The  spaniard  Chef  Ramón  freixa  has  had  the  influence  of  cooking  since  his  birth.  He  comes  from  a  family  of  bakers  and  cooks  of  the  town  Castellfollit  de  Riubregós.  He  is  one  of  the  brightest  cooks  of  Spain.  In  his  cooking  he  reveals  his  innovaBve  character,  his  great  passion  are  products,  flavors  and  Mediterranean  scents.  His  dishes  are  presented  in  a  playful  way  with  a  defined  flavor.    

   He  is  the  first  chef  with  2  Michelin  stars  that  arrives  to  Colombia.  Ramón  Freixa  is  a  perfeccionist,  innovaBve  and  risky,  qualiBes  that  he  transmits  into  his  cooking.  It  is  essenBal  for  him  to  sell  a  space  for  happiness  in  his  restaurant,  because  like  he  says  “everything  is  important,  not  only  food”.    

   In  2013,  his  restaurant  RAMÓN  FREIXA  MADRID  was  awarded  with  the  prize  Restaurant  of  the  year,  by  the  Catalan  Academy  of  Gastronomy  (CAG).  

   

 10th  floor  of  Las  Américas  Torre  del  Mar  in  Cartagena  de  Indias,  with  spectacular  views  of  the  Caribbean  Sea,  to  the  Ciénaga  de  la  Virgen  and  to  the  city.  

 Each  corner  of  Erre  is  amazing.  Its  decoraBon  is  classic,  modern,  baroque,  minimalist,  eclecBc  and  full  of  surprises  and  idenBty.  The  Spaniard  architect  and  decorator  Ignacio  Garcia  de  Vinuesa,  who  has  designed  more  than  200  hotels  and  restaurants  around  the  world,  was  the  one  in  charge  of  giving  it  the  idenBty  to  each  space  of  the  restaurant.    

   Candles,  lamps,  marine  logs,  items  and  anBquary  objects,  accomplish  a  unique,  new  and  cozy  ambiance.  The  decoraBon  has  a  lot  of  textures,  colors  and  warmth.  Each  environment  has  its  own  personality.    

   There  is  a  Luis  XV  furniture  mixed  with  something  modern,  a  thai  garden,  armchair  with  manual  wood  design,  pots  imported  from  Thailand,  industrial  crystals  and  show  windows.  All  of  these,  mixed  with  Caribbean  touches,  make  Erre  a  very  unique  place.    

 It  is  the  first  ambience.  The  idea  is  to  have  something  small  here  before  going  to  dinner.  You  can  arrive  in  group  to  share,  to  eat  informally  with  cutlery  or  with  the  fingers  in  low  tables.  The  cocktalis  are  superb.          Its  capacity  is  for  40  people.  

   *Dress  code:  Only  at  lunch  Bme,  clients  are  allowed  in  shorts  (formal)  and    closed-­‐toe  shoes.  

   Opening  hours:    Tuesday  to  Sunday:    12:00m  –  3:00pm/  7:00pm  –  11:00pm  (last  reservaBons  at  10  pm)  

   In  case  monday  is  a  holiday,  the  restaurant  will  be  open  on  that  day  with  regular  schedule  and  closed  on  tuesday.    

     

 It  is  the  second  ambience.  Erre  Bistronómico  features  meats  and  fishes  seasoned only  with  olive  oil  and  salt.  The  side  dishes  and  salts  are  located  in  the  center  of  the  table  so  that  each  person  finds  his/her  favorite  combinaBon  and  can  savour  according  to  taste.  Also  the  grill,  the  roaster  and  the  coal  have  special  leading  role,  just  like  the  Spaniard  ingredients.  It  offers  the  best  of  the  season.    

   Its  capacity  is  for  90  people  and  counts  on  a  reserved  area  called  La  mesa  del  Chef  (12  people).  

 •  We  don’t  have  a  children’s  menu.  •  The  reservaBons  with  children’s  presence  are  only  made  between  

7:00  and  7:30  pm.        *Dress  code:  Only  at  lunch  Bme,  clients  are  allowed  in  shorts  (formal)  and    closed-­‐toe  shoes.        Opening  hours:      Tuesday  to  Sunday:    12:00m  –  3:00pm/  7:00pm  –  11:00pm  (last  reservaBons  at  10  pm)  it  is  closed  on  Mondays.    

   In  case  monday  is  a  holiday,  the  restaurant  will  be  open  on  that  day  with  regular  schedule  and  closed  on  tuesday.    

 Erre  Gourmet  is  the  most  exclusive  ambience  of  Erre.  Here  a  tasBng  menu  is  served  with  7  samplings  (short  menu)  or  10  samplings  (long  menu)  in  unique  menu,  which  Ramón  Freixa  calls  “gastronomic  experiences”.  It  is  very  luxurious  and  synonym  for  gourmet  cooking.    

   Its  capacity  is  for  15  people.  

 •  A  reservaBon  must  be  made  with  24  hours  of  anBcipaBon.  •  We  don’t  have  a  children’s  menu.  •  It  is  not  allowed  to  come  in  with  short  pants.  

     Opening  hours:    Tuesday  to  Saturday:    7:00pm  –  11:00pm          In  case  monday  is  a  holiday,  the  restaurant  will  be  open  on  that  day  with  regular  schedule  and  closed  on  tuesday.    

   On  last  october  19  of  2013  Terraza  Effe  was  inaugurated,  the  fourth  ambience  of  Erre  de  Ramón  Freixa  Restaurant,  where  our  customers  can  enjoy  the  tapas  menu,  cocktails  and  wine  menu.  On  Fridays  and  Saturdays  we  offer  a  spectacular  live  DJ  inside  the  restaurant.              

               •  Children  are  not  admiked.  •  Group  events  reservaBons  are  available.  

     *Dress  code:  Only  at  lunch  Bme,  clients  are  allowed  in  shorts  (formal)  and  closed-­‐toe  shoes.  

   Opening  hours:    Sunday  to  wednesday:    4:00pm  –  11:00pm.    Thursday  to  saturday:    4:00pm  –  12:00am,  it  is  closed  on  Mondays.        In  case  monday  is  a  holiday,  the  restaurant  will  be  open  on  that  day  with  regular  schedule  and  closed  on  tuesday.    

 About  160  references  and  it  is  planned  to  get  to  400,  including    Spaniard,  Italian,  New  Zealand,  Romania,  Australia,  Israel,  ArgenBna    wines  among  others.    

   Besides,  you  can  enjoy  the  exclusive  tonic  water  Fever  Free  and  different    gins  like  Hendricks,  London  No.  1  and  premium  liquors.  

 (10th  floor  of  Las  Américas  Torre  del  Mar)      It  is  of  exclusive  use  for  hotel  guests  

     Opening  hours:    Sunday  to  Wednesday:    11:00am  –  8:00pm    Thursday  to  Saturday:    11:00am  –  10:00pm