SELECCIN Y CARACTERISTICAS DE EQUIPOS

1. BASCULA

PROVEEDOR: Servinox S.A de C.V. Modelos: BP-200 & BP-600

PRECIO: $ 2,900 pesos

DIMENSIONES: 0.40 * 0.64 * 0.67 metros

CAPACIDAD: 200 paquetes / dia

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 110 V / 60 Hz

INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Cuenta con pantallas de cuarzo con iluminacin, plataforma con gran capacidad, barandal de carga que ayuda a posicionar los productos en la bascula

MANO DE OBRA: obrero

MANTENIMIENTO: fcil de limpiar

%= 62.00

2. MOLDEADORA

PROVEEDOR: GASER S.A. de C.V.MOD. R-2000

PRECIO: $ 3,000 pesos

DIMENSIONES: 850 * 580 * 1,300 mm

CAPACIDAD: 532 paquetes / dia

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 100 watts

INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Hamburguesas de forma redonda de 108 mm. u ovaladas de 122 x 90 mm.Produce de 50 a 75 hamburguesas / minuto, segn la velocidad de la embutidora y el tipo de masa.

MANO DE OBRA: Automtico

MANTENIMIENTO: Fcil de limpiar

%= 93.24

3. PICADORA

PROVEEDOR: ORSA POLIAMIDAS, S.A. DE C.V.

PRECIO: $30,416

DIMENSIONES: 4m de ancho por 2.5m de largo

CAPACIDAD: 539 paquetes / dia

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 0.03Kwh CORRIENTE 220 v

INFRAESTRUCTURA NECESARIA: rodillos de acero inoxidable

MANO DE OBRA: Automtico

MANTENIMIENTO: trabajando a su capacidad (3 turnos) los rodillos se deben de cambiar cada ao.

REFRACCIONES: Directamente con el proveedor, que se encuentre dentro de garanta.

DESCRIPCION: Este proceso es muy importante porque determina en gran medida la textura final del producto por medio del picado que ser grueso para conseguir una textura fibrosa y desmenuzable.

%= 92.03

4. AMAZADORA

PROVEEDOR: PROVEEDORES INDUSTRIALES EN DESARROLLOS ALIMENTARIOS, S.A. DE C.V.

PRECIO: $17.400

DIMENSIONES 1.000 x 470 x 1.400 mm

CAPACIDAD: 750 paquetes / dia

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA 230 voltios, 50 Hz

INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Brazo amasador y hlices

MANO DE OBRA: Automtica

DESCRIPCION: Con el amasado se normaliza la composicin de la masa de carne y se distribuye de forma uniforme la sal y los dems ingredientes. Se aconseja que la mquina trabaje al vaco por cuestiones higinicas.

%= 66.14

5. ENVASADORA

PROVEEDOR:COMERCIALIZADORA AUM

PRECIO: $55,000. pesos

DIMENSIONES: 10 metros de largo por 15 metros de ancho

CAPACIDAD: 1000 paquetes / dia

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 220 V 60 HZ

INFRAESTRUCTURA NECESARIA: Dispensador de hojas intermedias de papel o plstico. Se puede llegar a una productividad de 150 hamburguesas/minuto o 50 bandejas/minuto. Etiquetador de imagen

MANO DE OBRA: Automtico

MANTENIMIENTO: Controlador de la zona de soldadura, mediante visin artificial.Marcaje en las bandejas con los datos de trazabilidad, mediante tecnologa laser

%= 98.4253

ETIQUETADORA

Dooo PROVEEDORES: EDEL INGENIEROS, S.A. DE C.V.

PRECIO: $ 30,000 PESOS

DIMENSIONES: 880x900x1200

CAPACIDAD: 1000 paquetes / dia

REQUERIMIENTOS DE ENERGIA: 220 V, 80 Watts

INFRAESTRUCTURA NECESARIA: la maquina est situada inmediatamente despus de haber sido tapados para despus el etiquetado

MANO DE OBRA: automtico

MANTENIMIENTO: soporte tcnico una vez al ao

%= 49.60