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DOMINGO 10 DE DICIEMBRE DE 2017
EL DÍA:
"CRECER JUNTOS" IMPULSA EL PESO DEL SECTOR PRIMARIO
EN EL EMPLEO
El programa del Gobierno de Canarias ha conseguido aumentar
en dos años el consumo de quesos, vinos y carnes, además de
la ampliación del catálogo de productos propios canarios.
El Gobierno de Canarias sigue impulsando el proyecto "Crecer
Juntos", que se inició en julio de 2015 por iniciativa de
Presidencia del Gobierno y del que ya se han difundido los
resultados de los dos primeros años de trabajo. Así, el Ejecutivo
canario anunció que, en este primer periodo de actuaciones, se
ha constatado un aumentado de los niveles de consumo de
varios productos canarios como los vinos (+25%), los quesos
(+8%) y las carnes y sus derivados (+6%).
Asimismo, según informó el Gobierno, "se ha ampliado el
catálogo de productos hechos en Canarias con diez nuevas
producciones, algunos de ellos elaborados por los productores
que continúan sumándose al proyecto Crecer Juntos". De esta
manera, estiman que, a finales de 2017, "ya serán más de 70
las empresas proveedoras, con un aumento del 40% respecto a
2016".
Esta apuesta, que surgió del trabajo integrado de las
Consejerías de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas y de
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Turismo, Cultura y Deportes, ha tratado de "mejorar la renta de
los productores e incentivando calidad y modernización, a través
de la búsqueda de nuevos canales de comercialización
vinculados al turismo y la restauración", según explicaron desde
el Ejecutivo regional.
No obstante, el objetivo final siempre ha sido encontrar nuevas
fórmulas de diferenciación del destino Canarias, vinculadas a la
gastronomía que es un ámbito de creciente interés por parte de
los turistas, acrecentando las sinergías entre los sectores
primario y turístico.
En el contexto de esta iniciativa, ambas consejerías han puesto
en marcha diversas campañas como la que desarrolla Gestión
del Medio Rural, a través de la marca turística Volcanic
Xperience. Con ella, a través de los ocho aeropuertos isleños, se
ha incluido la presencia de un catálogo de productos hechos en
Canarias en hoteles de cuatro y cinco estrellas. Todos ellos se
promocionan tanto en dichos hoteles o cadenas de distribución
como en el programa divulgativo El Chef viajero, creando, en
última instancia, "nuevas tendencias de consumo y nuevos
recursos", explicó el Gobierno regional.
"El objetivo principal de Crecer Juntos es continuar generando
sinergías entre ambos sectores", remarcó. "El turístico
aprovecha para generar marca paralela a la tradicional de sol y
playa, y vincula los recursos económicos derivados para generar
beneficios en agricultura, ganadería y pesca en Canarias",
insistió, mientras afirmó que este es otro objetivo básico para
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aumentar niveles de producción y rentas profesionales del
sector.
En esta línea, desde la Consejería de Turismo, Cultura y
Deportes, se han marcado como objetivo, dentro del Plan de
Marketing 2017-2020, la implementación del turismo
gastronómico como segmento meta con el objetivo poner en
valor otras fortalezas como son el producto local y nuestros
valores enogastronómicos.
El proyecto, que se articula a través de mesas de diálogo con los
dos sectores protagonistas, ha contado con la empresa pública
GMR Canarias como coordinadora de las acciones.
Crecen los proveedores
A finales de este 2017, las empresas proveedoras de estos
productos han aumentado un 40% con respecto al cierre del año
2016. Esto significa que ya son 70 las empresas que se dedican
a dicha acción. Además, se han registrado 40 puntos de
promoción en la campaña navideña y hasta 15 puntos de
promoción y venta en hoteles de cinco estrellas.
Hoteles y ferias
Principalmente los hoteles de cuatro y cinco estrellas y las ferias
-tanto locales con impacto en el canal turístico como aquellas
gourmet y de eventos gastronómicos- han sido los canales
principales de promoción y distribución del programa. También
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ha estado presente en gran distribución, y en la campaña
Volcanic Xperience.
LA PROVINCIA:
VALSEQUILLO ADELANTA FRESAS PARA NAVIDAD POR
LAS ALTAS TEMPERATURAS
Juan Miguel Gil y sus colegas lamentan que el calor y la falta de
lluvias estén alterando los ciclos de la cosecha de este fruto rojo
Cristóbal Peñate
Plantaciones de fresas en Valsequillo JOSÉ CARLOS GUERRA
Cultivos de fresas en Valsequillo. JOSÉ CARLOS GUERRA
Los agricultores de Valsequillo, donde se produce a mejor fresa
de Canarias, están preocupados por el cambio climático. No
entienden que a estas alturas del año apenas haya llovido, las
temperaturas sean inusualmente elevadas y la sequía sea la
protagonista del mal tiempo. Sin embargo, aseguran que habrá
cosecha de fresas para la navidad.
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Finca La Palma, de los hermanos José Antonio (Tonono) y Juan
Miguel Gil, es una de las más relevantes en el sector fresero de
Valsequillo, con cinco hectáreas y media de terreno cultivable,
donde trabaja una media de veinte personas, aunque en
campaña el número se dobla. "Se empieza a plantar el 5 de
octubre y los mejores meses de producción son abril y mayo,
aunque desde enero empieza a salir la fruta y en julio se corta
el ciclo. Hay fruta de verano y de invierno, aunque la mejor
fresa es la de invierno. La de verano no sabe a nada", señala
Juan Miguel Gil.
Gil se queja de que no llueva. "Este año las plantas van más
adelantadas que otros años por las temperaturas porque a la
larga afecta: si empiezas rápido, terminas pronto. Esta planta
tiene un mes y mira cómo está ya con flores bajo plástico. Esto
no es normal. Para navidades hay frutas ya".
Sin embargo, considera que es malo que se esté adelantando la
recolección. "La planta tiene que coger frío y hacerse planta de
verdad. Esa que está a la intemperie, que está más durona, me
gusta más que esta, que está más vivosa en el invernadero.
Aquella se está haciendo planta pero esta está creciendo sin
producir".
La planta tiene que coger frío para que madure bien y logre el
momento adecuado para brotar. "Cuanto más frío, más gramos
coge, más kilos por planta y más dinero ganas. Si la planta no
coge frío se te va en cuatro flores. Si no te da gramos no ganas
dinero, pero problemas no hay. Las que están bajo plástico
crecen antes que las que están a la intemperie. Cuando llueve,
las que están al aire libre se pudren y las que están en el
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invernadero no. Cuando cae granizo, aquellas se joden y estas
no. Esa es la diferencia".
Sin productos químicos
En Valsequillo hay tres grandes fincas de fresas aunque en total
son siete los productores. La más grande es la que vende su
producto a Mercadona, La Palma vende a Spar. "La nuestra es
producción integral, no usamos productos químicos. Aquí un
bicho se come a otro bicho. Todas las demás usan productos
químicos", asegura Gil.
Las fresas suelen darse mejor a partir de febrero. "Este año
empezaremos a recoger el 25 de diciembre. En 25 días ya hay
fresas para comer. En enero empiezan algunas más, pero en
febrero aumenta la producción, marzo es un espectáculo y abril
es la leche. Te agachas aquí y solo vez el suelo rojo de fresas".
En Valsequillo se da mucho y bien la fresa "porque es bruto para
todo: bruto para calor, bruto para el frío, y también influye la
altitud en la que estamos, 541 metros, donde la planta lo
asimila bien. El agua también es buena, regamos con la que
envasa Fuente Umbría".
"El tiempo que está haciendo no es bueno para la fresa, tiene
que enfriar. En esta época del año la planta que está fuera
tendría que estar como la que está dentro bajo plástico. Este
año va muy adelantado, lo que no es bueno".
"Si no llueve, agüita. Tiene que llover, aunque hay gente que
vive de llorar. No te puedes estar lamentando todo el tiempo.
No se va a retrasar pero no es lo mismo coger al final de
campaña 600 gramos por planta que coger 200, que no ni para
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chuflas. En otros años por esta época ya había caído entre 70 y
90 litros de agua. Este año solo ha caído siete litros de agua. La
granizada sí que hizo daño, se malograron 50.000 kilos de fruta
de la que tengo al aire libre".
Aurelina Martel, dueña de Fresas Valsequillo, reconoce que el
tiempo caluroso y la ausencia de lluvia están haciendo daño a la
fruta. "El clima le está afectando bastante a la planta. Te da la
producción cuando no te la tiene que dar, te la madura mal, te
la deja más pequeña, no te la deja crecer. La planta puede estar
perdiendo un 15% por la falta de agua de la lluvia".
El año pasado llovió bastante, pero este año casi nada, las
precipitaciones han sido escasas. "Esto perjudica a la planta y a
la producción totalmente. La planta está muy necesitada,
necesita que llueva. Aunque tengamos agua en la ducha y en la
llave, necesitamos que llueva".
"La planta tiene las mismas necesidades que nosotros. La planta
depende no solo de nosotros sino del tiempo que haga
directamente. Las fresas empiezan a salir a principios de año,
las pocas que tenemos ahora son de verano. El tiempo nos está
pasando factura".
Martel cree que hay que poner más agua a la planta. "El cambio
climático no sé si estará afectando a los de arriba pero desde
luego los de abajo lo estamos pagando bien caro. Hace como 30
años que no llovía tan poco como ahora. En los últimos tres
años se ha notado quizá más la sequía".
"En mi pueblo, cuando llueve, llueve, y hace frío, pero desde
hace tres años llueve pero no hace frío. En Valsequillo siempre
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ha hecho frío en estas fechas, pero ahora hace calor. Parece que
estamos en Colombia, estamos a más de veinte grados, esto es
increíble".
Dice que no se está notando nada el frío. "El año pasado en
diciembre alcanzamos los 38 grados. Y esto lo paga la planta. La
planta se derrite, necesita el frío para invernar y después da sus
frutos. Vamos a ver lo que va a pasar con los almendros porque
no han tenido agua para vegetar y hacer su ciclo biológico. A
ver si se llegan los acuíferos porque están secos".
Plantas de invierno
Pepe Blas Ruano, de Fresas Ruma, manifiesta que la falta de
lluvia y el tiempo de calor están afectando a la fruta. "La está
perjudicando. Ahora mismo no contamos con agua, la mitad de
los cultivos no están suficientemente regados. Este año la
sequía ha sido más grave porque apenas ha llovido.
Antiguamente por lo menos había reservas en el suelo, pero es
que ya no hay".
Ruano afirma que muchas plantas se están perdiendo porque
está haciendo mucho calor. "Ya no es que no se riegue, sino que
el agua de arriba beneficia mucho más que la que le echamos
por el suelo. Luego está el problema del calor. Estamos
hablando de unas plantas que son plantas de invierno, por lo
que necesitas como mínimo de 15, 16 o 17 grados hacia arriba.
Entonces si tenemos una temperatura de 25 grados para arriba
nos causa un perjuicio claro".
La planta no tiende a retrasarse porque siempre va a tener
agua, "pero tiende a perderse porque le entran muchas
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enfermedades de hongos y bacterias. Por abajo tiene la planta
mucha humedad, pero por arriba tiene un calor inmenso.
Muchas se pierden así".
Afirma que si no llueve habrá pérdidas con toda seguridad. "Por
lo general, necesitamos dos riegos al día de diez minutos, pero
si hace mucho calor necesitamos de cinco a diez riegos. Pero
esos riegos no se pueden dar porque no hay agua. Entonces se
intenta racionar con menos tiempo".
"La planta es nueva. De veinte plantas se pierde una. Eso hay
que multiplicarlo por 50.000 plantas para arriba. Lo mínimo que
planta un agricultor fresero aquí son 30.000 plantas, y de esas
5.000 plantas seguro que se pierden. Si se coge kilo y medio o
dos kilos de fresas por planta, hay que multiplicar".
"Esperemos que llueva pronto por el bien de todos. Afecta a
todo el sector primario, no solo a la fresa. También a la papa, a
la hortaliza...", concluye Ruano.
DIARIO DE AVISOS:
100% PAN PASTELERÍA ELABORA UN PANETTONE CON DERIVADOS LÁCTEOS DE LA CABRA
JOSÉ LUIS CONDE
Con motivo del décimo aniversario de la apertura de 100% Pan Pastelería, en Playa San Juan Guía de Isora, el maestro
panadero y pastelero tinerfeño Alexis García ha elaborado para
este Navidad un nuevo Panettone. García ha empleado en vez del plan dulce brioche con frutas o chocolate, una base de
mantequilla de cabra de Tenerife, queso de cabra de Tenerife de
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16 meses de curación y perlas de chocolate de Valrhona
Guanaja 70% del que elaborarán una edición limitada de solo
100 unidades.
Alexis García
Alexis García, que recibió el galardón de Mejor Repostería en la
XXX edición de los Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS-
Dorada Especial, señaló que de esta edición de Panettone Goat, solamente elaborarán unas 100 unidades, que se podrán
adquirir bajo reserva a un precio de 28 euros.
Esta receta fue creada con motivo de la presentación, en
el hotel The Ritz Carlton-Abama, de la Guía Michelin España & Portugal en la que se hicieron públicos los nuevos estrellas
Michelin de estos dos países. Como se recordará esta edición
contó con la asistencia de los principales chefs estrella Michelin y de una importantes representación de periodistas
gastronómicos.
Alexis García está previsto que participe en la XVI edición de
Madrid Fusión, que tendrá lugar del 22 al 24 de enero de 2018,
en la capital de España, con una ponencia sobre ‘La nueva pastelería’ que impartirá junto a Lluís Pérez, con obrador en
Palma de Mallorca, y que en 2016 fue designado mejor
repostero de las Islas Baleares. En la misma se hablará se hacia
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donde van las tendencias y los nuevos gustos en la repostería
de vanguardia.
EL CAMINO DE LAS LECHERAS RENACE
YAZMINA ROZAS
El grupo de 200 senderistas partió ayer a las 08.00 horas desde la torre de La Concepción de La Laguna. Foto Cedida
Unas 200 personas volvieron a recorrer ayer el tradicional
camino de Las Lecheras, que antiguamente transitaban las mujeres que transportaban la leche desde los valles de La
Laguna hasta Santa Cruz y que era la vía de comunicación
principal y más directa entre ambas ciudades.
Estos 200 senderistas, entre los que destacaban unas 15
mujeres ataviadas como las antiguas lecheras, participaron en
la tercera edición de la excursión que el Club Montañeros de
Nivaria realiza cada 8 de diciembre, día de la Inmaculada Concepción, desde la torre de la Concepción de La Laguna hasta
la de Santa Cruz. Un total de 16 kilómetros que se realizaron a
lo largo de unas seis horas, en las que el tiempo acompañó, según relató Sebastián Gil, presidente del club de montañeros.
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La ruta arrancó a las 08.00 horas desde la torre de La
Concepción de La Laguna y recorrió las calles del casco hasta llegar a la plaza del Cristo, desde donde continuaron por el
camino La Rúa, El Bronco, Lomo Largo, Valle de las Chozas y
Valle Carmona hasta alcanzar Valle Jiménez, donde se realizó la
segunda parada. De ahí siguieron hacia Los Toscales, El Roque,
Boca del Andén, Barranco de las Goteras y Terrero de las
Brujas, hasta llegar a Cueva Roja, de donde bajaron a Barrio Nuevo y cruzaron el puente sobre el barranco de Santos y el
puente de Loño para descender hasta la iglesia de La
Concepción en Santa Cruz. Durante el trayecto, los senderistas fueron testigos de los trabajos que, desde el pasado mes de
septiembre, se están realizando para recuperar y acondicionar
este sendero, impulsados desde la Viceconsejería de Medio Ambiente del Gobierno de Canarias, la Obra Social “la Caixa”,
Fundación CajaCanarias y los ayuntamientos de Santa Cruz y La
Laguna. Para las administraciones y entidades implicadas se trata de un camino muy importante desde el punto de vista
turístico y de la sostenibilidad, ya que supone un importante
valor no solo desde el punto de vista medioambiental sino como recuperación del patrimonio histórico.
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A la izquierda, un grupo de mujeres ataviadas como las antiguas
lecheras. A la derecha, un momento del recorrido entre La Laguna y Santa Cruz. Foto Cedida
CASI LISTO
En este sentido, Sebastián Gil indicó que gran parte del sendero ya está arreglado y que solo quedan algunos detalles y la
señalización, sobre todo vertical, “en determinados puntos para
que la gente se oriente mejor”.
En la actualidad, el camino de Las Lecheras es solo utilizado por
algunos sectores de la población local, principalmente cazadores de Valle Jiménez y Barrio Nuevo, y por senderistas y
montañeros. Sin embargo, el camino no forma parte de la Red
Insular de Senderos de la Isla, con lo que no está homologado ni reconocido regional, nacional e internacionalmente a través
de las federaciones de montaña. Para lograr ese reconocimiento
primero hay que terminar de acondicionarlo, realizar la señalización y, por último, pasar un control por parte del Cabildo
y de la Federación de Montaña. El Club Montañeros de Anaga lleva trabajando tres años en la difusión de este camino, así
como en su recuperación no solo física sino también de su
historia. En este sentido, Sebastián Gil indicó que están trabajando con los vecinos de Valle Jiménez para, en el marco
sus fiestas, tratar de recuperar un díamonográfico sobre este
colectivo, en el que se animen a ataviarse como las antiguas lecheras.
DESDE EL SIGLO XVI
Aunque no se puede concretar una fecha exacta de su creación, este camino probablemente ya se utilizara desde los primeros
años del siglo XVI, convirtiéndose en el principal sendero para el
trasiego de mercancías y personas entre Valle Jiménez y Santa Cruz de Tenerife, según datos del Centro Internacional para la
Conservación del Patrimonio (Cicop), con sede en La Laguna.
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“Los niños iban por este camino al colegio, los mayores a
trabajar, los campesinos a vender sus hortalizas al mercado y las lecheras a expender la leche por las calles. La enorme
importancia que tuvo el ganado vacuno en la zona, y con él, la
producción de leche, hizo que los habitantes de la ciudad
relacionaran el camino con la llegada de este producto a la
cabeza de las mujeres de Los Valles, hecho de tan profundo
recuerdo que quedó indeleblemente unido al nombre por el que se conoce al camino”, según la información del Cicop.
LA OPINIÓN DE TENERIFE:
LA DIOSA QUE PROTEGE LOS CAMPOS
Ceres era la deidad que velaba por la agricultura y la
fecundidad, según las creencias de los antiguos romanos
Dalia Guerra
CANARIAS AHORA:
CLAVIJO VIAJARÁ A BRUSELAS PARA PARTICIPAR EN EL COMITÉ DE LAS REGIONES
Será el primer viaje oficial del líder del Ejecutivo canario tras asumir, el pasado mes de octubre, la Presidencia de la
Conferencia de Presidentes de Regiones Ultraperiféricas
El presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo, durante su intervención en en el cuarto Foro de las Regiones
Ultraperiféricas de la Unión Europea que se celebra en Bruselas. EFE/Horst Wagner
Las Palmas de Gran Canaria: C/. Miguel Sarmiento, 2 – 35004
Telf. 928 369 806 – Fax. 928 385 634
La Aldea de San Nicolás: Avda. Los Cardones, 25 – 35470
Telf. 928 885 085 – Fax. 928 891 288
Santa María de Guía: C/. Sancho de Vargas, 19, interior bajo – 35450
Telf. 928 896 790 – Fax. 928 896 790
Santa Cruz de Tenerife: C/. Cairasco, 5, Edif. Retama, 1º A – 38004
Telf. 922 299 655 – Fax. 922 242 060
El presidente canario, Fernando Clavijo, participa el miércoles en Bruselas como ponente en la XVI reunión de la Comisión de
Política de Cohesión Territorial y Presupuesto de la UE (COTER)
del Comité de las Regiones y se reúne con el Embajador-Representante Permanente de España ante la UE, Pablo García-
Berdoy.
Será el primer viaje oficial de Fernando Clavijo tras asumir, el
pasado mes de octubre, la Presidencia de la Conferencia de
Presidentes de Regiones Ultraperiféricas, ha destacado en un comunicado el Gobierno canario.
Clavijo intervendrá en ese encuentro en la presentación del Proyecto de Dictamen "Hacia una completa aplicación de la
Estrategia Europea renovada para las RUP".
Previamente, el martes, el consejero regional de Economía,
Pedro Ortega, mantendrá tres reuniones de trabajo.
La primera de ellas, con el director general Adjunto de la
Dirección General de Competencia de la Comisión Europea,
Gert-jan Koopman, con el que espera aclarar algunos aspectos de interpretación del Reglamento General de Exención por
categorías que entró en vigor este mismo año.
Ortega tiene previsto otro encuentro con Mihail Dumitru,
director general Adjunto de Agricultura, para tratar asuntos
relacionados con el Régimen Específico de Abastecimiento (REA), y con Jean-David Malo, director de Investigación Abierta
y Ciencia Abierta de la Dirección General de Investigación e
Innovación, con quien hablará sobre la convocatoria específica para las RUP en el marco del programa "Horizonte 2020",
dotada con cuatro millones de euros.
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SAN BORONDÓN:
SE CREA EL OBSERVATORIO DEL TERRITORIO PARA
VIGILAR LOS ATENTADOS DE LA NUEVA LEY DEL SUELO
Entrevista en Radio San Borondón a Ramón Afonso
SB_Noticias.- La Plataforma Canarias por un Territorio
Sostenible anuncia que está poniendo en marcha un Observatorio del Territorio en cada isla del Archipiélago, para
vigilar los posibles atentados que se cometan en los proyectos
tanto de interés general como privados, utilizando la nueva ley del Suelo.
Ramón Afonso, miembro de la Plataforma afirma que no solo
van a estar vigilantes de las posibles agresiones al territorio, sino que el objetivo del Observatorio será combatirlas a través
de los Tribunales de Justicia.
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El ayuntamiento de S/C tiene un “as en la manga” para
privatizar todo el litoral
Ramón Afonso no oculta la satisfacción de la Plataforma por el derribo del Mamotreto de Las Teresitas, que considera un éxito
de la lucha vecinal, pero advierte de que son conscientes de que
el ayuntamiento seguirá intentando privatizar todo el litoral.
Afonso advierte de que el grupo de gobierno municipal tiene “un
as en la manga”, que es la nueva Ley del Suelo, que define como una perversión jurídica por la que se puede desarrollar
cualquier proyecto, incluso por encima de los planeamientos
aprobados por Cabildos y Ayuntamientos.
Asegura que el Ayuntamiento de Santa Cruz está en
conversaciones con el Cabildo de Tenerife para cederle la potestad sobre este espacio, con el fin de que el Cabildo declare
el proyecto de urbanización de la playa de interés insular, “la
nueva Ley del Suela les ha servido para acortar el camino” indica.
RTVC:
CLAVIJO PARTICIPARÁ EL MIÉRCOLES EN EL COMITÉ DE
LAS REGIONES DE LA UE
Será su primer viaje oficial tras asumir, el pasado mes de
octubre, la Presidencia de la Conferencia de Presidentes de las
RUP.
Imagen Twitter Fernando Clavijo
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El presidente canario, Fernando Clavijo, participa el miércoles en Bruselas como ponente en la XVI reunión de la Comisión de
Política de Cohesión Territorial y Presupuesto de la UE (COTER)
del Comité de las Regiones y se reúne con el Embajador-Representante Permanente de España ante la UE, Pablo García-
Berdoy.
Será el primer viaje oficial de Fernando Clavijo tras asumir, el
pasado mes de octubre, la Presidencia de la Conferencia de
Presidentes de Regiones Ultraperiféricas, ha destacado este domingo en un comunicado el Gobierno canario.
Clavijo intervendrá en ese encuentro en la presentación del Proyecto de Dictamen "Hacia una completa aplicación de la
Estrategia Europea renovada para las RUP".
Previamente, el martes, el consejero regional de Economía,
Pedro Ortega, mantendrá tres reuniones de trabajo.
La primera de ellas, con el director general Adjunto de la
Dirección General de Competencia de la Comisión Europea,
Gert-jan Koopman, con el que espera aclarar algunos aspectos de interpretación del Reglamento General de Exención por
categorías que entró en vigor este mismo año.
Ortega tiene previsto otro encuentro con Mihail Dumitru,
director general Adjunto de Agricultura, para tratar asuntos
relacionados con el Régimen Específico de Abastecimiento (REA), y con Jean-David Malo, director de Investigación Abierta
y Ciencia Abierta de la Dirección General de Investigación e
Innovación, con quien hablará sobre la convocatoria específica para las RUP en el marco del programa "Horizonte 2020",
dotada con cuatro millones de euros.
