EQUIPO NECESARIO: Taza plstica grande, Colador Plstico grueso o
papel parafinado, Cuchillos, Olla pequea, Cuchara metlica, Bolsas
plsticas o bandejas de icopor para empacar, envoplast
INGREDIENTES:
LECHE EN POLVO1000 Gramos100 % AZCAR PULVERIZADA1000 Gramos100 %
GELATINA SIN SABOR20 Gramos/Litro2 % AGUA12 Gramos/Litro ( 1
Cucharadita )12 % LECHE CONDENSADA400 Gramos40 % ESENCIA DE
VAINILLAAl gusto JUGO DE LIMN20 ml2 % CLAVOS DE OLORAl gusto
PROCEDIMIENTOEn una taza limpia y seca pase intercalando azcar
pulverizada y leche en polvo por un colador para eliminar los
grumos que traigan hasta completar la cantidad requerida.Haga un
hueco en el centro de la mezcla.Aparte prepare la gelatina en la
cantidad de agua requerida para la preparacin hirviendo el agua,
deje enfriar y adicione poco a poco a la mezcla junto con la
esencia, el jugo de limn y la leche condensada. Amase hasta obtener
una masa compacta y suave.Separe en porciones segn los colores que
desee preparar de acuerdo a la variedad de frutillas que se van a
elaborar .adicione unas gotas de color y amase hasta obtener un
color uniforme y liso.Forme tiras redondas amasando sobre el mesn y
corte porciones del mismo tamao 8 a 10 gramos o mayor si lo desea.
De la forma a la frutilla y decore en forma agradable a la vista.
Coloque un clavo en el centro de cada frutilla.Deje reposar sobre
una bandeja y empaque en bandejas de icopor o bolsa decorada con
cinta de color.
