PUERTO CANGREJO�

Restaurante de Mariscos�

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ubicación�

República Dominicana Samaná Las Terrenas

Local 05, Puerto Cangrejo: restaurante de mariscos

Plaza gastronómica, Pueblo de los Pescadores

El concepto de este restaurante lujoso de mariscos es el cangrejo. Se decidió utilizar uno de los crustáceos más deseados, que por lo general es apreciado por todos, como una forma de atraer a la gran parte del público. Tan solo con el nombre, ya se empieza a hacer una idea el cliente.

En el diseño, se ha decidido tomar su característico color naranja intenso, que va de la mano con el proyecto, ya que es un color muy utilizado en restaurantes.

Sus formas orgánicas, pero afiladas, que se articulan entre sí, brindan una gran variedad de formas generadoras para el diseño de este espacio, como lo son sus texturas visuales también (manchas, superficie lisa…)

MEMORIA�Se decidió entonces, junto con las formas del cangrejo, jugar con un estilo rústico, como un puerto, utilizando materiales con la soga o la madera con terminación desgastada, creando todo un ambiente para e El local cuenta con 90 m2 de área techada y 68.6 m2 de área al aire libre con una capacidad en mesas para 64 personas.

Listado de áreas: 1- acceso por la calle 2- acceso por la playa 3- área de mesas 4- área de cocción 5- área de lavado 6- área de preparación 7- área de almacén 8- cuarto frío 9- área de empleados 10- acceso de empleados 11- pasillo 12- área de mesas al aire libre