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El Turismo en Valdés en 2003


2

SISTEMA DE INFORMACIÓN

TURÍSTICA DE ASTURIAS

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3

EQUIPO DE INVESTIGACIÓN:

Dr. Luis Valdés Peláez (Director). Dr. Emilio Torres Manzanera (Subdirector). Dña. Rosa Aza Conejo. Dña. Elena Ceniceros González. Dr. José Santos Domínguez Menchero. Dr. Víctor Iglesias Argüelles. D. José Manuel Menéndez Estébanez. Dr. José Manuel Pérez Fernández. Dra. Eugenia Suárez Serrano. D. Eduardo Antonio del Valle Tuero (Coordinador). D. Carlos Arribas Sánchez (Técnico). Dña. Inés Sustacha Melijosa (Técnico).


4

ÍNDICE:

I.- EL MUNICIPIO DE VALDÉS. ..................................................6

II.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN. ..............................12

III.- LA DEMANDA TURÍSTICA. ...................................................17

III.1.- Tipo de turismo................................................................20

III.2.- Perfil del turista. ..............................................................22

III.3.- Compañía en el viaje. .......................................................25

III.4.- Organización del viaje. .....................................................26

III.5.- Viaje compartido con Asturias..........................................28

III.6.- Razones de elección de Asturias. ......................................29

III.7.- Medios de desplazamiento................................................30

III.8.- Estancia y gasto...............................................................32

III.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia. .................34

III.10.- Alojamiento. ................................................................38

III.11.- Lugares visitados.........................................................41

III.12.- Valoración de Asturias.................................................44


5

IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS. ....................47

IV.1.- Características Generales.................................................49

IV.2.- Una visión de conjunto. ...................................................53

IV.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento:

Hotelería, Turismo Rural y Camping.................................65

ANEXO I: ÍNDICE DE FIGURAS....................................................77


6

I.- EL MUNICIPIO DE VALDÉS.


7

I.- EL MUNICIPIO DE VALDÉS.

El municipio de Valdés está situado en la costa occidental de

Asturias. Su territorio tiene una superficie de 353,52 km2 con una

orografía accidentada y un relieve abrupto, ya que aunque un 38,8% del

mismo está situado a menos de 200 metros de altura, un 31,4% se

encuentra entre 200 y 400 metros, el 28,5% de 401 a 800 metros y un

1,3% no supera los 1.200 metros (Figura I.1).

FIGURA I.1: SITUACIÓN GEOGRÁFICA.

VALDÉS

Luarca

Fuente: SITA


8

El municipio de Valdés, según los resultados definitivos de los

Censos de Población y Viviendas 2001 del Instituto Nacional de

Estadística (INE), cuenta con un total de 14.789 habitantes, cifra que

representa el 1,4% del total de Asturias. Su población está constituida

por 7.205 varones, el 48,7% y 7.584 mujeres, el 51,3% (Figura I.2).

FIGURA I.2: PIRÁMIDE DE POBLACIÓN POR EDAD (GRUPOS QUINQUENALES) Y SEXO.

600 400 200 0 200 400 600

90 ó más

85-89

80-84

75-79

70-74

65-69

60-64

55-59

50-54

45-49

40-44

35-39

30-34

25-29

20-24

15-19

10-14

5-9

0-4

VarónMujer

600 400 200 0 200 400 600

90 ó más

85-89

80-84

75-79

70-74

65-69

60-64

55-59

50-54

45-49

40-44

35-39

30-34

25-29

20-24

15-19

10-14

5-9

0-4

VarónMujer

Fuente: INE

Por sectores de actividad, según las Estadísticas laborales de la

Sociedad Asturiana de Estudios Económicos e Industriales (SADEI), el

empleo en el municipio de Valdés en 2002 se divide en:

♦ Agricultura y pesca: 1.975 empleos, el 41,6%.

♦ Industria: 320 empleos, el 6,7%.

♦ Construcción: 293 empleos, el 6,2%.

♦ Servicios: 2.163 empleos, el 45,5% (Figura I.3).


9

FIGURA I.3: DISTRIBUCIÓN DEL EMPLEO POR ACTIVIDAD (%).

Industria6,7%

Servicios45,5%

Construcción6,2%

Agricultura y pesca41,6%

Fuente: SADEI

La belleza, la diversidad, la riqueza natural y paisajística y el gran

interés ecológico del concejo son algunos de los atractivos que Valdés

ofrece al visitante. Es a la vez un concejo costero y montañoso en el que

pueden distinguirse tres zonas geográficas diferentes con costumbres y

formas de vida complementarias: la marina o rasa costera, los valles del

interior y las zonas montañosas situadas más al sur.

La rasa costera con una gran riqueza de paisajes y ecosistemas que

albergan lugares y playas como la de Barayo que junto con el estuario,

las dunas y el área de marismas ha sido declarado Reserva Natural

Parcial; la playa de Herbosa, perteneciente al Paisaje Protegido de la

Costa Occidental, de difícil acceso y que conserva la maquinaria utilizada

antiguamente para subir el ocle y la piedra desde la playa; o las

denominadas playas Primera y Segunda de Luarca que constituyen un

único arenal muy concurrido en época veraniega y perteneciente al

Paisaje Protegido de la Costa Occidental siendo playas fundamentalmente


10

urbanas pero que han conservado su encanto natural hasta la

actualidad.

Los ríos y arroyos constituyen los nexos de unión entre la montaña

y la marina o rasa costera. La mayor parte de la superficie del municipio

está ocupada por las cuencas de sus dos principales ríos, el Esva y el

Negro, y una tercera, la del río Barayo en el extremo occidental del

concejo. Desde sus nacimientos en las sierras prelitorales descienden y

desembocan al mar y van creando conexiones, mosaicos de paisaje de

gran interés natural y cultural.

La capital del concejo es la villa de Luarca, conformada por antiguos

barrios medievales como La Pescadería, La Carril y El Cambaral, que

rodean el puerto; y hacia el interior, por la Luarca burguesa del XIX con

sus construcciones palaciegas.

Los vaqueiros, colectivo de ganaderos trashumantes, encontraron

en esta zona extensos pastos para el ganado. El último domingo de julio

se celebra en la Braña de Aristébano la tradicional vaqueirada, fiesta

popular declarada de Interés Turístico, al igual que La Regalina en

Cadavedo.

Las principales fiestas que se celebran a lo largo del año en el

municipio de Valdés se resumen en la figura (Figura I.4).


11

FIGURA I.4: PRINCIPALES FESTIVIDADES.

LOCALIDAD FESTIVIDAD

BARCIA • El Carmen (16 de julio)

BRAÑA DE ARISTÉBANO

• Fiesta Vaqueira. Fiesta decarada de Interés Turístico Nacional (último domingo de julio)

CADAVEDO • La Regalina. Fiesta de Interés Turístico Regional (último domingo de agosto)

LUARCA

• San Timoteo (22 de agosto) • Santa Catalina (25 de noviembre) • Nuestra Señora del Rosario. Fiesta de Interés Turístico

Nacional (15 de agosto) • Carnavales • Semana Santa

OTUR • Santa Rita (22 de mayo)

TREVÍAS • San Miguel (29 de septiembre) • Feria de Muestras de San Isidro (15 de mayo)

Fuente: Infoasturias

Dentro de las distintas jornadas gastronómicas que se celebran en

la zona, en la primera semana de julio tienen lugar las dedicadas al

Pescado de Roca y coincidiendo con las mismas, se celebran muestras y

exposiciones de artesanía y productos de la zona.

Por último, como respuesta al alto valor ecológico y para preservar

sus complejos ecosistemas, Valdés cuenta con cuatro Espacios

Protegidos, agrupados en las figuras de:

♦ Reserva Natural Parcial de Barayo, compartida con el concejo de

Navia.

♦ Paisaje Protegido de la Costa Occidental compartido con Cudillero y

de las Sierras de la Cuenca del Esva, a caballo entre los concejos de

Valdés, Tineo y Salas.

♦ Monumento Natural de las Hoces del Esva.


12

II.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN.


13

II.- ANÁLISIS DE LA TASA DE OCUPACIÓN.

El diseño muestral de la encuesta de la tasa de ocupación que

realiza el SITA no contempla de forma específica un desglose en la misma

para el municipio de Valdés, siendo considerado dentro del muestreo del

Occidente por lo que su comportamiento puede asimilarse los resultados

obtenidos en la zona occidental del Principado de Asturias. En

consecuencia, a continuación se comentan los principales resultados en

relación a la tasa de ocupación para el occidente de Asturias.

Durante 2003, la tasa media de ocupación anual registrada en los

establecimientos de Hotelería y Turismo Rural de la zona Occidental de

Asturias fue del 33,4%, alcanzando un 37,2% durante el Fin de Semana y

disminuyendo al 30,4% Entre Semana.

Del análisis de las tasas medias de ocupación mensuales de la zona

occidental se desprende que Agosto es el mes turístico por excelencia,

mientras que en enero y febrero se registran los mínimos anuales. Más

especificamente, se observa la existencia de tres temporadas turísticas:

Alta, durante el verano con los meses de julio y agosto en los que la tasa

de ocupación es superior al 50%; Media: a partir de Semana Santa, es

decir, abril, mayo y junio junto con el mes de septiembre con tasas de

ocupación superiores al 25% e inferiores al 50%; y Baja con los meses de

enero, febrero, marzo, octubre, noviembre y diciembre con tasas

inferiores al 25% (Figura II.1).


14

FIGURA II.1: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL. AÑO 2003.

Hotelería y Turismo Rural. Zona Occidental.

0%10%

20%30%40%50%

60%70%80%

90%100%

Enero

Febrer

o

Marzo

Abril

Mayo

Junio Ju

lio

Agosto

Septie

mbre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Occidente

Asturias

Fuente: SITA

El conjunto de establecimientos de Hotelería y Turismo Rural de la

zona occidental de Asturias alcanzan las cifras de ocupación más

elevadas, un 63,6%, en el tercer trimestre del año. Le siguen el segundo y

el cuarto trimestre con el 31,7% y 21,2% respectivamente, mientras que

el primer trimestre del año presenta la media más reducida de ocupación,

un 16,6% (Figura II.2).

FIGURA II.2: TASA DE OCUPACIÓN POR TRIMESTRES. AÑO 2003.

OCCIDENTE (*) ASTURIAS (*)

1ER TRIMESTRE 16,6% 20,8%

2º TRIMESTRE 31,7% 37,8%

3ER TRIMESTRE 63,6% 66,7%

4º TRIMESTRE 21,2% 26,1% (*): incluye todo tipo de alojamientos colectivos excepto Campings Fuente: SITA


15

El occidente de Asturias se caracteriza por presentar una menor

estabilidad en cuanto a tasas de ocupación que el centro de la región,

pero además también arroja diferencias en las cifras medias de

ocupación atendiendo al periodo semanal (“Fin de semana” –de viernes a

domingo y festivos– y “Entre Semana” –de lunes a jueves–). Para el

conjunto de la Hotelería y el Turismo Rural, la media de ocupación anual

en el Fin de Semana alcanzó el 37,2%, mientras que Entre Semana se

situó en un 30,4%.

El análisis mensual de estas magnitudes muestra el efecto del

periodo vacacional de la Semana Santa en la ocupación de Fin de Semana

en el mes de abril, apreciándose una diferencia sustancial respecto a la

cifra de Entre Semana. Es interesante destacar que en los meses de

agosto a noviembre e incluso en enero existe menor diferencia entre las

medias de ocupación de Fin de Semana y Entre Semana, mientras que por

ejemplo en abril o mayo la diferencia es mucho más significativa (Figura

II.3).


16

FIGURA II.3: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE OCCIDENTE Y PERIODOS SEMANALES.

Hotelería y Turismo Rural.

15,2%

40,4% 39,6%

88,8%

23,9%

46,3%64,9%

21,8%24,2%

35,5%

23,1%20,4%17,0%20,2%21,6%

44,3%

84,7%

53,6%

25,4%28,1%24,9%

17,0%13,4%12,7%

Enero

Febre

roMarz

oAbri

lMay

oJu

nio Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Zona Occidental Fin de Semana Zona Occidental Entre Semana

Fuente: SITA


17

III.- LA DEMANDA TURÍSTICA.


18

III.- LA DEMANDA TURÍSTICA.

El análisis de la Demanda Turística correspondiente al municipio de

Valdés se enmarca dentro del estudio que el SITA lleva a cabo de forma

anual y cuyo ámbito geográfico es la totalidad de la Comunidad

Autónoma del Principado de Asturias. En el caso concreto del concejo de

Valdés, el análisis se basa en 111 entrevistas válidas efectuadas a lo

largo del año 2003, lo que arroja un error estadístico del 9,29%.

Entrevistas que se realizaron de forma personal y directa a los turistas

que estuvieron alojados en establecimientos de alojamiento colectivo1 del

municipio, tanto en la vía pública como en los propios establecimientos

de alojamiento, distribuyéndose mediante un muestreo estratificado en

función de los meses del año, las zonas geográficas de Asturias

(Occidente, Centro y Oriente) y el tipo de alojamiento (Figura III.1).

1 Establecimiento turístico de alojamiento colectivo: “establecimiento de hospedaje que presta servicios de alojamiento al viajero, ofreciendo habitaciones u otro acomodo para pasar la noche, contando este servicio con un número de plazas superior a un mínimo determinado para colectivos de personas que sobrepasan a una sola unidad familiar y dispone, aunque no tenga fines de lucro, de una administración de tipo comercial común para todas las plazas de un mismo establecimiento” (Decisión de la Comisión 1999/35/CE de 9 de diciembre de 1998 sobre los procedimientos de aplicación de la Directiva 95/57/CE del Consejo sobre la recogida de información estadística en el ámbito del turismo).


19

FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA.

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

UNIVERSO Turistas mayores de 18 años.

ÁMBITO GEOGRÁFICO Principado de Asturias.

MÉTODO DE RECOGIDA DE LA INFORMACIÓN

Entrevista personal estructurada a turistas en Asturias. Idioma: Español / Inglés / Francés / Alemán.

TAMAÑO POBLACIONAL Técnicamente infinita.

TAMAÑO DE LA MUESTRA

Asturias: 3.147 entrevistas (1.860 en establecimientos de alojamiento y 1.287 en la vía pública). Valdés: 111 entrevistas (80 en establecimientos de alojamiento y 31 en la vía pública).

ERROR MUESTRAL ± 9,29%

NIVEL DE CONFIANZA 95% Z=1,96 p=q=50%

PROCEDIMIENTO DE MUESTREO 1 En establecimientos colectivos: a partir de estratificaciones por período, tipo de alojamiento, día de la semana y zona geográfica, se procede a un muestreo por cuotas.

2 En la vía pública: a partir de estratificaciones por período, día de la semana y zona geográfica, el entrevistador lleva a cabo una selección aleatoria en lugares turísticos de interés.

FECHA DE REALIZACIÓN DEL TRABAJO DE CAMPO Enero a Diciembre de 2003.

Fuente: SITA

Los resultados que se presentan a continuación muestran las

principales características cualitativas y cuantitativas de la Demanda

turística del municipio de Valdés alojada en establecimientos colectivos

durante el año 2003.


20

III.1.- Tipo de turismo.

En Valdés el Turismo Receptor supone un 68,2% del total de turistas

de alojamiento colectivo, casi diez puntos menos que en el conjunto de

Asturias. El Turismo Interno, es decir, el realizado por los propios

asturianos alcanza el 31,8%.

Dentro del turismo receptor, un 51,8% de los mismos, alojados en

Valdés han viajado anteriormente en alguna otra ocasión a nuestra

Comunidad Autónoma, mientras que el segmento de nuevos turistas, es

decir, los que nos visitan por Primera Vez alcanza un 16,4% (Figura III.2).

FIGURA III.2: TIPO DE TURISMO (%).

TURISMO VALDÉS ASTURIAS

INTERNO 31,8 22,0

RECEPTOR 68,2 78,0

Primera Visita 16,4 27,8

Ya Visitó Asturias 51,8 50,1 Fuente: SITA

Por lo que se refiere al número de visitas realizadas con

anterioridad, se constata la existencia de un significativo porcentaje de

turistas fieles al destino ya que más de la mitad, el 52,1% han estado en

la región en más de Cinco ocasiones, un 22,5% ha visitado Asturias entre

Tres y cinco ocasiones y un 23,4% Dos veces. Sólo un 2% señala haber

estado en única una ocasión anteriormente. Además, un 23,1% del

Turismo Receptor que ya ha visitado Asturias en ocasiones anteriores

afirma venir a Asturias varias veces al año. Estas visitas están


21

relacionadas principalmente con las Vacaciones y el Ocio en un 84,5% y

las Visitas a familiares y amigos en un 15,5%.

Respecto a los motivos por los que el turista alojado en Valdés ha

venido a Asturias, son eminentemente vacacionales, ya que el principal

son las Vacaciones y el Ocio con un 95,9%, seguido de las Visitas a

familiares y amigos con el 3,4% (Figura III.3).

FIGURA III.3: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%).

Vacaciones ocio

95,9%Visita

familiares amigos3,4%

Estudios0,6%

Fuente: SITA

MOTIVO DE LA VISITA VALDÉS ASTURIAS

VACACIONES / OCIO 95,9 78,9

TRABAJO / NEGOCIOS — 16,5

CONGRESOS / FERIAS — 1,4

VISITA FAMILIARES AMIGOS 3,4 2,7

ESTUDIOS 0,6 0,1

TRATAMIENTO DE SALUD — 0,2

MOTIVOS RELIGIOSOS — 0,1 Fuente: SITA


22

III.2.- Perfil del turista.

Un 31,8% de los turistas alojados en establecimientos de

alojamiento colectivo del concejo de Valdés se corresponden con Turismo

Interno, es decir, asturianos que viajan y pernoctan en Asturias. Dentro

del Turismo Receptor, el turismo extranjero supone un 7,1% mientras que

el Turismo Nacional, su componente más importante, alcanza el 61,1%

(Figura III.4).

FIGURA III.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%).

31,8%

7,1%

61,1%

ASTURIAS EXTRANJERO NACIONAL

Fuente: SITA

El principal mercado emisor de turistas hacia Valdés, al igual que

en el caso de Asturias es Madrid con un 27,3%. Le sigue la Comunidad

Autónoma de Castilla y León con el 16,2% y ya en menor medida, la

vecina Galicia con el 4,5%, el País Vasco con el 2,9% y Cantabria con el

2,5%(Figura III.5).


23

FIGURA III.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%).

PROCEDENCIA VALDÉS ASTURIAS

INTERNO ASTURIAS 31,8 22,0

EXTRANJERO 7,1 5,8 RECEPTOR NACIONAL 61,1 72,2

Andalucía 2,3 4,3 Aragón 1,0 2,4 Baleares — 0,6 C. Valenciana 2,2 4,1 Canarias — 1,2 Cantabria 2,5 3,3 Castilla–La Mancha — 1,3 Castilla y León 16,2 9,7 Cataluña 1,7 6,6 Extremadura — 0,6 Galicia 4,5 7,5 La Rioja — 0,5 Madrid 27,3 17,9 Melilla — 0,1 Murcia 0,6 0,7 Navarra — 0,9

NA

CIO

NA

L

País Vasco 2,9 10,6 Fuente: SITA


24

FIGURA III.6: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%).

27,3

%

4,5%

2,5%

2,3%

2,2%

1,7%

1,0%

0,6%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

0,0%

9,7% 10

,6%

3,3% 4,

3%

4,1%

6,6%

2,4%

0,7%

0,6% 1,2%

1,3%

0,0% 0,6% 0,9%

2,9%

16,2

%

7,5%

17,9

%

Madrid

Galicia

C. Valen

ciana

Cantab

ria

Murcia

Baleare

s

Canari

as

Castilla

-La M

anch

aCeu

ta

Extrem

adura

Navarr

a

ValdésAsturias

Fuente: SITA

La siguiente figura muestra las principales procedencias del turismo

español por provincias. Destacan como principales emisoras Madrid con

el 29,4% y Valladolid con el 8,5%, además de la limítrofe provincia de

León con el 4,5% (Figura III.7).


25

FIGURA III.7: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (%).

Ceuta_

Melilla_

Almería_

Cádiz_

Córdoba_

Granada1,3%

Huelva_

Jaén1,1%

Málaga_

Sevilla_

Huesca_

Teruel1,1%

Zaragoza_

Las Palmas_

Santa Cruz deTenerife

_

Albacete_

Illes Balears_

Ciudad Real_

Cuenca_

Guadalajara_

Toledo_

Ávila_

Burgos_

León4,5%

Palencia1,8%

Salamanca1,9%

Segovia_

Soria_

Valladolid8,5%

Zamora0,7%

Barcelona1,8%

Girona_

Lleida_

Tarragona_

Alicante_

Castellón1,1%

Valencia1,2%

Badajoz_

Cáceres_

A Coruña3,2% Lugo

1,6%

Ourense_

Pontevedra_

Murcia0,7%

Navarra_

La Rioja_

Álava_

Guipúzcoa1,3%

Vizcaya1,8%Cantabria

2,7%

Asturias34,3%

Madrid29,4%

Fuente: SITA

Más del 4%Del 1,5% al 4%

Menos del 0,5%Del 0,5% al 1,5%

III.3.- Compañía en el viaje.

El motivo esencialmente vacacional de la visita condiciona los

resultados de las principales variables asociadas al viaje. Así, los viajes

realizados en Pareja con un 57,5% de los casos son los más frecuentes,

seguidos de los viajes en Familia con el 21,7% y con Amigos el 20,7%

(Figura III.8).


26

FIGURA III.8: ¿CON QUIÉN HA VENIDO? (%).

CON QUIEN HA VENIDO VALDÉS ASTURIAS

SOLO — 10,3

EN PAREJA 57,5 43,8

CON AMIGOS 20,7 16,7

EN FAMILIA 21,7 21,2

GRUPO ORGANIZADO — 2,7

COMPAÑEROS DE TRABAJO — 5,3 Fuente: SITA

III.4.- Organización del viaje.

En la totalidad de los casos el viaje es planificado por el propio

turista Por su cuenta, circunstancia que determina la configuración

general del tipo de viaje que los turistas realizan a nuestra región (Figura

III.9).

FIGURA III.9: ¿VIAJE ORGANIZADO? (%).

100,0%

76,8%

23,2%

0,0%Sí

No

ValdésAsturias

Fuente: SITA


27

Por otro lado, un 51,8% de los turistas que han venido por

vacaciones u ocio o visitas a familiares y amigos han visto Publicidad

Turística (tanto institucional como privada) antes de realizar el viaje,

frente al 54,1% del conjunto de Asturias. Entre los distintos medios

publicitarios destacan los Folletos, consultados por el 67,1% de los

turistas que vieron publicidad y valorados con 7,5 puntos de media en

una escala de uno a diez puntos. La red Internet obtiene una valoración

de 7,7 puntos y fue consultada por el 41%, mientras que los Anuncios en

medios de comunicación con el 17,5% se sitúan como el tercer medio más

visto y es valorado por término medio con 7,5 puntos. El portal turístico

Infoasturias es señalado por un 6,8% de los turistas y su valoración

alcanza una media de 7 puntos. Por último, las Ferias y Exposiciones,

reciben la valoración más alta, 8 puntos de valoración media aunque el

porcentaje de personas que han estado presentes en las mismas se sitúa

en un 2,1% (Figura III.10).

FIGURA III.10: PUBLICIDAD VISTA ANTES DEL VIAJE (%).

PUBLICIDAD SÍ NO VALORACIÓN (1 A 10)

ANUNCIOS EN MEDIOS DE COMUNICACIÓN 17,5 82,5 7,5

FOLLETOS 67,1 32,9 7,5

FERIAS Y EXPOSICIONES 2,1 97,9 8,0

INTERNET 41,0 59,0 7,7

INFOASTURIAS 4,6 95,4 7,0 Fuente: SITA


28

Respecto al impacto de la publicidad consultada, influyó a la hora

de elegir Asturias como destino en el 37,8% de los turistas que han

venido por vacaciones ocio o visitas a familiares.

III.5.- Viaje compartido con Asturias.

El porcentaje de estancias compartidas con otras Comunidades

Autónomas es muy similar al obtenido en la totalidad del territorio

asturiano, ya que tan sólo un 15,3% de los turistas alojados en Valdés

manifiestan haber compartido el viaje a Asturias con otra CC.AA. (Figura

III.11).

FIGURA III.11: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES.

83,7%84,7%

15,3% 16,3%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Sí 15,3% 16,3%

No 84,7% 83,7%

Valdés Asturias

Fuente: SITA


29

Por razones de proximidad, la Comunidad que con mayor frecuencia

comparte viaje con Asturias en el caso de los turistas alojados en Valdés

es Galicia con el 56,1%. En menor medida le sigue Cantabria, con el

27,5%, primera Comunidad en viajes compartidos con Asturias, junto

con Castilla y León con el 14,8% y el País Vasco con el 13,6% (Figura

III.12).

FIGURA III.12: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%).

CC.AA. VALDÉS ASTURIAS

CANTABRIA 27,5 45,8

GALICIA 56,1 33,9

CASTILLA Y LEÓN 14,8 29,0

PAÍS VASCO 13,6 18,3

OTRAS REGIONES 22,8 20,5 Fuente: SITA

III.6.- Razones de elección de Asturias.

La riqueza del Entorno Natural, con un 21,4% es la principal razón

por la que los turistas que viajan por vacaciones / ocio o visitas a

familares o amigos eligen Asturias como destino turístico, seguida de los

que han tenido una positiva Experiencia en visitas anteriores con el

18,7%. Por su parte, los turistas que buscan Conocer nuevos lugares en

España, representan un 10,3%, mientras que los que destacan la

Tranquilidad y la Gastronomía, representan un 7,9% y un 7,5%

respectivamente (Figura III.13).


30

FIGURA III.13: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%).

RAZONES DE ELECCIÓN VALDÉS ASTURIAS

ENTORNO NATURAL 21,4 24,5

EXPERIENCIA ANTERIOR 18,7 12,0

CONOCER NUEVOS LUGARES 10,3 13,8

TRANQUILIDAD 7,9 7,2

GASTRONOMÍA 7,5 9,2

RECOMENDACIONES 6,7 8,1

PATRIMONIO CULTURAL 6,0 4,3

PROXIMIDAD GEOGRÁFICA 4,3 7,3

CLIMA BENIGNO 3,7 4,2

RAÍCES ASTURIANAS 2,3 2,5

OTRAS RAZONES 11,3 6,8 Fuente: SITA

III.7.- Medios de desplazamiento.

La organización del viaje por cuenta del propio turista y la

motivación eminentemente vacacional de los viajes realizados al

municipio de Valdés condicionan las principales variables asociadas a los

mismos como el medio de transporte para venir a Asturias. Así, el

Vehículo Particular, con un 97%, es el medio de desplazamiento más

importante para llegar a nuestra Comunidad. El Autobús, agrupando los

contratados o discrecionales, con un 1,5%, y los de línea regular, con un

1,1%, alcanza en conjunto un 3%.


31

De igual forma, el medio de transporte más utilizado en los

desplazamientos por la región es el Vehículo particular con el 96,6%,

seguido del Autobús con el 2,4%. Además un 1% de los turistas alojados

en Valdés No se desplazarán por la región sino que permanecerán en su

lugar de estancia (Figura III.14).

FIGURA III.14: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%).

POR ASTURIAS

Autobús2,4%

No se desplazará

1,0%

Coche-moto

propios96,6%

PARA VENIR A ASTURIAS

Autobús línea

regular1,5%

Autobús contratado

1,5%

Coche-moto

propios97,0%

Fuente: SITA

PARA VENIR A ASTURIAS POR ASTURIAS

TRANSPORTE VALDÉS ASTURIAS VALDÉS ASTURIAS

VEHÍCULO PARTICULAR 97,0 81,7 96,6 84,2

VEHÍCULO DE ALQUILER — 1,1 — 3,8

TREN — 1,6 — 0,7

AVIÓN — 7,8 — —

AUTOBÚS 3,0 7,6 2,4 7,4

OTROS MEDIOS — 0,1 1,0 3,9 Fuente: SITA


32

III.8.- Estancia y gasto.

La estancia media en el conjunto de alojamientos colectivos de

Valdés en el año 2003 es de 5,4 noches, algo inferior a la media obtenida

para la totalidad de Asturias, de 6,1 noches. El diagrama de barras de la

Figura III.15 muestra la existencia de una elevada dispersión en la

estancia, en la que destacan las estancias de dos noches, señaladas por

el 33,3% de los turistas.

FIGURA III.15: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES).

Fuente: SITA

Número de noches

2417141197531

Porc

enta

je

40

30

20

10

0


33

El conjunto de estancias de una y dos noches es señalado por algo

más de la mitad de los turistas, el 51,2%, mientras que el 84% han

permanecido diez noches o menos y solamente un 5,2% de los turistas

están más de quince noches.

Además, también existen diferencias en cuanto a estancia media

según el tipo de establecimiento elegido para pernoctar, ya que en

Camping la estancia del turista se sitúa en 6,9 noches de media,

mientras que en Hoteles se obtienen 4,1 noches y en Turismo Rural 3,2

noches.

Asimismo, la época del año también influye, ya que la estancia

media aumenta durante el periodo estivo y se reduce en épocas de baja

actividad, muy vinculadas en determinados casos a fines de semana.

En 2003 el Gasto Total por persona y viaje de los turistas alojados en

Valdés alcanza los 265,30 euros por término medio frente a los 379,61

euros del conjunto de la región. Este menor gasto se debe no sólo a la

menor estancia media registrada en el concejo sino también al menor

Gasto Total por persona y día que se sitúa en 49,63 euros de media frente

a los 63,94 euros de Asturias.

A continuación se ofrece un desglose más detallado de las

principales partidas de gasto (Figura III.16):

♦ El Gasto en el Alojamiento asciende a un total de 14,53 euros de

media por persona y día.

♦ El Gasto medio en Alimentación por persona y día, tanto dentro como

fuera del alojamiento, se sitúa en 21,22 euros.


34

♦ El Gasto medio en Transporte alcanza los 3,41 euros por persona y

día.

♦ El Gasto medio por persona y día en Bares, Cafeterías y Pubs–

Discotecas es de 7,85 euros.

♦ El Gasto en Compras Varias y Regalos por persona durante el viaje es

de 9,93 euros por persona y viaje.

FIGURA III.16: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS).

GASTO VALDÉS ASTURIAS

GASTO TOTAL / persona / viaje 265,30 379,61

GASTO TOTAL / persona / día 49,63 63,94

GASTO EN ALOJAMIENTO / persona / día 14,53 25,89

GASTO EN ALIMENTACIÓN / persona / día 21,22 24,00

GASTO EN COMPRAS / persona / viaje 9,93 20,96 Fuente: SITA

III.9.- Actividades desarrolladas durante la estancia.

Las visitas a Museos, con un 22,7% y a Monumentos, realizadas por

un 10,4% de los turistas son las principales actividades desarrolladas por

los turistas alojados en establecimientos colectivos de Valdés durante su

estancia.

Entre los principales monumentos visitados destacan algunos de los

monumentos más representativos de la capital del Principado, ya que la

Catedral de Oviedo con un 24% resulta ser el monumento más visitado

por los turistas alojados en Valdés, seguido de Sta. María del Naranco con

el 10,8% y de San Miguel de Lillo con el 6,1%. Otras referencias son la


35

Cueva de Covadonga, la Iglesia del Cristo de Candás y el Puente Romano

de Cangas de Onís (Figura III.17).

FIGURA III.17: MONUMENTOS VISITADOS.

MONUMENTOS %

CATEDRAL DE OVIEDO 24,0

STA. MARÍA DEL NARANCO 10,8

SAN MIGUEL DE LILLO 6,1

CUEVA DE COVADONGA 5,4

IGLESIA DEL CRISTO (CANDÁS) 5,4

PUENTE ROMANO CANGAS DE ONÍS 5,4

OTROS 42,8 Fuente: SITA

Respecto a los museos, destacan el Aula del Mar de Luarca, visitada

por el 51,3% de los turistas que han visitado museos y ya a más

distancia le siguen otras instalaciones museísticas del occidente de

Asturias como el Aula Didáctica del Castro de Coaña y el Museo

Etnográfico de Teixois con el 18,8% y el 13,1% respectivamente (Figura

III.18).


36

FIGURA III.18: MUSEOS VISITADOS.

MUSEOS %

AULA DEL MAR (LUARCA) 51,3

AULA DIDÁCTICA CASTRO DE COAÑA 18,8

MUSEO ETNOGRÁFICO DE TEIXOIS 13,1

MURALLA Y TERMAS ROMANAS 3,9

MUSEO DEL FERROCARRIL 3,9

MUSEO ARQUEOLÓGICO DE ASTURIAS 2,7

MUSEO DE LA MINERÍA Y DE LA INDUSTRIA 2,3

MUSEO ETNOGRÁFICO DE GRANDAS DE SALIME 2,0

FERRERÍA DE MAZONOVO 2,0 Fuente: SITA

Por otro lado, el 55,2% de los turistas afirma haber visitado o haber

estado en alguna playa asturiana durante su estancia en nuestra región.

Los arenales más visitados por los turistas alojados en Valdés resultan

ser la Playa 1ª y 2ª de Luarca con el 24,2% y la playa de Otur con el

17,8%. También es preciso indicar que el 70,6% de las playas señaladas

se encuentran en el municipio de Valdés y el 76,4% en la zona occidental

de Asturias (Figura III.19).


37

FIGURA III.19: PLAYAS VISITADAS.

PLAYAS

PLAYA 1ª Y 2ª DE LUARCA 24,2

OTUR 17,8

CADAVEDO / LA RIBEIRONA 8,6

TOURÁN 8,2

BARAYO / DE LA VEGA 6,6

SALINAS 4,9

LA CUEVA 4,8

SILENCIO / GAVIEIRO 4,4

CUEVA / LA ARENA 2,4

NAVIA 2,3

SAN LORENZO 2,2

SAN PEDRO / SAN PEDRO DE BOCAMAR 1,5

RODILES 1,5

CAMPOS / ANGUILEIRO / LA GRANDE 1,4

SABUGO / PUERTOVIEDO / LA PONTE 1,4

SALINAS / 3ª DE LUARCA 1,4

DORIA 1,4

RIBADESELLA / SANTA MARINA 1,4

LA PALOMA / ESTEIRO 1,1

OTRAS 2,5 Fuente: SITA

El Turismo Activo, al ser una actividad relacionada con la practica

del deporte al aire libre presenta un claro comportamiento estacional,

circunstancia que influye en los resultados obtenidos a nivel anual para

el conjunto de turistas y que hace que presenten una elevada dispersión.

El Alquiler de vehículos todo terreno (4 x 4, quad, motos), de forma

destacada, y las Excursiones a Caballo y con Guía son las actividades más

solicitadas por los turistas de Alojamiento Colectivo (Figura III.20).


38

FIGURA III.20: ACTIVIDADES CONTRATADAS (%).

ACTIVIDADES VALDÉS ASTURIAS

ACTIVIDADES ACUÁTICAS 1,0 0,2

ALQUILER DE PIRAGUAS / CANOAS (RÍO) 2,8 4,3

AVENTURAS, CAÑONES, PUENTING... — 0,5

EXCURSIONES CON GUÍA 3,1 1,4

EXCURSIONES A CABALLO 3,8 1,9 ALQUILER DE VEHÍCULOS TODO TERRENO (4 X 4, QUAD, MOTOS) 4,4 1,7

GOLF — 0,2

DEMOSTRACIONES ARTESANALES — 0,2

ALQUILER DE BICICLETAS 1,6 0,6 Fuente: SITA

III.10.- Alojamiento.

La reserva del alojamiento turístico se realiza de forma personal,

siendo el Teléfono, con un 67,7%, el principal medio de contacto. La

reserva Directamente al llegar supone un 27,5% (Figura III.21).

FIGURA III.21: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%).

RESERVA VALDÉS ASTURIAS

PERSONAL, POR TELÉFONO 67,7 46,9

DIRECTAMENTE AL LLEGAR 27,5 21,3

AGENCIA DE VIAJES — 13,0

CENTRALES DE RESERVA — 0,3

POR INTERNET 1,1 2,3

EMPRESA, ORGANIZACIÓN — 7,2

AMIGOS Y FAMILIARES 3,7 3,1

OTROS MEDIOS — 5,9 Fuente: SITA


39

Las fuentes de información más utilizadas por los turistas para

buscar datos sobre el alojamiento son la red Internet, que se constituye

como el principal medio de búsqueda con un 23,3%, seguido de las

referencias de Amigos y Familiares con un 20,4% y los Folletos recogidos

en las ferias con un 17,5% (Figura III.22).

FIGURA III.22: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%).

FUENTES DE INFORMACIÓN VALDÉS ASTURIAS

INTERNET 23,3 21,4

AMIGOS Y FAMILIARES 20,4 15,9

FOLLETOS FERIAS 17,5 6,2

LIBROS Y GUÍAS 10,9 13,5

OFICINAS DE TURISMO 2,5 4,2

AGENCIA DE VIAJES 1,0 14,1

ANUNCIOS EN PRENSA / REVISTAS — 0,8

AGENCIAS INMOBILIARIAS — 0,1

OTROS MEDIOS 24,5 23,9 Fuente: SITA

Los aspectos que han señalado los turistas como razones para elegir

un establecimiento en concreto son muy variadas, destacando la

Situación y el entorno del mismo con el 15,2%, seguida de la Experiencia

anterior con el 14,2% y porque Le gusta con el 13,9%. El Precio, que

ocupa un lugar destacado para el conjunto de la Comunidad Autónoma,

sólo es relevante a la hora de elegir establecimiento para un 11,3% de los

turistas alojados en Valdés (Figura III.23).


40

FIGURA III.23: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%).

RAZONES VALDÉS ASTURIAS

SITUACIÓN Y ENTORNO 15,2 23,3

EXPERIENCIA ANTERIOR 14,2 8,0

LE GUSTA 13,9 10,1

PRECIO 11,3 12,7

CONFORT / COMODIDAD 5,7 2,1

TRANQUILIDAD 5,3 2,8

RECOMENDACIONES 4,9 8,5

CALIDAD 2,2 3,6

INSTALACIONES Y SERVICIOS 1,5 3,8

LIMPIEZA E HIGIENE 0,9 0,3

CERCANÍA — 3,9

ACTIVIDADES DEPORTIVAS Y DE OCIO — 0,9

AMBIENTE, DIVERSIÓN — 0,2

OTROS 24,9 19,8 Fuente: SITA

El turista tiene una opinión muy positiva sobre los alojamientos en

los que pernoctó, obteniéndose una valoración media en cuanto a su

Calidad–Precio de 8 puntos sobre diez. Además, un 94,6% de los turistas

responden afirmativamente a la pregunta de si en próximas vacaciones

volverían al establecimiento en el que se han alojado.

La valoración realizada por los turistas sobre distintos atributos de

los alojamientos suele ser elevada, correspondiendo la mayor calificación

a la Situación y el entorno del establecimiento, seguido del Confort de las

instalaciones y de la Limpieza e Higiene. El aspecto menos valorado ha


41

sido la oferta de Servicios añadidos de ocio, con 7,5 puntos de media

(Figura III.24).

FIGURA III.24: CALIFICACIONES SOBRE EL ALOJAMIENTO.

ATRIBUTOS VALDÉS ASTURIAS

SITUACIÓN Y ENTORNO 8,4 8,1

CONFORT DE INSTALACIONES 8,1 7,8

ARQUITECTURA Y DISEÑO 8,0 7,5

SERVICIO Y ATENCIÓN DEL PERSONAL 8,0 8,1

SERVICIOS AÑADIDOS DE OCIO 7,5 6,4

SERVICIOS DE RESTAURACIÓN 7,6 7,6

LIMPIEZA E HIGIENE 8,1 8,2

RELACIÓN CALIDAD–PRECIO 8,0 7,6 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

III.11.- Lugares visitados.

Cabo Busto–Luarca es la principal zona de referencia en la costa

respecto a los lugares visitados del Occidente de la región. También

Puerto de Vega–Navia y Viavélez–Tapia así como la Ría del Eo–Castropol

presentan porcentajes de visita notables.

Cudillero, quizá por proximidad, es el principal punto de referencia

en la zona central de Asturias, junto con Oviedo y Gijón.

En el Oriente la referencia clara es la villa y playas de Llanes y el

área de Covadonga–Los Lagos. A tenor de los resultados obtenidos puede

afirmarse que a medida que aumenta la distancia entre las zonas, los

porcentajes de visita son menores (Figura III.25.a / b / c).


42

FIGURA III.25.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%).

OCCIDENTE %

CABO BUSTO–LUARCA 98,7

PUERTO DE VEGA–NAVIA 34,1

VIAVÉLEZ–TAPIA 26,2

RÍA EO–CASTROPOL 14,8

CASTRO DE COAÑA 8,4

TARAMUNDI 7,9

NARCEA 5,9

TEIXOIS 4,5

OSCOS 3,4


FIGURA III.25.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%).

CENTRO %

CUDILLERO 36,2

OVIEDO 19,5

GIJÓN 15,0

SOMIEDO 7,8

VILLAVICIOSA 7,7

AVILÉS 6,8

CABO PEÑAS 4,4

CASO–P.N. RERES 3,5

SENDA DEL OSO 1,2

LENA 0,7



43

FIGURA III.25.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%).

ORIENTE %

LLANES–RURAL Y URBANA 19,3

COVADONGA–LOS LAGOS 12,4

PICOS DE EUROPA (LOCALIDADES) 8,9

CANGAS DE ONÍS 6,3

PICOS DE EUROPA (RUTAS) 5,9

LASTRES 5,5

RIBADESELLA 4,7

MIRADOR DEL FITO 1,2


LLooss rreessuullttaaddooss aanntteerriioorrmmeennttee eexxppuueessttooss ccoorrrreessppoonnddeenn aa llooss lluuggaarreess

mmááss vviissiittaaddooss ddee AAssttuurriiaass ppoorr ppaarrttee ddee llooss ttuurriissttaass aalloojjaaddooss eenn VVaallddééss,,

ppeerroo eexxiisstteenn vvaarriiaacciioonneess rreessppeeccttoo aa llooss ssiittiiooss qquuee ccoonnssiiddeerraann mmááss

iinntteerreessaanntteess oo ppiieennssaann qquuee hhaann ssiiddoo mmááss rreelleevvaanntteess dduurraannttee ssuu vviiaajjee..

AAnnttee eessttaa pprreegguunnttaa aabbiieerrttaa ddeessttaaccaa ssoobbrree ttooddoo eell CCaabboo BBuussttoo––LLuuaarrccaa ccoonn

eell 2211,,99%%,, sseegguuiiddoo ddee CCuuddiilllleerroo ccoonn eell 99,,66%%.. TTaammbbiiéénn ssoonn lluuggaarreess mmuuyy

sseeññaallaaddooss OOvviieeddoo ccoonn eell 77,,77%% yy CCoovvaaddoonnggaa––LLooss LLaaggooss ccoonn eell 66%%.. EEll rreessttoo

ddee lluuggaarreess,, 2211 eenn ttoottaall,, aallccaannzzaann ppoorrcceennttaajjeess iinnffeerriioorreess aall 66%%..


44

III.12.- Valoración de Asturias.

La imagen que proyecta Asturias para los turistas alojados Valdés

respecto a una serie de atributos es muy positiva. El mejor valorado, al

igual que en el conjunto de la Comunidad Autónoma es el Trato con la

gente con 8,2 puntos de media, mientras que las Carreteras y señalización

viaria es el aspecto menos valorado con 6,7 puntos por término medio

(Figura III.26).

FIGURA III.26: CALIFICACIONES SOBRE ASTURIAS.

ATRIBUTOS VALDÉS ASTURIAS

BARES, CAFETERÍAS 7,2 7,4

RESTAURANTES / SIDRERÍAS 7,6 7,8

OFICINAS DE INFORMACIÓN–SEÑALIZACIÓN TURÍSTICA 7,4 7,5

CARRETERAS / SEÑALIZACIÓN VIARIA 6,7 6,8

TRATO DE LA GENTE 8,2 8,5 CONSERVACIÓN DEL MEDIO NATURAL Y DEL PATRIMONIO CULTURAL 8,1 8,1

Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

Por lo que se refiere a lo que han echado en falta los turistas

durante su estancia un 67,2% dice no haber echado en falta Nada, e

incluso un 1,7% menciona que les hubiera gustado Disponer de más

tiempo. En resumen, puede decirse que la mayoría de los turistas se

encuentran satisfechos con su estancia en Asturias. Por el contrario, un

13,9% de los turistas, expresa su deseo de que les hubiera acompañado

el Buen tiempo y como aspectos a mejorar destacan las quejas sobre


45

Mejores carreteras o accesos y Precios asequibles en restauración (Figura

III.27).

FIGURA III.27: ¿QUÉ ECHA DE MENOS EL VISITANTE? (%).

ASPECTOS VALDÉS ASTURIAS

NADA 67,2 65,4 BUEN TIEMPO 13,9 11,4 MEJORES CARRETERAS O ACCESOS 3,3 2,2 PRECIOS ASEQUIBLES EN RESTAURACIÓN 1,8 0,3 DISPONER DE MÁS TIEMPO 1,7 2,1 MEJORES SEÑALIZACIONES TURÍSTICAS 1,7 1,2 MÁS AMBIENTE NOCTURNO 1,7 1,1 LLUVIA 1,7 0,6 PARKINGS, APARCAMIENTOS 0,9 1,1 EQUIPAMIENTOS URBANOS: FUENTES, BAÑOS 0,9 0,5 MEJORES SEÑALIZACIONES DE CARRETERAS — 2,4 OFICINAS DE TURISMO — 1,4 ADECUACIÓN DEL SERVICIO EN HOSTELERÍA — 0,7 OTROS 5,2 9,6 Fuente: SITA

El 33,1% de los turistas alojados en establecimientos colectivos

valdesanos declara que lo que más le ha gustado es el Paisaje / Entorno /

Ambiente. Además, un 17,6% de los turistas se encuentran ampliamente

satisfechos de su estancia señalando que les ha gustado Todo, mientras

que un 13% dice que lo que más les ha gustado ha sido la Gente y un

9,3% Las playas y el mar (Figura III.28).


46

FIGURA III.28: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%).

ASPECTOS VALDÉS ASTURIAS

PAISAJE / ENTORNO / AMBIENTE 33,1 40,8 TODO 17,6 10,4 GENTE 13,0 9,8 LAS PLAYAS Y EL MAR 9,3 4,2 NATURALEZA 6,3 6,5 GASTRONOMÍA 5,3 8,3 CLIMA 3,6 5,7 ARQUITECTURA EN GENERAL 2,0 1,6 TRANQUILIDAD / SOSIEGO 1,8 2,3 SIDRA 1,3 2,2 LOS HÓRREOS 0,7 0,2 LA MONTAÑA — 4,1 OTROS 5,9 4,0 Fuente: SITA


47

IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS

TURÍSTICOS.


48

IV.- LA OFERTA DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS.

El análisis de la oferta de alojamientos turísticos se realiza a partir de

una encuesta personal dirigida a los propietarios o gerentes de los

establecimientos colectivos existentes en Asturias cuya finalidad es recoger

las características de los distintos tipos de alojamiento. En el caso del

municipio de Valdés, la encuesta se realizó a 62 establecimientos de

alojamiento colectivo de un total de 69 ubicados en el mismo, resultando un

error máximo del 3,99%. En la ficha técnica de la Figura IV.1 se sintetiza la

metodología seguida.

FIGURA IV.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA.

CARACTERÍSTICAS ENCUESTA

ÁMBITO GEOGRÁFICO: Principado de Asturias

UNIVERSO: Establecimientos de alojamiento colectivo delmunicipio de Valdés

MÉTODO DE MUESTREO: Censo

MÉTODO DE RECOGIDA: Encuesta personal

PERIODO DE RECOGIDA: Mayo 2003 a diciembre 2003

ALOJAMIENTOS TAMAÑO POBLACIÓN*

TAMAÑO MUESTRAL FIABILIDAD**

HOTELERÍA 25 21 ± 8,73%

TURISMO RURAL 40 37 ± 4,47%

CAMPING 4 4 ± 0,00%

TOTAL 69 62 ± 3,99% *: Tamaño estimado a fecha de comienzo de realización del trabajo de campo **: Con una confianza del 95% el error máximo que se puede cometer en las estimaciones de porcentajes Fuente: SITA


49

IV.1.- Características Generales.

La oferta de plazas de alojamiento colectivo del municipio de Valdés

asciende a 2.457 plazas y representa el 3,8% del total de Asturias. Por lo

que se refiere a la cuantificación del número de establecimientos, al

finalizar el año 20032 un total de 69 establecimientos estaban ubicados

en Valdés, cifra que supone el 3,7% de Asturias.

Por tipo de alojamiento, la Hotelería, con 25 establecimientos y 602

plazas supone el 3,1% y el 2,5% respectivamente del total

establecimientos y de plazas de Asturias. La figura predominante en

cuanto a número de plazas son los Hoteles de 2 estrellas con 227 plazas

que representan el 9,2% de la oferta de Valdés y el 3,4% de los hoteles de

dicha categoría de Asturias. Las Pensiones y sobre todo los Hostales

tienen una menor importancia en el concejo, ya que sólo suponen un

3,6% y un 2,4% de las plazas respectivamente.

Por lo que al Turismo Rural se refiere, las Casas de Aldea son la

figura de alojamiento más numerosa en cuanto a número de

establecimientos, 22 en total, no así en plazas, ya que en este caso son

los Apartamentos Turísticos Rurales más importantes con 135 plazas.

2 Según datos del Estudio de la Oferta del SITA y la actualización facilitada por el Registro Oficial del Principado de Asturias hasta Diciembre de 2003.


50

Finalmente, existen cuatro Campings en el municipio que suman un

total de 1.490 plazas que suponen el 60,6% de la oferta de plazas de

Valdés y el 5,3% de Asturias (Figura IV.2 / IV.3 / IV.4).

FIGURA IV.2: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO.

ALOJAMIENTO VALDÉS ASTURIAS % SOBRE VALDÉS

% SOBRE ASTURIAS

HOTELES (*) 16 524 23,2% 3,1%

HOSTALES 3 41 4,3% 7,3%

PENSIONES 6 250 8,7% 2,4%

TOTAL HOTELERÍA 25 815 36,2% 3,1%

APARTAMENTOS T. RURALES 17 264 24,6% 6,4%

CASAS DE ALDEA 22 665 31,9% 3,3%

ALBERGUES 1 66 1,4% 1,5%

TOTAL TURISMO RURAL 40 995 58,0% 4,0%

TOTAL CAMPING 4 61 5,8% 6,6%

TOTAL 69 1.871 100,0% 3,7% (*) En este grupo estaría Casonas Asturianas con un total de 2 establecimientos en Valdés y 34 en Asturias que a efectos de Registro oficial está dentro de la Categoría de Hoteles. Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Tampoco se consideran 25 plazas de la modalidad de alojamiento Vivienda Vacacional. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado hasta Diciembre 2003


51

FIGURA IV.3: PLAZAS DE ALOJAMIENTO.


% SOBRE ASTURIAS

HOTELES (*) 454 20.558 18,5% 2,2%

HOSTALES 60 983 2,4% 6,1%

PENSIONES 88 2.985 3,6% 2,9%

TOTAL HOTELERÍA 602 24.526 24,5% 2,5%

APARTAMENTOS T. RURALES 135 3.522 5,5% 3,8%

CASAS DE ALDEA 120 3.990 4,9% 3,0%

ALBERGUES 110 3.668 4,5% 3,0%

TOTAL TURISMO RURAL 365 11.180 14,9% 3,3%

TOTAL CAMPING 1.490 28.274 60,6% 5,3%

TOTAL 2.457 63.980 100,0% 3,8% (*) En este grupo estaría Casonas Asturianas con un total de 41 plazas en Valdés y 699 en Asturias que a efectos de Registro oficial está dentro de la Categoría de Hoteles. Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Tampoco se consideran 25 plazas de la modalidad de alojamiento Vivienda Vacacional. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado hasta Diciembre 2003


52

FIGURA IV.4: DESGLOSE DE PLAZAS POR CATEGORÍAS.


% SOBRE ASTURIAS

HOTELES 5 ESTRELLAS — 861 — —

HOTELES 4 ESTRELLAS — 2.606 — —

HOTELES 3 ESTRELLAS 103 7.742 4,2% 1,3%

HOTELES 2 ESTRELLAS 227 6.586 9,2% 3,4%

HOTELES 1 ESTRELLA 124 2.763 5,0% 4,5%

TOTAL HOTELES (*) 454 20.558 18,5% 2,2%

HOSTALES 2 ESTRELLAS 24 596 1,0% 4,0%

HOSTALES 1 ESTRELLA 36 387 1,5% 9,3%

TOTAL HOSTALES 60 983 2,4% 6,1%

PENSIONES 88 2.985 3,6% 2,9%

APARTAMENTOS 135 3.522 5,5% 3,8%

CASAS DE ALDEA 120 3.990 4,9% 3,0%

ALBERGUES 110 3.668 4,5% 3,0%

CAMPING 1.490 28.274 60,6% 5,3%

TOTAL 2.457 63.980 100,0% 3,8% (*) En este grupo estaría Casonas Asturianas con un total de 41 plazas en Valdés y 699 en Asturias que a efectos de Registro oficial está dentro de la Categoría de Hoteles. Dentro de esta oferta no se considera la Ciudad de Vacaciones de Perlora con unas plazas estimadas de 1.652. Tampoco se consideran 25 plazas de la modalidad de alojamiento Vivienda Vacacional. Fuente: SITA; Dirección General de Turismo; Registro Oficial del Principado hasta Diciembre 2003


53

IV.2.- Una visión de conjunto.

Los establecimientos de alojamiento del municipio de Valdés

presentan una serie de características y servicios muy variados que se

describen de forma agregada en el presente epígrafe. Respecto al volumen

de facturación se observan grandes fluctuaciones, ya que la amplitud de

la misma va desde establecimientos que facturan menos de 9.000 euros

hasta los 600.000 euros anuales, si bien la mitad de los establecimientos

tienen una facturación inferior a 9.000 euros y algo más de uno de cada

cuatro superan los 27.000 euros (Figura IV.5).

FIGURA IV.5: FACTURACIÓN.

INTERVALOS (Euros) %

HASTA 9.000 50,0

DE 9.000 A 18.000 11,1

DE 18.000 A 27.000 13,0

DE 27.000 A 36.000 1,9

DE 36.000 A 45.000 1,9

DE 45.000 A 54.000 3,7

DE 54.000 A 63.000 1,9

DE 72.000 A 81.000 1,9

DE 81.000 A 90.000 1,9

DE 90.000 A 120.000 5,6

DE 120.000 A 300.000 3,7

DE 300.000 A 600.000 3,7 Fuente: SITA


54

En cuanto a la distribución de las ventas totales por departamento,

la mayor partida corresponde a las Habitaciones con un 83,9% por

término medio, seguido del Restaurante con un 7,3% y del Bar–Cafetería

con el 7,2% (Figura IV.6).

FIGURA IV.6: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO.

%

HABITACIONES 83,9

RESTAURANTE 7,3

BAR–CAFETERÍA 7,2


Los establecimientos de alojamiento ubicados en Valdés se

caracterizan por operar en un 82,3% bajo la forma de Empresario

individual / Comunidad de bienes, aunque también alcanza una notable

proporción la Sociedad Limitada, el 12,9%. Además no existe integración

alguna en un grupo o una cadena contractual, siendo todos los

establecimientos Independientes (Figura IV.7).

FIGURA IV.7: FORMA JURÍDICA.

Otras1,6%

Empresario individual /

Comunidad de bienes

82,3%

Sociedad Limitada

12,9%

Sociedad Anónima

3,2%

Fuente: SITA


55

El 15% de los establecimientos del municipio presentan

discontinuidades en su periodo de actividad, mientras que el 85%

restante permanecen abiertos durante Todo el año (Figura IV.8).

FIGURA IV.8: PERIODO DE APERTURA.

Parte del año

15,0%

Todo el año85,0%

Fuente: SITA

Los periodos que suelen ser aprovechados para cerrar son los

correspondientes a temporada baja, desde octubre hasta marzo. Así, el

77,8% de los establecimientos cierran por temporada de diciembre a

febrero, el 55,6% en octubre y noviembre y el 44,4% en marzo (Figura

IV.9).

FIGURA IV.9: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS.

77,8%

44,4%

77,8%

100,0%

55,6%

11,1%0,0% 0,0%

33,3%55,6%

22,2%22,2%

77,8%

0,0%0,0%0,0%0,0%

0,0%0,0%0,0%0,0%0,0% 0,0%0,0%

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Enero

Febrer

o

Marzo

Abril

Mayo

Junio Ju

lio

Agosto

Septie

mbre

Octubre

Noviem

bre

Diciembre

Temporada Vacaciones

Fuente: SITA


56

La plantilla media del conjunto de aloajamientos es de

aproximadamente 3,71 trabajadores por término medio en temporada

alta, que se ven reducidos a 2,53 en temporada baja, predominando

durante todo el año el Empresario / familiares sobre el empleo fijo y el

temporal (Figura IV.10).

FIGURA IV.10: RECURSOS HUMANOS.

EMPLEADOS MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

PLANTILLA EN TEMPORADA ALTA 3,71 4,00

PLANTILLA EN TEMPORADA BAJA 2,53 3,10 Fuente: SITA

Durante el ejercicio, el 39,3% de los establecimientos valdesanos

participaron en actividades formativas de sus recursos humanos, con

una media de 1,4 personas en formación. El Empresario / dirección

participó en un 91,7% de los casos y la Plantilla en un 16,7% (Figura

IV.11).

FIGURA IV.11: FORMACIÓN CONTINUA.

Sí39,3%

No60,7%

Fuente: SITA


57

Por lo que respecta a la gestión del establecimiento, alrededor del

90% de los establecimientos carecen de Programas informáticos de reserva

y el 85,5% de Programas informáticos de gestión. Por el contrario, es una

práctica bastante generalizada la petición de una Fianza en las reservas y

los Productos de acogida (Figura IV.12).

FIGURA IV.12: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO.

DISPONIBILIDAD DE %

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 9,7

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 14,5

ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 27,4

SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 16,1

PRODUCTOS DE ACOGIDA 67,7

FIANZA EN LAS RESERVAS 87,1

REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 29,0 Fuente: SITA

Actualmente sólo tres establecimientos ostentan alguna distinción

de calidad, concretamente dos establecimientos hoteleros cuentan con la

marca Casonas Asturianas, propiedad del Principado de Asturias y otro

con el sello de calidad Rusticae (Figura IV.13).


58

FIGURA IV.13: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD.

96,8

%

98,4

%

98,4

%

3,2%

0,0% 1,6%

0,0% 1,6%

0,0%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Casonas Aldeas Otras

No

Sí

En estudio

Fuente: SITA

Por lo que se refiere a la composición de la clientela de los

establecimientos valdesanos, el 90,9% representa a Turistas individuales

de ocio / vacaciones, el 7,4% a Turismo de negocios y el 1,1% a Grupos

turísticos / culturales (Figura IV.14).

FIGURA IV.14: CLIENTELA.

%

TURISTA INDIVIDUAL OCIO / VACACIONES 90,9

TURISMO DE NEGOCIOS 7,4

GRUPOS TURÍSTICOS / CULTURALES 1,1

GRUPOS DEPORTIVOS 0,4



59

Respecto al equipamiento tecnológico, el 58,1% cuentan con Sistema

informático (monopuesto o red), el 53,2% con TPV para pago con tarjetas y

el 51,6% con Fax / Telex, mientras que aún quedan más de la mitad de

los establecimientos sin Acceso a Internet / correo electrónico (Figura

IV.15).

FIGURA IV.15: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO.

DISPONIBILIDAD DE % SOBRE TOTAL

FAX / TELEX 51,6

TPV (PAGO CON TARJETAS) 53,2

ACCESO A INTERNET / CORREO ELECTRÓNICO 46,8

SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 58,1 Fuente: SITA

Algo más de tres de cada cuatro establecimientos ofrecen

actividades de ocio complementarias, fundamentalmente en colaboración

con empresas especializadas. Las principales actividades ofrecidas son

los Paseos a caballo, las rutas en Todo terreno / Quads y el Senderismo /

Excursiones (Figura IV.16).

FIGURA IV.16: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS.

No22,6%

Sí77,4%

Fuente: SITA


60

En cuanto a la política comercial, la herramienta promocional más

frecuente es el uso de Internet mediante la presencia en Páginas web

ajenas, un 54,8% o con una Página web propia el 32,3%. La aceptación

de Talones / Bonos y las Promociones fin de semana están poco

extendidas (Figura IV.17).

FIGURA IV.17: ACCIONES COMERCIALES.

% SOBRE EL TOTAL

PÁGINA WEB PROPIA 32,3

PÁGINAS WEB AJENAS 54,8

CENTRALES DE RESERVA 22,6

TALONES / BONOS 12,9

PROMOCIONES FIN DE SEMANA 19,4

PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 32,3 Fuente: SITA

Por otro lado, un 67,2% de los establecimientos valdesanos

realizaron publicidad con un gasto medio anual de casi 1.500 euros,

siendo el medio más utilizado los Folletos (Figura IV.18).

FIGURA IV.18: PUBLICIDAD.

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN PUBLICIDAD 67,2

FOLLETOS 61,0

LIBROS / GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 26,8

INTERNET / PÁGINAS WEB 22,0

ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 14,6



61

Al preguntar a los gestores de los establecimientos de Valdés por la

importancia que atribuyen a la realización de una serie de actividades, la

más valorada resulta ser Internet junto con Abrir todo el año y las Ofertas

de actividades complementarias, mientras que las que reciben una

valoración más inferior son las Centrales de reserva y el poder Trabajar

con Agencias de Viaje (Figura IV.19).

FIGURA IV.19: IMPORTANCIA DE ACTIVIDADES.

ATRIBUTOS MEDIA

INTERNET 8,3

ABRIR TODO EL AÑO 7,7

OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 6,5

OFERTAS FIN DE SEMANA 5,2

CENTRALES DE RESERVA 4,2

AGENCIAS DE VIAJE 4,1 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA

La mitad de los establecimientos del municipio realizaron algún tipo

de inversión durante el ejercicio, siendo la más extendida la efectuada en

Mantenimiento y mejoras, tanto del edificio como de los equipamientos.

Para llevar a cabo las diferentes inversiones, el 13,1% de los

establecimientos recibieron alguna Subvención, proveniente

mayoritariamente del Principado (Figura IV.20).


62

FIGURA IV.20: INVERSIONES REALIZADAS.

% SOBRE EL TOTAL

REALIZAN INVERSIONES 50,0

% INVERSIÓN MEDIA (€)

AMPLIACIÓN 3,2 129.192,30

MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 38,7 20.003,77

MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 19,4 22.357,91

FORMACIÓN 3,2 180.303,61 Fuente: SITA

Los elementos de inversión para los que mayor número de

establecimientos valdesanos solicitarían una subvención son

principalmente las que conllevan una mayor cuantía como la realización

de Mejoras en el edificio, seguidos de la Publicidad en folletos, Ampliar

capacidad y la adquisición o mejora del Equipamiento informático (Figura

IV.21).


63

FIGURA IV.21: DEMANDA DE SUBVENCIONES.

% DE RESPUESTAS

MEJORAS EDIFICIO 27,2

PUBLICIDAD FOLLETOS 16,0

AMPLIAR CAPACIDAD 12,0

EQUIPAMIENTO INFORMÁTICO 12,0

PÁGINA WEB 8,8

CURSOS FORMACIÓN ESPECIALIZADOS 8,8

ACUDIR A FERIAS 5,6

APERTURA NUEVAS ACTIVIDADES 4,8

CONTRATACIÓN PERSONAL CUALIFICADO 3,2


Los servicios de uso común con los que suelen contar los

establecimientos del municipio de Valdés son el Porche y / o terrazas, el

79% al igual que el Jardín; los Juegos de mesa, el 72,6%; y la Biblioteca,

el 64,5% (Figura IV.22).

FIGURA IV.22: SERVICIOS DE USO COMÚN.

% SOBRE EL TOTAL

PORCHE, TERRAZAS 79,0

JARDÍN 79,0

JUEGOS DE MESA 72,6

BIBLIOTECA 64,5

CHIMENEA 33,9

ÁREA DE RECREO INFANTIL 21,0 Fuente: SITA


64

Para finalizar, lo más destacable en la Política de sostenibilidad

medioambiental seguida por los establecimientos ubicados en el concejo

de Valdés, es la amplia concienciación de la variable ambiental como

medio para captar a nuevos clientes y la consideración de criterios

paisajísticos y medioambientales en el diseño de nuevas instalaciones.

Las medidas concretas más difundidas son el uso de productos de

limpieza biodegradables, el alumbrado de bajo consumo y la recogida

selectiva de basuras (Figura IV.23).

FIGURA IV.23: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL.

33,9%

22,6%

14,5%

66,1%

6,5%

16,1%

66,1%

56,5%

83,3%

96,7%

98,4%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

¿Utiliza papel reciclado?

¿Tiene sistema de limitación de agua?

¿Tiene sistema de limitación de energía?

¿Utiliza alumbrado de bajo consumo?

¿Dispone de paneles solares?

¿Tiene sistemas de depuración de agua?

¿Recoge selectivamente las basuras?

¿Red saneamiento municipal?

¿Utiliza productos limpieza biodegradables?

¿Considera el paisaje en el diseño?

¿Considera el medio amb. captar clientes?

Fuente: SITA


65

IV.3.- Análisis y resultados por modalidad de alojamiento:

Hotelería, Turismo Rural y Camping.

A continuación se presentan los principales resultados de la

encuesta dirigida a los establecimientos de alojamiento colectivo ubicados

en el municipio de Valdés en el año 2003, atendiendo a las modalidades

de Hotelería, Turismo Rural y Camping. Por sus particulares

características, más próximas a la Hotelería, para este análisis se ha

considerado pertinente incluir a los dos establecimientos que ostentan la

marca de calidad Casonas Asturianas en dicha categoría y no dentro del

Turismo Rural.

El Empresario individual / Comunidad de bienes es la forma jurídica

más habitual, aunque con una mayor presencia relativa en el Turismo

Rural. Asimismo, respecto a la integración empresarial, todos los

establecimientos ubicados en el concejo de Valdés son Independientes

(Figura IV.24).

FIGURA IV.24: FORMA JURÍDICA (%).

HOTELERÍA TURISMO RURAL CAMPING

INDIVIDUAL / C. BIENES 76,2 89,2 50,0

SOCIEDAD LIMITADA 14,3 8,1 50,0

SOCIEDAD ANÓNIMA 9,5 — —

OTRA — 2,7 — Fuente: SITA


66

Por lo que respecta al periodo de apertura, las discontinuidades

temporales son menos frecuentes en el Turismo Rural, ya que el 94,6%

de los establecimientos permanecen abiertos durante Todo el año (Figura

IV.25).

FIGURA IV.25: PERIODO DE APERTURA (%).


TODO EL AÑO 70,0 94,6 66,7

PARTE DEL AÑO 30,0 5,4 33,3 Fuente: SITA

La dispersión en la facturación es mucho más ámplia en el caso de

la Hotelería, ya que abarca desde establecimientos que facturan menos

de 9.000 euros hasta 600.000 euros anuales, aunque la facturación más

frecuente se encuentra en el tramo de 9.000 a 18.000 euros anuales. El

Turismo Rural presenta menor dispersión, no superando los 27.000

euros anuales ningún establecimiento y facturando el 76,5% de los

mismos menos de 9.000 euros anuales. Por su parte, la facturación de

los Campings presentes en Valdés se sitúa entre los 18.000 y los 120.000

euros anuales (Figura IV.26).


67

FIGURA IV.26: FACTURACIÓN (%).

INTERVALOS (Euros) HOTELERÍA TURISMO RURAL CAMPING

HASTA 9.000 6,3 76,5 —

DE 9.000 A 18.000 18,8 8,8 —

DE 18.000 A 27.000 6,3 14,7 25,0

DE 27.000 A 36.000 — — 25,0

DE 36.000 A 45.000 6,3 — —

DE 45.000 A 54.000 12,5 — —

DE 54.000 A 63.000 — — 25,0

DE 72.000 A 81.000 6,3 — —

DE 81.000 A 90.000 6,3 — —

DE 90.000 A 120.000 12,5 — 25,0

DE 120.000 A 300.000 12,5 — —

DE 300.000 A 600.000 12,5 — — Fuente: SITA

El principal componente de las ventas totales por departamento

corresponde a las Habitaciones en los tres tipos de establecimiento

considerados, aunque en el Turismo Rural tiene una mayor importancia

(Figura IV.27).

FIGURA IV.27: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (%).


HABITACIONES 63,4 95,4 80,0

RESTAURANTE 17,6 1,4 10,0

BAR–CAFETERÍA 18,9 0,6 10,0

OTROS 0,1 2,6 — Fuente: SITA


68

La Hotelería emplea un mayor número de trabajadores por término

medio, tanto en temporada alta como en baja, aunque la dispersión entre

los diferentes establecimientos que la integran es alta. Por otro lado,

mientras que en el Turismo Rural apenas se aprecian discontinuidades

significativas en el empleo según la temporada, la plantilla de los

Campings se reduce a un cuarto en temporada baja (Figura IV.28).

FIGURA IV.28: RECURSOS HUMANOS.

HOTELERÍA TURISMO RURAL CAMPING EMPLEADOS

MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA MEDIA DESVIACIÓN

TÍPICA MEDIA DESVIACIÓN TÍPICA

TEMPORADA ALTA 6,52 4,70 1,95 2,55 5,25 1,50

TEMPORADA BAJA 4,57 4,18 1,50 1,70 1,33 0,82 Fuente: SITA

El Turismo Rural es el tipo de establecimiento que muestra mayor

interés por llevar a cabo acciones formativas para mejorar la capacitación

de sus recursos humanos, ya que más de la mitad de los negocios dicen

haberlas realizado (Figura IV.29).

FIGURA IV.29: FORMACIÓN CONTINUA (%).


NO 75,0 48,6 100,0

SÍ 25,0 51,4 — Fuente: SITA


69

Dos establecimientos de Hotelería ostentan la marca de calidad

Casonas Asturianas, creada por el Principado de Asturias para diferenciar

un segmento de la oferta hotelera que por su singularidad y niveles de

calidad, su ubicación, equipamiento y excelente servicio se distinguen de

sus competidores; y otro pertenece a Rusticae, el sello de calidad que

agrupa a una serie de hoteles con carácter que respiran tradición,

hospitalidad y servicio. En 2003 un establecimiento ya se encuentra

trabajando para obtener la última marca del Principado de Asturias,

“Aldeas”–Asturias Calidad Rural, que destaca a un grupo de

establecimientos de alojamiento rural con excelente equipamiento y

servicio (Figura IV.30).

FIGURA IV.30: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD (%).


NO SÍ NO EN

ESTUDIO NO SÍ

CASONAS 90,5 9,5 100,0 — 100,0 —

ALDEAS 100,0 — 97,3 2,7 100,0 —

OTRAS 95,2 4,8 100,0 — 100,0 — Fuente: SITA

En todos los establecimientos predomina el Turista individual de ocio

/ vacaciones, pero además en la Hotelería existe un 16,3% de Turismo de

negocios (Figura IV.31).


70

FIGURA IV.31: CLIENTELA (%).


TURISTA INDIVIDUAL OCIO / VACACIONES 80,1 96,4 97,5

GRUPOS TURÍSTICOS / CULTURALES 1,9 0,6 2,0

GRUPOS DEPORTIVOS 1,0 — 0,5

TURISMO DE NEGOCIOS 16,3 3,1 —

OTROS 0,7 — — Fuente: SITA

El equipamiento tecnológico es especialmente importante en los

Camping, aunque en la Hotelería es generalizada la presencia de

terminales TPV para pago con tarjetas y es frecuente el Fax / Telex. El

Turismo Rural es el menos equipado salvo en el Acceso a internet / correo

electrónico y en el Sistema informático (monopuesto o red) (Figura IV.32).

FIGURA IV.32: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%).


FAX / TELEX 76,2 32,4 100,0

TPV (PAGO CON TARJETAS) 95,2 29,7 50,0 ACCESO A INTERNET / CORREO ELECTRÓNICO 42,9 45,9 75,0

SISTEMA INFORMÁTICO (MONOPUESTO O RED) 52,4 59,5 75,0

Fuente: SITA


71

Por lo que se refiere a la gestión del establecimiento, en todos es

bastante frecuente la exigencia de Fianza en las reservas, en Hotelería y

Turismo Rural así la presencia de Productos de acogida en las

habitaciones mientras que en Camping además de los anteriores, señalan

la Repercusión de gastos de cancelación de reservas (Figura IV.33).

FIGURA IV.33: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO (%).


PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE RESERVA 23,8 2,7 —

PROGRAMAS INFORMÁTICOS DE GESTIÓN 33,3 5,4 —

ENCUESTAS DE SATISFACCIÓN 19,0 35,1 —

SERVICIO DE LAVANDERÍA EXTERNO 28,6 10,8 —

PRODUCTOS DE ACOGIDA 61,9 73,0 50,0

FIANZA EN LAS RESERVAS 66,7 100,0 75,0 REPERCUTE GASTOS DE CANCELACIÓN DE RESERVAS 28,6 24,3 75,0

Fuente: SITA

El 89,2% de los establecimientos de Turismo Rural ofrecen

actividades complementarias, mientras que sólo un 61,9% de los de

Hotelería y un 50% de los Camping las ofrecen (Figura IV.34).

FIGURA IV.34: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS (%).


NO 38,1 10,8 50,0

SÍ 61,9 89,2 50,0 Fuente: SITA


72

Las acciones comerciales más difundidas entre los establecimientos

de Hotelería son disponer de una Página Web propia y la Presencia en

folletos de AA.VV. En Turismo Rural predomina la utilización de Páginas

Web ajenas junto con la ya mencionada Presencia en folletos de AA.VV.

mientras que en Camping es el uso de Internet, ya sea mediante Página

Web propia como en Webs ajenas, las principales inicialtivas seguidas por

los empresarios (Figura IV.35).

FIGURA IV.35: ACCIONES COMERCIALES (%).


PÁGINA WEB PROPIA 33,3 24,3 100,0

PÁGINAS WEB AJENAS 23,8 70,3 75,0

CENTRALES DE RESERVA 19,0 24,3 25,0

TALONES / BONOS 14,3 10,8 25,0

PROMOCIONES FIN DE SEMANA 23,8 18,9 — PRESENCIA EN FOLLETOS DE AA.VV. 28,6 35,1 25,0

Fuente: SITA

Dos de cada tres establecimientos de Hotelería y Turismo Rural

realizaron algún tipo de publicidad, cifra que se eleva a tres de cada

cuatro en el caso del Camping. Igualmente, el medio publicitario más

uilizado por los negocios de Hotelería y Turismo Rural son los Folletos,

aunque los Camping se decantan en mayor medida por el uso de Internet

/ Páginas Web (Figura IV.36).


73

FIGURA IV.36: PUBLICIDAD (%).


REALIZAN PUBLICIDAD 66,7 66,7 75,0

FOLLETOS 38,1 43,2 25,0 LIBROS / GUÍAS TURÍSTICAS PRIVADAS 28,6 10,8 25,0

INTERNET / PÁGINAS WEB 14,3 8,1 75,0

ANUNCIOS EN PRENSA Y RADIO 19,0 5,4 —

OTROS 23,8 29,7 25,0 Fuente: SITA

A la hora de valorar la importancia de una serie de actividades, el

uso de Internet resulta la más puntuada por los establecimientos de

Turismo Rural y Camping, mientras que Abrir todo el año resulta más

importante para la Hotelería (Figura IV.37).

FIGURA IV.37: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES.


OFERTAS FIN DE SEMANA 4,4 5,6 5,3 OFERTAS ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS 5,8 7,2 4,3

AGENCIAS DE VIAJE 3,8 4,4 3,0

CENTRALES DE RESERVA 3,7 4,8 3,0

INTERNET 6,0 9,4 9,8

ABRIR TODO EL AÑO 6,5 8,8 4,0 Valoración de uno a diez puntos Fuente: SITA


74

Alrededor del 48% de los negocios de Hotelería y Turismo Rural han

realizado inversiones, cifra que se eleva al 75% en el caso del Camping,

siendo la inversión en Mantenimiento del edificio la más habitual (Figura

IV.38).

FIGURA IV.38: INVERSIONES REALIZADAS (%).


REALIZAN INVERSIONES 47,6 48,6 75,0

AMPLIACIÓN 9,5 — —

MANTENIMIENTO (EDIFICIO) 28,6 40,5 75,0 MANTENIMIENTO (EQUIPAMIENTOS) 23,8 16,2 25,0

FORMACIÓN — 5,4 — Fuente: SITA

Ante la disyuntiva de pedir una hipotética subvención para afrontar

una serie de gastos sobre determinados elementos, todos las modalidades

de alojamientos considerados demandarían subvenciones dirigidas a las

Mejoras en el edificio (Figura IV.39).


75

FIGURA IV.39: DEMANDA DE SUBVENCIONES (%).


EQUIPAMIENTO INFORMÁTICO 15,2 10,8 —

MEJORAS EDIFICIO 30,4 24,3 40,0

AMPLIAR CAPACIDAD 10,9 12,2 20,0

PUBLICIDAD FOLLETOS 19,6 13,5 20,0

PÁGINA WEB 6,5 10,8 —

ACUDIR A FERIAS 2,2 8,1 —

CURSOS FORMACIÓN ESPECIALIZADOS 6,5 10,8 —

CONTRATACIÓN PERSONAL CUALIFICADO 6,5 1,4 —

APERTURA NUEVAS ACTIVIDADES — 6,8 20,0

OTROS 2,2 1,4 — Fuente: SITA

Por lo que se refiere a los servicios de uso común, en Hotelería

destaca la disponibilidad de Juegos de mesa y de Jardín, mientras que en

Turismo Rural es más frecuente la disposición de Porche, terrazas y de

Jardín y en los Campings de Jardín, Porche, terrazas, Biblioteca y Juegos

de mesa (Figura IV.40).

FIGURA IV.40: SERVICIOS DE USO COMÚN (%).


JARDÍN 52,4 91,9 100,0

ÁREA DE RECREO INFANTIL 19,0 21,6 25,0

PORCHE, TERRAZAS 47,6 94,6 100,0

BIBLIOTECA 42,9 73,0 100,0

JUEGOS DE MESA 57,1 78,4 100,0

CHIMENEA 14,3 48,6 — Fuente: SITA


76

Existe una amplia concienciación en todos los tipos de

establecimientos acerca de la Consideración del medioambiente para

captar clientes y en la Consideración del paisaje en el diseño del

establecimiento y como medida específica de preservación

medioambiental la utilización de Productos de limpieza biodegradables. Es

destacable también el mayor uso por parte de los Campings del Papel

reciclado, del Alumbrado de bajo consumo y de los Sistemas de depuración

de agua (Figura IV.41).

FIGURA IV.41: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (%).


PAPEL RECICLADO 47,6 21,6 75,0

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE AGUA 19,0 21,6 50,0

SISTEMA DE LIMITACIÓN DE ENERGÍA 23,8 5,4 50,0

ALUMBRADO DE BAJO CONSUMO 61,9 64,9 100,0

PANELES SOLARES — 5,4 50,0

SISTEMAS DE DEPURACIÓN DE AGUA 14,3 10,8 75,0

RECOGIDA SELECTIVA DE BASURAS 61,9 67,6 75,0

RED SANEAMIENTO MUNICIPAL 61,9 54,1 50,0 PRODUCTOS DE LIMPIEZA BIODEGRADABLES 76,2 85,7 100,0

CONSIDERACIÓN DEL PAISAJE EN EL DISEÑO 95,0 97,3 100,0

CONSIDERACIÓN DEL MEDIOAMB. CAPTAR CLIENTES 100,0 100,0 75,0

Fuente: SITA


77

ANEXO I: ÍNDICE DE FIGURAS.


78

ANEXO I: ÍNDICE DE FIGURAS.

FIGURA I.1: SITUACIÓN GEOGRÁFICA. .......................................................................................... 7 FIGURA I.2: PIRÁMIDE DE POBLACIÓN POR EDAD (GRUPOS QUINQUENALES) Y SEXO................ 8 FIGURA I.3: DISTRIBUCIÓN DEL EMPLEO POR ACTIVIDAD (%)...................................................... 9 FIGURA I.4: PRINCIPALES FESTIVIDADES. .................................................................................. 11 FIGURA II.1: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL. AÑO 2003............................................................... 14 FIGURA II.2: TASA DE OCUPACIÓN POR TRIMESTRES. AÑO 2003. .............................................. 14 FIGURA II.3: TASA DE OCUPACIÓN GLOBAL DE OCCIDENTE Y PERIODOS SEMANALES............. 16 FIGURA III.1: FICHA TÉCNICA. ..................................................................................................... 19 FIGURA III.2: TIPO DE TURISMO (%). ........................................................................................... 20 FIGURA III.3: MOTIVO DE VISITA A ASTURIAS (%). ...................................................................... 21 FIGURA III.4: PROCEDENCIA–COLECTIVOS (%)............................................................................ 22 FIGURA III.5: PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO COLECTIVO (%). ................. 23 FIGURA III.6: COMPARATIVA DE LA PROCEDENCIA DE LOS TURISTAS DE ALOJAMIENTO

COLECTIVO (%)....................................................................................................................... 24 FIGURA III.7: PROCEDENCIA SEGÚN PROVINCIAS (%)................................................................. 25 FIGURA III.8: ¿CON QUIÉN HA VENIDO? (%). ............................................................................... 26 FIGURA III.9: ¿VIAJE ORGANIZADO? (%). ..................................................................................... 26 FIGURA III.10: PUBLICIDAD VISTA ANTES DEL VIAJE (%)............................................................ 27 FIGURA III.11: DESTINO COMPARTIDO CON OTRAS COMUNIDADES. ............................................. 28 FIGURA III.12: COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE COMPARTEN VIAJE (%). ................................ 29 FIGURA III.13: RAZONES PARA ELEGIR ASTURIAS (%). ................................................................ 30 FIGURA III.14: MEDIOS DE TRANSPORTE UTILIZADOS (%). ......................................................... 31 FIGURA III.15: DURACIÓN DE LA ESTANCIA (NOCHES)................................................................ 32 FIGURA III.16: GASTOS TURÍSTICOS (EUROS). ............................................................................ 34 FIGURA III.17: MONUMENTOS VISITADOS. .................................................................................. 35 FIGURA III.18: MUSEOS VISITADOS............................................................................................. 36 FIGURA III.20: PLAYAS VISITADAS. .............................................................................................. 37 FIGURA III.22: ACTIVIDADES CONTRATADAS (%)......................................................................... 38 FIGURA III.23: RESERVA DEL ALOJAMIENTO (%)......................................................................... 38 FIGURA III.24: INFORMACIÓN SOBRE EL ALOJAMIENTO (%). ...................................................... 39 FIGURA III.25: RAZONES DE ELECCIÓN DEL ALOJAMIENTO (%). ................................................ 40 FIGURA III.26: CALIFICACIONES SOBRE EL ALOJAMIENTO. ....................................................... 41 FIGURA III.27.a: LUGARES VISITADOS–OCCIDENTE (%). ............................................................. 42

FIGURA III.21.b: LUGARES VISITADOS–CENTRO (%). ................................................................... 42

FIGURA III.21.c: LUGARES VISITADOS–ORIENTE (%). .................................................................. 43

FIGURA III.28: CALIFICACIONES SOBRE ASTURIAS..................................................................... 44 FIGURA III.29: ¿QUÉ ECHA DE MENOS EL VISITANTE? (%).......................................................... 45 FIGURA III.30: LO QUE MÁS GUSTA DE ASTURIAS (%)................................................................. 46 FIGURA IV.1: FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA DE LA OFERTA. ............................................... 48 FIGURA IV.2: ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO. ............................................................... 50 FIGURA IV.3: PLAZAS DE ALOJAMIENTO. .................................................................................... 51


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FIGURA IV.4: DESGLOSE DE PLAZAS POR CATEGORÍAS. ............................................................ 52 FIGURA IV.5: FACTURACIÓN. ....................................................................................................... 53 FIGURA IV.6: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO................................................................ 54 FIGURA IV.7: FORMA JURÍDICA. .................................................................................................. 54 FIGURA IV.8: PERIODO DE APERTURA. ....................................................................................... 55 FIGURA IV.9: FECHAS DE CIERRES DE ESTABLECIMIENTOS. .................................................... 55 FIGURA IV.10: RECURSOS HUMANOS.......................................................................................... 56 FIGURA IV.11: FORMACIÓN CONTINUA........................................................................................ 56 FIGURA IV.12: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO. ...................................................................... 57 FIGURA IV.13: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD............................................................................... 58 FIGURA IV.14: CLIENTELA. .......................................................................................................... 58 FIGURA IV.15: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO. .......................................................................... 59 FIGURA IV.16: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS. ..................................................................... 59 FIGURA IV.17: ACCIONES COMERCIALES.................................................................................... 60 FIGURA IV.18: PUBLICIDAD. ........................................................................................................ 60 FIGURA IV.19: IMPORTANCIA DE ACTIVIDADES. ......................................................................... 61 FIGURA IV.20: INVERSIONES REALIZADAS.................................................................................. 62 FIGURA IV.21: DEMANDA DE SUBVENCIONES. ........................................................................... 63 FIGURA IV.22: SERVICIOS DE USO COMÚN................................................................................. 63 FIGURA IV.23: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL................................................................................ 64 FIGURA IV.24: FORMA JURÍDICA (%). .......................................................................................... 65 FIGURA IV.25: PERIODO DE APERTURA (%). ................................................................................ 66 FIGURA IV.26: FACTURACIÓN (%). ............................................................................................... 67 FIGURA IV.27: VENTAS TOTALES POR DEPARTAMENTO (%). ....................................................... 67 FIGURA IV.28: RECURSOS HUMANOS.......................................................................................... 68 FIGURA IV.29: FORMACIÓN CONTINUA (%). ................................................................................. 68 FIGURA IV.30: CERTIFICACIÓN DE CALIDAD (%). ........................................................................ 69 FIGURA IV.31: CLIENTELA (%)...................................................................................................... 70 FIGURA IV.32: EQUIPAMIENTO TECNOLÓGICO (%)...................................................................... 70 FIGURA IV.33: GESTIÓN DEL ESTABLECIMIENTO (%).................................................................. 71 FIGURA IV.34: ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS (%). ............................................................... 71 FIGURA IV.35: ACCIONES COMERCIALES (%). ............................................................................. 72 FIGURA IV.36: PUBLICIDAD (%).................................................................................................... 73 FIGURA IV.37: IMPORTANCIA DE REALIZAR ESTAS ACTIVIDADES. ............................................. 73 FIGURA IV.38: INVERSIONES REALIZADAS (%). ........................................................................... 74 FIGURA IV.39: DEMANDA DE SUBVENCIONES (%)....................................................................... 75 FIGURA IV.40: SERVICIOS DE USO COMÚN (%). .......................................................................... 75 FIGURA IV.41: POLÍTICA MEDIOAMBIENTAL (%). ......................................................................... 76

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