Diseño de Aves Ponedoras

7/25/2019 Diseo de Aves Ponedoras

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ISEO DE UNA INSTALACION AGROPECUARIA: AVES PONEDOR

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DISEORURAL

EDIFICACION PARA AVES PONEDORAS

CURSO:

Diseo Rural

GRUPO:

A-4

PROFESOR:

Ing. Cristbal Gonzales Correa

INTEGRANTES:

Arana Glvez, NiltonAlvarado Morales, RodinAlva Segura, NadiaBravo Roero, !ell"Caldern Avila, Ale#isGraus Dionisio $enin

Trujillo - Per

2013


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DISEO RURAL

I. INTRODUCCIN:


DISEO PARA UNA INSTALACION AROPECUARIA DE AVESPONEDORAS EN EL VALLE SANTA


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La avicultura es una actividad que se desarrolla en un espacio reducido. Las aves,

alimentadas con una gran variedad de productos, son muy eficaces. Su produccin es a

corto tiempo y su manejo no es complicado.

La prevalencia de altos ndices de desnutricin en las comunidades rurales ha

despertado el inters en los sistemas de produccin a nivel familiar, pues en espacios

reducidos, se pueden producir frutos y hortalizas que proporcionan vitaminas y

minerales.

De igual manera, se pueden mantener especies menores, particularmente aves de corral

para la otencin de huevos y carne, ya que son importantes fuentes de protena que

complementan la dieta de las familias campesinas de escasos recursos.

La crianza domestica de aves ponedoras, es una actividad generalizada en las zonas

rurales de la zona. Las familias logran de esta actividad huevos y carne para satisfacer

su alimentacin, oteniendo de esta manera protenas para su dieta alimenticia.

!ormalmente cada unidad familiar tiene " o # gallinas para una familia formada por $

miemros como media.

%l huevo constituye una fuente importante de nutrientes especialmente protena

importante en la alimentacin de la polacin que tiene limitaciones para acceder a otras

fuentes proteicas como carnes rojas, pues los precios del huevo comparado a la carne

son de ajo costo.

Las gallinas ponedoras tienen la capacidad gentica para producir un gran n&mero de

huevos. 'ara aprovechar este potencial, es necesario seguir de manera estricta el

manejo recomendado para lograr un equilirio entre madures corporal y madures se(ual

y as otener una postura uniforme adem)s de disminuir los prolemas en la galera de

postura. Lograr esto requiere de un programa estricto de alimentacin e iluminacin,

cuando esto se comina con los promedios de crecimientos controlados y una cuidadosa

supervisin del lote para corregir los prolemas de enfermedad o manejo, se otienen

los resultados deseados. Las pollonas deen ser delgadas y musculosas a las *$

semanas de edad. +l palparlas deen ser firmes, delgadas y sore todo fuertes.

II. OBJETIVOS



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onocer los diferentes factores, elementos y par)metros requeridos para la

distriucin del espacio en una edificacin para aves ponedoras. onocer los par)metros para un adecuado alojamiento para aves ponedoras.

Dise-ar un galpn con las dimensiones y distriucin de amientes adecuadas

al n&mero de gallinas a criar en una zona del valle Santa.

III. MATERIALES Y MTODOS

MATERIALES

Lugar determinado /alle Santa

0ecopilacin de informacin, material distriuido por el docente.

%dificacin designada 1alpn.

+nimal designado 1allinas ponedoras.

calculadora, programa de dise-o +uto+D.

Lireta de apuntes 2orrador3

4iliografa 2liros e internet3.

METODOLOGA

4uscar informacin del lugar, el clima de la zona 2/alle Santa3.

4uscar informacin de la especie de aves ponedoras a criar y sus

condiciones de ienestar y confort 250 y 673.

Dise-ar el modelo y uicacin del galpn. Determinar la distriucin de amientes en el interior del galpn y las

dimensiones correspondientes.

IV. CLIMOGRAMA Y ZONA DE BIENESTAR3.1 CLIMOGRAMA:es una gr)fica del comportamiento del clima de un lugar y

en l se grafican los elementos de mayor influencia que son la temperatura

y la humedad relativa.'ara cada lugar donde se construye un local rural deera elaorarse un

8L9:;10+:+


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rango de variacin esperada. > puesto que en l 'er& es pues uno de los

pases con gran variedad clim)tica es e(tremadamente difcil proponer un

clima con caractersticas promedios que puedan aplicarse a todo el

territorio y de esta manera pueda utilizarse con suficiente apro(imacin en

la definicin de las caractersticas de las construcciones rurales.3.2 ?;!+ D% 49%!%S6+0 %s el rango de 67 y 50 que determina el haitad

del animal la relacin al clima del lugar el mismo que puede variar sin

perjudicar y@o modificar la produccin y rendimiento de los animales. Se

fundamenta en el principio de 5;:;6%0:;9D+D, que es la capacidad

de ciertos organismos de mantener constantes la 67 interna de su cuerpo.

La informacin otenida

con respecto al valle

Santa de los &ltimos =

a-os

TEMPERATURA:

HUMEDAD RELATIVA(HR


MES TEMP. !C

%nero A*.B

Cerero A".$

:arzo AA.

+ril AE.*

:ayo *$.B

Funio *B.

Fulio AE

+gosto *B."

Setiemre *$.$

;cture *B."

!oviemre AE.=

Diciemre A*

%nero A*.B

MES HR

%nero GG.G

Cerero GG.":arzo GB.$

+ril $A

:ayo $A

Funio GB.=

Fulio $E.

+gosto $E.$

Setiemre $*.A

;cture GB.#

!oviemre GG.

Diciemre G$.$

%nero GG.G


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GRA"ICA DE CLIMOGRAMA

!! "0 "! #0 #! $0 $!10

12

14

1"

1$

20

22

24

2"

12 12

1$1$

21%&

23%$

22%"

20%1

1$%&

20%320

1&%31$%$1&%3

20%!21

CLI'ORA'A (V)lle S)*+), ONA DE .IENESTAR (A/e o*eor),

HUMEDAD RELATIVA (HR) %

TEMPERATURA C

CRITERIOS DE INTERPRETACION:

POSICION E#TERIOR $A%3&

La zona de ienestar se uica en la parte inferior izquierda del climograma, por lo que el

clima ser) caliente y h&medo respecto a los requerimientos del animal. De lo que se trata

en este caso es de enfriar el amiente y a la vez secarlo pues tiene humedad en e(cesoH

para ello se recomienda.


ONA DE .IENESTAR


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;rientar los locales en la direccin de %steI;este, para que los techos siempre

proyecten somra sore el piso del local.%vitar en lo que sea posile locales y completamente cerrados.Semrar )roles de copa alta en los alrededores del local para que enfren el aire

que los atraviesa. !o hacer arreras rompevientos.

/entilacin fuerte y sostenida para ajar humedad del aire.

V. PROCESOS DE GRA"ICACION:

A. ES'UEMA: )*+,-/ (00,/ 4 50,/

4. DIAGRAMA:


EDIFICACION PARAAVES PONEDORAS

MedioS$eo E&'eieA$aCi


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C* +OS,UE-O:

VI. "ACTORES DE DISE6O

1 CLIMAel clima es un factor muy importante que se dee tener en cuenta para el dise-o

de una granja porcina, mediante el cual se podr) determinar las condiciones

que el lugar nos muestra, y se podr) tomar medidas y crear las condiciones que

el animal requiere.

2 SUELO

%s importante este factor para tener en cuenta y determinar el )rea que se

va a utilizar, y a su vez el peso que es capaz de resistir. %n valle Santa Los

suelos de la llanura aluvial. Son por lo general profundos con ligeras variaciones


I)+oPro% F6i)7 8u6i)

Nero e

Orie*+)i9*e

Too;r)R

')*ejo

ReuroN)+ur)le

C))i)

C)u)l

Tio ee:lo+)i9*Fue*+e

12 ? 1$@"0 ? $0

E) 7


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6e(turales 2franco grueso a franco fino3, y con ausencia do cantos rodados.

Dentro de los patrones de clasificacin son considerados como I Cluvisoles

%utricos 2C+;3 y Jstifluvents 2JSD+3.

3 EL AGUA%l ave emplea el agua para satisfacer sus necesidades nutricionales y de

produccin, tenga en cuenta que el huevo es G=K agua, por lo tanto, la fuente

calidad y cantidad de stas son fundamentales para un e(celente rendimiento.

%l consumo de agua puede variar dependiendo de varios factores

alidad del alimento temperatura amiental porcentaje de produccin estado

sanitaria del ave se dee evaluar continuamente ste consumo, para aplicar

los correctivos necesarios.

7 MEDIO AMBIENTE: 6raaja el impacto que tendr) nuestra dise-o.

8 ESPECIEG)990)/ ;,/+


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M resta desarrollada y erecta, arilla grande. La piel de la cresta y arilla

es suave y caliente.

M uerpo delgado.

M uello con plumas aundantes, largas y rillantes.

M ola grande erecta y de forma redondeada, con plumas aundantes, largas

y rillantes.

A3 5emras

M 6emperamento nervioso.

M 'ico y patas amarillas.

M resta desarrollada y cada asa un lado.

M uerpo delgado pero con uen desarrollo del adomen.

M %spalda larga y recta.

M 'atas delgadas sin espoln.

M ;jos redondos prominentes y vivos.

M ola serrada corta y recta.

%n peque-as producciones se aprovechan las ventajas de la negra o colorada 9!6+.

VII. ELEMENTOS DE DISE6O

1 TEMPERATURA

EN "UNCION A LA ZONA: Los datos tomados para nuestro proyecto son del

valle Santa. La temperatura promedio es de *B7.

EN "UNCION DEL ANIMAL:La temperatura corporal en las gallinas oscila

entre #E, y #*,BN y la zona de neutralidad trmica 2confort trmico3 para

gallinas adultas vara entre *E y A=N de temperatura amiente.+ esta temperatura, las gallinas tienen un comportamiento normal

2 HUMEDAD RELATIVA:La humedad relativa es la cantidad de vapor de agua contenido en el aire, con

relacin a la cantidad m)(ima que podra contener a esa misma temperatura y

presin. EN "UNCION A LA ZONA: Los datos de humedad relativa tomado son del valle

Santa. La humedad relativa promedio es de $EK



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EN "UNCION DEL ANIMAL: %l requerimiento humedad relativa para aves

ponedoras est) entre E a $EK

3 SUELO:

CARACTERSTICAS GENERALES:

Los terrenos para la construccin de los gallineros y las otras instalaciones

deen de ser llanos o con una pendiente no mayor de =K. Suelos con uen drenaje superficial e interno, y encontrarse en lugares ien

aireados y soleados. Los suelos para los parques deen estar ien drenados y no deen tener

zonas de encharcamiento o acumulacin de agua.

7 SOCIAL Y ECONMICA:

+ntes de iniciarse en el negocio del huevo, es necesario hacer un estudio

sore el mercado de ste en la zona en que se piensa operar, indicando la

preferencia por el huevo de c)scara lanca o el de c)scara marrn,

Las cantidades que se pueden vender, los tama-os preferidos, los gustos

con respecto a la coloracin de la yema, los competidores, etc.

Jna vez resueltos estos puntos tiene que decidir si clasificar los tama-os

de los huevos, a mano o con m)quina clasificadoraH esto depender) de los

vol&menes que maneje ya que la m)quina incrementa los costos.

La crianza domestica de aves ponedoras, es una actividad generalizada en

las zonas rurales de la zona. Las familias logran de esta actividad huevos y

carne para satisfacer su alimentacin, oteniendo de esta manera

protenas para su dieta alimenticia. !ormalmente cada unidad familiar tiene

" o # gallinas para una familia formada por $ miemros como media.

8 AGUA:

%l agua de eida para las aves ponedoras, no les puede faltar, ya que este

lquido es el nutriente m)s importante para el crecimiento, desarrollo y

rendimiento, as como para mantener saludales a las aves, les ayuda con el



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calor y sore todo es el nutriente m)s arato que e(iste, siempre que sea de

uena calidad.

%l agua a utilizar provendr) de las mismas fuentes de aastecimiento para

consumo humano, esta llevar) disueltos electrolitos y vitaminas para reducir el

estrs de las aves, manteniendo siempre agua fresca en los eederos.

%l agua es necesaria para el lavado de las jaulas y del piso del galpn y para

mantener limpios los alojamientos.

%l ave emplea el agua para satisfacer sus necesidades nutricionales y de

produccin, tenga en cuenta que el huevo es G=K agua, por lo tanto, la fuente

calidad y cantidad de stas son fundamentales para un e(celente rendimiento.

%l consumo de agua puede variar dependiendo de varios factores

alidad del alimento

6emperatura amiental

'orcentaje de produccin

%stado sanitario del ave

Jna gallina puede eer hasta O litro al daH si hace mucho calor llegar) a

tomar casi P litro.

= MATERIALES:B>-,/%s necesario que cada gallina cuente con A.= cm de orde de eedero

canal.Si se usan eederos de campana, ser) necesario uno por cada *EE

gallinas. La altura del orde del eedero dee quedar un poco m)s alta

que la espalda de las gallinas, para evitar que derramen el agua. La

profundidad del nivel del +gua en los eederos no dee ser inferior de

*.A= cm.Los eederos deen distriuirse simtricamente en toda el )rea de la

caseta.

C,?-,/



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Jna gallina en postura dee disponer de $ cm de comedero de canal, o

ien si se dispone de comederos colgantes de tuo, estos nos servir)n

para =E.

E@


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A?>0+/: La circulacin del aire, polvo y temperatura y humedad deen

mantenerse dentro de los lmites que no sean perjudiciales para los animales.

I9


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PARAMETROS PARA LA DISTRIBUCION DEL ESPACIO EN LAS INSTALACIONES DE

AVES PONEDORAS

INGENIERA DE EDI"ICACJONES PARA EL DISE6O Y CONSTRUCCIN DE

LAS INSTALACIONES PARA GALLINAS DE POSTURAS:

I. TIPO DE E#PLOTACIN

INTENSIVA : CON"INADA%CERRADA

%ste sistema comprende :anejo de aves en jaula y manejo de aves en piso.

Las altas densidades que en este sistema maneja, requiere un esfuerzo econmico por

parte del productor para poder proveer alojamiento, agua, alimento y todas aquellas

condiciones que permitan un ptimo desempe-o productivo de las aves.

V0+))/:

- :ayor produccin.- :ejor aprovechamiento del alimento.- :ayor y mejor control de todo tipo de enfermedades.- :ayor n&mero de animales por mA- :)s facilidad y eficiencia en el manejo.- :)s seguridad para animales contra depredadores y ladrones.- 'ermite al productor oservar m)s de cerca las aves, pudiendo detectar a tiempo

cualquier irregularidad.- 'ermite especializar la produccin. 25uevos @ carne3.- 'ermite el control asoluto de la produccin.- %s aceptado para posiles crditos.

D/0+))/:

- 0equiere mayor inversin de capital por parte del productor, para proveer alimento,

agua, alojamiento, luz y ventilacin.- La acumulacin de la gallinaza en el )rea donde las aves est)n confinadas se

constituye en un reto para la salud de stas, pues generalmente es portadora de

grmenes infecciosos y par)sitos.- 0equiere un mercado asegurado.- !ecesita uena capacitacin para su administracin y manejo

II. ORIENTACIN DE LA E#PLOTACIN: ;rigina e tipo de manejo del animal

%l tipo de manejo del animal est) orientado a la produccin de huevos 2gallinas de

puesta3



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III. CICLO PRODUCTIVO Y DETERMINACIN DE LOS AMBIENTES

CRIA Y RECRIA2hasta $ semanas3

I uando los pollitos de incuadora llegan a la casa, se les proporciona un

amiente adecuado para darles el calor necesario.I La mejor poca es la primavera, pues e(iste una temperatura amiental y

humedad, disminuyndose con ello la posiilidad de enfermedades y logrando

que las aves se adapten m)s f)cilmente.I 'rovea un adecuado espacio a las aves, en un intervalo de GI** pollitos@mA

2"I# :achos@mA y #IG [email protected] 'rovea de suficientes comederos y eederos.I 'rovea un comedero tipo andeja por cada *EE pollitos.

1. LA PRODUCCIN DE HUEVOS Y POLLITOS%PRODUCCIN DE

HUEVOSLas aves primerizas inician su postura a los = meses de vida. De

primavera a verano es la poca en que las gallinas ponen mayor cantidad

de huevos, disminuyendo al mnimo en los meses de invierno.'ara que las gallinas produzcan muchos huevos deen estar sanas, ien

nutridas y en amientes adecuados.6odo este proceso de produccin de huevos es independiente de la

presencia del gallo. Dicho en otras palaras, no se necesitan machos para

que una gallina produzca huevos, puesto que la funcin del gallo es

fecundarla para que, del huevo producido, nazca un pollito.2. TRASLADO

%s muy importante que este proceso se realice en el mnimo tiempo

posile y manteniendo las condiciones medioamientales de las aves en

el rango de mayor confort. 6odas las tareas de carga, traslado y descarga

deen realizarse de la manera m)s cuidadosa posile.

%ste momento puede aprovecharse para comproar el estado de las aves

y efectuar un triaje, eliminando las aves enfermas o con defectos.

Lo ideal es trasladar a las pollitas a las *I*G semanas de vida, "I#

semanas antes de que lleguen a la madurez se(ual y empiecen a poner

huevos 2AEIA* semanas de vida3. %s decir, el estmulo lumnico se les

aplicar) en la nave de puesta.



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CRECIMIENTO2$ semIAE semanas3

I 'roveer un espacio adecuado a las aves 2$I*E aves@mA3I 'esar semanalmente a las aves y mantenerlas dentro de los pesos

recomendados.I Siga las recomendaciones para concentrado de crecimiento.

I +decuados comederos y eederos.I Jsar equipo compatile con el que se va a usar en postura.

POSTURA2TAE semanas3

I 1allinas que entren en produccin con el peso correcto.I 'rovea un espacio adecuado entre "I= :achos y hemras@ mA o entre I*E

[email protected] /er en la tala = de +ne(os.I %l galpn de postura alergar) en piso a las pollas hasta el final de su

campa-a, al final de sta, el galpn deer) permanecer vaco durante =

semanas para su descanso y limpieza. %l proceso se reiniciar) con la compra

de las pollitas 44

IV. IN"RAESTRUCTURA DE PRODUCCIN Y TRANS"ORMACIN

La granja presenta las siguientes zonas de produccin

1 DISE6O DEL GALPON

Se inicia con la determinacin de los par)metros que definir)n el sitio

e(acto donde se edificar) el galpn. %n tal sentido, las condiciones

amientales humedad relativa, temperatura, velocidad promedio del viento

y altitud, influyen en la seleccin del terreno. +s como tamin, la

pendiente mnima del mismo para disminuir costos en el relleno y

perturaciones agroecolgicas, suelos ien drenados que no presenten

prolemas de aguachinamiento, los vientos predominantes deen estar en

direccin contraria al polado, uenas perspectivas de agua suterr)neas,

energa elctrica cercanaH la uicacin geogr)fica relativa dee ser en el

sentido %S6% R ;%S6%, lo cual mantendr) ajo somra por m)s tiempo el

)rea techada. %s necesario tomar en cuenta tamin las vas de

comunicacin que interconectan los centros de produccin y consumo,

internos y e(ternos.

C,0*,0/ 0-)9/ 9)/ 5;9,+)*,0/



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a3 6odas las aves han de ser de la misma edad.

3 6odas ellas han de pertenecer a la misma estirpe.

c3 6odas deen tener el mismo origen o procedencia.

d3 %n una e(plotacin dee seguirse el sistema Utodo dentroItodo fueraV

C,0*,0/ -9)+)/ ) 9) *,0/+-


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2 INSTALACIN DEL GALPN

;rientacin del galpn de este a oeste para minimizar el calor solar.

Distancias entre galpones de AEI"E m Los aleros de un metro.

6echo que refleja el sol, aplicacin con material reflejante.

0ociar el techo del galpn.

0ociar afuera y alrededor del galpn.

Semrar grama o mantener un )rea verde alrededor.

Los tanques de agua en el galpn por lo menos deen estar pintados o

techados.

C,0*,0/ --0+/ ) 9) 9?;) 4 /0**0 9)/ )/

La rutina recomendale a seguir en este proceso de limpieza y desinfeccin es la

siguiente

a3 Desmontar todo el equipo mvil sac)ndolo al e(terior, limpiarlo con agua a

presin o vapor y desinfectarlo.

3 4arrer el galpn 2eliminar el polvo3H lavar paredes, suelo y techo con agua a

presin.

c3 Desincrustar, limpiar y enjuagar las instalaciones y conducciones de agua.

d3 0eparar paredes y suelos si lo precisan

e3 Desinfectar y fumigar la nave o aplicar una solucin antisptica.

f3 Dejar descansar la nave un mnimo de *= a AE das.

g3 %liminar hieras y maleza alrededor de la nave, desinfectando dicha zona en un

radio mnimo de *E m.

h3 'roceder a la instalacin del equipo inicialmente sacado al e(terior.

i3 Cumigar nuevamente el galpn y equipo.

j3 olocar a la entrada de la nave, perfectamente limpia y desinfectada un

pediluvio que contenga una solucin desinfectante limpia.3 ontrolar A# horas antes de la llegada de las aves, que el equipo de la nave

funciona correctamente, encender la calefaccin en este momento para

amientar el galpn, y evitar as cualquier estrs trmico a las aves.

2 CONSTRUCCIN DEL GALLINERO



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DISEO RURAL

%ste mdulo consta de un corral que delimita el )rea de esparcimiento y pastoreo de

las aves, dentro del cual se construye el gallinero que funciona como dormitorio, con

)rea de manejo y nidos.

O-0+)*0: en clima c)lido y medio, como es nuestro caso, el galpn dee ser

orientado de oriente a occidente, as el sol no llega al interior y evita altas

temperaturas que produciran un amontonamiento de las aves en la zona de somra,

produciendo mortalidades por amontonamiento. Se escoger) una zona con uena

ventilacin y somraH adem)s, dee estar en un lugar elevado y ien drenado para

que no se inunde en pocas de lluvia.

3 ELEMENTOS Y DIMENSIONES DEL GALPON

) D?0/,0/:el tama-o del gallinero vara de acuerdo al n&mero de aves que se

pretenda alojar en l.La cantidad de aves para este caso es de G=EE gallinas ponedoras lo cual

tendremos *$ galponesLas gallinas solo permanecer)n encerradas por las noches y durante el da

estar)n lires en una zona vallada y al aire lire, donde uscaran su alimento

complementario. lima medio *E aves@mA R lima c)lido $ aves@mA%n nuestro caso, pretendemos alojar alrededor de #EE gallinas, por ello

necesitamos un gallinero de A# metros cuadrados 2mnimo, pero utilizaremos "E

mA3, conviene tener m)s espacio para evitar la aglomeracin y amontonamiento

de las gallinas. reemos que las dimensiones de la construccin podran ser como

mnimo de *A m. de largo por A m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca

cuadrados.

> P/,:'uede ser de tierra o concreto, donde previamente se limpi y removi toda

la maleza, suciedades, piedras, etc. Sore la tierra se pone alg&n material

asorente 2cama3 como viruta de madera, cascarilla de arroz o trigo, paja o

arena. %n nuestro caso se utilizar) un piso de cemento para garantizar uenas

condiciones de higiene, f)cil limpieza y desinfeccin. 'ara evitar que se inunde o

se encharque el gallinero, se har) la cama a unos "E cm, sore el nivel del suelo.



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%l material que se utilice se renueva cada A a "

meses y puede aportar material para la aonera.Dee llevar una peque-a pendiente para facilitar la

salida del agua de limpieza.

* P)-/:en la parte inferior se construir) un zcalo que

es una proteccin contra las corrientes de aire. Se

pueden utilizar tapas de madera, talas viejas, trozos de

pizarre-o, adoes o ladrillos hasta una altura de

apro(imadamente de #E R E cm del piso, para evitar

que los pollitos se salgan por deajo de la malla o entren

animales depredadores al gallineroH tamin podr) ser de loques de madera a la

misma altura. Sore esta estructura, se pondr) malla para gallinero hasta el techo

para permitir una adecuada ventilacin.La altura ideal total es de A,=E a A,$E metros. %n el frontal del gallinero, se pone

una malla con el fin de evitar la entrada de aves silvestres que comen el alimento y

traen enfermedades.Las paredes deen estar pintadas de color lanco para disminuir la temperatura

interna del galpn.

T*,: Dee tener la suficiente inclinacin para

permitir el f)cil escurrimiento del agua. 6iene quesoresalir de los ordes unos GE a $E cm. para

impedir que las lluvias mojen el interior y

proporcionar somra. Se puede construir con

materiales locales y de desecho, como totora,

talas, maguey, pedazos de pizarre-o, calaminas, ichu, etc, pero con ventilacin

para poder eliminar el aire caliente.Se recomienda pintar de lanco interna y e(ternamente todo el galpn, paredes,

culatas y techos, para as disminuir la temperatura interna.

C,-+0)/:para regular la temperatura del galpn, evitar los vientos fuertes y las

temperaturas ajas, se colocar)n en los costados o laterales, estas cortinas



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pueden ser de pl)stico, sacos, totora, cartones, lona, etc.H

se elegir) el material que est m)s al alcance de la zona.

P


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DISEO RURAL

C,?-,/:deen tener la capacidad suficiente para que todas las aves puedan

comer tranquilas y no compitan por el alimento. Se deen dise-ar de tal manera que

las aves no se metan dentro de l para que no desparramen, no se pierda el alimento

o lo ensucien con sus e(cretas. Se calcula un espacio de *E cm. lineales por ave de

ser de canal, o ien de # cm por gallina, de ser platos.

Se pueden construir con un alde, otellas de eida, tarros de pl)stico, madera, latn

2sin ordes cortantes3, etc.



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B>-,/ ?)0


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C-),-) , R


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tanque de pl)stico de AEE litros de capacidad y *EE litros de agua puraH

terminada esta operacin se procede al secado de canaletas con costalillos.

Desinfeccin del piso del galpn con hipoclorito de sodio 2granulado3 utiliz)ndose

*. Xg. de este producto disuelto en *EE litros de agua 2* g. De hipoclorito de

sodio ( * litro de agua3, realiz)ndose esta desinfeccin con el equipo que se utilizen la operacin anterior adem)s de *E piadores de agua.

Cumigacin de muros., mallas y piso interno del galpn con +cidI+ICoam, el cual

es un detergente limpiador espumante )cido para uso en programas de

alternacin de p5 en granjas y plantas de incuacin, estando compuesto por

surfactantes, )cido fosfrico y )cidos org)nicos, removiendo incrustaciones, de los

depsitos minerales y YiopelculasY de modo que prepara las superficies para una

desinfeccin m)s efectivaH se utiliza a razn de Ecc ( AEE litros de agua por

galpn.

Cumigacin de muros, mallas y piso interno de galpn con 4iosentry ZI*$=, e

cual es un desinfectante, actericida, fungicida, virucida, tuerculocida,

micoplasmicida, oocida, que comina en su composicin )cidos cresiicos

saponificados, fenoles sustitutos, (idos de triutiiesta-o, arasivos,

emulsionantes y surfactantes se utiliza a razn de "EE ce ( AEE litros de agua por

galpn.

Desratizacin de cada uno de los galpones, para tal efecto se utiliza un rodenticida

en pellets 20odilon 'ellets3, * Xg. apro(.

Jna vez seco el galpn se procede a rociar cal y pajilla de arroz deajo de cada uno de

los mdulos del galpn.

7.2 P-;)-)*0 9 F-) -*;*0:

%l )rea de recepcin de la polla 44 se da en los galpones A y ", utiliz)ndose dos mdulos

de jaulas por galpn en donde se enmanta form)ndose as la nave de recepcin y a su

vez gener)ndose la zona de microclima.

%l enmantado de estos mdulos se hace con mantas arpilleras color lanco para dar

claridad a la nave de recepcinH utiliz)ndose para ello

EA mantas arpilleras de " m ( *EE m 2dole manta3 y EA mantas de * m ( *EE m,

van unidas al anterior, formando est)s las paredes laterales de la nave.

EA mantas arpilleras de G m ( " m, coloc)ndose una en la parte posterior y otra en

la parte anterior de la nave.



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EA mantas arpilleras de " m ( *EE m, que forman el cielo raso de la nave, con una

altura de A.AEm desde el nivel del piso al cielo rasoH en el galpn !7 A el cielo raso

es recto por lo que el techo del galpn es alto, a diferencia del galpn !7 " en que

su cielo raso es a dos agua deido a que el techo del galpn es ajo.

Se curen tamin los lados laterales de las jaulas de recepcin con mantasarpilleras lancas de *.G m de ancho, para evitar posiles corrientes de aire que

puedan llegar a la polla 44.6amin se colocan dos mantas arpilleras a cada uno de los lados e(ternos del

galpn, el lado izquierdo del galpn amas mantas son de color lanco y las del

lado derecho una es color celeste oscuro y la otra es lanca.

6erminado e armado de la nave de recepcin se procede a la colocacin de las

criadoras de rayos mirar rojos, las cuales .se colocan a un )ngulo de inclinacin de

*E7 con respecto a la horizontal, est) inclinacin permite mejorar la eficiencia de

su operacin y seguridad 2incendios3H la distancia entre criadoras es de ".= m de

distancia desde el punto medio entre criadoras, teniendo est)s una radiacin a la

redondaI*.= m y con una distancia de * m de altura desde la altura de la canaleta

a la criadora. La intensidad de calor que emana de las criadoras esta controla por

n censor que se encuentra en una de las celdas aleda-a al talero de control de

temperatura y a su vez se encuentra conectado a ste. Las criadoras operan a gas

propano, para lo cual e(iste una cone(in entre los galpones y el tanque de gas

2A=E galones de capacidad3 a travs de tueras., el tanque se encuentra entre los

galpones A > ", en estos galpones se colocaron AA y A# criadoras

respectivamente.

Se colocan focos de luz amarilla de *= [atts, haindose empleado en la nave de

recepcin del galpn 54 A y ",*$ focos para amas naves de recepcin.

Se colocan mallas met)licas de GE cm ( B* cm y con cocos de media pulgada 2*.

cmA3, en el piso de las jaula de recepcin y encima de estas se coloca A capas de

papel peridico y " capas en el )rea donde no cure la malla met)lica, para evitar

posiles traumatismos en las patas de la polla $4, ayuda a mantenerIconstante la

temperatura y por conductiilidad del calor permite que las patas de las pollitas

estn siempre tiias, para un mejor confort.



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7.3 M)0, +?;-)+


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animal eliminar m)s caloras en forma de calor latente 2a travs de la evaporacin del

tracto respiratorio3 e hinchar sus crestas y arillas para dispar m)s calor. 'or lo tanto, el

agua de eida dee estar siempre a lire disposicin de la gallina y a una temperatura

no superior a AEN .

R/;


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superiores decrece la frecuencia respiratoria pero el volumen minuto respiratorio

permanece constante hasta el momento que precede a la muerte de la gallina.

%n las gallinas la presin sangunea arterial y la resistencia perifrica total de los vasos al

flujo sanguneo disminuyen durante la hipertermia, presumilemente en parte como un

resultado de la vasodilatacin que se produce en las e(tremidades. Jn aumento del gasto

cardaco y del volumen sanguneo asegura que aumente la velocidad del flujo sanguneo

a travs de las e(tremidades y tamin posilemente a travs de las )reas evaporadoras

del aparato respiratorio y de los m&sculos respiratorios que intervienen en el jadeo. %n los

&ltimos estados de la hipertermia, cuando disminuye la frecuencia respiratoria y aumenta

el volumen respiratorio, disminuye el gasto cardaco y la presin sangunea. %l fallo

circulatorio es, por tanto, una de las causas que contriuyen a la muerte del ave.

T,9-)0*) )9 *)9,-

La temperatura amiente m)s alta que las aves pueden tolerar, sin un incremento

progresivo de su temperatura org)nica depende, entre otras cosas, de la humedad del

aire. %l efecto de un incremento de la humedad es la disminucin del gradiente de la

presin del vapor acuoso entre la superficie evaporada del aparato respiratorio y el aire,

de forma que se disminuye la prdida calrica. + medida que aumenta la humedad

relativa la eficacia del enfriamiento por evaporacin se reduce, aumentando de esta

manera la temperatura corporal. Jn incremento en la presin del vapor acuoso del aire,

incluso a una temperatura del aire de A#N , da lugar a una reduccin de la prdida

calrica evaporativa en los gallos. omo la prdida calrica total permanece constante

hay un incremento correspondiente en la prdida calrica no evaporativa.

La importancia de la humedad a temperaturas amientes altas est) ilustrada por el hecho

de que en una temperatura amiente de #"N la temperatura rectal de las gallinas es de

##,#N cuando la humedad relativa es del "=K y de #,$N cuando la humedad es del

==K.

Las gallinas que no se encuentran en la fase de puesta son m)s tolerantes que las que

est)n en puesta, pero esta diferencia es deida, proalemente, en parte a la menor

ingestin de alimentos de las no ponedoras y a su menor tama-o. Jna ingesta alimenticia

m)s aja da lugar a una menor produccin de calor. Las no ponedoras tamin son

capaces de lograr unas frecuencias respiratorias superiores durante la hipertermia que las



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ponedoras. 'or tanto, pueden perder m)s calor por refrigeracin evaporativa. %n el

amiente c)lido en el que est)n aclimatadas, las ponedoras tienen temperaturas

org)nicas, frecuencias respiratorias y consumo de agua superiores a las no ponedoras, lo

que refleje la inferior tolerancia al calor de las ponedoras.

Funto a las diferencias en cuanto a la tolerancia al calor entre las razas, e(isten tamin

diferencias determinadas genticamente intrarraza. Jna mayor tolerancia al calor est)

relacionada con una mayor velocidad de crecimiento, as las gallinas m)s pesadas

tienden a tener m)s prolemas con las altas temperaturas ya que tienen menos superficie

corporal para disipar calor por unidad de peso.

%l profundo efecto que la gestin de temperaturas pueden tener en el coste de produccin

y en los eneficios diramos que un estudio realizado en :id[ay mostr los siguientes

ratios

La temperatura de la granja inicial fue de == N I $= NC en la granja convencional y G# N I $A

NC en la granja moderna.

%l consumo de alimento por docena de huevos producido fue de ",G l en las

instalaciones convencionales y ",A l en las instalaciones con ventilacin mejorada.

7.7 M)0, 0+9)*0

%l ojetivo es proporcionar en la medida de lo posile los requerimientos ptimos para la

mejor salud de las aves, evitar estrs, y utilizar de la forma m)s eficiente los alimentos

para la produccin de huevos. La ventilacin es el elemento clave en el control amiental,

y en la mayor parte de los casos la temperatura es el factor amiental m)s crtico que

dee ser controlado. +s el dise-o y la gestin del sistema de ventilacin son vitales para

alcanzar la produccin ptima de huevos al coste m)s ajo posile.

Los sistemas de control amiental modernos permiten a los operadores un control

riguroso de la temperatura, aunque uno de los prolemas es alcanzar una uena

uniformidad de temperatura en la e(plotacin. Los sistemas de control amiental

modernos permiten a los operadores un control pr(imo de la temperatura, al menos en

promedio. Jno de los prolemas actuales es alcanzar una uena uniformidad en el recinto

de la e(plotacin avcola. Jn limitado n&mero de estudios se han realizado en granjas

avcolas comerciales que han mostrado e(isten diferenciales de temperatura en la

anchura del edificio, y tamin desde el fondo a la parte superior. %l modelo y e(tensin



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e(actos depende de las desviaciones en cada edificio particular, el sistema de control

amiental usado, y el nivel de gestin.

T*0*)/ 0+9)*0 0 5;9,+)*,0/ )*,9)/

%n los siguientes apartados revisamos los sistemas de ventilacin m)s com&nmente

usados en las e(plotaciones avcolas

) L) 0+9)*0 0)+ V0+9)*0 ?*F0*): 6amin llamada ventilacin din)mica, es la que el

movimiento del aire se consigue gracias a ventiladores accionados por un motor.

Seg&n la forma en que se introduce el aire, se hala de* V0+9)*0 ;,- ;-/0 4 V0+9)*0 ;,- /,>-;-/0.%n amos casos el

dise-o suele asarse en los siguientes principios

%l aire limpio dee introducirse por la parte alta con el ojeto de que, antes de

llegar a los animales, sufra un cierto calentamiento.

La e(traccin del aire viciado dee efectuarse por la parte aja despus de pasar

sore las deyecciones y evitando, en lo posile, que este aire se e(tienda por el

recinto

V0+9)*0 ;,- ;-/0

%s el sistema de ventilacin m)s e(tendido y se asa en provocar una depresin, en el

interior del local, fluyendo el aire e(terior por las aerturas. %l aire viciado se e(trae

mediante ventiladores instalados en la parte inferior de las paredes o en el e(tremo de

conductos situados deajo del pavimento.

L)/ 0+))/ @-;-/0



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on este sistema se controla la entrada de aire pues, normalmente, el aire se introduce

mediante un conducto. !o ostante, pueden presentarse prolemas en el momento de

proyectar las salidas, si se quieren respetar las reglas que se han dado m)s arria.

L)/ 0+))/ @


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V0+9)*0 0 ?3,-))

TEMPERATURA

E#TERIOR

E) 9)/ )/

P-?-)

/?)0)/

3

/?)0)/

=

/?)0)/

12

/?)0)/

1K

/?)0)/

D/;


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=N D9+ A*N D9+ A*

GN D9+ A*

Ada S%:+!+ AE

"era S%:+!+ *B

#ta S%:+!+ *$

=ta S%:+!+ *ta S%:+!+ *#

Gma S%:+!+ + :+S Luz solar

7.= M)0, 0/):

La densidad depende en cierta medida de la ventilacin, orientacin, clima de la zona y

sus variaciones m)s frecuentes como, vientos, etc.H tamin del tipo de implementacinH

jaulaH sistema de alimentacin y agua de eida, siendo tamin importante el tipo de

ave, de color o lanca, pesadas o livianas, y a su vez el se(o del ave, la edad y su estado

fisiolgico.

1eneralmente cora importancia cuando las aves comienzan a picarte y a

desuniformizarse los lotesH dee evitarse la sore polacin, puesto que puede provocar

un aumento de enfermedades y mortalidad.

%s Densidad, es el n&mero a tener en cuenta de aves alojadas por mA

'onedoras pesadas # aves@ m

A

'onedoras semipesados aves@ mA

'onedoras livianas aves@m\

PROGRAMA DE ALIMENTACIONLas gallinas ponedoras deen reciir alimento para produccin 2postura3 con *GK

de protena.amiar a este tipo de alimento cuando las aves alcancen el =K de produccin.

+ las AB semanas de edad las aves deen estar consumiendo A liras 2**.$ Xg.3

por cada *EE aves por da.%ntonces teniendo en cuenta el n&mero de aves de nuestra e(plotacin tenemos

el siguiente cuadro

NUMERO DE AVES EDAD(&ea"a&)

CONSUMO DIARIODEALIMENTO (i!.a&)

CONSUMO DEALIMENTO (/)

100 2& 2" 11%$#!00 2& 1&! $$%!



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Del cuadro anterior deducimos que el consumo en ilogramos por da para el lote

de aves ponedoras de nuestra e(plotacin 2G=EE3 es de $$.= g.

N*/+)0


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5arina de pescado

5arina de carne y huesos

5arina de suproductos de mataderos de aves.

C. A;,-+)0 M0-)9/ 4 V+)?0)/

Corraje verde y pastos

onchuela

Sal com&n

D. A


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Se recomienda arrer diario el gallinero, sacar el estircol, el cual se puede usar

en composta.

Limpiando perchas con agua de cal.

+gregando cal deajo de las perchas.

:anteniendo limpios los comederos y eederos.

Suministrando agua limpia y cuando se ensucie mucho camiarla inmediatamente.

amiando nidos una vez al mes.

0etirando aves muertas y enterrarlas

olocando un tapete sanitario con cal a la entrada del gallinero, para encalar la

suela de los zapatos.

9mpedir la entrada al gallinero de animales o personas e(tra-as.

Se deen vacunar de !e[ astle y 4ronquitis 9nfecciosa

ada cuatro meses se dee desparasitar

ada dos o tres meses se dee camiar la cama

Lavar frecuentemente los comederos y eederos

0etirar del gallinero los animales enfermos.



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V. BIBLIOGRA"IA:

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+rtes 1r)ficas 4artolom J. iezano, *B=*

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gallinas %nse-anzas pr)cticas y f)ciles para la uena e(plotacin de la

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VI. ANE#OS



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