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El Turismo en Asturias en 2011
2
SISTEMA DE INFORMACIÓN
TURÍSTICA DE ASTURIAS
FACULTAD DE COMERCIO, TURISMO Y CIENCIAS SOCIALES JOVELLANOS LABORAL, CIUDAD DE LA CULTURA
C/ LUIS MOYA BLANCO, 261 • 33203 GIJÓN TEL.: (34) 985 18 21 75 / FAX: (34) 985 18 26 30
http://www.sita.org
E–mail: [email protected]
FOTO: CARBAYÓN DE LAVANDERA. AUTOR: INFOASTURIAS–CAMILO ALONSO FUENTE: SOCIEDAD REGIONAL DE TURISMO
El Turismo en Asturias en 2011
3
EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:
Dr. Luis Valdés Peláez (Director) Dr. Francisco Javier de la Ballina Ballina Dr. José Francisco Baños Pino Dña. Elena Ceniceros González Dr. José Santos Domínguez Menchero Dr. Víctor Iglesias Argüelles D. José Manuel Menéndez Estébanez Dra. Eugenia Suárez Serrano D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador) Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico)
El Turismo en Asturias en 2011
4
ÍNDICE:
PRESENTACIÓN ............................................................................ 8
I.- PRINCIPALES RESULTADOS................................................ 11
II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO ................... 16
II.1.- Clasificación y cuantificación del número de visitantes ..... 17
II.2.- Análisis de los principales resultados de las encuestas de
ocupación del Instituto Nacional de Estadística ................ 19
II.2.1.- Viajeros y pernoctaciones ......................................... 19
II.2.2.- Tasa de ocupación media .......................................... 29
II.2.3.-Viajeros y pernoctaciones mensuales por tipo de
alojamiento .................................................................................... 37
II.3.- Indicadores de rentabilidad del sector hotelero en Asturias 40
II.4.- Aportación del turismo a la economía asturiana en 2011 .. 48
III.- LA DEMANDA TURÍSTICA .................................................... 56
III.1.- Características de la demanda de turistas de alojamiento
colectivo .......................................................................... 57
III.1.1.- Tipo de turismo y procedencia .................................. 57
III.1.2.- Motivo del viaje ......................................................... 61
III.1.3.- Compañía en el viaje................................................. 62
III.1.4.- Organización del viaje ............................................... 63
III.1.5.- Viaje compartido con Asturias .................................. 64
III.1.6.- Razones de elección de Asturias ................................ 65
III.1.7.- Medios de desplazamiento ........................................ 66
III.1.8.- Estancia y gasto ....................................................... 67
III.1.9.- Alojamiento .............................................................. 70
III.1.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ........... 75
III.1.11.- Lugares visitados ...................................................... 77
El Turismo en Asturias en 2011
5
III.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ........... 79
III.2.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo por zonas geográficas: oriente, centro y
occidente ......................................................................... 83
III.2.1.- Tipo de turismo y procedencia .................................. 83
III.2.2.- Motivo del viaje ......................................................... 85
III.2.3.- Compañía en el viaje................................................. 86
III.2.4.- Organización del viaje ............................................... 87
III.2.5.- Viaje compartido con Asturias .................................. 89
III.2.6.- Razones de elección de Asturias ................................ 90
III.2.7.- Medios de desplazamiento ........................................ 91
III.2.8.- Estancia y gasto ....................................................... 92
III.2.9.- Alojamiento .............................................................. 94
III.2.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ........... 98
III.2.11.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 101
III.3.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo por trimestres ............................... 105
III.3.1.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 105
III.3.2.- Motivo del viaje ....................................................... 107
III.3.3.- Compañía en el viaje............................................... 108
III.3.4.- Organización del viaje ............................................. 109
III.3.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 111
III.3.6.- Razones de elección de Asturias .............................. 112
III.3.7.- Medios de desplazamiento ...................................... 113
III.3.8.- Estancia y gasto ..................................................... 114
III.3.9.- Alojamiento ............................................................ 116
III.3.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 120
III.3.11.- Lugares visitados .................................................... 122
III.3.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 125
III.4.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo según el motivo del viaje: el caso
particular de los turistas de ocio y los de negocio ........... 129
III.4.1.- Estacionalidad de la demanda ................................ 129
El Turismo en Asturias en 2011
6
III.4.2.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 130
III.4.3.- Compañía en el viaje............................................... 132
III.4.4.- Organización del viaje ............................................. 133
III.4.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 134
III.4.6.- Estancia y gasto ..................................................... 134
III.4.7.- Alojamiento ............................................................ 136
III.4.8.- Zona de estancia .................................................... 141
III.4.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 142
III.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 144
III.5.- Características de la demanda de turistas de alojamiento
turístico privado ............................................................ 148
III.5.1.- Tipo de turismo y procedencia ................................ 148
III.5.2.- Motivo del viaje ....................................................... 150
III.5.3.- Compañía en el viaje............................................... 150
III.5.4.- Organización del viaje ............................................. 151
III.5.5.- Viaje compartido con Asturias ................................ 152
III.5.6.- Razones de elección de Asturias .............................. 152
III.5.7.- Medios de desplazamiento ...................................... 153
III.5.8.- Estancia y gasto ..................................................... 154
III.5.9.- Alojamiento ............................................................ 155
III.5.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 158
III.5.11.- Lugares visitados .................................................... 160
III.5.12.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 162
III.6.- Características de la demanda de los excursionistas ....... 166
III.6.1.- Tipo de excursionismo y procedencia ...................... 166
III.6.2.- Motivo del viaje ....................................................... 167
III.6.3.- Compañía en el viaje............................................... 168
III.6.4.- Organización del viaje ............................................. 169
III.6.5.- Razones de elección de Asturias .............................. 169
III.6.6.- Medios de desplazamiento ...................................... 170
III.6.7.- Gasto ..................................................................... 171
III.6.8.- Actividades desarrolladas durante la estancia ......... 171
III.6.9.- Lugares visitados .................................................... 173
El Turismo en Asturias en 2011
7
III.6.10.- Valoración de Asturias como destino turístico ......... 175
III.7.- Panorama general del turismo en Asturias ..................... 179
IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS ................... 184
IV.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos en Asturias ...... 187
IV.2.- Una visión de conjunto .................................................. 195
IV.3.- Hoteles de 4 y 5 estrellas ................................................ 213
IV.4.- Hoteles de 3 estrellas ..................................................... 231
IV.5.- Hoteles de 2 estrellas ..................................................... 249
IV.6.- Hoteles de 1 estrella ....................................................... 267
IV.7.- Hostales ........................................................................ 285
IV.8.- Pensiones ...................................................................... 300
IV.9.- Casonas asturianas ....................................................... 317
IV.10.- Hoteles rurales .......................................................... 333
IV.11.- Casas de aldea........................................................... 348
IV.12.- Apartamentos rurales ................................................ 364
IV.13.- Apartamentos turísticos ............................................. 379
IV.14.- Albergues .................................................................. 395
IV.15.- Campings .................................................................. 412
ANEXO I: CONCEJOS Y ZONAS GEOGRÁFICAS ......................... 430
ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA
2011 .................................................................................. 432
ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS,
VISITANTES Y TURISTAS ................................................... 434
El Turismo en Asturias en 2011
9
PRESENTACIÓN
El Turismo en Asturias en 2011 supone la decimoquinta edición de informes anuales
que desde 1997 viene realizando el Sistema de Información Turística de Asturias (SITA). Una
edición que recoge como en años anteriores las magnitudes necesarias para obtener una
descripción cuantitativa y cualitativa de la actividad turística en Asturias.
El análisis de la coyuntura turística se realiza a partir de los indicadores de las
Encuestas de Ocupación del Instituto Nacional de Estadística (INE) organismo que además
facilita al SITA información complementaria a la contenida en su web oficial y que permite
ofrecer resultados por zonas geográficas: occidente, centro y oriente.
Además de cuantificar el número de visitantes, se estima el impacto del turismo en la
economía regional a partir de las diferentes variables de gasto que se analizan dentro del
estudio de la demanda turística. Un estudio de demanda que considera tanto al turista de
alojamientos colectivos, como el de alojamiento privado y a los excursionistas. El análisis de la
demanda proporciona valiosa información para conocer los diferentes perfiles del turista en
Asturias: vacacional, trabajo, negocios, turismo nacional, extranjero…
Por otra parte, el SITA, a través de la encuesta a la Oferta Turística de alojamiento
colectivo, realiza un notable esfuerzo en el estudio de la estructura empresarial de los
alojamientos turísticos con un bloque de información que detalla y describe las principales
políticas empresariales que caracterizan la actividad de las mismas.
En su conjunto, la memoria del Turismo En Asturias cuantifica el impacto de la
actividad turística en Asturias desde una perspectiva del turismo receptor, describe la demanda
turística, su perfil y sobre todo radiografía el sector turístico asturiano lo que nos facilita y
permite conocer sus necesidades, sus carencias, sus oportunidades y sus amenazas, de cara a
El Turismo en Asturias en 2011
10
poder establecer estrategias competitivas, tanto desde una óptica de destino como desde las
empresas turísticas.
El equipo de investigación del SITA quiere agradecer la colaboración del sector
empresarial, facilitando la labor de nuestros encuestadores y a todos los visitantes
entrevistados durante el año 2011, el tiempo dedicado a responder a los diferentes
cuestionarios.
También debemos expresar nuestro reconocimiento por los servicios prestados al SITA
por: Aurelio Junquera Tessier, José Miguel Sustacha Melijosa, Carmen Alonso Marques, Silvia
Calleja Fernández, así como a las personas que trabajan en la Facultad de Comercio, Turismo
y Ciencias Sociales–Jovellanos de Gijón, a todo el decanato de dicha Facultad, representado
por Rafael Pérez Lorenzo y en especial a Adela de Paz González, pero sobre todo agradecer a
las personas que han contribuido a la realización de documento a través de su trabajo y
dedicación como encuestadores y becarios: Cristina Alonso Redondas, Jonathan Álvarez
Álvarez, Hugo Alejandro Arzayus García, Marta Blanco Núñez, Erika Castaño Acebal,
Borja Rufino Fernández Oliveira, Beatriz Freire Hernández, Gemma Fonseca Aparicio,
Estefanía García Barredo, Paula García González, Alejandro García Lodeiro, Alejandro
González García, Andrea González Rodríguez, Vanesa Hevia Villanueva, Elena Junquera
Picó, Lara Martínez García, Silvia Elena Martínez Pérez, Lorena Rodríguez González,
Javier Ruíz Rodríguez, Víctor Tuya Cifuentes, Laura Vázquez Fernández.
Gracias al trabajo de todos ellos, es posible realizar este documento que tiene como fin
último ser una herramienta de utilidad para la planificación turística y la toma de decisiones
de los agentes públicos sociales y las empresas privadas.
A todos ellos nuestro reconocimiento y gratitud.
El Turismo en Asturias en 2011
12
I.- PRINCIPALES RESULTADOS
Las principales magnitudes y resultados del turismo en Asturias en 2011 se resumen en:
♦ Los datos provisionales del INE para este año 2011, cuantifican un total de 1.849.876
viajeros que se han alojado en establecimientos turísticos en Asturias, cifra que supone
un incremento del 1,5% respecto al año pasado. Las pernoctaciones crecen también en
un 1,9%, alcanzando la cifra total de 4.637.636.
♦ Analizando los resultados de viajeros por tipo de alojamiento, se registra un crecimiento
del 2% respecto a 2010 en el número de viajeros a Hoteles, mientras que en
acampamentos turísticos se redujo un 2,9%, en apartamentos turísticos presenta un
incremento del 5,6% y un crecimiento del 1% en turismo rural.
♦ En cuanto al número de visitantes de 2011, manteniendo las proporciones de turistas de
alojamiento privado y excursionistas utilizadas en años anteriores, nos permite estimar
un total de 2.354.388 y 1.801.827 respectivamente, lo que supone que Asturias reciba
un total de 6.006.091 visitantes.
♦ La oferta de alojamiento colectivo en Asturias se sitúa a finales de 2011 en los 3.228
establecimientos con una capacidad total de 81.598 plazas, registrando respecto a 2010
un crecimiento del 2,7% en plazas y un 2,6% en número de establecimientos.
♦ La hotelería asturiana (hoteles, hostales y pensiones) con 857 establecimientos y 30.746
plazas ofertadas, representa el 26,5% y el 37,7% del total de oferta turística. En el
conjunto de la hotelería destaca la oferta de hoteles de tres estrellas con 8.654 plazas, el
10,6%, seguido de los hoteles de cuatro, con el 9%, y dos estrellas con el 8,4% sobre el
total de plazas ofertadas.
El Turismo en Asturias en 2011
13
♦ En turismo rural se produce un incremento en la oferta, tanto de plazas, 5,9%, como de
alojamientos, 4,7%. En total 1.741 alojamientos que representan el 53,9% del conjunto
de establecimientos registrados en Asturias. No obstante, su reducido tamaño, supone
que en términos de plazas, los alojamientos rurales representen el 20,6% del total de
Asturias.
♦ Los hoteles rurales crecen un 5,7% en número de establecimientos y un 7,6% en número
de plazas respecto a 2010, incrementándose también la oferta de apartamentos rurales,
6,6% en establecimientos y un 6,8% en número de plazas. Las casas de aldea se
mantienen como la principal figura de alojamientos de turismo rural, creciendo un 4,3%
hasta llegar a las 7.128 plazas, es decir el 8,7% de la oferta total de Asturias. En
número de alojamientos, se alcanzan las 1.126 casas que representan el 34,9% del total
de alojamientos en Asturias.
♦ Con respecto a otras figuras de alojamiento, en términos de plazas, los campings han
aumentado su capacidad un 0,9%, los apartamentos turísticos un 2% y las viviendas
vacacionales un 4,5%, mientras que en los albergues se ha reducido un 1,9%.
♦ En cuanto a las certificaciones de calidad, las marcas impulsadas por el Principado de
Asturias son las que despiertan más interés, ya que un total de 72 casas de aldea y
apartamentos rurales cuentan con el sello “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 60 hoteles
rurales y hoteles están adheridos a Casonas Asturianas. Asimismo, 33 establecimientos
están certificados con la marca Q de calidad turística española.
♦ La demanda turística de establecimientos de alojamiento colectivo se compone
mayoritariamente de turistas de procedencia nacional, el 80,8%, seguido del turismo
extranjero con un 10,9%, y del turismo interno, un 8,3%.
El Turismo en Asturias en 2011
14
♦ Dentro del turismo nacional destaca la Comunidad Autónoma de Madrid con el 21,2%,
seguida de Castilla y León con el 13,3% y de Cataluña con el 7,8%.
♦ Un 70,9% de los turistas de alojamiento colectivo que han visitado Asturias durante
2011 lo han hecho por vacaciones y ocio, alcanzando los viajes por motivos de trabajo y
negocios un 18,6%.
♦ Entre las numerosas razones por las que los turistas de alojamiento colectivo eligen
nuestra región como destino turístico, aparece el querer conocer nuevos lugares, así como
la positiva experiencia de visitas realizadas con anterioridad. La riqueza del entorno
natural junto con las recomendaciones de amigos y familiares son otras razones aludidas
con frecuencia.
♦ El vehículo particular es el medio de transporte más utilizado para venir a Asturias,
con un 73,9%, y también el avión, con un 13,4%. Para desplazarse por la región, el
vehículo particular sigue siendo la opción mayoritaria con un 75,7%, seguido en este
caso por el autobús con un 9,2%.
♦ Aunque la reserva del alojamiento se sigue realizando principalmente por teléfono, un
35,7%, Internet ya alcanza un 27,2% del total, consolidándose en segunda posición.
Asimismo, Internet juega un papel determinante a la hora de reunir información sobre el
alojamiento, siendo señalada por un 74,4% de los turistas.
♦ Como en años anteriores, la estancia media del turista alojado en establecimientos
colectivos continúa reduciéndose, situándose en una media de 4,2 noches frente a las 5,1
noches de 2010.
♦ Los datos provisionales de 2011 suponen un descenso en el gasto medio diario y en la
estancia media, lo que afecta al gasto total.
El Turismo en Asturias en 2011
15
♦ El gasto medio del turista alojado en establecimientos colectivos en nuestra región se
sitúa en 418,20 euros por persona y viaje con un gasto medio por persona y día de 82,15
euros.
♦ En el caso del alojamiento privado, el gasto total por persona y viaje es de 381,06 euros
con un gasto medio diario por persona de 42,51 euros. También hay una reducción en la
estancia media que disminuye el gasto total por viaje.
♦ Para los excursionistas, el gasto medio estimado por persona y día asciende a 40,63
euros, reduciéndose también respecto a 2010.
♦ A pesar del incremento en el número de visitantes, la reducción en las diferentes
partidas de gasto turístico supone una disminución en el Gasto Turístico Total del 7,9%
sobre los datos de 2010, con un total de 1.759.475 miles de euros.
♦ A partir de los datos de Gasto, el VAB turístico se estima en 1.579.170 miles de euros,
con una aportación del turismo a la economía asturiana que se situaría en el 7,42%,
considerando efectos directos, indirectos e inducidos y valores provisionales.
♦ En cuanto al empleo, el turismo aportaría a la economía asturiana el 9,03% con un
total de 34.362 empleos.
El Turismo en Asturias en 2011
17
II.- COYUNTURA Y ANÁLISIS MACROECONÓMICO
II.1.- Clasificación y cuantificación del número de visitantes
Asturias recibió en 2011 un total de 1.849.876 viajeros alojados en
establecimientos colectivos, de acuerdo a las cifras provisionales del
Instituto Nacional de Estadística (INE)1.
El 78,7% de los viajeros recibidos se alojaron en establecimientos
hoteleros, mientras que el restante 21,3% lo hicieron en alojamientos
extrahoteleros, especialmente de turismo rural y acampamentos (Figura
II.1).
FIGURA II.1: VIAJEROS EN ALOJAMIENTO COLECTIVO EN ASTURIAS EN 2011 –INE
VIAJEROS INE AÑO 2011 %S/TOTAL
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 1.456.184 78,7%
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 180.723 9,8%
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 174.086 9,4%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAP) 38.883 2,1%
TOTAL VIAJEROS EN ALOJAMIENTOS COLECTIVOS 1.849.876 100,0%
Fuente: (INE )– Datos provisionales 2011 El INE no publica datos sobre Albergues turísticos ni sobre Viviendas Vacacionales.
1 Desde 2008, el SITA no realiza estudios sobre tasa de ocupación y, por tanto, no cuantifica como en años anteriores el número de turistas de alojamiento colectivo.
Para ello, utiliza los datos recogidos por las encuestas que realiza el INE en: alojamientos hoteleros, acampamentos turísticos, apartamentos turísticos y alojamientos rurales. No se cuantifican albergues ni viviendas vacacionales.
El Turismo en Asturias en 2011
18
Tomando como referencia esos datos provisionales para 2011
podemos cuantificar 2 un total de 6.006.091 visitantes en Asturias,
considerando que 1.801.827 serían excursionistas o visitantes de día y
2.354.388 turistas de alojamiento turístico privado (ATP)3 (Figura II.2).
FIGURA II.2: VISITANTES EN ASTURIAS EN 2011
2 Para realizar esta estimación se toman como referencia las proporciones calculadas a partir de la encuesta de demanda y utilizadas en años anteriores, 44% turismo de alojamiento colectivo por un 56% en alojamientos privado. La proporción entre turistas y excursionistas se mantiene en un 70%–30% 3 Alojamientos turísticos privados: Segunda residencia, casas y/o habitaciones de alquiler, amigos y familiares.
El Turismo en Asturias en 2011
19
II.2.- Análisis de los principales resultados de las encuestas de
ocupación del Instituto Nacional de Estadística
II.2.1.- Viajeros y pernoctaciones
El INE estima que el número de viajeros que llegaron a Asturias en
2011 se incrementó en un 1,5% con respecto a 2010, aumentando
también las pernoctaciones en un 1,9% (Figura II.3).
FIGURA II.3: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS 2010 Y 2011–INE
2010 2011 % VAR. 10/09
VIAJEROS INE 1.822.295 1.849.876 1,5%
PERNOCTACIONES 4.552.218 4.637.636 1,9%
Fuente: INE Datos de 2011 provisionales. Datos de 2010 definitivos Se acumulan los resultados de las cuatro encuestas del INE: EOH, EOTR, EOAP, EOAC
En establecimientos hoteleros, el número de viajeros aumenta en
un 2,0% mientras que las pernoctaciones lo hacen en un 2,4%. Los
alojamientos de turismo rural incrementan su cifra de viajeros en un 1%
pero pierden pernoctaciones respecto a 2010. Los acampamentos
turísticos con un 2,9% menos de viajeros, logran mantener las
pernoctaciones creciendo ligeramente. Los mejores resultados se
registran en los apartamentos turísticos, con un incremento de viajeros
del 5,6% y del 7% en pernoctaciones (Figura II.4).
El Turismo en Asturias en 2011
20
FIGURA II.4: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS 2010 Y 2011 POR TIPO DE ALOJAMIENTO–INE
VISITANTES 2010 2011 % VAR. 10/09
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 1.427.237 1.456.184 2,0%
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 178.916 180.723 1,0%
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 179.315 174.086 –2,9%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT) 36.827 38.883 5,6%
PERNOCTACIONES 2010 2011 % VAR. 10/09
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 2.973.636 3.044.508 2,4%
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 673.241 668.926 –0,6%
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 729.604 736.192 0,9%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT) 175.737 188.010 7,0%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
Los viajeros en alojamientos hoteleros representan el 78,7% del
total así como el 65,6% del total de pernoctaciones. Los establecimientos
de turismo rural y los acampamentos turísticos mantienen cifras
próximas al 10% mientras que los apartamentos turísticos sólo
representan un 2,1% del total de viajeros. En términos de
pernoctaciones, un 15,9% se realizan en acampamentos turísticos
mientras que el turismo rural supone el 14,4% y los apartamentos sólo
un 4,1% (Figura II.5/II.6).
El Turismo en Asturias en 2011
21
FIGURA II.5: VIAJEROS EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011 (%)
FIGURA II.6: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011 (%)
El 87,2% de los viajeros alojados en Asturias en 2011 eran
residentes en España y más concretamente, el 89% del total de
Fuente: INE (Datos provisionales 2011)
Hoteles; 78,7%
Turismo Rural; 9,8%
Acampamentos; 9,4%
Apartamentos; 2,1%
VIAJEROS
Hoteles; 65,6%
Turismo Rural; 14,4%
Acampamentos; 15,9% Apartamentos; 4,1%
PERNOCTACIONES
Fuente: INE (Datos provisionales 2011)
El Turismo en Asturias en 2011
22
pernoctaciones fueron realizadas por españoles. Los viajeros extranjeros
representan el 12,8% del total y acumulan el 11% de las pernoctaciones.
En el caso del turismo extranjero, un 15,1% se han alojado en
acampamentos turísticos y éstos a su vez registran el 18,2% del total de
pernoctaciones extranjeras. También es significativo que sólo un 4,8% de
los viajeros extranjeros se alojen en turismo rural, pero en cambio,
acumulan el 10,3% del total de pernoctaciones extranjeras (Figura II.7).
FIGURA II.7: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011–CUADRO RESUMEN
VIAJEROS PROCEDENCIA
TOTAL % ESPAÑA % EXTRANJEROS %
HOTELES 1.456.184 78,7% 1.270.097 78,7% 186.087 78,8%
TURISMO RURAL 180.723 9,8% 169.459 10,5% 11.262 4,8%
ACAMPAMENTOS 174.086 9,4% 138.481 8,6% 35.605 15,1%
APARTAMENTOS 38.883 2,1% 35.588 2,2% 3.295 1,4%
TOTAL 1.849.876 100,0% 1.613.625 100,0% 236.249 100,0%
PERNOCTACIONES PROCEDENCIA
TOTAL % ESPAÑA % EXTRANJEROS %
HOTELES 3.044.508 65,6% 2.692.645 65,2% 351.863 68,9%
TURISMO RURAL 668.926 14,4% 616.368 14,9% 52.557 10,3%
ACAMPAMENTOS 736.192 15,9% 643.542 15,6% 92.651 18,2%
APARTAMENTOS 188.010 4,1% 174.713 4,2% 13.297 2,6%
TOTAL 4.637.636 100,0% 4.127.268 100,0% 510.368 100,0%
PORCENTAJES HORIZONTALES
VIAJEROS PERNOCTACIONES
ESPAÑA EXTRANJEROS ESPAÑA EXTRANJEROS
HOTELES 87,2% 12,8% 88,4% 11,6%
TURISMO RURAL 93,8% 6,2% 92,1% 7,9%
ACAMPAMENTOS 79,5% 20,5% 87,4% 12,6%
APARTAMENTOS 91,5% 8,5% 92,9% 7,1%
TOTAL 87,2% 12,8% 89,0% 11,0% Fuente INE; Datos provisionales 2011; Se acumulan los resultados de las cuatro encuestas del INE: EOH, EOTR, EOAP,EOAC
El Turismo en Asturias en 2011
23
El mes de agosto es el periodo de referencia para el turismo
asturiano por la fuerte concentración que se produce en este mes tanto
en visitantes, pero sobre todo en pernoctaciones. Los resultados
obtenidos por meses, mantienen tendencias similares, algunos meses
con incrementos de 2011 respecto a 2010 y otros al contrario (Figura
II.8).
FIGURA II.8: EVOLUCIÓN MENSUAL DEL NÚMERO DE VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ASTURIAS EN 2011–2010
Agosto, sobre el total anual, registra el 19,3% de los viajeros y el
26,0% de las pernoctaciones. Si sumamos los resultados por trimestres,
los meses de julio, agosto y septiembre continúan acumulando el mayor
porcentaje de viajeros, el 46,4% y en pernoctaciones el 55,8%. En cuanto
a éstas últimas, es relevante que, además de los meses anteriormente
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
Viajeros 2011 Viajeros 2010 Pernoctaciones 2011 Pernoctaciones2010
Fuente: INE (Datos 2011-provisionales; 2010-definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
24
señalados, sólo abril y junio presenten porcentajes superiores al 7%
sobre el total (Figura II.9/II.10).
FIGURA II.9: VIAJEROS EN ASTURIAS POR MESES EN 2011 (%)
Enero; 2,9%
Febrero; 4,1%
Marzo; 4,7%
Abril; 8,3%
Mayo; 7,8%Junio; 9,9%
Julio; 16,0%
Agosto; 19,3%
Septiembre; 11,1%
Octubre; 7,6% Noviembre; 4,3%
Diciembre; 4,1%
Otros; 20,1%
TOTAL VIAJEROS
Fuente: INE (Datos 2011-provisionales)
El Turismo en Asturias en 2011
25
FIGURA II.10: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR MESES EN 2011 (%)
La distribución mensual de viajeros y pernoctaciones nos permite
ver la estacionalidad de los diferentes tipos de alojamiento considerados
por el INE. Los acampamentos turísticos muestran su dependencia de los
meses estivales, sobre todo julio y agosto, reduciéndose a porcentajes
testimoniales en el resto del año. También los apartamentos turísticos
presentan una fuerte concentración de la actividad en los meses del
verano, así como en abril coincidiendo con la Semana Santa, al igual que
en los alojamientos de turismo rural, si bien, en comparación con los
apartamentos, los alojamientos rurales registran un mayor porcentaje
relativo de viajeros y pernoctaciones en meses como octubre, mayo y
junio. Los establecimientos hoteleros, aunque también presentan la
típica estacionalidad del verano, su curva no es tan acusada cómo en los
otros alojamientos (Figura II.11).
Enero; 2,3%
Febrero; 3,0%
Marzo; 3,6%
Abril; 7,4%
Mayo; 6,1%
Junio; 8,9%
Julio; 19,2%
Agosto; 26,0% Septiembre; 10,6%
Octubre; 6,3%
Noviembre; 3,4%
Diciembre; 3,2%
Otros; 27,9%
TOTAL PERNOCTACIONES
Fuente: INE (Datos 2011-provisionales)
El Turismo en Asturias en 2011
26
FIGURA II.11: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES MENSUALES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO EN 2011 (%)
El INE facilita al SITA los datos de sus encuestas de ocupación
desglosados por zonas geográficas: occidente, centro y oriente, si bien
sólo están disponibles para las encuestas de ocupación hotelera,
alojamientos rurales y apartamentos turísticos. En el caso de los
acampamentos turísticos, dado que en determinados meses del año no
hay muestra suficiente estadísticamente significativa que nos permita un
análisis tan pormenorizado, no se puede ofrecer esta desagregación
territorial.
Considerando el conjunto de viajeros según los tres tipos de
alojamiento (EOH, EOAR, EOAP) se observa una fuerte concentración de
viajeros en la zona centro que acumularía el 60,25% del total, por un
30,13% en el oriente y un 9,62% en el occidente (Figura II.12).
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Viajeros Pernotaciones Viajeros Pernotaciones Viajeros Pernotaciones Viajeros Pernotaciones
Hoteleria Turismo Rural Acampamentos Apartamentos
Diciembre
Noviembre
Octubre
Septiembre
Agosto
Julio
Junio
Mayo
Abril
Marzo
Febrero
Enero
Fuente: INE (Datos 2011-provisionales)
El Turismo en Asturias en 2011
27
En el caso de viajeros hoteleros, el porcentaje de los alojados en la
zona centro se eleva hasta el 65,6%. Un 56,25% de los de turismo rural
se alojan en la zona oriental de Asturias así como un 47,66% de los
viajeros de apartamentos turísticos (Figura II.12).
A través de los porcentajes por fila se observa la distribución de
viajeros dentro de cada zona. Los alojados en hoteles predominan en las
tres zonas al representar el 87% del total de Asturias. En la zona centro
destaca sobre todo por la gran concentración, un 94,7% en hoteles,
aunque podemos explicar esta cifra en base a la mayor oferta de los
hoteles urbanos del Principado en las grandes ciudades. El occidente de
Asturias registra un 21,2% de viajeros en alojamientos rurales, porcentaje
relativo muy similar al del oriente, un 20,13% (Figura II.12).
FIGURA II.12: VIAJEROS EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO Y ZONAS GEOGRÁFICAS EN 2011
VIAJEROS EOH % COL. EOAR % COL. EOAP % COL. AGREGADAS % COL.
OCCIDENTE 115.511 7,93% 34.125 18,88% 11.600 29,83% 161.236 9,62%
% FILA 71,64% 21,16% 7,19% 100,0%
CENTRO 955.981 65,65% 44.940 24,87% 8.750 22,50% 1.009.671 60,25%
% FILA 94,68% 4,45% 0,87% 100,0%
ORIENTE 384.692 26,42% 101.658 56,25% 18.533 47,66% 504.883 30,13%
% FILA 76,19% 20,13% 3,67% 100,0%
ASTURIAS 1.456.184 100,0% 180.723 100,0% 38.883 100,0% 1.675.790 100,0%
% FILA 86,90% 10,78% 2,32% Fuente: INE (Datos provisionales, 2011)
En cuanto a las pernoctaciones, el 54,04% de las mismas se
realizan en la zona centro, mientras que el oriente de Asturias alcanza un
notable 35,58% (Figura II.13).
El Turismo en Asturias en 2011
28
Es preciso destacar que un 59,5% de las pernoctaciones en
alojamientos rurales se registran en la zona oriental de Asturias, seguido
de un 23,17% en la zona centro y un 17,33% en el occidente. Por otro
lado, un 32,93% del total de pernoctaciones en apartamentos rurales de
Asturias se concentra en el occidente (Figura II.13).
En los resultados por filas, es decir considerando de forma
independiente cada una de las zonas, podemos ver que el occidente
acumula el 56,05% de las pernoctaciones en hoteles seguido del 28,7%
en alojamiento rural y el 15,3% en apartamentos, proporciones muy
diferentes a las presentadas en la zona centro donde el 91,17% del total
de pernoctaciones se realiza en hoteles. Mientras, en el oriente de
Asturias los alojamientos rurales alcanzan el 28,7% del total por un
64,5% de pernoctaciones en hoteles (Figura II.13).
FIGURA II.13: PERNOCTACIONES EN ASTURIAS POR TIPO DE ALOJAMIENTO Y ZONAS GEOGRÁFICAS EN 2011
PERNOCTACIONES EOH % COL. EOAR % COL. EOAP % COL. AGREGADAS % COL.
OCCIDENTE 226.868 7,45% 115.954 17,33% 61.920 32,93% 404.742 10,37%
% FILA 56,05% 28,65% 15,30% 100,0%
CENTRO 1.922.191 63,14% 154.994 23,17% 31.235 16,61% 2.108.420 54,04%
% FILA 91,17% 7,35% 1,48% 100,0%
ORIENTE 895.449 29,41% 397.978 59,50% 94.855 50,45% 1.388.282 35,58%
% FILA 64,50% 28,67% 6,83% 100,0%
ASTURIAS 3.044.508 100,0% 668.926 100,0% 188.010 100,0% 3.901.444 100,0%
% FILA 78,04% 17,15% 4,82% 3.901.444
Fuente: INE (Datos provisionales, 2011)
El Turismo en Asturias en 2011
29
II.2.2.- Tasa de ocupación media
En 2011, el grado de ocupación por plazas en los hoteles alcanzó un
33,94% de media, cifra ligeramente superior a la de 2010. La media
anual de ocupación en alojamientos rurales se reduce hasta los 15,06%
mientras que los apartamentos turísticos aumentan hasta el 16,04%. En
el caso de los acampamentos la media de ocupación por parcelas se sitúa
en el 28,52% frente al 29,74% de 2010 (Figura II.14).
FIGURA II.14: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN ANUAL POR TIPO DE ALOJAMIENTO
GRADO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS (%) 2010 2011
ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS (EOH) 33,37 33,94
ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL (EOAR) 15,34 15,06
APARTAMENTOS TURÍSTICOS (EOAT) 14,54 16,04
GRADO DE OCUPACIÓN POR PARCELAS (%) 2010 2011
ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS (EOAC) 29,74 28,52
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
Como en años anteriores la ocupación media mensual es bastante
diferente entre los alojamientos de hotelería frente a los de turismo rural
y apartamentos turísticos, que mantienen un comportamiento muy
similar entre ellos (Figura II.15/II.16).
El Turismo en Asturias en 2011
30
FIGURA II.15: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES EN 2011
FIGURA II.16: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS. COMPARATIVA 2011–2010 POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO
ASTURIAS EOH EOTR EOAP
2010 2011 2010 2011 2010 2011
ENERO 15,45% 15,57% 4,14% 3,06% 5,34% 6,94%
FEBRERO 20,86% 21,34% 4,66% 3,31% 5,83% 7,59%
MARZO 24,42% 20,93% 7,34% 3,76% 7,31% 7,79%
ABRIL 28,71% 32,65% 12,87% 13,06% 11,56% 17,35%
MAYO 27,27% 28,56% 6,55% 6,52% 6,45% 6,19%
JUNIO 32,37% 35,15% 9,52% 12,28% 10,27% 12,95%
JULIO 48,52% 51,03% 32,21% 39,39% 31,14% 35,26%
AGOSTO 65,35% 65,04% 60,81% 55,47% 54,42% 49,42%
SEPTIEMBRE 40,35% 43,87% 15,04% 14,80% 10,89% 11,96%
OCTUBRE 35,07% 31,88% 12,41% 9,13% 10,14% 7,75%
NOVIEMBRE 23,03% 21,36% 3,02% 4,28% 4,03% 5,27%
DICIEMBRE 21,17% 19,37% 10,34% 5,99% 8,04% 5,16%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
15,57
21,34 20,93
32,6528,56
35,15
51,03
65,04
43,87
31,88
21,3619,37
3,06 3,31 3,76
13,06
6,52
12,28
39,39
55,47
14,8
9,13
4,28 5,996,94 7,59 7,79
17,35
6,19
12,95
35,26
49,42
11,967,75
5,27 5,16
0
10
20
30
40
50
60
70
EOH EOTR EOAP
Fuente: INE (Datos 2011-provisionales)
El Turismo en Asturias en 2011
31
En los acampamentos turísticos, hay una concentración de la
actividad muy acentuada en los meses de julio y agosto, aunque en 2010
la ocupación media por parcelas disminuye en estos meses estivales,
situándose en agosto en un 51,7% de media (Figura II.17).
FIGURA II.17: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PARCELAS EN ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
También nos encontramos con diferencias sustanciales cuando
analizamos las tasas medias de ocupación de cada tipo de alojamiento
por zona geográfica.
9,8%
16,3% 17,0% 15,9%18,8%
20,4%
40,7%
55,5%
27,1%23,7%
20,0%
9,9%13,1%
12,2%
18,0%15,7%
18,5%22,1%
37,0%
51,7%
27,2%
21,9%19,1%
12,2%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
90,0%
100,0%
2010 2011
Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
32
FIGURA II.18: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–OCCIDENTE: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
OCCIDENTE EOH EOTR EOAP
2010 2011 2010 2011 2010 2011
ENERO 7,68% 10,57% 3,40% 2,72% 2,88% 3,86%
FEBRERO 9,61% 11,12% 2,10% 2,07% 3,59% 5,38%
MARZO 10,41% 10,64% 5,46% 2,07% 3,95% 7,89%
ABRIL 16,06% 19,46% 8,23% 7,58% 12,74% 15,67%
MAYO 14,86% 14,97% 5,36% 3,73% 7,96% 3,90%
JUNIO 21,10% 20,10% 6,70% 6,95% 11,86% 15,21%
JULIO 34,28% 39,08% 28,85% 32,00% 30,37% 41,06%
AGOSTO 52,04% 47,55% 54,14% 46,13% 55,16% 63,65%
SEPTIEMBRE 23,29% 24,47% 8,88% 8,69% 10,30% 13,58%
OCTUBRE 16,65% 16,22% 11,03% 8,58% 11,71% 8,88%
NOVIEMBRE 13,92% 9,81% 1,91% 2,56% 4,83% 4,52%
DICIEMBRE 12,16% 10,04% 5,12% 6,22% 6,12% 3,16%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
FIGURA II.19: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–CENTRO: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
CENTRO EOH EOTR EOAP
2010 2011 2010 2011 2010 2011
ENERO 17,37% 16,81% 7,13% 4,67% 10,33% 17,33%
FEBRERO 24,66% 24,88% 10,00% 6,18% 12,72% 20,26%
MARZO 27,07% 25,05% 10,65% 4,48% 10,65% 18,14%
ABRIL 33,98% 35,04% 14,32% 12,23% 15,52% 21,07%
MAYO 31,97% 32,80% 5,83% 5,34% 6,48% 13,01%
JUNIO 35,22% 39,88% 8,35% 10,23% 8,11% 0,51%
JULIO 49,28% 52,13% 27,47% 42,34% 15,00% 3,88%
AGOSTO 65,20% 65,65% 48,05% 49,91% 39,10% 28,04%
SEPTIEMBRE 42,16% 48,25% 10,56% 11,15% 8,69% 12,73%
OCTUBRE 38,47% 35,91% 10,81% 8,76% 8,38% 0,57%
NOVIEMBRE 26,72% 25,31% 6,30% 5,48% 5,37% 0,20%
DICIEMBRE 23,65% 20,09% 13,61% 6,72% 11,66% 4,68%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
El Turismo en Asturias en 2011
33
FIGURA II.20: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS POR TIPO DE ESTABLECIMIENTO–ORIENTE: HOTELEROS, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
ORIENTE EOH EOTR EOAP
2010 2011 2010 2011 2010 2011
ENERO 12,89% 14,54% 2,82% 2,45% 2,93% 3,08%
FEBRERO 14,89% 16,12% 3,07% 2,60% 2,84% 2,09%
MARZO 24,40% 15,21% 6,43% 4,21% 7,25% 2,69%
ABRIL 24,22% 33,59% 14,23% 15,75% 9,29% 16,58%
MAYO 23,94% 26,24% 7,43% 8,26% 5,65% 5,14%
JUNIO 31,79% 32,57% 11,38% 15,70% 10,44% 16,24%
JULIO 52,25% 53,45% 35,90% 41,28% 39,67% 41,48%
AGOSTO 69,89% 70,09% 69,60% 61,74% 60,76% 50,96%
SEPTIEMBRE 43,45% 43,44% 19,76% 19,10% 12,24% 9,06%
OCTUBRE 35,92% 29,81% 13,78% 9,53% 10,27% 11,11%
NOVIEMBRE 17,31% 15,06% 1,86% 4,50% 2,95% 9,74%
DICIEMBRE 18,29% 21,99% 10,97% 5,50% 7,34% 6,79%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
La media de ocupación anual en Asturias para el conjunto de los
tres tipos de alojamiento alcanza en 2011 el 26,99% de media frente al
26,61% de 2010. En todas las zonas de Asturias, la media de ocupación
agregada se incrementa respecto a 2010 (Figura II.21).
FIGURA II.21: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN ANUAL POR ZONA GEOGRÁFICA AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS
GRADO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS 2010 2011
ASTURIAS 26,61 26,99
OCCIDENTE 16,23 16,31
CENTRO 30,73 31,53
ORIENTE 26,14 26,26 Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísticos. No incluye camping
El Turismo en Asturias en 2011
34
La ocupación media agregada de los tres tipos de alojamiento (EOH–
EOAR–EOAP) analizada de forma mensual nos permite valorar la
situación de Asturias en su conjunto con respecto a 2010. Aunque en
agosto de este año, esa ocupación media es menor que en 2010, hay
otros meses del año, sobre todo en abril, mayo, junio, julio y septiembre
que se obtienen cifras mejores que han permito mantener la actividad en
su conjunto (Figura II.22).
FIGURA II.22: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES (2011 Y 2010)
Por zonas geográficas la ocupación por plazas agregada muestra
una mayor actividad media en todos los meses del año en la zona centro,
salvo en el mes de agosto que es superada por el oriente de Asturias
(Figura II.23).
10,9%
14,6% 14,6%
25,4%
20,2%
26,8%
46,4%
61,0%
32,9%
23,1%
14,7% 13,8%10,9%
14,2%17,8%
22,7%19,7%
24,0%
42,5%
63,2%
30,7%26,2%
14,8% 16,4%
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
90,0%
100,0%
2011 2010
Fuente: INE (Datos 2011-provisionales; 2010-definitivos)Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísitcos. No incluye camping
El Turismo en Asturias en 2011
35
FIGURA II.23: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES Y ZONAS GEOGRÁFICAS (2011)
Resultados más detallados por zonas y comparando 2010 con 2009
se observan en las siguiente figura.
0,0%
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
60,0%
70,0%
80,0%
90,0%
100,0%
Occidente Centro Oriente
Fuente: INE (Datos provisionales, 2011)Incluye establecimientos hoteleros, alojamientos rurales y apartamentos turísitcos. No incluye camping
El Turismo en Asturias en 2011
36
FIGURA II.24: GRADO MEDIO DE OCUPACIÓN POR PLAZAS AGREGANDO: HOTELERÍA, TURISMO RURAL Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS, POR MESES Y ZONAS GEOGRÁFICAS (2011 Y 2010)
EOH, EOTR Y EOAP
ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
2010 2011 2010 2011 2010 2011 2010 2011
ENERO 10,89% 10,92% 5,08% 6,35% 15,32% 15,04% 6,05% 6,63%
FEBRERO 14,24% 14,62% 5,62% 6,64% 21,61% 22,00% 7,07% 7,43%
MARZO 17,83% 14,61% 7,46% 6,75% 23,61% 21,74% 14,47% 8,56%
ABRIL 22,67% 25,43% 12,38% 14,15% 29,93% 30,69% 18,78% 24,21%
MAYO 19,74% 20,22% 10,17% 8,82% 26,57% 27,61% 16,05% 16,88%
JUNIO 24,03% 26,79% 14,06% 14,08% 29,55% 33,74% 22,11% 24,52%
JULIO 42,53% 46,37% 31,60% 36,57% 44,19% 48,95% 45,15% 47,67%
AGOSTO 63,18% 60,96% 53,30% 49,29% 61,26% 61,47% 68,87% 65,01%
SEPTIEMBRE 30,71% 32,92% 15,81% 16,28% 35,48% 40,92% 31,62% 31,61%
OCTUBRE 26,24% 23,07% 13,75% 12,00% 32,66% 30,33% 23,55% 18,86%
NOVIEMBRE 14,82% 14,67% 7,66% 5,90% 22,25% 21,21% 7,66% 8,89%
DICIEMBRE 16,39% 13,75% 8,33% 7,18% 21,40% 17,28% 12,82% 11,27%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
El Turismo en Asturias en 2011
37
II.2.3.- Viajeros y pernoctaciones mensuales por tipo de
alojamiento
Con el objetivo de completar la información recogida y comentada
en anteriores apartados, se presentan de forma reducida y en formato de
tabla los resultados comparados entre 2011 y 2010 tanto de viajeros
como de pernoctaciones, considerando el conjunto de Asturias y cada
tipo de alojamiento.
FIGURA II.25: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS HOTELEROS, TURISMO RURAL, ACAMPAMENTOS Y APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
ASTURIAS VIAJEROS PERNOCTACIONES
2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10
ENERO 56.279 52.722 –6,3% 110.146 106.038 –3,7%
FEBRERO 70.749 75.854 7,2% 134.519 141.368 5,1%
MARZO 107.937 86.520 –19,8% 209.099 168.585 –19,4%
ABRIL 134.158 153.224 14,2% 306.883 342.157 11,5%
MAYO 135.705 144.478 6,5% 270.324 280.718 3,8%
JUNIO 156.880 183.108 16,7% 361.371 412.727 14,2%
JULIO 273.344 296.273 8,4% 799.042 890.155 11,4%
AGOSTO 373.998 357.189 –4,5% 1.231.842 1.207.166 –2,0%
SEPTIEMBRE 189.888 204.473 7,7% 459.893 491.047 6,8%
OCTUBRE 156.281 139.788 –10,6% 328.352 291.956 –11,1%
NOVIEMBRE 83.172 79.508 –4,4% 162.602 157.447 –3,2%
DICIEMBRE 83.905 76.733 –8,5% 178.144 148.271 –16,8%
1.822.295 1.849.876 1,5% 4.552.218 4.637.636 1,9%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
El Turismo en Asturias en 2011
38
FIGURA II.26: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS HOTELEROS POR MESES (2011 Y 2010)
EOH VIAJEROS PERNOCTACIONES
2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10
ENERO 49.358 47.511 –3,7% 90.973 90.361 –0,7%
FEBRERO 62.720 68.696 9,5% 113.988 124.619 9,3%
MARZO 92.574 76.638 –17,2% 170.393 145.741 –14,5%
ABRIL 111.335 120.900 8,6% 227.924 249.564 9,5%
MAYO 115.985 123.794 6,7% 224.146 234.280 4,5%
JUNIO 128.478 145.555 13,3% 259.960 287.418 10,6%
JULIO 187.053 203.583 8,8% 422.156 456.609 8,2%
AGOSTO 241.622 239.414 –0,9% 587.721 588.092 0,1%
SEPTIEMBRE 157.567 172.644 9,6% 333.320 368.159 10,5%
OCTUBRE 134.128 122.068 –9,0% 264.891 242.507 –8,5%
NOVIEMBRE 76.969 70.755 –8,1% 146.275 136.542 –6,7%
DICIEMBRE 69.449 64.623 –6,9% 131.890 120.616 –8,5%
1.427.237 1.456.184 2,0% 2.973.636 3.044.508 2,4%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
FIGURA II.27: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ALOJAMIENTOS DE TURISMO RURAL POR MESES (2011 Y 2010)
EOAR VIAJEROS PERNOCTACIONES
2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10
ENERO 5.266 3.484 –33,8% 13.387 9.286 –30,6%
FEBRERO 6.147 4.790 –22,1% 14.322 9.909 –30,8%
MARZO 10.882 6.454 –40,7% 25.774 13.116 –49,1%
ABRIL 12.846 18.769 46,1% 47.212 49.440 4,7%
MAYO 11.403 11.943 4,7% 24.165 25.125 4,0%
JUNIO 11.840 16.836 42,2% 34.506 44.804 29,8%
JULIO 28.137 33.306 18,4% 123.911 159.385 28,6%
AGOSTO 44.084 40.102 –9,0% 240.028 229.904 –4,2%
SEPTIEMBRE 15.534 15.642 0,7% 55.770 56.718 1,7%
OCTUBRE 17.095 12.516 –26,8% 46.293 34.776 –24,9%
NOVIEMBRE 4.216 7.066 67,6% 10.715 15.193 41,8%
DICIEMBRE 11.466 9.815 –14,4% 37.158 21.270 –42,8%
178.916 180.723 1,0% 673.241 668.926 –0,6%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
El Turismo en Asturias en 2011
39
FIGURA II.28: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN ACAMPAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
EOAC VIAJEROS PERNOCTACIONES
2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10
ENERO 514 459 –10,7% 984 862 –12,4%
FEBRERO 567 579 2,1% 1.555 1.026 –34,0%
MARZO 2.826 1.617 –42,8% 6.548 2.727 –58,4%
ABRIL 6.573 8.591 30,7% 19.201 25.335 31,9%
MAYO 6.440 6.681 3,7% 15.569 14.394 –7,5%
JUNIO 13.715 17.546 27,9% 56.189 66.083 17,6%
JULIO 51.760 51.363 –0,8% 219.163 231.581 5,7%
AGOSTO 78.015 68.822 –11,8% 340.696 328.826 –3,5%
SEPTIEMBRE 14.360 12.797 –10,9% 58.950 53.380 –9,4%
OCTUBRE 2.917 3.437 17,8% 7.617 7.609 –0,1%
NOVIEMBRE 986 1.243 26,1% 1.793 2.439 36,0%
DICIEMBRE 643 949 47,6% 1.338 1.929 44,2%
179.315 174.086 –2,9% 729.604 736.192 0,9%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
FIGURA II.29: VIAJEROS Y PERNOCTACIONES EN APARTAMENTOS TURÍSTICOS POR MESES (2011 Y 2010)
EOAP VIAJEROS PERNOCTACIONES
2010 2011 % ∆ 11/10 2010 2011 % ∆ 11/10
ENERO 1.141 1.268 11,1% 4.802 5.529 15,1%
FEBRERO 1.315 1.789 36,0% 4.654 5.814 24,9%
MARZO 1.655 1.811 9,4% 6.384 7.001 9,7%
ABRIL 3.404 4.964 45,8% 12.546 17.818 42,0%
MAYO 1.877 2.060 9,7% 6.444 6.919 7,4%
JUNIO 2.847 3.171 11,4% 10.716 14.422 34,6%
JULIO 6.394 8.021 25,4% 33.812 42.580 25,9%
AGOSTO 10.277 8.851 –13,9% 63.397 60.344 –4,8%
SEPTIEMBRE 2.427 3.390 39,7% 11.853 12.790 7,9%
OCTUBRE 2.141 1.767 –17,5% 9.551 7.064 –26,0%
NOVIEMBRE 1.001 444 –55,6% 3.819 3.273 –14,3%
DICIEMBRE 2.347 1.346 –42,7% 7.758 4.456 –42,6%
36.827 38.883 5,6% 175.737 188.010 7,0%
Fuente: INE–Datos 2011 provisionales; Datos 2010 definitivos
El Turismo en Asturias en 2011
40
II.3.- Indicadores de rentabilidad del sector hotelero en
Asturias
El INE comienza a publicar desde enero de 2010 dos nuevos
indicadores: ADR, Average Daily Rate o Tarifa Media Diaria, y el RevPAR,
Revenue per Available Room o Ingresos por Habitación Disponible.
El ADR o Tarifa Media Diaria se define como los ingresos medios
diarios obtenidos por habitación ocupada y el RevPAR serían los ingresos
medios por habitación disponible que depende de la ocupación
registrada4.
La Tarifa Media Diaria (ADR) de los hoteles en Asturias en 2011
alcanza su máximo en agosto con 74,30 euros de media, mientras que el
mínimo se sitúa en 55,20 euros en el mes de mayo. El RevPAR también
presenta un valor máximo en agosto, 47,70 euros de media por
habitación, situándose el valor mínimo en enero y diciembre con 10,90
euros de ingreso por habitación (Figura II.30).
Analizando las series de datos en ambas variables para los años
2010 y 2011, vemos pocas variaciones en términos absolutos, sobre todo
en el caso del ADR, aunque en siete meses del año 2011 las cifras medias
son inferiores a las de 2010. En el caso del RevPAR, en donde la
ocupación influye también en los resultados finales, se observan
tendencias similares, si bien tan sólo en cuatro meses del año el RevPAR
obtenido era inferior al de 2010 (Figura II.31).
4 En ambas definiciones los ingresos hacen referencia a aquellos percibidos por los hoteleros por la prestación del servicio de alojamiento, sin incluir otro tipo de servicios que sí pueda ofrecer el establecimiento, como pueden ser servicios de restauración, minibar, spa, gimnasio, organización de reuniones o eventos....
El Turismo en Asturias en 2011
41
FIGURA II.30: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS. CIFRAS EN EUROS (2011 Y 2010)
AÑO 2010 AÑO 2011
ADR REVPAR ADR REVPAR
ENERO 56,80 11,30 56,10 10,90
FEBRERO 56,40 14,40 58,10 14,90
MARZO 56,70 16,70 55,40 13,60
ABRIL 58,60 18,40 60,30 20,70
MAYO 56,20 17,50 55,20 18,00
JUNIO 57,20 21,30 55,50 21,30
JULIO 61,90 32,10 63,10 33,30
AGOSTO 72,40 46,40 74,30 47,70
SEPTIEMBRE 60,70 26,10 60,00 28,70
OCTUBRE 59,40 22,10 56,10 20,30
NOVIEMBRE 57,10 16,80 58,30 17,10
DICIEMBRE 56,80 11,30 56,10 10,90
Fuente INE; Datos provisionales 2011; Datos definitivos 2010
FIGURA II.31: EVOLUCIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS (2011 Y 2010)
‐ €
10,00 €
20,00 €
30,00 €
40,00 €
50,00 €
60,00 €
70,00 €
80,00 €
ADR ‐ 2010
ADR ‐ 2011
RevPAR ‐ 2010
RevPAR ‐ 2011
Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
42
Las tasas de variación de 2011 respecto a 2010 tanto de la
ocupación, del ADR y del RevPAR, permiten ver el comportamiento que
siguen las tres variables en los diferentes meses del año. Hay meses
como marzo u octubre en donde se produce una caída de la ocupación y
en el ADR lo que hace disminuir notablemente el RevPAR, mientras que
otros meses como septiembre o mayo, a pesar de la disminución en el
ADR, los buenos resultados de ocupación incrementaron el RevPAR.
También hay meses como noviembre, que registra una caída en la
ocupación, pero al aumentar el ADR permitió un mejor RevPAR. También
hay meses como abril o julio que crecen el ADR y el resto de variables
(Figura II.32).
FIGURA II.32: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE OCUPACIÓN, ADR Y REVPAR EN ASTURIAS (2011 Y 2010)
‐20%
‐15%
‐10%
‐5%
0%
5%
10%
15%
Ocupación
ADR
RevPAR
Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
43
Comparando la evolución de los indicadores de rentabilidad
hoteleros de Asturias con los de los dos principales municipios
asturianos, Gijón y Oviedo, podemos ver notables diferencias de
comportamiento. Salvo en los meses de temporada alta, julio y agosto, así
como abril con la semana santa, la tarifa media diaria de los hoteles de
Oviedo están por encima de los de Gijón y del conjunto de Asturias. En el
caso del RevPAR, la media de Asturias está siempre por debajo de Gijón y
Oviedo destacando la elevada rentabilidad de Gijón en los meses de julio
y agosto (Figura II.33).
FIGURA II.33: EVOLUCIÓN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN ASTURIAS, GIJÓN Y OVIEDO (2011)
‐ €
10,00 €
20,00 €
30,00 €
40,00 €
50,00 €
60,00 €
70,00 €
80,00 €
90,00 €
100,00 €
ADR ‐ Asturias
ADR ‐ Gijon
ADR ‐ Oviedo
RevPAR ‐ Asturias
RevPAR ‐ Gijón
RevPAR ‐ Oviedo
Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
44
La variación mensual respecto a 2011 muestra unas disminuciones
importantes en el caso de Oviedo. Únicamente en tres meses del año
2011, el ADR de Oviedo superó al del año 2010, es decir aumentaron las
tarifas. Gijón presenta seis meses del año con aumento de tarifas medias
respecto a 2010 y las variaciones respecto a ese año de forma mensual
no son tan elevadas como las de Oviedo (Figura II.34)
FIGURA II.34: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE LA TARIFA MEDIA DIARIA (ADR) EN GIJÓN Y OVIEDO (2011 Y 2010)
En el caso del ingreso por habitación ocupada, las variaciones
mensuales respecto a 2010 que presentan los hoteles de Oviedo son
notables y solamente en agosto y septiembre obtienen mejores resultados
que en 2011. En cambio, los hoteles de Gijón presentan la mayoría de los
meses variaciones positivas.
‐20%
‐15%
‐10%
‐5%
0%
5%
10%
15%
% Variacion
anu
al
ADR
Gijon
Oviedo
Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
45
FIGURA II.35: TASAS DE VARIACIÓN COMPARADAS DE LOS INGRESOS POR HABITACIÓN DISPONIBLE (REVPAR) EN GIJÓN Y OVIEDO (2011 Y 2010)
A continuación se adjuntan las tablas de valores absolutos relativos
a estas dos variables.
‐40%
‐30%
‐20%
‐10%
0%
10%
20%
30%
% Variacion
anu
al
RevPAR
Gijon
Oviedo
Fuente: INE (Datos 2011 - provisionales; 2010 - definitivos)
El Turismo en Asturias en 2011
46
FIGURA II.36: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN GIJÓN. CIFRAS EN EUROS (2011 Y 2010)
GIJÓN ADR REVPAR
AÑO 2010 2011 AÑO 2010 AÑO 2011
ENERO 55,18 57,80 10,45 12,39
FEBRERO 55,39 56,63 18,24 20,74
MARZO 56,55 56,11 20,80 17,83
ABRIL 62,47 65,08 26,72 31,53
MAYO 60,37 58,17 27,49 26,40
JUNIO 64,16 61,76 33,58 33,08
JULIO 72,59 66,88 45,01 48,71
AGOSTO 85,96 86,14 60,40 69,21
SEPTIEMBRE 66,51 65,69 35,96 41,73
OCTUBRE 62,48 63,52 30,21 29,08
NOVIEMBRE 57,15 62,02 22,15 20,86
DICIEMBRE 54,98 56,76 16,03 17,80
Fuente INE; Datos provisionales 2011; Datos definitivos 2010
FIGURA II.37: INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN OVIEDO. CIFRAS EN EUROS (2011 Y 2010)
OVIEDO ADR REVPAR
AÑO 2010 2011 AÑO 2010 2011
ENERO 64,43 66,48 23,55 17,65
FEBRERO 63,53 64,89 28,51 26,17
MARZO 65,24 58,91 28,64 24,55
ABRIL 69,15 63,45 32,37 28,51
MAYO 70,06 61,61 35,52 28,87
JUNIO 68,21 62,74 35,62 31,38
JULIO 66,18 62,31 40,56 34,31
AGOSTO 73,64 73,51 48,69 49,47
SEPTIEMBRE 69,51 69,04 38,78 43,85
OCTUBRE 72,62 65,62 39,36 30,53
NOVIEMBRE 66,27 66,72 33,05 31,61
DICIEMBRE 67,21 66,63 24,76 16,11
Fuente INE; Datos provisionales 2011; Datos definitivos 2010
El Turismo en Asturias en 2011
47
FIGURA II.38: VARIACIONES ANUALES EN LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD DEL SECTOR HOTELERO EN GIJÓN Y OVIEDO (2011 Y 2010) (DATOS EN %)
% GIJÓN OVIEDO
ADR REVPAR ADR REVPAR
ENERO 4,7% 18,6% 3,2% –25,1%
FEBRERO 2,2% 13,7% 2,1% –8,2%
MARZO –0,8% –14,3% –9,7% –14,3%
ABRIL 4,2% 18,0% –8,2% –11,9%
MAYO –3,6% –4,0% –12,1% –18,7%
JUNIO –3,7% –1,5% –8,0% –11,9%
JULIO –7,9% 8,2% –5,8% –15,4%
AGOSTO 0,2% 14,6% –0,2% 1,6%
SEPTIEMBRE –1,2% 16,0% –0,7% 13,1%
OCTUBRE 1,7% –3,7% –9,6% –22,4%
NOVIEMBRE 8,5% –5,8% 0,7% –4,4%
DICIEMBRE 3,2% 11,0% –0,9% –34,9%
Fuente INE; Datos provisionales 2011; Datos definitivos 2010
El Turismo en Asturias en 2011
48
II.4.- Aportación del turismo a la economía asturiana en 2011
Los resultados obtenidos en 2011 en la encuesta de la demanda
turística muestran un descenso generalizado de las diferentes cuantías
de gasto, sobre todo en el gasto total por persona y viaje debido
fundamentalmente a una menor estancia media, aunque también el
gasto medio por persona y día disminuye en el caso del alojamiento
colectivo y del excursionista (Figura II.39).
FIGURA II.39: GASTO TURÍSTICO POR TIPO DE VISITANTE (EUROS)
2010 2011 % Δ Anual
TURISTAS EN ALOJAMIENTO COLECTIVO
Gasto medio total por persona y viaje 444,02 418,20 –5,8%
Gasto medio por persona y día 83,97 82,15 –2,2%
TURISTAS EN ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO
Gasto medio total por persona y viaje 436,36 381,06 –12,7%
Gasto medio por persona y día 42,31 42,51 0,5%
EXCURSIONISTAS
Gasto medio por persona y día 44,56 40,63 –8,8% Fuente: SITA
La agregación de los datos de gasto turístico y el número de
visitantes en Asturias nos permite calcular el Gasto Turístico Total, que
alcanzaría en 2011 la cifra de 1.759.475 miles de euros, disminuyendo
respecto a 2010 en un 7,9% (Figura II.40).
El Turismo en Asturias en 2011
49
FIGURA II.40: GASTO TURÍSTICO INTERIOR EN ASTURIAS 2010–2011 (MILES DE EUROS)
RAMA DE ACTIVIDAD 2010 2011
COMERCIO Y REPARACIÓN 343.236 299.174
HOSTELERÍA 1.424.743 1.337.520
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 120.637 103.610
OTROS SERVICIOS 21.365 19.171
GASTO TOTAL 1.909.981 1.759.475 Fuente: SITA Datos 2011 provisionales Datos 2010 actualizados respecto a los publicados en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010 de acuerdo a los resultados definitivos de número de viajeros del INE para ese año.
Al igual que en años precedentes, para la estimación del impacto
económico del turismo, se ha aplicado el modelo de análisis Input–
Output, utilizando las Tablas Input–Output de Asturias (TIOA)
correspondientes a 20055.
A través de este modelo, podemos estimar que el VAB Turístico
nominal alcanza los 1.579.170 miles de euros. En relación con las
primeras estimaciones del INE para 2011 del VAB regional, el turismo
representaría un 7,42% de la economía asturiana, considerando los tres
tipos de efectos, directos, indirectos e inducidos (Figura II.41).
5 SADEI (2009): Las Cuentas Regionales de Asturias 2005, Marco Input–Output y Contabilidad Regional. www.sadei.es.
El Turismo en Asturias en 2011
50
FIGURA II.41: APORTACIÓN DEL TURISMO A LA ECONOMÍA ASTURIANA EN EL AÑO 2011 Y EVOLUCIÓN DEL VAB 2005–2011 – TIOA 2005
VAB TURÍSTICO EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES VAB ASTURIAS
VAB 2011 (1) 1.006.864 365.533 206.773 1.579.170 21.293.576
APORTACIÓN AL VAB 4,73% 1,72% 0,97% 7,42%
VAB 2010 (2) 1.093.818 397.819 225.909 1.717.545 20.765.974
APORTACIÓN AL VAB 5,27% 1,92% 1,09% 8,27%
VAB 2009 1.177.690 428.257 242.920 1.848.867 20.800.410
APORTACIÓN AL VAB 5,66% 2,06% 1,17% 8,89%
VAB 2008 1.266.727 460.916 262.911 1.990.554 20.465.372
APORTACIÓN AL VAB 6,19% 2,25% 1,28% 9,73%
VAB 2007 1.343.456 489.922 278.372 2.111.750 20.471.875
APORTACIÓN AL VAB 6,56% 2,39% 1,36% 10,32%
VAB 2006 1.145.086 417.932 237.996 1.801.014 18.990.032
APORTACIÓN AL VAB 6,03% 2,20% 1,25% 9,48%
VAB 2005 1.020.606 371.997 211.248 1.603.852 17.522.358
APORTACIÓN AL VAB 5,82% 2,12% 1,21% 9,15%
Fuente: SITA (1) VAB Regional de Asturias de 2011 estimado sobre la previsión de Hispalink de crecimiento real para
2011 del 0,7% y con una variación de los precios del 2,5% del INE. (2) VAB Regional de Asturias de 2010 es provisional, de acuerdo con las primeras estimaciones INE.
Dato del VAB turístico en Asturias para 2010 está actualizado respecto a lo publicado en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010 con los datos de viajeros del INE ya definitivos.
En todos los casos se han utilizado las Tablas Input–Output de la economía asturiana para 2005 – SADEI.
Como muestra la Figura II.42 y II.43, los efectos directos del
turismo se cuantifican en 1.006.864 miles de euros de los cuales, el
74,9% se deben al sector de la hostelería con 754.158 miles de euros,
seguido de la rama comercio y reparación, que representa el 18%,
transporte y comunicaciones el 5,8% y otros servicios un 1,3%.
El modelo Input–Output permite cuantificar los impactos indirectos
e inducidos del gasto turístico, considerando los efectos de
realimentación que se producen en cada sector de actividad ya que los
El Turismo en Asturias en 2011
51
efectos de la demanda no se agotan en la simple satisfacción directa, sino
que se transmiten y difunden al resto de la actividad económica a través
de las diferentes interrelaciones dominantes en el tejido productivo.
Así, la necesidad que tienen las empresas de realizar compras e
inversiones en otras ramas de actividad regional, generarían los efectos
indirectos. En el caso del turismo, los servicios financieros y
empresariales alcanzan el 42,7% del total de efectos indirectos, seguido
de comercio y reparación con el 11,7% y de transporte y comunicaciones,
que representa el 10% (Figura II.43).
Los impactos económicos inducidos se derivan de los sueldos y
salarios brutos generados a su vez por los efectos directos e indirectos. A
partir de la información facilitada por la Contabilidad Regional se
determina el porcentaje de aquéllos que, en conjunto, la economía
destina a consumo interno. Como se observa, los efectos inducidos se
concentran en la rama de servicios financieros y empresariales, que
suponen el 32,3% de los mismos, seguido de comercio y reparación que
alcanzan el 19,1%, y la propia hostelería, que representa un 13,2%
(Figura II.43).
El Turismo en Asturias en 2011
52
FIGURA II.42: EFECTOS DEL CONSUMO TURÍSTICO INTERIOR SOBRE EL VAB DE ASTURIAS. DESGLOSE POR RAMAS DE ACTIVIDAD. AÑO 2011 (MILES DE EUROS)
RAMA DE ACTIVIDAD (MILES DE EUROS)
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
AGRICULTURA Y PESCA — 25.268 4.120 29.387
INDUSTRIAS EXTRACTIVAS — 4.406 1.323 5.728
ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y TABACO — 33.120 4.651 37.771
INDUSTRIA QUÍMICA — 1.581 174 1.755
OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METÁLICOS — 1.803 507 2.310
METALURGIA Y PRODUCTOS METÁLICOS — 1.461 414 1.875
INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE LOS METALES — 3.420 813 4.233
OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS — 4.850 1.935 6.785
ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS Y AGUA — 24.516 7.085 31.600
CONSTRUCCIÓN — 14.248 5.083 19.331
COMERCIO Y REPARACIÓN 180.881 42.894 39.561 263.337
HOSTELERÍA 754.158 4.827 27.211 786.196
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 58.394 36.389 19.453 114.235
SERVICIOS FINANCIEROS Y EMPRESARIALES — 156.178 66.741 222.919
EDUCACIÓN, SANIDAD Y SERVICIOS SOCIALES — 2.596 12.861 15.457
OTROS SERVICIOS 13.431 7.976 14.841 36.248
TOTAL 1.006.864 365.533 206.773 1.579.170
APORTACIÓN AL VAB REGIONAL 4,73% 1,72% 0,97% 7,42%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
53
FIGURA II.43: EFECTOS DEL CONSUMO TURÍSTICO INTERIOR SOBRE EL VAB DE ASTURIAS. PORCENTAJE POR RAMAS DE ACTIVIDAD. AÑO 2011 (%)
RAMA DE ACTIVIDAD (% COLUMNA)
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
AGRICULTURA Y PESCA — 6,9% 2,0% 1,9%
INDUSTRIAS EXTRACTIVAS — 1,2% 0,6% 0,4%
ALIMENTACIÓN, BEBIDAS Y TABACO — 9,1% 2,2% 2,4%
INDUSTRIA QUÍMICA — 0,4% 0,1% 0,1%
OTROS PRODUCTOS MINERALES NO METÁLICOS — 0,5% 0,2% 0,1%
METALURGIA Y PRODUCTOS METÁLICOS — 0,4% 0,2% 0,1%
INDUSTRIA TRANSFORMADORA DE LOS METALES — 0,9% 0,4% 0,3%
OTRAS INDUSTRIAS MANUFACTURERAS — 1,3% 0,9% 0,4%
ENERGÍA ELÉCTRICA, GAS Y AGUA — 6,7% 3,4% 2,0%
CONSTRUCCIÓN — 3,9% 2,5% 1,2%
COMERCIO Y REPARACIÓN 18,0% 11,7% 19,1% 16,7%
HOSTELERÍA 74,9% 1,3% 13,2% 49,8%
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 5,8% 10,0% 9,4% 7,2%
SERVICIOS FINANCIEROS Y EMPRESARIALES — 42,7% 32,3% 14,1%
EDUCACIÓN, SANIDAD Y SERVICIOS SOCIALES — 0,7% 6,2% 1,0%
OTROS SERVICIOS 1,3% 2,2% 7,2% 2,3%
TOTAL 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Fuente: SITA
Las valoraciones provisionales para 2011 del empleo generado por
la actividad turística estiman una cifra de 34.362 empleos, el 9,03% del
total del empleo de Asturias si tenemos en cuenta el conjunto de efectos,
directos, indirectos e inducidos (Figura II.44).
El Turismo en Asturias en 2011
54
FIGURA II.44: APORTACIÓN DEL TURISMO AL EMPLEO EN ASTURIAS AÑO 2011 Y EVOLUCIÓN 2005–2011 – TIOA 2005
EMPLEO TURÍSTICO EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASTURIAS(2)
EMPLEO 2011 (1) 23.860 6.469 4.032 34.362 380.365
APORTACIÓN 6,27% 1,70% 1,06% 9,03%
EMPLEO 2010 (2) 26.459 7.147 4.495 38.101 389.459
APORTACIÓN 6,79% 1,84% 1,15% 9,78%
EMPLEO 2009 29.069 7.876 4.945 41.890 394.773
APORTACIÓN 7,4% 2,0% 1,3% 10,6%
EMPLEO 2008 30.927 8.430 5.365 44.722 407.751
APORTACIÓN 7,58% 2,07% 1,32% 10,97%
EMPLEO 2007 34.879 9.448 5.960 50.287 419.988
APORTACIÓN 8,30% 2,25% 1,42% 11,97%
EMPLEO 2006 30.722 8.301 5.258 44.281 410.143
APORTACIÓN 7,49% 2,02% 1,28% 10,80%
EMPLEO 2005 28.072 7.621 4.802 40.495 401.620
APORTACIÓN 6,99% 1,90% 1,20% 10,08% Fuente: SITA
(1) Dato de empleo de Asturias en 2011 provisional, estimado a partir de las cifras de afiliaciones de la seguridad social en 2011 de SADEI.
(2) Dato del empleo turístico en Asturias en 2010 actualizado respecto al publicado en los resultados de El Turismo en Asturias en 2010.
En todos los casos se han utilizado las Tablas Input–Output de la economía asturiana para 2005 – SADEI.
La desagregación entre el empleo asalariado y autónomo permite
estimar en 22.811 empleos asalariados generados por el turismo, de los
cuales un 68,6% se corresponden con los efectos directos del turismo,
mientras que el empleo autónomo supone 11.550 empleos en total, en
donde un 71,1% se generan de forma directa por la actividad turística
(Figura II.45).
El Turismo en Asturias en 2011
55
FIGURA II.45: EFECTOS SOBRE EL EMPLEO EN ASTURIAS. AÑO 2011
EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASALARIADO (NÚMERO) 15.653 4.196 2.962 22.811
EMPLEO AUTÓNOMO (NÚMERO) 8.207 2.274 1.070 11.550
EMPLEO TOTAL (NÚMERO) 23.860 6.469 4.032 34.362
% FILA EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASALARIADO 68,6% 18,4% 13,0% 100,0%
EMPLEO AUTÓNOMO 71,1% 19,7% 9,3% 100,0%
EMPLEO TOTAL 69,4% 18,8% 11,7% 100,0%
%COLUMNA EFECTOS DIRECTOS
EFECTOS INDIRECTOS
EFECTOS INDUCIDOS
EFECTOS TOTALES
EMPLEO ASALARIADO 65,6% 64,9% 73,5% 66,4%
EMPLEO AUTÓNOMO 34,4% 35,1% 26,5% 33,6%
EMPLEO TOTAL 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
57
III.- LA DEMANDA TURÍSTICA
III.1.- Características de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo
En este apartado se recogen las características más destacables
acerca del comportamiento de la demanda de los turistas que durante
2011 se alojaron durante su estancia en nuestra región en
establecimientos colectivos.
III.1.1.- Tipo de turismo y procedencia
El 91,7% de los turistas de alojamiento colectivo son de origen
receptor por lo que el turismo interno6 se reduce a un 8,3% del total. Por
otra parte, dentro del turismo receptor, el 53,1% de los turistas ya visitó
Asturias con anterioridad frente a un 38,6% que realizan su primera
visita a nuestra región (Figura III.1).
FIGURA III.1: TIPO DE TURISMO (%)
TURISMO 2010 2011
INTERNO 6,5 8,3
RECEPTOR 93,5 91,7
Primera Visita 38,9 38,6
Ya Visitó Asturias 54,6 53,1
Fuente: SITA
6 A partir de 2008 se observa una disminución en el porcentaje de turismo interno que viene explicada por el cambio metodológico en la construcción de los elevadores muestrales basados en los datos del INE.
El Turismo en Asturias en 2011
58
Entre los que repiten visita, un 34,2% afirman haber viajado a la
región en más de cinco ocasiones con anterioridad, evidenciando su
elevado grado de fidelidad hacia nuestro destino, seguido por un 25,9%
que señalan dos veces. Asimismo, un 22% han realizado entre tres y
cinco viajes y el 18% han venido una vez.
En el caso del 20,5% de turistas que repiten visita al Principado
varias veces a lo largo del año, predominan los desplazamientos por
motivos de trabajo y negocios con un 51,5% y un 38% por
vacaciones/ocio.
Por lo que se refiere a la procedencia de los turistas alojados en
establecimientos colectivos, el turismo nacional representa el 80,8%,
seguido del turismo realizado por los propios asturianos, es decir, el
turismo interno con un 8,3% y del turismo extranjero con un 10,9%
(Figura III.2).
FIGURA III.2: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)
8,3% 10,9%
80,8%
ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
59
Dentro del turismo nacional, los tres principales mercados emisores
de turistas hacia Asturias son la Comunidad de Madrid, con un 21,2%,
Castilla y León, con un 13,3%, y Cataluña, con un 7,8%. Asimismo,
también resulta especialmente relevante el porcentaje de turistas
procedentes del País Vasco, un 7,5%, Galicia, un 7,3%, la Comunidad
Valenciana, un 4,4% y Andalucía, un 4,1% (Figura III.3).
FIGURA III.3: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)
PROCEDENCIA 2011
INTERNO ASTURIAS 8,3
RECEPTOR EXTRANJERO 10,9
NACIONAL 80,8
NA
CIO
NA
L
Andalucía 4,1
Aragón 1,9
Baleares 0,8
Canarias 1,3
Cantabria 3,7
Castilla–La Mancha 2,9
Castilla y León 13,3
Cataluña 7,8
Ceuta 0,0
Comunidad Valenciana 4,4
Extremadura 1,5
Galicia 7,3
La Rioja 1,1
Madrid 21,2
Murcia 0,8
Navarra 1,2
País Vasco 7,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
60
Desde una perspectiva provincial, destaca el porcentaje de turistas
residentes en Madrid y Asturias, un 23,8% y un 9,3% respectivamente.
En menor medida, también adquieren importancia otros mercados como
Barcelona, con un 7,6%, Vizcaya, con un 5,4%, A Coruña, con un 4,4% y
Cantabria, con un 4,2%. Finalmente, con porcentajes que oscilan en un
intervalo entre el 4% y el 2% se sitúan León, Valladolid, Valencia y
Alicante (Figura III.4).
FIGURA III.4: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (% SOBRE TURISMO NACIONAL + INTERNO)
En relación al turismo extranjero, nuestros turistas de alojamiento
colectivo proceden de un amplio abanico de países, aunque predominan
los residentes en Francia, un 19,9% y en el Reino Unido, un 17,6%.
Ceuta0,0%
Melilla-
Almería0,4%
Cádiz0,5%
Córdoba0,3%
Granada0,4%
Huelva0,1%
Jaén0,4%
Málaga0,8%
Sevilla1,5%
Huesca0,2%
Teruel0,1%
Zaragoza1,8%
Las Palmas1,1%
Santa Cruz deTenerife
0,3%
Albacete0,7%
Illes Balears0,9%
Ciudad Real0,6%
Cuenca0,3%
Guadalajara0,7%
Toledo1,0%
Ávila0,6%
Burgos1,9%
León3,8%
Palencia1,3%
Salamanca1,7%
Segovia1,0%
Soria0,5%
Valladolid3,1%
Zamora1,1% Barcelona
7,6%
Girona0,3%
Lleida0,5%
Tarragona0,4%
Alicante2,1%
Castellón0,2%
Valencia2,6%
Badajoz1,0%
Cáceres0,7%
A Coruña4,4% Lugo
1,4%
Ourense0,8%
Pontevedra1,6%
Murcia0,8%
Navarra1,4%
La Rioja1,2%
Álava1,2%
Guipúzcoa1,7%
Vizcaya5,4%Cantabria
4,2%
Asturias9,3%
Madrid23,8%
Fuente: SITA
Más del 3%Del 1% al 3%
Menos del 0,5%Del 0,5% al 1%
El Turismo en Asturias en 2011
61
Asimismo, es destacable el porcentaje de turistas procedentes de
distintos países sudamericanos, un 12,6%, Portugal, un 10,3% e Italia,
un 8,8% (Figura III.5).
FIGURA III.5: PROCEDENCIA DE EXTRANJEROS (%)
Fuente: SITA (*) Incluye turistas procedentes de Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo.
III.1.2.- Motivo del viaje
La mayor parte de los turistas de alojamiento colectivo, el 70,9%,
visita Asturias principalmente por motivos vacacionales y de ocio. No
obstante, también es relevante el porcentaje de turistas que acuden a
nuestra región por motivos de trabajo y negocios, un 18,6%. Finalmente,
ya con porcentajes muchos más reducidos, el 4,3% de estos turistas
señala como principal motivo de su viaje la visita a familiares y amigos y
un 3,6% la asistencia a congresos y ferias (Figura III.6).
19,9%
17,6%
12,6%
10,3%
8,8%
8,4%
7,1%
6,3%
5,5%
1,8%
1,7%
0% 5% 10% 15% 20% 25%
Otros Países
Benelux (*)
Otros sudamericanos
Argentina
Portugal
Reino Unido
Alemania
Francia
Italia
Norteamérica
Resto de Europa
El Turismo en Asturias en 2011
62
FIGURA III.6: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)
MOTIVO DE LA VISITA 2010 2011
VACACIONES/OCIO 71,4 70,9
TRABAJO/NEGOCIOS 19,4 18,6
CONGRESOS/FERIAS 3,6 3,6
VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,2 4,3
ESTUDIOS 0,4 0,2
TRATAMIENTO DE SALUD 0,3 0,3
MOTIVOS RELIGIOSOS 1,1 0,9
COMPETICIONES DEPORTIVAS 0,6 1,2
COMPRAS — 0,0
Fuente: SITA
III.1.3.- Compañía en el viaje
El turista que visita Asturias lo hace mayoritariamente acompañado
por su pareja, un 48,3%, si bien también son habituales los viajes con
familia, un 15,9% y con amigos, un 12,7%. Asimismo, los turistas que
viajan solos, sin acompañante alguno, representan un 11,3% y con
compañeros de trabajo, un 7,5%, mientras que los grupos organizados
suponen un 4,2% (Figura III.7).
El Turismo en Asturias en 2011
63
FIGURA III.7: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)
CON QUIEN HA VENIDO 2010 2011
SOLO 10,7 11,3
EN PAREJA 50,0 48,3
CON FAMILIA 16,9 15,9
CON AMIGOS 12,5 12,7
GRUPO ORGANIZADO 2,4 4,2
COMPAÑEROS DE TRABAJO 7,5 7,5
Fuente: SITA
III.1.4.- Organización del viaje
Tres de cada cuatro turistas que visitan Asturias y se alojan
durante su estancia en establecimientos de alojamiento colectivo
organizan el viaje por su cuenta. Por otro lado, en el 15,6% de los viajes
está presente la intermediación de la empresa en la que trabaja el propio
turista, seguidos a gran distancia por un 4,5% de los casos en los que se
acude a una agencia de viajes para contratar una parte del viaje, pues
sólo el 3,3% contratan un paquete turístico (Figura III.8).
FIGURA III.8: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)
ENTIDAD ORGANIZADORA 2010 2011
POR SU CUENTA 77,9 75,0
EMPRESA 14,4 15,6
POR SU CUENTA AA. VV. 4,2 4,5
CON PAQUETE AA. VV. 2,6 3,3
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 0,8 1,7
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
64
En relación a la publicidad, un 53% de los turistas que han venido
a Asturias por vacaciones u ocio o visitas a familiares o amigos afirman
que han visto publicidad turística sobre la región antes de realizar el viaje,
tanto institucional como privada.
Por lo que se refiere al alcance de los distintos medios publicitarios,
Internet se perfila como el tipo de publicidad más visto con un 53,1%. Le
siguen los anuncios en los medios de comunicación con un 46,5%, los
folletos con un 32,8% y la publicidad en ferias y exposiciones con un
10,2%. La valoración más alta es la otorgada a los anuncios en los medios
de comunicación, con una media de 7,5 puntos en una escala de cero a
diez, seguidos de los folletos y de Internet, ambos con 7,4 puntos y de las
ferias y exposiciones con 6,9 puntos (Figura III.9).
FIGURA III.9: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)
PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (0 A 10)
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 46,5 53,5 7,5
FOLLETOS 32,8 67,2 7,4
FERIAS Y EXPOSICIONES 10,2 89,8 6,9
INTERNET 53,1 46,9 7,4
Fuente: SITA
III.1.5.- Viaje compartido con Asturias
Tan sólo el 11% de los turistas de alojamiento colectivo han
aprovechado el viaje a Asturias para visitar otras comunidades de la
geografía nacional, optando mayoritariamente por las limítrofes,
El Turismo en Asturias en 2011
65
principalmente Cantabria con un 48,8%, seguida de Galicia con un
37,6% y de Castilla y León con un 19,5% (Figura III.10).
FIGURA III.10: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)
CC. AA. 2010 2011
CANTABRIA 53,0 48,8
GALICIA 42,8 37,6
CASTILLA Y LEÓN 23,1 19,5
PAÍS VASCO 15,1 12,0
OTRAS REGIONES 10,4 12,7
Fuente: SITA
III.1.6.- Razones de elección de Asturias
La principal razón por la que los turistas eligen Asturias como
destino de sus vacaciones es el interés por conocer nuevos lugares,
señalado por un 25,6% de los mismos, seguido de la propia experiencia
anterior de otras visitas, con un 19%. Las razones relacionadas con la
riqueza del entorno natural y el paisaje o las recomendaciones de amigos o
familiares obtienen un 15% y un 10,7%. Por otro lado, un 7,2% ha
señalado la gastronomía, un 6,8% la proximidad geográfica, un 4,5% la
tranquilidad y ausencia de masificación y un 4,4% el patrimonio cultural
(Figura III.11).
El Turismo en Asturias en 2011
66
FIGURA III.11: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)
RAZONES DE ELECCIÓN 2010 2011
CONOCER NUEVOS LUGARES 22,7 25,6
EXPERIENCIA ANTERIOR 14,8 19,0
ENTORNO NATURAL 17,6 15,0
RECOMENDACIONES 9,7 10,7
GASTRONOMÍA 10,0 7,2
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 5,3 6,8
TRANQUILIDAD 6,4 4,5
PATRIMONIO CULTURAL 4,7 4,4
CLIMA BENIGNO 4,6 2,9
RAÍCES ASTURIANAS 2,3 2,3
ACTIVIDADES DE CAZA/ PESCA 0,1 0,1
OTRAS RAZONES 1,9 1,5
Fuente: SITA
III.1.7.- Medios de desplazamiento
El medio de transporte utilizado con mayor frecuencia para venir a
Asturias es el vehículo particular con un 73,9%, seguido del avión con un
13,4% y del autobús con un 6,3%. Una vez en el destino, el medio de
desplazamiento más utilizado para viajar por la geografía asturiana sigue
siendo el vehículo particular con un 75,7%, seguido en este caso del
autobús con un 9,2% y del vehículo de alquiler con un 8,8% (Figura
III.12).
El Turismo en Asturias en 2011
67
FIGURA III.12: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%)
III.1.8.- Estancia y gasto
Durante 2011 la estancia media del turista alojado en
establecimientos colectivos se situó en 4,2 noches frente a las 5,1 del año
anterior. Asimismo, se observa una gran variabilidad en la duración de la
estancia, pues oscila entre una noche y más de treinta, siendo la de dos
noches la más frecuente, señalada por un 23,3% de los turistas, seguida
de la estancia de tres noches con un 18,6% (Figura III.13).
Vehículo particular
75,7%
Vehículo de alquiler8,8%
Tren0,6%
Autobús9,2%
Otros medios5,8%
POR ASTURIAS
Vehículo particular
73,9%Vehículo de
alquiler1,1%
Tren4,7%
Avión13,4%Autobús
6,3%
Otros medios0,5%
PARA VENIR A ASTURIAS
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
68
FIGURA III.13: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)
La agregación de los datos refleja que el 79,6% de los turistas
permanecieron alojados entre una y cinco noches, mientras que el 97,6%
de las estancias fueron inferiores o iguales a diez noches, lo que supone
que sólo el 2,4% de los turistas permanecieron en Asturias durante más
de diez noches.
Asimismo, se observan importantes diferencias en cuanto a la
duración de la estancia media en función de las diferentes modalidades
de alojamiento colectivo. El camping presenta estancias más
prolongadas, con 6,3 noches de media, seguido del conjunto formado por
los apartamentos turísticos, albergues y viviendas vacacionales, cuya
El Turismo en Asturias en 2011
69
estancia es, por término medio, de 4,5 noches. Por último, en los
alojamientos de turismo rural y en la hotelería la estancia media es algo
inferior, de 4,4 y 4 noches respectivamente.
La estancia media también se ve influenciada por la época del año.
Así, la estancia media mínima se obtiene en el mes de marzo con 2,5
noches, mientras que los máximos se logran en el tercer trimestre del
año, durante el mes de julio con 5,6 noches.
En relación a las variables de gasto turístico, en general, se observa
un decrecimiento. Así, el gasto total medio por persona y día es de 82,15
euros, 1,82 euros menos que el año pasado. Esto, además de la
reducción de la estancia media, ha contribuido a que el gasto total por
persona y viaje descienda 25,82 euros respecto a 2010, situándose en
418,20 euros.
Seguidamente se detallan los resultados de las principales partidas
que componen el gasto turístico (Figura III.14):
♦ El gasto medio por persona y día en el alojamiento es de 39,95
euros.
♦ El gasto medio en alimentación por persona y día asciende a 26,66
euros.
♦ El gasto medio en transporte supone 3,16 euros por persona y día.
♦ En bares, cafeterías, pubs y discotecas, el gasto medio por persona y
día es de 9,59 euros.
♦ El gasto por persona y viaje en compras varias y regalos alcanza los
11,52 euros.
El Turismo en Asturias en 2011
70
FIGURA III.14: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)
GASTO 2010 2011
GASTO TOTAL/persona/viaje 444,02 418,20
GASTO TOTAL/persona/día 83,97 82,15
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 40,70 39,95
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 27,38 26,66
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 16,15 11,52
Fuente: SITA
III.1.9.- Alojamiento
Internet es la principal fuente a la hora de buscar información sobre
el alojamiento, siendo señalada por el 74,4% de los turistas. No obstante,
existe un 9,9% que deciden acudir a otras fuentes más tradicionales
como las agencias de viaje para buscar el alojamiento. Asimismo, un
6,1% de los turistas elige el alojamiento en base a la información
suministrada por amigos y familiares. Por último, el porcentaje de
turistas que recurren libros y guías especializados y a las oficinas de
turismo es de un 2,7% y un 1,9% respectivamente (Figura III.15).
El Turismo en Asturias en 2011
71
FIGURA III.15: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)
FUENTES DE INFORMACIÓN 2010 2011
INTERNET 71,5 74,4
AGENCIA DE VIAJES 8,5 9,9
AMIGOS Y FAMILIARES 9,2 6,1
LIBROS Y GUÍAS 2,8 2,7
OFICINAS DE TURISMO 1,4 1,9
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,5 1,3
FOLLETOS FERIAS 1,6 1,2
AGENCIAS INMOBILIARIAS 0,2 1,1
OTROS MEDIOS 3,3 1,6
Fuente: SITA
Por lo que se refiere a las razones que impulsan a los turistas para
la elección de un alojamiento en concreto, destaca el precio con un
35,1%, que prevalece sobre la situación y entorno con un 30,9%. A
mucha más distancia, las recomendaciones de amigos y familiares, con
un 9,1%, se posicionan como la tercera en importancia. Otras razones
como porque le gustó fueron decisivas para el 6,5%, así como porque
estaba libre y por la calidad para un 4,6% y un 4,5% respectivamente
(Figura III.16).
El Turismo en Asturias en 2011
72
FIGURA III.16: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)
RAZONES 2010 2011
PRECIO 27,6 35,1
SITUACIÓN Y ENTORNO 30,7 30,9
RECOMENDACIONES 8,4 9,1
PORQUE LE GUSTÓ 8,3 6,5
ESTABA LIBRE 8,4 4,6
CALIDAD 4,4 4,5
EXPERIENCIA ANTERIOR 4,1 2,2
INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,3 1,1
TRANQUILIDAD 0,7 0,6
CERCANÍA 1,6 0,5
CONFORT/COMODIDAD 0,4 0,5
LIMPIEZA E HIGIENE 0,2 0,3
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,1 0,1
AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,0 0,1
OTROS 3,6 3,8
Fuente: SITA
A pesar de la enorme importancia de la red Internet en el proceso de
búsqueda de información sobre el alojamiento, a la hora de realizar la
reserva, la mayoría de los turistas siguen decantándose por medios más
tradicionales. Así, el 35,7% de los turistas la realiza personalmente a
través del teléfono, frente a un 27,2% que lo hace a través de Internet. La
empresa u organización en la que trabajan los turistas intervino en un
15,6% de los casos, mientras que un 8,4% realiza la reserva acudiendo a
una agencia de viajes y un 7,7% la lleva a cabo directamente al llegar
(Figura III.17).
El Turismo en Asturias en 2011
73
FIGURA III.17: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)
RESERVA 2010 2011
PERSONAL, POR TELÉFONO 37,3 35,7
POR INTERNET 26,1 27,2
EMPRESA, ORGANIZACIÓN 13,4 15,6
AGENCIA DE VIAJES 7,5 8,4
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 11,8 7,7
CENTRALES DE RESERVA 1,3 3,4
AMIGOS Y FAMILIARES 2,3 1,5
OTROS MEDIOS 0,4 0,5
Fuente: SITA
Entre los turistas que visitan el Principado se observa una
tendencia a reservar los viajes con cierta anticipación, ya que un 37,3%
lo han hecho entre 16 y 30 días, frente a un 24,5% que lo hizo entre 8 y
15 días y el 17,3% que reserva con una antelación entre 4 y 7 días
(Figura III.18).
FIGURA III.18: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)
Entre 1 y 3 días7,2%
Entre 4 y 7 días17,3%
Entre 8 y 15 días
24,5%
Entre 16 y 30 días
37,3%
Entre 31 y 60 días
10,2%
Más de 60 días3,5%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
74
Por lo que se refiere a los aspectos más valorados del alojamiento
por parte de los turistas destaca la situación y entorno con 8 puntos
sobre diez. Le siguen el servicio y atención del personal con 7,9, la
limpieza e higiene con 7,8, así como el confort de instalaciones y la
relación calidad–precio con una media de 7,6 puntos. Estas altas
valoraciones, todas iguales o superiores a 7,4 puntos de media, ponen de
manifiesto que los turistas se muestran ciertamente satisfechos con el
alojamiento seleccionado durante su estancia (Figura III.19).
FIGURA III.19: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO
VALORACIÓN MEDIA DE 2010 2011
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,2 8,0
CONFORT DE INSTALACIONES 7,7 7,6
ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,4
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,1 7,9
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,5 7,4
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,7 7,4
LIMPIEZA E HIGIENE 8,2 7,8
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,6 7,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
La tarifa más frecuente es la oficial, con un 65,3%, aunque un
18,2% ha disfrutado de una tarifa descuento y un 11,3% de la aplicación
de una tarifa de empresa.
El Turismo en Asturias en 2011
75
III.1.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia
Entre la amplia variedad de actividades realizadas por los turistas
durante su estancia, prácticamente tres de cada cuatro, el 74,7%, se
dedican a visitar pueblos y lugares varios y un 60,1% a visitar
monumentos. Por otro lado, algo más de un tercio de los turistas, el
33,5%, siente preferencia por las visitas a museos y un 27,5% se decanta
por salir de fiesta, bares y discotecas. Además, un 27% elige ir a la playa
y un 20,7% ir de compras, mientras que un 10,8% realiza rutas cortas de
senderismo y un 10,2% opta por quedarse en el alojamiento (Figura
III.20).
FIGURA III.20: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 74,7
VISITAS A MONUMENTOS 60,1
VISITAS A MUSEOS 33,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 27,5
VISITAS / IR A LA PLAYA 27,0
IR DE COMPRAS 20,7
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 10,8
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 10,2
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 6,8
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 6,5
VISITA / IR A LA MONTAÑA 2,8
OTRAS 17,4
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
76
Como ya se ha señalado anteriormente, un 60,1% de los turistas
que visitan nuestra región se decanta por la visita a monumentos. Entre
los más visitados destacan la catedral de Oviedo, los cascos antiguos de
Gijón y Oviedo, así como la Basílica de Covadonga. En menor medida, el
Puente Romano de Cangas de Onís y el Elogio del Horizonte de Gijón
reciben una importante cifra de turistas, siendo también habituales las
visitas a los diversos monumentos del Prerrománico Asturiano.
Respecto al 33,5% de turistas que visitan museos cabe destacar el
Museo de la Sidra en Nava, así como la Cámara Santa y el Museo de
Bellas Artes de Asturias en Oviedo. Los museos de Gijón también atraen
a gran número de turistas, sobre todo las Termas Romanas de Campo
Valdés y el Acuario. El Museo del Jurásico de Asturias (MUJA) en Colunga
y el Centro Cultural Internacional Oscar Niemeyer en Avilés son otros muy
señalados.
En cuanto a la realización de actividades de turismo activo, sólo un
6,5% de los turistas se decantan por estas actividades, concentrándose
su realización sobre todo en los meses estivales por su mejor
climatología. Las actividades más demandadas son el alquiler de piraguas
o canoas de río, con un 3,5%, seguida de las excursiones a caballo con un
1,1%. Por otro lado, todas las actividades de turismo activo consideradas
reciben una notable valoración por parte de los turistas, como mínimo
7,8 puntos en una escala de cero a diez, siendo especialmente positiva la
opinión sobre el alquiler de piraguas o canoas de río que ha obtenido 8,7
puntos de media (Figura III.21).
El Turismo en Asturias en 2011
77
FIGURA III.21: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES 2010 2011 VALORACIÓN 0 A 10 PUNTOS
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,2 0,2 8,6
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 3,3 3,5 8,7
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING… 0,6 0,8 8,0
EXCURSIONES CON GUÍA 0,3 0,6 8,0
EXCURSIONES A CABALLO 1,0 1,1 8,1
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 0,4 0,5 8,3
GOLF 0,2 0,2 7,8
ALQUILER DE BICICLETAS 0,3 0,8 7,9
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,1 0,0 8,0
OTRAS 0,2 0,3 8,2
Fuente: SITA
III.1.11.- Lugares visitados
Los turistas aprovechan su estancia para desplazarse a lo largo de
toda la geografía asturiana visitando pueblos y ciudades. Lugares como
Cudillero, Cabo Busto–Luarca o Puerto de Vega–Navia son los más
visitados del occidente mientras que en el centro, los turistas, aparte de
por las principales ciudades asturianas, esto es, Gijón, Oviedo y Avilés, se
decantan por la visita al Cabo Peñas. Por su parte, la zona oriental de
Asturias alberga gran parte de los lugares más visitados por nuestros
turistas destacando localidades muy representativas como Cangas de
Onís, Ribadesella y Covadonga. Llanes, Lastres, Los Lagos y Villaviciosa
son otros de los puntos de referencia turística (Figura III.22. a/b/c).
El Turismo en Asturias en 2011
78
FIGURA III.22.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)
OCCIDENTE %
CUDILLERO 25,2
CABO BUSTO–LUARCA 14,9
PUERTO DE VEGA–NAVIA 5,8
VIAVÉLEZ–TAPIA 5,2
RÍA EO–CASTROPOL 5,0
TARAMUNDI 3,8
TEIXOIS 2,2
CASTRO DE COAÑA 2,1
OSCOS 1,7
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 1,4
MUNIELLOS 1,3
NARCEA 1,2
OTROS 0,3
Fuente: SITA
FIGURA III.22.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)
CENTRO %
GIJÓN 57,3
OVIEDO 54,6
AVILÉS 29,1
CABO PEÑAS 16,3
PRAVIA–SALAS–BELMONTE 5,9
SENDA DEL OSO 4,7
SOMIEDO 3,5
MUMI 3,0
LENA 0,6
CASO–P.N. REDES 0,4
ALLER 0,3
OTROS 3,7
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
79
FIGURA III.22.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)
ORIENTE %
CANGAS DE ONÍS 32,6
RIBADESELLA 32,4
COVADONGA 31,9
LLANES 26,0
LASTRES 24,4
LOS LAGOS 21,8
VILLAVICIOSA 18,0
NAVA 7,4
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 6,6
PICOS DE EUROPA (RUTAS) 5,3
MIRADOR DEL FITO 4,7
OTROS 3,3
Fuente: SITA
Al margen de los lugares más visitados, los turistas se sienten
principalmente atraídos por Gijón y Oviedo, señalados por un 21,5% y un
13,1% respectivamente, así como por Covadonga, el 8,9% y Ribadesella,
el 8,2%. Por otro lado, Llanes, Cudillero y Lastres suscitan también gran
interés.
III.1.12.- Valoración de Asturias como destino turístico
Asturias, en tanto que destino turístico, recibe una notable
valoración por parte de los turistas, otorgando a todos los aspectos
considerados puntuaciones superiores a 7 puntos en una escala de cero
a diez. Los aspectos que obtienen una mayor calificación son la
conservación del medio natural y del patrimonio cultural y el trato de la
gente, con 8,4 y 8,3 puntos de media respectivamente, seguidos muy de
El Turismo en Asturias en 2011
80
cerca por la gastronomía con 8,2 puntos. Por otra parte, las menores
valoraciones corresponden a las carreteras y la señalización viaria y al
nivel de precios (Figura III.23).
FIGURA III.23: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
BARES, CAFETERÍAS 7,6
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,8
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,5
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1
TRATO DE LA GENTE 8,3
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4
GASTRONOMÍA 8,2
PRECIOS 7,3
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Entre los aspectos a mejorar en Asturias, más de la mitad de los
turistas entrevistados, el 54,2%, tienen muy buena imagen de la región
como destino turístico, ya que afirman que no es necesario cambiar
nada. Un 10,3% hubieran deseado haber disfrutado de una mejor
climatología durante su estancia, aspecto éste no controlable, mientras
que un 7,9% mejorarían las carreteras o accesos y a un 4,4% le hubiera
gustado disponer de más tiempo para seguir disfrutando de la región. En
menor medida se aprecian ciertas carencias relacionadas con las
señalizaciones turísticas, aspecto indicado por un 3%, y las
señalizaciones de carreteras, apuntado por el 2,6% (Figura III.24).
El Turismo en Asturias en 2011
81
FIGURA III.24: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS 2011
NADA 54,2
MEJOR CLIMATOLOGÍA 10,3
LAS CARRETERAS O ACCESOS 7,9
DISPONER DE MÁS TIEMPO 4,4
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,0
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 2,6
ATENCIÓN AL TURISTA 1,9
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,7
OFICINAS DE TURISMO 1,6
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 1,4
PROMOCIÓN TURÍSTICA 1,3
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,9
PRECIOS EN ALOJAMIENTO 0,8
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,5
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,4
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,4
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 0,3
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,3
MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,2
OFICINAS DE CORREOS 0,2
DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,1
CONSERVACIÓN MONUMENTOS 0,1
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA 0,0
OTROS 5,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
82
Finalmente, el aspecto más atractivo de nuestra región lo constituye
el paisaje, el entorno y el ambiente, señalado por un 31,3%, mientras que
un 13% afirma que le gusta todo. La amabilidad de la gente es otro de los
aspectos más apreciados por los turistas, señalado por un 12,5%,
seguida de las playas y el mar, indicadas por un 8,3%. La gastronomía y
la arquitectura en general con un 7,9% y un 5,2% respectivamente son
atributos por los que los turistas también sienten especial predilección
(Figura III.25).
FIGURA III.25: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)
ASPECTOS 2011
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 31,3
TODO 13,0
GENTE 12,5
LAS PLAYAS Y EL MAR 8,3
GASTRONOMÍA 7,9
ARQUITECTURA EN GENERAL 5,2
NATURALEZA 4,2
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,5
CLIMA 3,3
SIDRA 2,7
LA MONTAÑA 2,6
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 1,4
COVADONGA 0,4
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,1
LOS HÓRREOS 0,0
OTROS 3,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
83
III.2.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo por zonas geográficas: oriente,
centro y occidente
En este apartado se estudiarán las principales características del
turista que pernocta en alojamientos colectivos atendiendo a la zona
geográfica donde se encuentra ubicado el establecimiento, distinguiendo
entre el occidente, el centro y el oriente.
III.2.1.- Tipo de turismo y procedencia
El turismo receptor es el que se encuentra más presente en
Asturias. Esta tipología concentra al 77,9% de los turistas del occidente,
al 97,9% de los del centro y al 83,5% del oriente, siendo por tanto el
occidente el área en que más destaca la presencia de turismo interno, un
22,1%. Destaca el hecho de que una parte importante de ellos ya visitó
Asturias con anterioridad, más concretamente un 46,5% de los alojados
en el occidente, un 59,3% de los del centro y un 43% de los que optaron
por la zona oriental (Figura III.26).
FIGURA III.26: TIPO DE TURISMO (%)
TURISMO OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
INTERNO 22,1 2,1 16,5
RECEPTOR 77,9 97,9 83,5
Primera Visita 31,4 38,6 40,5
Ya Visitó Asturias 46,5 59,3 43,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
84
En general, los que ya conocían el Principado, habían estado en
más de cinco ocasiones, representado este caso el 37,8% en el occidente
asturiano, el 36,1% en el centro y el 27,9% en el oriente, donde
predominan aquellos que ya habían venido dos veces, el 30,1%.
El porcentaje de turistas que procede del extranjero no supera el
10%, excepto en el centro, que representa el 12,4% del total. En este
sentido, la proporción de asturianos es menor en el centro, donde
alcanza un 2,1%, que en el occidente, un 22,1% y en el oriente, un
16,5%. Si analizamos al turista nacional teniendo en cuenta la
comunidad autónoma en la que reside, la principal aportación procede de
Madrid, con un 24,5% en el centro, un 16,9% en el occidente y un 15,9%
en el oriente. A continuación, se sitúan los residentes en Castilla y León
en las zonas central y oriental y Galicia en la occidental. En tercer lugar,
en el occidente sobresale Castilla y León, mientras que en el centro y
oriente esta posición la ocupa Cataluña (Figura III.27).
El Turismo en Asturias en 2011
85
FIGURA III.27: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS (%)
PROCEDENCIA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
INTERNO ASTURIAS 22,1 2,1 16,5
RECEPTOR EXTRANJERO 8,2 12,4 8,7
NACIONAL 69,7 85,5 74,8
NA
CIO
NA
L
Andalucía 2,1 4,6 3,6
Aragón 2,5 1,7 2,2
Baleares 0,4 1,2 0,3
Canarias 0,9 1,4 1,1
Cantabria 3,2 2,6 6,2
Castilla–La Mancha 0,9 3,2 3,1
Castilla y León 12,3 14,9 10,6
Cataluña 3,1 8,5 7,7
Ceuta — — 0,1
Comunidad Valenciana 2,4 4,2 5,3
Extremadura 1,4 1,3 2,0
Galicia 13,1 7,3 5,5
La Rioja 1,4 0,9 1,5
Madrid 16,9 24,5 15,9
Murcia 0,2 0,8 0,9
Navarra 0,9 1,2 1,4
País Vasco 8,2 7,3 7,5
Fuente: SITA
III.2.2.- Motivo del viaje
Para gran parte de los turistas, el principal motivo de su viaje es
vacacional o de ocio, con porcentajes que oscilan entre el 64,2% del
centro y el 86,5% del occidente. Por otro lado, en el centro y oriente
cobran relevancia aquellos que vinieron por trabajo o negocios, con un
25,3% y un 10,6% respectivamente, mientras que en la zona occidental
del territorio tienen un mayor peso relativo los que viajaron debido a la
El Turismo en Asturias en 2011
86
celebración de competiciones deportivas o por motivos religiosos (Figura
III.28).
FIGURA III.28: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)
MOTIVO DE LA VISITA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
VACACIONES/OCIO 86,5 64,2 79,6
TRABAJO/NEGOCIOS 0,8 25,3 10,6
CONGRESOS/FERIAS 1,6 5,4 0,7
VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,3 2,9 7,3
ESTUDIOS — 0,2 0,3
TRATAMIENTO DE SALUD — 0,3 0,4
MOTIVOS RELIGIOSOS 3,6 0,7 0,4
COMPETICIONES DEPORTIVAS 4,2 1,1 0,7
COMPRAS — 0,0 —
Fuente: SITA
III.2.3.- Compañía en el viaje
La pareja resulta en todos los casos la compañía elegida más
habitualmente, sobre todo en el caso del occidente donde alcanzan el
57,8% sobre el total. Viajar con familia o con amigos es también frecuente
en el oriente y en el occidente, sin embargo, en el caso de los turistas
alojados en el centro, viajar solo, con un 15% e incluso con compañeros
de trabajo, con un 10,2% tiene una mayor importancia relativa que en
las otras zonas, debido a la mayor importancia del turismo de negocios
(Figura III.29).
El Turismo en Asturias en 2011
87
FIGURA III.29: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)
CON QUIEN HA VENIDO OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
SOLO 1,4 15,0 6,8
EN PAREJA 57,8 46,2 49,8
CON FAMILIA 23,3 11,8 21,8
CON AMIGOS 16,1 11,1 14,9
GRUPO ORGANIZADO 1,4 5,7 2,3
COMPAÑEROS DE TRABAJO — 10,2 4,4
Fuente: SITA
En la siguiente figura se aprecia en detalle la distribución de la
compañía en el viaje en función de las zonas consideradas (Figura III.30).
FIGURA III.30: COMPAÑÍA EN EL VIAJE (%)
III.2.4.- Organización del viaje
Los turistas cada vez acuden en menor medida a intermediarios
para la organización de sus viajes, pues el 95% de los alojados en el
occidente deciden llevar a cabo esta tarea por su cuenta, así como el
1,4%
57,8%
23,3%
16,1%
1,4% 0,0%
15,0%
46,2%
11,8% 11,1%
5,7%10,2%
6,8%
49,8%
21,8%
14,9%
2,3% 4,4%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Solo En pareja Con familia Con amigos Grupo organizado Compañeros trabajo
Occidente
Centro
Oriente
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
88
66,8% de los del centro y el 85,3% de los del oriente. En el centro, aún
siendo también mayoritarios los viajes auto organizados, existe un mayor
porcentaje de viajes organizados por la empresa para la que trabaja el
turista y a través de agencias de viajes, aunque éstas adquieren más
relevancia para contratar una parte del mismo que un paquete completo.
En el oriente existe también un porcentaje significativo de viajes a través
de agencias de viajes, circunstancia que no sucede en la zona occidental
(Figura III.31).
FIGURA III.31: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)
ENTIDAD ORGANIZADORA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
POR SU CUENTA 95,0 66,8 85,3
EMPRESA 2,7 21,8 7,0
AGENCIAS DE VIAJES 0,9 9,5 6,5
POR SU CUENTA 0,3 5,6 3,3
CON PAQUETE TURÍSTICO 0,6 3,8 3,2
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 1,3 1,9 1,2
Fuente: SITA
La publicidad sobre el Principado ha sido vista por el 89% de los
turistas alojados en el occidente, el 43,4% de los del centro y el 57% del
oriente. Los principales medios publicitarios son Internet en el occidente
y en el centro con un 46,1% y un 57,3% respectivamente y los anuncios
en medios de comunicación en el oriente con un 71,6%. En cuanto a las
calificaciones otorgadas por los turistas, Internet se consolidó como el
medio mejor valorado en el occidente y en el centro con 7,8 y 7,6 puntos
de media respectivamente en una escala de cero a diez y los anuncios en
el oriente con 7,6 puntos por término medio (Figura III.32).
El Turismo en Asturias en 2011
89
FIGURA III.32: PUBLICIDAD VISTA SOBRE EL TURISMO DE ASTURIAS
HABÍAN VISTO PUBLICIDAD (%)
HABÍAN VISTO (%)
ANUNCIOS FOLLETOS FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET
OCCIDENTE 89,0 45,3 43,2 2,1 46,1
CENTRO 43,4 25,1 18,3 2,7 57,3
ORIENTE 57,0 71,6 44,7 22,6 51,5
VALORACIÓN MEDIA DE LA PUBLICIDAD
VALORACIÓN MEDIA (CERO A DIEZ PUNTOS)
ANUNCIOS FOLLETOS FERIAS Y EXPOSICIONES INTERNET
OCCIDENTE 7,5 7,7 7,6 7,8
CENTRO 7,3 7,3 7,3 7,6
ORIENTE 7,6 7,4 6,8 7,1
Fuente: SITA
III.2.5.- Viaje compartido con Asturias
Cuando los turistas visitan Asturias no suelen acudir en el mismo
viaje a otras regiones, ya que sólo comparten su viaje con nuestra región
el 21% de los que pernoctaron en el occidente, el 10,3% de los que lo
hicieron en el centro y el 9,5% de los que eligieron el oriente para su
estancia. En todos los casos Cantabria y Galicia son las comunidades
autónomas preferidas a la hora de compartir viaje, siendo mayoritaria la
elección de la vecina Galicia con el 65,7% entre los de occidente y la de
Cantabria para las otras dos zonas (Figura III.33).
El Turismo en Asturias en 2011
90
FIGURA III.33: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES (%)
SOLO ASTURIAS
CON OTRAS REGIONES
DESGLOSE OTRAS REGIONES
CANTABRIA GALICIA CASTILLA Y LEÓN
PAÍS VASCO
OTRAS REGIONES
OCCIDENTE 79,0 21,0 36,0 65,7 11,3 8,0 1,7
CENTRO 89,7 10,3 50,9 38,5 24,5 13,7 13,3
ORIENTE 90,5 9,5 52,2 18,2 13,9 10,9 18,4
Fuente: SITA
III.2.6.- Razones de elección de Asturias
El interés por conocer nuevos lugares es la razón por la que uno de
cada cuatro turistas del centro y del oriente seleccionó el Principado
como destino, porcentaje que se eleva al 30,2% en el occidente. La
riqueza del entorno natural sobre todo en el occidente y en el oriente y la
positiva experiencia anterior en el centro resultaron también de peso en la
elección. Para los turistas del centro y oriente de Asturias, en esta
decisión también tienen cierta relevancia las recomendaciones de amigos
y familiares y en el occidente la proximidad geográfica (Figura III.34).
El Turismo en Asturias en 2011
91
FIGURA III.34: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)
RAZONES DE ELECCIÓN OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
CONOCER NUEVOS LUGARES 30,2 25,2 25,1
RECOMENDACIONES 7,4 11,8 9,7
EXPERIENCIA ANTERIOR 15,4 22,1 14,9
ENTORNO NATURAL 18,1 13,8 16,2
PATRIMONIO CULTURAL 0,9 4,0 5,8
TRANQUILIDAD 6,2 3,2 6,0
GASTRONOMÍA 7,7 6,5 8,2
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 9,5 5,9 7,5
RAÍCES ASTURIANAS 0,5 2,0 3,2
CLIMA BENIGNO 2,3 3,7 1,9
ACTIVIDADES DE CAZA/PESCA — 0,0 0,2
OTRAS 1,7 1,7 1,3
Fuente: SITA
III.2.7.- Medios de desplazamiento
El vehículo particular se sitúa en primer lugar a la hora de elegir un
medio de transporte para llegar a la región, especialmente entre aquellos
que acudieron al occidente y al oriente, pues significaron el 87,6% y el
84,5% respectivamente sobre el total, teniendo el resto de medios de
desplazamiento menor importancia. En el centro, la elección del
transporte es más heterogénea ya que un 67,7% llega en su propio
vehículo particular, un 17,2% en avión y el 6,7% en tren.
De igual modo, para desplazarse por el territorio asturiano
predomina el vehículo propio, utilizado por un 90,1% de los turistas
alojados en el occidente, un 68,8% de los del centro y el 85,2% de los del
El Turismo en Asturias en 2011
92
oriente. Por otra parte, el autobús adquiere mayor importancia en el
centro y en el oriente con un 11,6% y un 6,4% respectivamente, mientras
que el vehículo de alquiler es el segundo medio de transporte en
importancia en el occidente con un 4,3% (Figura III.35).
FIGURA III.35: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VIAJAR POR ASTURIAS (%)
TRANSPORTE OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
VEHÍCULO PARTICULAR 90,1 68,8 85,2
NO SE DESPLAZARÁ — 6,6 0,3
VEHÍCULO DE AMIGOS 0,3 0,9 1,5
AUTOBÚS 1,7 11,6 6,4
VEHÍCULO DE ALQUILER 4,3 7,0 5,6
TREN — 0,9 0,2
BICI–SENDERISMO 3,6 0,3 0,5
TAXI — 3,9 0,3
Fuente: SITA
III.2.8.- Estancia y gasto
La mayor estancia media corresponde a la zona occidental, donde
asciende a 5,6 noches, mientras que en el centro es de 3,9 noches y en el
oriente de 4,4 noches. La estancia más frecuente, 2 noches, coincide en
las tres zonas, alcanzando porcentajes superiores al 20% en todas ellas.
Por otro lado, un 40,4% de los turistas alojados en la zona
occidental presentan una estancia de 1 y 3 noches, por un 55,5% en el
centro y un 45,4% en el oriente. El mayor porcentaje de turistas que
registra una estancia de 4 a 10 noches es el alojado en el occidente, un
El Turismo en Asturias en 2011
93
53,3%, mientras que en el oriente es de un 51,3% y en el centro de un
43,1%. A partir de las 10 noches los porcentajes se reducen
sensiblemente en todas las zonas consideradas, ya que en el occidente y
en el oriente tan sólo un 3,2% de los turistas se alojan de 11 a 20 noches,
estancia que se reduce a un 1,2% en el centro. Finalmente, un 3,1% de
los turistas del occidente está más de 20 noches, por un 0,2% en el
centro y un 0,1% en el oriente (Figura III.36).
FIGURA III.36: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)
El oriente asturiano registra el gasto total por persona y viaje más
elevado, 439,19 euros, porque aunque el occidente cuenta con una
estancia media superior, el gasto diario por persona es el más reducido
con 69,04 euros frente a los 84,41 euros del centro y los 81,42 del
oriente. Gran parte del presupuesto diario de los turistas se destina al
alojamiento, con un gasto medio que oscila entre los 27,63 euros del
occidente y los 43,71 euros del centro, así como en la alimentación, con
40,4
%
53,3
%
3,2%
3,1%
55,5
%
43,1
%
1,2%
0,2%
45,4
% 51,3
%
3,2%
0,1%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
1 a 3 noches 4 a 10 noches 11 a 20 noches Más de 20 noches
Occidente Centro Oriente
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
94
un desembolso diario entre 26,07 euros en el centro y 27,91 euros en el
oriente. Por otro lado, el gasto por persona y viaje en compras y regalos
asciende a 17,86 euros en la zona occidental, lo que supone 5,52 euros
más que en el oriente y 7,67 euros más que en el centro (Figura III.37).
FIGURA III.37: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)
GASTO OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
GASTO TOTAL/persona/viaje 394,96 410,80 439,19
GASTO TOTAL/persona/día 69,04 84,41 81,42
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 27,63 43,71 36,07
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 26,36 26,07 27,91
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 17,86 10,19 12,34
Fuente: SITA
III.2.9.- Alojamiento
La búsqueda de información sobre el alojamiento se realizó
mayoritariamente a través de Internet, acudiendo a este medio un 66,6%
de los turistas alojados en el occidente, un 77,7% de los del centro y el
71,1% de los del oriente. Además, en el centro y en el oriente destaca la
importancia de las agencias de viajes como fuente de información, con
un 12,5% en el centro y un 7,9% en el oriente, mientras que en el
occidente de la región son más importantes las recomendaciones de
amigos y familiares, opción elegida por el 18,7% de los turistas alojados
en esta zona (Figura III.38).
El Turismo en Asturias en 2011
95
FIGURA III.38: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)
FUENTES DE INFORMACIÓN OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,7 0,9 2,0
AGENCIA DE VIAJES 1,3 12,5 7,9
AGENCIAS INMOBILIARIAS — 0,5 2,3
OFICINAS DE TURISMO 6,1 0,5 2,9
INTERNET 66,6 77,7 71,1
FOLLETOS FERIAS 2,0 0,4 2,2
LIBROS Y GUÍAS 3,0 0,9 5,4
AMIGOS Y FAMILIARES 18,7 4,2 5,7
OTROS MEDIOS 0,6 2,4 0,5
Fuente: SITA
En la elección del alojamiento, los establecimientos del centro y el
oriente fueron seleccionados por un 35% y un 37,7% respectivamente
debido a su precio. Sin embargo, en el occidente primó el hecho de que
les gustase el alojamiento en concreto con un 28,5% y en segundo lugar
el precio con un 27,3%. En el caso del centro, con un 34,6%, y del
oriente, con un 28,2%, cobra especial relevancia la situación y entorno del
establecimiento (Figura III.39).
El Turismo en Asturias en 2011
96
FIGURA III.39: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)
RAZONES OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO — 0,1 0,3
AMBIENTE, DIVERSIÓN — 0,0 0,2
CALIDAD 1,1 2,2 10,6
CONFORT/COMODIDAD — 0,3 1,2
EXPERIENCIA ANTERIOR 4,8 2,0 1,9
INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,2 1,1 1,0
PORQUE LE GUSTÓ 28,5 4,3 4,3
LIMPIEZA E HIGIENE — 0,2 0,6
PRECIO 27,3 35,0 37,7
RECOMENDACIONES 11,3 9,8 6,9
SITUACIÓN Y ENTORNO 14,5 34,6 28,2
TRANQUILIDAD — 0,2 1,7
CERCANÍA — 0,4 1,1
ESTABA LIBRE 9,1 5,2 1,9
OTROS 2,0 4,7 2,3
Fuente: SITA
A la hora de efectuar la reserva, el hacerlo por teléfono constituye la
alternativa más habitual para los turistas del occidente junto con llevarla
a cabo directamente al llegar al establecimiento, con un 62,6% y un
24,7% respectivamente. En el centro también predominan las reservas
realizadas de forma personal, por teléfono con un 29,6%, aunque se
encuentran muy próximas a otras opciones como las realizadas a través
de Internet y por la empresa, organización con un 26,6% y un 21,6%
respectivamente. Por último, entre los que pernoctan en el oriente
destacan las reservas por teléfono con un 40,6% y por Internet con un
35,8% (Figura III.40).
El Turismo en Asturias en 2011
97
FIGURA III.40: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)
RESERVA OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
PERSONAL, POR TELÉFONO 62,6 29,6 40,6
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 24,7 5,9 6,4
AGENCIA DE VIAJES 1,3 9,9 7,2
CENTRALES DE RESERVA 1,4 5,0 0,6
POR INTERNET 4,4 26,6 35,8
EMPRESA, ORGANIZACIÓN 4,0 21,6 5,9
AMIGOS Y FAMILIARES 1,7 1,0 2,6
OTROS MEDIOS — 0,4 0,9
Fuente: SITA
El comportamiento de los turistas en cuanto a la antelación de su
reserva, apenas difiere según la zona de Asturias en que se alojan.
Generalmente, lo reservan con entre 16 y 30 días de antelación, pues de
este modo actuaron entre el 36% y el 40%, aunque se debe tener en
cuenta que alrededor del 24–25% lo hacen entre 8 y 15 días antes y entre
el 17–19% con una antelación de entre 4 y 7 días (Figura III.41).
FIGURA III.41: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)
ANTICIPACIÓN OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
ENTRE 1 Y 3 DÍAS 6,7 7,9 6,0
ENTRE 4 Y 7 DÍAS 19,2 16,9 17,8
ENTRE 8 Y 15 DÍAS 24,8 24,3 24,9
ENTRE 16 Y 30 DÍAS 36,9 36,4 39,1
ENTRE 31 Y 60 DÍAS 10,9 10,4 9,5
MÁS DE 60 DÍAS 1,6 4,1 2,7
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
98
El alojamiento obtiene buenas valoraciones, superando los 7 puntos
todos los elementos evaluados en las tres áreas del territorio asturiano.
Los aspectos mejor considerados son la situación y entorno del
alojamiento, el servicio y atención del personal y la limpieza e higiene del
establecimiento. Asimismo, las calificaciones más elevadas se encuentran
en el oriente y las más bajas en el occidente. Por otro lado, otorgan un
mínimo de 7,5 puntos en el oriente y un máximo de 7,7 en el occidente a
la relación calidad–precio (Figura III.42).
FIGURA III.42: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO
OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
SITUACIÓN Y ENTORNO 7,9 7,9 8,1
CONFORT DE INSTALACIONES 7,4 7,5 7,7
ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,2 7,4 7,5
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 7,6 7,9 8,0
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,6 7,6 7,2
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,5 7,4 7,3
LIMPIEZA E HIGIENE 7,6 7,8 8,0
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,7 7,6 7,5
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
III.2.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia
Existen ciertas similitudes para las tres zonas en cuanto a las
actividades que realizan durante su estancia, por ejemplo el visitar
pueblos y lugares de interés es frecuente en el occidente, un 95,3%, en el
centro, un 69,7% y en el oriente, un 78,5%. Además, en el occidente un
El Turismo en Asturias en 2011
99
34,9% se decanta por ir a la playa, un 29,6% visita museos y un 21,1%
realiza rutas cortas de senderismo. Por su parte, en el centro, el 66,4%
optó por las visitas a monumentos, el 37,3% por visitar museos y el 32,8%
por salir de fiesta, bares y discotecas. Finalmente, en el oriente asturiano
prefirieron ver monumentos el 61,1%, ir a la playa el 31,6% y visitar
museos el 27% (Figura III.43).
FIGURA III.43: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)
ACTIVIDADES OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
VISITAS A MUSEOS 29,6 37,3 27,0
VISITAS A MONUMENTOS 12,9 66,4 61,1
VISITAS / IR A LA PLAYA 34,9 23,5 31,6
IR DE COMPRAS 3,5 28,2 10,9
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 2,1 2,8 15,0
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 21,1 9,6 10,4
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 1,3 7,7 6,8
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 95,3 69,7 78,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 9,9 32,8 22,1
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 0,3 12,3 8,8
VISITA / IR A LA MONTAÑA 0,9 2,8 3,4
OTRAS 6,4 23,2 9,2
Fuente: SITA
En referencia a los monumentos a los que acuden más turistas, la
Catedral de Oviedo se encuentra entre los más visitados en las tres
zonas, si bien para los del occidente destacan también la Basílica de
Covadonga y el Casco Antiguo de Oviedo y Gijón, siendo estos últimos
también de los más frecuentados en el centro. El Puente Romano de
El Turismo en Asturias en 2011
100
Cangas de Onís y la Cueva de Covadonga reciben gran afluencia de
turistas, especialmente de los alojados en el oriente de la región.
Conocer los museos más representativos de Asturias es una
actividad habitual, como ya se ha señalado anteriormente. En este
sentido los museos más visitados son el Aula del Mar de Luarca, el Museo
Etnográfico de Teixois y el Aula Didáctica del Castro de Coaña entre los
alojados en el occidente y la Cámara Santa, el Museo de Bellas Artes de
Asturias y el Museo de la Sidra para los del centro. Este último, junto con
el Museo del Jurásico de Asturias y las Termas Romanas de Campo
Valdés son los más frecuentados en el oriente.
Son minoritarios los que decidieron llevar a cabo actividades de
turismo activo, sobre todo en el occidente y en el centro con un 2,1% y
un 2,8% respectivamente. No obstante, en el oriente, la proporción de los
que sí las realizaron ascendió al 15%, resaltando el alquiler de
piraguas/canoas de río, y en menor medida las excursiones a caballo y
las excursiones con guía como lo más contratado (Figura III.44).
El Turismo en Asturias en 2011
101
FIGURA III.44: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR — 0,1 0,7
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 0,3 1,4 8,6
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,4 0,4 1,8
EXCURSIONES CON GUÍA — 0,0 2,0
EXCURSIONES A CABALLO 1,5 0,3 2,6
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) — 0,2 1,1
GOLF — 0,1 0,5
ALQUILER DE BICICLETAS — 0,8 1,1
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE — 0,1 —
OTRAS — 0,2 0,5
Fuente: SITA
III.2.11.- Valoración de Asturias como destino turístico
Por regla general, la mayor parte de los aspectos considerados son
mejor valorados por los turistas alojados en el oriente de la región. En el
occidente el trato de la gente y la gastronomía son los atributos mejor
valorados, ambos con una media de 8 puntos en una escala de cero a
diez, mientras que en el centro es la conservación del medio natural y el
patrimonio cultural, con una media de 8,4 puntos. Por su parte, en el
oriente destacan el trato de la gente y la conservación del medio natural y
el patrimonio cultural, ambos con una media de 8,4 puntos. Las
carreteras y la señalización viaria, así como el precio figuran como los
elementos que han obtenido una valoración inferior, aunque cercana a
los siete puntos e incluso superándolos (Figura III.45).
El Turismo en Asturias en 2011
102
FIGURA III.45: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS
VALORACIÓN MEDIA DE OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
BARES, CAFETERÍAS 7,4 7,6 7,8
RESTAURANTES Y SIDRERÍAS 7,7 7,8 7,9
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,6 7,7 7,1
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0 7,2 6,9
TRATO DE LA GENTE 8,0 8,3 8,4
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 7,9 8,4 8,4
GASTRONOMÍA 8,0 8,3 8,2
PRECIOS 6,9 7,4 7,3
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El viaje al Principado ha resultado satisfactorio para muchos, ya
que el 51,1% de los turistas alojados en el oriente, el 52,6% del centro y
el 76,8% del occidente afirman que no habría nada que mejorar en
Asturias. A continuación y con porcentajes del 10,1% en el centro, del
12,2% en el oriente y algo más bajo en el occidente, del 5,6%, se
encuentran los que les hubiera gustado disfrutar de mejor climatología.
Por otro lado, en el centro y en el oriente se señalan más las carreteras o
accesos, mientras que en el occidente se hace más referencia a la
señalización (Figura III.46).
El Turismo en Asturias en 2011
103
FIGURA III.46: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
NADA 76,8 52,6 51,1
DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,5 4,1 6,1
OFICINAS DE TURISMO 1,0 1,7 1,3
PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,4 1,1 2,1
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,4 0,8 1,4
LAS CARRETERAS O ACCESOS 3,1 8,2 8,8
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 3,9 1,9 3,9
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS — 3,6 2,3
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL — 0,2 0,1
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA — 0,0 —
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) — 0,4 0,2
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS — 0,7 0,1
DÉFICIT EN GASOLINERAS — — 0,6
OFICINAS DE CORREOS — 0,3 —
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS — 1,7 2,4
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA — 0,6 —
ATENCIÓN AL TURISTA 1,1 2,6 0,3
MEJOR CLIMATOLOGÍA 5,6 10,1 12,2
PRECIOS EN ALOJAMIENTO — 1,1 0,3
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,6 1,9 0,5
CONSERVACIÓN MONUMENTOS — 0,1 —
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO — 0,7 —
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA — 0,5 —
MÁS AMBIENTE NOCTURNO — 0,4 0,2
OTROS 4,4 4,8 6,0 Fuente: SITA
El paisaje, el entorno y el ambiente de Asturias, uno de sus
principales atractivos, es lo que más les ha gustado a los turistas con
porcentajes que van desde un 48,5% en el occidente a un 29,6% en el
centro, pasando por el 30,8% del oriente. Asimismo, en el occidente el
27,3% indica que le ha gustado todo, afirmación que desciende en el
centro hasta el 10,2% y en el oriente hasta el 16,8%. La amabilidad de la
El Turismo en Asturias en 2011
104
gente es otro aspecto señalado, sobre todo en el centro y en el oriente con
un 13,9% y un 11,2% respectivamente. Otro elemento como la
gastronomía es también destacando en el occidente y centro de la región
(Figura III.47).
FIGURA III.47: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)
ASPECTOS OCCIDENTE CENTRO ORIENTE
TODO 27,3 10,2 16,8
GENTE 3,9 13,9 11,2
CLIMA 3,1 3,8 2,1
NATURALEZA 1,0 3,4 7,8
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 48,5 29,6 30,8
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,1 3,2 4,5
GASTRONOMÍA 7,5 9,4 3,4
SIDRA — 2,4 4,4 ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 0,8 1,7 0,5
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA — 0,1 0,1
LA MONTAÑA 0,4 2,3 4,2
LAS PLAYAS Y EL MAR 2,2 9,3 7,4
COVADONGA — 0,1 1,5
ARQUITECTURA EN GENERAL 0,9 6,7 1,8
LOS HÓRREOS — 0,1 —
OTROS 1,0 3,7 3,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
105
III.3.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo por trimestres
A continuación se analizan las principales características que
definen el perfil de los turistas que han elegido para pernoctar durante
su estancia en Asturias establecimientos de alojamiento colectivo según
el período del año, tomando como referencia temporal el trimestre7.
III.3.1.- Tipo de turismo y procedencia
El turismo interno tiene una mayor importancia durante los dos
trimestres centrales del año, llegando a alcanzar un 9,5% en el segundo.
Su peso relativo disminuye durante el cuarto trimestre y sobre todo en el
primero a favor del turismo receptor, que alcanza un máximo del 94,8%.
Por lo que se refiere al turismo receptor, se observa que el
porcentaje de turistas que ya visitó Asturias en anteriores ocasiones, y
que por tanto constituyen un turismo fiel a nuestro destino, obtiene sus
mayores cifras en el primer trimestre, un 62,3% y en el cuarto, un
60,3%. Los viajes que suponen la primera visita tienen una mayor
importancia en el segundo trimestre con un 39,8% y sobre todo en el
tercero, donde alcanzan un máximo del 41,4%. Esta circunstancia, hace
que durante estos dos trimestres centrales del año se reduzca la
7 En este sentido, es necesario precisar que los resultados de este epígrafe tienen carácter de definitivos, a diferencia de los publicados en los boletines trimestrales que eran provisionales.
El Turismo en Asturias en 2011
106
diferencia entre el porcentaje de turistas que realizan su primera visita y
los que ya han venido anteriormente (Figura III.48).
FIGURA III.48: TIPO DE TURISMO (%)
TURISMO PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
INTERNO 5,2 9,5 9,0 6,8
RECEPTOR 94,8 90,5 91,0 93,2
Primera Visita 32,5 39,8 41,4 32,8
Ya Visitó Asturias 62,3 50,8 49,7 60,3
Fuente: SITA
Como ya se ha comentado, la demanda turística está compuesta
principalmente por turismo receptor a lo largo de todo el año y más
concretamente turismo de procedencia nacional, destacando el primer
trimestre con un 87,8% y el cuarto con un 86,2%. En relación al turismo
extranjero, cabe indicar que su presencia es más relevante en los dos
trimestres centrales del año, alcanzando un 11,9% en el segundo y un
12,6% en el tercero.
Dentro del turismo nacional, Madrid es el principal mercado emisor
durante todo el año, aunque con algunas variaciones, ya que en el primer
trimestre alcanza un máximo relativo del 25,3% y durante el segundo un
mínimo del 19,7%. A Madrid le sigue Castilla y León con porcentajes que
van del 12,1% del segundo trimestre al 14,9% del primero. Sin embargo,
la tercera posición la ocupa Galicia durante el primer semestre del año,
Cataluña en el tercer trimestre y el País Vasco en el cuarto (Figura III.49).
El Turismo en Asturias en 2011
107
FIGURA III.49: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%)
PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
INTERNO ASTURIAS 5,2 9,5 9,0 6,8
RECEPTOR EXTRANJERO 7,0 11,9 12,6 7,0
NACIONAL 87,8 78,6 78,4 86,2
NA
CIO
NA
L
Andalucía 4,0 3,0 4,5 4,6
Aragón 0,1 1,4 2,7 2,2
Baleares 2,5 0,5 0,4 1,4
Canarias 1,3 0,4 1,1 3,2
Cantabria 6,2 4,2 2,9 3,8
Castilla–La Mancha 1,8 2,5 2,8 4,9
Castilla y León 14,9 12,1 13,8 12,5
Cataluña 5,7 8,2 8,3 7,3
Ceuta — — 0,1 —
Comunidad Valenciana 3,6 3,9 5,6 2,2
Extremadura 2,1 0,8 1,7 1,5
Galicia 9,5 9,6 5,5 6,8
La Rioja 0,7 1,5 1,0 1,0
Madrid 25,3 19,7 20,5 22,6
Murcia 0,2 0,6 0,9 1,1
Navarra 0,6 1,8 0,9 1,7
País Vasco 9,3 8,3 5,8 9,4
Fuente: SITA
III.3.2.- Motivo del viaje
El principal motivo de visita a Asturias durante todo el año son, de
forma destacada, las vacaciones y el ocio, aunque con algunas
diferencias, ya que alcanza su valor máximo en el transcurso del tercer
trimestre, un 75,1%, y el mínimo en el primero, un 59%. Le siguen en
importancia los viajes por trabajo y negocios con un mínimo del 13,8%
El Turismo en Asturias en 2011
108
durante el tercer trimestre y un máximo del 32,4% en el primero.
También son destacables las visitas a familiares y amigos, que alcanzan
un valor máximo del 5,4% durante el segundo trimestre del año. Por
último, los desplazamientos para asistir a congresos/ferias son más
importantes durante los dos trimestres centrales del año, con un 3,8% en
el segundo y un 4,1% en el tercero (Figura III.50).
FIGURA III.50: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)
MOTIVO DE LA VISITA PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VACACIONES/OCIO 59,0 70,1 75,1 68,6
TRABAJO/NEGOCIOS 32,4 18,3 13,8 23,0
CONGRESOS/FERIAS 1,4 3,8 4,1 3,6
VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,9 5,4 4,2 3,0
ESTUDIOS — 0,2 0,1 0,4
TRATAMIENTO DE SALUD 0,6 0,3 0,2 0,6
MOTIVOS RELIGIOSOS 0,5 1,4 0,9 0,0
COMPETICIONES DEPORTIVAS 2,2 0,5 1,5 0,9
COMPRAS — — 0,1 —
Fuente: SITA
III.3.3.- Compañía en el viaje
En todos los trimestres del año, la pareja es el principal
acompañante en el viaje, aunque durante los dos primeros trimestres del
año se sitúa en porcentajes relativos del 45%–46%, aumentando en el
tercero hasta el 49,3%, alcanzando el máximo relativo del 52,2% en el
cuarto trimestre. Los viajes realizados solo son más importantes en el
primer y en el segundo trimestres, los viajes con familia en el segundo y
El Turismo en Asturias en 2011
109
en el tercero, al igual que los desplazamientos con amigos, mientras que
los viajes con un grupo organizado son relativamente más frecuentes en
el primero y en el tercero y con compañeros de trabajo en el primero y en
el cuarto (Figura III.51).
FIGURA III.51: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)
COMPAÑÍA PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
SOLO 17,9 14,3 7,7 11,9
EN PAREJA 46,6 45,0 49,3 52,2
CON FAMILIA 6,7 16,6 19,6 11,0
CON AMIGOS 9,1 12,3 14,1 11,9
GRUPO ORGANIZADO 6,2 2,9 5,0 2,9
COMPAÑEROS DE TRABAJO 13,5 8,9 4,3 10,2
Fuente: SITA
III.3.4.- Organización del viaje
Los viajes organizados por el propio turista por su cuenta son los
más frecuentes durante todo el año, aunque destacan fundamentalmente
en el segundo y el tercer trimestres del año, con un 75% y un 78,8%
respectivamente. Los viajes en donde interviene como entidad
organizadora la empresa para la que trabaja el turista obtienen
porcentajes más elevados en el primer trimestre, un 23% y en el cuarto,
un 17,1%, fruto del mayor peso de las motivaciones laborales en esos
periodos. La organización a través de una agencia de viajes es más
importante en el primer trimestre, en donde alcanza un 13,8%, del total
trimestral, observándose también en ese periodo una mayor utilización
El Turismo en Asturias en 2011
110
de los paquetes turísticos, ya que el resto del año la agencia se utiliza
fundamentalmente por su cuenta sólo para contratar una parte del viaje
(Figura III.52).
FIGURA III.52: ENTIDAD ORGANIZADORA DEL VIAJE (%)
ENTIDAD ORGANIZADORA PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
POR SU CUENTA 60,3 75,0 78,8 74,7
LA EMPRESA 23,0 16,8 12,4 17,1
AGENCIA DE VIAJES 13,8 7,1 7,1 6,5
POR SU CUENTA 6,3 4,5 4,2 3,7
CON PAQUETE TURÍSTICO 7,5 2,7 2,8 2,8
CON CLUB/ASOCIACIÓN 2,8 1,1 1,7 1,7
Fuente: SITA
Respecto a la publicidad sobre Asturias que los turistas han visto
antes de realizar el viaje, alcanza su valor máximo en el tercer trimestre,
en el que un 57,2% han recogido o visto algún tipo de publicidad sobre
nuestra región.
Internet es el tipo publicidad con mayor repercusión, sobre todo en
el segundo trimestre del año, donde alcanza un 59,1%, seguido de los
anuncios en medios de comunicación, que son especialmente importantes
en el tercer trimestre con un 48,9%. Finalmente, los folletos son vistos
con más frecuencia durante el primer trimestre, un 35,5%, mientras que
la publicidad de las ferias y exposiciones destaca en el segundo trimestre,
con un 13,1% (Figura III.53).
El Turismo en Asturias en 2011
111
FIGURA III.53: PUBLICIDAD VISTA SOBRE ASTURIAS ANTES DEL VIAJE (%)
PUBLICIDAD PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VIERON PUBLICIDAD 43,2 51,3 57,2 48,8
ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 37,0 45,2 48,9 45,2
FOLLETOS 35,5 31,1 34,3 28,4
FERIAS Y EXPOSICIONES 11,5 13,1 9,2 8,1
INTERNET 58,9 59,1 51,1 46,4
Fuente: SITA
III.3.5.- Viaje compartido con Asturias
Aunque los turistas que visitan Asturias no suelen compartir su
viaje con otra comunidad, durante los dos trimestres centrales del año se
alcanza un 12,9% de estancias con otras regiones, siendo la cifra mínima
en el primero, un 4,7% e intermedia en el cuarto, un 6,6% (Figura III.54).
FIGURA III.54: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES
Primer trimestre Segundo trimestre Tercer trimestre Cuarto trimestre
Sí 4,7% 12,9% 12,9% 6,6%No 95,3% 87,1% 87,1% 93,4%
95,3% 87,1% 87,1% 93,4%
4,7% 12,9% 12,9% 6,6%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
112
La vecina comunidad autónoma de Cantabria es la que comparte
viaje en mayor medida con Asturias, sobre todo en el primer y cuarto
trimestre, con un 64,8% y un 54,3% respectivamente. Por detrás de
Cantabria, otras regiones no limítrofes son las preferidas como destino
compartido en el primer trimestre, Galicia en el segundo y en el tercero y
Castilla y León en el cuarto (Figura III.55).
FIGURA III.55: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)
CC. AA. PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
CANTABRIA 64,8 46,6 47,5 54,3
GALICIA 31,8 38,8 40,4 21,2
CASTILLA Y LEÓN 12,1 24,0 17,0 22,7
PAÍS VASCO 17,4 7,8 12,6 19,2
OTRAS REGIONES 35,8 15,2 9,5 10,5
Fuente: SITA
III.3.6.- Razones de elección de Asturias
El interés por conocer nuevos lugares es la principal razón por la
que los turistas eligen Asturias como destino de sus vacaciones a lo largo
de todo el año a excepción del cuarto trimestre en que se señala más la
positiva experiencia anterior de otras visitas. Además de estas dos
razones, la riqueza del entorno natural de la región es también
frecuentemente aludida por los turistas, alcanzando su valor máximo
durante el período estival, en el tercer trimestre del año, y es menor en el
segundo. Además, se señalan otras razones como las recomendaciones de
amigos y familiares, más relevantes en el cuarto trimestre, la gastronomía
El Turismo en Asturias en 2011
113
y la tranquilidad en el primero y la proximidad geográfica en el primero y
en el cuarto (Figura III.56).
FIGURA III.56: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)
RAZONES DE ELECCIÓN PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
CONOCER NUEVOS LUGARES 19,5 30,2 25,5 22,5
RECOMENDACIONES 10,9 10,9 10,2 11,7
EXPERIENCIA ANTERIOR 18,8 16,2 19,1 23,5
ENTORNO NATURAL 13,9 12,9 16,7 13,8
PATRIMONIO CULTURAL 4,2 5,7 3,6 4,7
TRANQUILIDAD 6,1 4,9 4,2 3,6
GASTRONOMÍA 9,6 6,5 7,0 7,2
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 9,5 7,1 5,3 9,5
RAÍCES ASTURIANAS 3,0 3,2 1,7 2,3
CLIMA BENIGNO 1,5 1,5 4,8 0,3
ACTIVIDADES DE CAZA/PESCA 0,2 0,1 0,0 —
OTRAS 2,8 0,7 1,9 1,0
Fuente: SITA
III.3.7.- Medios de desplazamiento
El principal medio de transporte elegido por los turistas para venir
a Asturias es, a lo largo de todo el año, el vehículo particular, aunque su
importancia es máxima durante el tercer trimestre, en donde alcanza un
79,5%, mientras que en el primero se reduce hasta un 59,1%. Asimismo,
el avión es el segundo medio más utilizado, con cifras entre el 10,3% del
tercer trimestre y el 19,3% del cuarto. El autobús también es un medio
muy empleado, alcanzando un máximo del 13,5% en el primer trimestre
y un mínimo del 4,6% en el tercero. Finalmente, la utilización del tren es
El Turismo en Asturias en 2011
114
más frecuente en el primer trimestre con un 9,9% que en el cuarto con
un 3,5% (Figura III.57).
FIGURA III.57: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%)
MEDIO DE TRASPORTE PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VEHÍCULO PARTICULAR 59,1 73,8 79,5 69,3
VEHÍCULO DE ALQUILER — 1,8 0,8 1,6
AUTOBÚS 13,5 6,1 4,6 6,2
TREN 9,9 4,2 4,1 3,5
AVIÓN 17,4 13,2 10,3 19,3
OTROS MEDIOS 0,0 0,8 0,7 0,1
Fuente: SITA
III.3.8.- Estancia y gasto
La estancia media presenta una tendencia creciente durante los tres
primeros trimestres del año, obteniéndose 2,9 noches de media durante
el primero, 3,4 durante el segundo y alcanza un máximo de 5 noches
durante el tercero, mientras que en el cuarto se reduce a 4,4 noches por
término medio.
Por lo que se refiere a las variables de gasto, el gasto medio total por
persona y viaje alcanza su cifra más alta en el tercer trimestre del año,
481,29 euros, coincidiendo con el periodo vacacional y la mayor estancia
media. Por su parte, el valor máximo del gasto medio total por persona y
día es de 83,56 euros, obtenido en el primer trimestre del año.
El Turismo en Asturias en 2011
115
A continuación se analiza con más detalle el gasto realizado por los
turistas atendiendo a las principales partidas que lo integran y el periodo
del año:
♦ El gasto medio por persona y día en alojamiento es más elevado en el
tercer trimestre, 40,92 euros, seguido de los 40,18 euros del primer
trimestre y de los 39,50 euros del segundo, obteniéndose el mínimo
en el cuarto, 37,69 euros por término medio.
♦ El gasto medio diario por persona en alimentación es máximo en el
segundo trimestre con 27,24 euros, mientras que el alcanzado
durante el primer y tercer trimestres es muy similar, de 26,44 euros
y 26,72 euros respectivamente. En el cuarto se obtiene el valor
mínimo, 25,70 euros.
♦ En cuanto al gasto en compras, en el último trimestre del año se
obtiene su valor máximo, 13,80 euros, mientras que el más bajo,
9,29 euros, se produce en el segundo trimestre, alcanzando el
primero y el tercero valores intermedios, 10,66 euros y 12,24 euros
respectivamente (Figura III.58).
FIGURA III.58: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)
GASTO PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
GASTO TOTAL/persona/viaje 324,48 356,14 481,29 407,51
GASTO TOTAL/persona/día 83,56 81,81 83,19 78,64
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 40,18 39,50 40,92 37,69
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 26,44 27,24 26,72 25,70
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 10,66 9,29 12,24 13,80
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
116
III.3.9.- Alojamiento
La fuente de información sobre el alojamiento a la que recurre un
mayor porcentaje de turistas durante todo el año es, con diferencia,
Internet, destacando sobre todo en el primer trimestre, ya que en más de
tres de cada cuatro viajes, el 75,1%, se ha recurrido a la red para
documentarse. Las agencias de viaje también desempeñan un papel
relevante, sobre todo en el primer trimestre, en el que alcanzan un 16%,
así como los que se han informado de boca a oreja gracias a sus amigos y
familiares en el cuarto, un 8,1% (Figura III.59).
FIGURA III.59: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)
FUENTES DE INFORMACIÓN PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 0,4 1,0 1,5 1,9
AGENCIAS DE VIAJES 16,0 9,4 8,9 9,8
AGENCIA INMOBILIARIA — 0,2 2,0 0,1
OFICINAS DE TURISMO — 2,8 2,1 0,6
INTERNET 75,1 74,8 74,4 73,0
FOLLETOS/FERIAS 1,5 1,4 1,1 0,9
LIBROS Y GUÍAS 0,3 1,7 3,7 2,6
AMIGOS/FAMILIA 5,4 7,1 5,0 8,1
OTROS 1,4 1,5 1,3 3,0
Fuente: SITA
En cuanto a las razones que llevan a los turistas a elegir un
establecimiento en concreto, el precio es el factor más tenido en cuenta,
alcanzando porcentajes muy similares a lo largo de todo el año, en torno
al 35%. La situación y entorno es una razón muy frecuentemente aludida
también durante el trascurso del año, con un mínimo del 28,7% en el
El Turismo en Asturias en 2011
117
segundo trimestre y un máximo del 32,4% en el primero. Razones como
la calidad, porque le gustó el alojamiento y las recomendaciones de
amigos y familiares tienen un mayor peso relativo en el segundo
trimestre, mientras que porque estaba libre lo tiene en el tercero y la
experiencia anterior en el cuarto (Figura III.60).
FIGURA III.60: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)
RAZONES PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,2 0,1 0,2 0,1
AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,2 0,2 — —
CALIDAD 5,7 6,4 3,9 2,7
CONFORT/COMODIDAD 0,2 0,9 0,6 —
EXPERIENCIA ANTERIOR 2,6 2,5 1,7 3,1
INSTALACIONES Y SERVICIOS 0,7 0,8 1,2 1,5
PORQUE LE GUSTÓ 6,2 7,7 5,7 7,4
LIMPIEZA E HIGIENE — 0,4 0,4 —
PRECIO 35,5 34,9 35,3 34,6
RECOMENDACIONES 10,7 11,5 7,6 8,8
SITUACIÓN Y ENTORNO 32,4 28,7 31,8 30,6
TRANQUILIDAD — 0,7 0,7 0,5
CERCANÍA — 0,6 0,6 0,4
ESTABA LIBRE 0,9 2,3 6,8 4,2
OTROS 4,7 2,4 3,5 6,2
Fuente: SITA
La forma más usual de realizar la reserva del alojamiento por parte
de los turistas a lo largo de todo el año es por teléfono, alcanzando un
máximo del 39,1% en el tercer trimestre y un mínimo del 28,7% en el
primero. Internet se posiciona como segunda opción a la hora de efectuar
la reserva, a excepción del primer trimestre en que son más importantes
El Turismo en Asturias en 2011
118
las reservas a través de la empresa u organización, y es durante el cuarto
trimestre donde alcanza su valor máximo, un 31,8%. Como ya se ha
mencionado, las reservas a través de la empresa u organización en la que
trabaja el turista son especialmente relevantes en el primer trimestre
donde alcanzan un 23,9%. Por su parte, las agencias de viaje cobran
especial relevancia en el primer trimestre, alcanzando un 13,7%,
mientras que la reserva directamente al llegar juega un papel destacado
en los meses estivales, con un porcentaje del 9,2% en el tercer trimestre
(Figura III.61).
FIGURA III.61: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)
RESERVA PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
PERSONAL, POR TELÉFONO 28,7 34,0 39,1 34,1
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 5,6 7,9 9,2 4,6
AGENCIA DE VIAJES 13,7 7,9 7,6 7,4
CENTRAL DE RESERVA 2,6 4,7 2,8 3,8
POR INTERNET 23,2 27,9 26,2 31,8
EMPRESA, ORGANIZACIÓN 23,9 15,8 13,0 16,2
AMIGOS Y FAMILIARES 1,5 1,8 1,4 1,1
OTROS MEDIOS 0,9 — 0,6 0,7
Fuente: SITA
En lo referente a la anticipación de la reserva, mientras que en el
primer trimestre son más frecuentes las reservas entre 4 y 7 días antes,
un 33,5%, el resto del año destacan las realizadas con algo más de
anticipación, predominando las reservas entre 16 y 30 días antes, sobre
todo en el tercer trimestre, donde alcanzan un porcentaje del 41,9%. En
segundo lugar se sitúan durante todo el año las reservas realizadas con
El Turismo en Asturias en 2011
119
un adelanto de entre 8 y 15 días, aunque alcanzan un mayor valor en el
cuarto trimestre, un 29,2%. Asimismo, puede observarse que durante el
tercer trimestre la reserva se realiza con una mayor anticipación, ya que
un 14,5% de los turistas reservan entre 31 y 60 días e incluso un 5,3% lo
hace con más de 60 días de antelación. Por el contrario, en el primer
trimestre del año la anticipación es menor, ya que un 9,4% reservan
entre 1 y 3 días y un 33,5% entre 4 y 7 días, como ya se ha mencionado
anteriormente (Figura III.62).
FIGURA III.62: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)
ANTICIPACIÓN PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ENTRE 1 Y 3 DÍAS 9,4 9,6 4,9 8,4
ENTRE 4 Y 7 DÍAS 33,5 21,6 11,8 15,6
ENTRE 8 Y 15 DÍAS 27,8 25,3 21,7 29,2
ENTRE 16 Y 30 DÍAS 23,2 34,5 41,9 37,9
ENTRE 31 Y 60 DÍAS 3,4 6,9 14,5 7,8
MÁS DE 60 DÍAS 2,6 2,1 5,3 1,1
Fuente: SITA
Por regla general, la valoración de los diferentes atributos del
alojamiento es positiva, ya que todos los aspectos considerados superan
los 7,1 puntos de media en una escala de cero a diez, obtenidos por los
servicios añadidos de ocio durante el primer trimestre. Asimismo, el
aspecto más valorado resulta ser los servicios y atención del personal, con
una media de 8,1 puntos en el primer trimestre. En general, los turistas
se muestran satisfechos con el alojamiento elegido y prueba de ello es
que, en lo que respecta a la relación calidad–precio, la puntuación
El Turismo en Asturias en 2011
120
obtenida en el primer y cuarto trimestres es de 7,7, siendo la valoración
mínima la del segundo y tercer trimestres, un 7,5 (Figura III.63).
FIGURA III.63: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO
VALORACIÓN MEDIA DE PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,0 7,9 8,0 7,9
CONFORT DE INSTALACIONES 7,6 7,6 7,5 7,6
ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,5 7,3 7,4
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,1 7,8 7,9 8,0
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,1 7,5 7,3 7,7
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,3 7,4 7,3 7,6
LIMPIEZA E HIGIENE 7,9 7,8 7,8 8,0
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,7 7,5 7,5 7,7
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
III.3.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia
En lo que concierne a las actividades que los turistas realizan
durante su estancia en nuestra región, cabe destacar que las más
frecuentes son visitar pueblos/lugares varios y las visitas a monumentos,
a lo largo de todo el año, aunque con variaciones. Así, las visitas a
pueblos/lugares varios alcanzan un máximo durante el tercer trimestre,
un 79,7% y un mínimo en el primero, un 59,8%, mientras que las visitas
a monumentos son relativamente más frecuentes en el cuarto trimestre,
con un 67,2% y menos en el segundo, un 57%. La tercera posición la
ocupa en el primer trimestre salir de fiesta, bares y discotecas, un 29,8%,
en el segundo y en el cuarto las visitas a museos, con un 35,2% y un
El Turismo en Asturias en 2011
121
32,2% respectivamente, mientras que en el tercero, gracias a la mejor
climatología, destaca ir a la playa con un 39,6% (Figura III.64).
FIGURA III.64: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)
ACTIVIDADES PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VISITAS A MUSEOS 23,8 35,2 35,4 32,2
VISITAS A MONUMENTOS 59,3 57,0 59,8 67,2
VISITAS / IR A LA PLAYA 8,2 21,9 39,6 12,7
IR DE COMPRAS 24,1 21,3 18,2 24,7
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 1,2 4,5 10,0 3,4
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 4,2 11,2 13,3 8,1
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 3,0 7,5 7,4 6,9
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 59,8 74,2 79,7 71,7
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 29,8 28,1 27,0 26,5
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 14,0 14,3 6,3 11,6
VISITA / IR A LA MONTAÑA 3,6 1,1 3,5 2,8
OTRAS 28,4 18,8 13,1 19,9
Fuente: SITA
La contratación de actividades de turismo activo es una variable que
se ve afectada por la climatología, por ello, es más elevado el porcentaje
de turistas que han contratado o que están interesados en contratar este
tipo de actividades durante los dos trimestres centrales del año,
concretamente un 4,5% en el segundo trimestre y sobre todo un 10% en
el tercero. Es precisamente en el tercer trimestre donde se registran los
mayores porcentajes de realización de actividades de turismo activo,
destacando el alquiler de piraguas/canoas (río) con un 5,6%, seguido a
más distancia de las excursiones a caballo con un 1,6%, así como del
El Turismo en Asturias en 2011
122
alquiler de bicicletas (mountain bike) y de las actividades de aventuras,
descenso barrancos, puenting..., ambas con un 1,3% (Figura III.65).
FIGURA III.65: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR — — 0,4 0,4
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 0,4 2,6 5,6 1,5
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... — 0,6 1,3 0,5
EXCURSIONES CON GUÍA 0,3 0,4 0,9 0,6
EXCURSIONES A CABALLO 0,4 0,7 1,6 1,0
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) — 0,4 0,7 0,2
GOLF — 0,1 0,4 —
ALQUILER DE BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 0,1 0,6 1,3 0,2
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE — 0,1 — —
OTRAS 0,2 0,2 0,3 0,3
Fuente: SITA
III.3.11.- Lugares visitados
En el primer trimestre del año, Cudillero resulta ser el lugar más
visitado del occidente, seguido a más distancia del Cabo Busto–Luarca y
de Puerto de Vega–Navia. En el centro destacan las principales ciudades
de Asturias, Gijón, Oviedo y Avilés, mientras que en el oriente, las
localidades que reciben un mayor número de visitas son Cangas de Onís,
Covadonga y Ribadesella.
Durante el segundo trimestre, Cudillero y el área del Cabo Busto–
Luarca continúan siendo los lugares con más visitas del occidente,
seguidos en este caso de Taramundi. En la zona centro se repite el
El Turismo en Asturias en 2011
123
esquema del trimestre anterior, con Gijón liderando el ranking de visitas
por delante de Oviedo y de Avilés. En el oriente de Asturias destacan
Ribadesella, Covadonga y Cangas de Onís.
Con la llegada de la época vacacional y las estancias más
prolongadas, en el tercer trimestre el porcentaje de visitas se eleva en
todas las zonas, siendo Cudillero el lugar más visitado del occidente,
junto con el Cabo Busto–Luarca y Viavélez–Tapia. En el centro, Gijón
continúa siendo la ciudad más visitada, seguida de Oviedo y Avilés. En el
oriente, Ribadesella es la localidad que más visitas recibe, por delante de
Cangas de Onís y Covadonga.
Finalmente, en el transcurso del cuarto trimestre, en el occidente
Cudillero sigue liderando el número de visitas, seguido del área del Cabo
Busto–Luarca y de Puerto de Vega–Navia. En el centro, Oviedo toma el
relevo de Gijón, mientras que Avilés se mantiene como el tercer lugar más
visitado. Covadonga es el lugar que más visitas recibe en el oriente, junto
con Cangas de Onís y Los Lagos (Figura III.66. a/b/c).
El Turismo en Asturias en 2011
124
FIGURA III.66.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)
OCCIDENTE PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
VIAVÉLEZ–TAPIA 1,4 3,2 8,4 0,8
CABO BUSTO–LUARCA 13,0 12,2 18,3 9,8
RÍA EO–CASTROPOL 1,2 4,4 7,0 2,3
PUERTO DE VEGA–NAVIA 2,0 4,0 8,2 3,6
CASTRO DE COAÑA 0,3 1,8 2,8 1,5
TARAMUNDI 1,9 4,8 4,4 1,7
TEIXOIS 1,4 1,5 2,9 1,9
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 0,8 0,8 2,0 1,0
OSCOS 0,2 1,3 2,5 0,9
NARCEA 0,7 0,8 1,7 1,0
MUNIELLOS — 1,1 1,6 1,4
CUDILLERO 21,2 20,3 28,8 24,8
OTROS 0,2 — 0,6 —
Fuente: SITA
FIGURA III.66.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)
CENTRO PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
AVILÉS 25,8 30,4 28,7 30,0
CABO PEÑAS 14,7 13,9 18,2 15,4
GIJÓN 64,6 57,6 55,3 58,6
PRAVIA–SALAS–BELMONTE 1,7 4,8 6,4 8,8
OVIEDO 60,8 51,0 53,1 62,1
SENDA DEL OSO 4,1 3,9 5,3 4,5
SOMIEDO 2,8 2,8 3,9 3,6
MUMI 6,6 2,5 2,9 1,9
LENA 1,1 0,9 0,3 0,8
ALLER 0,5 0,2 0,3 0,4
CASO–P.N. REDES 0,2 0,2 0,6 0,3
OTROS 2,9 1,4 5,7 1,9
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
125
FIGURA III.66.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)
ORIENTE PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
NAVA 3,3 7,2 9,5 4,0
VILLAVICIOSA 7,9 17,1 22,3 11,8
LASTRES 16,7 23,2 28,8 17,4
RIBADESELLA 21,4 33,8 37,3 20,9
LLANES 16,0 22,1 32,7 18,0
MIRADOR DEL FITO 2,2 3,1 6,3 3,8
CANGAS DE ONÍS 28,7 29,4 34,9 33,0
COVADONGA 27,7 29,6 33,3 33,8
LOS LAGOS 17,9 16,6 24,9 23,9
PICOS DE EUROPA (RUTAS) 3,7 5,1 5,6 5,7
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 3,9 5,1 8,2 5,9
OTROS 0,9 2,9 3,6 4,8
Fuente: SITA
III.3.12.- Valoración de Asturias como destino turístico
En términos generales, los diferentes aspectos que definen nuestra
región son evaluados de manera muy positiva, aunque existen algunas
diferencias en función del periodo del año. En primer lugar, es preciso
indicar que todas las valoraciones superan los 7 puntos de media en una
escala de cero a diez, otorgada a las carreteras/señalización viaria en el
tercer trimestre. Las valoraciones más altas las obtienen el trato de la
gente y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural en el
tercer y cuarto trimestres y la gastronomía en el cuarto con una media de
8,4 puntos (Figura III.67).
El Turismo en Asturias en 2011
126
FIGURA III.67: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS
VALORACIÓN MEDIA DE PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
BARES, CAFETERÍAS 7,5 7,7 7,7 7,6
RESTAURANTES/SIDRERÍAS 7,9 7,8 7,8 7,7
OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,7 7,6 7,5 7,2
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1 7,1 7,0 7,1
TRATO DE LA GENTE 8,2 8,2 8,4 8,4
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,3 8,3 8,4 8,4
GASTRONOMÍA 8,2 8,3 8,2 8,4
PRECIOS 7,1 7,3 7,3 7,3
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a los aspectos a mejorar, predominan los turistas que
han afirmado que no es necesario mejorar nada, alcanzando un máximo
en el segundo trimestre con un 57,3% y un mínimo en el cuarto con un
50,5%. El deseo de haber disfrutado de una mejor climatología es el
segundo atributo más señalado, excepto en el segundo trimestre, con
unos porcentajes que van del 8,3% en el segundo y en el cuarto
trimestres a un 12,6% en el tercero. Las deficiencias en las carreteras o
accesos son frecuentemente mencionadas en el segundo trimestre, un
9,5%, así como disponer de más tiempo, un 6,2% en el cuarto (Figura
III.68).
El Turismo en Asturias en 2011
127
FIGURA III.68: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
NADA 54,8 57,3 53,1 50,5
DISPONER DE MÁS TIEMPO 3,7 5,0 3,7 6,2
OFICINAS DE TURISMO 1,1 1,2 1,6 2,5
PROMOCIÓN TURÍSTICA 2,3 0,5 1,5 1,0 INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,7 1,4 0,8 0,8
LAS CARRETERAS O ACCESOS 8,6 9,5 6,8 7,5
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 1,7 1,5 3,8 2,1
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,6 3,0 2,9 3,0
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL — — 0,1 0,7
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA — 0,1 — — INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 0,3 0,3 0,4 0,2
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,2 1,2 0,1 0,5
DÉFICIT EN GASOLINERAS — 0,3 0,1 0,1
OFICINAS DE CORREOS 0,8 — 0,2 —
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 1,3 1,8 1,7 2,1
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,2 1,0 — 0,3
ATENCIÓN AL TURISTA 0,5 1,5 2,7 1,9
MEJOR CLIMATOLOGÍA 9,1 8,3 12,6 8,3
PRECIOS EN ALOJAMIENTO 2,4 0,1 0,7 0,9
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 2,1 0,8 1,5 1,8
CONSERVACIÓN MONUMENTOS — 0,3 — —
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,2 0,6 0,3 0,8
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,4 0,1 0,3 0,8
MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,4 — 0,1 1,4
OTROS 5,7 4,2 4,9 6,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
128
Para finalizar, el paisaje, el entorno y el ambiente es el aspecto que
más ha gustado a nuestros turistas a lo largo de todo el año, alcanzando
su máxima expresión en los dos trimestres centrales del año, con un
32,5% en el segundo y un 32,6% en el tercero. La gente es el segundo
atributo más señalado en el primer y cuarto trimestres, con un 16,1% y
un 16,8% respectivamente, mientras que los turistas a los que les ha
gustado todo ocupan este segundo lugar en el segundo trimestre con un
14,1% y en el tercero con un 13,1%. Aspectos como las playas y el mar
son relativamente más importantes en el primer y en el tercer trimestres,
mientras que la gastronomía lo es en el segundo y en el cuarto (Figura
III.69).
FIGURA III.69: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)
ASPECTOS PRIMER TRIMESTRE
SEGUNDO TRIMESTRE
TERCER TRIMESTRE
CUARTO TRIMESTRE
TODO 10,8 14,1 13,1 13,1
GENTE 16,1 10,6 11,0 16,8
CLIMA 4,7 3,5 3,4 2,0
NATURALEZA 4,1 5,6 3,3 4,2
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 29,2 32,5 32,6 27,9
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 3,9 2,9 3,9 3,0
GASTRONOMÍA 5,3 8,6 7,2 10,9
SIDRA 2,8 2,7 3,0 1,7 ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 2,4 0,8 1,2 1,9
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,2 0,1 — 0,1
LA MONTAÑA 0,6 2,2 3,4 2,6
LAS PLAYAS Y EL MAR 8,5 7,7 8,6 8,4
COVADONGA 0,1 0,2 0,7 0,4
ARQUITECTURA EN GENERAL 8,1 5,5 4,8 3,4
LOS HÓRREOS — — 0,1 0,1
OTROS 3,3 2,9 3,8 3,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
129
III.4.- Análisis y resultados de la demanda de turistas de
alojamiento colectivo según el motivo del viaje: el caso
particular de los turistas de ocio y los de negocio
A continuación, se detallarán los aspectos que definen el
comportamiento de los turistas alojados en establecimientos colectivos,
según su motivación para venir a Asturias sea vacacional y de ocio o
laboral, esto es, por trabajo y negocios o para acudir a congresos y ferias.
III.4.1.- Estacionalidad de la demanda
En las dos tipologías estudiadas, se observan diferencias en relación
a la temporada del año en que viajan, pues mientras que los que lo hacen
por vacaciones eligen principalmente los meses estivales y la Semana
Santa, los que vinieron por trabajo o debido a la celebración de ferias y
congresos se decantan generalmente por los meses de enero, febrero y por
el resto de abril (Figura III.70).
El Turismo en Asturias en 2011
130
FIGURA III.70: COMPARACIÓN TURISMO OCIO–NEGOCIO
III.4.2.- Tipo de turismo y procedencia
El turismo receptor es el mayoritario, con 91,1% para los turistas
cuya motivación responde al ocio y un 95,4% para los de negocio.
Asimismo, un 62,3% de los turistas que acudieron al Principado por
motivos laborales ya habían visitado la región anteriormente, dándose
esta situación entre el 49,6% de los que viajaron por ocio (Figura III.71).
FIGURA III.71: TIPO DE TURISMO (%)
TURISMO OCIO NEGOCIO
INTERNO 8,9 4,6
RECEPTOR 91,1 95,4
Primera Visita 41,4 33,0
Ya Visitó Asturias 49,6 62,3
Fuente: SITA
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Ener
o
Febr
ero
Mar
zo
Sem
ana
Sant
a
Res
to d
e Ab
ril
May
o
Juni
o
Julio
Agos
to
Sept
iem
bre
Oct
ubre
Nov
iem
bre
Dic
iem
bre
Negocio
Ocio
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
131
Por lo que se refiere a la repetición de visitas, el 49,7% de los
turistas de negocios ya había estado más de 5 veces y el 21% entre 3 y 5.
Por otra parte, entre el turista vacacional que había visitado la región
anteriormente predominan los que han venido dos veces con un 28,4%,
seguidos de los que nos han visitado más de 5 veces con un 27,5%
(Figura III.72).
FIGURA III.72: REPETICIÓN DE VISITAS (%)
NÚMERO OCIO NEGOCIO
UNA VEZ 21,2 11,5
DOS VECES 28,4 17,8
ENTRE 3 Y 5 VECES 22,9 21,0
MÁS DE 5 VECES 27,5 49,7
Fuente: SITA
Los extranjeros que viajan por trabajo, el 12,6%, son más que los
que lo hacen por ocio, el 9,4%, existiendo una situación inversa con el
turismo interno, pues viajan más por vacaciones que por negocios. En
cuanto a la procedencia nacional, destaca en las dos tipologías Madrid
como principal emisora, especialmente entre los turistas con motivación
laboral para los que representa el 28,2% frente a un 19,3% de los de
ocio. En el caso de los negocios también tienen un peso notable los
procedentes de Cataluña con un 15,4% que ocupan la segunda posición
por delante de Castilla y León con un 11,8%, siendo esta comunidad
junto con el País Vasco las comunidades autónomas predominantes
entre los turistas de ocio con un 14% y un 8,7% respectivamente (Figura
III.73).
El Turismo en Asturias en 2011
132
FIGURA III.73: PROCEDENCIA DE TURISTAS (%)
PROCEDENCIA OCIO NEGOCIO
INTERNO ASTURIAS 8,9 4,6
RECEPTOR EXTRANJERO 9,4 12,6
NACIONAL 81,7 82,8
NA
CIO
NA
L
Andalucía 4,5 3,3
Aragón 2,4 0,8
Baleares 1,1 —
Canarias 1,4 1,0
Cantabria 4,1 2,0
Castilla–La Mancha 3,2 1,7
Castilla y León 14,0 11,8
Cataluña 5,7 15,4
Ceuta 0,0 —
Comunidad Valenciana 4,5 4,7
Extremadura 1,9 —
Galicia 6,9 9,3
La Rioja 1,3 0,3
Madrid 19,3 28,2
Murcia 1,0 —
Navarra 1,4 0,4
País Vasco 8,7 4,0
Fuente: SITA
III.4.3.- Compañía en el viaje
La razón o motivo del viaje influye en el tipo de compañía con la que
se realiza la visita. Así, viajar en pareja, con un 60%, con familia, un
20,2% o con amigos, un 14%, resulta lo más habitual para aquellos que
vienen por vacaciones, mientras que para los que lo hacen por trabajo lo
es viajar solo, con un 38% o con compañeros de trabajo, un 33,7%
(Figura III.74).
El Turismo en Asturias en 2011
133
FIGURA III.74: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)
COMPAÑÍA OCIO NEGOCIO
SOLO 2,8 38,0
EN PAREJA 60,0 14,2
CON FAMILIA 20,2 1,2
CON AMIGOS 14,0 4,9
GRUPO ORGANIZADO 2,9 8,0
COMPAÑEROS DE TRABAJO — 33,7
Fuente: SITA
III.4.4.- Organización del viaje
A la hora de optar por una u otra entidad organizadora, la
motivación del viaje también influye notablemente, ya que los de ocio
generalmente organizan el viaje por su cuenta, un 88,2%, descendiendo
este porcentaje al 27,9% para los de negocios, entre los que lo más usual
es que el viaje lo organice la empresa, un 67,7%. Las agencias de viajes
tienen más importancia para los turistas de ocio, que acuden
principalmente a ellas para contratar una parte del viaje (Figura III.75).
FIGURA III.75: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)
ENTIDAD ORGANIZADORA OCIO NEGOCIO
POR SU CUENTA 88,2 27,9
EMPRESA 0,7 67,7
AGENCIA DE VIAJES 9,8 2,9
POR SU CUENTA 5,3 2,9
CON PAQUETE TURÍSTICO 4,6 —
CLUB O ASOCIACIÓN RECREATIVA 1,3 1,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
134
III.4.5.- Viaje compartido con Asturias
Visitar otras comunidades autónomas durante el viaje a Asturias es
poco frecuente entre los turistas con motivación laboral, un 3,1%, frente
al 12,4% de tipología vacacional que sí acude a otras comunidades. En el
caso de los turistas de ocio las comunidades autónomas preferidas para
compartir el destino con Asturias son principalmente Cantabria y Galicia,
mientras que para los de negocio destaca también Cantabria, seguida de
otras regiones no limítrofes (Figura III.76).
FIGURA III.76: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)
REGIÓN OCIO NEGOCIO
CANTABRIA 51,4 37,7
GALICIA 36,6 4,3
CASTILLA Y LEÓN 21,5 23,8
PAÍS VASCO 13,0 —
OTRAS REGIONES 9,3 36,6
Fuente: SITA
III.4.6.- Estancia y gasto
La estancia media de aquellos que viajan por ocio es de 4,4 noches
frente a las 3,7 de los de negocios. En este sentido, lo habitual entre los
turistas que viajan por vacaciones es pernoctar dos o tres noches, un
23% y un 19,3% respectivamente, alcanzando un 83,6% los que se alojan
de una a seis noches. Los que viajan por motivos laborales pernoctan
también generalmente una o dos noches, alcanzando en este caso un
El Turismo en Asturias en 2011
135
24,6% y un 24% respectivamente, acumulando las estancias entre una y
cuatro noches un 82,8% (Figura III.77).
FIGURA III.77: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)
A pesar de contar con una estancia menor, el turismo de negocios
registra un desembolso total por viaje más elevado, ascendiendo éste a
423,53 euros por persona y viaje, 4,49 euros más que el presupuesto
total del turista vacacional, que asciende a 419,04 euros, lo cual es
debido al mayor gasto diario del turista de negocio, 92,58 euros, frente a
los 79,40 euros del turista de ocio. Dentro del desembolso diario, el
alojamiento resulta una parte importante, con un gasto de 52,58 euros,
16,05 euros superior al del turista vacacional. No obstante, este último
El Turismo en Asturias en 2011
136
destina una mayor cantidad de dinero que el de negocios al gasto diario
en alimentación, 27,45 euros y a las compras y regalos en el viaje, 12,08
euros (Figura III.78).
FIGURA III.78: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)
GASTO OCIO NEGOCIO
GASTO TOTAL/persona/viaje 419,04 423,53
GASTO TOTAL/persona/día 79,40 92,58
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día 36,53 52,58
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 27,45 24,75
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 12,08 7,86
Fuente: SITA
III.4.7.- Alojamiento
Los distintos tipos de alojamiento que integran la hotelería
concentran el 99,3% de los turistas con motivaciones laborales y el 72%
de los de ocio. Más concretamente, destacan los hoteles de 5 y 4 estrellas
en el caso del turismo de negocios con un 43,3% y los de 3 para los de
ocio con un 25,2%. Los establecimientos de turismo rural y los campings
suponen para los que viajan por vacaciones la segunda y tercera opción,
registrando porcentajes de un 13,6% y un 10,1% respectivamente (Figura
III.79).
El Turismo en Asturias en 2011
137
FIGURA III.79: ESTABLECIMIENTO DE ALOJAMIENTO (%)
ESTABLECIMIENTO OCIO NEGOCIO
APARTAMENTO TURÍSTICO 3,1 0,2
APARTAMENTO RURAL 3,1 0,1
HOTEL RURAL 1,8 0,1
ALBERGUE 0,6 —
VIVIENDA VACACIONAL 0,5 0,1
CASA DE ALDEA 6,9 0,1
CASONA ASTURIANA 1,8 0,2
CAMPING 10,1 0,0
HOTEL 5* Y 4* 23,7 43,3
HOTEL 3* 25,2 28,7
HOTEL 2* 12,3 5,6
HOTEL 1* 4,7 12,4
HOSTAL/PENSIÓN 6,1 9,3
Fuente: SITA
A la hora de buscar información sobre el alojamiento, la mayoría
coincide en acudir a Internet, un 74,8% en el caso de los turistas de ocio
y un 83,8% los de negocio. Le sigue también en ambos casos la
información obtenida a través de las agencias de viajes con un 10,7% y
un 7,3% respectivamente y la lograda por amigos y familiares con un 5%
para los turistas de ocio y un 3,7% para los de negocio (Figura III.80).
El Turismo en Asturias en 2011
138
FIGURA III.80: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)
FUENTES DE INFORMACIÓN OCIO NEGOCIO
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 1,4 —
AGENCIA DE VIAJES 10,7 7,3
AGENCIAS INMOBILIARIAS 1,3 —
OFICINAS DE TURISMO 1,6 0,2
INTERNET 74,8 83,8
FOLLETOS FERIAS 1,1 0,6
LIBROS Y GUÍAS 2,8 —
AMIGOS Y FAMILIARES 5,0 3,7
OTROS MEDIOS 1,2 4,4
Fuente: SITA
El precio es la principal razón por la que los turistas de ocio eligen
su establecimiento de alojamiento, un 35,1%, mientras que en el caso de
los de negocio prima más la situación y entorno del mismo, un 35%. En el
turismo de ocio, aparte de elegir el establecimiento por su precio, aparece
también su situación y entorno, señalada por un 31%, las
recomendaciones de amigos y familiares con un 9,5% o simplemente por
el hecho de que le gustó al turista, un 6,6%. Los turistas de negocio
conceden también mucha importancia al precio, un 31,3%, a sus propios
gustos, un 7,1% y a las recomendaciones, un 5,3% (Figura III.81).
El Turismo en Asturias en 2011
139
FIGURA III.81: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)
RAZONES OCIO NEGOCIO
ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO 0,2 —
AMBIENTE, DIVERSIÓN 0,1 —
CALIDAD 4,4 5,0
CONFORT/COMODIDAD 0,3 0,6
EXPERIENCIA ANTERIOR 2,2 2,4
INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,2 0,8
PORQUE LE GUSTÓ 6,6 7,1
LIMPIEZA E HIGIENE 0,3 —
PRECIO 35,1 31,3
RECOMENDACIONES 9,5 5,3
SITUACIÓN Y ENTORNO 31,0 35,0
TRANQUILIDAD 0,4 1,9
CERCANÍA 0,2 2,4
ESTABA LIBRE 4,9 3,6
OTROS 3,7 4,6
Fuente: SITA
El procedimiento de reserva se lleva a cabo principalmente por
teléfono, un 41,3% o a través de Internet, un 33,1%, en el caso de los que
viajan por ocio, mientras que en el de los que lo hacen por motivos
laborales predominan las reservas efectuadas por la organización, con un
64% y ya a más distancia las realizadas de forma personal, por teléfono
(Figura III.82).
El Turismo en Asturias en 2011
140
FIGURA III.82: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)
RESERVA OCIO NEGOCIO
PERSONAL, POR TELÉFONO 41,3 17,8
DIRECTAMENTE AL LLEGAR 8,9 2,3
AGENCIA DE VIAJES 10,5 2,6
CENTRAL DE RESERVA 3,7 2,0
A TRAVÉS DE INTERNET 33,1 8,9
LA ORGANIZACIÓN 1,7 64,0
AMIGOS Y FAMILIARES 0,6 0,7
OTROS MEDIOS 0,2 1,7
Fuente: SITA
La anticipación de la reserva más habitual es entre 16 y 30 días en
ambos segmentos, con un 38,8% para los turistas de ocio y un 30,6% de
los turistas por cuestiones laborales. Le siguen las reservas con una
antelación entre 8 y 15 días con porcentajes del 24,5% y el 23,5%
respectivamente (Figura III.83).
FIGURA III.83: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA (%)
ANTICIPACIÓN OCIO NEGOCIO
ENTRE 1 Y 3 DÍAS 7,0 7,4
ENTRE 4 Y 7 DÍAS 16,3 22,3
ENTRE 8 Y 15 DÍAS 24,5 23,5
ENTRE 16 Y 30 DÍAS 38,8 30,6
ENTRE 31 Y 60 DÍAS 9,7 13,7
MÁS DE 60 DÍAS 3,6 2,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
141
El alojamiento elegido obtiene buenas calificaciones, que oscilan
entre los 7,3 y los 8,2 puntos de media en una escala de cero a diez. La
situación y entorno con 8 puntos, junto con la limpieza e higiene y el
servicio y atención del personal, ambos con 7,9 puntos se sitúan como los
elementos mejor valorados por el turismo de ocio, mientras que el
turismo de negocios aprecia más los servicios añadidos de ocio que
ofrecía el establecimiento, otorgándoles una media de 8,2 puntos (Figura
III.84).
FIGURA III.84: SATISFACCIÓN DEL TURISTA CON EL ALOJAMIENTO
VALORACIÓN MEDIA DE OCIO NEGOCIO
SITUACIÓN Y ENTORNO 8,0 7,9
CONFORT DE INSTALACIONES 7,6 7,6
ARQUITECTURA Y DISEÑO 7,5 7,3
SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 7,9 7,8
SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,3 8,2
SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,4 7,5
LIMPIEZA E HIGIENE 7,9 7,9
RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 7,6 7,5
Fuente: SITA
III.4.8.- Zona de estancia
El turismo que acude a Asturias por ocio pernocta en alojamientos
colectivos de toda la región, aunque manifiestan su preferencia por el
centro y el oriente, con un 54,7% y un 34,7% respectivamente,
registrando el occidente el 10,6% restante. Por otro lado, el turismo de
negocios pernocta esencialmente en establecimientos ubicados en la zona
El Turismo en Asturias en 2011
142
centro, un 83,3%, le sigue el oriente, con un 15,7%, y el occidente con un
0,9%.
III.4.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia
En términos generales, las actividades realizadas por los turistas de
ocio presentan mayores porcentajes que las efectuadas por los turistas
de negocios, debido a su mayor disponibilidad de tiempo libre. Las
principales actividades llevadas a cabo por los turistas de ocio durante
su estancia son las visitas a pueblos y lugares varios con un 87%,
mientras que el turismo de negocios se decanta por las visitas a
monumentos, un 40,1%. Asimismo, actividades como visitar museos o
salir de fiesta, bares y discotecas son también habituales en ambos
grupos, aunque en mayor grado en el turismo de ocio. En cambio, se
aprecian diferencias importantes respecto al porcentaje de turistas que
deciden ir a la playa, un 33,9% de ocio frente a un 6,6% de negocios o
quedarse en el alojamiento, en este caso un 5,9% de ocio y un 24,6% de
negocios (Figura III.85).
El Turismo en Asturias en 2011
143
FIGURA III.85: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)
ACTIVIDADES OCIO NEGOCIO
VISITAS A MUSEOS 37,4 27,9
VISITAS A MONUMENTOS 67,9 40,1
VISITAS / IR A LA PLAYA 33,9 6,6
IR DE COMPRAS 23,3 13,2
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 8,1 —
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 14,7 —
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 9,2 0,3
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 87,0 37,9
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 29,4 18,4
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 5,9 24,6
VISITA / IR A LA MONTAÑA 3,7 0,3
OTRAS 3,0 59,5
Fuente: SITA
La práctica de actividades de turismo activo sólo está presente en el
turismo vacacional, aunque siempre como una opción minoritaria,
elegida por el 8,1% de los turistas. El alquiler de piraguas destaca como
la actividad más demanda junto con la realización de excursiones a
caballo y el alquiler de bicicletas (mountain bike) (Figura III.86).
El Turismo en Asturias en 2011
144
FIGURA III.86: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES OCIO NEGOCIO
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,3 —
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 4,6 —
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 1,0 —
EXCURSIONES CON GUÍA 0,7 —
EXCURSIONES A CABALLO 1,2 —
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 0,7 —
GOLF 0,2 —
BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 1,1 —
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,0 —
OTRAS 0,4 —
Fuente: SITA
III.4.10.- Valoración de Asturias como destino turístico
Las calificaciones medias que obtienen los diferentes aspectos
evaluados por los turistas van desde 6,8 puntos a 8,4, siendo lo mejor
valorado la conservación del medio natural y del patrimonio cultural en
ambos segmentos a lo que se une el trato de la gente por parte de los
turistas de negocios. Por otro lado, los elementos peor considerados son
las carreteras y la señalización viaria, valoradas con 7,1 puntos de media
por los turistas de ocio y con 6,8 por los de negocio (Figura III.87).
El Turismo en Asturias en 2011
145
FIGURA III.87: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS
VALORACIÓN MEDIA DE OCIO NEGOCIO
BARES, CAFETERÍAS 7,6 7,7
RESTAURANTES, SIDRERÍAS 7,8 7,8
OFICINAS DE INFORMACIÓN 7,5 7,4
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1 6,8
TRATO DE LA GENTE 8,3 8,4
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4 8,4
GASTRONOMÍA 8,3 8,1
PRECIOS 7,2 7,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Cuando se les pregunta a los turistas qué mejorarían de su visita a
Asturias, un 55,1% de los de ocio afirma que nada, porcentaje que se
reduce al 49,3% en el caso de los de negocio. A continuación se sitúan
factores como la climatología, señalado por un 8,8% de los turistas de
ocio y por unos 14,6% de los de negocio, y las carreteras y accesos,
mencionadas por un 7% de los turistas de ocio y por un 12% de los de
negocio. Además, a un 10,7% de los que viajaron por trabajo le hubiese
gustado disponer de más tiempo (Figura III.88).
El Turismo en Asturias en 2011
146
FIGURA III.88: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS OCIO NEGOCIO
NADA 55,1 49,3
DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,7 10,7
OFICINAS DE TURISMO 2,0 0,6
PROMOCIÓN TURÍSTICA 1,5 0,7
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,0 0,7
LAS CARRETERAS O ACCESOS 7,0 12,0
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 3,2 0,7
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 3,5 1,6
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,2 —
DÉFICIT EN INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA 0,0 —
INFRAESTRUCTURA DE ALOJAMIENTO (POCAS PLAZAS) 0,5 —
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,6 —
DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,2 —
OFICINAS DE CORREOS 0,1 0,5
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 2,0 0,6
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,3 0,8
ATENCIÓN AL TURISTA 1,7 3,0
MEJOR CLIMATOLOGÍA 8,8 14,6
PRECIOS EN ALOJAMIENTO 1,1 —
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 1,7 0,4
CONSERVACIÓN MONUMENTOS 0,1 —
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 0,5 —
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,3 0,6
MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3 0,6
OTROS 5,7 2,9
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
147
Finalmente, en relación a lo que consideran lo mejor de su visita a
la región destaca el paisaje, el entorno y el ambiente, señalado por un
33,1% de los turistas de ocio y por un 27,5% de los de negocio. El 13%
de los turistas de ocio opina que le ha gustado todo, el 10,5% señala la
gente y el 8,3% las playas y el mar. En cuanto al turista que viaja por
motivos laborales, el 18,3% resalta la gente como lo mejor del Principado,
el 11,9% la gastronomía y el 9,8% todo (Figura III.89).
FIGURA III.89: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)
ASPECTOS OCIO NEGOCIO
TODO 13,0 9,8
GENTE 10,5 18,3
CLIMA 3,3 4,3
NATURALEZA 4,4 3,8
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 33,1 27,5
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 4,0 2,4
GASTRONOMÍA 6,7 11,9
SIDRA 2,4 3,3
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 1,5 1,3
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,1 —
LA MONTAÑA 3,1 1,4
LAS PLAYAS Y EL MAR 8,3 9,0
COVADONGA 0,4 —
ARQUITECTURA EN GENERAL 6,1 2,7
LOS HÓRREOS 0,1 —
OTROS 3,0 4,3
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
148
III.5.- Características de la demanda de turistas de
alojamiento turístico privado
En el siguiente apartado se abordarán las características del turista
que durante su estancia en la región opta por alojamientos privados, ya
sean apartamentos, casas o habitaciones de alquiler, casas de amigos o
familiares o la segunda vivienda de éste.
III.5.1.- Tipo de turismo y procedencia
El tipo de alojamiento habitualmente elegido por los que optan por
la modalidad privada es la casa de amigos y familiares con el 81,5%, tras
esta opción se sitúan el 12,7% que se aloja en su propia vivienda y el
5,8% que alquila un apartamento, casa o habitación.
Este turista es fundamentalmente receptor, con un 89,1%
correspondiendo el 10,9% restante al turismo interno. Más de tres de
cada cinco turistas que escogen esta tipología de alojamiento, el 63,5%,
ya visitaron Asturias, y de ellos, el 52,9% ha estado más de cinco veces,
siendo para el 25,7% su primera visita (Figura III.90).
FIGURA III.90: TIPO DE TURISMO (%)
TURISMO ATP
INTERNO 10,9
RECEPTOR 89,1
Primera Visita 25,7
Ya Visitó Asturias 63,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
149
Dentro del turismo receptor, el nacional es el que cuenta con un
mayor peso, un 78,8% frente al 10,3% del extranjero. En relación al
turista nacional, predomina el procedente de la Comunidad Autónoma de
Madrid con el 24,3%, seguido de Castilla y León, un 10,7%, el País Vasco,
un 6,6% y Cataluña, un 5,8% (Figura III.91).
FIGURA III.91: PROCEDENCIA DE TURISTAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO (%)
PROCEDENCIA ATP
INTERNO ASTURIAS 10,9
RECEPTOR EXTRANJERO 10,3
NACIONAL 78,8
NA
CIO
NA
L
Andalucía 3,7
Aragón 3,0
Baleares 0,7
Canarias 2,2
Cantabria 4,1
Castilla–La Mancha 1,9
Castilla y León 10,7
Cataluña 5,8
Comunidad Valenciana 3,9
Extremadura 1,1
Galicia 5,6
La Rioja 1,3
Madrid 24,3
Murcia 1,9
Navarra 1,9
País Vasco 6,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
150
III.5.2.- Motivo del viaje
El turista de alojamiento privado viaja a Asturias principalmente
por motivos vacacionales o de ocio, un 55,8%. Además, algo más de uno
cada tres turistas, el 38,2%, acude a nuestra región para visitar a
familiares o amigos (Figura III.92).
FIGURA III.92: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)
III.5.3.- Compañía en el viaje
La compañía en el viaje se relaciona estrechamente con el motivo
del mismo, siendo mayoritarios los turistas que vienen en pareja, con un
37,1%, aunque igualmente suponen una parte importante aquellos que
acuden al Principado con familia, un 25,7%, solos, un 19,3% o con
amigos, el 17% (Figura III.93).
Vacaciones ocio55,8%
Trabajo, negocios
1,5%
Congresos, ferias0,9%
Visita familiares amigos38,2%
Estudios1,5% Tratamiento de
salud0,6%
Motivos religiosos
0,9%
Competiciones deportivas
0,4%
Compras0,2%
ATP
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
151
FIGURA III.93: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)
CON QUIÉN HA VENIDO ATP
SOLO 19,3
EN PAREJA 37,1
CON FAMILIA 25,7
CON AMIGOS 17,0
GRUPO ORGANIZADO 0,6
COMPAÑEROS DE TRABAJO 0,4
Fuente: SITA
III.5.4.- Organización del viaje
Casi la totalidad de los turistas de alojamiento privado organizan el
viaje por su cuenta, el 97,4%, siendo mínimo el porcentaje de los que
acuden a cualquier tipo de entidad organizadora (Figura III.94).
FIGURA III.94: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)
ENTIDAD ORGANIZADORA ATP
POR SU CUENTA 97,4
EMPRESA 0,4
AGENCIA DE VIAJES 1,1
CLUB O ASOCIACIÓN 1,1
Fuente: SITA
Antes de venir a Asturias, el 49,6% había visto publicidad sobre la
región, generalmente en anuncios en medios de comunicación, el 69,5%,
en Internet, el 50,2% y en folletos, el 36,9%. Estos soportes publicitarios
mencionados coinciden en este orden con los mejor valorados,
El Turismo en Asturias en 2011
152
obteniendo 7,7 puntos de media los anuncios, 7,5 Internet y 7,2 los
folletos.
III.5.5.- Viaje compartido con Asturias
Durante su viaje al Principado, apenas un 9% decide pernoctar en
otras comunidades autónomas. En ese caso se decantan por las más
próximas, fundamentalmente Cantabria, con un 47,9%, Galicia, un
39,6% y Castilla y León, un 20,8% (Figura III.95).
FIGURA III.95: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%)
CC. AA. ATP
CANTABRIA 47,9
GALICIA 39,6
CASTILLA Y LEÓN 20,8
PAÍS VASCO 10,4
OTRAS REGIONES 20,8
Fuente: SITA
III.5.6.- Razones de elección de Asturias
La elección de Asturias como destino turístico se debe
fundamentalmente a una buena experiencia anterior, señalada por un
17,8%, al interés por conocer nuevos lugares, indicada por un 15% y a las
recomendaciones de amigos y familiares, mencionada por el 14,8%.
Asimismo, el hecho de contar con raíces asturianas y la riqueza del
El Turismo en Asturias en 2011
153
entorno natural que posee este territorio resultan relevantes para un
12,9% y un 10,9% respectivamente de este tipo de turistas (Figura III.96).
FIGURA III.96: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)
RAZONES DE ELECCIÓN ATP
EXPERIENCIA ANTERIOR 17,8
CONOCER NUEVOS LUGARES 15,0
RECOMENDACIONES 14,8
RAÍCES ASTURIANAS 12,9
ENTORNO NATURAL 10,9
GASTRONOMÍA 8,1
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 6,4
PATRIMONIO CULTURAL 3,7
TRANQUILIDAD 3,1
CLIMA BENIGNO 2,6
OTRAS 4,7
Fuente: SITA
III.5.7.- Medios de desplazamiento
El 72,5% de los turistas prefiere el vehículo particular frente a otros
medios de transporte de transporte para viajar a Asturias. En menor
medida, es también destacado el porcentaje de turistas que acuden en
avión, un 12%, superior al de aquellos que se decantan por el autobús,
un 8,6% y el tren con el 5,7% (Figura III.97).
El Turismo en Asturias en 2011
154
FIGURA III.97: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%)
TRANSPORTE ATP
COCHE–MOTO PROPIOS 72,5
AVIÓN 12,0
AUTOBÚS 8,6
TREN 5,7
BICI–SENDERISMO 0,8
YATE O BARCO 0,4
Fuente: SITA
III.5.8.- Estancia y gasto
La estancia media es notablemente superior en el caso de los que
optaron por el alquiler, pues ésta asciende a 30,7 días, mientras que para
los que pernoctaron en su segunda residencia o en casa de amigos y
familiares se situó en 9,9 y 7,3 días respectivamente.
En este sentido, el 77,4% de los que decidieron alquilar un
apartamento, una casa o una habitación permanecieron en el Principado
de 2 a 15 días, siendo lo más habitual quedarse 15 días. Entre los
turistas que se alojaron en una casa propia o de familiares y amigos la
estancia más frecuente es de 7 días.
El gasto total por persona y viaje del turista que pernocta en
alojamientos turísticos privados se sitúa en 381,06 euros, con un gasto
total diario de 42,51 euros por persona, los cuales se destinan
mayoritariamente a la alimentación, 22,81 euros por persona y día. Para
los que han alquilado el alojamiento la media de gasto asciende a 18,10
El Turismo en Asturias en 2011
155
euros dedicados al pago de éste. Finalmente, 21,84 euros corresponden a
las compras y regalos realizadas por persona durante el viaje (Figura
III.98).
FIGURA III.98: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)
GASTO ATP
GASTO TOTAL/persona/viaje 381,06
GASTO TOTAL/persona/día 42,51
GASTO EN ALOJAMIENTO/persona/día* 18,10
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 22,81
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 21,84 * Para los hospedados en alojamientos turísticos privados en régimen de alquiler Fuente: SITA
III.5.9.- Alojamiento
Los alojados en régimen de alquiler obtienen la información sobre el
establecimiento principalmente a través de Internet, un 48%, siendo
también frecuentes las consultas a amigos o familiares, un 40% (Figura
III.99).
FIGURA III.99: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%)
FUENTES DE INFORMACIÓN ATP–ALQUILER
INTERNET 48,0
AMIGOS/FAMILIA 40,0
ANUNCIOS EN PRENSA/REVISTAS 4,0
LIBROS Y GUÍAS 4,0
OTROS MEDIOS 4,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
156
A la hora de elegir el alojamiento, las principales variables tenidas
en cuenta corresponden al precio con el 42,9%, a la situación y entorno
del mismo, señalada por un 21,4%, a las recomendaciones de amigos y
familiares, mencionadas por un 10,7% y al hecho de que éste les gustase,
un 7,1% (Figura III.100).
FIGURA III.100: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%)
RAZONES ATP–ALQUILER
PRECIO 42,9
SITUACIÓN Y ENTORNO 21,4
RECOMENDACIONES 10,7
PORQUE LE GUSTÓ 7,1
ESTABA LIBRE 3,6
LIMPIEZA E HIGIENE 3,6
INSTALACIONES Y SERVICIOS 3,6
OTROS 7,1
Fuente: SITA
El proceso de reserva se lleva a cabo por teléfono en el 57,7% de los
casos, por Internet, en el 15,4% o por medio de amigos y familiares, un
11,5%. El 15,4% restante corresponde a los que reservan en persona al
llegar al establecimiento y los que para ello acuden a la empresa, ambos
con porcentajes del 7,7% (Figura III.101).
El Turismo en Asturias en 2011
157
FIGURA III.101: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)
RESERVA ATP–ALQUILER
POR TELÉFONO 57,7
A TRAVÉS DE INTERNET 15,4
AMIGOS Y FAMILIARES 11,5
AL LLEGAR EN PERSONA 7,7
EMPRESA, ORGANIZACIÓN 7,7
Fuente: SITA
Generalmente, la reserva se efectúa con una anticipación de entre
16 y 30 días en el 42,1% de los casos, aunque también es frecuente el
que se produzca entre 8 y 15 días antes, un 21,1%. Por otro lado, las
reservas entre 31 y 60 días y con más de 60 días alcanzan ambas un
15,8% (Figura III.102).
FIGURA III.102: ANTICIPACIÓN DE LA RESERVA. ATP–ALQUILER (%)
Entre 1 y 3 días5,3%
Entre 8 y 15 días
21,1%
Entre 16 y 30 días
42,1%
Entre 31 y 60 días
15,8%Más de 60 días
15,8%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
158
Los alojamientos seleccionados gozan de una buena relación
calidad–precio a juicio de los turistas, que les otorgan una calificación
media de 7,3 puntos en una escala de cero a diez.
Preferentemente, los momentos en los que suelen acceder a los
alojamientos privados son las vacaciones de verano, los periodos de
puentes y la Semana Santa. Ascendiendo la estancia media en los meses
de verano a 22,6 días, muy por encima de los 5,8 días del resto de meses
(Figura III.103).
FIGURA III.103: FRECUENCIA DE USO EN CASA PROPIA Y DE ALQUILER
FRECUENCIA DE USO %
ACUDE SEMANALMENTE A LA VIVIENDA 2,1
ACUDE MENSUALMENTE A LA VIVIENDA 7,4
ACUDE EN PERIODOS DE PUENTES 17,9
ACUDE EN VACACIONES DE VERANO 26,3
ACUDE EN SEMANA SANTA 11,6
Fuente: SITA
Por regla general, los alojamientos turísticos privados cuentan con
una media de 2,5 habitaciones.
III.5.10.- Actividades desarrolladas durante la estancia
Durante la estancia en Asturias, los turistas de alojamiento privado
emplean su tiempo en actividades como visitar pueblos y lugares varios,
un 78,5% y monumentos, un 61,8%. Muchos deciden además ir a la
El Turismo en Asturias en 2011
159
playa, el 36,9%, salir de fiesta, bares y discotecas, el 36,5%, visitar
museos, el 35,4% e ir de compras, el 24,9% (Figura III.104).
FIGURA III.104: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 78,5
VISITAS A MONUMENTOS 61,8
VISITAS / IR A LA PLAYA 36,9
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 36,5
VISITAS A MUSEOS 35,4
IR DE COMPRAS 24,9
QUEDARSE EN EL ALOJAMIENTO 12,7
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 10,3
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 8,1
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 7,3
VISITA / IR A LA MONTAÑA 1,7
OTRAS 9,2
Fuente: SITA
Por otra parte, los monumentos más visitados se corresponden con
el casco antiguo de Gijón, la Catedral de Oviedo, el casco antiguo de
Oviedo, la Basílica de Covadonga y el Puente Romano de Cangas de Onís.
En cuanto a los museos con una mayor afluencia de visitantes
destacan el Museo de la Sidra en Nava, las Termas Romanas de Campo
Valdés en Gijón, la Cámara Santa en Oviedo, el Museo de Bellas Artes de
Oviedo, el Museo Jurásico de Asturias (MUJA) en Colunga y el Acuario de
Gijón.
Las actividades de turismo activo son seleccionadas por el 8,1% de
estos turistas, siendo las más habituales el alquiler de piraguas/canoas
El Turismo en Asturias en 2011
160
(río), las excursiones a caballo y el alquiler de bicicletas (mountain bike)
(Figura III.105).
FIGURA III.105: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES ATP
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 4,3
EXCURSIONES A CABALLO 2,2
BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 1,1
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,7
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,6
ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 0,4
EXCURSIONES CON GUÍA 0,4
GOLF 0,2
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,2
Fuente: SITA
III.5.11.- Lugares visitados
Los turistas de alojamiento privado recorren toda la geografía
asturiana para visitar diversos lugares y puntos de interés turístico. Por
zonas, en la occidental destacan Cudillero, Cabo Busto–Luarca, y ya a
más distancia, Viavélez–Tapia. En el centro de la región, donde se sitúan
las principales ciudades, son éstas las frecuentadas en mayor medida, es
decir, Gijón, Oviedo y Avilés. Por su parte, el oriente concentra
localidades muy visitadas como Llanes, Covadonga, Ribadesella y
Cangas de Onís (Figura III.106.a/b/c).
El Turismo en Asturias en 2011
161
FIGURA III.106.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)
OCCIDENTE ATP
CUDILLERO 21,7
CABO BUSTO–LUARCA 12,5
VIAVÉLEZ–TAPIA 4,4
PUERTO DE VEGA–NAVIA 3,4
RÍA EO–CASTROPOL 3,0
TARAMUNDI 2,8
NARCEA 2,2
OSCOS 1,6
CASTRO DE COAÑA 1,0
TEIXOIS 1,0
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 1,0
MUNIELLOS 0,4
OTROS 0,2 Fuente: SITA
FIGURA III.106.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)
CENTRO ATP
GIJÓN 53,0
OVIEDO 48,0
AVILÉS 19,9
CABO PEÑAS 9,8
SENDA DEL OSO 5,6
PRAVIA–SALAS–BELMONTE 4,8
SOMIEDO 2,8
MUMI 2,8
LENA 1,4
ALLER 0,8
CASO–P.N. REDES 0,2
OTROS 4,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
162
FIGURA III.106.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)
ORIENTE ATP
LLANES 33,5
COVADONGA 31,7
RIBADESELLA 30,1
CANGAS DE ONÍS 30,1
LOS LAGOS 19,3
LASTRES 18,5
VILLAVICIOSA 15,3
NAVA 12,7
MIRADOR DEL FITO 4,8
PICOS DE EUROPA (RUTAS) 4,8
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 4,2
OTROS 3,4
Fuente: SITA
A la hora de elegir el lugar más interesante entre todos los visitados
durante el viaje, se decantan primeramente por Gijón, en un 20,6% de los
casos, seguido de Oviedo, un 13,8%, Llanes, un 13,5% y Covadonga, un
8,7%.
III.5.12.- Valoración de Asturias como destino turístico
Los turistas tienen una opinión bastante positiva del Principado, ya
que sus valoraciones sobre diferentes aspectos de ésta resultan
superiores a los 7 puntos. En este sentido, las mejores calificaciones las
obtienen el trato de la gente, con 8,6 puntos de media, la gastronomía,
con 8,5 y la conservación del medio natural y del patrimonio cultural, con
8,4 puntos. En el lado opuesto se sitúan las carreteras y señalización
El Turismo en Asturias en 2011
163
viaria y los precios con 7,1 y 7,3 puntos de media respectivamente
(Figura III.107).
FIGURA III.107: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
BARES, CAFETERÍAS 7,9
RESTAURANTES, SIDRERÍAS 8,1
OFICINAS DE INFORMACIÓN 7,5
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,1
TRATO DE LA GENTE 8,6
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,4
GASTRONOMÍA 8,5
PRECIOS 7,3
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Cuando se les pregunta a los turistas por los elementos que
consideran mejorables, el 53,3% coincide en afirmar que nada, mientras
que el 13,3% desearían una mejor climatología y el 9,6% señalan las
carreteras y accesos. A pesar de mostrarse especialmente satisfechos con
la región, se apuntan también ciertas limitaciones en las señalizaciones
de carreteras, los parkings y aparcamientos públicos, la necesidad de
disponer de más tiempo, las oficinas de turismo y las señalizaciones
turísticas (Figura III.108).
El Turismo en Asturias en 2011
164
FIGURA III.108: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS ATP
NADA 53,3
MEJOR CLIMATOLOGÍA 13,3
LAS CARRETERAS O ACCESOS 9,6
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 2,8
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 2,5
DISPONER DE MÁS TIEMPO 2,2
OFICINAS DE TURISMO 2,2
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 2,2
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 1,2
LA CONSERVACIÓN DEL ENTORNO 1,2
MÁS VARIEDAD GASTRONÓMICA 0,6
PROMOCIÓN TURÍSTICA 0,3
INFRAESTRUCTURA COMERCIAL 0,3
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,3
DÉFICIT EN GASOLINERAS 0,3
MEJORAR EL SERVICIO EN HOSTELERÍA 0,3
ATENCIÓN AL TURISTA 0,3
PRECIOS EN RESTAURACIÓN 0,3
MÁS AMBIENTE NOCTURNO 0,3
OTROS 6,5
Fuente: SITA
Para concluir, el aspecto que más ha gustado de Asturias es el
paisaje, el entorno y el ambiente, mencionado por un 30,4% de los
turistas. No obstante, cabe resaltar el hecho de que el 16,2% señale que
lo mejor en su visita había sido todo. Además, el 11% declaran que el
aspecto que más les gusta de nuestra región es su gente, el 8,2% la
gastronomía y el 8% las playas y el mar (Figura III.109).
El Turismo en Asturias en 2011
165
FIGURA III.109: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)
ASPECTOS ATP
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 30,4
TODO 16,2
GENTE 11,0
GASTRONOMÍA 8,2
LAS PLAYAS Y EL MAR 8,0
NATURALEZA 5,2
ARQUITECTURA EN GENERAL 4,5
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 4,1
SIDRA 3,2
LA MONTAÑA 3,0
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 1,7
CLIMA 1,5
COVADONGA 0,6
RUTAS TURÍSTICAS Y RUTAS DE MONTAÑA 0,4
OTROS 1,9
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
166
III.6.- Características de la demanda de los excursionistas
En el siguiente epígrafe se exponen los principales rasgos del
excursionista que acude a la región, es decir, de aquel que no pernocta
en el Principado sino que es visitante de un día.
III.6.1.- Tipo de excursionismo y procedencia
El excursionista que visita Asturias procede generalmente de esta
comunidad autónoma, es el caso del 83,2%, correspondiendo el 16,8%
restante al excursionismo receptor. Dentro del excursionismo receptor, el
12,3% ya había estado anteriormente y para el 4,6% ésta constituyó la
primera vez (Figura III.110).
FIGURA III.110: TIPO DE EXCURSIONISMO (%)
EXCURSIONISTA %
INTERNO 83,2
RECEPTOR 16,8
Primera Visita 4,6
Ya Visitó Asturias 12,3
Fuente: SITA
En el excursionismo receptor destaca el nacional sobre el extranjero,
con un 16% frente al 0,8% que representa este último. Además, de los
que proceden del territorio nacional, son mayoritarios los que vienen de
comunidades próximas como Galicia, el 5,9%, Castilla y León, el 2,8% y
Cantabria, el 2,7% (Figura III.111).
El Turismo en Asturias en 2011
167
FIGURA III.111: PROCEDENCIA DE EXCURSIONISTAS (%)
PROCEDENCIA EXCURSIONISTA
INTERNO ASTURIAS 83,2
RECEPTOR EXTRANJERO 0,8
NACIONAL 16,0
NA
CIO
NA
L
Andalucía 0,4
Aragón 0,1
Baleares 0,2
Cantabria 2,7
Castilla–La Mancha 0,2
Castilla y León 2,8
Cataluña 0,4
Comunidad Valenciana 0,2
Extremadura 0,2
Galicia 5,9
La Rioja 0,1
Madrid 1,5
Navarra 0,2
País Vasco 1,1
Fuente: SITA
III.6.2.- Motivo del viaje
El 78,7% de los excursionistas pasan el día en Asturias por motivos
vacacionales o de ocio. A gran distancia se encuentran aquellos que
vienen para visitar a familiares o amigos, el 8,5%, para acudir a
congresos o ferias, el 4% o los que visitan la región por trabajo y negocios,
el 3,4% (Figura III.112).
El Turismo en Asturias en 2011
168
FIGURA III.112: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%)
III.6.3.- Compañía en el viaje
La pareja con el 39,4%, la familia con el 24,7% y los amigos con el
21%, se posicionan como la compañía más habitual entre los
excursionistas. Aquellos que viajan solos, con compañeros de trabajo o
con un grupo organizado, suponen el 15% restante, correspondiendo el
porcentaje más elevado a los que viajan sin compañía, el 9,4% (Figura
III.113).
FIGURA III.113: ¿CON QUIÉN HA VENIDO A ASTURIAS? (%)
CON QUIÉN HA VENIDO EXCURSIONISTA
SOLO 9,4
EN PAREJA 39,4
CON FAMILIA 24,7
CON AMIGOS 21,0
GRUPO ORGANIZADO 5,1
COMPAÑEROS TRABAJO 0,5
Fuente: SITA
Vacaciones ocio78,7%Trabajo,
negocios3,4%
Congresos, ferias4,0%
Visita familiares amigos8,5%
Estudios1,1%
Tratamiento de salud0,5%
Motivos religiosos
2,3% Competiciones deportivas
1,1%
Compras0,4%
EXCURSIONISTAS
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
169
III.6.4.- Organización del viaje
El 91,9% organiza el viaje por su cuenta y son pocos los que acuden
a algún intermediario, principalmente clubes y asociaciones, el 4,6%,
agencias de viajes, el 2,1% y la empresa en la que trabaja el propio
excursionista, el 1,4% (Figura III.114).
FIGURA III.114: ENTIDAD ORGANIZADORA (%)
ENTIDAD ORGANIZADORA EXCURSIONISTA
POR SU CUENTA 91,9
EMPRESA 1,4
AGENCIA DE VIAJE 2,1
CLUB O ASOCIACIÓN 4,6
Fuente: SITA
Un 40,7% vio publicidad sobre la región antes de su visita,
generalmente anuncios en medios de comunicación, el 88,8%, aunque
también folletos, el 48,5% y a través de Internet, el 35,4%, coincidiendo
estos soportes publicitarios con los mejor valorados, con entre 7,4 y 7,8
puntos de media en una escala de cero a diez.
III.6.5.- Razones de elección de Asturias
La elección de Asturias como destino es debida fundamentalmente a
la proximidad geográfica, señalada por un 23,5%, al interés por conocer
nuevos lugares, indicada por un 20,4% y a una positiva experiencia
anterior, mencionada por un 14,6%. Asimismo resultan influyentes otros
elementos como el entorno natural, con un 10,4%, la gastronomía, con un
El Turismo en Asturias en 2011
170
10% y las recomendaciones de amigos y familiares, con un 8,5% (Figura
III.115).
FIGURA III.115: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%)
RAZONES DE ELECCIÓN EXCURSIONISTA
PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 23,5
CONOCER NUEVOS LUGARES 20,4
EXPERIENCIA ANTERIOR 14,6
ENTORNO NATURAL 10,4
GASTRONOMÍA 10,0
RECOMENDACIONES 8,5
TRANQUILIDAD 3,1
RAÍCES ASTURIANAS 2,3
PATRIMONIO CULTURAL 1,5
CLIMA BENIGNO 1,5
CAZA/PESCA 0,4
OTRAS 3,8
Fuente: SITA
III.6.6.- Medios de desplazamiento
Un elevado porcentaje de los excursionistas, el 87,3%, viajan a
Asturias en su vehículo particular. Entre los restantes medios de
desplazamiento, únicamente destaca el 6,8% que acuden en autobús
siendo sólo una minoría los que acuden en yate o barco o en tren (Figura
III.116).
El Turismo en Asturias en 2011
171
FIGURA III.116: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS PARA VENIR A ASTURIAS (%)
TRANSPORTE EXCURSIONISTA
VEHÍCULO PARTICULAR 87,3
AUTOBÚS 6,8
YATE O BARCO 3,6
TREN 1,4
AVIÓN 0,9
Fuente: SITA
III.6.7.- Gasto
El gasto total medio por persona alcanza los 40,63 euros, de los
cuales la mayor parte se destina a la alimentación, 20,37 euros de media
y al transporte, 8,38 euros. Otras partidas del gasto diario corresponden
al desembolso realizado en bares, cafeterías, pubs y discotecas, 6,85
euros y a las compras y regalos, 4,20 euros (Figura III.117).
FIGURA III.117: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS)
GASTO EXCURSIONISTA
GASTO TOTAL/persona/viaje 40,63
GASTO EN ALIMENTACIÓN/persona/día 20,37
GASTO EN COMPRAS/persona/viaje 4,20
Fuente: SITA
III.6.8.- Actividades desarrolladas durante la estancia
Las visitas a pueblos y lugares varios de la geografía asturiana, con
un 61%, a monumentos, con un 26,7% y a museos, el 17,5% constituyen
El Turismo en Asturias en 2011
172
las actividades que los excursionistas llevan a cabo más asiduamente, así
como salir de fiesta/bares/discotecas, el 11,7%, ir a la playa, el 10,7% o
realizar rutas cortas de senderismo o de montaña (trekking), el 7,5% y el
7,2% respectivamente (Figura III.118).
FIGURA III.118: ACTIVIDADES REALIZADAS (%)
ACTIVIDADES %
VISITAR PUEBLOS/LUGARES VARIOS 61,0
VISITAS A MONUMENTOS 26,7
VISITAS A MUSEOS 17,5
SALIR DE FIESTA/BARES/DISCOTECAS 11,7
VISITAS / IR A LA PLAYA 10,7
REALIZAR RUTAS CORTAS DE SENDERISMO 7,5
REALIZAR RUTAS DE MONTAÑA (TREKKING) 7,2
VISITA / IR A LA MONTAÑA 6,2
IR DE COMPRAS 5,9
REALIZAR ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO 2,8
OTRAS 13,6
Fuente: SITA
Del 2,8% que opta por actividades de turismo activo, la mayoría se
decanta por el alquiler de piraguas/canoas (río), las bicicletas (mountain
bike) y por el esquí/deportes de nieve (Figura III.119).
El Turismo en Asturias en 2011
173
FIGURA III.119: ACTIVIDADES DE TURISMO ACTIVO CONTRATADAS (%)
ACTIVIDADES EXCURSIONISTA
ALQUILER DE PIRAGUAS/CANOAS (RÍO) 1,4
BICICLETAS (MOUNTAIN BIKE) 0,5
ESQUÍ/DEPORTES DE NIEVE 0,5
EXCURSIONES A CABALLO 0,2
EXCURSIONES CON GUÍA 0,1
AVENTURAS, DESCENSO DE BARRANCOS, PUENTING... 0,1
ACTIVIDADES ACUÁTICAS DE MAR 0,1
OTRAS 0,1
Fuente: SITA
III.6.9.- Lugares visitados
Los lugares más visitados se concentran en el oriente y centro del
Principado. En el occidente son Viavélez–Tapia, Cudillero, Cabo Busto–
Luarca y Taramundi. En la zona centro, son muchos los excursionistas
que aprovechan su día en Asturias para desplazarse hasta Avilés, Gijón,
el Cabo Peñas y Oviedo. Finalmente, en el oriente es frecuente la visita a
Cangas de Onís, Covadonga, Llanes y Ribadesella (Figura III.120.a/b/c).
El Turismo en Asturias en 2011
174
FIGURA III.120.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%)
OCCIDENTE EXCURSIONISTA
VIAVÉLEZ–TAPIA 5,0
CUDILLERO 3,9
CABO BUSTO–LUARCA 3,4
TARAMUNDI 3,2
PUERTO DE VEGA–NAVIA 2,4
RÍA EO–CASTROPOL 2,0
TEIXOIS 1,8
NARCEA 0,6
CASTRO DE COAÑA 0,4
NAVELGAS–TINEO–ALLANDE 0,4
MUNIELLOS 0,1
OTROS 0,6 Fuente: SITA
FIGURA III.120.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%)
CENTRO EXCURSIONISTA
AVILÉS 14,3
GIJÓN 12,1
CABO PEÑAS 10,7
OVIEDO 7,0
PRAVIA–SALAS–BELMONTE 4,7
SENDA DEL OSO 3,8
SOMIEDO 3,8
CASO–P.N. REDES 3,4
MUMI 1,4
LENA 1,1
OTROS 6,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
175
FIGURA III.120.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%)
ORIENTE EXCURSIONISTA
CANGAS DE ONÍS 16,0
COVADONGA 15,1
LLANES 12,4
RIBADESELLA 9,2
NAVA 8,6
LOS LAGOS 6,0
VILLAVICIOSA 5,5
LASTRES 3,8
PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 0,9
PICOS DE EUROPA (RUTAS) 0,7
MIRADOR DEL FITO 0,4
OTROS 2,9
Fuente: SITA
Del conjunto de lugares recorridos durante el viaje, Llanes con el
19,3%, Gijón con el 13,8% y Covadonga con el 12,1% son a juicio de los
excursionistas los más interesantes.
III.6.10.- Valoración de Asturias como destino turístico
El trato de la gente y la gastronomía, ambos con 8,5 puntos de
media en una escala de cero a diez, junto con la conservación del medio
natural y del patrimonio cultural, con una media de 8,2 puntos, se
posicionan como los elementos mejor valorados de la región. Por otro
lado, los precios con un mínimo de 6,9 puntos y las carreteras y la
señalización viaria con 7 puntos resultan ser los elementos peor
considerados (Figura III.121).
El Turismo en Asturias en 2011
176
FIGURA III.121: VALORACIONES SOBRE ASTURIAS
VALORACIÓN MEDIA DE MEDIA
BARES, CAFETERÍAS 7,7
RESTAURANTES, SIDRERÍAS 7,9
OFICINAS DE INFORMACIÓN 7,3
CARRETERAS/SEÑALIZACIÓN VIARIA 7,0
TRATO DE LA GENTE 8,5
CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,2
GASTRONOMÍA 8,5
PRECIOS 6,9
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a los aspectos susceptibles de mejora, el elevado nivel de
satisfacción de los excursionistas se constata al observar que el 56,5%
afirman que no mejorarían nada de su visita a Asturias, mientras que el
13,9% señala las carreteras y accesos, el 10,2% desearía haber
disfrutado de una mejor climatología y el 5,6% apunta carencias
relacionadas con la señalización de las carreteras (Figura III.122).
El Turismo en Asturias en 2011
177
FIGURA III.122: ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS (%)
ASPECTOS A MEJORAR EN ASTURIAS EXCURSIONISTA
NADA 56,5
LAS CARRETERAS O ACCESOS 13,9
MEJOR CLIMATOLOGÍA 10,2
LAS SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS 5,6
LAS SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 4,6
DISPONER DE MÁS TIEMPO 3,7
OFICINAS DE TURISMO 0,9
INFORMACIÓN CARRETERAS Y MEDIOS DE TRANSPORTE 0,9
EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,9
PARKINGS Y APARCAMIENTOS PÚBLICOS 0,9
OTROS 1,9
Fuente: SITA
Finalmente, el 45,6% de los excursionistas coincide en citar el
paisaje, el entorno y el ambiente del Principado como lo que más les ha
gustado. Además, al 15% le ha gustado todo de la región, al 12,4% la
gastronomía y al 7,3% la amabilidad de la gente (Figura III.123).
El Turismo en Asturias en 2011
178
FIGURA III.123: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)
ASPECTOS EXCURSIONISTA
PAISAJE/ENTORNO/AMBIENTE 45,6
TODO 15,0
GASTRONOMÍA 12,4
GENTE 7,3
ARQUITECTURA EN GENERAL 4,1
CLIMA 3,1
LAS PLAYAS Y EL MAR 3,1
NATURALEZA 2,1
TRANQUILIDAD/SOSIEGO 2,1
SIDRA 1,6
ACTIVIDADES DE OCIO, DIVERSIÓN Y CULTURA 1,6
LA MONTAÑA 0,5
OTROS 1,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
179
III.7.- Panorama general del turismo en Asturias
A continuación, mediante una serie de tablas, se ofrece una visión
de conjunto de las principales características que presenta la demanda
turística de Asturias en 2011. Se ha efectuado un desglose por tipo de
visitante, tipo de alojamiento, procedencia, trimestres y zona geográfica.
TIPO DE VISITANTE Alojamientos
Colectivos Alojamientos
Turísticos Privados Excursionistas
1.849.876 2.354.388 1.801.827 Motivo de visita (%)
Vacaciones, ocio 70,9 55,8 78,7 Trabajo y negocios 18,6 1,5 3,4 Congresos y ferias 3,6 0,9 4,0 Visita familiares, amigos 4,3 38,2 8,5 Estudios 0,2 1,5 1,1 Tratamiento de salud 0,3 0,6 0,5 Motivos religiosos 0,9 0,9 2,3 Competiciones deportivas 1,2 0,4 1,1 Compras 0,0 0,2 0,4
Procedencia (%) Interno 8,3 10,9 83,2 Nacional 80,8 78,8 16,0 Extranjero 10,9 10,3 0,8
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 4,1 3,7 0,4 Aragón 1,9 3,0 0,1 Baleares 0,8 0,7 0,2 Canarias 1,3 2,2 — Cantabria 3,7 4,1 2,7 Castilla–La Mancha 2,9 1,9 0,2 Castilla y León 13,3 10,7 2,8 Cataluña 7,8 5,8 0,4 Ceuta 0,0 — — Comunidad Valenciana 4,4 3,9 0,2 Extremadura 1,5 1,1 0,2 Galicia 7,3 5,6 5,9 La Rioja 1,1 1,3 0,1 Madrid 21,2 24,3 1,5 Murcia 0,8 1,9 — Navarra 1,2 1,9 0,2 País Vasco 7,5 6,6 1,1 Asturias 8,3 10,9 83,2 Extranjero 10,9 10,3 0,8
Fuente: SITA
ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS PRIVADOS Casa propia Casa amigos /
familia Apto. / casa /
habitación alquiler
12,7 81,5 5,8
Motivo de visita (%) Vacaciones, ocio 83,8 50,8 64,5 Trabajo y negocios — 1,4 6,5 Congresos y ferias — 0,9 3,2 Visita familiares, amigos 13,2 44,4 6,5 Estudios — 1,1 9,7 Tratamiento de salud — 0,7 — Motivos religiosos 1,5 0,5 6,5 Competiciones deportivas — 0,2 3,2 Compras 1,5 — —
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
180
SEGÚN TIPO DE ALOJAMIENTO Turistas de Alojamiento Colectivo Hotelería Turismo rural AT/Alb/VV Camping 78,5 10,1 3,4 7,9 Motivo de visita (%)
Vacaciones, ocio 65,0 95,3 87,8 90,2 Trabajo y negocios 23,5 0,9 2,0 0,0 Congresos y ferias 4,6 — — — Visita familiares, amigos 3,9 3,2 9,2 7,6 Estudios 0,2 — — — Tratamiento de salud 0,3 0,4 — 0,3 Motivos religiosos 1,0 — 1,1 0,6 Competiciones deportivas 1,4 0,2 — 1,2 Compras 0,0 — — —
Con quién ha venido (%) Solo 13,8 1,7 2,9 2,2 En pareja 49,8 43,4 44,8 41,6 Con familia 12,3 27,8 33,5 29,4 Con amigos 9,3 26,3 18,8 26,4 Grupo organizado 5,3 0,5 — 0,4 Compañeros trabajo 9,5 0,2 — —
Organización del viaje (%) Por su cuenta 69,0 94,7 98,3 99,0 La empresa 19,4 2,5 1,7 — Por su cuenta AA. VV. 5,5 1,0 — 0,6 Con paquete AA. VV. 4,1 1,1 — — Con Club / Asociación 2,0 0,8 — 0,4
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 26,6 22,6 22,4 22,0 Recomendaciones 11,1 10,1 9,2 8,1 Experiencia anterior 18,4 19,7 20,6 23,7 Entorno natural 14,4 18,3 14,0 15,9 Patrimonio cultural 4,9 3,3 1,7 2,5 Tranquilidad 4,0 6,6 6,5 4,7 Gastronomía 7,4 7,1 7,9 4,5 Proximidad geográfica 6,3 7,3 13,1 7,5 Raíces asturianas 2,1 1,1 4,4 4,5 Clima benigno 3,1 2,8 — 3,0 Actividades de caza/pesca 0,1 — — 0,4 Otras 1,5 1,0 0,1 3,2
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 30,3 64,4 59,6 42,7 Al llegar en persona 5,3 0,8 0,6 43,0 Por agencia de viajes 10,2 3,1 — 0,8 Central de reserva 4,2 0,9 0,9 — A través de Internet 28,8 26,2 37,7 8,7 Empresa, organización, asociación 19,3 2,6 1,2 1,0 Amigos y familiares en Asturias 1,4 1,7 — 2,9 Otros medios 0,5 0,2 — 0,8
Estancia media (Noches) 4,0 4,4 4,5 6,3
Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 428,21 413,89 402,37 331,35 Gasto total por persona y día 86,55 75,39 71,59 51,80 Gasto por persona y día en alojamiento 43,83 33,30 32,67 13,15 Gasto por persona y día en alimentación 27,49 25,91 22,07 21,35 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 9,84 17,00 15,48 19,42
Procedencia (%) Interno 4,0 18,5 14,9 34,7 Nacional 83,5 76,3 81,9 59,3 Extranjero 12,5 5,2 3,2 6,0
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 4,3 4,1 6,7 0,6 Aragón 1,8 2,0 6,0 1,7 Baleares 1,0 0,6 — — Canarias 1,5 0,7 0,9 — Cantabria 3,4 4,0 4,6 6,7 Castilla–La Mancha 3,2 1,9 0,2 3,1 Castilla y León 13,4 11,4 14,4 14,0 Cataluña 8,7 4,9 6,5 3,4 Ceuta 0,0 — — — Comunidad Valenciana 4,7 4,9 0,9 1,9 Extremadura 1,4 0,7 5,7 1,9 Galicia 7,8 5,6 2,7 6,4 La Rioja 1,0 1,4 3,9 0,3 Madrid 22,5 20,8 15,4 10,8 Murcia 0,7 1,4 0,8 0,3 Navarra 1,2 0,8 1,6 1,9 País Vasco 7,0 11,0 11,6 6,2 Asturias 4,0 18,5 14,9 34,7 Extranjero 12,5 5,2 3,2 6,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
181
SEGÚN PROCEDENCIA Turistas de Alojamiento Colectivo Interno Nacional Extranjero
8,3 80,8 10,9 Motivo de visita (%)
Vacaciones, ocio 76,1 71,6 61,2 Trabajo y negocios 10,6 19,5 18,1 Congresos y ferias 1,8 3,3 7,6 Visita familiares, amigos 9,9 3,4 6,4 Estudios 0,3 0,1 0,4 Tratamiento de salud — 0,4 — Motivos religiosos 0,2 0,5 4,2 Competiciones deportivas 1,0 1,1 2,2 Compras — 0,0 —
Con quién ha venido (%) Solo 9,9 11,3 12,2 En pareja 40,4 51,1 34,1 Con familia 18,5 15,4 17,8 Con amigos 29,3 10,5 16,4 Grupo organizado — 3,1 16,0 Compañeros trabajo 1,9 8,6 3,6
Organización del viaje (%) Por su cuenta 90,9 74,0 70,3 La empresa 8,2 15,8 19,2 Por su cuenta AA. VV. 0,4 4,7 5,8 Con paquete AA. VV. 0,2 3,6 4,2 Con Club / Asociación 0,3 1,9 0,6
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares — 23,9 41,2 Recomendaciones — 10,7 10,9 Experiencia anterior — 20,6 4,8 Entorno natural — 15,6 10,0 Patrimonio cultural — 3,8 9,2 Tranquilidad — 4,6 3,0 Gastronomía — 6,5 13,5 Proximidad geográfica — 7,5 0,1 Raíces asturianas — 1,9 6,0 Clima benigno — 3,2 0,9 Actividades de caza/pesca — 0,1 — Otras — 1,7 0,4
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 53,0 37,0 14,0 Al llegar en persona 20,1 5,4 15,6 Por agencia de viajes 0,6 8,7 11,8 Central de reserva — 3,2 8,0 A través de Internet 14,8 28,4 27,2 Empresa, organización, asociación 6,2 15,6 22,1 Amigos y familiares en Asturias 4,8 1,2 1,3 Otros medios 0,5 0,6 —
Estancia media (Noches) 4,4 4,2 4,5
Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 284,35 425,64 465,03 Gasto total por persona y día 64,12 84,06 81,76 Gasto por persona y día en alojamiento 25,93 41,53 38,95 Gasto por persona y día en alimentación 20,82 27,30 26,37 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 14,59 11,26 11,06
Tipo de establecimiento en que se aloja (%) Apartamento Rural 4,1 2,3 0,4 Apartamento Turístico 5,1 2,7 0,0 Albergue — 0,4 1,0 Casa de Aldea 14,4 4,5 2,6 Casona Asturiana 1,6 1,2 1,8 Camping 33,1 5,8 4,4 Hotel ***** 0,3 2,8 2,7 Hotel **** 4,6 27,4 21,9 Hotel *** 10,1 26,0 38,9 Hotel ** 6,6 12,1 4,8 Hotel * 12,2 6,4 5,1 Hotel Rural 2,6 1,5 — Hostal ** — 0,4 1,8 Hostal * 0,4 0,6 3,5 Pensión ** 0,9 3,6 9,9 Pensión * 3,1 1,9 1,3 Vivienda Vacacional 1,0 0,3 —
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
182
SEGÚN TRIMESTRES Turistas de Alojamiento Colectivo Primero Segundo Tercero Cuarto
11,8 26,4 46,1 15,7 Motivo de visita (%)
Vacaciones, ocio 59,0 70,1 75,1 68,6 Trabajo y negocios 32,4 18,3 13,8 23,0 Congresos y ferias 1,4 3,8 4,1 3,6 Visita familiares, amigos 3,9 5,4 4,2 3,0 Estudios — 0,2 0,1 0,4 Tratamiento de salud 0,6 0,3 0,2 0,6 Motivos religiosos 0,5 1,4 0,9 0,0 Competiciones deportivas 2,2 0,5 1,5 0,9 Compras — — 0,1 —
Con quién ha venido (%) Solo 17,9 14,3 7,7 11,9 En pareja 46,6 45,0 49,3 52,2 Con familia 6,7 16,6 19,6 11,0 Con amigos 9,1 12,3 14,1 11,9 Grupo organizado 6,2 2,9 5,0 2,9 Compañeros trabajo 13,5 8,9 4,3 10,2
Organización del viaje (%) Por su cuenta 60,3 75,0 78,8 74,7 La empresa 23,0 16,8 12,4 17,1 Por su cuenta AA. VV. 6,3 4,5 4,2 3,7 Con paquete AA. VV. 7,5 2,7 2,8 2,8 Con Club / Asociación 2,8 1,1 1,7 1,7
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 19,5 30,2 25,5 22,5 Recomendaciones 10,9 10,9 10,2 11,7 Experiencia anterior 18,8 16,2 19,1 23,5 Entorno natural 13,9 12,9 16,7 13,8 Patrimonio cultural 4,2 5,7 3,6 4,7 Tranquilidad 6,1 4,9 4,2 3,6 Gastronomía 9,6 6,5 7,0 7,2 Proximidad geográfica 9,5 7,1 5,3 9,5 Raíces asturianas 3,0 3,2 1,7 2,3 Clima benigno 1,5 1,5 4,8 0,3 Actividades de caza/pesca 0,2 0,1 0,0 — Otras 2,8 0,7 1,9 1,0
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 28,7 34,0 39,1 34,1 Al llegar en persona 5,6 7,9 9,2 4,6 Por agencia de viajes 13,7 7,9 7,6 7,4 Central de reserva 2,6 4,7 2,8 3,8 A través de Internet 23,2 27,9 26,2 31,8 Empresa, organización, asociación 23,9 15,8 13,0 16,2 Amigos y familiares en Asturias 1,5 1,8 1,4 1,1 Otros medios 0,9 — 0,6 0,7
Estancia media (Noches) 2,9 3,4 5,0 4,4
Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 324,48 356,14 481,29 407,51 Gasto total por persona y día 83,56 81,81 83,19 78,64 Gasto por persona y día en alojamiento 40,18 39,50 40,92 37,69 Gasto por persona y día en alimentación 26,44 27,24 26,72 25,70 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 10,66 9,29 12,24 13,80
Procedencia (%) Interno 5,2 9,5 9,0 6,8 Nacional 87,8 78,6 78,4 86,2 Extranjero 7,0 11,9 12,6 7,0
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 4,0 3,0 4,5 4,6 Aragón 0,1 1,4 2,7 2,2 Baleares 2,5 0,5 0,4 1,4 Canarias 1,3 0,4 1,1 3,2 Cantabria 6,2 4,2 2,9 3,8 Castilla–La Mancha 1,8 2,5 2,8 4,9 Castilla y León 14,9 12,1 13,8 12,5 Cataluña 5,7 8,2 8,3 7,3 Ceuta — — 0,1 — Comunidad Valenciana 3,6 3,9 5,6 2,2 Extremadura 2,1 0,8 1,7 1,5 Galicia 9,5 9,6 5,5 6,8 La Rioja 0,7 1,5 1,0 1,0 Madrid 25,3 19,7 20,5 22,6 Murcia 0,2 0,6 0,9 1,1 Navarra 0,6 1,8 0,9 1,7 País Vasco 9,3 8,3 5,8 9,4 Asturias 5,2 9,5 9,0 6,8 Extranjero 7,0 11,9 12,6 7,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
183
SEGÚN ZONA GEOGRÁFICA Turistas de Alojamiento Colectivo Occidente Centro Oriente
8,7 60,4 30,9 Motivo de visita (%)
Vacaciones, ocio 86,5 64,2 79,6 Trabajo y negocios 0,8 25,3 10,6 Congresos y ferias 1,6 5,4 0,7 Visita familiares, amigos 3,3 2,9 7,3 Estudios — 0,2 0,3 Tratamiento de salud — 0,3 0,4 Motivos religiosos 3,6 0,7 0,4 Competiciones deportivas 4,2 1,1 0,7 Compras — 0,0 —
Con quién ha venido (%) Solo 1,4 15,0 6,8 En pareja 57,8 46,2 49,8 Con familia 23,3 11,8 21,8 Con amigos 16,1 11,1 14,9 Grupo organizado 1,4 5,7 2,3 Compañeros trabajo — 10,2 4,4
Organización del viaje (%) Por su cuenta 95,0 66,8 85,3 La empresa 2,7 21,8 7,0 Por su cuenta AA. VV. 0,3 5,6 3,3 Con paquete AA. VV. 0,6 3,8 3,2 Con Club / Asociación 1,3 1,9 1,2
Razones de elección de Asturias (%) Conocer nuevos lugares 30,2 25,2 25,1 Recomendaciones 7,4 11,8 9,7 Experiencia anterior 15,4 22,1 14,9 Entorno natural 18,1 13,8 16,2 Patrimonio cultural 0,9 4,0 5,8 Tranquilidad 6,2 3,2 6,0 Gastronomía 7,7 6,5 8,2 Proximidad geográfica 9,5 5,9 7,5 Raíces asturianas 0,5 2,0 3,2 Clima benigno 2,3 3,7 1,9 Actividades de caza/pesca — 0,0 0,2 Otras 1,7 1,7 1,3
Reserva del alojamiento (%) Por teléfono 62,6 29,6 40,6 Al llegar en persona 24,7 5,9 6,4 Por agencia de viajes 1,3 9,9 7,2 Central de reserva 1,4 5,0 0,6 A través de Internet 4,4 26,6 35,8 Empresa, organización, asociación 4,0 21,6 5,9 Amigos y familiares en Asturias 1,7 1,0 2,6 Otros medios — 0,4 0,9
Estancia media (Noches) 5,6 3,9 4,4
Gasto medio turístico (Euros) Gasto total por persona en el viaje 394,96 410,80 439,19 Gasto total por persona y día 69,04 84,41 81,42 Gasto por persona y día en alojamiento 27,63 43,71 36,07 Gasto por persona y día en alimentación 26,36 26,07 27,91 Gasto por persona y viaje en compras y regalos 17,86 10,19 12,34
Procedencia (%) Interno 22,1 2,1 16,5 Nacional 69,7 85,5 74,8 Extranjero 8,2 12,4 8,7
CC. AA. de procedencia (%) Andalucía 2,1 4,6 3,6 Aragón 2,5 1,7 2,2 Baleares 0,4 1,2 0,3 Canarias 0,9 1,4 1,1 Cantabria 3,2 2,6 6,2 Castilla–La Mancha 0,9 3,2 3,1 Castilla y León 12,3 14,9 10,6 Cataluña 3,1 8,5 7,7 Ceuta — — 0,1 Comunidad Valenciana 2,4 4,2 5,3 Extremadura 1,4 1,3 2,0 Galicia 13,1 7,3 5,5 La Rioja 1,4 0,9 1,5 Madrid 16,9 24,5 15,9 Murcia 0,2 0,8 0,9 Navarra 0,9 1,2 1,4 País Vasco 8,2 7,3 7,5 Asturias 22,1 2,1 16,5 Extranjero 8,2 12,4 8,7 Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
185
IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
El análisis de la oferta de alojamientos turísticos, cuya finalidad es
recoger sus principales características, se elabora a partir de una
encuesta personal realizada a los propietarios o gerentes de los
establecimientos de la región. En 2011 se realizaron 1.306 entrevistas
válidas con un error máximo del 2,09% (Figura IV.1).
FIGURA IV.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA
CARACTERÍSTICAS ENCUESTA
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Principado de Asturias
UNIVERSO: Establecimientos de alojamiento
MÉTODO DE MUESTREO: Censo
MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal
PERIODO DE RECOGIDA: Junio 2011 a diciembre 2011
ALOJAMIENTOS TAMAÑO POBLACIÓN*
TAMAÑO MUESTRAL FIABILIDAD**
HOTELES 4 Y 5 ESTRELLAS 65 48 ±7,29%
HOTELES 3 ESTRELLAS 137 93 ±5,78%
HOTELES 2 ESTRELLAS 229 118 ±6,29%
HOTELES 1 ESTRELLA 117 56 ±9,50%
HOSTALES 32 21 ±12,74%
PENSIONES 242 99 ±7,59%
CASONAS ASTURIANAS 60 32 ±11,93%
HOTELES RURALES 123 60 ±9,09%
CASAS DE ALDEA 1.126 357 ±4,29%
APARTAMENTOS TURÍSTICOS 251 85 ±8,66%
APARTAMENTOS RURALES 467 178 ±5,78%
ALBERGUES 58 21 ±17,23%
CAMPINGS 55 37 ±9,30%
VIVIENDAS VACACIONALES 266 101 ±7,69%
TOTAL 3.228 1.306 ±2,09% *: Tamaño de la población a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
186
En los siguientes epígrafes se estudian las características más
relevantes que presentan los establecimientos turísticos de alojamiento
colectivo radicados en Asturias. En el primer apartado se lleva a cabo
una cuantificación de la oferta turística en términos de plazas y número
de establecimientos, analizando además su evolución y distribución
territorial por concejos. En el segundo se presenta un análisis conjunto
de todos los establecimientos a través de sus principales variables
descriptivas y, en posteriores apartados, se estudian por separado las
distintas figuras de alojamiento8.
8 El 70,3% de las viviendas vacacionales que forman parte de la muestra están gestionados por una única empresa, por lo que se ha considerado más adecuado no realizar un análisis específico de esta tipología de alojamientos, ya que los resultados obtenidos estarían sesgados. No obstante, es preciso indicar que en el epígrafe “una visión de conjunto” sí están incluidas las viviendas vacacionales, considerándose, por tanto, todas las figuras de alojamiento de forma conjunta.
El Turismo en Asturias en 2011
187
IV.1.- Oferta turística de plazas y alojamientos en Asturias
A finales de 2011, Asturias cuenta con una capacidad turística de
81.598 plazas de alojamiento colectivo 9 , distribuidas entre 3.228
establecimientos, cifras que ponen de manifiesto un incremento respecto
al año anterior del 2,7% en términos de plazas y del 2,6% en número de
establecimientos.
La hotelería, formada por hoteles de diversas categorías, hostales y
pensiones, resulta la tipología más relevante en cuanto al total de plazas
del Principado, ya que acumula un 37,7%, concentrando 30.746 plazas
repartidas en 857 establecimientos. Los hoteles de 3 estrellas destacan
por poseer la mayor capacidad en términos de plazas, 8.654 y los de 2
estrellas por su número de establecimientos, 236. Por otra parte, los
hoteles de 4 estrellas son los que han crecido en mayor medida durante
2011, un 15% en número de plazas y un 8,5% en el de establecimientos.
En el lado opuesto, se sitúan los hoteles de 1 estrella, pues han visto
reducidas tanto sus plazas como sus establecimientos en un 3,3%.
Los alojamientos de turismo rural han tenido una evolución positiva
en su conjunto a lo largo del año en cuanto a su oferta alojativa,
aumentando un 5,9% en plazas, alcanzando las 16.805 y un 4,7% en
número de establecimientos, situándose en 1.741 y manteniéndose como
la principal tipología de alojamiento de la región, si a número de
establecimientos nos referimos, el 53,9% del total. Las casas de aldea
9 Según datos del estudio de la oferta del SITA, el trabajo de campo y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta diciembre de 2011.
El Turismo en Asturias en 2011
188
cuentan con 1.126 establecimientos y 7.128 plazas, lo que supone un
34,9% y un 8,7% de la oferta actual de establecimientos y plazas
respectivamente. Los apartamentos rurales son los que más han crecido
en número de establecimientos, un 6,6% en el último año, alcanzando
los 467 establecimientos y ofreciendo 6.903 plazas. Por su parte, los
hoteles rurales son los que mayor incremento han experimentado en
términos de plazas, un 7,6%, alcanzando las 2.774 plazas repartidas en
148 establecimientos.
Respecto al resto de alojamientos, debe mencionarse el crecimiento
de plazas y establecimientos de la tipología de vivienda vacacional, un
4,5% y un 3,5% respectivamente, contando con 1.459 plazas y 266
establecimientos, así como la disminución de plazas y establecimientos
de los albergues en un 1,9% y un 3,3% respectivamente, situándose en
3.029 plazas y 58 establecimientos.
Los campings y apartamentos turísticos por su parte, han
aumentado sus plazas un 0,9% y un 2% respectivamente, aunque
manteniendo constantes el número de establecimientos en el primer caso
con 55 y reduciéndose en el segundo, pasando a 251 establecimientos
(Figura IV.2/IV.3/IV.4).
El Turismo en Asturias en 2011
189
FIGURA IV.2: PLAZAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO
ALOJAMIENTO 31/12/2010 31/12/2011 % Δ % S/TOTAL
HOTELES 5 ESTRELLAS 1.248 1.248 0,0% 1,5%
HOTELES 4 ESTRELLAS 6.359 7.315 15,0% 9,0%
HOTELES 3 ESTRELLAS 8.777 8.654 –1,4% 10,6%
HOTELES 2 ESTRELLAS 6.719 6.859 2,1% 8,4%
HOTELES 1 ESTRELLA 2.838 2.745 –3,3% 3,4%
TOTAL HOTELES 25.941 26.821 3,4% 32,9%
HOSTALES 831 833 0,2% 1,0%
PENSIONES 3.121 3.092 –0,9% 3,8%
TOTAL HOTELERÍA 29.893 30.746 2,9% 37,7%
HOTELES RURALES 2.579 2.774 7,6% 3,4%
CASAS DE ALDEA 6.831 7.128 4,3% 8,7%
APARTAMENTOS RURALES 6.461 6.903 6,8% 8,5%
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 15.871 16.805 5,9% 20,6%
TOTAL CAMPING 24.539 24.761 0,9% 30,3%
APARTAMENTO TURÍSTICO 4.702 4.798 2,0% 5,9%
ALBERGUE 3.087 3.029 –1,9% 3,7%
VIVIENDAS VACACIONALES 1.396 1.459 4,5% 1,8%
TOTAL PLAZAS 79.488 81.598 2,7% 100,0%
Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.331 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 1.298, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Núcleo de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 72 plazas a 31/12/2011 y a 31/12/2010. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
El Turismo en Asturias en 2011
190
FIGURA IV.3: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO
ALOJAMIENTO 31/12/2010 31/12/2011 % Δ % S/TOTAL
HOTELES 5 ESTRELLAS 8 8 0,0% 0,2%
HOTELES 4 ESTRELLAS 59 64 8,5% 2,0%
HOTELES 3 ESTRELLAS 159 158 –0,6% 4,9%
HOTELES 2 ESTRELLAS 233 236 1,3% 7,3%
HOTELES 1 ESTRELLA 121 117 –3,3% 3,6%
TOTAL HOTELES 580 583 0,5% 18,1%
HOSTALES 32 32 0,0% 1,0%
PENSIONES 245 242 –1,2% 7,5%
TOTAL HOTELERÍA 857 857 0,0% 26,5%
HOTELES RURALES 140 148 5,7% 4,6%
CASAS DE ALDEA 1.085 1.126 3,8% 34,9%
APARTAMENTOS RURALES 438 467 6,6% 14,5%
TOTAL ALOJAMIENTOS RURALES 1.663 1.741 4,7% 53,9%
TOTAL CAMPING 55 55 0,0% 1,7%
APARTAMENTO TURÍSTICO 253 251 –0,8% 7,8%
ALBERGUE 60 58 –3,3% 1,8%
VIVIENDAS VACACIONALES 257 266 3,5% 8,2%
TOTAL ESTABLECIMIENTOS 3.145 3.228 2,6% 100,0%
Dentro de Hoteles se incluyen los Hoteles Apartamentos: 30 establecimientos. Los establecimientos de Casonas Asturianas ascienden a un total de 60, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Núcleo de turismo rural: los establecimientos de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integrados en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 5 establecimientos a 31/12/2011 y a 31/12/2010. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado.
El Turismo en Asturias en 2011
191
FIGURA IV.4: EVOLUCIÓN DE LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS EN ASTURIAS
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 HOTELES 5 ESTRELLAS 268 268 270 270 272 270 272 272 394 398 398 398 398 861 861 735 820 820 1.158 1.158 1.248 1.248
4 ESTRELLAS 1.296 1.296 1.253 1.293 1.388 1.531 1.559 1.571 1.571 1.388 1.650 2.355 2.535 2.606 2.816 4.082 4.438 4.966 5.622 6.476 6.359 7.315 3 ESTRELLAS 2.802 2.999 3.671 3.579 3.712 4.100 3.949 4.452 4.921 5.517 5.872 6.289 6.981 7.718 8.085 8.155 8.198 8.625 8.789 8.868 8.777 8.654 2 ESTRELLAS 1.673 2.227 2.536 2.891 3.028 3.338 3.909 4.227 4.470 4.805 5.118 5.553 6.037 6.429 6.614 6.777 6.453 6.836 6.653 6.502 6.719 6.859 1 ESTRELLA 1.538 1.794 2.358 2.404 2.629 2.535 2.602 2.640 2.714 2.743 2.723 2.564 2.695 2.734 2.761 2.749 2.740 2.777 2.846 2.777 2.838 2.745
TOTAL 7.577 8.584 10.088 10.437 11.029 11.774 12.291 15.159 14.070 14.851 15.761 17.159 18.646 20.348 21.137 22.498 22.649 24.024 25.068 25.781 25.941 26.821 HOSTALES 2 ESTRELLAS 2.046 2.045 1.853 1.780 1.643 1.622 818 844 826 764 734 663 663 596 596 596 565 565 565 565 546 548
1 ESTRELLA 810 836 633 645 641 634 627 524 471 471 462 495 423 387 387 369 378 349 349 329 285 285 TOTAL 2.856 2.881 2.486 2.425 2.284 2.256 1.445 31.686 1.297 1.235 1.196 1.158 1.086 983 983 965 943 914 914 894 831 833
PENSIONES 3.513 3.553 3.807 2.857 — — 2.714 2.831 2.856 2.893 2.960 3.040 3.014 2.985 2.991 2.944 3.010 3.011 3.068 3.177 3.121 3.092 HOTELES RURALES — — — — — — — — — — — — — 210 474 715 1.304 1.749 2.192 2.485 2.579 2.774 CASAS DE ALDEA — — 45 103 172 490 865 1.303 1.752 2.189 2.685 3.214 3.513 3.990 4.464 4.972 5.393 5.906 6.476 6.645 6.831 7.128 APARTAMENTOS RURALES — — — — — — — — — — — — — 394 872 1.740 3.479 4.507 5.648 6.202 6.461 6.903 CAMPING 22.729 20.318 27.289 27.707 28.342 28.008 26.617 26.563 27.508 27.554 28.126 28.126 28.126 28.274 27.950 25.988 24.598 24.568 24.589 24.951 24.539 24.761 APARTAMENTOS TURÍSTICOS — 196 260 305 381 541 807 680 786 1.182 1.447 2.035 2.546 3.128 3.447 3.792 3.385 3.775 4.220 4.614 4.702 4.798 ALBERGUES — — — — — — — 3.028 3.072 3.132 3.075 3.558 3.686 3.668 3.515 3.029 3.019 2.931 2.975 3.008 3.087 3.029 VIVIENDAS VACACIONALES — — — — — — — — — — — — — 25 151 739 1.008 1.110 1.215 1.297 1.396 1.459
TOTAL 36.675 35.532 43.975 43.834 42.208 43.069 44.739 48.935 51.341 53.036 55.250 58.290 60.617 64.005 65.984 67.382 68.788 72.495 76.365 79.054 79.488 81.598 Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652 ni los Núcleos de turismo rural: las plazas de los núcleos vacacionales con la especialización de turismo rural, al ser complejos de alojamientos de una o varias modalidades de turismo rural, se encuentran integradas en su modalidad correspondiente, alcanzando un total de 72 plazas a 31/12/2011. Dentro de Hoteles se incluyen las plazas de Hoteles Apartamentos: 1.331 plazas. Las plazas de Casonas Asturianas ascienden a un total de 1.298, repartidas entre Hoteles Rurales y Hoteles. Su desglose sería:
CASONAS ASTURIANAS HOTEL–APARTAMENTO CATEGORÍA 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
5 ESTRELLAS — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 4 ESTRELLAS 36 36 36 36 36 67 126 172 182 182 220 220 222 222 — — — — — — — — — 54 54 54 54 54 3 ESTRELLAS 225 240 334 362 371 432 449 495 576 622 693 763 820 861 335 355 378 418 418 579 620 676 551 630 683 683 630 585 2 ESTRELLAS 161 183 200 200 204 200 220 175 185 181 233 217 202 215 423 411 506 495 584 402 438 535 533 582 534 514 535 583 1 ESTRELLA — — — — — — — — — — — — — — 71 71 71 86 86 94 94 140 140 140 155 155 155 109
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo del Principado de Asturias
El Turismo en Asturias en 2011
192
A continuación figuran dos mapas que representan gráficamente la
distribución del número de plazas y establecimientos de alojamiento
colectivo en los concejos que integran el territorio asturiano, mostrando,
en este sentido cuáles son los que acumulan un mayor número de
unidades de alojamiento (Figura IV.5.a/b).
FIGURA IV.5.a: NÚMERO DE PLAZAS POR CONCEJOS
Fuente: SITA
FIGURA IV.5.b: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CONCEJOS
Fuente: SITA
De 301 a 500
Menos de 201De 201 a 300
De 501 a 1.000De 1.001 a 2.000De 2.001 a 4.000Más de 4.000
De 31 a 50
Menos de 16De 16 a 30
De 51 a 100Más de 100
El Turismo en Asturias en 2011
193
FIGURA IV.6: NÚMERO DE PLAZAS POR CONCEJOS Hoteles Hostales Pensiones AT ATr Hoteles
Rurales CA Albergues Camping VV TOTAL
Allande 81 — — — 61 — 36 22 — — 200Aller 190 — 11 187 107 67 64 36 202 8 872Amieva 39 — 7 40 27 13 85 — — — 211Avilés 700 — 99 — — — — — — — 799Belmonte de Miranda 52 — 23 54 26 36 69 — — — 260Bimenes 17 — — 14 14 — 82 17 — 13 157Boal 54 — 6 9 69 56 27 28 — 4 253Cabrales 533 54 174 346 130 66 351 163 634 64 2.515Cabranes 60 — 19 — 80 29 90 — — — 278Candamo 13 — — 13 — 30 42 — — 7 105Cangas de Onís 2.025 — 244 422 363 240 533 310 500 87 4.724Cangas del Narcea 174 — 61 — 420 66 221 16 — — 958Caravia 51 — — — 14 — 22 — 964 3 1.054Carreño 474 — 89 54 25 — 65 — 988 14 1.709Caso 28 18 8 30 193 86 32 72 — — 467Castrillón 237 23 8 8 26 — 30 — 936 3 1.271Castropol 109 — 81 82 170 56 62 70 796 19 1.445Coaña 103 — — 28 85 — 36 — — 5 257Colunga 468 30 6 35 58 8 91 42 630 11 1.379Corvera de Asturias 540 — 24 — — — 8 — — — 572Cudillero 586 14 89 261 190 81 179 — 1.789 44 3.233Degaña — — 11 19 10 — 17 — — — 57El Franco 76 — 24 64 75 35 14 — 444 6 738Gijón 4.633 95 300 168 — 44 10 132 1.812 6 7.200Gozón 248 — 5 161 28 23 94 — 828 6 1.393Grado 108 — 11 3 26 46 25 56 — 4 279Grandas de Salime 22 — 50 14 63 39 16 8 — — 212Ibias 10 — 29 11 12 15 22 — — — 99Illano — — — — 16 — 6 — — — 22Illas — — — — — — — 14 — — 14Langreo 209 — — 5 — 11 6 — — — 231Las Regueras — — — — — — 27 38 — 4 69Laviana 55 — 10 28 68 42 42 40 — 4 289Lena 185 — 16 67 110 11 60 136 — — 585Llanera 546 — 74 — 8 — 7 — — — 635Llanes 2.264 91 359 1.074 821 382 865 490 6.148 666 13.160Mieres 165 61 16 — 10 — 26 40 — 3 321Morcín — — — — 31 16 62 42 — — 151Muros del Nalón 35 — — 22 28 7 15 26 — 10 143Nava 106 — — — 37 15 216 23 — 19 416Navia 434 — 78 54 95 134 42 — 226 — 1.063Noreña 290 — — — — — — — — — 290Onís 318 — — 117 60 39 114 106 250 31 1.035Oviedo 5.348 71 304 56 — 11 33 90 — 4 5.917Parres 422 57 48 183 275 141 279 127 432 67 2.031Peñamellera Alta 57 22 17 — 68 44 87 — — — 295Peñamellera Baja 173 18 — 20 69 30 116 — — 8 434Pesoz 6 — — — — — 22 29 — — 57Piloña 214 35 39 66 123 63 671 30 — 51 1.292Ponga 94 — 15 15 28 13 98 — — 19 282Pravia 86 19 27 8 113 47 212 77 — 20 609Proaza — — 30 7 59 83 21 — — — 200Quirós 23 — 12 — 83 16 142 38 — 3 317Ribadedeva 390 — 60 96 70 — 84 123 1.430 26 2.279Ribadesella 985 33 27 111 222 18 329 68 1.189 84 3.066Ribera de Arriba — — — — — — 31 — — 4 35Riosa 16 — — — 36 12 4 — — — 68Salas 141 — 21 59 23 43 49 — — 6 342San Martín de Oscos 10 — — 2 48 — 39 — — — 99San Martín del Rey Aurelio 29 — — — — — 17 112 — — 158San Tirso de Abres 11 — — 30 44 — 27 — 290 — 402Santa Eulalia de Oscos 10 — — 4 104 66 69 34 — — 287Santo Adriano — — — — 35 — 38 54 — — 127Sariego — — — 6 — 15 5 — — 4 30Siero 649 123 183 11 36 8 50 — — 18 1.078Sobrescobio 10 — — — 145 19 35 62 — 4 275Somiedo 144 — 62 61 427 33 81 32 442 5 1.287Soto del Barco 85 24 — 40 58 10 25 — — 5 247Tapia de Casariego 182 — — 166 76 — 27 — 583 5 1.039Taramundi 83 — — 34 96 13 95 36 — — 357Teverga 31 — 24 15 204 36 50 80 — — 440Tineo 165 — 96 23 96 59 32 — — 19 490Valdés 494 24 70 157 165 53 121 110 1.490 4 2.688Vegadeo 41 — 44 21 — 21 11 — — 5 143Villanueva de Oscos — — — — 8 23 5 — — — 36Villaviciosa 684 21 63 210 608 168 385 — 1.374 53 3.566Villayón — — 18 7 28 36 22 — 384 4 499Yernes y Tameza — — — — — — 5 — — — 5TOTAL 26.821 833 3.092 4.798 6.903 2.774 7.128 3.029 24.761 1.459 81.598
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2011)
El Turismo en Asturias en 2011
194
FIGURA IV.7: NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS POR CONCEJOS Hoteles Hostales Pensiones AT ATr Hoteles
Rurales CA Albergues Camping VV TOTAL
Allande 2 — — — 4 — 5 1 — — 12 Aller 9 — 1 10 8 3 13 1 1 1 47 Amieva 1 — 1 3 3 1 13 — — — 22 Avilés 10 — 7 — — — — — — — 17 Belmonte de Miranda 3 — 1 3 2 1 13 — — — 23 Bimenes 1 — — 2 1 — 16 1 — 3 24 Boal 2 — 1 1 6 4 5 1 — 1 21 Cabrales 19 2 13 11 8 3 54 4 1 11 126 Cabranes 1 — 3 — 6 2 18 — — — 30 Candamo 1 — — 1 — 1 7 — — 2 12 Cangas de Onís 43 — 20 20 26 11 73 2 1 17 213 Cangas del Narcea 7 — 6 — 29 5 28 1 — — 76 Caravia 2 — — — 1 — 2 — 1 1 7 Carreño 6 — 7 2 2 — 6 — 2 1 26 Caso 2 1 1 3 16 6 5 1 — — 35 Castrillón 8 1 1 1 2 — 5 — 2 1 21 Castropol 4 — 3 3 11 3 11 1 3 4 43 Coaña 4 — — 1 4 — 4 — — 1 14 Colunga 18 1 1 2 3 1 12 1 1 2 42 Corvera de Asturias 3 — 2 — — — 1 — — — 6 Cudillero 27 1 7 14 13 2 25 — 5 7 101 Degaña — — 1 1 1 — 2 — — — 5 El Franco 3 — 2 5 5 2 1 — 2 1 21 Gijón 48 5 20 5 — 2 1 1 2 1 85 Gozón 11 — 1 7 3 1 13 — 2 1 39 Grado 3 — 1 1 2 2 4 1 — 1 15 Grandas de Salime 1 — 5 1 4 2 3 1 — — 17 Ibias 1 — 2 1 1 1 3 — — — 9 Illano — — — — 2 — 1 — — — 3 Illas — — — — — — — 1 — — 1 Langreo 4 — — 1 — 1 1 — — — 7 Las Regueras — — — — — — 4 1 — 1 6 Laviana 3 — 2 1 5 2 9 1 — 1 24 Lena 7 — 2 5 7 1 12 2 — — 36 Llanera 7 — 5 — 1 — 1 — — — 14 Llanes 67 2 24 42 48 17 119 7 8 114 448 Mieres 7 2 2 — 1 — 7 1 — 1 21 Morcín — — — — 2 1 11 2 — — 16 Muros del Nalón 1 — — 2 2 1 2 1 — 1 10 Nava 2 — — — 3 1 43 1 — 4 54 Navia 9 — 4 3 7 7 4 — 1 — 35 Noreña 5 — — — — — — — — — 5 Onís 3 — — 5 6 2 15 2 1 5 39 Oviedo 51 5 29 3 — 1 4 1 — 1 95 Parres 10 2 4 4 16 8 44 2 1 15 106 Peñamellera Alta 2 1 2 — 4 2 11 — — — 22 Peñamellera Baja 5 1 — 1 5 2 23 — — 2 39 Pesoz 1 — — — — — 5 1 — — 7 Piloña 11 1 3 3 9 3 113 1 — 9 153 Ponga 3 — 1 2 3 1 17 — — 5 32 Pravia 3 1 4 2 8 3 36 2 — 4 63 Proaza — — 1 1 5 4 5 — — — 16 Quirós 1 — 1 — 6 1 31 2 — 1 43 Ribadedeva 6 — 4 6 4 — 8 1 3 3 35 Ribadesella 34 1 2 7 13 1 48 2 3 17 128 Ribera de Arriba — — — — — — 7 — — 1 8 Riosa 1 — — — 2 1 1 — — — 5 Salas 6 — 3 5 1 2 9 — — 1 27 San Martín de Oscos 1 — — 1 2 — 6 — — — 10 San Martín del Rey Aurelio 2 — — — — — 3 1 — — 6 San Tirso de Abres 1 — — 1 4 — 5 — 1 — 12 Santa Eulalia de Oscos 1 — — 1 9 4 12 1 — — 28 Santo Adriano — — — — 3 — 6 1 — — 10 Sariego — — — 1 — 1 1 — — 1 4 Siero 11 2 9 2 1 1 7 — — 3 36 Sobrescobio 1 — — — 11 2 6 2 — 1 23 Somiedo 8 — 7 7 29 3 18 1 2 1 76 Soto del Barco 2 1 — 2 2 1 3 — — 1 12 Tapia de Casariego 7 — — 7 4 — 3 — 2 1 24 Taramundi 3 — — 4 10 1 23 2 — — 43 Teverga 2 — 3 3 13 2 11 1 — — 35 Tineo 6 — 8 3 8 2 5 — — 4 36 Valdés 18 1 4 13 13 4 21 1 4 1 80 Vegadeo 3 — 4 2 — 1 2 — — 1 13 Villanueva de Oscos — — — — 1 1 1 — — — 3 Villaviciosa 28 1 5 12 34 8 55 — 5 9 157 Villayón — — 2 1 2 2 3 — 1 1 12 Yernes y Tameza — — — — — — 1 — — — 1 TOTAL 583 32 242 251 467 148 1.126 58 55 266 3.228
Fuente: SITA; Dirección General de Turismo (Datos a 31/12/2011)
El Turismo en Asturias en 2011
195
IV.2.- Una visión de conjunto
Aunque los establecimientos de alojamiento colectivo del Principado
de Asturias presentan características y servicios muy variados, en el
presente epígrafe se ofrece una visión de conjunto de sus principales
resultados.
Por término general, ya que se observa una gran variabilidad, desde
establecimientos que facturan menos de 9.000 euros al año hasta los que
alcanzan cifras superiores a 3.600.000 euros, se trata de empresas con
reducidos niveles de facturación, pues más de la mitad de los negocios, el
51,9%, no superan los 9.000 euros al año y el 69,8% los 18.000 euros
(Figura IV.8).
El Turismo en Asturias en 2011
196
FIGURA IV.8: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 51,9
DE 9.000 A 18.000 17,9
DE 18.000 A 27.000 6,7
DE 27.000 A 36.000 3,6
DE 36.000 A 45.000 3,0
DE 45.000 A 54.000 2,0
DE 54.000 A 63.000 0,4
DE 63.000 A 72.000 0,9
DE 72.000 A 81.000 1,0
DE 81.000 A 90.000 0,9
DE 90.000 A 120.000 4,0
DE 120.000 A 300.000 4,2
DE 300.000 A 600.000 1,6
DE 600.000 A 900.000 0,7
DE 900.000 A 1.200.000 0,4
DE 1.200.000 A 1.800.000 0,4
DE 1.800.000 A 2.400.000 0,3
DE 2.400.000 A 3.000.000 0,1
DE 3.000.000 A 3.600.000 0,2
MÁS DE 3.600.000 0,1
Fuente: SITA
Las habitaciones aportan por término medio el 93,1% de las ventas
totales de los establecimientos asturianos, mientras que las actividades
de hostelería, esto es, el restaurante/comidas y el bar/cafetería suponen
un 4,5% y un 1,8% respectivamente. El escaso número de
establecimientos que ofrecen por sus propios medios actividades de ocio
y turismo activo se pone de manifiesto en que sólo representan un 0,1%
de la facturación (Figura IV.9).
El Turismo en Asturias en 2011
197
FIGURA IV.9: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La mayor parte de los establecimientos de alojamiento de la región
operan bajo la forma jurídica de empresario individual, el 60,8%, siendo
mucho más frecuente en los negocios de pequeño tamaño como las
pensiones, casas de aldea y apartamentos turísticos. Las sociedades
limitadas y las anónimas representan un 28,1% y un 4,2%
respectivamente y son formas mercantiles que tienden a aparecer
frecuentemente en los establecimientos hoteleros de gama alta. Además,
un 5,2% de los negocios está constituido como comunidad de bienes
(Figura IV.10).
FIGURA IV.10: FORMA JURÍDICA
Habitaciones/ alojamiento
93,1%
Restaurante/ comidas
4,5%
Bar/Cafetería1,8%
Banquetes/ celebraciones
0,2%
Alquiler de salones
0,1%Actividades de ocio y turismo
activo0,1%
Otros0,1%
Fuente: SITA
Empresario individual
60,8%
Sociedad Limitada
28,1%
Sociedad Anónima
4,2%
Comunidad de bienes5,2% Otras
1,7%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
198
Como consecuencia de lo anterior, un 90,9% de los negocios no
están integrados empresarialmente sino que son independientes. Por otro
lado, un 3,4% se halla integrado en un grupo diversificado y un 2,1% en
un grupo de alojamientos, mientras que un 2% pertenece a una cadena
hotelera, un 1,3% operan con un contrato de gestión o arrendamiento y
un 0,2% es una franquicia (Figura IV.11).
FIGURA IV.11: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
En términos relativos, la oferta alojativa regional presenta una
continuidad temporal importante si se tiene en cuenta la elevada
estacionalidad a la que se ven sometidas estas empresas, permaneciendo
abiertos a lo largo todo el año el 86,6% de los establecimientos. Los
negocios que deciden cerrar por temporada en algún momento del año
suelen aprovechar los períodos de más baja actividad, principalmente los
meses de enero, diciembre y febrero, permaneciendo en todo caso, todos
los establecimientos abiertos en julio y en agosto y cerrando una media
de 105,96 días al año (Figura IV.12).
Independiente90,9%
Contrato gestión/
arrendamiento1,3%
Franquicia0,2%
Cadena hotelera2,0%
Grupo de alojamientos
2,1%
Grupo diversificado
3,4%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
199
FIGURA IV.12: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS
Aunque existen sensibles variaciones, los establecimientos de
alojamiento asturianos dan empleo a una media de 2,23 personas en
temporada baja, llegando a alcanzar en los periodos de mayor demanda
2,79 trabajadores. Por lo general, la plantilla está compuesta en mayor
medida por trabajadores fijos y por el empresario y sus familiares,
reforzados con trabajadores temporales en temporada alta (Figura IV.13).
FIGURA IV.13: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,79 5,43
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 2,23 4,58
Fuente: SITA
Alrededor de dos de cada cinco establecimientos de alojamiento
asturiano, el 38,7%, ha llevado a cabo algún tipo de esfuerzo formativo
para sus recursos humanos. Por término medio se vieron incluidas 1,79
personas en las acciones formativas, participando el empresario o la
85,7
%
65,0
%
44,1
%
14,6
%
14,9
%
9,3%
12,1
%
32,1
%
46,2
% 73,9
%
14,3
%
35,0
%
55,9
%
85,4
%
85,1
%
90,7
%
100,
0%
100,
0%
87,9
%
67,9
%
53,8
% 26,1
%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Sí No
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
200
dirección del negocio en un 85% de las ocasiones y la plantilla en un
34,8%.
En cuanto al nivel de formación reglada de los trabajadores, entre
los directivos predominan los que cuentan con el título de bachillerato o
F.P. que representan un 36,2%, seguido de los que tienen estudios
primarios, un 22,3% y de los que son licenciados/máster, con un 22%.
Los que tienen el título de bachillerato o F.P. son también el grupo más
mayoritario entre los mandos intermedios, con un 52,3%, seguido de los
diplomados que alcanzan un 28%. Finalmente, en el resto de empleados,
el nivel de formación más extendido es, de nuevo, el bachillerato o F.P.
con un 56,6%. Es en este último colectivo donde se alcanza un mayor
porcentaje de personas que disponen únicamente de estudios primarios,
un 36% (Figura IV.14).
FIGURA IV.14: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 1,7 22,3 36,2 17,8 22,0
MANDOS INTERMEDIOS 0,4 13,8 52,3 28,0 5,4
RESTO DE EMPLEADOS 0,8 36,0 56,6 4,7 1,9
Fuente: SITA
La media de años trabajados en el sector turístico supera los diez
años, en el caso de dirección con 12,71 años y los mandos intermedios
con 10,33 años de experiencia, situándose por detrás el resto de
empleados, con 7,36 años (Figura IV.15).
El Turismo en Asturias en 2011
201
FIGURA IV.15: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 12,71 9,57
MANDOS INTERMEDIOS 10,33 5,68
RESTO DE EMPLEADOS 7,36 4,94
Fuente: SITA
El concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es
conocido por el 20% de los empresarios de alojamiento asturianos. De
éstos, un 95,3% piensa que llevar a cabo acciones de este tipo pueden
suponer una mejora en la reputación de las empresas y un 88,1% cree
que le permitirá acceder a mercados más exigentes. Por otra parte, un
66,1% considera que estas acciones suponen un mayor coste y no se
obtienen beneficios (Figura IV.16).
FIGURA IV.16: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
% SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 20,0
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 95,3
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 66,1
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 88,1
Fuente: SITA
En relación a la gestión de la calidad, los empresarios asturianos
consideran muy importantes aspectos como el compromiso de la
dirección, la gestión eficiente de las reclamaciones y quejas y el
conocimiento de las necesidades actuales y futuras de los clientes. Por el
El Turismo en Asturias en 2011
202
contrario, la afirmación de que las certificaciones de calidad son
necesarias suscita menos acuerdo, siendo la menos valorada con 6,4
puntos de media en una escala de cero a diez (Figura IV.17).
FIGURA IV.17: GESTIÓN DE LA CALIDAD
VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,6
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,5
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 7,9
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,6
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,5
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Por lo que se refiere a las certificaciones de calidad de las que
disponen los establecimientos de alojamiento asturianos, las marcas
impulsadas por el Principado de Asturias son las que despiertan más
interés, ya que un total de 72 casas de aldea y apartamentos rurales
cuentan con el sello “Aldeas”–Asturias Calidad Rural y 60 hoteles rurales
y hoteles están adheridos a Casonas Asturianas. Asimismo, 33
establecimientos están certificados con la marca Q de calidad turística
española.
En materia de concienciación medioambiental, las medidas
concretas puestas en práctica más frecuentemente son la utilización de
bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia y el uso de
productos de limpieza biodegradables, utilizados por un 87,1% y un
El Turismo en Asturias en 2011
203
74,6% de los establecimientos asturianos respectivamente. Por el
contrario, la selección de proveedores por su política de sostenibilidad
medioambiental con un 9,8% y los sistemas de depuración y/o
aprovechamiento de aguas residuales con un 9,9% destacan por su baja
implantación. Por otro lado, la valoración de estas medidas coincide en
términos generales con su nivel de implantación en los alojamientos ya
que las bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, junto con
la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones y la
recogida selectiva de basuras resultan ser las más valoradas. Como
contrapunto, la selección de proveedores por su política de sostenibilidad
medioambiental, la utilización de productos ecológicos alimentarios, así
como la cuantificación de ahorros y costes ambientales y la disponibilidad
de algún sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas residuales
son los aspectos que reciben una valoración menor (Figura IV.18/IV.19).
El Turismo en Asturias en 2011
204
FIGURA IV.18: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.19: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,2
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,9
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,7
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,6
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,5
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,3
PAPEL RECICLADO 7,1
PANELES SOLARES 6,7
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,4
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,4
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,3
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,4
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de …
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
205
En relación al equipamiento tecnológico para el tratamiento y
transmisión de información con que cuentan los establecimientos de
alojamiento asturianos, un 80,7% disponen de ordenador y un 61% de
conexión banda ancha a Internet, aunque casi la mitad de los negocios
aún no cuentan con terminales TPV para el pago electrónico con tarjetas
de crédito y aproximadamente un 45% no disponen de fax (Figura IV.20).
FIGURA IV.20: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
% SOBRE TOTAL
FAX 54,7
TPV (PAGO CON TARJETAS) 52,1
ORDENADOR 80,7
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 32,2
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 61,0
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 9,5
CONEXIÓN A ALGÚN GDS 1,6
Fuente: SITA
Por otro lado, el 86,9% de los establecimientos cuentan con su
propia página web y casi la mitad, un 48,4% le ha incorporado elementos
de web 2.0. También es frecuente estar en webs de ventas de
viajes/centrales de reserva e intermediarios turísticos, un 57,2%, en
redes sociales del tipo tuenti, twitter o facebook, un 47% y la utilización
de blogs/podcast como medios de comunicación e información, un 18,8%
(Figura IV.21).
El Turismo en Asturias en 2011
206
FIGURA IV.21: INTERNET
% SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 86,9
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 48,4
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 47,0
UTILIZA BLOGS/PODCAST 18,8
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 57,2
Fuente: SITA
La actualización de los contenidos de la página web se lleva a cabo
generalmente cada año o más, por un 45,4% de los negocios asturianos,
aunque un 29,3% lo hace al mes o menos, un 14,7% trimestralmente,
actualizándola el 10,6% restante semestralmente (Figura IV.22).
FIGURA IV.22: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
% SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 29,3
TRIMESTRALMENTE 14,7
SEMESTRALMENTE 10,6
AÑO O MÁS 45,4
Fuente: SITA
Para efectuar la reserva, la opción tecnológicamente más avanzada
que ofrecen el 40,9% de los alojamientos es a través del correo electrónico,
seguidos de los que ofrecen la posibilidad de realizarla rellenando un
formulario on–line, el 32,2%, o de un modo tradicional por teléfono, fax,
etc., el 26,9% (Figura IV.23).
El Turismo en Asturias en 2011
207
FIGURA IV.23: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
% SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 32,2
CORREO ELECTRÓNICO 40,9
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 26,9
Fuente: SITA
La mayor parte de los establecimientos de alojamiento asturianos
entrevistados ofrecen actividades de ocio–turismo activo
complementarias, siendo mucho más habitual en las zonas rurales y en
cierto tipo de establecimientos como los albergues que se hallan más en
contacto con la naturaleza. El 47,8% de las mismas ofrece este tipo de
actividades exclusivamente a través de otras empresas, el 3,2% por sus
propios medios y el 3,9% combinando ambas opciones (Figura IV.24).
FIGURA IV.24: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
% SOBRE TOTAL
NO OFRECE 45,1
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 3,2
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 47,8
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 3,9
Fuente: SITA
El 79,9% de los establecimientos radicados en nuestra región
realizaron algún gasto en publicidad durante el ejercicio 2011,
ascendiendo éste a 1.009,56 euros de media. Los principales medios
publicitarios elegidos fueron internet/páginas web por un 89,5% de los
mismos, seguido a más distancia de los folletos con un 37,3%, el
El Turismo en Asturias en 2011
208
patrocinio, un 17,2 y los libros/guías turísticas privadas, un 15,3%
(Figura IV.25).
FIGURA IV.25: PUBLICIDAD
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 79,9
FOLLETOS 37,3
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 15,3
INTERNET/PÁGINAS WEB 89,5
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 14,4
PATROCINIO 17,2
OTROS 9,8
Fuente: SITA
El 58,8% de los negocios asturianos han realizado algún tipo de
inversión durante el ejercicio, destinándose en la mayoría de los casos al
mantenimiento y mejora de los equipamientos, un 85,5%, y del edificio, un
50,6%, mientras que la diversificación (restaurante) fue acometida
solamente por un 1,9% de las empresas (Figura IV.26).
FIGURA IV.26: INVERSIONES REALIZADAS
% SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 58,8
AMPLIACIÓN 3,2
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 1,9
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 2,0
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 50,6
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 85,5
OTROS 2,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
209
A la hora de valorar la evolución de algunos ratios económico–
financieros durante 2011, los empresarios asturianos coinciden en
señalar que la mayoría han empeorado, especialmente el beneficio de la
empresa, señalado por un 63,7%, la rentabilidad del
alojamiento/RevPAR, por el 59,8% y la tasa media de ocupación anual,
por un 59,6%. Por otra parte, un 73,9% y un 48,7% respectivamente
piensan que los precios medios por habitación/ADR y los costes de la
empresa se han mantenido similares a los del año anterior, si bien son
más los que opinan que han empeorado que los consideran que han
mejorado (Figura IV.27).
FIGURA IV.27: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En relación a las variables de gestión del establecimiento, es una
práctica bastante habitual la petición de una fianza en las reservas y la
realización de encuestas de satisfacción, por un 80,5% y un 60,7%
respectivamente de los negocios asturianos. El 55% de los
59,6%
22,6%
59,8%
58,7%
46,6%
63,7%
28,7%
73,9%
31,8%
31,6%
48,7%
28,4%
11,7%
3,5%
8,4%
9,8%
4,7%
8,0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
210
establecimientos dispone de programas informáticos de gestión de clientes
(reservas, entradas y salidas de huéspedes…), el 45,8% repercute gastos
por cancelación de reservas y el 44,7% cuenta con programas informáticos
de gestión para la contabilidad de la empresa (Figura IV.28).
FIGURA IV.28: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 55,0
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 44,7
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 9,5
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 12,4
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 60,7
FIANZAS EN LAS RESERVAS 80,5
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 45,8
Fuente: SITA
Los empresarios asturianos citan como principales aspectos que
diferencian su establecimiento respecto a la competencia la atención al
cliente, con un 89,8%, la localización del establecimiento, un 82,1%, y las
comodidades de sus instalaciones y equipamientos, un 69,2%. Elementos
como formar parte de un grupo o cadena y la aplicación de medidas de
sostenibilidad medioambiental, con un 13,9% y un 15,7%
respectivamente, son considerados como poco diferenciadores (Figura
IV.29).
El Turismo en Asturias en 2011
211
FIGURA IV.29: DIFERENCIACIÓN
% SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 89,8
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 82,1
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 69,6
PRECIO ECONÓMICO 57,1
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 39,0
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 30,6
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 24,5
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 15,7
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 13,9
OTRAS 0,9
Fuente: SITA
Por último, acciones como estar presente en Internet, abrir todo el
año, realizar un mejor control de costes y aprovisionamientos y realizar
campañas promocionales de precios son realizadas por más de la mitad
de los empresarios asturianos. De igual modo, en general, estas
actividades también resultan ser las más valoradas, sobre todo estar
presente en Internet con una media de 9 puntos en una escala de cero a
diez, seguido de abrir todo el año, realizar un mejor control de costes y
aprovisionamientos y aumentar los servicios y equipamientos, todos con
medias superiores a 7 puntos. En cambio, trabajar con intermediarios,
con un 41,4%, y estar presente en ferias y workshops, con un 36,4%, son
las menos mencionadas y trabajar con centrales de reserva, con
intermediarios y estar presente en ferias y workshops reciben la
valoración más baja con 6 puntos de media (Figura IV.30).
El Turismo en Asturias en 2011
212
FIGURA IV.30: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
% SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 48,2 7,1
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 42,9 6,4
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 41,4 6,0
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 44,6 6,0
ABRIR TODO EL AÑO 86,9 7,3
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 51,9 6,6
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 44,4 6,3
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 65,6 7,2
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 36,4 6,0
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 96,1 9,0 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
213
IV.3.- Hoteles de 4 y 5 estrellas
Los hoteles de 4 y 5 estrellas constituyen el segmento de gama alta
dentro de la oferta hotelera. La mayor parte de los negocios de estas
categorías operan bajo la forma de una sociedad mercantil, ya sea
limitada, el 55,3%, o anónima, el 40,4%, mientras que la figura del
empresario individual y la comunidad de bienes afectan en ambos casos a
un 2,1% de los establecimientos (Figura IV.31).
FIGURA IV.31: FORMA JURÍDICA
Por lo que se refiere a la integración empresarial, aunque el 54,2%
de los establecimientos son independientes, es destacable la presencia de
cadenas hoteleras en este segmento que afecta a un 39,6% de los
negocios (Figura IV.32).
Empresario individual
2,1%
Sociedad Limitada
55,3%
Sociedad Anónima
40,4%
Comunidad de bienes2,1%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
214
FIGURA IV.32: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Un 16,7% de los hoteles de 4 y 5 estrellas presentan
discontinuidades temporales en cuanto al ejercicio de su actividad, la
cifra más baja de toda la oferta hotelera, cerrando una media de 115 días
al año.
Por lo que se refiere al tamaño de estos hoteles, existen grandes
diferencias entre ellos en cuanto a número de plazas y habitaciones,
situándose la media de plazas en 128,51 y la de habitaciones en 61,12
(Figura IV.33).
FIGURA IV.33: DIMENSIÓN
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 128,51 88,21 16 477
HABITACIONES 61,12 37,23 6 140
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
En la facturación también existe una notable dispersión, que abarca
establecimientos que facturan anualmente desde 90.000 euros hasta los
que tienen una cifra de negocio de más de 3.600.000 euros. No obstante,
Independiente54,2%
Contrato gestión/
arrendamiento2,1%
Cadena hotelera39,6%
Grupo de alojamientos
2,1%
Grupo diversificado
2,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
215
el 74,2% facturan de 300.000 a 2.400.000 euros, siendo la facturación
más frecuente de 1.200.000 a 1.800.000 para el 19,4% de estos negocios
(Figura IV.34).
FIGURA IV.34: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
DE 90.000 A 120.000 3,2
DE 120.000 A 300.000 6,5
DE 300.000 A 600.000 16,1
DE 600.000 A 900.000 12,9
DE 900.000 A 1.200.000 12,9
DE 1.200.000 A 1.800.000 19,4
DE 1.800.000 A 2.400.000 12,9
DE 2.400.000 A 3.000.000 3,2
DE 3.000.000 A 3.600.000 9,7
MÁS DE 3.600.000 3,2
Fuente: SITA
Las habitaciones constituyen la principal fuente de ingresos para el
segmento hotelero de gama alta, ya que aportan por término medio el
73,3% de las ventas totales de los establecimientos, mientras que el
restaurante/comidas representa el 11%. El resto de partidas tienen una
importancia inferior al 5%, salvo los banquetes/celebraciones que
aportan un 6,6% a las ventas totales (Figura IV.35).
El Turismo en Asturias en 2011
216
FIGURA IV.35: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La estacionalidad no afecta de forma muy acusada a los recursos
humanos, ya que la plantilla está compuesta por una media de 25,60
trabajadores en los períodos de máxima actividad, que se ven reducidos a
22,16 en temporada baja. El peso del empresario y sus familiares dentro
del total de la plantilla no es muy elevado, estando compuesta
principalmente por empleados fijos que se refuerzan con temporales en
las épocas de mayor demanda (Figura IV.36).
FIGURA IV.36: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 25,60 18,75
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 22,16 16,95
Fuente: SITA
Algo más de dos de cada tres hoteles de este segmento, el 67,4%,
participaron durante el ejercicio en programas de formación para sus
recursos humanos. En la mayor parte de los establecimientos las
acciones estuvieron dirigidas a la plantilla, mientras que en un 54,8% de
Habitaciones/ alojamiento
73,3%
Restaurante/ comidas
11,0%
Bar/Cafetería4,5%
Banquetes/ celebraciones
6,6%
Alquiler de salones
2,4%
Actividades de ocio y turismo
activo0,2%
Otros2,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
217
los casos también participó el empresario/dirección, beneficiándose de
estas acciones formativas 15,73 personas por término medio.
Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los
directivos predominan los diplomados, con un 45,2%, seguido de los
licenciados/máster que representan un 38,1%. Los diplomados son
también el grupo más frecuente entre los mandos intermedios, con un
67,5%, seguido en este caso de los que tienen el título de bachillerato o
F.P. que alcanzan un 25%. Finalmente, entre el resto de empleados, el
nivel de formación más extendido es el bachillerato o F.P. con un 57,1%,
seguido de los que disponen únicamente de estudios primarios, un 35,7%
(Figura IV.37).
FIGURA IV.37: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN — 16,7 45,2 38,1
MANDOS INTERMEDIOS — 25,0 67,5 7,5
RESTO DE EMPLEADOS 35,7 57,1 7,1 —
Fuente: SITA
Por término medio, son los directivos los que más tiempo llevan
trabajando en el sector turístico, 13,98 años de media, seguidos de los
mandos intermedios, con 10,16 años de media y finalmente del resto de
empleados con una media de 9,16 años (Figura IV.38).
El Turismo en Asturias en 2011
218
FIGURA IV.38: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 13,98 9,18
MANDOS INTERMEDIOS 10,16 6,99
RESTO DE EMPLEADOS 9,16 6,30
Fuente: SITA
Un 44,7% de los empresarios y directivos de los hoteles que
pertenecen al segmento de gama alta conocen el concepto de
Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De ellos, un 90,5% opinan que
puede mejorar la reputación de las empresas, un 90% consideran que les
permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes, mientras que un
25% aseguran que supone un mayor coste del cual no se obtienen
beneficios (Figura IV.39).
FIGURA IV.39: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 44,7
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 90,5
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 25,0
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 90,0
Fuente: SITA
Los empresarios y directivos de los hoteles de 4 y 5 estrellas
consideran la gestión de la calidad como un factor indispensable,
destacando algunos aspectos concretos como la importancia de conocer
las necesidades actuales y futuras de los clientes, con una puntuación
media de 9,4 sobre diez, el compromiso de la dirección con la calidad,
El Turismo en Asturias en 2011
219
valorando esta opción con 9,3 puntos y la necesidad de realizar una
gestión eficiente de reclamaciones y quejas, con 9 puntos de media. Por
su parte, el aspecto que obtiene la valoración más baja es la afirmación
de que las certificaciones de calidad son necesarias, que no obstante,
recibe 7,2 puntos de media (Figura IV.40).
FIGURA IV.40: GESTIÓN DE LA CALIDAD
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 9,4
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 9,3
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 9,0
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,8
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,8
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 8,2
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 8,2
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 7,2 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En relación a la certificación o adhesión a alguna marca, dentro de
este segmento hotelero 6 establecimientos disponen de la Q de calidad
turística.
Por lo que respecta a la política de sostenibilidad medioambiental
desarrollada por los hoteles de 4 y 5 estrellas, en general la puesta en
práctica de todas las medidas consideradas es superior a la media del
conjunto de alojamientos de Asturias salvo en el caso de la consideración
de criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. En este sentido es
destacable la amplia difusión de las bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia, la recogida selectiva de basuras, los productos
El Turismo en Asturias en 2011
220
de limpieza biodegradables y de los sistemas de limitación de uso de
energía y de agua. Las valoraciones otorgadas a este conjunto de
medidas coinciden básicamente con su puesta en práctica, pues la
utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
resulta ser la más valorada con una media de 8,6 puntos en una escala
de cero a diez, seguida de la recogida selectiva de basuras con 8,2
puntos, de los sistemas de limitación de uso de energía con 8,1 puntos y
de los productos de limpieza biodegradables con una media de 8 puntos.
Por el contrario, la medida que recibe una valoración más baja es la
selección de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental
con una media de 5,6 puntos (Figura IV.41/IV.42).
FIGURA IV.41: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
60,4%
61,7%
68,1%
91,7%
40,4%
15,2%
85,4%
83,3%
23,8%
53,3%
50,0%
17,0%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Hoteles de 4 y 5 * Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
221
FIGURA IV.42: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,6
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 8,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 8,1
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 8,0
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,7
PANELES SOLARES 7,6
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 7,3
PAPEL RECICLADO 7,3
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,4
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,1
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El equipamiento tecnológico es muy elevado en este segmento, ya
que la totalidad de los establecimientos disponen de fax, TPV para el
pago con tarjetas y ordenador. Además, una amplia mayoría tiene
conexión Internet, bien sea con banda ancha, el 79,2%, o telefónica, el
70,8%, mientras que un 31,3% está conectado a algún GDS y un 29,2%
dispone de una intranet para conectarse con otros establecimientos
(Figura IV.43).
El Turismo en Asturias en 2011
222
FIGURA IV.43: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
FAX 100,0
TPV (PAGO CON TARJETAS) 100,0
ORDENADOR 100,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 70,8
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 79,2
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 29,2
CONEXIÓN A ALGÚN GDS 31,3
Fuente: SITA
La totalidad de los hoteles de 4 y 5 estrellas tienen página web
propia, un 93,8% se encuentran en webs de venta de viajes/centrales de
reserva e intermediarios turísticos, un 70,8% aseguran estar presentes
en redes sociales del tipo tuenti, twitter o facebook y un 62,5% incorporan
elementos de Web 2.0. Por último, un 19,1% utilizan blogs/podcast como
medios de comunicación e información (Figura IV.44).
FIGURA IV.44: INTERNET
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 100,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 62,5
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 70,8
UTILIZA BLOGS/PODCAST 19,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 93,8
Fuente: SITA
Asimismo, un 65,1% manifiestan actualizar los contenidos de su
página web una vez al mes o menos, seguido a más distancia de los que
El Turismo en Asturias en 2011
223
lo realizan trimestralmente, un 16,3%. Los que lo hacen cada año o más
suponen un 11,6% mientras que los que la actualizan semestralmente
alcanzan el 7% (Figura IV.45).
FIGURA IV.45: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 65,1
TRIMESTRALMENTE 16,3
SEMESTRALMENTE 7,0
AÑO O MÁS 11,6
Fuente: SITA
En cuanto al mecanismo de realización de la reserva, un 89,6%,
ofrecen la opción más avanzada, on–line rellenando un formulario,
mientras que el 10,4% restante de los hoteles de este segmento dan la
posibilidad de reservar por correo electrónico (Figura IV.46).
FIGURA IV.46: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 89,6
CORREO ELECTRÓNICO 10,4
Fuente: SITA
Son una mayoría los hoteles de 4 y 5 estrellas que ofrecen a sus
clientes la posibilidad de realizar alguna actividad de ocio y de turismo
activo, aunque hay un 12,5% que no ofrece este tipo de actividades. En
todo caso, destacan los hoteles que acuden a empresas especializadas,
El Turismo en Asturias en 2011
224
un 72,9%, seguidos de los que disponen tanto actividades propias como
externas, que representan un 10,4% y de los que las ofrecen a través de
sus propios medios que tan sólo alcanzan un 4,2% (Figura IV.47).
FIGURA IV.47: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 12,5
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 4,2
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 72,9
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 10,4
Fuente: SITA
El 52,3% de los clientes de los hoteles de 4 y 5 estrellas son turistas
individuales de ocio/vacaciones, mientras que el turismo de negocios
supone un 33,6%, el porcentaje más alto de todos los tipos de
alojamiento considerados. El turismo de congresos representa un 6,2%,
los grupos turísticos/culturales un 4,5% y los deportivos un 2,4% (Figura
IV.48).
FIGURA IV.48: TIPO DE CLIENTE
Turista individual ocio/
vacaciones52,3%
Grupos turísticos/ culturales
4,5%
Grupos deportivos
2,4%
Grupos 3ª edad/
IMSERSO0,5%
Turismo de negocios
33,6%
Turismo de congresos
6,2%Otros0,5%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
225
Un 56,3% de los hoteles de 4 y 5 estrellas se posicionan hacia el
turismo de trabajo/negocios y hacia el turismo urbano y cultural,
mientras que un 31,3% se dirigen principalmente hacia el segmento de
turismo rural y de naturaleza. Finalmente, un 20,8% aseguran que se
centran en el sol y playa y un 10,4% se posicionan hacia el turismo de
belleza/salud/SPA (Figura IV.49).
FIGURA IV.49: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SÍ
TRABAJO/NEGOCIOS 56,3
URBANO/CULTURAL 56,3
RURAL/NATURALEZA 31,3
SOL Y PLAYA 20,8
BELLEZA/SALUD/SPA 10,4
DEPORTES/GOLF 8,3
OTROS 4,2
Fuente: SITA
El 95,8% de los hoteles de 4 y 5 estrellas radicados en Asturias
asignaron alguna partida presupuestaria a publicidad durante el
ejercicio, gastando 8.364,23 euros por término medio. Los principales
medios publicitarios utilizados por la mayoría de los establecimientos de
este segmento son Internet/páginas web, los anuncios en prensa y radio y
la edición de folletos (Figura IV.50).
El Turismo en Asturias en 2011
226
FIGURA IV.50: PUBLICIDAD
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 95,8
FOLLETOS 53,7
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 19,5
INTERNET/PÁGINAS WEB 87,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 65,9
PATROCINIO 46,3
OTROS 12,2
Fuente: SITA
Algo más de dos de cada tres establecimientos hoteleros de gama
alta, el 67,4%, tuvieron un comportamiento inversor durante el ejercicio,
centrando sus esfuerzos principalmente en mantenimiento y mejoras de
los equipamientos y del edificio (Figura IV.51).
FIGURA IV.51: INVERSIONES REALIZADAS
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 67,4
AMPLIACIÓN 6,5
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 6,5
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 3,2
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 64,5
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 80,6
OTROS 9,7
Fuente: SITA
A pesar de la existencia de las lógicas diferencias entre
establecimientos, el precio de una habitación doble sin desayuno en
temporada baja es de 79,69 euros, mientras que en temporada alta
El Turismo en Asturias en 2011
227
asciende a 131,41 euros, apreciándose una diferencia de un 65% entre
los periodos considerados (Figura IV.52).
FIGURA IV.52: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 131,41 38,66
EN TEMPORADA BAJA 79,69 38,36
Fuente: SITA
En relación a la evolución de los principales ratios económico–
financieros en el último año, son más los propietarios o gerentes de los
hoteles de 4 y 5 estrellas que consideran que ha sido peor que los que
manifiestan que ha sido mejor. Especialmente negativas son las
valoraciones acerca de la tasa media de ocupación anual y del volumen de
ventas total (Figura IV.53).
FIGURA IV.53: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
53,3%
34,8%
40,0%
52,2%
40,9%
43,2%
28,9%
47,8%
48,9%
23,9%
47,7%
45,5%
17,8%
17,4%
11,1%
23,9%
11,4%
11,4%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
228
Entre las diferentes acciones llevadas a cabo por los empresarios de
este segmento para gestionar el establecimiento, destaca una gran
mayoría, un 97,9%, que disponen de programas informáticos de gestión
de clientes, un 90,7% aseguran que realizan encuestas de satisfacción a
sus clientes y un 87% cuentan con programas informáticos para la
gestión de la contabilidad. Por otro lado, exigir fianzas en las reservas así
como disponer de una gestión de existencias de almacenes informatizada
son las menos señaladas, con un 59,5% y un 63,2% respectivamente
(Figura IV.54).
FIGURA IV.54: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 97,9
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 90,7
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 87,0
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 78,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 69,4
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 63,2
FIANZAS EN LAS RESERVAS 59,5
Fuente: SITA
Un 97,6% de los empresarios y directivos de los hoteles de 4 y 5
estrellas consideran que la atención al cliente es el principal elemento
diferenciador respecto a la competencia, seguido de las comodidades de
las instalaciones y equipamientos con un 85,1% y de la localización del
establecimiento con un 80,9%. Con porcentajes algo más inferiores se
mencionan los servicios complementarios al alojamiento, con un 63,8%, y
formar parte de un grupo o cadena con un 43,8% (Figura IV.55).
El Turismo en Asturias en 2011
229
FIGURA IV.55: DIFERENCIACIÓN
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 97,9
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 85,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 80,9
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 63,8
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 43,8
PRECIO ECONÓMICO 41,7
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 32,6
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 26,1
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 18,8
OTRAS 4,4
Fuente: SITA
Finalmente, en cuanto a la importancia de realizar una serie de
actividades, entre las más frecuentemente mencionadas cabe destacar
estar presente en Internet, señalado por la totalidad de los directivos de
este segmento. Le siguen en orden de importancia realizar un control de
costes y aprovisionamientos y campañas promocionales de precios,
señaladas por un 97,9% y un 95,8% respectivamente. Por lo que se
refiere a las valoraciones, estar presente en Internet es la más valorada,
con 9,3 puntos de media. Por el contrario, se considera menos
importante aumentar los servicios y equipamientos con un 42,6% y la
cooperación con otros establecimientos con un 58,3%, que es también la
acción menos valorada con 6,7 puntos de media (Figura IV.56).
El Turismo en Asturias en 2011
230
FIGURA IV.56: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
HOTELES DE 4 Y 5 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 42,6 7,9
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 58,3 6,7
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 93,8 8,4
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 93,8 8,2
ABRIR TODO EL AÑO 80,9 8,5
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 95,8 8,3
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 85,4 7,7
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 97,9 8,2
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 72,3 6,8
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 100,0 9,3 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
231
IV.4.- Hoteles de 3 estrellas
Entre los hoteles de 3 estrellas se aprecia una notable utilización de
las sociedades mercantiles como forma jurídica. Así, el 53,8% de los
hoteles de esta categoría son sociedades limitadas y el 21,5% son
sociedades anónimas. Además, el 17,2% son empresarios individuales y
el 5,4% se constituyen como comunidad de bienes (Figura IV.57).
FIGURA IV.57: FORMA JURÍDICA
La mayor parte de los hoteles de 3 estrellas son independientes,
aunque el 15,2% de se integran en una cadena hotelera. Además un
4,3% opera bajo un contrato de gestión/arrendamiento, otro 4,3%
pertenece a un grupo de alojamientos y un 3,3% a un grupo diversificado
(Figura IV.58).
Empresario individual
17,2%
Sociedad Limitada
53,8%
Sociedad Anónima
21,5%
Comunidad de bienes5,4%
Otras2,2%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
232
FIGURA IV.58: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
El 21,5% de los hoteles de 3 estrellas cierran sus puertas por
temporada, aprovechando sobre todo los meses de la temporada baja
para hacerlo y cerrando una media de 123,88 días al año.
En cuanto a la dimensión de los hoteles de esta categoría, aunque
existe una gran variabilidad, es de 59,61 plazas y de 32,40 habitaciones
por término medio (Figura IV.59).
FIGURA IV.59: DIMENSIÓN
HOTELES DE 3 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 59,61 54,56 8 413
HABITACIONES 32,40 30,57 4 241
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Los hoteles de este segmento presentan una gran dispersión en
cuanto a su facturación, ya que varía desde establecimientos con una
cifra de negocios a partir de 9.000 euros hasta los 2.400.000 euros
anuales. No obstante, el intervalo más frecuente de facturación es de
120.000 a 300.000 euros al año, con un 39,6%, aunque un 15,1%
Independiente72,8%
Contrato gestión/
arrendamiento4,3%
Cadena hotelera15,2%
Grupo de alojamientos
4,3%Grupo
diversificado3,3%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
233
también presentan una cifra de 300.000 a 600.000 euros y un 13,2% de
90.000 a 120.000 euros anuales (Figura IV.60).
FIGURA IV.60: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
DE 9.000 A 18.000 3,8
DE 18.000 A 27.000 1,9
DE 27.000 A 36.000 3,8
DE 36.000 A 45.000 1,9
DE 45.000 A 54.000 1,9
DE 81.000 A 90.000 5,7
DE 90.000 A 120.000 13,2
DE 120.000 A 300.000 39,6
DE 300.000 A 600.000 15,1
DE 600.000 A 900.000 7,5
DE 900.000 A 1.200.000 1,9
DE 1.200.000 A 1.800.000 1,9
DE 1.800.000 A 2.400.000 1,9
Fuente: SITA
El grueso de la facturación de los hoteles de 3 estrellas proviene de
las ventas obtenidas por la comercialización de sus habitaciones, el
76,7%. Otra partida importante procede del restaurante y las comidas, el
14,2%, del bar/cafetería, el 6,3%, y de los banquetes y las celebraciones
el 2% (Figura IV.61).
El Turismo en Asturias en 2011
234
FIGURA IV.61: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla de los hoteles de 3 estrellas consta por término medio
de 9,71 trabajadores en temporada alta y de 7,74 en temporada baja.
Está compuesta principalmente por el personal fijo y los trabajadores
temporales que se suelen contratar en los periodos de más demanda
turística, estando también presentes los empresarios y sus familiares
aunque en menor medida que en otro tipo de alojamientos (Figura IV.62).
FIGURA IV.62: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 9,71 8,03
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 7,74 6,97
Fuente: SITA
Alrededor de tres de cada cinco trabajadores, el 60,7%, han
participado en acciones formativas durante el año 2011. En estos cursos
de formación han participado los empresarios/directivos en el 59,3% de
los casos y los trabajadores en el 81,5%, beneficiándose un total de 4,36
empleados.
Habitaciones/ alojamiento
76,7%
Restaurante/ comidas
14,2%
Bar/Cafetería6,3%
Banquetes/ celebraciones
2,0%
Alquiler de salones
0,6%Actividades de ocio y turismo
activo0,1%
Otros0,2%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
235
En relación con el nivel de formación reglada o de estudios que
posee la plantilla, cabe mencionar el alto porcentaje de directivos que son
diplomados, el 43,7%, seguidos por los que tienen bachillerato o F.P. y los
que son licenciado/máster, el 27,6% y el 21,8% respectivamente. Los
mandos intermedios de este segmento son también personas muy
cualificadas, ya que un 53,6% son diplomados y un 35,7% cuentan con
bachillerato o F.P. Por último el nivel de formación del resto de empleados
es de bachillerato o F.P. en el 64,5% de los casos y sólo de estudios
primarios en el 27,6% (Figura IV.63).
FIGURA IV.63: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
HOTELES DE 3 ESTRELLAS SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 1,1 5,7 27,6 43,7 21,8
MANDOS INTERMEDIOS — 5,4 35,7 53,6 5,4
RESTO DE EMPLEADOS — 27,6 64,5 7,9 —
Fuente: SITA
La dirección del establecimiento es la que más tiempo lleva
trabajando en el sector, 13,84 años de media, seguidos de los mandos
intermedios, con 9,98 años de media y por último del resto de empleados
con 7,81 (Figura IV.64).
FIGURA IV.64: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
HOTELES DE 3 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 13,84 10,74
MANDOS INTERMEDIOS 9,98 6,29
RESTO DE EMPLEADOS 7,81 5,30
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
236
Casi un tercio de los empresarios y directivos de los hoteles de 3
estrellas, el 33%, conocen el concepto de Responsabilidad Social
Corporativa (RSC). De ellos, un 96,4% consideran que puede mejorar la
reputación de las empresas, un 63% aseguran que les permitirá acceder a
nuevos mercados más exigentes, mientras que un 46,4% opinan que
supone un mayor coste del cual no se obtienen beneficios (Figura IV.65).
FIGURA IV.65: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 33,0
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 96,4
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 46,4
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 63,0
Fuente: SITA
La gestión de la calidad es indispensable en el segmento de los
hoteles de 3 estrellas y por eso los empresarios opinan al respecto que la
dirección tiene que estar comprometida con la calidad, evaluando esta
opción con 9,1 puntos de media. Por su parte, conocer las necesidades
actuales y futuras de los clientes y motivar a los empleados para mejorar
el servicio final son también considerados importantes, puntuando
ambos aspectos con una media de 8,9. Por el contrario, la afirmación de
que las certificaciones de calidad son necesarias es la menos valorada con
una media de 6,8 puntos (Figura IV.66).
El Turismo en Asturias en 2011
237
FIGURA IV.66: GESTIÓN DE LA CALIDAD
HOTELES DE 3 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 9,1
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,9
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,9
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,7
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,4
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 8,1
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 8,1
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,8 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Por lo que se refiere a la certificación o adhesión a alguna marca de
calidad, un total de 10 establecimientos de este segmento disponen de la
Q de calidad turística.
En el apartado de la política medioambiental, los hoteles de 3
estrellas destacan por la gran diferencia que existe en relación con la
media de establecimientos de alojamiento colectivo, situándose por
encima en todas las medidas propuestas excepto en el uso de productos
ecológicos alimentarios y la consideración de criterios paisajísticos en el
diseño de instalaciones. La medida mejor valorada por los empresarios de
los hoteles de esta categoría es el uso de las bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia con 8,5 puntos de media, seguido por los
sistemas de limitación de uso de energía con 8,3 puntos. Por el contrario,
la peor valoración es la otorgada a la selección de proveedores por su
política de sostenibilidad medioambiental con 5,3 puntos de media
(Figura IV.67/IV.68).
El Turismo en Asturias en 2011
238
FIGURA IV.67: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.68: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
HOTELES DE 3 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,5
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 8,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 8,1
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 8,1
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,8
PAPEL RECICLADO 7,6
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,2
PANELES SOLARES 6,9
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,6
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,5
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,4
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,3
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Los hoteles de 3 estrellas cuentan con un nivel tecnológico bastante
aceptable, y disponen casi todos de ordenador, el 97,8%, fax y TPV para
54,3%
54,4%
60,4%
95,7%
16,3%
11,2%
89,0%
79,5%
16,1%
27,0%
48,9%
10,5%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Hoteles de 3 * Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
239
el pago con tarjetas, el 94,6% en ambos casos. La conexión con banda
ancha a Internet es muy habitual, encontrándose en el 83,9% de estos
negocios, mientras que la conexión telefónica está presente en el 41,9%.
El uso de las intranet con otros establecimientos y la conexión a algún GDS
no son muy habituales en este segmento, tan sólo en el 12,9% y el 14%
de los casos respectivamente (Figura IV.69).
FIGURA IV.69: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
FAX 94,6
TPV (PAGO CON TARJETAS) 94,6
ORDENADOR 97,8
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 41,9
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 83,9
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 12,9
CONEXIÓN A ALGÚN GDS 14,0
Fuente: SITA
Un 97,8% de estos alojamientos tienen página web propia, de los
cuáles el 59,8% aseguran incorporar elementos de Web 2.0. Asimismo, un
88,8% se encuentran en webs de venta de viajes/centrales de reserva e
intermediarios turísticos y un 68,2% están presentes en redes sociales
del tipo tuenti, twitter o facebook. Por último, un 17% utilizan
blogs/podcast como medios de comunicación e información (Figura
IV.70).
El Turismo en Asturias en 2011
240
FIGURA IV.70: INTERNET
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 97,8
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 59,8
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 68,2
UTILIZA BLOGS/PODCAST 17,0
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 88,8
Fuente: SITA
En relación a la frecuencia con la que los hoteles de 3 estrellas
actualizan el contenido de su página web, un 39,3% manifiestan hacerlo
al mes o menos, seguido de los que lo realizan con una frecuencia mucho
menor, al año o más, un 27%. Los que lo hacen trimestralmente suponen
un 20,2%, mientras que los que la actualizan semestralmente alcanzan el
13,5% (Figura IV.71).
FIGURA IV.71: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 39,3
TRIMESTRALMENTE 20,2
SEMESTRALMENTE 13,5
AÑO O MÁS 27,0
Fuente: SITA
Sólo el 9,7% de los hoteles de 3 estrellas ofrece la posibilidad de
reservar por los medios tradicionales como el teléfono o el fax. La mayor
parte ellos, el 66,7%, permiten reservar rellenando un formulario on–line y
El Turismo en Asturias en 2011
241
el 23,7% ofrecen a su clientela la posibilidad de efectuar la reserva por
correo electrónico (Figura IV.72).
FIGURA IV.72: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 66,7
CORREO ELECTRÓNICO 23,7
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 9,7
Fuente: SITA
Aunque son una mayoría los hoteles de 3 estrellas que ofrecen a su
clientela la posibilidad de realizar alguna actividad de ocio y de turismo
activo, hay un 30% que aseguran no ofrecer este tipo de actividades. En
todo caso, destacan los hoteles que acuden a otras empresas
especializadas, que suponen un 67,8%, ya que los que aseguran disponer
de las dos opciones, tanto actividades propias como con otras empresas
representan un 2,2% (Figura IV.73).
FIGURA IV.73: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 30,0
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 67,8
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 2,2
Fuente: SITA
El 63,1% de los clientes de los hoteles de 3 estrellas son turistas
individuales de ocio/vacaciones, mientras que el porcentaje de turistas de
negocios alcanza el 21,7%. Con una importancia mucho menor se
El Turismo en Asturias en 2011
242
encuentran los grupos turísticos/culturales con el 8% y los grupos de la
3ª edad/IMSERSO con el 2,9% (Figura IV.74).
FIGURA IV.74: TIPO DE CLIENTE
Un 45,2% de los hoteles de 3 estrellas se dirigen principalmente
hacia el turismo urbano y cultural, mientras que un 43% se posicionan
hacia el turismo rural y de naturaleza. Un 39,8% aseguran que se
centran en el segmento de turismo de negocios y un 29% en el de sol y
playa. Finalmente, tan sólo un 3,2% se posicionan hacia el turismo de
deportes/golf (Figura IV.75).
FIGURA IV.75: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SÍ
URBANO/CULTURAL 45,2
RURAL/NATURALEZA 43,0
TRABAJO/NEGOCIOS 39,8
SOL Y PLAYA 29,0
DEPORTES/GOLF 3,2
OTROS 3,2
Fuente: SITA
Turista individual ocio/
vacaciones63,1%
Grupos turísticos/ culturales
8,0%
Grupos deportivos
2,2%
Grupos 3ª edad/
IMSERSO2,9%
Turismo de negocios
21,7%Turismo de congresos
2,1%
Otros0,0%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
243
En cuanto a la promoción de los hoteles de 3 estrellas, el 80,2% de
los establecimientos de esta categoría han realizado algún tipo de
publicidad en el año 2011, destinando para ello una media de 2.514,76
euros. Los medios publicitarios preferidos son Internet/páginas web en el
87,5% de los casos y los clásicos folletos en el 62,5%. Asimismo, se
emplean los anuncios en prensa y radio y el patrocinio en el 36,1% y el
29,2% de los casos (Figura IV.76).
FIGURA IV.76: PUBLICIDAD
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 80,2
FOLLETOS 62,5
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 22,2
INTERNET/PÁGINAS WEB 87,5
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 36,1
PATROCINIO 29,2
OTROS 6,9
Fuente: SITA
El 72,7% de los hoteles de 3 estrellas han realizado algún tipo de
inversión en sus establecimientos en 2011. La mayoría están dirigidas al
mantenimiento de los equipamientos del hotel, el 81,3% y al
mantenimiento del edificio, el 50% (Figura IV.77).
El Turismo en Asturias en 2011
244
FIGURA IV.77: INVERSIONES REALIZADAS
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 72,7
AMPLIACIÓN 6,3
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 9,4
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 6,3
MANTENIMIENTO (REFORMAS ESTRUCTURALES) 50,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 81,3
OTROS 4,7
Fuente: SITA
La política de precios establecida en los hoteles de 3 estrellas sufre
modificaciones en función de la temporada turística y también entre
establecimientos. No obstante, el precio medio de una habitación doble
sin desayuno varía aproximadamente un 77% según la temporada,
pasando de 56,06 euros en temporada baja a 99,28 euros en temporada
alta (Figura IV.78).
FIGURA IV.78: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 99,28 35,92
EN TEMPORADA BAJA 56,06 11,96
Fuente: SITA
La impresión general entre los propietarios y gerentes de los hoteles
de 3 estrellas de Asturias es que la evolución de los ratios
económico/financieros en el último año ha ido a peor, aunque en el caso
de la tasa media de ocupación anual y los precios medios por
habitación/ADR consideran que ha permanecido igual. Las opiniones son
El Turismo en Asturias en 2011
245
especialmente negativas en el caso de la rentabilidad del
alojamiento/RevPAR y del beneficio de la empresa (Figura IV.79).
FIGURA IV.79: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Las prácticas más habituales en relación a la gestión del
establecimiento son disponer de programas informáticos de gestión de
clientes, un 92%, y contar con programas informáticos de gestión para la
contabilidad, un 78,8%. Además es bastante frecuente la realización de
encuestas de satisfacción, un 69,9% y la petición de fianzas en las
reservas, un 67,9%. Por el contrario, es menos común repercutir gastos
por cancelación de reservas, el 50% y la gestión de existencias de
almacenes informatizada, el 46,5%(Figura IV.80).
36,3%
36,7%
50,5%
41,6%
46,2%
50,5%
42,9%
61,1%
37,4%
39,3%
36,3%
35,2%
20,9%
2,2%
12,1%
19,1%
17,6%
14,3%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
246
FIGURA IV.80: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 92,0
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 78,8
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 69,9
FIANZAS EN LAS RESERVAS 67,9
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 54,7
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 50,0
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 46,5
Fuente: SITA
Existe bastante acuerdo por parte de los empresarios y directivos de
los hoteles de 3 estrellas acerca de que la atención al cliente es el
principal elemento diferenciador respecto a la competencia, con un
96,7%, seguido de la localización del establecimiento con un 84,8% y de
las comodidades de las instalaciones y equipamientos con un 82,4%. Los
menores porcentajes y por tanto los considerados como menos
diferenciadores son los obtenidos por formar parte de un grupo o cadena,
el 19,6% y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental, el 14,3%
(Figura IV.81).
El Turismo en Asturias en 2011
247
FIGURA IV.81: DIFERENCIACIÓN
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 96,7
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 84,8
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 82,4
PRECIO ECONÓMICO 61,5
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 55,1
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 25,0
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 20,0
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 19,6
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 14,3
Fuente: SITA
Por último, en relación a la importancia de realizar una serie de
actividades, cabe mencionar que estar presente en Internet es señalado
por la totalidad de los hoteles de esta categoría. Le siguen en orden de
importancia trabajar con intermediarios y estar presente en centrales de
reserva, señaladas por un 85,9% y un 84,8% respectivamente. Abrir todo
el año es otra de las acciones más importantes, con un 81,5%, al igual
que realizar campañas promocionales de precios, mencionada por un
79,1%. En cuanto a las valoraciones, estar presente en Internet es la que
recibe la puntuación más alta, 9,2 puntos de media, seguida de abrir
durante todo el año con 8,2 puntos y de aumentar los servicios y
equipamientos con 8 puntos. Por el contrario, se considera menos
importante cooperar con otros establecimientos, otorgándole una media de
6,8 puntos y estar presente en ferias y workshops, con 6,4 puntos de
media (Figura IV.82).
El Turismo en Asturias en 2011
248
FIGURA IV.82: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
HOTELES DE 3 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 69,6 8,0
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 51,1 6,8
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 85,9 7,8
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 84,8 7,9
ABRIR TODO EL AÑO 81,5 8,2
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 79,1 7,7
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 71,7 7,2
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 75,8 7,8
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 45,7 6,4
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 100,0 9,2 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
249
IV.5.- Hoteles de 2 estrellas
En los hoteles de esta categoría se aprecia una cierta tendencia a
constituirse como una sociedad limitada, ya que el 44,4% adoptan esta
forma jurídica. No obstante, también es muy habitual la figura de
empresario individual con un 41%. Las sociedades anónimas suponen el
6,8% y las comunidades de bienes el 4,3% (Figura IV.83).
FIGURA IV.83: FORMA JURÍDICA
Respecto a la integración empresarial, cabe decir que el 81,9% de
los hoteles de 2 estrellas son establecimientos independientes, mientras
que el 8,6% se encuentra integrado dentro de un grupo diversificado, un
3,4% pertenece a un grupo de alojamientos y otro 3,4% a una cadena
hotelera. Por último, un 1,7% opera con un contrato de gestión o
arrendamiento y un 0,9% pertenece a una franquicia (Figura IV.84).
Empresario individual
41,0%
Sociedad Limitada
44,4%
Sociedad Anónima
6,8%
Comunidad de bienes4,3% Otras
3,4%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
250
FIGURA IV.84: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Algo más de uno de cada tres hoteles de 2 estrellas, el 33,9%, opta
por cerrar su establecimiento por temporada. Concretamente son los
meses de enero y febrero y diciembre los elegidos, por su menor
actividad, cerrando una media de 113,76 días al año.
Entre los hoteles de 2 estrellas se aprecian notables diferencias en
cuanto a su dimensión, ya que el mínimo de plazas es 4 y el máximo 231,
situándose la media de plazas en 29,47 y la de habitaciones en 16,14
(Figura IV.85).
FIGURA IV.85: DIMENSIÓN
HOTELES DE 2 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 29,47 27,33 4 231
HABITACIONES 16,14 16,20 1 155
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
En las cifras de facturación anual de estos establecimientos
también existen grandes disparidades, desde el 14,9% que no alcanzan
los 9.000 euros hasta el 1,5% que facturan de 900.000 a 1.200.000
Independiente81,9%
Contrato gestión/
arrendamiento1,7%
Franquicia0,9%
Cadena hotelera3,4%
Grupo de alojamientos
3,4%
Grupo diversificado
8,6%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
251
euros. No obstante, el 43,3% facturan menos de 27.000 euros, siendo la
facturación anual más frecuente la correspondiente al intervalo de
18.000 a 27.000 euros para el 17,9% del total. Existe también un 26,9%
de establecimientos con una facturación de 90.000 a 300.000 euros
(Figura IV.86).
FIGURA IV.86: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 14,9
DE 9.000 A 18.000 10,4
DE 18.000 A 27.000 17,9
DE 27.000 A 36.000 6,0
DE 36.000 A 45.000 6,0
DE 45.000 A 54.000 7,5
DE 63.000 A 72.000 1,5
DE 72.000 A 81.000 1,5
DE 81.000 A 90.000 1,5
DE 90.000 A 120.000 10,4
DE 120.000 A 300.000 16,4
DE 600.000 A 900.000 4,5
DE 900.000 A 1.200.000 1,5
Fuente: SITA
La mayor parte de la facturación proviene del alquiler de las
habitaciones/alojamiento, un 83,1%, de las ventas del
restaurante/comidas, que suponen un 10,8%, y del bar/cafetería, un
5,7% (Figura IV.87).
El Turismo en Asturias en 2011
252
FIGURA IV.87: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla de los hoteles de esta categoría no es muy amplia,
situándose la media en 5,10 trabajadores en temporada alta, y en 3,98
en temporada baja. Los empleados fijos son los más numerosos en
ambas temporadas, seguidos por los trabajadores temporales en
temporada alta y por el empresario y sus familiares en temporada baja
(Figura IV.88).
FIGURA IV.88: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 5,10 4,44
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 3,98 4,03
Fuente: SITA
Algo más de un tercio de los establecimientos, el 35,3%, han
participado en algún programa de formación, implicando a 2,68 personas
de media. Asimismo, un 65,9% de los empresarios y un 61% de la
plantilla acudieron a estas acciones formativas.
Habitaciones/ alojamiento
83,1%
Restaurante/ comidas
10,8%
Bar/Cafetería5,7%
Banquetes/ celebraciones
0,3%
Otros0,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
253
Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, destaca en los
tres niveles jerárquicos considerados el bachillerato o F.P., sobre todo en
los mandos intermedios donde la mitad de los empleados cuentan con
esta formación. Además, en los puestos de dirección, un 26,5% son
diplomados, mientras que en los mandos intermedios este nivel de
formación alcanza un 33,3%. En el resto de empleados destaca el 42,5%
que cuentan con estudios primarios y por último, los estudios superiores,
en forma de licenciatura/máster aparecen en un 13,3% en la dirección y
en un 4,8% en los mandos intermedios (Figura IV.89).
FIGURA IV.89: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
HOTELES DE 2 ESTRELLAS SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 1,0 15,3 43,9 26,5 13,3
MANDOS INTERMEDIOS — 11,9 50,0 33,3 4,8
RESTO DE EMPLEADOS — 42,5 49,3 6,8 1,4
Fuente: SITA
Los directivos de los hoteles de 2 estrellas llevan una media de
18,28 años trabajando en el sector turístico, mientras que los mandos
intermedios y el resto de empleados tienen una experiencia en el sector de
10,94 y 8,06 años respectivamente (Figura IV.90).
El Turismo en Asturias en 2011
254
FIGURA IV.90: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
HOTELES DE 2 ESTRELLAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 18,28 11,92
MANDOS INTERMEDIOS 10,94 8,75
RESTO DE EMPLEADOS 8,06 5,58
Fuente: SITA
Un 11,3% de los empresarios y directivos de los hoteles de esta
categoría afirman conocer el concepto de Responsabilidad Social
Corporativa (RSC). Un 90,9% de ellos piensa que las acciones de este tipo
pueden mejorar la reputación de las empresas, un 72,7% que les permitirá
acceder a nuevos mercados más exigentes, aunque el 70% opina que
supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.91).
FIGURA IV.91: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 11,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 90,9
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 70,0
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 72,7
Fuente: SITA
El empresariado de los hoteles de esta categoría valora la gestión de
la calidad de una manera notable y eso se traduce en las puntuaciones
otorgadas a los aspectos relacionados con este tema ya que casi ninguna
baja de 8 puntos sobre diez. La afirmación de que la dirección tiene que
estar comprometida con la calidad con 8,8 puntos de media, junto con la
necesidad de conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y
El Turismo en Asturias en 2011
255
realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas, ambas con
8,5 puntos son las más valoradas. Por el contrario, se valora menos que
las certificaciones de calidad son necesarias, con 6,5 puntos de media
(Figura IV.92).
FIGURA IV.92: GESTIÓN DE LA CALIDAD
HOTELES DE 2 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,8
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,5
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,5
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,3
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,2
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,7
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,5
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,5 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Las marcas y sistemas de calidad no están muy extendidos entre los
hoteles de 2 estrellas, disponiendo 4 hoteles de la Q de calidad turística.
En lo que se refiere a la política medioambiental llevada a cabo en
estos establecimientos, los hoteles de esta categoría se encuentran por
encima de la media del conjunto de los alojamientos colectivos
asturianos, excepto en el uso de paneles solares y la consideración de
criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones. El uso de bombillas de
bajo consumo e interruptores de presencia y los sistemas de limitación de
uso de energía, con 8,4 y 8,1 puntos, respectivamente, son las acciones
mejor valoradas por los gestores respecto a esta materia. La peor
El Turismo en Asturias en 2011
256
valorada es la selección de proveedores por su política de sostenibilidad
medioambiental, con 5,7 puntos (Figura IV.93/IV.94).
FIGURA IV.93: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.94: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
HOTELES DE 2 ESTRELLAS VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 8,1
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,8
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,8
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,8
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,7
PAPEL RECICLADO 7,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 7,0
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,4
PANELES SOLARES 6,0
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 5,8
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,7
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
47,8%
45,2%
52,1%
95,7%
7,8%
9,9%
71,1%
79,6%
21,0%
34,5%
59,1%
10,6%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Hoteles de 2 * Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
257
Casi la totalidad de los establecimientos de este tipo cuenta con un
ordenador en su equipamiento tecnológico, el 94,1%, y una gran parte de
ellos disponen de TPV para el pago con tarjetas y fax, el 88,1% y el 80,5%
respectivamente. Por otro lado, la conexión banda ancha a Internet está
presente en un 74,6% y la telefónica en un 41,5%. Finalmente, el 8,5%
de los hoteles de 2 estrellas disponen de intranet con otros
establecimientos y el 1,7% de conexión a algún GDS (Figura IV.95).
FIGURA IV.95: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
FAX 80,5
TPV (PAGO CON TARJETAS) 88,1
ORDENADOR 94,1
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 41,5
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 74,6
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 8,5
CONEXIÓN A ALGÚN GDS 1,7
Fuente: SITA
Un 90,6% de los hoteles de esta categoría dispone de página web
propia y, de éstas un 53,9% incorpora elementos de web 2.0. Además, un
60,7% está presente en webs de ventas de viajes/centrales de reserva,
un 53,5% en redes sociales y un 16,8% utilizan blogs/podcast (Figura
IV.96).
El Turismo en Asturias en 2011
258
FIGURA IV.96: INTERNET
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 90,6
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 53,9
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 53,5
UTILIZA BLOGS/PODCAST 16,8
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 60,7
Fuente: SITA
El 43,4% de estos hoteles actualizan los contenidos de su página
web generalmente cada año o más, aunque un 29,3% lo hace mucho más
habitualmente, al mes o menos, el 14,1% trimestralmente y el 13,1%
semestralmente (Figura IV.97).
FIGURA IV.97: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 29,3
TRIMESTRALMENTE 14,1
SEMESTRALMENTE 13,1
AÑO O MÁS 43,4
Fuente: SITA
Respecto a la opción tecnológica más avanzada para reservar,
predomina la posibilidad de hacerlo rellenando un formulario on–line con
el 44,8%, frente al 30,2% de los establecimientos en que se puede
reservar mediante el correo electrónico y el 25% restante que tienen más
confianza en los medios tradicionales (teléfono, fax, etc.) (Figura IV.98).
El Turismo en Asturias en 2011
259
FIGURA IV.98: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 44,8
CORREO ELECTRÓNICO 30,2
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 25,0
Fuente: SITA
El 68,6% de los hoteles de 2 estrellas ofrecen actividades de ocio o
turismo activo, aunque son mayoritarios los que lo hacen a través de
otras empresas especializadas, el 65,3% (Figura IV.99).
FIGURA IV.99: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 31,4
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 2,5
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 65,3
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 0,8
Fuente: SITA
En opinión del empresariado de los hoteles de esta categoría, el tipo
de clientela que acude a sus establecimientos son mayoritariamente
turistas de ocio/vacaciones, un 74,3%. Por otro lado, los turistas de
negocios suponen el 19,2%, mientras que los grupos turísticos/culturales
representan un 2,6% (Figura IV.100).
El Turismo en Asturias en 2011
260
FIGURA IV.100: TIPO DE CLIENTE
Los empresarios y gerentes se posicionan ante su clientela
principalmente como hoteles para disfrutar del entorno rural y la
naturaleza, mencionado por un 57,6%. Le siguen a más distancia los que
se posicionan ante el turismo urbano/cultural, el 33,9%, el trabajo y los
negocios, con un 31,4% y el sol y playa, con un 27,1% (Figura IV.101).
FIGURA IV.101: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SÍ
RURAL/NATURALEZA 57,6
URBANO/CULTURAL 33,9
TRABAJO/NEGOCIOS 31,4
SOL Y PLAYA 27,1
DEPORTES/GOLF 4,2
BELLEZA/SALUD/SPA 0,8
OTROS 2,5
Fuente: SITA
El 76,3% de los hoteles de este segmento realizaron algún tipo de
publicidad a lo largo del año 2011, gastando de media 1.255,30 euros.
Para promocionarse utilizan, en el 81% de los casos la red Internet, más
Turista individual ocio/
vacaciones74,3%
Grupos turísticos/ culturales
2,6%
Grupos deportivos
1,1%
Grupos 3ª edad/
IMSERSO1,1%
Turismo de negocios
19,2%Turismo de congresos
0,5%
Otros1,2%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
261
de la mitad, el 57,1%, elaboran folletos y un 23,8% están presentes en
libros/guías turísticas privadas así como en anuncios en prensa y radio
(Figura IV.102).
FIGURA IV.102: PUBLICIDAD
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 76,3
FOLLETOS 57,1
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 23,8
INTERNET/PÁGINAS WEB 81,0
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 23,8
PATROCINIO 21,4
OTROS 16,7
Fuente: SITA
Un 73,6% de los hoteles de 2 estrellas han decidido invertir en sus
establecimientos, destinando recursos principalmente para el
mantenimiento de los equipamientos y del edificio, concretamente un
88,9% y un 53,1% respectivamente (Figura IV.103).
FIGURA IV.103: INVERSIONES REALIZADAS
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 73,6
AMPLIACIÓN 2,5
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 3,7
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 1,2
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 53,1
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 88,9
OTROS 3,7
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
262
El precio medio de una habitación doble sin desayuno es de 64,08
euros en temporada alta, que se reducen a 44,59 euros en temporada
baja, es decir, 19,49 euros menos, variando bastante los precios de un
establecimiento a otro (Figura IV.104).
FIGURA IV.104: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 64,08 13,81
EN TEMPORADA BAJA 44,59 9,71
Fuente: SITA
Respecto a la evolución de los principales ratios económico–
financieros en el último año, por regla general, son una minoría los
propietarios o gerentes de los hoteles de 2 estrellas que piensan que ha
sido mejor. Son especialmente negativas las opiniones en relación al
beneficio de la empresa, a la rentabilidad del alojamiento/RevPAR, a la
tasa media de ocupación anual y al volumen de ventas total (Figura
IV.105).
El Turismo en Asturias en 2011
263
FIGURA IV.105: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En cuanto a la gestión del establecimiento, el 71,1% de estos
hoteles disponen de un programa informático de gestión de clientes y el
64,4% realizan encuestas de satisfacción. Asimismo, es bastante común
exigir fianzas en las reservas, el 58,2% y la utilización de programas
informáticos de gestión para la contabilidad, el 52,4%. Por otro lado, son
muchos menos los que tienen servicios de bar y restaurante
informatizados, un 32,1%, y llevan una gestión de existencias de
almacenes informatizada, un 20,5% (Figura IV.106).
57,8%
31,0%
63,8%
56,1%
46,1%
65,2%
31,0%
65,5%
29,3%
36,8%
48,7%
27,8%
11,2%
3,4%
6,9%
7,0%
5,2%
7,0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
264
FIGURA IV.106: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 71,1
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 64,4
FIANZAS EN LAS RESERVAS 58,2
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 52,4
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 43,8
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 32,1
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 20,5
Fuente: SITA
El empresariado de los hoteles de esta categoría cree que elementos
como la atención al cliente, con un 94,8%, la localización del
establecimiento, con un 87,3%, y las comodidades de instalaciones y
equipamientos, con un 71,6% son los que proporcionan una mayor
diferenciación de su establecimiento frente a la competencia. Por último,
sólo un 12,7% piensa que formar parte de un grupo o cadena es un factor
importante de diferenciación (Figura IV.107).
El Turismo en Asturias en 2011
265
FIGURA IV.107: DIFERENCIACIÓN
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 94,8
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 87,3
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 71,6
PRECIO ECONÓMICO 63,6
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 52,1
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 28,0
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 26,3
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 16,5
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 12,7
OTRAS 2,6
Fuente: SITA
En relación a las actividades más destacadas por este segmento de
hoteles, cabe mencionar estar presente en Internet con un 94,9%, abrir
durante todo el año con un 72% y realizar un control de costes y
aprovisionamientos con un 70,7% como las más importantes. Por el
contrario, se considera menos importante cooperar con otros
establecimientos y estar presente en ferias y workshops con un 47,5% y
un 39,8% respectivamente. Las valoraciones más altas coinciden en
general con las acciones más realizadas, destacando estar presente en
Internet con una media de 9,1 puntos en una escala de cero a diez y
realizar un control de costes y aprovisionamientos con 7,9 puntos. Por el
contrario estar presente en ferias y workshops y trabajar con
intermediarios, ambos con 6,7 puntos de media son las que obtienen las
valoraciones más bajas (Figura IV.108).
El Turismo en Asturias en 2011
266
FIGURA IV.108: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
HOTELES DE 2 ESTRELLAS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 58,1 7,4
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 47,5 7,0
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 60,2 6,7
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 58,6 6,9
ABRIR TODO EL AÑO 72,0 7,3
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 57,3 7,1
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 50,0 6,8
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 70,7 7,9
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 39,8 6,7
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 94,9 9,1 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
267
IV.6.- Hoteles de 1 estrella
La forma jurídica de los hoteles de 1 estrella se caracteriza por el
predominio del empresario individual, el 53,6%, y en menor medida de la
sociedad limitada, con un 25%. El resto de formas mercantiles, como las
sociedades anónimas, alcanzan porcentajes muy reducidos, siendo
únicamente destacable la presencia de la comunidad de bienes con un
12,5% (Figura IV.109).
FIGURA IV.109: FORMA JURÍDICA
Relacionado con este predominio de empresarios individuales, se
observa que el 87,5% de los hoteles de 1 estrella son independientes, con
una mínima presencia de los grupos diversificados, el 5,4% y de los
grupos de alojamiento y franquicias, un 3,6% cada uno (Figura IV.110).
Empresario individual
53,6%
Sociedad Limitada
25,0%
Sociedad Anónima
3,6%
Comunidad de bienes12,5% Otras
5,4%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
268
FIGURA IV.110: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
El porcentaje de hoteles de 1 estrella que permanecen abiertos
durante todo el año, un 78,6%, indica que el fenómeno de la
estacionalidad de la demanda turística no es muy acusado en este
segmento. El resto de hoteles, un 21,4%, cierra preferentemente durante
los meses de enero a marzo y en diciembre, una media de 133,33 días al
año.
A pesar de las notables diferencias que se aprecian entre los hoteles
de 1 estrella en cuanto a su dimensión, cabe indicar que por término
medio tienen una capacidad de 23,46 plazas y de 12,34 habitaciones
(Figura IV.111).
FIGURA IV.111: DIMENSIÓN
HOTELES DE 1 ESTRELLA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 23,46 20,63 4 182
HABITACIONES 12,34 10,72 3 91
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Independiente87,5%
Franquicia3,6%
Grupo de alojamientos
3,6%
Grupo diversificado
5,4%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
269
La facturación más frecuente de este tipo de hoteles no supera los
9.000 euros anuales y el 37,5% factura por debajo de 18.000 euros. No
obstante hay un 25% de negocios con cifras de 36.000 a 54.000 euros
anuales e incluso un 2,5% que factura de 900.000 a 1.200.000 euros
anuales (Figura IV.112).
FIGURA IV.112: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 20,0
DE 9.000 A 18.000 17,5
DE 18.000 A 27.000 7,5
DE 27.000 A 36.000 5,0
DE 36.000 A 45.000 12,5
DE 45.000 A 54.000 12,5
DE 54.000 A 63.000 2,5
DE 81.000 A 90.000 2,5
DE 90.000 A 120.000 7,5
DE 120.000 A 300.000 5,0
DE 300.000 A 600.000 5,0
DE 900.000 A 1.200.000 2,5
Fuente: SITA
La mayor parte de las ventas totales por departamento se
corresponden con las habitaciones, el 76,6%, mientras que el resto se
derivan del restaurante/comidas, un 18,7% y del bar/cafetería, un 4,5%.
Por otro lado, las ventas procedentes de banquetes y celebraciones son
muy reducidas, pues representan un 0,2% (Figura IV.113).
El Turismo en Asturias en 2011
270
FIGURA IV.113: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla experimenta alguna variación en cuanto al número de
trabajadores y su composición en función de la temporada. Así, mientras
que en temporada baja la plantilla media consta de 3,32 trabajadores,
fundamentalmente el empresario y su familia y una serie de trabajadores
fijos, durante la temporada alta pasa a ser de 4,35 empleados,
acudiéndose a la contratación temporal para hacer frente al aumento de
la demanda turística (Figura IV.114).
FIGURA IV.114: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 4,35 4,26
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 3,32 3,49
Fuente: SITA
Del conjunto de establecimientos hoteleros pertenecientes a esta
categoría, el 32,7% realiza actividades de formación, en las que participa
mayoritariamente la plantilla, en un 83,3%, y el empresario, en un
66,7%, afectando a un total de 2,89 empleados de media.
Habitaciones/ alojamiento
76,6%
Restaurante/ comidas
18,7%
Bar/Cafetería4,5%
Banquetes/ celebraciones
0,2%
Actividades de ocio y turismo
activo0,0%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
271
Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de la plantilla,
entre los directivos predomina el título de bachillerato o F.P., un 36,5%,
aunque también es relativamente frecuente contar con estudios
primarios, un 34,6%. Los mandos intermedios disponen principalmente
de estudios primarios en un 41,7% de los casos, seguido de los que tienen
el título de bachillerato o F.P. que suponen un 33,3%. Por último, entre el
resto de empleados, más de la mitad tienen únicamente estudios
primarios, un 56,3%, seguido de un 31,3% que cuentan con el título de
bachillerato o F.P. Los que disponen de estudios superiores como una
diplomatura o una licenciatura sólo destacan entre los directivos, el
17,3% (Figura IV.115).
FIGURA IV.115: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
HOTELES DE 1 ESTRELLA SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 5,8 34,6 36,5 5,8 17,3
MANDOS INTERMEDIOS — 41,7 33,3 16,7 8,3
RESTO DE EMPLEADOS — 56,3 31,3 9,4 3,1
Fuente: SITA
El colectivo de la plantilla que más tiempo lleva trabajando en el
sector son los directivos, con una media de 20,46 años, seguidos de los
mandos intermedios con 11 años y finalmente del resto de empleados con
10,40 (Figura IV.116).
El Turismo en Asturias en 2011
272
FIGURA IV.116: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
HOTELES DE 1 ESTRELLA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 20,46 12,58
MANDOS INTERMEDIOS 11,00 6,66
RESTO DE EMPLEADOS 10,40 6,22
Fuente: SITA
Son una minoría los empresarios de los hoteles de 1 estrella que
conocen el término de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), un
11,8%. Pese a ello, un 66,7% opinan que puede mejorar la reputación de
las empresas y un 60% que les permitirá acceder a nuevos mercados más
exigentes. Finalmente, hay un 33,3% que no tienen una opinión tan
positiva del concepto pues consideran que supone un mayor coste del
cual no se obtienen beneficios (Figura IV.117).
FIGURA IV.117: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 11,8
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 66,7
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 33,3
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 60,0
Fuente: SITA
Respecto a la gestión de la calidad, los empresarios y directivos de
los hoteles de 1 estrella valoran muy positivamente determinados
aspectos relacionados con la misma. La puntuación más alta
corresponde a la necesidad de que la dirección tiene que estar
El Turismo en Asturias en 2011
273
comprometida con la calidad con una media de 8,6 puntos en una escala
de cero a diez, seguida de la importancia de conocer las necesidades
actuales y futuras de los clientes y de realizar una gestión eficiente de las
reclamaciones y quejas, ambos aspectos valorados con 8,3 puntos de
media. Por el contrario, la puntuación más baja es la que recibe la
afirmación de que las certificaciones de calidad son necesarias con 6,5
puntos de media (Figura IV.118).
FIGURA IV.118: GESTIÓN DE LA CALIDAD
HOTELES DE 1 ESTRELLA VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,6
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,3
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,0
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,5
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 6,9
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,5 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En este segmento hotelero no están presentes las certificaciones de
calidad más importantes como la Q de calidad turística española, aunque
un 1,8% de los establecimientos están estudiando la posibilidad de
implantarla. No obstante, el 16,1% disponen de otras certificaciones,
principalmente relacionadas con el Sistema Integral de Calidad Turística
en Destino (SICTED).
En cuanto a la política medioambiental de los hoteles de 1 estrella,
en algunas de las variables analizadas la media de estos establecimientos
El Turismo en Asturias en 2011
274
supera a la media del conjunto de alojamientos asturianos, es el caso de
los productos de limpieza biodegradables, el papel reciclado, los productos
ecológicos alimentarios, la recogida selectiva de basuras, las bombillas de
bajo consumo e interruptores de presencia y la selección de proveedores
por su política de sostenibilidad medioambiental. En cuanto a la
aplicación de medidas concretas, destacan la utilización de bombillas de
bajo consumo e interruptores de presencia y los productos de limpieza
biodegradables con un 90,9% y un 90,7% respectivamente. Respecto a
las valoraciones concedidas a estos aspectos, la más alta corresponde al
uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia con una
media de 8,3 puntos sobre diez, seguida de los sistemas de limitación de
uso de energía y de agua, los productos de limpieza biodegradables y la
recogida selectiva de basuras, todas ellas con una media de 7,8 puntos
(Figura IV.119/IV.120).
FIGURA IV.119: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
49,1%
25,5%
29,1%
90,9%
7,3%
7,3%
70,9%
90,7%
27,8%
22,6%
30,2%
11,8%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Hoteles de 1 * Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
275
FIGURA IV.120: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
HOTELES DE 1 ESTRELLA VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,8
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,8
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,8
PAPEL RECICLADO 7,3
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,3
PANELES SOLARES 7,1
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 7,1
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,9
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,8
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,4
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Respecto al equipamiento tecnológico, lo más habitual en este tipo
de establecimientos es disponer de ordenador y de sistemas para el pago
electrónico o TPV, un 91,1% y un 82,1% respectivamente. Por otro lado,
también es frecuente contar con fax, el 76,8% y con conexión banda
ancha a Internet, el 71,4%. Por el contrario, es menos habitual disponer
de una intranet con otros establecimientos, presente tan sólo en el 1,8%
de estos hoteles (Figura IV.121).
El Turismo en Asturias en 2011
276
FIGURA IV.121: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE TOTAL
FAX 76,8
TPV (PAGO CON TARJETAS) 82,1
ORDENADOR 91,1
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 48,2
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 71,4
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 1,8
Fuente: SITA
El 81,1% de los hoteles de 1 estrella disponen de página web propia,
de las cuales un 47,6% incorporan elementos de web 2.0. Un 49,1%
aseguran estar presentes en webs de ventas de viajes/centrales de
reserva e intermediarios turísticos, y un 32,1% en redes sociales del tipo
tuenti, twitter o facebook, siendo una minoría los que utilizan
blogs/podcast como medios de comunicación e información, un 9,4%
(Figura IV.122).
FIGURA IV.122: INTERNET
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 81,1
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 47,6
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 32,1
UTILIZA BLOGS/PODCAST 9,4
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 49,1
Fuente: SITA
El 57,5% de los hoteles de 1 estrella actualizan su página web con
una frecuencia superior a un año, mientras que un 15% lo hacen
El Turismo en Asturias en 2011
277
semestralmente o bien una vez al mes o menos. Por último, un 12,5%
pone al día los contenidos de su página web trimestralmente (Figura
IV.123).
FIGURA IV.123: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 15,0
TRIMESTRALMENTE 12,5
SEMESTRALMENTE 15,0
AÑO O MÁS 57,5
Fuente: SITA
La mayoría de estos hoteles, el 48,2%, únicamente disponen de
mecanismos tradicionales (teléfono, fax, etc.) para realizar la reserva.
Entre las restantes opciones, el 32,1% señalan que la opción tecnológica
más avanzada para reservar es vía correo electrónico y sólo el 19,6%
disponen de formularios on–line (Figura IV.124).
FIGURA IV.124: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 19,6
CORREO ELECTRÓNICO 32,1
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 48,2
Fuente: SITA
Más de la mitad de los establecimientos, el 51,8%, no ofrecen a su
clientela la posibilidad de contratar actividades de ocio o de turismo
activo. Entre los que sí ofrecen esta posibilidad, lo más habitual es
El Turismo en Asturias en 2011
278
hacerlo sólo a través de otras empresas, un 41,1%, siendo una minoría
los que ofrecen actividades exclusivamente a través de sus propios
medios o combinan ambas modalidades, es decir, tanto a través de otras
empresas como directamente (Figura IV.125).
FIGURA IV.125: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 51,8
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 1,8
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 41,1
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 5,4
Fuente: SITA
A juicio de los empresarios entrevistados, a los hoteles de 1 estrella
acuden mayoritariamente turistas de ocio/vacaciones, un 76,3%, aunque
cobran cierto protagonismo los turistas de negocios que suponen el
21,2% del total de clientes. Los grupos deportivos y los culturales
representan un 1,2% y un 0,9% respectivamente (Figura IV.126).
FIGURA IV.126: TIPO DE CLIENTE
Turista individual ocio/
vacaciones76,3%
Grupos turísticos/ culturales
0,9%
Grupos deportivos
1,2%
Turismo de negocios
21,2% Turismo de congresos
0,4%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
279
Este tipo de hoteles se posicionan hacia un cliente interesado por el
disfrute del entorno rural y de la naturaleza en un 60,7%, seguido de los
que se dirigen hacia el turismo de sol y playa, un 35,7%. Asimismo,
también son importantes los establecimientos que se centran en el
turismo de trabajo/negocios, un 30,4% y los que se posicionan como un
hotel urbano/cultural, el 25% (Figura IV.127).
FIGURA IV.127: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SÍ
RURAL/NATURALEZA 60,7
SOL Y PLAYA 35,7
TRABAJO/NEGOCIOS 30,4
URBANO/CULTURAL 25,0
DEPORTES/GOLF 5,4
OTROS 1,8
Fuente: SITA
El 69,1% de los hoteles de 1 estrella han realizado algún gasto
publicitario en 2011, gastando una media de 1.326,56 euros. Para su
promoción utilizan fundamentalmente Internet/páginas web, un 72,2% y
folletos publicitarios, un 52,8%. A más distancia le siguen los
libros/guías turísticas privadas y los anuncios en prensa y radio, ambos
con un 22,2% (Figura IV.128).
El Turismo en Asturias en 2011
280
FIGURA IV.128: PUBLICIDAD
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 69,1
FOLLETOS 52,8
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 22,2
INTERNET/PÁGINAS WEB 72,2
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 22,2
PATROCINIO 8,3
OTROS 13,9
Fuente: SITA
Un 56,4% de este tipo de establecimientos ha tenido un
comportamiento inversor durante el ejercicio 2011. Los hoteles han
dedicado partidas económicas principalmente para el mantenimiento de
sus equipamientos, un 77,4% y para el mantenimiento del edificio, un
54,8% (Figura IV.129).
FIGURA IV.129: INVERSIONES REALIZADAS
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 56,4
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 6,5
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 54,8
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 77,4
OTROS 9,7
Fuente: SITA
Por término medio, el precio de una habitación doble sin desayuno
es de 37,27 euros en temporada baja y de 52,81 euros en temporada
alta, un 42% más elevado (Figura IV.130).
El Turismo en Asturias en 2011
281
FIGURA IV.130: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 52,81 12,15
EN TEMPORADA BAJA 37,27 7,18
Fuente: SITA
En términos generales, el empresariado de los hoteles de 1 estrella
considera que los principales ratios económico–financieros de su negocio
han evolucionado a peor respecto al año anterior, salvo en el caso de los
precios medios por habitación/ADR que se han mantenido. Son
especialmente negativas las opiniones respecto a la tasa media de
ocupación anual, el volumen de ventas total y el beneficio de la empresa
(Figura IV.131).
FIGURA IV.131: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
69,2%
25,0%
63,5%
69,2%
50,0%
69,2%
26,9%
71,2%
32,7%
28,8%
42,3%
26,9%
3,8%
3,8%
3,8%
1,9%
7,7%
3,8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
282
En cuanto a la gestión del establecimiento, el 55,6% exigen una
fianza en las reservas, el 48,8% disponen de programas informáticos de
gestión de clientes y el 40,5% de programas informáticos de gestión para
la contabilidad. Por el contrario, son menos los que tienen informatizados
los servicios de bar y restaurante, el 23,8%, y llevan una gestión de
existencias de almacenes informatizada, el 14,6% (Figura IV.132).
FIGURA IV.132: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 55,6
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 48,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 40,5
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 30,2
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 29,5
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 23,8
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 14,6
Fuente: SITA
Entre los diferentes factores que diferencian a un establecimiento
de este segmento de la competencia, los empresarios entrevistados
destacan principalmente la atención al cliente, un 81,8%, la localización
del establecimiento, un 76,4%, y el precio económico, un 74,5%. Las
comodidades de las instalaciones y equipamientos y los servicios
complementarios al alojamiento son también aspectos frecuentemente
señalados, por un 61,1% y un 47,3% respectivamente (Figura IV.133).
El Turismo en Asturias en 2011
283
FIGURA IV.133: DIFERENCIACIÓN
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 81,8
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 76,4
PRECIO ECONÓMICO 74,5
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 61,1
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 47,3
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 18,2
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 13,0
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 12,7
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 3,6
Fuente: SITA
Las actividades que a juicio del empresariado de los hoteles de 1
estrella son más importantes son estar presente en Internet, con un
89,3%, abrir durante todo el año, un 80,4% y realizar un control de costes
y aprovisionamientos, un 60,7%. Sin embargo, otorgan muy poca
importancia a estar presente en ferias y workshops, un 18,2% y a
cooperar con otros establecimientos, un 29,1%. Las valoraciones
otorgadas a estos mismos ítems siguen un esquema parecido al
anteriormente expuesto, destacando estar presente en Internet, con una
media de 8,9 puntos en una escala de cero a diez, aumentar los servicios
y equipamientos, con 7,3 puntos y realizar un control de costes y
aprovisionamientos, valorado con una media de 7 puntos (Figura IV.134).
El Turismo en Asturias en 2011
284
FIGURA IV.134: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
HOTELES DE 1 ESTRELLA % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 39,3 7,3
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 29,1 6,3
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 32,1 4,9
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 35,7 5,7
ABRIR TODO EL AÑO 80,4 6,9
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 51,8 6,5
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 33,9 5,9
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 60,7 7,0
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 18,2 5,1
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 89,3 8,9 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
285
IV.7.- Hostales
En estos establecimientos predomina la forma jurídica de
empresario individual, con un 60%, seguido de la sociedad limitada y la
comunidad de bienes, ambas con un 20% (Figura IV.135).
FIGURA IV.135: FORMA JURÍDICA
El 81% de los hostales son independientes, existiendo una mínima
integración empresarial en la forma de un grupo diversificado, el 14,3% o
de un grupo de alojamientos, el 4,8% (Figura IV.136).
FIGURA IV.136: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Empresario individual
60,0%
Sociedad Limitada
20,0%
Comunidad de bienes20,0%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Independiente81,0%
Grupo de alojamientos
4,8%
Grupo diversificado
14,3%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
286
Tan sólo un 4,8% de los hostales optan por cerrar sus
establecimientos por temporada en algún momento del año, siendo los
meses más usuales de enero a marzo y de octubre a diciembre y cerrando
una media de 180 días al año.
La dimensión media de los hostales asturianos es de 26,03 plazas y
14,94 habitaciones, apreciándose grandes diferencias entre ellos, pues
oscilan entre una capacidad mínima de 9 plazas y una máxima de 87
(Figura IV.137).
FIGURA IV.137: DIMENSIÓN
HOSTALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 26,03 14,63 9 87
HABITACIONES 14,94 9,15 5 54
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
En relación a la facturación anual, también se aprecian ciertas
diferencias entre unos y otros establecimientos, si bien lo más habitual es
que facturen de 9.000 a 18.000 euros anuales, un 38,5% (Figura IV.138).
FIGURA IV.138: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 7,7
DE 9.000 A 18.000 38,5
DE 18.000 A 27.000 15,4
DE 27.000 A 36.000 15,4
DE 36.000 A 45.000 7,7
DE 120.000 A 300.000 15,4
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
287
La facturación de este tipo de establecimientos procede
principalmente de las habitaciones/alojamiento con el 85,7%, seguido de
las ventas conseguidas gracias al bar/cafetería, un 7,9% y al
restaurante/comidas, el 6,4% (Figura IV.139).
FIGURA IV.139: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla de los hostales está formada por una media de 2,86
personas en temporada alta y 2,23 personas en temporada baja. Los
componentes de estas plantillas son básicamente trabajadores fijos,
seguido de los empresarios/familiares y los trabajadores temporales que
contratan en temporada alta (Figura IV.140).
FIGURA IV.140: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,86 2,01
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 2,23 1,61
Fuente: SITA
El 38,1% de la plantilla de los hostales ha participado en el año
2011 en programas formativos. A estos cursos ha acudido
Habitaciones/ alojamiento
85,7%
Restaurante/ comidas
6,4%
Bar/Cafetería7,9%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
288
principalmente la dirección, beneficiándose el resto de empleados en un
25% de los casos y afectando a 1,43 empleados por término medio.
Respecto al nivel de formación que poseen los trabajadores de estos
establecimientos, predominan en todos los casos los que tienen
bachillerato o F.P., alcanzando un 66,7% en los puestos de dirección, un
50% en los mandos intermedios y un 55,6% en el resto de empleados. En
el caso de los directivos también tienen cierta importancia los estudios de
diplomado, con un 16,7%, mientras que en los mandos intermedios y en
el resto de empleados son más frecuentes los trabajadores con estudios
primarios, un 33,3% en ambos casos (Figura IV.141).
FIGURA IV.141: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
HOSTALES SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO
DIRECCIÓN 5,6 11,1 66,7 16,7
MANDOS INTERMEDIOS — 33,3 50,0 16,7
RESTO DE EMPLEADOS 11,1 33,3 55,6 —
Fuente: SITA
La dirección del establecimiento cuenta con una media de 23,42
años de experiencia en el sector turístico, mientras que los mandos
intermedios y el resto de empleados llevan 20,20 y 10,25 años
respectivamente trabajando en el sector (Figura IV.142).
El Turismo en Asturias en 2011
289
FIGURA IV.142: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
HOSTALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 23,42 18,39
MANDOS INTERMEDIOS 20,20 14,87
RESTO DE EMPLEADOS 10,25 10,22
Fuente: SITA
Por lo que se refiere al concepto de Responsabilidad Social
Corporativa (RSC), ninguno de los empresarios entrevistados que
regentan estos establecimientos lo conocen.
En relación a la gestión de la calidad, la puntuación más alta
corresponde a realizar una gestión eficiente de las reclamaciones y quejas,
con una media de 7,9 puntos en una escala de cero a diez, seguido de
conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y del
compromiso de la dirección con la calidad, ambos con 7,8 puntos de
media. Por el contrario la puntuación más baja la obtiene la necesidad de
certificaciones de calidad con 5,1 puntos de media (Figura IV.143).
El Turismo en Asturias en 2011
290
FIGURA IV.143: GESTIÓN DE LA CALIDAD
HOSTALES VALORACIÓN MEDIA
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 7,9
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 7,8
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 6,7
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 6,2
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 6,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 5,6
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 5,1 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
La reducida importancia otorgada a las certificaciones de calidad, se
plasma en el hecho de que ningún alojamiento de este tipo disponga de
tales certificaciones.
En materia medioambiental, los hostales son establecimientos que
están por debajo de la media del conjunto de alojamientos asturianos
excepto en recogida selectiva de basuras, la utilización de productos de
limpieza biodegradables, productos ecológicos alimentarios y la selección
de proveedores por su política de sostenibilidad medioambiental. Por lo
que se refiere a las medidas más frecuentes, son la utilización de
productos de limpieza biodegradables y las bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia. La utilización de bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia resulta ser la medida mejor valorada con una
media de 7,9 puntos sobre diez, seguida de la recogida selectiva de
basuras con 7,8 puntos de media y de los productos de limpieza
biodegradables con 7,4 puntos (Figura IV.144/IV.145).
El Turismo en Asturias en 2011
291
FIGURA IV.144: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.145: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
HOSTALES VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 7,9
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,4
PAPEL RECICLADO 7,3
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,0
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 7,0
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,5
PANELES SOLARES 6,4
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,2
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
33,3%
19,0%
28,6%
81,0%
4,8%
0,0%
66,7%
85,7%
25,0%
14,3%
19,0%
10,5%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Hostales Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
292
El 81% de los hostales tienen ordenador, el 76,2% tienen TPV para
pagar con tarjetas y el 66,7% disponen de fax. La conexión banda ancha a
Internet está presente en el 57,1% de los establecimientos mientras que el
23,8% disponen de conexión telefónica a Internet (Figura IV.146).
FIGURA IV.146: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
HOSTALES % SOBRE TOTAL
FAX 66,7
TPV (PAGO CON TARJETAS) 76,2
ORDENADOR 81,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 23,8
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 57,1
Fuente: SITA
En relación a Internet, el 84,2% de los establecimientos disponen de
página web propia, incorporando un 20% de ellas elementos de web 2.0.
Además, un tercio de los hostales está presente en redes sociales, siendo
escaso el porcentaje de los que están presentes en webs de ventas de
viajes/centrales de reserva, el 23,5% y que utilizan blogs/podcast, el
11,1% (Figura IV.147).
FIGURA IV.147: INTERNET
HOSTALES % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 84,2
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 20,0
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 33,3
UTILIZA BLOGS/PODCAST 11,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 23,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
293
La actualización de los contenidos de la página web suele llevarse a
cabo en un 61,5% de los casos con una periodicidad de un año o más,
mientras que un 15,4% lo hacen trimestralmente o semestralmente y un
7,7% lo realiza al mes o menos (Figura IV.148).
FIGURA IV.148: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
HOSTALES % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 7,7
TRIMESTRALMENTE 15,4
SEMESTRALMENTE 15,4
AÑO O MÁS 61,5
Fuente: SITA
Respecto a las alternativas que los hostales ofrecen a su clientela
para efectuar las reservas, la mayoría, el 42,9%, sólo disponen de los
medios tradicionales como el teléfono o el fax. El 33,3% dan la posibilidad
de reservar por correo electrónico y el 23,8% on–line rellenando un
formulario (Figura IV.149).
FIGURA IV.149: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
HOSTALES % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 23,8
CORREO ELECTRÓNICO 33,3
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 42,9
Fuente: SITA
Aproximadamente dos tercios de los hostales, el 66,7% no ofrece a
su clientela la posibilidad de realizar actividades de ocio y turismo activo,
El Turismo en Asturias en 2011
294
mientras que el 33,3% si lo hace, pero sólo a través de otras empresas
especializadas (Figura IV.150).
FIGURA IV.150: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
HOSTALES % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 66,7
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 33,3
Fuente: SITA
El tipo de cliente más habitual que tienen los hostales según sus
propietarios o gerentes es el turista individual de ocio/vacaciones con un
67,6%. El turismo de negocios supone el 22,9%, los grupos
turísticos/culturales el 3,3% y los deportivos el 2,9% (Figura IV.151).
FIGURA IV.151: TIPO DE CLIENTE
En cuanto al posicionamiento del establecimiento hacia los clientes,
un 57,1% de los hostales se dirige al turismo urbano/cultural, mientras
que un 33,3% lo hace hacia el trabajo/negocios. También tienen cierta
importancia los orientados al sol y playa, un 23,8% y el turismo
rural/naturaleza, el 19% (Figura IV.152).
Turista individual ocio/
vacaciones67,6%
Grupos turísticos/ culturales
3,3%
Grupos deportivos
2,9%
Turismo de negocios
22,9%
Turismo de congresos
1,2%
Otros2,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
295
FIGURA IV.152: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
HOSTALES % SÍ
URBANO/CULTURAL 57,1
TRABAJO/NEGOCIOS 33,3
SOL Y PLAYA 23,8
RURAL/NATURALEZA 19,0
OTROS 4,8
Fuente: SITA
La publicidad es utilizada por el 71,4% de los establecimientos, con
una media de gasto por alojamiento de 428,89 euros. Los medios más
utilizados son Internet/páginas web, con un 71,4%, los libros/guías
turísticas privadas, con un 35,7% y los folletos publicitarios, un 28,6%
(Figura IV.153).
FIGURA IV.153: PUBLICIDAD
HOSTALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 71,4
FOLLETOS 28,6
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 35,7
INTERNET/PÁGINAS WEB 71,4
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 7,1
PATROCINIO 14,3
OTROS 7,1
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
296
El 55% de los hostales han realizado inversiones en 2011. La
mayoría han ido destinadas al mantenimiento de los equipamientos y al
mantenimiento del edificio, un 63,6% y un 54,5% respectivamente (Figura
IV.154).
FIGURA IV.154: INVERSIONES REALIZADAS
HOSTALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 55,0
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 54,5
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 63,6
Fuente: SITA
Al igual que sucede en otros tipos de establecimientos, el precio
medio de una habitación doble sin desayuno en los hostales varía en
función de la temporada. Así, alcanza en temporada alta 53,74 euros
frente a los 38,84 euros de la temporada baja, es decir, una diferencia de
14,90 euros (Figura IV.155).
FIGURA IV.155: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 53,74 18,82
EN TEMPORADA BAJA 38,84 16,11
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
297
En relación a la evolución de los principales ratios económico–
financieros de los hostales, cabe indicar que a juicio de sus propietarios
en general ha sido peor que el año precedente, sobre todo en lo que
respecta al beneficio de la empresa y a la tasa media de ocupación anual.
Tan sólo en el caso de los precios medios por habitación/ADR y de los
costes de la empresa consideran que han permanecido igual (Figura
IV.156).
FIGURA IV.156: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En cuanto a la gestión de sus establecimientos, disponer de
programas informáticos de gestión de clientes, mencionado por el 60% de
los encuestados, exigir fianzas en las reservas, señalado por el 56,3%, y
la utilización de programas informáticos de gestión para la contabilidad,
por el 53,8%, son las actividades más frecuentes. Por el contrario es poco
habitual tener los servicios de bar y restaurante informatizados, un 7,7%
(Figura IV.157).
71,4%
28,6%
61,9%
66,7%
47,6%
76,2%
23,8%
71,4%
38,1%
23,8%
52,4%
23,8%
4,8%
9,5%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
298
FIGURA IV.157: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 60,0
FIANZAS EN LAS RESERVAS 56,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 53,8
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 37,5
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 35,7
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 7,7
Fuente: SITA
Los principales elementos diferenciadores frente a la competencia
son, a juicio de los encuestados, la atención al cliente, una buena
localización del establecimiento y las comodidades de instalaciones y
equipamientos. Por el contrario, son menos tenidos en cuenta para
distinguirse de los competidores aspectos como formar parte de una
asociación y aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental (Figura
IV.158).
FIGURA IV.158: DIFERENCIACIÓN
HOSTALES % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 90,5
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 85,7
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 66,7
PRECIO ECONÓMICO 61,9
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 33,3
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 10,0
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 9,5
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
299
Las actividades a las que conceden más importancia los
empresarios de los hostales son abrir durante todo el año, aspecto
mencionado por 90,5% de los casos y estar presente en Internet, el
85,7%. A más distancia le siguen aumentar los servicios y equipamientos
y realizar un control de costes y aprovisionamientos, con el 61,9% y el
47,6%. Asimismo, son considerados de escasa importancia trabajar con
intermediarios y estar presente en ferias y workshops. Las actividades
más valoradas también resultan ser estar presente en Internet, con una
media de 8,4 puntos sobre diez, abrir durante todo el año, con 7,7 puntos
y aumentar los servicios y equipamientos con 7,3 puntos de media (Figura
IV.159).
FIGURA IV.159: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
HOSTALES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 61,9 7,3
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 28,6 5,6
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 19,0 4,5
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 28,6 5,4
ABRIR TODO EL AÑO 90,5 7,7
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 33,3 6,0
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 23,8 5,5
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 47,6 5,8
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 14,3 4,8
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 85,7 8,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
300
IV.8.- Pensiones
Las pensiones operan fundamentalmente como empresario
individual, un 79,8%, mientras que sólo algunos establecimientos
revisten forma mercantil de sociedades limitadas o anónimas, el 13,1% y
el 1% respectivamente. Asimismo, un 5,1% son una comunidad de bienes
(Figura IV.160).
FIGURA IV.160: FORMA JURÍDICA
La mayoría de las empresas son independientes, un 88,9%,
mientras que el 8,1% pertenecen a un grupo diversificado y un 3% tienen
un contrato de gestión/arrendamiento (Figura IV.161).
Empresario individual
79,8%
Sociedad Limitada
13,1%
Sociedad Anónima
1,0%
Comunidad de bienes5,1%
Otras1,0%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
301
FIGURA IV.161: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
La proporción de pensiones que afirman abrir durante todo el año
es del 81,8%, mientras que un 18,2% permanecen cerradas en alguna
ocasión durante el transcurso del mismo una media de 100,31 días,
aunque en los meses de julio y agosto todos los establecimientos
permanecen abiertos.
En cuanto a la dimensión de las pensiones, cabe decir, pese a las
diferencias existentes entre los distintos establecimientos, que por regla
general suelen ser de pequeño tamaño. La capacidad media en términos
de plazas es de 12,78 y en habitaciones de 6,78 (Figura IV.162).
FIGURA IV.162: DIMENSIÓN
PENSIONES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 12,78 8,06 2 56
HABITACIONES 6,78 4,21 1 28
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Las cifras de facturación de estos establecimientos también
confirman su pequeño tamaño ya que un 63,2% no supera los 18.000
Independiente88,9%
Contrato gestión/
arrendamiento3,0%
Grupo diversificado
8,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
302
euros anuales e incluso un 38,2% no llega a 9.000 euros, aunque existe
un 5,9% que factura de 120.000 a 300.000 euros anuales (Figura
IV.163).
FIGURA IV.163: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 38,2
DE 9.000 A 18.000 25,0
DE 18.000 A 27.000 7,4
DE 27.000 A 36.000 7,4
DE 36.000 A 45.000 5,9
DE 45.000 A 54.000 1,5
DE 54.000 A 63.000 1,5
DE 72.000 A 81.000 2,9
DE 81.000 A 90.000 1,5
DE 90.000 A 120.000 2,9
DE 120.000 A 300.000 5,9
Fuente: SITA
La principal partida de las ventas totales corresponde a las
habitaciones/alojamiento con el 84,3%. El restaurante/comidas aporta
un 10,8%, mientras que el bar/cafetería colabora en un 4,8% (Figura
IV.164).
El Turismo en Asturias en 2011
303
FIGURA IV.164: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla también es reducida, de 2,37 trabajadores en
temporada alta y 1,93 en el periodo de menor demanda, destacando
sobremanera la participación del empresario y sus familiares que se
complementa con unos pocos trabajadores fijos y temporales en
temporada alta (Figura IV.165).
FIGURA IV.165: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,37 1,89
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,93 1,19
Fuente: SITA
Un 27,8% de las empresas llevaron a cabo acciones formativas
durante 2011, destinadas principalmente a la dirección, que se involucró
en un 74,1% de los casos, mientras que la plantilla asistió en un 51,9%,
afectando a una media de 1,52 trabajadores.
Por lo que se refiere al nivel de formación reglada de la plantilla,
entre los directivos es común contar con estudios primarios o bien
Habitaciones/ alojamiento
84,3%
Restaurante/ comidas
10,8%
Bar/Cafetería4,8%
Banquetes/ celebraciones
0,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
304
disponer de bachillerato o F.P. en un 43,6% en ambos casos. Además un
8,5% son diplomados y un 3,2% tienen una licenciatura/máster. Por su
parte, entre los mandos intermedios predominan también los que tienen
sólo estudios primarios o el Bachillerato o F.P., con un 41,2% y un 35,3%
respectivamente, mientras que un 23,5% son diplomados. Finalmente, el
resto de empleados un 61,4% tienen estudios primarios, mientras que un
31,8% cuentan con el título de bachillerato o F.P. (Figura IV.166).
FIGURA IV.166: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
PENSIONES SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 1,1 43,6 43,6 8,5 3,2
MANDOS INTERMEDIOS — 41,2 35,3 23,5 —
RESTO DE EMPLEADOS 2,3 61,4 31,8 4,5 —
Fuente: SITA
Los directivos de las pensiones son el colectivo que más tiempo de
experiencia tienen en el sector turístico, una media de 20,37 años. Por
otro lado, los mandos intermedios llevan una media de 9 años trabajados
en el sector y el resto de empleados de 8,30 (Figura IV.167).
FIGURA IV.167: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
PENSIONES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 20,37 13,03
MANDOS INTERMEDIOS 9,00 8,61
RESTO DE EMPLEADOS 8,30 5,89
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
305
Un 12,2% de los empresarios de las pensiones asturianas conocen
el término de Responsabilidad Social Corporativa (RSC). La totalidad de
los mismos opinan que puede mejorar la reputación de las empresas y un
81,8% que les permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes.
Además, un 54,5% consideran que supone un mayor coste y no se
obtienen beneficios (Figura IV.168).
FIGURA IV.168: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
PENSIONES % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 12,2
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 100,0
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 54,5
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 81,8
Fuente: SITA
Respecto a diversos aspectos relacionados con la gestión de la
calidad, destaca la valoración otorgada a la afirmación de que la dirección
tiene que estar comprometida con la calidad que recibe una calificación de
8,2 puntos de media en una escala de cero a diez y realizar una gestión
eficiente de las reclamaciones y quejas, que obtiene una media de 7,9
puntos. Por su parte, los aspectos menos valorados resultan ser aplicar
programas de fidelización de los clientes con una media de 6,1 puntos y el
hecho de que las certificaciones de calidad son necesarias con 5,1 puntos
(Figura IV.169).
El Turismo en Asturias en 2011
306
FIGURA IV.169: GESTIÓN DE LA CALIDAD
PENSIONES VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,2
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 7,9
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 7,6
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 7,4
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 6,8
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 6,5
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 6,1
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 5,1 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
La escasa consideración de la necesidad de las certificaciones de
calidad por parte de los empresarios de las pensiones asturianas
concuerda con el hecho de que no haya ningún establecimiento
certificado.
En relación a la política medioambiental puesta en práctica por las
pensiones asturianas, todas las acciones propuestas se encuentran por
debajo de la media del conjunto de alojamientos colectivos de Asturias
salvo en la utilización de papel reciclado, en el uso de bombillas de bajo
consumo e interruptores de presencia, recogida selectiva de basuras,
productos ecológicos alimentarios y cuantificación de ahorros y costes
ambientales. Las actividades más difundidas entre este segmento son el
uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, los
productos de limpieza biodegradables y la recogida selectiva de basuras.
Además las acciones más valoradas son las bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia con una media de 8,1 puntos, la recogida
El Turismo en Asturias en 2011
307
selectiva de basuras y el sistema de limitación de uso de energía, ambos
con 7,4 puntos de media (Figura IV.170/IV.171).
FIGURA IV.170: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.171: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
PENSIONES VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,1
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,4
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,3
PAPEL RECICLADO 6,8
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 6,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 5,9
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 5,9
PANELES SOLARES 5,5
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 5,3
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 4,2
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
36,7%
23,5%
26,3%
87,9%
2,0%
7,3%
69,7%
72,2%
23,9%
25,5%
25,8%
1,1%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Pensiones Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
308
El 74,7% de las pensiones asturianas disponen de ordenador y el
63,6% de terminal TPV (pago con tarjetas), mientras que tan sólo un 1%
cuenta con una intranet con otros establecimientos y un 30,3% con
conexión telefónica a Internet (Figura IV.172).
FIGURA IV.172: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
PENSIONES % SOBRE TOTAL
FAX 46,5
TPV (PAGO CON TARJETAS) 63,6
ORDENADOR 74,7
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 30,3
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 54,5
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 1,0
Fuente: SITA
En relación a Internet, un 59,4% de las pensiones, tienen página
web propia, de las cuales un 53,7% aseguran incorporar algún elemento
de web 2.0. Además, un 24,5% están presentes en webs de venta de
viajes o centrales de reserva y un 22,9% en redes sociales. Finalmente,
son una minoría los que utilizan blogs/podcast, un 5,3% (Figura IV.173).
FIGURA IV.173: INTERNET
PENSIONES % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 59,4
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 53,7
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 24,5
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 22,9
UTILIZA BLOGS/PODCAST 5,3
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
309
La actualización de los contenidos de la página web se realiza con
una periodicidad de un año o más en un 56,6% de los casos, mientras
que un 20,8% afirman hacerlo trimestralmente, un 13,2% al mes o menos
y un 9,4% semestralmente (Figura IV.174).
FIGURA IV.174: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
PENSIONES % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 13,2
TRIMESTRALMENTE 20,8
SEMESTRALMENTE 9,4
AÑO O MÁS 56,6
Fuente: SITA
El mecanismo más avanzado de realización de la reserva sigue
siendo el método tradicional en algo más de la mitad de las pensiones,
un 50,5%, aunque un 37,1% ofrece la posibilidad de reservar a través del
correo electrónico y un 12,4% rellenando un formulario on–line (Figura
IV.175).
FIGURA IV.175: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
PENSIONES % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 12,4
CORREO ELECTRÓNICO 37,1
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 50,5
Fuente: SITA
Un 70,2% de las pensiones no ofrecen la posibilidad de realizar
alguna actividad de ocio–turismo activo complementaria al alojamiento.
El Turismo en Asturias en 2011
310
Los que sí las ofrecen, suelen hacerlo exclusivamente a través de otras
empresas en un 28,7% de los casos, mientras que un 1,1% aseguran
combinar actividades propias y a través de otras empresas (Figura
IV.176).
FIGURA IV.176: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
PENSIONES % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 70,2
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 28,7
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 1,1
Fuente: SITA
La tipología de cliente más importante para las pensiones
asturianas son los turistas individuales de ocio/vacaciones con un
60,8%, seguido de un 34,7% que se alojan por motivos de trabajo y
negocios. El resto de tipologías presentan porcentajes más minoritarios,
destacando únicamente el 2,1% de los grupos turísticos/culturales (Figura
IV.177).
FIGURA IV.177: TIPO DE CLIENTE
Turista individual ocio/
vacaciones60,8%
Grupos turísticos/ culturales
2,1%
Grupos deportivos
0,4%
Grupos 3ª edad/
IMSERSO0,1%
Turismo de negocios
34,7%
Turismo de congresos
0,2%Otros1,6%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
311
Por otro lado, un 42,4% de las pensiones se posicionan hacia el
trabajo y negocios, seguidas de un 38,4% que se centran en el turismo
rural y de naturaleza y de un 31,3% que se ofrecen al turismo urbano y
cultural. Finalmente, un 22,2% se posicionan hacia el turismo de sol y
playa (Figura IV.178).
FIGURA IV.178: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
PENSIONES % SÍ
TRABAJO/NEGOCIOS 42,4
RURAL/NATURALEZA 38,4
URBANO/CULTURAL 31,3
SOL Y PLAYA 22,2
DEPORTES/GOLF 2,0
OTROS 5,1
Fuente: SITA
Un 61,2% de las pensiones realizaron publicidad durante el
ejercicio, siendo el esfuerzo publicitario medio de 670,20 euros anuales.
Internet y las páginas web con un 67,8% y la edición de los tradicionales
folletos con un 32,2% constituyen los medios publicitarios más
frecuentes (Figura IV.179).
El Turismo en Asturias en 2011
312
FIGURA IV.179: PUBLICIDAD
PENSIONES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 61,2
FOLLETOS 32,2
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 28,8
INTERNET/PÁGINAS WEB 67,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 23,7
PATROCINIO 15,3
OTROS 13,6
Fuente: SITA
El 56,7% de las pensiones asturianas acometieron alguna inversión
durante el pasado ejercicio. Estas inversiones fueron destinadas
principalmente al mantenimiento de los equipamientos, un 80% y al
mantenimiento del edificio, un 49,1% (Figura IV.180).
FIGURA IV.180: INVERSIONES REALIZADAS
PENSIONES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 56,7
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 49,1
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 80,0
OTROS 1,8
Fuente: SITA
La política de precios practicada por las pensiones supone una
variación de un 34% entre temporadas. Así, mientras que en temporada
baja el precio de una habitación doble sin desayuno es de 31,23 euros,
en temporada alta se eleva a 41,93 euros por término medio (Figura
IV.181).
El Turismo en Asturias en 2011
313
FIGURA IV.181: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 41,93 9,89
EN TEMPORADA BAJA 31,23 6,65
Fuente: SITA
En general, los propietarios de las pensiones consideran que la
evolución de los principales ratios económico–financieros de sus negocios
ha ido a peor durante el último año, salvo en el caso de los precios
medios por habitación/ADR que se han mantenido, aunque en todo caso
predominan las opiniones negativas sobre las positivas. Especialmente
negativa es la percepción acerca de la evolución del beneficio de la
empresa y de la tasa media de ocupación anual (Figura IV.182).
FIGURA IV.182: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
La exigencia del pago de una fianza en las reservas es una de las
acciones más utilizadas por los empresarios de pensiones para gestionar
64,9%
29,8%
61,7%
60,6%
47,9%
67,0%
31,9%
68,1%
36,2%
37,2%
47,9%
30,9%
3,2%
2,1%
2,1%
2,1%
4,3%
2,1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
314
su negocio, un 56,3%. Además, un 36,1% aseguran que cuentan con
programas informáticos de gestión de clientes y un 29,6% de gestión para
la contabilidad, mientras que un 25% repercuten gastos por cancelación
de reservas y un 21,7% realizan encuestas de satisfacción (Figura
IV.183).
FIGURA IV.183: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 56,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 36,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 29,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 25,0
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 21,7
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 11,6
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 4,4
Fuente: SITA
Entre los aspectos que los empresarios de las pensiones radicadas
en nuestra región consideran que les aportan una mayor diferenciación
frente a la competencia destacan la atención al cliente y el precio
económico, mencionados por un 86,6% y un 84,4% respectivamente, así
como la localización del establecimiento con un 83,5%. En contrapartida,
aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental con un 10,4%, tener
una certificación de calidad con un 10,2% y formar parte de un grupo o
cadena con un 4,1% son los atributos que menos diferencian unos
establecimientos de otros a juicio del empresariado de este segmento
(Figura IV.184).
El Turismo en Asturias en 2011
315
FIGURA IV.184: DIFERENCIACIÓN
PENSIONES % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 86,6
PRECIO ECONÓMICO 84,4
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 83,5
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 56,3
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 35,8
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 15,3
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 10,4
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 10,2
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 4,1
Fuente: SITA
Estar presentes en Internet y abrir todo el año son las actividades
consideradas como más relevantes por parte de los empresarios de este
tipo de establecimientos, señaladas por un 81,6% y un 80%
respectivamente. También otorgan cierta importancia a realizar un control
de costes y aprovisionamientos con un 46,4% y a aumentar los servicios y
equipamientos con un 42,9%. Por regla general, las actividades que el
empresariado considera más importantes coinciden con las más
valoradas por ellos mismos como estar presente en Internet con una
media de 8 puntos en una escala de cero a diez y abrir durante todo el
año con una media de 7,5 puntos (Figura IV.185).
El Turismo en Asturias en 2011
316
FIGURA IV.185: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
PENSIONES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 42,9 6,3
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 25,3 5,6
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 16,2 4,9
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 24,2 5,2
ABRIR TODO EL AÑO 80,8 7,5
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 36,7 6,1
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 21,4 5,5
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 46,4 6,8
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 12,4 4,7
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 81,6 8,0 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
317
IV.9.- Casonas asturianas
La marca de calidad “Casonas Asturianas” agrupa aquellos hoteles
y hoteles rurales que responden a la arquitectura tradicional de la zona o
destacan por su singularidad arquitectónica, así como por su calidad y
servicio. Por estas características y por cumplir unos requisitos
establecidos en la normativa correspondiente se realiza un análisis
concreto de los establecimientos que en 2011 estuvieron adheridos a la
misma.
El 46,9% de los establecimientos de la marca son sociedades
limitadas mientras un 28,1% se registran como empresario individual
(Figura IV.186).
FIGURA IV.186: FORMA JURÍDICA
El 93,8% de los alojamientos son independientes, y sólo un 3,1% se
integran dentro de grupo diversificado (Figura IV.187).
Empresario individual
28,1%
Sociedad Limitada
46,9%
Sociedad Anónima
15,6%
Comunidad de bienes9,4%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
318
FIGURA IV.187: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Por término medio, la capacidad de las casonas asturianas es de
21,63 plazas y 11,12 habitaciones, oscilando éstas últimas entre un
mínimo de 2 y un máximo de 20. Hay que considerar que la marca de
calidad establece un límite máximo de plazas (Figura IV.188).
FIGURA IV.188: DIMENSIÓN
CASONAS ASTURIANAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 21,63 7,90 8 40
HABITACIONES 11,12 4,34 2 20
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Un 15% de los alojamientos facturaron entre 36.000 y 45.000
euros, mientras que otro 15% señalan el intervalo de 63.000 y 72.000.
No obstante, más del 50% de los alojamientos superan el umbral de los
81.000 euros de facturación. Concretamente, un 25% se encuentra en el
intervalo de 90.000 a 120.000 y un 20% en el de 120.000 a 300.000
(Figura IV.189).
Independiente93,8%
Franquicia3,1%
Grupo diversificado
3,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
319
FIGURA IV.189: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
DE 18.000 A 27.000 5,0
DE 27.000 A 36.000 5,0
DE 36.000 A 45.000 15,0
DE 45.000 A 54.000 5,0
DE 63.000 A 72.000 15,0
DE 72.000 A 81.000 5,0
DE 81.000 A 90.000 5,0
DE 90.000 A 120.000 25,0
DE 120.000 A 300.000 20,0
Fuente: SITA
El 88,7% de la facturación anteriormente declarada se corresponde
con el capítulo de habitaciones/alojamiento, mientras que por
restaurantes/comidas se obtiene el 8,8% (Figura IV.190).
FIGURA IV.190: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
El 50% de los alojamientos manifiesta que cierra en algún momento
del año, siendo el mes de enero el periodo de referencia para muchos de
Habitaciones/ alojamiento
88,7%
Restaurante/ comidas
8,8%
Bar/Cafetería1,1%
Alquiler de salones
0,1%
Actividades de ocio y turismo
activo1,1%
Otros0,3%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
320
ellos. Otros meses con bastantes Casonas cerradas son diciembre y
febrero. La media de días al año de aquellos que cierran está en 53 días.
Las Casonas Asturianas son alojamientos en donde la plantilla se
mantiene entre temporadas, y el personal que compone las mismas son
fundamentalmente familiares y el propio empresario, aunque también
cuentan con trabajadores fijos (Figura IV.191).
FIGURA IV.191: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 4,64 2,86
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 3,47 2,09
Fuente: SITA
En el 71% de los establecimientos, su personal ha participado en
cursos de formación, lo cual es un claro indicador del elevado interés de
sus propietarios por la formación continua. El 100% de los empresarios
entrevistados declaran haber asistido a cursos de formación y en el caso
de trabajadores un 50%. La media de personas por alojamiento que
acude a cursos de formación es de 2 personas en conjunto.
En cuanto al nivel de formación en los alojamientos, el 71% del
personal directivo tiene formación superior (diplomado y/o
licenciado/máster) si bien en los mandos intermedios como en el resto de
empleados predomina el bachillerato o F.P (Figura IV.192).
El Turismo en Asturias en 2011
321
FIGURA IV.192: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
CASONAS ASTURIANAS CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 3,2 25,8 32,3 38,7
MANDOS INTERMEDIOS — 66,7 16,7 16,7
RESTO DE EMPLEADOS 32,0 56,0 12,0 —
Fuente: SITA
La experiencia media de los gestores de los alojamientos de Casonas
en el sector turístico se sitúa en los 15 años, mientras que en el resto de
empleados la antigüedad está cercana a los 7 años de media (Figura
IV.193).
FIGURA IV.193: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
CASONAS ASTURIANAS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 15,00 11,44
MANDOS INTERMEDIOS 6,50 1,78
RESTO DE EMPLEADOS 7,05 5,01
Fuente: SITA
La Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es un concepto
conocido por el 32,3% de los empresarios. El 80% de los que conocen el
mismo consideran que estas estrategias pueden mejorar la reputación de
sus empresas y permitirles acceder a mercados más exigentes (Figura
IV.194).
El Turismo en Asturias en 2011
322
FIGURA IV.194: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 32,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 80,0
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 40,0
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 80,0
Fuente: SITA
Al estar dentro de una marca de calidad, los alojamientos
consideran muy importantes todas las acciones destinadas a incrementar
la misma. Destaca sobre todo el compromiso de la dirección con la calidad
y la necesidad de realizar una gestión eficiente de reclamaciones. No
obstante, todos los aspectos reciben elevadas puntuaciones aunque la
cuestión de la certificación es el aspecto menos valorado (Figura IV.195).
FIGURA IV.195: GESTIÓN DE LA CALIDAD
CASONAS ASTURIANAS VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 9,4
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 9,2
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 9,1
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 9,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,9
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 8,6
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 8,5
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 8,1 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
323
Además de disponer de la marca de calidad “Casonas Asturianas”, 6
de estos alojamientos están certificados también con la Q de calidad
turística.
Las valoraciones y actuaciones que siguen estos alojamientos en
cuestiones de política medioambiental se sitúan por encima de la media
del conjunto de alojamientos colectivo de Asturias. Destacan los elevados
porcentajes en bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia, la
recogida selectiva de basuras, el uso de productos de limpieza
biodegradables y la atención a criterios paisajísticos a la hora de diseñar
sus instalaciones. También destacan el mayor uso de paneles solares y la
selección de proveedores por su política de sostenibilidad, en comparación
con el conjunto de Asturias. Por otra parte, los elementos que más
valoración reciben por el conjunto de alojamientos son también aquellos
que están más implantados y funcionando en la mayoría de los
establecimientos (Figura IV.196/IV.197).
FIGURA IV.196: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
71,9%
58,1%
83,9%
100,0%
34,4%
40,0%
84,4%
90,6%
60,0%
51,6%
87,5%
23,3%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Casonas Asturianas Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
324
FIGURA IV.197: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
CASONAS ASTURIANAS VALORACIÓN MEDIA
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 9,3
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,7
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 8,7
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 8,5
PAPEL RECICLADO 8,3
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 8,2
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 8,1
PANELES SOLARES 8,0
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 7,9
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 7,7
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 7,3
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 6,3
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Podemos afirmar que las Casonas se encuentran tecnológicamente
bien equipadas. Todas ellas cuentan con ordenador así como TPV para el
pago con tarjetas, aunque la mayor limitación se encuentra en conexión a
Internet, hay un elevado porcentaje que sí dispone (Figura IV.198).
FIGURA IV.198: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL
FAX 87,5
TPV (PAGO CON TARJETAS) 100,0
ORDENADOR 100,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 71,9
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 68,8
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 28,1
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
325
Sin embargo, el 100% dispone de página web para su promoción y
un 50% señala que incorpora también elementos de web 2.0. Destacar
que un 81,3% está trabajando en redes sociales y un 74,2% está también
presente en webs de ventas de viajes/centrales de reserva. Lo menos
extendido es el uso de blogs/podcast (Figura IV.199).
FIGURA IV.199: INTERNET
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 100,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 50,0
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 81,3
UTILIZA BLOGS/PODCAST 28,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 74,2
Fuente: SITA
El 46,7% de los alojamientos llevan un mantenimiento y
actualización de contenidos de la página web trimestralmente o al mes.
Destaca en 2011 que un 30% actualiza su web de forma anual (Figura
IV.200).
FIGURA IV.200: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 26,7
TRIMESTRALMENTE 20,0
SEMESTRALMENTE 23,3
AÑO O MÁS 30,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
326
En cuanto a la opción tecnológica más avanzada que le ofrecen al
cliente para realizar su reserva de alojamiento, el 53,1% dispone de un
formulario on–line y el 43,8% a través del correo electrónico (Figura
IV.201).
FIGURA IV.201: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 53,1
CORREO ELECTRÓNICO 43,8
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 3,1
Fuente: SITA
Respecto a actividades de ocio o de turismo activo que ofertan, el
25% no las ofrece mientras que un 59,4% decide ofrecerlas a través de
otras empresas (Figura IV.201).
FIGURA IV.202: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 25,0
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 3,1
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 59,4
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 12,5
Fuente: SITA
El 87,1% de los clientes que se alojan en estos establecimientos,
según el propio empresario, son turistas de ocio/vacaciones, si bien un
11,3% señala también que tienen turistas de negocios (Figura IV.203).
El Turismo en Asturias en 2011
327
FIGURA IV.203: TIPO DE CLIENTE
El 93,8% de los alojamientos trata de posicionarse frente al cliente
como un alojamiento rural y de naturaleza, aunque también un 18,8% se
vinculan al sol y playa y un 15,6% se dirigen a clientes de
trabajo/negocios (Figura IV.204).
FIGURA IV.204: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
CASONAS ASTURIANAS % SÍ
RURAL/NATURALEZA 93,8
SOL Y PLAYA 18,8
TRABAJO/NEGOCIOS 15,6
URBANO/CULTURAL 12,5
DEPORTES/GOLF 3,1
OTROS 15,6
Fuente: SITA
El 87,1% realiza algún tipo de publicidad, con un gasto medio por
alojamiento en 2011 de 1.516,83 euros, inferior al de 2010. Internet es la
opción más señalada, con un 76,9%, seguida de los folletos (Figura
IV.205).
Turista individual ocio/
vacaciones87,1%Grupos
turísticos/ culturales
1,1%
Grupos deportivos
0,2%
Turismo de negocios
11,3%
Otros0,3%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
328
FIGURA IV.205: PUBLICIDAD
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 87,1
FOLLETOS 50,0
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 38,5
INTERNET/PÁGINAS WEB 76,9
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 34,6
PATROCINIO 23,1
OTROS 7,7
Fuente: SITA
Durante el año 2011, un 74,2% de los empresarios realizaron
alguna tipo de inversión dentro de los alojamientos, sobre todo destinada
al mantenimiento de los equipamientos y del edificio (Figura IV.206).
FIGURA IV.206: INVERSIONES REALIZADAS
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 74,2
AMPLIACIÓN 4,3
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 8,7
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 8,7
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 47,8
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 82,6
Fuente: SITA
En 2011, el precio medio de una habitación doble sin desayuno en
Casonas Asturianas es de 90,86 euros en temporada alta y de 68,07
euros en la baja, 22,79 euros menos, precios muy similares a los de 2010
(Figura IV.207).
El Turismo en Asturias en 2011
329
FIGURA IV.207: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 90,86 19,03
EN TEMPORADA BAJA 68,07 15,10
Fuente: SITA
Cuando se les pregunta por la evolución con respecto a 2010 de los
principales ratios económico–financieros, en el caso del ADR (precios
medios por habitación) un 71% considera que se han mantenido. Las
opiniones más negativas son las relacionadas con los costes de la
empresa y al beneficio de la empresa (Figura IV.208).
FIGURA IV.208: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En cuanto a la gestión del establecimiento, hay pleno uso de las
encuestas de satisfacción (obligadas por la marca) y en la necesidad de
pedir fianzas en las reservas, así como en el uso de programas
informáticos de gestión de clientes. Sin embargo, apenas hay
48,4%
29,0%
53,3%
46,7%
67,7%
56,7%
35,5%
71,0%
36,7%
36,7%
32,3%
40,0%
16,1%
10,0%
16,7%
3,3%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
330
sensibilización en cuento a la gestión de existencias y controles
informatizados al respecto para los servicios de hostelería (Figura IV.209).
FIGURA IV.209: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 100,0
FIANZAS EN LAS RESERVAS 85,7
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 82,8
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 74,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 60,7
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 26,9
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 20,8
Fuente: SITA
Como factor de diferenciación señalan la atención al cliente, seguido de
la localización del establecimiento así como las comodidades de instalaciones
y equipamientos. Por otra parte, consideran como menos efectivas a la hora
de buscar la diferenciación, aquellas políticas dirigidas a fijar un precio
económico además de las medidas de sostenibilidad medioambiental. Un
aspecto curioso dado que son alojamientos que tienen muchas de estas
últimas ya implantadas, pero que no las ven como elementos de
diferenciación (Figura IV.210).
El Turismo en Asturias en 2011
331
FIGURA IV.210: DIFERENCIACIÓN
CASONAS ASTURIANAS % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 96,9
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 87,5
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 83,9
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 61,3
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 59,4
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 51,6
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 41,9
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 40,0
PRECIO ECONÓMICO 32,3
OTRAS 3,3
Fuente: SITA
Además de estar presentes en Internet, dentro de las acciones que
habitualmente realizan de cara a ganar competitividad, destaca en este
año 2011 el crecimiento hasta el 87,5% en el control de costes y
aprovisionamientos, así como la oferta de paquetes en fines de semana
con un 75%. También se mantienen en niveles de años anteriores el
trabajar con intermediarios o con centrales de reserva. La actividad menos
común es la relacionada con ferias/workshops (Figura IV.211).
El Turismo en Asturias en 2011
332
FIGURA IV.211: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
CASONAS ASTURIANAS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 50,0 7,9
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 56,3 7,2
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 71,9 6,6
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 71,9 7,0
ABRIR TODO EL AÑO 46,9 6,2
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 59,4 6,6
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 75,0 7,0
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 87,5 7,9
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 34,4 6,7
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 100,0 9,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
333
IV.10.- Hoteles rurales
Los hoteles rurales 10 son establecimientos que se rigen por las
normas de los hoteles convencionales pero respondiendo a la arquitectura
tradicional asturiana de la zona donde estén emplazados y su capacidad
máxima es de 36 plazas de alojamiento.
El 46,7% de los hoteles rurales pertenecen a un empresario
individual, mientras que un 38,3% están constituidos como sociedad
limitada (Figura IV.212).
FIGURA IV.212: FORMA JURÍDICA
Casi el 90% de los alojamientos son independientes y no están
integrados en ningún grupo de gestión (Figura IV.213).
10 Dentro de este epígrafe, sólo se incluyen en el análisis los hoteles rurales que no pertenecen al club de calidad de Casonas Asturianas
Empresario individual
46,7%
Sociedad Limitada
38,3%
Sociedad Anónima
1,7%
Comunidad de bienes13,3%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
334
FIGURA IV.213: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Sólo un 25% de los hoteles rurales señalan que cierran por
temporada en algún momento del año y lo hacen sobre todo en los meses
de temporada baja, diciembre, enero y febrero esencialmente. De media
cierran unos 59 días al año.
Como se señalaba, la legislación vigente limita la capacidad de los
hoteles rurales a un máximo de 36 plazas. Por tanto, los hoteles rurales
presentan una media de 18,57 plazas por alojamiento y 9,36
habitaciones (Figura IV.214).
FIGURA IV.214: DIMENSIÓN
HOTELES RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 18,57 7,63 7 36
HABITACIONES 9,36 4,07 3 22
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El 25,7% de los hoteles rurales señalan que facturan de media entre
los 9.000 y 18.000 euros. Existe una amplia dispersión en los diferentes
intervalos de facturación si bien el 68,6% de los alojamientos facturan
por debajo de los 45.000 euros al año (Figura IV.215).
Independiente89,7%
Contrato gestión/
arrendamiento3,4%
Grupo diversificado
6,9%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
335
FIGURA IV.215: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 8,6
DE 9.000 A 18.000 25,7
DE 18.000 A 27.000 8,6
DE 27.000 A 36.000 11,4
DE 36.000 A 45.000 14,3
DE 45.000 A 54.000 2,9
DE 54.000 A 63.000 5,7
DE 63.000 A 72.000 2,9
DE 72.000 A 81.000 2,9
DE 81.000 A 90.000 5,7
DE 90.000 A 120.000 11,4
Fuente: SITA
El 84,4% de esa facturación se debe al alojamiento aunque también
hay un 13% debido al restaurante/comidas (Figura IV.216).
FIGURA IV.216: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
El reducido tamaño en términos de plazas incide en el número de
empleados. La media de personal en los hoteles rurales en temporada
alta asciende a 2,89 empleados mientras que en temporada baja
Habitaciones/ alojamiento
84,4%
Restaurante/ comidas
13,0%
Bar/Cafetería2,6%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
336
desciende hasta los 2,10, reduciéndose respecto a 2010. Las plantillas
están formadas básicamente por los empresarios familiares y
trabajadores fijos. En temporada baja apenas hay contratación de
empleados temporales (Figura IV.217).
FIGURA IV.217: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,89 1,80
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 2,10 1,47
Fuente: SITA
Un 42,4% de los hoteles rurales han participado en cursos de
formación. Más concretamente, en un 88% de los casos han participado
los empresarios, mientras que en un 36% también lo han hecho los
trabajadores.
Respecto al nivel de formación tanto en labores de dirección,
mandos intermedios como en el conjunto de empleado, las titulaciones
más frecuentes son las de bachillerato o F.P (Figura IV.218).
FIGURA IV.218: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
HOTELES RURALES CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 7,4 46,3 24,1 22,2
MANDOS INTERMEDIOS 16,7 50,0 33,3 —
RESTO DE EMPLEADOS 34,8 60,9 4,3 —
Fuente: SITA
Los directivos y empresarios de hoteles rurales presentan una
amplia experiencia en el sector, con una media de 10,19 años mientras
El Turismo en Asturias en 2011
337
que mandos intermedios y el resto de empleados presentan unas medias
de 8,20 y 4,43 años respectivamente (Figura IV.219).
FIGURA IV.219: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
HOTELES RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 10,19 7,39
MANDOS INTERMEDIOS 8,20 6,22
RESTO DE EMPLEADOS 4,43 2,77
Fuente: SITA
El 26,3% de los empresarios y directivos de hoteles rurales conocen
el concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), y la mayoría
considera que este tipo de políticas son importantes para mejorar la
reputación de las empresas y sobre todo acceder a nuevos mercados más
exigentes. También hay un 41,7% que sostiene que la RSC supone un
mayor coste y no se obtienen beneficios a cambio (Figura IV.220).
FIGURA IV.220: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 26,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 84,6
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 41,7
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 91,7
Fuente: SITA
Con respecto a la política de calidad, los empresarios de hoteles
rurales consideran muy importante, un 8,9 puntos sobre diez, que debe
existir el compromiso de la dirección con la calidad así como realizar un
El Turismo en Asturias en 2011
338
gestión eficiente de las reclamaciones, 8,5 puntos y se deben conocer las
necesidades actuales y futuras de los clientes, 8,3 puntos. A pesar de ese
compromiso por la calidad en cuanto a concepto, consideran que las
certificaciones de calidad no son tan importantes (Figura IV.221).
FIGURA IV.221: GESTIÓN DE LA CALIDAD
HOTELES RURALES VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,9
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,5
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,2
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,2
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,6
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,5 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Sólo un hotel rural aparece certificado con la Q de Calidad.
Respecto a las políticas de medioambiente, los Hoteles Rurales
destacan en el uso de bombillas de bajo consumo, productos de limpieza
biodegradables y la recogida selectiva. También destacan en el caso de la
incorporación de criterios paisajísticos en el diseño de las instalaciones,
aspecto que es a su vez el que más valoración recibe (Figura
IV.222/IV.223).
El Turismo en Asturias en 2011
339
FIGURA IV.222: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.223: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
HOTELES RURALES VALORACIÓN MEDIA
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 8,2
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 7,9
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,8
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,8
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,7
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,3
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 7,3
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 7,1
PAPEL RECICLADO 7,1
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,9
PANELES SOLARES 6,7
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
37,3%
38,3%
50,0%
95,0%
15,0%
16,9%
78,0%
79,7%
44,8%
28,8%
81,4%
17,6%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Hoteles Rurales Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
340
El 95% de los hoteles rurales cuentan con un ordenador,
destacando también la disponibilidad de los TPV (pago con tarjetas) y la
conexión banda ancha a Internet (Figura IV.224).
FIGURA IV.224: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL
FAX 70,0
TPV (PAGO CON TARJETAS) 88,3
ORDENADOR 95,0
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 36,7
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 86,7
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 6,7
Fuente: SITA
El 98,3% de los hoteles rurales disponen de página web propia,
aunque se reduce hasta el 51,8% los que incorporan elementos de web
2.0 y a un 55% los que además están presentes en redes sociales.
Destaca el 63,8% de alojamientos que están en webs de ventas de viajes
y centrales de reserva y que sólo un 22% utilizan blogs (Figura IV.225).
FIGURA IV.225: INTERNET
HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 98,3
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 51,8
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 55,0
UTILIZA BLOGS/PODCAST 22,0
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 63,8
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
341
No obstante, el 38% de los alojamientos actualiza los contenidos de
su web de forma anual, aunque también hay un 32% que lo hace de
forma mensual (Figura IV.226).
FIGURA IV.226: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 32,0
TRIMESTRALMENTE 20,0
SEMESTRALMENTE 10,0
AÑO O MÁS 38,0
Fuente: SITA
La opción más avanzada que ofrecen al cliente para reservar es el
correo electrónico con un 51,7%, si bien, un 28,3% permite o dispone de
un formulario on–line (Figura IV.227).
FIGURA IV.227: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 28,3
CORREO ELECTRÓNICO 51,7
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 20,0
Fuente: SITA
Es frecuente que los hoteles rurales ofrezcan las actividades de ocio
o de turismo activo, especialmente a través de otras empresas. Sin
embargo, hay un 23,2% que no oferta actividades de ocio turismo activo a
sus clientes durante su estancia (Figura IV.228).
El Turismo en Asturias en 2011
342
FIGURA IV.228: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
HOTELES RURALES % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 23,2
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 14,3
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 53,6
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 8,9
Fuente: SITA
El perfil de cliente que predomina en los hoteles rurales, según el
propio empresario, es el turista de ocio/vacaciones, concretamente en un
93,9% de los casos (Figura IV.229).
FIGURA IV.229: TIPO DE CLIENTE
El posicionamiento de este tipo de alojamiento es lógicamente hacia
el turismo rural y de naturaleza en un 96,7% de los casos mientras que
otros segmentos de clientes son apenas considerados (Figura IV.230).
Turista individual ocio/
vacaciones93,9%
Grupos turísticos/ culturales
1,1%
Grupos deportivos
0,3%
Grupos 3ª edad/
IMSERSO0,2%
Turismo de negocios
4,3%
Otros0,2%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
343
FIGURA IV.230: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
HOTELES RURALES % SÍ
RURAL/NATURALEZA 96,7
SOL Y PLAYA 8,3
URBANO/CULTURAL 5,0
DEPORTES/GOLF 5,0
TRABAJO/NEGOCIOS 3,3
OTROS 1,7
Fuente: SITA
El 89,7% de estos establecimientos invirtieron, de media, 1.571
euros en publicidad durante 2011. El destino del gasto más frecuente es
hacia Internet y páginas web con un 95,8%, seguido de los folletos con
un 47,9% (Figura IV.231).
FIGURA IV.231: PUBLICIDAD
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 89,7
FOLLETOS 47,9
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 25,0
INTERNET/PÁGINAS WEB 95,8
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 27,1
PATROCINIO 8,3
OTROS 8,3
Fuente: SITA
Un 63,2% de los hoteles rurales han realizado algún tipo de inversión
en sus establecimientos. De esa inversión, un 86,1% de los alojamientos la
El Turismo en Asturias en 2011
344
destinaron sobre todo al mantenimiento de los equipamientos, y un 50% al
mantenimiento de los edificios (Figura IV.232).
FIGURA IV.232: INVERSIONES REALIZADAS
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 63,2
AMPLIACIÓN 2,8
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 2,8
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 2,8
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 50,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 86,1
OTROS 5,6
Fuente: SITA
El precio medio de una habitación doble sin desayuno en los hoteles
rurales asturianos varía un 27,7% en función de la temporada turística,
con una media en temporada alta de 65,21 euros (Figura IV.233).
FIGURA IV.233: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 65,21 16,23
EN TEMPORADA BAJA 51,07 13,23
Fuente: SITA
La valoración por parte de los alojamientos rurales en cuanto a la
evolución de algunos ratios económico–financieros es dispar. El 69,8% de
los empresarios consideran que se ha mantenido los precios medios por
habitación/ADR. Sin embargo, un 55,6% de los alojamientos consideran
que ha caído el beneficio de la empresa mientras que un 53,7% creen que
El Turismo en Asturias en 2011
345
ha caído la rentabilidad del alojamiento/RevPAR, también por una peor
ocupación (Figura IV.234).
FIGURA IV.234: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Dentro de la gestión del establecimiento, destaca que un 75,5% de
los mismos exige fianzas en las reservas. También que un 70% realizan
encuestas de satisfacción así como el 67,3% que tiene programas
informáticos de gestión de gestión de clientes y un 61,9% repercute gastos
por cancelación de reservas. Sin embargo sólo un 45,8% gestiona la
contabilidad y apenas existe informatización en cuanto al control de
almacén, los servicios de bar y restaurante (Figura IV.235).
53,7%
30,2%
53,7%
50,9%
50,9%
55,6%
33,3%
69,8%
35,2%
37,7%
47,2%
31,5%
13,0%
11,1%
11,3%
1,9%
13,0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
346
FIGURA IV.235: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 75,5
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 70,0
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 67,3
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 61,9
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 45,8
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 20,5
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 11,6
Fuente: SITA
El 85% de los hoteles rurales, estiman que la atención al cliente, es
su principal elemento de diferenciación frente a la competencia. También
un 78,3% consideran importante las comodidades de sus instalaciones y
equipamientos y un 72,9% la localización del establecimiento (Figura
IV.236).
FIGURA IV.236: DIFERENCIACIÓN
HOTELES RURALES % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 85,0
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 78,3
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 72,9
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 53,3
PRECIO ECONÓMICO 51,7
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 24,1
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 18,3
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 15,0
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 6,7
OTRAS 1,8
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
347
El 100% de los hoteles rurales están convencidos de la necesidad de
estar presentes en Internet, además de ser el aspecto más valorado.
Destaca el 80% que considera abrir todo el año, a pesar de que es un
aspecto valorado con un 6,9 sobre diez. Un elemento muy valorado, con
7,6 puntos, es el de realizar un mejor control de costes y
aprovisionamientos, aunque sólo lo realizan el 63,2% de los alojamientos.
Lo menos valorado son el trabajar con centrales de reserva y estar
presentes en ferias o workshops (Figura IV.237).
FIGURA IV.237: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
HOTELES RURALES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 58,6 7,5
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 40,7 7,1
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 66,1 6,6
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 47,5 6,3
ABRIR TODO EL AÑO 80,0 6,9
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 69,5 7,1
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 67,8 7,0
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 63,2 7,6
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 35,6 6,3
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 100,0 9,1 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
348
IV.11.- Casas de aldea
Las casas de aldea son viviendas independientes con un máximo de
7 habitaciones y 15 plazas, cuya arquitectura responde a la tradicional
de la zona en la que se encuentran. En función de la calidad de sus
instalaciones y servicios se clasifican en tres categorías identificadas por
uno, dos y tres “trísqueles”.
El 78% de las casas de aldea pertenecen a un empresario individual.
La sociedad limitada o la sociedad anónima aparecen en el 14,4% y el
3,1% de los casos (Figura IV.238).
FIGURA IV.238: FORMA JURÍDICA
Este tipo de alojamientos responden a una estructura de
independencia en cuanto a gestión sin apenas haber presencia de grupos
de gestión (Figura IV.239).
Empresario individual
78,0%
Sociedad Limitada
14,4%
Sociedad Anónima
3,1%
Comunidad de bienes3,1%
Otras1,4%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
349
FIGURA IV.239: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Solamente un 5% de las casas de aldea cierran por temporada. Son
alojamientos rurales de dimensiones reducidas, limitada su capacidad
máxima por ley, lo que implica que la media de plazas por alojamiento
ascienda a 6,33 y de habitaciones a 3,20 (Figura IV.240).
FIGURA IV.240: DIMENSIÓN
CASAS DE ALDEA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 6,33 2,96 1 15
HABITACIONES 3,20 1,45 1 8
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Durante el año 2011, el 72,8% de los alojamientos tuvieron una
facturaron anual menor de 9.000 euros y sólo un 19,2% se situó en el
intervalo entre los 9.000 y los 18.000 euros (Figura IV.241).
Independiente94,4%
Grupo de alojamientos
3,1%
Grupo diversificado
2,5%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
350
FIGURA IV.241: FACTURACIÓN
INTERVALOS (EUROS) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 72,8
DE 9.000 A 18.000 19,2
DE 18.000 A 27.000 3,5
DE 27.000 A 36.000 1,7
DE 36.000 A 45.000 0,7
DE 45.000 A 54.000 0,3
DE 63.000 A 72.000 0,7
DE 72.000 A 81.000 0,3
DE 90.000 A 120.000 0,7
Fuente: SITA
El servicio de alojamiento, con un 99,2%, representa casi la
totalidad de sus ingresos (Figura IV.242).
FIGURA IV.242: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla de las casas de aldea está fundamentalmente
compuesta por el propietario y sus familiares y sin apenas diferencias
entre temporada alta y baja (Figura IV.243).
Habitaciones/ alojamiento
99,2%
Restaurante/ comidas
0,7%
Bar/Cafetería0,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
351
FIGURA IV.243: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA (*) 0,95 0,72
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA(*) 0,86 0,60 (*) Se considera que una persona puede tener uno o más establecimientos. Fuente: SITA
Un 27,1% de los alojamientos ha asistido a algún tipo de formación.
De éstos, el 97% de los propietarios o gestores participaron en cursos de
formación mientras que en un 22% lo hicieron empleados.
En cuanto las titulaciones y nivel de formación que tienen el
conjunto de empleados de las casas de aldea destacan el bachillerato o
F.P. y los estudios primarios sobre todo en el caso de trabajadores (Figura
IV.244).
FIGURA IV.244: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
CASAS DE ALDEA SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN/PROPIEDAD 1,5 26,9 36,1 16,6 18,9
RESTO DE EMPLEADOS — 54,8 45,2 16,1 6,5
Fuente: SITA
La experiencia media de propietarios o gestores de las casas de
aldea se eleva a los 10,37 años (Figura IV.245).
FIGURA IV.245: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
CASAS DE ALDEA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN/PROPIEDAD 10,37 6,30
RESTO DE EMPLEADOS 8,97 3,28
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
352
Solamente el 13,4% conoce el concepto de Responsabilidad Social
Corporativa (RSC), de los que un 95,6% cree que puede mejorar la
reputación de las empresas y un 86,4% permitirles acceder a nuevos
mercados más exigentes (Figura IV.246).
FIGURA IV.246: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 13,4
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 95,6
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 62,2
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 86,4
Fuente: SITA
Para la gestión de la calidad, consideran muy importante el
compromiso de la dirección, el realizar una gestión eficiente de las
reclamaciones y quejas así como el conocimiento de las necesidades de los
clientes. La importancia que le dan a la certificación en Calidad solo es de
6,4 puntos sobre diez (Figura IV.247).
El Turismo en Asturias en 2011
353
FIGURA IV.247: GESTIÓN DE LA CALIDAD
CASAS DE ALDEA VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,7
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,3
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,2
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,5
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,3
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En 2011, había en Asturias certificada una casa de aldea con la Q
de calidad y 55 disponían de la marca regional de calidad “Aldeas”–
Asturias Calidad Rural.
La política medioambiental de las casas de aldea destaca por el uso
de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia o de productos
biodegradables, así como el tener en cuenta criterios paisajísticos para el
diseño de instalaciones. Sin embargo, son muy reducidos, el porcentaje
de sistemas de depuración y/o aprovechamiento de aguas residuales, el
uso de paneles solares y curiosamente los productos ecológicos
alimentarios, que además reciben poca valoración en cuanto a
importancia (Figura IV.248/IV.249).
El Turismo en Asturias en 2011
354
FIGURA IV.248: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.249: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
CASAS DE ALDEA VALORACIÓN MEDIA
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 8,2
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,2
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,6
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,5
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,2
PAPEL RECICLADO 7,2
PANELES SOLARES 6,8
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,5
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,3
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,3
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,5
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
36,1%
33,9%
48,7%
93,3%
14,3%
8,9%
66,2%
80,3%
18,2%
24,6%
73,0%
11,8%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Casas de Aldea Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
355
Dentro del equipamiento tecnológico, sólo un 66,4% tienen
ordenador en el alojamiento y un 44,8% disponen de conexión a Internet
en banda ancha (Figura IV.250).
FIGURA IV.250: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL
FAX 36,7
TPV (PAGO CON TARJETAS) 23,8
ORDENADOR 66,4
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 25,8
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 44,8
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 1,1
CONEXIÓN A ALGÚN GDS 0,3
Fuente: SITA
El 86,1% de las casas de aldea disponen de página web propia, pero
sólo un 38,5% incorporan elementos de web 2.0 o están presentes en
redes sociales (Figura IV.251).
FIGURA IV.251: INTERNET
CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 86,1
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 38,5
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 38,9
UTILIZA BLOGS/PODCAST 10,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 56,0
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
356
A pesar de disponer de web, sólo un 19,2% de las casa la actualizan
mensualmente mientras que más de la mitad, un 57,2% la hace una vez
al año (Figura IV.252).
FIGURA IV.252: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 19,2
TRIMESTRALMENTE 15,1
SEMESTRALMENTE 8,5
AÑO O MÁS 57,2
Fuente: SITA
La opción tecnológica más avanzada para que el cliente pueda
reservar es el correo electrónico, con un 49,7% (Figura IV.253).
FIGURA IV.253: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 21,9
CORREO ELECTRÓNICO 49,7
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 28,4
Fuente: SITA
Un 53,3% de las casas de aldea no ofrece actividades de ocio o de
turismo activo, y un 39,5% lo hace pero a través de otras empresas. Muy
reducidos porcentajes en el caso de hacerlas por sí mismas (Figura
IV.254).
El Turismo en Asturias en 2011
357
FIGURA IV.254: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
CASAS DE ALDEA % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 53,3
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 2,6
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 39,5
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 4,6
Fuente: SITA
Los empresarios de casa de aldea consideran que el 98% de sus
clientes viajan por motivos de ocio/vacaciones, sin apenas presencia de
otros segmentos turísticos (Figura IV.255).
FIGURA IV.255: TIPO DE CLIENTE
Por tanto, a la hora de posicionarse hacia el cliente y por la propia
tipología del alojamiento, sus propietarios coinciden en hacerlo como un
alojamiento rural y de naturaleza, un 96,6%, aunque un 15,1% señala
también el sol y playa como elemento atractivo de su negocio (Figura
IV.256).
Turista individual ocio/
vacaciones98,0%
Grupos turísticos/ culturales
1,2%
Grupos deportivos
0,1%
Turismo de negocios
0,1%
Turismo de congresos
0,4%Otros0,2%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
358
FIGURA IV.256: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
CASAS DE ALDEA % SÍ
RURAL/NATURALEZA 96,6
SOL Y PLAYA 15,1
DEPORTES/GOLF 5,0
URBANO/CULTURAL 3,6
BELLEZA/SALUD/SPA 0,6
TRABAJO/NEGOCIOS 0,6
OTROS 2,2
Fuente: SITA
El 81,5% de las casas de aldea realizaron algún tipo de gasto en
publicidad. De hecho la media invertida se sitúa en los 673,18 euros por
alojamiento. Internet/páginas web acumula las mayores partidas de
gasto pues un 81,7% de los alojamientos destinaron parte de su
presupuesto a este medio (Figura IV.257).
FIGURA IV.257: PUBLICIDAD
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 81,5
FOLLETOS 31,8
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 11,8
INTERNET/PÁGINAS WEB 91,7
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 8,0
PATROCINIO 4,8
OTROS 9,3
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
359
El 57,3% de los establecimientos realizaron algún tipo de inversiones
durante el año 2011, más concretamente un 48,3% a mantenimiento del
edificio y un 84,6% a los equipamientos (Figura IV.258).
FIGURA IV.258: INVERSIONES REALIZADAS
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 57,3
AMPLIACIÓN 2,0
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 1,0
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 2,0
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 48,3
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 84,6
OTROS 2,0
Fuente: SITA
Las casas de aldea tienen dos modalidades de contratación, bien
por habitaciones o también se pueden contratar de forma íntegra toda la
vivienda. En el caso de habitaciones, el precio medio en temporada alta
asciende a una media de 58,66 euros mientras en temporada baja es de
47,71 euros. La casa integra de media se contrata por 111,43 euros en
temporada alta y 91,59 euros en temporada baja. Podemos observar que
las desviaciones típicas son muy elevadas lo que también nos indica la
elevada dispersión que en cuestión de precios existe (Figura
IV.259/IV.260).
El Turismo en Asturias en 2011
360
FIGURA IV.259: PRECIOS HABITACIÓN DOBLE (EUROS)
PRECIO DE LA HABITACIÓN DOBLE (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 58,66 24,23
EN TEMPORADA BAJA 47,71 21,83
Fuente: SITA
FIGURA IV.260: PRECIOS CASA ÍNTEGRA (EUROS)
PRECIO DE LA CASA ÍNTEGRA (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 111,43 49,45
EN TEMPORADA BAJA 91,59 42,73
Fuente: SITA
Respecto a la opinión por parte de los empresarios a cómo ha sido
en 2011 la evolución de los diferentes ratios económico–financieros cabe
señalar que un 87,1% manifiestan que se han mantenido los precios
medios por habitación/ADR. Sin embargo un 58,1% consideran que tanto
la ocupación como las ventas han sido peores que en 2010, por lo que
también un 59,6% comentan que la rentabilidad, el RevPAR ha
empeorado (Figura IV.261).
El Turismo en Asturias en 2011
361
FIGURA IV.261: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En cuanto a la gestión del establecimiento, destaca el 87,6% de los
alojamientos que pide fianzas por reservas y el 57,6% que realiza
encuestas de satisfacción a clientes. Dado que los servicios de hostería
apenas están presentes en estos negocios, los porcentajes son reducidos.
Por otra parte, tan sólo un 39,4% de las casas de aldea dispone de
programas de gestión y control de clientes (Figura IV.262).
FIGURA IV.262: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 87,6
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 57,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 53,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 39,4
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 32,6
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 2,7
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 1,6
Fuente: SITA
58,1%
10,1%
59,6%
58,1%
46,4%
62,4%
29,6%
87,1%
31,5%
32,4%
48,1%
27,9%
12,3%
2,9%
8,9%
9,5%
5,5%
9,8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
362
Para diferenciarse de la competencia, un 89,3% de los propietarios
consideran que la atención al cliente, la localización del establecimiento y
las comodidades de instalaciones y equipamientos son fundamentales. En
el lado opuesto, destaca los reducidos porcentajes en la aplicación de
medidas de sostenibilidad medioambiental o certificaciones de calidad
(Figura IV.263).
FIGURA IV.263: DIFERENCIACIÓN
CASAS DE ALDEA % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 89,3
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 78,8
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 74,2
PRECIO ECONÓMICO 47,3
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 38,5
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 28,5
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 20,8
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 15,5
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 5,9
OTRAS 0,3
Fuente: SITA
Dentro de las estrategias y acciones que llevan a cabo este tipo de
alojamientos destacan con un 97,8% el estar presente en Internet y un
94,7% abrir todo el año, aunque la más valorada en orden de importancia
es la primera. Cabe señalar la escasa valoración que se le da a trabajar
con intermediarios, centrales de reserva, ofertar paquetes de fin de
semana o también el estar presentes en ferias y workshops (Figura
IV.264).
El Turismo en Asturias en 2011
363
FIGURA IV.264: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
CASAS DE ALDEA % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 45,9 6,9
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 39,0 6,3
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 31,9 5,4
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 36,9 5,8
ABRIR TODO EL AÑO 94,7 7,4
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 37,3 6,2
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 30,1 5,9
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 61,5 7,0
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 31,3 6,0
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 97,8 9,0 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
364
IV.12.- Apartamentos rurales
Estos establecimientos se caracterizan por ser una modalidad de
alojamiento emplazada en el medio rural, que pueden estar formados por
bloques o por conjuntos de unidades y que han de contar con salón,
dormitorio/s, cocina y cuarto de baño. Se clasifican por llaves que van de
1 a 4, estando limita su capacidad máxima en 36 plazas.
El 64% de los apartamentos rurales adoptan la forma jurídica de
empresario individual, mientras las sociedades limitadas representan el
24% (Figura IV.265).
FIGURA IV.265: FORMA JURÍDICA
Al ser alojamientos de pequeño tamaño, se observa que el 96,6% de
los mismos son establecimientos independientes y muy pocos optan por
integrarse en un grupo de empresas (Figura IV.266).
Empresario individual
64,0%Sociedad Limitada
24,0%
Sociedad Anónima
1,1%
Comunidad de bienes8,0% Otras
2,9%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
365
FIGURA IV.266: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Sólo un porcentaje muy reducido de apartamentos rurales, 7,3%,
cierran por temporada a lo largo del año y la media de días de cierre se
sitúa en los 136,36 días.
Considerando la limitación máxima de plazas, La media de
capacidad de los apartamentos es de 14,81 plazas por alojamiento y el
número medio de apartamentos es de 3,71 (Figura IV.267).
FIGURA IV.267: DIMENSIÓN
APARTAMENTOS RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 14,81 7,56 4 36
Nº DE APARTAMENTOS 3,71 2,63 1 12
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Aunque hay cierta dispersión en las facturaciones, el 84,4% de los
apartamentos rurales facturan menos de 27.000 euros al año (Figura
IV.268).
Independiente96,6%
Contrato gestión/
arrendamiento1,1%
Grupo de alojamientos
1,1%
Grupo diversificado
1,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
366
FIGURA IV.268: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 42,5
DE 9.000 A 18.000 30,1
DE 18.000 A 27.000 11,8
DE 27.000 A 36.000 5,2
DE 36.000 A 45.000 1,3
DE 45.000 A 54.000 2,0
DE 63.000 A 72.000 1,3
DE 72.000 A 81.000 0,7
DE 81.000 A 90.000 1,3
DE 90.000 A 120.000 3,3
DE 120.000 A 300.000 0,7
Fuente: SITA
Además, un 98,2% de esa facturación proviene del alquiler de los
apartamentos mientras que restaurante/comidas apenas aporta un 1,4%
(Figura IV.269).
FIGURA IV.269: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
Tanto el tamaño como la configuración de este tipo de
establecimientos condicionan el tamaño de la plantilla que es bastante
Habitaciones/ alojamiento
98,2%Restaurante/
comidas1,4%
Bar/Cafetería0,2%
Otros0,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
367
reducido. La media de trabajadores en temporada alta es de 1,51 y en
temporada baja de 1,31, lo que apenas muestra contratación al estar
compuesta principalmente por empresarios/familiares (Figura IV.270).
FIGURA IV.270: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 1,51 1,10
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,31 0,90
Fuente: SITA
Un 39,2% de los apartamentos rurales han participado en
programas de formación en 2011. Destaca que la dirección haya
participado en el 89,9% de los casos mientras que la vinculación de la
plantilla fue de un 17,4%. Predominan los estudios de bachillerato o F.P
tanto entre los empresarios, dirección, un 47,7%, como en el conjunto de
empleados, un 52,8% (Figura IV.271).
FIGURA IV.271: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
APARTAMENTOS RURALES SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN/PROPIEDAD 2,9 19,8 47,7 15,1 14,5
RESTO DE EMPLEADOS — 36,1 52,8 11,1 8,3
Fuente: SITA
La experiencia media por parte de la dirección es de 9,8 años.
También hay una experiencia elevada, 7,56 años, en el conjunto de
empleados que trabajan en apartamentos rurales (Figura IV.272).
El Turismo en Asturias en 2011
368
FIGURA IV.272: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
APARTAMENTOS RURALES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN/PROPIEDAD 9,83 7,31
RESTO DE EMPLEADOS 7,56 3,54
Fuente: SITA
Sólo un 10,3% de los gerentes conocen el concepto de
Responsabilidad Social Corporativa (RSC), de los cuales un 94,1%
piensan que puede mejorar la reputación de las empresas, un 93,3% que
le permitirá acceder a nuevos mercados más exigentes y un 42,9% opina
que supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.273).
FIGURA IV.273: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 10,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 94,1
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 42,9
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 93,3
Fuente: SITA
Por otra parte, consideran muy importante y necesario el
compromiso de la dirección con la calidad, conocer las necesidades de los
clientes y motivar al empleado en cuestiones de calidad. Al igual que en
otros alojamientos rurales, la necesidad de estar certificado con una
marca de calidad recibe la menor valoración, 6,6 puntos sobre diez
(Figura IV.274).
El Turismo en Asturias en 2011
369
FIGURA IV.274: GESTIÓN DE LA CALIDAD
APARTAMENTOS RURALES VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,7
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,4
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,0
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 7,8
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,6
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,3
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,6 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Sólo 3 apartamentos rurales están en 2011 certificados con la Q de
calidad y 17 que se encuentran dentro de la marca asturiana “Aldeas”–
Asturias Calidad Rural.
En términos de acciones destinadas al medioambiente, sobresalen
estos alojamientos por el elevado porcentaje de los mismos que disponen
de bombillas de bajo consumo, así como el uso de productos de limpieza
biodegradables y la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de
las instalaciones. Al igual que en casas de aldea, destaca la poca
importancia que dan a los productos ecológicos alimentarios o a
seleccionar proveedores en función de criterios de medioambiente (Figura
IV.275/IV.276).
El Turismo en Asturias en 2011
370
FIGURA IV.275: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.276: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
APARTAMENTOS RURALES VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,2
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,9
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,6
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,5
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,2
PAPEL RECICLADO 7,0
PANELES SOLARES 6,8
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 6,5
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,5
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,3
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,6
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
32,8%
41,6%
55,6%
92,7%
12,4%
11,4%
63,1%
77,9%
12,7%
26,7%
74,0%
7,2%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Apartamentos Rurales Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
371
El 83,7% de los apartamentos rurales cuentan con ordenador,
destacando el 62,9% de la conexión a internet por banda ancha aunque
sólo un 39,9% disponen TPV para el pago con tarjetas (Figura IV.277).
FIGURA IV.277: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL
FAX 38,2
TPV (PAGO CON TARJETAS) 39,9
ORDENADOR 83,7
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 29,8
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 62,9
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 1,1
Fuente: SITA
Prácticamente la totalidad de estos alojamientos, un 92%, tienen
página web propia, y un 42,4% han incorporado elementos de web 2.0 a
la misma. Es significativo que el 54,3% están presentes en webs de
ventas de viajes o centrales de reserva (Figura IV.278).
FIGURA IV.278: INTERNET
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 92,0
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 42,4
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 49,7
UTILIZA BLOGS/PODCAST 17,1
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 54,3
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
372
La actualización de la página web se realiza, en un 45,9% de los
casos, una vez al año o más. No obstante, un 23% lo hacen al mes o
menos (Figura IV.279).
FIGURA IV.279: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 23,0
TRIMESTRALMENTE 17,6
SEMESTRALMENTE 13,5
AÑO O MÁS 45,9
Fuente: SITA
La opción tecnológica más avanzada para hacer una reserva en el
alojamiento suele ser el correo electrónico, en un 49,1% de los casos
(Figura IV.280).
FIGURA IV.280: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 25,7
CORREO ELECTRÓNICO 49,1
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 25,1
Fuente: SITA
El 47,6% de los apartamentos rurales no ofrecen actividades de ocio
o de turismo activo. Entre los que sí las ofrecen, predominan los que lo
hacen pero sólo a través de otras empresas especializadas, en un 43,5%
de los casos (Figura IV.281).
El Turismo en Asturias en 2011
373
FIGURA IV.281: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 47,6
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 6,0
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 43,5
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 3,0
Fuente: SITA
Según los propios empresarios, en su alojamiento predomina el
turista individual de ocio/vacaciones, con un 96,8%, mientras que el
resto de colectivos son una minoría (Figura IV.282).
FIGURA IV.282: TIPO DE CLIENTE
Dado su carácter de alojamiento rural, su negocio es claramente
hacia el turismo de naturaleza y rural aunque un 18% también señala su
posicionamiento hacia el turismo de sol y playa o el turismo de
deportes/golf, un 5,6% (Figura IV.283).
Turista individual ocio/
vacaciones96,8%
Grupos turísticos/ culturales
0,8%
Grupos deportivos
0,6%
Turismo de negocios
1,6%
Turismo de congresos
0,1%
Otros0,2%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
374
FIGURA IV.283: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
APARTAMENTOS RURALES % SÍ
RURAL/NATURALEZA 93,8
SOL Y PLAYA 18,0
DEPORTES/GOLF 5,6
URBANO/CULTURAL 3,4
TRABAJO/NEGOCIOS 2,2
BELLEZA/SALUD/SPA 1,1
OTROS 4,5
Fuente: SITA
La realización de publicidad está bastante extendida entre estos
alojamientos puesto que un 84,2% aseguran haber realizado algún tipo
de publicidad durante 2011, con un gasto medio de 933,62 euros al año.
El 94% de los que han gastado en publicidad señalan como destino de la
misma las inversiones para estar presente en Internet (Figura IV.284).
FIGURA IV.284: PUBLICIDAD
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 84,2
FOLLETOS 43,0
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 11,4
INTERNET/PÁGINAS WEB 94,0
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 10,1
PATROCINIO 8,7
OTROS 10,7
Fuente: SITA
Es relevante que un 69,5% de los alojamientos hayan realizado
algún tipo de inversión durante el pasado año. La mayor parte, un 90,9%,
El Turismo en Asturias en 2011
375
en el mantenimiento de los equipamientos mientras que un 52,1% también
destinaron inversión al mantenimiento del edificio (Figura IV.285).
FIGURA IV.285: INVERSIONES REALIZADAS
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 69,5
AMPLIACIÓN 5,0
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 52,1
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 90,9
OTROS 2,5
Fuente: SITA
La tarifa media para el conjunto de los apartamentos rurales
durante la temporada alta es de 95,07 euros, un 39% más que durante
los meses de temporada baja en los que la tarifa es de 68,57 euros por
término medio (Figura IV.286).
FIGURA IV.286: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE UN APARTAMENTO MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 95,07 38,26
EN TEMPORADA BAJA 68,57 23,97
Fuente: SITA
El 82,1% de los empresarios consideran que los precios medios por
habitación/ADR se han mantenido estables a lo largo del año. Sin
embargo, el 56,6% consideran un empeoramiento del beneficio y en
porcentajes similares entre el 50–55% se encuentran los que opinan que
han empeorado los resultados de costes, ocupación y rentabilidad del
alojamiento/RevPAR (Figura IV.287).
El Turismo en Asturias en 2011
376
FIGURA IV.287: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Respecto a las diferentes acciones realizadas a la hora de gestionar
su negocio, el 84,8% exige fianzas en las reservas, así como el 66,2% que
considera necesario realizar encuestas de satisfacción (Figura IV.288).
FIGURA IV.288: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 84,8
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 66,2
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 46,8
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 46,1
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 34,8
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 6,1
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 5,3
Fuente: SITA
La atención al cliente, los equipamientos, la localización del
establecimiento y las comodidades de las instalaciones son los factores
50,6%
10,4%
52,0%
48,8%
55,2%
56,6%
35,1%
82,1%
37,0%
39,5%
43,6%
35,8%
14,4%
7,5%
11,0%
11,6%
1,2%
7,5%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
377
que más diferencian a sus establecimientos frente a la competencia. Por
otro lado, opinan que formar parte de un grupo o cadena apenas aporta
diferenciación (Figura IV.289).
FIGURA IV.289: DIFERENCIACIÓN
APARTAMENTOS RURALES % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 90,3
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 84,7
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 80,5
PRECIO ECONÓMICO 52,0
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 34,5
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 24,4
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 18,2
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 17,7
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 4,5
OTRAS 0,6
Fuente: SITA
Lo que sí destacan la gran mayoría de los apartamentos rurales es
la necesidad de estar presentes en Internet, un aspecto altamente
valorado con un 8,9 sobre diez. Hay cuestiones interesantes, como la
percepción de los paquetes de fin de semana, que sólo un 47,7%
disponen de ellos pero que no son demasiado valorados, al igual que los
intermediarios y las centrales de reserva (Figura IV.290).
El Turismo en Asturias en 2011
378
FIGURA IV.290: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
APARTAMENTOS RURALES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 58,4 7,2
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 43,3 6,6
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 34,8 5,6
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 37,5 5,7
ABRIR TODO EL AÑO 92,7 7,4
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 57,7 6,6
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 47,7 6,4
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 63,4 7,2
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 38,8 6,2
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 97,2 8,9 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
379
IV.13.- Apartamentos turísticos
Los apartamentos turísticos engloban edificios de pisos, casas,
villas, chalés o similares, equipados con el mobiliario, instalaciones y
servicios propios de éstos.
El 71,1% de los apartamentos turísticos se constituyen bajo la
modalidad de empresario individual, siendo reducida la presencia de
formas mercantiles. Así, el 20,5% de los establecimientos operan como
sociedades limitadas y un 1,2% como sociedades anónimas. La
comunidad de bienes representa un 6% (Figura IV.291).
FIGURA IV.291: FORMA JURÍDICA
El grado de integración empresarial de los apartamentos turísticos
es muy reducido pues el 92,9% son independientes frente a un 3,5% que
pertenece a una cadena hotelera, un 2,4% que se encuentra integrado en
un grupo diversificado y un 1,2% en un grupo de alojamientos (Figura
IV.292).
Empresario individual
71,1%
Sociedad Limitada
20,5%
Sociedad Anónima
1,2%
Comunidad de bienes6,0% Otras
1,2%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
380
FIGURA IV.292: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
El 12,9% decide cerrar en algún momento del año, una media de 86
días, mayoritariamente durante los meses de enero y diciembre.
Pese a las importantes diferencias en cuanto a sus dimensiones, los
apartamentos turísticos cuentan con una capacidad media de 19,12
plazas y 5,71 apartamentos (Figura IV.293).
FIGURA IV.293: DIMENSIÓN
APARTAMENTOS TURÍSTICOS MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 19,12 18,00 2 136
Nº DE APARTAMENTOS 5,71 5,11 1 24
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La facturación anual presenta un elevado grado de dispersión ya
que hay desde establecimientos que facturan menos de 9.000 euros
anuales hasta los que ingresan de 300.000 a 600.000 euros. No
obstante, en un 70,3% de los casos es inferior a los 27.000 euros,
destacando el 42,2% que ingresa hasta 9.000 euros anuales (Figura
IV.294).
Independiente92,9%
Cadena hotelera3,5%
Grupo de alojamientos
1,2%
Grupo diversificado
2,4%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
381
FIGURA IV.294: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 42,2
DE 9.000 A 18.000 15,6
DE 18.000 A 27.000 12,5
DE 27.000 A 36.000 4,7
DE 36.000 A 45.000 3,1
DE 45.000 A 54.000 3,1
DE 72.000 A 81.000 1,6
DE 90.000 A 120.000 9,4
DE 120.000 A 300.000 4,7
DE 300.000 A 600.000 3,1
Fuente: SITA
Las habitaciones generan prácticamente la totalidad de la
facturación de los apartamentos turísticos, un 96%, mientras que el
volumen de ventas derivado del bar/cafetería se limita a un 2,1% y del
restaurante/comidas a un 1,9% (Figura IV.295).
FIGURA IV.295: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
El tamaño y la configuración de este tipo de establecimientos
condicionan el tamaño de la plantilla que es bastante reducido. La media
Habitaciones/ alojamiento
96,0%
Restaurante/ comidas
1,9%
Bar/Cafetería2,1%
Actividades de ocio y turismo
activo0,0%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
382
de trabajadores en temporada alta es de 2,18 y en temporada baja de
1,73, estando compuesta principalmente por el empresario y sus
familiares (Figura IV.296).
FIGURA IV.296: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 2,18 2,01
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 1,73 1,53
Fuente: SITA
Un 37,3% de los apartamentos turísticos han realizado programas
formativos durante 2011, destacando la participación del
empresario/dirección, en un 77,4% de los casos, mientras que la plantilla
lo hizo en un 41,9%, implicando a un total de 1,59 personas.
En cuanto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los
propietarios o gerentes destaca el bachillerato o F.P. y los estudios
primarios, ambos con un 31,2%. Además, un 20,8% cuentan con una
diplomatura y el 16,9% son licenciado/máster. Entre el resto de
empleados es más frecuente contar bachillerato o F.P., un 51,9%, y con
estudios primarios, un 40,7%, aunque también hay un 14,8% que son
diplomados (Figura IV.297).
FIGURA IV.297: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
APARTAMENTOS TURÍSTICOS
SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN/PROPIEDAD — 31,2 31,2 20,8 16,9
RESTO DE EMPLEADOS 7,4 40,7 51,9 14,8 7,4
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
383
La dirección de estos establecimientos lleva una media de 12,49
años trabajando en el sector turístico, mientras que la media del resto de
empleados es de 6,52 años (Figura IV.298).
FIGURA IV.298: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
APARTAMENTOS TURÍSTICOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN/PROPIEDAD 12,49 10,43
RESTO DE EMPLEADOS 6,52 4,98
Fuente: SITA
El concepto de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) es
conocido por un 12% de los empresarios de apartamentos turísticos. La
totalidad de los mismos opinan que puede mejorar la reputación de las
empresas y dos de cada tres consideran que les permitirá acceder a
nuevos mercados más exigentes. Finalmente, la mitad señalan que
supone un mayor coste del cual no se obtienen beneficios (Figura IV.299).
FIGURA IV.299: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 12,0
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 100,0
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 50,0
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 66,7
Fuente: SITA
Los empresarios de los apartamentos turísticos conceden gran
importancia al hecho de que la dirección tiene que estar comprometida con
la calidad, valorando esta afirmación con una media de 8,7 puntos sobre
El Turismo en Asturias en 2011
384
diez. También consideran importante realizar una gestión eficiente de las
reclamaciones y quejas, con 8,6 puntos, así como motivar a los empleados
para mejorar el servicio final y conocer las necesidades actuales y futuras
de los clientes, ambas con 8,3 puntos. Sin embargo, son más escépticos
en cuanto a la necesidad de contar con una certificación de calidad
concediéndole una valoración de 6,4 puntos (Figura IV.300).
FIGURA IV.300: GESTIÓN DE LA CALIDAD
APARTAMENTOS TURÍSTICOS VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,7
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,6
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,3
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,1
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,8
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,5
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,4 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Consecuentemente con la afirmación anterior, sólo un apartamento
turístico dispone de la Q de calidad.
En relación a la política medioambiental de los apartamentos
turísticos destaca sobre todo el uso de bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia, con un 92,9% y la utilización de productos de
limpieza biodegradables, con un 81,5%. La valoración más alta coincide
con la acción más frecuente, el uso de bombillas de bajo consumo e
interruptores de presencia, que recibe una media de 8 sobre diez. Le
siguen la consideración de criterios paisajísticos en el diseño de
El Turismo en Asturias en 2011
385
instalaciones y la recogida selectiva de basuras con 7,9 y 7,6 puntos
respectivamente (Figura IV.301/IV.302).
FIGURA IV.301: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.302: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
APARTAMENTOS TURÍSTICOS VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,0
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 7,9
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,6
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 7,5
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,2
PANELES SOLARES 6,9
PAPEL RECICLADO 6,7
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,2
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,1
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 5,8
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,4
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
35,7%
29,4%
51,8%
92,9%
20,0%
8,2%
71,8%
81,5%
15,8%
16,9%
61,2%
14,1%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Apartamentos Turísticos Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
386
Un 89,4% de los apartamentos turísticos entrevistados afirman
disponer de ordenador, un 63,5% disponen de fax y un 62,4% de
conexión banda ancha a Internet. Asimismo, un 52,9% cuentan con TPV
(pago con tarjetas) y un 48,2% de conexión telefónica a Internet (Figura
IV.303).
FIGURA IV.303: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE TOTAL
FAX 63,5
TPV (PAGO CON TARJETAS) 52,9
ORDENADOR 89,4
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 48,2
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 62,4
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 4,7
CONEXIÓN A ALGÚN GDS 1,2
Fuente: SITA
Un 90,2% de estos apartamentos tienen página web propia, de los
cuales un 45,1% incorpora elementos de web 2.0. El 57,5% está en webs
de ventas de viajes/centrales de reserva, el 44,4% en redes sociales y el
20,3% utiliza blogs/podcast (Figura IV.304).
El Turismo en Asturias en 2011
387
FIGURA IV.304: INTERNET
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 90,2
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 57,5
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 45,1
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 44,4
UTILIZA BLOGS/PODCAST 20,3
Fuente: SITA
Lo más común en este segmento es actualizar la página web una
vez al año o más, un 50,7%. No obstante, hay un 26,1% que lo hacen al
mes o menos. Los que aseguran ponerla al día trimestralmente y
semestralmente representan un 11,6% cada uno (Figura IV.305).
FIGURA IV.305: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 26,1
TRIMESTRALMENTE 11,6
SEMESTRALMENTE 11,6
AÑO O MÁS 50,7
Fuente: SITA
Dentro de este segmento de alojamiento el correo electrónico es la
opción tecnológica más avanzada para reservar en el 41% de los casos,
seguido de las realizadas mediante un formulario on–line con un 32,5% y,
por último de los métodos tradicionales (teléfono, fax, etc.) con un 26,5%
(Figura IV.306).
El Turismo en Asturias en 2011
388
FIGURA IV.306: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 32,5
CORREO ELECTRÓNICO 41,0
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 26,5
Fuente: SITA
Más de la mitad de los apartamentos turísticos ofrecen actividades
de ocio o de turismo activo, aunque suelen hacerlo mayoritariamente
exclusivamente a través de otras empresas, en un 47,6% de los casos.
Además, un 3,6% combinan actividades propias con las de otras
empresas (Figura IV.307).
FIGURA IV.307: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 48,8
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 47,6
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 3,6
Fuente: SITA
El tipo de cliente que predomina en los apartamentos turísticos
según sus propietarios o gerentes es el turista individual de
ocio/vacaciones en un 92,2% de los casos. En menor medida, el turista
de negocios supone un 6,1% y los grupos deportivos un 1,4% (Figura
IV.308).
El Turismo en Asturias en 2011
389
FIGURA IV.308: TIPO DE CLIENTE
Estos establecimientos, a juicio de sus propietarios o gerentes,
están orientados principalmente hacia el cliente que disfruta de la
naturaleza y el entorno rural con un 83,5%. El sol y playa es otra de las
motivaciones más importantes con un 32,9% y a más distancia le siguen
los deportes/golf con el 15,3% y el turismo urbano/cultural con el 11,8%
(Figura IV.309).
FIGURA IV.309: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SÍ
RURAL/NATURALEZA 83,5
SOL Y PLAYA 32,9
DEPORTES/GOLF 15,3
URBANO/CULTURAL 11,8
TRABAJO/NEGOCIOS 5,9
OTROS 2,4
Fuente: SITA
Un 76,5% han realizado algún tipo de publicidad, siendo el gasto
medio de 1.105,65 euros. El uso de Internet/páginas web se posiciona
como el canal publicitario más extendido entre estos establecimientos de
Turista individual ocio/
vacaciones92,2%
Grupos turísticos/ culturales
0,4%
Grupos deportivos
1,4%
Turismo de negocios
6,1%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
390
alojamiento con un 96,9%, seguido por la edición de folletos con un
43,8%. A gran distancia le siguen los libros/guías turísticas privadas con
un 17,2% y los anuncios en prensa y radio con un 15,6% (Figura IV.310).
FIGURA IV.310: PUBLICIDAD
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 76,5
FOLLETOS 43,8
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 17,2
INTERNET/PÁGINAS WEB 96,9
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 15,6
PATROCINIO 10,9
OTROS 12,5
Fuente: SITA
Un 59,5% de los empresarios llevó a cabo inversiones para la
mejora de su establecimiento, siendo las más habituales las realizadas
para el mantenimiento de los equipamientos, señaladas por un 93,6% y en
el mantenimiento del edificio, un 46,8% (Figura IV.311).
FIGURA IV.311: INVERSIONES REALIZADAS
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 59,5
AMPLIACIÓN 8,5
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 4,3
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 46,8
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 93,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
391
El precio medio de un apartamento turístico varía
significativamente entre temporadas. Así, mientras que la tarifa media en
temporada alta se sitúa en 101,56 euros, en temporada baja se reduce
hasta 64,54 euros (Figura IV.312).
FIGURA IV.312: PRECIOS (EUROS)
PRECIO DE UN APARTAMENTO MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 101,56 34,95
EN TEMPORADA BAJA 64,54 17,86
Fuente: SITA
Por regla general, entre los empresarios de los apartamentos
turísticos predominan las opiniones negativas en cuanto a la evolución
de los diferentes ratios económicos–financieros en el último año. No
obstante, en el caso de los precios medios por habitación/ADR aseguran
que se han mantenido igual que en 2010, aunque en todo caso
predominan las opiniones negativas sobre las positivas (Figura IV.313).
El Turismo en Asturias en 2011
392
FIGURA IV.313: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En relación a la gestión, un 91,4% de los establecimientos deciden
exigir fianzas en las reservas y un 59,3% repercute gastos por
cancelación. El uso de programas informáticos de gestión de clientes junto
con la realización de encuestas de satisfacción completan el conjunto de
actividades más habituales en la gestión de un apartamento turístico
(Figura IV.314).
FIGURA IV.314: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 91,4
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 60,6
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 59,3
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 58,2
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 43,5
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 14,5
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 9,8
Fuente: SITA
61,3%
17,5%
56,3%
56,3%
60,0%
66,3%
21,3%
80,0%
30,0%
27,5%
32,5%
23,8%
17,5%
2,5%
13,8%
16,3%
7,5%
10,0%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
393
La atención al cliente, con un 87,1%, junto con la localización del
establecimiento y las comodidades de las instalaciones y equipamientos,
con un 84,7% y un 74,1%, constituyen los principales factores de
diferenciación de estos establecimientos frente a la competencia. Por el
contrario, los empresarios de apartamentos opinan que formar parte de
un grupo o cadena o aplicar medidas de sostenibilidad medioambiental
son acciones que aportan poca diferenciación (Figura IV.315).
FIGURA IV.315: DIFERENCIACIÓN
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 87,1
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 84,7
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 74,1
PRECIO ECONÓMICO 47,1
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 36,5
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 30,6
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 20,0
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 12,9
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 5,9
OTRAS 2,4
Fuente: SITA
Estar presente en Internet es la acción más frecuente y mejor
valorada por el empresario de apartamentos, señalada por un 97,6% y
puntuada con una media de 9 sobre diez. También es usual la apertura
del establecimiento a lo largo de todo el año, ya que un 85,9% la
mencionan, otorgándole una valoración de 7,1 puntos. En cuanto a las
acciones menos importantes, son estar presente en ferias y workshops y
El Turismo en Asturias en 2011
394
trabajar con intermediarios, señaladas por un 32,9% y un 35,3%
respectivamente (Figura IV.316).
FIGURA IV.316: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
APARTAMENTOS TURÍSTICOS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 56,5 7,1
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 37,6 6,1
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 35,3 5,7
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 39,3 6,1
ABRIR TODO EL AÑO 85,9 7,1
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 61,2 7,0
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 52,9 6,9
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 65,5 7,3
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 32,9 5,9
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 97,6 9,0 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
395
IV.14.- Albergues
Los albergues ofertan un tipo de alojamiento compartido, individual
o en grupos, en viejos edificios de arquitectura tradicional o de nueva
planta, integrados en el entorno y con instalaciones que sirven de base a
un amplio número de actividades relacionadas con la zona donde se
ubica.
La forma jurídica de los albergues se caracteriza por el predominio
del empresario individual, el 52,4%, y en menor medida de las sociedades
limitadas, con un 38,1%. La comunidad de bienes supone un 4,8%.
Asimismo, el 66,7% de los establecimientos son independientes, aunque
un 27,8% operan con un contrato de gestión/arrendamiento y un 5,6%
pertenece a un grupo diversificado (Figura IV.317/IV.318).
FIGURA IV.317: FORMA JURÍDICA
Empresario individual
52,4%
Sociedad Limitada
38,1%
Comunidad de bienes4,8%
Otras4,8%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
396
FIGURA IV.318: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
Tan sólo el 9,5% de los albergues cierra por temporada, una media
de 60 días al año, mayoritariamente durante los meses de enero,
noviembre y diciembre.
En los albergues también se observan notables diferencias respecto
a su dimensión, aunque cabe indicar que, por término medio, la media
de plazas es de 52,22 y la de habitaciones de 13,14 (Figura IV.319).
FIGURA IV.319: DIMENSIÓN
ALBERGUES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 52,22 47,09 8 300
HABITACIONES 13,14 14,31 1 58
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
La facturación, en el 45,5% de los albergues, es inferior a 18.000
euros, si bien es posible encontrar negocios que facturan de 300.000 a
600.000 euros, aunque el intervalo de facturación más frecuente es
hasta 9.000 euros anuales con un 27,3% (Figura IV.320).
Independiente66,7%
Contrato gestión/
arrendamiento27,8%
Grupo diversificado
5,6%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
397
FIGURA IV.320: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 27,3
DE 9.000 A 18.000 18,2
DE 45.000 A 54.000 9,1
DE 72.000 A 81.000 18,2
DE 120.000 A 300.000 9,1
DE 300.000 A 600.000 18,2
Fuente: SITA
El principal elemento que integra la facturación de los albergues
son las habitaciones/alojamiento, que suponen el 77,8%. En menor
medida, las ventas del restaurante/comidas representan el 11,7%, las
actividades de ocio y turismo activo el 6,4% y el bar/cafetería el 3,3%
(Figura IV.321).
FIGURA IV.321: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
El tamaño medio de la plantilla es de 4,30 trabajadores en
temporada baja que ascienden a 6,25 en temporada alta. La principal
fuente de mano de obra la constituyen los trabajadores fijos junto con el
Habitaciones/ alojamiento
77,8%
Restaurante/ comidas
11,7%
Bar/Cafetería3,3%
Alquiler de salones
0,8%Actividades de ocio y turismo
activo6,4%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
398
propio empresario y su familia que son reforzados por empleo temporal
durante los meses de más alta demanda (Figura IV.322).
FIGURA IV.322: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 6,25 8,69
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 4,30 6,42
Fuente: SITA
El esfuerzo formativo llevado a cabo por los albergues asturianos
beneficia a un tercio de los establecimientos, implicando en un 71,4% de
los casos a la plantilla y en un 42,9% al empresario o a la dirección.
En cuanto al nivel de formación reglada de la plantilla, destacan los
estudios de bachillerato o F.P. en todos los ámbitos considerados, sobre
todo entre el resto de empleados con un 44,4%, alcanzando un 42,9% en
los mandos intermedios y un 35,3% en la dirección. En este nivel
jerárquico también es relativamente frecuente disponer de una
diplomatura o ser licenciado/máster, un 29,4% cada uno. En los mandos
intermedios, es común ser licenciado/máster, un 28,6%, mientras que
entre el resto de empleados es más frecuente encontrar trabajadores que
únicamente tienen estudios primarios, un 33,3% (Figura IV.323).
El Turismo en Asturias en 2011
399
FIGURA IV.323: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
ALBERGUES CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 5,9 35,3 29,4 29,4
MANDOS INTERMEDIOS 14,3 42,9 14,3 28,6
RESTO DE EMPLEADOS 33,3 44,4 — 22,2
Fuente: SITA
Los propietarios o gestores de los albergues llevan trabajando en el
sector turístico una media de 11,24 años, frente a los 9,43 de los mandos
intermedios y los 7 años del resto de empleados (Figura IV.324).
FIGURA IV.324: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
ALBERGUES MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 11,24 8,93
MANDOS INTERMEDIOS 9,43 5,15
RESTO DE EMPLEADOS 7,00 4,25
Fuente: SITA
Solamente el 16,7% conoce el concepto de Responsabilidad Social
Corporativa (RSC), aunque la totalidad de los que lo conocen creen que
puede mejorar la reputación de las empresas y permitirles acceder a
nuevos mercados más exigentes. Por otra parte, un tercio piensa que la
Responsabilidad Social Corporativa conlleva un incremento de los costes
pero no un aumento de los beneficios obtenidos (Figura IV.325).
El Turismo en Asturias en 2011
400
FIGURA IV.325: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
ALBERGUES % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 16,7
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 100,0
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 33,3
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 100,0
Fuente: SITA
En relación a la gestión de la calidad, los empresarios de los
albergues consideran fundamental el compromiso de la dirección,
valorada con una media de 8,5 puntos sobre diez, realizar una gestión
eficiente de las reclamaciones y quejas, con una media de 8,4 puntos, así
como conocer las necesidades actuales y futuras de los clientes y motivar
a los empleados para mejorar el servicio final, evaluadas ambas con 8,3
puntos (Figura IV.326).
FIGURA IV.326: GESTIÓN DE LA CALIDAD
ALBERGUES VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,5
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,4
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,3
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,3
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 8,2
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,7
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 7,3
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 6,8 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
401
Las certificaciones de calidad no están muy extendidas en los
albergues, únicamente se encuentran distinciones como el Sistema
Integral de Calidad Turística en Destino (SICTED).
En materia de política medioambiental, los albergues destacan por
una mayor utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de
presencia y productos de limpieza biodegradables que el conjunto de
establecimientos asturianos, siendo también éstas las medidas aplicadas
con más frecuencia. Sin embargo, las acciones más valoradas son el
sistema de limitación de uso de energía y la consideración de criterios
paisajísticos en el diseño de instalaciones, ambas con una media de 8,3
puntos sobre diez (Figura IV.327/IV.328).
FIGURA IV.327: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
33,3%
19,0%
42,9%
90,5%
9,5%
5,0%
61,9%
81,0%
9,5%
15,8%
57,9%
0,0%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Albergues Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
402
FIGURA IV.328: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
ALBERGUES VALORACIÓN MEDIA
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 8,3
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 8,3
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,1
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,6
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,5
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 7,4
PANELES SOLARES 7,1
PAPEL RECICLADO 6,8
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,4
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 5,8
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 5,6
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 4,5
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
En cuanto a los equipos para el tratamiento y transmisión de
información, el ordenador y la conexión banda ancha a Internet están
disponibles en gran parte de los establecimientos, un 85,7% y un 66,7%
respectivamente. No obstante, un 66,7% carecen de TPV (pago con
tarjetas) y sólo un 4,8% tienen una intranet con otros establecimientos
(Figura IV.329).
El Turismo en Asturias en 2011
403
FIGURA IV.329: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
ALBERGUES % SOBRE TOTAL
FAX 61,9
TPV (PAGO CON TARJETAS) 33,3
ORDENADOR 85,7
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 33,3
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 66,7
INTRANET CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 4,8
Fuente: SITA
La mayoría de los albergues ha creado su propia página web, el
90,5%, incorporando elementos de web 2.0 un 42,1% de ellas. Asimismo,
un 47,6% de los establecimientos están presentes en redes sociales, un
23,8% utiliza blogs/podcast y un 21,1% tiene presencia en webs de
ventas de viajes/centrales de reserva (Figura IV.330).
FIGURA IV.330: INTERNET
ALBERGUES % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 90,5
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 42,1
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 47,6
UTILIZA BLOGS/PODCAST 23,8
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 21,1
Fuente: SITA
Lo más frecuente para la mitad de los establecimientos es actualizar
los contenidos de la página web una vez al año o más. El resto aseguran
hacerlo con más asiduidad, al mes o menos, trimestralmente o
semestralmente, un 16,7% en todos los casos (Figura IV.331).
El Turismo en Asturias en 2011
404
FIGURA IV.331: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
ALBERGUES % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 16,7
TRIMESTRALMENTE 16,7
SEMESTRALMENTE 16,7
AÑO O MÁS 50,0
Fuente: SITA
Un 71,4% ofrece la posibilidad de realizar una reserva a través de
Internet, ya sea a través del correo electrónico, el 66,6% o rellenando un
formulario on–line, el 4,8%. Finalmente, un 28,6% aún dispone
únicamente de métodos tradicionales, como el teléfono o el fax para poder
efectuar la reserva del alojamiento (Figura IV.332).
FIGURA IV.332: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
ALBERGUES % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 4,8
CORREO ELECTRÓNICO 66,6
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 28,6
Fuente: SITA
El 65% de los albergues ofrecen actividades de ocio o de turismo
activo, de los cuales un 25% optan por hacerlo a través de otras
empresas especializadas, otro 25% deciden ofertarlas por sí mismos y un
15% combinan ambas opciones, es decir, tienen actividades propias y con
otras empresas (Figura IV.333).
El Turismo en Asturias en 2011
405
FIGURA IV.333: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
ALBERGUES % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 35,0
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 25,0
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 25,0
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 15,0
Fuente: SITA
A juicio de los empresarios, las plazas de sus alojamientos son
ocupadas en un 55,9% por turistas que viajan por ocio/vacaciones,
teniendo gran relevancia también los grupos, principalmente los
deportivos, un 21,3% y los grupos turísticos/culturales, un 17,2% (Figura
IV.334).
FIGURA IV.334: TIPO DE CLIENTE
A la hora de posicionarse hacia el cliente y teniendo en cuenta las
características de estos establecimientos, donde el contacto con la
naturaleza está muy presente, no es extraño que el 81% de los
propietarios se definan como un alojamiento rural y de naturaleza.
Asimismo, también hay un 23,8% que se orientan principalmente hacia
Turista individual ocio/
vacaciones55,9%
Grupos turísticos/ culturales
17,2%
Grupos deportivos
21,3%
Otros5,7%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
406
el turismo deportivo/golf, un 14,3% hacia el sol y playa y otros tantos
hacia el turismo urbano y cultural (Figura IV.335).
FIGURA IV.335: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
ALBERGUES % SÍ
RURAL/NATURALEZA 81,0
DEPORTES/GOLF 23,8
SOL Y PLAYA 14,3
URBANO/CULTURAL 14,3
OTROS 4,8
Fuente: SITA
Un 60% de estos establecimientos ha realizado algún gasto en
publicidad durante el ejercicio 2011, situándose el desembolso medio en
torno a 2.200 euros al año. Los medios publicitarios más empleados son
Internet/páginas web, presente en el 90,9% de los albergues, la edición
de folletos, un 36,4% y los libros/guías turísticas privadas, otro 36,4%
(Figura IV.336).
FIGURA IV.336: PUBLICIDAD
ALBERGUES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 60,0
FOLLETOS 36,4
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 36,4
INTERNET/PÁGINAS WEB 90,9
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 18,2
OTROS 9,1
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
407
El 55,6% de los albergues han llevado a cabo algún tipo de
inversión durante 2011. Una amplia mayoría, el 90%, invierte en el
mantenimiento de los equipamientos y un 40% en el edificio (Figura
IV.337).
FIGURA IV.337: INVERSIONES REALIZADAS
ALBERGUES % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 55,6
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 40,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 90,0
Fuente: SITA
Las tarifas de los albergues apenas difieren entre los distintos
periodos del año. Así, el precio medio en temporada alta es de 14,83
euros, ligeramente superior al establecido para los meses de temporada
baja, una media de 13,29 euros (Figura IV.338).
FIGURA IV.338: PRECIOS (EUROS)
PRECIO ALOJAMIENTO INDIVIDUAL (SIN DESAYUNO) MEDIA DESVIACIÓN
TÍPICA
EN TEMPORADA ALTA 14,83 3,49
EN TEMPORADA BAJA 13,29 2,46
Fuente: SITA
El empresariado de los albergues considera que la evolución de la
tasa media de ocupación anual, del volumen de ventas total y del beneficio
de la empresa ha ido a peor respecto al año anterior, mientras que los
precios medios por habitación/ADR, la rentabilidad del
alojamiento/RevPAR y los costes de la empresa se han mantenido igual
El Turismo en Asturias en 2011
408
que en 2010, aunque siempre predominando las opiniones negativas
sobre las positivas (Figura IV.339).
FIGURA IV.339: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
En cuanto a la gestión del establecimiento, exigir fianzas en las
reservas y repercutir gastos por cancelación de reservas son las acciones
más habituales, con un 81,3% y un 57,1% respectivamente, así como la
realización de encuestas de satisfacción con un 46,7%. Sin embargo, las
herramientas informáticas no están demasiado extendidas, sobre todo la
gestión de existencias de almacenes informatizada, presente en un 14,3%
de los negocios y los servicios de bar y restaurante informatizados en un
7,1% (Figura IV.340).
47,4%
21,1%
44,4%
52,6%
27,8%
58,8%
42,1%
78,9%
50,0%
36,8%
72,2%
29,4%
10,5%
5,6%
10,5%
11,8%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
409
FIGURA IV.340: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
FIANZAS EN LAS RESERVAS 81,3
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 57,1
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 46,7
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 35,3
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 33,3
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 14,3
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 7,1
Fuente: SITA
Para diferenciarse de la competencia, los propietarios creen que las
comodidades de instalaciones y equipamientos con un 73,7% así como el
precio económico y la atención al cliente, ambas con un 68,4%, son
fundamentales. En el lado opuesto, se sitúan elementos como formar
parte de un grupo o cadena y aplicar medidas de sostenibilidad
medioambiental, con un 15% y un 23,5% respectivamente, que se
consideran poco relevantes para establecer diferencias frente al resto de
establecimientos (Figura IV.341).
El Turismo en Asturias en 2011
410
FIGURA IV.341: DIFERENCIACIÓN
ALBERGUES % SÍ
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 73,7
PRECIO ECONÓMICO 68,4
ATENCIÓN AL CLIENTE 68,4
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 60,0
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 57,9
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 40,0
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 30,0
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 23,5
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 15,0
OTROS 6,7
Fuente: SITA
La totalidad de los empresarios de los albergues coinciden en
señalar la presencia en Internet como una actividad imprescindible,
valorándola con 8,8 puntos de media. Abrir todo el año y realizar un mejor
control de costes y aprovisionamientos con un 81% y un 80%
respectivamente son también actividades muy habituales dentro de este
segmento de alojamiento, obteniendo valoraciones medias de 7,4 y 8,1
puntos respectivamente (Figura IV.342).
El Turismo en Asturias en 2011
411
FIGURA IV.342: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
ALBERGUES % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 42,9 7,0
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 30,0 5,8
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 14,3 4,7
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 20,0 4,5
ABRIR TODO EL AÑO 81,0 7,4
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 33,3 6,5
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 28,6 6,5
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 80,0 8,1
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 20,0 5,7
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 100,0 8,8 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
412
IV.15.- Campings
Los campings son establecimientos de alojamiento colectivo que
consisten en un terreno delimitado, acondicionado y dotado de
instalaciones y servicios que permiten la ocupación temporal del público
utilizando tiendas de campaña, caravanas u otros elementos fácilmente
transportables.
El 62,2% de los campings están constituidos bajo la forma jurídica
de empresario individual, mientras que un 35,1% tienen forma mercantil,
predominando las sociedades limitadas, sobre las anónimas que
alcanzan el 29,7% y el 5,4% respectivamente. Además, un 2,7% es una
comunidad de bienes (Figura IV.343).
FIGURA IV.343: FORMA JURÍDICA
Este tipo de establecimientos son mayoritariamente independientes
en un 86,5% de los casos, presentando el resto una mínima integración
empresarial, bien perteneciendo a un grupo de alojamientos, un 8,1%, a
un grupo diversificado, un 2,7% u operando con un contrato de gestión o
arrendamiento, otro 2,7% (Figura IV.344).
Empresario individual
62,2%
Sociedad Limitada
29,7%
Sociedad Anónima
5,4%
Comunidad de bienes2,7%
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
El Turismo en Asturias en 2011
413
FIGURA IV.344: INTEGRACIÓN EMPRESARIAL
El 70,3% de los campings deciden cerrar en algún momento
durante el año, un media de 137 días, principalmente durante los meses
de diciembre, enero y febrero.
Los campings presentan una elevada variabilidad en cuanto a sus
dimensiones, siendo su capacidad de 450,20 plazas. El 56,3% de los
establecimientos ofrece a sus clientes la posibilidad de alojarse en un
bungalow, disponiendo cada camping de una media de 17 con una
capacidad de 81,44 plazas. Asimismo, el 62,2% tienen caravanas fijas,
55,39 por término medio, en las que pernoctan 3 personas (Figura
IV.345).
Independiente86,5%
Contrato gestión/
arrendamiento2,7%
Grupo de alojamientos
8,1%
Grupo diversificado
2,7%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
414
FIGURA IV.345: DIMENSIÓN
CAMPINGS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MÍNIMO MÁXIMO
PLAZAS 450,20 301,98 49 1.480
CAMPINGS CON BUNGALOWS 56,3% de los establecimientos
PLAZAS EN BUNGALOWS 81,44 157,25 4 650
NÚMERO DE BUNGALOWS 17,00 29,47 1 130
CAMPINGS CON CARAVANAS FIJAS 62,2% de los establecimientos
NÚMERO DE CARAVANAS FIJAS POR CAMPING 55,39 51,49 4 200
Nº DE PERSONAS POR CARAVANA 3,09 0,78 1 4
Fuente: SITA; Registro Oficial del Principado
Durante el pasado ejercicio, la mitad de los campings facturaron
entre 9.000 y 54.000 euros. No obstante, destaca el intervalo de ingresos
de 120.000 a 300.000 euros por ser el más frecuente, con un 27,3%. Le
siguen los intervalos de 36.000 a 45.000 euros y de 300.000 a 600.000
euros con un 18,2% y un 13,6% respectivamente (Figura IV.346).
FIGURA IV.346: FACTURACIÓN
INTERVALOS (Euros) % SOBRE TOTAL
HASTA 9.000 4,5
DE 9.000 A 18.000 9,1
DE 18.000 A 27.000 9,1
DE 27.000 A 36.000 4,5
DE 36.000 A 45.000 18,2
DE 45.000 A 54.000 4,5
DE 90.000 A 120.000 9,1
DE 120.000 A 300.000 27,3
DE 300.000 A 600.000 13,6
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
415
La facturación proviene mayoritariamente en un 84,3% de las
parcelas/alojamiento, aunque un 8,4% corresponde al bar/cafetería y un
5,9% al restaurante/comidas (Figura IV.347).
FIGURA IV.347: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO
La plantilla media de los campings se ve condicionada por la fuerte
estacionalidad de este tipo alojamiento. Así, el número de personas
empleadas en temporada baja es de 3,70, pasando a ser de 6,97
trabajadores en temporada alta. Asimismo, la plantilla está integrada
principalmente por el empresario y sus familiares junto con un pequeño
número de empleados fijos que se refuerzan con temporales durante los
periodos de mayor actividad (Figura IV.348).
FIGURA IV.348: RECURSOS HUMANOS
EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 6,97 6,54
PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 3,70 3,53
Fuente: SITA
Parcelas/ alojamiento
84,3%
Restaurante/ comidas
5,9%
Bar/Cafetería8,4%
Otros1,4%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
416
El 45,9% de los campings ha llevado a cabo actividades de
formación continua, afectando en total a 2,12 trabajadores de media, en
los que han participado un 70,6% de los directivos/empresarios y un
64,7% de la plantilla.
Respecto al nivel de formación reglada de la plantilla, entre los
directivos predominan los que cuentan con bachillerato o F.P., un 45,7%,
seguidos de los diplomados, con un 22,9%, y de los que tan solo tienen
estudios primarios con un 17,1%. Por lo que se refiere a los mandos
intermedios, destacan los diplomados con un 55,6%, seguidos de los
estudios de bachillerato o F.P. y de los estudios primarios, ambos con un
22,2%. En el resto de empleados, el bachillerato o F.P. es el nivel de
formación que alcanza el porcentaje más alto, un 37,9%, seguidos por un
31% de empleados con estudios primarios y un 27,6% de diplomados
(Figura IV.349).
FIGURA IV.349: NIVEL DE FORMACIÓN REGLADA
CAMPINGS SIN ESTUDIOS PRIMARIOS
CON ESTUDIOS PRIMARIOS
BACHILLERATO O F.P. DIPLOMADO LICENCIADO/
MÁSTER
DIRECCIÓN 2,9 17,1 45,7 22,9 11,4
MANDOS INTERMEDIOS — 22,2 22,2 55,6 —
RESTO DE EMPLEADOS — 31,0 37,9 27,6 3,4
Fuente: SITA
La dirección del establecimiento lleva una media de 23,23 años
trabajando en el sector turístico, experiencia muy superior a la de los
mandos intermedios y el resto de empleados, que cuentan con 8,33 y
7,39 años respectivamente (Figura IV.350).
El Turismo en Asturias en 2011
417
FIGURA IV.350: TIEMPO/AÑOS TRABAJANDO EN EL SECTOR TURÍSTICO POR NIVELES JERÁRQUICOS
CAMPINGS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
DIRECCIÓN 23,23 12,00
MANDOS INTERMEDIOS 8,33 3,89
RESTO DE EMPLEADOS 7,39 5,93
Fuente: SITA
Un 24,3% de los propietarios de campings conocen el concepto de
Responsabilidad Social Corporativa (RSC). De ellos, un 88,9% opinan que
puede mejorar la reputación de las empresas y que les permitirá acceder a
nuevos mercados más exigentes, mientras que un 33,3% aseguran que
supone un mayor coste y no se obtienen beneficios (Figura IV.351).
FIGURA IV.351: RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
CAMPINGS % SOBRE EL TOTAL
CONOCE EL CONCEPTO DE RSC 24,3
PUEDE MEJORAR LA REPUTACIÓN DE LAS EMPRESAS 88,9
SUPONE UN MAYOR COSTE Y NO SE OBTIENEN BENEFICIOS 33,3
LE PERMITIRÁ ACCEDER A NUEVOS MERCADOS MÁS EXIGENTES 88,9
Fuente: SITA
En relación la gestión de la calidad, los empresarios destacan el
compromiso de la dirección con la calidad, valorando esta opción con 8,5
puntos sobre diez, la importancia de conocer las necesidades actuales y
futuras de los clientes, con una puntuación de 8,4, y la necesidad de
realizar una gestión eficiente de reclamaciones y quejas, con 8,2 puntos
de media. El aspecto que obtiene la valoración más baja es la necesidad
El Turismo en Asturias en 2011
418
de las certificaciones de calidad, que recibe un 5,9 de media (Figura
IV.352).
FIGURA IV.352: GESTIÓN DE LA CALIDAD
CAMPINGS VALORACIÓN MEDIA
LA DIRECCIÓN TIENE QUE ESTAR COMPROMETIDA CON LA CALIDAD 8,5
CONOCER LAS NECESIDADES ACTUALES Y FUTURAS DE LOS CLIENTES 8,4
REALIZAR UNA GESTIÓN EFICIENTE DE LAS RECLAMACIONES Y QUEJAS 8,2
MOTIVAR A LOS EMPLEADOS PARA MEJORAR EL SERVICIO FINAL 8,1
FORMAR AL PERSONAL EN MATERIA DE CALIDAD 7,6
APLICAR PROGRAMAS DE FIDELIZACIÓN DE LOS CLIENTES 7,0
COLABORAR CON LOS PROVEEDORES PARA MEJORAR LA CALIDAD FINAL 6,9
LAS CERTIFICACIONES DE CALIDAD SON NECESARIAS 5,9 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
Respecto a las certificaciones de calidad, sólo un camping posee la
Q de calidad turística española.
Los campings se sitúan por encima de la media en todas las
acciones de política medioambiental consideradas excepto en el uso de
productos de limpieza biodegradables y en la selección de proveedores por
su política de sostenibilidad medioambiental. Las medidas con mayor
implantación son el uso de bombillas de bajo consumo e interruptores de
presencia, la recogida selectiva de basuras y los criterios paisajísticos en
el diseño de instalaciones. Por otra parte, se otorga una gran importancia
a la utilización de bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia,
al sistema de limitación de uso de energía y de agua, así como a los
criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones, valorando todas estas
El Turismo en Asturias en 2011
419
actuaciones con una media superior a 8 puntos en una escala de cero a
diez (Figura IV.353/IV.354).
FIGURA IV.353: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
FIGURA IV.354: VALORACIÓN DE LA POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL
CAMPINGS VALORACIÓN MEDIA
BOMBILLAS DE BAJO CONSUMO E INTERRUPTORES DE PRESENCIA 8,4
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE USO DE ENERGÍA 8,3
SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 8,1
CRITERIOS PAISAJÍSTICOS EN EL DISEÑO DE INSTALACIONES 8,0
RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 7,9
PAPEL RECICLADO 7,5
PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 7,3
SISTEMA DE DEPURACIÓN Y/O APROVECHAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES 7,0
PANELES SOLARES 6,9
CUANTIFICACIÓN DE AHORROS Y COSTES AMBIENTALES 6,5
PRODUCTOS ECOLÓGICOS ALIMENTARIOS 6,2
SELECCIÓN DE PROVEEDORES POR SU POLÍTICA DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 5,5
Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
54,1%
62,2%
67,6%
89,2%
13,5%
44,4%
78,4%
67,6%
24,2%
39,4%
73,0%
6,5%
36,5%
34,0%
45,9%
87,1%
12,5%
9,9%
65,0%
74,6%
19,1%
24,6%
60,0%
9,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Papel reciclado
Sistema de limitación de agua
Sistema de limitación de uso de energía
Bombillas de bajo consumo e interruptores de presencia
Paneles solares
Sistema de depuración y/o aprovechamiento de aguas …
Recogida selectiva de basuras
Productos de limpieza biodegradables
Productos ecológicos alimentarios
Cuantificación de ahorros y costes ambientales
Criterios paisajísticos en el diseño de instalaciones
Selección de proveedores por su política de sostenibilidad …
Campings Total establecimientos
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
420
En cuanto al equipamiento tecnológico, un 91,9% disponen de
ordenador, mientras que una amplia mayoría cuentan con TPV para el
pago con tarjetas y fax, un 75,7% y un 70,3% respectivamente. También
es significativo el porcentaje de campings que cuentan con conexión
banda ancha a Internet, un 64,9%, así como los que disponen de
conexión telefónica, un 35,1% (Figura IV.355).
FIGURA IV.355: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO
CAMPINGS % SOBRE TOTAL
FAX 70,3
TPV (PAGO CON TARJETAS) 75,7
ORDENADOR 91,9
CONEXIÓN TELEFÓNICA A INTERNET 35,1
CONEXIÓN BANDA ANCHA A INTERNET 64,9
Fuente: SITA
Algo más de tres de cada cuatro campings tienen página web
propia, un 75,7%, de las cuales un 38,5% aseguran incorporar elementos
de Web 2.0. Un 44,4% están presentes en redes sociales y un 25,7% se
encuentran en webs de venta de viajes/centrales de reserva. Por último,
un 11,4% utilizan blogs/podcast (Figura IV.356).
El Turismo en Asturias en 2011
421
FIGURA IV.356: INTERNET
CAMPINGS % SOBRE TOTAL
PÁGINA WEB PROPIA 75,7
INCORPORA ELEMENTOS DE WEB 2.0 38,5
ESTÁ PRESENTE EN REDES SOCIALES 44,4
UTILIZA BLOGS/PODCAST 11,4
ESTÁ EN WEBS DE VENTAS DE VIAJES/CENTRALES DE RESERVA 25,7
Fuente: SITA
La mitad manifiestan actualizar su página web cada año o más,
seguido de los que lo realizan con mayor frecuencia, al mes o menos, un
26,9%. Los que lo hacen trimestralmente suponen un 15,4% mientras
que los que la actualizan semestralmente alcanzan el 7,7% (Figura
IV.357).
FIGURA IV.357: FRECUENCIA CON LA QUE ACTUALIZA SU PÁGINA WEB
CAMPINGS % SOBRE TOTAL
AL MES O MENOS 26,9
TRIMESTRALMENTE 15,4
SEMESTRALMENTE 7,7
AÑO O MÁS 50,0
Fuente: SITA
En cuanto al mecanismo de realización de la reserva, un 40% de los
campings ofrecen la opción tradicional (teléfono, fax, etc.), mientras que
un 37,1% dan la posibilidad de reservar por correo electrónico y un 22,9%
ofrecen la opción más avanzada, on–line rellenando un formulario (Figura
IV.358).
El Turismo en Asturias en 2011
422
FIGURA IV.358: OPCIÓN TECNOLÓGICA MÁS AVANZADA PARA RESERVAR
CAMPINGS % SOBRE TOTAL
ON–LINE, RELLENANDO UN FORMULARIO 22,9
CORREO ELECTRÓNICO 37,1
TRADICIONAL (TELÉFONO, FAX, ETC.) 40,0
Fuente: SITA
Son una mayoría los campings en los que es posible realizar alguna
actividad de ocio y de turismo activo, no obstante, hay un 37,8% que
aseguran no ofrecer este tipo de actividades. Entre los establecimientos
que disponen de oferta de actividades de ocio, destacan los que las
ofrecen sólo a través de otras empresas, que suponen un 48,6% (Figura
IV.359).
FIGURA IV.359: ACTIVIDADES DE OCIO–TURISMO ACTIVO
CAMPINGS % SOBRE TOTAL
NO OFRECE 37,8
SÍ, A TRAVÉS DE MIS MEDIOS 5,4
SÍ, PERO SÓLO A TRAVÉS DE OTRAS EMPRESAS 48,6
TENGO ACTIVIDADES PROPIAS Y CON OTRAS EMPRESAS 8,1
Fuente: SITA
El turista individual de ocio, con un 94,6%, es la tipología de cliente
que más asiduamente acude a los campings en opinión de los
entrevistados. El resto de colectivos como los grupos turísticos/culturales,
los grupos deportivos y el turismo de negocios presentan porcentajes
minoritarios (Figura IV.360).
El Turismo en Asturias en 2011
423
FIGURA IV.360: TIPO DE CLIENTE
Un 73% de los campings se posicionan hacia el turismo rural y de
naturaleza, mientras que un 62,2% se dirigen principalmente hacia el
turismo de sol y playa. Un 10,8% aseguran que se centran en el
segmento de turismo urbano y cultural y otro 10,8% se posicionan hacia
el turismo deportivo y de golf (Figura IV.361).
FIGURA IV.361: POSICIONAMIENTO ANTE EL CLIENTE
CAMPINGS % SÍ
RURAL/NATURALEZA 73,0
SOL Y PLAYA 62,2
URBANO/CULTURAL 10,8
DEPORTES/GOLF 10,8
OTROS 5,4
Fuente: SITA
Un 67,6% de los campings realizaron algún tipo de publicidad
durante 2011, desembolsando una media de 1.930 euros. En cuanto a
las alternativas elegidas por los empresarios para promocionarse, destaca
el uso de Internet/páginas web con un 72%, seguido de la publicación de
folletos con un 60% (Figura IV.362).
Turista individual ocio/
vacaciones94,6%
Grupos turísticos/ culturales
2,6%
Grupos deportivos
1,5%
Turismo de negocios
0,3%Otros1,0%
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
424
FIGURA IV.362: PUBLICIDAD
CAMPINGS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN PUBLICIDAD 67,6
FOLLETOS 60,0
LIBROS/GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 20,0
INTERNET/PÁGINAS WEB 72,0
PATROCINIO 8,0
ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 12,0
OTROS 8,0
Fuente: SITA
El 81,1% de los campings realizaron algún tipo de inversión durante
el año 2011. La mayoría, el 73,3%, destinaron la inversión al
mantenimiento de los equipamientos del establecimiento seguido de un
60% que también invirtieron en el mantenimiento del edificio (Figura
IV.363).
FIGURA IV.363: INVERSIONES REALIZADAS
CAMPINGS % SOBRE EL TOTAL
REALIZAN INVERSIONES 81,1
AMPLIACIÓN 6,7
DIVERSIFICACIÓN (RESTAURANTE) 3,3
DIVERSIFICACIÓN (ACTIVIDADES DE OCIO) 6,7
MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 60,0
MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 73,3
Fuente: SITA
Teniendo en cuenta el elevado número de establecimientos que
permanecen cerrados durante la temporada baja y la reducida
El Turismo en Asturias en 2011
425
variabilidad en el nivel de precios a lo largo del año, en la Figura IV.364
se recogen únicamente las tarifas de temporada alta. Así, el precio medio
por persona es de 5,01 euros y por tienda 5,09 euros, mientras que las
caravanas pagan una media de 6,10 euros. El alquiler anual por
caravana fija supone 1.297,55 euros y el importe diario de los que optan
por alojarse en un bungalow asciende a una media de 86,54 euros.
FIGURA IV.364: PRECIOS (EUROS)
PRECIOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA
POR PERSONA EN TEMPORADA ALTA 5,01 0,95
POR TIENDA EN TEMPORADA ALTA 5,09 0,97
POR CARAVANA EN TEMPORADA ALTA 6,10 1,34
POR CARAVANA FIJA (ALQUILER ANUAL) 1.297,55 677,39
POR BUNGALOW EN TEMPORADA ALTA 86,54 23,17
Fuente: SITA
A grandes rasgos, puede decirse que los empresarios consideran
que los ratios económico–financieros de sus campings han empeorado en
relación a 2010, especialmente la tasa media de ocupación anual, el
volumen de ventas total y los costes de la empresa. Sin embargo, los
precios medios por habitación/ADR se han mantenido e incluso son más
los que opinan que han mejorado que los que consideran que han
empeorado (Figura IV.365).
El Turismo en Asturias en 2011
426
FIGURA IV.365: VALORACIÓN DE LA EVOLUCIÓN DE LOS RATIOS ECONÓMICO–FINANCIEROS (%)
Entre las diferentes acciones llevadas a cabo por los empresarios de
campings para gestionar sus establecimientos, destaca un 62,5% que
disponen de programas informáticos de gestión de clientes, un 55,9% que
exigen fianzas en las reservas y un 48,4% que repercuten gastos por
cancelación de reservas. Por otro lado, la realización de encuestas de
satisfacción a sus clientes y los programas informáticos para la gestión de
la contabilidad también alcanzan porcentajes significativos, un 40% y un
37,9% respectivamente (Figura IV.366).
59,5%
5,4%
41,7%
56,8%
56,8%
52,8%
16,2%
83,8%
41,7%
24,3%
40,5%
33,3%
24,3%
10,8%
16,7%
18,9%
2,7%
13,9%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tasa media de ocupación anual
Precios medios por habitación/ADR
Rentabilidad del alojamiento/RevPAR
Volumen de ventas total
Costes de la empresa
Beneficio de la empresa
Peor
Igual
Mejor
Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
427
FIGURA IV.366: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
DISPONIBILIDAD DE % SÍ
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN DE CLIENTES 62,5
FIANZAS EN LAS RESERVAS 55,9
REPERCUTE GASTOS POR CANCELACIÓN DE RESERVAS 48,4
ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 40,0
PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN PARA LA CONTABILIDAD 37,9
SERVICIOS DE BAR Y RESTAURANTE INFORMATIZADOS 22,6
GESTIÓN DE EXISTENCIAS DE ALMACENES INFORMATIZADA 16,7
Fuente: SITA
Un 88,6% de los empresarios y directivos de los campings
asturianos consideran que la atención al cliente es el principal elemento
diferenciador de la competencia, seguido de la localización del
establecimiento con un 83,8% y de las comodidades de las instalaciones y
equipamientos con un 58,8%. Con porcentajes algo menores se sitúan los
servicios complementarios al alojamiento, con un 52,8%, y el precio
económico con un 44,4% (Figura IV.367).
El Turismo en Asturias en 2011
428
FIGURA IV.367: DIFERENCIACIÓN
CAMPINGS % SÍ
ATENCIÓN AL CLIENTE 88,6
LOCALIZACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO 83,8
COMODIDADES DE INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS 58,8
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS AL ALOJAMIENTO 52,8
PRECIO ECONÓMICO 44,4
FORMAR PARTE DE UNA ASOCIACIÓN 38,9
APLICAR MEDIDAS DE SOSTENIBILIDAD MEDIOAMBIENTAL 22,2
TENER UNA CERTIFICACIÓN DE CALIDAD 13,5
FORMAR PARTE DE UN GRUPO O CADENA 8,1
Fuente: SITA
Finalmente, en cuanto a las actividades más frecuentemente
realizadas por los campings, cabe mencionar estar presente en Internet,
señalada por un 91,9%. Le siguen en orden de importancia realizar un
control de costes y aprovisionamientos y aumentar los servicios y
equipamientos, mencionadas por un 73% y un 67,6% respectivamente.
Existe una concordancia entre las acciones más realizadas con las más
valoradas, siendo estar presente en Internet la que recibe la puntuación
más alta, de 7,9 puntos de media sobre diez. Por el contrario, se
considera menos importante trabajar con intermediarios con un 10,8%,
acción que es también la menos valorada con 3,9 de puntos de media
(Figura IV.368).
El Turismo en Asturias en 2011
429
FIGURA IV.368: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES
CAMPINGS % SOBRE EL TOTAL
% SÍ VALORACIÓN MEDIA
AUMENTAR LOS SERVICIOS Y EQUIPAMIENTOS 67,6 7,4
COOPERAR CON OTROS ESTABLECIMIENTOS 35,1 6,5
TRABAJAR CON INTERMEDIARIOS 10,8 3,9
TRABAJAR CON CENTRALES DE RESERVA 21,6 4,5
ABRIR TODO EL AÑO 36,1 5,1
REALIZAR CAMPAÑAS PROMOCIONALES DE PRECIOS 45,9 5,7
OFERTAS DE PAQUETES DE FIN DE SEMANA 29,7 5,5
REALIZAR UN MEJOR CONTROL DE COSTES Y APROVISIONAMIENTOS 73,0 7,4
ESTAR PRESENTE EN FERIAS Y WORKSHOPS 45,9 5,3
ESTAR PRESENTE EN INTERNET 91,9 7,9 Valoración de cero a diez puntos Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
431
CONCEJOS DE ASTURIAS
OCCIDENTE
Allande Grandas de Salime Sta. Eulalia de Oscos Boal Ibias Tapia de Casariego Cangas del Narcea Illano Taramundi Castropol Navia Tineo Coaña Pesoz Valdés Cudillero Salas Vegadeo Degaña San Martín de Oscos Villanueva de Oscos El Franco San Tirso de Abres Villayón
CENTRO
Aller Langreo Quirós
Avilés Las Regueras Ribera de Arriba
Belmonte de Miranda Laviana Riosa
Candamo Lena San Martín del Rey Aurelio
Carreño Llanera Santo Adriano
Caso Mieres Siero
Castrillón Morcín Sobrescobio
Corvera de Asturias Muros del Nalón Somiedo
Gijón Noreña Soto del Barco
Gozón Oviedo Teverga
Grado Pravia Yernes y Tameza
Illas Proaza
ORIENTE
Amieva Llanes Ponga Bimenes Nava Ribadedeva Cabrales Onís Ribadesella Cabranes Parres Sariego Cangas de Onís Peñamellera Alta Villaviciosa Caravia Peñamellera Baja Colunga Piloña
OccidenteCentroOriente
Caravia
Amieva
RibadesellaColunga
Cangas deOnís
PeñamelleraBaja
LlanesRibadedeva
PeñamelleraAlta
Cabrales
ParresPiloña
Ponga
Onís
CarreñoAvilés
VillaviciosaLlanera
LasRegueras
Grado NavaBimenesRibera de
ArribaYernes yTameza Morcín
LenaAller
SalasCandamo
Cudillero
Oviedo
TevergaSobrescobio
Laviana
Langreo
Siero
SantoAdriano
Caso
Somiedo
Belmontede Miranda
Illas
Quirós
Proaza RiosaMieres
Gijón
Gozón
Castrillón
Pravia
Murosdel
NalónSoto delBarco Corvera
S. Martín delRey Aurelio
Noreña Sariego Cabranes
ElFranco Valdés
S. Tirsode
Abres
Allande
S. Martínde Oscos
Ibias
Coaña
Castropol
Villanuevade Oscos
Vegadeo
Tapia deCasariego
Degaña
Grandas deSalime
PesozSta. Eulaliade Oscos
TaramundiIllano
Tineo
VillayónBoal
Navia
Cangas delNarcea
El Turismo en Asturias en 2011
433
ANEXO II: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE DEMANDA
2011
CARACTERÍSTICAS ENCUESTA
UNIVERSO Visitantes mayores de 18 años.
ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias.
MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN
Entrevista personal estructurada a visitantes en Asturias. Idioma de la encuesta: Español/ Inglés/ Francés/ Alemán.
TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinita.
TAMAÑO DE LA MUESTRA 5.076 visitantes: 1.574 en establecimientos de alojamiento y 3.502 en la vía pública.
NIVEL DE CONFIANZA 95% (Z=1,96 p=q=50%)
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: muestreo por cuotas según periodo, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica.
2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por periodo, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés.
FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO Enero a diciembre de 2011.
TABLA DE ERRORES ESTADÍSTICOS N (*) n ERROR MUESTRAL
ALOJAMIENTO COLECTIVO 1.841.593 3.228 ±1,72%
ALOJAMIENTO COLECTIVO. CORTES
ZONAS (**) OCCIDENTE 160.054 318 ±5,49% CENTRO 1.112.301 1.805 ±2,30% ORIENTE 569.238 1.105 ±2,95%
PERIODOS
PRIMER TRIMESTRE 217.463 445 ±4,64% SEGUNDO TRIMESTRE 485.468 825 ±3,41% TERCER TRIMESTRE 849.445 1.272 ±2,75% CUARTO TRIMESTRE 289.217 686 ±3,74%
MOTIVOS VACACIONES 1.304.960 2.764 ±1,86% TRABAJO 409.841 207 ±6,81%
ALOJAMIENTO TURÍSTICO PRIVADO 2.354.388 534 ±4,24%
EXCURSIONISTAS 1.801.827 1.314 ±2,70% (*) Estimado (**) Ver Anexo I Fuente: SITA
El Turismo en Asturias en 2011
434
ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL
DE VIAJEROS, VISITANTES Y TURISTAS
El Turismo en Asturias en 2011
435
ANEXO III: CLASIFICACIÓN INTERNACIONAL DE VIAJEROS,
VISITANTES Y TURISTAS
Fuente: Naciones Unidas, Organización Mundial del Turismo (2010): Recomendaciones internacionales para estadísticas de turismo 2008. Madrid/Nueva York.
Viajeros receptores
Visitantes receptores Otros viajeros receptores
Trabajadores fronterizosTuristas(visitantes que pernoctan)
Visitantes del día (excursionistas)
Motivo principal de los viajes
turísticos
Nacionales que residen en el extranjero
Otros no residentes (extranjeros)
Trabajadores estacionales
Trabajadores a largo plazo
Otros trabajadores a corto plazo
Nómadas y refugiados
Pasajeros en tránsito que no entran en el territorio económico y legal
Tripulación de medios de transporte público
Personas que entran el país para hacer de él su país de residencia
Estudiantes y pacientes a largo plazo y familiares que los
acompañan
Otros viajeros considerados, que no entran en territorio económico: -Diplomáticos, personal consular, militares y personas a su cargo
-Fuerzas armadas en maniobra
Negocios y motivos profesionales
Vacaciones, recreo y ocio
Visitas a familiares y amigos
Educación y formación
Salud y atención médica
Religión / peregrinaciones
Compras
Tránsito
Otros motivos