DISOLUCIONES (SOLUCIONES) 

CONCENTRACIÓN EN TÉRMINOS CUANTITATIVOS 

CONCENTRACIÓN PORCENTUAL DE LAS DISOLUCIONES:

La concentración cuantitativa de las disoluciones se puede expresar en términos porcentuales. La concentración porcentual indica la cantidad de soluto disuelto en 100 partes de disolución: este tipo de concentración se común observarla en envases de productos comerciales, cosméticos y farmacéuticos.

* Por ejemplo, en una etiqueta de jugo de cóctel de frutas se puede leer su composición porcentual:

Jugo de naranja30 %Jugo de piña25 %Jugo de parchita10 %Agua35 %

** O bien, la información nutricional de un queso fundido comercial, aporte aproximado por 100 gramos de producto:

Grasa4,25 g4,25 %Colesterol6,4 mg0,01 %Carbohidratos8,1 g8,1 %Proteínas10,14 g10,14 %

La unidad física más utilizada es la concentración porcentual de las disoluciones, cuyas expresiones matemáticas son:

1. Porcentaje en masa (% m/m): se define como los gr de soluto disueltos en 100 gr de solucion.% m/m = gr de soluto/ gr de solucion x 100gr de solucion= gr de solvente + gr de soluto

2. Porcentaje en volumen (% v/v): se define como los mililitros de soluto en 100 ml de solucion.% v/v = ml de soluto / ml de solucion x 100

3. Porcentaje en masa-volumen (% m/v): se define como los gramos de soluto en 100 ml de solucion.% m/v = gr de soluto/ ml de solucion x 100

En la vida cotidiana es muy útil conocer el manejo de estas medidas de concentración de las soluciones, ya que con ellas podemos conocer las informaciones de las etiquetas de cualquier producto que vayamos a comprar.

Se encuentran en las informaciones nutricionales de los alimentos que consumimos, en los limpiadores caseros, en los medicamentos, en los cosméticos y en cualquier producto comercial, tal como pinturas, tintes, fibras, telas, etc.

Con las composiciones porcentuales de los alimentos podemos elegir mejor los productos que vamos a comprar y escoger el que más nos conviene para nuestras necesidadesPublicado por Maria Luisa Villafañe Wettengel en 9:11:00 a. m. 

Concentración: Llamamos concentración a la relación que existe entre la cantidad de

soluto y la cantidad de solución o de solvente. Es un concepto muy importante ya que

en base a esto se preparan soluciones en la Industria Alimentaria o Farmacéutica. Es el

caso de la llamada solución Fisiológica o suero fisiológico que se les administra a las

personas por diferentes causas. Esta tiene una cantidad exacta de sal por litro de agua.

 

La concentración se la puede representar de distintas maneras.

Porcentaje masa en masa (% m/m): Por ejemplo 2% m/m significa 2 gramos de soluto en 100 gramos en solución.

Porcentaje volumen en volumen (% v/v): 3% v/v es 3 centímetros cúbicos de soluto en 100 de solución.

Porcentaje masa en volumen (%m/v): 4%m/v es 4 gramos de soluto cada 100 ml de solución.

Molaridad: Número de moles de soluto en 1 litro de solución. El mol representa una determinada cantidad de materia de cualquier sustancia. Ejemplo. Si decimos que una solución es 2 molar (2M) tiene dos moles en 1 litro de solución.

Normalidad: Es la cantidad de equivalentes químicos que hay por litro de solución. Si una solución es 0,5N (0,5 normal) significa que contiene 0,5 equivalentes en un litro de solución.