Empresa Panificadora

5/7/2018 Empresa Panificadora - slidepdf.com

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Diagnóstico de la Situación Actual de la Empresa

Panificadora “El Colorado”

Tienda:

Jr. Cockrane # 244

Personal:

Gianina: Vendedora (vitrina)

Una persona muy amable, pero muy distraída para realizar una venta,

intenta acaparar a los clientes, pero no sabe como detenerlos

Sugiere:

Darle pautas para vender, técnicas de venta (Merchandising)

Fabiola: Pro motora de Venta una persona que conoce mucho de

su trabajo, persona comprometida con el negocio.

Mónica: Sub administradora de la tienda (encargada de la tienda)

- Una persona con mucho carácter se siente una persona comprometida

con el trabajo, pero no se percibe de esa forma, actúa de una forma muy

desorganizada.

Enfoca que el cliente no busca la calidad del producto, sino el precio y la

cantidad.

Infraestructura:De alto relieve, bien posicionado, solo se requiere de una limpieza a la fachada

del local.

Instalación:

Noto que esta adecuado al negocio realizado, en sus 3 tiendas.

Productos y Servicios Orientados al Cliente

En Cuanto al Producto: Excelente sabor, satisface la calidad del producto al

consumidor final.

Servicios: La calidad del servicio no es el apropiado para el cliente, se sugiere

dar pautas para poder vender (una breve capacitación para que sean ofrecidos

hacia el cliente).

Sugerencia:

De un nuevo sistema promocional y publicitario.

- Implantar o instalar un video televisivo donde se muestre la higiene, la

preparación y el empeño que ponen los trabajadores de la empresa “El

Colorado”, en cuanto a la fabricación de sus productos, para que de esa manera

pueden ser observados por el consumidor final y sientan el compromiso que

tiene la empresa para con ellos.



Ofertas:

Solo realizan descuentos en las tortas entre s/. 1.00 ó s/. 2.00 nuevos soles

La Comunicación: Que existe entre la sub administradora y la administradora

de la tienda, es constante, lo hacen a través de una nota importante en uncuaderno o una llamada telefónica.

- Se sugiere realizarlo también por correo electrónico y/o Fax.

Tienda:Calle República de Panamá y Av. Sáenz Peña

Se necesita de una promotora de venta para promocionar en la zona este los productosen vitrina; ya que el mercado objetivo de clientes se encuentran alrededor de una

pollería, iglesia, grifo y zona residencial, entre otros.

Vendedora (vitrina):

Paola: Una joven bastante extrovertida amable y gentil con los clientes

demuestra mucha confianza, conoce el cargo que tiene.

Incomodidades que presenta:

Es con respecto a un termo para servir el café a los clientes, indica que no le es

práctico, demora mucho en servir, necesita de uno mas flexible actualmente

sirve en una jarra.

Vende aproximadamente s/. 200.00 nuevos soles al día, sugiere que para que las

ventas incrementen se deberían vender entre otras cosas:

- Sándwich

- Hamburguesas

- Pan con pollo

- Chocolate caliente

- Leche asada

- MazamorrasSon productos que los clientes de esa zona más buscan.

Infraestructura:

Fachada debería tener un colorido más encendido para que pueda ser visto por

los clientes o colocar una publicidad donde se visualicen las tortas, entre otros.

Decoración:

Se visualiza globos desinflados de poca vida, no se ve de agrado hacia el cliente.



Tienda:

Ventanilla

Sub Administradora: Rosa Cornejo

Administradora: Sra. Carla

La sub administradora:

Persona bastante activa, dedicada y comprometida con el trabajo.

La Sub administradora: sugiere un cartel publicitario afuera del

mercado, donde mencione los tipos de productos que ofrece este negocio.

- Exige que haya mas promociones para la venta de los pasteles como:

Chicha + empanada o cosas calientes.

- También indica que las tortas no están llegando en su estado normal o

altas, sino un poco maltratadas o bajas ejm. Torta de Piña, o las tortas de

16x25.

- Sugiere: Un teléfono fijo.

Actualmente la comunicación que existe entre la administradora y la sub

administradora es por celular o por cuaderno.

Promotora: Roxana Yarleque.

Persona bastante comprometida con el trabajo, genera en una agenda lacaptación de todos sus clientes por día, indica que los pasteles que más

rota es el alfajor, cocada y el pye de manzana por lo mismo que tiene

bajo costo.

- También menciona que dentro de su cartera de clientes hay 3 juguerias

que implementaron su negocio con productos de la empresa “El

Colorado” como:

- Las empanadas de carne

- Las tortas de chocolate

- Las tortas heladas

Pero presenta un inconveniente con el precio de estos productos, ya que

la competencia le están ofreciendo un descuento por la compra de estos 3

pasteles en cada uno de ellos.

- Sugiere una guía de remisión para tomar sus pedidos y también una

carta de presentación para entrar a un autoservicio, entre otros.

- Inconveniente: No le rembolsan el trabajo que ella hace para captar a

esos clientes.

Vendedora: Carmen



Persona que conoce mucho de su trabajo, bastante activa, sugiere que se

sigan ofreciendo el chifón de 4, que es lo que más solicitan los clientes.

PLAN COMERCIAL PLAN DE MARKETING

- Determina objetivos y metas,

revisa y establece políticas.

- Parte fundamental del plan

- Acción a ejecutar (necesidad que

se va a satisfacer)

- Define estrategias y planes

sectoriales a partir de las variables

controlables: precio, plaza, producto, promoción para la gestión

de mercado

- Los objetivos del marketing son

los resultados del mercado (metas

cuantitativas y cualitativas que cadaempresa quiere lograr)

- El plan comercial es cuando toda

empresa determina su propia misión

y mientras más se logra definir con

claridad la misión del negocio, más

aumentan las probabilidades deéxito.

- Trabaja con el análisis FODA

- El plan de marketing es el

resultado específico del objetivo que

se prevé alcanzar por medio de la

implementación del plan de

negocios.

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