1. Explique la diferencia entre un jabón y un detergente Un jabón es una mezcla de carboxilatos derivados de un ácido graso y responden a la fórmula general R−CO O −¿¿ . Los detergentes son también compuestos orgánicos con largas cadenas carbonadas, pero contienen el grupo R−OS O 3 −¿¿ en vez del grupo carboxilato, propio de los jabones. El agua utilizada para lavar puede contener en disolución importantes cantidades de iones calcio y magnesio (agua dura). Estas sales dificultan la acción limpiadora al formar con el jabón sales insolubles. Los jabones precipitan en agua dura debido a las propiedades químicas del grupo acido carboxílico. Los detergentes sintéticos evitan que se produzca la precipitación utilizando otros grupos funcionales. Las sales de sodio de los ácidos sulfónicos son los que más se utilizan en los detergentes sintéticos. Los ácidos sulfonicos son más ácidos que los ácidos carboxílicos, por lo que sus sales no se protonan. Las sales de calcio, magnesio y hierro de los ácidos sulfónicos son solubles en agua, por lo que los sulfonatos se pueden utilizar en agua dura sin formar precipitados (Wade,2004), pudiendo entonces los detergentes realizar perfectamente su acción limpiadora en agua dura.
1. Explique la diferencia entre un jabn y un detergente
Un jabn es una mezcla de carboxilatos derivados de un cido graso
y responden a la frmula general . Los detergentes son tambin
compuestos orgnicos con largas cadenas carbonadas, pero contienen
el grupo en vez del grupo carboxilato, propio de los jabones.
El agua utilizada para lavar puede contener en disolucin
importantes cantidades de iones calcio y magnesio (agua dura).
Estas sales dificultan la accin limpiadora al formar con el jabn
sales insolubles. Los jabones precipitan en agua dura debido a las
propiedades qumicas del grupo acido carboxlico. Los detergentes
sintticos evitan que se produzca la precipitacin utilizando otros
grupos funcionales. Las sales de sodio de los cidos sulfnicos son
los que ms se utilizan en los detergentes sintticos. Los cidos
sulfonicos son ms cidos que los cidos carboxlicos, por lo que sus
sales no se protonan. Las sales de calcio, magnesio y hierro de los
cidos sulfnicos son solubles en agua, por lo que los sulfonatos se
pueden utilizar en agua dura sin formar precipitados (Wade,2004),
pudiendo entonces los detergentes realizar perfectamente su accin
limpiadora en agua dura.
