Estudio Pre Factibilidad

Adems, dicha formulacin ha sido validada con la informacin proporcionada por la empresa Global Alimentos SAC (fabricantes de las hojuelas el Angel).

A Mezclador horizontal4

MaquinariaMEZCLADORA HORIZONTAL

ModeloMHV 100-I/C

FuncionesRealiza la mezcla de un amplio rango deingredientes en polvo de diferente densidad, como:Formulacin de gelatinas, enriquecidos, sustitutos lcteos etc.

AplicacinIndustria alimentara, agroindustrial, cosmtica, qumica, etc.

Potencia2.0 HP / 220-380-440V-60Hz elctrico trifsicoCon Reductor de velocidad.

Capacidad150 Kg./Bach

Material de contactoCon el alimentoAcero inoxidable calidad AISI 304.

Material deEstructura de soporteAcero al carbono recubierto con esmalte especialque evita corrosin.

Descripcin1. Tapa superior que permite la evacuacin delproducto hacia la parte superior.2. Rejilla de seguridad que permite ver el proceso de mezclado.3. Cmara de mezclado con sistema de doble cinta helicoidal suspendido en un eje central y seguridad con barras laterales4. Vlvula de descarga con tapa mvil y fijacin de abertura.5. Dispositivo de sellos laterales con material de fieltro que evita desfogue del producto, fijacin del eje central con chumaceras.6. Estructura especial resistente de fcil montaje y desmontaje.7. Motor reductor de velocidad a engranaje con acople a eje central por medio de piones y cadena de reductor a motor suspendido en estructura rgida.8. Transmisin de fuerza por medio de polea y fajas en V.9. Porta motor incorporado con dispositivo graduable

4 Fuente: VULCANOTEC S.A.

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10. Protector lateral de polea y fajas11. Acabado sanitario.12. Dispositivo para fijacin de anclaje

Valor VentaUS$. 2 350.0 Dlares En Stock

A Extrusor un tornillo5

MaquinaEXTRUSORA

ModeloEV-30-I/C

FuncinMaquina apropiado para obtener productos paletizados paraconsumo animal.

AplicacinIndustria alimentara, agroindustrial, cosmtica, qumica, etc.

PotenciaMotor principal 30.0 HP 220/380/440 V elctricotrifsico.Cortador 0.9 HP 220/380/440 V elctrico trifsico Alimentador 2.0 HP 220/380/440 V elctrico trifsico Aspirador de vapor 0.9 HP 220/380/440 V elctrico trifsico

Capacidadde produccinSnaks150 - 160Kg./hSustitutos lcteos80 - 120 Kg./hPellets150 -200 Kg./h

Material de contactoCon el alimentoAcero inoxidable calidad AISI 304.

Material deEstructura de soporteAcero al carbono recubierto con esmalte especial que evitacorrosin.

CaractersticasPirmetro digital: Rango de trabajo de 50-150 C.Rotatmetro: Control de flujo de aguaTolva de alimentacin con variador de velocidadCortador mvil lateralDados Intercambiables de 3.0 mm 6.0 mm

Descripcin1. Tolva de alimentacin con paletas batibles y sistema detornillo accionados por un motor de 2.0HP y variador electrnico2. Alimentador de agua regulado a travs de un flujmetro, que proporciona la humedad adecuada al material a extruir.

5 Fuente: VULCANOTEC S.A.89

3. Pirmetro digital, que muestra la temperatura de trabajo enel interior de la cmara.4. Chaquetas de can en 3 piezas que facilitan el armado y desarmado y con fijacin de pernos socket.5. Porta dados de posicionamiento frontal donde se aloja losDados que dan forma y tamao al producto.6. Sistema de refrigeracin de forma independiente para cada una de las chaquetas del can, permitiendo de esta manera regular las temperaturas de proceso para cada tipo de producto.7. Cortadora de producto deslizable incorporada a la salida del can.8. Extractora de vapor que reduce la humedad a la salida del producto.9. Caja de rodamientos con sistema de lubricacin.10. Conexiones de vlvulas de regulacin de refrigeracin y mangueras sanitarias11. Equipamiento completo de caja estrella triangulo con su respectivo tablero de control12. Accesorios completos

Valor Venta$. 10 000.00 Dlares En Stock

A Banda transportadora6

MAQUINA:BANDA TRANSPORTADORA

MODELOBTV-250-35-I

FUNCINTransporte y seleccin de diversos productos

APLICACINIndustria alimentara, agroindustrial, cosmtica, qumica, etc.

POTENCIAMotorreductor de1.5 HP 220-380-440V-60Hz Trifsico.

MATERIALAcero inoxidable calidad AISI 304.

MEDIDASL=2.50mA=0.35mH=1.00m

DESCRIPCINEstructura con planchas plegadas con forma rgidaMoto reductor con tensador para la transmisin de movimiento.Rodillos de posicin horizontal con ubicacin anterior y posterior fijados con tensores.Estructura de soporte verticalCompuerta posterior para evacuacin del productoAcabado sanitarioConstruido bajo normas y criterios de seguridad alimentara

Valor Venta$.2 900.00Dlares

6 Fuente: VULCANOTEC S.A.90A Secadora rotativa7

MAQUINASECADORA ROTATIVA

MODELOSRV-3000 IX

FUNCIONESApropiado para secar, y/o deshidratacin depellets, snaks.

APLICACINIndustria alimentara, agroindustrial,cosmtica, qumica, etc.

POTENCIAMotorreductor 2.5 HP-220-380.440V-60Hz

MATERIAL DE CONTACTO CON EL ALIMENTOAcero Inoxidable calidad AISI 304

CAPACIDAD DE PRODUCCIN300 kg. / hora

MATERIAL DE SOPORTEAcero al carbono recubierto con esmalte especial que evita la corrosin.

CARACTERSTICASCombustin automtica con gas propanoConsumo de gas : 1.5 Kg./h

DESCRIPCIN1. Maquinaenformacilndricadeposicionamiento horizontal de doble pared con aislamiento trmico2. Alimentacin a travs de banda transportadora3. Regulador de llama4. Tambor rotativo5. Descarga posterior del producto seco hacia la enfriadora.6. Estructura de soporte con rodamientos y canal de traccin para movimiento del cilindro y mesa regulable7. Transmisin de movimiento por medio de cadena, pin8. Aislamiento de temperatura por medio de fibra de vidrio9. Accesorios completos.

Valor Venta$. 9 000 .00 Dlares

A Enfriador8

MAQUINAENFRIADORA

MODELOEV-2500-I/C

FUNCIONESRealiza el enfriado de snaks para luego ser envasado.

APLICACINIndustria alimentara, agroindustrial,cosmtica, qumica, etc.

POTENCIAMotorreductor 2.0 HP-220-380-440V-60Hz

7 Fuente: VULCANOTEC S.A.

8 Fuente: VULCANOTEC S.A.91

Elctrico trifsico

CAPACIDAD DE PRODUCCIN300 kg. / hora

MATERIAL DE CONTACTO CON EL ALIMENTOAcero Inoxidable calidad AISI 304

MATERIAL DE SOPORTEAcero al carbono recubierto con esmalteespecial que evita la corrosin.

DESCRIPCIN1. Maquinaenformacilndricadeposicionamiento horizontal2. Cmara interna con tambor rotativo de planchaperforada que permite el ingreso de aire fluido.3. Ducto horizontal de enfriamiento4. Alimentacin constante proveniente de la secadora.5. Expulsin de aire fro por medio de un extractor de aire.6. Transmisin de movimiento por medio de cadena, pin7. Accesorios completos.

Valor Venta$. 7 500.00Dlares

A Mquina envasadora

oEnvasadora manual, operada a pedal y con sistema de llenado verticaloAcondicionada con un dosificador volumtrico

oConsistente, compacta de fcil manejo

oSistema manual de sellado horizontal

A Equipo de laboratorio

Balanza analtica

Estufa

Microscopio

Materiales de laboratorio: crisoles, placas de vidrio, tubos de prueba, pipetas, vasos de vidrio, mecheros, pinzas.Cocina elctrica

Agitador magntico

Potencimetro

Entre otros.

93Finalmente, despus de conocer todas las mquinas necesarias para el proceso de elaboracin de hojuelas de maca y quinua, se presentan dos esquemas en el cual se puede apreciar parte del proceso de fabricacin de hojuelas.

Grafico N 6.3 Esquema del proceso de produccin de hojuelas Vista1

Fuente: www.incalfer.com/html_site/espanol.htm

Grfico N 6.4 Esquema del proceso de produccin de hojuelas Vista2

Fuente: www.vanmarkcorp.com/equipment.html