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EFECTO DEL EXTRUIDO EN COMIDA PARA PERROS Y GATOSPatricia A.
Snchez CruzPOR QU ES IMPORTANTE ? La extrusin es la tecnologa ideal
para la fabricacin de piensos para animales domsticos. El alimento
para mascotas es producido por 2 procesos:
Triturado duro: se debe triturar y remover la cascarilla de la
superficie del grano de cereal. La cascara removida puede ser til
en la dieta, utilizada como fibra en animales monogstricos.Para
incrementar la digestibilidad del grano se puede llevar a cabo el
sgte proceso:Pasar los granos por los molinos giratorios con un set
cerrado de rodillos que son suficientes para romper el grano y
mostrar el endospermo.La adicin de humedad antes del triturado
reduce el polvo, esta peude ser en forma de agua o vapor(1-8
minutos).
Triturado fino: no solamente rompe el pericarpio, tambin puede
incrementar grandemente el rea superficial.
Usualmente se utiliza un molino de martillo.El triturado fino
tiene algunas desventajas:la principal es que es relativamente
caro.Proporciona productos muy polvorientos.Esto ultimo provoca que
el alimento sea menos paleatable.
Pelleting (masa comprimida en forma de bolitas)Los problemas con
el triturado fino puede ser solucionados con el pelleting.El
material es mezclado con gua (vapor) y forzado a pasar por todo el
formado del pellet.Pueden hacerse de diferentes formas y tamaos.Lo
que realmente se necesita es un pellet que sea duro para permanecer
estable, pero lo suficientemente blando para romperse cunado el
animal lo coma.
Alimento para perros y gatosClasificacin de los alimentos para
perros y gatos
CONCLUSIONESLa extrusin debido a su proceso nos va a permitir
una amplia gama de productos novedosos y de un alto valor
nutricional que son elaborados a partir de ingredientes bsicos.La
extrusin en el campo de la ingeniera de alimentos nos va a permitir
reducir los gastos e incrementar la capacidad de produccin ya que
es un proceso mas barato y productivo que los procesos de produccin
tradicionalCONCLUSIONESEn la extrusin, es posible controlar la
densidad y el nivel de coccin con un amplio rango de materias
primas.El alimento extruido tiene una excelente digestibilidad y
adems est pasteurizado. El alimento extruido tiene mejor
estabilidad en el agua que el peletizado (dependiendo de la frmula
se puede llegar a 24 hrs en el agua).
MUCHAS GRACIAS!!
