Ensalada de frijol con aguacateCalifica esta receta 

 

 

 

 

Crédito de foto: Cocina Fácil4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de frijoles cocidos 1 taza de aguacate en cubos 1 chile jalapeno rojo picado 1/2 taza de cebolla morada picada finamente 1 taza de arugula 2 cucharadas de aceite de aguacate 1/2 cucharadita de comino en polvo 1/2 cucharadita de oregano seco

Preparación

1. Coloca los frijoles en una coladera y enjuágalos en agua. Añádelos a un tazón con el aguacate, el jalapeño y la cebolla morada.

2. Agrega el aceite de aguacate, el comino y el orégano. Salpimienta.

3. Acomoda un puño de arúgula en copas o vasos pequeños. Sirve la ensalada de frijol sobre ella y ofrece.