INFORME DE ENSAYO

Anlisis: Identificacin de Salmonella spLugar: Laboratorio de microbiologa FIQ UNAC Fecha de muestreo: 24/09/14Fecha de ejecucin: 26/09/14

Resultados:

Microorganismo

Limite PermisibleResultado UFC(g/ml)

Salmonella(salmonella typhimurium)Ausencia/ 25 gausencia

FOTOAntesDespus

Normas:

Resolucin ministerial 591-2008/MINSA ; 6.I.7

Conclusiones:

La muestra si cumple con las condiciones microbiolgicas de calidad sanitaria e inocuidad segn la norma 591-2008/MINSA, puesto que se evidencia la ausencia de salmonella sp. Por lo tanto, decimos que, la muestra si es APTA para el consumo humano. Aunque se puede presumir la presencia de escherichia coli, por lo que se sugiere un anlisis especfico para dicho microorganismo.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICACURSO: LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA

TEMA:

PROFESOR: MG. SONIA HERRERA

GRUPO: 92 G

INTEGRANTES:

CALLAO PER