Energa de activacin 2Cuando se produce una reaccin qumica, los enlaces que unen los tomos deben romperse y formarse otros nuevos. Las molculas se rompen y se forman molculas nuevas, diferentes de las que haba anteriormente.Para poder romper los enlaces existentes, es necesario suministrar una energa, la energa de activacin, que permite que la transformacin qumica comience.Si los productos de la reaccin tienen menos energa que los reactivos, variacin de energa < 0, la propia reaccin producir energa y continuar por s sola: es una reaccin exotrmica. Pero para iniciarla seguir siendo necesario suministrar la energa de activacin. As, para encender una cerilla, basta frotarla con el rascador. Una vez iniciada la combustin, sta continuar, pero se necesita frotar para que la cerilla encienda.Si los productos tienen ms energa que los reactivos, variacin de energa> 0, la reaccin no produce energa, sino que la consume y es necesario suministrar energa constantemente para que la reaccin tenga lugar, en caso contrario, se detiene: es una reaccin endotrmica. Por eso, al cocinar, se debe mantener los alimentos sobre el fuego, en el momento en que dejan de calentarse, la reaccin se detiene y los alimentos quedan crudos.