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Enero 2017 Edicioacuten 288
wwwiffonet
2 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
3 Editorial
Cambios en el equipo de IFFO
4 Nuevos miembros solicitantes de IFFO
Seminario sobre la actualizacioacuten regulatoria de alimentos balanceados de ani males y aditivos de alimentos balanceados en la UE EEUU y China
5 El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
7 Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
18 Calendario
8 Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
10 Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
11 Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
12 Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
13 Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
14 Alternativas e innovacioacuten
16 Noticias en breve
CONTENIDO
Mientras
escribo esto a
mediados de
diciembre
rodeado de
decoraciones
navidentildeas en la
oficina de IFFO
trato de pensar
en el futuro
especialmente
en enero cuando esta publicacioacuten se
lea y el inicio de otro antildeo Asiacute que voy a
apagar los villancicos por un tiempo y
pensar en lo que el 2017 podriacutea traer a
los miembros IFFO
Uno de nuestros objetivos clave es
anticipar la direccioacuten en la que se dirige
nuestra industria y coacutemo las necesida-
des de nuestros miembros pueden
cambiar Como mencioneacute en nuestra
reciente Conferencia Anual la Junta de
IFFO inicioacute una revisioacuten de estrategia en
2015 y algunas de las tendencias
identificadas hasta el momento incluyen
el cambio continuacuteo las que presentan
tanto amenazas como oportunidades
El primero de ellos es la ampliacioacuten de la
gama de ingredientes de alimentos
balanceados disponibles para los
fabricantes de alimentos balanceados
La inversioacuten en nuevas biotecnologiacuteas
que producen proteiacutenas a partir de la
fermentacioacuten del gas la modificacioacuten
geneacutetica de los cultivos que es cada vez
maacutes viable y otras nuevas fuentes de
proteiacutenas como la harina de insectos
que se estaacuten convirtiendo en una
realidad compiten por la creciente
demanda de alimentos balanceados de
acuicultura El posicionamiento de los
ingredientes marinos como productos
de alto valor y ambientalmente
responsables es una estrategia esencial
para proteger la cuota de mercado Otra
estrategia es diferenciarlos de la
competencia
El segundo es el desplazamiento hacia el
este Las importaciones a China
muestran una mayor variedad de paiacuteses
de origen muchos en el sudeste de Asia
con menos del total procedente de
fuentes tradicionales como Ameacuterica del
Sur Se preveacute que la produccioacuten de la
acuicultura en esta regioacuten creceraacute maacutes
raacutepido en comparacioacuten con otras partes
del mundo y buscaraacute fuentes locales de
ingredientes para alimentos balancea-
dos incluyendo los subproductos del
procesamiento de estas especies Se han
empezado a abordar los problemas de la
gestioacuten pesquera aunque de manera
lenta en las pesqueriacuteas tropicales de
arrastre mixtas esto es un gran desafiacuteo
pero dada la naturaleza de raacutepido
crecimiento de estas especies una vez
que se encuentren las soluciones estas
podraacuten aplicarse raacutepidamente
La estrategia de IFFO se encuentra
dentro de estas tendencias para la
industria Los ingredientes marinos se
encuentran en una posicioacuten fuerte como
liacutederes de la marca en materias primas -
los productos que todo el mundo tiene
que superar Ademaacutes la demanda de la
industria acuiacutecola es fuerte y es
probable que continuacutee asiacute que tenemos
muchas oportunidades
IFFO seguiraacute buscando maneras de
apoyar a nuestros miembros Si estaacute de
acuerdo o no con esta previsioacuten
comuniacutequenoslo para ayudarnos a
establecer nuestros servicios para el
2017 y posterior
iexclFeliz antildeo nuevo
Andrew Mallison
Director General
EDITORIAL
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 3
Cambios en el equipo de IFFO
Con el inicio del Antildeo Nuevo IFFO se complace en anunciar el ascenso de dos
de nuestros miembros maacutes antiguos del personal Los miembros de IFFO han
llegado a confiar en los informes de investigacioacuten de mercado precisos e
integrales disponibles para ellos La informacioacuten comercial es un servicio
clave para los miembros de IFFO - en reconocimiento a la labor que el Dr
Enrico Bachis ha realizado para mejorar estos informes y otras innovaciones
esperadas en 2017 el Dr Bachis ha sido promovido a Director de
Investigacioacuten de Mercado de IFFO Enrico ha realizado un gran esfuerzo
para expandir nuestra red de recopilacioacuten de datos y sistemas de informes y
estoy encantado de darle la bienvenida a nuestro Equipo de Alta Direccioacuten
comentoacute Andrew Mallison Director General
Otra parte vital del trabajo de IFFO es llevada a cabo por la Dra Gretel Bescoby cuya experiencia en los temas de antioxidantes y
aceite de pescado es de importancia continua para nuestros miembros En reconocimiento a su buen trabajo la Dra Bescoby ha
sido promovida a Gerente Teacutecnico de IFFO
Seminario sobre la actualizacioacuten regulatoria de alimentos balanceados de animales y aditivos de alimentos balancea-dos en la UE EEUU y China
La Dra Gretel Bescoby asistioacute
recientemente al seminario de dos diacuteas
Una actualizacioacuten regulatoria de
alimentos balanceados de animales y
aditivos de alimentos balanceados en la
UE EEUU y China celebrado en
Londres del 8 al 9 de diciembre de 2016
El seminario anual ofrece una revisioacuten
de la legislacioacuten de la UE examina los
procedimientos y los requisitos de datos
de EFSA y proporciona una visioacuten
general de los procesos y requisitos
reguladores relativos a los aditivos de
alimentos balanceados en China y
EEUU
Diederik Standaert de la Direccioacuten
General de Animales Plantas y
Alimentacioacuten - Autoridades Belgas
explicoacute el requisito obligatorio para la
reevaluacioacuten y la reaprobacioacuten de los
aditivos para los alimentos balanceados
para que los aditivos se incluyan en el
Registro de Aditivos de los Alimentos
Balanceados de la Unioacuten Europea Desde
el inicio del proceso de re-aprobacioacuten el
48 de las sustancias enumeradas han
sido objeto de reevaluacioacuten Se estaacute
preparando un reglamento de retirada
para el 52 de los aditivos para
alimentos balanceados para los que no
se habiacutea presentado ninguna solicitud
vaacutelida de reevaluacioacuten antes del plazo de
presentacioacuten de solicitud del 8 de
noviembre de 2010 Tambieacuten
proporcionoacute una actualizacioacuten de los
reglamentos pendientes como los
debates en curso sobre el proyecto de
reglamento para la autorizacioacuten
provisional del formaldehiacutedo y la
suspensioacuten de la autorizacioacuten de la
etoxiquina con medidas transitorias
Se proporcionoacute una visioacuten general de la
estructura de la Unidad de Alimentos
Balanceados de EFSA y sus funciones
junto con recomendaciones sobre
cuaacutendo y coacutemo consultar a EFSA y el
programa de trabajo Los datos
necesarios para la reautorizacioacuten han
cambiado con el tiempo y EFSA estaacute
revisando los documentos de
orientacioacuten para la evaluacioacuten de los
aditivos para alimentos balanceados Se
proporcionaron detalles sobre el disentildeo
del estudio y las estadiacutesticas para
garantizar que los expedientes de
aditivos de alimentos balanceados que
los solicitantes presenten contengan lo
que EFSA desea
La Dra Marta Ponghellini de la
Comisioacuten de la UE describioacute el rol de la
UE explicoacute el funcionamiento y la
estructura de la Divisioacuten de Alimentos
Balanceados de Animales dentro de la
Comisioacuten Europea y explicoacute la
Comitologiacutea La comitologiacutea es el
proceso en la Comisioacuten Europea donde
se prepara un nuevo reglamento basado
en el Dictamen publicado por EFSA
Marta aclaroacute las diferencias entre
alimentos balanceados aditivos para
alimentos balaceados y productos
veterinarios
Dependiendo del uso previsto la FDA de
los Estados Unidos puede regular un
producto antildeadido a los alimentos
balanceados de animales como un
faacutermaco o un ingrediente de alimentos
balanceados En cualquier caso la Ley
de Alimentos Medicamentos y
Cosmeacuteticos requiere que el patrocinador
obtenga la aprobacioacuten de la FDA o el
reconocimiento de GRAS antes de la
comercializacioacuten En el pasado la FDA
ha seguido una poliacutetica de discrecioacuten de
cumplimiento para permitir la
comercializacioacuten de productos no
aprobados si estos han sido evaluados
seguacuten el proceso de definicioacuten de
ingredientes de alimentos balanceados
de AAFCO y estaacuten enumerados en la
Publicacioacuten Oficial La FDA ahora alienta
a los patrocinadores a utilizar el
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Country Company Category
China Zhoushan Xinzhou Fishmeal Equipment Factory Non-Producer
Denmark Krusoe amp Co Non-Producer
New IFFO applicant members
(awaiting Board approval in April)
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NOTICIAS IFFO
El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
Columnistas invitados Richard Newton Alban Caratis Jean Peignon Julien Stevens y Dave Little
La Universidad de Stirling e IFFO han colaborado desde el 2013 para identificar nuevas fuentes prometedoras de materia prima para ser utilizadas en la industria de ingredientes marinos La primera parte de la asociacioacuten fue para construir una base de datos para saber doacutende se obtiene la materia prima actual y queacute cantidad de las especies de mayor produccioacuten se estaba utilizando para producir harina y aceite de pescado Las conclusiones del estudio fueron que habiacutea grandes voluacutemenes de subproductos no explotados del procesamiento de pesqueriacuteas que
estaban siendo subutilizados En comparacioacuten con la tradicioacuten del quinto trimestre para el ganado terrestre donde se utilizan todos los desechos algo que se ha vuelto cada vez maacutes sofisticado el procesamiento de productos marinos estaacute relativamente poco desarrollado
Muchas de las conclusiones que se extrajeron de la base de datos se hicieron sobre las estimaciones de IFFO Por
lo tanto se decidioacute validar los datos e intentar identi-ficar incen-tivos u obstaacutecu-los para la uti-
lizacioacuten de subproductos de mariscos IFFO financioacute a 3 estudiantes de posgrado supervisados de la Universidad de Stirling para investigar estos temas utilizando al Reino Unido como caso de estudio El primer proyecto examinoacute los aspectos logiacutesticos y legislativos del sector pesquero del Reino Unido el segundo examinoacute las oportunidades nutricionales para los subproductos de las pesqueriacuteas y el tercero examinoacute estos dos aspectos para la industria del salmoacuten de cultivo en el Reino Unido
Se realizaron entrevistas a las partes interesadas en toda la industria
procedimiento de solicitud de aditivos
de alimentos balanceados para nuevos
productos
Se discutioacute una visioacuten general del marco
de gestioacuten regulatorio para China
explicando la interaccioacuten entre las
autoridades pertinentes como el
Ministerio de Agricultura (MOA por sus
siglas en ingleacutes) la Administracioacuten
General de Supervisioacuten de Calidad
Inspeccioacuten y Cuarentena (AQSIQ por sus
siglas en ingleacutes) y la Administracioacuten de
Certificacioacuten y Acreditacioacuten de China
(CNCA por sus siglas en ingleacutes) Se
destacaron varias normas y regulaciones
relacionadas con los principales
anuncios del MOA
El seminario anual ofrece una visioacuten
general muy uacutetil de los diferentes
procedimientos legislativos en la UE
China y los Estados Unidos asimismo
trata de aclarar el laberinto de procesos
y procedimientos necesarios para
registrar aditivos de alimentos
balanceados Puede encontrar las
presentaciones disponibles del
seminario en el siguiente enlace http
wwwiffonetmembers-areaseminar-
regulatory-update-animal-feed-and-feed
Participacioacuten de los desembarques pesqueros del Reino Unido
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
incluyendo pescadores procesadores acuicultores y productores de alimentos balanceados entre otros y se realizoacute un anaacutelisis detallado de los datos secundarios La gran mayoriacutea de los desembarques pesqueros asiacute como la acuicultura ocurre en Escocia De las pesqueriacuteas se producen tres flujos de subproductos principales la captura incidental los subproductos de procesamiento a bordo y los subproductos de procesamiento en tierra En la actualidad solo se pueden utilizar los subproductos de procesamiento en tierra ya que se descartan casi todos los subproductos de los otros dos en el mar Esto es por varias razones principalmente debido a que el espacio a bordo de los barcos es limitado y el pescador desea maximizar ese espacio para los productos de mayor valor La captura incidental y las viacutesceras del procesamiento a bordo son tiacutepicamente de bajo valor y este uacuteltimo es difiacutecil de almacenar ya que es muy perecedero Tiacutepicamente los pescados para la venta en el mercado de Peterhead son capturados con cinco diacuteas de anterioridad El almacenamiento de viacutesceras a bordo puede significar la congelacioacuten o alguna forma de ensilado que puede implicar un alto gasto y el
uso de aacutecidos peligrosos en condiciones inestables Algunas pruebas sugieren que las grandes empresas podriacutean comenzar a valorar los subproductos maacutes a medida que se construye una nueva generacioacuten de barcos de pesca que han incorporado plantas de harina de pescado y aceite de pescado a bordo
Un problema maacutes difiacutecil de resolver siempre ha sido minimizar la captura incidental y cuando sea inevitable utilizarla eficazmente En el pasado los pescadores han considerado que las reglas de las cuotas son inuacutetiles y perjudiciales ya que muchas especies de alto valor tienen que ser desechadas Sin embargo la mayoriacutea ha estado dentro de los liacutemites de las cuotas y ha sido descartado debido a su bajo valor como el carbonero o el pez de tamantildeo inferior al normal La fijacioacuten de valores artificialmente maacutes altos no serviriacutea para aumentar los esfuerzos de evitar la captura incidental La UE estaacute introduciendo gradualmente una legislacioacuten sobre obligaciones de desembarque que exigiraacute que toda captura incidental sea desembarcada Es probable que esto aumente la cantidad de materia prima en los paiacuteses de la UE a corto plazo hasta que los pescadores desarrollen mejores meacutetodos para
evitar las capturas incidentales como redes maacutes avanzadas La reciente votacioacuten del Reino Unido para abandonar la UE ha dejado incierto el futuro estatuto de esta legislacioacuten en el Reino Unido La cantidad de subproducto procesado en tierra se estimoacute en alrededor de 251000 toneladas en 2015 (64 de esqueletos 27 de cabezas de cigalas y 8 de viacutesceras) De esta cantidad se encontroacute que la mayoriacutea estaba bien utilizada pero la industria de ingredientes marinos se enfrentaba a una competencia cada vez maacutes dura de los mercados para el consumo humano directo y alimentos para mascotas
Se preveacute que la competencia para la materia prima aumentaraacute incluso si se dispone de maacutes La industria de ingredientes marinos probablemente tendraacute que mejorar su eficiencia para mantenerse competitiva Una forma posible es mejorar la funcionalidad de los ingredientes marinos mediante hidroacutelisis y fraccionamiento El alcance de esto es enorme ya que la materia prima es muy variada y las condiciones de procesamiento tambieacuten pueden producir un gran nuacutemero de propiedades funcionales Ya existe una gran cantidad de investigacioacuten en este
Anaacutelisis aproximado de muestras de subproductos claves del Reino Unido
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
2 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
3 Editorial
Cambios en el equipo de IFFO
4 Nuevos miembros solicitantes de IFFO
Seminario sobre la actualizacioacuten regulatoria de alimentos balanceados de ani males y aditivos de alimentos balanceados en la UE EEUU y China
5 El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
7 Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
18 Calendario
8 Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
10 Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
11 Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
12 Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
13 Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
14 Alternativas e innovacioacuten
16 Noticias en breve
CONTENIDO
Mientras
escribo esto a
mediados de
diciembre
rodeado de
decoraciones
navidentildeas en la
oficina de IFFO
trato de pensar
en el futuro
especialmente
en enero cuando esta publicacioacuten se
lea y el inicio de otro antildeo Asiacute que voy a
apagar los villancicos por un tiempo y
pensar en lo que el 2017 podriacutea traer a
los miembros IFFO
Uno de nuestros objetivos clave es
anticipar la direccioacuten en la que se dirige
nuestra industria y coacutemo las necesida-
des de nuestros miembros pueden
cambiar Como mencioneacute en nuestra
reciente Conferencia Anual la Junta de
IFFO inicioacute una revisioacuten de estrategia en
2015 y algunas de las tendencias
identificadas hasta el momento incluyen
el cambio continuacuteo las que presentan
tanto amenazas como oportunidades
El primero de ellos es la ampliacioacuten de la
gama de ingredientes de alimentos
balanceados disponibles para los
fabricantes de alimentos balanceados
La inversioacuten en nuevas biotecnologiacuteas
que producen proteiacutenas a partir de la
fermentacioacuten del gas la modificacioacuten
geneacutetica de los cultivos que es cada vez
maacutes viable y otras nuevas fuentes de
proteiacutenas como la harina de insectos
que se estaacuten convirtiendo en una
realidad compiten por la creciente
demanda de alimentos balanceados de
acuicultura El posicionamiento de los
ingredientes marinos como productos
de alto valor y ambientalmente
responsables es una estrategia esencial
para proteger la cuota de mercado Otra
estrategia es diferenciarlos de la
competencia
El segundo es el desplazamiento hacia el
este Las importaciones a China
muestran una mayor variedad de paiacuteses
de origen muchos en el sudeste de Asia
con menos del total procedente de
fuentes tradicionales como Ameacuterica del
Sur Se preveacute que la produccioacuten de la
acuicultura en esta regioacuten creceraacute maacutes
raacutepido en comparacioacuten con otras partes
del mundo y buscaraacute fuentes locales de
ingredientes para alimentos balancea-
dos incluyendo los subproductos del
procesamiento de estas especies Se han
empezado a abordar los problemas de la
gestioacuten pesquera aunque de manera
lenta en las pesqueriacuteas tropicales de
arrastre mixtas esto es un gran desafiacuteo
pero dada la naturaleza de raacutepido
crecimiento de estas especies una vez
que se encuentren las soluciones estas
podraacuten aplicarse raacutepidamente
La estrategia de IFFO se encuentra
dentro de estas tendencias para la
industria Los ingredientes marinos se
encuentran en una posicioacuten fuerte como
liacutederes de la marca en materias primas -
los productos que todo el mundo tiene
que superar Ademaacutes la demanda de la
industria acuiacutecola es fuerte y es
probable que continuacutee asiacute que tenemos
muchas oportunidades
IFFO seguiraacute buscando maneras de
apoyar a nuestros miembros Si estaacute de
acuerdo o no con esta previsioacuten
comuniacutequenoslo para ayudarnos a
establecer nuestros servicios para el
2017 y posterior
iexclFeliz antildeo nuevo
Andrew Mallison
Director General
EDITORIAL
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 3
Cambios en el equipo de IFFO
Con el inicio del Antildeo Nuevo IFFO se complace en anunciar el ascenso de dos
de nuestros miembros maacutes antiguos del personal Los miembros de IFFO han
llegado a confiar en los informes de investigacioacuten de mercado precisos e
integrales disponibles para ellos La informacioacuten comercial es un servicio
clave para los miembros de IFFO - en reconocimiento a la labor que el Dr
Enrico Bachis ha realizado para mejorar estos informes y otras innovaciones
esperadas en 2017 el Dr Bachis ha sido promovido a Director de
Investigacioacuten de Mercado de IFFO Enrico ha realizado un gran esfuerzo
para expandir nuestra red de recopilacioacuten de datos y sistemas de informes y
estoy encantado de darle la bienvenida a nuestro Equipo de Alta Direccioacuten
comentoacute Andrew Mallison Director General
Otra parte vital del trabajo de IFFO es llevada a cabo por la Dra Gretel Bescoby cuya experiencia en los temas de antioxidantes y
aceite de pescado es de importancia continua para nuestros miembros En reconocimiento a su buen trabajo la Dra Bescoby ha
sido promovida a Gerente Teacutecnico de IFFO
Seminario sobre la actualizacioacuten regulatoria de alimentos balanceados de animales y aditivos de alimentos balancea-dos en la UE EEUU y China
La Dra Gretel Bescoby asistioacute
recientemente al seminario de dos diacuteas
Una actualizacioacuten regulatoria de
alimentos balanceados de animales y
aditivos de alimentos balanceados en la
UE EEUU y China celebrado en
Londres del 8 al 9 de diciembre de 2016
El seminario anual ofrece una revisioacuten
de la legislacioacuten de la UE examina los
procedimientos y los requisitos de datos
de EFSA y proporciona una visioacuten
general de los procesos y requisitos
reguladores relativos a los aditivos de
alimentos balanceados en China y
EEUU
Diederik Standaert de la Direccioacuten
General de Animales Plantas y
Alimentacioacuten - Autoridades Belgas
explicoacute el requisito obligatorio para la
reevaluacioacuten y la reaprobacioacuten de los
aditivos para los alimentos balanceados
para que los aditivos se incluyan en el
Registro de Aditivos de los Alimentos
Balanceados de la Unioacuten Europea Desde
el inicio del proceso de re-aprobacioacuten el
48 de las sustancias enumeradas han
sido objeto de reevaluacioacuten Se estaacute
preparando un reglamento de retirada
para el 52 de los aditivos para
alimentos balanceados para los que no
se habiacutea presentado ninguna solicitud
vaacutelida de reevaluacioacuten antes del plazo de
presentacioacuten de solicitud del 8 de
noviembre de 2010 Tambieacuten
proporcionoacute una actualizacioacuten de los
reglamentos pendientes como los
debates en curso sobre el proyecto de
reglamento para la autorizacioacuten
provisional del formaldehiacutedo y la
suspensioacuten de la autorizacioacuten de la
etoxiquina con medidas transitorias
Se proporcionoacute una visioacuten general de la
estructura de la Unidad de Alimentos
Balanceados de EFSA y sus funciones
junto con recomendaciones sobre
cuaacutendo y coacutemo consultar a EFSA y el
programa de trabajo Los datos
necesarios para la reautorizacioacuten han
cambiado con el tiempo y EFSA estaacute
revisando los documentos de
orientacioacuten para la evaluacioacuten de los
aditivos para alimentos balanceados Se
proporcionaron detalles sobre el disentildeo
del estudio y las estadiacutesticas para
garantizar que los expedientes de
aditivos de alimentos balanceados que
los solicitantes presenten contengan lo
que EFSA desea
La Dra Marta Ponghellini de la
Comisioacuten de la UE describioacute el rol de la
UE explicoacute el funcionamiento y la
estructura de la Divisioacuten de Alimentos
Balanceados de Animales dentro de la
Comisioacuten Europea y explicoacute la
Comitologiacutea La comitologiacutea es el
proceso en la Comisioacuten Europea donde
se prepara un nuevo reglamento basado
en el Dictamen publicado por EFSA
Marta aclaroacute las diferencias entre
alimentos balanceados aditivos para
alimentos balaceados y productos
veterinarios
Dependiendo del uso previsto la FDA de
los Estados Unidos puede regular un
producto antildeadido a los alimentos
balanceados de animales como un
faacutermaco o un ingrediente de alimentos
balanceados En cualquier caso la Ley
de Alimentos Medicamentos y
Cosmeacuteticos requiere que el patrocinador
obtenga la aprobacioacuten de la FDA o el
reconocimiento de GRAS antes de la
comercializacioacuten En el pasado la FDA
ha seguido una poliacutetica de discrecioacuten de
cumplimiento para permitir la
comercializacioacuten de productos no
aprobados si estos han sido evaluados
seguacuten el proceso de definicioacuten de
ingredientes de alimentos balanceados
de AAFCO y estaacuten enumerados en la
Publicacioacuten Oficial La FDA ahora alienta
a los patrocinadores a utilizar el
NOTICIAS IFFO
4 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Country Company Category
China Zhoushan Xinzhou Fishmeal Equipment Factory Non-Producer
Denmark Krusoe amp Co Non-Producer
New IFFO applicant members
(awaiting Board approval in April)
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
Columnistas invitados Richard Newton Alban Caratis Jean Peignon Julien Stevens y Dave Little
La Universidad de Stirling e IFFO han colaborado desde el 2013 para identificar nuevas fuentes prometedoras de materia prima para ser utilizadas en la industria de ingredientes marinos La primera parte de la asociacioacuten fue para construir una base de datos para saber doacutende se obtiene la materia prima actual y queacute cantidad de las especies de mayor produccioacuten se estaba utilizando para producir harina y aceite de pescado Las conclusiones del estudio fueron que habiacutea grandes voluacutemenes de subproductos no explotados del procesamiento de pesqueriacuteas que
estaban siendo subutilizados En comparacioacuten con la tradicioacuten del quinto trimestre para el ganado terrestre donde se utilizan todos los desechos algo que se ha vuelto cada vez maacutes sofisticado el procesamiento de productos marinos estaacute relativamente poco desarrollado
Muchas de las conclusiones que se extrajeron de la base de datos se hicieron sobre las estimaciones de IFFO Por
lo tanto se decidioacute validar los datos e intentar identi-ficar incen-tivos u obstaacutecu-los para la uti-
lizacioacuten de subproductos de mariscos IFFO financioacute a 3 estudiantes de posgrado supervisados de la Universidad de Stirling para investigar estos temas utilizando al Reino Unido como caso de estudio El primer proyecto examinoacute los aspectos logiacutesticos y legislativos del sector pesquero del Reino Unido el segundo examinoacute las oportunidades nutricionales para los subproductos de las pesqueriacuteas y el tercero examinoacute estos dos aspectos para la industria del salmoacuten de cultivo en el Reino Unido
Se realizaron entrevistas a las partes interesadas en toda la industria
procedimiento de solicitud de aditivos
de alimentos balanceados para nuevos
productos
Se discutioacute una visioacuten general del marco
de gestioacuten regulatorio para China
explicando la interaccioacuten entre las
autoridades pertinentes como el
Ministerio de Agricultura (MOA por sus
siglas en ingleacutes) la Administracioacuten
General de Supervisioacuten de Calidad
Inspeccioacuten y Cuarentena (AQSIQ por sus
siglas en ingleacutes) y la Administracioacuten de
Certificacioacuten y Acreditacioacuten de China
(CNCA por sus siglas en ingleacutes) Se
destacaron varias normas y regulaciones
relacionadas con los principales
anuncios del MOA
El seminario anual ofrece una visioacuten
general muy uacutetil de los diferentes
procedimientos legislativos en la UE
China y los Estados Unidos asimismo
trata de aclarar el laberinto de procesos
y procedimientos necesarios para
registrar aditivos de alimentos
balanceados Puede encontrar las
presentaciones disponibles del
seminario en el siguiente enlace http
wwwiffonetmembers-areaseminar-
regulatory-update-animal-feed-and-feed
Participacioacuten de los desembarques pesqueros del Reino Unido
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
incluyendo pescadores procesadores acuicultores y productores de alimentos balanceados entre otros y se realizoacute un anaacutelisis detallado de los datos secundarios La gran mayoriacutea de los desembarques pesqueros asiacute como la acuicultura ocurre en Escocia De las pesqueriacuteas se producen tres flujos de subproductos principales la captura incidental los subproductos de procesamiento a bordo y los subproductos de procesamiento en tierra En la actualidad solo se pueden utilizar los subproductos de procesamiento en tierra ya que se descartan casi todos los subproductos de los otros dos en el mar Esto es por varias razones principalmente debido a que el espacio a bordo de los barcos es limitado y el pescador desea maximizar ese espacio para los productos de mayor valor La captura incidental y las viacutesceras del procesamiento a bordo son tiacutepicamente de bajo valor y este uacuteltimo es difiacutecil de almacenar ya que es muy perecedero Tiacutepicamente los pescados para la venta en el mercado de Peterhead son capturados con cinco diacuteas de anterioridad El almacenamiento de viacutesceras a bordo puede significar la congelacioacuten o alguna forma de ensilado que puede implicar un alto gasto y el
uso de aacutecidos peligrosos en condiciones inestables Algunas pruebas sugieren que las grandes empresas podriacutean comenzar a valorar los subproductos maacutes a medida que se construye una nueva generacioacuten de barcos de pesca que han incorporado plantas de harina de pescado y aceite de pescado a bordo
Un problema maacutes difiacutecil de resolver siempre ha sido minimizar la captura incidental y cuando sea inevitable utilizarla eficazmente En el pasado los pescadores han considerado que las reglas de las cuotas son inuacutetiles y perjudiciales ya que muchas especies de alto valor tienen que ser desechadas Sin embargo la mayoriacutea ha estado dentro de los liacutemites de las cuotas y ha sido descartado debido a su bajo valor como el carbonero o el pez de tamantildeo inferior al normal La fijacioacuten de valores artificialmente maacutes altos no serviriacutea para aumentar los esfuerzos de evitar la captura incidental La UE estaacute introduciendo gradualmente una legislacioacuten sobre obligaciones de desembarque que exigiraacute que toda captura incidental sea desembarcada Es probable que esto aumente la cantidad de materia prima en los paiacuteses de la UE a corto plazo hasta que los pescadores desarrollen mejores meacutetodos para
evitar las capturas incidentales como redes maacutes avanzadas La reciente votacioacuten del Reino Unido para abandonar la UE ha dejado incierto el futuro estatuto de esta legislacioacuten en el Reino Unido La cantidad de subproducto procesado en tierra se estimoacute en alrededor de 251000 toneladas en 2015 (64 de esqueletos 27 de cabezas de cigalas y 8 de viacutesceras) De esta cantidad se encontroacute que la mayoriacutea estaba bien utilizada pero la industria de ingredientes marinos se enfrentaba a una competencia cada vez maacutes dura de los mercados para el consumo humano directo y alimentos para mascotas
Se preveacute que la competencia para la materia prima aumentaraacute incluso si se dispone de maacutes La industria de ingredientes marinos probablemente tendraacute que mejorar su eficiencia para mantenerse competitiva Una forma posible es mejorar la funcionalidad de los ingredientes marinos mediante hidroacutelisis y fraccionamiento El alcance de esto es enorme ya que la materia prima es muy variada y las condiciones de procesamiento tambieacuten pueden producir un gran nuacutemero de propiedades funcionales Ya existe una gran cantidad de investigacioacuten en este
Anaacutelisis aproximado de muestras de subproductos claves del Reino Unido
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
Mientras
escribo esto a
mediados de
diciembre
rodeado de
decoraciones
navidentildeas en la
oficina de IFFO
trato de pensar
en el futuro
especialmente
en enero cuando esta publicacioacuten se
lea y el inicio de otro antildeo Asiacute que voy a
apagar los villancicos por un tiempo y
pensar en lo que el 2017 podriacutea traer a
los miembros IFFO
Uno de nuestros objetivos clave es
anticipar la direccioacuten en la que se dirige
nuestra industria y coacutemo las necesida-
des de nuestros miembros pueden
cambiar Como mencioneacute en nuestra
reciente Conferencia Anual la Junta de
IFFO inicioacute una revisioacuten de estrategia en
2015 y algunas de las tendencias
identificadas hasta el momento incluyen
el cambio continuacuteo las que presentan
tanto amenazas como oportunidades
El primero de ellos es la ampliacioacuten de la
gama de ingredientes de alimentos
balanceados disponibles para los
fabricantes de alimentos balanceados
La inversioacuten en nuevas biotecnologiacuteas
que producen proteiacutenas a partir de la
fermentacioacuten del gas la modificacioacuten
geneacutetica de los cultivos que es cada vez
maacutes viable y otras nuevas fuentes de
proteiacutenas como la harina de insectos
que se estaacuten convirtiendo en una
realidad compiten por la creciente
demanda de alimentos balanceados de
acuicultura El posicionamiento de los
ingredientes marinos como productos
de alto valor y ambientalmente
responsables es una estrategia esencial
para proteger la cuota de mercado Otra
estrategia es diferenciarlos de la
competencia
El segundo es el desplazamiento hacia el
este Las importaciones a China
muestran una mayor variedad de paiacuteses
de origen muchos en el sudeste de Asia
con menos del total procedente de
fuentes tradicionales como Ameacuterica del
Sur Se preveacute que la produccioacuten de la
acuicultura en esta regioacuten creceraacute maacutes
raacutepido en comparacioacuten con otras partes
del mundo y buscaraacute fuentes locales de
ingredientes para alimentos balancea-
dos incluyendo los subproductos del
procesamiento de estas especies Se han
empezado a abordar los problemas de la
gestioacuten pesquera aunque de manera
lenta en las pesqueriacuteas tropicales de
arrastre mixtas esto es un gran desafiacuteo
pero dada la naturaleza de raacutepido
crecimiento de estas especies una vez
que se encuentren las soluciones estas
podraacuten aplicarse raacutepidamente
La estrategia de IFFO se encuentra
dentro de estas tendencias para la
industria Los ingredientes marinos se
encuentran en una posicioacuten fuerte como
liacutederes de la marca en materias primas -
los productos que todo el mundo tiene
que superar Ademaacutes la demanda de la
industria acuiacutecola es fuerte y es
probable que continuacutee asiacute que tenemos
muchas oportunidades
IFFO seguiraacute buscando maneras de
apoyar a nuestros miembros Si estaacute de
acuerdo o no con esta previsioacuten
comuniacutequenoslo para ayudarnos a
establecer nuestros servicios para el
2017 y posterior
iexclFeliz antildeo nuevo
Andrew Mallison
Director General
EDITORIAL
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 3
Cambios en el equipo de IFFO
Con el inicio del Antildeo Nuevo IFFO se complace en anunciar el ascenso de dos
de nuestros miembros maacutes antiguos del personal Los miembros de IFFO han
llegado a confiar en los informes de investigacioacuten de mercado precisos e
integrales disponibles para ellos La informacioacuten comercial es un servicio
clave para los miembros de IFFO - en reconocimiento a la labor que el Dr
Enrico Bachis ha realizado para mejorar estos informes y otras innovaciones
esperadas en 2017 el Dr Bachis ha sido promovido a Director de
Investigacioacuten de Mercado de IFFO Enrico ha realizado un gran esfuerzo
para expandir nuestra red de recopilacioacuten de datos y sistemas de informes y
estoy encantado de darle la bienvenida a nuestro Equipo de Alta Direccioacuten
comentoacute Andrew Mallison Director General
Otra parte vital del trabajo de IFFO es llevada a cabo por la Dra Gretel Bescoby cuya experiencia en los temas de antioxidantes y
aceite de pescado es de importancia continua para nuestros miembros En reconocimiento a su buen trabajo la Dra Bescoby ha
sido promovida a Gerente Teacutecnico de IFFO
Seminario sobre la actualizacioacuten regulatoria de alimentos balanceados de animales y aditivos de alimentos balancea-dos en la UE EEUU y China
La Dra Gretel Bescoby asistioacute
recientemente al seminario de dos diacuteas
Una actualizacioacuten regulatoria de
alimentos balanceados de animales y
aditivos de alimentos balanceados en la
UE EEUU y China celebrado en
Londres del 8 al 9 de diciembre de 2016
El seminario anual ofrece una revisioacuten
de la legislacioacuten de la UE examina los
procedimientos y los requisitos de datos
de EFSA y proporciona una visioacuten
general de los procesos y requisitos
reguladores relativos a los aditivos de
alimentos balanceados en China y
EEUU
Diederik Standaert de la Direccioacuten
General de Animales Plantas y
Alimentacioacuten - Autoridades Belgas
explicoacute el requisito obligatorio para la
reevaluacioacuten y la reaprobacioacuten de los
aditivos para los alimentos balanceados
para que los aditivos se incluyan en el
Registro de Aditivos de los Alimentos
Balanceados de la Unioacuten Europea Desde
el inicio del proceso de re-aprobacioacuten el
48 de las sustancias enumeradas han
sido objeto de reevaluacioacuten Se estaacute
preparando un reglamento de retirada
para el 52 de los aditivos para
alimentos balanceados para los que no
se habiacutea presentado ninguna solicitud
vaacutelida de reevaluacioacuten antes del plazo de
presentacioacuten de solicitud del 8 de
noviembre de 2010 Tambieacuten
proporcionoacute una actualizacioacuten de los
reglamentos pendientes como los
debates en curso sobre el proyecto de
reglamento para la autorizacioacuten
provisional del formaldehiacutedo y la
suspensioacuten de la autorizacioacuten de la
etoxiquina con medidas transitorias
Se proporcionoacute una visioacuten general de la
estructura de la Unidad de Alimentos
Balanceados de EFSA y sus funciones
junto con recomendaciones sobre
cuaacutendo y coacutemo consultar a EFSA y el
programa de trabajo Los datos
necesarios para la reautorizacioacuten han
cambiado con el tiempo y EFSA estaacute
revisando los documentos de
orientacioacuten para la evaluacioacuten de los
aditivos para alimentos balanceados Se
proporcionaron detalles sobre el disentildeo
del estudio y las estadiacutesticas para
garantizar que los expedientes de
aditivos de alimentos balanceados que
los solicitantes presenten contengan lo
que EFSA desea
La Dra Marta Ponghellini de la
Comisioacuten de la UE describioacute el rol de la
UE explicoacute el funcionamiento y la
estructura de la Divisioacuten de Alimentos
Balanceados de Animales dentro de la
Comisioacuten Europea y explicoacute la
Comitologiacutea La comitologiacutea es el
proceso en la Comisioacuten Europea donde
se prepara un nuevo reglamento basado
en el Dictamen publicado por EFSA
Marta aclaroacute las diferencias entre
alimentos balanceados aditivos para
alimentos balaceados y productos
veterinarios
Dependiendo del uso previsto la FDA de
los Estados Unidos puede regular un
producto antildeadido a los alimentos
balanceados de animales como un
faacutermaco o un ingrediente de alimentos
balanceados En cualquier caso la Ley
de Alimentos Medicamentos y
Cosmeacuteticos requiere que el patrocinador
obtenga la aprobacioacuten de la FDA o el
reconocimiento de GRAS antes de la
comercializacioacuten En el pasado la FDA
ha seguido una poliacutetica de discrecioacuten de
cumplimiento para permitir la
comercializacioacuten de productos no
aprobados si estos han sido evaluados
seguacuten el proceso de definicioacuten de
ingredientes de alimentos balanceados
de AAFCO y estaacuten enumerados en la
Publicacioacuten Oficial La FDA ahora alienta
a los patrocinadores a utilizar el
NOTICIAS IFFO
4 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Country Company Category
China Zhoushan Xinzhou Fishmeal Equipment Factory Non-Producer
Denmark Krusoe amp Co Non-Producer
New IFFO applicant members
(awaiting Board approval in April)
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
Columnistas invitados Richard Newton Alban Caratis Jean Peignon Julien Stevens y Dave Little
La Universidad de Stirling e IFFO han colaborado desde el 2013 para identificar nuevas fuentes prometedoras de materia prima para ser utilizadas en la industria de ingredientes marinos La primera parte de la asociacioacuten fue para construir una base de datos para saber doacutende se obtiene la materia prima actual y queacute cantidad de las especies de mayor produccioacuten se estaba utilizando para producir harina y aceite de pescado Las conclusiones del estudio fueron que habiacutea grandes voluacutemenes de subproductos no explotados del procesamiento de pesqueriacuteas que
estaban siendo subutilizados En comparacioacuten con la tradicioacuten del quinto trimestre para el ganado terrestre donde se utilizan todos los desechos algo que se ha vuelto cada vez maacutes sofisticado el procesamiento de productos marinos estaacute relativamente poco desarrollado
Muchas de las conclusiones que se extrajeron de la base de datos se hicieron sobre las estimaciones de IFFO Por
lo tanto se decidioacute validar los datos e intentar identi-ficar incen-tivos u obstaacutecu-los para la uti-
lizacioacuten de subproductos de mariscos IFFO financioacute a 3 estudiantes de posgrado supervisados de la Universidad de Stirling para investigar estos temas utilizando al Reino Unido como caso de estudio El primer proyecto examinoacute los aspectos logiacutesticos y legislativos del sector pesquero del Reino Unido el segundo examinoacute las oportunidades nutricionales para los subproductos de las pesqueriacuteas y el tercero examinoacute estos dos aspectos para la industria del salmoacuten de cultivo en el Reino Unido
Se realizaron entrevistas a las partes interesadas en toda la industria
procedimiento de solicitud de aditivos
de alimentos balanceados para nuevos
productos
Se discutioacute una visioacuten general del marco
de gestioacuten regulatorio para China
explicando la interaccioacuten entre las
autoridades pertinentes como el
Ministerio de Agricultura (MOA por sus
siglas en ingleacutes) la Administracioacuten
General de Supervisioacuten de Calidad
Inspeccioacuten y Cuarentena (AQSIQ por sus
siglas en ingleacutes) y la Administracioacuten de
Certificacioacuten y Acreditacioacuten de China
(CNCA por sus siglas en ingleacutes) Se
destacaron varias normas y regulaciones
relacionadas con los principales
anuncios del MOA
El seminario anual ofrece una visioacuten
general muy uacutetil de los diferentes
procedimientos legislativos en la UE
China y los Estados Unidos asimismo
trata de aclarar el laberinto de procesos
y procedimientos necesarios para
registrar aditivos de alimentos
balanceados Puede encontrar las
presentaciones disponibles del
seminario en el siguiente enlace http
wwwiffonetmembers-areaseminar-
regulatory-update-animal-feed-and-feed
Participacioacuten de los desembarques pesqueros del Reino Unido
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
incluyendo pescadores procesadores acuicultores y productores de alimentos balanceados entre otros y se realizoacute un anaacutelisis detallado de los datos secundarios La gran mayoriacutea de los desembarques pesqueros asiacute como la acuicultura ocurre en Escocia De las pesqueriacuteas se producen tres flujos de subproductos principales la captura incidental los subproductos de procesamiento a bordo y los subproductos de procesamiento en tierra En la actualidad solo se pueden utilizar los subproductos de procesamiento en tierra ya que se descartan casi todos los subproductos de los otros dos en el mar Esto es por varias razones principalmente debido a que el espacio a bordo de los barcos es limitado y el pescador desea maximizar ese espacio para los productos de mayor valor La captura incidental y las viacutesceras del procesamiento a bordo son tiacutepicamente de bajo valor y este uacuteltimo es difiacutecil de almacenar ya que es muy perecedero Tiacutepicamente los pescados para la venta en el mercado de Peterhead son capturados con cinco diacuteas de anterioridad El almacenamiento de viacutesceras a bordo puede significar la congelacioacuten o alguna forma de ensilado que puede implicar un alto gasto y el
uso de aacutecidos peligrosos en condiciones inestables Algunas pruebas sugieren que las grandes empresas podriacutean comenzar a valorar los subproductos maacutes a medida que se construye una nueva generacioacuten de barcos de pesca que han incorporado plantas de harina de pescado y aceite de pescado a bordo
Un problema maacutes difiacutecil de resolver siempre ha sido minimizar la captura incidental y cuando sea inevitable utilizarla eficazmente En el pasado los pescadores han considerado que las reglas de las cuotas son inuacutetiles y perjudiciales ya que muchas especies de alto valor tienen que ser desechadas Sin embargo la mayoriacutea ha estado dentro de los liacutemites de las cuotas y ha sido descartado debido a su bajo valor como el carbonero o el pez de tamantildeo inferior al normal La fijacioacuten de valores artificialmente maacutes altos no serviriacutea para aumentar los esfuerzos de evitar la captura incidental La UE estaacute introduciendo gradualmente una legislacioacuten sobre obligaciones de desembarque que exigiraacute que toda captura incidental sea desembarcada Es probable que esto aumente la cantidad de materia prima en los paiacuteses de la UE a corto plazo hasta que los pescadores desarrollen mejores meacutetodos para
evitar las capturas incidentales como redes maacutes avanzadas La reciente votacioacuten del Reino Unido para abandonar la UE ha dejado incierto el futuro estatuto de esta legislacioacuten en el Reino Unido La cantidad de subproducto procesado en tierra se estimoacute en alrededor de 251000 toneladas en 2015 (64 de esqueletos 27 de cabezas de cigalas y 8 de viacutesceras) De esta cantidad se encontroacute que la mayoriacutea estaba bien utilizada pero la industria de ingredientes marinos se enfrentaba a una competencia cada vez maacutes dura de los mercados para el consumo humano directo y alimentos para mascotas
Se preveacute que la competencia para la materia prima aumentaraacute incluso si se dispone de maacutes La industria de ingredientes marinos probablemente tendraacute que mejorar su eficiencia para mantenerse competitiva Una forma posible es mejorar la funcionalidad de los ingredientes marinos mediante hidroacutelisis y fraccionamiento El alcance de esto es enorme ya que la materia prima es muy variada y las condiciones de procesamiento tambieacuten pueden producir un gran nuacutemero de propiedades funcionales Ya existe una gran cantidad de investigacioacuten en este
Anaacutelisis aproximado de muestras de subproductos claves del Reino Unido
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
Seminario sobre la actualizacioacuten regulatoria de alimentos balanceados de animales y aditivos de alimentos balancea-dos en la UE EEUU y China
La Dra Gretel Bescoby asistioacute
recientemente al seminario de dos diacuteas
Una actualizacioacuten regulatoria de
alimentos balanceados de animales y
aditivos de alimentos balanceados en la
UE EEUU y China celebrado en
Londres del 8 al 9 de diciembre de 2016
El seminario anual ofrece una revisioacuten
de la legislacioacuten de la UE examina los
procedimientos y los requisitos de datos
de EFSA y proporciona una visioacuten
general de los procesos y requisitos
reguladores relativos a los aditivos de
alimentos balanceados en China y
EEUU
Diederik Standaert de la Direccioacuten
General de Animales Plantas y
Alimentacioacuten - Autoridades Belgas
explicoacute el requisito obligatorio para la
reevaluacioacuten y la reaprobacioacuten de los
aditivos para los alimentos balanceados
para que los aditivos se incluyan en el
Registro de Aditivos de los Alimentos
Balanceados de la Unioacuten Europea Desde
el inicio del proceso de re-aprobacioacuten el
48 de las sustancias enumeradas han
sido objeto de reevaluacioacuten Se estaacute
preparando un reglamento de retirada
para el 52 de los aditivos para
alimentos balanceados para los que no
se habiacutea presentado ninguna solicitud
vaacutelida de reevaluacioacuten antes del plazo de
presentacioacuten de solicitud del 8 de
noviembre de 2010 Tambieacuten
proporcionoacute una actualizacioacuten de los
reglamentos pendientes como los
debates en curso sobre el proyecto de
reglamento para la autorizacioacuten
provisional del formaldehiacutedo y la
suspensioacuten de la autorizacioacuten de la
etoxiquina con medidas transitorias
Se proporcionoacute una visioacuten general de la
estructura de la Unidad de Alimentos
Balanceados de EFSA y sus funciones
junto con recomendaciones sobre
cuaacutendo y coacutemo consultar a EFSA y el
programa de trabajo Los datos
necesarios para la reautorizacioacuten han
cambiado con el tiempo y EFSA estaacute
revisando los documentos de
orientacioacuten para la evaluacioacuten de los
aditivos para alimentos balanceados Se
proporcionaron detalles sobre el disentildeo
del estudio y las estadiacutesticas para
garantizar que los expedientes de
aditivos de alimentos balanceados que
los solicitantes presenten contengan lo
que EFSA desea
La Dra Marta Ponghellini de la
Comisioacuten de la UE describioacute el rol de la
UE explicoacute el funcionamiento y la
estructura de la Divisioacuten de Alimentos
Balanceados de Animales dentro de la
Comisioacuten Europea y explicoacute la
Comitologiacutea La comitologiacutea es el
proceso en la Comisioacuten Europea donde
se prepara un nuevo reglamento basado
en el Dictamen publicado por EFSA
Marta aclaroacute las diferencias entre
alimentos balanceados aditivos para
alimentos balaceados y productos
veterinarios
Dependiendo del uso previsto la FDA de
los Estados Unidos puede regular un
producto antildeadido a los alimentos
balanceados de animales como un
faacutermaco o un ingrediente de alimentos
balanceados En cualquier caso la Ley
de Alimentos Medicamentos y
Cosmeacuteticos requiere que el patrocinador
obtenga la aprobacioacuten de la FDA o el
reconocimiento de GRAS antes de la
comercializacioacuten En el pasado la FDA
ha seguido una poliacutetica de discrecioacuten de
cumplimiento para permitir la
comercializacioacuten de productos no
aprobados si estos han sido evaluados
seguacuten el proceso de definicioacuten de
ingredientes de alimentos balanceados
de AAFCO y estaacuten enumerados en la
Publicacioacuten Oficial La FDA ahora alienta
a los patrocinadores a utilizar el
NOTICIAS IFFO
4 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Country Company Category
China Zhoushan Xinzhou Fishmeal Equipment Factory Non-Producer
Denmark Krusoe amp Co Non-Producer
New IFFO applicant members
(awaiting Board approval in April)
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
Columnistas invitados Richard Newton Alban Caratis Jean Peignon Julien Stevens y Dave Little
La Universidad de Stirling e IFFO han colaborado desde el 2013 para identificar nuevas fuentes prometedoras de materia prima para ser utilizadas en la industria de ingredientes marinos La primera parte de la asociacioacuten fue para construir una base de datos para saber doacutende se obtiene la materia prima actual y queacute cantidad de las especies de mayor produccioacuten se estaba utilizando para producir harina y aceite de pescado Las conclusiones del estudio fueron que habiacutea grandes voluacutemenes de subproductos no explotados del procesamiento de pesqueriacuteas que
estaban siendo subutilizados En comparacioacuten con la tradicioacuten del quinto trimestre para el ganado terrestre donde se utilizan todos los desechos algo que se ha vuelto cada vez maacutes sofisticado el procesamiento de productos marinos estaacute relativamente poco desarrollado
Muchas de las conclusiones que se extrajeron de la base de datos se hicieron sobre las estimaciones de IFFO Por
lo tanto se decidioacute validar los datos e intentar identi-ficar incen-tivos u obstaacutecu-los para la uti-
lizacioacuten de subproductos de mariscos IFFO financioacute a 3 estudiantes de posgrado supervisados de la Universidad de Stirling para investigar estos temas utilizando al Reino Unido como caso de estudio El primer proyecto examinoacute los aspectos logiacutesticos y legislativos del sector pesquero del Reino Unido el segundo examinoacute las oportunidades nutricionales para los subproductos de las pesqueriacuteas y el tercero examinoacute estos dos aspectos para la industria del salmoacuten de cultivo en el Reino Unido
Se realizaron entrevistas a las partes interesadas en toda la industria
procedimiento de solicitud de aditivos
de alimentos balanceados para nuevos
productos
Se discutioacute una visioacuten general del marco
de gestioacuten regulatorio para China
explicando la interaccioacuten entre las
autoridades pertinentes como el
Ministerio de Agricultura (MOA por sus
siglas en ingleacutes) la Administracioacuten
General de Supervisioacuten de Calidad
Inspeccioacuten y Cuarentena (AQSIQ por sus
siglas en ingleacutes) y la Administracioacuten de
Certificacioacuten y Acreditacioacuten de China
(CNCA por sus siglas en ingleacutes) Se
destacaron varias normas y regulaciones
relacionadas con los principales
anuncios del MOA
El seminario anual ofrece una visioacuten
general muy uacutetil de los diferentes
procedimientos legislativos en la UE
China y los Estados Unidos asimismo
trata de aclarar el laberinto de procesos
y procedimientos necesarios para
registrar aditivos de alimentos
balanceados Puede encontrar las
presentaciones disponibles del
seminario en el siguiente enlace http
wwwiffonetmembers-areaseminar-
regulatory-update-animal-feed-and-feed
Participacioacuten de los desembarques pesqueros del Reino Unido
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
incluyendo pescadores procesadores acuicultores y productores de alimentos balanceados entre otros y se realizoacute un anaacutelisis detallado de los datos secundarios La gran mayoriacutea de los desembarques pesqueros asiacute como la acuicultura ocurre en Escocia De las pesqueriacuteas se producen tres flujos de subproductos principales la captura incidental los subproductos de procesamiento a bordo y los subproductos de procesamiento en tierra En la actualidad solo se pueden utilizar los subproductos de procesamiento en tierra ya que se descartan casi todos los subproductos de los otros dos en el mar Esto es por varias razones principalmente debido a que el espacio a bordo de los barcos es limitado y el pescador desea maximizar ese espacio para los productos de mayor valor La captura incidental y las viacutesceras del procesamiento a bordo son tiacutepicamente de bajo valor y este uacuteltimo es difiacutecil de almacenar ya que es muy perecedero Tiacutepicamente los pescados para la venta en el mercado de Peterhead son capturados con cinco diacuteas de anterioridad El almacenamiento de viacutesceras a bordo puede significar la congelacioacuten o alguna forma de ensilado que puede implicar un alto gasto y el
uso de aacutecidos peligrosos en condiciones inestables Algunas pruebas sugieren que las grandes empresas podriacutean comenzar a valorar los subproductos maacutes a medida que se construye una nueva generacioacuten de barcos de pesca que han incorporado plantas de harina de pescado y aceite de pescado a bordo
Un problema maacutes difiacutecil de resolver siempre ha sido minimizar la captura incidental y cuando sea inevitable utilizarla eficazmente En el pasado los pescadores han considerado que las reglas de las cuotas son inuacutetiles y perjudiciales ya que muchas especies de alto valor tienen que ser desechadas Sin embargo la mayoriacutea ha estado dentro de los liacutemites de las cuotas y ha sido descartado debido a su bajo valor como el carbonero o el pez de tamantildeo inferior al normal La fijacioacuten de valores artificialmente maacutes altos no serviriacutea para aumentar los esfuerzos de evitar la captura incidental La UE estaacute introduciendo gradualmente una legislacioacuten sobre obligaciones de desembarque que exigiraacute que toda captura incidental sea desembarcada Es probable que esto aumente la cantidad de materia prima en los paiacuteses de la UE a corto plazo hasta que los pescadores desarrollen mejores meacutetodos para
evitar las capturas incidentales como redes maacutes avanzadas La reciente votacioacuten del Reino Unido para abandonar la UE ha dejado incierto el futuro estatuto de esta legislacioacuten en el Reino Unido La cantidad de subproducto procesado en tierra se estimoacute en alrededor de 251000 toneladas en 2015 (64 de esqueletos 27 de cabezas de cigalas y 8 de viacutesceras) De esta cantidad se encontroacute que la mayoriacutea estaba bien utilizada pero la industria de ingredientes marinos se enfrentaba a una competencia cada vez maacutes dura de los mercados para el consumo humano directo y alimentos para mascotas
Se preveacute que la competencia para la materia prima aumentaraacute incluso si se dispone de maacutes La industria de ingredientes marinos probablemente tendraacute que mejorar su eficiencia para mantenerse competitiva Una forma posible es mejorar la funcionalidad de los ingredientes marinos mediante hidroacutelisis y fraccionamiento El alcance de esto es enorme ya que la materia prima es muy variada y las condiciones de procesamiento tambieacuten pueden producir un gran nuacutemero de propiedades funcionales Ya existe una gran cantidad de investigacioacuten en este
Anaacutelisis aproximado de muestras de subproductos claves del Reino Unido
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 5
NOTICIAS IFFO
El estado de la utilizacioacuten de subproductos de las pesqueriacuteas y la acuicultura para la produccioacuten de ingredientes marinos en el Reino Unido
Columnistas invitados Richard Newton Alban Caratis Jean Peignon Julien Stevens y Dave Little
La Universidad de Stirling e IFFO han colaborado desde el 2013 para identificar nuevas fuentes prometedoras de materia prima para ser utilizadas en la industria de ingredientes marinos La primera parte de la asociacioacuten fue para construir una base de datos para saber doacutende se obtiene la materia prima actual y queacute cantidad de las especies de mayor produccioacuten se estaba utilizando para producir harina y aceite de pescado Las conclusiones del estudio fueron que habiacutea grandes voluacutemenes de subproductos no explotados del procesamiento de pesqueriacuteas que
estaban siendo subutilizados En comparacioacuten con la tradicioacuten del quinto trimestre para el ganado terrestre donde se utilizan todos los desechos algo que se ha vuelto cada vez maacutes sofisticado el procesamiento de productos marinos estaacute relativamente poco desarrollado
Muchas de las conclusiones que se extrajeron de la base de datos se hicieron sobre las estimaciones de IFFO Por
lo tanto se decidioacute validar los datos e intentar identi-ficar incen-tivos u obstaacutecu-los para la uti-
lizacioacuten de subproductos de mariscos IFFO financioacute a 3 estudiantes de posgrado supervisados de la Universidad de Stirling para investigar estos temas utilizando al Reino Unido como caso de estudio El primer proyecto examinoacute los aspectos logiacutesticos y legislativos del sector pesquero del Reino Unido el segundo examinoacute las oportunidades nutricionales para los subproductos de las pesqueriacuteas y el tercero examinoacute estos dos aspectos para la industria del salmoacuten de cultivo en el Reino Unido
Se realizaron entrevistas a las partes interesadas en toda la industria
procedimiento de solicitud de aditivos
de alimentos balanceados para nuevos
productos
Se discutioacute una visioacuten general del marco
de gestioacuten regulatorio para China
explicando la interaccioacuten entre las
autoridades pertinentes como el
Ministerio de Agricultura (MOA por sus
siglas en ingleacutes) la Administracioacuten
General de Supervisioacuten de Calidad
Inspeccioacuten y Cuarentena (AQSIQ por sus
siglas en ingleacutes) y la Administracioacuten de
Certificacioacuten y Acreditacioacuten de China
(CNCA por sus siglas en ingleacutes) Se
destacaron varias normas y regulaciones
relacionadas con los principales
anuncios del MOA
El seminario anual ofrece una visioacuten
general muy uacutetil de los diferentes
procedimientos legislativos en la UE
China y los Estados Unidos asimismo
trata de aclarar el laberinto de procesos
y procedimientos necesarios para
registrar aditivos de alimentos
balanceados Puede encontrar las
presentaciones disponibles del
seminario en el siguiente enlace http
wwwiffonetmembers-areaseminar-
regulatory-update-animal-feed-and-feed
Participacioacuten de los desembarques pesqueros del Reino Unido
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
incluyendo pescadores procesadores acuicultores y productores de alimentos balanceados entre otros y se realizoacute un anaacutelisis detallado de los datos secundarios La gran mayoriacutea de los desembarques pesqueros asiacute como la acuicultura ocurre en Escocia De las pesqueriacuteas se producen tres flujos de subproductos principales la captura incidental los subproductos de procesamiento a bordo y los subproductos de procesamiento en tierra En la actualidad solo se pueden utilizar los subproductos de procesamiento en tierra ya que se descartan casi todos los subproductos de los otros dos en el mar Esto es por varias razones principalmente debido a que el espacio a bordo de los barcos es limitado y el pescador desea maximizar ese espacio para los productos de mayor valor La captura incidental y las viacutesceras del procesamiento a bordo son tiacutepicamente de bajo valor y este uacuteltimo es difiacutecil de almacenar ya que es muy perecedero Tiacutepicamente los pescados para la venta en el mercado de Peterhead son capturados con cinco diacuteas de anterioridad El almacenamiento de viacutesceras a bordo puede significar la congelacioacuten o alguna forma de ensilado que puede implicar un alto gasto y el
uso de aacutecidos peligrosos en condiciones inestables Algunas pruebas sugieren que las grandes empresas podriacutean comenzar a valorar los subproductos maacutes a medida que se construye una nueva generacioacuten de barcos de pesca que han incorporado plantas de harina de pescado y aceite de pescado a bordo
Un problema maacutes difiacutecil de resolver siempre ha sido minimizar la captura incidental y cuando sea inevitable utilizarla eficazmente En el pasado los pescadores han considerado que las reglas de las cuotas son inuacutetiles y perjudiciales ya que muchas especies de alto valor tienen que ser desechadas Sin embargo la mayoriacutea ha estado dentro de los liacutemites de las cuotas y ha sido descartado debido a su bajo valor como el carbonero o el pez de tamantildeo inferior al normal La fijacioacuten de valores artificialmente maacutes altos no serviriacutea para aumentar los esfuerzos de evitar la captura incidental La UE estaacute introduciendo gradualmente una legislacioacuten sobre obligaciones de desembarque que exigiraacute que toda captura incidental sea desembarcada Es probable que esto aumente la cantidad de materia prima en los paiacuteses de la UE a corto plazo hasta que los pescadores desarrollen mejores meacutetodos para
evitar las capturas incidentales como redes maacutes avanzadas La reciente votacioacuten del Reino Unido para abandonar la UE ha dejado incierto el futuro estatuto de esta legislacioacuten en el Reino Unido La cantidad de subproducto procesado en tierra se estimoacute en alrededor de 251000 toneladas en 2015 (64 de esqueletos 27 de cabezas de cigalas y 8 de viacutesceras) De esta cantidad se encontroacute que la mayoriacutea estaba bien utilizada pero la industria de ingredientes marinos se enfrentaba a una competencia cada vez maacutes dura de los mercados para el consumo humano directo y alimentos para mascotas
Se preveacute que la competencia para la materia prima aumentaraacute incluso si se dispone de maacutes La industria de ingredientes marinos probablemente tendraacute que mejorar su eficiencia para mantenerse competitiva Una forma posible es mejorar la funcionalidad de los ingredientes marinos mediante hidroacutelisis y fraccionamiento El alcance de esto es enorme ya que la materia prima es muy variada y las condiciones de procesamiento tambieacuten pueden producir un gran nuacutemero de propiedades funcionales Ya existe una gran cantidad de investigacioacuten en este
Anaacutelisis aproximado de muestras de subproductos claves del Reino Unido
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
NOTICIAS IFFO
6 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
incluyendo pescadores procesadores acuicultores y productores de alimentos balanceados entre otros y se realizoacute un anaacutelisis detallado de los datos secundarios La gran mayoriacutea de los desembarques pesqueros asiacute como la acuicultura ocurre en Escocia De las pesqueriacuteas se producen tres flujos de subproductos principales la captura incidental los subproductos de procesamiento a bordo y los subproductos de procesamiento en tierra En la actualidad solo se pueden utilizar los subproductos de procesamiento en tierra ya que se descartan casi todos los subproductos de los otros dos en el mar Esto es por varias razones principalmente debido a que el espacio a bordo de los barcos es limitado y el pescador desea maximizar ese espacio para los productos de mayor valor La captura incidental y las viacutesceras del procesamiento a bordo son tiacutepicamente de bajo valor y este uacuteltimo es difiacutecil de almacenar ya que es muy perecedero Tiacutepicamente los pescados para la venta en el mercado de Peterhead son capturados con cinco diacuteas de anterioridad El almacenamiento de viacutesceras a bordo puede significar la congelacioacuten o alguna forma de ensilado que puede implicar un alto gasto y el
uso de aacutecidos peligrosos en condiciones inestables Algunas pruebas sugieren que las grandes empresas podriacutean comenzar a valorar los subproductos maacutes a medida que se construye una nueva generacioacuten de barcos de pesca que han incorporado plantas de harina de pescado y aceite de pescado a bordo
Un problema maacutes difiacutecil de resolver siempre ha sido minimizar la captura incidental y cuando sea inevitable utilizarla eficazmente En el pasado los pescadores han considerado que las reglas de las cuotas son inuacutetiles y perjudiciales ya que muchas especies de alto valor tienen que ser desechadas Sin embargo la mayoriacutea ha estado dentro de los liacutemites de las cuotas y ha sido descartado debido a su bajo valor como el carbonero o el pez de tamantildeo inferior al normal La fijacioacuten de valores artificialmente maacutes altos no serviriacutea para aumentar los esfuerzos de evitar la captura incidental La UE estaacute introduciendo gradualmente una legislacioacuten sobre obligaciones de desembarque que exigiraacute que toda captura incidental sea desembarcada Es probable que esto aumente la cantidad de materia prima en los paiacuteses de la UE a corto plazo hasta que los pescadores desarrollen mejores meacutetodos para
evitar las capturas incidentales como redes maacutes avanzadas La reciente votacioacuten del Reino Unido para abandonar la UE ha dejado incierto el futuro estatuto de esta legislacioacuten en el Reino Unido La cantidad de subproducto procesado en tierra se estimoacute en alrededor de 251000 toneladas en 2015 (64 de esqueletos 27 de cabezas de cigalas y 8 de viacutesceras) De esta cantidad se encontroacute que la mayoriacutea estaba bien utilizada pero la industria de ingredientes marinos se enfrentaba a una competencia cada vez maacutes dura de los mercados para el consumo humano directo y alimentos para mascotas
Se preveacute que la competencia para la materia prima aumentaraacute incluso si se dispone de maacutes La industria de ingredientes marinos probablemente tendraacute que mejorar su eficiencia para mantenerse competitiva Una forma posible es mejorar la funcionalidad de los ingredientes marinos mediante hidroacutelisis y fraccionamiento El alcance de esto es enorme ya que la materia prima es muy variada y las condiciones de procesamiento tambieacuten pueden producir un gran nuacutemero de propiedades funcionales Ya existe una gran cantidad de investigacioacuten en este
Anaacutelisis aproximado de muestras de subproductos claves del Reino Unido
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 7
NOTICIAS IFFO
Informe de IFFO Conferencia Internacional sobre Alimentos Especiales de China
La Directora de IFFO en China Maggie
Xu y el Especialista Teacutecnico Jing Zhang
asistieron a la Conferencia Internacional
de Alimentos Especiales de China en
Beijing del 12 al 13 de diciembre de
2016 Esta conferencia de 2 diacuteas fue
organizada por la Administracioacuten de
Alimentos y Medicamentos de China
(CFDA por sus siglas en ingleacutes) y
organizada por China Nutrition and
Health Food Association El alimento
especial es un nuevo concepto
introducido que cubre tanto el alimento
saludable como al alimento para
regiacutemenes especiales de nutricioacuten
Seguacuten el viceministro de CFDA Sr Jiacai
Teng la produccioacuten de alimentos
saludables de China en 2015 alcanzoacute
700000 toneladas con un valor de CNY
400 mil millones por 2600 empresas y la
produccioacuten ha crecido en maacutes de 14
en comparacioacuten con 2014 Este es un
sector que estaacute altamente globalizado y
el antildeo pasado China importoacute alimentos
saludables de maacutes de 200 paiacuteses y
exportoacute a maacutes de 201 paiacuteses El
gobierno de China pide que se
fortalezca la cooperacioacuten internacional
en teacuterminos de I + D intercambio de
informacioacuten y gestioacuten de riesgos
Esta opinioacuten fue compartida por los
consejeros de la embajada francesa y
alemana en Pekiacuten asiacute como el
representante de China de la
Organizacioacuten Mundial de la Salud que
tambieacuten destacoacute la importancia de
reglamentos y estaacutendares amplios
transparentes y predecibles
Las presentaciones realizadas por un
Director General Adjunto y dos
Directores de Divisioacuten de CFDA sobre las
actualizaciones de los reglamentos de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables de China son quizaacutes los
aspectos maacutes destacados de la
conferencia periacuteodo durante el cual la
sala multifuncional estuvo llena Este y
el proacuteximo antildeo son el periacuteodo de
transicioacuten para implementar la
regulacioacuten revisada que es revoluciona-
ria El gobierno de China estaacute
imponiendo las principales responsabili-
dades a las empresas y reemplazando el
requisito de registro con el requisito de
registropresentacioacuten dependiendo de
la situacioacuten especiacutefica de cada caso de
solicitud El nuevo reglamento de
registro y presentacioacuten de alimentos
saludables fue publicado en febrero y
los cataacutelogos de ingredientes para
alimentos saludables y de reclamaciones
de la funcioacuten de alimentos saludables se
anunciaraacuten el proacuteximo antildeo El nuevo
modo regulador de responsabilidades
compartidas entre el gobierno la
industria los consumidores y los medios
de comunicacioacuten fue reiterado por el
Director de Divisioacuten de AQSIQ La oficina
de IFFO en China monitorearaacute de cerca
los cambios regulatorios en China y
compartiraacute la evaluacioacuten de impacto con
los miembros globales de IFFO
El Gerente Senior de Productos
Nutricionales de DSM Dr Gerhard
Gans realizoacute una presentacioacuten en
nombre de Global Regulatory Nutrition
Cluster sobre la evolucioacuten de las
categoriacuteas y tendencias de alimentos
saludables en el mundo con una
comparacioacuten especiacutefica de esquemas
estaacutendar en varios paiacuteses Se puede
solicitar la versioacuten en PDF del archivo
PPT del Dr Gans
campo pero se necesita maacutes para poder adaptar los ingredientes funcionales a las diferentes etapas de vida de las diferentes especies animales
La industria escocesa del salmoacuten de cultivo mostroacute un escenario completamente diferente al de la industria pesquera Tiene la ventaja de que los pescados se procesan inmediatamente despueacutes de la matanza y por lo tanto el subproducto es mucho maacutes fresco Casi todas las viacutesceras se dirigieron a la industria de las proteiacutenas hidrolizadas la mayor parte del resto del subproducto permanecioacute mezclado y fue enviado a la industria de la harina de pescado Una excepcioacuten son las
cabezas de salmoacuten que se exportan principalmente para el consumo humano particularmente al Lejano Oriente Aunque esto pinta un cuadro positivo de utilizacioacuten la industria de procesamiento de salmoacuten (y otros pescados) y la industria de ingredientes marinos estaacuten perdiendo oportunidades de producir productos mucho maacutes adaptados manteniendo los subproductos separados en el punto de produccioacuten Las pieles se pueden utilizar directamente como cuero se pueden consumir como delicias o pueden ser utilizadas para la extraccioacuten de colaacutegeno de alto valor Diferentes partes de pescado producen diferentes proteiacutenas
liacutepidos y minerales que pueden contribuir a la industria de ingredientes funcionales
El intereacutes antildeadido y la competencia en el mercado significan que es cada vez maacutes importante que la industria de ingredientes marinos avance con los tiempos y busque optimizar las oportunidades que surgen de las fuentes de materias primas existentes y nuevas En adelante el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling estaacute invirtiendo maacutes esfuerzos de investigacioacuten en coacutemo mejorar la eficiencia en la acuicultura a traveacutes de la optimizacioacuten de los flujos de subproductos y economiacuteas circulares
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
8 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las principales pesqueriacuteas noruegas ingresan a la evaluacioacuten del MSC
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
La Asociacioacuten Noruega de Pescadores
(NFA por sus siglas en ingleacutes) ha iniciado
la evaluacioacuten puacuteblica completa del
estaacutendar de pesqueriacuteas del Marine
Stewardship Council (MSC) para la
bacaladilla del Atlaacutentico Norte y las
pesqueriacuteas de lanzoacuten faneca y espadiacuten
del Mar del Norte
En el antildeo 2015 la red de arrastre
pelaacutegica la red de arrastre de fondo y la
red de cerco de noruega capturaron
489000 tm de bacaladilla 44 000 tm de
faneca 101000 tm de lanzoacuten y 9000
toneladas de espadiacuten Estas especies se
utilizan principalmente para la
produccioacuten de harina de pescado y aceite
de pescado para el mercado mundial
con la industria de la acuicultura como
un receptor importante Si se certifica
con eacutexito se preveacute que la produccioacuten de
materia prima marina sostenible para los
alimentos balanceados del salmoacuten
creceraacute
El principal impulsor detraacutes de la
aplicacioacuten de NFA para la certificacioacuten
MSC de estas especies es la demanda del
mercado de materia prima de harina de
pescado y aceite de pescado certificada
con MSC Tor B Larsen asesor ambiental
de NFA que coordina y representa al
grupo de clientes durante el proceso de
certificacioacuten comenta Existe una
creciente demanda de materia prima
sostenible certificada en la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
la industria noruega debe cumplir con
estas demandas del mercado Nos
complace que estas pesqueriacuteas inicien el
proceso de certificacioacuten y esperamos un
proceso minucioso liderado por DNV GL
Camiel Derichs director regional de MSC
para Europa ha estado siguiendo el
desarrollo positivo de una mayor
demanda de verificacioacuten creiacuteble de
sostenibilidad dentro de la industria de
harina de pescado y aceite de pescado y
explica Aproximadamente el 20 de la
produccioacuten global anual de capturas
silvestres se utiliza para la produccioacuten de
harina de pescado y aceite de pescado
La mayoriacutea de estos ingredientes luego
terminan en alimentos balanceados para
animales con una proporcioacuten creciente
del aceite de pescado utilizado para los
suplementos y nutraceacuteuticos Es criacutetico
que las especies de bajo nivel troacutefico que
usualmente se utilizan en esta cadena de
suministro se gestionen de manera
sostenible dado que estas especies
juegan a menudo un rol clave en el
ecosistema En los uacuteltimos 2 antildeos MSC
experimenta un creciente intereacutes por
parte de las pesqueriacuteas de reduccioacuten a
ser evaluadas en funcioacuten del estaacutendar
mundial liacuteder de sostenibilidad de
pesqueriacuteas Acogemos con satisfaccioacuten
ese desarrollo que indica que la industria
de los alimentos balanceados acuaacuteticos y
la industria de suplementos buscan cada
vez maacutes una verificacioacuten independiente y
creiacuteble de la sostenibilidad de sus
adquisiciones
Se estima que la evaluacioacuten tardaraacute 12
meses y seraacute dirigida por un tercero de
DNV GL quien revisaraacute toda la
informacioacuten cientiacutefica y de las partes
interesadas disponible Camiel Derichs
antildeade Damos la bienvenida a las
pesqueriacuteas noruegas de bacaladilla del
Atlaacutentico Norte y a las pesqueriacuteas de
espadiacuten faneca y lanzoacuten del Mar del
Norte en el proceso completo de
evaluacioacuten
Si se logra con eacutexito la certificacioacuten se
antildeadiraacute la bacaladilla como nueva
especie certificada a la pesqueriacutea de
arenque de desove primaveral de
Noruega que ya estaacute certificada por el
MSC mientras que la pesqueriacutea de
lanzoacuten noruego la faneca y espadiacuten del
Mar del Norte seraacuten certificadas como
una pesqueriacutea separada
Fuente MSC
Un estudio reciente encuentra que los omega-3 EPA y DHA reducen el riesgo de enfermedad coronaria
Seguacuten los
resultados
de un
nuevo y
exhaustivo
metanaacuteli-
sis
publicado en Mayo Clinic Proceedings y
patrocinado por la Organizacioacuten
Mundial para EPA y DHA Omega-3
(GOED) los omega-3 EPA y DHA
reducen el riesgo de enfermedad
coronaria (CHD por sus siglas en ingleacutes)
Entre los ensayos controlados aleatorios
(ECA) hubo una reduccioacuten estadiacutestica-
mente significativa en el riesgo de
cardiopatiacutea coronaria en poblaciones de
mayor riesgo incluyendo
16 en poblaciones con trigliceacuteridos
altos y 14 en poblaciones con
colesterol LDL alto
Una reduccioacuten del riesgo del 6 (no
estadiacutesticamente significativa) entre
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 9
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
todas las poblaciones en ECA un
hallazgo apoyado por una reduccioacuten
estadiacutesticamente significativo del
18 de CHD entre los estudios
prospectivos de cohortes
ldquoLo que hace que este documento sea
uacutenico es su anaacutelisis de los efectos de EPA
y DHA especiacuteficamente en la
enfermedad coronaria lo cual es un
matiz importante considerando que la
enfermedad coronaria representa la
mitad de todas las muertes cardiovascu-
lares en los Estados Unidosrdquo dijo el
doctor Dominik Alexander autor
principal y Epidemioacutelogo Jefe de
EpidStat ldquoLa reduccioacuten de riesgo del 6
entre los ECAs junto con una reduccioacuten
del riesgo del 18 en los estudios de
cohortes prospectivos -que tienden a
incluir maacutes escenarios dieteacuteticos de la
vida real durante periodos maacutes largos-
cuentan una historia convincente sobre
la importancia de omega-3 EPA y DHA
para la salud cardiovascularrdquo
Otros detalles del estudio incluyen
El estudio examinoacute 18 ensayos
controlados aleatorios (ECA) y 16
estudios prospectivos de cohortes
con 93000 y 732000 sujetos
respectivamente
El estudio examinoacute resultados como
el infarto de miocardio la muerte
suacutebita cardiacuteaca y la muerte
coronaria
El estudio comparoacute los resultados de
los ECA que exploran las
intervenciones en condiciones
cliacutenicas estrictas
a los de los
estudios de
cohortes
prospectivos que
son observacio-
nales y siguieron
poblaciones maacutes
grandes durante
periacuteodos de
tiempo maacutes
largos
ldquoHay importantes implicaciones para la
salud puacuteblica relacionadas con la
reduccioacuten del riesgo de enfermedad
coronaria por lo que nos sentimos
alentados por los resultados de este
anaacutelisis exhaustivordquo indicoacute el Dr Harry
Rice vicepresidente de asuntos
regulatorios y cientiacuteficos de
GOED ldquoTambieacuten es importante que las
reducciones de riesgo observadas
fueran auacuten maacutes fuertes en poblaciones
de pacientes con niveles elevados de
trigliceacuteridos y colesterol LDL dos
factores de riesgo que afectan a maacutes de
un cuarto de la poblacioacuten estadouniden-
serdquo
ldquoLos resultados confirman que el
aumento de los omega-3 es un cambio
saludable al estilo de vida que puede
contribuir a la reduccioacuten del riesgo de
cardiopatiacutea coronaria Recuerde que el
aumento del consumo de omega-3 es
baacutesicamente soacutelo mejorar la calidad de
su dieta ligeramente como la reduccioacuten
de la cantidad de sodio o el aumento de
su fibra dieteacutetica Es un cambio simple
barato y alcanzable que la mayoriacutea de
los consumidores necesitan para
optimizar su saludrdquo antildeadioacute Adam Ismail
director ejecutivo de GOED
Una editorial que acompantildea el trabajo
en Mayo Clinic Proceedings tambieacuten
reconoce la importancia del
estudio ldquoLos metaanaacutelisis de Alexander
y sus colegas sugieren que el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 puede reducir
el riesgo de eventos adversos
de enfermedad coronaria especialmen-
te entre las personas con niveles
elevados de TGs o LDL-C hellip el consumo
de aacutecidos grasos omega-3 de por lo
menos 1 gramo de EPA + DHA por diacutea
ya sea de mariscos o suplementos
(seguacuten lo recomendado por la
Asociacioacuten Americana del Corazoacuten)
sigue siendo una estrategia razonablerdquo
sentildealaron los autores
Los autores de los estudios sentildealaron
que los ensayos cliacutenicos adicionales que
buscan especiacuteficamente los resultados
de enfermedad coronaria pueden
continuar proporcionando una mejor
comprensioacuten de la relacioacuten beneficiosa y
prometedora entre EPA DHA y el
riesgo de enfermedad coronaria Los
ECA actuales tienen diferentes
duraciones diferentes estados basales
de enfermedad coronaria para los
participantes del estudio y utilizan
varios meacutetodos para la seleccioacuten de los
pacientes y la asignacioacuten al azar Los
estudios futuros deberiacutean
Aumentar las poblaciones de
pacientes para tener en cuenta las
tasas de desercioacuten en ensayos maacutes
largos
Definir detalladamente coacutemo se
diagnostican los sujetos para crear
criterios de diagnoacutesticos uniformes
Conducirse adecuadamente para
detectar un efecto en las
condiciones cliacutenicas actuales
Medir el consumo de omega-3 de la
liacutenea de base o el estado de los
participantes del estudio para
determinar hasta queacute punto
interfieren en los resultados
El estudio fue apoyado por una
subvencioacuten de GOED que no jugoacute
ninguacuten rol en el disentildeo de dicho estudio
en la recopilacioacuten anaacutelisis e
interpretacioacuten de datos en la redaccioacuten
del informe o en la decisioacuten de
presentar el artiacuteculo para su publicacioacuten
Fuente GOED
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Las dietas de acuicultura se han vuelto
cada vez maacutes vegetales Ademaacutes la
industria se enfrenta a cambios
ambientales Los hallazgos recientes en
los salmoacutenidos cuando se combinan con
estos dos desafiacuteos pueden ser motivo de
preocupacioacuten La inclusioacuten de
ingredientes vegetales en alimentos
balanceados para peces que contienen
factores antinutricionales que pueden
afectar el crecimiento la utilizacioacuten de
nutrientes y la salud de los peces es un
desafiacuteo ampliamente debatido
Paralelamente el calentamiento global
que altera el ambiente del pez es otro
desafiacuteo En su tesis de doctorado
Mosberian Tanha ha incorporado el
desafiacuteo de dos frentes de los cambios
dieteacuteticos y los cambios ambientales en
el sistema de agua dulce en el
rendimiento y la salud de los salmoacutenidos
Mediante la manipulacioacuten de la tasa de
intercambio de agua que conduce a un
nivel de oxiacutegeno maacutes bajo se pueden
simular los efectos del calentamiento
global y la gran intensidad de cultivo de
peces
Individualmente el desafiacuteo de una dieta
vegetal o un ambiente suboacuteptimo puede
no ser un problema Sin embargo en
conjunto he encontrado que los cambios
ambientales asociados con el cambio en
varios paraacutemetros de calidad del agua
pueden afectar directa o indirectamente
la salud y el rendimiento de los peces
dice Peyman Mosberian Tanha
El enfoque de investigacioacuten de Tanha ha
sido observar coacutemo los factores
dieteacuteticos y ambientales interactuacutean con
la mucosa gastrointestinal y coacutemo estas
interacciones pueden ser perjudiciales
para la barrera mucosa La mucosa ha
desarrollado una funcioacuten de barrera que
impide la penetracioacuten de microorganis-
mos y otras sustancias indeseables Esta
funcioacuten tiene un papel crucial en el
mantenimiento de la homeostasis
intestinal Cualquier desafiacuteo a la barrera
mucosa maacutes allaacute de su tolerancia afecta
negativamente la funcioacuten e integridad de
esta primera liacutenea de defensa lo que a su
vez provoca una alteracioacuten de la
homeostasis intestinal dice Tanha Eacutel
encontroacute que la alimentacioacuten con una
dieta vegetal desafiante redujo la
digestibilidad de los liacutepidos y almidoacuten
Cuando los peces tambieacuten eran
sometidos a un ambiente suboacuteptimo la
digestibilidad de liacutepidos y almidoacuten se
redujo auacuten maacutes Mosberian Tanha
tambieacuten encontroacute que la dieta vegetal
condujo a la enteritis (inflamacioacuten) en el
intestino posterior de los peces pero el
grado de enteritis no aumentoacute auacuten maacutes
en un ambiente suboacuteptimo Los peces
que estuvieron expuestos a los mismos
desafiacuteos ambientales pero que fueron
alimentados con una dieta maacutes oacuteptima
no mostraron ninguacuten efecto adverso
sobre la digestibilidad de nutrientes o la
salud intestinal Esto demuestra que
existe una conexioacuten entre la dieta y la
capacidad de los peces para digerirla bajo
desafiacuteos ambientales comentoacute Tanha
El estudio ha sido realizado en
cooperacioacuten con la Universidad de
Wageningen en los Paiacuteses Bajos Sobre la
base de los resultados Tanha preveacute la
necesidad de nuevas ideas Diversas
especies de peces pueden responder de
manera diferente a los desafiacuteos Por lo
tanto es importante obtener maacutes
conocimientos sobre la funcioacuten y la
integridad de la barrera mucosa en
diferentes peces y sobre coacutemo la
interaccioacuten de la dieta y los desafiacuteos
ambientales pueden afectar la integridad
de la barrera de la mucosa y la
homeostasis intestinal comenta Tanha
Una implicacioacuten de los descubrimientos
de Tanha es el potencial para mejorar el
rendimiento y la salud de los peces en un
ambiente suboacuteptimo adaptando dietas
oacuteptimas para hacer frente al doble
desafiacuteo
Fuente AllAboutFeednet
Las dietas de peces a base de plantas pueden dantildear el medio ambiente
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 11
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Las empresas mundiales de pescado y mariscos clave se comprometen con la trazabilidad y sostenibilidad
Los llamados actores clave del mundo
del pescado y los mariscos se han
comprometido a desempentildear un rol de
liderazgo en la sostenibilidad de los
oceacuteanos al formar la iniciativa negocio
de pescado y mariscos para la
administracioacuten oceaacutenica Las empresas
- ocho de los maacutes grandes del mundo de
los mariscos incluyendo Maruha
Nichiro Nippon Suisan Kaisha (Nissui)
Thai Union Group y Marine Harvest
Estos actores clave obtienen el 11-16
de las capturas mundiales mientras que
cinco controlan el 35 del suministro de
salmoacuten del Atlaacutentico y tres poseen el
38 de la produccioacuten de atuacuten rojo de
cultivo Como liacutederes en la industria
mundial de pescado y mariscos estamos
preocupados por el estado del oceacuteano y
el medio ambiente global
Nosotros como actores clave en la
industria global de pescado y mariscos
reconocemos que juntos representamos
una fuerza global no soacutelo en el
funcionamiento de la industria
pesquera sino tambieacuten para contribuir a
un planeta resistente con ecosistemas
marinos que continuacuteen produciendo
alimentos de alta calidad para
generaciones presentes y futuras
La iniciativa negocio de pescado y
mariscos para la administracioacuten del
oceacuteano reuacutene por primera vez liacutederes
en ciencia y negocios los sectores de
captura silvestre y
acuicultura de la
industria pesquera y
empresas de Asia
Europa y Norteameacuterica
que operan a nivel
mundial
Apoya los objetivos de
desarrollo sostenible
(SDG por sus siglas en
ingleacutes) de la ONU como un nuevo marco
para el desarrollo econoacutemico y social y
aboga para que todas las empresas los
integren en sus operaciones Las
medidas destinadas a aplicar el Acuerdo
de Pariacutes reducir la contaminacioacuten y
detener la destruccioacuten de los haacutebitats
costeros tambieacuten deben aplicarse con
urgencia
Las empresas involucradas en este
proyecto creen que si bien la accioacuten del
gobierno es importante el rol de la
industria en el desarrollo de soluciones
tambieacuten lo es A traveacutes del lsquonegocio de
pescado y mariscos para la administra-
cioacuten del oceacuteanorsquo tenemos la intencioacuten
de desarrollar un entendimiento comuacuten
y un enfoque comuacuten entre los actores
clave en todo el mundo aprovechando
las muchas iniciativas existentes en las
que nuestras empresas ya estaacuten
comprometidas
Esta es una iniciativa entre la ciencia y
los negocios con la ambicioacuten de
involucrarse con los gobiernos y otras
partes interesadas para un cambio
positivo No se trata solamente de
suministrar pescado y marisco
sostenible a los consumidores se trata
de convertirse en administradores de los
ambientes oceaacutenicos y acuiacutecolas del
mundo
La suscripcioacuten de este acuerdo
representa un compromiso para actuar
sobre lo siguiente
Mejorar la transparencia y
trazabilidad en nuestras propias
operaciones y trabajar juntos para
compartir informacioacuten y mejores
praacutecticas basaacutendonos en
asociaciones y colaboraciones
existentes en la industria
Comprometerse en esfuerzos
concertados para ayudar a reducir la
pesca INDNR y procurar asegurar
que los productos INDNR y las
especies amenazadas no esteacuten
presentes en nuestras cadenas de
suministro
Participar en esfuerzos cientiacuteficos
para mejorar la gestioacuten y
productividad de las pesqueriacuteas y la
acuicultura a traveacutes de la
colaboracioacuten con la industria los
reguladores y la sociedad civil
Comprometerse en esfuerzos
concertados para eliminar cualquier
forma de esclavitud moderna
incluyendo trabajos forzados
servidumbre y trabajo infantil en
nuestras cadenas de suministro
Trabajar para reducir el uso de
antibioacuteticos en la acuicultura
Reducir el uso de plaacutesticos en las
operaciones de mariscos y alentar
los esfuerzos mundiales para reducir
la contaminacioacuten plaacutestica
Reducir nuestras propias emisiones
de gases de efecto invernadero
Asegurar un nuevo crecimiento en la
acuicultura mediante el despliegue
de las mejores praacutecticas en la gestioacuten
preventiva de la salud incluyendo
regiacutemenes regulatorios mejorados
Colaborar e invertir en el desarrollo y
el despliegue de enfoques y
tecnologiacuteas emergentes para las
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
pesqueriacuteas sostenibles y la
acuicultura
Apoyar nuevas iniciativas e
innovaciones para la administracioacuten
oceaacutenica
La lista completa de signatarios es
Shigeru Ito presidente de Maruha
Nichiro Norio Hosomi presidente y CEO
de Nissui Thiraphong Chansiri
presidente y CEO de Thai Union Ole-
Eirik Leroy presidente del consejo de
Marine Harvest Myoung Woo Lee CEO
de Dongwon Industries Einar Wathne
liacuteder del grupo y presidente de Cargill
Aqua Nutrition Geir Molvik CEO de
Cermaq y Knut Nesse CEO y presidente
de Nutreco
Es notable que las empresas de
pescado y mariscos se juntaron para
discutir la sostenibilidad y el desarrollo
de la industria de pescado y mariscos y
sentar las bases para la administracioacuten
del oceacuteano Me siento honrado de haber
contribuido a un acontecimiento
histoacuterico tan importante y me asegurareacute
que Dongwon haga su parte para
mantener el acuerdo dijo Myoung W
Lee CEO de Dongwon
Geir Molvik CEO de Cermaq sentildealoacute
Cermaq estaacute muy comprometido con el
objetivo de desarrollo sostenible
nuacutemero 14 - la vida bajo el agua - y ha
abarcado los SDG en nuestra estrategia
de negocio Trabajar con otros actores
clave en el sector global del pescado y
los mariscos es importante porque es
soacutelo a traveacutes de asociaciones que
podemos avanzar eficientemente en la
misma direccioacuten y hacer cambios
significativos
Lee maacutes Undercurrentnewscom
Se acuerdan los liacutemites de pesca de la UE para el 2017 44 poblaciones llevadas al RMS
Los ministros de la Unioacuten Europea han
llegado a un acuerdo sobre las
oportunidades de pesca comercial del
proacuteximo antildeo en el Atlaacutentico el Mar del
Norte y el Mar Negro tras los debates en
el Consejo Anual de Agricultura y
Pesqueriacuteas El acuerdo se basa en el
objetivo de alcanzar los rendimientos
maacuteximos sostenibles (RMS) en el 2017 si
es posible y a maacutes tardar en el 2020
teniendo en cuenta las circunstancias
socioeconoacutemicas
Tras la decisioacuten del consejo el nuacutemero
de poblaciones de peces gestionadas en
niveles de RMS aumentaraacute a 44 el
proacuteximo antildeo En el 2009 soacutelo cinco
poblaciones contaban con un total
admisible de capturas (TAC) fijado en el
RMS El acuerdo aborda tambieacuten la
cuestioacuten de las especies con cuotas muy
bajas en las pesqueriacuteas mixtas al
proporcionar elementos de flexibilidad
La sostenibilidad ha sido el impulsor del
acuerdo de hoy la sostenibilidad de
nuestras poblaciones de peces pero
tambieacuten de nuestro sector pesquero
Hemos logrado conciliar diferentes
opiniones en beneficio de todas las
partes implicadas y hemos establecido
las bases para el logro del maacuteximo
rendimiento sosteniblerdquo comentoacute
Gabriela Matečnaacute Ministra de
Agricultura y Desarrollo Rural de
Eslovaquia y presidenta del consejo
Las negociaciones se basaron en gran
medida en la propuesta de la Comisioacuten
Europea (CE) que estableciacutea
oportunidades de pesca en forma de TAC
y cuotas anuales por las poblaciones de
peces en las diferentes zonas de pesca
Estas poblaciones que la UE gestiona de
forma autoacutenoma o conjuntamente con
terceros paiacuteses por ejemplo con
Noruega en el Mar del Norte y el
Skagerrak o a traveacutes de organizaciones
regionales de gestioacuten pesquera (RFMO
por sus siglas en ingleacutes)
La propuesta tambieacuten se basoacute en el
asesoramiento cientiacutefico proporcionado
por el Consejo Internacional para la
Exploracioacuten del Mar (CIEM) que emitioacute
su uacuteltimo asesoramiento anual el 30 de
junio de 2016 Karmenu Vella
comisionado de Medio Ambiente
Asuntos Mariacutetimos y Pesca de la UE
comentoacute que el acuerdo fue otro paso
importante hacia la pesca sostenible
Estoy orgulloso de decir que nuestro
impulso para tener poblaciones de peces
saludables estaacute empezando a dar sus
frutos despueacutes de antildeos de disciplina en
la poliacutetica pesquera este antildeo los
cientiacuteficos aconsejaron aumentar los
liacutemites de captura de varias poblaciones
en el Atlaacutentico y el Mar del Norte Esto es
alentador y demuestra que la
sostenibilidad realmente significa una
mejora real para los pescadores dijo
Vella
El Consejo de Agricultura y Pesca dijo que
el desempentildeo econoacutemico de la flota de
la UE habiacutea mejorado considerablemen-
te pasando de una posicioacuten deficitaria en
2008 a generar ganancias netas cada vez
maacutes altas en los uacuteltimos tres antildeos y que
este aumento de la rentabilidad fue
impulsado por el aumento del monto de
las poblaciones que se pescan de manera
sostenible
Fuente Seafoodsourcecom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 13
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Si los paiacuteses cumplen con el objetivo de
limitar el calentamiento global a 15 gra-
dos centiacutegrado seguacuten el Acuerdo de Pa-
ris las capturas potenciales de peces
podriacutean aumentar en seis millones de
toneladas meacutetricas al antildeo seguacuten revela
un nuevo estudio Los investigadores
tambieacuten descubrieron que algunos
oceacuteanos son maacutes sensibles a los cambios
de temperatura y obtendraacuten un mayor
beneficio de alcanzar el Acuerdo de Pa-
riacutes Los beneficios para las aacutereas tropi-
cales vulnerables es una de las razones
principales por las que los 15 ordm C es un
objetivo importante Los paiacuteses de estas
regiones sensibles dependen en gran
medida de la pesca para la alimentacioacuten
y el sustento pero todos los paiacuteses se
veraacuten afectados ya que la cadena de
suministro de productos pesqueros estaacute
altamente globalizada Todo el mundo
se beneficiariacutea de cumplir con el Acuer-
do de Pariacutes afirma el autor principal del
trabajo William Cheung director de
Ciencias del Programa Nereus
(Fundacioacuten Nippon ndash UBC) y profesor
asociado del Instituto para los Oceacuteanos y
la Pesca de la Universidad British Colum-
bia (UBC)
Los autores compararon el escenario de
calentamiento de 15 ordm C del Acuerdo de
Pariacutes con los 35 ordm C prometidos en la
actualidad empleando modelos informaacute-
ticos para simular cambios en las pes-
queriacuteas globales y cuantificar peacuterdidas o
ganancias Encontraron que por cada
grado centiacutegrado menos en el calenta-
miento global las capturas potenciales
de peces podriacutean aumentar en maacutes de
tres millones de toneladas meacutetricas por
antildeo Investigaciones anteriores de la
UBC muestran que la captura mundial
actual de pescado es de aproximada-
mente 109 millones de toneladas meacutetri-
cas Los cambios en las condiciones
oceaacutenicas que afectan a las poblaciones
de peces como la temperatura y la con-
centracioacuten de oxiacutegeno estaacuten fuertemen-
te relacionados con el calentamiento
atmosfeacuterico y las emisiones de carbono
Por cada tonelada meacutetrica de dioacutexido de
carbono emitida a la atmoacutesfera el po-
tencial maacuteximo de captura disminuye en
una cantidad significativa sentildeala el
autor principal Thomas Froumllicher inves-
tigador del Programa Nereus (Fundacioacuten
Nippon ndash UBC) y cientiacutefico senior de ETH
de Zuumlrich
Se espera que el cambio climaacutetico obli-
gue a los peces a migrar hacia aguas maacutes
friacuteas La cantidad y especies de peces
capturados en diferentes partes del
mundo afectaraacuten a los pescadores loca-
les y dificultaraacute la gestioacuten pesquera Los
hallazgos sugieren que el aacuterea Indo-
Paciacutefico veraacute un aumento del 40 por
ciento en las capturas pesqueras con un
calentamiento de solo 15 ordm C frente a
35 ordm C Mientras tanto la regioacuten del
Aacutertico tendriacutea una mayor afluencia de
peces en el escenario de 35 C pero
tambieacuten perderiacutea maacutes hielo marino y
afrontariacutea la presioacuten de ampliar las pes-
queriacuteas
Los autores esperan que estos resulta-
dos proporcionen maacutes incentivos para
que los paiacuteses y el sector privado au-
menten sustancialmente sus compromi-
sos y acciones para reducir las emisiones
de gases de efecto invernadero Si uno
de los mayores paiacuteses emisores de dioacutexi-
do de carbono abandona el Acuerdo de
Pariacutes los esfuerzos de los otros se veraacuten
claramente disminuidos No se trata de
cuaacutento podemos beneficiarnos del
Acuerdo de Pariacutes sino de cuaacutento no
queremos perder afirma el autor Ga-
briel Reygondeau alto miembro de UBC
del Programa Nereus (Fundacioacuten Nippon
ndash UBC)
Fuente Scienceubcca
Cumplir con el objetivo climaacutetico mundial podriacutea proporcionar 6 millones de toneladas de pescado adicionales al antildeo
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
14 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Skretting
dice que un
avance en
el
desarrollo de I + D por Evonik y DSM
significa que puede proporcionar
formulaciones de alimentos balanceados
que contengan EPA y DHA de aceite de
algas como y cuando la industria lo
requiera A medida que el suministro
global de aceite de pescado permanezca
estaacutetico o decline y la demanda de
alimentos balanceados acuaacuteticos crezca
durante la proacutexima deacutecada tambieacuten seraacute
necesario encontrar fuentes alternativas
de aacutecido eicosapentaenoico (EPA) y
aacutecido docosahexaenoico (DHA) para su
uso en dietas de salmoacuten y trucha
Evy Vikene gerente de proyectos
especiales en Skretting nos dijo que el
aceite de algas es en primer lugar una
industria Proporciona DHA y EPA
derivado de microalgas la uacutenica
alternativa de aceite de pescado en el
mercado para hacerlo con ambos
nutrientes en altas concentraciones
Ademaacutes es el uacutenico reemplazo de aacutecidos
grasos de aceite de pescado hasta el
momento que se presenta como un
aceite Es mucho mejor agregar aceite a
un alimento balanceado que la biomasa
desde una perspectiva nutricional
En la actualidad hay disponibilidad de
voluacutemenes significativos del aceite de
algas pero la escala comercial para
satisfacer la demanda futura estaacute siendo
investigada Tenemos que asegurarnos
de que estaremos listos dijo Vikene El
aceite se produce en la planta de DSM
en Carolina del Sur en los Estados
Unidos
Como socio del proyecto con DSM y
Evonik dijo que Skretting proboacute el aceite
de microalgas marinas en teacuterminos de
digestibilidad absorcioacuten salud y
crecimiento de los peces Es
equivalente al aceite de pescado en
teacuterminos de digestibilidad y vimos que
el DHA y EPA son totalmente
absorbidos dijo Vikene El aceite de
algas ha sido aprobado para su uso en la
UE antildeadioacute el fabricante de alimentos
balanceados
Fuente FeedNavigatorcom
Skretting apoya el avance del aceite de alga de Evonik y de DSM
La UE acepta las proteiacutenas de insectos para los alimentos balanceados acuaacuteticos
La IPIFF organizacioacuten europea que
representa los intereses del sector de la
produccioacuten de insectos para los
alimentos y alimentos balanceados
acogioacute con satisfaccioacuten la luz verde de
los Estados miembros de la UE que
autoriza a las proteiacutenas de insectos como
alimento balanceado para peces
Los representantes de los Estados
miembros de la UE respaldaron una
propuesta de la Comisioacuten Europea que
fue debatida el diacutea de hoy en una reunioacuten
del Comiteacute Permanente sobre Plantas
Animales Alimentos y Alimentos
Balanceados (SCoPAFF) de la UE Se
espera que el texto sea
adoptado formalmente
durante la primavera de
2017 lo que significa que
las proteiacutenas de insectos
seraacuten autorizadas de
manera efectiva para su
uso en alimentos
balanceados a partir del 1 de julio de
2017 Esto ocurriraacute antes de las
predicciones del banco holandeacutes ABN
Amro que pronosticoacute que la aprobacioacuten
de la harina de insectos en los alimentos
balanceados acuaacuteticos ocurririacutea en el 3T
de 2017
Luego del voto de los Estados miembros
el presidente del IPIFF Antoine Hubert
dijo Estamos particularmente
satisfechos con la iniciativa de las
instituciones de la UE la apertura de esta
legislacioacuten es un importante hito para el
desarrollo del sector europeo de la
produccioacuten de insectos
Mirando hacia el futuro IPIFF expresoacute su
voluntad de proseguir con los esfuerzos
hacia una posible autorizacioacuten de
proteiacutenas de insectos a otras especies no
rumiantes (por ejemplo cerdos y aves de
corral) o permitir el uso de otros
materiales de alto grado para alimentar a
sus insectos Abogaremos por una
mayor relajacioacuten de las normas de la UE
en caso de que se hayan demostrado las
condiciones de seguridad asociadas con
estas nuevas rutas explicoacute Hubert El
reciente informe de ABN Amro sobre
este tema espera la aprobacioacuten de la
harina de insectos para cerdos y aves de
corral en 2020 A largo plazo estos
cambios deberiacutean contribuir a aliviar la
dependencia europea de las importacio-
nes de proteiacutenas mientras garantiza una
fuente prometedora de proteiacutenas para
los agricultores y clientes de la UE
concluyoacute el presidente de IPIFF
Fuente AllAboutFeednet
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 15
ALTERNATIVAS E INNOVACIOacuteN
Cargill se
estaacute
asociando
con Algae
Natural
Food una joven empresa de
biotecnologiacutea ubicada cerca de
Estrasburgo Francia en un proyecto
para cultivar microalgas orgaacutenicas en el
puerto del riacuteo Rin seguacuten Food
Ingredients 1st El primer proyecto de
este tipo en Francia la asociacioacuten
ecoloacutegica transformaraacute el CO2 y el agua
utilizados en la planta de procesamiento
de malta de Cargill en una fuente de
energiacutea y nutrientes necesarios para el
proceso de cultivo de algas La iniciativa
reutilizaraacute el 10 de las aguas residuales
de Cargill reciclaraacute el calor del proceso
de malta y reduciraacute las emisiones de CO2
de la planta en un 5 El proyecto
Cargill Algae Natural Foods sentildeala dos
importantes tendencias que impactan
indirectamente el mercado de los
ingredientes En primer lugar al reciclar
el agua de la planta de Cargill la
iniciativa demuestra que se pueden
obtener productos uacutetiles de manera
respetuosa con el medio ambiente La
asociacioacuten tambieacuten muestra por
ejemplo un tipo de empresa
cooperativa que podriacutea reducir los
costos de ingredientes de una manera
responsable y sensible al equilibrio de la
naturaleza Fuente Fooddivecom
Los residuos de Cargill alimentaraacuten a las algas en una nueva asociacioacuten
Algae Natural Food y Cargill cultivaraacuten microalgas disentildeadas ecoloacutegicamente
Natural Food y Cargill estaacuten lanzando la
primera etapa de su proyecto de cultivo
de microalgas orgaacutenicas en el aacuterea
portuaria de Estrasburgo Este proyecto
de simbiosis industrial basado en los
principios de la economiacutea circular es
uacutenico en su tipo Algae Natural Food
transformaraacute el agua de procesamiento
de malta y el CO2 de Cargill en una
fuente de energiacutea y nutrientes para el
cultivo de sus microalgas orgaacutenicas
Para crecer las microalgas necesitan
cuatro elementos esenciales energiacutea (luz
y calor) nutrientes (minerales etc) agua
y CO2 Como parte del proceso de
produccioacuten de malta el sitio de Cargill en
Estrasburgo genera calor agua cargada
con nutrientes y CO2 natural resultante
de la respiracioacuten de la cebada Por lo
tanto existe una perfecta simbiosis
industrial entre la actividad de malta y la
produccioacuten de microalgas
Como parte de la asociacioacuten entre Cargill
y Algae Natural Food se acaba de instalar
una planta piloto en las instalaciones de
la malta Cargill tambieacuten proporcionaraacute
insumos (calor nutrientes CO2) para el
cultivo de microalgas y apoyo teacutecnico que
le permitiraacute a Algae Natural Food
aprovechar su experiencia de maacutes de 25
antildeos en la industria Gracias a esto la
asociacioacuten representa un beneficio
ambiental pero tambieacuten un beneficio
econoacutemico para Algae Natural Food ya
que le permitiraacute crecer maacutes raacutepido y
desarrollar nuevas aplicaciones
Fuente Foodingredientsfirstcom
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 18
CALENDARIO
2017
Contacto IFFO Unit C Printworks 22 Amelia Street
London SE17 3BZ United Kingdom Tel +44 (0)2030 539 195 Fax +44 (0)2030 539 196
e-mail secretariatiffonet wwwiffonet
7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
NOTICIAS EN BREVE
16 brvbar IFFO UPDATE brvbar ENERO 2017
Aller Aqua Group ha
comenzado la construccioacuten
de la nueva faacutebrica en
Zambia La construccioacuten
comenzoacute en diciembre en la
planta de alimentos
balanceados de 50000
toneladas meacutetricas con una inversioacuten total de $ 10 millones en
el paiacutes El primer gran cliente estaacute asegurado y los primeros
empleados incluido el director general han sido contratados
Ahora el edificio de la faacutebrica necesita mantener su ritmo de
construccioacuten y la empresa estaraacute lista para la produccioacuten de
alimentos balanceados de alta calidad de peces extruidos para
la acuicultura en setiembre de 2017
Mientras que la nueva faacutebrica estaacute en construccioacuten en
Siavonga Aller Aqua Zambia ha realizado el primer acuerdo de
ventas con uno de los mayores productores de Tilapia en el
mundo - Yalelo Limited Yalelo tiene planes de aumentar la
produccioacuten de Tilapia a 30000 toneladas en Zambia dentro de
los proacuteximos antildeos Esta raacutepida expansioacuten ayudaraacute a garantizar
el eacutexito de Aller Aqua Zambia Limited en el paiacutes africano La
nueva faacutebrica seraacute la faacutebrica de alimentos balanceados de
pescado teacutecnicamente maacutes avanzada en el sur de Aacutefrica
Fuente Aller Aqua amp Intrafish
TripleNine estaacute
buscando
oportunidades de
inversioacuten para
expandir sus
operaciones cerca de los mercados existentes le comentoacute a
IntraFish Jes Bjerregaard director general La empresa noruega
Koppernaes se convirtioacute recientemente en el duentildeo mayoritario
de la firma y la empresa estaacute comprometida para el largo
plazo Los detalles que la direccioacuten estrateacutegica que TripleNine
tomaraacute auacuten no han sido establecidos Sin embargo el objetivo
es claro Estamos examinando todas las alternativas para el
crecimiento dijo Bjerregaard quien asumioacute el control de la
empresa en junio de este antildeo
La estructura actual sin embargo no da espacio significativo
para el crecimiento orgaacutenico por lo que TripleNine estaacute
examinando diferentes opciones para expandirse La empresa
tiene actualmente operaciones en los paiacuteses noacuterdicos en
Dinamarca y Noruega y tiene una faacutebrica en Chile Sudameacuterica
y Europa seriacutean opciones obvias para el crecimiento de las
operaciones dijo Bjerregaard Fuente Intrafish
La empresa conjunta de
BioMar Group en China
BioMar-Tongwei Biotech
(Wuxi) Ltd ha adquirido el
100 de las acciones de la
empresa de alimentos
balanceados para peces de
Haiwei que se encuentra en el sur de China Carlos Diacuteaz director
general del Grupo BioMar afirmoacute que la adquisicioacuten encaja
perfectamente con el enfoque estrateacutegico de BioMar en el
extremo superior del mercado acuiacutecola chino Haiwei fue
propiedad de Tongwei Co Ltd durante los uacuteltimos 3 antildeos socio
de la empresa conjunta de BioMar en China
Carlos Diacuteaz destacoacute que la adquisicioacuten estaacute en liacutenea con la
estrategia global de BioMar Shaping the Future La
adquisicioacuten es una iniciativa importante consistente con
nuestra estrategia de crecimiento en los mercados centrales
asiacute como dentro de nuevas especies y geografiacuteas En este
sentido este es tambieacuten un paso importante para nuestra
Divisioacuten de Mercados Emergentes que desempentildea un rol
importante en el apoyo a la estrategia garantizando el
crecimiento de BioMar y construyendo nuevos mercados
integrando adquisiciones y manteniendo nuevas especies
Fuente AllAboutFeednet
Marine Harvest tiene la
intencioacuten de desarrollar un
plan estrateacutegico el proacuteximo
antildeo en Chile para reducir
el uso de antibioacuteticos en
un 70 en sus procesos de
produccioacuten La empresa planea reducir los antibioacuteticos de 450
gramos por tonelada de salmoacuten producido del antildeo pasado a
150 gramos de antibioacuteticos por tonelada de salmoacuten cosechado
El gerente de Salud y Nutricioacuten de la empresa Jorge Mancilla
dijo a El Mercurio que la empresa tiene la intencioacuten de vacunar
a todas las especies de sus instalaciones con un nuevo
medicamento de Pharmaq que ha dado resultados positivos
Como explicoacute la estrategia de la empresa se basa en dos
pilares la bioseguridad y el bienestar animal Marine Harvest
es la empresa en Chile que produce las menores densidades de
cultivo en comparacioacuten con otros productores lo que significa
que es la empresa la que pone un menor nuacutemero de peces por
jaula dijo el empresario Fuente FIS
NEGOCIOS
ENERO 2017 brvbar IFFO UPDATE brvbar 17
NOTICIAS EN BREVE
PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
INVESTIGACIOacuteN
Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
dosis dijo el Dr Hans Bisgaard autor principal del estudio en
un correo electroacutenico Fuente NYTimescom
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7-9 de marzo 12ordm Foro de Mariscos del Atlaacutentico Norte
(NASF) Bergen Noruega
23-24 de marzo 4deg Conferencia de Harina y Aceite de Pes-
cado de IFFOJCI
Ciudad de Sanya Provincia
de Hainan China
25-27 de abril Seafood Expo Bruselas Beacutelgica
1-3 de mayo Reunioacuten de Miembros de IFFO Barcelona Espantildea
31 de mayomdash4 de junio World of Seafood - Thaifex 2017 Bangkok Tailandia
5 ndash 7 de junio SeaWeb Seafood Summit Seattle EEUU
27 ndash 30 de junio World Aquaculture 2017 Ciudad del Cabo Sudaacutefrica
3-6 de octubre GOAL 2017 Dubliacuten Irlanda
11 de octubre Humber Seafood Summit Grimsby Reino Unido
23 ndash 25 de octubre Conferencia Anual de IFFO Washington DC EEUU
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PAIacuteS
Reino Unido Las ventas de tocino se
han desplomado a medida que los
compradores eligen pescado en lugar
de carne para sus comidas seguacuten
datos de la industria Las ventas de
carne se redujeron en pound300m en
2016 seguacuten un informe de The
Grocer mientras que las ventas de
pescado pre-preparados aumentaron en maacutes de pound 30m Dijo
que las advertencias de salud como las que vinculan las carnes
procesadas con el caacutencer habriacutean influido en esta situacioacuten El
nuacutemero de personas que compran carne fresca en los
supermercados ha disminuido un 44 durante todo el antildeo
seguacuten el informe basado en datos de Nielsen pero ninguacuten
producto ha sido golpeado tan fuerte como el cerdo
Las ventas de tocino cayeron en maacutes de pound122 millones durante
los 12 meses mientras que las ventas de salchichas
disminuyeron en pound51 millones Richard Esau director de
marketing de Tulip - una empresa de cadena de suministro de
carne - dijo que un informe de la Organizacioacuten Mundial de la
Salud vinculando las carnes procesadas con el caacutencer habriacutea
influido en esta situacioacuten La gente estaacute tratando de comer una
menor cantidad de carne pero de mayor calidad dijo El
desafiacuteo para el tocino es emular a las salchichas que han visto
un crecimiento fantaacutestico en la opcioacuten premium El pollo logroacute
ver un pequentildeo aumento en las ventas del 03 - equivalente a
pound 22 millones extras Fuente BBC News
Peruacute Chile y Ecuador se unen para prevenir la pesca ilegal Chile
Peruacute y Ecuador estaacuten trabajando para producir un frente
internacional contra la pesca ilegal en sus costas comentoacute
Bruno Giuffra ministro de produccioacuten peruano Los tres paiacuteses
armonizaraacuten los requisitos para las embarcaciones extranjeras
con el fin de construir una barrera maacutes fuerte contra los barcos
ilegales Peruacute y Ecuador exigiraacuten el control satelital de buques
extranjeros que deseen utilizar sus puertos Chile ya lo hace
Peruacute estaacute a punto de introducir la medida con un decreto
supremo seguacuten el ministerio Estamos hablando con
representantes de la pesca en ambos paiacuteses [Chile y Ecuador]
para lograr una solucioacuten fuerte contra la pesca ilegal en
nuestras jurisdicciones dijo Giuffra Indicoacute que si los requisitos
de los tres paiacuteses difieren los barcos ilegales podriacutean burlar las
autoridades Giuffra dijo que si los barcos no tienen control de
sateacutelites instalado tendraacuten que enviar su diario de navegacioacuten
de su paiacutes de origen Fuente Undercurrentnewscom
El Banco Mundial destina 117 millones de doacutelares a los sectores
de acuicultura y pesca de Peruacute El Grupo del Banco Mundial
invertiraacute 400 millones de PEN (1092 millones de euros 1171
millones de doacutelares) en el Programa Nacional de Pesca y
Acuicultura implementado por el Ministerio de la Produccioacuten
(Produce) sentildeala Andina Henry Quiroz presidente de
Ingenieriacutea Pesquera del Colegio de Ingenieros del Peruacute dijo que
200 millones de PEN (546 millones de euros 586 millones de
doacutelares) se destinaran a la acuicultura mientras que 100
millones de PEN (273 millones de euros 293 millones de
doacutelares) se destinaraacuten a las pesqueriacuteas Los 100 millones de PEN
(273 millones de euros 293 millones de doacutelares) se
destinaraacuten a actividades transversales Esta financiacioacuten se
proporcionaraacute en virtud de un nuevo acuerdo que se firmaraacute el
27 de enero Fuente Intrafishcom
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Tomar aceite de pescado
durante el embarazo reduce el
riesgo de asma del nintildeo Las
mujeres que tomaron aceite de
pescado durante los uacuteltimos tres
meses de embarazo redujeron
significativamente el riesgo de
que sus hijos desarrollen asma seguacuten un estudio realizado en
Dinamarca Entre los nintildeos cuyas madres tomaron caacutepsulas de
aceite de pescado el 169 tuvo asma a los 3 antildeos en
comparacioacuten con el 237 de las madres que recibieron
placebos La diferencia casi 7 puntos porcentuales se traduce
en una reduccioacuten del riesgo de alrededor del 31
Pero en el estudio los investigadores dicen que no estaacuten listos
para recomendar que las mujeres embarazadas tomen
rutinariamente aceite de pescado Aunque el estudio no
encontroacute efectos adversos en las madres o bebeacutes las dosis
fueron altas 24 gramos por diacutea - 15 a 20 veces lo que la
mayoriacutea de los estadounidenses consumen en los alimentos
Antes de que los meacutedicos puedan hacer cualquier recomenda-
cioacuten el estudio debe ser replicado y el aceite de pescado debe
ser probado en la etapa temprana del embarazo y en diferentes
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