ELABORACION DE LA COCA-COLA

PRESENTADO POR: ANGLICA ESPITIA PROFESRO: JAVIER OCHOACONVERGENCIA TECNOLOGICA GRUPO:82789

ELABORACIN COCA-COLA ELABORACION DE LA COCA-COLA Segn publicaciones realizadas por agentes cercanos a la compaa, la base para la elaboracin de esta famosa gaseosa contiene cristales de azcar, caramelo, cafena, acido fosfrico, agua carbonatada y extracto de lima.

Por otra parte tras el gran xito de la gaseosa se tejen varios interrogantes frente a su ingrediente secreto dndole a las misma dos caras; una de ellas de carcter publicitario y la otra de un tipo de veneno adictivo para sus consumidores.

PROCESO DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO

TRATAMIENTO DEL AGUA El agua pasa por untratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organizacin Mundial de la Salud, Legislaciones locales y Nacionales y a los estndares establecidos por The Coca-Cola Company (TCCC). Cada una de las fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de Calidad.

2. ELABORACIN DE JARABE SIMPLE El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azcaren cantidades adecuadas en funcin de la frmula obteniendo as eljarabe simple, el cual es pasterizado y filtradoeliminando as cualquier impurezao contaminacin microbiolgica.

3. ELABORACIN JARABE TERMINADO El jarabe simple se le agrega elconcentrado(definido para cada frmula), el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company.

4.ELABORACIN DE LA BEBIDA TERMINADA La bebida sin gas(agua-Jarabe)es impulsada por una bomba al carbonatadodonde la bebida obtiene su toque final de carbonatacin (en caso de tratarse de bebidas carbonatadas).

En este punto la bebida es ya considerada Bebida Terminaday es enviada directamente a la llenadora.

5.PROCESO DE ENVASADO

5.1 DESPALETIZADO: Las cajas con botellas vacas provenientes del mercado son colocadas en una cinta transportadora de cajas.

DESENCAJONADO: Las cajas con botellas vacas pasan por una desencajonadora, la cual extrae las botellas de la caja y las coloca en una cinta transportadora.Aqu se unirn, cuando sea necesario, con aquellas botellas nuevas provenientes del proveedor de vidrio (las cuales habrn pasado por un control de recepcin exhaustivo que confirma su aptitud para contener nuestras bebidas).

5.2 LAVADO DE BOTELLAS: Se realiza en una lavadora de botellas con agua caliente y sosa castica a una concentracin adecuada y controlada. Las botellas sonenjuagadas a presin con agua frescapara obtener una botella limpia.

INSPECIN POST-LAVADO: Cada botella que sale de la lavadora es inspeccionada por sofisticadosinspectores electrnicospara asegurar que est limpia, sin objetos extraos en el interior y en perfectas condiciones para ser llenada.LLENADO Y LAVADO: Las botellas pasan a lallenadora, donde inmediatamente despus son taponadas con untapn hermticopara que la bebida pueda conservar sus caractersticas organolpticas durante toda su vida til.

5.3 INSPECCIN POST-LLENADO: Las botellas llenas y perfectamente tapadas son inspeccionadas paraverificar que el nivel de llenado y contenido neto cumplen con lo especificado en los estndares de TCCCy la legislacin aplicable vigente.CODIFICADO: Una vez que se ha llenado el envase, ste escodificadoen forma automtica con lafecha de consumo preferente, lnea de produccin y da y hora de llenado.

ENCAJONADO Y PALETIZADO:Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una encajonadora donde son colocadas dentro de las cajas. Estas cajas son posteriormente dispuestas en el palet.

5.4 TRANSPORTE Y DISTRIBUCIN: Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a los clientes. CONTROL DE CALIDAD: Para poder garantizar la mxima calidad de nuestros productos, cada fase del proceso productivo, as como la recepcin de ingredientes y envases primarios, es inspeccionada y controlada meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento con los estndares de Calidad y seguridad alimentaria de The Coca-Cola Company.

LA GARANTIA DE COCA-COLA SOBRE SUS PRODUCTOS

Los consumidores en todo el mundo confan en que laCompaa Coca-Cola(TCCC) les ofrezca en todo momentoproductos refrescantes de seguridad incuestionable y alta calidad.EnCoca-Colacreemos quela calidad y la seguridad alimentaria son la piedra angular de nuestro xito, porque son una parte integral de nuestro legado y un fiel reflejo de nuestro lema"Producto perfecto, de confianza en cualquier parte".Por ello, laimplantacin de procesos que garanticen la calidad y seguridad alimentaria de nuestras bebidas es una de lasprioridades fundamentales de la Compaay embotelladores.