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7/30/2019 El Forrado Perfecto Fondant
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El forrado perfecto
1. Empezar con algunas herramientas
Una Plataforma giratoria
Una espatula de Spackling [de una ferretera]
2. trase el contorno de la cacerola,en un cartn,
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Re: tecnica de upside down icing?? aqui la tienen
paso a paso(fotos)
Opciones
el 01-19-2006 03:03 PM
3.Encima de la tapa que tiene el contorno poner un pedazo de
papel
4. usando un glaseado muy liso, "ice" en el rea del crculo,
http://foro.univision.com/t5/Postres/tecnica-de-upside-down-icing-aqui-la-tienen-paso-a-paso-fotos/m-p/72901469?jump=truehttp://foro.univision.com/t5/Postres/tecnica-de-upside-down-icing-aqui-la-tienen-paso-a-paso-fotos/m-p/72901469?jump=true7/30/2019 El Forrado Perfecto Fondant
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ResponderflacagmMiembro - Papel
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Re: tecnica de upside down icing?? aqui la tienen
paso a paso(fotos)Opciones
el 01-19-2006 03:05 PM
una vez enfri, quite la tabla del refrigerador y ponga la parte de
arriba del pastel hacia
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6. ligeramente lustrar los lados del pastel y enfra unos minutos.
Aplique el espesor deseado usando la esptula
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Re: tecnica de upside down icing?? aqui la tienen
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el 01-19-2006 03:07 PM
7. poner el pastel en la plataforma giratoria. introducir la espatula
en el agua caliente y secan con una toalla del papel. Sostenga la
hoja contra el lado del pastel a sobre un 45 ngulo del grado yponga la otra mano alrededor de la parte de atrs, ir dando vuelta
hasta que est cercano la tenencia de la mano el cuchillo.
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8. DESPACIO se vuelta a la plataforma giratoria una rotacin
llena SIN DETENER. Inspeccione los lados el pastel. Si no es liso
a su satisfaccin, repita paso #7 de nuevo. Si una cantidad
pequea de lustre se ha empujado debajo de la hoja, simplemente
rspelo lejos, antes de repetir el paso #7 .
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Re: tecnica de upside down icing?? aqui la tienen
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el 01-19-2006 03:11 PM
9. prepara la tabla final del pastel untando un poco de lustre en l
Quite el pastel de la nevera, centre la tabla y rpidamente
"ARROJE" el pastel encima de l. QUITE el cartn, pero deje el
pergamino en el lugar y devuelva a la nevera durante
aproximadamente 10 minutos.
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Re: tecnica de upside down icing?? aqui la tienen
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el 01-19-2006 03:12 PM
10. Cuidadosamente quite el pergamino.. usted debe tener un
pastel hermosamente liso con los bordes perfectos y una
superficie muy nivelada.
http://foro.univision.com/t5/forums/replypage/board-id/postres/message-id/113433http://foro.univision.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/687908http://mipagina.univision.com/flacagmhttp://foro.univision.com/t5/Postres/tecnica-de-upside-down-icing-aqui-la-tienen-paso-a-paso-fotos/m-p/72901469?jump=truehttp://foro.univision.com/t5/forums/replypage/board-id/postres/message-id/113433http://foro.univision.com/t5/user/viewprofilepage/user-id/687908http://mipagina.univision.com/flacagmhttp://foro.univision.com/t5/Postres/tecnica-de-upside-down-icing-aqui-la-tienen-paso-a-paso-fotos/m-p/72901469?jump=true7/30/2019 El Forrado Perfecto Fondant
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LA NOTA: Esta tcnica trabaja el mejor con un glaseado que
contiene un tercio mantequillas por lo menos, pero puede hacerse
con un toda la reduccin que hiela con las modificaciones ligeras
en los pasos enfriando.
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Re: tecnica de upside down icing?? aqui la tienen
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el 01-19-2006 03:17 PM
esto es parte de la parte 8 es que no me la aceptaba la foto
limpiar con una espatula el sobrante
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