Dra. Tatiana Rivera Portillo. Maestría en Alimentación y

Nutrición. La Ceiba 06 de abril 2015.

� v Multiétnico.

v Multirracial.

v Multicultural.

v Rica gastronomía.

Honduras

� Lenca. Garífunas. Tolupanes. Misquitos.  Pech. Chortís. Tawahka.

Grupos Étnicos

Cortés, Atlántida, Colon, Gracias a Dios e Islas de la Bahía

� q  Tela: Triunfo de la Cruz. Miami. La Ensenada. q  La Ceiba : Corozal. Sambo Creek. q  Trujillo: Santa Fé. San Antonia. q  Gracias a Dios: Reserva Rio Plátano. q  Islas de la Bahia.

Comunidades Garífunas

� � Gracias a Dios. v Puerto Lempira. v Brus Laguna. v  Ahuas .

Comunidades Misquitas

�

Platos y bocadillos

�

Platos y bocadillos

� � El problema es que

tenemos un elevado consumo de:

v Carbohidratos. v Grasas Saturadas,

Colesterol y Triglicéridos.

v Carnes Rojas. v  Sal(Sodio) v Azucares.

Y Cuál es el Problema con esto?

�

� � Diabetes Mellitus. � Dislipidemias. �  Hipertensión Arterial. � Sobrepeso y Obesidad. � Síndrome Metabólico.

Y Cuál es el Problema con eso?

� Cuál es la clave?

El Equilibrio

La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos. Depende de las necesidades individuales , disponibilidad de alimentos, cultura, religión, aspectos socioeconómicos,etc.

� Aquella que contiene la cantidad y proporción j u s t a d e e l e m e n t o s n e c e s a r i o s p a r a q u e nuestro organismo se encuentre en plena forma física y mental. EL Requerimiento diario es de 2,000Kcal

¿QUÉ ES UNA DIETA EQUILIBRADA?

�

Pirámide y Guía Alimentaria

1.  Formación de la Infancia. 2.  Culturales. 3.  Poca conciencia sobre el cuidado de la salud. 4.  Falta de educación adecuada y oportuna sobre la

buena alimentación.

�

Cambios de Hábitos Alimentarios

Producto Kcal

Whoper sencilla   670

Whoper con queso 760

Whoper Doble 900

Papas fritas pequeñas 230

Papas fritas grandes 600

�

1.  Sobrepeso y Obesidad. 2.  Hipertensión Arterial. 3.  Diabetes . 4.  Dislipidemias 5.  Infarto al corazón y cerebral. 6.  Cáncer.

�

Cuídate