EDICIÓN OCTUBRE 2018 No. 560web.fedepalma.org/sites/default/files/files/Fedepalma/10_Palmiculto… · EDICIÓN OCTUBRE 2018 No. 560 Federación Nacional de Cultivadores de Palma

EDICIÓN OCTUBRE 2018 No. 560

Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite

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Mejoramiento de la resistencia a la Pudrición del cogollo (PC)

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Más de 1.600 asistentes y 28 países participantes en un evento de talla mundial

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Apoyar la palma de aceite es apostarle a un sector productivo sostenible, generador de empleo y transformador del campo

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Jens Mesa DishingtonPresidente Ejecutivo

Juan Fernando Lezaca MendozaDirector de Asuntos Institucionales - Editor

Comité editorialJuan Fernando LezacaJorge Alonso BeltránTatiana Pretelt De La EspriellaYolanda Moreno MuñozJessica López Arias

Coordinación general y redacciónJessica López Arias

Coordinación editorialYolanda Moreno MuñozEsteban Mantilla

ColaboradoresCésar Hernández GonzálezAlejandro Poveda CómbitaMaria Andrea Baena Camilo Santos ArévaloEsteban MantillaLourdes Molina NavarroNohra MaldonadoPaola Betancourt Villamil Alexandra Mondragon SernaAdriana Navarro EscobarJaime Baquero GarcíaGustavo Gómez Zuluaga

Centro de Información yDocumentaciónMartha Helena Arango de Villegas

Foto portada:Esteban Mantilla ComercializaciónCamilo Pardo [email protected]éfono: 3138600 ext. 2632Celular: 3112336472

DiagramaciónJenny Angélica Ramírez Jácome

ImpresiónJavegraf

Bogotá, octubre de 2018

Centro Empresarial Pontevedra-Calle 98 # 70-91 PBX: (57 1) 313 8600 • www.fedepalma.org

Bogotá D.C. • Colombia

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Más de 1.600 asistentes y 28 países participantes en un

evento de talla mundial

El sector palmero se ha consolidado en Colombia como un gremio responsable

Apoyar la palma de aceite es apostarle a un sector

productivo sostenible, generador de empleo y

transformador del campo

Cenipalma importará y distribuirá plaguicidas de uso agrícola

Reseña histórica, estado actual y perspectivas futuras de la agroindustria global de

la palma de aceite

Atributos nutricionales y de salud del aceite de palma

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Foto: Toro, F. 2018

Contenido

39 IndicadoresEconómicos

Contenido

Oferta y demanda global: Perspectivas para los aceites

y las grasas en la próxima década

Protagonista: el sello del aceite de palma 100 % colombiano

Manejo del Cultivo de la Palma de Aceite y su Mejoramiento Genético

Ganoderma: avances en su investigación, manejo y retos futuros

Mejoramiento de la resistencia a la Pudrición del

cogollo (PC)

Plantas de beneficio: valor agregado, calidad y usos del aceite

Sostenibilidad y entorno de mercado

4 Octubre - 2018

La XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Acei-te, considerada la reunión más representativa del sec-tor palmero y sus derivados y una de las más reconoci-das en el ámbito mundial, cerró con broche de oro esta versión que “permitió al sector palmero colombiano conocer, de primera mano, cómo va el mundo de los aceites y grasas, y cuáles son las tendencias, retos y oportunidades de esta agroindustria”, expresó el Presi-dente Ejecutivo de Fedepalma, Jens Mesa Dishington.

El dirigente gremial explicó que “siendo Colombia el primer país productor de aceite de palma en América y el cuarto en el mundo, y por estar la agroindustria muy ligada a los mercados de exportación, este cono-cimiento se vuelve primordial y por ello Fedepalma or-ganiza este evento de gran magnitud cada tres años”.

Según el Gerente de la Conferencia Internacional, Alci-biades Hinestroza Córdoba, el evento registró más de

1.600 participantes provenientes de 28 países, quie-nes durante cuatro días asistieron a más de 66 con-ferencias ofrecidas por expertos que representaron la agroindustria, mostraron su alto nivel de investigación en el mundo y el compromiso por una palmicultura responsable en términos económicos, ambientales y sociales. De igual modo, en la muestra comercial Expopalma participaron más de 100 empresas que ofrecieron sus productos y servicios a la palmicultura de Colombia y del continente.

Este año, la Conferencia Internacional contó con se-siones plenarias donde expertos provenientes de diversas partes del mundo discutieron temáticas re-lacionadas con: el estado actual y las perspectivas futuras de la agroindustria global de la palma de acei-te, los atributos nutricionales y de salud del aceite de palma, el reequilibrio de la imagen del aceite de pal-ma en Europa y la oferta y la demanda global: pers-

Más de 1.600 asistentes y 28 países participantes en un evento de talla mundial

El Centro de Convenciones de Cartagena fue el epicentro de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite.

Conferencia Internacional

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pectivas para los aceites y grasas en la próxima déca-da. De igual manera, se desarrollaron tres módulos. El primero de ellos estuvo enfocado en el manejo del cultivo de la palma de aceite y su mejoramiento ge-nético; en el segundo se trataron temas relacionados con las plantas de beneficio, valor agregado, calidad y usos del aceite, y finalmente el tercer módulo abor-dó temáticas que tuvieron que ver con la sostenibili-dad y el entorno de mercado.

Precisamente, hablando del desarrollo de la Confe-rencia, el Director General de Cenipalma, Alexandre Patrick Cooman, destacó su carácter internacional expresando que el hecho de que el 75 % de los con-ferencistas fueran extranjeros “fue con una visión acorde con las innovaciones que hay en el mercado mundial de la agroindustria de la palma de aceite, en el tema productivo, de procesamiento, de mercados y de mejoramiento, buscando que el sector se refres-que y tenga una mirada futurista sobre qué elementos nuevos podemos necesitar para mantenernos com-petitivos”, precisó el directivo.

Por su parte, el Presidente Ejecutivo de Fedepalma, Jens Mesa Dishington, precisó que el evento cumplió plenamente el propósito de la Federación y a juicio de muchos de los asistentes, “quizá fue el mejor dentro de toda la serie de Conferencias que hemos realiza-do, ya que siempre buscamos la manera de subir el nivel y creo que aquí nuevamente lo hicimos. Tuvimos muy buena asistencia con una temática novedosa, al punto que muchos de los palmeros que viajan y que viven actualizados se sintieron satisfechos con la in-formación que conocieron en la Conferencia, lo cual es satisfactorio ya que no solo fue positivo para los

menos informados sino para los más informados, así que logramos un evento de talla mundial”.

Finalmente, manifestó que el lema del evento fue “Inno-vación y sostenibilidad en palma de aceite, nutriendo personas y protegiendo el planeta” y dijo que la meta es que el evento continúe posicionándose como uno de los más destacados en el mundo. Por todo esto, “nuestra invitación es que este cúmulo de conocimien-tos y experiencias que se pudieron ver en la Conferen-cia Internacional, las capitalicemos en la construcción de un mejor futuro para todos”.

La próxima versión de este importante encuentro se llevará a cabo en septiembre de 2021 en el Centro de Convenciones Cartagena de Indias, Colombia.


Alberto Vidal, Responsable de Conferencia Internacional; Alcibiades Hinestroza, Gerente de Conferencia Internacional.

6 Octubre - 2018

Del 26 al 28 de septiembre pasado se realizó en Car-tagena la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, espacio que reunió a diferentes actores de la palmicultura mundial y que, en esa oportunidad, tuvo como consigna “Innovación y sostenibilidad en palma de aceite: nutriendo personas y protegiendo el planeta”.

A través de un discurso ofrecido durante el acto inaugural del encuentro, el Presidente Ejecutivo de Fedepalma, Jens Mesa Dishington, se refirió a los avances que ha tenido el sector palmero en Colombia y a la importancia de seguir trabajando por la innova-ción de la mano de la sostenibilidad en el futuro cerca-no de la industria.

El líder gremial aseguró que las condiciones del mer-cado mundial están dadas para que el aceite de palma se posicione como la oleaginosa más importante, esto gracias a su eficiencia en diversas aplicaciones, por lo cual, Colombia está llamada a atender esa creciente

demanda gracias a sus ventajas locativas, su calidad y a su factor diferencial, la innovación y la sostenibilidad.

Además, hizo un llamado para que los productores de América Latina se unan en torno a la defensa del aceite de palma, esto ante las campañas de desprestigio que hoy se gestan especialmente en Europa. Debido a lo anterior, invitó a impulsar la consolidación del Conse-jo Latinoamericano de Cultivadores y Productores de Aceite de Palma Conlapalma, organismo con el que además se busca posicionar al aceite de palma y a sus diversos usos. También habló de la importancia de vincular a los gobiernos de los países productores con la iniciativa del Consejo Mundial de Países Productores del Aceite de Palma (CPOPC).

Jens Mesa Dishington señaló que los países de la re-gión que son productores de palma de aceite están llamados a difundir los múltiples beneficios del cultivo de la oleaginosa, no solo en materia económica, sino

El sector palmero se ha consolidado en Colombia como un gremio responsable

Jens Mesa Dishington, Presidente Ejecutivo de Fedepalma durante su presentación en el evento desarrollado en el Centro de Convenciones de Cartagena.


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también en aspectos relacionados con los ámbitos so-cial y ambiental. El sector palmero se ha consolidado en Colombia como un gremio responsable que ha lle-vado desarrollo a sus zonas de influencia, y que en re-giones donde el conflicto armado permeó la economía por años, hoy ofrece una alternativa para la sustitución de cultivos ilícitos de la mano de un producto ambien-talmente responsable, que busca crecer sin recurrir a la deforestación, siguiendo las directrices de la RSPO.

Durante su intervención, dijo que la palma de aceite se posicionó como el segundo producto de los cultivos permanentes, alcanzando a su vez una participación del 11 % en el PIB agrícola colombiano y posicionán-dose como el segundo con mayor extensión en área sembrada en Colombia, después del café. Estas cifras dejan ver hoy el venturoso porvenir del cultivo de pal-ma de aceite y el rol fundamental que jugará en la eco-nomía nacional durante los próximos años.

Por otro lado, mencionó algunos aspectos difíciles que también enfrenta la palmicultura nacional como: la po-sibilidad de una disminución del 12 % en la producción de aceites de palma por motivos climáticos o la caída de los precios internacionales, que en lo corrido del año han disminuido un 20 %. Por otro lado, el aumento de las importaciones del aceite de palma en Colombia ha obligado al aumento de exportaciones colombianas afectando la competitividad de los productores nacio-nales por cuenta de la revaluada tasa de cambio.

La innovación, valor diferencial de la palmicultura colombiana

El Presidente Ejecutivo de Fedepalma, Jens Mesa Di-shington, también destacó el papel fundamental que ha desarrollado Cenipalma en sus 27 años de labores, periodo durante el cual este centro de investigación ha adelantado importantes avances en materia tecnológi-ca para el cultivo de la palma de aceite.

Precisó, entre otras cosas, que Cenipalma ha desa-rrollado mejores prácticas para el manejo de plagas y enfermedades que afectan el cultivo, esto mediante el uso de entomopatógenos que no afectan el medioam-biente. Siguiendo esta línea, el centro de investigación

ha desarrollado tecnologías que permiten mejorar la producción gracias a la identificación de genes en la palma que mejoran su resistencia a enfermedades y condiciones adversas de cultivo. Esto sin mencionar los adelantos que se han hecho en materia de biodié-sel, un mercado en el que se espera seguir creciendo para contribuir con la sostenibilidad del continente.

Según dijo, el trabajado adelantado por Cenipalma y Fedepalma en la implementación de la biomasa como fuente de energía para plantas de beneficio y zonas pal-meras, al igual que su uso en biorrefinería, biolíquidos y biocarbón siguen ofreciendo ese factor diferencial e innovador que otorgan a la palmicultura colombiana el valor agregado, que también se observa en cada uno de los ocho clústeres en los que está presente la agroindustria (petroquímica, transporte, elementos de oficina, textiles y confecciones, aseo y hogar, cuidado personal, entretenimiento y alimentos y bebidas).

Finalmente, el líder gremial destacó la relación que se ha gestado entre Cenipalma y el sector palmero, señalando que la confianza que genera el Centro de Investigación es el activo diferencial que garantiza el crecimiento sostenible del cultivo palma de aceite en el país.


8 Octubre - 2018

En el marco de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite celebrada en Cartagena, el Presidente de Colombia, Iván Duque Márquez, reiteró que su go-bierno está muy pendiente del sector palmicultor.

Señaló que los palmicultores colombianos siempre han estado comprometidos con el país, con la genera-ción de empleo, con el desarrollo económico y con el cuidado del medioambiente, y por eso, serán aliados fundamentales del Pacto por Colombia.

El mandatario reiteró que el sector palmero es un ejem-plo de vocación productiva, de crecimiento y de com-promiso con el campo colombiano. Precisó que en 2002, Colombia apenas llegaba a las 120 mil hectáreas de palma de aceite, mientras que hoy ya existen más

de 500 mil hecho que demuestra el gran ímpetu del sector. “Estoy convencido de que si implementamos las herramientas y los incentivos correctos podremos llegar en los próximos años al millón de hectáreas. En este gobierno vamos a tomar todas las medidas nece-sarias para abrir nuevos mercados que nos permitan avanzar hacia esa meta”, precisó.

El Presidente Iván Duque Márquez reconoció que el aceite de palma es uno de los productos que mayor crecimiento y demanda tendrá en los próximos años, y por ello, instó a los asistentes a la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite a aprovechar ese mercado, teniendo presente que Colombia es el cuarto productor mundial. Tan solo en 2017, la producción de aceite de palma crudo superó los 1,6 millones de tone-

Apoyar la palma de aceite es apostarle a un sector productivo sostenible, generador de empleo y transformador del campo

Foto tomada del video transmitido en la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, por medio del cual el Presidente de Colombia, Iván Duque Márquez, envió su mensaje institucional.


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ladas, lo cual representa un aumento del 42 % frente al 2016.

Durante su mensaje, el Presidente de los colombianos recordó que el cultivo de la palma de aceite genera al-rededor de 170 mil empleos con un alto porcentaje de formalidad y con un ingreso promedio que es superior al de otros sectores agropecuarios. Además, este culti-vo es un ejemplo de que la legalidad es el camino para transformar a Colombia. Cuando existe una vocación de trabajo y honradez, cuando se tiene el valor de de-cirle “¡no más!” a la tentación de la economía ilícita, el campo colombiano encuentra salidas productivas que redundan en el bienestar de la gente, indicó.

Destacó el hecho de que el sector cuente con más de seis mil palmicultores muy bien articulados quienes gracias a los casi 70 Núcleos Palmeros existentes, tie-nen la oportunidad de mejorar su acceso a asistencia técnica, ambiental y social, así como a iniciativas de responsabilidad social empresarial, educación prima-ria, vivienda y salud.

Afirmó que hoy contamos con casi 140 modelos aso-ciativos donde confluyen pequeños, medianos y gran-des productores. Esos modelos han permitido que los pequeños productores mejoren sus ingresos y su cali-dad de vida, que accedan con más facilidad al crédito y a los incentivos que incrementan su capacidad tanto de negociación como de comercialización y que mejo-ren estructuralmente su organización y sus capacida-des empresariales.

El sector palmicultor, según el mandatario colombiano, se preocupa por el medioambiente, por producir con-servando y conservar produciendo. Se ha desarrollado prácticamente sin deforestar y sus esquemas de pro-ducción son capaces de generar una protección fores-tal continua. Esto, según dijo, es de vital importancia ya que es necesario que la responsabilidad impere y

que Colombia se constituya en uno de los países más comprometidos con la protección de su biodiversidad, toda vez que somos uno de los países con mayor bio-diversidad por kilómetro cuadrado.

Por otra parte, el Presidente de la República fue enfáti-co al señalar que la palma de aceite tiene un gran po-tencial de crecimiento, con un uso sostenible del suelo y además, contribuye a la mitigación del cambio climá-tico gracias a la producción de biodiésel que ayuda a reducir las emisiones de gases efecto invernadero.

“Vamos por el camino correcto, con el apoyo del sec-tor palmero estamos haciendo realidad la visión que tenemos para Colombia, la de un país donde la legali-dad, el emprendimiento, la equidad, y la transparencia, definan nuestro destino como país”, subrayó el man-datario.

Finalmente, afirmó que los asistentes al evento pue-den tener la seguridad de que en él encontrarán un presidente dispuesto a trabajar mancomunadamente desarrollando las regiones y generando mejores con-diciones para los cultivadores y sus familias.

El sector palmero es un ejemplo del matrimonio feliz entre la agroindustria

y la pequeña producción.


10 Octubre - 2018

Por: Alejandro Poveda Combita,Pasante de Comunicaciones

En el acto inaugural de la XIX Conferencia Internacio-nal sobre Palma de Aceite, el Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Andrés Valencia Pinzón, anunció que Cenipalma ya cuenta con una resolución que le per-mitirá convertirse en importador y distribuidor de pla-guicidas de uso agrícola en Colombia. La resolución fue emitida por el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y con ella, según palabras del Ministro: “Se podrá aumentar la productividad del 25 % al 45 %, es decir, 20 puntos más”.

Deyanira Barrero León, Gerente General del ICA agre-gó: “La entrega de esta resolución es importante para el proceso de producción de palma. Cenipalma podrá realizar el proceso de importación de insumos estra-tégicos para la producción de palma, tales como una hormona para el crecimiento, con la cual podrán hacer pruebas en sus Núcleos Palmeros y de acuerdo a los

resultados, se aplicarán en áreas de mayor cobertura, lo que se verá reflejado en la producción de frutos en cantidad y calidad”. Por su parte, el Presidente Ejecu-tivo de Fedepalma, Jens Mesa Dishington, reiteró el compromiso del gremio para trabajar de la mano de las comunidades por el crecimiento del sector palme-ro, la sostenibilidad ambiental y el desarrollo social de las regiones palmeras.

Con la resolución del ICA, se autoriza a la Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite, Cenipal-ma, la importación de una hormona que garantizará una mejor polinización del fruto de la palma de aceite.

Este anuncio, según dijo, se suma al compromiso que ha demostrado el Ministerio de Agricultura y Desarro-llo Rural en pro de apoyar al sector palmicultor desde diversos frentes, entre los que se destaca la búsqueda mancomunada de una “marca diferenciada con valor agregado” que siga elevando a Colombia como un re-ferente internacional en el cultivo de palma de aceite.

Cenipalma importará y distribuirá plaguicidas de uso agrícola


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Por: César Andrés Hernández González,Delegado Gremial Zona Central

Una de las sesiones plenarias de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite estuvo a cargo de Ahmad Kushairi Din, Director General de la Junta de Palma de Aceite de Malasia (MPOB), quien ofreció una charla titulada “Reseña histórica, estado actual y pers-pectivas futuras de la agroindustria global de la palma de aceite”.

La historia narra que en una tumba de los faraones en Egipto, erigida hace 5.000 años, se encontró grasa que pudo haber sido extraída de los frutos de la palma de aceite. Sin embargo, fue hasta la época de los años 1500 cuando los portugueses se encontraban en el continente africano que se comenzó a explotar de una manera comercial este aceite, el cual era considerado

un importante producto dentro de la alimentación de los africanos. Elaeis guineensis Jacquin es el nombre científico que dio el botánico holandés Nikolaus Jo-seph Von Jacquin a esta palma, en 1763. Dicho nom-bre alude al aceite de sus frutos -Elaeis es derivación de la palabra griega elaia, que significa olivo- y a su lu-gar de origen, el Golfo de Guinea en África Ecuatorial.

Poco a poco el aceite de palma comenzó a salir del continente africano. A finales del siglo XVIII, se habían exportado hacia el Reino Unido un poco más de 130 toneladas, pero con la llegada de la Revolución In-dustrial las exportaciones comenzaron a incentivarse debido a los nuevos usos del aceite en la cocina, los jabones y los lubricantes. Fue así como en 1830 las exportaciones de aceite desde África alcanzaron entre 11.000 a 14.000 toneladas por año y 30 años más tarde alcanzaron las 30.000 toneladas.

Reseña histórica, estado actual y perspectivas futuras de la agroindustria global de la palma de aceite


12 Octubre - 2018

Desde el siglo XVII, mediante comerciantes europeos el aceite de palma comenzó a llegar al continente asiá-tico y a Latinoamérica. Desde esa época, el aceite de palma rojo, rico en nutrientes, era de vital importancia para los navegantes en viajes largos. Es importante re-saltar aquí, que en el continente americano, más espe-cíficamente en Centro y Suramérica, se dio origen a la especie Elaeis oleifera.

El uso e implementación de tecnología ha sido im-portante en el desarrollo de la industria del aceite de palma. En la actualidad se han logrado importantes avances gracias al trabajo que se ha venido realizando en un poco más de 10 centros de investigación esta-blecidos en los países productores. Hace unos años, por medio de la investigación, se logró identificar el genoma de la palma de aceite y con ello, avanzar en el desarrollo de variedades de alto rendimiento. De igual manera, se han logrado establecer nuevos usos al aceite, como por ejemplo los biocombustibles, los cuales han sido usados en muchos países con benefi-cios no solo ambientales con la reducción de gases de efecto invernadero sino también económicos.

Como todos los sectores, a pesar del aporte eco-nómico y el desarrollo industrial del aceite, este tie-ne importantes retos que afrontar. La mayoría de los problemas se orientan a temas de sostenibilidad y de seguridad nutricional del aceite. Con respecto a la sostenibilidad, a este sector se le ha señalado de ser uno de los mayores deforestadores del sector agro y de tener malas prácticas laborales, especialmente, con la niñez. En Malasia desde 1975 se ha tenido una importante disminución en la tasa de crecimiento de nuevas plantaciones, al pasar de tasas cercanas al 10 % a tan solo 1,48 %.

Según un reporte de la compañía Climate Focus, con información del periodo comprendido entre los años 1990 - 2008, la palma de aceite ocupa la quinta posi-ción dentro de las industrias agrícolas, después de la ganadería, la soya, la porcicultura y la avicultura, y el maíz. Cabe anotar que la importancia que ha cobrado el aceite de palma a nivel mundial dentro del mercado de los aceites y las grasas y el papel preponderante que juega en la economía mundial, ha hecho que mu-chas personas lo quieran hacer ver como el responsa-ble de la deforestación para afectar su desarrollo. Con

respecto al segundo tema, es cierto que este sector es intensivo en mano de obra y por lo tanto genera un importante número de empleos en los países produc-tores. Para el caso de Malasia, la constitución federal prohíbe el empleo infantil, y el sector palmero se ha comprometido con todos los temas de sostenibilidad, tanto ambiental como social, mediante su programa MSPO. En un análisis que realizó el Departamento de Trabajo de los Estados Unidos sobre los productos con mayor uso de fuerza infantil, no fue identificado ningún producto o subproducto que contenga aceite de palma.

Lo cierto es que el aceite de palma es y seguirá siendo un importante producto del sector alimentos, energía, biocombustibles y muchos usos más. Es importante continuar con los procesos de certificación que permi-ten demostrar ante los consumidores el compromiso de los productores con la sostenibilidad. Los benefi-cios económicos y, sobre todo, la alta productividad, los importantes efectos positivos para la salud huma-na, el compromiso con el ambiente y las comunida-des, permiten señalar que el aceite de palma nutre a las personas y protege al planeta.


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Por: Alexandra Mondragón Serna,Responsable Proyecto Especial de Salud y Nutrición Humana

Pramod Khosla es filósofo y magíster en Ciencias en Bioquímica de la Universidad de Newcastle y PhD en Bioquímica de la Universidad de Western. Fue uno de los invitados a la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite y ofreció una charla plenaria titulada: Atributos nutricionales y de salud del aceite de palma: una actualización.

En dicha presentación, habló de la historia de los áci-dos grasos y de las enfermedades cardiovasculares y mostró la relación entre las calorías consumidas prove-nientes de las grasas y el riesgo de cardiopatía corona-ria, resaltando que la salud pública se ha centrado en brindar mensajes a la población sobre la disminución de los ácidos grasos saturados en la dieta y sobre la opción de reemplazarlos por grasas mono o poliinsa-turadas. El expositor señaló que si bien es cierto que los Ácidos Grasos Poliinsaturados (PUFA, por sus si-glas en inglés) son importantes como fuente de ácidos

grasos esenciales, no son los más recomendados en la formulación de alimentos debido a su inestabilidad, además, insistió en que centrarse en la capacidad que tiene solo un tipo de ácido graso para impactar el co-lesterol en sangre, aunque es simplista y útil, no pro-porciona la historia completa.

Los efectos de los ácidos grasos en la dieta sobre las enfermedades cardiovasculares

El hecho de que los ácidos grasos impacten en el perfil lipídico sugiere una potencia para impactar las enfer-medades cardiovasculares. La pregunta es: ¿realmen-te hacen esto?

Se ha demostrado que un aumento en el consumo del 2 % en las grasas trans produce un aumento significa-tivo en el riesgo de la Enfermedad Cardiaca Coronaria (ECC), de acuerdo con varios estudios epidemiológi-cos. De igual forma, se realizó un estudio, con datos de 135.000 individuos en 18 países, que reveló que la ingesta alta de ácidos grasos saturados se asoció con

Atributos nutricionales y de salud del aceite de palma


14 Octubre - 2018

un menor riesgo de accidente cerebrovascular, de he-cho, solo un alto consumo de carbohidratos se asoció con un mayor riesgo de mortalidad total.

Efectos de la oleína de palma en la relación TC/HDL-C Se ha encontrado que la oleína de palma (la fracción líquida del aceite de palma) produce efectos compa-rables sobre las relaciones colesterol total/colesterol HDL (TC/HDL-C), en comparación con las dietas con aceite de oliva, aceite de soya o aceite de canola.

Si bien un par de estudios notaron un aumento de LDL-C (colesterol LDL) con oleína de palma, ninguno ha encontrado algún efecto en la relación TC/HDL-C. Esto también se observó en un estudio de Colombia que comparaba una dieta basada en aceite de oliva extra virgen con una dieta basada en aceite de palma híbrida; esta última tiene un contenido palmítico y esteárico más bajo, y un oleico más alto que la palma normal.

Recientemente, dos metaanálisis evaluaron los efectos del aceite de palma en los lípidos del plasma. Uno notó

efectos adversos en LDL, mientras que el otro no ob-servó efectos en las relaciones TC/HDL-C.

De acuerdo con los resultados de la alimentación con oleína de palma y los aceites de oliva, canola y soya, los metaanálisis no revelaron efectos significativos en la proporción de TC/HDL-C cuando el aceite de pal-ma reemplazó los Ácidos Grasos Monoinsaturados (MUFA) o Ácidos Grasos Poliinsaturados (PUFA).

Aceite de palma para combatir la deficiencia de vitamina A Además de la composición de los ácidos grasos, el fruto de la palma de aceite contiene una cantidad sig-nificativa de carotenoides (500-700 ppm). De hecho, la actividad de la vitamina A del aceite de palma rojo es sustancialmente mayor que la de las zanahorias y los tomates, por lo tanto, el aceite de palma rojo se ha utilizado en numerosos estudios de intervención en humanos para combatir la deficiencia de esta vitamina. Los enfoques utilizados en estos estudios han incluido la elaboración de dulces y galletas con aceite de pal-ma rojo.

En un estudio los pacientes con fibrosis quística fueron suplementados con aceite de palma rojo y se observa-ron aumentos significativos en los niveles de carotenoi-des en plasma. Además, un metaanálisis de estudios que evaluaron la capacidad del aceite de palma rojo para mejorar los parámetros de la deficiencia de vitami-na A encontró beneficios significativos en ese sentido.

Tocotrienoles de palma

El aceite de palma crudo es también una de las fuen-tes más ricas de vitamina E (600-1.000 ppm). La vita-mina E (formada por ocho compuestos relacionados estructuralmente, a saber: α, β, γ, tocoferol y α, β, γ, tocotrienol) ha sido motivo de estudio en las últimas dos décadas y estos isómeros están implicados en una amplia gama para el manejo de patologías que incluyen enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, cáncer y enfermedades neurode-generativas.


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Por: Paola Betancourt Villamil,Delegada Gremial Zona Suroccidental

En el marco de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, James Fry, Presidente de la firma LMC International, ofreció una charla magistral titulada Oferta y demanda global: perspectivas para los acei-tes y las grasas en la próxima década. En ella, expresó que se debe conocer la historia para ver el futuro. Se

debe primero analizar cómo ha cambiado la balanza en el uso de aceites en el transcurso de los años, para así dar proyecciones en los próximos 30 años.

Según comentó el expositor, era de esperarse que con el crecimiento demográfico en el mundo se requiriera mayor demanda de aceite y de harinas oleaginosas. Sin embargo, el crecimiento de la demanda por estos dos productos no ha crecido a la misma velocidad: mientras la demanda por harinas y aceites creció en una tasa similar antes de 2000, la demanda por acei-te después de este año se aceleró de manera notoria debido al mayor uso de aceite en el mundo para ser destinado a los biocombustibles.

Indicó, además, que los biocombustibles mantienen el crecimiento del total de la demanda de aceite en el mundo al 4,8 %. Sin embargo, lo que puede apreciarse es que la demanda extra por los biocombustibles no está siendo regulada por políticas públicas sino por el mercado, lo cual se convierte en un problema al estar siendo reglada por el precio y no por las políticas diri-gidas mundialmente.

El futuro del crecimiento en la demanda de aceites va a ser más lento en los próximos 12 años por diferen-tes razones. La demanda de aceite para la comida va a disminuir por debajo del 3 % por año, esto debido al cambio en las preferencias de alimentación de los consumidores y a los nuevos patrones culturales de consumo. De otra parte, el crecimiento en la deman-da de los biocombustibles también disminuirá debido a que en la actualidad las diferencias entre el precio del aceite de palma crudo y el diésel está llevando al aumento de la producción de los biocombustibles, pero esta tendencia no durará en el tiempo. De igual forma, el crecimiento que se prevé en los biocombus-tibles en los próximos 12 años se concentrará en In-donesia y Brasil.

Oferta y demanda global: perspectivas para los aceites y las grasas en la próxima década


16 Octubre - 2018

James Fry señaló que no hay duda de que los cultivos de palma han crecido rápidamente en los últimos 40 años. El aceite de soya y el de palma son los que han demostrado mayores crecimientos. A diferencia de los demás, la palma de aceite es capaz de producir una mayor cantidad de aceite por área respecto a lo que generan cultivos como el de soya, canola o girasol. Sin embargo, debido a lo que el expositor llamó la “mora-toria mundial de palma” (worldwide palm moratorium) se va a afectar significativamente el crecimiento de nuevas áreas cultivadas en el mundo, es decir, habrá un alto en las nuevas áreas sembradas en palma de aceite.

Precisó, por otra parte, que para suplir la nueva de-manda de aceites en el mundo es muy poco probable que sea con el aceite de palma. Hay pocas posibi-lidades de que Indonesia y Malasia puedan crecer en el área cultivada para hacerlo. Indonesia debido a la existencia de la “moratoria mundial del aceite de palma” que impide mayor crecimiento en las nuevas plantaciones y en Indonesia a las tendencias obser-vadas. De igual forma ocurre en Colombia, según James Fry, el número de nuevas plantaciones ha de-clinado en los últimos años a pesar de los reportes recibidos recientemente sobre la existencia de nue-vos cultivos.

El impacto de una fuerte desaceleración o incluso un alto en las plantaciones de aceite de palma tiene re-percusiones en que aumentarían los cultivos en soya entre el 2015 y 2040, así como los de canola y de girasol. Comparando el comportamiento en los cul-tivos de soya, canola y girasol, el expositor concluyó que los que crecerán rápidamente serán los de soya y esto permitirá llenar el vacío en aceite que pueda ser causado por los menores cultivos de palma de aceite en el mundo. James Fry considera que para el 2040 los cultivos de soya en el mundo deberán crecer en 110 millones de hectáreas.

En la actualidad, los cultivos de soya ocupan más de la mitad del área total cultivable en Argentina. Sin em-bargo, es muy poco probable que ese país pueda su-plir los millones de hectáreas que se necesitan para sustituir el aceite de palma que haría falta. De igual forma, la soya es el principal cultivo en Brasil, al igual que en Bolivia y Paraguay. Según James Fry, Brasil es el único país en donde es concebible imaginarse

que largas áreas pueden ser plantadas en soya para suplir el aceite en un escenario de “moratoria mundial de la palma”.

Como consecuencia, aquellos que tratan de dete-ner el crecimiento en los cultivos de palma de aceite mediante la “moratoria mundial de la palma” tendrán que hacerle frente a las consecuencias inesperadas debido a las presiones sobre el uso de la tierra a las que se enfrentará el mundo por la necesidad de 110 millones de hectáreas adicionales en soya. En ese sentido, James Fry formuló las siguientes preguntas en su exposición:

• ¿En qué lugar de Suramérica se podrán cultivar las 110 millones de hectáreas necesarias en soya sin tener desastrosas consecuencias medioam-bientales?

• ¿Todas esas campañas en contra del cultivo de la palma de aceite entienden que un impulso masi-vo en los suministros de soya distorsionarán los precios?

La soya genera cuatro toneladas de harina de soya por una tonelada de aceite. Remplazar el aceite de palma por aceite de soya creará una excedente demasiado grande en harina de soya afectando los precios de la comida. Teniendo precios más bajos en la harina de soya, el precio del aceite de soya debe aumentar en más de cuatro veces dicha caída en el precio de la harina de soya para compensar el efecto en el precio del frijol de soya.

En consecuencia, el mundo tendrá que decidir entre dos diferentes alternativas y resultados:

• Detener los cultivos de palma y ver los daños medioambientales que pueden generarse en Su-ramérica por la necesidad de plantar más área en soya, resultando en un precio más alto del aceite de palma crudo.

• Permitir que se expandan las áreas de palma de aceite de una manera sostenible con el medioam-biente y ciertamente incrementándose más en La-tinoamérica.


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Por: Adriana Navarro Escobar,Líder de Mercadeo de Fedepalma

En el marco de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, se realizó el lanzamiento de la cam-paña de promoción del consumo del aceite de palma colombiano, con ella, empezamos una nueva etapa en la estrategia de comunicación.

Ha sido un camino interesante y largo, buscando que todos los detalles estén alineados para alcanzar el propósito superior: incrementar el mercado nacional de aceite de palma crudo (toneladas), aumentando el consumo en el cliente final e identificando plenamente las ventajas que otorgan competitividad a la industria.

Es un reto exigente que demanda muchos actores, no solo una estrategia de comunicación sino además, la alineación de la industria que va a estar acompañan-do la campaña teniendo el producto en las góndolas y en los lineales de los principales supermercados y otros canales de venta en todo el país. Para lograr esa diferenciación, en un lienzo que está en blanco, debe-mos tener claras las bondades, las características y el origen del aceite de palma que vamos a promocionar desde medios masivos, digitales y no tradicionales.

¿Qué es lo que nos hace especiales?, ¿Qué es aquello a lo que le vamos a apostar para que los consumido-res en Colombia prefieran nuestro aceite? Desde 2017, cuando se tuvo la asesoría de la firma Oportunidad Estratégica, se trabajó en el posicionamiento que se debería tener no solo en la campaña de promoción de consumo sino en todos los ejes de manera que sea-mos coherentes desde el inicio en los mensajes que vamos a dar relacionados con el producto. De allí, sale el posicionamiento del aceite de palma colombiano esperado.

Protagonista: el sello del aceite de palma 100 % colombiano


18 Octubre - 2018

Posicionamiento del aceite de palma

El aceite de palma es el producto más completo den-tro de la industria de aceites y grasas comestibles, dado que cuida y aporta beneficios superiores para la salud de sus consumidores gracias a su condición 100 % natural, la cual se hace evidente en su color y en su sabor característico, y ofrece gran versatilidad para ser usado en diferentes preparaciones.

A partir de este posicionamiento, se diseñó la campa-ña de promoción de consumo y todas las actividades que la acompañan.

Campaña de posicionamiento de la agroindustria de palma de aceite

• Historias contadas desde sus protagonistas, histo-rias reales sin libretos, historias que han tocado el corazón de los colombianos, las cuales han des-pertado el interés de los consumidores por cono-cer la palma de aceite y el aceite de palma.

• Esta campaña ha tenido una recordación total muy importante, superando el 40 %. Un hecho que vale la pena destacar es que siendo un anunciante, un producto y una agroindustria nueva en medios, su-pera el promedio de recordación histórica de cam-pañas con la misma característica.

• Esta campaña deja como mensaje la importancia de la agroindustria de la palma no solo en per-sonas independientes y emprendedoras sino en el impacto en el empleo formal que genera y el bienestar de las familias y comunidades.

Sello, nuestra identificación de marca ingrediente

• La historia del sello empieza en 2017 cuando se evidencia la necesidad de mostrar e identificar el aceite de palma 100 % colombiano en los empa-ques y productos que lo contengan. Este sello fue producto de un proceso complejo y completo en el que se evaluaron unos sellos iniciales por medio de unas sesiones de grupo, una metodología que

no concluyó con un ganador. Una vez surtido este proceso, se hizo una licitación, una evaluación con la metodología de neurociencia con la empresa de investigación Nielsen y se llegó a la elección del sello de aceite de palma 100 % colombiano.

• Este sello responde a la necesidad de tener nues-tra identificación en los puntos de venta y va a ser el protagonista en la campaña de consumo, además, será entregado a las empresas de la industria productora de aceites comestibles que estén alineados con la estrategia e interesadas en posicionar sus marcas, participar de la estrategia de comunicación y además poner la identifica-ción en sus empaques y en el producto en los canales de venta.

Les presentamos nuestro sello

Este sello es de propiedad de Fedepalma. Actualmente, está en registro su reglamento de uso ante la Superinten-dencia de Industria y Comercio (SIC), y el diseño se da a través de cesión de derechos patrimoniales por encar-go de la empresa SEÑOR LÓPEZ S.A.S. a Fedepalma de manera exclusiva y sin restricción territorial.

Fedepalma tendrá las si-guientes atribuciones:

• Ejercer directamente o a través de terceros todas aquellas accio-nes pertinentes para proteger la marca.

• Defender la marca de certificación en caso de infracción, viola-ción o vulneración de la misma, y/o de los derechos derivados de ella.

• Prohibir el registro, uso efectivo de la marca y cesión de uso de la marca de certificación de un signo idéntico o se-


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mejante o que de cualquier forma pueda inducir a error, confusión o aprovechamiento de la fama. La marca de certificación no podrá ser utilizada de manera que pueda causar descrédito, perjudicar su reputación o inducir a error a los consumidores; la marca de certificación podrá ser utilizada por el producto expresamente autorizado.

¿Qué empresas pueden hacer uso de este sello?

Las empresas que hayan utilizado como materia prima el aceite de palma 100 % colombiano. La expresión re-saltada significa que el aceite debe provenir de cultivos inscritos en el Registro Nacional Palmicultor y debe ser extraído en plantas de beneficio autorizadas y registra-das ante el Registro Nacional Palmicultor.

Además, deben tener como ingrediente en sus mez-clas un mínimo de 50 % o más de aceite de palma colombiano.

¿Cómo pueden acceder a tener el sello?

Inicialmente, se ha invitado a la industria productora de aceites mediante visitas y presentaciones persona-lizadas promoviendo su participación en la estrategia. Las interesadas van a firmar un convenio marco con Fedepalma, se les hará entrega del reglamento y ma-nual del sello y de un contrato para el uso del material publicitario de Fedepalma.

Estas empresas van a ser nuestros Pioneros, es decir, van a ser los proveedores del aceite que contenga un mínimo de 50 % o más de aceite de palma colombiano en sus mezclas, van a recibir apoyo en sus activida-des y a aprovechar la estrategia de comunicación de Fedepalma, siempre bajo la sombrilla de aumentar el consumo de aceite de palma colombiano que es final-mente nuestro propósito superior.

¿Cuándo va a estar al aire la campaña de promoción de producto?

La campaña esta al aire en televisión nacional, regio-nal, medios impresos regionales, radio nacional y re-gional y por supuesto digital, a partir de octubre.

Vamos a tener activaciones en algunos supermerca-dos donde los Pioneros tengan sus productos, los identificaremos con el sello y estaremos teniendo mul-tiplicación de la estrategia a través de radio mediante remotos desde los puntos de venta.

En la página lapalmaesvida.com va a estar publicada toda la campaña. Esta es la página de promoción de consumo, así mismo sus redes.

Es así como le damos inicio a una nueva etapa es-perando tener el apoyo de los Pioneros y el producto identificado en los canales.

Nuestro aceite con su sello, nuestro reto. Aumento de consumo del aceite de palma colombiano, nuestro propósito superior a partir de ahora.


20 Octubre - 2018

Por: Jessica López Arias,Responsable de Comunicaciones Internas

Uno de los módulos más esperados de la XIX Confe-rencia Internacional sobre Palma de Aceite fue el de Manejo del cultivo de la palma de aceite y su mejo-ramiento genético, el cual estuvo compuesto de tres sesiones enfocadas a temáticas como: las plagas y enfermedades de la palma de aceite, el mejoramiento genético, el manejo sostenible del suelo y la nutrición del cultivo.

Control biológico de las plagas e insectos de palma de aceite en Indonesia

Hari Priwiratama, miembro del Instituto de Investiga-ción de Palma de Aceite de Indonesia (IOPRI), seña-

ló, en su presentación, que el control biológico se ha convertido en la primera alternativa para controlar las plagas de insectos en la mayoría de las plantaciones de palma de aceite existentes en Indonesia.

Según indicó, este método incluye la conservación de depredadores y parasitoides, la utilización de hongos, virus, bacterias, cebos e insecticidas de origen vegetal. El expositor resaltó que la conservación de depreda-dores y parasitoides mediante el manejo ecológico ha sido una práctica común en las plantaciones comercia-les. Concretamente, se refirió a Metarhizium anisopliae, una de las especies de hongos entomopatógenos que se usan para suprimir la población de plagas de insec-tos importantes. También indicó que la combinación de M. anisopliae y señuelo reduce la población del escarabajo rinoceronte, mientras que la aplicación de baculovirus y Bacillus thuringiensis muestra una gran promesa para controlar las orugas de ortiga.

Manejo del cultivo de la palma de aceite y su mejoramiento genético


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Perspectiva bioecológica del gorgojo polinizador (Elaeidobius kamerunicus) relacionada con el fruit set en Indonesia

Agus Eko Prasetyo, miembro del Instituto de Investiga-ción de Palma de Aceite en Indonesia (IOPRI), le contó a los asistentes a la Conferencia sobre el Elaeidobius kamerunicus, el principal polinizador de la palma de aceite en ese país asiático y el cual fue uno de los fac-tores del creciente desarrollo de las plantaciones en la década de los 90.

Según el expositor, de acuerdo con estudios adelan-tados, la presencia de enemigos naturales, la aplica-ción de insecticidas, la ubicación geográfica y factores climáticos como: la temperatura, la precipitación y los períodos secos influyeron en la dinámica de la pobla-ción de E. kamerunicus. Por otro lado, la investigación sobre su comportamiento demostró que el gorgojo femenino desempeña un papel importante en la deter-

minación del conjunto de frutos de la palma de aceite. Finalmente, subrayó que los investigadores están ac-tualmente conscientes de la posibilidad de introducir otras especies tales como E. plagiatus, E. subvittatus para mantener la fruta con alto contenido de aceite.

Generando ideotipos innovadores de palma de aceite a través de biotecnologías

Alain Rival, perteneciente al Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el De-sarrollo, CIRAD, aseguró que las aplicaciones de las biotecnologías de la palma de aceite están ahora to-talmente integradas y desempeñan un rol fundamental en las estrategias de mejoramiento.

Según dijo, los marcadores moleculares son aho-ra habituales a la hora de rastrear y de verificar con precisión la identidad del material de plantación de interés agronómico. Precisó, por otra parte, que la fi-siología molecular está actualmente respaldada por estudios genómicos que permiten una comprensión profunda de las funciones claves que rigen el creci-miento y el desarrollo de la palma de aceite.

Habló de la metagenómica, la cual proporciona infor-mación valiosa sobre la salud del suelo en respuesta a diversas prácticas agrícolas, ya que la cantidad y la composición de todos los organismos vivos captura-dos en una muestra de suelo puede ser analizada me-diante la secuenciación y la identificación adicional de todo el ADN presente en la muestra.

Métodos de inteligencia artificial para aplicaciones de detección remota en palma de aceite

Helmi Zulhaidi Shafri, de la Universidad de Putra Ma-lasia, fue enfático al afirmar que adoptar tecnologías


22 Octubre - 2018

avanzadas es ideal para garantizar la sostenibilidad y la viabilidad de la industria de la palma de aceite. Dijo que la digitalización de las plantaciones a través de la tecnología geoespacial es una acción que se debería contemplar, entre otras cosas, porque los datos reco-pilados formarán parte de la información necesaria para gestionar una plantación moderna en el contexto de la agricultura 4.0.

Según el expositor, con la teledetección, componente primordial de la tecnología geoespacial, se pueden ge-nerar mapas y bases de datos de plantaciones desde diferentes sensores y plataformas. Por otra parte, indi-có que los sistemas aéreos pueden ser volados y equi-pados con sensores de alta resolución para mapear las plantaciones en detalle.

Enfoques no invasivos para evaluación y seguimiento de enfermedades de palma de aceite

Siva K Balasundram, perteneciente a la Sociedad In-ternacional de Agricultura de Precisión (ISPA), habló de la evaluación de las enfermedades de las plantas, la cual según dijo, ayuda a los investigadores y agri-cultores a evaluar las causas de una enfermedad y a determinar la extensión del daño de la misma a nivel físico y económico.

En su presentación, informó que se han estudiado di-versas técnicas espectroscópicas y de imagen para detectar organismos nocivos que causan enfermeda-des en las plantas, las cuales dañan el aparato fotosin-tético y afectan el crecimiento de las mismas. Indicó además que el 85 % de las enfermedades son causa-das por hongos u organismos similares a estos.

Finalmente, detalló los avances en el campo de la bio-tecnología y la biología molecular que han revolucio-nado la detección de enfermedades en las plantas, a través entre otras cosas, de técnicas de diagnóstico invasivas.

El futuro en la mecanización en plantaciones de palma de aceite

Kumar Subramaniam, de la organización SGT Konsult Sdn Bhd, habló de la importancia de buscar nuevas tecnologías para mejorar la producción y aumentar la rentabilidad de las operaciones y al mismo tiempo, mi-nimizar los efectos que pueden ocasionar los errores humanos.

Fue enfático al mencionar que los nuevos insumos tec-nológicos son vitales para mantener a la industria de la palma de aceite operando bajo niveles sostenibles y evitando choques, producto de la escasez de mano de obra.

La sostenibilidad de la industria y la rentabilidad de la palma de aceite dependen en gran medida de la potenciación de la tecnología en robótica, por lo cual, hizo un llamado a los empresarios del sector a estar abiertos a la hora de adoptar nuevas tecnologías que sean relevantes y rentables.


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Por: Camilo Santos Arévalo, Delegado Gremial de Fedepalma Zona Oriental

Shamala Sundram lleva a cabo su investigación como parte de la MPOB (Malaysian Palm Oil Board), pun-tualmente en el grupo GanoDROP (Ganoderma and Diseases Research of Oil Palm) y en el marco de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, nos presentó los avances en la investigación, los retos futu-ros y el manejo del hongo Ganoderma.

Las enfermedades que afectan al cultivo de palma de aceite y que tienen un impacto económico significativo se han agrupado de acuerdo a su ubicación geográ-fica; Ganoderma hace presencia principalmente en el Sudeste Asiático.

En su conferencia, perteneciente al Módulo 1: Manejo del cultivo de la palma de aceite y su mejoramiento

genético, se destacaron los siguientes aspectos: histo-ria de Ganoderma, epidemiología, detección, manejo integrado y direccionamiento futuro.

La enfermedad de Pudrición basal por Ganoderma fue reportada a principios del siglo XX en la República del Congo. Inicialmente, esta atacaba a palmas de más de 25 años, lo que en su momento se consideró como un indicador de la necesidad de llevar a cabo una replan-tación. Hacia los años 60 se reportó la enfermedad en palmas más jóvenes (10 a 15 años), desvirtuando lo antes mencionado.

La Dra. Sundram realizó una presentación detallada de la taxonomía, los síntomas y los efectos, así como de los principales factores que predisponen y facilitan la presencia de Ganoderma, entre los cuales destacó: edad de la palma, cultivos previos, tipo de suelo, ca-lidad del drenaje, niveles de nutrientes y variedad de palma sembrada.

Ganoderma: avances en su investigación, manejo y retos futuros


24 Octubre - 2018

En el proceso de sistematización de la información de muestras del hongo Ganoderma en Malasia, se tu-vieron en cuenta aspectos como la ubicación satelital por medio de GPS, las condiciones y la edad de la palma de aceite, el registro del tipo de suelo y los sín-tomas, acompañados de información morfo-taxonómi-ca como tamaño de los poros, tipo y crecimiento de hifas entre otros, para finalmente lograr el aislamiento del hongo. Toda esta valiosa información permitió la creación de un portal de Ganoderma para poder alma-cenar de manera ordenada los datos de esta amplia colección biológica. Las ventajas de esta plataforma se traducen en reducción de costos, ganancia de tiem-po y aumento de la colaboración científica alrededor de este hongo al permitir la exportación de datos en formatos que facilitan el análisis.

En lo que respecta a las actividades que se deben de-sarrollar en el futuro, la Dra. Sundram mencionó el tra-bajo por hacer en el relacionamiento de la agresividad de Ganoderma, de acuerdo a su ubicación geográfica, la identificación de nuevas especies y, el desarrollo de kits de detección: análisis bioquímico, análisis mole-cular y agricultura de precisión. Lo anterior con un ma-nejo integrado (controles cultural, biológico y químico).

Por otra parte, la expositora presentó su trabajo de control de Ganoderma a través de la inoculación en la palma de aceite de Trichoderma virens que ha demos-trado, hasta el momento, ser un método con resultados positivos así como la aplicación de micorrizas que han reducido, en las pruebas, el desarrollo del Ganoderma, sus tasas de epidemia, y por ende, la reducción de la enfermedad.

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Para concluir su presentación hizo énfasis en tres as-pectos: epidemiología (análisis del vector Episcapha quadrimaculata), patogenicidad (identificar la secuen-cia del genoma) y resistencia (manejo sostenible de larga duración). De igual manera, hizo un llamado a tener en cuenta el cambio climático, parámetro que estaría generando una posible evolución del patóge-no al generar condiciones ambientales favorables para Ganoderma.


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Por: Camilo Santos Arévalo,Delegado Gremial Zona Oriental

Mejoramiento para la resistencia a la Pudrición de co-gollo fue una de las presentaciones temáticas que hi-cieron parte del Módulo 1 de la XIX Conferencia Inter-nacional sobre palma de aceite: Manejo del cultivo de la Palma de Aceite y su mejoramiento genético. Dicha presentación estuvo a cargo de Tristan Durand-Gas-selin, CEO de Palm Elit S.A.S., empresa dedicada a la producción y a la comercialización de semillas me-joradas.

En ella, este investigador presentó los últimos resulta-dos en materia de investigación sobre el mejoramiento y la resistencia a la Pudrición del cogollo (PC), basa-

dos en investigaciones llevadas a cabo en Colombia y Ecuador con el apoyo de PalmElit.

Comentó que existen numerosas enfermedades que afectan a la palma de aceite y que seguramente hay re-sistencia genética de las palmas a estas. Resaltó que no todas esas resistencias han sido estudiadas por los mejoradores ya que la investigación se ha dedicado a algunas en particular, dentro de las cuales se desta-can: Fusarium, Ganoderma y PC.

Los programas de mejoramiento genético que buscan resistencia de las palmas de aceite deben tener ade-cuados recursos genéticos, una desventaja aun para la palmicultura, dado el bajo número de plantas sem-bradas por hectárea. También se debe conocer, de ser posible, el patógeno que transmite la enfermedad; así mismo, estos programas, en algunas ocasiones, re-quieren grandes extensiones de terreno para validar la investigación; finalmente, lo más complejo es el tiempo que puede tardar en tener en el mercado una variedad resistente a cierta enfermedad, el cual oscila entre los 30 y 40 años. El expositor fue enfático al señalar que esta información debe ser clara para que las expecta-tivas de los productores se ajusten a las realidades de la investigación y a los programas de mejoramiento.

Se presentaron protocolos de investigación que deben ser tenidos en cuenta por los mejoradores durante los procesos de búsqueda de resistencia genética, en especial las pruebas iniciales, asegurándose de que estos sean replicables y cuenten con la capacidad de analizar posibles interacciones con otros patógenos, de igual forma, tener la capacidad de comparación y análisis de diferentes ensayos que se establezcan en campo.

Tristan Duran-Gasselin destacó que la PC se reporta en todos los países latinoamericanos donde existen cultivos de palma de aceite. Algunos logros importan-tes en resistencia a la PC se observaron en ensayos de cruces interespecíficos (híbridos) en las regiones co-

Mejoramiento de la resistencia a la Pudrición del cogollo (PC)


26 Octubre - 2018

lombianas de Turbo y Tumaco. La presentación de Tris-tan Durand-Gasselin continuó mostrando estadísticas de diferentes ensayos en Ecuador y la zona de los Lla-nos Orientales de Colombia, que han usado híbridos (Elaeis guineensis x Elaeis oleifera) y Elaeis guineensis, los cuales le han permitido hacer un análisis sobre los grados de resistencia genética a la PC e inferir una co-rrelación positiva de respuesta de los híbridos a pesar de que los ensayos están establecidos en diferentes locaciones.

El expositor destacó que estos procesos llevan más de 20 años de investigación y ve muy viable en un futuro lograr avances genéticos en híbridos con un alto grado de resistencia a la PC, manteniendo en los cruces ta-sas elevadas de productividad de fruto. Por otra parte, resaltó el inmenso esfuerzo que realiza Cenipalma en la búsqueda de resistencia genética de nuevas varie-

dades introducidas como Angola y Camerún mostran-do algunos resultados obtenidos hasta el momento en los ensayos establecidos en Tumaco y en el Campo Experimental Palmar de La Vizcaína.

Como conclusiones, todo el trabajo de investigación que actualmente se realiza en resistencia genética y en mejoramiento tras un correcto análisis y validación, permitirá tener hitos consolidados para el periodo comprendido entre los años 2022 y 2024. La resisten-cia de los híbridos es alta con mucha investigación por adelantar, la cual deberá ser sostenible en materia de productividad.

Finalmente, Tristan Durand-Gasselin ofreció un agra-decimiento póstumo especial al investigador francés Philippe Genty por sus aportes a la palmicultura.

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Plantas de beneficio: valor agregado, calidad y usos del aceite

El módulo II de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, se denominó Plantas de beneficio, valor agregado, calidad y usos de aceite, el cual fue moderado por Carlos Andrés De Hart Pinto, Gerente General de Agroince.

Es importante resaltar que a partir del aceite de palma crudo y sus subproductos se origina una cadena pro-ductiva diversificada: alimentos, combustibles y oleo-química, entre múltiples posibles usos.

Por ello, la extracción se convierte en un momento fundamental del proceso que depende básicamente de dos factores: la calidad del fruto, que determina el potencial de extracción, y lo que tecnológicamente se pueda hacer en la planta de beneficio para mejorar el proceso. A continuación, algunas ideas y alternativas a considerar para generar mayor valor agregado y opti-mizar la calidad y los usos del aceite.

Detector de madurez del fruto (OPRID) y método térmico no destructivo para calcular la calidad del aceite de palma

Rashid Shariff, de la Universidad Pu-tra de Malasia, abordó la importancia de la determinación de la madurez del fruto en planta de beneficio, la cual permite generar una valoración automatizada del contenido de acei-te, así como establecer los paráme-tros de calidad del mismo.

Tradicionalmente, la clasificación de los frutos de la palma de aceite se hace mediante la observación para detectar de esta manera la madurez del fruto. En la ac-tualidad, se realizan numerosas investigaciones que pretenden encontrar la correlación entre el contenido de aceite y la calidad del fruto de la palma de aceite en función de su color.

Se han analizado diversos métodos que permiten de-terminar las técnicas de detección más efectivas. Uno de los más innovadores es el detector de madurez de los racimos de fruto fresco (RFF) de la palma de aceite (OPRID), que recurre a la interpretación de imágenes multiespectrales capturadas a través de equipos con sensores integrados y fuentes de iluminación, calibra-dos para medir el balance de color entre franjas de blanco y negro, permitiendo clasificar de manera rápi-da y precisa cada racimo analizado en tiempo real, con lo que se puede determinar la madurez de los mismos a través de una escala ajustada bajo las condiciones de las plantas de beneficio en Malasia e Indonesia (in-maduros, medianamente inmaduros, medianamente maduros, muy maduros).

Otro de los procesos que permite evaluar la calidad del fruto se basa en el análisis de gradientes de tempera-


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tura. En este caso, las mediciones de temperatura se realizan con sensor es de temperatura intrusivos por contacto, tales como termómetros, termocuplas y de-tectores de temperatura de resistencia; sin embargo, también existe la posibilidad de recurrir a imágenes térmicas infrarrojas, una técnica no invasiva que evita el contacto y proporciona un mapeo de la temperatura del fruto por pixel según el termograma obtenido.

El aspecto clave radica en la madurez de los frutos, dado que esto influye en la calidad del aceite, por ende es importante determinar cuándo es el momento pre-ciso para cosecharlos. El método convencional incluye la detección manual de la madurez de los racimos de fruto a partir de contar el número de frutos sueltos por racimo o bien clasificarlos mediante inspección visual, basándose en el color de la superficie como el atributo principal de calidad (este criterio aplica en cultivares en Malasia e Indonesia, no aplica para materiales híbridos en Colombia). En todo caso, esta clasificación manual de los racimos demanda gran cantidad de mano de obra y tiempo entre análisis visuales, además es costo-sa y sus resultados pueden ser poco precisos debido a errores de observación humana y variabilidad aso-ciada a la rotación de personal, tanto en plantaciones como en plantas de beneficio.

Máximización de la TEA de híbridos OxG mediante implementación de los puntos óptimos de cosecha

Esta charla fue realizada por Her-nán Mauricio Romero, Director de Investigación y Coordinador del Programa de Biología y Mejora-miento Genético de Cenipalma, quien explicó el desarrollo de es-calas fenológicas para identificar el punto óptimo de cosecha de los híbridos interespecíficos OxG.

Estas escalas se idearon tras identificar una baja ex-tracción de aceite de palma en cultivares híbridos in-terespecíficos, lo cual estaba ocasionando un impacto económico negativo para los productores y para las plantas extractoras.

Para esta labor fue necesario que Cenipalma analizara el punto óptimo de los cultivares híbridos presentes en Tumaco (Brasil x 7 africanos, Coari x La Mé, Manaos x Compacta, Cereté x Deli), dejando a un lado los co-nocimientos de cultivo de la Eleais guineensis. Los re-sultados de la investigación de Cenipalma ayudaron a que la tasa de extracción de aceite de palma mejorara hasta 10 puntos porcentuales.

La escala fenológica resultó ser la herramienta más efi-caz para mejorar la tasa de extracción de los híbridos, incluso por encima del conteo de días tras la poliniza-ción del fruto, ya que permite identificar el momento exacto para cosechar dependiendo del híbrido.

Determinación en línea del Potencial Industrial del Aceite (PIA) a partir de la implementación de nuevas tecnologías en la planta de beneficio

La presentación que estuvo a cargo de Helí Meneses, Director de la planta de beneficio Agroince (Cesar), en conjunto con Cenipalma plantea la necesidad de desarrollar una metodología que integre la automati-zación de procesos y las nuevas tecnologías con el fin de determinar el Potencial Industrial del Aceite (PIA). La idea es que a partir de dicho indicador se genere información confiable para la toma de decisiones a ni-vel gerencial en el cultivo y en la planta de beneficio.

En la actualidad existen métodos convencionales es-tandarizados por Cenipalma, y utilizados en gran me-dida por las plantas del país, partiendo desde el análi-sis de racimos basado en humedad, masa que pasará por digestor (MPD) y la implementación del vertedero rectangular. Estas metodologías y herramientas aun-que permiten obtener un valor discreto de potencial de aceite, se ven afectadas por la subjetividad humana e incertidumbre respecto al volumen de racimos que se deben analizar. Con la propuesta desarrollada en-tre Cenipalma y Agroince, el sistema de monitoreo y control en tiempo real automatiza la medición a través


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de un sistema tipo canal abierto en conjunto con sen-sores y nuevas tecnologías, tomando muestras cada dos minutos directamente sobre el licor de prensa y generando el indicador PIA bajo esta misma frecuen-cia, logrando consolidar el PIA total tras transcurrir al-rededor de una hora del procesamiento de los racimos entregados por el proveedor. Gracias a este sistema semiautomatizado se puede analizar el 85 % o más del volumen del fruto por viaje que llegue a la planta, con-siderando que el análisis se realiza directamente sobre el producto resultante de la digestión y prensado. Entre otros beneficios de este sistema, se desarrollarán me-joras sobre el proceso, tales como la automatización de la dilución, medición de aceite y agua utilizando tec-nología NIR Online, entre otros proyectos derivados.

Esta metodología ha permitido realizar ejercicios de caracterización de proveedores de fruto en la medida del acopio de los mismos en la planta, sin embargo, se trabajará en conjunto con plantaciones piloto con el fin de determinar la efectividad del sistema a través de la evaluación de fruto, del cual se conozcan previamente variables asociadas a condiciones agronómicas y eda-foclimáticas en los cultivos.

Utilización de resonancia magnética para el control de la planta

Daniel Consalter, Director de Investigación y Desarro-llo del Fine Instrument Technology, explicó a los asis-tentes el potencial del Espectrómetro de Resonancia Magnética Nuclear (TD- NMR), como método para el análisis del aceite de palma mediante el uso de un campo magnético de baja intensidad.

Este método consiste en el uso de radiofrecuencia para observar el interior del fruto de palma de aceite, su contenido hídrico y oleico sin necesidad de abrirlo, lo que reduce el uso de muestras, minimiza la pérdida de aceite y optimiza el tiempo para la obtención de re-sultados. Está técnica ya ha sido empleada en la me-dición del aceite en frutos de palma, almendra de pal-ma, fruto seco, racimos cuarteados y otros elementos, permitiendo cuantificar los principales ácidos grasos a partir de la combinación lineal con el aceite de palma.

El uso de TD-NMR podría consolidarse como una im-portante herramienta para acelerar el proceso de aná-lisis del aceite de palma, optimizando su control, mejo-rando la detección de pérdidas y la selección del fruto.

Proceso de extracción para producir glucosa y xilosa a partir de a-celulosa y hemicelulosa de RFF alto cuantum de glucosa/xilosa producida, garantiza mayor TEA

Abdul Azis Ariffin, Director de la Dholphin International Berhad, compañía dedicada a la produc-ción de maquinaria para el proce-samiento del fruto de la palma de aceite, habló acerca de la relación directa que existe entre la cantidad de aceite que se extrae del fruto y la presencia de glucosa y xilosa en

el mismo, es decir, entre más glucosa hay más aceite que se puede extraer. La glucosa y la xilosa, azúcares esenciales en la nutrición humana, se encuentran con-centrados en el mesocarpio de la fruta fresca y pue-den dar un valor agregado al proceso de extracción de aceite de palma al ser sustancias de alto costo. Abdul Azis propuso una mejora en procesamiento de fruto, optimizando la hidrólisis de la celulosa y la hemicelulo-sa, generando una mayor separación entre las células del fruto y concentrando de forma más eficaz las mo-léculas de aceite y las moléculas de glucosa y xilosa.

Estimación del potencial industrial de aceite a través de la metodología MPD (Masa que pasa al Digestor) Nidia Elizabeth Ramírez, asistente de investigación del Programa de Procesamiento en Cenipalma, realizó esta presentación, la cual surgió de plantear la premi-


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sa: ¿Qué pasa entre el potencial de aceite extraído de los racimos previos al procesamiento y la tasa de extracción de aceite de palma (TEA) que se obtiene al final del proceso en las plantas de bene-ficio? El punto es que entre esas dos mediciones se evidencia una diferencia. De allí la importancia

de establecer una metodología que permita obtener un potencial que coincida antes y después del proce-samiento del fruto logrando con ello una estimación más precisa y veraz.

Mediante los análisis de la masa que pasará al diges-tor (MPD) es posible estimar el potencial de aceite en los racimos esterilizados, basándose en el estudio de los componentes del fruto y teniendo en cuenta si se trata de frutos normales, partenocárpicos, abortados o impurezas.

Esta metodología permite calcular la pérdida de hu-medad en la esterilización o bien determinar el por-centaje de aceite de los componentes del racimo; así mismo, acorta la brecha existente entre la medición del potencial de aceite en los RFF y en la TEA. De igual forma, en la planta de beneficio permite identifi-car el potencial del aceite industrial (por proveedor), genera mayor representatividad del análisis del fruto evaluado y caracterizar los componentes del racimo para brindar una retroalimentación útil a los proveedo-res (plantaciones) sobre las características del fruto.

Utilización de resonancia magnética para la investigación del potencial del aceite, composición y pérdidas

Daniel Consalter, del Fine Instrument Technology (FIT) de Brasil, mostró en su presentación el gran potencial del uso de la resonancia magnética, ya que gracias a esta tecnología es posible obtener información en torno a la estructura y a la composición de un cuerpo, sin invadirlo y sin necesidad de abrirlo.

Dijo que los mayores problemas de la medición tradi-cional se presentan cuando se realizan mejoras gené-ticas en algunas especies y es necesario analizar nu-merosos frutos para medir el potencial del aceite y su composición de manera certera. Otro inconveniente se da al momento de recibir los racimos y se eviden-cia que el contenido de aceite es mucho menor al es-perado. Un tercer problema se presenta cuando, tras el largo proceso de extracción, es frecuente encontrar numerosos puntos en los que se puede perder el pro-ducto. Por último, indicó que el productor se enfrenta al problema de determinar si se trata de aceite de pal-ma con alto contenido de ácido oleico (HOPO) o bien es aceite de palma crudo regular (CPO).

Ante ese panorama, las ventajas de la resonancia magnética nuclear radican en la facilidad de analizar la muestra. El proceso es tan sencillo como colocar los frutos en el portamuestras, iniciar el proceso en el equipo y esperar un minuto para obtener el resultado. Gracias a este procedimiento se puede determinar la robustez del fruto, que no necesita mayor prepara-ción, a la vez que se emplea un procedimiento no in-vasivo ni destructivo, que no requiere solventes y que ofrece resultados rápidos.

Mitigación de 3- MCPD y GE a través de varias tecnologías de proceso

Raffaele Baldini, Gerente Técnico de Alfa Laval, fue el responsable de realizar esta conferencia sobre mi-tigación del 3- MCPD y los ésteres de glicidilo (GE), dos sustancias contaminantes presentes en todo tipo de aceite vegetal que, según la Agencia Internacional para la Inves-

tigación del Cáncer, son posiblemente precursoras de esta enfermedad en seres humanos. Tanto el 3-MCPD como los GE, se hacen presentes en los aceites duran-te el proceso de refinación a altas temperaturas.

Alfa Laval ha propuesto una solución para reducir el 3-MCPD, que consiste en el lavado de aceite de palma crudo desde la planta extractora, no solo para retirar el 3-MCPD sino también otros componentes contami-


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nantes como metales, fibras e impurezas que, por lo regular, son retirados durante el proceso de blanquea-do. Este método tendría varias ventajas, entre las que se encuentra el ahorro del 20 % en el consumo de tierra de blanqueo y hasta del 50 % en el consumo de ácido.

El aceite híbrido Sioma, usos y aplicaciones

Juan Fernando Muñoz, de la empre-sa Danec (Ecuador), señaló que el aceite del cultivar híbrido OxG Sio-ma es obtenido del cruce no trans-génico resultante entre el polen de la palma africana E. Guineensis sobre madres de palma americana E. oleifera. Esta variedad de palma fue desarrollada durante 20 años

por Danec en alianza con Indupalma S.A. en Colom-bia, y cuenta con características que la diferencian de otras variedades de palma de aceite como su alta re-sistencia a enfermedades y plagas, mayor rendimiento de fruto por área sembrada y menor crecimiento ver-tical. El aceite del híbrido Sioma es mayoritariamente insaturado, siendo su contenido de ácido oleico entre 10 % y 15 % mayor que el del aceite de palma africana comercial. Tiene además un mayor contenido de caro-teno (pro-vitamina A) y antioxidantes naturales como tocotrienoles (vitamina E).

Cómo la producción sostenible de bioenergía puede contribuir al desarrollo de Colombia teniendo en cuenta los aspectos sociales

Rocio Díaz Chávez, Subdirecto-ra del Programa de Investigación “Energía y Cambio Climático” del Instituto del Medioambiente de Estocolmo- África Central, resaltó los pilares fundamentales que ha-cen parte del desarrollo sostenible como el compromiso con el cuida-do al medioambiente, los aspectos

sociales, el sistema económico y la regulación de las instituciones públicas o gubernamentales, las cuales permiten fortalecer los objetivos claros de la sosteni-

bilidad, y trazar datos e indicadores suficientes que faciliten un análisis macro sobre los sistemas de bio-rrefinerías. Aseguró que existen varias metodologías y herramientas para aplicar la sostenibilidad como: el impacto ambiental, los procesos de ingeniería, los as-pectos sociales y modelos económicos, y la responsa-bilidad social corporativa, pero “la más importante es la integrada, cuando tenemos la posibilidad de agregar todo. Probablemente sea la más difícil, en cuanto se trata de integrar. Tenemos que ver las relaciones que existen entre bioenergía, bioeconomía, cuestiones sociales, y la parte de gobernabilidad y de paisajes. Cuando estamos hablando de desarrollo, tenemos que considerar a las comunidades”, precisó.

Modelo de negocio para la comercialización de energía a partir de la biomasa

El Líder de Valor Agregado de Fedepalma, Jaime Valencia Con-cha, expuso los factores que están ayudando al desarrollo de la ener-gía renovable que se produce de la biomasa de la palma de aceite, e invitó a conocer su fuente de pro-ducción para volverla más atractiva

no solo para Colombia sino también para la palmicul-tura a nivel mundial. Valencia recalcó la importancia de conocer esas oportunidades de negocio que existen en la palmicultura y la energía renovable, y de esta manera optimizar los recursos para hablar de comercialización de energía.

Jaime Valencia aseguró que en el país se cuenta con un gran potencial para la generación de energías e informó que los Núcleos Palmeros tienen potencial para la cogeneración de energía a partir de los sub-productos de la palma como el cuesco, la tusa y la fibra. Por otra parte, mencionó los beneficios eco-nómicos amparados en la ley para estimular el de-sarrollo, producción y uso de energías renovables en Colombia y aseguró, finalmente, que el uso de la biomasa contribuye a la sostenibilidad y al cuidado del medioambiente con la posibilidad de reemplazar combustibles y productos químicos provenientes de fuentes de energía no renovable.


32 Octubre - 2018

La Sostenibilidad y el entorno del mercado fue el tema del tercer módulo de la XIX Conferencia Internacional sobre Palma de Aceite, el cual contó con cuatro sesio-nes: responsabilidad y sostenibilidad, salud y nutrición, entorno económico mundial, estrategias de mercadeo y tendencias de consumo.

Sesión 1: responsabilidad y sostenibilidad

Palma de aceite y biodiversidad: ¿Qué sabemos? ¿Para dónde vamos?

Esta presentación, a cargo de John García Ulloa, miembro del Instituto Luc Hoffmann, mostró una sín-tesis del conocimiento actual sobre la relación entre la biodiversidad y el cultivo de la palma de aceite, iden-tificando los retos y las oportunidades para el sector palmero en relación con la conservación, así como un análisis de las iniciativas de gobernanza ambiental que se han propuesto para abordar diferentes problemáti-

cas en torno a la diversidad biológica y a los ecosiste-mas incluidos en las zonas palmeras.

Los análisis indican que los cultivos de palma de aceite pueden proporcionar un mejor hábitat para las espe-cies de fauna que las áreas de pastos, banano y arroz. Esto se debe, probablemente, a la naturaleza de vida más larga de las plantaciones perennes como esta (~ 30 años) en comparación con cultivos más tempora-les o estacionales, y la formación de un dosel cerrado de hasta 20 m cuando está completamente desarro-llado, incluidas las epífitas del tronco y el crecimiento del sotobosque que puede proporcionar microhábitats adicionales.

Si bien la palma de aceite no proporcionará un hábi-tat adecuado para muchas especies que habitan en los bosques, los análisis sugieren que generará pérdi-das neutrales en la biodiversidad al reemplazar otros sistemas de producción en Colombia, lo que quizás proporcione una mejor matriz para el movimiento de especies entre áreas naturales.

Sostenibilidad y entorno de mercado


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Nuevas fronteras en sostenibilidad: monitoreo bioacústico en el sector de la palma de aceite en Colombia

Paul Furumo, de la Universidad de Puerto Rico, indicó que los monitoreos acústicos son una métrica estan-darizada que se usa para monitorear los resultados de los proyectos de conservación relacionados con la biodiversidad como el esquema de certificación de RSPO. También habló del potencial para establecer un proyecto de monitoreo bioacústico a largo plazo en el sector palmero en Colombia, esta propuesta podría involucrar las estaciones de monitoreo permanentes instaladas en las cuatro estaciones experimentales de Cenipalma distribuidas en las diferentes regiones pal-meras del país.

Compartió una selección de paisajes de palma de la Zona Norte, donde se tomaron muestras en 102 si-tios que representan seis clases diferentes de uso del suelo: plantaciones de palma de aceite, de banano, campos de arroz, pastizales para ganado, parches de bosque y franjas de bosque ribereño. Se generó un patrón diario de actividad acústica para cada sitio con el fin de comparar los hábitats de acuerdo con las fre-cuencias de sonido utilizadas a lo largo del día. Al usar una ordenación de escalamiento multidimensional no métrica (análisis estadístico), se encontró que los sitios de muestreo en plantaciones de palma de aceite eran más parecidos a los bosques que otros sistemas de producción como: pastos, banano y arroz.

Esta similitud probablemente sea atribuida a la estructu-ra de dosel cerrado de los cultivos de palma y la esta-bilidad temporal de un sistema de producción perenne, que permite que diferentes comunidades se establez-can a lo largo del ciclo de vida de la palma de aceite; si bien es difícil que la palma alcance el valor de biodiversi-dad de los bosques, estos resultados indican que habrá un impacto neutral o incluso positivo en la biodiversidad al reemplazar otros sistemas de producción.

Gestión social y relacionamiento con el entorno

El líder indígena, Elías Roberto Piyahuaje, relató la ma-nera en la que la comunidad Secoya del Ecuador, a la

cual pertenece, se ha beneficiado del cultivo de pal-ma de aceite. Según él, esta actividad les brinda, entre otras cosas, mejores ingresos sin maltratar el bosque y una mejor calidad de vida para sus familias.

La comunidad Secoya se encuentra ubicada en la Pro-vincia de Sucumbíos (norte de Ecuador) y posee un territorio cercano a las 40.000 hectáreas. Desde hace cerca de 8 años, su gente ha trabajado en el cultivo de palma de aceite, una labor que según palabras de Elías Piyahuaje es una herramienta eficaz para salir de la pobreza. Según comentó, hoy su comunidad genera un rendimiento promedio por ha/año de 24 TM de fru-ta, representando casi el doble del promedio nacional de Ecuador.

Trabajo decente y desarrollo rural

Según José Roberto Morales, Asesor Técnico de la Or-ganización Internacional del Trabajo, OIT, la promoción del trabajo decente debería ser una estrategia de ne-gocios fundamentada en la construcción de un espa-cio laboral estable, que promueva el desarrollo de las personas y cree un fuerte vínculo con las empresas. Bajo estas condiciones, se pueden reducir riesgos tales como: los conflictos laborales, los costos por acciden-tes de trabajo y la mejora del acceso a personal con mejores calificaciones y, por tanto, más productivo.

De acuerdo al expositor, asegurar que las empresas agrícolas practiquen valores relativos al trabajo de-cente, permitirá que la expansión productiva continúe, situando a la producción de aceite de palma en un um-bral de alto valor en el mercado internacional.

Sesión 2: salud y nutrición

Repensando la grasa saturada

Asman Bin Ismail, doctor en Medicina graduado de la Universidad de Ciencias de Malasia, participó con la charla denominada: Repensando la grasa saturada, un tema de mucha controversia en el sector de las grasas, demostrando la importancia de su consumo para el adecuado funcionamiento del organismo. El expositor fue enfático al señalar que “Es hora de que empece-


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mos a replantearnos seriamente el tema de las grasas saturadas en nuestra dieta y también reconsideremos el consejo dietético estándar”.

La vitamina E y los tocotrienoles en la enfermedad renal crónica ¿Hay algún rol?

Pramod Khosla, Profesor Asociado de la Universidad Estatal de Wayne, afirmó que esta enfermedad se ca-racteriza por una pérdida progresiva de la función glo-merular del riñón acumulando toxinas y productos de desecho en el organismo y haciendo que los pacientes tengan una tasa de supervivencia baja, partiendo del hecho de que la diabetes y la hipertensión son factores principales de riesgo de la Enfermedad Renal Crónica.

Según comentó en su exposición, a lo largo del tiempo se han evaluado varios nutraceúticos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, incluidos los tocotrie-noles del aceite de palma como fuente de vitamina E para pacientes que padecen esta patología.

Usos en los alimentos de la transesterificación enzimática de estearina de palma y oleína de palma

La expositora Gina Rodríguez, de la Universidad Jave-riana, mencionó que la transesterificación de aceites y grasas comestibles puede ser una alternativa para

la producción de grasas comerciales libres de ácidos grasos tipo trans, la cual puede repercutir en la mejora de las propiedades físicas y nutricionales de materias primas o productos intermediarios del procesamiento del aceite de palma. Esta transesterificación es una re-distribución de ácidos grasos entre los triacilglicéridos, que tienen lugar dentro de la misma molécula o en di-ferentes. Este proceso según dijo, lo llevan a cabo las enzimas lipolíticas y se puede convertir en una tecnolo-gía aplicable en el sector de la palma de aceite.

Grasas en la alimentación infantil: nutriente estigmatizado

La nutricionista Nora Patricia Álvarez resaltó la impor-tancia de este nutriente para el adecuado crecimiento y desarrollo en esta etapa de la vida, recalcando el uso de la oleína de palma para la producción de fórmulas lácteas, necesarias para el consumo en la población infantil, grupo que tiene un requerimiento de energía y nutrientes específico.

Por su parte, Pietro Paganini, de la ONG For free Choi-ce Instituto- Campagne Liberali, habló de la situación en Europa, especialmente en Italia, y de la campaña libre de palma, con la charla “Palm oil free, with more saturated fats” dando a conocer cómo muchas marcas de productos alimenticios han decidido evitar usar el aceite de palma en la preparación de sus productos con el fin de perseguir una tendencia comercial, sien-


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do el aceite de palma “víctima” de una campaña de desprestigio por razones netamente comerciales, ha-ciendo que muchas compañías de alimentos lo hayan eliminado de sus productos.

Sesión 3: entorno económico mundial

Situación actual y perspectivas del aceite de palma sostenible en el mercado mundial

Gernot Klepper, Presidente de la Asociación ISCC, in-dicó que en la Unión Europea más de tres millones de toneladas de palma de aceite son destinadas para co-mida y para aplicaciones de la industria. Sin embargo, en los últimos años ha aumentado el uso del aceite de palma para los biocombustibles, y en menor medida para la generación de energía.

Precisó que en la actualidad, el Consejo de la Unión Europea debate sobre el uso indirecto de la tierra (indirect land-use), término que se aplica cuando los cultivos se usan para producir biocombustibles, bio-líquidos y biomasas, y desplazan los cultivos para la producción tradicional de alimentos.

De otro lado, dijo que existen muchas formas en las cuales el uso indirecto de la tierra se puede materializar y puede ser regulado acorde con la lógica de la Unión Europea. Estas pueden ser mediante las restricciones a las importaciones o a la solicitud de determinadas certificaciones para diferentes productos, como ocurre con la palma de aceite. Para esto, la certificación ISCC está desarrollando aproximaciones para disminuir los riesgos y las consecuencias que traiga para diferentes cultivos, como el de la palma de aceite.

ISCC es un sistema líder en certificación del manejo de basuras y residuos sólidos como también materias primas no biodegradables. ISCC proporciona, entre otras cosas, una lista de materiales elegibles para la certificación en la UE.

Desafíos y oportunidades del aceite de palma en Europa

José Ángel Oliveros, miembro de LIPSA, empresa es-pañola líder en el sector de aceites y grasas, aseguró que el consumo dirigido a los biocombustibles en el mercado europeo ha aumentado en los últimos años, sin embargo, tras una reunión celebrada entre la Co-misión Europea, el Parlamento Europeo y el Consejo Europeo, se decidió que a partir de 2023 se realizará la


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eliminación gradual de los biocombustibles y en 2030 estos serán eliminados.

La decisión fue sustentada por la imagen negativa de la palma de aceite, principalmente por los problemas de deforestación que se le atribuyen. Esta noticia no solo ha desincentivado el consumo de aceite de palma, sino también ha traído consigo un importante efecto en los precios internacionales del aceite, lo que ya comienza a ser preocupante para los países productores.

De acuerdo con el expositor, uno de los retos del sector palmero es la sostenibilidad. En este sentido, fue claro al afirmar que la certificación es hoy en día el principal reto que tienen los productores para poder ingresar a los mercados internacionales, no solo porque existan o vayan a existir legislaciones que lo exijan sino porque los consumidores lo requieren cada vez más.

Perspectivas económicas y de mercado para la industria del aceite de palma en 2018-2019

James Fry, creador de la firma LMC International, indi-có que los patrones climáticos actuales, en especial el Fenómeno de El Niño, están demostrando ser ama-bles con la palma de aceite. Dijo que, dentro del sector palmero, se pueden discernir dos patrones claramente diferenciadores de crecimiento interanual en la produc-ción de aceite de palma crudo. Por una parte, Indo-nesia está disfrutando ahora de un fuerte crecimiento, mientras todos los demás productores importantes, incluidos los de América Latina, están reportando dis-minuciones en la producción año tras año.

Finalmente, dijo que el impacto de la guerra comercial del Presidente de Estados Unidos, Donald Trump, con China junto con su hostilidad hacia el uso de biocom-bustibles al reducir el tamaño efectivo del mandato fren-te a estos, ha afectado directamente el precio del aceite de soya, principal competidor del aceite de palma, im-poniendo así un techo a los precios de este último.

Tendencias del mercado mundial de fertilizantes

Marcelo Mello, de la organización INTL FCStone, señaló que los fertilizantes representan hoy en día entre el 30 y

el 40 % del costo de plantación en los principales culti-vos. Dijo que la buena gestión de suministros tiene un gran impacto en la rentabilidad de los productores y por tanto, es importante contar con una estrategia proactiva de gestión de riesgos de precios de fertilizantes.

Una de las propuestas lanzadas por el conferencista, se encaminó al siguiente esquema de gestión de ries-gos de precios para los fertilizantes: 1. Información (de-manda proyectada, periodos de aplicación, tendencia de los Precios Nacionales de los Fertilizantes NPK). 2. Planificación (prever ajustes de acuerdo con la ten-dencia de los NPK, buscar metas de margen operativo más que de precio nominal) 3. Suministros del produc-to físico (métricas del seguimiento de márgenes sobre el costo de reposición, métricas de la relación del cam-bio de fertilizantes) 4. Herramientas de cobertura (pro-tección del presupuesto neutralizando impactos de va-riaciones bruscas de fertilizantes y aceite de palma). 5. Control (política de riesgo, contabilidad y seguimiento de las variaciones diarias).

Sesión 4: estrategias de mercadeo y tendencias de consumo, comunicación, mercadeo y transformación

Tan importante como la producción misma del aceite de palma es la generación de campañas de mercadeo y publicidad que permitan evidenciar a los consumido-res los beneficios del producto. Por ello, en la pasada XIX Conferencia Internacional sobre la Palma de Acei-te, se presentó un módulo dedicado a la sostenibilidad y el entorno del mercado.

La relevancia de estas sesiones se basa en el cambio de perspectiva del consumidor final, la cual ha variado no solo en términos de poder adquisitivo sino también de hábitos de compra.

La revolución de los alimentos Para Fabiola de la Portilla, de Nielsen México, el resur-gimiento de una dieta sana radica en la crisis de salud por la que atraviesan los latinoamericanos debido al


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consumo desenfrenado de algunos productos; ello ha originado que el 58 % de ellos presente sobrepeso y ubica a México como el país con el índice de obesidad infantil más alto a nivel mundial y el segundo mayor con-sumidor de gaseosas, después de Estados Unidos.

Los consumidores de esta región tratan de cambiar su estilo de vida y la forma de alimentarse exigiendo ma-yor transparencia con el etiquetado de los productos, así como detallando con interés la descripción de cada ingrediente. Ante ese panorama, las compañías están obligadas a ajustarse a esas nuevas necesidades de consumo.

En Colombia, la venta de los productos de consumo masivo crece en conjunto 1,9 %, mientras que la ca-tegoría de productos saludables hace lo propio en 12 %, evidenciando que concebir productos saluda-bles es rentable. Por lo anterior es fundamental que los consumidores conozcan las bondades y los beneficios de usar aceite de palma en la dieta. En igual sentido, es importante masificar entre los compradores jóvenes, preocupados por el tema ambiental, un mensaje clave: los cultivos de palma en Colombia no deforestan.

Neuromarketing para productos saludables, el gran reto para la industria alimentaria Luis Fernando Rico, CEO de MindMetrics, enfocó su presentación hacia el marketing neurosensorial, el cual pretende involucrar los sentidos en las campañas bus-cando que el cerebro reaccione de determinada forma.

Dijo que los consumidores se motivan desde dos fren-tes: emocional o racional, siendo este último el que los hace cambiar momentáneamente su comportamiento de consumo y buscar opciones sanas; sin embargo, es desde la emoción que resulta fácil preferir los alimen-tos ricos en grasa y que realizan un aporte nutricional vital para el organismo, así como aquellos productos que satisfacen el placer, considerados ‘indulgentes’ y que, por lo general, no son saludables.

Rico, quien estuvo a cargo de la campaña de mercadeo de Pietrán antes que fuera una marca saludable, señaló que en la publicidad nada es casualidad, el manejo de empaques, colores y presentaciones es de vital impor-tancia a la hora de validar un producto como saludable y presentar un ingrediente como beneficioso.


38 Octubre - 2018

Rappi: transformando el ecosistema comercial en Latinoamérica Sebastián Ruales, Director Comercial y de Ingresos de Rappi, explicó en su presentación a qué se debe el rá-pido crecimiento de su propuesta de negocio. “Somos el primer unicornio colombiano. Un unicornio es una compañía valorada en más de mil millones de dólares; en Latinoamérica solo hay un puñado de ellos y en el mundo la cifra apenas llega a 270, en donde se des-tacan compañías como Facebook, Twitter y Spotify. Esto es un gran logro, pero nuestro objetivo final es convertirnos en la compañía de tecnología más gran-de de esta parte del mundo, con un RappiTendero en cada esquina de cada una de las ciudades latinoa-mericanas en donde estemos.

El crecimiento de esta compañía se basa en escuchar a sus clientes, están atentos a lo que solicitan y lo ma-terializan para prestarles el servicio que demandan; de allí el éxito de su más reciente opción: el botón de RappiFavor, que consiste en disponer de los servicios de un RappiTendero durante una hora, convirtiéndose casi que en un asistente personal de quien lo solicita.

Para Ruales, el modelo de negocio de Rappi es sen-cillo: “Entendimos que en Latinoamérica hay dos grandes grupos poblacionales: uno que tiene ingre-sos pero no tiempo y otro que tiene mucho tiempo pero no ingresos; así que los conectamos, logrando que al primero se le devuelva el tiempo y al otro se le devuelvan ingresos. Esa transacción genera bienes-

tar para las dos partes y afecta de manera positiva al ecosistema comercial.”

Las ideas son más poderosas que las balas

Francisco Samper, de MullenLowe Group, enfocó su charla en una campaña que creó hace 10 años para el Ministerio de Defensa Nacional que tenía como fin motivar la desmovilización de guerrilleros. Esta tarea la hizo de manera intuitiva y para su desarrollo solicitó tres elementos fundamentales en cualquier iniciativa de mercadeo: tiempo, pues ninguna campaña hace efecto en un día; entender cómo funcionaba el Pro-grama de Desmovilización y de Reinserción, y tener acceso al grupo objetivo.

“Luego de analizar el público objetivo llegamos a la con-clusión de que el guerrillero estaba más secuestrado que aquel al que estaba cuidando, así que les propusi-mos a las fuerzas militares acercarnos a ellos desde el tema emocional”, aseguró Samper. La campaña se cen-tró en la premisa de pensar que se estaban dirigiendo a seres humanos y no a enemigos sin rostro, por lo que era necesario conectarse con sus emociones.

Para Samper, el éxito de un proyecto radica en el man-tra de su compañía: “Antes que decir hay que comuni-car. Si hay algo que anunciar es prioritario estar seguro de que se puede cumplir, tener la absoluta seguridad de que la evidencia existe, porque no hay peor publici-dad que algo que no se pueda comprobar”.


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Enero 104.81 121.09 141.07 16.50 104.81 121.09 141.07 7.99 16.28 19.98 1,283.22 1,162.48 1,647.74 16.60 -9.41 41.71

Febrero 104.84 134.16 142.98 6.58 209.65 255.25 284.05 8.84 45.60 28.80 1,284.07 1,191.80 1,656.56 17.27 -7.19 38.97

Marzo 106.00 168.85 154.58 -8.45 315.65 424.09 438.64 -11.10 108.44 14.59 1,264.12 1,254.64 1,642.30 14.88 -0.75 30.88

Abril 114.75 153.26 151.30 -1.27 430.41 577.35 589.95 -13.26 146.94 12.66 1,261.96 1,293.15 1,640.35 13.58 2.47 26.83

Mayo 92.22 159.38 133.17 -16.44 522.63 736.73 723.13 -28.34 214.11 -13.23 1,246.88 1,360.31 1,614.15 12.18 9.10 18.69

Junio 95.25 141.93 116.13 -18.13 617.87 878.66 839.26 -37.29 260.79 -38.95 1,237.94 1,406.99 1,588.44 9.70 13.66 12.93

Julio 89.90 134.46 119.30 -11.29 707.77 1,013.12 958.56 -62.44 305.35 -54.13 1,212.78 1,451.55 1,573.25 5.62 19.69 8.42

Agosto 86.59 127.45 128.67 0.85 794.36 1,140.57 1,087.23 -86.79 346.21 -53.05 1,188.43 1,492.41 1,574.33 1.00 25.58 5.51

Septiembre 86.16 131.14 132.24 0.84 880.52 1,271.71 1,219.47 -108.29 391.19 -51.95 1,166.93 1,537.39 1,575.43 -2.99 31.75 2.49

Octubre 89.31 130.67 969.84 1,402.38 -124.17 432.54 1,151.05 1,578.74 -6.29 37.16

Noviembre 88.70 119.51 1,058.54 1,521.89 -133.48 463.36 1,141.74 1,609.56 -9.40 40.97

Diciembre 87.67 105.66 1,146.20 1,627.57 -129.02 481.35 1,146.20 1,627.57 -10.12 42.00

Oriental 45.20 48.08 6.38 556.03 493.35 -62.68 -11.27

Norte 36.70 36.60 -0.27 306.68 317.25 10.57 3.45

Central 43.54 44.28 1.72 383.45 380.01 -3.44 -0.90

Suroccidental 3.24 3.28 1.21 25.27 28.86 3.59 14.21

Producción de aceite de palma crudo en Colombia: 2016 - 2018(miles de toneladas)

Producción de aceite de palma crudo en Colombia por zonas palmeras

(miles de toneladas)

Producción de aceite de palma crudo acumulado últimos doce meses

Periodo 2016 2017 2018 Var. %15/16

Año corrido Últimos 12 meses

Acumulado Variación absoluta Acumulado Variación %

2016 2017 2018 15/16 16/17 17/18 15/16 16/17 17/18 15/16 16/17 17/18

Zona ago-18 sep-18 Var %

Enero - Septiembre

2017 2018Variación

% %

Julio - Diciembre 2018FONDO DE FOMENTO PALMERO

Aceite de palma crudo $ 1.913

Almendra de palma $ 1.061

Precios de referencia base de la liquidación de la cuota de fomento de la agroindustria de la palma de aceite por kilogramo.

Fuente: Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural - Resolución 282 del 29 de Junio de 2018.

1.7001.6501.6001.5501.5001.4501.4001.3501.3001.2501.2001.1501.1001.0501.000

feb 18 abr 18 may 18 jun 18 sep 18oct 17 nov 17 dic 17 ene 18

1.575

mar 18 jul 18 ago 18

Total 1,146.20 1,627.76 1,087.23 La información del año en curso es preliminar y está sujeta a revisiones y actualizaciones en los meses siguientes (no se ha actualizado con la información de Auditoría). Fuente: Fedepalma-Sispa con base en el Fondo de Fomento Palmero.Promedio/mes 95.52 135.65 135.90

Total 128.67 132.24 2.77 1,271.43 1,219.47 -51.95 -4.09

Indicadores

40 Octubre - 2018

Indicadores

Aceites de Palma, Palmiste y sus Fracciones

Aceite de palma (CIF Rotterdam) 716 672 677 663 681 664 660 633 591 561 545 529 -3.77 727 633 -12.97

Aceite de palma (FOB Indonesia) 675 633 643 650 648 643 623 597 556 537 521 506 -2.69 702 602 -14.12

Aceite de palma crudo FOB Mal BMD/P3 650 614 641 641 624 623 611 584 549 544 535 531 -0.79 638 595 -6.61

Aceite de palma RBD (FOB Malasia) 670 619 650 654 658 651 639 605 570 559 552 539 -2.31 700 614 -12.25

Aceite de palmiste Malasia (CIF Rotterdam) 1,419 1,304 1,260 1,148 1,022 1,009 937 861 873 900 858 793 -8.49 1,313 1,033 -21.33

Estearina de palma RBD (CIF Rotterdam) 756 684 721 724 714 702 672 649 622 606 587 570 -2.98 743 667 -10.15

Estearina de palma RBD (FOB Malasia) 691 633 667 673 660 651 621 600 572 557 537 520 -3.44 680 615 -9.50

Oleína de palma RBD (CIF Rotterdam) 740 680 708 708 711 702 689 657 621 613 604 593 -1.78 767 669 -12.78

Oleína de palma RBD (FOB Malasia) 674 628 655 660 657 651 640 610 571 563 554 543 -2.29 704 617 -12.31

Otros Aceites Vegetales

Aceite de algodón (FOB Gulf) 689 664 647 645 655 658 633 639 639 639 639 639 0.00 818 649 -20.64

Aceite de coco Filipinas, Indonesia (CIF Rotterdam) 1,549 1,456 1,399 1,252 1,124 1,135 1,029 938 916 917 898 836 -7.39 1,623 1,122 -30.88

Aceite de colza (FOB EXMILL Dutch) 930 879 848 829 798 794 812 817 834 853 846 875 3.80 870 843 -3.14

Aceite de girasol (FOB Argentina) 764 760 746 746 746 754 740 720 720 716 698 674 -3.75 741 732 -1.23

Aceite de maíz (FOB Midwest) 759 754 703 672 673 683 657 656 646 606 594 625 5.22 849 669 -21.22

Aceite de soya Dutch (FOB EXMILL) 881 866 864 842 834 827 793 786 774 766 755 759 0.20 849 813 -4.31

Aceite de soya (FOB Argentina) 786 758 768 757 748 758 716 683 661 645 646 659 2.09 762 716 -6.05

Aceite de soya (FOB Brasil) 787 756 767 757 749 754 714 689 669 661 656 683 4.24 766 721 -5.88

Aceite de soya (FOB Decatur) 741 712 706 682 671 657 653 625 603 614 616 645 4.88 726 661 -8.99

Aceites y Grasas Animales

Aceite de pescado (CIF Rotterdam) 1,660 1,938 2,038 2,163 2,100 1,825 1,530 1,263 1,325 1,355 1,400 1,425 1.79 1,439 1,669 15.92

Grasa de cerdo sin refinar EU 640 756 767 745 694 654 617 594 598 607 672 683 0.59 728 670 -8.04

Sebo fancy blanqueado US (CIF Rotterdam) 771 745 751 769 757 724 710 721 735 770 724 686 -5.21 888 739 -16.79

* Precios promedio de las tres primeras semanas del mesFuente: Sispa con base en Oil World; Bursa MalasiaNota: El precio del Aceite de Palma Crudo FOB Mal BMD/P3 se presenta en este reporte, dado el cambio de fuente de cotización a Bursa Malasia M3 a partir del 18 de enero de 2013, Acuerdo 243 de 2013, Fondo de Estabilización de Precios (FEP).

Comportamiento de los precios internacionales de los principales aceites y grasas USD / t

Principales aceites y grasas

Periodo Comparación últimos 12 meses

(Ago-Jul*)Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sept Oct Var. %2017 2017 2017 2018 2018 2018 2018 2018 2018 2018 2018 2018 16/17 17/18 Var.%

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EDICIÓN OCTUBRE 2018 No. 560web.fedepalma.org/sites/default/files/files/Fedepalma/10_Palmiculto… · EDICIÓN OCTUBRE 2018 No. 560 Federación Nacional de Cultivadores de Palma