Empresa, Distribuidora y Fabricación de Leches

Lechesan

Elaborado Por:

Carlos Mauricio García Burgos

Competencia: planear de actividades de mercadeo querespondan a las necesidades y expectativas de los clientes y Los objetivos de la empresa.

VisionLa PASTERIZADORA

SANTANDEREANA DE LECHES LECHESAN S.A. empresa dedicada a las actividades de producción y comercialización de bebidas y alimentos, está comprometida a preservar, mantener y mejorar la salud individual y colectiva de los empleados y proteger la organización de pérdidas en infraestructura y recurso humano, con el fin de proporcionar bienestar al personal vinculado a la organización e incrementar la productividad y competitividad en sus operaciones.

MisionLa empresa desarrollará

permanentemente planes y programas que conduzcan a lograr el compromiso de la organización con el fin de alcanzar la mejor eficiencia

Ser el mejor productor de alimentos en Colombia con un excelente portafolio de productos y la excelente calidad, ocupando a nivel nacional un puesto preferencial dentro del sector de alimentos

Políticas EmpresarialImplementación, desarrollo y

mejoramiento continúo de los programas de Seguridad y Salud Ocupacional

Búsqueda y mantenimiento de un ambiente de trabajo sano y seguro, con proyectos de mejora para proteger a nuestros trabajadores

La organización espera de los empleados de todos los niveles den un compromiso individual y colectivo en Seguridad y Salud Ocupacional, que sea alcanzado a través de  capacitación, el soporte y la participación en las actividades que se lleven a cabo, para lo cual, la empresa asignara los recursos técnicos, físicos y económicos necesarios para apoyar el programa y reconocerá a quienes contribuyan a mejorar nuestro desempeño. 

Historia Lechesan California En 1.971 se construyó la planta en la que

actualmente funciona situada vía a Floridablanca Km.2, y así mismo se había inaugurado el más moderno Centro de Acopio existente en la región, ubicado en la población de San Alberto, Cesar.

La distribución de la leche se realizaba puerta a puerta, en la que se entregaba la leche en cada hogar por medio de unas tiqueteras que las familias adquirían con anterioridad.

En 1.973 se inicia la adquisición progresiva de las actuales máquinas envasadoras para polietileno la distribución de la leche pasteurizada en bolsa.

En 1.990, la apertura económica exigió ser más competitivos, la compañía inicia el montaje de una de las plantas más modernas para el procesamiento y envasado de productos lácteos con Tecnología de Ultrapasteurización en envases Tetra-Pak.

La compañía incursiona en el mercado de Bogotá con leche pasteurizada en bolsa con el montaje de una nueva planta Pasteurizadora ubicada en la región de Simijaca (Cundinamarca).

Tipos de Leches

Leches UAT (UHT) Ultra Alta Temperatura Larga Vida

La Ultrapasteurización se lleva a cabo a temperaturas más altas (entre los 130 y los 150 grados centígrados) durante lapsos más cortos (1 a 4 segundos), seguido también de un brusco enfriamiento. Este tratamiento hace que el producto, se conserve por mucho más tiempo, desde 3 meses en envase plástico hasta 6 meses en envase tipo Tetrapak a temperatura ambiente sin apertura de su empaque original.

Leche Pasterizada

La pasteurización es un tratamiento térmico en el cual se eliminan la totalidad de las bacterias patógenas y el 99,9% de las no patógenas, así como para inactivar ciertas enzimas; todo sin alterar el sabor de la leche ni sus propiedades nutricionales.

La pasteurización se realiza calentando la leche a una temperatura de 75 grados centígrados durante 15 segundos y el proceso sigue con un enfriamiento rápido hasta llegar a 4° +/- 2°C. La leche pasteurizada no es un producto de larga duración: por lo general tiene una caducidad de unos 3 a 5 días y requiere refrigeración.

LECHE DESCREMADA

Ideal para personas que quieren mantener su peso o tienen problemas de colesterol y triglicéridos, adicionalmente ayuda a mejorar la función digestiva en el organismo. Leche totalmente Descremada (mínimo contenido graso)

LECHE DESLACTOSADA

Ideal para personas que les gusta la leche, pero sufren molestias digestivas al consumirla, personas intolerantes a la lactosa. Tratamiento térmico de 130 - 150º C. Durante 2-4sg se le ha transformado su azúcar o lactosa en un 80% en dos azucares mas sencillos (glucosa y galactosa) que fortalecen y facilitan el proceso digestivo evitando molestias al organismo.

TIPOS DE PRESENTACION

BolsaTetra PackCantina

Presentaciones para la venta del producto◦Unidades de 250, 600, 900, 1100

mlts

◦Venta por paquete de 6 unidades con descuento incluido

◦Unidad de tetra pack 900 mlts

EncuestaSe elaboro una encuesta para medir los

indices de interés en los consumidores orientados hacia la leche Lechesan California.

Los Items que se usaron son:◦ Tipo de leche ◦ Tamaño◦ Lugar donde se compra◦ Preferencia◦ Frecuencia de consumo◦ Grado de Satisfacción◦ Marca◦ Sugerencias

Datos Informativos de estimulacion del productoTabla

RESPUESTA 1 2 3 4 5 6 7 8

A 6  4  5 50  1

B 1 4 6 9 6 11 10 1

C 4 8 2 3 2 10 4 

D 4 2 1    2  2

E       1      10

PREGUNTA

Graficos de Encuesta sobre la estimulación del producto LECHESAN

Cual leche es su preferida ?

LECHESAN FRESKALECHE ALQUERIA COLANTA0

1

2

3

4

5

6

7

Leche de CONSUMOBasado en las marcas regionales para seleccionar la mejor marca deconsumo

Cual volumen de leche es el que mas compra ?

250 ML 500 ML 900 ML 1100 ML0

1

2

3

4

5

6

7

8

LECHE PRESENTACION

Se basa en la selección del volumen mas acertivo del producto

En que lugar compra usualmente su leche?

TIENDAS SUPERMERCADOS HIPERMERCADOS0

1

2

3

4

5

6

LECHE COMPRASe basa para establecer el sitio comercial con mas demanda

En cual aspecto se fija para la adquisicion de su leche ?

Se baso en el mejor aspecto o cuestionamiento del producto

Empaque Calidad Tamaño Precio Diferente0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

PREFERENCIA LECHE

En que periodo de tiempo compra su leche ?

DIARIO 2 - 4 DIAS SEMANAL QUINCENAL MENSUAL0

1

2

3

4

5

6

FRECUENCIA DE CONSUMOSe basa en los dias que el cliente compra la leche

Cual grado de satisfacción le da usted a lechesan ?

GRADO DE SATISFACCION

PERFECTO

SATISFECHO

INSATISFECHO

INCONFORME

Conformismo en el terminado del producto

Que tipo de leche le gusta comprar?

Se basa en el tipo de leche de mayor atraccion

DESCREMADA ENTERA LIGHT DESLACTOSADA0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

TIPO DE LECHE

Matriz Dofa

TABLA CICLO DE VIDA DE LECHESREGIONAL SANTANDER

PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION

LECHESAN 11350 Entera Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna

FRESKALECHE 14750 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

COLANTA 15120 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

ALKERIA 14800 Entera Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION

LECHESAN 11350 Descremada Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna

FRESKALECHE 14750 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

COLANTA 15120 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

ALKERIA 14800 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

PRODUCTO PRECIO TIPO PRESENTACION TAMAÑO EMPAQUE PROMOCION

LECHESAN 11350 Descremada Paguete x 6 Unidades 900 ml Bolsa Ninguna

FRESKALECHE 14750 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

COLANTA 15120 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna

ALKERIA 14800 Descremada Paquete x 6 unidades 900 ml Bolsa Ninguna