El Subsistema de Producción de La Empresa[1]

7/26/2019 El Subsistema de Produccin de La Empresa[1]

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Desde un punto de vista amplio, es todoproceso mediante el cual se crea un valor outilidad.

Producir implica transformar bienes y

servicios en otros bienes y servicios con laintencin de generar valor en el proceso, loque quiere decir que la produccin obtenidadebe poseer una utilidad superior a la de losfactores empleados en su obtencin

Valor o utilidad: es la capacidad de satisfacernecesidades.


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Desde esta perspectiva, toda empresa

desarrolla una actividad productiva (creadorade valor) aunque no realice un proceso detransformacin en sentido literal. As porejemplo, las empresas comerciales, las

empresas de transporte o las que se dedicanal almacenamiento, crean utilidad porqueaumentan la disponibilidad de los bienes enel lugar y tiempo que son mas necesitados,sin que se alteren sus cualidades fsicas, por

tanto, desde una perspectiva econmicaproducir es sinnimo de crear utilidad, se deo no para ello un proceso fsico detransformacin


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I. Produccin (en sentido estricto o tcnico)proceso de transformacin de factores enproductos, mediante el que se adiciona valor alos elementos incorporados al proceso.

II. Produccin (en sentido amplio o econmico)actividad que desarrolla un sistema o agenteeconmico por lo se crea un valor susceptiblede transaccin, con o sin transformacin fsicade factores en productos.

III. Produccin (en sentido de variables o medida)es el resultado de un proceso productivo en unespacio dado de tiempo, es decir, la cantidadde output obtenida en dicho proceso.


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Son los elementosque se incorporan parasu transformacin al proceso productivo.En un sentido amplio, factor es todoaquello que interviene en la obtencin de

un producto y cuya variacin ocasionaalteraciones en el resultado del proceso

Todo lo que es necesario para producir,tanto si puede ser controlado o no por laempresa , debe ser considerado como unfactor productivo. Por ejemplo, la luzsolar o la lluvia son factores de

produccin en la actividad agrcola


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TIPOS DE FACTORES por su naturaleza

Factor materiaprima

Factor M de O

Factor maquinaria,

etc

Por su variabilidadFactores fijos

Factores variables


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Factores fijos: aquellos cuyas cantidadesno pueden hacerse variar a corto plazo,como los edificios, instalaciones, plantaso personal directivo, pero solo son fijos a

corto pazo, ya que a largo plazo laempresa puede tomar la decisin demodificarlos

Factores variables: Aquellos cuyacantidad puede modificarse en el cortoplazo, como las materias primas, laenerga o la mano de obra eventual.


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Se puede definir como el saber(conocimiento) hacer (aplicar) cosastiles (bienes y servicios) y esta contenidotanto en el equipamiento tcnico de la

empresa(maquinas e instalaciones)comosobre todo en las personas o factoresactivos, que son los poseedores ypotenciales usuarios de dichos

conocimientos.

tecnologaSaber hacercosas tiles


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La productividad es la capacidad para producirque presenta cualquier factor o combinacin defactores, y surge al relacionar la produccinobtenida con los insumos necesarios.

Al considerar la productividad de factoressingulares como la mano de obra, este puederealizarse en trminos tcnicos, esto es,relacionando a cantidad obtenida de productos

con la cantidad de factor empleada todo elloexpresada en unidades fsicas: ejemplo

Productividad de la MO = numero de cortes detela/ unidad de mano de obra por hora


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Sin embargo cuando se quieredeterminar la productividad de unconjunto de factoresresulta imposibleel calculo en trminos tcnicos o

fsicos, por la imposibilidad deadicionar unidades heterogneas. Ental caso, se valora en unidadesmonetarias, de manera que la

productividad global se obtiene por elcociente entre el valor de laproduccin y el valor de los factoresproductivos


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Incrementar y maximizar la productividad esun objetivo de todo sistema productivo:

a) Cuando la productividad aumenta, significaque los factores productivos estnproporcionando un mejor rendimiento, estoes, generando mas valor por el mismo coste

b) Sin embargo a corto plazo, la empresa solo

puede conseguir mejorar la productividadhasta ciento punto, ya que nicamentepuede modificar el empleo de factoresvariables, pero no el nivel de los fijos


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c) Por ejemplo: mediante asignaciones detrabajo mas eficaces, control yreduccin de tiempos, capacitacionesespecificas de la MO, etc.

d) A largo plazo, el incremento de laproductividad se puede hacer mediante

el aumento de la dimensin de laplanta, introduccin de tecnologas masavanzadas


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El anlisis en trminos econmicos de laeficiencia de un sistema productivo noslleva al concepto de coste.

El coste se define como la expresinmonetaria de los consumos de factoresproductivos realizados para la obtencinde un determinado volumen deproduccin


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Relacin con la produccin Costo fijo: o independiente del volumen de

produccin

Costo variable: o proporcional a la cantidad

producida

Relacin con el gasto Costo de oportunidad: que no representa un gastoCosto explicito que tienen su manifestacion

externa en un gastoNaturaleza del factor Costo de materiales

Costo de mano de obraCoste financiero

Precio de referencia del calculo Costos histricos o de adquisicinCostos corrientes o actualesCostos futuros o de reposicin

Horizonte temporal A corto plazoA largo plazo

Certeza de la vinculacin alproducto

Directos o atribuibles con certeza la productoIndirectos o vinculados a procesos complejos


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El costo total de produccin de una

determinada cantidad de producto es igual alos costos fijos mas el costo variable

El costo de oportunidad: que expresan la

retribucin que podrahaberse obtenido porun uso alternativo del factor, al que se harenunciado al aplicarlo de la forma en que seha hecho, que mas que un gasto representaun no ingreso o renuncia a un eventual

ingreso: Ejemplo, Con el inters del capitalpropio invertido por el empresario en sunegocio, tambin con el trabajo delempresario individual

CT= CF+CV


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El coste explicito: o efectivamente

materializado en un gasto Coste de corto plazo: el coste en periodos

menores de un ao

Coste de largo plazo: el coste de mas de un ao

Costo directo o cuantificable de forma cierta encuanto a la cantidad y el producto al que seimputa

Costo indirecto: que por estar vinculado a

proceso complejos o actividades comunes, no seposee certeza de en que cuanta se incorpora acada producto, por lo que hay que acudir aprocedimientos de distribucin que permitan unreparto adecuado para su imputacin contable


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Las decisiones de produccin se puede agrupar

en seis reas principales que son, decisionessobre:

1) la seleccin de productos, procesos ytecnologas productivas

2) capacidad ,tamao , localizacin e integracinde procesos productivos

3) Organizacin del trabajo e integracin delfactor humano

4) Costes y calidad en los procesos y productos

5) Niveles, sistemas de gestin y control deinventarios

6) Mantenimiento y renovacin de equiposproductivos


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Decisionessobre

la seleccin de productos, procesos ytecnologas productivas

Organizacin del trabajo eintegracin del factor humano

Costes y calidad en los procesos yproductos

Mantenimiento y renovacin deequipos productivos

capacidad ,tamao , localizacin eintegracin de procesos productivos

Niveles , sistemas de gestin ycontrol de inventarios


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Se refiere a la determinacin de losproductos que se van a ofertar, suvolumen y caractersticas concretas

(conforme a la estimacin de la demanda)es la base sobre la que se elegira el tipode procesos productivos, la tecnologa losbienes y equipos, relacionando estasdecisiones con las de capacidad, tamao,localizacin e integracin de procesos


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Seleccin y diseo deproductos

Sobre el volumen ycaractersticas

concretas de los

productos

Eleccin de la tecnologa

Seleccin del equipoproductivo

Decisionessobre la

Diseo de procesosproductivos

CapacidadTamaoLocalizacinIntegracinde procesos


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Este diseo depende la determinacin de laoferta que va a realizar la empresa en elmercado.

A su vez , esta decisin abarca dos aspectosprincipales, que son la seleccin y diseo delos productos que van a ser ofrecidos en elmercado y los pronsticos sobre la demanda

y su evolucin conforme a los cuales , la empresa decidir

que tipo de estructura productiva es la masadecuada para desarrollar su actividad


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El diseo de productos es una actividad de carcterinterdisciplinar que va a tratar de compatibilizar lasnecesidades del mercado con las capacidadestcnico-productivos, comerciales, financieras,organizativas de recursos humanos que posee la

empresa El desarrollo de nuevos productos y de forma similar

la modificacin de productos siguen un proceso quecomporta una serie de fases que en general son:

Generacin de ideas

Seleccin de la idea

Diseo preliminar del producto

Construccin y pruebas del prototipo

Diseo final


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Una vez concretados los tipos deproductos que se van a lanzar, as como lacantidad que va a ofrecerse en el

mercado, se proceder a la seleccin ydiseo de los procesos productivos


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Existen diversos tipologas de los procesosproductivos, a continuacin se hace unresumen de ellos clasificados de acuerdos adiferentes criterios:

Extensin temporal del proceso

Gama de productos obtenida

Relacin con la demanda

Configuracin del proceso

Secuencia de actividades

Grado de integracin


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Criterio de clasificacin Tipos de procesos

Extensin temporal del procesoProduccin continuaproduccin intermitente

Gama de productos obtenida Produccin simple

Produccin mltiple IndependienteCompuesta o conjuntaAlternativa

Relacin con la demanda Produccin para el mercado o para almacnProduccin por encargo o sobre pedido

Configuracin del proceso Diseo por producto o en cadenaDiseo por proyectos o de posicin fijaDiseo por procesos o por talleres

Secuencia de actividades MonoetapaBietapamultietapa

Grado de integracin Integrado, centralizado o monoplantaDescentralizado o multiplanta


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Produccin continua: bien puede ser porrazones tcnicas como los altos hornos,refineras o la produccin de energa nuclearo por razones econmicas, al suponer una

elevada inversin cuya amortizacinaconseja un uso intensivo

Produccin intermitente, que no requierecontinuidad en el tiempo y suele ser la forma

normal de producir bienes no tipificados,como obras publicas, buques y en general losproductos por encargo o de demandalimitada


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Produccin simple, que origina un solo tipo deproducto de caractersticas homogneas, o masfrecuentemente en la realidad un solo productoprincipal y subproductos de escasa significacineconmica

Produccin mltiple, o procesos en los que seobtiene varios productos

A su vez la produccin mltiple puede ser:

Independiente, donde no hay varios procesos

tcnicamente sin interrelacin.Compuesta o conjunta, donde los diferentes

productos tienen fases comunes

Alternativa, cuando la obtencin de losdistintos productos se alternando en el tiempo


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Produccin para el mercado o paraalmacn, cuando la determinacin del tipode productos y el volumen de la oferta son

decididos por la empresa segn susexpectativas y previsiones

Produccin por encargo o sobrepedido, donde las empresas producecuando dispone de pedidos firmes y deacuerdo con las especificaciones establecidaspor el cliente


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Segn la configuracin tcnica o diseo delproceso estos pueden ser:

Diseo por producto o en cadena,

donde los puestos de trabaj, maquinas y demselementos del sistema productivo estndispuestos de forma lineal segn la secuencia deoperaciones que comporta la fabricacin de eseproducto concreto, de forma que el bien se va

desplazando y sucesivamente se le vanrealizando las operaciones necesarias hastaculminar su produccin, como es el caso de lafabricacin de automviles.


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Diseo por proyecto o de posicin fija,donde el bien no puede desplazarse y son lasherramientas, operarios y maquinas las queacuden a su emplazamiento para operarsobre el , como por ejemplo la construccin

Diseo por talleres o por funcin, dondelos puestos de trabajo, herramientas yequipos estn agrupados por especialidades ofunciones homogneas en secciones(talleres)

a las que el bien acude para que se lerealicen en cada momento las operacionesoportunas, como la reparacin deautomviles.


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Procesos monoetapicos, en los que laproduccin se realiza mediante un solo flujo deoperaciones, como la produccin de cemento

Proceso bietapicos, donde existen dos flujosde operaciones diferenciados tcnicamente yque corresponden a las etapas de fabricacin decomponentes y montaje del producto acabado,como la produccin de muebles.

Proceso multietapicos, en los que se integrande forma compleja diferentes flujos defabricacin de partes o componentes y demontaje, como la produccin de automviles


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Una eficaz gestin del subsistema productivo enla empresa requiere que se planifique y controleesta actividad

En la planificacin de la produccin existen dosniveles:

a) Planificacin agregada de la produccin,que hace referencia a un horizonte temporalde medio plazo y establece la forma en que seva a utilizar la capacidad agregada global dela produccin(plantas, procesos, equipos einstalaciones) para atender la fabricacin delos distintos productos. Con ella se pretendeatender la demanda y al mismo tiempooptimizar la utilizacin de la capacidadproductiva


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Programacin de la produccin, oplanificacin de corto plazo, que hacereferencia a la determinacin de lacantidad, forma, momento y lugar en que

se va a fabricarse cada uno de losproductos. Ello implica tomar decisionesfundamentalmente respecto a lautilizacin de los factores variables: mano

de obra, herramientas, materias primas yenerga, con la finalidad de obtener delos mismos el mximo rendimiento con elmnimo coste


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Existen muchas tcnicas para laplanificacin, programacin ycontrol de la produccin tales como:

programacin lineal, mtodo deltransporte, grficos Gantt, grafosPERT, equilibraje de lneas, punto

muerto, algoritmos de flujos,algoritmos de asignacin, etc.


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Se define como el punto de equilibriocorrespondiente a aquel volumen deoperaciones para la cual la empresa cubre

todos los costes fijos mas los costes variablesde fabricacin y comercializacincorrespondientes a dicha produccin.

El anlisis del punto muerto, tambin

llamado punto de cobertura o umbral derentabilidad, constituye una herramientasencilla, pero de indudable utilidad para laprogramacin y control de la produccin.


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El punto muerto es la cantidad de produccin

fabricada y vendida a partir de la cual la empresaempieza a obtener beneficios. La determinacin analtica del puto muerto es el

siguiente: Q: es la variable produccin

Q0: El volumen de produccin correspondiente alpunto muerto Qt: produccin total programada CF: costos fijos totales CV: costo variable

CVMe: costo variable medio P: precio de venta IT: ingreso total CT: Costo total


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1)IT= p Q

2)CT= CF+ CV = CF +CVMe.Q

3)Dado que el punto muerto es el punto de

equilibrio Q0en el que los ingresos cubren loscostes totales =>IT=CT

4)PQ0= CF+ CVMe Q0

=> Q0= CF / (P-CVMe)

A partir de la cantidad Q0, la empresaempieza a obtener beneficios


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CT

CF

CT

IT

Q0Q


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Una empresa vende sus artculos 55 nuevossoles por unidad y su costo variable medio(costo variable por unidad ) es de 25 nuevossoles y la empresa tiene unos costos fijos de120,000 nuevos soles, hallar el punto deequilibrio

Q0= CF / (P-CVMe)= 120,000/ (55-25)= 4000

La empresa a partir de 4000 unidades deproduccin tendr beneficios

La empresa si produce menos de 4000unidades de produccin tendr perdidas


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De otro lado el punto muerto facilita tomardecisiones respecto a la determinacin delvolumen de produccin que marca laconveniencia de producir internamente osubcontratar(adquirir externamente)componentes necesarios para la empresa, loque se hace por la comparacin entre elcoste de fabricar y el costo de comprar


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Coste de comprar= P Q

Coste de fabricar= CF + CVMeQ

Cuando el coste fabricar es igual al coste decomprar es indiferente una u otra opcin,por lo que obteniendo Q0 (cantidadproducida o comprada en el punto muerto)

A partir de Q0 a la empresa le convienefabricar

Mientras que por debajo de Q0le conviene ala empresa comprar


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P Q0= CF + CVMeQ0

=> Q0= CF / (p - CVMe)


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El Subsistema de Producción de La Empresa[1]