ENTRANTSAMANIDA VERDA DE TEMPORADA .................................................................. 8,00 €

AMANIDA DE TOMÀQUETS DE TEMPORADA AMB VENTRESCA DE TONYINA I CEBA TENDRA ............................................................................ 15,00 €

ENCIAM A LA GRAELLA AMB ESCATES DE BACALLÀ SALAT ................. 8,50 €

GASPATXO ANDALÚS AMB CREMA D’ALVOCAT ......................................... 8,00 €

SOPA D’ALLS DE LAS PEDROÑERAS AMB PA PRENYAT DE XORIÇO DE BOU ................................................................................................. 8,50 €

CROQUETES DE CECINA DE BOU ................................................................... 10,00 €

CARPACCIO DE BOU CURAT AMB FORMATGE IDIAZÁBAL .................. 18,00 €

STEAK TARTAR DE BOU MADURAT (125 grs.) ........................................... 24,00 €

PERNIL IBÈRIC DE GLA TALLAT A MÀ ............................................................ 26,00 €

MENÚ DEGUSTACIÓVACA VELLA EDICIÓ LIMITADA

Vaca vella madurada sencera

XORIÇO, LLONGANISSA I LLENGUACRUIXENT DE SOBRASSADA

CARPACCIO AMB FORMATGE IDIAZÁBALSTEAK TARTAR

TERRINA DE BOU AMB ENCURTITSCENTRE DE LLOM

DIGESTIU LOMO ALTOCARRO DE POSTRES ARTESANS

95,00 €PER PERSONA, SERVEI DE TAULA COMPLERTA

SERVEI DE PA, OLIVES I OLIS MONOVARIETALS ......................................... 4,50 €

PA DE DOBLE FERMENTACIÓ TORRAT AMB TOMÀQUET, OLI I SAL ................................................................................... 3,50 €

EMBOTITS DE BOU I VACAENTREMESOS LOMO ALTO DE BOU I VACA ................................................ 18,00 €(Cecina artesana premium, xoriço, llonganissa, sobrassada i llengua curada)

LLENGUA CURADA DE BOU .............................................................................. 14,00 €

XORIÇO DE BOU ...................................................................................................... 14,00 €

LLONGANISSA DE BOU ........................................................................................ 14,00 €

SOBRASSADA DE BOU LOMO ALTO AMB COCA FINA ........................... 14,00 €

CECINA ARTESANA PREMIUM .......................................................................... 18,00 €

BOTIFARRÓ DE BOU, FORMATGE I BROTS FRESCOS AMB COCA FINA ..................................................................................................... 20,00 €

COSTELLES SENCERES A LA GRAELLA

CENTRES DE LLOM NETS

VEDELLA NACIONAL SELECCIÓ MADURADA65,00 €/kg

VACA SELECCIÓ EUROPEA75,00 €/kg

VACA VELLA SELECCIÓ MADURADA110,00 €/kg

BACALLÀ A LA GRAELLA D’ALZINA ............................................................... 26,00 €

TURBOT A LA GRAELLA AMB POCIÓ DE GETARIA .................................. 24,00 €

POP A LA GALLEGA EN DOS COCCIONS A LA GRAELLA AMB PATATES ........................................................................................................... 22,00 €

CARRO DE POSTRES ARTESANSPASTISSERIA ARTESANA, FRUITA FRESCA, COMPOTES I SALSES ..... 8,50 €

DIGESTIU LOMO ALTOSORBET LLIMA I API, GIN I TÒNICA ................................................................. 5,00 €

ASSORTIMENT DE FORMATGES ARTESANS6 VARIETATS SEGONS TEMPORADA ............................................................. 12,50 €

PEIXENTRECOT DE VEDELLA AMB SALSA BEARNESA .................................... 23,50 €FILET DE VEDELLA A LA BRASA ........................................................................ 27,00 €HAMBURGUESA DE BOU ................................................................................... 20,00 €

ALTRES TALLS A LA GRAELLA

POLLASTRE DE CORRAL A LA BRASA ............................................................ 16,50 €COSTELLAM DE PORC ROSTIT .......................................................................... 14,00 €CONILL DE CALAF A L’ESPATEC ........................................................................ 19,00 €XAI LLETÓ A LA GRAELLA ................................................................................... 25,00 €ESPATLLA DE XAI LLETÓ ..................................................................................... 28,00 €BOTIFARRA DE CALAF (250 grs.) ...................................................................... 15,50 €

ALTRES CARNS

GUARNICIONSPebrots del Piquillo confitats, patates fregides i amanida verda

GUARNICIONSPebrots del Piquillo confitats, patates fregides i amanida verda

VACA SELECCIÓ EUROPEA 15,00 €/100 grs.

VACA VELLA SELECCIÓ MADURADA30,00 €/100 grs.

BOU GALLEC MADURAT48,00 €/100 grs.

MENÚ DEGUSTACIÓAMB CENTRE DE VACA GALLEGA MADURADA

I CENTRE DE BOU MADURAT

125,00 €PER PERSONA, SERVEI DE TAULA COMPLERTA

IVA INCLÒS. Aquest establiment compleix la normativa sobre prevenció de la parasitosi per anisakis en productes de pesca. Alguns productes contenen gluten, crustacis, ou, peix, cacauets, soja, llet, fruits secs, api, mostassa, llavors de sèsam, sulfits, tramussos, mol·luscs i derivats. En cas d'al·lèrgia comuniqui-ho al nostre personal.