Quin debe seguir esta dieta? Las personas que han sufrido una extirpacin de vescula biliar o colecistectoma Los que sufren de piedras en la vescula biliar (clculos o litiasis biliar) diagnosticados y tienen sntomas Recomendaciones generales Coma lentamente, tmese su tiempo Mastique bien los alimentos Haga comidas fraccionadas, no coma abundantementeen una misma comida Evite los alimentos que provocan flatulencias o gases Evite las grasas de forma general Alimentos bien tolerados Leche descremada Jamn sin grasa Verduras hervidas o a la plancha: zanahoria, verduras de hoja bien picada. Caldos de verduras. Frutas hervidas: melocotn, pera, manzana Carne de vaca magra, pechuga de pollo sin piel Pescado blanco: pescadilla, merluza, lenguado Mermelada, azcar, dulces Cereales: arroz, polenta Panes sin grasa Bebidas: infusiones como t, manzanilla Alimentos generalmente bien tolerados pero no siempre Verduras crudas: tomate, lechuga, zanahoria Patatas, maz Frutas crudas: pltano, manzana (evitar los ctricos) Yogur, leche entera Muslo de pollo sin piel, conejo, caballo Cereales Repostera pobre en grasa: bizcochos Quesos bajos en grasa Alimentos no recomendados o prohibidos Carnes grasas: cordero, cerdo, gallina Embutidos Pescado azul, marisco Huevos: la grasa est en la yema, se pueden tomar las claras sin problema Chocolate Los quesos que contengan grasas Mantequilla, margarina Frutos secos, cacahuetes SesosLos tipos de coccin aconsejados sern siempre de preferencia la plancha, el vapor, a la papillote (envuelto con papel de aluminio o en papel vegetal) evitando siempre las frituras. Evitar el alcohol y otros El alcohol (especialmente los vinos fuertes y los licores) El tabaco Las salsas Los productos especiados o picantes. Despus de algunas semanas sin sntomas se pueden ir incorporando otros alimentos de forma progresiva o intentar un mtodo de coccin nuevo, siempre con precaucin y muy lentamente.