Cofinanciado:

Plan de transferencia para o apoio ás actividades de demostración e de información ao agro galego 2018

Programa

XORNADA TÉCNICA

ELABORACIÓN DE CERVEXA ARTESANAL: OS LÉVEDOS

8 e 9 de novembro de 2018

Día 8 de novembro, xoves (xornada de mañá) Salón de actos do edificio administrativo da Xunta de Galicia en Lugo (Ronda da Muralla, 71)

9:00h Recepción asistentes e presentación da xornada.

9:30h Illamento de lévedos e aplicación de lévedos líquidos autóctonos.

Álvaro Rodríguez Alonso (Laboratorio de Microbioloxía da Facultade de Ciencias de Ourense – UVI)

10:30h Lévedos cervexeiros e o seu potencial nos distintos estilos de cervexa

Joan Montasell (Technical Sales Manager de Lallemand España)

12:00h As cervexas ácidas na práctica: consellos útiles para a súa elaboración.

Joan Montasell (Technical Sales Manager de Lallemand España)

13:00h Os lévedos nas fábricas de cervexa.

Diego Vázquez Pedrouzo (Biólogo. Mestre cervexeiro - Estrella de Galicia)

14:00h Mesa redonda cos relatores da xornada.

14:30h Cata de cervexas

Día 9 de novembro, venres (visita técnica a Chantada)

Saída fronte ao edificio da policía local en Lugo

9:00 h Saída do autocar á fabrica de Custom Drinks en Chantada.

Guiará a visita o técnico Carlos Brea Pallares (produtor de cervexa ecolóxica)

15:00 h Regreso a Lugo

ORGANIZA: Oficina Agraria Comarcal de Lugo

COLABORAN:

INSCRICIÓN: Presentar solicitudes na OAC Lugo antes das 14:00 horas do día 7 de novembro, por fax: 982294937

ou mail: xbruna@xunta.es