UNIDAD I. El agroecosistema ganadero - Objetivos específicos:

- Definir los agroecosistemas ganaderos y diferenciarlos estructuralmente.

- Distinguir las relaciones funcionales entre los componentes delagro ecosistema.

Contenido:

•Agroecosistemas ganaderos, definición.

• Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas ganaderos.

• Clasificación de los recursos forrajeros. Evolución histórica de su uso.

SISTEMA: Conjunto de elementos o cosas que relacionadas entre sí ordenadamente contribuyen a determinado objeto

COMPONENTE VEGETAL

COMPONENTE ANIMAL

AGROECOSISTEMA GANADERO O PECUARIO

COMPONENTE BIÓTICO

SALIDA

SUELOS

ENTRADA

CLIMA

COMPONENTE ABIÓTICO

HOMBRE

Regulación de agroecosistemas ganaderos

PASTURA

FACTORES QUE INTERACTUAN PARA LA PRODUCTIVIDAD DE UNA PRADERA

ESPECIES

AGUASUELONUTRIENTESLUZTEMPERATURACO2

FACTORES AMBIENTALES

ENFERMEDADES Y PLAGAS

MANEJO

ANIMALESCARNE

LANA

LECHE

ALIMENTACIÓN EN EL SUBTRÓPICO – HACIA UNA NUEVA GANADERÍA PASTORIL (Ganadería Subtropical en el siglo XXI – Ing.

TOMASONE)

ATRIBUTOS ECOSISTEMA NATURAL

AGROECOSISTEMA

Objetivo Ninguno Utilitario

Responsable Nadie Agricultor -ganadero

Fuente de energía

Solar Solar + artificial (Fósiles y biocombustibles)

Biodiversidad Alta Baja

Productividad Baja Alta

Flujo de nutrientes

Cerrado Abierto

Lixiviación de nutrientes

Baja Alta

Estabilidad Alta Baja

Resiliencia (Capacidad

de un material elástico para absorber y almacenar energía de deformación)

Alta Baja

COMPARACIÓN DE UN ECOSISTEMA NATURAL Y UN AGROECOSISTEMA Sarandón (2002)

SORIANO, A. & M. AGUIAR. 1997. Estructura y funcionamiento de los agroecosistemas. Ciencia e Investigación, 50 (3-4) 63-73.

Estructura de los agroecosistemas ganaderos:SE TRATA DE LA DISPOSICIÓN ESPACIAL Y TEMPORAL DE LOS COMPONENTES TANTO BIÓTICOS COMO ABIOTICOS

Conceptos de estructura, función y regulación de los agroecosistemas

ganaderos

NÚMERO DE COMPONENTES: es la cuantificación de los mismos que se determina a través de los censos. Se averigua su densidad en el sistema.

TIPO DE COMPONENTES: mono – polifítico (Veg.) ; una especie o varias (An.) VEGETAL: Si se trata de gramíneas, leguminosas, malezas, arbóreas, arbustivas. Sistema Silvopastoril.ANIMAL: bovinos, bubalinos, equinos, caprinos, ovinos, etc.

ARREGLOS E INTERACCIONES ENTRE LOS COMPONENTES: contempla el arreglo espacial de las plantas y el flujo de energía que interacciona en el sistema

Agroecosistema ganadero pastoril

Conceptos de agroecosistemas ganaderos pastoril y no pastoril

COMPONENTE VEGETAL

COMPONENTE ANIMAL

COMPONENTE BIÓTICO

SALIDA

SUELOS

ENTRADA

CLIMA

COMPONENTE ABIÓTICO

AguaSolManejoInsumos

CarneLecheLana

Plagas y enfermedades

Agroecosistema ganadero no pastoril: Engorde a corral

COMPONENTE ANIMAL

COMPONENTE BIÓTICO

SALIDA

SUELOS

ENTRADA

CLIMA

COMPONENTE ABIÓTICOCON MENOR RELEVANCIA

AguaBalanceadoFibraManejoInsumos

CarneLeche

Plagas y enfermedades

ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO

Estructura de las comunidades Recursos forrajeros

•Uniforme: pradera monofítica (avena, sorgo, moha, Brachiaria, Melilotus, Etc.)•Al azar: mezcla de especies de distinta altura•En grupos: manchones de una especie rodeados de otra u otras (Según tipo de suelo, sistema silvopastoriles)

Estructura de las comunidades Recursos animales

•Dispersos: pastoreo continuo•Concentrados: pastoreo rotativo•Corte y comida a corral

ESTRUCTURA DE UN ECOSISTEMA GANADERO

Estructura de las especies vegetalesDisposición

Vertical

• Árboles y arbustos

• Estrato herbáceo• Estrato arbustivo• Estrato arbóreo

Horizontal • herbáceos

Aislados: sabanas

Pequeñas colonias: Parques

Grandes colonias: Montes, Bosques.

Tapiz ralo o nulo: regiones áridas

Tapiz continuo: suelo totalmente cubierto

Tapiz discontinuo: manchones de árboles y arbustos

BASES O PILARES DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL

NUTRICIÓN: Campo natural, forrajes implantados, suplementación, reservas de silaje, heno, etc.

SANIDAD: Baños, Vacunaciones y Tratamientos; Descorne; Castración; Marcación; Señalización (trazabilidad)

MANEJO E INSTALACIONES: Apotreramiento, alambrados, tranqueras, molinos, aguadas, corrales, mangas, balanza, bañaderos, sombra, galpones, silos, herramientas y maquinarias, caminos, etc.

GENÉTICA DE LOS RODEOS: Manejo de los cruzamientos, consanguinidad; resistencia, precocidad, etc.

ANIMALES: Tipos de explotación ganadera: Producción de Carne y/o leche. Cría. Invernada. Explotación mixta. Cabañas, Confinamiento.

Las plantas

organismos autótrofos

capacidad de sintetizar su propia masa corporal

elementos y compuestos inorgánicos del medio

agua como vehículo

luz solar como aporte energético

resultado de esta actividad

tejidos vegetales - producción primaria

los animales comen las plantas y aprovechan esos compuestos orgánicos para crear su propia estructura corporal

es la producción secundaria

PROCESO PRODUCTIVO

CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE SU USO.

HOMBRE – RECOLECTOR – CAZA – PEZCA

OBSERVACIÓN: BOVINOS, OVINOS, CAPRINOS VIVÍAN EN MAJADAS –ACEPTABAN LA PRESENCIA DEL HOMBRE – SIMBIOSIS – PROTECCIÓN DE LAS MAJADAS DE LOS ENEMIGOS – EL HOMBRE ENCONTRABA ALIMENTO DISPONIBLE FACILMENTE. Junto a dos aliados: el caballo y el perro.

NACÍA LA GANADERÍA

DONDE OCURRÍA. Eurasia, y el norte de África. Crecimiento de la población – incremento de las actividades agrícolas y ganaderas

AMÉRICA: NO HABÍA BOVINOS –EQUINOS, CAPRINOS, ETC.

Llegan con la colonización y encuentran ecosistemas propicios para su desarrollo y

expansión.PRADERAS

PAMPA ESTEPASMONTESCAMPOS

CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS FORRAJEROS

RECURSOS FORRAJEROS PROTEICOS.

RECURSOS FORRAJEROS ENERGÉTICOS.

SUPLEMENTOS MINERALES Y VITAMÍNICOS.

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIÓN

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU ORIGEN

DE ORIGEN VEGETAL. (PASTOREO DIRECTO, DE CORTE, ENSILADO, EXPELLER DE SOJA, GIRASOL, ALGODÓN, SEMILLAS ETC.

DE ORIGEN ANIMAL.

Carrillo, 2003 % Fibra

CLASIFICACIÓN SEGÚN RELACIÓN MATERIA SECA (MS) Y FIBRA