El sistema digestivo
Qu significa?Nutrientes: son componentes tiles de los alimentos
que permiten al organismo obtener energa, repararse y regular sus
funcionesCada da realiza diferentes actividades, como estudiar,
jugar, leer, entre otras. Para llevarlas a cabo, necesitas ingerir
una serie de alimentos que contienen diferentes nutrientes. Estos
nutrientes son fundamentales para que las clulas cumplan sus
funciones y t puedas desarrollar tus actividades cotidianas. Para
ello, los nutrientes deben experimentar una serie de procesos que
se efectan a lo largo del sistema digestivo.
Qu es el sistema digestivo?Es un sistema que se encarga de
obtener los nutrientes que contienen los alimentos y hacerlos
disponibles a las clulas.
Cmo se organiza el sistema digestivo?El sistema digestivo est
formado por un largo tubo que se extiende desde la boca hasta el
ano, llamado tracto o tubo digestivo. Este tubo tiene diferentes
tramos: Boca Qu es una glndula?La glndula es un rgano del cuerpo
que tiene la funcin de simplificar sustancias para poder producir
nuevas.Faringe Esfago Estmago Intestino delgado Intestino grueso
Asociados al tubo digestivo existen rganos especficos conocidos
como glndulas anexas, que son: las glndulas salivales, el hgado y
el pncreas. Existen adems las llamadas glndulas digestivas, como
las gstricas y las intestinales, ubicadas en la pared del estmago e
intestino delgado, respectivamente, y que ayuden a la digestin.
Boca: Se produce la primera transformacin de los alimentos.
Marca el inicio del tubo digestivoLa descripcin de estas
estructuras se muestra en el siguiente esquema:
Esfago: es el tubo que conduce los alimentos desde la faringe al
estomago. Conecta la boca con el estmagoDientes: Se encarga de
cortar y triturar los alimentosGlndulas intestinales: producen el
jugo gstrico. Intestino delgado: tubo largo donde las sustancias
buenas pasan a la sangre. Estmago: Es un ensanchamiento al tubo
digestivo producen unos movimientos que baten los alimentos y los
mezcla con los jugos gstricos Faringe: tiene una vlvula que se abre
al tragarLengua: mueve los alimentos, los mezcla con la saliva y
forma el bolo alimenticioGlndulas salivales: Producen la
saliva,.Hgado: Produce bilis, para iniciar la digestin de las
grasas.Intestino grueso: tubo al que van las sustancias que no son
asimiladas y luego son expulsadas por el ano.Pncreas: produce el
jugo pancretico Glndulas gstricas: Secretan el jugo gstrico,
necesario para degradar los alimentos.
Cmo se relaciona con la nutricin?En cada parte del sistema
digestivo se efectan procesos que tienen por objeto liberar los
nutrientes contenidos en los alimentos para incorporarlos al
organismo. As, la digestin involucra varias etapas, que son:
Ingestin Digestin Absorcin Egestin Todas ellas se relacionan con la
nutricin de la siguiente manera Mediante la digestin, las molculas
de los alimentos se descomponen en molculas ms sencillas. Cmo?
IngestinDurante la ingestin, que es el proceso por el cual el
alimento ingresa a la boca, ocurre la digestin mecnica. Esta
digestin consiste en la trituracin fsica de los alimentos gracias a
la masticacin y a los movimientos peristlticos del tubo digestivo,
que hacen avanzar a los alimentos y contribuyen a mezclarlos. Al
ingerir alimentos se inicia la digestin mecnica en la boca y en el
estmago.
DigestinPosteriormente durante la digestin qumica, las molculas
complejas se descomponen en otras ms sencillas por la accin de
enzimas digestivas.Producto de la digestin, los alimentos se han
transformado en un lquido lechoso formado por agua y molculas
sencillas, capaces de penetrar en el interior de la clula.
Las enzimas son molculas de gran tamao, principalmente protenas,
que aumentan la velocidad de las reacciones qumicas. Las enzimas
digestivas se producen en las glndulas del sistema digestivo. Son
protenas que descomponen los alimentos en molculas ms sencillas que
podrn atravesar las paredes del intestino y entrar en las clulas
para su posterior transformacin y utilizacin. Absorcin La absorcin
consiste en el paso de estas sustancias (alimentos transformados en
lquido) a travs de la pared intestinal, hasta llegar al torrente
circulatorio (sangre y linfa).Cmo se transportan estas sustancias?
Los mecanismos son muy variados y dependen de las sustancias que
sern transportadas: los azcares, aminocidos, vitaminas y sales
minerales pasan a los capilares sanguneos, mientras que los cidos
grasos pasan a los capilares linfticos.
Absorcin en el intestino
La pared interna del intestino delgado posee numerosos pliegues
recubiertos por extensiones en forma de dedo llamadas vellosidades
intestinales. Estas aumentan la superficie de digestin y de
absorcin de nutrientes y en ellas ocurre el paso de nutrientes
hacia la sangre. Las vellosidades, a su vez, estn provistas de
microvellosidades que incrementan an ms la superficie de absorcin.
Los pliegues de la pared intestinal, las vellosidades intestinales
y las microvellosidades logran que el intestino delgado eleve su
capacidad de absorcin unas 600 veces. Egestin El material que no es
digerido pasa al intestino grueso y es eliminado al exterior en el
proceso de egestin. En el intestino grueso se absorbe el agua de
los restos de alimentos, que se van compactando para formar las
heces. Estas se van almacenando en el recto hasta que se expulsan
por el ano en la defecacin.
Ahora s queGracias al sistema digestivo, nuestro organismo
obtiene los nutrientes de los alimentos
Sistema digestivo: enfermedades asociadas
Las enfermedades del sistema digestivo estn relacionadas con
varios factores, como la mala alimentacin y la falta de higiene en
la elaboracin y preparacin de los alimentos.A continuacin veremos
algunas enfermedades que afectan al sistema digestivo.Las caries
son una enfermedad que afecta a los dientes y muelas. Ocurre cuando
las bacterias de la boca utilizan el azcar de los alimentos y
producen cidos que atacan el esmalte de los dientes o muelas. El
principal sntoma es un ligero dolor producido al comer algo dulce,
muy caliente o muy fro. En caso de tener caries, es indispensable
visitar a un odontlogo para evitar que se produzca una infeccin o
que el diente muera.La apendicitis es una infeccin con inflamacin
del apndice producida cuando algunas de las sustancias que pasan
del intestino delgado al grueso se introducen en l. El principal
sntoma son fuertes dolores abdominales. Es indispensable extraer el
apndice infectado mediante una operacin quirrgica, actualmente muy
sencilla.La diarrea es un trastorno en el transporte de lquidos
intestinales, que provoca que el 70% de las deposiciones estn
compuestas por agua. Esto provoca que la persona afectada sufra de
deshidratacin y desnutricin, por esto se recomienda aumentar la
ingestin de lquidos y mantener la dieta que vena llevando.
