Dieta NormalConcepto : Régimen que aporta las cantidades de alimentos adecuados a las necesidades fisiológicas indicadas en pacientes hospitalizados que no precisan de una dieta terapéutica.Indicaciones : Indicado para pacientes en protocolo de estudio, pre-operatorio sin complicaciones, con procesos infecciosos sin compromiso gastrointestinal, traumatismo leve sin patología agregada, neurológicos sin alteración bucodentomaxilar, cirugía plástica, urológico, otorrinolaringología, psiquiatría y donadores.Alimentos permitidos : Todos los incluidos en el Cuadro Básico de Alimentos a excepción los picantes y grasa.

Dieta Blanda Concepto: Plan de dieta transicional entre la Dieta Líquida y Normal, adecuada y variada para facilitar la ingestión y/o digestión. Indicaciones: Este régimen se recomienda en pacientes con procesos inflamatorios del aparato gastrointestinal, (Gastritis, Esofagitis, Hernia Hiatal, Ulcera y Colitis.)Esta dieta se caracteriza por la consistencia de los alimentos fáciles de digerir y de poco residuo, sin picantes, condimentos, carnes grasosas, irritantes.Alimentos prohibidos:• Leche: evaporada y entera.• Carnes: Grasosas, vísceras como hígado, corazón, sesos, etc.• Frutas: Cítricos como naranja, toronja, mandarina.• Verduras: Lechuga pepino, calabacitas, limón, col, brócoli, coliflor, colinabo,

rábanos, nabo, chícharos y habas.• Pan y sustitutos: Pasteles, galletas altas en grasa• Grasas: Mantequilla mayonesa, tocino.• Bebidas: Jugos embotellados, bebidas gaseosas, bebidas industrializadas, agua mineral.• Condimentos: Chile, jugo Maggi, salsa soya, mostaza, vinagre y todos los condimentos naturales en gran cantidad.

Dieta DiabéticoConcepto: Este régimen se caracteriza en la modificación de Hidratos de Carbono (Complejos) y puede ser hipo energético para pacientes con control de azúcar.Indicaciones : Esta dieta se recomienda en pacientes con Sobrepeso, Obesidad, Diabetes Mellitus Tipo 1 y 2, Intolerancia a la Glucosa e Hipertrigliceridemia.

Alimentos prohibidos :Leche: leche evaporada, entera y condensada.Carnes: Grasosas, vísceras como hígado, corazón, sesos, etc.Frutas: Todas las frutas secas, enlatadas e industrializadas.Verduras: Betabel, elote, camote y leguminosasPan y sustitutos: Pasteles, galletas, pan de dulce, avena, gorditas, quesadillas, garnachas, tacos, sopes, tamales y atoles.

Grasas: Manteca, mantequilla, crema, mayonesa y tocino.Bebidas: Jugos embotellados, bebidas gaseosas, bebidas industrializadas, agua mineral, consomé, bebidas Light y bebidas alcohólicas..Condimentos: Jugo Maggi, salsa soya, mostaza, y todos los condimentos industrializados.Azucares: Todo upo de alimentos que contengan azucares, mermelada, ate, jalea, piloncillo, cajeta, dulces, chocolates, helados y paletas de hielo.Alimentos permitidos:Leche: Leche descremada y light, queso tipo panela, quesos magros.Carne: Pollo, res, pescado y cerdo. Todo tipo de carnes tiene que ser magroVerduras: Todas excepto las no permitidas.Frutas: Todas respetando siempre la cantidad autorizada en k dieta.Pan y sustitutos: Solo debe de consumirse las cantidades permitidas o autorizadas en la dieta.Grasas: Aceite de cártamo, girasol, soya, olivo, maíz.Bebidas: Solo agua natural, café descafeinado en poca cantidad, te ligero.Condimentos: Naturales como orégano, cilantro, perejil, cebolla, ajo, epazote, chile, jugo de limón.

Dieta HiposódicaConcepto: Plan de alimentación que consiste en la restricción del sodio Indicaciones: Esta dieta se recomienda para los pacientes con Aterosclerosis, Arteriosclerosis, Insuficiencia Cardiaca, Arritmias, Hipertensión Arterial, Cardiópata Isquemia, Enfermedad Vascular Cerebral, Retinopatía, Insuficiencia Renal en etapas tempranas, Hipercolesterolemia.Alimentos prohibidos :Sal de Mesa, Embutidos, alimentos salados, enlatados, tocino, productos procesados e industrializados. Café y bebidas gaseosas.Alimentos permitidos:Todos los alimentos naturales o procesados en el momento.

Dieta Líquidos ClarosConcepto: Es para pacientes con Problemas Gastrointestinales, Apendicitis, Cole-Laparoscopias y del cual se inicia el tratamiento de dieta. Para pacientes que se pretende ver que no haya una filtración de sangre.Indicaciones: Alimentos y bebidas claras sin sedimentos. Tarjeta: Azul Claro.

Dieta Sin ColesistoquinétícosConcepto: Régimen que se caracteriza por la exclusión de los alimentos estimulantes de la vesícula biliar o páncreas.Indicaciones: Pacientes con Hepatopatías no complicada Vesícula Biliar, Pancreatitis y Esteatorrea. Alimentos prohibidos: Yema de huevo, todo tipo de grasa animal, lácteos en general Todos los alimentos tienen que ser modificados por cocción.

Dieta ComplementariaConcepto: Plan de alimentación adecuado, equilibrado, variado y de consistencia en puré.

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Indicaciones: Pacientes con dificultad para masticar y que se pueden deglutir (Neurológicos), con inflamación, ulceración o trastornos estructurales y /o motores de la cavidad oral y el esófago, pacientes desdentado, después de la radiación en la región oral o faríngea.

Dieta Líquida Concepto: Plan de alimentación adecuado, equilibrado, variado y líquidaIndicaciones: Pacientes pos operados para observar tolerancia de inicio de alimentación.

Dieta Astringente Concepto: Plan de alimentación adecuado para pacientes con problemas gastrointestinalesIndicaciones: Pacientes con diarrea, enfermedades del colon, intestinos y estomacales que no toleren lácteos, grasas o alimentos condimentados.Tarjeta: Blanca con Vino.Alimentos prohibidos :Lácteos, Grasas, Ciertos alimentos ricos en azúcar. Alimentos ricos en fibra. O alimentos que sean laxantes.Alimentos permitidos:Pollo, Verduras cocidas, Caldos desgrasados, manzana y pera.

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