EL "HOBBY" D'AQUESTA PRIMAVERA

EL "CELLER" COMARCALDE VITICUL TORSDE VILANOVA

Aquesta primavera ha fet 30anys que es va posar la primerapedradel "Celler" de Vilanova.

El somni de tenir un "celler" aVilanova era,per a algun vilanoví,una fita a aconseguirdes de feiamolts anys.El Sr. JosepCarbonelli Rovira, que ocupadurant algunsanyscarrecstant a l'ajuntamentdeVilanova com a la "HermandadSindical del Campo"; semprequeestrobavaambun grupde pagesostreia el tema del "celler", pero elspagesosno li feien costat.

El cas era que, en general,elspagesosbasavenla sevaeconomiaagrariaen augmentarla producció

de vi, pero no tenienprou cura dela qualitat que aquest vi tindria,sobretotpel que fa al procésd'ela-boració que segueix a la collita,perdent així una bona part delsseusbeneficis.

Va arribarun dia en quealgunspagesos,ja sigui quees van.escol-tar el Sr. Carbonello quevan tenirreferencíes per altres canals, vancontactar amb altres pobles quetenien "Celler" i s'hi van fer visi-tes turístíquesamb autocar i ambfamiliars. Una concretamenta laqual vaig anar-hi, cap a l'ariy1958, en que es visita el "Celler"del poble d'Ullastrell, prop deTerrassa. Aquell celler era de

recentconstrucci6i va entusiasmartots els vilanovins que érem allá.

El somni del Sr. Carbonells'anavaestenentcap als veritablesinteressatscom erenels viticultors.

A partir d'aleshores, la cons-trucció d'un "Celler", si bé no s'hoemprenguerenCOIl) a treball priori-tari, tampocno ho deixarencorrer,Després,entrediversesreunionsdepagesosviticultors i propietarisdevinyes que es solidaritzavenambel projecte i algunscontactesmésambd'altres "cellers",passarendosanys.

LaBodegadeViticultorsI'any66.Foto:Horro(gentilesaCellerCooperatiudeViticultors)-------------------,

El dia 9 d'abril de 1961, al

a . 37

L'elaboracié del vi al Celler l'any 77. Foto Horro (gentilesaCeller Cooperatiude Viticultors) -----------------,

local del "Sindicat" dels pagesos,esconstituíla primerajunta rectoraintegradaper conegutsvilanovins,tant en I'ámbit vinícola com ciuta-dá, i que foren els següents:

President:S. Puig MiróInterventor:J.M. Ferrer PiTresorer:J.M. Ravent6sPascualSecretari:JoanSivill Mateui els Vocals: P. Alba Vidal,P. Piñol Soler, Pau AlM Mañé,A. Hill Jansa, J. Soler PochJosepVila Soler.

Eren una bona colla, pero hihaguéfeina per a tots i entre totsportarena termela construcci6del"Celler". Reunions setmanals,re-cerca del terreny, contactes ambproveídorsde maquinaria,etc.

Desprésde set mesosde ges-tions, el 22 d'octubre de 1961, allocal del "Foment",esconvocaunaassembleaper informar els futurssocis de les gestions realitzadesiper decidir-se si tiraven endavant

38

el projecteo el deixavenc6rrer.

Els assistents a l'acte varenrecolzar la junta i la feina feta.S'acordá, dones, la compra d'unterreny, que financiaren els socispagantun tant per cadahI (100 1)contractatper cada pages,Primers'acordael preu de 50 pts/hl, peroen unaaltra assembleaes fixá a 30pts/hl.

En aquestaassembleahi assistíel Sr. Carbonell i Rovira, que vaoferir d'aportarfins al 10 per 100del cost del terreny,en el casqueels pagesosno arribessin al totalnecessarioPero que com es vaveure no fou necessario

El dia 16 de marc de 1962 esva signar l'escriptura de compradel terreny, situat a 680 m deVilanova, a la carreterade l' Arboc,d'una superficiede 3033m2 i ambun cost de 180.657pts.

S'havia contractat l' empresaF.O.C. per a les obres, amb unpressupostinicial de 5.000.000de

pessetesi per a una capacitatde.20.000hI, ambmaquínaríainclosa.El dia 30 de marc, a la reuni6 dejunta, s'informava que les obresjahavien comencat,Aquest "Celler",consideratde caire comarcal,podiaarribar a donar cabuda fins a40.000hI en properesampliacions.

Felicment, abansde sis mesos,el 15 de setembrede 1962,entra-ven els primers raíms al "Celler".Tenia el suport de 71 socís ins-crits. Amb I'eufória de veure'l unarealitat, s6n molts d'altres quesol.liciten d'ingressar-hi.

Per a la campanyavinícola del'any 1963 es contractenels ser-veis d'un enoleg per a tenir curadel procés d'elaboraci6 del vi itambées contractaun caparaspera les altres feines.

L'any 1965esposaenmarxalavendade vi al detall ambgarrafes,bé al mateix "Celler" o a les boti-guesdeVilanova.D'aquestamane-ra es vol comercialitzaral máximel vi produil.

El pas deIs anys aporta novestecniques en l'elaboraci6 del vi.Cap a l'any 1983 hi ha una pro-ducci6 de 2.700.000kg de raún, ila cabuda és de 19.000 hl. Elsseusdirigents promouenuna am-pliaci6 i modemitzaci6 a based'instal.lar 15 tines d'acer inoxida-ble, amb control frigorífic perrefredar l'aigua de +12ºC a +7ºC.D'aquestamanera es controla lafermentaci6 del vi, amb dutxesexteriors d'aigua, aconseguintunamillora en la qualitat dels vins idonant així prestigi al vi de lazona.

Amb aquesta ampliaci6, el"Celler" tíndra un volum totalconstnnt de 9488 m', disposarátambé d'una bascula capac per a60 tones i el pressupostés de24.000.000de pessetes..

La junta actual,quepresideixelSr. Pere Alba Cucurella, és decairecomarcal.La componensocisviticultors de Vilanova i deIs po-bles de la comarca, complint,dones, l' objectiu proposat en lasevafundaci6.

Així mateixcomentemlesdadestecniques següents: la collita del'any 1991va ser de 2.469.000kgde rarm, pero la collita de l'any1987va ser de 3.000.000kg i esconsiderauna de 'les millors. Latransformaci6delskg en hl esbasaen 133kg de raírnper produir 100 .1de vi, és a dir, un hl.

Actualment él "Celler" elfor-

men 204 socis,encaraque no totsen s6n actius.

Destinació del vi elaborat al"Celler"

El vi de les primeres collitesnomés tenia dues sortides. Laprimera era la venda del vi ensubhastesque.es feien per a co-merciants, els quals lliuraven elseu preu en un sobre tancat i elque més pagavaes quedavael vi.Moltes vegades les diferenciesnoméserende centims,

Una altra sortida del vi era laque es feia cadaprimer dilluns demes.EIs socispodien retirar tot elvi quevolguessin,ja fos per al seuconsumo per vendre'l a la menu-da, sistema que, com hem ditabans, també adopta el mateixCeller.

Si anem al "Celler" ens troba-rem que també tenen el sistemamodem de comercialitzar el viembotellant-lo.El tenenen Blanc,Rosat i Negre i amb graduaci6de12 i 11 graus. A més del vi, hitrobarem cava amb especialitatBrut i Semi i per completar lavarietat, Vinagre i Mistela que esvenena granel.

Des de la nostraRevista desit-gem que per molts anys el "Ce-lIer" tingui una bonacontinurtat.

Joan Lluís Sivill i Vergés

*****************************Rectificació al "Hobby" de laRevista del trimestre anterior

He parlat amb un lector de lanostraRevistai queté algunacosaa dír-me sobreel darrer "Hobby".Resulta que quan diem que laGranja La Villanovesa la va ferconstruir el Sr. Cardús,hauria dedir que la va fer construir el Sr.Joan Bertran ("Baio"), que era elseuavi. La datade construcci6eracorrecta,i queals pocsanyssí quela va vendre al Sr. Cardús.

Ja en pla anecdotic,em comen-ta queper regaraprofitavenl'aiguacalentaque llencavende la fabricade cal Ganeta, que hi llindava.Ells, pero, tenien pou i en aquestpou s'hi va fer la primeraprova aVilanova dels motors electricspera substituir els animals, que hofeien donant tombs a la sfnia.

Aquesta prova havia despertatuna gran expectaci6entre tots elssiniaires de Vilanova. Se'n va feruna demostraci6 dominical a laqual van assistir gairebé tots i deque sortiren forca convencuts.

L 'última anécdotaque m'expli-ca és la següent:Era el mes dejuliol i volien plantar una figuera.Que visquésja era una altra cosa.Pero a algú se li va oc6rrer deposarel planeó dins un cántir pled'aigua, i tot cap a dins el cIot.Dones va donar resultat, va viurei va créixer. .

*****************************

39