DULCE DE LECHE REPOSTERO LIBRE DE GLUTEN “RAMOLAC”

FICHA TÉCNICA de PRODUCTOS

Buenas Prácticas de Manufactura

www.ramolac.com

INFORMACIÓN GENERAL

Nombre producto Descripción

Dulce de Leche Repostero libre de gluten

Habilitaciones:

RNPA Nº 21-090170

Producto obtenido por evaporación y concentración de leche fluida

o recons�tuida hasta lograr la consistencia y color caracterís�co, con

INGREDIENTES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Leche entera, azúcar, glucosa, esencia ar�ficial devainilla, conservante, sorbato de potasio INS 202,regulador de acidez hidróxido de calcio INS 526.

Aspecto: Uniforme, sin cristales percep�bles

senciorialmente

Olor: Caracterís�co, sin olores ni sabores extrañosVIDA UTIL Sabor: Dulce caracterís�co90 Días

PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS

Materia Grasa 6-9 % Hongos y Levaduras /g < 50 ufc

Humedad 30 % (Máx) Estafilicocos coag. Pos. /g < 10 ufc

Cenizas 2 % (Máx)

Proteínas 5 % (Min)

PARAMETROS MICROBIOLÓGICOS

INFORMACION NUTRICIONAL EN 20 g ETIQUETADO

Valor energé�co 61 Kcal - 256 KJ Nombre del Producto

Carbohidratos 11 g. Marca comercial

Proteínas 1,2 g. Ingredientes

Tabla Nutricional

Datos conservación

Nº Establecimiento elaborador

Nº SENASA

Peso Neto

1 / 2

Grasas totales

Grasas trans

Fibra alimentaria 0 g

Sodio 28 mg

0,0 g.

Grasas saturadas

1,3 g.

0,8 g.

adición de sacarosa y esencia de vainilla.

Color Castaño caracterís�co

FICHA TÉCNICA de PRODUCTOS

Buenas Prácticas de Manufactura

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ROTULADO

Formato de codificación Vto: día/mes/año

* Número de lote L*000

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO MODO DE CONSUMO

ENVASE TARGET DEL MERCADOTipo de envase Capacidad

Pote plás�co 400 g

Cartón 3 kg

Conservar en ambiente fresco y seco. Una vez abierto Consumo humano

Des�nado a consumo humano

ALERGENOS - PRESENCIA-AUSENCIA P - A P - A

- Cereales que contengan gluten y productos A - Apio y productos derivados A

derivados - Mostaza y productos derivados A

- Crustáceos y productos a base de crustáceos A - Granos de sésamo y productos a base de granos de A

- Huevos y productos a base de huevo A sésamo

- Pescado y productos a base de pescado A - Anhídrido sulfuros y sulfitos en concentraciones A

- Cacahuetes y productos a base de cacahuetes A superiores a 10 mg/kg o 10 ml/L expresado como SO2

- Soja y productos de soja A - Altramuces y productos a base de altramuces A

- Leche y sus derivados P - Moluscos y productos a base de moluscos A

- Lactosa P

- Frutos de cáscara A

el envase debe conservarse refrigerado entre 2 y 8 °C

Cartón 5 kgCartón 10 kgCartón 25 kg

Razón Social: Peiretti Celso, Peiretti Héctor, Peiretti Haydeé, Peiretti Raúl. Oficinas y Planta industrial: Zona Rural S/N. (2301) Ramona, Santa Fe.

Estab. Insc. SENASA Nº: S-I 05334 / R.N.E. Nº: 21-004023