1/3/2019 La Roca Celebra 45 años deleitando paladares en Los Cabos - Noticias de Los Cabos y Baja California Sur

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Febrero 8, 2019 Published in Noticias

La Roca Celebra 45 años deleitando paladaresen Los Cabos

Los Cabos es un destino reconocido por su gran oferta culinariaal contar con algunos de los mejores restaurantes deMéxico. Entre ellos, se encuentra La Roca, un lugar lleno de historia y tradición quecelebró45años deleitando paladares en Los Cabos, a través de una experiencia culinaria única y exclusiva.

La Roca actualmente se encuentra ubicado dentro de Grand SolmarLand’sEnd Resort & Spa, resort que se destacapor contar con lo mejor de dos mundos, privacidad y comodidad, entre jardines reales con arquitectura del viejomundo con un estilo moderno y elegante, con un excelente servicio. Gracias a su combinación de platillos de todo elmundo con cocina fresca de autor, La Roca, es uno de los restaurantes más reconocidos en el destino y ganador delos Traveler’sChoice® Awards de TripAdvisor en 2017 en la categoría de los 10 mejores restaurantes de México.

A pesar de contar con un amplio y variado menú, todos los platillos de La Roca tienen algo en común: productosfrescos de la región cosechados exclusivamente para crear experiencias gastronómicas y dar a conocerla auténticacomida de Baja California Sur. Este espacio de delicias culinarias ha tenido entre su equipo a algunos de los mejoreschefs de México.Hoy en día su chef ejecutivo es Alberto Collarteplasma en el variado menú de La Roca el balanceperfecto entre los sabores, ingredientes y técnicas de los numerosos países que visitó durante su extensa carreraprofesional y los ingredientes únicos de Baja California Sur.

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Para festejar los 45 años de La Roca se realizó una cena muy especialque tuvo como invitados a cuatroreconocidoschefs, Ulises Rodríguez, Alex Seidel, César Pita y Pedro Martín.Junto con Collarte, crearon un menú único yexclusivo de ocho tiempos con creaciones como:gazpacho de jicama con ostión y perejil frito; calabaza en suflor; costra de paella con ceviche de almeja chocolata, hueva de langosta y aguacate; pesca del día confitada enhueso de jabugo con crema de parnsnip quemada, cebolla cipollini y salsa de flor de sauco; mejillón, sopa depescado y chorizo; ravioli de lengua de res con erizo, salsa de tomatillo y mollejas; kurobutaporkbelly en salsa verde;New York Wagyu con papas fritas y mermelada de cebolla; y Expresiones de chocolate.

Ricardo Orozco, vicepresidente de operaciones de SolmarHotels & Resorts comentó: “Es para nosotros un enormeplacer poder celebrar 45 años de brindar la mejor experiencia gastronómica de Los Cabos, a través de un recorridode sabores que enaltecen la tradición y la alta gastronomía que caracteriza a La Roca; y seguiremosbrindando momentos únicos a todos los huéspedes y visitantes que quieran disfrutar de auténtica cocina de autorcon los sabores de Baja California Sur.”

Esta celebración es resultado del amor y esfuerzo que el equipo de La Roca brinda día a día a cada uno de suscomensales, que se ve reflejado en su excelente servicio y comida única que transporta a quienes la prueban a unparaíso de sabores.

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