INDICE

INTRODUCCIN21.ENTRADAS DE LA EMPRESA ORGANIC ORANGE S.A.C.31.1.RECURSOS HUMANOS31.1.1ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA31.1.1.1FUNCIONES DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA31. DEPARTAMENTO DE GERENCIA32.DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO43.DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN.44.DEPARTAMENTO DE VENTA.51.2.RECURSOS MATERIALES51.2.2.1.1.PROCESO DE ELABORACIN61.3.RECURSOS FINANCIEROS72.SALIDAS DE LA EMPRESA ORGANIC ORANGE S.A.C.92.1 PRODUCTO: NCTAR DE NARANJA92.1.1 MARCA:92.2.POST PRODUCTO: ACEITE DE NARANJA10CONCLUSIONES11BIBLIOGRAFIA12

INTRODUCCIN

La teora actual de la empresa se fundamenta en la gran aportacin que la Teora de Sistemas ha permitido en esta rea del conocimiento cientfico, tanto para describir su composicin compleja de la empresa, como para entender su comportamiento y facilitar sus procesos de control y adaptacin al entorno.Dicha teora se refiere al concepto de sistema como conjunto de elementos relacionados entre s; que representan un conjunto de entradas de los elementos se consideran los recursos humanos, financieros, materiales, etc y un conjunto de salidas de los elementos, se consideran al producto, subproducto y dinero; que se explican a travs de determinado proceso de transformacin u operacin planificada.El presente trabajo refleja la entrada y salida de la empresa ORGANIC ORANGE S.A.C. Que se dedicara a la elaboracin de nctar de naranja y como subproducto esencia de naranja.Para poder elaborar el producto y subproducto, la empresa cuenta con recursos financieros, materiales,

ENTRADAS Y SALIDAS DE LA EMPRESA PRODUCTORA DE NECTAR DE NARANJA ORGANIC ORANGE S.A.C.

1. ENTRADAS DE LA EMPRESA ORGANIC ORANGE S.A.C.

1.1. RECURSOS HUMANOS

1.1.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESADEPARTAMENTO ADMINISTRATIVODEPARTAMENTO DE VENTASDEPARTAMENTO DE PRODUCCION GERENTE

FUENTE: ELABORADO POR EL INVESTIGADOR

1.1.1.1 FUNCIONES DE LOS DIFERENTES DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA1. DEPARTAMENTO DE GERENCIA Dirigir, administrar y fiscalizar las actividades del Banco ya sea directamente o mediante sus funcionarios. Asistir a las sesiones de Directorio con voz pero sin voto. Someter a consideracin del Directorio, segn corresponda, asuntos que deban ser resueltos por ellos, brindando la informacin necesaria. Mantener permanentemente informado al Presidente Ejecutivo, de todos los asuntos relacionados con la marcha del Banco, as como de las operaciones que haya aprobado directamente la Administracin. Proponer al Presidente Ejecutivo y al Directorio, las medidas que juzgue necesarias para el mejor desarrollo de las actividades del Banco. Informar al Directorio, cuando menos trimestralmente, sobre la marcha econmica de la empresa, contrastando ese informe con el correspondiente al trimestre anterior y con las metas previstas para el perodo.

2. DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO Coordinar las acciones concernientes al pago de personal. Autorizar solicitudes de fondos para cubrir gastos internos de la institucin. Elaborar informes sobre las operaciones contables realizadas, segn requerimientos. Cumplir las metas que le sean asignadas y los compromisos que ellas conlleven, conforme a la naturaleza del cargo.

3. DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN. Absolver consultas formuladas por los Gerentes a cargo del rea. Emitir opiniones, proponer pautas o polticas sobre la produccin, investigaciones y mejoras al proceso propuestas por los ingenieros de produccin. Proponer las disposiciones complementarias que sean necesarias para la optimizacin del proceso, as como velar el cumplimiento de las normas estandarizadas como las ISO.

4. DEPARTAMENTO DE VENTA. Absolver consultas formuladas por los Gerentes. Emitir opiniones, proponer pautas o polticas sobre proyectos para la mejora en la venta y la obtencin de una gran carta de clientes cumpliendo con los requisitos de cada uno de ellos. Proponer las disposiciones complementarias que sean necesarias con relacin a la productividad y el desarrollo del rea de Venta.

1.2. RECURSOS MATERIALES1.2.1. EQUIPOS Balanza electrnica. Extractor de jugos Olla para cocinado del jugo. Termmetro. Mesa de trabajo. Baldes plsticos Utensilios: cuchillos, mantel. Botellas de vidrio. Exprimidora de naranja de aluminio y plstico. Cocina industrial. Gas de uso domstico, fsforo.

1.2.2. INSUMOS Fruta : Naranja Azcar Agua Keltrol

1.2.2.1. CANTIDAD DE INSUMOS MP.INSUMOSCANTIDADES

JUGO DE NARANJA7,425066,67%

AZUCAR0,8307,45%

KELTROL0,0050,05%

AGUA 2,87625,84%

TOTAL DE NECTAR11,1375100%

1.2.2.1.1. PROCESO DE ELABORACIN

PESADO: Esta operacin permitir determinar rendimientos. SELECCIN: En esta operacin se eliminan aquellas frutas magulladas y que presentan crecimiento de hongos. LAVADO: Se hace para eliminar cualquier partcula extraa que pueda estar adherida a la fruta. PELADO: El pelado se hizo en forma manual, empleando cuchillos. EXTRACCION DEL JUGO: Se hizo de forma manual, empleando exprimidoras de aluminio y plstico. REFINADO: Consiste en pasar el jugo por una malla que elimina toda partcula dela pulpa mejorando el aspecto de la misma. ENVASADO: Para el envasado del nctar utilizamos envases de vidrio. El envasado se hizo en caliente a una T no menor a los 85 centgrados, cerrndose el envase inmediatamente. ENFRIADO: El producto envasado debe ser enfriado rpidamente para reducir las prdidas de aroma, sabor y consistencia del producto, conservando as su calidad. ALMACENADO: Se procede a mantenerlo en conservacin a T mnimas, es necesario conservarlo refrigerado.

1.3. RECURSOS FINANCIEROS1.3.1. Fuentes de financiamiento del capital de trabajo

- Se financia el 50% de la Inversin Total con el Banco- El 50% ser capital propio.

1.3.2. Inversin Total

Unidad Monetaria (S/.)A) Inversin en Activos Tangibles 23200Local del negocioTerreno ---------Infraestructura 5000 Construcciones diversas (instalaciones o reparaciones del local 5000Vehculos de transporte 2000Maquinarias, herramientas y equipos (de cmputo u oficina)Maquinarias 6000Herramientas 600Equipos de oficina 2000Muebles y enseres diversosMuebles de Oficina 600Equipos de seguridad 2000

B) Inversin en Activos Intangibles 1200Costos de ensayos, pruebas y puesta en marcha de la empresa 900Constitucin formal de la empresa 300

C) Capital de Trabajo 16200Materia prima 6000Promocin del producto 700Sueldos (personal permanente y temporal) 4000Anticipo a proveedores 3000Seguros 1000Caja (para pagos en efectivo: gastos administrativos, servicios) 1500

D) Imprevistos 1000Inversin Total del Proyecto (A + B + C + D) 41600

Resumen de la de la Inversin TotalNComponentesMonto

1Inversiones en activos23200

2Inversiones en activos intangibles1200

3Capital de trabajo16200

4Imprevistos1000

5Inversin Total Inicial41600

Estructura de la Inversin y Financiamiento

ItemsEn unidades monetariasEn porcentaje(%)

Capital propio 2080050

Prstamo2080050

Total41600100

INVERSIN TOTAL INICIAL (requerimiento de capital) 41600FINANCIAMIENTO DEL PROYECTOAporte de capital de los socios 20800Financiamiento (50% de la inversin inicial) 20800

2. SALIDAS DE LA EMPRESA ORGANIC ORANGE S.A.C.2.1 PRODUCTO: NCTAR DE NARANJAEl nctar es un producto constituido de la pulpa de naranja finamente tamizada, pelada, con adicin de agua potable, azcar, de manera orgnica.Los nctares de naranja por lo general no son productos estables por s mismo, es decir, necesitan ser sometidos a un tratamiento trmico adecuado para asegurar su conservacin. Debido al notable incremento en el consumo de jugos y bebidas elaborados a base de frutas, los nctares tienen un gran potencial en el mercado de los productos alimenticios.

2.1.1 MARCA:

2.2. POST PRODUCTO: ACEITE DE NARANJA El aceite esencial de naranja se fabrica por presin a partir de la cscara de la naranja y como todos los aceites esenciales, es muy usado para ambientar estancias aromatizndolas.

El aceite esencial de naranja, se utiliza en aromaterapia como sedante suave y con la finalidad de crear optimismo y felicidad. Alivia los nervios y calma las emociones.

El aroma del aceite esencial de naranja es dulzn, fresco e intenso. Es un estimulador del sistema linftico, por lo que resulta til combatiendo gripes y resfriados. Ayuda a disminuir las toxinas y mejora la formacin de colgeno en la piel.

CONCLUSIONES

Para la elaboracin de nuestro producto utilizamos la naranja, es decir que podemos adquirir dos productos, con la fruta el nctar y la cascara el aceite de esencia de naranja.

El nctar de naranja es rentable para la empresa por la demanda de consumo de bebidas en la zona y el aceite esencial de naranja es un potente antisptico y antiinflamatorio.

La empresa se constituy con denominacin de Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.); debido a que tendr beneficio con perspectivas al futuro de poder incluir ms socios e incrementar nuevas lneas de productos.

Como resultado del plan de inversin inicial de nuestro proyecto; se decidi obtener un prstamo de S/. 20800 nuevos soles, que representa el 50 % de la inversin inicial y los otros 50% ser el aporte de capital de los socios.

BIBLIOGRAFIA

http://es.slideshare.net/AlvareZval/tiposde-organigramas http://www.emprendedores.es/crear-una-empresa/como-elaborar-un-plan-de-negocio/plan-financiero-en-un-plan-de-negocio http://www.adeudima.com/?page_id=107

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