El Informador - Diciembre 2014

EL INFORMADOR DICIEMBRE 2014

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Los CREA, en cuanto a institución, deben fun-cionar a la perfección. Debemos salir del mun-do de ficción en que vivimos los argentinos. Si CREA quiere alcanzar sus objetivos de los es-calones altos, no puede ser una de las tantas cáscaras vacías con nombre de institución.

Cada CREA deberá ser un germen de vida, lleno de vida, capaz de contagiar vida. Hemos dicho que nuestra acción es una acción como la le-vadura en la sociedad.

Arq. Pablo Hary- COMUNICACIÓN ENTRE AACREA y los CREAJunio de 1965

(en aquella época se llamaba FACREA en lugar de AACREA)

EL INFORMADOR

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SUMARIO

FRASE

EDITORIAL

EQUIPO ZONAL

AGENDA ZONAL

CALENDARIO 2015

CALENDARIO SUDOESTE 2015

Reunión de PresidentesBuenos Aires (CPIA) - 27 de noviembre

Reunión Mesa de AsesoresDiciembre 2014

Comisión de Ganadería Sudoeste 2 de Diciembre - Laprida

Contribuirá el activo ganadero al análisis de campaña?

INDICE VERDE

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EDITORIALE est e h ñ r ha e eg s -d est r f i s mo l z n Sud es . L u r b j mo cod cod tod ñ c u ho

us e e p r lo r lc z lo e vo no r -p mo ñ ñ .

Es ñ r c ns ida i , mo -h r b j toda la ea c n a nd u id .

La c i i e A i l r G na í fi z -r r b j r e l n . L es e i n e c r c i

ita ñ (8 u 1 ro ), t m l n e id c r e -do c lo esa ío no b l n e nd . L es a es e , r b j

u h es l p c ns id nd e p r é t e i e ra z na ; l é ic v nd ma lt rad is u i .

Lo ns yo z n e i r c m c m it nd nt p r l t m e i i e a íc la p n r hast Pe r L r . P r e

l v n u r i p i ia v e L ma i p y todo lo po et m mo lo ns yo g na ro . S F m l es é ic g na r

na i n eg mo c e nt n . La C pa ita i e lo e po r b jo y est fi zada c nd i ñ es ra esa .

Y c r is c l c ida e mo r b j nd p r l Just s n l no a rc l so eda , t est mo

ls nd l ea i nod e i n p r p y lo ro u c ida e .

P r p rg z mo es i n mo , la ec r id lo ns yo z n e r , L j nad F n A , t es n io g na ro M y , L j nad G es Agost , mo C n es e n ló ic

M Plat L j nad g na í p . Toda c it na í ica .

N ed j i it a ra e st : A us n , A us M r l , p l n eg p r rg z es i n toda la ac ida e ñ E e v ñ i No e r 2015 c má esa ío . Lo I it m r , l z n i e nd ro lo u e e d mo l id lo it mo m r p r e e nd ,

Le e e i e F esta j co e h n r c z ñ .

No mo c n nd l z n

Ernesto G. LeiroVocal Sudoeste

EL INFORMADOR

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VOCAL ZONAL //ERNESTO LEIRO(CREA CNEL. SUÁREZ)

Coordinador Zonal //Marcelo [email protected]

TESORERO ZONAL // ARTURO BOUDOU(CREA PRINGLES II)

Coordinador Técnico //Agustín [email protected]

Desarrollo de Recursos y comunicación. //Agustina [email protected]

CREA Benito JuárezMariano Irouleguy

CREA Carhué - Huan-guelénDiego Rodriguez

CREA Coronel SuárezGermán Frings

CREA Benito JuárezEstanislao Quiroga

CREA Carhué - Huan-guelénCésar Chiappara

CREA Coronel SuárezAndrés Ferrazzini

GEASO Agrícola // Marcos Rebolini (CREA Gral. La Ma-drid)- Comisión de Agricultura

Comunicación //

Comisión Ganadería // German Cisilino (CREA Nuestras Sra. de las Pampas)

Comisión Agricultura // Delfina Ratti Quintana (CREA San Eloy Piñeyro)

Tucura // Pedro Erasun (Benito Juárez)

Educrea // Horacio Ducos (CREA Cnel. Suárez)

Ganadería // Santiago Marcó (CREA Laprida)

Agricultura // Hernan Martinez (CREA Pedro Luro)

Planes Nacionales // Agustín Giorno

Mesa Técnica Ganadera // Hector Armendano

CREA OlavarríaEduardo Alem

CREA Pringles IIGuillermo Garcia

CREA San Eloy- PineyroSimón Alberdi

EQUIPO ZONAL

PRESIDENTES

ASESORES

RESPONSABLE EMPRESARIO REPRESENTANTES COMISIONES AACREA

REPRESENTANTES INTA

CREA Gral. LamadridMartin Morgan

CREA LapridaJuan Adolfo Lafontaine

CREA Nuestra Señora de Las PampasFacundo Suárez

CREA Gral. LamadridFernando Pacín

CREA LapridaEsteban Artica

CREA Nuestra Señora de Las PampasLucía FranchinoClara Busquets

CREA VentaniaJorge Marcenac

CREA Pedro LuroPablo Schiappapietra

CREA OlavarríaFederico del Pino

CREA Pringles IISantiago Berhongaray

CREA San Eloy- PineyroJuan Ignacio AlberdiCo-AsesorAgustin Giorno

CREA VentaniaLucia Franchino

CREA Pedro LuroRoberto Macagno

Ex Asesor CREA Olava-rríaHector Juanito Armendano

EEA Bordenave // Facundo Suárez (Nuestra Señora de

Las Pampas)OE Rosales // Jorge Orazi (CREA Ventania)

mailto:[email protected]




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AGENDA ZONAL

LUNESASESORESGRAL. LAMADRID

VIERNESRECORRIDAGEASOCOLINA

VIERNESPRESIDENTESCNEL. SUAREZ

MIE/JUEVESPRESIDENTESAACREA

MARTESPRESIDENTESGRAL. LAMADRID

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Calendario SudOeste 2015

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Reunión de PresidentesBuenos Aires (CPIA) - 27 de noviembre

Los presidentes asistieron a la jorna-da de presidentes el miércoles 26 de noviembre, se trabajó en el proceso estratégico CREA 2025 (ver aparte)

En la mañana del jueves 27 partici-paron de la reunión de comisión di-rectiva de AACREA. Por la tarde se realizó la reunión mensual, con un nutrido intercambio con miembros de CD. Por ultimo con la facilitación de Daniel Trasmonte se trabajó en la definición del perfil de próximo coor-dinador.

• Congreso Trizonal reunión 26/11/14:Se realizará junto con las regiones, Mar y Sierras y Sudeste en Tandil los días 30/9 y 1/10. Se formaran 3 comisiones, una de temario, otra de logística y la tercera de esponsoreo y comunicación. De SO participarían 4- 6 miembros CREA.

El objetivo es aunar esfuerzos, bus-cando una mayor integración de las 3 regiones que están en el sur de la provincia de Buenos Aires. Trabajar sobre temas comunes profundizan-do en su análisis. Tres regiones jun-tas pueden hacer un Congreso muy atractivo desde los disertantes que se pueden traer.

Desde el temario las primeras que se pusieron en la mesa de las tres

regiones, en la última reunión donde par-ticiparon los coordi-nadores y al menos dos presidentes por región, se acordó que en temas productivos y empresariales se siga la línea del último congreso tecnológico, desde lo institucional el proceso estratégico CREA 2025, y en re-lación con la comuni-dad trabajar como en los otros temas muy en relación con las unidades de AACREA. En la próxima semana de AACREA los voca-les y coordinadores trabajaran en definir los miembros de la comisión.

• Censo faltan 26 empresas la fe-cha de cierre es el 30 de diciembre. SO es una de las 4 regiones con me-nos respuestas, con 10 puntos por debajo del promedio nacional.

• Encuesta SEA de noviembre se propuso mantener el nivel de res-puestas anteriores.

PARTICIPANTES

Juan Adolfo Lafontaine (CREA Laprida)

Facundo Suárez (CREA Nuestra señora de las Pampas)

German Frings (CREA Coronel Suárez)

Guillermo García (CREA Pringles II)

Martin Morgan (CREA Gral. La Madrid)

Pablo Schiappapietra (CREA Pedro Luro)

Jorge Marcenac (CREA Ventania)

Ernesto Leiro (Vocal)

Marcelo Canosa (Coordinador).

Se sumó a las 16 horas Diego Water en re-presentación del CREA Carhué Huanguelén

ASISTENCIA 7 de 11.

Ausentes: Mariano Irulegui (CREA Benito Juárez), Diego Rodriguez (CREA Carhué Huanguelén), Simón Alberdi (CREA San Eloy Piñeyro), Eduardo Alem (CREA Olava-rría),

• INTA Bordenave: representan-te Facundo Suárez (presidente de Nuestra Señora de Las Pampas) hay que darle el alta en AACREA.

• Comisión de Lechería: La región paga la comisión de lechería de AA-CREA. Un representante de Pedro Luro fue a la última reunión y estaría dispuesto a seguir participando aun-que los costos de movilidad son al-tos. Los presidentes propusieron que


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las empresas tamberas se pongan de acuerdo en cómo participar y apo-yar al representante en la comisión.

•Presupuesto GEASO se presentó y se propuso más detalles por cultivo, evitar prorrateos, discriminar gastos de coordinación.

Definición del Perfil del Coordinador: luego volver a revisar el plan regional se comenzó a trabajar en el perfil de-finiendo que tareas se le pedirán al próximo coordinador, que competen-cias genéricas y técnicas sería ideal que tenga.

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Reunión Mesa de AsesoresDiciembre 2014

La mesa de asesores viene tra-bajando, intercambiando sobre manejo de pasturas. Luego de la JAT Ganadera 2013, donde la Ing. Mónica Agnus Dei presentó una propuesta que usa el INTA Balcarce en el manejo de pastu-ras, pensado desde el pasto, la mesa comenzó a discutir sobre la distancia entre esta propuesta y como se trabaja en los sistemas del SO.

Se comenzó a poner las dudas so-bre la mesa, luego se hizo una re-visión bibliográfica donde no se solo se mire el manejo del pasto desde el pasto sino pensando en el animal y el sistema productivo. De esa revi-sión bibliográfica surgió una síntesis que fue presentada en la última JAT por Lucía Franchino. Para esta reu-nión se había planificado escuchar y ver en el campo como maneja en su sistema Paulo Recavarren las fec-tucas y los ensayos de La Gloria del CREA Laprida. Este CREA viene tra-bajando en el tema con Gentos hace al menos dos años.

Comenzó la reunión con una presen-tación de Paulo Recavarren

Buenas Prácticas de Ma-nejo de pasturas en sue-los ganaderos

Destacó de inicio Paulo la base teóri-ca en trabajos de Agnusdei, Chap-man, Durand, Hill, Hodgson, Lemaire, Schnyder.

Base eco fisiológica del planteo: 1. Pastoreo genera un stress de car-bono: 2. reasignación de C (carbono) de la reserva. Festuca y ray grass 90-95%

Presentes toda la mesa de asesores completa, contando como invita-dos a Paulo Recavarren y Kevin Leaden

de C de reservas utiliza para man-tener raíces.3. Rebrotes a partir de fotosíntesis de remanentes de hojas. 4. Defoliaciones cada 3 hojas, se producen cambios en el sistema radical, mayor exploración, mayor proporción de microcraices, mayor capacidad de absorción.5. Largo de vaina determina largo de hoja: Hojas largas (>20 cm) menor digestibilidad real proteína y CH es-tructurales.6. Mayor eficiencia en el uso del agua, menos estructuras costosas.7. Mayor recirculación de N y mayor absorción de la MS por las bacterias del suelo.

Plantas forrajeras sensan temperatura, su desarrollo se mide en sumas tér-micas. Los procesos dependen del tiempo térmico.

Fechas de siembra: Si se retrasa la siembra, se entra en días de menores temperaturas, se retrasa el inicio de pastoreo más de un mes. Ejemplo el retrasos de 1 mes (de med de feb a med de marzo), retrasa 2 meses el inicio de pastoreo (de med de mayo, pasa a med de julio)


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Fertilización en pasturas de festuca.

P: llevar a más de 12 ppm de P en suelo.

Fertilización Nitrogenada: Llevar a 3% de N en última hoja bandera. Para esto generalmente es necesario aplicar 150 Kgs/ha de urea. Fertilizar solo un 1/3 de la superficie. Esto per-mite adelantar unos 20-30 días el inicio de la estación de crecimiento, y mejora la supervivencia de macollos.

Manejo del pastoreo

Primer pastoreo: inicio de macol-laje, solo para favorecer el desarrollo de macollos. Hay que tener piso, y agrega Paulo, VALOR. No se arran-can plantas tiniendo piso y clave para el macollaje. Ejemplos: 22/6/11 1er pastoreo 13 vacas preñadas/ha 5 días siembra 20/3. O el 2/5/13 1er pastoreo 7 vaquillonas/ha 8 días siembra 25/2

Control temprano de floración: en agosto (festuca), septiembre (Agro-pyro): pastoreo intensivo, para evitar encañado aunque no se vea

¿Cómo sigue el manejo?Entrada: Pastorear cada vez que salga la 4ta hoja (350 – 450 GDC). Proponen como parámetros: 3 ho-jas, 350-450 GDC, 14-18 cm altura, 1,8-2,4 IAF, 1800-2500 kgMS/ha

Salida: Los pastos rebrotan a partir del remanen-te de hojas. Dejar siempre remanente verde (700 – 1000 Kgs MS/ha, 5 cm) No se negocia. No es tanto altura sino ver también las hojas rastrera que se producen con este manejo.

Hay que lograr tener más de 3000 macollos/m2. Ojo en el verano: entre fines de diciembre y ppio de febrero, se cierran.

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Resultados: casi 4 años

Carga promedio: 4 a 4,5 Cab de ter-neros/ha. En junio – julio: 0,6 Cab/, y en primavera: 12 – 14 Cab/ha.

Calidad forrajera de planta ente-ra: 65 – 75 % DMS; %PB: 14 – 16%; %CSA: 12-14; %MS: 25-35%

Resultados: 8 a 11 tn MS/ha.año - 8 a 10 pastoreos/año. Consumos en pastoreo: 2,2 a 2,7 % de PV. Prod de carne: 580 – 800 Kgs/ha. Eficiencia del sistema: 13 kgMS/kg carne

Las dificultades de este manejo: la variabilidad de crecimiento en prima-vera., difícil de manejar en campos de cría puros. Necesidad de entrena-miento del personal. Complicado en grandes extensiones. A veces no se llega a 4 hojas, ya que se apestan, y se secan.

Hay muchas dudas plantedas por los mismos técnicos:

-Dificultad para conseguir maquina a 17 cm.-variedades: ambientes, sanidad, flo-ración…-Fertilización Nitrogenada en festu-cas mediterráneas..?-Consumo de pasto/ADPV/termina-ción…?-Suplementos adecuados para este

sistema..?-% de superficie que se puede mane-jar con este sistema…?

Por ultimo rescato que es clave en este sistema el personal y su entre-namiento no funciona son el.

Fuimos al campo a recorrer tanto San Juan como La Gloria. En San juan vi-mos cómo viene trabajando junto con quien hace los cambios de parcela, confirmando la coherencia entre el decir y el hacer de Paulo cuando habla de la relevancia del personal. En La Gloria recorrimos los ensayos de especies y variedades y como lo piensan para el sistema. Nos acom-pañó también en el intercambio y en el campo Lucas Doartero y Esteba Ar-tica para mostrarnos los potreros de La Gloria.

Cierre a la vuelta del campo:

Lo que vimos en la presentación y a campo, es lo que nos imagi-nábamos. Vemos que esto tiene un uso acotado. Es totalmente practicable, y sencillo.

Introduce dentro de un modelo de cría, la posibilidad de incluir una recría y/o le daría más flexi-bilidad al sistema de cría (buffer).La pregunta que nos hacemos es como hacer para transmitir esto a la gente que decide los cam-bios de parcela, cuando entrar y que remanente dejar.

TEMAS ZONALES

Mesa técnica GanaderaEl representante de la mesa técnica Hector Armendano, presentó los te-mas que se viene tratando, destacó la Planilla Ganadera Nacional, con-sensuada en Comisión de Ganade-ría. Juanito Armendano se ofreció a linkear la planilla zonal (cargada por cada asesor), con la planilla nacio-nal. En la ultima reunión Juanito pre-sentó un analisis

Gestiones:Usar la planilla nueva (desde 2009), la que incluye las columnas de soja de 2da. Considerar los puntos indi-cados por Estanislao Quiroga para las planillas de gestión. Respecto a la

indexación mensual se lleva con los fundamentos técnicos el tema a la próxima reunión de presidentes, bus-cando priorizar el análisis patrimonial.

Taller Empresa: Para el 6 de marzo se podría vincular datos del censo, con la problemáti-ca de “transición generacional”, y otros aspectos societarios. Se va a trabajar en el hilo conductor de las 3 charlas la primera de Estanislao haciendo el análisis de gestiones, la mirada a futuro de Fernando Pacin a partir de lo que se vislumbran como posibles escenarios, y como relacio-nar lo aprendido en el post grado de San Andres por Santiago Berhonga-ray, los resultados de las gestiones y los datos del censo que describen as

empresas zonales.

JAT Fina 2015.Sería el viernes 10 de abril, organiza el CREA Carhué Huanguelén.

Temas propuestos por asesores: -Ensayos y análisis de campaña.- resultados en fina con baja densi-dad- mirada general de los cultivos de fina- continuar con temas generales como son suelos o malezas-enfermedades en fina de punta a punta. Inóculos en semilla-mercados,


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RONDA DE NOVEDADES:

Fina: trigos relativamente buenos, con espigas con mucho grano. Mucha incidencia de enfermeda-des.

Gruesa: atrasada la siembra, con algunos problemas de planchado, pero se va terminando.

Malezas: sigue habiendo rama negra. Cuanto mejo vienen los lo-tes sobre verdeos, de los barbe-chos largos. Mantener un barbe-cho largo limpio, cuesta solo 80 $ menos que un lote que se le sembró verdeo. El maíz tardío es un aliado de la Rama Negra… Tiempo de carencia entre la apli-cación de flurocloridona, para sembrar soja. No menos de 30 días..!? Ojo! Tener cuidado! Ayu-da el hecho de que haya llovido bien…

Ganadería: Rollos: costos altos (en-tre 200 y 240 $/rollo) . Pero es pas-to sobrante, que se puede diferir. Le hace bien a la pastura, para mejorar calidad. Es práctico para usar estra-tégicamente.

Curso de Nutrición Balcarce que hizo Andrés. Bueno, sirve para refrescar conceptos. Hay un proyecto en INTA sobre certificación de producción de leche o carne que reciba deter-minados tipos de aceite (de lino por ejemplo), que permite obtener me-jore precios de los productos comer-cializados.

CREA Suarez: hicieron una reunión CREA temática Ganadera: hicie-ron una gira con Darío Colombatto, viendo diferentes aspectos de la ga-nadería de diferentes campos del CREA. Muy buena repercusión.

Situación empresas: financie-ros: lo peor ya pasó. Deja un sabor

amargo la baja en los precios de los granos, pero las empresas más ganaderas no lo sufren tanto.Impuesto a las Ganancias: averi-guar! Hay zonas donde se puede pedir que la invernada se value a precio histórico, y no a precio de mercado.

Institucionales: Altas en 4 gru-pos (Gral. La Madrid, Pringles II, Nuestra señora de las Pampas, Ventania), algunos más interesa-dos en otros grupos (Pedro Luro, Benito Juárez, La Madrid, Olava-rría) . Bajas en san Eloy Piñeyro, Pedro Luro.

Funcionamiento: bien en gene-ral. Algunos grupos con dispar participación general en activida-des zonales.

Resumen: Ing. Federico del Pino y Vet Marcelo Canosa

EL INFORMADOR

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COMISION DEGANADERIA SUDOESTE

Reunión 2 de Diciembre Laprida

1. JAT GANADERA 2014- OlavarríaSe analizó la evaluación de la jornada y el resultado eco-nómico.

ComentariosGustaron Charlas suplementación, sanidad, la económi-ca, la de ensilajes y la de Estrés Térmico.

No gustó definitivamente el de programación Fetal. Se explica que las expectativas no deberían ser altas, el co-nocimiento no está muy desarrollado en el país, pero de todos modos no cubrió ni esas expectativas. En términos generales la evaluación fue de las mejores de que se tienen datos.Se comenta la posibilidad de complementar el CD con un Link a alguna nube que vaya en un mail de agrade-cimiento y tenga los contenidos de la charla por si hay problemas con CD.

2. CAPACITACIONESRecorridas: 103 asistentes. En general buena acepta-ción.Los que en su CREA pidieron repercusiones les pareció adecuada y con cosas aprendidas y para aplicar.- Se ponderó el resumen final y la posibilidad de tener pregun-tas para trabajar posteriormente con el personal.

3. CAPACITACIONES PROPUESTAS PARA 2015 ■ Capacitación de trabajo en manga (Marzo-abril■Capacitación en pastoreo mirada integral, pastoreo se-gún objetivos; programación de pastoreos. Octubre (ver disertante).

Puede quedar una tercera instancia de capacitación.

Se habló de la posibilidad de abordar necesidades y de-mandas del personal en cuánto al factor humano; pero quedó en que es un tema que se debe conversar en pre-sidentes y/o en los grupos.Vimos un video hecho por Pedro Erasun de trabajos en su manga mediante el uso de una cámara frontal tipo Go Pro; muy interesante para generar videos de capaci-tación.

4. CONGRESO TECNOLÓGICO.Quedan temas par seguir trabajándolos desde la comi-sión se adjunta el link.

http://www.agrositio.com/videoconferencias/crea2014/diferido_crea.asp

http://www.agrositio.com/videoconferencias/crea2014/


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5. EXPERIMENTACIÓN GANADERA ESTRATEGIA SO

Ensayos Forrajeros

1) Pasturas de Loma: evaluación mezclas forrajera y forrajeras loma: especies y mezclas+ densidad y per-sistencia. (Mezclas forrajeras: posibilidad de trabajo con Barrow o ponerles días técnicos)

2) Pasturas de bajo: Bajos: persistencia, frecuencia renovación de pasturas de bajo, fertilización con P. (fer-tilizar y luego cortar pasto adecuado a pixeles)

Líneas de Revisión Bibliográfica (entre paréntesis los responsables de la mesa de asesores)• Autoconsumo de concentrados, revisión bibliográfica: Por Juanito Armendano. • Programación fetal, revisión bibliográfica: Fede del Pino y Estanislao• DEPs Estanislao Quiroga • Eficiencia de conversión en vacunos determinada genéticamente: Revisión bibliográfica, selección pro RFI (Residual Feed Intake): Fernando Pacin y Clara Busquet• Resistencia a antiparasitarios: Revisión bibliográfica y síntesis escrita. Juanito (en caso de no generarse convenio con Balcarce o Tandil).-

Gastos ensayo ganadero• Ensayos en pastura de bajo y de alto• Honorarios técnicos por revisiones y análisis bibliográ-ficos (asesores zonales)• Edición de un resumen con diversos temas ganaderos (autoconsumo, eficiencias de conversión, etc.)

Conceptos presupuestados para Ensayos Ganade-ros• Remuneración a los operarios (técnicos y ayudantes) • Viáticos (Movilidad y comida)• Análisis de muestras de forraje• Elementos varios para el planteo de ensayos• Edición del resumen ganadero

La comisión sugirió armar bien una propuesta para poder llevar a las empresas para pedir apoyo en los ensayos ganaderos.Agregar dentro del plan el juntar toda la información de la zona para llevar más en detalle la producción de car-ne y los datos de procreo. Es importante para una zona ganadera continuar en esta línea.

6. VOCAL-PRESIDENTE COMISION DE GANADERÍA - REPRESENTANTE EN AACREA -MTG Se presentó quien podría ser el próximo vocal, y la de-cisión del coordinador de dejar el lugar una vez que se encuentre reemplazante. Presidente Comisión de Gana-dería en principio quedaría en CREA Juárez; Pedro va a hablar con Tito Camio para ver cómo lo pueden resolver.- Representante en Comisión de Ganadería AACREA, toca-ría próximamente el cambio luego de dos años de San-tiago Marcó. Se pensó que lo ideal sería alguien que reu-niera las condiciones de comunicador, pero que a su vez tuviera vínculos en Capital; no como una condición ne-cesaria, sino que podría facilitar la presencia y no tener que hacer viajes ad-hoc, que siempre son más difíciles. MTG: Juanito comunicó que en 2015 habrá que convocar a otro representante de SO en la MTG; de todos modos, hasta que esté afianzado el tema Armendano sigue parti-cipando como hasta ahora. Se explicaron las causas y se intercambió al respecto sobre el trabajo que conlleva esa representación más allá de la presencia en Buenos Aires.

7. NOVEDADES AACREA

MESA TÉCNICA GANADERA (MTG)• Screening tecnológico. La MTG discutió qué hacer con la información de las entrevistas realizadas para el scree-ning tecnológico sobre las tecnologías promisorias de los próximos años.• Publicaciones. La MTG discutió los títulos de las próximas publicaciones de ganaderas, serán presentados en CG.• Presentación Técnica. Hector Armendano presentó un análisis comparativo de gestiones donde incluyó el análi-sis patrimonial en el mismo. La MTG discutió y se nutrió del análisis realizado.

COMISIÓN DE GANADERÍA (CG)• Curso de Ganadería. Representantes de FundaCREA participaron de la reunión de CG para consensuar el ar-mado de un curso de ganadería para el 2015.• TEG 2015: La CG pidió que se siga desarrollando la he-rramienta de escenarios en el 2015, pero con un formato diferente al realizado en 2014.• IPCVA: E. Sanguinetti y P. Nazar participaron de la reu-nión de Consejo Asesor, en donde se trató el proyecto de ley que propone modificar el IPCVA, ampliándolo a otras carnes y modificando la dirigencia del mismo.

Síntesis: Hector Armendano y Marcelo Canosa.

EL INFORMADOR

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Contribuirá el activo ganadero al análisis de campaña?

La pregunta surge en el Grupo Ganadero II de Mar y Sierras a la hora de comparar ejercicios ganaderos en sistemas donde el uso del suelo, en cantidad y valor, es tan variado como las productividades que de ellos surge y los modelos de produc-ción que se pueden llevar adelante.

A los efectos de hacer gráfico el aná-lisis adaptamos algunos modelos de dicho grupo con el objetivo de com-pararlos en un nivel de productividad equivalente según sus particularida-des, con la intención de responder-nos la pregunta despejando un efec-to año bueno o malo en alguno de los casos analizados

Breve introducción de cuatro casos analizados

Las similitudes y diferencias

Si bien la escala en muchas opor-tunidades no es un un indicador de la eficiencia del uso de los recursos podemos ver que la amplitud es im-portante al punto que la mediana es distante de la media; y, a su vez, uno de los cuatro casos cuenta con su-perficie arrendada.

M.V. Héctor Armendano

La oferta forrajera vista desde el por-centaje de aporte de cada recurso es una segunda diferencia marcada; para el ejemplo, en el caso 2 im-pacta mucho la superficie de baja receptividad, y contrasta con el caso 1 donde los aportes en superficie son más equilibrados.

La carga animal, tanto en cabezas como en kg ha-1 va en relación con la calidad y cantidad de alimento que pueden ofrecer los distintos sistemas y van marcando en alguna medida los modelos de producción.

Del mismo modo, la relación entre vientres y cabezas totales en los rode-os marca las diferencias entre casos; en el 1 una parte de la producción se hace con invernada de compra y en

el 2 la relación hace notar un modelo más criador en relación con la cali-dad de suelo donde se sustenta.

En consecuencia con lo anterior, las producciones son también vari-adas –números enteros- lo mismo que la producción de carne pastoril -porcentajes-, aunque las diferencias son en menor medida ya que en to-dos los casos hay una recría pastoril de mayor o menor proporción y du-ración, y luego terminación a corral.Para finalizar con la caracterización de los casos presentamos el gráfico de las eficiencias de stock .

Los Números

El MB Kg-1 nos arroja el siguiente re-sultado ubicando de la manera que indica el gráfico los distintos casos en un ranking de mayor a menor con


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el siguiente destino de los ingresos en esta primera mirada.

Los costos directos con alta variabi-lidad en los rubros de alimentación y amortización más mantenimiento de pasturas son elocuentes de las difer-encias de sistemas.

Ahora bien, haciendo un esfuerzo por determinar los gastos indirectos que corresponden a la unidad de nego-cios ganadera tenemos lo siguiente

Que se traduce en el siguiente resul-tado

Avanzando en los costos de produc-ción vemos que el Ranking dependi-ente del MB era 3-2-4-1; y contando los indirectos varía levemente, ahora el orden pasa a 3-4-2-1; se man-tienen los extremos pero se inter-cambian los medios. Esto puede ser razonable dado que el caso 2 puede requerir de un costo fijo que no es menor en la misma proporción que la productividad dada por una menor calidad en la tierra que compone la superficie ganadera.

Para terminar, y haciendo referen-cia al origen del análisis vemos las diferentes composiciones de los tres principales rubros del activo en estos sistemas en el gráfico que sigue

Terminando de relacionar la produc-ción con el activo vemos en el gráfico siguiente que,

la eficiencia con que se utilizó el ac-tivo puesto en juego al final del ejer-cicio arroja un ranking diferente, 3-1-4-2; y a su vez, a excepción del caso 1, el resto se acercan bastante en dicha eficiencia del uso del activo, lo que nos lleva a pensar que la hipó-tesis planteada que el activo puede contribuir a darnos datos más trans-versales en análisis de campaña de sistemas de producción disímiles se cumpliría.

NOTA:En la valuación de capital invertido, el circulante, se toma en los montos necesarios para que el proceso esté en marcha, hasta que el mismo ne-gocio empiece a generar los ingresos necesarios para seguir adelante; por ejemplo, si a fin del primer semestre comienzo a vender lo suficiente, en-tonces tomo como circulante al inicio la mitad del circulante necesitado en todo el ejercicio

En el caso de la hacienda, lo Ayuda-mos a Cerrar su Gestión de AACREAEn el caso de la tierra, que es más difícil, lo que hacemos en Sudoeste es completar una planilla que armó Fernando Pacín, donde tenemos la proporción y calidad de lomas y lo mismo de bajos; nos ponemos de acuerdo en cuánto está valiendo una loma sin limitaciones, otra con limitaciones, tal o cuál bajo y por las proporciones generamos el valor de la tierra usada promedio para usar en todas las gestiones para evitar las dispersiones subjetivas.

EL INFORMADOR

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Introducción y antecedentes

En el año 2000, a instancias del Ing. Agr. Fernando Pacín, asesor del grupo CREA Gral. Lamadrid, la zona Sudoeste del movimiento CREA comenzó a desarrollar el sistema de se-guimiento forrajero mediante el uso de senso-res remotos (satélites). El mismo consiste en estimar mensualmente la tasa de crecimiento de los recursos forrajeros a través de imáge-nes satelitales. Hoy todos los campos de la zona cuentan con este informe mensual que les permite conocer en tiempo real la tasa de crecimiento de sus pasturas, verdeos y cam-pos naturales.

Se genera en consecuencia un gran cúmulo de informa-ción que nos ayuda principalmente a pensar y entender los sistemas productivos desde dos enfoques distintos:

• Un enfoque macro, que nos ayuda para hacer estudios

a nivel , zonal, conociendo la evolución de los recursos forrajeros con gran certeza y en tiempo real• Un enfoque micro, que genera una herramienta formi-dable para la toma de decisiones a nivel predial.

UTILIDADES DEL ÍNDICE VERDE A NIVEL MACRO:

• Nos permite cuantificar la evolución de la productividad forrajera a lo largo del tiempo. Las curvas de oferta fo-rrajera que conocemos habitualmente están hechas me-diante cortes en estaciones experimentales a niveles de micro-parcelas y en condiciones controladas. El uso de índice verde, nos permite conocer con precisión la tasa de crecimiento de los distintos recursos forrajeros en una zona de dispersión muy amplia y bajo gran diversidad de situaciones productivas.

• Evaluar la incidencia de eventos catastróficos como se-

EL INDICE VERDEcómo lo usamos en la zona sudoeste de CREA, provincia de Buenos Aires.

Ing. Agr. Estanislao Quiroga, asesor CREA Benito Juárez


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quías extraordinarias y plagas. En el último lustro la zona sudoeste está sufriendo una sequía extraordinaria por su intensidad y duración. Mediante índice verde pudimos definir que como consecuencia de esta sequía, nuestros recursos forrajeros vienen perdiendo productividad a una tasa cercana a los 200 kg/Ha/año. También sufrimos en los veranos de 2008-2009 y 2009-2010 un ataque de tucuras a nivel regional que diezmó las poblaciones de especies forrajeras en el transcurso de 20 días. El se-guimiento forrajero mediante índice verde nos permitió cuantificar las pérdidas productivas a nivel partido y de-finir y evaluar acciones regionales de control de la plaga.

• Está en fase experimental un sistema predictor de cre-cimiento forrajero que utiliza como insumo la información regional generado por el proyecto índice verde y las llu-vias de los tres meses previos para estimar la productivi-dad forrajera de pasturas polifíticas en la zona sudoeste. Todavía está en fase experimental, pero los resultados son prometedores.

A nivel micro o predial:• Nos brinda una herramienta para hacer balances forra-jeros ajustados. El hecho de contar con información his-tórica y actualizada de todos los recursos forrajeros y de todos los lotes del campo, evaluados en las condiciones productivas específicas del establecimiento, nos permite ajustar los balances forrajeros a niveles que no podría-mos sin este sistema. Además nos ayuda a realizar ajus-tes de carga sobre la marcha en función de cómo se vaya desarrollando el crecimiento forrajero a lo largo del año.

• Nos permite determinar cargas posibles en diferentes campos. Cuando realizamos manejos de concentración de hacienda de cría luego del destete, tenemos la posi-bilidad de seguir mediante índice verde la evolución de los campos de parición y determinar las cargas óptimas al momento de repartir los rodeos con la certeza de que contamos con el recurso suficiente para mantener la ha-cienda.

• Nos ayuda a Identificar recursos poco productivos para decidir rotaciones. Siguiendo anualmente la acumulación de materia seca que es capaz de realizar cada uno de los lotes del campo, podemos identificar aquellas pasturas que están produciendo pasto a tasas menores a lo eco-nómicamente deseable y definir las rotaciones agrícolas en consecuencia.

• Nos asiste para decidir tipo y cantidad de recursos a im-plantar. Saber cómo se comportan en el establecimiento y en la zona los distintos cultivares y variedades forraje-ras, permite definir superficies y cultivos a implantar con mayor certeza de estar eligiendo las opciones que mejor acompañen los requerimientos del planteo productivo.

• Posibilita medir la eficiencia de producción de carne por kg. de pasto producido. Además de los indicadores repro-ductivos y la producción de carne por ha, contamos con la posibilidad de evaluar nuestros sistemas ganaderos en referencia a la eficiencia con que utilizaron el pasto que fueron capaces de producir. Permitiendo encontrar pun-tos críticos y márgenes de mejora en aspectos de apro-vechamiento del forraje.

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El Informador - Diciembre 2014