El Longino · 2021. 2. 26. · Codelco paga cuatro veces más impuestos por tonelada de cobre que las em-presas privadas, con minas antiguas y leyes inferiores. “Las mineras privadas

AÑO 10 - N° 2.869 Viernes 26 de Febrero de 2021 Edición Gratuita

El LonginoEl Longino DE ALTO HOSPICIOContigo sí se puede!

JORGE ZAVALAVALENZUELA

ALCALDE ALTO HOSPICIO

2021

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Anuncian extensión del Bono y el IFE Covid Anuncian extensión del Bono y el IFE Covid para los meses de marzo y abrilpara los meses de marzo y abril

2 El Longino de Alto Hospicio Viernes 26 de Febrero de 2021

Mientras el Colegio Simón Bolívar del sector de La Autoconstruc-ción se ocupa como vacunatorio contra el COVID-19, el profesorado se prepara para el retorno a clases, en primera instancia, bajo la modalidad Telemática, según informó su director Isaías Castillo. Dijo que las dependencias del colegio estarán siendo utilizadas has-ta el 5 de marzo para la inmunización de toda la comunidad educa-tiva de la comuna, y ellos se siguen capacitando y están a la espera de que las condiciones así lo aconsejen para que los profesores y alumnos vuelvan a las aulas de modo virtual inicialmente.

“Puede que el lunes 8 de marzo volvamos a clases en modo te-lemático, estamos a la espera de respuestas a una consulta que le hicimos a padres, apoderados y docentes, lo ideal es volver a clases presenciales cuando estén inoculados con la segunda dosis los maestros, más 7 días, y que también esté preparado y acondi-cionado el colegio con las medidas sanitarias que corresponden”, aseveró.

En ese sentido, agregó que hay un proyecto por aproximadamente 47 millones de pesos para adquirir e implementar los elementos de seguridad que se necesitan, como son: separadores de aula y de baños, dispensadores necesarios, todo eso anexado a lo que ya envió el Ministerio de Educación, Mineduc.

En cuanto al aforo y disponibilidad de las salas para enfrentar el in-greso a clases de manera presencial, precisó que “hay capacidad de 12 estudiantes por sala, y como los cursos son de 35, el colegio está preparado para recibir a los estudiantes de forma parcial adaptado al protocolo Covid-19 por turno diferenciado por día”.

El Colegio Simón Bolívar, dependiente de la Municipalidad de Alto Hospicio, ubicado en calle Alfonsina Storni 4004, sector La Auto-construcción, presenta una matrícula de más de 1.250 Alumnos. Cuenta con niveles de educación Pre- escolar, educación Básica, educación Media (Humanista Científica y Técnica Profesional), edu-cación para Jóvenes y Adultos (vespertina) y educación Especial.

Colegio Simón Bolívar espera volver a clases virtuales inicialmente en el transcurso de marzo

3El Longino de Alto HospicioViernes 26 de Febrero de 2021

Consejo Comunal de Seguri-dad Pública encabezado por alcalde Patricio Ferreira pre-tende este año realizar un trabajo mayor con la comu-nidad a través de acciones de sensibilización y educa-ción con las problemáticas que afectan la calidad de vida de los vecinos y vecinas.Para ello, según informó Ja-viera Araya, coordinadora del Consejo Comunal de Se-guridad Pública, se requiere de la unidad y colaboración de las diferentes institucio-nes que conforman el Con-sejo Comunal de Seguridad. En esta oportunidad, precisó que el Plan 2021, estará cen-trado en tres grandes ejes de intervención: combate a la comisión de delitos rela-cionados a las Incivilidades y Delitos de Mayor Conno-tación Social; La Violencia Intrafamiliar; y por último lo referente al Consumo y ven-ta de Alcohol y Drogas.Este programa de traba-jo, afirmó, fue aprobado y cada integrante del Consejo se comprometió a desarro-llar diferentes acciones que

busquen contribuir a mejo-rar la calidad y seguridad de los habitantes de la comuna.Por otra parte, durante la reunión online, la coordina-dora del Consejo Comunal de Seguridad explicó, que el capitán Alex Agüero, en representación del Mayor Jorge Carrasco de la Tercera Comisaría de Carabineros de Alto Hospicio, expuso la pre-sentación del trabajo policial realizado durante las últimas semanas respecto a la comi-sión del delito en Alto Hospi-cio. Información que revela una disminución en un 42 % en la última semana, y un 33,8% en los últimos 28 días. Además se mostraron otras acciones realizadas que per-miten disminuir la percep-ción de inseguridad de los vecinos.En lo que fue la segunda se-sión del Consejo Comunal de Seguridad Pública, aparte de la participación del mu-nicipio, asistieron Goberna-ción Provincial, Carabineros, PDI, Gendarmería, Fiscalía, Servicio Nacional de la Mu-jer y Equidad de Género

Consejo Comunal de Seguridad Pública

Apuestan por un trabajo mayor con la comunidad a través de acciones de sensibilización y educación

(SERNAMEG), Servicio Nacio-nal para la Prevención y Re-habilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (SENDA), la Subsecretaría de Prevención del Delito y el Consejo de Or-ganizaciones de la Sociedad Civil (COSOC).

El Plan Comunal de Seguri-dad Pública

Es el eje central de la políti-ca pública del Gobierno en materia de prevención del

delito. Tiene como objetivo entregar herramientas y re-cursos para que las comu-nas creen una estrategia

anual de seguridad, que dé respuesta a los proble-mas de cada territorio, mediante la focalización, la

participación ciudadana y la coordinación de los ser-vicios públicos, las policías y los municipios.


Opinión

Los columnistas expresan opiniones absolutamente personales y no representan necesariamente la línea editorial Longino de Iquique.

DirectorAdolfo Vargas [email protected] LegalPatricio Meza FloresDomicilio Los condores N°3080 Alto [email protected] SPAFONO: 572 34 84 55

Teléfonos Emergencias Alto Hospicio

Ambulancia: 131Bomberos: 132Carabineros: 133Rescate Marítimo: 137Cuerpo de Bomberos de Santa Rosa de Huantajaya:

57 2491517 / 57-2493025Cuerpo de Bomberos de Alto Hospicio: 57 2499390Aguas del Altiplano: 600 600 9900Eliqsa: 600 600 2233Emergencia Alto Hospicio: 57 2583050

Golpes de calor y tensión del sistema sanitario

Todos los trabajadores del cobre nacionalizado por Salvador Allende el 11 de julio de 1971, demuestran las ambiciones que tienen por los altos precios del metal rojo en las bolsas internacionales de Londres y Nueva York.Sin el menor problema los dirigentes de los sindicatos de Codelco ya deducen cuentas para las peticiones en las negociaciones colectivas, estimando que son ellos los principales beneficiados por un producto que es de todos los chilenos.Las negociaciones colectivas de los trabajadores estales del cobre tienen fe-chas específicas: en julio, los trabajadores de Andina; agosto, Sindicato N° 6 de El Salvador; octubre, Sindicato N° 2 El Salvador; el mismo mes sindicatos de El Teniente.Son 6. 463 trabajadores del sistema estatal de Codelco que deben negociar en el presente año, quienes están pensando que ese precio superior a los 4 dólares la libra del metal rojo les pertenece por lo que se ufanan en adivinar los millones de pesos que recibirían por bono de término de conflicto.Los trabajadores del cobre son trabajadores del Estado, sus sueldos son pa-gados por todos los chilenos, por lo que los ciudadanos piensan qué tipo de operarios son estas personas que no piensan que su situación laboral es una responsabilidad y no un privilegio.Los millones de dólares que ingresarán a las arcas fiscales por el alto precio del producto nacional minero podrán reactivar la economía del país. Eso significa

que son todos los ciudadanos lo que deben ser beneficiados con esos valores y no sólo los trabajadores de Codelco.El Pueblo de Chile debe prepararse para plantear el Pliego Nacional de los Ciu-dadanos para que esos recursos del cobre sean de utilidad efectiva los que re-pararán los efectos de la pandemia sin recurrir a los fondos de pensiones que el Estado también debe reponer con las ganancias millonarias del metal rojo.Los precios internacionales de nuestra riqueza varían a diario por lo que esta bonanza no tiene fecha permanente y los padecimientos de la comunidad ya llevan bastante tiempo.Como dato importante diez empresas privadas transnacionales producen el 60% del cobre en Chile y Codelco solamente un tercio. Pero el 60% de las contribuciones provienen de la empresa estatal y las privadas contribuyen con menos de la mitad que Codelco, acotando que las transnacionales exportan concentrado que significa el mínimo nivel de elaboración.Codelco paga cuatro veces más impuestos por tonelada de cobre que las em-presas privadas, con minas antiguas y leyes inferiores.“Las mineras privadas podrían contribuir con mucho más de lo que pagan al Estado, sin poner en riesgo su viabilidad económica…”, dicen los analistas Sturla, López, Accorsi y Figueroa en su estudio, “La Riqueza Regalada a la Gran Minería del Cobre en Chile”.

Opinión AMBICIONES POR EL COBRE

OSMAN CORTÉS ARGANDOÑAPeriodista UCN

Hace pocas semanas el informe anual de The Lancet Countdown, una cola-boración internacional de institutos de investigación y universidades sobre la salud y el cambio climático, confirmaba que el calor no sólo está afectando a nuestro ecosistema, sino también a nuestra salud y de una forma más directa de lo que se piensa. De hecho, las olas de calor serían un factor determinante, ya que las muertes relacionadas a éstas habrían aumentado en más de un 50% en los últimos 20 años.

Este calor extremo puede generar que la temperatura corporal rebase los 40°C, produciendo dolores de cabeza, vómitos, delirios y convulsiones, por ejemplo. Estos son los llamados golpes de calor, una grave afección con una base am-biental importante y que puede tener consecuencias fatales para niños, muje-res embarazadas, adultos mayores y enfermos crónicos, principalmente.

Este último grupo incluye pacientes con insuficiencia cardiaca, hipertensos, diabéticos, enfermos renales, y patologías endocrinas y respiratorias, entre otras. Y no es de extrañar que sean más vulnerables, ya que sus condiciones basales podrían alterar la percepción del calor o, debido a sus tratamientos farmacológicos, pueden deshidratarse de forma más rápida.

Ahora, si sólo consideramos que de acuerdo a la última Encuesta Nacional de Salud, cerca de dos millones de habitantes padecen diabetes y casi el 30% de

la población podría sufrir de hipertensión, encontrándose muchos de ellos descompensados por falta de control debido a la pandemia, evitar ser afec-tado por las altas temperaturas es un tema relevante para la salud pública de nuestro país.

En este sentido, los pacientes deben ser conscientes del riesgo y evitar expo-nerse de forma prolongada al sol, usar ropa ligera y holgada, mantenerse en lugares frescos y, por sobre todo, hidratarse y comer adecuadamente; dos li-tros de agua debe ser la ingesta mínima en estos casos e incorporar una buena cantidad de frutas y verduras que ayuden a reponer las sales perdidas con la sudoración.

En 2019 la Organización Panamericana de la Salud entregó recomendaciones para enfrentar estos episodios. No obstante, más allá del informe meteoroló-gico que se entrega al público, aún falta mucho para comunicar masiva y opor-tunamente las medidas de adaptación y prevención frente a estos episodios.

Hoy, cuando a lo largo del país nuestros servicios de salud y profesionales pre-sentan niveles críticos de ocupación y desgaste debido al manejo de la crisis por Covid-19, es fundamental que estos pacientes tengan la información ade-cuada para aplicar el autocuidado y evitar llegar a las salas de urgencia, estre-sando aún más nuestro sistema sanitario. Aún queda mucho verano.

PAULA MOLINA Químico farmacéutico

de Farmacias Ahumada.


Por otra parte, se consigna que este proyecto que se adjudicó Tamara es financiado por el INJUV por un monto de $2.000.000 y apunta a fo-mentar la participación de las y los jóvenes entregándoles las herra-mientas para que generen los cam-bios que sus entornos necesitan.

XXXXXXXXXXXApoyan proyecto de construcción de casitas para

perros callejeros

La joven Tamara Olivares, ganadora de uno de los 22 proyectos escogidos a nivel nacional de los más de 2.000 postulantes al Instituto Nacional de la Juventud (INJUV) recibe el apoyo del municipio a través de la Oficina de la Juventud (OJUV) para que desarrolle su emprendimiento. Al respecto, Miguel Albornoz encargado de la OJUV dijo que en el marco del fortalecimiento y apoyo a organi-zaciones o a jóvenes que ejecuten proyectos en la co-muna, es que el equipo municipal de la OJUV se reunió con Tamara Olivares y Richard Aguilar, administrador del Centro de Alto Rendimiento (CAR) de La Pampa, lugar donde se habilitará un espacio para la ejecución del pro-yecto animalista.Explicó que esta bonita iniciativa “Mascota de barrio” que lleva adelante la joven hospiciana tiene por objeti-vo construir casitas para perritos callejeros con botellas plásticas de bebidas de 3 litros. El proyecto contempla 70 casas y está previsto ocupar 2.800 botellas plásticas, las cuales empezarán a recolectar los jóvenes que parti-cipan con la OJUV.“Hechos como éstos que impulsan y contribuyen a la toma de conciencia y tenencia responsable de masco-tas, además al cuidado del medioambiente mediante el reciclaje, nos estimula como OJUV a seguir incentivan-do y potenciando proyectos sociales de innovación a los jóvenes de la comuna y la región de Tarapacá”, aseveró Albornoz.

Oficina de la Juventud


Héctor Mérida C.,Defensoría Regional de Tarapacá.

Tras dieciséis meses de privación completa de li-bertad, de los cuales los primeros cuatro fueron en el Penal de Alto Hospicio y los demás bajo arresto domiciliario, dos jóvenes pololos fueron absueltos, en decisión unánime, por el Tribunal Oral en lo Penal de Iquique. A la pareja se le im-putó el robo de mesas de un local comercial y el transporte de elementos incendiarios, en el mar-co de las manifestaciones sociales de noviembre del año 2019.Los jueces estimaron que la parte acusadora no acreditó que hubiera ánimo de lucro al sacar mesas para colocarlas en la calle y tampoco que los envases que portaban tuviera otra cosa que pintura.Los jóvenes C.M.G. y M.C.C. eran estudiantes, po-lolos y tenían 19 años a la fecha de su detención, oportunidad en que justificaron su actuar como parte de una manifestación social en que no incu-rrieron en actuaciones ilegítimas.Así lo plantearon en el juicio oral los defensores penales públicos Andrés Hidalgo y Aliny Garcés, quienes subrayaron que sus representados siem-pre mantuvieron una única y coherente versión de los hechos, cooperando desde el primer momento con la investigación para aclarar lo sucedido.El equipo, perteneciente a la Defensoría Regional de Tarapacá, ya había insistido en sus argumentos desde el comienzo de la causa, logrando que en marzo del año pasado la Corte de Apelaciones de Iquique concediera para la pareja el cambio de las medidas cautelares, de prisión preventiva a arres-to domiciliario total.

En la sentencia dada a conocer este miércoles, el tribunal especificó que los antecedentes sobre el primer delito expuesto por la parte acusato-ria “no quedan bajo los límites del tipo penal de robo en lugar o sitio no habitado”. Y respecto a la acusación de porte de bomba molotov conclu-yó que “como asunto principal no se demostró, más allá de toda duda razonable, que el elemen-to cumpla con las condiciones de ser un artefacto incendiario”.El pronunciamiento fue firmado por los jueces Juana Ríos, quien presidió la audiencia, Arturo Fernández y Juan Ibacache.Respecto a esa decisión, los defensores penales públicos a cargo del caso se mostraron conformes y satisfechos por las conclusiones del tribunal, destacando el apoyo del equipo de la Defensoría Regional de Tarapacá en las diversas etapas y ges-tiones que tuvieron que cumplir en favor de sus representados.“Lo dicho por los jueces demuestra que nuestra teoría del caso estaba correcta, también que los elementos que portaban y la conducta que desa-rrollaron antes de su detención no cumplían las condiciones para considerarse como ilícitos”, des-tacó Andrés Hidalgo, defensor del joven M.C.C.En tanto, Aliny Garcés, defensora de la estudian-te C.M.G., planteó que “fue una causa compleja, no sólo por los delitos por los que eran acusados y la penalidad asociada, sino que también por el contexto social en el cual se insertó. Como lo pe-díamos, se descartó que se tratara de elementos incendiarios, no obstante que lo pareciera, y a pesar del contexto de protesta en el cual se ve-rificaron los hechos, todo lo cual fue recogido en la sentencia”.

Acusados de robo y porte de elementos incendiarios en protesta social del 2019

Tras 16 meses privados de libertad dos jóvenes pololos

fueron absueltos en Juicio Oral de Iquique

Defensores penales públicos lograron aclarar que ni portaban molotov ni sustrajeran especies para su lucro.


El Presidente Sebas-tián Piñera anunció la extensión por dos meses del IFE Covid y Bono Covid, destacan-do que “esto va a fa-vorecer a más de dos millones de familias, es decir, a más de 5,2 millones de personas”.

La extensión de la en-trega de los benefi-cios está destinada a

aquellas familias vul-nerables que se han visto afectadas por la pandemia y que se en-contraban en comunas en Cuarentena, Tran-sición, Preparación o Apertura. Además, al igual que en las entregas anteriores, los montos irán des-de los $100 a los $25 mil por integrante del hogar, y de acuerdo

Anuncian la extensión del IFE Covid Anuncian la extensión del IFE Covid y del Bono Covid a marzo y abrily del Bono Covid a marzo y abril

Además, las autoridades regionales informaron que, en febrero, los beneficios llegarán a más de 58 mil familias de Tarapacá. “Un gran número de los hogares beneficiarios recibirán este aporte de forma automática, llegando así de forma más simple

y expedita a quienes más lo necesitan en esta pandemia”, dijo el Intendente Quezada.

con la realidad sanita-ria de cada una de las comunas.

Al respecto, la ministra de Desarrollo Social y Familia, Karla Rubilar, explicó que “para el mes de marzo, vamos a tener un nuevo pro-ceso de postulación, entre el 5 y 15 de mar-zo, que se va a abrir oportunamente. Y es por eso que el Presi-dente anuncia esta ex-tensión del IFE Covid de marzo y abril, que tiene asociados para las comunas en fase 3 y 4, un Bono Covid para las familias más vulne-rables, a fin de decirle a la ciudadanía que estén tranquilos, que sabemos que tenemos que seguir ahí, que sa-bemos que tenemos que seguir apoyando con la Red de Protec-ción Social”.

En Tarapacá, el

Intendente Miguel Án-gel Quezada y la seremi de Desarrollo Social y Familia, Katherine Alia-ga, valoraron el anun-cio presidencial, en el marco de una visita a una beneficiaria del IFE Covid.

En la ocasión, las au-toridades destacaron que, en febrero, estos beneficios llegarán a 58.005 hogares de la región. “Este viernes comenzaremos a pagar el aporte de febrero y nos alegra saber que casi duplicamos la can-tidad de familias bene-ficiarias con relación al mes de enero. Son más de 58 mil hogares, la mayoría residentes de comunas que estuvie-ron en cuarentena, por lo que recibirán hasta $100 mil por cada in-tegrante familiar”, co-mentó el Intendente.

La seremi, en tanto,

detalló que “53.703 hogares recibirán el IFE Covid Cuarentena. También, recibirán el IFE Covid Transición, 3.535 hogares, con un aporte de hasta $40.000 por integrante familiar. En tanto, 766 familias recibirán el Bono Covid, que entre-ga hasta $25.000 por integrante. Sabemos que este es un aporte que alivia bastante a muchas familias de Ta-rapacá, principalmente a aquellas que se han visto más afectadas du-rante esta pandemia”.

Marzo y abril

Las autoridades infor-maron que los montos que se entregarán va-riarán de acuerdo a las fases de Cuarentena, Transición, Preparación y Apertura. Por ejem-plo, quienes soliciten el beneficio en marzo (en-tre el 5 y el 15 de dicho

mes) deben tener en consideración el periodo de su comuna durante el 25 de enero al 28 de febrero. Mientras que para quienes lo soliciten en el mes de abril (entre el 5 y el 15), deben con-siderar el período del 25 de febrero al 31 de mar-zo de este año.

“Tal como en el aporte de febrero, las familias que sean beneficiarias del Subsidio Único Fa-miliar o participen del subsistema de Seguri-dades y Oportunidades, recibirán estos benefi-cios de forma automá-tica. Y quienes hayan estado en Cuarentena o Transición, y estén hasta el 60% del Regis-tro Social de Hogares, o hayan recibido el sexto aporte del IFE el año pasado, podrán solici-tar el beneficio en el sitio www.ingresodee-mergencia.cl”, apuntó Aliaga.


SINOPSIS-LIBROKami Hamilton tenía doce años cuando le dieron su primer beso: desde en-tonces los labios de Thiago Franco, el hermano de su mejor amigo, Taylor, la persiguen en sueños. Hace seis años que los dos hermanos desaparecieron de su vida sin dejar rastro... hasta ahora.

Los hermanos han regresado y el mundo aparentemente perfecto de Ka-milah se tambalea. Ella ya no es la niña inocente que conocieron: ahora es la más popular del instituto, donde la llaman «la reina de cristal» porque nunca deja entrever ningún sentimiento. Es perfecta y parece que nadie, ni siquiera su novio, puede acceder realmente a ella... Nadie excepto los hermanos Franco.

¿Podrá resistirse Kami a la simple presencia de Thiago? ¿La perdonará él por lo que sucedió cuando solo eran unos niños?

MES DE LANZAMIENTOMARZO 2021.

SINOPSIS-LIBRO

Su amor es imperfecto, pero es su amor imperfecto

Lucas es familiar, impulsivo y transparente.

Juliette es fuerte, introspectiva y liberal.

Él vive en Vallecas, trabaja en un taller de coches junto a su mejor amigo y por las tar-des tocan en un grupo de música que mar-cará el curso de sus vidas para siempre.

Ella ha crecido con su abuela en un barrio acomodado, pero sueña con ser indepen-diente, volar alto y dejar huella en el cora-zón de alguien.

Una noche de 1978, en pleno estallido de la movida madrileña, sus caminos se cru-zan. Entonces surge la atracción, el deseo, el amor. Un amor radiactivo que lo arrolla todo a su paso mientras los dos se vuelven inseparables en un ambiente desenfrenado lleno de cambios, atrapados entre el éxito y el fracaso, la luz y la oscuridad, el perdón y el orgullo.

Pero Lucas es imperfecto.

Y Juliette guarda secretos.

¿Es eterna la pasión? ¿Se pueden olvidar la mentira y la traición sin que queden esquirlas?

¿Qué ocurre cuando dos meteoritos que prometieron ser invencibles colisionan?

Su amor es imperfecto, pero es su amor imperfecto.

LA AUTORAAlice Kellen nació en Valencia en 1989. Es una joven promesa de las letras españolas que acostumbra a vivir entre los persona-jes, las escenas y las emociones que plas-ma en el papel. Es autora de las novelas Sigue lloviendo, El día que dejó de nevar en Alaska, 33 razones para volver a verte, 23 otoños antes de ti, 13 locuras que regalar-te, Llévame a cualquier lugar, El chico que dibujaba constelaciones, la bilogía Deja que ocurra: Todo lo que nunca fuimos y Todo lo que somos juntos, Nosotros en la luna y Las alas de Sophie.

Es una enamorada de los gatos. Y adicta al chocolate y a las visitas interminables a librerías.

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Dímelo en secreto de Mercedes Ron

Texto e imagen: Penguin Libros Chile – Transcripción: @pato_sesnich

Tú y yo, invencibles de Alice KellenTexto e imagen: Editorial Planeta España – Transcripción: @pato_sesnich


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No todas las grasas que comemos son dañinas. Existen alimentos grasos saludables, que de hecho son fundamentales para nuestra salud. Ante esto, el nutriólogo de Clínica Bupa Santiago, Andrés Sánchez, explicó

por qué es importante incorporar ácidos grasos saludables en la dieta y dónde los podemos encontrar.

Generalmente, escuchamos sobre las famosas grasas “trans” o vemos sellos negros en los ali-mentos que alertan sobre su alto contenido de grasas saturadas. Sin embargo, ¿sabemos lo su-ficiente sobre las grasas “buenas” para nuestro organismo? El nutriólogo de Clínica Bupa San-tiago, Andrés Sánchez, explicó cuáles son los diferentes tipos de grasas y cómo identificarlas.

“Las grasas comestibles incluyen todos los lípidos que se encuentran en los tejidos animales y vegetales y que se ingieren como alimento. Están las popularmente llamadas grasas malas, que están presentes en comida chatarra y algunos alimentos de origen animal, y las grasas buenas o saludables, del grupo de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que al ser consumidas regularmente permiten cubrir los requerimientos de grasas esenciales y ayudan a prevenir enfermedades crónicas”, detalló el especialista.

Según explicó el experto de Clínica Bupa Santiago, las grasas saturadas y grasas trans provocan efectos dañinos, incrementando los niveles de colesterol malo (LDL-c), el cual se acumula en las paredes de las arterias generando placas de ateromas y, en el largo plazo, eventos cardiovas-culares como el infarto al miocárdico o los accidentes cerebrovasculares. “Por estas razones, el consumo total de ácidos grasos saturados no debería superar el 7% de la ingesta total de ca-lorías diarias y debe evitarse completamente el consumo de grasas trans”, mencionó Sánchez.

Según la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario (ENCA), en Chile solo el 5,3% de las per-sonas lleva a cabo una alimentación saludable y hay un bajo cumplimiento de las recomen-daciones de las guías alimentarias, sobre todo por bajo consumo de frutas, verduras, lácteos y pescados. “En cuanto al consumo de grasas, existe un alto consumo de carnes rojas, carnes procesadas y embutidos, en comparación con un muy bajo consumo de pescado y mariscos. Para los lácteos, solo se consume la mitad de lo recomendado”, aseguró el especialista.Agregó, que “esto se traduce en que el mayor consumo de grasas en Chile proviene de grasas malas saturadas (52,8%), seguido después por las grasas buenas: Poliinsaturadas Omega 3 y Omega 6 (25,4%) y finalmente las monoinsaturadas Omega 9 (21,8%). Todos, datos que con-firman la mala alimentación en el país, lo cual se refleja en los altos índices de sobrepeso y obesidad que afectan a la población”.

Grasas saludables

Existen dos ácidos grasos que los seres humanos no podemos sintetizar, llamados ácidos grasos

esenciales y, que por lo tanto, debemos ingerirlos como parte de nuestra alimentación para mantener un buen estado de salud: El ácido linoleico (Omega–6) y el ácido alfa linolénico (Omega–3). “Adicionalmente, sabemos que el consumo regular de ácidos grasos monoinsatu-rados Omega–9, como la oliva, y poliinsaturados Omega–3 EPA y DHA, provenientes del aceite de pescado, ayudan a regular la presión arterial, el ritmo cardíaco, los niveles de triglicéridos, inflamación, la función endotelial y cardíaca”, explicó el experto parte del Grupo Bupa. Pero, ¿dónde los podemos encontrar?: Omega–9: El principal es el ácido oleico dado que es el más común en la dieta y está presente en fuentes vegetales como el aceite de oliva, canola, maravilla y la palta. El consumo recomen-dado es de 1 a 2 cucharadas diarias.

Omega–6: Aquí encontramos el ácido linoleico que es una de las grasas esenciales y que debe-mos obtener de nuestra alimentación. Se encuentra presente en la mayoría de aceites vegeta-les. El consumo recomendado es 12 g/día en la mujer y 17 g/día en el hombre, lo que equivale entre 1 y 2 cucharadas diarias.

Omega–3: El ácido esencial alfa linolénico se encuentra en aceites vegetales de canola y soya y también en semillas de linaza y chia. La ingesta recomendada es de 1,1g/día en la mujer y 1,6g/día en el hombre, lo que equivale a consumir ½ cucharadita diaria.

Ácidos grasos Omega–3 EPA y DHA: Aunque nuestro cuerpo puede sintetizarlos, lo hacemos de manera muy insuficiente, por lo tanto se recomienda consumir Omega–3 EPA y DHA a partir de pescados grasos como el salmón, jurel, caballa, arenque y anchoa. También está presente en el aceite de algas. El consumo diario de ácidos grasos Omega–3 EPA y DHA debería ser de 250 mg, o al menos consumir pescados grasos 2 a 3 veces por semana.

“En general, todos debemos preferir el consumo de las grasas buenas sobre las malas, pero especialmente deben consumirlas aquellas personas con alto riesgo cardiovascular, como por ejemplo diabéticos, hipertensos, pacientes con antecedentes de arritmias cardíacas o infarto del miocardio, pacientes con dislipidemias y altos niveles de triglicéridos e incluso vegetaria-nos”, agregó el nutriólogo de Clínica Bupa Santiago.

Grasas “malas” y “buenas” en los alimentos: Acá te contamos de qué se tratan


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Lunes 6 de Julio de 202012 El Longino de Alto Hospicio Viernes 26 de Febrero de 2021

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