Emprender en la Región N55

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REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA JUNIO 2011 - AÑO 5 - NUMERO 55 - $ 8,00

Producir limónen el NEAProducir limónen el NEACostos de producción,competitividady rentabilidad

El limón es uno de los citrus que más se produceen la región, sin embargo, existen pocosantecedentes de investigación económica sobrecómo producirlo eficientemente. En este informe,se realiza una evaluación del mercado interno yexterno, además de pautas de cómo hacerle frenteal cultivo, conocer los márgenes de rentabilidad ylas ventajas competitivas en el nordeste argentino.PAGINAS 4 A 9

Claves delnegocio de laconstrucciónPÁGINAS 15 A 19

¿Cómocuidarla soja?PÁGINAS 40 Y 41

¿Cómocuidarla soja?PÁGINAS 40 Y 41

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S T A F FBuen clima en la ganadería

AÑO 5 - NÚMERO 55 - JUNIO DE 2011

DirectorJorge Alejo Farizano

Jefa de RedacciónElisa Farizano

RedacciónLaura Arengo, Mariela CerdánLeticia Quintana PujalteMario Burgos

Area ComercialArturo VandecaveyeMatías de FranceschiJorge R. AlmadaAlejandro GonzálezNancy Soto GarcíaDiego Segovia

AdministraciónMaría Elisa Ramírez

ImpresiónGrafic Center, Roque S. Peña 460Tel. (03722) 425059 - Resistencia

Editor responsableEmprender Multimedios S.A.Junín 931, Planta Alta 2Galería Victoria - Tel. (03783) 430444

Contacto: Tel. (03783) 15 687826Mail: [email protected]

Sembrando Satelital: Miércoles 21 horas,viernes 17 hs. y martes 9 hs. Señal libre ygratuita en toda la República Argentina,Uruguay, Chile, Bolivia, Paraguay y sur deBrasil. www.sembrando.com.ar

Televisión

Web-Site: www.emprenderenlaregion.com.arEmprender en la Region

Gigared Corrientes y ResistenciaHorarios: Martes 22 hs., Viernes 13,30 hs., Domingo 20 hs.

MULTIMEDIOSDE NEGOCIOSY ECONOMIA

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Nuevamente se vive un buen clima denegocios en la ganadería argentina. Estose percibió claramente en la 9º ediciónde la Exposición Nacional Braford, reali-zada a principio de junio en el predio dela Sociedad Rural de Corrientes, enRiachuelo.

La opinión unánime de los productoresy empresas ligadas al negocio ganaderofue, en esa oportunidad, que el sector atra-viesa un buen momento después de losaños de sequía, bajos precios y las medidasde gobierno que complicaron la actividad.

Está claro que el hombre de campovuelve a apostar en el negocio, pero tam-

bién es notable la preocupación por elfuturo. No se puede soslayar en este con-texto la incertidumbre que el procesoelectoral y su resultado provoca a la horade invertir. Naturalmente, el productorque arriesga capital y pone su esfuerzo,necesita reglas claras para continuar ydesarrollar un negocio. Dar respuestas aestos interrogantes es el gran desafío delos dirigentes de la Argentina por venir.

Lo que se vio en la Braford fue unaexposición genética de alta calidad, deprimer nivel mundial, que coloca a laraza entre los puntales de la recupera-ción de la ganadería argentina. Lo que

indica también que los productores denuestra región como del país en su con-junto, están dando nuevamente unademostración de capacidad para aportara la economía nacional.

Habrá que crear todas las condicionespara que el stock ganadero recupere lasdiez millones de cabezas perdidas en losúltimos años, como también los merca-dos internacionales que el país abando-nó. En esto tendrán mucho que ver laclaridad de los dirigentes y las políticasque se apliquen en el futuro.

Jorge FarizanoDirector

Diseño GráficoGustavo Flores

LIC. (M. SC.) NÉSTOR MOLINAING. AGR. (M. SC.) DARÍO TAIARIOLING. AGR. ANDRÉS RAMÍREZ

El Proyecto Regional Citrus,con base de investigación en laEEA Bella Vista del INTA desarro-lló la evaluación económica deproducción agroindustrial paramercado interno y externo delimón. El presente estudio anali-za el sector del limón desde unnivel macroeconómico, a nivelmundial, por hemisferio, gruposde países, hasta llegar al nivelmicroeconómico, los costos deproducción, empaque e industriaen la provincia de Corrientes.

La elección del producto sebasa en la necesidad de contarcon antecedentes de investiga-ción económica para el correctoasesoramiento empresarial dellimón, al ser este de gran impor-tancia en la oferta cítrica de en la

provincia de Corrientes, dondeen la actualidad existen 2.102hectáreas, de las cuales el 69% selocaliza en el departamento deBella Vista.

Características generales yproducción

El limonero es un híbrido, seoriginó hace unos 20 millones deaños. Entre sus antecesores figu-rarían el cidro, el limero y otroscítricos no identificados, es origi-nario del sudeste asiático, carac-terizado por un clima subtropi-cal, húmedo, con escasa ocurren-cia de heladas. La zona de origendel limonero se encuentra al estedel Himalaya, India.

Al territorio argentino, másprecisamente a Tucumán, ingre-só en 1556, desde Chile. En Bra-sil, los cítricos ingresaron desdeel descubrimiento en Bahia ydesde 1540 en San Pablo. En el

Estado de Rio Grande do Sul,desde la evangelización jesuítica.En general, el limón y sus propie-dades eran conocidos por los je-suitas en Italia y lo difundieronen América.

La información comercial delimones, agrupa a limas y limo-nes propiamente dichos, sinhacer distinción entre las frutas ylas variedades. En el mundo exis-ten variedades de la especielimón (Citrus limon), entre lascuales se destacan las siguientes:Verna, Fino o Primofiori, Eurekay Lisboa, que se diferencian entresí por su contenido de zumo, tex-tura, grosor de corteza, color ypor la presencia o no de semillas.La variedad Verna se produceprincipalmente en España (70%de la producción), el Fino se en-cuentra en España, Italia, Ar-gentina y Uruguay. La variedadEureka que es muy reconocida anivel mundial se produce enEstados Unidos, Australia, Sudá-frica, Argentina e Israel. Sin em-bargo, las variedades más comer-cializadas en el mundo son cono-cidas como limas ácidas, éstasson: el limón Tahití o persa (Ci-trus latifolia), y el limón agrio omexicano (Citrus aurantifolia).

La variedad Tahití o persa esimportante en México y Brasil,mientras que la variedad Keylime o limón mejicano se produ-ce en su mayoría en México yPerú. La diferencia entre los doses que el primero no tiene semi-llas y es menos ácido que en elsegundo.

Los cultivos de lima y limónson permanentes y se encuen-tran alrededor del mundo. Laproducción es estacional. Laoferta del hemisferio norte seconcentra en el período septiem-bre – marzo, en cambio en elhemisferio sur en el de marzo –octubre, aunque cada país pre-

senta su propia tendencia lo quepermite que la fruta esté disponi-ble en cualquier época del año.

La producción mundial decítricos se duplicó en los últimos30 años, pasando de 52.5 millo-nes de toneladas en 1979 a116,6 millones en 2009, loslimones representan el 12% de la

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CAMPAÑA 2010

Economía del limón en el NEA

PLANTA DE LIMÓN, VARIEDAD EUREKA, QUE SE PRODUCE EN BELLAVISTA (CORRIENTES).

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oferta mundial de cítricos. En lapresente década la producciónmundial creció un 33.7% pasan-do de 10.4 millones de toneladasen 1999 a 13.9 en 2009.

El hemisferio sur pasó del 20%(década del 80) al 24,7% (perío-do 2006-2009) en la oferta mun-dial. En la campaña 2009,Argentina y Brasil se encontra-ban entre los 10 principales pro-ductores mundiales, el resto co-rresponde al hemisferio norte.Los principales productoresmundiales en el año 2009 fueronIndia (2.4 millones de tonela-das), México (2.22), Argentina(1,3), China (1,0) y Brasil(0.97), que representan el 57%de la producción mundial.

La situación en Argentina La producción Argentina de

cítricos se encuentra en el ordende los 3 millones de toneladas en134 mil hectáreas, el limón equi-vale al 48,1% de este volumen.

La producción de limón enArgentina se encuentra diferen-ciada en dos regiones: el NOA,que en la campaña 2009 produjoel 96% y el NEA con el 4%. Elconsumo interno en fresco porhabitante es de 0,95 Kg. para elaño 2009.

En Corrientes, las 35 mil tone-ladas de limón se producen en2.102 hectáreas, localizándoseespecialmente en el departamen-to de Bella Vista (68,9% de lasuperficie).

El rendimiento por hectárea anivel nacional cayó de 30.6 t. enla campaña 2005 a 29.3 en lacampaña 2009, en cambio laprovincia de Corrientes incre-mentó su rendimiento un 7%para el mismo período.

Según el Departamento deAgricultura de EEUU, el destinodel limón argentino es Produc-ción: la producción estimadapara la campaña 2009/2010 esde aproximadamente 1 millón detoneladas; comparada con lacampaña anterior, cayó cerca de400.000 toneladas, como resul-tado de la severa sequía y hela-das tardías en septiembre y octu-bre de 2009; Consumo: el con-sumo interno de limón no suelevariar con el tiempo, a diferenciade las naranjas y mandarinas quesufren la sustitución por otrostipos de fruta; Industria: seestima en 702 mil toneladas de-bido a menores exportaciones ymenor consumo interno. Alre-dedor del 70% de la produccióntotal de limón en la Argentina esprocesado por siete plantas, seisde los cuales están ubicados en laprovincia de Tucumán y uno enla provincia de Jujuy; Exporta-ción: las exportaciones de limónfresco se espera que disminuya alnivel de 260 mil toneladas, conrespecto a años anteriores, senota signos de recuperación de lacrisis financiera mundial. Ade-más desde la campaña 2008/2009 se implementó un sistemavoluntario de exigir altos están-dares de calidad para exporta-ción, esto ocasionó la reducciónde las exportaciones en 150.000toneladas, lo que impidió unfuerte descenso de los preciosinternacionales, debido al papelde Argentina como proveedor

líder a nivel mundial. Además,hay treinta y cinco plantas deempaque de fruta fresca de altatecnología, que están autorizadospara la exportación por las autori-dades sanitarias argentinas.

En general, si comparamos el

precio promedio del período1999-2005, con respecto al2006-2009, se observa que losprecios internacionales aumenta-ron 51.5%, el precio de fresco enel mercado de Buenos Aires,aumentó 52.8%, en el mercado

de Corrientes 124,5% y en el sec-tor de industria (en Bella Vista),no más del 11%.

Indicadores de Competitividad La competitividad como el des-

empeño exportador significa

tener en cuenta el resultado expost de un sector en el comerciointernacional. Esto permite laconstrucción de un conjunto deindicadores que serán usadospara medir la competitividad del

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limón argentino.La participación de la exporta-

ción del limón argentino respec-to de las mismas a nivel mundialrefleja la importancia del paísdentro del mercado y, en conse-cuencia, el nivel de competitivi-dad. Este es un indicador válidosólo si no existen restricciones alcomercio. En presencia de con-troles, acuerdos internacionaleso cualquier otra medida que res-

trinja el libre intercambio esnecesario analizar indicadorescomplementarios.

La participación de las expor-taciones de limón fresco argenti-no a lo largo del último cuarto desiglo ha crecido desde guarismosalrededor de 2% en la década del80 al 14% en la década del 2000,el crecimiento sostenido se pre-sentó en los 90.

Los precios fueron de la mano

de las cantidades exportadas. Noobstante, en términos de las uni-dades exportadas, en la décadaactual, el nivel más bajo es del2009 con 154 mil toneladas y elmás alto es del año anterior,cuando superó las 400 mil tone-ladas.

Se observan algunas diferen-cias cuando el indicador se mideen unidades monetarias o físicas,Argentina presenta una partici-pación en los valores menor quelas cantidades que exporta, loque indica su mejor poder en elmercado internacional de limo-nes y limas frescas.

Esto también es una muestrade la competitividad, porquealgunos países se encuentransobre el promedio de los precioscobrados en el mercado interna-cional. En general, la mediciónen unidades positivas es mayorque el volumen en el hemisferionorte, no siendo una regla por-que en países como Turquía oMéxico, que pertenecen al mis-mo hemisferio, tienen resultadosnegativos.

Costos de producciónPara calcular la inversión ini-

cial, partimos de los siguientessupuestos: La finca de limón Eu-reka se localiza en Bella Vista,

provincia de Corrientes. Se consi-dera un dólar de $4. Los valoresconsignados se consideran netosde IVA. La finca tiene como des-tino la exportación, fresco eindustria, sobre las que se calcu-la la Tasa Interna de Retorno aprecios altos y bajos. Se estima lavida útil de la finca en 20 años.La superficie en producción deveinte hectáreas está en buenascondiciones para el desarrollo deactividades productivas y acondi-cionamiento para el transporte aun empaque cercano (5 km). Laindustria retira la fruta en quin-ta. Se tomaron como referenciaslos antecedentes los CostosSanitarios en Citrus para expor-tación a la Unión Europea y pla-nilla de cálculo de costos de laAER Bella Vista (2009).

La inversión inicial se realizaen el año cero, en el cual seadquiere el terreno, preparación

del suelo (desmonte y labranza),construcción de instalaciones eimplantación del limón. Se cons-truyen las instalaciones paradepósito de insumos.

Para la preparación del sueloson necesarias cuatro pasadas deherramientas y dos pasadas paranivelación. Respecto a la energíaeléctrica, se la baja con unaCooperativa local, se realiza per-foración de pozo y equipo deriego por goteo.

El marco de plantación adop-tado es de ocho metros entrelíneas y cinco metro entre plan-tas, equivalente a 250 plantaspor hectárea. La cortina forestalque se utiliza es de eucalipto, yse calculan cortinas externas einternas para el aislamiento delotes de exportación con 3.000plantas.

La inversión inicial alcanza lasuma de $800.000. Al final del

Economía del limón...

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horizonte de planeamiento, 20años, se fija un valor residual de$267.800 que ingresa al flujo defondos.

Corrientes participa, junto aotras provincias, en el Programade certificación de cítricos paraExportación a la Unión Europea.Para tener éxito en la exporta-

ción de fruta fresca se debe teneren cuenta la situación fitosanita-ria del producto en el mercadode destino.

En primer lugar, la UniónEuropea no impuso todavía statusfitosanitario a la mosca de los fru-tos. Es más flexible debido a queEspaña lo tiene. Por otro lado,

Japón es zona endémica en moscapara mandarina, y Estados Unidostiene restricciones en mosca, can-crosis, sarna y Mancha negra(Black Spot). Los países sin restric-ciones son Rusia, Hong Kong,Singapur, Malasia, Indonesia,Filipinas, Taiwán y Arabia.

Respecto a la fertilización, las

plantas jóvenes sin producción,requieren nitrógeno y potasiopara formar rápida abundantemasa verde, y fósforo para incre-mentar el sistema radicular.Durante los cuatro primeros añosse privilegia el crecimiento vigo-roso del árbol antes que la cali-dad de la cosecha.

Los costos se realizan según lossiguientes requerimientos:

- 5 Kg. de estiércol aplicadosuna semana antes de la planta-ción en el fondo de los pozos, seaplica la misma dosis anualmen-te y se duplica desde el año 5.

- Junto con las aplicacionessanitarias se aplica fertilizantefoliar (Citrolino).

En cuanto a herbicidas, se rea-lizan 5 aplicaciones anuales sien-do los requerimientos:

- En bienes de uso: tractor(15% del uso anual), tanque ybarra.

- $300 en concepto de combus-tible y lubricantes.

- De mano de obra se estiman7 jornales de tractorista.

- Agroquímicos: 4 l. de glifosa-to hasta el año 4 y 6 l. desde elaño 5 de la plantación.

Los requerimientos de desma-lezado consiste en el uso de ladesmalezadora y el 25% del usoanual del tractor, también se con-

sideran 12 jornales de tractoris-ta.

Las enfermedades del cultivoson Cancrosis: Es una enferme-dad reemergente y en expansión.De los tipos vigentes, el que seencuentra en Corrientes es el A,la pérdida económica más im-portante está dada por las res-tricciones cuarentenarias im-puesta por la Unión Europea.

Asimismo, el Black Spot y Sar-na son enfermedades cuarente-narias para los mercados exigen-tes y el comercio de fruta prove-niente de zonas infectadas estáestrictamente regulado. La Me-lanosis que disminuye el valorcomercial de la fruta por los sín-tomas que causa que son man-chitas marrones en la corteza.Ataca a todas las especies aun-que son más sensibles el pomeloy el limón.

Para manejo de plagas es nece-sario el control de pulgones ytrips en floración. Los pulgones,

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LIMÓN TAHITÍ O PERSA (CITRUS LATIFOLIA), UNO DE LOS MÁS COMERCIALIZADOS A NIVEL MUNDIAL.

Alrededordel 70% de la

producción totalde limón en laArgentina esprocesada.

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trips, cochinillas y moscas blan-cas son insectos chupadores quese fijan en colonias en práctica-mente todas las partes aéreas delárbol donde se alimentan, porsucción, de la savia vegetal.Además de la toma de savia, pue-den inyectar con su saliva unasustancia tóxica que acelera eldebilitamiento del árbol manifes-tándose en el resecado de ciertosórganos.

Las Cochinillas constituyen ungrupo de plagas particularmentepeligrosas para los cítricos tantopor las depreciaciones que cau-san a los frutos, como por losdecaimientos que provocan enlos árboles que viven. Asimismo,los Ácaros, una plaga de pequeñotamaño que vive y se desarrollaen los órganos vegetales. Losdaños que provocan pueden serimportantes, se manifiestan dediversas formas: necrosis, decolo-raciones, deformaciones, caídade las hojas, de yemas y de frutos.

El Minador ataca a todas lasespecies y variedades cítricas, lalarva se alimenta efectuandominas en las hojas y tallos de bro-tes tiernos. Esto tiene un efectosinergético con la cancrosis, éstaes más explosiva y perjudicial enpresencia de minador; debido aque cuando la larva se alimentapermite la infiltración de agua

con patógeno de cancrosis.La hormiga no produce un

daño directo sobre las especiesde cítricos, pero interfiere con laacción de numerosos enemigosnaturales, por lo que se reco-mienda impedir su acceso a losárboles.

Respecto al requerimiento demano de obra, se determinó eluso de dos empleados perma-nentes con los siguientes salariosde acuerdo con la Resolución75/2010 de la Comisión Nacio-nal de Trabajo Agrario:

a) Encargado – Tractorista:2.835,58

b) Peón General – Ayudante:2.210,07

c) Contribuciones patronales:32.5%

d) Antigüedad: 1% acumulati-vo.

e) Mano de obra transitoria:cosecha larga (70%). La cosechase paga de forma diferente si co-rresponde a mercado interno($1.01 cajón de 20 K) y mercadointernacional ($1.70 cajón de 20K), según la Asociación Tucu-mana de Citrus para la campaña2010.

Otros costos son ropa de traba-jo y seguridad anualmente, ase-sor técnico, gastos de traslado,administración, teléfono e In-ter-net, etc. El costo de comercializa-

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ción es por kilo de empaque y lo-gística para mercado interno de$0.55 y mercado internacionalde $1.42.

RentabilidadA efectos de calcular la tasa

interna de retorno, se establecendos niveles de precios según laexperiencia reciente: períodos1999/2005 y 2006/2010.

Al tomar el año 10 para unadistribución de canales de co-mercialización de exportación(10%) y fresco (30%), se obtieneuna rentabilidad final del 55,7%para los precios bajos y 69.5%para precios altos.

Con los ingresos según preciosaltos y bajos se obtuvo la Tasa In-terna de Retorno. La situacióninicial de exportación entre 0 -10% de la producción es el casoobservado en el departamentode Bella Vista, y entre 30 – 40%para fincas ubicadas en la pro-vincia de Tucumán.

En el caso del Valor ActualNeto (descontado a la tasa del10%) se observa que la finca queno exporta, en el caso de preciosaltos, y la que exporta el 5% en elcaso de precios bajos, tienenresultado negativo.

El comercio mundial de limónfresco creció durante la presente

década un 33,7%, pasando de10,4 millones de toneladas a13,9 entre los años 1999 y 2009.El hemisferio sur representa uncuarto de la producción mundialy Argentina es uno de los princi-pales exportadores a contraesta-ción, con el 17% del millón detoneladas producidas.

La producción es permanentey se encuentran alrededor delmundo. La oferta del hemisferionorte se concentra en el períodoseptiembre - marzo, en cambioen el hemisferio sur en el perío-do marzo - octubre, aunque cadapaís presenta su propia tenden-cia, permitiendo la disponibili-dad de la fruta a lo largo delaño.

Las tendencias crecientes enlimón muestran un aumento dela competitividad, el coeficientede ventaja comparativa reveladase duplicó si se lo compara con elpromedio de la década del 80(18,8 versus 40,0).

En Argentina se estima unasuperficie de 43 mil hectáreas enproducción, de las cuales dos milse encuentran en la provincia de

Corrientes. El ejercicio de costo yrentabilidad se realizó sobre unaquinta localizada en el departa-mento de Bella Vista, durante lacampaña 2010. Se analizó unafinca de 20 hectáreas en produc-ción de la variedad Eureka conposibilidades incrementales deexportación. La inversión inicialsupera los $800.000 (a precios deabril de 2011). El costo de unatonelada de limón con destinoexportable asciende a $175,36; elcosto por hectárea asciende a $14mil con un rendimiento de 80toneladas por hectárea.

El costo de mano de obra per-manente alcanza el 33.9% y latransitoria (o cosecha) 25,7%. Se

estima que las veinte hectáreasson gestionadas por dos emplea-dos; uno encargado – tractoristay otro peón general.

El manejo técnico se realizabajo las normas GLOBALGAP,con el cumplimiento del manejosanitario adecuado. De acuerdoa la evolución de precios interna-cionales y de mercado interno seestablecieron dos niveles, alto ybajo, determinado una TIR parauna finca que exporte el 10% desu producción en 18.3% y11.5%, respectivamente. El ValorActual Neto con una tasa de des-cuento del 10% alcanza el$1.300.000 con precios altos y$182.000 con precios bajos.

Los limonesrepresentan

el 12% de la ofertamundial decítricos.“

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POR LAURA ARENGO

Andrés Ruiz Días, responsablede la región Litoral Norte deGrandes Clientes, manifestó aEmprender en la Región que estaspresentaciones se realizan en dis-tintos lugares del interior, y elobjetivo es mostrar a los grandesclientes algunos de los grandesproductos “no estándar”, que ven-drían a ser soluciones de valoragregado que la empresa ofrece.

“En la región tenemos 230 hol-dings, los cuales son grandesclientes, y algunos de ellos tienenmuchas empresas. La idea es jun-tarlos para presentarles nuestrosproductos y que entre ellos tam-bién lo puedan comentar. Esto sehace varios años y en varias pro-vincias, y la idea es llegar a lamayor cantidad de clientes”, dijoRuiz Días.

Entre las principales solucio-nes de Telecom se destacan:

Datacenters de Telecom y

Cloud ComputingTelecom Argentina cuenta con

más de 7000 m2 para el aloja-miento de servidores en todo elpaís en sus Datacenters de:

• Pacheco (Provincia de Bue-nos Aires)

• Estomba (Ciudad Autóno-ma de Buenos Aires, barrio deCoghlan)

• Córdoba Oeste (CórdobaCapital) y Bosque Alegre (Pcia.de Córdoba).

Los Datacenter son centros deprocesamiento donde se puedenbrindar servicios de infraestruc-tura de servidores, almacena-miento, comunicación y resguar-do de datos controlado. Dentrode un Datacenter toda la infraes-tructura de IT se encuentra ad-ministrada y controlada las 24horas los 365 días del año.

Los principales servicios ofreci-dos tradicionalmente por Tele-com son:

• Housing: desde Telecom sebrinda el alquiler del espacio físi-

co en racks para el alojamientode equipos de IT. Con este servi-cio es posible arrendar metroscuadrados y jaulas con el fin deestablecer zonas exclusivas paralos clientes en un ambiente segu-ro y controlado.

• Hosting: bajo este tipo deservicio se ofrece al cliente la po-sibilidad de almacenar sus datosy aplicaciones de negocio enequipamiento provisto por Tele-com dentro de sus Datacenters.

En la actualidad, a partir del

concepto de Next GenerationData Center, Telecom ha comen-zado a impulsar servicios de vir-tualización y automatización,como motores del desarrollo tec-nológico, para ofrecer un nuevoportfolio de productos de valor,comúnmente identificados den-tro del concepto de “Cloud Com-puting” (nube). Entre ellos sedestacan:

• Infraestructura comoservicio: Proporciona al clienteuna infraestructura de computa-

ción como un servicio, usandoprincipalmente la virtualización.El cliente compra recursos al Da-tacenter para hosting, capacidadde cómputo, mantenimiento ygestión de redes, etc.

• Plataforma como servi-cio: Soluciones completas parala construcción, puesta en mar-cha de aplicaciones y serviciosweb disponibles a través de In-ternet u otros medios seguros decomunicación como ser (VPNMPLS; L2L, IpSEC).

Telecom presentó en Corrientes nuevosproductos y servicios a sus Grandes ClientesCon la finalidad de presentar las últimas innovacionesen materia de soluciones para el mercado corporativo,Telecom realizó un encuentro con los principalesempresarios de la ciudad de Corrientes. En esta oportu-nidad, la empresa se dirigió a los grandes clientes, quie-nes a partir de ahora tienen a su disposición un comple-to portfolio de Soluciones ICT (Tecnologías de la infor-mación y la comunicación) móviles de TelecomPersonal, Data Center y Cloud Computing que TelecomArgentina ofrece para aportar valor al negocio de susclientes de todo el país.

TELECOM PRESENTÓ PARA SUS GRANDES CLIENTES DE CORRIENTES ALGUNAS SOLUCIONES QUE PUEDENIMPLEMENTAR EN SUS EMPRESAS.

• Software como servi-cio: Consiste en la distribuciónde software donde el Datacenterproporciona el mantenimiento,soporte y operación que usará elcliente durante el tiempo quehaya contratado el servicio.

“Las soluciones de CloudComputing les permiten a losclientes focalizarse en su negocioy no en su software o hardware.El proveedor de Cloud Compu-ting es el responsable de garanti-zar la disponibilidad, escalabili-dad, seguridad, mantenimientode las aplicaciones y actualiza-ciones del sistema”, explicó Án-gel Torres, Gerente de SolucionesAlianzas ICT de Telecom.

Torres también comentó que“agilidad, rendimiento optimiza-do, reducción de costos (se pagapor lo que se usa y no se necesita

realizar actualizaciones ni de equi-pos ni de software) y alta disponi-bilidad, son las principales venta-jas que brindan este tipo de servi-cios a los clientes corporativos”.

En el término “Computaciónen la nube”, aparece el uso pordemanda y pago por uso. Es de-cir, que cada vez que un clientenecesita algo, lo pide y lo paga.

Tres nuevas solucionesTelecom presentó en Corrien-

tes tres nuevas soluciones, cuyadisertación estuvo a cargo deLeonardo Bonetto, responsablede Marketing de Grandes Clien-tes, quien comentó que se tratade: Detección y mitigación deataques de denegación de servi-cios; Hyperway Air Access yVideoconferencia.

Hyperway Air Access: Se

trata de un upgrade de la So-lución Hyperway. Permite garan-tizar la interconexión entre lossitios de una empresa (intranet),con tecnología MPLS soportadapor el Backbone IP de Telecom.Se completa con un accesosecundario por medio de la red3G/ EDGE/ GPRS de TelecomPersonal para casos de inconve-niente en el acceso principal. Deesta manera el servicio no sólobrinda la seguridad y confiabili-dad propia de una red privada,de uso exclusivo de cada cliente,sino que además garantiza elnormal funcionamiento, en casosde contingencia de la conexiónprincipal.

Detección y MitigaciónInteligente de Ataques deDenegación de Servicio(DDoS*): “Está orientado aempresas que tienen cierta criti-cidad en el uso de su sitio web,mediante el cual se realizantransacciones, como un homebanking, o bien tienen a su sitioweb como un punto de ven-tamás”, explicó Bonetto a Em-prender en la Región.

Telecom Argentina es la prime-ra empresa del país que cuentacon una Plataforma inteligentede mitigación de ataques, quepotencia aún más los niveles deseguridad de sus servicios de Da-tacenter. 7

Esta herramienta que incorpo-ra Telecom a su portfolio permiteidentificar y desviar el tráficomalicioso a una plataforma defiltrado inteligente en el momen-to de presentarse un ataque de

DDoS, y reinyectar sólo el tráficolegítimo al destino final, sin queéste llegue a interrumpir o afec-tar la comunicación legítima conlos usuarios finales.

“De esta forma no sólo se filtraefectivamente el tráfico malicio-so, sino que también se recuperael tráfico legítimo, sin pérdida deconexión ni afectación del servi-cio”, dijo Bonetto, y agregó que“esto redunda en que los servi-cios de los clientes del DataCenter de Telecom continúanfuncionando con normalidadaunque se vean involucrados enun ataque de denegación de ser-vicio (DDoS).

Videoconferencia: Es unasolución hosteada en Telecomque permite realizar videoconfe-rencias entre múltiples partici-pantes en forma simultánea, encalidad de video HD (High De-finition) o SD (Standard Defini-tion). A través de una interfazweb, el administrador en laempresa puede de manera fácil yamigable realizar las videoconfe-rencias, sin necesidad de tenerconocimientos avanzados.

Soluciones móviles dePersonal

La presentación de este puntoestuvo a cargo de Gerardo Gatti,Ingeniero especialista en So-luciones móviles de Telecom Per-sonal, quien aseguró que “encuanto a soluciones móviles dePersonal hay una gama variadade productos y servicios para em-presas”. Entre ellas se destacan:

• Soluciones de mensaje-

ría - Alertas Corporativas:Permite a los clientes corporati-vos, establecer un canal de co-municación bidireccional con susclientes a través de envío de SMSa un número corto.

• Soluciones de conectivi-dad - Intranet Móvil: Con-siste en integrar de forma seguraa los dispositivos móviles con lared corporativa de la empresadel cliente y transmitir datos uti-lizando GPRS/3G, permitiendode esta manera movilizar la in-tranet de la organización y acce-der remotamente a sus aplicacio-nes internas.

• Oficina móvil: Es una ga-ma de productos (equipos, apli-caciones, y planes de datos) quepermiten recibir y enviar e-mails;abrir, editar y enviar archivos deWord, Excel y Power Point; acce-der a internet, acceder de mane-ra online al calendario, a citas,tareas y contactos; utilizar el ser-vicio MSN Messenger y reprodu-cir archivos multimedia, entreotras funcionalidades.

• Soluciones de localiza-ción: Este servicio permite a losclientes conocer la ubicacióngeográfica de las líneas de sucuenta en forma online. Cadacliente empresa puede definirhasta 10 usuarios autorizadospara ingresar al Portal Autoges-tión Empresas. Para que la locali-zación sea exitosa, el teléfono ce-lular debe estar encendido, concobertura, con la SIM de localiza-ción y la línea debe tener activoel paquete de servicio de Locali-zación Personal Web.

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ASEGURARON QUE EN LA REGIÓN LITORAL, HAY MÁS DE 230 HOLDINGS.

Una empresa con clara proyección haciael futuro no puede dejar de considerar laimportancia y el desempeño de susMandos Medios. El eje central de la imple-mentación de la estrategia está en manosde personas que, interpretando los impul-

sos estratégicos que son fijados por la altadirección, planean su instrumentación yorganizan la empresa de la manera máseficaz y eficiente en post de ese plan.

Esta instrumentación no está exenta dedificultades, tanto del entorno externo,

como en el frente interno. En el entornoexterno, porque no siempre los proveedo-res de bienes y servicios entienden losniveles de calidad y los tiempos necesarioscomo para poder trabajar en forma aline-ada. He aquí uno de los tantos roles fun-damentales del Mando Medio: la forma-ción de proveedores y el significado deinvolucrarse en el proceso estratégico dela empresa. También, y manteniéndonosdentro de las dificultades externas, lossindicatos y el gobierno mediante los con-venios colectivos y cambios impositivosrepresentan en sí mismos, desafíos parapoder llegar al objetivo deseado.

En el frente interno, la motivación de labase de la pirámide organizacional es elmayor desafío del Mando Medio, quientiene que velar por su capacitación parapoder comprender y emprender el caminoa seguir trazado en el plan estratégico,agiornándose a nuevas tecnologías que dea menudo se van incorporando a los pro-cesos productos, como también adquirien-do competencias específicas y propias de

esos puestos de trabajo, como el conceptode calidad y laboriosidad.

Como se puede observar, el MandoMedio esta en permanente tensión, con-tando además con muy poco tiempo en sudía laboral como para pensar en el corto ymediano plazo.

El acompañamiento de la alta direcciónen cuanto a la comunicación, a la forma-ción y capacitación es esencial para rete-ner los talentos que encontramos frecuen-temente en los niveles jerárquicos inter-medios.

Esos talentos no siempre se trata de per-sonas con un nivel de educación univer-sitaria, sino aquellas que por su espírituemprendedor puede ser líderes de equi-pos, presentan cambios en la forma degestionar u operar en la empresa y/oalternativas de solución ante problemasque se suceden en el día a día y hasta aveces se presentan como crónicos.

La persona que tiene espíritu emprende-dor es una persona que aprende de suserrores y sigue intentando hasta lograr

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Mandos Medios para Pensar:La importancia de mantener el espírituemprendedor en los Mandos Medios

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consumar una idea, una persona que nodice “no puedo, es difícil y luego intenta”sino que dice “pese a que se ve difícil deconseguir, se que lo puedo lograr”.

Con lo cual es una actitud frente al tra-bajo, a los inconvenientes que se presen-tan en el mismo cada día sumado a unairradiación de energía positiva y contagio-sa que lleva a generar compromiso conquienes lo rodean transformándose dehecho en un líder dentro de su entorno.

Cuantas más personas de los mandosintermedios tengan este espíritu, mayorvalor generará la compañía y mayor tran-quilidad para la alta dirección, pudiendoesta última dedicarse a trazar el rumbo enel mediano y largo plazo.

Como vemos, este individuo es un acti-vo muy importante y valioso de toda orga-nización, y es por eso que su capacitaciónrepresenta el principal medio para fideli-zarlo y mantenerlo alineado con la altadirección, quien debe pensar en cómomantener la atractividad de la empresa enforma permanente. En este sentido, unaempresa cuanto más atractiva se presente,más Mandos Medios con este perfil puedellegar a incorporar a su estructura.

Cuando hablamos de capacitación senecesita que la misma sea impartida conun sentido práctico, participativo e inter-activo, conjugando la capacidad de comu-nicación del profesor con ese espírituemprendedor que busca soluciones técni-cas inmediatas a su problemática laboral.

La dinámica de clase y la metodologíason esenciales para que la transferencia delo aprendido al trabajo personal esténgarantizadas. Pero además, sabemos quela rápida aplicación técnica no es suficien-te para lograr ese clima de atractividad yretención de que hablamos en párrafosanteriores, porque debemos considerar los

estilos de trabajo personales.Asociar la capacitación técnica con la

formación humana en liderazgo situacio-nal se podría considerar la ecuación másadecuada. La capacitación profesionalunidad a la formación humana se trans-forma entonces en la mayor garantía deéxito. Cuando hablamos de formaciónhumana nos referimos a dar a cada capa-citación un marco de valores y virtudesque deben contribuir directamente a lasana convivencia dentro de la empresa y alograr el mejor estilo de trabajo a tenerpresente a la hora de implementar lasherramientas técnicas, siempre teniendocomo punto de partida el autoconocimien-to del participante.

En definitiva, el espíritu emprendedorhay que moderarlo, pulirlo, darle elemen-tos para su desarrollo ordenado en unmarco de desarrollo personal y profesio-nal. El Mando Medio, se convierte enton-ces, en el principal eje de atención de laempresa, su tesoro más preciado y sobresu desempeño se podrá construir lasmayores ventajas competitivas que posibi-litarán el sostenimiento de la empresa enel futuro. Ellos son la alta dirección delmañana y, por tanto, fidelizarlos, cuidar-los, formarlos adecuadamente, acompa-ñarlos en los dilemas que afronta a nivelpersonal, familiar y profesional y ademásparticiparlos de los desafíos que se aveci-nan, parecen ser algunas de las tareasmás importantes de la alta dirección.

Cdor. Roberto G. ProiettiDirector GeneralInstituto MaderoEscuela de Mandos Medios

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La etapa de planificacióndel Plan de Competitividaddel Conglomerado Citrí-cola Provincial, que se des-arrolla dentro del Progra-ma “Norte Grande”, se pre-sentó en el INTA Zaiman,ante la presencia de los ac-tores del sector producti-vo. De esta manera se ce-rró la etapa de planifica-ción para dar lugar a laetapa de ejecución.

En la oportunidad, seidentificaron nueve ideasde proyectos que tienenque ver con mejor varie-dad y mayor rendimientode la producción citrícola,asistencia a las buenasprácticas y fortalecimientoinstitucional de las asocia-ciones y cooperativas.

Por ejemplo, uno de losproyectos tiene que ver conel cambio de copas, e invo-lucra a 55 productores dela Cooperativa Tabacalerade Misiones, lo que les vaa permitir mejorar la varie-dad y mejor producto conel fin colocarlos en el exte-rior. También se incluye unproyecto que tiene quever con la mandarina Oki-tsu en la zona del Alto Pa-raná. Allí los se identifica-

ron problema que afectan alos productores que tienenplantadas gran parte de es-ta variedad y los rendi-mientos no son lo que es-peraban.

La coordinadora del Pro-grama Norte Grande delMinisterio de Economía dela Nación, Mónica Varelaexplicó que “el programatiene como objetivo hacerun diagnóstico del estadoactual de la situación pro-ductiva citrícola de la pro-vincia, detectando lasperspectivas competitivaspara identificar los proyec-tos que debe realizar elconglomerado con fin delograr una mayor competi-vidad y rentabilidad de los

productores”.La licenciada Varela des-

tacó que en la Provincia laparte comercial esta bas-tante desarrollada por losactores, favorecida porun importante desarrollode las industrias.

El acto de presentacióndel Conglomerado produc-tivo citrícola se llevó acabo en el INTA Zaimancon la presencia de losactores del sector producti-vo y funcionarios del Mi-nisterio de Economía de laNación. Finalizada la etapade planificación en los pró-ximos meses comenzará laetapa de ejecución e im-plementación de proyectosidentificados.

Presentaron el Plan de Competitividaddel Conglomerado Citrícola de Misiones

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En los últimos tiempos, el mer-cado inmobiliario ha reflejado uncrecimiento histórico en la mag-nitud de operaciones, debido alcrédito accesible para algunossectores o como alternativa deinversión como resguardo ante elincremento de los precios paraotros.

En primer término, examinare-mos brevemente aquellas situa-ciones en las que se define demanera precisa la situación degravabilidad en el IG de la enaje-nación de bienes inmuebles rea-lizada por una persona física,según se detalla a continuación:

1. Las derivadas de loteos confines de urbanización

2. Edificación y enajenación deinmuebles bajo el régimen de laley 13512. En este caso, tienenque cumplirse dos condicionesen forma concurrente: que hayaconstrucción y venta bajo el régi-men descripto.

3. Todas las que deriven decualquier otra clase de socieda-des constituidas en el país o deempresas unipersonales ubica-das en éste.

Si la persona encuadra en elconcepto de sujeto empresa

como dueño de una empresaunipersonal, será sujeto del IGpor las rentas que obtenga a tra-vés de ese patrimonio afectado,haya o no habitualidad, ya que seajusta a lo indicado en el segun-do inciso del artículo 2 de la LG.

En otras palabras, aunque elinmueble se encuentre registra-do a nombre de una persona físi-ca en la medida en que esté afec-tado a la explotación, su enaje-nación se encuentra gravada y sutratamiento a los efectos dedeterminar su costo computablees el de bien de uso.

Esto es así, aun en el caso enque haya cesado en su actividady no hayan transcurrido más de 2años desde la realización de laúltima operación comprendidaen su actividad específica, talcomo lo enuncia el artículo 72del reglamento.

Otro dato que resulta intere-sante es la opinión del Fisco através del dictamen 23/1970, enel cual la Dirección ha interpreta-do que se debe considerar la fun-ción económica que el bien cum-ple en el patrimonio del enaje-nante: bien de capital o bien decambio. Debe analizarse si la

adquisición del bien que se ena-jena implicó un acto de inversióno tuvo el fin de lucro como “mer-cadería”.

Otras situaciones a considerara) Monotributistas:Resulta muy interesante un

dictamen de la AFIP en relacióna un sujeto del régimen simplifi-cado que enajena un inmueble

de su propiedad afectado a laproducción, lo cual permite cole-gir que se está en presencia deuna empresa unipersonal, alcan-zada por el IG de acuerdo con loseñalado por el inciso 2) del artí-culo 2 de la ley.

A través de un extraño razona-miento, partiendo de la premisade que la enajenación del inmue-ble no debe considerarse a losfines de la recategorización en elrégimen y tampoco como baseimponible del IG, el dictamenconcluye que la operación des-cripta se encuentra gravada porel impuesto a la transferencia deinmuebles (Dict. (DAT) 45 -26/7/2005).

b) Fideicomisos de construc-ción en los que el/los fiduciantesposeen la calidad de beneficia-rio/s:

En esta estructura de fideico-miso no financiero de aplicaciónmás que aceptada en la construc-ción, la figura del fiduciante (ce-dente de los bienes) coincide conla del beneficiario (destinatariode los beneficios de la adminis-tración del fideicomiso) y deberáreconocer la ganancia derivadadel fideicomiso en su resultado

impositivo a la alícuota progresi-va (arts. 50, LG, y 74, DR).

El Fisco sostiene que el fideico-miso es sujeto del impuesto envirtud del inciso agregado a con-tinuación del inciso d) del artícu-lo 49 de la ley del gravamen. Noobstante, señala que el resultadoobtenido por la transferencia delas unidades funcionales “...noserá otro que la suma de lasinversiones realizadas en la obrapor lo que no existirá gananciaalguna y determinará un impues-to igual a cero por lo que no exis-te renta y el hecho imponible nose ha configurado” (DAT18/2006 - 16/3/2006).

Como conclusión se puedeafirmar que no se puede analizarla periodicidad como un elemen-to único para considerarlo grava-do por el impuesto a las Ganan-cias, sino que se deben observar,en conjunto una serie de factoresadicionales que manifiesten larealidad económica del sujeto,detallados a continuación:

a) Cantidad y frecuencia de lasoperaciones; b) Actividad princi-pal del sujeto; c) Propósito delucro y c) Permanencia de lafuente.

Venta de inmuebles efectuada poruna persona física: ¿Ganancias o ITI?

Por Cr. Gustavo A. ParéImpuestos. Lisicki, Litvin y Asociados

POR LETICIA QUINTANA PUJALTE

Las cifras a nivel país son másque alentadoras para la industriade la construcción que desde2002 – luego de la crisis del 2001-asumió el rol de ser el motor en elproceso de transformación y cola-boró en la minimización de losefectos de la crisis económicainternacional que afectó la econo-mía del país. Datos oficiales indi-can que el sector creció desde2003 al 11% anual promedio,contra el 1% que crecía en ladécada de los ´90”.

En el NEA, un paseo por lascalles de capitales como Resis-tencia y Corrientes muestra unpanorama en el que se destacauna fuerte dinámica de la cons-trucción, sobre todo de edificiosen altura. Esta dinámica en laque el sector privado está jugan-do un fundamental rol, está rela-cionado con un óptimo momentopara quienes son parte de estenegocio de forma habitual, porun lado, y por otro, atrae inver-sionistas ocasionales que cuen-tan con una espalda financierapara invertir en éste sector, gene-rando un favorable impacto en la

economía de la región. Ante este contexto, Emprender

en la Región charló con el presi-dente de la Cámara Argentina dela Construcción delegaciónChaco, el ingeniero Ricardo Siri,quien comentó acerca del intere-sante momento que está atrave-sando el negocio de la construc-ción, las demandas y tendenciasde un mercado que está atrave-sando un escenario con perspec-tivas de crecimiento sostenido amediano y largo plazo.

“Estamos viviendo un momen-to muy importante en la cons-trucción, ya sea tanto por lainversión privada, como pública.Yo siempre digo que si hay unabuena perspectiva de inversióndesde los organismos públicos yhay una buena perspectiva en laproducción, ya sea algodón, sojay cereales, seguramente se va atransformar en inversiones en laobra privada”, dijo Siri.

El Chaco está atravesando porrécords en algunas de sus pro-

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OPORTUNIDADES, DEMANDA Y TENDENCIAS

Claves del negocio de laconstrucción en el NEAEl atractivo panorama del negocio cautiva inversionistascon espalda financiera para llevar adelante los empren-dimientos, que tanto en edificios de departamentoscomo de oficinas, cubren con su oferta una demandaexistente. En este informe, dos referentes de Chaco y deCorrientes describen el contexto del negocio desde laconstrucción, por un lado y desde la comercializacióninmobiliaria, por otro.

“ESTAMOS VIVIENDO UN MOMENTO MUY IMPORTANTE EN LA CONS-TRUCCIÓN, YA SEA TANTO POR LA INVERSIÓN PRIVADA, COMO PÚBLICA”.

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ducciones agrícolas más fuertes,acompañadas por un panoramainternacional de gran valoriza-ción de estos productos en elmercado. Asimismo, la inversiónen obra pública es uno de lospilares de la gestión de gobiernoprovincial.

Al respecto del sector privado,el presidente de la CAC-Chacoexpresó que “en el Chaco esta-mos en un momento buenísimoen la parte privada, es unmomento histórico con respectoa eso por la cantidad de empren-dimientos que hay, sobre todo endepartamentos en altura, e inclu-so edificios en altura para ofici-nas. Es el récord de proyectosque se están haciendo, y récordde emprendedores inclusive deotras provincias que están reali-zando sus emprendimientos. Losemprendimientos empiezan y seterminan”.

Al respecto de la fuerte inver-sión que se nota que existe en laconstrucción de edificios en loscascos céntricos de estas doscapitales del NEA, Siri dijo queen el caso del Chaco la cantidadde oferta, responde un poco a lademanda pero también a laapuesta del empresariado al sec-tor. “Se tira sobre la mesa unaoferta, y evidentemente la

demanda es válida porque si nohay gente que compre lo se estáofertando, se cae el negocio. Porun lado, la demanda más gran-de viene de la clase media baja,prevalecen profesionales jóve-nes e incluso algunos no profe-sionales que tienen buenos tra-bajos con buenos sueldos. Porotro lado, está la demanda degente del interior, que quierenvenir a la Capital o de los mis-mos productores del campo quevienen a las ciudades a hacernegocios”.

La demanda indica que los edi-ficios de departamentos en elcentro, son en los que más con-viene invertir para un desarrolla-dor tanto estable como ocasio-nal. “Hay una demanda de de-partamentos en el centro, porquelos grupos habitacionales quepueden hacerse en Resistenciaestán alejados del centro, enton-ces se invierte en edificios en elcasco céntrico o cercanos, ya seapara alquilar o para vender. Elque invierte, sabe que haydemanda de alquiler, y el quevende también sabe que hayinteresados en comprar, ya quemucha gente prefiere vivir en undepartamento que en un barrioque está a 5km del centro”, expli-có el ingeniero.

TendenciasAl respecto de las tendencias

del negocio de la construcción enResistencia, Siri comentó que adiferencia de Corrientes, comen-zaron tarde a realizar edificios enaltura. En este sentido, losemprendimientos más viablesson, sin duda, los de viviendas,sin embargo la inversión en edifi-cio sólo de oficinas no se quedaatrás. “Yo hice uno –edificio deoficinas- con mi empresa hacetres o cuatro años, y estamosinaugurando otro en Sarmientoel 750, de diez pisos y cuarentaoficinas, y fue un gran éxito por-que están todas vendidas antesde terminarlo. No somos muchoslos que hicimos emprendimien-tos de esas características”.

Acerca del mapa de emprende-dores del sector, el presidente dela delegación Chaco de la Cá-mara Argentina de la Construc-ción dijo que en los últimos añosse han incorporado muchasempresas constructoras, inclusoa través de gente que nunca estu-vo vinculada a la construcción,pero que tiene dinero para inver-tir. “Estos son inversores ocasio-nales que ven que hay una buenarentabilidad y consideran queestán aptos para hacer el em-prendimiento. Son empresarios

del campo, por ejemplo, que in-vierten o contratan un arquitectoy una empresa constructora enforma privada, disponen deldinero y se largan a hacer elemprendimiento. Pero son losmenos, son ocasionales. Losconstantes son los que mueven elmercado, son las empresas cons-tructoras y arquitectos que estánen el mercado que tienen cons-tructoras”, dijo Ricardo Siri.

Los barrios privados fueron unaapuesta que comenzaron a reali-zar algunos empresarios, anteeste posible nuevo negocio en lazona, Siri comentó que “todavíaestá resistido el tema, la genteaún no se acostumbra o todavíano sienten la necesidad de vivir enun barrio privado. Se han hechodos emprendimientos de ese esti-lo, y no han sido un gran éxito. Elnegocio no fue rentable”.

Datos oficiales de la CámaraArgentina de la Construcciónestiman que durante el año 2011el sector crecerá un 16 por cien-to, y que las estrellas del rubroseguirán siendo el cemento, conun uso intensivo en la obra priva-da y en las obras de infraestruc-tura, al igual que el ladrillohueco, que creció en producciónen un 30 por ciento. Por su parte,el aluminio llegó a un consumo

de casi 38.000 toneladas en2010, según la Cámara Argen-tina de la Industria del Aluminioy Metales Afines (CAIAMA). Esevidente que un sector quemuestra tantos buenos índices decrecimiento como la industria dela construcción, invita a inverso-res a jugar en el mercado paraque se aproveche la rentabilidadactual.

Ante este panorama, Siri expli-có que “se están haciendo muchí-simos edificios y se están pagandosin financiación, pero por ahoraprevalecen los capitales chaque-ños en la inversión. En Resistenciaes muy fuerte el tema del movi-miento financiero y económico.Las personas que conocen de laeconomía, saben que es un granpolo financiero. El Banco Hipo-

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Claves del negocio de la construcción... La demandamás grande

viene de la clasemedia baja, preva-lecen profesiona-les jóvenes e inclu-so algunos no pro-fesionales

“

”RICARDO SIRI. PRESIDENTE DE LACÁMARA ARGENTINA DE LACONSTRUCCIÓN DELEGACIÓN CHACO.

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tecario de Resistencia está entrelos primeros el país de compra-venta de divisas, es decir, hay ungran movimiento financiero yeconómico en la ciudad. Estos sonindiciadores elocuentes de lo quemueve Resistencia, y el potencialde crecimiento que hay”.

Financiación, el problemaEl interesante escenario de

oportunidades de negocios en laconstrucción, tanto para desarro-lladores habituales como paraocasionales, está restringido aaquellos que puedan afrontar loscostos para llevar adelante unemprendimiento. Al respecto, Siriexplicó que “el punto álgido paralos emprendedores es que no hayfinanciación. Si no la conseguís enforma privada o financiera, noexiste, entonces por ese ladopuede achicarse el mercado”.

Los fideicomisos financian a nomás de dos años o tres, con rea-justes de índices de la tasación,ya que como explicó Siri, no setrabaja con intereses. “Los ban-cos se están perdiendo un grannegocio, porque si lo llegaran aimplementar instrumentos definanciación, tendrían muchodinero y muchos clientes. Creoque es una gran oportunidad denegocios el financiar los fideico-

misos o emprendimientos enaltura”, dijo.

El prometedor crecimiento dela industria de la construcción enrelación a los índices que ya seestán manejando, impacta tam-bién en el incremento del empleoy luego, en el consumo. En estesentido, a través de cifras brinda-das por el IERIC (Instituto deEstadística y Registro de laIndustria de la Construcción), seregistró que el sector empleó untotal de 412.000 trabajadoresformales en marzo, y alcanzó unalza del 8,9% interanuales. Esteincremento del empleo registra-do está motorizado por lasempresas de tamaño intermedio,especialmente aquellas que ocu-pan entre 20 y 79 trabajadorescomo así también las que emple-an entre 80 y 199. El dato sehace más interesante, cuando elIERIC menciona al Chaco y aFormosa entre las provincias quemuestran en marzo una mayortasa de crecimiento interanual delos puestos de trabajo con un conun 25.2%, y un 27.1% respecti-vamente. También están SantaCruz (27,6%) y Mendoza(23,8%), mientras que por supeso se destacan Santa Fe,Córdoba y en menor medida elGran Buenos Aires. CONSTRUCCIÓN. ESTIMAN QUE DURANTE EL AÑO 2011 EL SECTOR CRECERÁ UN 16 POR CIENTO.

El éxito o el fracaso de un deter-minado desarrollo inmobiliarionace y muere con la construccióny venta del emprendimientomismo, es decir, la etapa decomercialización cierra el ciclo eindica la rentabilidad del negocioemprendido. En Corrientes existeun mercado inmobiliario que seestá moviendo, en especial en elárea de viviendas. Al respecto, elSecretario de la CámaraInmobiliaria de Corrientes, RafaelCosta despeja dudas sobre cómoestá el escenario inmobiliariocorrentino, y cuál es el futuro dela Costanera Sur, una obra en laque luego de su inauguración,pocos han decidido invertir.

La demanda de viviendas es loque marca la oferta en la capitalcorrentina, ya que según elSecretario, “Corrientes siempretuvo una deficiencia de viviendastanto para compra como paraalquiler”. El problema radica enque la gente prefiere vivir cercadel centro, y las propuestasdesde los planes de vivienda -aligual que en Resistencia- estánalejadas de las cuatro avenidas.

Sin embargo, hay muchos edifi-cios nuevos que se están haciendoen el centro de la capital, así comoen zonas cercanas. Al respecto,Costa dijo que “la construcciónmuchas veces atrae por ser edifi-cios nuevos, y hay gente que tienedinero para invertir en ese tipo deedificios, pero la verdad es queCorrientes es una plaza en la quesus precios deberían acomodarseun poco mas porque está retraídoel tema de venta inmobiliaria, noes este todo el auge al que puedellegar”.

Según el Secretario, esteretraimiento se debe a los altosprecios de los inmuebles que seestán ofertando, que oscilanentre los U$D 1500 y U$D 2000el metro cuadrado. En este senti-do, Costa expresó que “las pro-

piedades están sobrevaluadas,por eso el mercado de compraventa está un poco retraído. Seestán construyendo edificioscaros a un precio que no secorresponde con la calidad. Alvalor que se está vendiendo enCorrientes el metro cuadrado endólares, se puede comprar enPunta del Este, en Buenos Aires,o en Miami”.

Esta sobrevaluación de preciosno se debe, según Costa, a latasación de las inmobiliarias,sino a los precios que decidenponer las empresas constructorasdueñas de los inmuebles.“Indudablemente que los edifi-cios nuevos que se están constru-yendo en Corrientes, salvo hon-rosas excepciones, están sobreva-luados o muy caros los metroscuadrados”, dijo contundente-mente el Secretario.

Ante esta suba de precios,aquellos que quieren vender oalquilar sus casas, o incluso loca-les comerciales, aumentan tam-bién sus pretensiones y generanun sobreprecio en todos los pro-ductos del mercado. “La realidades que en los últimos seis mesesla compra-venta se retrajo muchoen la parte inmobiliaria, no así lasconstrucciones. Pero el problemaestá en el valor del metro cuadra-do original, ahí arranca la infla-ción de precios, el que tiene unacasa no quiere bajar porque com-para con los departamentos, yéstos están caros”, dijo el repre-sentante de la CámaraInmobiliaria de Corrientes.

En relación a los precios dealquiler de departamentos de edi-ficios a estrenar, Costa expresóque un departamento de unambiente en el centro, se cobraentre $800 y $1000, uno de dosambientes desde $1500 hasta$1800, y de tres ambientes, desde$2000 o más de acuerdo a la ubi-cación, y de cuatro ambientes

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Al respecto de la inversión pública en la construc-ción y el dinamismo que esto provoca, el Presidentede CAC-Chaco, ingeniero Ricardo Siri, tambiénaclaró que la obra pública es un elemento podero-so para consolidar el crecimiento. “Si queremospensar en un Chaco desarrollado, de ParquesIndustriales y demás, tenemos que empezar ahablar de la Infraestructura, ya que si una provinciano tiene infraestructura, difícilmente pueda proyec-tar su desarrollo”, dijo.

En la provincia del Chaco, se están realizando yse están por realizar, obras de envergadura queserán muy importantes para el desarrollo, tantoindustrial, como económico y social en distintaslocalidades de la provincia. Un claro ejemplo es elacueducto del interior, que cubrirá un espacio de550 kilómetros, entre Barranqueras y la localidadde Pinedo. Al respecto, Siri expresó que “es muyimportante como obra y como emprendimiento,por el valor que va a tener para las localidades, laciudadanía y los industriales que se quieran insta-lar. Hay localidades muy pujantes como la deCharata, que tiene la mayor producción agrícola dealgodón y soja, pero no tiene agua potable”.

Esta monumental obra, -la más grande en mate-ria de acueductos en la República Argentina- signi-ficará una inversión $1650 millones y tendrá unaextensión de 550 kilómetros de cañerías, para abas-tecer de agua potable a 350 mil beneficiarios de 26localidades chaqueñas. Impactará en unos milempleos directos y cinco mil indirectos. De esta

manera, con un total de doce acueductos, el Chacopretende ser la primera provincia del país en alcan-zar la universalización del acceso al agua potable.

Asimismo, el presidente de la CAC-Chaco enume-ró una serie de inversiones en obras públicas que sedestacan en la agenda chaqueña, como otros acue-ductos que llevarán agua del Rio Bermejo a locali-dades como Gral. San Martín. Esta es una obra de25km de distancia, con piletas de decantación yplanta potabilizadora. Además, según comentó elrepresentante, se han hecho rutas y trabajos deelectrificación rural, que significaron inversiones decasi $160 millones.

“Estas obras públicas en ejecución, y por realizar-se, repercute en la obra privada, hace muy bien alempresariado, porque al final se traduce en consu-mo. Tanto en Resistencia y Sáenz Peña, como enCharata, Villa Ángela y San Martín. Por ejemplo,uno pasa hoy por un obrador y no hay más bicicle-tas, hay sólo motos, esto significa que mejoró elsalario del obrero de la construcción”, expresóRicardo Siri.

En este sentido, y según cifras brindadas por elIERIC (Instituto de Estadística y Registro de laIndustria de la Construcción), correspondiente a losmeses de marzo y abril de 2011, el nivel de empleoen la Industria de la Construcción continúa su ritmoascendente. Los 411.979 trabajadores registradosdurante el mes de marzo representan un aumentodel 1,6% respecto de febrero y del 8,9% si la com-paración se realiza con marzo del año anterior.

Impulso a las obras públicasen pos del desarrollo

OBRAS. ACUEDUCTOS QUEYA FUNCIONAN, Y LOSQUE ESTÁN PROYECTADOSEN LA PROVINCIA.

RAFAEL COSTA, SECRETARIO DE LA CÁMARA

“Las propiedadeseso el mercado

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desde $3000, precios que con lasexpensas, se encarecen aún más.

En lo que a inversiones comer-ciales o de oficinas se refiere,según el representante, el merca-do está muy centralizado.“Corrientes tiene una materiapendiente de crear nuevas zonascomerciales, y descentralizar elcentro comercial. Se hizo unintento con la calle Yrigoyen, quehoy es comercial y con la calleMendoza, pero todavía faltacrear un área más para que hayaposibilidades de variabilidad deprecios, porque siempre caemosen la Peatonal Junín”, dijo Costa.

Costanera Sur de CorrientesCon una inversión superior a

$11 millones, y más de dos añosde inaugurada, en la CostaneraSur de Corrientes no se hanhecho grandes inversiones nidesarrollos inmobiliarios. Al res-pecto, Rafael Costa aclara que “sibien está terminada, no lo está,porque antes de pensar en des-arrollos inmobiliarios, hay que

solucionar el problema de losasentamientos, porque nadie vaa invertir en un edifico de deter-minada calidad, si al lado tieneun asentamiento. Una de lascosas fundamentales debería serque la obra se complete, quedesde la rotonda uno puedaacceder a la avenida Tte. Ibáñez,y sirva de desahogo del tránsitopara todo ese sector, y que se déuna solución a la gente que viveen el asentamiento, sino nadieinvertirá ahí”.

El contexto de compra-ventaretraído que marca el Secretarioen el mercado inmobiliariocorrentino indica que, a pesar dela dinámica de construcción quese evidencia en la ciudad, lacomercialización está estacándo-se. Ante el crecimiento sostenidode la construcción en el país y enla región, se hace necesaria la revi-sión de los precios, para que lademanda pueda acceder a losbienes inmuebles, y el motor eco-nómico y de desarrollo no sedetenga.

INMOBILIARIA DE CORRIENTES

están sobrevaluadas, porde compra venta está retraído”

COSTANERA SUR. LA OBRA DEBE COMPLETARSE, PARA QUE PUEDAN HACERSE INVERSIONES INMOBILIARIAS.

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POR MARIELA CERDÁN

En Argentina el mercado gour-met ha experimentado un saltocualitativo tras la recuperaciónde la economía, durante el perío-do post crisis 2001. En este con-texto tuvo origen la planta elabo-radora de quesos artesanales quese localiza en Granja J.A.G., en lacuarta sección de ColoniaGobernador Soto, localidad deEmpedrado, provincia deCorrientes. “Emprender en laRegión” se trasladó hasta allípara entrevistar al Licenciado enAdministración de Empresa, JoséAlberto Gallardo, hijo de unafamilia emprendedora que supo

explotar la oportunidad de unnegocio de excelencia en laregión, a partir de la capacitacióntécnica permanente, la innova-ción tecnológica aplicada al pro-ceso y el empleo de estrategiasde mercado, como la diferencia-ción y diversificación del produc-to. Actualmente comercializandiez variedades de queso, conorégano, pimienta, ajo, cebollas,morrones, aceitunas, hierbasfinas, ají, albahaca y tomates.

Por dedicarse a una actividadno tradicional dentro de la pro-vincia y haber transformado elproyecto inicial de quesería enun Circuito Turístico Productivo,“Los Gallardos” son pioneros enel rubro.

Expansión del mercadogourmet nacional

El documento “Exquisitecesargentinas: El sector de alimen-tos gourmet” desarrollado por el

Centro de Estudios para laProducción de la Secretaría deIndustria, Comercio y de laPequeña y Mediana Empresa dela nación, sostiene que el merca-

do gourmet ha experimentadoun salto cualitativo en Argentinatras la recuperación de la econo-mía, en el período posterior a la

PRODUCCIÓN Y TURISMO

Quesos artesanales “Los Gallardos”:Alimentos gourmet de excelencia Granja J.A.G. es un emprendimiento familiar de carácterproductivo industrial que elabora quesos artesanalessaborizados con fruta o especias. Estos productos estándestinados a satisfacer la demanda del mercado gour-met y se comercializan en diez variedades a través devinotecas y fiambrerías en Corrientes, Resistencia,Formosa, Santa Fe y Paraná.

GANADO LECHERO. EL CIRCUITO TURÍSTICO PRODUCTIVO INCLUYE EL CONOCIMIENTO DE UN AUTÉNTICOGANADO COMPUESTO POR VACAS HOLANDO-ARGENTINAS.


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crisis de 2001. Desde entonces aparecieron

nuevas empresas, se incrementa-ron las exportaciones y la deman-da interna, surgieron nuevos cana-les de distribución, se incorpora-ron mejoras tecnológicas al des-arrollo de cada cadena productiva.Todos estos factores lo convirtie-ron en un sector de oportunidadescompetitivas y alto potencial parasu desarrollo en el país.

Este mercado presenta algunascaracterísticas específicas. La prin-cipal diferencia es que no tiene unlímite definido, ya que se trata deun segmento de alimentos de altacalidad y cierto grado de distin-ción, de naturaleza amplia y cam-biante. Sus productos de excelen-cia reúnen al menos algunas delas siguientes características:carácter único o premium, cali-dad diferenciada, origen exótico olejano, alto precio, packaging decalidad y canal de distribucióndiferenciado.

En este contexto favorable, enel 2002 se desarrolló el estableci-miento de planta productora dequesos artesanales “Los Gallar-dos”, que pertenece al sector delmercado gourmet local. En ge-neral, se considera alimentosgourmet aquellos productos quedependen de ciertas característi-cas geográficas, culturales, étni-cas o regionales, descartándose

los que se comercializan en gran-des volúmenes o granel.

Siguiendo estos requisitos, “enGranja J.A.G. nos dedicamos a laproducción de quesos artesana-les, un emprendimiento produc-tivo industrial donde a partir deun plantel de vacas lecheras deraza holando-argentina, extrae-mos diariamente leche, se la pas-teuriza y luego la utilizamos paraproducir queso Fynbo y MiniFynbo saborizados con frutas oespecias”, comentó José. Desarrollo de la lechería enCorrientes

Al dedicarse a una actividad notradicional dentro de la provin-cia, el emprendimiento familiarpasa a ser pionero en el rubro.Cabe destacar que las cuencaslecheras de Argentina puedenclasificarse en tradicionales y notradicionales. Las segundas com-prenden las regiones de Cuyo,NOA y NEA. Constituyen estaúltima, las provincias de Chaco,Misiones, Formosa, Corrientes ynorte de Santa Fe.

Aun cuando la región del NEAes fundamentalmente ganadera,la lechería en Corrientes no es unade las actividades más desarrolla-das. Según el Censo NacionalAgropecuario 2002 realizado porel INDEC, en Argentina existían333.533 explotaciones agropecua-rias, de las cuales 15.244 pertene-

cían a la provincia de Corrientes.De este número sólo 11.150 co-rrespondían a explotaciones bovi-nas, de las cuales 158 se dedica-ban a la lechería.

Posteriormente los datos delCenso Económico Nacional2004/2005 arrojaron que la ela-boración de quesos en todo elpaís significaba un total de 8.943puestos de trabajo. Por entoncesel valor de la producción a pre-cios básicos (expresado en milesde pesos) ascendía a la suma de

$2.210.927, el consumo internoa $1.590.824 y el valor agregadoa precios básicos $620.102. Eltotal de ingresos devengadospor la industria para el períodoen cuestión fue de $29.930.210 y$28.163.470 de egresos.

Finalmente el “Relevamientosobre la Producción y Comercia-lización de Leche en la Provinciade Corrientes” (2007), medianteencuesta a 329 productores,reveló que existe baja penetra-ción de raza lechera en la provin-

cia, con predominio de las crio-llas y mestizas. El 92% de losordeñes se realizan de maneramanual y un 60% de las prácticasa cielo abierto. Además se indicóque el 43% de la producción secomercializa sólo como lechefluida, 24% como derivados y22% combinando las dos ante-riores. Entre los derivados, 75%corresponde a quesos, 16% adulce de leche, 6% a ricota y elresto a subproductos. Asimismo,del total de producción de queso,el 96% corresponde al criollo,3% a pasta dura y el resto a otrasvariedades.

Emprendimiento familiar dequesos artesanales

“Este emprendimiento nacealrededor del año 2002 cuandomi familia decide comprar enprincipio dos vacas holandoargentinas, y terminó compran-do unas treinta y cinco. A partirde allí nos empezamos a capaci-tar, tomamos cursos lácteos en elINTI, en el CITIL (Centro deInvestigación Tecnológica deIndustria Láctea), en el INTA y laUNNE; nos capacitamos acercade la producción de leche, dulceleche, queso y ricota”, indicó eljoven emprendedor.

A partir del 2010 pasan a dedi-carse pura y exclusivamente a laproducción de quesos saboriza-


Quesos artesanales “Los Gallardos”...

PRODUCTOS DELIKATESSEN SABORIZADOS CON MORRONES, CEBOLLAS,AJO, ACEITUNAS, ORÉGANO, PIMIENTA, HIERBAS FINAS.

dos. “Nuestros clientes admiranel sabor de la maza y los condi-mentos distintivos de cada tipode queso saborizado”: orégano,pimienta, ajo, cebollas, morro-nes, aceitunas, hierbas finas, ají,albahaca y tomates.

¿Qué se requiere para iniciar?“Para realizar un emprendimientode este estilo hay que contar conla vaca lechera que es la fuenteprincipal de materia prima, tam-bién con una instalación adecua-da siguiendo normas del SENA-

SA, con las habilitaciones perti-nentes, y personal capacitadopara desarrollar el mismo”. Allíradica parte de las fortalezas deeste proyecto: su ejecuciónmediante el conocimiento y la tec-nología aplicados para obtenerproductos de calidad y distinciónen el mercado regional.

¿Qué estrategias de mercadoemplean para posicionar los que-sos? “Las estrategias que aplica-mos son la diferenciación y ladiversificación del producto”. La

primera les permite mantener unproducto distinto al de consumoindustrial, alimento gourmet quepor sus características se diferen-cia de aquellos de consumo masi-vo. Mientras la segunda, garanti-za una variedad de sabores queno se consigue fácilmente en elmercado.

Además aplican la exclusivi-dad de los canales de distribu-ción en Corrientes, Resistencia,Formosa, Santa Fe y Paraná.“Nuestros productos se comer-

cializan sola y exclusivamente, através de vinotecas y fiambrerías.Tenemos nuestro producto pre-mium, que es un queso envasadoal vacío con presentación gour-met, comercializado a través devinotecas. Por otro lado tambiéncontamos con un producto másindustrializado en función altamaño (mayor), no así a su cali-dad. Este queso se comercializa através de mayoristas”.

Según indicó José, las alterna-tivas para seguir creciendo re-quieren mayor inversión en ins-talaciones y producción. “Ahoraestamos invirtiendo en aumentarla capacidad productiva, lamaduración de los quesos y lle-gar a nuevos mercados”.

¿Cómo llegar al establecimien-to? “Granja J.A.G.” se ubica en la4ª sección de Colonia Gober-nador Soto de Empedrado, a 3 kmdel acceso a la misma. Se llega porruta Nº 12, se dobla a la derechaen el kilómetro 980, accediendo aun camino de ripio de 2 km sindesvío alguno, hasta la tranqueradonde se visualiza un cartel con elnombre del establecimiento.

Circuito Turístico Productivo Según el documento “Invertir

en Corrientes” desarrollado porel gobierno provincial, esta pro-vincia se caracteriza por presen-tar grandes atributos naturales,uno de los mayores humedalesde América y un rico acervopatrimonial, histórico, cultural,religioso y arquitectónico. Laslocalidades de Empedrado, Ria-chuelo, Corrientes, Santa Ana,

Paso de la Patria, San Cosme eItatí componen el “CorredorGran Corrientes” y sus visitantesprovienen del Litoral, norte ycentro del país.

De acuerdo con investigacio-nes realizadas por la Subsecreta-ría de Turismo de la Provincia,desde el año 2007 a la actualidadse invirtieron $80.000.000 enconcepto de hotelería. El 30% enhoteles, 22% en cabañas y bun-galows, 14% en hosterías y elresto en estancias, apart hotel,hotel boutique y hostels; lo cualpermitió diversificar la ofertaturística.

En respuesta a la demandaturística de los últimos años, coninterés en lo autóctono y produc-tivo local, Granja J.A.G. ofreceademás visitas guiadas a losturistas que visitan Empedrado,mediante un “Circuito TurísticoProductivo”. La oferta consisteen un recorrido donde el visitan-te puede observar el plantellechero, aprender sobre el cuida-do de este biotipo animal, apre-ciar las instalaciones (sala deordeñe y de elaboración), ins-truirse acerca del proceso pro-ductivo y disfrutar de una degus-tación de estos productos artesa-nales en el quincho principal aorillas del Río Paraná.

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# CONTACTOGRANJA J.A.G.Tel. (03783) 15315630Email: [email protected]

SALAS DE ORDEÑE Y ELABORACIÓN DE QUESOS CONSTRUIDAS DE ACUERDO A NORMAS ESTABLECIDAS POR ELSENASA.

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Las perspectivas para la producciónarrocera formoseña aparecen como inme-jorables, y las más de ocho mil hectáreassembradas y el potencial de las 27 mil hec-táreas que cobran dimensión concreta depoder materializar a partir de las impor-tantes obras dispuestas por el Gobierno enla zona productiva por excelencia, hacenincluso que el proceso de industrializaciónproyectado también aparezca en el hori-zonte.

Estos aspectos fueron subrayados demanera coincidente por los diferentesactores intervinientes en este segmentoproductivo durante la 5°Fiesta Provincialdel Arroz que de manera conjunta se rea-lizó con el “Foro Regional del Arroz”, entrelos gobiernos y representantes de las pro-vincias de Formosa, Chaco y Corrientes,en el salón multiuso del complejo educati-vo de General Lucio Mansilla.

Allí, el ministro de la Producción yAmbiente, Raúl Quintana, dijo que losprincipales temas que se analizaron estu-vieron vinculados a los mercados y lacomercialización del arroz producido en elNEA, y que fueron gratamente escuchadaslas ponencias de cuánto se avanza ensituar a las localidades de Mansilla y VillaEscolar en condiciones de entrar en el pro-ceso de industrialización.

Aludió a que la producción ya fue prác-ticamente levantada en su totalidad y queel horizonte de crecimiento aparece inme-jorable. “Justamente, el arroz es una de las

producciones que más ascenso vienen ex-perimentando en la provincia y por lotanto va a tener un espacio dentro de lamesa agrícola provincial, ya que hoy exis-ten 8.100 hectáreas sembradas para unpotencial de 27 mil hectáreas”, confiandoen que obras como las eléctricas y el pavi-mento de la ruta 9 contribuyan a materia-lizar ese crecimiento.

Entre los asistentes a este foro regionalarrocero se contaron también el ministrode la Producción de Corrientes, ingenieroJorge Vara; el ministro de la Producción yAmbiente del Chaco, doctor EnriqueOrban; el ministro de Planificación, JorgeIbáñez; el vicepresidente del INTA, inge-niero Luis Basterra; el administrador de laDPV, Jorge Jofré; intendentes como el an-fitrión, Milber García; de Clorinda, Fe-derico Crivelli; de Herradura, Juan CarlosGómez; técnicos del SENASA e INTA, ymiembros del Consejo de IngenierosAgrónomos.

Además, asistieron al foro asociacionesde productores de arroz de Formosa, Cha-co y Corrientes, la Sociedad Rural de For-mosa y Clorinda, el MAF, productoresarroceros y alumnos, entre otros.

El jefe comunal de Mansilla destacó lamagnitud del encuentro y el “gran orgullode ser sede de esta cumbre arrocera delNEA, y realmente nos hace mirar con granoptimismo el futuro; y creemos que vamosa llegar a quince mil hectáreas en la zonael próximo año”.

Eduardo Meichtry -presidente de laAsociación de Productores de Arroz delChaco, dijo que “hemos comprobado através de los años que esta zona agroeco-lógica tiene un potencial de rendimientomuy alto (suelo, clima, variedades); estainformación la hemos compartido y apro-piado en un trabajo en conjunto con elINTA. Este trabajo de crecer lo hacemosde manera conjunta con Formosa, ya quesirve para las dos provincias; hemospuesto mucha esperanza y grandes ex-

pectativas”.Jorge Vara -ministro de la Producción de

Corrientes- significó que “todos los pro-ductores estamos unidos en todo el país;es importante incorporar a Formosa, Cha-co y Corrientes a los negocios”.

“Vemos muy bien el trabajo de Formosaen el arroz; algunos productores aposta-mos a Formosa, vemos un buen apoyo delGobierno por donde debe ir, está muy bienencaminada con las obras. El potencial deFormosa es muy fuerte”, afirmó.

Crece el sector arrocero en la provincia

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Como consecuencia del importan-te desarrollo que alcanzó la provin-cia en la producción de peces deagua dulce estuvieron en Formosauna delegación del Centro Nacionalde Extensión de Tecnología Acuícolade China, interesados en las innova-doras herramientas que se imple-mentan localmente y con buenosresultados.

Seguir fortaleciendo el intercambiode conocimientos y coincidir en crite-rios productivos, son algunas de lasmetas que se propusieron ampliar lostécnicos chinos y formoseños en elencuentro de trabajo, sobre todo apartir de lo que los asiáticos dijeronconocer sobre las excelentes produc-ciones locales y las innovadoras estra-tegias implementadas, avizorandojustamente potenciales de crecimien-to aun más importantes para estaproducción que se presenta con unhorizonte ascendente a nivel mun-dial, al ser un producto de escasez yde gran demanda en mercados muyimportantes, como es el chino porejemplo.

El ministro de la Producción yAmbiente, Raúl Quintana, el vice-presidente del INTA, Luis Basterra,el asesor en materia acuícola, NéstorGromenida, entre otros técnicos deesa cartera, mantuvieron un encuen-tro de trabajo con la delegación deextensionistas de China que estuvopresidida por el director general delCentro Nacional de Extensión, WeiBapozshen.

Allí se expuso sobre las hectáreasproductivas de peces de agua dulceen la provincia (en su mayoría depacú) ya se están incorporandootras especies como el yacaré, lo quehace vislumbrar un crecimientoexplosivo de la acuicultura en estaregión, algo que se indicó de enmar-car dentro del concepto de diversifi-cación productiva encarado por estaprovincia.

La 4º Edición de la Feria Internacionalde Frutos Argentinos y Agroalimentos esauspiciada por la Organización de lasNaciones Unidas para la Agricultura y laAlimentación “por un mundo sin hambre”.Esta declaración de interés brindada portan prestigiosa institución, respalda elinterés de FRUTAR de trascender los fineseconómicos y avanzar con políticas huma-nitarias a consolidar una región producti-va con objetivos sociales sustentables.

La Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación con-duce las actividades internacionales enca-minadas a erradicar el hambre. Al brindarsus servicios tanto a países desarrolladoscomo a países en desarrollo, la FAO actúacomo un foro neutral donde todos los paí-ses se reúnen en pie de igualdad paranegociar acuerdos y debatir políticas. LaFAO también es una fuente de conoci-mientos y de información. LaOrganización ayuda a los países en des-arrollo y a los países en transición amodernizar y mejorar sus actividades agrí-colas, forestales y pesqueras, con el fin deasegurar una buena nutrición para todos.Desde su fundación en 1945 la FAO haprestado especial atención al desarrollo delas zonas rurales, donde vive el 70 porciento de la población mundial pobre yque pasa hambre.

Asi es que la Oficina de Representaciónde la Republica Argentina a través su

representante Francisco Yofré, quien firmala Nota Referencia 85/11, autoriza el aus-picio institucional de la Institución. La fun-ción principal de las oficinas regionales esla determinación, planificación y ejecu-ción generales de las actividades priorita-rias de la FAO en la región. Mantienen unplanteamiento multidisciplinario ante losprogramas, señalan las áreas prioritariasde acción para la Organización en laregión y, en colaboración con losDepartamentos y las Divisiones en la Sede,asesoran sobre la incorporación de dichasprioridades en el Programa de Trabajo yPresupuesto de la Organización. Las ofici-nas regionales también ponen en prácticalos programas aprobados en la región,supervisan el grado de ejecución de losprogramas y llaman la atención sobrecualquier problema y deficiencia que seproduzca.

FRUTAR 2011 se realizará en la ciudadde Formosa, del 5 al 9 de octubre y estarádirigida a todos los actores de la cadenade agregación de valor del sector agroali-mentario de nuestro país y de los paísesmiembros del Mercosur.

La 4º Edición de la Feria Internacionalde Frutos Argentinos y Agroalimentosquiere continuar con el objetivo de forta-lecer y proyectar nacional e internacional-mente el sector agroalimentario de laregión subtropical de nuestro país, redo-

blando los esfuerzos para ofrecer a lasempresas una Feria de verdadero nivelinternacional.

De la tercera edición de la feria, realiza-da en el 2009, visitaron la Feria 30.000personas aproximadamente; expusieron160 empresas y emprendedores de lasprovincias de Buenos Aires, Chaco,Corrientes, Entre Ríos, Formosa, Jujuy,Mendoza, Misiones, San Juan, Santa Fé,Santiago del Estero, y de la República delParaguay; en las Rondas de Negocios par-ticiparon 80 empresas de 9 provinciasargentinas y 5 países (Brasil, España,Francia, Paraguay y Rusia), concretandoun volumen de negocio estimado en u$s17.500.000; al ciclo de Seminarios yConferencias asistieron 1.000 personaspara capacitarse en los temas más deman-dados de frutas y hortalizas, a través delexcelente nivel de 25 disertantes de nues-tro país, El Salvador y España.

En cuanto a la sección que denomina-mos FRUTAR SABORES, un encuentro conlos sabores regionales a través de clases decocina y degustaciones, despertaronmucho interés las Clases de Cocina queestuvieron a cargo de renombrados chefde Buenos Aires (Doli Irigoyen, MaríaJulia Bacigalupo, Narda Lepes y Donato DiSantis) mas 9 chefs formoseños y doschefs internacionales que a lo largo detoda la Feria reunieron a 3000 personas.

Técnicos chinosinteresados enla producciónacuícolaformoseña

FRUTAR 2011

Apoyo internacional para FormosaLa Organización de las NacionesUnidas para la Agricultura y laAlimentación auspicia la 4º Edi-ción de la Feria Internacional deFrutos Argentinos y Agroalimen-tos

El gobernador Gildo Insfrán y el ministrode Planificación Federal, arquitecto Julio DeVido, el pasado 17 de mayo, suscribieronacuerdos para licitar la construcción de casi230 kilómetros de vías del ramal C 25 entreBoedo y Pozo del Tigre así como tambiénpara la ejecución de importantes obras via-les y de instalaciones escolares.

Lo hicieron en el transcurso de un actoque se llevó a cabo en el salón principaldel predio ferial de la avenida Costanera,Galpón G, y que tuvo como detalle signi-ficativo la teleconferencia que protagoni-zaron Insfrán y De Vido con la Presidentade la Nación, doctora Cristina Fernándezde Kirchner.

En la oportunidad, la doctora CristinaFernández de Kirchner evocó su visita reali-zada hace algunos años a Formosa y que lepermitieron conocer los resultados óptimosde las políticas de manejo de los recursoshídricos y de consolidación de la red vialpara que el Eje de Capricornio constituya elmotivo de integración real de Formosa contodo el MEROSUR pero en este caso parallegar vía ferrocarril y rutas hasta los puer-tos del Pacífico y el Atlántico para llevar lascargas hacia el Asia o los EEUU y la UniónEuropea y Medio Oriente.

La Presidenta transmitió su saludo atodos los formoseños y se mostró gratifica-da porque estas obras inciden en el mejo-ramiento de la inclusión social y el des-arrollo económico de esta parte del país.

En el caso específico de las novedadesen materia ferroviaria, se trata del llama-do a licitación de cinco tramos del ramal C25 del ferrocarril Belgrano Cargas el pri-mero de los cuales es de 39 kilómetrosentre Mariano Boedo y Los Pilagás; elsegundo de 40 kilómetros entre LosPilagás y Pirané; el tercero de 38 kilóme-tros entre Pirané y Los Matacos; el cuatrode 52 kilómetros entre Los Matacos eIbarreta y el tercero de 59 kilómetrosentre Ibarreta y Pozo del Tigre.

Por la importancia que significa el lanza-miento de estas licitaciones para la reactiva-ción de un medio clave para la implementa-ción del sistema multimodal de transportesque la provincia impulsa junto con la ruta81 y el nuevo puerto de Formosa, se eligióese momento para establecer la comunica-ción con la jefa de estado.

Luego, Insfrán y De Vido rubricaron loscontratos para la construcción de los edifi-cios de la escuela de enseñanza primaria492 y del respectivo jardín de infantes dela ciudad de Clorinda así como también lade la escuela de enseñanza secundaria 46de Villa del Carmen.

Siempre en el campo educativo, sefirmó el convenio para la construcción dela segunda etapa del modulo 4 de laUniversidad Nacional de Formosa quedemandará una inversión superior a los10 millones de pesos.

Entre los anuncios imprevistos, figuró elacuerdo celebrado para la construccióndel nuevo Hospital “Doctor Pedro Euclides

Insfrán” en Laguna Blanca y la adjudica-ción de tres nuevas obras de infraestructu-ra educativa en el marco del ProgramaMás Escuelas II.

En cuanto a los emprendimientos viales,el gobernador Insfrán y el ministro DeVido firmaron, además, el convenio deadhesión y subejecución entre la provinciay el ministerio de Planificación Federal,Inversión Pública y Servicios para elPrograma de Desarrollo Vial Regionalacordado con la Corporación Andina deFomento-CAF- para licitar dos nuevos tra-mos de la ruta provincial 9.

En la actualidad, prácticamente ya estáterminado el primero de ellos que fue divi-dido en dos secciones sobre un total de 46kilómetros de pavimento entre GeneralMansilla y El Alazán en el marco de un pro-grama orientado a la recreación de uncorredor internacional este-oeste en el surformoseño, paralelo al cauce del ríoBermejo.

Finalmente, se firmó el contrato de obracon la empresa Romero Cammisa S.A.para la construcción de la primera etapade la autopista ribereña. Este emprendi-miento que implica la integración territo-rial del norte de la ciudad – donde vivenunos 80.000 vecinos-con la zona del cen-tro histórico demanda una inversión decasi 95 millones de pesos y se encara en elmarco del Programa de DesarrrolloIntegral del Norte Grande.

El ministro Julio De Vido, Indicó que“prácticamente todas las localidades de laprovincia están representadas en este actoque tiene un profundo sentido federal,dado que simbolizamos una gestióndonde el federalismo es un objetivo cen-tral, y el respeto y consideración por todasy cada una de las jurisdicciones”.

Sostuvo que “estas obras constituyen unhomenaje a todo el pueblo formoseño,sean de la condición y origen que sea,cada uno de ellos es destinatario de lasrealizaciones anunciadas”.

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/ 27JUNIO 2011

CONSOLIDACIÓN DEL DESARROLLO

Insfrán firmó con De Vido contratos para obrasviales, escolares y la reactivación ferroviariaAcuerdos significativos ligados ala profundización del modelo for-moseño en materia de infraes-tructura económica y social.

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La Agencia de Desarrollo Empresarialde Formosa participo del 2º Encuentro deAgencias de Desarrollo del NEA en misio-nes que se realizo el pasado jueves 12 demayo. Allí se acordaron acciones concre-tas para vehiculizar beneficios a losempresarios, emprendedores e institucio-nes a través del trabajo conjunto entre lasprovincias. Además, desde la Secretaría dela Pequeña y la Mediana Empresa de laNación (SEPYME) se informaron nuevosprogramas que se comenzarán a aplicar através de sus ventanillas.

El encuentro se llevó adelante en elhotel Maitei de la ciudad de Posadas y fue

presidido por el coordinador de DesarrolloRegional de la SEPYME, Rodolfo Gamesjunto al presidente de la FundaciónAgencia para el Desarrollo Económico deMisiones (ADEMI), Luis Jacobo. En esemarco se buscó aunar criterios para gene-rar las condiciones óptimas para el des-arrollo económico regional.

En esta oportunidad expusieron de la red“Crear” de San Antonio Oeste (Río Negro)quienes contaron su experiencia ante lasinstituciones del NEA. Allí explicaron lamanera en que consiguieron vincularse contodas las ciudades de su provincia como asítambién el trabajo mancomunado que

lograron con el sector público para darleslas herramientas a los emprendedores yempresarios en el desarrollo de proyectos.

Luego la Agencia de Formosa presentóel proyecto de “Alimentos RegionalesArgentinos” que dio pie al intercambio deideas sobre cuáles son las posibilidades yopciones, que tienen las provincias delNEA para generar un verdadero polo decrecimiento en el cual se pueda aumentarla rentabilidad económica de los actoressociales. En ese contexto se debatió alter-nativas concretas como la promoción delos productos tradicionales concretos decada provincia en el marco de un progra-ma de difusión que revitalice el consumode producción regional.

La idea fue compartida por la directorade la Fundación ADEMI, Suzel Vaiderquien expuso, a su vez, sobre la red pro-

vincial de nodos que se lleva adelante enla actualidad y en la cual se tendrán ven-tanillas de la institución en toda la provin-cia para recibir proyectos sin que los inte-resados tengan que ir hasta Posadas.

En cuanto a la SEPYME, Daniel GonzálezGómez brindó detalles de los cambios quese introdujeron al Programa de Acceso alCrédito y la Competitividad (PACC); el cualofrece posibilidades concretas de financia-miento a empresarios, como emprendedo-res, que pretendan ampliar o tecnificar suactual producción.

Al finalizar el día, los participantes tuvie-ron una cena de camaradería en dondepudieron afianzar relaciones de trabajocomo así también discutir proyectos fueradel cronograma de trabajo del día y que ser-virán para rever en próximos encuentros arealizarse en otras provincias.

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30 / JUNIO 2011

En un acto realizado en el Galpón “G” delpaseo Costanero se llevó a cabo la entregade títulos de la Diplomatura en Gestión deEmpresas Familiares. Esta actividad fue arti-culada por la Subsecretaría de DesarrolloEconómico, la Agencia de Desarrollo Em-presarial y la Universidad Siglo 21.

De dicho acto, participaron Lucas Pusse-to Coordinador Académico de la Univer-sidad Siglo 21, Ignacio Guzmán de Con-sultores Asociados, Guillermo Arévalo,Gerente de la Agencia de Desarrollo Em-presarial y participantes de la diplomaturaen Gestión de Empresas Familiares.

Este programa de capacitación tambiénforma parte del plan de gestión del Centrode Entrenamiento Empresario que laAgencia de Desarrollo Empresarial se pro-pone desarrollar cada año. En esta oportu-nidad alrededor de cincuenta empresariosde los rubros turismo, construcción, gana-dería, comercios, entre otros que partici-paron pudieron obtener la Diplomatura enGestión de Empresas Familiares.

Al respecto, Guillermo Arévalo, Gerentede la Agencia de Desarrollo Empresarial dijoque “mediante un acuerdo del Gobierno dela Provincia y la Universidad Siglo 21 se pro-puso al empresariado formoseño una espe-cialización en gestión de empresa familiar

aquí en nuestra ciudad. Esta es una especia-lización para nuestros emprendedores ypara nuestras empresas formoseñas queapunta directamente a ayudar a solucionarla difícil gestión que siempre significa dirigiruna empresa familiar”.

El objetivo de acercar este tipo de pro-gramas a nuestros empresarios es el deotorgarles herramientas para la especiali-zación, formación y la mejora competitivade sus empresas. La capacitación empresa-ria es un proceso que no tiene fin y en estesentido es que desde la Agencia deDesarrollo se trabaja con el fin de apoyaral desarrollo empresarial como eje funda-mental para la generación de empleo en laprovincia.

SUBSECRETARÍA DE DESARROLLO ECONÓMICOY LA AGENCIA DE DESARROLLO EMPRESARIAL

Entregaron títulos Universitariosa empresarios formoseños

ENCUENTRO DE AGENCIAS DE DESARROLLO EN MISIONES

La ADE presentó el “Programa Nacional dePromoción del Agroalimento Argentino”

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/ 31JUNIO 2011

EMPRENDER RURAL

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32 / JUNIO 2011

BQCA. JORGELINA FLORESMED. VET. CARLOS ROBSONLIC. MARIANA CALVI

La edad al primer entore de lasvaquillas de reposición tiene unainfluencia importante sobre laeficiencia productiva de los siste-mas de cría vacuna. La ventajade disminuir el número de hem-bras de reposición radica funda-mentalmente en la reducción dela superficie necesaria para man-tener a esta categoría, todavíaimproductiva, permitiendo ocu-par la superficie liberada convientres en producción. El sólohecho, de disminuir la edad deentore de 36 a 26 meses permiteliberar un 30 % la superficie ocu-pada por la recría.

En nuestros sistemas de cría elprimer entore se produce cuandolas vaquillas tienen entre 2 y 3años de edad. La principal limitan-te, para lograr el peso de entore,es la baja ganancia de peso de losanimales en recría en el primerinvierno pos-destete. El camponatural presenta en los mesesinvernales características que afec-tan la ganancia de peso: baja pro-ducción de forraje, deficiencia de

proteína bruta y alto contenido defibra. Estos factores provocan quela distribución de la ganancia depeso no sea pareja a lo largo delaño, registrándose pérdidas depeso durante los meses invernalese incrementos compensatoriosdurante la primavera y el verano.En estas condiciones, con pesos aldestete de 150 a 170 kg y aumen-tos de peso anuales de 70 a 90 kgen campo natural, el primer ento-re se realizará entre los 26 a 32meses de edad.

Lograr ganancias de peso enlos animales implica corregir losfactores limitantes. Prácticascomo la reserva otoñal de potre-ros, la suplementación proteica oenergético-proteica durante elinvierno y/o la utilización depasturas y/o verdeos invernales,permiten modificar la curva decrecimiento de las hembras derecría. De esta manera se puedealcanzar el peso de entore unaño después del destete, en elotoño siguiente, cuando lasvaquillas alcanzan los 18-20meses de vida.

El entore anticipado en otoñopermite una alta eficiencia repro-ductiva y calidad de preñez en elsegundo servicio, ya que las

vaquillas paren su primer terneroa fines de primavera y principiosde verano. El destete se realiza ala entrada del invierno, las vaqui-llas pasan el invierno secas y deesta manera ingresan a su 2º ser-vicio recuperadas.

Trabajos recientes, realizadosen la EEA INTA Mercedes, de-mostraron que aunque el pesovivo con el que ingresan al ento-

re es la variable más común paraseleccionar a la hembra queentrará al servicio, el desarrolloreproductivo y, por lo tanto, lasposibilidades de lograr la prime-ra preñez está condicionado porla ganancia de peso durante elprimer invierno de vida de lavaquilla. Los resultados mues-tran que bajas ganancias inver-nales (menores a 300 g/día)

afectan el desarrollo genital yque no sería compensado con lasmejores ganancias estivales obte-nidas habitualmente sobre cam-pos naturales de la zona, estoprovocaría un menor desarrolloreproductivo y preñez.

Por otro lado, es importantetener en cuenta que las ternerasno deben perder peso en ningúnmomento después del destete.

Es el momento de planificar la

C M A N

/ 33JUNIO 2011

EMPRENDER RURAL

suplementaciónPara lograr esto es importanteplanificar el manejo a realizar.Los animales destetados tienenque ir a un potrero que tengabuena calidad y cantidad depasto en el otoño o bien pensaren alguna ayuda con suplemen-tación, lo que dependerá del añoy del manejo que se realizó enese potrero destinado al destete.Sin embargo, en el invierno esdiferente, la calidad y cantidaddel pastizal natural decae nota-blemente, como se mencionó conanterioridad, y es fundamentalrealizar una corrección nutricio-nal suplementando con algúnsuplemento proteico.

Suplementación invernal Es importante tener en cuenta

varios aspectos al planificar lasuplementación invernal:

-Cantidad de pasto y ofer-ta forrajera. Cuando hay bue-na disponibilidad y una ofertasuperior a los 1000 kg deMS/animal al suplementar conproteína a razón de 400 g de pro-teína bruta (PB) se logran ganan-cias superiores a los 300 g/an/d,necesarios en recría. Sin embar-go, si la cantidad de pasto eslimitante, la suplementación

debe ser más completa y el suple-mento deberá corregir las defi-ciencias en proteína y energía.Esto afectará la cantidad desuplemento a suministrar con elobjetivo de entregar la mismacantidad de proteína.

-Tipo de suplemento. Lacorrección primaria es de proteí-na y puede ser aportada por al-gunos de los subproductos de laindustria aceitera, como ser pe-llets de algodón, soja o girasol. Sila suplementación es energética-proteica, se podría pensar enalgún pellet de trigo o afrecho dearroz o bien la mezcla de un sub-producto proteico con maíz.

-Nivel de suplementación.Para aprovechar al máximo elrecurso forrajero más barato, quees el campo natural, y que no sepresente efecto de sustitución(deja de comer el forraje porcomer suplemento) el nivel desuplementación no debe superarel 0,6% del peso vivo del animal.

También debe estar claro elobjetivo de la suplementación, sies para recría con gananciasmoderadas o si se pretenden ga-nancias superiores, porque eltipo y la cantidad de suplementocambian según sea el caso.

Dentro de los subproductos dela industria aceitera (suplemen-tos proteicos) evaluados enrecría por la EEA INTA Mercedes,tanto a corral como a campo, elmejor resultado en ganancia depeso se logró con pellet de algo-dón y pellet de soja (aproxima-damente 400 g/an/d) y un pocomenos con pellet de girasol (300g/an/d). Siempre considerandoque todos aportaban 400 g PB/an/d, por lo tanto, los kg suple-mentados difirieron de acuerdoal suplemento ofrecido.

Con respecto a los suplemen-tos energético-proteicos, paralograr aproximarse al aporte deproteína necesario, deben serofrecidos a un nivel superior.Sampedro y otros (2004) obtu-vieron ganancias de 425 g/an/dcon 2 kg/an/d de pellet de trigoy una ganancia menor a los 300g/an/d con 1,5 kg/an/d de afre-cho de arroz. Al adicionar 300 gde pellet de girasol a los 1,5 kgde afrecho de arroz, las ganan-cias diarias de peso superaron los380 g/an/d.

Análisis de costosSi consideramos precios pro-

medio de los suplementos y las

ganancias de peso diarias obteni-das en diferentes ensayos en elINTA Mercedes, podemos esti-mar el costo de suplementar.

El suplemento más barato enla zona es el afrecho de arroz. Enel cuadro 1 se observa que lasraciones de menor costo son lasque incluyen afrecho de arroz ypellet de algodón. De igualmanera, al relacionar el costo dela ración con la ganancia de pesoobtenida en cada caso, la dife-rencias de costo entre afrecho dearroz y pellet de algodón sonmínimas (debido a la mejor

ganancia con el pellet).Otro punto a favor del pellet

de algodón es que la mayorganancia obtenida asegura queun mayor porcentaje de vaquillaslleguen a peso de entore.

Sin perder de vista lo dichoanteriormente sobre la importan-cia de un buen manejo nutricionalen la recría y los puntos a tener encuenta al suplementar, es funda-mental planificar con tiempo parasalir a buscar en el mercado elsuplemento más adecuado y conprecio más conveniente paralograr una recría eficiente.

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34 / JUNIO 2011

Aumentar la productividad de los siste-mas ganaderos podría mitigar las emisio-nes de gases de efecto invernadero (GEI)ocasionadas por ese sector.

La ganadería es responsable del 18% delas emisiones mundiales de gases de efec-to invernadero (GEI), de acuerdo con uninforme de la FAO sobre el impacto am-biental de esa actividad. Para GuillermoBerra, coordinador del grupo Determina-ción de Gases de Efecto Invernadero delINTA Castelar –Buenos Aires–, “las emisio-nes de metano por fermentación entérica,generadas por los bovinos, se constituyenen una de las principales fuentes de emi-sión del sector agropecuario”.

Así lo informó la Revista de Investiga-ciones Agropecuarias (RIA) del INTA, enun artículo que describe a la Argentina yBrasil como los países que generan el ma-yor porcentaje de GEI de América del Sur,donde habitan 300 millones de los 1.300millones de bovinos del planeta.

Los rumiantes emiten principalmenteóxido nitroso –derivado del estiércol– ymetano –producto de la fermentación bac-teriana en el rumen–. Según el investiga-dor del INTA, “un bovino adulto de 500 ki-logramos de peso eructa diariamente unpromedio de 200 a 250 litros de gas meta-no”.

Mitigar, reducir, mejorarPara hacer frente a esta situación, los

investigadores recomendaron reducir lasemisiones de metano provenientes delganado vacuno mediante diversas estrate-gias que no impliquen grandes costos paralos productores y cuya tecnología se en-cuentre disponible.

“Mitigar es pensar cómo la producciónde carne y leche debe mejorar su eficien-cia para reducir las emisiones de GEI porunidad de producto”, señaló Laura Finster,investigadora del equipo de Gases deEfecto Invernadero y responsable de losinventarios nacionales de GEI en el sectorganadero.

Entre las estrategias se encuentra mejo-rar la nutrición, la reproducción y la gené-tica, al igual que realizar un buen controlde enfermedades para mejorar la eficien-cia productiva.

Para mejorar la nutrición, los investiga-dores sugieren no sólo un aumento en laproducción del forraje, sino también sumejor aprovechamiento ya que “con unalimento de mejor calidad se produce ma-yor cantidad de carne y leche y menos me-tano”, indicó Finster.

Por otra parte, mantener al animal sanotambién beneficia la eficiencia. Utilizarmejoradores de la producción, como tani-

nos o ionóforos, es bueno para la actividadproductiva y contribuye a disminuir lasemisiones.

“Un animal más eficiente tendrá meno-res emisiones de metano por kilogramo decarne o litro de leche producido; o sea quela demanda de productos de origen ani-mal podría cubrirse con la misma cantidadde animales, pero más eficientes”, conclu-yó Berra.

Ganadería y efecto invernadero: mejorproducción, menos contaminación

Algunos números60% de las emisiones de GEI son

generados por los 22 países más des-arrollados del mundo.

5% del total de las emisiones segeneran desde América del Sur:17% corresponde a la Argentina y41% a Brasil.

18% de las emisiones mundialesson provocadas por la ganadería.

1.350 millones de cabezas deganado hay en el mundo.

250 litros de gas metano es lo queproduce un bovino por día.

4 son los principales gases queconforman los GEI: dióxido de car-bono, metano, óxido nitroso y clo-rofluorocarbono.

1 es el potencial de calentamientoglobal del dióxido de carbono (propiode las actividades industriales).

21 es el potencial de calenta-miento del metano.

310 es el potencial de calentamien-to de óxido nitroso.

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C M A N

/ 35JUNIO 2011

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Una nueva edición del Pro a Pro, elRemate de Productor a Productor quedesde 1988 se realiza en Gobernador Vi-rasoro, tendrá lugar el próximo Miércoles6 de julio próximo.

La subasta de genética ganadera másimportante de la región ofrecerá en pista220 Toros Registrados, 20 Terneras de Eli-te, 300 Vaquillonas Registradas y 300 Va-quillonas Seleccionadas, Brahman, Bra-ford y Brangus Colorado. Además, en estadecimoséptima edición, Pro a Pro presen-tará también toros registrados de Aber-deen Angus colorado.

El remate garantiza Flete gratis paraToros y Vaquillas registradas, sin comisiónpara el comprador. Con el martillo de Cha-cho Ascué, el Pro a Pro resulta ser el esce-nario de la mejor genética de la tierra co-lorada, animales nacidos en zona de ga-rrapata y mío-mío, criados, terminados y

seleccionados por Cabaña Don José, Ca-baña La Higuera, Cabaña Las Marías,Cabaña San Alejo, Cabaña San Vicente yCabaña Tavé Retá, las 6 cabañas más im-portantes de la región norte de Corrientes,campos que producen el mejor BrangusColorado del país.

Con el auspicio institucional oficial de laBrangus, Braford y Brahman, -las Asocia-ciones de las razas que nutrieron la sangrede los animales-, y tal como ocurriera hacemás de 20 años cuando los fundadoresentrevieron la necesidad de proyectar undesarrollo comercial que permita el posi-cionamiento de la cuenca como una refe-rencia nacional en genética sintética, losproductores asociados ofrecen los mejoresreproductores de sus planteles supervisa-dos por un comisario técnico que designanpara que evalúe la trazabilidad de losejemplares.

El 6 de julio el Pro a Proofrecerá 840 reproductoresen Gobernador Virasoro En Virasoro: Expo

Rural del MercosurLa tradicional Expo Rural del Mer-

cosur que hace 17 años se lleva a ca-bo en Gobernador Virasoro, Corrien-tes, va por su recuperación.

La Sociedad Rural de Virasoro prepa-ra para septiembre próximo -del 1 al 5-un relanzamiento de la muestra quepromete concentrar a las cabañas pro-ductoras de Brangus y Braford, como alos sectores foresto industrial, yerbate-ro y de servicios de nivel regional.

Virasoro es un polo de desarrollo delnordeste de Corrientes, con una granvinculación productiva y de negocioscon Misiones y países limítrofes comoParaguay y Brasil. Por la importancia ydiversidad de su actividad económica,para esa fecha, los organizadores pre-vieron la realización de una ronda denegocios con la colaboración deCorrientes Exporta y la Fundación Ex-portar. Se esperan comparadores par-ticipantes de países de América latina,interesados en genética ganadera, fo-resto industria, yerba y arroz.

Emprender en la Región fue enco-mendada por la Sociedad Rural de Vi-rasoro, para la organización y comer-cialización de la exposición.> www.exporuralmercosur.com.ar

La subasta de genética ganaderamás importante de la región ofre-cerá en pista 220 Toros Registra-dos, 20 Terneras de Elite, 300Vaquillonas Registradas y 300 Va-quillonas Seleccionadas, Brah-man, Braford y Brangus Colorado.

La Rural deCorrientes anticipaun gran éxito

Este año, con mucha anticipación,la Sociedad Rural de Corrientes pusoen marcha la organización de la 76ºExposición Rural que se realizará del26 al 29 de Agosto próximo en el pre-dio de Riachuelo.

Emprender en la Región, tomó lacomercialización integral de la mues-tra que, dos meses antes de su aper-tura, ya dispone de muy pocos standpara expositores, lo que anticipa unimportante éxito y un significativo cre-cimiento.

Las empresas de maquinarias agrí-colas, laboratorios, automotrices,bancos, universidades, etc., están ad-virtiendo la gran oportunidad que laExposición Rural brinda este año, loque motivó que se hayan volcado areservar y adquirir sus espacios.

Naturalmente, el buen momentoque está pasando la ganadería es undato central para que empresas deservicios para el sector, como otrasque buscan el contacto con el granpúblico, estén tomando la decisión deestar presentes.> www.laruralcorrientes.com.ar

Como una nueva una alternativa deenergía renovable para sumar a la ma-triz energética del país, los cultivos den-droenergéticos se incorporan a la pro-ducción forestal tradicional, para gene-rar calor, electricidad y biocombustibles.Además, permiten poner en producciónsuelos actualmente abandonados ydegradados.

Para conocer aun más este tema, el pro-fesor Asociado de Suelos, Nutrición yProductividad Forestal Sustentable delLaboratorio de Biomasa y Bioenergía, ydocente de la Facultad de CienciasForestales de la Universidad de Concep-ción, Rafael Rubilar, respondió las siguien-tes preguntas.

¿Qué son los cultivos dendroenergéticos?

Son cultivos en altas densidades deespacio, que permiten maximizar laobtención de biomasa, la cual puedeorientarse a producir calor, electricidad y

biocombustibles.

¿Qué especies se utilizan para estos cul-tivos?

Hoy existen varias opciones, se estáninvestigando varios tipos de especies deplantas, pero lo principal es que éstas ten-gan capacidad de rebrote. Dentro de lasmás auspiciosas se encuentran eucaliptusglobulus y eucaliptus nitens, las más cono-cidas por la industria. Por otro lado, unapoco menos conocida es la familia de lasacacias.

Asimismo, se están evaluando especiesde plantas C4 (pastos y arbustos) y otras notradicionales, como Pawlonia, como culti-vos dendreoenergéticos puros o mixtoscon plantaciones forestales tradicionales.

Los aspectos ambientales que estamosevaluando además, tienen que ver conlos cambios en balance de agua, nutrien-tes y propiedades físico-químicas de lossuelos, consideran aspectos de protec-

ción de la biodiversidad en nuestros eco-sistemas.

¿Estos cultivos se pueden utilizar paraforestar suelos áridos o muy erosionados?

En general, nuestra política de trabajocomo Facultad de Ciencias Forestales de laUniversidad de Concepción, está orienta-da a que estas plantaciones dendroenergé-ticas sean una alternativa en sitios que tie-nen menor fertilidad o de degradación obajo uso. Estas plantaciones representarí-an una oportunidad para estos suelos, enrigor no son zonas áridas, sino más bienterrenos en desuso o que presentan limita-ciones.

¿Esta energía podría suplir otras máscontaminantes o ser un complemento?

Esto puede ser visto de dos maneras;existen países que tienen incorporadograndes volúmenes de biomasa, donde susfuentes son abastecidas a partir de estamateria prima. Pero acá en Chile tendríaque haber un cambio en las estructuraspara poder implementar esta energía, porlo que podría ser complementaria en unprincipio para alcanzar niveles energéticosimportantes.

Como una meta bastante ambiciosa,estudios dicen que podría en el futuro serel 25% de la matriz general, siempre ycuando se expanda esta alternativa. Losmás conservadores hablan de un 10%.

Nosotros estamos tratando de crear unsistema que a partir de plantaciones den-droenergéticas genere un abastecimientoseguro para una planta que quiera haceruso de esta materia prima y de esa mane-ra tener un capital energético asegurado.

Cómo región, ¿es importante que existadiversificación en las inversiones forestales,que se produzcan nuevas alternativas?

Claro que es importante estratégica-mente. Nos encontramos investigando, aligual que otras universidades, sobre cómocombinar las plantaciones tradicionalescon los cultivos dendroenergéticos, lo queimplica que en un flujo de caja de unaempresa forestal, ésta puede tener uningreso adicional.

Por otro lado, se abren opciones de pro-ducción para los pequeños propietarios yasí se generan más fuentes de empleo.Además, se rehabilitarían suelos deprimi-dos, se contribuiría a captar gases de efec-to invernadero y se generarían más fuen-tes de empleo.

C M A N

36 / JUNIO 2011

SUELOS

En el país existe una nueva alternativa de cultivos forestales, los cualesno son excluyentes de los tradicionales, y tienen como objetivo produ-cir calor, electricidad y biocombustibles y que además, recupera suelosdegradados.

Cultivos dendroenergéticos: unaalternativa de energía renovable

C M A N

/ 37JUNIO 2011

Comparada con el monocultivo de soja, larotación de cultivos disminuye la pérdida desuelos de 5.000 a 1.100 kilos por hectáreapor año, lo cual permite conservar nutrien-tes y quintuplicar la capacidad productiva.Los datos se desprenden de una investiga-ción realizada por el grupo RecursosNaturales del INTA Paraná –Entre Ríos–,que además determinó que esa prácticareduce a la mitad la pérdida de agua porescurrimiento superficial.

Carolina Sasal, técnica de ese grupo,destacó la importancia de incorporarcomo estrategia la rotación de cultivosbajo siembra directa –maíz, trigo/soja–por considerarla “una práctica adecuadapara proteger al suelo, favorecer la infil-tración del agua y prevenir la erosión”.

De acuerdo con la investigadora deParaná, “los monocultivos, aun bajo siem-bra directa, pueden generar una impor-tante pérdida de suelo por erosión hídricay disminuir la productividad debido a lapérdida de nutrientes y carbono”. Dehecho, durante la última campaña, elmonocultivo de soja registró pérdidas porescurrimiento de nitrógeno y fósforo de18 y 6 kilogramos por hectárea, respecti-vamente, mientras que la rotación de cul-tivos redujo las pérdidas en un 30%. “Es

importante –agregó Sasal– acompañar ala siembra directa con otras prácticas deconservación de suelos como la construc-ción de terrazas”.

Un trabajo del proyecto Precop II delINTA (2009) comprobó que, sembradasobre rastrojo de maíz, la oleaginosa rindeen promedio 600 kilos más por hectárea,comparado con un ciclo soja/soja. Así,podría aumentarse el área de siembra demaíz a 1,2 millones de hectáreas sin afec-tar la cadena sojera.

En un contexto mundial en el que seestima que la demanda de agroalimentoscrecerá un 70% en los próximos 40 años,la producción sustentable y la conserva-ción de los recursos naturales ocupan unrol clave.

“El suelo agrícola configura el soportemás sólido de la economía de nuestro paísy conservarlo se torna imprescindible paragarantizar el bienestar de todos los habi-tantes de la Nación”, expresó RobertoCasas, director del Centro de Investigaciónde Recursos Naturales (CIRN) del INTA,para quien es fundamental “reflexionarsobre la importancia de proteger nuestrossuelos productivos, verdadera fábrica dealimentos”.

Ambos técnicos aseguraron que “la

siembra directa, desde su implementaciónen la década del 90, permitió mejorar lacalidad de los suelos –mediante un controlefectivo de la erosión–, incrementar lamateria orgánica presente en función dela rotación de cultivos y mejorar el aprove-chamiento del agua”.

Por su parte, el director del CIRN advir-tió sobre el avance del monocultivo enreemplazo de las rotaciones tradicionales:“Esto tiene un impacto desfavorable sobre

las funciones del suelo y la sustentabilidaddel agroecosistema. Sólo se repone aproxi-madamente la tercera parte del total delos nutrientes extraídos por los granos”.

Según las estimaciones de la FAO, la ter-cera parte de las 2.000 millones de hectá-reas de suelos productivos del mundoregistran procesos degradatorios entremoderados y severos. “El problema radicaen que aún no se comprende que la vidasobre la tierra depende, en gran medida,de las diferentes funciones cumplidas porla delgada capa de suelos: provisión de ali-mentos, uso sustentable del agua, conser-vación de la biodiversidad y control delclima global”, señaló el especialista.

Suelos argentinos, entre los más pro-ductivos del mundo

Casas explicó que “es posible duplicar losrendimientos en los suelos de la regiónpampeana –ubicados entre los más produc-tivos del mundo– mediante la implementa-ción de tecnologías apropiadas”. Sinembargo, para que esto sea posible se debeadoptar un sistema de rotación de cultivoscon inclusión de gramíneas –trigo, maíz ysorgo– que aseguren una cobertura de resi-duos permanente para el suelo y un balan-ce positivo de la materia orgánica.

La fertilización balanceada tambiénocupa un rol importante: “Tiene queapuntar a la reposición de los nutrientesextraídos por las cosechas, contribuyendoa su vez a elevar el contenido de materiaorgánica del suelo”, agregó el director.

Los suelos producen cinco vecesmás con rotación de cultivos Un ensayo del INTA Paraná, Entre Ríos, determinó que esta estrategiade manejo protege los recursos naturales, favorece la infiltración delagua, previene la erosión y conserva los nutrientes.

ING. ISABEL HERRERO YING. SERGIO LAPERTOSA

Parte 2

En nuestro artículo anterior pre-sentamos los conceptos de Infor-mación Pura, Conocimiento Cien-tífico, Derecho de Propiedad In-telectual y la Organización de laPropiedad Intelectual como ins-trumentos de la Gestión de la In-novación. En el presente artículonos concentraremos en la Gestiónde la Propiedad Intelectual.

¿Qué es la Gestión de laPropiedad Intelectual?

La Gestión de la PropiedadIntelectual es una disciplina querelaciona el Derecho de Propie-dad Intelectual y las bases econó-micas que lo sostienen, con cier-tas estrategias e instrumentos degestión de empresa, no solo paraasegurarse la apropiación de lainnovación sino también paradefender los propios activos(assets), obstaculizar el accionarde la competencia y generarestrategias comerciales basadasen acuerdos con los diferentesactores de la cadena de produc-ción.

La apropiación dela innovación

La innovación de producto esmás fácilmente imitable mientrasque la innovación de proceso ode procedimiento es menos evi-dente para la competencia yresulta por lo tanto más proclivea ser objeto de apropiación.

Innovaciones basadas sobreinformación técnica codificada ypúblicamente disponible son másfácilmente imitables, mientrasque las innovaciones basadas encompetencias técnicas (know-how) asimiladas por el personaldurante su labor y arraigadas enla organización, son difícilmenteimitables y por lo tanto, másapropiables para el innovador.

Ciertos sectores industriales(farmacéutico, químico, electro-mecánico) son más susceptiblesde ver protegidas sus innovacio-nes a través de una patente;mientras otros sectores (alimen-tario) prefieren utilizar el secretoindustrial.

Soluciones al problema de laapropiación de la innovación

Estrategia empresarial (solu-ción privada), su eficacia depen-derá de las características del

sector; utiliza instrumentos talescomo el secreto industrial, la eco-nomía de rapidez (lead time), elcontrol de los activos comple-mentarios (red de ventas, capaci-dad de producción, serviciosaccesorios).

1. Intervención pública (o esta-tal), a través de la investigaciónpública, la financiación de pro-yectos de investigación y subsi-dios a las actividades de I+D+ide las empresas.

2. Instrumentos de tutela jurí-dica de la propiedad intelectual(patentes, marcas, derecho deautor, etc.).

3. La última solución tienecomo objetivo contrastar elcarácter de bien público de lasinnovaciones tecnológicas y evi-tar el fracaso de los mercados algarantizar un retorno económicoa las empresas que invierten eninnovación. Como contrapartidala comunidad se beneficia a tra-vés de la difusión del nuevoconocimiento o idea innovadoraen lo que se conoce como divul-gación (disclosure) de la innova-ción.

La institución de la PropiedadIntelectual es un contrato entrela sociedad y el innovador, con el

cual la sociedad concede underecho de monopolio temporalal innovador, y obtiene a cambiola divulgación del contenido téc-nico de la innovación.

El objetivo de tal contrato es elde proporcionar a las empresasun incentivo a la inversión eninnovación.

La gestión estratégica de laPropiedad Intelectual.

Existen diversas formas de uti-

lizar los diferentes instrumentosde tutela que ofrece la PropiedadIntelectual, en particular de laspatentes:

- Excluir a los competidores yfortalecer la posición de “innova-dor”;

- Poseer un instrumento fuertepara la negociación de acuerdosde I+D+i, licencia cruzada, etc;

- Como fuente de nuevosingresos financieros a través deacuerdos de licencia (licensing);

C M A N

38 / JUNIO 2011

La gestión de la propiedadinstrumento de la gestión

INTERVENCIONPUBLICA

ESTRATEGIAEMPRESARIAL

PROPIEDADINTELECTUAL

APROPIACIONDE LA

INNOVACION

hf e

SOLUCIONES AL PROBLEMA DE LAAPROPIACIÓN DE LA INNOVACIÓN

C M A N

/ 39JUNIO 2011

intelectual comode la innovación

- Como instrumento financieropara el acceso a financiamientospúblicos, bancarios, de VentureCapital.

En el caso específico de laspatentes, el uso más típico es ladefensa de la propia invención,impidiendo su uso a terceras par-tes, a través de acciones legalescomo por ejemplo, pedir a un juezla adopción de una medida inhibi-toria o citar en juicio al falsifica-dor para verificar la falsificación,eliminar sus consecuencias ypedir un resarcimiento de losdaños económicos. En este senti-do, un caso emblemático es el dela afeitadora “Mach 3” de Gillette,protegida con 35 patentes quetutelan la disposición de las hojasen forma geométrica progresiva;gracias a estas patentes Gillettepudo defenderse de su competi-dor Wilkinson cuando puso en elmercado su producto con cuatrohojas “Wilkinson 4”.

Ser titular de una patente nosolo permite la explotación de lainvención en forma exclusiva sinotambién la posibilidad de ceder aterceros los derechos de exclusivaya sea en modo temporal (a tra-vés de acuerdos de licencia) odefinitivo (a través de la cesión de

la patente). La primea opción, esdecir establecer acuerdos de licen-cia de patentes, es la forma máscomún de actuar una patenteluego de la explotación de lainvención. Un acuerdo de licenciatiene el objetivo de maximizar lasganancias a través de un porcen-taje (royalty) sobre el número deunidades vendidas o sobre el fac-turado neto generado por el licen-ciatario o bien a través del pagode una cuota fija inicial.

En ciertos sectores (telecomu-nicaciones, semiconductores) sesuele practicar el intercambiocruzado de licencias entre dosempresas (cross-licensing), algu-nas veces, sobre áreas tecnológi-cas enteras, garantizándose así lalibertad de acción durante lasactividades de I+D+i, evitandolargas y costosas causas judicia-les reciprocas. En estos casos unapatente o un paquete de patentespueden ser utilizado como unbien de cambio durante las nego-ciaciones con los competidores ocon los demás actores de la cade-na productiva del sector.

En algunos casos puntuales, lagestión estratégica de la propie-dad intelectual prevé la cesióngratuita de la licencia sobre una

tecnología protegida por paten-tes (free-licensing) usada gene-ralmente cuando se intenta im-poner un propio estándar tecno-lógico. En este caso, la empresapropietaria de la patente puedeestar dispuesta a renunciar aparte de las ganancias económi-cas que podría derivar de unalicencia, en cambio de la posibili-dad de sostener la difusión de supropia tecnología a través deacuerdos de licencia muy libera-les o hasta gratuitas. Un ejemplotípico es el de la empresa IBMque en el 2005 anuncio queponía a disposición del públicointeresado en modo gratuito unpaquete de 500 patentes, en sugran parte sobre códigos de pro-gramación para la gestión deprogramas de comercio electró-nico, almacenamiento de datos,elaboración de imágenes, gestiónde datos, y comunicación a tra-vés de Internet. Este gesto repre-sento una señal significativa so-bre cuál sería la dirección de lanueva estrategia de propiedadintelectual de IBM.

Nuevos desafíos de la propie-dad intelectual

Hasta ahora se ha realizado un

análisis de la relación entre Pro-piedad Intelectual e InnovaciónTecnológica desde un punto devista tradicional, aunque es nece-sario recordar que actualmentenos encontramos de frente anuevos paradigmas tecnológicos,como por ejemplo las tecnologíasdigitales, que tienden a utilizaren forma superpuesta los diver-sos instrumentos de protección

jurídica, y al mismo tiempoponen en discusión las bases con-ceptuales de la Propiedad In-telectual.

Para más informaciónpueden [email protected]@polochaco.com.ar

C M A N

40 / JUNIO 2011

El INTA Balcarce presentó la paten-te de un robot que ayudará a obtenervariedades de soja más tolerantes a lasequía en el Mercosur. El objetivo deeste desarrollo es aumentar la escalay la precisión en la medición de lascaracterísticas físicas de las plantas–el fenotipo– lo que permite a losinvestigadores re-lacionarlas con laconstitución genética de cada indivi-duo –el genotipo–, para acelerar laob-tención de nuevas variedadesmejoradas de los cultivos.

Este robot, que permite so-meter alas plantas a una infinidad de situacio-nes hídricas, puede simular desde con-diciones de exceso de agua hastasequías extremas, a través de un pro-grama informático que determina lacantidad exacta de agua que se sumi-nistra a ca-da planta. Estas característi-cas se suman a varios aspectos origina-les, lo cual llevó a que se presentarauna patente de ob-tención, que permitasu venta a otras partes del mundo.

Además, esta plataforma mi-de el cre-cimiento y la capacidad de las plantaspara no marchitarse mediante el análisisde imágenes digitales estereoscópicas,que son tomadas en for-ma automáticacon una frecuencia de hasta una hora.

Esta plataforma –desarrollada por losinvestigadores Luis Aguirrezábal,UNMP y CONICET, y Gustavo PereyraIrujo, INTA-CONICET, y un emprende-

dor privado– es la primera de este tipoen MERCOSUR y América Latina ytiene el aval técnico de 14 institucionesde ciencia y tecnología que son propie-tarias de la patente presentada por laobtención del robot.

Esta invención fue concebida comouna herramienta para el proyectoBiotecSojaSur –Labo-ratorio Virtual enel MERCOSUR, que surgió en 2007 araíz de una convocatoria del Minis-teriode Ciencia, Tecnología en InnovaciónProductiva de la Nación–. Esta herra-mienta bus-ca identificar genes nue-vos para aprovecharlos en el mejora-miento genético de la soja, obtenernuevas variedades que se defiendanmejor de las enfermedades, utilizarmenos agroquímicos y aprovechar enforma más eficiente el agua –de saludhumana y ambiental, económico yenergético–.

Como siempre se afirma desde el INTA,es fundamental planificar donde van aarmarse las bolsas; así, el productor noencontrará sorpresas que puedan conducira pérdidas en cantidad y calidad de lamercadería. En este sentido, convienearmar la bolsa en un lugar elevado, conuna ligera pendiente, para impedir la acu-mulación de agua de lluvia; es importanteque la boca de cierre de la bolsa quededebajo de la pendiente. Asimismo, debeevitarse instalar la bolsa sobre rastrojospara no romper el nylon e impedir elingreso de agua y aire, lo cual conlleva aproblemas de conservación.

Además de la hermeticidad de la bolsa,es importante dejar espacios de 50 centí-metros en su apilado para cortar el céspedy no dar lugar para que roedores e insec-tos corroan el guardado.

También debe tenerse en cuenta que lahumedad de almacenamiento limita eltiempo del guardado. Mientras más sesupere la humedad de recibo (13,5), laconservación de la soja será más tempora-ria. En este sentido, si el grano posee másde 15,5 de humedad, no deberíamos supe-rar el invierno. En cambio, si la soja estáseca –es decir, debajo de los 13,5– nohabría problema para extender el guarda-do, siempre las bolsas estén en condicio-

nes óptimas. En este sentido, es muyimportante incorporar el método desarro-llado desde el INTA para la medición deldióxido de carbono; ya está disponible yhay productos nacionales.

Una recomendación para considerar esque, si vamos a guardar soja semilla, debe-mos irnos un punto por debajo de lahumedad de recibo –que quede en 12,5–.Para esto se debe realizar un análisis decalidad de poder germinativo en elmomento del embolsado.

La humedad también es un factor quelimita el tiempo de almacenamiento ensilos convencionales. La guarda de granohúmedo es estrictamente temporaria. Y sibien mientras más frío está el granohúmedo más puede conservarse siempre,en estas condiciones, va a ser por pocotiempo.

Es clave conocer con cuánta humedadva a guardarse el grano y, si tiene valoresmuy altos, deberemos afrontar costos desecado. Por otra parte, jamás debe mez-clarse una cosecha con más de 3% de dife-rencia de humedad entre sí –es decir, unasoja de 12,5% no puede reunirse con unaque supere los 15,5, por ejemplo–. Unasoja que supere el 16,17% ya sería dema-siado húmeda: cuando los granos húme-dos pierdan agua, van a ganarla los mássecos y quedarán invadidos por hongos.

Es necesario revisar los silos de metalpara verificar que no haya goteras, filtra-ciones o suciedades. Para esto, debe hacer-se una limpieza sanitaria, no estética, conun repaso por donde se ve y donde no. Sibien la soja no tiene problemas de insec-tos, sí lo tiene de hongos y debemos com-

Un robot ayuda a lasoja contra la sequía

Soja: cuidar el guardado Ricardo Bartosik, coordinador delproyecto Eficiencia de Poscose-cha del INTA Balcarce, aportainformación para mejorar la efi-ciencia productiva.

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/ 41JUNIO 2011

batirlos.Existen métodos más simples y efectivos

para que no perder cantidad ni calidad degranos almacenados: la aireación del silo–entrada de aire– para mantenerlo refrige-rado, detectar olores y estar atentos a

cualquier novedad desagradable. Por todoesto, la planificación y los cuidados deta-llados de la conservación son aspectosfundamentales para optimizar la eficien-cia productiva en el guardado de los gra-nos.

es cuidar el rinde

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Con una inversión que asciende a más de$100 millones (U$S 22 millones), y lageneración de más de 250 empleos direc-tos, el megaproyecto avícola del Chaco yaestá en marcha, ya que el Gobernador cha-queño Jorge Capitanich y la empresa sus-cribieron la carta de intención de la radica-ción del emprendimiento en Sáenz Peña.

En la ocasión, Capitanich dijo que “esmuy auspicioso para el Chaco poner enmarcha este proyecto porque significa ungran impacto en términos de industrializa-ción y creación de empleo, tanto directo eindirecto”.

El desembarco de Granja Tres Arroyosen la provincia implica una inversiónsuperior a los U$S 22 millones y la gene-ración de 250 puestos de trabajo directosy una estimación de hasta 750 indirectos.

La firma de la carta de intención se rea-lizó en el Hotel Gualok de Sáenz Peña,donde Capitanich resaltó el emprendi-miento que se pondrá en marcha en laprovincia, siendo éste un fuerte impulso ala industria local y nacional. “Nosotrosimpulsamos y lideramos una política muyactiva en torno a la creación de las condi-ciones para el desembarco de inversionesen la provincia; y estamos muy contentoscon poder sumar a Tres Arroyos”, enfatizóel jefe del Ejecutivo.

Con la radicación de la granja en SáenzPeña, el Chaco producirá carne aviar tantopara el mercado interno como así tambiénpara exportación. La planta que se instalará

–la primera de la empresa fuera de BuenosAires o Entre Ríos- tendrá una capacidad defaena de hasta 50 mil pollos por día.

En cuanto al financiamiento del proyec-to, el gobierno provincial dispondrá de unesquema de promoción industrial y elotorgamiento de líneas crediticias a travésdel Nuevo Banco del Chaco, como parte

de las políticas oficiales de acompaña-miento e impulso de iniciativas de carácterestratégico para el desarrollo provincial.

“Este es el camino industrialpara el Chaco”

El ministro de Economía, EduardoAguilar, subrayó acerca del desembarco de

la empresa Tres Arroyos que “este proyec-to coloca a Sáenz Peña en el mapa nacio-nal de inversiones de primer nivel”. Para eljefe de la cartera económica, se trata deun emprendimiento que marca el caminoindustrial para el Chaco, “posicionando ala provincia rumbo a convertirse en unapotencia agroalimentaria y energética”.

Aguilar explicó que el desembarco deTres Arroyos implica una inversión supe-rior a los $ 100 millones (U$S 22 millo-nes), que incluirá la construcción de gran-jas de cría y recría de pollos. “Este es elcamino industrial que buscamos y preten-demos para el Chaco, con la producciónprimaria de granos transformándose encarne, generando valor agregado dentrode la provincia”, amplió el ministro.

Por su parte, el representante de lafirma Tres Arroyos, Joaquín de Grazia,celebró la llegada de la empresa al Chacoy afirmó que la carta de intención es unaformalidad porque están acordados con elGobierno todos los puntos del proyecto.“Es fundamental el acompañamiento delgobierno de Capitanich, que nos hademostrado un gran empuje y un entu-siasmo que nos permite hoy poder poneren marcha una planta de faena en estaprovincia”, indicó el empresario.

Granja Tres Arroyos es la principalempresa productora en materia avícola anivel nacional (faena 50.000 pollos al día)y exporta a 65 países, entre ellos EstadosUnidos, China y gran parte de Europa.

Granja Tres Arroyos se radicará en la provincia

TRES ARROYOS. LA GRANJA A RADICARSE EN SÁENZ PEÑA TENDRÁ UNA CAPACIDAD DEFAENA DE HASTA 50 MIL POLLOS POR DÍA.

El gobernador Jorge Capitanich, juntoal vicegobernador Juan Carlos BacileffIvanoff y autoridades del Directorio delNuevo Banco del Chaco (NBCH), presentómaquinaria para municipios, financiada através de la entidad bancaria provincial.La línea de financiamiento de equipa-miento y servicios brinda un plazo dehasta 48 meses para pagarlos (sistemafrancés de amortización) a una tasa del17%. “Esperamos que otros municipiosadhieran a este sistema de financiamientopara brindar servicios más eficientes y efi-caces para el bienestar de la comunidad”,manifestó.

El gobernador remarcó el incrementosistemático en los niveles de transferen-cias de recursos municipales. “Se destina-

ron cerca de 19 millones de pesos paracapitalizar a cada municipio y brindarlesla posibilidad de prestar servicios públicosmás eficientes”, señaló

Además, indicó que para 2011 se prevéllegar a los 280 millones de dólares delFondo de Participación Municipal. “Estorepresenta el doble que en el período1995-2003 y un incremento sustantivorespecto del período 2003- 2007”, explicó.

El acto contó con la presencia del presi-dente del NBCH, Juan Carlos Saife, elvicepresidente Julio Sotelo, el directorCarlos Gigli y los síndicos José Cotterli yMiguel Knesovich. También estuvieronfuncionarios y diputados provinciales,intendentes de las localidades beneficia-das y empresarios de las firmas que prove-

yeron la maquinaria.

Un banco fortalecido, al servicio de lacomunidad

El vicepresidente del NBCH JulioSotelo, destacó el presente financiero de laentidad que permite poner en marcha estetipo de operatorias. Además enfatizó elesfuerzo del personal bancario, de losempresarios y del subsecretario deMunicipios Oscar Nievas, quienes tuvieronuna participación fundamental en el éxitode esta línea de financiamiento que desti-na 30 millones de pesos al fortalecimientocomunal.

El Nuevo Banco del Chaco prevé alcan-zar en 2011 los 300 millones de pesopatrimonio neto; luego de duplicar esteaño los depósitos privados, ratificando laconfianza en la entidad.

El intendente de Makallé, Juan Svriz,agradeció al gobernador y los directivosdel Nuevo Banco del Chaco por la iniciati-va. “Nunca tuvimos una ayuda de estamagnitud para nuestros municipios.Además, pudimos elegir las máquinas quenecesitábamos para prestar los serviciosque nos faltaban”, expresó.

Los beneficiadosLos municipios beneficiados en esta

oportunidad son: Miraflores, Gancedo,Machagai, La Clotilde , Isla del Cerrito,Taco Pozo, Coronel Du Graty, Las Garcitas,Villa Río Bermejito, Ciervo Petiso, FuerteEsperanza, Puerto Eva Perón, ColoniaBenítez, Basail, Makallé, Puerto Vilelas,Los Frentones, Margarita Belén, MisiónNueva Pompeya, Las Palmas, Concepcióndel Bermejo, Villa Berthet, Quitilipi,Chorotis, Corzuela, Gancedo y La Clotilde.

Además, se esperan nuevas presentacio-nes para permitir que todos los municipiosde la provincia puedan acceder a renovarla maquinaria de su parque automotor.

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Se presentó maquinaria financiadapor el Nuevo Banco del Chaco

El Ejecutivo provincial reglamentó laLey 6621, que crea el Fondo para elDesarrollo del Empleo Industrial, unaherramienta que surgió del consenso entrelos sectores políticos, y que está dirigida alimpulso y el fomento del sector fabril.Mediante la Ley –reglamentada con eldecreto 956/11- el gobierno provincialdispondrá todos los años de un fondo fidu-ciario de $50 millones, el que estará desti-nado al financiamiento de proyectos deorden industrial que generen o amplíenpuestos de trabajo.

El anuncio estuvo a cargo del ministroEduardo Aguilar, quién dio detalles de losalcances del Fondo y aseguró que es unarespuesta contundente que “marca el cam-bio de actitud de la provincia” en cuantoal despegue de la industria local.

Aguilar, quien estuvo acompañado porrepresentantes de la Unión Industrial delChaco (Uich), destacó centralmente laconstitución del fondo que servirá comoestímulo para todo el arco fabril, “enten-demos que el empleo y la industria sonclaves para el desarrollo de la provincia”,dijo el ministro.

A través de la legislación, el gobierno

podrá entregar financiamiento y presu-puesto propio a empresas para que seradiquen en la provincia con el objetivo degenerar empleo genuino y mejorar la com-petitividad de la industria chaqueña.El Fondo, que cuenta con mecanismos deactualización del monto asignado, permi-tirá el financiamiento de pymes y empre-sas locales mediante créditos a tasas sub-sidiadas y otras facilidades desde esepunto de vista. Aguilar explicó que entrelas herramientas con las que contará elMinisterio de Economía figuran préstamosa una tasa del 7% anual y subsidios a esastasas. También se establece una devolu-ción (total o parcial) del Impuesto a lasGanancias en caso de que las utilidadesque las originaron fueren reinvertidas.

Por su parte, el presidente de la UniónIndustrial del Chaco, Francisco Lobera,resaltó la puesta en marcha del Fondo yapuntó que “se trata de una herramientasumamente importante para el futuroindustrial del Chaco”. Además, dijo que elFondo se convertirá en un hito para laindustria de la provincia, porque “es unamedida que viene a acortar las brechaspara el sector”.

La línea de financiamiento del NBCH que destina 30 millones de pesospara el fortalecimiento de los Municipios chaqueños tiene un efectomultiplicador: impulsa la industria metalmecánica y el empleo priva-do, incentivando el consumo y la economía.

Se reglamentó el fondo de$50 millones para el desarrollode la industria chaqueña

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44 / JUNIO 2011

Las fabricantes de maquinaria agrícolaanunciaron inversiones por U$S 160millones en lo que va del año, respondien-do a un pedido del gobierno nacional, desustituir importaciones para subsanar unabalanza comercial que arrojó en 2010 undéficit de U$S 450 millones en tractores,sembradoras y pulverizadoras. El montoes igual al valor de 328.000 toneladas desoja, cuando en la Argentina se cosecha-rán este año 50 millones de toneladas.

De esa forma, la firma Pauny anuncióuna inversión de $ 60 millones -U$S 15millones- para ampliar su planta de LasVarillas, Córdoba, con lo que lograráduplicar su producción de tractores para2012. La empresa, que actualmente pro-duce 1.000 tractores anuales, planea ter-minar este año con una producción de1.600 unidades para alcanzar, en 2012,los 2.000. La firma tiene una integraciónde 70% de partes nacionales en toda sulínea de tractores.

Anteriormente, la automotriz Fiat anunció, porsu parte, que invertirá U$S 100 millones en el paíspara fabricar maquinaria agrícola a través de sumarca Case - New Holland (CNH). La mitad de esaproducción será para el mercado interno y el resto,para exportación.

La firma nacional Apache fue una de las primeras

en recurrir al pedido, con el anuncio de una inver-sión de U$S 2,5 millones para la fabricación de untractor con mayoría de componentes de origennacional para el mercado interno y para exporta-ción. Con el desembolso, pretenden sustituir impor-taciones por U$S 25 millones en el mercado nacio-nal de maquinaria agrícola.

EMPRESAS Y EMPRENDIMIENTOS

MISIONES: BUSCAN FORTALECERLA CUENCA MANDIOQUERA

A raíz de la instalaciónde una planta industrialque comenzará a produ-cir fécula de mandioca enla localidad de San Pedro,gran cantidad de produc-tores se abocó a la pro-ducción de mandioca. El

objetivo es incorporar a más colonos en el proceso de pro-ducción motivo por el cual se idearon varios proyectos queson financiados por el Consejo Federal de Inversiones (CFI).En la actualidad, están trabajando unos 40 productoressobre un total de 250 que se mostraron interesados ensumarse a este cultivo. Se trata de pequeños agricultoresque disponen de varios cultivos en sus chacras y que ahoraincorporaron a la mandioca como uno más.

CHACO: $70 MILLONES PARAPRODUCTORES CAPRINOS

El Ministerio de Producción y Ambiente del Chaco entre-gó $1.086.000 a 70 pequeños productores caprinos deMiraflores y zonas aledañas, a través del Programa deDesarrollo de Áreas Rurales (Prodear). Estos recursos noreintegrables serán destinados al mejoramiento de infraes-tructura predial de los procesos productivos, manejo silvo-pastoril con implantación de pasturas y mejoramientogenético a través de la incorporación de reproductorespara perfeccionar la genética de los rodeos. Asimismo,entregaron una camioneta Toyota Hilux, que comenzará aprestar funciones en el Cedepro para el desarrollo de capa-citaciones y asesoramiento técnico, entre otras actividadesque despliega el Programa Ganadero del Norte (Progano)en el interior chaqueño.

PARA REVERTIR EL DÉFICIT COMERCIAL

La industria de maquinariasagrícolas invertirá U$S 160 millones

EMPRESAS Y EMPRENDIMIENTOS

Para mejorar la atención de losturistas, los hoteles misionerospodrán acceder al Programa deAcceso al Crédito y la Competiti-vidad (PACC) para poder accedera nuevas tecnologías que mejo-ren las que tienen en uso. Tal ac-ceso surge de una reunión entrela Asociación Misionera de Ho-teles, Bares, Restaurantes y Afi-nes (AMBRA) y la Secretaría dela Pequeña y Mediana Empresade la Nación (SEPYME), encuen-tro que fue articulado por la Fun-dación Agencia para el Desarro-llo Económico de Misiones(ADEMI).

En este caso no se trata de cré-ditos, sino de Aportes No Reem-bolsables (ANR), en los que lasfirmas interesadas deben presen-tar su proyecto a la FundaciónADEMI, elegir un consultor quellevará adelante la tramitación y,una vez que la SEPYME apruebala puesta en marcha de tal inicia-tiva, la empresa realiza la inver-sión que luego el Estado le rein-tegra hasta un 85 % de la totali-dad invertida.

El programa PACC permite

adquirir nuevas tecnologías,maquinarias para la cocina delhotel, elementos de seguridad,elementos de conectividad, entreotras posibilidades. Además per-mite adquirir un nuevo sistemade gestión que permita llevar unmejor control de las visitas,armar bases de dato como así

también poder tener mejoresventajas a la hora de las reservas.

Para más información los inte-resados podrán dirigirse aRebollo 2105 (esquina Líbano)de Posadas, o llamar al teléfono427599, al correo [email protected] o dirigirse awww.agenciamisiones.org.ar.

EMPRESARIOS BUSCAN LAREACTIVACIÓN DEL PUERTO DE GOYA

Empresarios represen-tativos del sector produc-tivo e industrial de Goya yotras localidades correnti-nas propusieron al gobier-no municipal la rehabilita-ción del puerto lo cualpermitirá constituirse una

puerta de salida a la producción arrocera y de otras materiasprimas. La terminal portuaria de Goya no registra actividaddesde hace alrededor de dos décadas, debido principalmen-te a las dificultades que había en su operación. DanielFalcone, titular de la empresa FALMETAL, destacó que estáfabricando una draga que podría ser utilizada para mejorar lanavegación en la zona del puerto. Se trata de un proyectoambicioso que podría repercutir favorablemente en el sectorcomercial, industrial y turístico de Goya y la zona.

AVANZA LA OBRA DE LA PLANTA DEARRABIO “VETORIAL S.A.”

Los viejos depósitos dela empresa Tamet, ubica-dos en Puerto Vilelas(Chaco), fueron “derrum-bados” mediante unaingeniería explosiva. Allí,el 1 de julio, comenzará aconstruirse la Planta deArrabio que utilizará carbón vegetal de monte nativo y quefuncionará desde el segundo semestre de 2012. El arrabio,que se utiliza para la producción de acero, se obtiene de lafusión de mineral de hierro en altos hornos que funcionanmediante la utilización de agentes reductores y fuentes deenergía como el carbón mineral o el carbón vegetal.Vetorial, que pondrá en marcha un alto horno que funcio-nará las 24 horas, utilizará durante los primeros 10 añosdesde su puesta en funcionamiento, el carbón vegetal, pro-veniente del bosque nativo chaqueño.

CHACO TRABAJA EN LA RADICACIÓNDE UN MOLINO HARINERO

El Ministerio de laProducción del Chaco seencuentra gestionandola radicación de un moli-no harinero en la zonade La Clotilde, con unacapacidad de moliendade 30 toneladas por día,

a fin abastecer a las panaderías y fábricas de pastas delmercado local. La medida se condice con la producción detrigo record que viene alcanzando desde la campaña ante-rior cuando superó las 400 mil toneladas. Éste año se pre-vén sembrar más de 250 mil hectáreas de trigo, un recordhistórico de producción teniendo en cuenta que antes nose superaban las 30 mil hectáreas. Asimismo, Orban expli-có que para cubrir la demanda de todas las panaderías yfábricas de pastas secas y húmedas de la provincia se nece-sitan 100 mil toneladas de trigo por año.

DOS COOPERATIVAS ENVIARON1200 TN DE SOJA A ROSARIO

A mediados del mes demayo, las cooperativasSáenz Peña Limitada y ElProgreso, en forma con-junta, enviaron una for-mación con 30 vagonesdel Ferrocarril BelgranoCargas cargadas consoja, rumbo al Puerto deRosario. De esta manera, se produjo el segundo envío dela presente campaña utilizando el servicio del BelgranoCargas, y el primero en forma conjunta entre dos coopera-tivas. Con la edificación de este sistema, los productorespodrán concretar un operativo de 30 vagones con capaci-dad para transportar 40 t. cada uno, es decir, 1.200 t. porconvoy, en tanto que la cooperativa tiene una capacidadde acopio total de más de 40.000 t.

En la Feria Internacional delMueble (FIMAR 2011) -realizadaen Córdoba- se lograron trascen-dentes acuerdos comerciales, loque permitirá a carpinteros cha-queños vender su producción atodo el país. Allí, Vetanoblealcanzó once acuerdos comercia-les con importantes operadoresmuebleros entre los que se des-tacan los acuerdos cerrados conHipermercados Libertad, GrupoMarquez, Otaño Hermanos, An-gel Iozzo Distribuidor y TiendasCopel.

“Se han logrado acuerdos cononce distribuidores de mueblesde distintos puntos del país, cadauno de ellos concretó pedidos decompra por un promedio de$200 mil”, detalló el jefe de lacartera económica, EduardoAguilar.

VetaNoble es un espacio quecombina diseño, alto valor agre-gado, cuidado del monte nativoy calidad. En sus muebles, losclientes podrán apreciar los pro-ductos elaborados en la provin-cia de alta calidad, con diseñosmodernos y, además, con proce-sos productivos que buscan pro-teger el monte nativo, aprove-chando la madera cinco veces

más que bajo el sistema de pro-ducción tradicional.

Asimismo, el Ministro expresóque el programa del Ministeriode Economía ofrece al empresa-riado maderero asistencia endiseño, capacitaciones, ademásde apoyo económico para reno-

vación de maquinaria y asisten-cia en la innovación de proceso.“El objetivo central tiene que vercon de incrementar la rentabili-dad de la industria y de nuestrosmuebleros, apuntando a un for-talecimiento integral de la cade-na productiva”, indicó.

VETANOBLE

Carpinteros chaqueñosvenderán muebles en todo el país

MISIONES

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/ 45JUNIO 2011

En busca de la tecnificación delos emprendimientos hoteleros

Del 22 al 24 de junio se llevará a cabo, en el estadioOrfeo de la ciudad de Córdoba, el Congreso TecnológicoCREA 2011 bajo el lema “Para saber hoy qué haremosmañana”. Será un ámbito para que técnicos y producto-res agropecuarios puedan conocer anticipadamentelas necesidades del mundo con relación al sector e ins-talar los temas de agenda prioritarios para mejorar lacompetitividad de las empresas en el futuro cercano.Habrán diversos bloques que tratarán temáticas afines,como ser: Necesidades del mundo y oportunidades quese abren para el sector agropecuario en los próximosaños; Producción sustentable, el desafío empresario; Lainnovación tecnológica en las actividades agropecuarias(dentro del cual hay bloques de agricultura, ganaderíabovina, lechería y economías regionales); y Las perso-nas y las empresas como integradoras de tecnología.Más info: www.tecnologicocrea.com

Se realizará el 30 de junio se realizará en la Casa delMédico -Av. Ávalos 450-, Resistencia (Chaco). Lamisma, es organizada por el Departamento Joven de laUnión Industrial del Chaco (UICH) y la UniónArgentina de Jóvenes Empresarios (UNAJE). La JOVE-EN es un espacio de networking que permite el inter-cambio entre emprendedores, empresarios y miembrosdel sector. Contará con la presencia de panelistas dediferentes puntos del país, cuyos emprendimientos sonexitosos a escala regional, nacional y/o internacional.Los objetivos son incentivar el interés de los jóvenes entrabajar y emprender activamente, presentar y promo-cionar herramientas mediante la transmisión de expe-riencias reales, promover la creación y la consolidaciónde nuevas empresas y concientizar a los jóvenes sobrela importancia del involucramiento en el desarrollo denuestro país a través de la asociatividad y la participa-ción real en las instituciones.

Se llevará a cabo el 4 y 5 de agosto de 2011, en elDomo del Centenario de la ciudad de Resistencia(Chaco). El evento contará con exposición de standspara cada provincia, localidad y organización, con semi-llas, productos y experiencias que cada productor ogrupo traiga para el intercambio, talleres simultáneosde intercambio de saberes, paneles y charlas, activida-des culturales y celebraciones (música, comidas típicas,danza, cuentos) que recuerden los orígenes y pertenen-cia territorial y cultural, además de espacios para niños.Uno de los propósitos es hacer visibles las experienciasque las comunidades y organizaciones de productoresfamiliares y comunidades indígenas, tienen en la con-servación de la biodiversidad, y compartir conocimien-tos, semillas, plantines, estacas, rizomas, raíces, frutos,artesanías y cultura. Más info: www.emprenderenlare-gion.com.ar.

EVENTOS

CONGRESO TECNOLÓGICO CREA JORNADA DE ORIENTADA A LAVOCACIÓN EMPRENDEDORA Y EMPRESARIA NACIONAL

2º FERIA NACIONAL Y 12º PROVINCIALDE SEMILLAS NATIVAS Y CRIOLLAS

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/ 47JUNIO 2011

Las Marías es reconocida por el consu-midor como la productora del mejor té dela Argentina, y una vez más, “esta campa-ña signada por buen clima permitió que lanaturaleza se exprese y dé sus frutos”, enpalabras del Gerente de ElaboraciónPrimaria del Establecimiento, ing. ErnestoGarcía.

Durante el período de cosecha, entre losmeses de octubre de 2010 y mayo de2011, las diez cosechadoras con que cuen-ta el Establecimiento trabajaron a plenopara levantar la cosecha, día y noche, conel objetivo de ingresar a cada una de lasplantaciones “en el momento justo, cuan-do el brote está a punto, para obtener lamejor materia prima para elaborar unbuen té”. De acuerdo con el experto, elmanejo de la cosecha es determinante enla calidad del producto final. “Para cum-plir con los objetivos, se preparan las plan-

taciones durante el invierno con podasespeciales, que permiten en la primaverasiguiente que el cultivo desarrolle todo supotencial”.

Las Marías emplea la técnica de “cose-cha fina”, por el tamaño de renuevo que serecolecta, que comprende el brote y hastatres hojas verdaderas. “Esto permite queen el proceso de elaboración se obtenga lamayor proporción de polifenoles que danorigen a los cuerpos tánicos y a otros com-puestos que otorgan calidad al té”, indicóGarcía.

Con un promedio de 13 ruedas de cose-cha en las plantaciones clonales y diezruedas en las plantaciones de origen desemilla, para lograrlo se debió reingresar alos lotes con intervalos de entre 15 y 20días, alcanzando así volumen y calidad deproducción acordes con las expectativas.

García señaló que “la producción dehoja verde de esta campaña fue equivalen-te a la del año pasado en términos devolumen, no así en términos de calidad, yaque en comparación con el año pasadoesta campaña se caracterizó por un mayorporcentaje de producción de tés de altacalidad, precisamente debido al compor-tamiento de las plantaciones ante las con-diciones climáticas, el buen manejo de loscultivos y la minuciosidad en los procesosde elaboración”. Establecimiento Las

Marías prioriza su producción para el mer-cado interno, donde predomina el consu-mo de té caliente en taza, que permite unamayor apreciación de las características dela infusión.

La producción de té proveniente de

plantaciones clonales reviste vital impor-tancia en cuanto a la calidad se refiere, yLas Marías fue la primera empresa argen-tina en desarrollar plantaciones clonalesextensivas de té. Considerando que lasplantas provienen de una misma plantamadre, estas plantaciones tienen idénticocomportamiento ante factores que hacena la producción de brote, cosecha y elabo-ración. De esta manera, a partir de losmejores brotes se comienza a elaborar unté de características excepcionales y siem-pre constantes.

La integración de los procesos producti-vos, desde el nacimiento de las plantas enel vivero, pasando por el cultivo, cosechay culminando en su elaboración y envasa-do, es un pilar fundamental de la calidadde los tés de Las Marías, comercializadosbajo la marca Taragüi, contando con unalínea de tés especiales como el TaragüiClásico Internacional y la línea Taragüi enhebras. Además, desde mediados del añopasado Las Marías incorporó a su línea deproductos el té negro Blend Especial, com-puesto precisamente por una combinaciónde lotes seleccionados producidos a partirde plantaciones clonales. Así, -si biencomo señaló García que los volúmenes deproducción se mantuvieron estables res-pecto del año pasado-, este año la calidadde la producción inclinó la balanza.

VIRASORO, CORRIENTES

Las Marías finalizó su cosecha de técon éxito y altos estándares de calidadLuego de siete meses de intensalabor, los responsables de la pro-ducción y elaboración primaria deaseguraron que se puede concluirque la campaña tealera 2010/2011fue exitosa, y que “se ha logradoproducir un excelente té”.

Los jóvenes empresarios y emprendedo-res de Corrientes mantuvieron una reu-nión con representantes nacionales yregionales de la Federación Argentina deJóvenes Emprendedores (FEDAJE), paradebatir y compartir experiencias sobre lageneración y manejo de emprendimientos.La FECORR fue el escenario para que jóve-nes de entre 18 y 35 años participen deesta charla con el Secretario General de laFEDAJE, Nicolás Morelli y el Vicepresiden-te de la Región Norte de la misma entidad,José Vallejos. En la ocasión, se destacó lapresencia de integrantes del grupo G.E.N(Generación de Emprendedores del Nor-deste), que nuclea a jóvenes de la región, ytiene como finalidad representar a sus aso-ciados en la interacción con diferentesórganos estatales, entidades sociales sin

fines de lucro, empresas y asociaciones deempresas de esta parte del país. Tambiénse destacaron jóvenes emprendedores delsector inmobiliario, de la construcción, dela industria láctea, del turismo y de la edu-cación privada.

El Presidente de FECORR, Juan Castro,recibió a los jóvenes empresarios y desta-có que “son y deben seguir siendo parteimportante de este movimiento empren-dedor, ustedes son el presente y el futurodel sector empresarial”. Además, el presi-dente de la entidad arengó a los jóvenes aque “defiendan las empresas, porque ge-neran puestos de trabajo”. Aunque mu-chos de los asistentes al encuentro soncontinuadores de empresas familiares,también asistieron emprendedores queestán emprendiendo proyectos empresa-

riales propios. Desde el grupo G.E.N ade-lantaron que se reunirán con el ViceGobernador de la provincia, Néstor PedroBraillard Poccard.

Gremialismo empresarial Desde la Federación Argentina de Jó-

venes Emprendedores (FEDAJE) el Secre-tario General, Nicolás Morelli dijo quebuscan generar ramas juveniles en las cá-maras de todo el país, a través del apoyo anuevos emprendedores, “nuestro objetivoes formar y fortalecer la cultura empren-dedora”, expresó. El panorama actualcomplica a los jóvenes emprendedores sucapacidad de iniciar un negocio, ya que lapresión tributaria y la falta de capacita-ción, conspiran contra el emprendimientollevándolo al fracaso. Sin embargo, “másdel 60% de las empresas nuevas están encabezas de jóvenes empresarios de entre18 y 40 años”, dijo el Secretario.

Por su parte, el formoseño José Vallejos,Vicepresidente de la Región Norte de laFEDAJE, explicó que la visita de la entidadtiene que ver con el acompañamiento a lagestión de los representantes de FEDAJEen Corrientes -el grupo G.E.N- y tambiénla búsqueda de ampliar la base de opera-ciones de FEDAJE en Corrientes.

Una de las banderas que está llevandola CAME (Cámara Argentina de laMediana Empresa) y la FEDAJE (órganodependiente de la primera) es la diferen-ciación de cuestiones impositivas para elNEA, el objetivo es bajar los costos de pro-ducción de empresas industriales y elcosto operativo de las empresas comercia-les, a través de los impuestos y no a travésdel ingreso del trabajador. “Estas es unapropuesta que venimos llevando para elempresariado del NEA, cuya realidad eco-nómica es diferenciada de la de otras

regiones del país”.Este joven dirigente comentó cómo es el

escenario emprendedor de la región Norte,destacando la actitud emprendedora. “Laregión NOA y NEA son bastante diferencia-das, en el NOA provincias como Salta yTucumán, están mas desarrolladas econó-micamente, sin embargo, en el NEA hay unimpulso mayor. Es común en la región laposibilidad de progresar, porque el nivel deemprendedurimso es muy alto”.

Un ejemplo de esto es el hecho de quetodos los años FEDAJE organiza el “PremioJoven Empresario”, en el que se eligen fina-listas a empresarios jovenes mas destaca-dos de todas las provincias, y en 2009, unode los tres finalistas fue de la provincia deFormosa, y este año, el joven más destaca-do fue de la provincia de Santiago delEstero. “La región esta aportando valoragregado a través de la actitud emprende-dores”, dijo el representante de FEDAJE.

En este sentido, José adelantó que en elacto central del 25 de mayo enResistencia, donde estará la PresidentaCristina Fernández, ambos representantesde la FEDAJE le presentarán una propues-ta de crear la Banca Nacional deDesarrollo para jóvenes empresarios yPYMES, que se perdió en los 90´ y un con-junto de facilidades impositivas para jóve-nes del NEA y del Norte.

La FEDAJE lleva adelante todo tipo deactividades que fomentan el vínculoempresarial, y la actitud emprendedora,entre ellas, una de las líneas de trabajo sonlos encuentros “Emprender”, que consisteen dos días donde emprendedores deíndole local, provincial y nacional partici-pan de un trabajo de motivación junto aacadémicos y emprendedores exitosos,que explican cómo empezaron para que seden cuenta que es posible emprender.

C M A N

48 / JUNIO 2011

Jóvenes empresarios de Corrientes compartieronexperiencias con dirigentes de la FederaciónArgentina de Jóvenes Emprendedores

MÁS DEL 60% DE LAS EMPRESAS NUEVAS ESTÁN EN CABEZAS DE JÓVENES EMPRESARIOS DEENTRE 18 Y 40 AÑOS, SOSTUVIERON.

SANTA FE

C M A N

/ 49JUNIO 2011

Las autoridades de la Facultad deCiencias Veterinarias de la UniversidadNacional del Nordeste suscribieron unacuerdo de asistencia técnica con la UniónAgrícola Avellaneda y el Instituto Nacionalde Tecnología Agropecuaria. Este convenioque vincula al sector empresario, académi-co y a una institución de investigación delEstado tiene como objetivo la capacitaciónde productores, profesionales y técnicos;además del desarrollo de pasantías y pro-yectos de investigación conjunta.

La ceremonia se realizó en la Sala deReunión del Consejo Directivo de laFacultad de Ciencias Veterinarias y estu-vieron presentes, el decano de la institu-ción doctor Elvio Rios; Héctor Braidot porla Unión Agrícola Avellaneda; el ingenieroagrónomo Eduardo Delssin, del INTARegional Chaco-Formosa; el doctor CarlosVera por el Consejo Regional Chaco-Formosa y el doctor Roberto Jacobo,Secretario de Extensión de la Facultad deVeterinaria de la UNNE.

El Decano Elvio Rios agradeció la con-fianza depositada en la Facultad deVeterinarias para llevar adelante este pro-grama de asistencia que tiene como únicoobjetivo “mejorar la eficiencia de la pro-

ducción avícola de carne y consecuente-mente la calidad de vida de la región”.Resaltó además la importancia de incorpo-rar a este tipo de acuerdos al sector priva-do, por considerarlo un actor importanteen toda planificación para el desarrolloestratégico.

La Facultad estará representada en esteacuerdo por el doctor Juan Carlos Terraes,profesor titular de la Cátedra de Produc-ción de Aves. A su cargo tendrá la funciónde la coordinación técnica de los Talleresde Capacitación y del desarrollo de laspasantías.

El representante de la Unión AgrícolaAvellaneda remarcó la relación institucio-nal de muchos años que mantiene la coo-perativa, tanto con el INTA como con laFacultad de Veterinaria. Para Braidot, elacuerdo fortalecerá el Programa de Ca-pacitación y Seguimiento de la Integra-ción Avícola ENERCOPP que el INTA y laUnión Agrícola se disponen a llevar ade-lante.

La Unión Agrícola Avellaneda es laúnica integración avícola de la Argentinacon un sistema de Cooperativa. Seencuentra en una etapa de expansión quetiene, entre otros objetivos, la producción

de 20 millones de pollos parrilleros al año. Para este fin, considera fundamental la

capacitación de los avicultores y de suequipo de Médicos Veterinarios en lo refe-rente al proceso de crianza desde la etapaprevia al recibimiento de las aves, durantesu presencia, y posterior retiro, mante-niendo las normas de seguridad sanitarias

necesarias para este tipo de producciones.El área de influencia de la Unión

Agrícola de Avellaneda Coop. se encuen-tra ubicada en gran parte de la provinciade Santa Fe, Santiago del Estero, Chaco,Formosa y parte de Corrientes. Tienecomo eje fundamental la participación de2500 productores agropecuarios.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

Asistirán técnicamente a laUnión Agrícola de Avellaneda

REPRESENTANTES DE LA UNIÓN AGRÍCOLA DE AVELLANEDA, EL INTA Y LA UNNE SE REUNIE-RON PARA FIRMAR EL CONVENIO.

MISIONES

C M A N

50 / JUNIO 2011

La Selva Misionera cuenta conuna gran riqueza biológica expre-sada por la diversidad de estratosvegetales y la fauna terrestre eictícola que posee. A pesar de queésta alberga más de 200 especiesarbóreas, es evidente el procesode deterioro sufrido por su vege-tación debido a la extracciónindiscriminada de las especiesmaderables. Su mayor impactoreside en la erosión genética cau-sada por la presión de selección,porque se eliminan los mejoresejemplares adultos dejando en pieaquellos generalmente enfermos,de escaso valor genético para lafutura regeneración.

Sumado a este hecho, las tasasexcesivas de corte y la falta deacciones complementarias demanejo, dan como resultados laaparición de bosques degradadoscon una excesiva proliferación decañas de las especies Chusquearamosissima y Merostachys clau-senii que, junto con la prolifera-ción de lianas Adenocalymna sp.y Arrabidaea sp., impiden laregeneración de las especies

arbóreas del bosque requiriendode períodos prolongados para suestablecimiento.

Si bien, en los últimos años serealizaron una serie de accionespara detener los procesos dedeterioro ambiental, pudiéndosecitar al respecto, la Reserva deBiosfera MAB Yabotí y la de otrasáreas naturales protegidas endistintas jurisdicciones, el Pro-yecto de Ley de OrdenamientoTerritorial y la creación del Co-rredor Verde de la Provincia deMisiones, resulta imprescindiblepromover la restauración de subiodiversidad mediante la im-plantación de las especies de ma-yor consumo; para lo cual es ne-cesario contar con un sistema declonación y crioconservación delgermoplasma nativo, a fines desu utilización en programasestratégicos de recuperación.

Frente a este problema la inge-niera forestal Evelyn RaquelDuarte, becaria del ConsejoNacional de InvestigacionesCientíficas y Técnicas (CONI-CET), propone como parte de su

tesis doctoral trabajar en la“Aplicación de herramientas bio-tecnológicas en la clonación deespecies arbóreas nativas de laSelva Misionera en peligro deextinción”. Esta investigación,que tiene como director al Dr.Pedro A. Sansberro y co directo-ra a la Dra. Claudia Luna, ambosde la Facultad de CienciasAgrarias (UNNE), se lleva a caboen el Instituto de Botánica delNordeste.

El objetivo principal de estetrabajo es el desarrollo de proce-dimientos de clonación del ger-moplasma nativo mediante eluso de las herramientas que ofre-ce la biotecnología vegetal a finde ser utilizados en programasestratégicos de recuperación deespecies en peligro.

¿Qué criterios se tendrían encuenta para elegir las especies aclonarse? Fundamentalmenteserían aquellas de mayor impor-tancia económica que han desper-tado el interés del sector madere-ro: Balfourodendron riedelianum(guatambú), Cordia trichotoma

(peteribí), Myrocar-pus frondosus(incienso); como así también dis-tintas especies del género Cedrela(Meliaceae) que debido a suscaracterísticas xilotecnológicas(color, veteado, densidad y facili-dad para ser trabajada en aserra-do y carpintería), generó una

intensa explotación.El cultivo in vitro de tejidos es

una herramienta biotecnológicaque es utilizada exitosamente enla propagación vegetativa denumerosas especies vegetales,ofrece una serie de ventajas conrespecto a los sistemas tradicio-

Utilizando biotecnología clonaránde la selva misionera en peligro de

MISIONES

C M A N

/ 51JUNIO 2011

nales de propagación entre lasque se podrían mencionar laposibilidad de obtener plantaslibres de enfermedades en formarápida, masiva y en términoseconómicamente costeables.

ProcedimientoLa ingeniera Duarte trabaja

para desarrollar un protocolo declonación que combine el em-pleode técnicas tradicionales de orga-nogénesis en medios semisólidosy el de micropropagación en sis-temas de inmersión temporal.

De esta forma se pretendeinducir la formación de embrio-nes somáticos o yemas adventi-cias en medios de cultivo semisó-lidos (estático) y su ulterior cre-cimiento y desarrollo en biorre-actores de inmersión temporal,cuyas características técnicaspermitirían acelerar y optimizarla producción de vitroplantas.

Datos complementariosSegún datos aportados por la

Secretaría de Ambiente y De-sarrollo Sustentable en el año

2007, la Selva Misionera ocupaaproximadamente 1.453.381hectáreas del territorio de laProvincia de Misiones. Esta eco-región se ca-racteriza por su exu-berante vegetación y abundanteflora originada en un clima cáli-do y húmedo. Se distinguen doszonas: “Selvas Mixtas” (SelvaMisionera o Zona de Monte oBosque) que comprende la zonanorte de la provincia y “Campos”(Parque Me-sopotámico o Zonade Campo) emplazados en lazona sur del territorio

A pesar de que la Selva Misio-nera alberga más de 200 especiesarbóreas, entre las cuales seencuentran: Araucaria an-gusti-folia, Aspidosperma polyneuron,Astronium balansae, Balfouro-dendron riedelianum, Bumeliaobtusifolia, Cedrela fissilis,Cordia trichotoma, Entero-lobium contortisiliquum, Myro-carpus frondosus, Nectandra lan-ceolata, Patagonula americana,Peltophorum dubium, Rupre-chtia laxiflora, Tabebuia alba, T.heptaphylla, T. pulcherrima; es

evidente el proceso de deteriorosufrido por la vegetación.

Lo que sucede en la SelvaMisionera es un reflejo del esta-do de los bosques nativos de laRepública Argentina. El primerinventario nacional de bosquesnativos realizado por la Secreta-ría de Ambiente y DesarrolloSustentable (2007), determinóla existencia de 31.443.873 hec-táreas, distribuidas en seis eco-regiones forestales: Parque Cha-queño, Selva Paranaense o SelvaMisionera, Bosques Andino-Pa-tagónicos, Monte, Espinal y Yun-gas o Selva Tucumano-Boliviana.

Tomando en consideración quelos registros oficiales indican queen el año 1914, el país contabacon más de 100 millones de hec-táreas de bosques; lo que conver-tía al nuestro en un país forestal,con un 35 % de su superficie ocu-pada por bosques naturales, sededuce que en menos de un siglo,se perdió dos tercios del patrimo-nio forestal como consecuenciade la incidencia de un conjuntode factores.

En el marco del ProgramaApícola Provincial (Promiel),se llevó a cabo un curso decapacitación destinados a pro-ductores apícolas y técnicosen recolección de propóleo, enla provincia de Misiones.

El curso, del que participa-ron más de 50 colonos, consis-tió en la práctica de dos siste-mas de recolección de pro-póleo. El primero con cajóntrampa, y el segundo con sis-tema malla. Las explicacionessobre cómo funcionan cadauno de ellos estuvo a cargodel ingeniero Horacio Cu-rrado, del Consejo Federal deInversiones (CFI). El profesio-nal desarrolló ambas teoríaspara que los productoresmisioneros puedan diversifi-car los productos devenido dela actividad apícola.

La charla, que se llevo acabo en el Centro IntegradorComunitario de 25 de Mayo ycumplió con el objetivo delPrograma provincial que tienecomo objetivo producir miel ypropóleo a escala comercial.

Además de la miel, el pro-

ducto básico que se obtiene dela actividad apícola, el propó-leo es otro de los productosinteresantes que se puedenlograr. De allí la importanciade estas capacitaciones desti-nadas a los productores inte-resados en esta temática.

El propóleos tiene materiascolorantes que son las másactivas en la función antisépti-ca. Además de esta sustancia,contiene resinas, bálsamos ycera de abeja, aceites esencia-les, polen y diversos materia-les.

Apicultores se capacitaronen recolección de propóleo

especiesextinción

MISIONES

C M A N

52 / JUNIO 2011

Con el propósito de recuperaruno de los sistemas de secadomás antiguos del sector yerbate-ro, la provincia de Misionestransfirió una suma de 150 milpesos a la Asociación de Secade-ros de Barbacuá, que nuclea a 12pequeñas industrias de la ZonaCentro. El préstamo está destina-do a la prefinanciación de lacosecha.

Los barbacuás fueron uno delos sistemas predominante en el

secado de la hoja verde. Se esti-ma que a mediados de los años70 operaban en Oberá 185 bar-bacuá, retrocediendo a 94 en1989 hasta llegar a apenas 40 enla actualidad.

Buscando su recuperación,hace poco más de un año los pro-ductores decidieron formar unaasociación y empezaron a trazarideas en conjunto. Como primerpunto, los colonos acordaronunificar sus trabajos en un único

producto, es decir una sola mar-ca, evitando ser competidoresentre ellos mismos. Parale-lamente, reacondicionarán lossecaderos.

“Falta refaccionar algunasindustrias que están paradas.Ahora estamos recibiendo uncrédito justamente para empezara reacondicionarlas. Tambiénacordamos trabajar en conjunto,salir con una marca común en elfuturo”, sostuvo GuillermoGrudke, presidente de la asocia-ción, durante una recorrida quese realizó por los secaderos de lalocalidad de Los Helechos.

En esa recorrida estuvieronpresentes el Ministro del Agro yla Producción, Néstor Ortega; eldirector regional del INTAMisiones, Luis Pereyra; los dipu-tados Oscar Redzuk y RicardoMaciel, entre otros.

Los presentes coincidieron enque es necesario recuperar estemecanismo de secansa pormedio del cual se logra un pro-ducto especial. Es que la yerbaproducida por estos secaderos es

apreciada por consumidores ex-quisitos, por sus característicasespeciales, se complementa conun estacionamiento de tipo natu-ral en depósitos especiales y unenvasado artesanal donde traba-ja buena parte de la familia.

Hugo Friedenberg, de Guaraníy que heredó de su padre el siste-ma de barbacuá, sostuvo que

“hay que mantener este sistemaporque producimos una yerbadiferente y porque se trata deemprendimientos donde trabajatoda la familia. Hay un grancomponente social” dijo.

El proyecto cuenta con el acom-pañamiento del técnico del Mi-nisterio del Agro, Osvaldo Sforza,y del INTA, Luis Bárbaro.

Impulsan la recuperaciónde los secaderos barbacuás

Con la puesta en marcha del programa“Microcréditos 2011, para el desarrolloregional”, se realizaron las primeras capa-citaciones para emprendedores en Mon-tecarlo y Colonia Wanda. El programa,que lleva adelante la Fundación Agenciapara el Desarrollo Económico de Misiones(ADEMI), el Consejo Federal de Inversio-nes (CFI) y el Gobierno provincial prevéuna tasa del 3.75 % de interés anual y seismeses de gracia.

Se trata de la tercera edición del progra-ma que ya ingresó más de 4 millones depesos para el desarrollo de emprendedo-res en toda la provincia en diferentesrubros de producción de sectores produc-tivos, de servicios e innovación. Ademásde ello se trata de una herramienta defácil acceso para los emprendedores comoasí también accesible debido al bajo inte-rés que presenta en cada una de sus edi-ciones.

En cuanto al destino de los fondos, sepuede utilizar para inversiones de activofijo (maquinarias, realización de obrasciviles, instalaciones, etc) o de inversiones

de trabajo (materia prima, insumos, etc.).Además las devoluciones se realizan en 30cuotas mensuales que incluyen un plazode gracia de seis meses en donde se abonaúnicamente el interés que genera el crédi-to solicitado.

Para su acceso, se prevén dos capacita-ciones obligatorias que se realizan en dife-rentes puntos de la provincia para evitarcentralizarlas sólo en Posadas y ofrecer asíla posibilidad de acceso a todos los misio-neros. Este fin de semana se realizará laprimera que tendrá como destino la Casade la Historia y la Cultura del Bicentenariode Montecarlo (de 17 a 20 horas) y enColonia Wanda (de 8 a 11).

Los tipos de proyectos que se podránpresentar son de los rubros: carpintería,agronegocios, huertas, pasturas, textiles,artesanías, talleres metalmecánica, de laconstrucción, nuevos emprendimientos yotros que puedan ser considerados deinterés para la región.

Los otros sitios, en donde se realizó laprimera rueda de capacitación, son:Apóstoles (28/05), Aristóbulo del Valle

(03/06), Oberá (04/06), Posadas (10/06)y Candelaria (11/06).

Para más información los interesadospodrán dirigirse a Rebollo 2105 (esquina

Líbano) de Posadas, o llamar al teléfono427599, al correo [email protected] o dirigirse a www.agenciami-siones.org.ar.

MISIONES

C M A N

/ 53JUNIO 2011

FUNDACIÓN ADEMI

Montecarlo y Wanda abrieron cronogramade capacitación de Microcréditos 2011

C M A N

54 / JUNIO 2011

POR CECILIA TOMASSONE*

Nacida en Mendoza, desde1964 elabora, fracciona y co-mercializa vinos finos, produ-ciendo líneas originales elabora-das con uvas de viñedos propios,política que asegura la manten-ción de la calidad y estabilidad.

La empresa, que desde el año2002 se encuentra exportandosus líneas ya sea en forma frac-cionada o a granel a países comoEEUU, Italia, Francia, China, Bra-sil, España, Dinamarca, entreotros, decidió recientemente des-embarcar en Resistencia y Co-rrientes considerando estas pla-zas como un atractivo mercadoaún sin explotar.

Entre su cartera posee 4 líneasbien definidas:

COBRE: es un varietal joven,

frutado, suave y ligero. Se pre-senta en Cabernet, Malbec, yChardonnay. Es el vino inicial dela Bodega. Su etiqueta represen-ta el color cobrizo de las hojas dela parra en el Otoño de Men-doza.

VINO DE A BORDO: es unvino de características similares alanterior. Se presenta en 3 varieta-les: malbec, cabernet y chardon-nay. Este vino fue lanzado al mer-cado, en la emblemática fragataLibertad puesto que se encuentraespecialmente diseñado para losnavegantes. En la etiqueta obser-vamos una carta de navegación. Yen la contraetiqueta, posee encada variedad una regla de nave-gación diferente. Se presentaenvuelto en un papel de sulfito.

EDUARDO FELIX LLAVER:resulta de un vino con 50% deañejamiento en roble francés yamericano, complejo en boca,con aromas intensos, desarrolla-do en 6 varietales. 4 tintos y 2blancos: malbec, cabernet, syrah,merlot, chardonnay y suavignonblanc.

FAMILIA LLAVER ORO: esun vino maduro, con 6 meses deañejamiento en roble francés yamericano y cavas para lograrcomplejidad en boca, un aromaprofundo. Se presenta envueltoen papel de sulfito y con unlacrado hecho a mano en los va-rietales malbec, cabernet, syrah,merlot, chardonnay y suavignon

blanc.Actualmente la firma se

encuentra bajo el proceso de cer-tificación de normas de calidadISO 9001 2000 Y Buenas Prác-ticas de Manufactura, tanto parael proceso de producción agríco-la como el de elaboración indus-trial.

Es valorable su confianza en la

plaza y su aporte como genera-dora de empleo dado que lafirma posee 120 empleados tra-bajando día a día, más los traba-jadores eventuales que se sumanen época de vendimia.

* Licenciada en Administración,Consultora Senior para ProlatinaServicios Profesionales.

Bodegas Llaver apuesta al NEATradición familiar y estilo se combinan en este empren-dimiento de larga data que eligió la región del nordestecomo su nuevo mercado meta.

# CONTACTOBodegas Llaver S.A.www.bodegallaver.com.arDistribuidor Oficial en NeaLic. Juan AlmeidaTel. 03722- 263037/ 785995

C M A N

/ 55JUNIO 2011

C M A N

REVISTA MENSUAL DE NEGOCIOS Y ECONOMIA - AÑO 5 Nº 55 - JUNIO 2011

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Emprender en la Región N55