160 J. Carrillo

b) Carga animal

De~~ro de los indicadores indirectos de la eficiencia fsica deproduccin ,del rodeo de cra, se puede mencionar a la carga animal.

Este ter:rnmo en su acepcin ms amplia, indica nmero de ani-males por urudad de superficie.

No o?stante, el co~o.cer solo el nmero de cabezas con respec-to. a la urud~d. de superficje, no indica si esa superficie produce o no,alimento suficiente para mantenimiento o produccin de dichos ani-males: Los requerimient?s nutritivos de esos animales variarn segnsear; estos terneros, novillos, vaquillonas o vacas de cra y a su vezsegun raza, desarrollo y estado fisiolgico de cada uno. I '

P~r ?tra parte esa carga puede ser momentnea y al calcularlano da~"la Idea exacta de la capacidad del campo. Por ello la cantidadd.e arurn~les capac.e,s de vivir y producir en una determinada superfi-CIe.se .reflere tam.blen a la unidad de tiempo. A fin de abarcar todas lasvariaciones estacionales, se toma como unidad de tiempo al ae. Enbase a las car.gas parciales (diarias o mensuales) se obtiene la cargaanual promedio, sumando todas ellas y dividindolas por 365 das(1 ao) y por el total de las hectreas ganaderas.

No. obstante ello,. es til a fin de implementar el manejo de pastu-ras y arumales, determinar otro tipo de expresin de la carga., Esta expresin s; designa como densidad de carga o carga. instan-

tanea ~ expresa el. ~umero de animales que pastorean un potrero dedeterminada superficie en un momento o instante dado.

La carga animal instantnea expresa tambin la densidad de pas-toreo, y~ que si, se tiene un campo de 1.000 ha con 1.000 cabezas, lacarga animal sera de 1 cabeza por hectrea, si los animales estn unifor-memente repartidos, en toda la superficie del campo. En cambio, silas 1.000 cabezas pastorean un solo potrero de 100 ha la carga total?el can:Po seguir siendo la misma, pero ese potrero, te~dr u;a cargamstantanea de 10 cabezas/hectrea.

Modo de calcular la carga animal

Pese a q~e anteriormente se habl de cabezas/hectrea, stas pue-den ser de diferentes categoras o estar en estados fisiolgicos distin-tos y por lo tanto sus requerimientos nutritivos tambin lo sern. Norequiere la misma cantidad de forraje un ternero que un novillo ni queuna vaca.

Debido a estos diferentes requerimientos de los animales se hanideado sistemas para establecer equivalencias entre las distintas cate-goras de ovinos, vacunos y yeguarizos.

Una tabla simplificada para calcular la carga animal, en la Unidad

20 O 1- 4S

1.,~~ ~ . "'~, ...".,'

.Honejo de un rodeo de crl"o 1

Demostrativa de Produccin de Vacunos para Carne (Reserva 6), [uadaptada empricamente (Stewart y Bravo, 1967; Barbiero y Bidart,1970) a partir del sistema de Equivalente oveja propuesto por Coop(1965) en Nueva. Zelanda.

Han existido distintos intentos para expresar la carga animal,en unidades comparables, siempre sobre la base de las necesidadesnutricionales de los animales. En el ao 1975 se present una nuevaunidad (Cocimano et al., 1975) denominada Unidad vaca. Esta es elpromedio anual de los requerimientos conjuntos, en condicionesde pastoreo, de una vaca.de 400 kg de peso que gesta y cra un ternerohasta el destete a los 6 meses de edad con 160 kg de peso, incluyendoel forraje consumido por el ternero. Tambin equivale _a los :eque~i-mientas de un novillo de 410 kg de peso que aumenta ;)00 g por d a:Tambin se estableci la Unidad oveja como el promedio anual de losrequerimientos conjuntos, en condiciones de' pastoreo, de una ovejade 50 kg de peso vivo en equilibrio energtico y un cordero hastael destete a los tres meses de edad, incluyendo los requerimientospa...rala gestacin y el forraje consumido por. el cordero hasta el destete.

La relacin entre ambas unidades es la siguiente:1 Unidad vaca (U.V.) = 6,31 unidad oveja (U.O)1 Unidad oveja (U.O.) == 0,16 unidad vaca (U.V.)Por otra parte, para establecer la relacin entre las diferentes

categoras, sexos, estados fisiolgicos y nivel de produccin, se esta-bleci el equivalente vaca (EV)'. ,.'

Se establecieron tablas para Equivalente vaca segun tipo de ani-mal, ganancia diaria, mes de lactancia o de gestaci n y vaca seca (cua-dro 37). Algo semejante se realiz para novillos (cuadro 38), vaquillp-nas (cuadro 39) y toros (cuadro 40). ., , .

El uso de estas tablas requiere conocer el estado fisiolgico decada animal, o del rodeo en general, lo que no siempre resulta P?si-ble cuando se carecen de registros de paricin, datos para determma-ciri de mes de gestacin y de balanza para conocer la variacin de peso,etctera.

Por esta razn se han ideado mtodos simplificados, cuyo uso enla prctica permite trabajar en forma muy aproximada a la realidad(Cocimano et al., 1977). ,

En estas tablas simplificadas, para el rodeo de cria se presentandistintas alternativas segn se realice el destete principal del. rodeo alos 7, 8 Y 9 meses de iniciada la parici~n. El servicio est~ est~,cion~d?en tres meses Y la paricin se produce slgulendo una dstribucion teon-ea del 50-30 y 20"10 mensual. El peso promedio de las vacas es. de 400kg, excluyendo el incremento por pre~ez. Los terr:er.os al pie de lamadre ganan peso a razn de 700 g/d ia desde nacuruento a .destetey la vaca seca mantiene su peso vivo, excepto en un caso especial don-de se la hace perder peso despus del destete.

f-' i1CJ'lt-vCuadro 37. Equivalencias ganaderas (Cacimana et al., 1975). Tabla I: vacas y vaquilIanas de cra.

Peso viva Ganancia Meses de lactanciaUltimas cuatro meses de gestacin(kg) diaria (g) i- Y 2 3 y 4 5 Y6 Vacas secas 6 mes 7 mes 8 mes 9 mes

300 -200 0,88 1,06 1,24 0,61 0,65 0,69 0,79 0,85-100 0,90 1,08 1,26 0,63 0,6'7 0,71 0,81 0,87O 0,93 1,11 1,29 0,66 0,70 0,74 0,84 0,90250 1,03 1,21 1,39 0,76 0,80 0,84 0,94 1,00500 1,15 1,33 \,51 0,88 0,92 0,96 1,06 1,12750 1,29 1,47 1,65 1,02 1,06 1,10 1,20 1,263~0 -200 0,91 1,09 1,27 0,64 0,68 0,72 0,82 0,88-100 0,93 1,11 1,29 0,66 0,70 0,74 0,81 0,90O 0,96 1,14 1,32 0,69 0,73 0,77 O,H7 0,93250 1,08 1,26 1,44 0,81 0,85 0,89 0,99 1,05500 1,21 1,39 1,57 0,94 0,98 1,02 1,12 1,18750 1,36 1,54 1,72 1,09 1,13 1,17 1,27 1,33-400 -'200 0,94 1,12 1,30 0,67 0,71 0,75 0,85 0,91-100 0,97 1,15 1,33 0,70 0,74 0,78 0,88 0,94O 11~O .. 1,18 1;3!3 0;'73 0,77 0;81 '. ,;; 0,91 -. '0;91. .~ : ..~.'..t ...... :~ .. 250 1,13 1,31 1,49 O,!i6 0,90 0,94 1,04 1,10500 1,28 1,46 1,64 ; 1,01 1,05 1,09 1,19 1,25750 1,45 1,63 1,81 1,18 1,22 1,26 1,36 1,42

--

."-t:rg:T-'!

:.' I-..'~~,- "...... ,/

"-:Q~..'O

}.;..~e,

Ultimas cuatro meses de gestacin "Meses de lactancia "(Q Peso viva Ganancia Vacas secas _.- ~diaria (g) 5 Y 6 6 mes 7" mes 8 mes 9 mes (3(kg) 1 Y 2 3 Y 4 e,.

0,97 e1,36 0,73 0,77 0,81 0,91 e,-200 1,00 1,13 .4500,80 0,84 0,94 1,00

164 J. Carrillo Jfanejo de un rodeo de er-re 165

Cuadro 38. Equivalencias ganaderas. Tabla II: novillos*.

Peso vivo Prdida o aumento diario de peso (gramos)(kg) 200 100 O 250 500 750 loo 1250'i50 0,46 0,48 0,50 0,55 0,61 0,68 0,76 0,84200 0,50 0,52 0,54 0,61 0,69 0,77 0,86 0,96250 0,56 0,58 0,60 0,68 0,78 0,87 0,98 1,09300 0,61 0,63 0,66 0,75 0,86 0,97 1,10 1,23350 0,64 0,66 0,69 0,80 0,92 1,0-1 1,19 1,34400 0,67 0,70 0,73 0,35 0,98 1,12 1,28 1,44450 0,73 0,76 0,80 0,93 1,07 1,22 1,39 1,57500 0,79 0,82 0,86 1,00 1,15 1,32 1,50 1,69550 0,85 0,88 0,92 1,07 1,24 1,42 1,61 1,81

* Cocimano et al. (1975).

Comienzode

paricin

Cuadro 39. Equivalencias ganaderas. Tabla !Ir: vaquillonas*'

Peso vivo(kg)

Prdida o aumento diario de peso (gramos)-200-100 O 250 500 750 10001250

Cuadro 41. Plantillas para la aplicacin del mtodo simplificado de cl-culo de equivalente vaca (EV) mensual (Cocimano et al., 1977).

Destete principal

1,00 1,00 1,35 1,40 1,40 1,45

secas0.70 0,70 0,70 0,70 0,70 0,75 0,80 0,85 0,90

-PARICION~ Destete principal

d PARICION Destete principal

IMES 1 1 1 1 1 1 1 1 11 1 1 1con cra

1,001,00 1,10,-1,15 1,25 1,35 1,40 1,45 1,55 1,60 1,65

I I I \. secas . 0,70 0,70 0,70 0,75 0,80 0,85 0,900,70 0,70

d! PARICION Destete principalMES 1 1 1 1 1 11 1 1 I 1 1 I

con cra '1\o

1,00 1,00 1,10-1,15 1,25 1,35 1,35 1,35')

I I I \ seC3Srestriccin

OJO 0,70 0,70 0,62 0,62 0,80 0,85 0,90 0,90

150

200

250

0,46 0,48 0,50 0,56 0,63 0,71 0,80 0,90

0,50 0,52 0,54 0,62 0,71 0,80 0,91 1,03

0,56 0,58 0,60 0,69 0,80 0,91 1,04 1,18

Cocimano et al, (1975).Contina en el cuadro 37, columna "Vacas secas".

Cuadro 40. Equivalencias ganaderas. Tabla IV: toros .

Peso vivo Aumento diario de peso !gramos)(kg) O 250 500 750

600 0,98 1,15 1,32 1,51

700 1,10 1,28 1,-18 1,69

800 1,21 1,41 1,63 1,86

1000

1,11

1,92

2,11

Cocimanoetal. (1975).

El mtodo consiste en adaptar segn la edad de destete, algunade las tres planillas que se presentan y donde se hace coincidir la fe-cha en que comienza la paricin con el primer mes de la misma. Elvalor que se da en las planillas est expresado en equivalente vaca(EV), se aplica a la existencia a fin de mes y representa la vaca pro-medio con el ternero incluido (euadro 41).

2.00-i.,P- Ii ;"', '

1,00 1,00 1,35 1,40 1,45 1,50 1,55

secasO,7e' 0,70 0,70 0,70 0,70 0,75 0,80 0,85 0,90

Tambin se representa un caso especial donde se desteta 1 l< .nero a los 5-6 meses de edad y se hace perder peso a la vaca seca.

En la Reserva 6 se trabaja con la adaptacin del sistema de 8qUI'valente vaca de Coop (1965) Y los valores establecidos, no tan ,1\ '.tos pero s prcticos y sencillos, son los siguientes para cada cal .gora:

1.3 E.V. promedio durante todo el aoi E.V. promedio durante todo el ao o1,4 E.V. desde el parto hasta el destete (6 me-

ses) y0,6 E.V. desde el destete hasta el parto (6 me :)0,6 E.V. desde el destete hasta 1 ao.0,7 EN. desde 1 hasta 2 aos0,8 E.V. desde 2 aos o ms de 300 kg1,0 E.V. desde los 400 kg hasta terminacin0,7 E.V. desde 1 hasta 2 aos0,8 E.V. desde los 2 aos, o ms de 300 kg o

preadas'Estos valores que son fijos y en cierto modo arbitrarios, no p rrnl-

ten un clculo exacto de la carga en cada momento del ao, pero 11cambio el promedio anual no difiere si se lo compara con el valor ob-tenido de las tablas de Cocimano et al. (1975) (Martnez. 1984).

Tiene, PIara la vaca. de cra; la ventaja de poder establecer nqu momento pare y cuando se realiza el destete. Lo primero se 1 -gra por recuentos diarios, semanales, quincenales o mensuales, segnla precisin con que se trabaje. Al establecer el hombre la fecha ddestete, no es difcil registrarla.

El dato de carga anima] permite la comparacin de distintosestablecimientos con rodeos de composicin muy diferente y la pla-nificacin del uso de los recursos forrajeros, o lo que es lo mismo:saber de antemano y con cierta aproximacin si los requerimientosdel rodeo en determinado momento pueden o no ser cubiertos conlos recursos con que se cuenta. Para ello, se deber conocer en cadazona y para cada tipo de recurso forrajero la receptividad mensualexpresada en Equivalente vaca.

Si la produccin de pasturas, pastizales, verdeos y el uso de ras-trojos no alcanza a satisfacer los requerimientos del rodeo, lo mssimple y sencillo ser disminuir la carita, aunque con posterioridad,ya sea por tcnicas de manejo o la incorporacin de nuevos recursosforrajeros, se pueda recuperar Y an aumentarla.

166 J. ",dI//)

-Toro-Vaca

- Ternero/a- Novillit os- Novillos- Novillos (engorde)- Vaquillonas.- Vaquillonas '&