Ingredientes por ración

ElaboraciónFacer escalopíns de 50g moi finos, salpementar e marcar na prancha volta e volta. Facer asalsa: refogar os champiñóns laminados no aceite con allo picado. Engadir o caldo de carne edeixar reducir á metade. Incorporar a nata e a pementa. Deixar cocer uns minutos e dar otoque de sal. Presentar os escalopíns cubertos con salsa e arroz ó forno de gornición. VantaxesA Tenreira Gallega é a primeira carne de vacún con control integral e certificado de garantía.A carne procedente do vacún é un alimento completo e esencial para unha dieta sa eequilibrada, e destaca polo seu elevado contido proteico. Estas proteínas son altamentedixeribles e de gran valor biolóxico. Ademais é rica en vitaminas do grupo B e en mineraiscomo fósforo, magnesio e ferro.

Escalopíns de tenreira á pementaTipo de prato: Segundo pratoDificultade: MediaInf. nutricional por doseKcal: 462,4Proteínas: 31,8%Hidratos de carbono: 20%Lípidos: 48,2%

150 g tenreira tapa 75 mL caldo carne50 g arroz 30 g champiñóns20 mL nata 1 dente allo (5g)1 cullerada aceite oliva (5mL) pementa brancasal ó gusto