Empanada de atn y ricota Ingredientes: una lata de atn 2 huevos duros una cucharada de perejil picado 1/2 Kg. de ricota pizca de curry (optativo) una yema 1. Escurrir el atn, desmenuzarlo en un bol con un tenedor, agregar los huevos picados, el perejil, la ricota, el curry y la yema. Rellenar las empanadas, pintar con huevo batido, distribuir en una placa y llevar a horno moderado hasta dorar. Servir.