Dieta Del Dr Atkins

8/13/2019 Dieta Del Dr Atkins

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Dieta del Dr. Atkins

Con este sistema perderás peso comiendo las cantidades que quieras. No tendrás que hacerejercicios, ni preocuparte cómo mezclar los alimentos, ni tomar 800 vasos de agua, ni seguir lasfases de la luna…

La dieta consiste en eliminar los carbohidratos. Una de las razones por las que es efec-

tiva es porque cuando uno elimina los carbohidratos, uno elimina el hambre. Pero sitienes hambre, puedes comer tanto como desees, pero de los alimentos que estánpermitidos para el nivel en que estés en la etapa de tu dieta. Son los carbohidratos, y no las grasas, los principales elementos en la alimentaciónque engorda a la gente obesa. Y lo hacen tanto impidiéndoles a uno que queme supropia grasa, como estimulando al cuerpo para que cree más grasa y se acostumbre aello.

Cuando no se toma ningún carbohidrato, tu cuerpo debe recurrir a la principal reserva

de combustible: la grasa acumulada… y empiezas a las 48 horas a bajar de peso. En

este proceso tu cuerpo se convierte de una maquinaria que quema carbohidratos a un

motor que quema grasas. ¿Adivinas de dónde saca esa grasa?... ¡Exacto! Veo que nos

estamos entendiendo... lo saca de las adiposidades que tienes en el vientre, que da lo

mismo si es mucha o poca porque te divertirás de la misma manera: comiendo como

nunca y bajando de peso como nunca...

No cuentes las calorías.

Come tanta cantidad de las comidas permitidas como te sea necesario para evitar el hambre.

No comas cuando no tengas hambre.

No Creas que debes terminar todo lo que tiene el plato , sólo porque está ahí.

Bebe tanta agua como requiera tu sed.

Son preferibles las comidas pequeñas y frecuentes.

Si sientes debilidad a causa de una rápida pérdida de peso, quzás necesites sal.

Toma cada día una píldora vitamínica extrafuerte

Cada etapa de la dieta debería durar una semana exacta. Pero le llamaremos "primera etapa" y

no "primera semana" porque si no cumples con las condiciones para pasar a la siguiente etapa,

tu semana se alargará.

Los carbohidratos se miden en gramos. Los gramos a consumir durante esta primera semana

deben ser cero. Puedes comprobar cuántos gramos de carbohidratos tienen los alimentos

verificando los rótulos en los envases. Solamente consume la cantidad que quieras de alimentos

que no se encuentren en la lista, que posean cero gramos de Hidratos de Carbono, Carbohidrato

o H. de C.

Debes alimentarte a diario, cuando tengas hambre y en las cantidades suficientes para no tener

hambre. Nada más que eso...



Esta primera semana no comas nada que no esté en la lista

Carnes

Filete, chuletas de cerdo, lenguas, hamburguesas y cualquier tipo de carnes en cualquier

cantidad.

Excepto carne con aditivos tales como butifarra, sanchichas, albóndigas y la mayor parte de los

fiambres envasados.

Aves o volatería

Pato, pavo, pollo, cualquier cosa con alas (los aviones nooooo)

Nada de rellenos.

Postres

Gelatina con edulcorantes artificiales.

Condimentos

Sal, pimienta, mostaza, rábanos picantes, vinagre, vainilla y otros extractos. Edulcorantes

artificiales, cualquier especia seca en polvo que no contenga azúcar.

Bebidas

Agua, agua mineral, caldo de pollo o de vacuno, refrescos de dieta sin azúcar, café, té, café

descafeinado.

Pescados

Todos los pescados, incluyendo el atún y el salmón enlatados. Cualquier tipo de alimento

marino, incluyendo los que están ahumados o enlatados en aceite.

Excepto las ostras, almejas, mejillones, veneras y pescado escabechado.

Huevos

Duros, fritos, revueltos, pasados por agua, en tortilla... de cualquier forma y sin ninguna

limitación en cantidad.

Ensaladas

Dos ensaladas pequeñas por día (cada una de menos de una taza, poco apretada) compuesta

sólo de vegetales para ensalada con muchas hojas, apio, pepinos, rábanos y olivas (aceitunas)

verdes.

Zumos

El zumo de un limón o lima.

Grasas

Mantequilla, margarina, aceites, manteca, manteca de cerdo, mayonesa (las grasas no tienen

carbohidratos)

Queso

100 gramos por día de cualquier queso duro, envejecido. Nada de crema de queso o queso para

untar.

Crema espesa



Cuatro cucharadas medianas por día (la crema tiene menos carbohidratos que la leche... así que

no use leche).

Si ya bajaste algunos kilos y varios centímetros, significa que lo estás haciendo correctamente.

Si no lograste bajar más de dos kilos... uhhhh!... tendremos que repetir curso... de castigo a la

Primera Etapa.

Solamente con los alumnos que pasaron de curso seguiremos en esta etapa.

Esta semana agregaremos de cinco a ocho gramos de hidratos de carbono.

GRAMOS DE

CARBOHIDRATOS

ORDENADOS DE MENOR A MAYOR

Aceite 0,00

Caldo de carne o pescado 0,00

Carne 0,00

Chorizo 0,00

Coñac (30 g..) 0,00

Cubitos de caldo 0,00

Embutidos 0,00

Especias 0,00

Gelatina sin sabor 0,00 Ginebra (45 g.) 0,00

Grasas 0,00

Jamón 0,00

Mantequilla 0,00

Mostaza 0,00

Pescados, todos 0,00

Requesón 0,00

Ron (45 g.) 0,00

Sal 0,00

Salchichas 0,00

Salchichón 0,00

Tocino 0,00

Vodka (45 g.) 0,00

GRAMOS DE

CARBOHIDRATOS

ORDENADOS ALFAB TICAMENTE

Aceite 0,00

Aceitunas negras (10 grandes) 2,00

Aceitunas verdes (10 grandes) 1,00

Acelgas (100 g.) 2,30

Aguacate (medio mediano) 6,00

Ajo (1 diente) 0,50

Albaricoques (1 mediano) 5,00

Alcachofas (100 g.) 5,90

Almejas (100 g.) 3,40 Almendras (sin cascara 100 g.) 14,30

Anisete (30 g.) 7,00

Apio (100 g.) 3,70

Arroz (100 g.) 78,70

Avellanas (100 g.) 14,30

Azúcar (100 g.) 99,80

Berenjena (100 g.) 5,50

Boniatos (100 g.) 27,90

Cacahuetes (con cascara 100 g.) 4,20

Café solo (1 taza) 0,80

Calabaza (100 g.) 7,60

Caldo de carne o pescado 0,00

Cardo, hojas y tallos (100 g.) 6,40



Whisky (45 g.) 0,00

Huevos (1) 0,30

Martini (1) 0,30

Mayonesa (1 cucharada) 0,40

Ajo (1 diente) 0,50

Vino (100 g.) 0,50

Langosta 0,60

Café solo (1 taza) 0,80

Vinagre (1 cucharada) 0,80

Mortadela (100 g.) 0,90

Te (1 taza) 0,90

Aceitunas verdes (10 grandes) 1,00

Sesos (100 g.) 1,00

Lechuga (100 g.) 1,10

Mejillones (100 g.) 1,10

Corazón de pollo (100 g.) 1,30

Endivias (una pequeña) 1,60

Margarina (100 g.) 1,80

Queso (100 g.) 1,80

Espinacas (100 g.) 1,90

Aceitunas negras (10 grandes) 2,00

Perejil (1 cucharada, picado) 2,00

Salchichas fráncfurt (100 g.) 2,00

Acelgas (100 g.) 2,30

Coliflor (100 g.) 2,40

Melón (100 g.) 2,60

Pepinos (1 mediano) 2,80

Col (100 g.) 2,90

Nata (100 g.) 2,90

Tomates (100 g.) 3,10

Almejas (100 g.) 3,40

Caviar (100 g.) 3,50

Apio (100 g.) 3,70

Carne 0,00

Castañas (100 g.) 25,80

Caviar (100 g.) 3,50

Cebollas (100 g.) 8,80

Cerezas (100 g.) 14,80

Cerveza (240 g.) 11,00

Champiñones (100 g.) 4,10

Chocolate (100 g.) 62,20

Chorizo 0,00

Ciruelas (1 mediana) 7,00

Coco (100 g.) 16,20

Col (100 g.) 2,90

Coles de bruselas (100 g.) 16,60

Coliflor (100 g.) 2,40

Coñac (30 g..) 0,00

Corazón de pollo (100 g.) 1,30

Cubitos de caldo 0,00

Dátiles (100 g.) 85,30

Embutidos 0,00

Endivias (una pequeña) 1,60

Espaguetis (100 g.) 44,10

Espárragos (100 g.) 5,80

Especias 0,00

Espinacas (100 g.) 1,90

Frambuesas (100 g.) 20,80

Fresas (100 g.) 9,50

Garbanzos (100 g.) 59,00

Gelatina sin sabor 0,00

Ginebra (45 g.) 0,00

Ginebra con tónica (300 g.) 9,00

Granada (100 g.) 15,60

Grasas 0,00

Guisantes (100 g.) 19,00



Hígado (100 g.) 4,00

Champiñones (100 g.) 4,10

Cacahuetes (con cascara 100 g.) 4,20

Ketchup (1 cucharada) 4,20

Rábanos (100 g.) 4,30

Leche (100 g.) 4,90

Albaricoques (1 mediano) 5,00

Soja, brotes (100 g.) 5,40

Berenjena (100 g.) 5,50

Ostras (5 a 8 medianas) 5,60

Espárragos (100 g.) 5,80

Alcachofas (100 g.) 5,90

Aguacate (medio mediano) 6,00

Remolacha (100 g.) 6,00

Zanahorias (100 g.) 6,00

Cardo, hojas y tallos (100 g.) 6,40

Naranjas (100 g.) 6,60

Pimientos (100 g.) 6,60

Anisete (30 g.) 7,00

Ciruelas (1 mediana) 7,00

Calabaza (100 g.) 7,60

Limón (1 mediano) 8,40

Cebollas (100 g.) 8,80

Ginebra con tónica (300 g.) 9,00

Nabos (100 g.) 9,00

Fresas (100 g.) 9,50

Mandarina (1 mediana) 10,00

Membrillo (1 mediano) 10,20

Melocotones (100 g.) 10,60

Cerveza (240 g.) 11,00

Manzana (100 g.) 11,10

Piña (100 g.) 11,50

Yogur (1) 11,70

Habas (100 g.) 42,00

Harina (100 g.) 70,60

Hígado (100 g.) 4,00

Higos (1 grande) 19,60

Huevos (1) 0,30

Jamón 0,00

Judías (100 g.) 57,00

Judías verdes (100 g.)J 14,30

Ketchup (1 cucharada) 4,20

Langosta 0,60

Leche (100 g.) 4,90

Lechuga (100 g.) 1,10

Lentejas (100 g.) 56,20

Limón (1 mediano) 8,40

Maíz (100 g.) 37,60

Mandarina (1 mediana) 10,00

Mantequilla 0,00

Manzana (100 g.) 11,10

Margarina (100 g.) 1,80

Martini (1) 0,30

Mayonesa (1 cucharada) 0,40

Mejillones (100 g.) 1,10

Melocotones (100 g.) 10,60

Melón (100 g.) 2,60

Membrillo (1 mediano) 10,20

Mermeladas (100 g.) 51,00

Miel (100 g.) 88,80

Moras (100 g.) 18,00

Mortadela (100 g.) 0,90

Mostaza 0,00

Nabos (100 g.) 9,00

Naranjas (100 g.) 6,60

Nata (100 g.) 2,90



Peras (100 g.) 12,50

Nueces (100 g.) 13,50

Pomelo (100 g.) 14,00

Vino dulce (100 g.) 14,00

Almendras (sin cascara 100 g.) 14,30

Avellanas (100 g.) 14,30

Judías verdes (100 g.)J 14,30

Cerezas (100 g.) 14,80

Patatas (100 g.) 15,10

Uvas (100 g.) 15,50

Granada (100 g.) 15,60

Coco (100 g.) 16,20

Coles de bruselas (100 g.) 16,60

Moras (100 g.) 18,00

Guisantes (100 g.) 19,00

Higos (1 grande) 19,60

Frambuesas (100 g.) 20,80

Zumos en conserva (1 taza) 24,00

Pistachos (100 g.) 24,50

Castañas (100 g.) 25,80

Refrescos (coca-cola, fanta,

etc..) 27,00

Boniatos (100 g.) 27,90

Maíz (100 g.) 37,60

Sandia (1 rodaja de 3 x 15 cm) 38,40

Habas (100 g.) 42,00

Espaguetis (100 g.) 44,10

Pan (100 g.) 50,10

Mermeladas (100 g.) 51,00

Repostería (100 g.) 51,70

Lentejas (100 g.) 56,20

Judías (100 g.) 57,00

Garbanzos (100 g.) 59,00

Nueces (100 g.) 13,50

Ostras (5 a 8 medianas) 5,60

Pan (100 g.) 50,10

Pasas (100 g.) 88,60

Pasta (100 g.) 74,10

Patatas (100 g.) 15,10

Pepinos (1 mediano) 2,80

Peras (100 g.) 12,50

Perejil (1 cucharada, picado) 2,00

Pescados, todos 0,00

Pimientos (100 g.) 6,60

Piña (100 g.) 11,50

Pistachos (100 g.) 24,50

Plátanos (100 g.) 143,00

Pomelo (100 g.) 14,00

Queso (100 g.) 1,80

Rábanos (100 g.) 4,30

Refrescos (coca-cola, fanta,

etc..) 27,00

Remolacha (100 g.) 6,00

Repostería (100 g.) 51,70

Requesón 0,00

Ron (45 g.) 0,00

Sal 0,00

Salchichas 0,00

Salchichas fráncfurt (100 g.) 2,00

Salchichón 0,00

Sandia (1 rodaja de 3 x 15 cm) 38,40

Sesos (100 g.) 1,00

Soja, brotes (100 g.) 5,40

Tapioca (100 g.) 66,20

Te (1 taza) 0,90

Tocino 0,00



Chocolate (100 g.) 62,20

Tapioca (100 g.) 66,20

Harina (100 g.) 70,60

Pasta (100 g.) 74,10

Arroz (100 g.) 78,70

Dátiles (100 g.) 85,30

Pasas (100 g.) 88,60

Miel (100 g.) 88,80

Azúcar (100 g.) 99,80

Plátanos (100 g.) 143,00

Tomates (100 g.) 3,10

Uvas (100 g.) 15,50

Vinagre (1 cucharada) 0,80

Vino (100 g.) 0,50

Vino dulce (100 g.) 14,00

Vodka (45 g.) 0,00

Whisky (45 g.) 0,00

Yogur (1) 11,70

Zanahorias (100 g.) 6,00

Zumos en conserva (1 taza) 24,00

La Dieta del Dr Atkinsno esta indicada para:

Menores de 18 años o más de 50.

Embarazadas.

Personas con problemas renales, colesterol o lípidos altos.

Diabéticos.

Por que? Porque esta dieta se basa principalmente en el consumo de grandes cantidades de grasas

y proteínas, como embutidos, frituras y margarinas, entre otras. Por ende, esta forma de

alimentarse puede aumentar el colesterol total, los triglicéridos, el colesterol malo de la sangre

(LDL) y por consiguiente aumentar el riesgo de contraer enfermedades coronarias .

En que consiste la dieta del Dr.Atkins? Días de realización de la dieta: 30 días. Permite un descenso

importante de peso en poco tiempo. Garantiza una perdida de peso de 4 o 5 kilos en 2 semanas.

Se pueden comer todas las carnes, pescados y quesos que se quiera. Suprime los azúcares de

cualquier tipo durante varias semanas. Luego se van incorporando de 5 en 5 g durante unas

semanas. Los hidratos están muy limitados, solo los aportan las verduras ( 40 - 60 g por día).

Una alimentación normal incluye 300 g de hidratos por día. ALIMENTOS PROHIBIDOS: o Pan ytortas. o Helados, dulces y galletas.

Pastas, cereales y arroz. o Leche y yogurt. o Frutas y algunos vegetales.

Después de 15 días de la dieta se flexibiliza incluyendo: o Algunas verduras, frutas y lácteos. o Pero

nunca productos con almidón, como pan y pastas. Ejemplo de menu de la dieta del Dr. Atkins:

Desayuno: o Café descafeinado o té o Una Porción de queso o un huevo pasado por agua, duro o



revuelto *Almuerzo: o Caldo de verduras o Bife de pollo al limón o Ensalada de repollo y pepino

con aceite y limón o Agua mineral ó soda *Merienda: * Queso magro o Café descafeinado Menues

de comidas o cenas: Para variar -Pescado a la parrilla o bife grande a la plancha. -Berros con

cebolla, aceite y vinagre. -Gelatina dietética sin azúcar. -Soda con limón. Menu's para variar la

dieta: -Huevos con bacón y café descafeinado para desayunar. -Una chuleta grande con verduras

para el almuerzo. -Dos huevos duros a media tarde. -Atún con mayonesa para cenar. * Puedecomerse carne, pescados, mariscos, aves y quesos variados. * Puede cocinarse con mantequilla,

tomar mayonesa con el pescado y añadir todo el aceite que se quiera a las ensaladas.

5 Trucos para bajar de peso con la dieta Atkins

Realizar una comida fuerte en el desayuno, si desayunas bien y con alimentos ricos en proteínas,

tendrás más saciedad, y te ayudará a comer menos.

Realizar una comida en base un único plato, una de las formas de reducir el contenido calórico es

consumiendo un único plato que contenga una porción de carne con vegetales frescos.

Otro de los puntos importantes es que, realices ejercicio físico en forma diaria por 30 minutos.

Caminando por media hora puedes aumentar tu metabolismo.

Para que la dieta Atkins sea efectiva, es importante que evites los tentempiés y el picoteo.

Bebe agua a toda hora. La mejor forma de reducir el hambre y aumentar la saciedad es bebiendoentre 2 a 2 litros y media de agua. También puedes incluir infusiones y/tés.

Estos son los menús para una semana en la fase de inducción que se recogen en el libro 'La nueva

revolución dietética del Dr. Atkins':

LUNES

Desayuno:

Dos huevos revueltos

Dos salchichas de pavo



Comida:

Ensalada griega con lechuga romana, medio tomate, queso feta, aceitunas y aderezo de vinagreta

Una lata pequeña de atún

Cena:

Escalopa de ternera al vino blanco y salsa de alcaparras

Espinacas salteadas

Gelatina con sucralosa y nata montada

Para picar:

Batido de fresas bajo en hidratos de carbono (Aunque el doctor Atkins lo incluye en su menú, yo

prescindiría de batidos de frutas hasta llegar a la fase de PPP)

MARTES

Desayuno:

Quiche sin masa

Dos rodajas de tomate

Comida:

Ensalada de pollo servida sobre pepino cortado, rábanos y berros

Cena:

Pescado a la parrilla con manteca de oliva

Brócoli salteado con pimiento rojo

Ensalada verde con vinagreta



Para picar:

Entre diez y veinte aceitunas

MIÉRCOLES

Desayuno:

Salmón ahumado con rollitos de queso cremosos

Dos huevos duros

Comida:

Sopa de pollo casera

Cena:

Filete de ternera a la plancha

Nabos al horno

Ensalada de rúcula y lechuga

Para picar:

Rollito de pavo, lechuga romana y mayonesa

JUEVES

Desayuno:

Tortilla de jamón, pimiento y cebolla



Comida:

Caldo vegetal con rábanos

Ensalada de gambas

Cena:

Filetes de pavo a la pimienta verde

Puré de coliflor y puerros

Gelatina con sucralosa y nata montada

Para picar:

30 gramos de queso suizo

VIERNES

Desayuno:

50 gramos de queso fresco o requesón con canela (Aquí vuelvo a creer que Atkins se contradice;teóricamente, los quesos frescos no deben incorporarse hasta PPP)

Dos crackers integrales (de salvado)

Comida:

Ensalada del chef con salsa de queso azul

Cena:

Hamburguesas de cerdo

Ensalada cremosa de col lombarda

Champiñones asados con aceite de sésamo



Para picar:

Café moca

SÁBADO

Desayuno:

Ensalada de pescado blanco

Dos rodajas de tomate

Comida:

Tortilla de jamón, espinacas y queso

Ensalada verde variada

Cena:

Pollo salteado

Judías verdes con mantequilla

Panna cotta

Para picar:

Apio con salsa de verduras y ajo

DOMINGO

Desayuno:



Una rebanada y media de pan de calabacín y frutos secos (Se trata de una receta que viene en el

libro, pero teóricamente los frutos secos no están permitidos hasta PPP)

50 gramos de queso cremoso

Comida:

Hamburguesa con queso a la plancha

Ensalada verde variada con dos rodajas de tomate

Cena:

Chuletas de cerdo con especias

Escarola salteada (u otra verdura de hojas verde oscuro)

Para picar:

Batido de vainilla bajo en hidratos de carbono (Yo evitaría batidos y dulces 'low carb' en la fase de

inducción)

Tengo que decir que a mí me resultaría insoportable seguir estos menús que el doctor Atkins pone

como ejemplo en su libro. Quizá sean muy ajustados a la forma de comer de Estados Unidos, pero

a mí me daría demasiado la impresión de 'estar a régimen'. Además, algunos desayunos me

parecen demasiado consistentes y las comidas, más bien escasas. Tampoco se incluyen para nada

los embutidos, posiblemente porque en su país no hay tradición, ni el queso manchego, que es

una buena opción para los postres en esta fase, hasta que llega, ya en PPP, la posibilidad de tomar

fruta.

Creo, en suma, que la lista de alimentos permitidos en inducción permite muchas más y mejorescombinaciones para confeccionar nuestro menú. Mañana postearé algunos ejemplos más

parecidos a lo que yo comía cuando estaba en esa fase.

Documents

Dieta Del Dr Atkins