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El proceso sanitario de la carne en Chile
Héctor Echeverría, Consejero Agrícola
Karla Paniagua, Asistente de Dirección
Contenido
Y ahora con ustedes…•16,601,707 habitantes
•República centralizada, 3 poderes
• 15 regiones
•Climas: desértico, mediterráneo, frío y húmedo
•Economía: abierta, orientada al mercado desde los 90s.
•Producción: uvas, manzanas, peras, cebollas, maíz, duraznos, ajos, espárragos, carne, pescado..
•Industria: cobre, productos forestales, cemento, textiles, alimentos.
•Exportador de cobre, fruta, pescados, productos forestales, vino.
• Importador de petróleo, telecomunicaciones, maquinaria, vehículos, gas natural, etc.
Relación México Chile
Ranking Chile-México
RankingCódigo
Producto2007 2008 2008 2009 Variación
ParticipaciónSACH ene-dic ene-dic ene-jun ene-jun 2009-2008
1° 44071012 Madera simplemente aserrada (desde 2007) 111.143 114.151 56.521 31.04 -45,1 % 11,3 %
2° 44123910
Las demás maderas contrachapadas, maderas chapadas y maderas estratificadas similar de coníferas (desde 2007) 48.952 75.679 33.474 30.618 -8,5 % 11,2 %
3° 2071400Trozos y despojos comestibles de gallo o gallina, congelados (total) 35.92 62.165 32.11 27.509 -14,3 % 10,0 %
4° 8061000 Uvas frescas (total) 38.678 33.19 33.149 22.702 -31,5 % 8,3 %5° 4069000 Los demás quesos (total) 57.559 53.256 29.331 13.695 -53,3 % 5,0 %
6° 22042110 Vino con denominación de origen (total) 26.572 29.652 12.04 11.704 -2,8 % 4,3 %
7° 44119310
Tableros de fibra de densidad superior a 0,5 g/cm3 pero inferior o igual a 0,8 g/cm3 sin trabajo mecánico ni recubrimiento de superficie (desde 2007) 18.667 22.998 12.723 10.453 -17,8 % 3,8 %
8° 44071013Madera cepillada ya sea en todas sus caras y cantos o solamente en alguno(s) de ellos (desde 2007) 41.769 32.133 16.961 8.948 -47,2 % 3,3 %
9° 20087010 Duraznos en conservas al natural (total) 27.522 28.539 13.288 8.819 -33,6 % 3,2 %
10° 44111400Tableros de fibra de densidad media de espesor superior a 9 mm (desde 2007) 18.633 22.815 12.046 7.697 -36,1 % 2,8 %
(Miles de dólares)
RankingCódigo
Producto2007 2008 2008 2009 Variación
ParticipaciónSACH ene-dic ene-dic ene-jun ene-jun 2009-2008
1° 22030000 Cerveza de malta 4.83 8.326 3.788 3.482 -8,1 % 35,9 %
2° 20052000 Patatas (papas), preparadas o conservadas, sin congelar 2.245 2.961 1.062 1.309 23,3 % 13,5 %
3° 21069090 Las demás preparaciones alimenticias nencop 667 1.368 472 892 88,9 % 9,2 %
4° 22089010 Tequila 1.181 1.183 429 746 73,8 % 7,7 %
5° 24012000Tabaco total o parcialmente desvenado o desnervado (total) 0 2.645 0 467
6° 8119000 Las demás frutas congeladas (total) 354 0 0 387
7° 22084000 Ron y aguardiente de caña (total) 705 703 218 321 47,2 % 3,3 %8° 9011200 Café sin tostar, descafeinado 2.412 3.175 2.212 244 -89,0 % 2,5 %
9° 23099090Las demás preparaciones del tipo utilizado para alimentar animales 140 541 206 235 14,2 % 2,4 %
10° 12074000 Semilla de sésamo (ajonjoli), incluso quebrantadas 276 660 338 166 -51,0 % 1,7 %
Ranking México-Chile
Reconocimiento
SAG (1967)
Proteger y mejorar la condición de los recursos productivos silvoagropecuarios
de Chile en sus dimensiones sanitaria, ambiental, genética y geográfica
Marco regulatorio
• Resolución 2592, requisitos para establecimientos de exportación que requieran la certificación del SAG
• Resolución 2561, Sistema Nacional de Inscripción de Establecimientos Exportadores de Productos pecuarios
• Ley de carnes• Norma técnica 54 para carne de ave• Decreto 977, Reglamento sanitario de los alimentos
procesados (embutidos)• Exigencias del programa de Planteles Animales Bajo
Certificación Oficial (PABCO)
Certificación PABCO
Habilitación SENASICA
Estatus plantas 2009
Número Tipo Vigencia9 avícolas 2010-2011
10 porcinas 2010-2011
6 ovinas 2010-2011
12 bovinas 2010-2011
Retenciones
• Demora en el ingreso o rechazo de la mercancía en el punto de ingreso al país.
• Errores de tipeo, omisión de requisitos, no coincidencias entre etiqueta y CZ
El rol de la Consejagri
Agenda bilateral
