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Un fluido es una sustancia que se deforma permanentemente mediante una fuerza
aplicada y se pueden clasificar de dos maneras: Fluidos Newtonianos y no
newtonianos; los fluidos newtonianos presentan la característica de mantener su
viscosidad constante, por otra parte, los fluidos no newtonianos son aquellos que
tienen una viscosidad variante (La viscosidad se define como la resistencia de un
fluido en un medio a fluir).
Para comprobar el comportamiento de un fluido no newtoniano, se llevó a cabo un
experimento utilizando maicena y agua con medidas exactas para poder realizar el
experimento, puesto que dejando la mezcla muy líquido no serviría para verificar
sus variables en cuanto a la viscosidad ,y no se podría discutir sobre el por qué de
su comportamiento; primero se vertió la maicena en un recipiente, posteriormente
se agregó una taza y media de agua; al principio se apreció como un líquido
común la mezcla y se observó un cambio en la viscosidad, probando el
comportamiento del fluido se analizaron deformaciones de distintos grados, como
cuando se introdujo un dedo lentamente con un mínimo de esfuerzo, el fluido
ofreció una poca resistencia ante la acción; al incrementar la fuerza de la mano y
golpeando con un puño, el proceder de éste fue como el de un sólido presentando
una mayor resistencia ante la fuerza aplicada, donde este fenómeno se debe a
que estos fluidos tienen la capacidad de cambiar su viscosidad ante una fuerza
aplicada sobre ellos; dado que lo anterior describe un comportamiento en el cual la
fuerza que se aplica produce que la viscosidad de este fluido varíe con la
temperatura y la tensión cortante que se le aplique, por lo tanto como el fluido es
no newtoniano es obvio decir que la viscosidad no es constante, puesto que la
mezcla visualmente pasó de ser
un fluido perfecto (viscosidad
igual a cero) sin elasticidad, a ser
un fluido de mayor elasticidad y
resistencia entre sus capas
internas (viscoso).
Gráfica sobre el comportamiento
de la viscosidad de un fluido no
newtoniano con respecto al
esfuerzo cortante y la tasa de
deformación.
By: Angy M. Leira Ortiz
Marco F. Ortiz Polo
Carlos Tapia Vergara
Fenómenos de Transporte (Grupo 2)
Ingeniería Química