Dirección General de Desarrollo Rural ROTACIONES Y ... · Proyecto INIA RTA2009-00099-00-00 Eva MªGarcía Méndez, Olga Fernández Alonso, Susana Fernández Lucio, Susana ... Ministerio

GOBIERNOdeCANTABRIA

CONSEJERÍA DE GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO RURAL

Dirección General de Desarrollo Rural

ROTACIONES Y DIVERSIDAD EN AGRICULTURA:

ALTERNATIVAS DE CULTIVO

Cultivo de trigo sarraceno (Cultivo de trigo sarraceno (Cultivo de trigo sarraceno (Cultivo de trigo sarraceno (FagopyrumFagopyrumFagopyrumFagopyrum esculentumesculentumesculentumesculentumMoenchMoenchMoenchMoench) como alternativa agr) como alternativa agr) como alternativa agr) como alternativa agríííícola en Cantabria. cola en Cantabria. cola en Cantabria. cola en Cantabria.

AgronomAgronomAgronomAgronomíííía, calidad y transformacia, calidad y transformacia, calidad y transformacia, calidad y transformacióóóónnnn

Proyecto INIA RTA2009-00099-00-00

Eva Mª García Méndez, Olga Fernández Alonso, Susana Fernández Lucio, Susana

Gutiérrez Carrera, Raúl Castañeda Fernández, Severo Méndez Lodos, Benito

Fernández Rodríguez, Carmen Siliuto Rueda (Becaria INIA)

Eva Mª García Méndez

20 de Marzo de 2014

GOBIERNOdeCANTABRIA



GOBIERNOdeCANTABRIA



GOBIERNOdeCANTABRIA



Proyecto INIA RTA2009Proyecto INIA RTA2009Proyecto INIA RTA2009Proyecto INIA RTA2009----00099000990009900099----00000000----00000000



�INTRODUCCIINTRODUCCIINTRODUCCIINTRODUCCIÓÓÓÓN N N N

�JUSTIFICACIJUSTIFICACIJUSTIFICACIJUSTIFICACIÓÓÓÓN. OBJETIVOS DEL PROYECTON. OBJETIVOS DEL PROYECTON. OBJETIVOS DEL PROYECTON. OBJETIVOS DEL PROYECTO

�MATERIAL Y MMATERIAL Y MMATERIAL Y MMATERIAL Y MÉÉÉÉTODOSTODOSTODOSTODOS

�RESULTADOSRESULTADOSRESULTADOSRESULTADOS

�CONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONES

�GALERGALERGALERGALERÍÍÍÍA DE FOTOGRAFA DE FOTOGRAFA DE FOTOGRAFA DE FOTOGRAFÍÍÍÍASASASAS

GOBIERNOdeCANTABRIA



GOBIERNOdeCANTABRIA



�GENERALIDADES DE LA PLANTA Y USOS

�SITUACIÓN MUNDIAL Y NACIONAL

�CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN RTA2009-00099-00-00: TRIGO SARRACENO

CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA Y USOS



�Planta anual, herbácea, originaria de Asia

�No es un cereal (Familia poligonáceas)

�Adaptado a climas frescos y húmedos

�Tolerancia a suelos ácidos y baja fertilidad

�Desarrollo en condiciones desfavorables

sequía

temperaturas superiores a 25 ºC

�Ciclos de cultivo muy cortos (75-120 días)

�Intolerante al frío

�Bajos costos relativos de implantación

“Trigo sarraceno”, “Soba”“Alforfón”, “Trigo negro” o

“Fajol”(Fagopyrum sculentum)

�Rendimientos bajos e inestables

planta alógama

sensible a condiciones ambientales desfavorables durante el periodo de floración y maduración de las semillas





“Trigo sarraceno”, “Soba”“Alforfón”, “Trigo negro” o

“Fajol”(Fagopyrum sculentum)

Múltiples usos:

�Consumo humano (grano, harina o pasta)

�Alimentación animal

�Abono verde

�Control de plantas adventicias (alelopática)

�Especie melífera de calidad

�Cáscara para la fabricación de almohadas

�Consumido en multitud de países

�Alto valor nutricional

Semillas poseen proteínas de alto valor biológico

Balance adecuado de composición de aminoácidos

Alta concentración de carbohidratos

2-3 % de lípidos totales (90% ácidos grasos insaturados)

Minerales esenciales (Zn, Cu y Mg)

Vitaminas (especialmente grupo B)

Posee flavonoides (rutina) y ácidos fenólicos


SITUACIÓN MUNDIAL Y NACIONAL



En España quedaba circunscrito a comarcas catalanas de Gerona y Barcelona (5 ha)

Japón demanda 116.000 t /año

31.000 t (27%) mercado nacional

�Asia

�Federación Rusa

�Unión Europea

�América del Norte y del Sur

�Australia

Situación mundial

Producción trigo sarraceno

38%

35%

14%

4% 5% 4%

Federación de Rusia China

Ucrania Francia

Polonia Estados Unidos





Situación nacional

RegadíoSecanoRegadíoSecanoRegadíoSecanoRegadíoSecanoCC.AA.

111CASTILLA Y LEÓN

2011Superficie(Hectáreas)



2008Superficie (Hectáreas)

131161TOTAL

1ARAGÓN

1111CANARIAS

5R. DE MURCIA

Anuario Estadística Agraria. Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente





Mitigar el efecto enfermedades cardiovasculares

Mitigar la permeabilidad y fragilidad vascular

Luchar contra la hipertensión y el colesterol

Prevención de la obesidad y diabetes

Actividad anticancerígena

Fuente de antioxidantes naturales

No contiene gluten

Propiedades beneficiosas para la salud

Aumento de interés por esta especie

ALIMENTO FUNCIONAL

ESPECIE CON ELEVADO VALOR FARMACÉUTICO


CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO



Siembra

� Similar a la de los cereales

� Dosis de siembra: 50-55 Kg /ha

� Profundidad de siembra: 2,5-5 cm

� Separación entre surcos: 30 cm

� Riego en climas continentales

� Época (cultivares día corto):

•15 Junio-15 Julio

Exigencias de clima y suelo

� Climas frescos y húmedos

� Suelos sin encharcamientos

� pH ácidos: 5-6,5

� Ciclo de cultivo: libre de heladas

� Sensible en floración y maduración altas temperaturas, viento y sequía





Abonado

� Pocas exigencias en abonado

� Abono NPK (suelos muy pobres)

�25 Kg /ha de Nitrógeno

�25 kg /ha de Fósforo

�20 Kg /ha de Potasio

�No sobrepasar el nivel de Nitrógeno

Herbicidas

¡¡¡¡RIESGO DE ENCAMADO¡¡¡

�No son necesarios

�Actividad inhibidora sobre las

adventicias por competencia directa o

mediante la incorporación al suelo





� Hábito crecimiento indeterminado

� Flores son auto-estériles

� Nascencia semillas: 4-8 días

� Floración ocurre en 5-6 semanas

� Recolección en 75-120 días

�80 % de las semillas marrones-negras

�Humedad del grano inferior al 15%

Desarrollo del cultivo

Rendimiento

� Depende de las condiciones

ambientales

� Sin ninguna aportación 1000 Kg/ha

� En regadío y abonado 2500 Kg /ha


JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO



La diversificación económica del medio rural y la búsqueda de soluciones que permitan el mantenimiento de una actividad agrícola respetuosa con el medio ambiente

Proyecto INIA Nº: RTA2009-00099-00:

“CULTIVO DEL TRIGO SARRACENO (Fagopyrum esculentum Moench) COMO ALTERNATIVA AGRÍCOLA EN CANTABRIA. AGRONOMÍA, CALIDAD Y TRANSFORMACIÓN”

CIFA

Continuación de un proyecto regional iniciado en el año

2008

Colaboración con UVA





Según la metodología desarrollada por el proyecto: “Zonificación agroecológica de Cantabria” (ZAE)

Basado en la aplicación de un sistema de Información Geográfica que permite delimitar y caracterizar las unidades del territorio con mayor valor agronómico e identifica las áreas para la implantación de cultivos

Optimo+Moderado-Suelos (A+B)=64.673 ha


OBJETIVOS


OBJETIVOS

� OBJETIVO 1. Evaluación agronómica de distintos cultivares de trigo sarraceno mediante la utilización de caracteres morfológicos, fisiológicos y de rendimiento, dentro de un sistema de producción ecológica. Determinación de la calidad de la harina obtenida mediante la estimación de parámetros fisico-químicos y el contenido total de compuestos fenólicos y flavonoides.

� OBJETIVO 2. Clarificar el potencial alelopático del trigo sarraceno mediante la realización de experimentos de campo y en ensayos bajo ambiente controlado. Influencia en la fertilidad del suelo a través de su uso como abono verde.

� OBJETIVO 3. Estudio de la transformación agroalimentaria de los distintos cultivares ensayados. Utilización de la harina obtenida como materia prima en la obtención de elaborados aptos para la población celiaca.


MATERIAL Y MÉTODOS ENSAYO AGRONÓMICO (2010-2011)



Material vegetal:Shinano Natsusoba (V1)

Shinano 1 Gou (V2)

Nagawa Zairai (V3)

BGE-020486, Gerona (V4)

Fechas de siembra:1ª quincena Mayo (F1)

1ª semana de Julio (F2)

Localidades:Municipio de Alfoz de Lloredo:

(80 m de altitud)

Municipio de Soba:

(574 m de altitud)

Municipio Valderredible

(730 m de altitud)

Municipio de Campoo de Suso:

(965 m de altitud)

�Superficie de los ensayos fue de 400 m2. Diseño experimental en bloques al azar con tres repeticiones. Parcela elemental (12) de 16 m2

�La climatología de cada zona fue monitorizada mediante la instalación de sensores de Tª, HR y pluviometría (14 variables climatológicas)

�Previo a la realización de los ensayos se llevó a cabo una caracterización fisico-química del suelo





Plena Floración Maduración semillas Secado de haces

Desarrollo del cultivoSiembra manual Nascencia del cultivo

La preparación del terreno fue similar en las cuatro zonas de estudio

La siembra y la cosecha se realizaron manualmente

Siembra en líneas (0,3 m), dosis 150 semillas/m2, profundidad 2,5-5 cm

Cosecha por corte manual captando todos los estratos de floración

Secado de los haces y desgranado en las instalaciones del CIFA

�Parámetros relacionados con el crecimiento del cultivo:•Días que transcurrieron desde la fecha de siembra hasta nascencia (DSN).

•Grado de nascencia (más del 80%; entre 80%-50%; menos del 50%).

•Días que transcurrieron desde nascencia a la primera flor (DN1F).

•Días que transcurrieron desde primera flor a inicio de floración (D1FIF).

•Días que transcurrieron desde inicio floración a máxima floración (DIFMF).

•Días que transcurrieron desde máxima floración a madurez semillas (DMFMds).

•Duración total del ciclo (DT)

•Encamado y ausencia o presencia de plagas y enfermedades.

�Parámetros morfológicos del cultivo (20 plantas):•Altura de la planta (AltuT).

•Número de nudos totales del tallo principal (NNud).

•Número de ramas del tallo principal que tengan más de dos nudos (NRam).

•Altura del primer nudo con flor (Alt1nud)

•Posición del primer nudo con flor (Pos1nud).

�Parámetros de rendimiento del cultivo:•Peso total de la parcela.

•Peso total de los tallos.

•Peso total de las semillas (llenas y vanas).

•Peso de mil semillas, humedad (%) y peso hectolítrico.






MEDICIONES DE LA CALIDAD DE LA HARINA OBTENIDA


MEDICIONES DE LA CALIDAD DE LA HARINA OBTENIDA

�Parámetros físico-químicos•Hidratos de carbono (%).

•Grasas (%).

•Fibra (%).

•Proteínas (%).

•Humedad (%), Cenizas (%).

•Potasio (%), Fósforo (%), Magnesio (%), Calcio (%), Hierro (%) y Sodio (%).

�Composición de compuestos fenólicos y flavonoides•Contenido total de fenoles:

Reactivo Folin-Ciocalteu

Espectrofotómetro de UV

•Contenido total de flavonoides:

Método Cloruro de Aluminio

Rutina como patrón

Espectrofotómetro de UV

SE REALIZAN SOBRE LA SEMILLA SIN DESCASCARILLAR MOLIDA OBTENIDA DE CADA VARIEDAD, LOCALIDAD Y FECHA DE SIEMBRA (también realizados en semilla descascarillada)


MATERIAL Y MÉTODOS ENSAYO ALELOPATÍA-ABONO VERDE





(80 m de altitud)



Tratamientos: 5Testigo (sin trigo sarraceno)

Diferentes dosis de siembra

Dosis 200 semillas/m2 sin eliminar las malas hierbas e incorporaciónT5



Dosis 150 semillas/m2 eliminando las malas hierbas e incorporaciónT2

Testigo, parcelas sin FagopyrumT1

Características de las parcelas. Campaña 2010Tratamiento







(80 m de altitud)



Tratamientos: 5Testigo (sin trigo sarraceno)

Diferentes dosis de siembra

Dosis 200 semillas/m2 sin eliminar las malas hierbas y acolchadoT5




Testigo, parcelas sin FagopyrumT1

Características de las parcelas. Campaña 2011Tratamiento


MATERIAL Y METÓDOS ENSAYO ALELOPATÍA-ABONO VERDE


MATERIAL Y METÓDOS ENSAYO ALELOPATÍA-ABONO VERDE

�Muestreos al azar de 2 subparcelas (0,5 x 0,5 m) en cada parcela elemental con objeto de clasificar y cuantificar las plantas adventicias existentes. Esta actividad se llevó a cabo cada 15 días desde el día la cosecha hasta los 45-50 días, hasta un total de 4 muestreos.

�Parámetros estimados: Número total de plantas adventicias (NT), Peso fresco total (PF) y Peso seco total (PS). También se clasificó y determinóel número, peso fresco y peso seco de cada especie muestreada.

�Análisis de muestras de suelo: antes del cultivo, cosecha y a los 45-50 días.

�Superficie de los ensayos fue de 600 m2. Diseño experimental en bloques al azar con tres repeticiones. Parcela elemental (15) fue de 16 m2

�Procedimiento: En plena floración trigo sarraceno se cosechaba, se picaba, se extendían los restos vegetales y se incorporaban al terreno pasado unos días con una labor superficial con cultivador (10-15 cm)


MATERIAL Y ENSAYO ALELOPATÍA-ABONO VERDE


MATERIAL Y ENSAYO ALELOPATÍA-ABONO VERDE

ENSAYO BAJO AMBIENTE CONTROLADO

�Recogida de semillas de las plantas adventicias más abundantes, comprobación de la tasa de germinación y rotura de la latencia si fue posible

�Recogida de muestras de suelo de cada tratamiento a los 15-20 días de la incorporación de los restos vegetales al terreno procedentes de cada fecha de siembra y de la mezcla de las tres repeticiones (excepto campaña 2010 donde no ensayó la siembra de primavera)

�Estimación de la longitud radicular de las plantas ya germinadas de malas hierbas (Tominaga y Uezu, 1995)

Campaña 2010Lolium perenne

Chenopodium album

Rumex obtusifolius

Agrostis sp.

Campaña 2011Amaranthus retroflexus

Chenopodium album

Rumex obtusifolius

Agrostis sp.Lolium perenne

Echinochloa crus-galli

Digitaria sanguinalis

Galinsoga parviflora


ANÁLISIS ESTADÍSTICO


ANÁLISIS ESTADÍSTICO

�OBJETIVO 1. ENSAYO AGRONÓMICO

�Análisis de varianza

�Análisis de la interacción genotipo x ambiente mediante la utilización del Análisis A.M.M.I. (Additive Main effect andMultiplicative Interaction) para el rendimiento

�Es un método de diagnosis muy utilizado en este tipo de trabajos

�Nos permite clarificar la interacción GxE ya que nos da el patrón y el comportamiento de los genotipos y ambientes conjuntamente

�Mejora la precisión de estimas en el rendimiento. Se obtiene la misma precisión en la estimación del rendimiento que con otros tipos de análisis con un mayor número de repeticiones

�OBJETIVO 2. ENSAYO DE ALELOPATÍA

�Análisis de varianza de cada campaña y fecha de muestreo

AMBIENTE4 Localidades: CE, CO, VA, SO

2 Fechas de siembra: P y V

2 Campañas de ensayo: 1 y 2

CEP1, CEV1, CEP2, CEV2

COP1, COV1, COP2, COV2

VAP1, VAV2, VAP2, VAV2

SOP1, SOV1, SOV2


RESULTADOS OBJETIVO 1: ENSAYOS AGRONÓMICOS



c104,3c62,7b2,8b3,5b23,7a11,5V4

a119,3a72,4a3,5a4,9a28,6c9,9V3

b117,0b70,1a3,7a4,5a29,0c9,7V2

d90,8d50,6b2,8b3,8c22,8b10,8V1

DTDMF-MdsDIF-MFD1F-IFDN-1FDS-NVariedad

Tabla 1. Comparación de medias para los parámetros fisiológicos en cada variedad

Parámetros fisiológicos

Comparaciones de medias llevadas a cabo por el test de Tukey con un nivel de significación del 5%

b107,4c60,4a3,7b4,0b28,0b11,3Celada

a108,2b63,4a3,5ab4,4c23,2a13,7Valderrede.

ab107,6b64,0b2,7c3,7a29,4d8,0Soba

ab108,0a68,1b2,9a4,6c23,6c9,0Cóbreces

DTDMF-MdsDIF-MFD1F-IFDN-1FDS-NLocalidades

Tabla 2. Comparación de medias para los parámetros fisiológicos en cada localidad






Parámetros fisiológicos


b92,0b53,6b2,6b3,6b21,5a10,8F2 (verano)

a123,6a74,3a3,8a4,8a30,6b10,2F1 (primavera)

DTDMF-MdsDIF-MFD1F-IFDN-1FDS-NFechas siembra

Tabla 3. Comparación de medias para los parámetros fisiológicos en cada fecha





Parámetros morfológicos

b6,5b54,1c12,5b3,0a95,1V4

a7,9a62,8a14,9a4,2a94,8V3

a8,0b57,1b13,7a4,1b81,0V2

c5,9c46,6d9,1b3,1c61,6V1

Pos1nudAlt1nudNRamNNudAltuTVariedad

Tabla 4. Comparación de medias para los parámetros morfológicos en cada variedad


b7,0b51,8d11,3b3,9b69,8Celada

a7,3b52,4c12,2a4,3b78,1Valderred.

b6,8c47,8b12,9c3,2b79,1Soba

b7,0a67,1a13,6d2,9a104,3Cóbreces

Pos1nudAlt1nudNRamNNudAltuTLocalidades


Tabla 5. Comparación de medias para los parámetros morfológicos en cada localidad





Parámetros morfológicos

7,0a56,4b12,1b3,4b79,5F2 (verano)

7,1b53,5a12,9a3,7a86,7F1 (primavera)

Pos1nudAlt1nudNRamNNudAltuTFechas siembra

Tabla 6. Comparación de medias para los parámetros morfológicos en cada fecha






Parámetros físico-químicos


a

b

b

a

4,73

4,14

4,16

4,70

FenolesTot.

c4,60a70,14b1,55a2,2311,89d2,16V4

a5,08c69,62d1,46b2,1311,86a2,67V3

b4,84a70,05c1,50d1,9711,90c2,18V2

a5,14b69,88a1,75c2,1111,86b2,34V1

Flavono.Tot

H.C%

Fibra %

Grasa%

Prote.%

Cenizas%

Variedad

Tabla 7. Comparación de medias para los parámetros físico-químicos en cada variedad

13,23

11,56

11,87

10,84

a

b

c

c

5,71

4,19

3,83

3,84

FenolesTot.

a5,50c68,02a1,95a2,22aa3,19Celada

d4,44b70,34c1,48a2,22cc2,03Valderre.

b4,97b70,31b1,53b2,04bb2,15Soba

c4,77a71,13d1,30d1,94dd1,94Cóbreces

Flavono.Tot.

H.C%

Fibra %

Grasa%

Prote.%

Cenizas%

Localidad


Tabla 8. Comparación de medias para los parámetros físico-químicos en cada localidad





12,36

11,33

a

b

4,46

4,40

FenolesTot.

a4,87b69,37a1,60b2,07aa2,52F2 (veran.)

b4,96a70,56b1,53a2,16bb2,14F1 (prim.)

Flavono.tot

H.C%

Fibra %

Grasa%

Prote.%

Cenizas%

F. siembra

Tabla 9. Comparación de medias para los parámetros físico-químicos en cada fecha


Parámetros físico-químicos

Parámetros rendimiento

AMBIENTES (15)4 Localidades: CE, CO, VA, SO

2 Fechas de siembra: P y V

2 Campañas de ensayo: 1 y 2

CEP1, CEV1, CEP2, CEV2

COP1, COV1, COP2, COV2

VAP1, VAV2, VAP2, VAV2

SOP1, SOV1, SOV2

VARIEDADES (4): V1, V2, V3, V4

ANÁLISIS A.M.M.I.





V4

CEP1

CEP2CEV1

COP1

SOP1

SOV2

VAP2

V1

V2V3

CEV2

COV1

COP2

COV2SOV1

VAP1

VAV1

VAV2

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

10 210 410 610 810 1010 1210 1410

Rendimiento medio (Kg/ha)

IPC

A1





432,01122,3V4Valderredible F2

1092,2564,0V4Valderredible F1

1164,7820,7V4Soba F2

------------2087,4V4Soba F1

51,2197,9V4Celada F2

37,3361,4V4Celada F1

1733,21077,6V4Cóbreces F2

1004,11152,9V4Cóbreces F1

Rendimiento 2ª campaña(Kg/ha)

Rendimiento1ª campaña(Kg/ha)

VariedadLocalidadFecha

Rendimiento obtenido para la variedad V4





V4

CEP1

CEP2CEV1

COP1

SOP1

SOV2

VAP2

V1

V2V3

CEV2

COV1

COP2

COV2SOV1

VAP1

VAV1

VAV2

-40

-30

-20

-10

0

10

20

30

40

10 210 410 610 810 1010 1210 1410

Rendimiento medio (Kg/ha)

IPC

A1

-0,76Altitud

0,74Peso total parcela

0,63NPF-Tminabs

0,63NPF-mediaTmínima

0,55NPF-Tmedia

0,68MFMD-Tminabs

0,64MFMD-mediaTmínima

0,71MFMD-Tmedia

0,67MFMD-RHmedia

0,71PFMF-Tminabs

RendimientoVariables ambientales

y genótipicas

0,55PFMF-MediaTmínima

0,54PFMF-RHminabs

Tabla 10Coeficientes correlación de Pearson (P<0,05)

Se han encontrado correlaciones (tanto positivas como negativas) entre el PCA1:

�Variables ambientales, principalmente relacionadas con las temperaturas mínimas, humedades relativas y oscilaciones térmicas medias en los periodos de PF-MF, MF-MD y de N-PF.

�Variables físico-químicas como contenido en M.O. y calcio.

�Peso total parcela, peso tallos y P1000 semillas.


RESULTADOS OBJETIVO 2: ENSAYOS ALELOPÁTICOS



Porcentaje malas hierbas más abundantes en la siemb ra de primavera. Primera campaña

3%

4%3%

36%

34%

15%

Agrostis spp.

Amaranthus retroflexus

Capsella bursa-pastoris

Chenopodium album



Lolium perenne

Oxalis latifolia

Poa sp.

Solanum nigrum

Spergula arvensis

Stellaria media

OtrasPorcentaje malas hierbas más abundantes en la siemb ra de

verano. Primera campaña6%

11%

14%

64%

Agrostis sp.Amaranthus retroflexusCapsella bursa-pastorisCardamine hirsutaCerastium glomeratumChenopodium albumDigitaria sanguinalisEchinochloa crus-galliOxalis latifoliaPoa ssp.Rumex obtusifoliusSolanum nigrumSpergula arvensisStellaria mediaCariofilaceaOtras

Dentro de la primera campaña considerando el total de todas las fechas y muestreos, se recogieron y clasificaron un total de 35.685 plantas adventicias, distribuidas entre un 16% para la fecha de primavera y un 84% para la fecha de verano.

Oxalis Agrostis A .retroflexus

Poa sp. E. crus-galli S. nigrum

Poa sp. S. arvensis

C. glomeratum S. media





Dentro de la segunda campaña considerando el total de todas las fechas y muestreos, se recogieron y clasificaron un total de 41.854 plantas adventicias, distribuidas entre un 27% para la fecha de primavera y un 73% para la fecha de verano.

Porcentaje de malas hierbas más abundantes en la fe cha primavera. Segunda campaña

18%

14%

10%

16%12%

8%

Agrostis sp.Amaranthus blitoidesAmaranthus hybridusCapsella bursa-pastorisChenopodium albumDigitaria sanguinalisEchinochloa crus-galliLolium perennePoa sp.Solanum nigrumStellaria mediaTrifolium pratenseVeronica heredifoliaPlantago lanceolataPlantago majorPolygonum aviculareGalinsoga ciliataCoronopus sp.Otras

Porcentaje malas hierbas más abundantes en la fecha de verano. Segunda campaña

59%

11%

7%

5%

7%

Agrostis sp.

Amaranthus blitoides

Amaranthus hybridus

Capsella bursa-pastoris

Chenopodium album


Poa sp.

Stellaria media

Veronica heredifolia

Polygonum lapatifolium

Galinsoga ciliata

Coronopus sp.

Cerastium glomeratum

Otras

Ch. album

A. blitoides

G. ciliata S. media

Capsela D. sanguinalis

G. ciliata S. media Poa sp.

Ch. album A. blitoides





29,57 b116,68 b150,67T5

36,64 b133,05 b185,67T4

30,66 b107,68 b178,00T3

------T2

111,77 a392,64 a243,00T1

PS (g)PF (g)NTTRT

MUESTREO 1

Los análisis de varianza realizados dentro de la primera campañamostraron que sólo existieron diferencias estadísticamente significativas entre los distintos tratamientos en el primer muestreo.

3,15 b30,20 b157,33T5

4,65 b24,50 b167,33T4

4,23 b34,00 b178,00T3

------T2

83,90 a522,30 a188,00T1

PS (g)PF (g)NTTRT

MUESTREO 1


Tabla 11. Comparación de medias para las variables NT, PF y PS dentro de la siembra de primavera y la primera campaña

Tabla 12. Comparación de medias para las variables NT, PF y PS dentro de la siembra de verano y la primera campaña





Los análisis de varianza realizados dentro de la segunda campañamostraron que existieron diferencias estadísticamente significativas entre los distintos tratamientos en el primer muestreo y en la siembraprimavera.


Tabla 13. Comparación de medias para las variables NT, PF y PS dentro de la siembra de primavera.

119,9 b654,5 b355,7T5

106,9 b564,5 b395,3T4

128,5 b876,5 b307,0T3

116,7 b655,3 b302,0T2

371,1 a1858,8 a404,7T1

PS (g)PF (g)NTTRT

MUESTREO 1





Efecto sobre el crecimiento en algunas especies pla ntas adventicias

PRIMERA CAMPAÑA

SIEMBRA PRIMAVERA:Dentro del primer muestreo

Peso fresco y Peso seco de:


Oxalis latifolia

Número y Peso fresco de:

Solanum nigrum

SIEMBRA VERANO:Dentro del primer muestreo

Número, Peso fresco y Peso seco de:


Número de:

Spergula arvensis

Muestreo Nº 3, efecto sobre Capsella bursa-pastoris. Disminución gradual a medida que aumentaba la dosis de siembra en las variables NT, PF y PS





Los análisis estadísticos realizados mostraron que no existía ninguna inhibición de la elongación radicular de las especies adventicias estudiadas

Ensayos bajo ambiente controlado

Recogida de muestras de suelo de cada tratamiento a los 15-20 días de la incorporación de los restos vegetales al terreno y estimación de la longitud radicular de las plantas adventicias ya germinadas (Tominaga y Uezu, 1995)

Campaña 2010Lolium perenne

Chenopodium album

Rumex obtusifolius

Agrostis sp.

Campaña 2011Amaranthus retroflexus

Chenopodium album

Rumex obtusifolius

Agrostis sp.Lolium perenne



Galinsoga parviflora


CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

1. Se ha obtenido información sobre el comportamiento fisiológico, morfológico, agronómico y de calidad de distintas variedades de trigo sarraceno dentro de un sistema de producción ecológica.

2. Los comportamientos más estables tuvieron lugar en general en las zonas costeras, aunque el cultivo podría ser factible en otras localidades.

3. El ambiente más productivo correspondió a la localidad de Cóbreces en la fecha de siembra de verano de la segunda campaña (COV2) con un rendimiento medio de 1.400 kg/ha, seguido por el ambiente VAP2 con un rendimiento medio de cerca de 1.000 Kg/ha y por el ambiente SOP1 con más de 800 Kg /ha.

4. En la localidad de Celada los rendimientos fueron muy escasos, observándose una correlación negativa entre el rendimiento y la altitud, posiblemente esta correlación haya sido una de las principales responsables del comportamiento y bajo rendimiento de las variedades estudiadas en dicha localidad.


CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

5. Dentro de los cultivares, el cultivar tradicional procedente de Gerona (V4), ha sido el que mejor comportamiento agronómico ha tenido en muchos de los ambientes estudiados, especialmente en la localidad de Soba en la siembra de primavera.

6. Las variedades japonesas (V1, V2 y V3) no han sido tan productivas, pero sí que han tenido rendimientos aceptables (más 1000 Kg/ha) en algunos ambientes como la V2 en COP2 o la V1, V2 y V3 en COV2. En secano, en la localidad de Valderredible, se han obtenido rendimientos cercanos a los 900 Kg/ha para las variedades V1, V2 y V3 en el ambiente VAP2.

7. En cuanto a la precocidad, la variedad V1 fue la más precoz en todas las localidades y fechas de siembra, por el contrario la variedad V3, fue la más tardía. Este factor precocidad puede hacer que la variedad V1 pueda cultivarse durante dos fechas consecutivas en la localidad costera. A su vez, los ciclos de cultivo más cortos fueron observados en la siembra de verano con diferencias medias de mas de 30 días con respecto a las fechas de primavera.


CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

8. Es aconsejable una única fecha de siembra intermedia (mes de Junio) en las localidades de Valderredible y Soba para permitir ciclos de cultivo más cortos, rendimientos aceptables y condiciones climatológicas más propicias para el desarrollo de las plantas. Aun así, para el correcto desarrollo del cultivo en la localidad de Valderredible sería necesario realizar un riego para asegurar la correcta nascencia del cultivo.

9. El análisis morfológico mostró que el cultivar V1 presentó la menor altura y el menor número de ramificaciones. Este aspecto es importante a la hora de evitar el encamado de las plantas ya que puede impedir el correcto desarrollo de las semillas así como su recolección.

10.El comportamiento diferencial observado de las variedades en los diferentes ambientes ha estado influido principalmente por variables ambientales relacionadas con las temperaturas mínimas y la humedad relativa en los periodos de nascencia a primera flor, de primera flor a máxima floración y de máxima floración a la madurez de las semillas.


CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

11.No se ha observado la presencia de plagas o enfermedades que pudiesen afectar al cultivo, tan solo algún foco localizado de pulgón o botrytis, pero en ningún influyó en el comportamiento de las variedades.

12.El análisis de los parámetros relacionados con la calidad de la harina obtenida de semillas sin descascarillar no se ha observado ninguna tendencia general en relación a la diferencia entre las variedades pero sí en las fechas de siembra o localidades. En semillas descascarilladas, en general, la variedad V3 posee mayor contenido en todos los parámetros físico-químicos, excepto en el contenido de fibra (1ª anualidad) y en el contenido de grasa (2ª anualidad) que fueron inferiores.

13.En relación con el efecto del trigo sarraceno sobre la germinación y el crecimiento de las plantas adventicias, los resultados mostraron que el principal efecto inhibidor fue durante el crecimiento y desarrollo del cultivo y no una vez incorporado al terreno. A su vez la biomasa del trigo sarraceno no estuvo influenciada por la presencia de malas hierbas.


CONCLUSIONES


CONCLUSIONES

14.En los ensayos bajo ambiente controlado, no se observóninguna influencia sobre la longitud radicular de las plantas adventicias estudiadas, confirmando que el efecto del trigo sarraceno es selectivo y depende de la variedad utilizada, de la especie de planta adventicia en particular y de las condiciones ambientales existentes.

15.En cuanto al uso del trigo sarraceno como abono verde y la extracción de nutrientes por parte del cultivo, en nuestros ensayos, no se observaron diferencias estadísticamente significativas en cuanto a la composición física del suelo antes de la implantación del cultivo, en el momento del corte del material vegetal y a los 45-50 días de incorporar los restos vegetales al terreno.

Posiblemente la cosecha realizada en floración sin terminar el ciclo de cultivo completo (madurez de semillas) haya influido, en parte, en los resultados obtenidos.


GALERÍA DE FOTOGRAFÍAS



Germinación semillas

Encamado





Crecimiento indeterminado

Semillas verdes y maduras a la vez

Sensores de Tª, HR y pluviometría





Ensayo localidad Cóbreces

Ensayo localidad de Valderredible

Ensayos experimentales

Trigo sarraceno





Ensayo demostrativo Valderredible

2013

Sembradora

Desarrollo del cultivo

Cosechadora





Cosechadora

Descascarilladora

Alguna maquinaria utilizada en la producción de “Soba” en Japón a

escala familiar

Clasificadora semilla





Molinos

Eléctricos

Molinos

de Piedra





Cultivar tradicional de la provincia de Gerona BGE-020486 V4

Secado haces (modo artesanal) Seleccionadora





Almacenamiento grano Molino Tamiz

Proceso de tamizado del grano Productos con fajol





Molino madera (Fidibus XL)Limpiadora-Selecionadora grano

(Colaboración ITACyL)





PROCESO ARTESANAL ELABORACIÓN SOBA

Proyecto INIA RTA2009Proyecto INIA RTA2009Proyecto INIA RTA2009Proyecto INIA RTA2009----00099000990009900099----00000000----00000000



Eva Mª García Méndez, Olga Fernández Alonso, Susana Fernández Lucio, Susana

Gutiérrez Carrera, Raúl Castañeda Fernández, Severo Méndez Lodos, Benito

Fernández Rodríguez, Carmen Siliuto Rueda (Becaria INIA)

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

GOBIERNOdeCANTABRIA



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