Dulce de Berenjenas con un Toque de Naranjas Recetas de mermeladas Cortar las berenjenas en cubos no demasiado pequeños y ponerlo el agua y el laurel. Tapar la cacerola y dejarlas luego que levante Retirar del fuego, quitar las hojas de laurel y agregar el azúcar y bien finitas con la cscara. !ncorporar el jugo del resto de las na dulce lo vamos a realizar en tres etapas para que nos quede bien. #e horas y luego llevar a fuego moderado hasta que comienza a hervir, b hora revolviendo cada tanto. $pagar el fuego y dejar reposar hasta e repite la misma operaci&n. 'sta ser%a la segunda etapa. Tercera etapa. (olver a llevar al fuego y repetir lo mismo hasta que se forme un surco que nos permite ver el fondo y luego lentamente se Retirar los clavos de olor y envasar en frascos previamente esterili film y luego taparlo con la tapa correspondiente. )ara mantenerlo durante un tiempo conviene dejarlo en la heladera o herm*ticamente y esterilizarlos durante + minutos. !ngredientes • +.- grs de berenjenas ya peladas • + litro de agua • +/g de azúcar • + naranja entera • jugo de cuatro naranjas • 0 clavos de olor • - hojas de laurel
Recetas de mermeladasCortar las berenjenas en cubos no demasiado
pequeos y ponerlos en una cacerola con el agua y el laurel. Tapar
la cacerola y dejarlas luego que levante el hervor cinco
minutos.Retirar del fuego, quitar las hojas de laurel y agregar el
azcar y la naranja cortada en rodajas bien finitas con la cscara.
Incorporar el jugo del resto de las naranjas y los clavos de olor.
Este dulce lo vamos a realizar en tres etapas para que nos quede
bien. Dejar en reposo cuatro o cinco horas y luego llevar a fuego
moderado hasta que comienza a hervir, bajar el fuego y dejar una
hora revolviendo cada tanto. Apagar el fuego y dejar reposar hasta
el da siguiente donde se repite la misma operacin. sta sera la
segunda etapa.Tercera etapa. Volver a llevar al fuego y repetir lo
mismo hasta que al pasarle una pala de madera se forme un surco que
nos permite ver el fondo y luego lentamente se vuelve a unir.
Retirar los clavos de olor y envasar en frascos previamente
esterilizados, cubrir la boca con papel film y luego taparlo con la
tapa correspondiente.Para mantenerlo durante un tiempo conviene
dejarlo en la heladera o de lo contrario taparlos hermticamente y
esterilizarlos durante 15 minutos.
