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PROYECTO EDUCATIVO DEL PROGRAMA

PLAN CURRICULAR

ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN

BELÉN – CONCEPCIÓN – PARAGUAY

2012

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ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN

PROYECTO EDUCATIVO DEL PROGRAMA

I. GENERALIDADES:

NOMBRE DEL PROGRAMA: Escuela Agrícola de Belén

SEDE Y DIRECCIÓN DONDE FUNCIONA El Programa funciona en el Municipio de Belén; está ubicado a 21 km de la Ciudad de Concepción. Su dirección es: Km 21 ruta 5 asfaltada, distrito de Belén. Telef : 0971 809168; 0981 498280

REPRESENTANTE LEGA PROGRAMA: FUNDACIÓN PARAGUAYA Manuel Blinder 5589 (595-21) 609277 www.fundacionparaguaya.org.py

RESPONSABLES DE EJECUCIÓN DEL PEI: Comité de Programa de la Escuela Agrícola de Belén

CERTIFICADO QUE SE OTORGA: PROMOTOR EN AGROPECUARIA

REPRESENTANTE POR LA FUNDACIÓN Y DIRECTOR DEL PROGRAMA: César Ramón Gauto Medina, identificado con cédula de identidad No. 1.074.491, de profesión Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional de Asunción, Magíster en Educación Agropecuaria de la UNA.

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MALLA CURRICULAR - INTENSIDAD HORARIA:

El proceso de capacitación en PROMOTORIA EN AGROPECUARIA tiene una duración de 24 meses, distribuidos en cuatro (4) semestres, con un período de receso entre ellos de 3 semanas, para un total de 6 semanas, durante todo el proceso. La intensidad horaria es de 4068 horas, distribuidas como se especifica en la tabla siguiente: DESCRIPCIÓN DE LA MALLA CURRICULAR HORAS

ASIGNATURAS PEDAGÓGICAS 1440

PROYECTOS DE ROTACIÓN (Unidades Técnicas Producción) 1728

PRACTICA EN PROMOTORÍA 144

PASANTÍA EN LAS MICROEMPRESAS DE NEGOCIOS 540

RECREACIÓN (DEPORTES, EVENTOS) 216

TOTAL 4068 HS

A. DESEMPEÑO EN UNIDADES TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN - Las Unidades Técnicas de Producción son las áreas de enseñanza y

producción asignadas a grupos de alumnos que durante un tiempo promedio estarán rotando por las diferentes áreas los días hábiles.

- Las responsabilidades en las Unidades Técnicas de Producción incluyen

todas las labores normales diarias y extraordinarias que en ellos ocurra, así como el debido diligenciamiento de los registros, con la debida orientación del instructor promotor responsable del proyecto en cuestión.

- Los proyectos de rotación son los siguientes con el número de semanas y

la cantidad de horas destinado para cada uno, durante un ciclo de rotación.

UNIDADES TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN SEMANAS HORAS

1. Agricultura sustentable 6 semanas 144 horas

2. Horticultura Orgánica 6 semanas 144 horas

3. Fruticultura 6 semanas 144 horas

4. Bovino de Leche 6 semanas 144 horas

5. Avicultura 6 semanas 144 horas

6. Suinotecnia 6 semanas 144 horas

7. Apicultura 6 semanas 144 horas

8. Pasturas y forrajes 6 semanas 144 horas

9. Viveros, producción de mudas mejoradas 6 semanas 144 horas

10. Maquinarias, equipos y herramientas 6 semanas 144 horas

11. Agroindustrias en pequeña escala 6 semanas 144 horas

12. Proyectos productivos en la granja 6 semanas 144 horas

TOTAL 72 semanas 1728 Horas

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- Los proyectos son asignados en cada período de rotación sin un orden preestablecido.

- Todo estudiante debe realizar un registro, en el que se consigna las siguientes informaciones durante la planificación de actividades de campo los días lunes de 08H30 a 10H00.

1. Actividades programadas para la semana-

2. Resumen de actividades programadas y ejecutadas en la semana

3. Resumen diario de actividades de campo realizadas y no programadas.

4. Resumen semanal de avances o dificultades del proyecto.

- Las actividades en las Unidades Técnicas de Producción deben ser atendidos de Lunes de 06H00 a 09H00 y Martes a sábados, de 06H00 a 10:30 a.m. y de 16:00 a 18:00 p.m.

- Cada grupo por área realiza semanalmente un informe labrado en acta como avance de todas las actividades realizadas en el proceso metodológico así como también los responsables de dirigir la planificación hasta cerrar el ciclo con todos los alumnos.

- La Evaluación de Desempeño en los proyectos se rige por un formato individual, elaborado de acuerdo a las condiciones de cada proyecto, pero en general evalúa los siguientes aspectos: 1. Conocimientos, 2. Habilidades y destrezas 3. Actitudes.

- Esta evaluación cuenta tanto del proceso como de los resultados, y se realiza durante todo el proceso con una evaluación final al término de cada semestre por en la planificación final con los instructores y alumnos; luego el Comité de Programa.

- Para la evaluación de los proyectos productivos, se tiene en cuenta una ficha especial, que se evalúa cada semestre, con los dos grupos que asumen esta rotación.

- Las rotaciones por las Unidades Técnicas de Producción no son habilitables y se asegura que todos los alumnos termino el ciclo por unidades y áreas de producción.

B. AREA ACADÉMICA Las asignaturas son el complemento teórico a los conocimientos adquiridos, tanto en proyectos como en el desarrollo de las actividades de capacitación generales, realizadas en la Granja de la Escuela.

Las asignaturas pedagógicas se exponen a continuación con su duración en semanas e intensidad horaria tiempo.

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ASIGNTURAS PEDAGÓGICAS HORAS

1. Agricultura y Agro ecología I – II – III 98 horas

2. Horticultura Organica I – II – III 96 horas

3. Fruticultura I – II – III 96 horas

4- Bovino de Leche I – II – III 96 horas

5. Avicultura I – II 96 horas

6. Suinotecnia I – II – III 96 horas

7. Apicultura I – II – III 48 horas

8. Pasturas y forrajes I 48 horas

10. Agroindustrias I – II 96 horas

11. Administración Rural I 96 horas

12. Gestión de proyectos productivos I – II 96 horas

13. Plan de negocio IV 96 horas

13. Metodología del Promotor Agropecuario I – II 80 horas

14. Contabilidad Rural I 48 horas

15. Educación Ambiental I 48 horas

16. Matemáticas I – II – III – IV 96 horas

17. Lecto Escritura I II III 96 horas

18. Desarrollo Personal y Socio Laboral 96 horas

19. Ikatú 48 horas

20. Informática 48 horas

21. Compañía 48 horas

22. Educación emprendedora 48 horas

TOTAL 1440 Hs

MODALIDAD: Lo jóvenes que participan directamente del programa de Promotoría en Agropecuaria se capacitan durante 24 meses bajo la modalidad Presencial Internado, donde los estudiantes del último semestre (4º), realizan una especialización en una microempresa de negocio para su egreso. Además de este plan curricular de formación la escuela ofrece otras modalidades de acuerdo a las necesidades de la demanda, así:

Visitas Guiadas: que dura todo un día, de acuerdo a la rotación por las diferentes unidades de producción, con demostraciones prácticas a los productores y visitantes en general.

Expo ferias agro-ecológicas 3 veces al año, ofreciendo productos agropecuarios y plantines mejorados.

Cursos cortos de capacitación: estos se programan de acuerdo al

tiempo disponible de cada grupo y destinadas a los pequeños productores, estudiantes y organizaciones interesados en temas básicos como: Huerta orgánica, Manejo y conservación de suelos

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con abonos verdes, preparación y uso de insecticidas caseros, Alimentación animal, manejo animal, huertas Medicinales, producción de plantines mejoradas por medio de injertos, castración de animales menores.

Módulos extracurriculares: ofrecidos como disciplinas

transversales y/o opcionales distribuidas en los semestres. Talleres Técnicos o cursos extracurriculares.- Referidos específicamente a

aquellos temas que tienen que ver con la formación integral de los jóvenes para complementar su preparación para el mundo laboral como un líder comprometido con su comunidad, familia y País, coordinando con otras dependencias para su realización a personas que puedan garantizar el aprendizaje por la experiencia que tienen ya que con preferencia éstos deberán desenvolverse laboralmente dentro del tema en cuestión.

Estos talleres tendrán se desarrollarán de acuerdo a la carga horaria necesaria, previa coordinación académica para no interrumpir el proceso de las actividades de la Escuela, dependiendo del horario del día en el que se ejecute la actividad. Los talleres inclusive pueden realizarse en horario nocturno, a fin de no perjudicar a ningún alumno. Los talleres técnicos pueden ser los siguientes: - tractorista agrícola - Electrificación rural - Administración de la pequeña finca - Plomería, albañilería - Capataz de estancia . - Inseminación artificial Talleres de Apoyo.- El equilibrio de formar un profesional con buenas competencias técnicas y a la vez una persona que cultiva valores humanos será un factor muy importante para practicar una formación integral.

Si bien la mejor escuela para afianzar y crear valores es la cotidianeidad, el Centro coordinará con las instituciones privadas y públicas los siguientes talleres considerados de apoyo: - Relaciones Humanas - Sanidad Ambiental - Educación Sexual - Nutrición humana - Primeros auxilios - Seguridad Alimentaria - Prevención de incendios domiciliarios y forestales - Promotoría en salud - La compañía - Programa ikatú - Educación emprendedora - Cooperativa escolar Estos talleres deberán programarse para su ejecución durante los 4 semestres del año lectivo, previa planificación y necesidades de los jóvenes, y tendrán como responsables de su ejecución a personas de la Escuela, otros programas de la fundación y/o a nivel interinstitucional.

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II. ANTECEDENTES. La Escuela Agrícola de Belén, inicia su funcionamiento en el 2003, y surge como respuesta de solidaridad de la SOS ALDEAS DE NIÑOS PARAGUAY ante las inmensas necesidades del Departamento de Concepción, entre unos de los departamentos más pobres del País. Su preocupación inicial fue la de brindar apoyo y ayuda a las personas más humildes de escasos recursos económicos, en especial a la población infantil y juvenil que resulta ser los más afectados ante tantas necesidades. Es así como se conforma entre los tres programas en el Departamento, el Centro de Formación Técnica Agropecuaria que desarrolla su trabajo de capacitación en diferentes áreas: ganadería y agricultura con enfoque agro ecológico, respondiendo de esta manera a las necesidades de los jóvenes rurales del Departamento y del País.

Las necesidades que van surgiendo en el desarrollo de la propuesta se convierten en un desafío para el Centro y la situación coyuntural que motiva su inserción en el Distrito de Belén y el Departamento de Concepción.

Y es así como en el año 2004, empieza el proceso de capacitación y formación a nivel pedagógico: teniendo en cuenta otras características de la población juvenil atendida y haciendo una revisión del enfoque del programa y de sus beneficiarios, se da inicio a la vinculación de jóvenes campesinos e indígenas, provenientes de diferentes partes del país y respaldados por sus organizaciones y base y que además deseen capacitarse como Promotores en Agropecuaria. De esta forma se va reflexionando y consolidando el proyecto pedagógico desde una perspectiva Agro ecológica, de cara a la realidad social, económica, política y cultural que viven los jóvenes campesinos e indígenas en nuestro país.

El desempeño de estos jóvenes promotores en sus respectivas comunidades y organizaciones de origen, posibilita dar a conocer la Escuela y la propuesta de formación en diferentes partes del país, logrando al momento, el reconocimiento de diversas organizaciones nacionales e internacionales que se desempeñan en la línea de la agro ecología y que pretenden, como ella, contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de las comunidades rurales de Paraguay.

En la actualidad, la Escuela se ha consolidado como un proyecto pedagógico alternativo de Educación No Formal, que cuenta con todos los recursos teóricos, metodológicos, infraestructurales y programáticos para el desarrollo de su propuesta de capacitación a jóvenes campesinos e indígenas en Promotoría en Agropecuaria.

La Aldeas Infantiles SOS ha iniciado un proceso de reasignación de recursos, por lo que no podrá seguir asignando los mismos al Centro de Formación. Ante esta coyuntura y considerando los valores compartidos con la Fundación Paraguaya y la experiencia desarrollada en la Escuela Agrícola San Francisco, fue cedido a la Fundación Paraguaya el usufructo de la Escuela. El periodo de tiempo para el usufructo será definido en el convenio a ser firmado. Esta cesión permitirá que la Escuela pueda seguir funcionando y formando jóvenes de la región.

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III. JUSTIFICACION

Ningún proceso de desarrollo que implique directamente a la comunidad se puede sustraer al tema ambiental, ya que éste, además de ser un problema ético que ver con la preservación y mantenimiento de la vida, también es un asunto económico, político y social. Es así como aparece el concepto de sostenibilidad que implica también definir un nuevo concepto de crecimiento económico que atienda más al mejoramiento de las condiciones de vida de las grandes masas de población, brindando justicia y oportunidades, en especial a pueblos y comunidades rurales empobrecidas. La situación de pobreza que vive Paraguay, y que se halla focalizada en el campo, motiva el desplazamiento de grandes masas de población a las ciudades en busca de salvaguardar su vida o de mejores oportunidades de sobre vivencia, dejando los campos abandonados, las tierras estériles por la carencia de la mano del hombre que la fecunde y la haga fructificar. Situación ésta que ocasiona un detrimento severo en las condiciones de vida del campesino, una desintegración de la familia por causa del desplazamiento y un abandono que crece día a día de los miembros de la familia más desprotegidos: niños y ancianos. Son los jóvenes quienes mas opciones tienen de salir de su comunidad, son ellos quienes mas se aventuran a promover una vida nueva, auque no mejor, en las ciudades, dejando la tierra que tan preciada ha sido para sus abuelos y padres. Son muchas las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales que buscan dar respuesta a la problemática de abandono del campo, a la desintegración de la familia campesina por causa de la violencia y la carencia de alternativas rentables para mantenerse en él, y desarrollan iniciativas para contrarrestar o hacer resistencia a la situación de violencia que se vive en nuestro campos promoviendo la resistencia pacífica, por la vía del trabajo, de la producción, del desarrollo de propuestas alternativas, del empoderamiento de las comunidades; del fortalecimiento de las familias campesinas; por la vía de rescatar el campo para los campesinos, para los productores. La propuesta es generar espacios de comprensión y de desarrollo alternativo que permitan que las comunidades rurales tengan razones para seguir viviendo en el campo; que fortalezcan las formas de resistencia y tengan a su disposición los recursos y herramientas que les permitan producir en el campo, con el campo y por el campo de una manera sostenible; que les brinde los elementos de formación que les posibilite la autogestión y organización de su propio destino, el fortalecimiento de sus familias y la construcción de programas y proyectos que les permitan mejorar sus condiciones de vida y acceder a una vida más humana. La Escuela, no es ajena a la problemática que se vive a todos los niveles en el campo y asumiendo un compromiso con el desarrollo del mismo a nivel

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humano, social, productivo y de generación de ingresos, por lo tanto con el mejoramiento de las condiciones de vida de los campesinos de nuestro país y reconociendo que la paz es una construcción de todos, no con grandes hechos de paz, sino con la tolerancia, la convivencia sana y armónica dada en la cotidianidad, y que son muchas las iniciativas que se pueden desarrollar desde lo individual y lo colectivo, hace su aporte en la construcción de una sociedad mejor a través de la capacitación de jóvenes campesinos e indígenas como Promotores en Agropecuaria, labor que viene cumpliendo desde el 2004. Así, la ESCUELA AGRÍCOLA, viene formando jóvenes rurales como Promotores en Agropecuaria; jóvenes que a su egreso de la Escuela se han vinculado, en su gran mayoría a actividades relacionadas con el campo y su organización desde una perspectiva Agro ecológica, bien sea en sus propias parcelas con sus familias, o apoyando programas de desarrollo rural sostenible de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales en diferentes regiones del país, dando de este manera una respuesta concreta a la problemática planteada desde el ámbito rural. El Centro busca formar técnicos con énfasis agropecuario que tengan las destrezas necesarias para: i) obtener un empleo significativo al graduarse, y/o ii) regresar a sus comunidades de origen a trabajar con éxito económico en

sus granjas familiares. La escuela brindará una educación de primera y costeará sus gastos administrativos y costos fijos a través de la venta de productos agropecuarios, agroindustriales, y de servicios. Tomará un periodo de 5 años para cubrir el 100% de los costos. La Escuela, representa un valor para: i) la Fundación Paraguaya, quienes de esta forma colaboraran con el desarrollo económico y social de Concepción, San Pedro y Amambay ii) el estudiante, que adquirirá las destrezas necesarias para salir de la pobreza; iii) la comunidad rural, que sufre la falta de conocimientos técnicos así como de la falta de oportunidades educativas y laborales para sus jóvenes; iv) el empresariado agropecuario, que dispondrá de mano de obra calificada; v) los consumidores, porque proveerá productos y servicios de alta calidad y a precios accesibles; y finalmente, vi) la región, porque se convertirá en un polo de desarrollo económico y social. 3.1 Visión Promover un desarrollo humano sostenible transformando la calidad de vida de los jóvenes varones y mujeres rurales e indígenas, a través de un modelo de educación emprendedora líder

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3.2 Misión

Proveer educación técnica y orientación vocacional de calidad a jóvenes para que en el mediano plazo se integren al mercado laboral, donde sean capaces de poner en práctica sus competencias, contribuyendo exitosamente al desarrollo económico y social de la familia y/o comunidades.

3.3. OBJETIVOS DEL PROGRAMA

3.3.1 General. Apoyar al Desarrollo de Organizaciones Rurales del País, mediante la formación de sus jóvenes como Promotores Agropecuarios en una Escuela de Formación y Producción que los haga capaces de ayudar en la solución de problemas de la comunidad y a salir de la pobreza por sus propios medios con un sentido productivo, social y proteccionista de los recursos naturales".

3.3.2. Específicos: - Apoyar el desarrollo de las comunidades campesinas de la región, a través de la formación campesina en habilidades, destrezas técnicas y metodológicas de la región. - Brindar una formación integral a los jóvenes rurales desde una perspectiva agro-ecológica abarcando lo productivo, cultural, social y recreativo. - Brindar un espacio de formación a jóvenes rurales para que a través de esta mejoren sus niveles de ingresos mediante la producción sostenible, al igual que el nivel de vida de su familia y comunidad y así elevar el nivel de la calidad de vida con los recursos locales disponibles. - Crear conciencia y hábitos productivos en los jóvenes para que protejan los recursos naturales involucrados en la producción y sus ecosistemas. - Poner a disposición de la comunidad rural una granja demostrando enfoque emprendedor-autosuficiente y agro-ecológico para el mejoramiento de la producción agropecuaria. IV. ESTRATEGIA PEDAGÓGICA

La estrategia pedagógica del programa está basada en el APRENDER HACIENDO, VENDIENDO Y GANANDO; los jóvenes asumen las labores productivas de la granja del Centro contando con la asesoría permanente de un instructor; labores como diseño del plan de negocio, ejecución, asistencia técnica, evaluación de producción, labores de transformación y mercadeo, son todas realizadas por los mismos jóvenes. Es decir que el joven está

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participando y asumiendo responsabilidades en todo el proceso de producción de la granja, desde la planificación hasta la transformación y comercialización de los productos de la misma. Así el joven está en contacto permanente y directo con el objeto de estudio y conocimiento.

El escenario fundamental, y principal recurso metodológico con que se cuenta para el desarrollo de los objetivos planteados, lo constituye LA GRANJA MISMA, SUS PROYECTOS DE ROTACIÓN Y ELEMENTOS. Se cuenta además con todas las herramientas didácticas y un sistema organizativo que asegura la capacitación y formación de los jóvenes para la producción sostenible y la adquisición de habilidades metodológicas para la enseñanza a otros campesinos y la ejecución de actividades dirigidas a fortalecer la organización y participación comunitaria en aquellas zonas de donde proviene los jóvenes.

Por otro lado se pondrá mucho énfasis en la formación humana del joven becario, en el fortalecimiento de valores de emprendedurismo que le permitan ser mejor persona, tales como la innovación, la proactividad, la creatividad, la solidaridad, el respeto, la tolerancia, la solución pacífica de conflictos, la autocrítica y aquellos necesarios e indispensables para la vida en comunidad, para lo cual se cuenta con el recurso de la convivencia, recurso que posibilita estar atentos en el desarrollo de actitudes que tienen que ver con la vida en sociedad, bien sea aquellas actitudes negativas.

“NOSOTROS TRABAJAMOS PARA CONSTRUIR UN PAÍS AGRARIO SUSTENTABLE CON JÓVENES CAMPESINOS LÍDERES

EMPRENDEDORES QUE ENSEÑAN DESDE SUS EXPERIENCIAS”. 4.1. CRITERIOS METODOLÓGICOS DEL PROGRAMA

Partir de la práctica para llegar a la teoría y regresar a la práctica. Aprender en la producción y vendiendo sus productos.

Partir del conocimiento y experiencias que los jóvenes poseen. Diálogo de experiencias.

Vivenciar los procesos técnicos, productivos, culturales, sociales y humanos que se requiere asimilar.

Privilegiar las acciones grupales. Valoración del conocimiento que los/as jóvenes poseen. Coherencia entre lo conceptual y lo práctico. Análisis permanente de los resultados y proyección de nuevas acciones

productivas, formativas, y de la dinámica en la convivencia grupal. Orientación permanente a los jóvenes más allá de la escuela. Interacción permanente de conocimiento en los diversos procesos de

enseñanza-aprendizaje. Intercambio de conocimientos con otros grupos diferentes a los jóvenes.

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Que los jóvenes recreen o adapten la acción de promotores agropecuarios con enfoque conservacionista a la realidad de sus comunidades de origen.

Posibilitar hábitos hacia el auto cuidado de los demás y las relaciones de equidad de género.

Construir procesos integrales con los jóvenes en lo técnico, productivo, cultural y humano; utilizando metodología práctica y sencilla, el aprender haciendo y produciendo.

El Proyecto Educativo Institucional se centra en el interés que se tiene en el aprendizaje de cada alumno, y que se aproxime a las metas de empleo óptimo de sus capacidades, disfrute de su vida y se integre con su “medio físico, social, cultural, económico y ocupacional”.

Cada semestre se inicia el trabajo con un grupo nuevo de jóvenes. El centro puede contar durante los 24 meses de capacitación, con 4 grupos de 20 o más jóvenes varones y mujeres. Primer semestre: aquellos que han sido seleccionados para la beca e inician

su proceso de capacitación. Segundo semestre: aquellos que van hacia la mitad del proceso de

capacitación. Tercer semestre: aquellos que van hacia la finalización del proceso de

capacitación dentro de la Escuela. Cuarto semestre: aquellos que van a realizar su pasantía guiada en Unidades

Técnicas de Producción y otros cursos extracurriculares como: educación emprendedora, plan de negocio, informática, y por último la presentación-sustentación de su plan de negocio, como requisito final de su especialización con énfasis en las microempresas para su egreso. La base de la educación es la producción. Por ello el Centro cuenta con 5 áreas de competencias didáctico-productivas que serán el medio para la formación de los alumnos. Las Unidades Técnicas de Producción deben ser rentables y deben permitir involucrar al alumno en todos los procesos, pudiendo ser la producción, transformación y comercialización.

Cada una de las áreas de producción cuenta con un número necesario de alumnos que serán acompañados en todos los procesos de educación-producción por el responsable del área que también se involucra en las labores productivas.

El Centro mantiene una postura respetuosa del medio ambiente, con enfoque conservacionista, evitando el uso indiscriminado e innecesario de agroquímicos, fármacos y aditivos alimenticios.

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V. ORGANIZACIÓN ACADÉMICA

Las actividades académicas del Centro están divididas en 2 períodos:

1er. Periodo: Rotaciones.- Duración: 3 semestre 2do. Periodo: Pasantía Laboral Guiada - Duración: 1 semestre

1er. Periodo.- En el cual la organización técnica pedagógica consiste en:

Rotaciones por las diferentes Áreas Educativas de Producción.

Pasantías Materias extracurriculares Talleres técnicos Talleres de apoyo

2do. Periodo.- Consiste en la especialización con énfasis a una Microempresa

de Negocio de la Escuela, como una pasantía Laboral Guiada. Los alumnos deberán insertarse en un área de especialización para ejecutar un plan de negocio durante 6 meses, donde aprenderán a planificar, ejecutar, monitorear y comercializar. Estos jóvenes aprenderán a elaborar y poner en práctica un plan de negocio al egresar. VI. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE PROGRAMA

DIRECCIÓN

AREA ADMINISTRATIVA

COORDINACIÓN PEDAGÓGICA

AREA PRODUCTIVA AGROPECUARIA-TRANSFORMACIÓN

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VII. RECURSOS 7.1. HUMANOS

El Centro de Formación Técnica Agropecuaria, cuenta actualmente con los siguientes recursos humanos:

Nº Profesión Cargo Proyecto de Rotación y Otros

Áreas Temáticas

1 Ing. Agrónomo MSc.

Director Fruticultura Fruticultura, Metodología del Promotor

1 Ing. Agrónomo

Coordinador de Estudiante/ Instructor

Área de Producción Vegetal

Horticultura Agricultura Construcciones e Instalaciones sencillas

1 Psicóloga Coordinadora Pedagógica

Supervisión y Evaluación de todos los proyectos. Talleres de orientación. Prácticas de Bienestar General

Desarrollo Personal y socio laboral Agroindustrias (Transformación)

1 Dr. Veterinario

Instructor / Acompañante de jóvenes

Área de Producción Animal

Ganado Lechero y doble propósito, Suinotecnia, Apicultura, avicultura, pasturas y forrajes Construcciones e Instalaciones sencillas

1 Agrónomo Personal de Apoyo/Instructor

Horticultura Orgánica Maquinarias Agric. Apicultura

Maquinarias Agric. y Huerta orgánica Construcciones e Instalaciones sencillas

1 Lic. Ciencias Contables y

Encargada Administrativa

Contabilidad Agrícola

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Administrativa

1 Servicio de Cocina

Preparación de Alimentos

Cocina, Hotel

1 Servicio de Limpieza

Limpiadora Oficina, aulas

Servicio Hotel, Cocina

1 Profesor Encargado de Observatorio Trabajo Juvenil

Base de datos, registros, planillas, trípticos, otros

Informática,

1 Promotor Agropec.

Instructor Fruticultura. Viveros

Fruticultura I y II

7.2. INFRAESTRUCTURAS FISICAS

El Centro de Formación Técnica Agropecuaria cuenta con las siguientes infraestructuras físicas para la ejecución del proyecto:

Nº DESCRIPCION

01 Bloque A-Administrativo: Oficina para Secretaría con baño privado, Oficina para Dirección con baño privado, Sala de Archivo, Sala para biblioteca con depósito, Oficina de Profesores y Coordinación Académica con baño privado. Baños públicos para damas

01 Bloque B-Académico: 2 sala para aulas, 2 sala para Laboratorio – Taller. Baños públicos para varones.

01 Bloque C: Comedor-Cocina, con depósito y baño.

07 Viviendas para estudiantes, cada una con dos habitaciones con capacidad para 6 jóvenes totalmente equipadas, con baños privados y una intermedia para estudio y estar.

02 Vivienda de Residentes: Casa Director y Responsable de Estudiantes

01 Bloque D-Granja: Tinglado-Taller con 3 depósitos y un Baño privado, con fosa para mantenimiento de maquinarias, vehículos, etc.

01 Bloque E-Granja: Galpón para cerdo con 14 divisorias con bebederos, con 6 potreros y pequeños galpones y bebederos.

01 Bloque F-Granja: Galpón para lechería con 2 depósitos intermedios

01 Bloque G-Granja: contiene un Depósito grande para granos y un frigorífico con matadero.

01 Vivienda Encargado Granja.

01 Corral con todos los compartimientos (brete, cepo, apartador, etc.).

01 Tanque australiano capacidad 300.000 lts.

7.3. TERRENO

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El Centro cuenta actualmente con 80,98 hectáreas, distribuidas de la siguiente manera: CUADRO DE SUPERFICIES

Nº DESCRIPCIÓN Y USOS SUPERFICIE Ha

01 Silvopastoril 4,75

02 Fruticultura , Horticultura y Vivero 6,35

03 Área construida y recreativa – Escuela 3,42

04 Granja – Área construida 3,02

05 Pastura cultivada para engorde y lecheras 28, 79

06 Agricultura 11,08

07 Monte o bosque alto 20.33

08 Camino interno 02,32

TOTAL 80.06

7.4. MAQUINARIAS, EQUIPOS, IMPLEMENTOS Y HERRAMIENTAS

Nº DESCRIPCIÓN CANT

01 Tractor Massey Ferguson 290 4x4 1

02 Rotativa-Segadora Súper Tatú 1

03 Rollo cuchilla subsoladota 1

04 Rastrón Súper Tatu de 14 discos 1

05 Cachapé para 2 TN 1

06 Carrito tipo sulky 1

07 Sembradora de una hilera a tracción animal 1

08 Trilladora de granos a tracción mecánica 1

09 Limpiadora de granos tracción humana 1

10 Desgranadora de maíz manual 1

Nº DESCRIPCIÓN CANT

01 Azadas bellotas de 1” 10

02 Azadas bellotas de 1 ½ 30

03 Machetes bellotas 30

04 Foices 15

05 Rastrillos medianos 10

06 Escardillos 15

07 Palas de punta 10

09 Palas semi de punta 10

10 Palas anchas grande 10

11 Arado tracción animal 2

12 Karancho tracción animal con hoja de 18” y 20” 2

13 Sembradora directa tracción animal 1

14 Pulverizador Jacto 20 lts 4

15 Regaderas de plástico 10 lt 16

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16 Desgranadora de maíz, poroto, tártago, otros 2

17 Silos para conservación de granos (diferentes tamaños)

2 c/u

18 Botas de goma (números diferentes) 24

19 Equipos para aplicación fitosanitaria (mamelucos, guantes, máscaras, tapa boca, botas, etc.)

6

20 Zaranda para limpieza de granos 3

21 Bidones para Elaboración de biofertilizantes de 200 5

22 Bidones de 50 lts. 10

23 Bidones de 20 lts. 6

24 Sembradora manual 6

25 Sembradora manual de sésamo 2

26 Lima triangular mediana 30

27 Pico con azada 2

28 Balanza capacidad 150 a 200 kg. 1

29 Romana de 10, 20 y 50 3

30 Bolsa para almacenamiento de granos 100 Un

31 Vaso medidor para fertilizantes y defensivos 3

32 Hilo ferretería grueso 10

33 Palita para cargado de macetas 10

34 Bandejas de germinación de 50 celdas 10

35 Bandejas de germinación de 36 celdas 10

36 Manguera de ½ 100 m

37 Cinta métrica de 50 m 2

38 Carretillas 2

39 Malla plástica blanca para media sombra 50 % 1000 m2

40 Tijera de podar chico y grande 4

41 Serrucho para poda 4

42 Escalera doble de metal 2.5 m 1

43 Escalera doble de madera 5 m 1

44 Pincel Nº 4 6

45 Brocha ancha 4

46 Cuchillo para injerto 10

47 Cinta para injerto 2

48 Cera o parafina para injerto 2

49 Pluviómetro de plástico 2

50 Tridente o arpón 4

51 Hidrolavadora 1

52 Picadora de forraje 1

7.5. AREA PRODUCCIÓN ANIMAL

01 Mucheta 2

02 Caravanas 100

03 Tinlata o desmamantador plástico 15

04 Cateter intrauterina metálica 2

05 Descornador 1

18

06 Descolmillador 1

07 Termómetro de uso veterinario 1

08 Estetoscopio 1

09 Estuche de cirugía completa para uso veterinario 1

10 Vaginoscopia 1

11 Esterilizador eléctrico 1

12 Equipo de monta completo: bozal, freno, lazo, cabresto, cochunta, jerga, carona, basto, cojinillo, pegual y cincha, estribo y sobre puesto.

2

7.6. AGROINDUSTRIAS-TRANSFORMACIÓN

Nº DESCRIPCIÓN CANTIDAD

01 Cocina de 3 hornallas eléctrico o a gas 1

02 Recipientes para cocción de frutas o verduras 4

03 Palanganas de aluminio o plástico 3

04 Congeladora de 2 puerta para materia prima 1

05 Conservadora tipo mostrador para productos elaborados

1

06 Balanza para pesaje de precisión 2000 grs. 1

07 Balanza electrónica de 500 Kg. 1

07 Estante para usos varios 1

08 Mesa de metal 1

09 Utensilios de cocina (cuchillo, tenedor largo, cucharón)

6

10 Frascos de vidrios y plásticos para productos terminados

200

11 Rallador 6

12 Licuadora industrial 1

7.8. RECURSOS DIDÁCTICOS

La institución cuenta con una biblioteca, que cuenta con informaciones requeridas para el ejercicio docente y para consulta de los jóvenes. Contiene materiales y textos básicamente de carácter agropecuario, revistas, suplementos rurales, revistas, enciclopedia y otros.

Los instructores durante el proceso de capacitación estarán elaborando módulos de los diferentes proyectos productivos, apoyados por bibliografía consultada y los resultados y evaluaciones de la práctica realizadas en el Centro de Formación Técnica Agropecuaria. Registros: los alumnos deben registrar a diario todas las informaciones emanadas de los proyectos productivos: manejos, recursos utilizados, costos, procedimientos.

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Las herramientas o equipos didácticos con cuenta son: televisor, DVD, retro-proyector, pizarras acrílicas, computadoras, infocus, mapas, afiches, sillas pupitres

7.9. MECANISMOS DE FINANCIACION Y COSTOS EDUCATIVOS El programa EAB, unos de los programas de Escuelas Agrícolas Autosuficientes de la Fundación Paraguaya, quien se encarga de la financiación directa de todos los programas. El Centro, al igual que los demás programas de Escuelas Agrícolas Autosuficientes, cuenta con un plan de financiamiento y un plan de generar ingresos por año, hasta que puedan lograr su autosuficiencia de 100% en 5 años. LA ESCUELA, elabora un presupuesto anual de gastos que incluye la manutención, el mantenimiento de las instalaciones, gastos operativos de las diferentes Unidades Técnicas de Producción, gastos médicos, gastos de personal y gastos académicos, entre otros, que la FUNDACIÓN PARAGUAYA, se encarga de analizar sobre un marco presupuestario anual de cada programa. Por otra parte hay gastos que tienen que ver con nuevos proyectos productivos en la finca que son necesarios para el aprendizaje de los jóvenes, estos son cofinanciados con las alianzas, convenios y acuerdos con otras organizaciones públicas y privadas como municipios, gobernación, MAG, y otros, para llevar adelante proyectos de interés del municipio o comunidades rurales del departamento. También que el programa EAB, genera ingresos económicos por las ventas productivas de la Granja, como especies frutícolas y forestales, hortícolas, animales menores para reproductores (ovejas, cerdos), venta de miel y otros, leche y derivados e ingresos como matrículas. Actualmente el Programa, ejecutan plan de negocio de avicultura, tambo, vivero de cítricos, horticultura, suinos y derivados de leche para generar ingresos económicos mayores para el programa con una visión de autosustentabilidad del programa. La Escuela, ofrece becas para que los jóvenes puedan solventar sus estudios durante 24 meses. Cada Beca cubre los costos de: Alimentación, alojamiento, capacitación y un seguro de vida de los estudiantes durante su estadía. Cada organización que respalda un joven debe cofinanciar su beca con un aporte acordado dentro del convenio con las directivas de la Institución, no inferior al 20% de la beca.

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Tanto los aportes dados por los jóvenes como los aportes que implica su capacitación son debidamente contabilizados en un Plan de Ejecución Presupuestaria y así cumplir con el plan de autosuficiencia del 75% que se debe lograr este año.

8. FUNDAMENTOS CURRICULARES DE LA PROPUESTA EDUCATIVA CENTRO DE FORMACIÓN TÉCNICA AGROPECUARIA SOS.

METODOLOGIA, ESTRATEGIAS Y DIDACTICA.

Todo proyecto educativo se sustenta sobre una concepción de la sociedad a la que aspira, y como consecuencia lógica de esta concepción configura su modelo educativo para la formación del ser humano que requiere esa sociedad.

La Escuela Granja Agroecológica, como proyecto educativo, no es ajena a esta aspiración y se propone un modelo de sociedad que orienta tanto la concepción del ser humano que quiere formar, como la práctica pedagógica que desarrolla para acercarse de la manera mas precisa a la formación de la persona que tiene soñada.

La EAB, se ha propuesto la construcción de un Modelo Educativo que parta de la realidad en que viven los jóvenes campesinos, que tenga en cuenta la realidad nacional del país y la realidad particular del campo y sus pobladores; que tenga en cuenta la historia como desencadenante del presente y como pilar de construcción de la sociedad futura, teniendo en cuenta que la sociedad futura no se construye allá, se inicia a construir desde aquí, y que son los esfuerzos de miles, humildes y poderosos quienes dan cuenta de ella. La nueva sociedad se construye aquí, desde nosotros mismos propiciando y desarrollando valores mas humanos; desde nuestra familia, hilando redes afectivas y de relaciones más democráticas y libres; desde nuestra comunidad, construyendo los tejidos sociales que nos permitan hacer mas dignas nuestras vidas y trabajar para salvar los obstáculos de cualquier índole que nos impiden solucionar los problemas a los que nos vemos abocados. El Modelo que EAB se propone, intenta también recoger los aspectos técnicos del saber que poseen y necesitan los jóvenes campesinos para lograr una producción optima de sus parcelas, aprovechando todos los recursos de que disponen; así como brindar los conocimientos que les posibilite un mayor entendimiento de la realidad en la que están inmersos y refuercen su papel social como productores del campo , y el establecimiento y consolidación de actitudes y prácticas que les permita enriquecer su personalidad, el crecimiento integral y el fortalecimiento de los valores de una sociedad mas humana.

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En el Proyecto educativo que pretendemos desarrollar tenemos en cuenta la necesidad de la construcción de una sociedad y unos seres humanos que comporten las siguientes características:

LA SOLIDARIDAD, EL IMPULSO A LA COOPERACIÓN POR ENCIMA DE LA COMPETENCIA

El ser humano no puede vivir por fuera de la sociedad. La sociedad es el medio donde transcurre la vida humana y el espacio de realización de la vida como tal. En este medio se desarrollan diferentes relaciones que hacen que la sociedad y el individuo crezcan y se desarrollen o se ejerza el poder y se niegue a otros la calidad de seres humanos. Una forma de relación que se establece entre los seres humanos lo constituye la solidaridad. Supuesto que

reconoce en cualquier otro ser humano un ser semejante a uno mismo, una persona con la misma dignidad, un ser con nuestros valores y antivalores, es decir que la Solidaridad es aquel valor que permite identificarse, interesarse y comprender los problemas y modos de pensar y sentir de los demás, así la solidaridad se sustenta en la sensibilidad social, y se proyecta hacia la solución de los problemas.

La solidaridad encamina hacia la mutua colaboración Implica asumir positivamente la propia realidad humana con todas sus potencialidades y límites; cualificar el propio servicio y contribuir al desarrollo y construcción de una nueva sociedad. Es el soporte para la colaboración, la ayuda mutua, la solución colectiva de los problemas que aquejan a la sociedad y a los pobres el mundo. Constituye una estrategia de los sectores populares para solucionar esa gran cantidad de problemas a los que se tienen que enfrentar día a día.

La solidaridad se concreta en actitudes de respeto hacia el trabajo de los otros, en el apoyo, colaboración y ayuda a solucionar las necesidades de otros tanto materiales como morales y espirituales. En actitudes de escucha y respeto y creación de un ambiente de confianza; en ofrecer ayuda y colaboración en momentos que no necesariamente tienen que ser difíciles; en estar pendiente de lo que sucede en el entorno tanto con las personas como con los otros elementos de la realidad. Es apoyarnos unos a los otros: Apoyo en las buenas para alegrarse con el otro de sus éxitos y consolarlo en momentos de tristeza. La solidaridad se concreta en hechos y actitudes que favorecen el funcionamiento armónico del grupo: los intereses y necesidades se orientan hacia fines colectivos y adquieren grados de cualificación en la medida en que se producen conscientemente. La cooperación esta muy vinculada a la solidaridad y se puede entender como la capacidad de las personas en bloque, en grupo, para solventar la definición de cada uno. Es una relación en que se genera ganancia para ambos, tanto

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para la persona como para el colectivo. Es una forma de relación en la que todos ganan. Como individuos somos seres limitados en nuestras capacidades: lo que para un individuo es una debilidad para otro es una fortaleza, debilidad y fortaleza que se conjugan en el grupo para que tanto el grupo, como los individuos se proyecten y se beneficien mutuamente. De manera tal que un grupo conformado por personas de buena capacidad proyecta las capacidades individuales como resultados del grupo, donde las transformaciones se construyen con el aporte de todos. Se aúna todo el potencial individual para el mejoramiento y fortalecimiento del grupo. La cooperación y la solidaridad presentan tres alternativas de comportamiento humano que son: la participación activa, es decir la cooperación dinámica y generadora de procesos, la otra actitud es la de competir, que implica la eliminación del otro como tal, y por último la actitud marginal que se revierte en un no asumir la cooperación como tal y desinteresarse del problema. Es la actitud de participación activa, la de promoción de los cambios en el colectivo y con el colectivo, la que nos proponemos promover a través de la educación de nuestros jóvenes y a través de la utilización de diversas estrategias pedagógicas y didácticas. Privilegiar el valor de la cooperación y la solidaridad, contribuye al grupo y al individuo a ser mejores, a fijarse metas de desarrollo, fortalecimiento y mejora de las condiciones colectivas e individuales de vida. LA EAB, entendemos la necesidad de formar a los jóvenes en la solidaridad y la cooperación como alternativa básica que poseen los más desprotegidos (pobres) para la solución de problemas y la satisfacción de necesidades, y como criterio metodológico vinculado a esta característica de la sociedad que soñamos, se ha planteado tener cuenta en todo el proceso educativo y de capacitación la estrecha relación existente entre el individuo y el grupo, la persona y la sociedad, que debe dar como resultado la corresponsabilidad en el bienestar del grupo, el cumplimiento de metas colectivas. Este criterio implica hallar los términos más adecuados para equilibrar estos dos aspectos, pues si bien, cada uno es el centro de su propio mundo y su propia vida hay que entender que existen otros con su propio mundo y su propia vida, y que precisamente unos y otros conforman la colectividad. El respeto a la realidad individual de los demás en ningún momento debe hacer olvidar la propia ni la del grupo.

No se trata de imponer valores que obliguen a deponer los intereses individuales en un interés irrestricto hacia el mismo y a pensar únicamente como grupo, sino de saber equilibrar los intereses propios con los del grupo, y entender que como seres eminentemente sociales y constructores de cultura,

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la individualidad se desarrolla en la medida en que se retoman los aportes y se logra el desarrollo y la armonía del grupo, y a su vez, el grupo se desarrolla y fortalece en la medida en que los individuos que lo integran mejoran y crecen. En el grupo se forman los individuos de una manera más responsable, más social, pues los trabajos de grupo permiten reflexionar, analizar sobre la realidad y los diferentes problemas que esta plantea. El grupo permite el flujo de nuevas energías como resultado de la conjugación de capacidades individuales, que al sumarse fortalecen y potenciar un grupo como tal. El grupo favorece la relación humana, pues permite el conocimiento de otras formas de pensar y entender el mundo, otras formas de hacer las cosas. Favorecen la vida comunitaria, la acción solidaria y la búsqueda del consenso.

Potenciar los recursos personales, mantenerlos sin desmedro en la relación con los otros, permitirá la salud colectiva pues todos son responsables de todos y cada uno de sí mismo, y de garantizar, además el crecimiento y solidez del grupo.

La corresponsabilidad por el bienestar de la comunidad implica que la

persona asuma su papel en el grupo y entienda que de cada uno como individuo también depende todo aquello que ocurre en el grupo, y que de una u otra manera las acciones particulares tienen su impacto en el grupo, bien sea para bien o para mal. Las acciones de cada uno afectan a otros de una u otra manera. La herramienta de la convivencia permite incidir de manera contundente en la generación de actitudes de corresponsabilidad: por sencillo que sea el papel de cada uno en la familia, en la comunidad, tiene un impacto sobre ellas, ya sea para promoverlas y potenciarlas o para atrasar y enredar su desarrollo.

El hecho de que los promotores egresados asuman como suyo el destino y el desarrollo de su comunidad permiten que de una u otra manera, a través de él, la misma comunidad disfrute de los conocimientos, tecnologías y saberes construidos en el proyecto. Esta corresponsabilidad con el bienestar de la comunidad desencadena diferentes actitudes: por un lado aquella que si bien no genera conflictos al interior de la comunidad, tampoco promueve actitudes que la promuevan o fortalezcan, aquella que no genera conflicto simplemente porque no es parte de su esencia. La otra actitud es la de la corresponsabilidad activa, aquella que se propone crear espacios de bienestar, que promueven actitudes favorables a la convivencia, tales como el respeto, la valoración, el entendimiento. La corresponsabilidad activa, ayuda, propone cambios, contribuye al mejoramiento de la convivencia. Es esta última actitud la que pretendemos fortalecer en los jóvenes, en todas las actividades que se realizan y en la misma cotidianidad.

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Un elemento que tiene que ver con la corresponsabilidad por el bienestar de la comunidad y que actúa desde la conciencia del individuo es la autorregulación del comportamiento humano. Esta autorregulación, implica la introyección de los valores y los comportamientos que estos valores generan, y promover actitudes de acuerdo con ellos sin que haya quien esté mandando, quien esté diciendo y quien esté ordenando. Se funciona de acuerdo a pautas concertadas y a convencimientos de la necesidad para la convivencia, de mantener las normas establecidas y entender que en el momento en que se de al traste con una u otra norma surgida de la razón y la necesidad de una vida armónica, es la vida del colectivo la que se afecta. Las normas de convivencia no son dogmas que van en contra del individuo, ni de la expresión de su individualidad como tal. Son producto de la razón, de la solidaridad y de la búsqueda de la armonía en la cotidianidad de la convivencia. Cuando las normas son concertadas no hay que obligar a nadie a que las cumpla, cada uno entiende que su violación afecta a todos y a cada uno en particular.. Cuando las reglas del juego de la cotidianidad y la convivencia no se respetan se crean desajustes al interior del grupo, malestares e incomodidades que pueden terminar rompiéndolo y generando situaciones incontrolables. Es claro que el conflicto debe existir, pues este contribuye al desarrollo de los fenómenos y al aprendizaje de actitudes y habilidades, precisamente para enfrentarse a este mismo conflicto y el joven debe ganar en habilidades para la armonía. Es por ello que en desarrollo del proceso de capacitación se hace un especial énfasis en el desarrollo de habilidades para la convivencia. El diálogo de saberes, compartir de experiencias y conocimientos es otro criterio metodológico que se ajusta al principio de la solidaridad, de la construcción de una sociedad basada en la cooperación y el apoyo mutuos: El medio del que provienen los jóvenes es una fuente de experiencias, de investigación, que da cuenta de la concepción acerca de la naturaleza y la relación que se establece con ella en la producción, así como se constituye en el espacio donde la mayoría de la vida de los jóvenes ha trascurrido y donde se han formado hasta el momento las habilidades que posee, lo que sabe de la vida, donde se ha moldeado su personalidad, elementos que se ponen en juego en la relación pedagógica que se establece al interior de la Escuela Granja con los compañeros y adultos presentes en el proyecto.

Como seres individuales que son, con experiencias y aprendizajes propios, con expectativas frente a lo que se vive o se hace, los jóvenes encuentran en el grupo el lugar donde se desarrollan sus potencialidades. Cada uno tiene conocimientos propios, de los que carecen otros. Estos conocimientos, formas de ser, deben ser puestos al servicio de los otros y deben conjugarse en la democratización y socialización del saber, y en la construcción de un nuevo

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saber que contiene en sí los saberes de los dialogantes, de manera que el grupo supla las necesidades y carencias que como individuos se tienen. La identidad de los jóvenes debe ser reforzada, lo mismo que el amor y el vínculo con el campo, pues sus proyecciones futuras están dadas allí; la solidaridad debe ser apoyada y promovida como actitud individual, como parte de su identidad, y como necesidad de los grupos marginados, pues solo en la solidaridad, apoyo recíproco, colaboración mutua, podemos hallar los mecanismos y la fuerza que necesitamos para resolver los problemas y necesidades sociales, económicas y políticas que nos aquejan. PRINCIPIOS DE CONVIVENCIA EN LA ESCUELA En la práctica concretamos este principio metodológico en todas las actividades que realizamos, tanto en lo productivo como en garantizar el bienestar de la comunidad en su conjunto y que se resumen en los siguientes recursos didácticos:

Actividades de campo, que permiten el trabajo solidario, el cumplimiento

grupal de una tarea, el logro de una meta productiva que es responsabilidad de todos.

Proyectos productivos: Los proyectos son un recurso de capacitación y

educación invaluable con que cuenta la EAB por la dimensión de las responsabilidades que se asumen en ellos. Implica asumir el desarrollo de una tarea de manera colectiva desde su planificación hasta la ejecución y evaluación de los resultados del trabajo en conjunto. Implica ponerse de acuerdo y poner en juego las características de personalidad que favorecen o entraban el desarrollo del mismo. Los resultados del proyecto dependen de la coordinación que el grupo logre, de la solidaridad en el cumplimiento y ejecución de las tareas que en ella se logre.

Colaboración con las tareas de la cocina: la alimentación y el bienestar del grupo en este aspecto dependen de la labor realizada por el grupo de jóvenes a quienes les corresponde esta actividad. La participación en estas tareas conlleva un convencimiento de que el papel de cada uno es importante y puede hacer algo por el bienestar del grupo en su totalidad. Esta labor plantea incomodidades personales como madrugar mas que otros, estar pendientes de platos y utensilios de cocina, de que a todos les corresponda por igual, de servir y trabajar por otros compañeros, incomodidades que no superan la gratificación de haber contribuido al funcionamiento del programa.

Actividades deportivas: que se rigen por reglas que deben ser cumplidas por

todos para que equipo funcione bien. El deporte que se impulsa tiene un sentido más que de competencia, el sentido de estar juntos y divertirse por el

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solo hecho de que sea así. No se gana nada material, ni trofeos, ni prebendas si se gana el campeonato o el partido, se gana el placer de estar juntos, de divertirse, de competir, de alegrarse juntos un rato.

Actividades de estudio y trabajo académico colectivo: En lo académico se

privilegia y promueve el estudio colectivo, el trabajo que debe ser realizado por los grupos. En ese acordar tiempo, momentos, actividades, distribución y utilización del recurso el joven aprende a compartir responsabilidades con otros. El buen desempeño académico depende en mucho de su desempeño en el grupo, de lo que en grupo se aprende y de lo que el grupo contribuye a los jóvenes mas rezagados en su aprendizaje.

Servicios comunitarios: El cumplimiento de los servicios comunitarios

como: vigilar la salud de la colectividad, el cuidado de enfermos, preparación de productos que garanticen la prevención de la enfermedad, la vigilancia del aseo como un recurso invaluable en la prevención, la planeación de actividades generales, implica que los jóvenes se enfrenten a responsabilidades que tienen como objetivo garantizar tanto su bienestar y salud como el bienestar y salud general del grupo; es estar atentos a todo cuanto afecte y dañe el entorno en que vive la colectividad de la Escuela. De la misma manera la realización de los aseos por parte de los jóvenes de la escuela mediante la asignación de un área para cada uno, permite asumir responsabilidades individuales que tienen resultados de bienestar colectivo.

Planificación general de las actividades de la semana: La planificación semanal es una actividad que realiza toda la colectividad: jóvenes e instructores, coordinación pedagógica y dirección. La dinámica de esta actividad posibilita que los jóvenes participen, evalúen las tareas realizadas, propongan, sugieran, critiquen, analicen el desarrollo del proyecto. Es un espacio donde se socializan las opiniones y vivencias sobre el trabajo.

A nivel individual este espacio capacita a los jóvenes en la orientación y coordinación de colectivos, en la socialización de experiencias, además es una oportunidad para que los jóvenes den pasos en la superación de la timidez, tan común en la mayoría de los jóvenes.

Es este un espacio de evaluación y confrontación de las actividades realizadas, de las metas logradas por cada grupo y que tienen como objetivo garantizar el buen funcionamiento de la Escuela Granja. Los jóvenes no solo aprenden en la producción sino que además entienden que el desarrollo eficiente y responsable de las tareas trae como resultado un buen desarrollo del proyecto como tal, y asumen como suya la experiencia en un proceso de construcción de valores de solidaridad y autoaprendizaje.

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La convivencia Instructores-estudiantes: es un recurso que permite

intervenir directamente sobre las actitudes de los jóvenes, sobre su forma de asumir la convivencia. Facilita la vigilancia sobre actitudes y comportamientos que los muchachos y muchachas deben transformar para lograr un mejor vivir. La cotidianidad permite acercarse a un conocimiento de los niveles más profundos de la personalidad de los jóvenes de manera que se allane el camino para llegar a ellos tanto en lo afectivo, como en sus formas de ser y estar en el mundo.

Los objetivos pedagógicos del fortalecimiento de las comunidades a partir de la consolidación de la familia, con el apoyo y la ayuda que

brindamos a través de la formación de promotores es de por sí la manera que tenemos para solidarizarnos con los padecimientos de las comunidades campesinas. Formar jóvenes que promuevan cambios en la seguridad alimentaria, en la relación con la tierra, en la relación entre las personas, y que aprendan y enseñen con las comunidades rurales del país y donde tengan influencia, es parte de la cuota de aporte que hacemos a la construcción de una sociedad mas humana.

LA IGUALDAD, LA JUSTICIA Y LA SENSIBILIDAD SOCIAL

La educación debe servir a los intereses de la comunidad y de cada uno de sus integrantes, es decir que debe contribuir en la construcción de una sociedad que satisfaga a la vez la necesidades de quienes la componen, asegurando sin distinción, el requisito esencial de una condición humana y digna, donde las potencialidades del hombre se desarrollen en concordancia con los intereses de la sociedad.

Soñamos con una sociedad que distribuya de igual manera las posibilidades y las oportunidades, que garantice que el campo tenga su cuota de participación en la distribución de la riqueza tanto material como cultural y espiritual. Una sociedad que ofrezca las posibilidades requeridas por todos los sectores de la población, donde los niños, jóvenes, viejos, hombres, mujeres, razas, sectores sociales, tengan las oportunidades requeridas para vivir una vida digna, una vida plena sin los azares de la pobreza y la miseria, sin la angustia del mañana difícil y violento.

Nuestra propuesta educativa también contempla la formación de la sensibilidad social como la capacidad de ponerse en el lugar del otro, en la situación, en las emociones del otro, es la capacidad de sentir todo aquello que afecta a los de mi clase, como a mi mismo y me permite solidarizarme con las luchas que otros desposeídos del mundo están dando por mejorar sus condiciones de vida.

Como principio metodológico aplicado a esta característica de la sociedad apelamos a la equidad, principio que nos permite dar un tratamiento

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igualitario a todos los participantes en el programa EAB, hombres y mujeres rurales, indígenas, campesinos blancos y mestizos, sin distinción en las actividades que deben realizar, ni en desconfianza sobre las capacidades y posibilidades de cada uno de los jóvenes que participan en el programa. Este principio de la equidad permite ofrecer igualdad de oportunidades en la capacitación y educación, teniendo en cuenta las diferencias personales y de aprendizaje de cada uno de los jóvenes, haciendo énfasis en la superación de las limitaciones individuales de algunos de ellos; nos permite tener en cuenta las condiciones y capacidades de cada uno para exigir de ellos lo que están en capacidades de dar y las potencialidades que pueden y deben desarrollar.

El fortalecimiento de la comunidad a través de la consolidación de la familia que se verifica en la concreción de los principios y componentes sociales de la agro ecología y que tienen que ver con la búsqueda y garantía de la seguridad alimentaria familiar; con el reconocimiento y apoyo a las formas de organización rural y las ventajas que ofrece a quienes participan en ellas; de generación de empleo familiar; de establecimiento de unas relaciones mas justas y humanas entre los productores y consumidores y entre los mismos miembros de la familia, condiciones éstas que permiten fortalecer la familia campesina y por ende prevenir el abandono infantil ocasionado por su descomposición.

PRINCIPIO METODOLÓGICO

Este principio metodológico de la equidad lo materializamos en los recursos didácticos aplicados en:

La equidad de género: No existen actividades exclusivas de

mujeres ni de hombres. La división social del trabajo no se evidencia en ninguna actividad de las desarrolladas en el programa EAB. Cada proyecto tiene sus responsables, hombres y mujeres, y tanto de ellos como de ellas se exige lo mismo, sin distingos de sexo. Tanto los muchachos como las muchachas deben cumplir con las mismas tareas en la producción, en la cocina, en las labores de aseo, y en general en todas las actividades de la Escuela. Participan en igualdad de condiciones de los mismos derechos y los mismos deberes.

La interculturalidad: A la Escuela llegan jóvenes de diferentes

regiones del país, provenientes de zonas y culturas distintas, con formas especiales de entender y participar en el mundo, con conocimientos propios y maneras especiales de hacer las cosas. Conocimientos, maneras y saberes que se ponen en contacto con otros saberes e interactúan en la construcción de nuevos conocimientos y en el enriquecimiento de la personalidad de los jóvenes que participan en el programa.

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Si partimos de concebir que el conocimiento que los campesinos poseen es básico en la construcción de una nueva tecnología y saber, es necesario que acudamos al recurso con el que contamos como programa que pretende aportar en el desarrollo de la propuesta Agroecológica. Recurso constituido por el conocimiento que los jóvenes campesinos poseen. Los jóvenes son depositarios del saber tradicional de sus comunidades. Nuestra tarea en este sentido es hallar los códigos que nos permitan encontrar el sentido de sus saberes en condiciones de igualdad y equidad en el desarrollo del conocimiento y como constructores de una realidad social y cultural.

EDUCACIÓN PARA INCULCAR UNA CONCIENCIA POLÍTICA

Asumir la política como un elemento de la propuesta pedagógica, implica desarrollar una visión amplia de la complejidad de este fenómeno. Su comprensión no se puede resumir a la participación en organizaciones o partidos políticos, a la politiquería como tal, ni con las posiciones y planes definidos para un sector específico de la sociedad. Su práctica no es un accionar exclusivo de gobernantes, es una característica originada en nuestra condición como seres sociales, que vivimos en una colectividad, sin la cual no podríamos sobrevivir. La política tiene que ver con el juego de poder, pero no un poder que está lejos, por encima de la vida del común, que hace, define, decide, sino un poder que se materializa en la vida sencilla de la cotidianidad, en una forma especial de relacionarnos con él, desde nuestra posición de clase.

La política tiene que ver con la conciencia de la necesidad de cambio y con las acciones que cada individuo y cada grupo desarrollan para transformar la realidad local en la búsqueda de mejorar sus condiciones de vida en cualquier aspecto que ella presente, en lo económico, social, productivo.

Asumir una posición política permite al individuo identificarse con el grupo del cual se hace parte, con sus necesidades, sus luchas, con su proyecto de vida y caminar con los otros en el logro de esos objetivos que se ha fijado.

Así pues una conciencia política se traduce en una visión clara del sector o grupo social al que se pertenece, en un reconocimiento de sus intereses y necesidades, en una visión clara de sus relaciones con el poder, en la participación decidida en las formas organizativas promovidas por la comunidad, en un reconocimiento de la capacidad de cambio; cuando se lideran procesos de relacionamiento con otras organizaciones o con otros para lograr un objetivo común, cuando se apoya la formación de líderes, en fin, cuando se trabaja por el fortalecimiento del grupo al cual se pertenece.

Poseer conciencia política implica asumir la realidad y construir los cambios que esa sociedad requiere.

Aunque la propuesta Agroecologica y en general las propuestas alternativas de producción para el campo, requieren de políticos que se comprometan con ella, que lideren y representen las luchas de los agricultores por sus derechos, por una reforma agraria que realmente los beneficie, el propósito del programa

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no es formar cuadros políticos militantes de una propuesta política, si considera que deben entender la propuesta agroecológica en su dimensión política en cuanto transformadora de la realidad de la vida campesina.

La propuesta Agroecológica no es solamente una propuesta alternativa para la producción agrícola. En la medida en que se plantea objetivos económicos, sociales y ecológicos que tienen que ver con la transformación de las condiciones de vida materiales y espirituales de las comunidades más pobres, en la medida en que se enfrenta a las multinacionales de agro tóxicos en la proyección de alternativas sanas para sustituir su comercialización y aplicación, en la medida en que se propone el desarrollo de la autonomía y la reivindicación de un estilo de vida de colaboración, apoyo mutuo, solidaridad, es una propuesta política que le arrebata espacios a la ideología y a la cultura dominante, es una propuesta política en la medida en que propone transformar el orden establecido, en que propone cambios desde lo estructural, desde lo económico, desde la solidaridad.

La agroecología debe entenderse más que como una estrategia técnica, como una estrategia de desarrollo rural, tal vez ya la única posibilidad que le queda a los campesinos de este país.

En la medida en que los jóvenes agricultores entiendan que es posible transformar la realidad a partir de lo que la propuesta agroecológica puede hacer para mejorar la vida rural; en la medida en que entiendan que esta es la única propuesta que puede hacer que los pequeños agricultores mejoren sus condiciones de vida y lleguen a caminar por el sendero del desarrollo, pues ya no cuentan con otras soluciones porque ya no poseen dinero, ni tecnología, ni asesoría, ni tierra siquiera, ahora que prácticamente lo están perdiendo todo, asumirán la agroecología como una estrategia que les permita aprovechar lo poquito que tienen para construir a partir de allí una vida mas digna.

De otro lado, en 24 meses que los jóvenes están en el programa, cumpliendo su proceso de formación con enfoque agroecológico, éste no puede crear una conciencia política como tal, pues ésta es resultado de una escuela de vida que se gana en la participación en las organizaciones, en los comités, en las jornadas organizadas por la comunidad, en la lucha por solventar las necesidades, en la exigencia y reivindicación de los derechos, en el desarrollo de la identidad de grupo. El programa se propone sembrar la semilla que les permita hacer de la agroecología una estrategia política de transformación de sus condiciones de vida. Es así como en el programa EAB, asumimos como normas básicas de convivencia aquellas centradas en la creación de una nueva concepción sobre la vida: relaciones armónicas, bienestar colectivo, compromiso común, tolerancia, respeto, solidaridad, construcción individual y colectiva.

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Siendo un proyecto integral, La Escuela Granja, se esmera en brindar a los jóvenes herramientas que les permitan lograr un conocimiento sobre su entorno local ubicado dentro de un contexto nacional, como una herramienta indispensable para generar cambios en su entorno. Y aunque no se pueda realizar un análisis exhaustivo de la realidad compleja y difícil que vive Paraguay, se ofrecen y construyen con los jóvenes elementos que permitan una visión general sobre la realidad del campo, y que les permite asumir una comprensión básica de la realidad que viven y un entendimiento de su papel en las transformaciones que se den.

Atención a visitas guiadas. Los visitantes que llegan al programa desde

diferentes partes del país son atendidos directamente por los jóvenes, que a través de este medio se ponen en contacto con otras expresiones de vida campesinas, comparten sus experiencias y dan cuenta de otras formas de hacer y entender las cosas.

Practicas agro ecológicas en los proyectos y demás actividades de la Granja. Los jóvenes del semestre 3 realizan prácticas con las familias

urbanas y semiurbanas del municipio de Belén, en las que realizan diferentes actividades de capacitación. Así se ponen en contacto con otras realidades, semejantes

Sesiones de saber popular: Son sesiones que se realizan con todos los jóvenes. Su mecánica es la siguiente: se elige un tema relacionado con actividades agrícolas y pecuarias. Todos los participantes hablan sobre su experiencia en el tema elegido, así como sobre creencias, manera de hacer las cosas, tradiciones, etc. Propios de su zona de procedencia. Esta actividad va dirigida a relevar el conocimiento que el campesino posee y el papel que tiene en la construcción del conocimiento agroecológico.

Áreas de formación social vinculadas a la cotidianidad de la vida en el campo. Tales como Organización Comunitaria, procesos de diagnóstico comunitario, metodologías de la participación y análisis de la realidad.

Lecturas de la realidad nacional. Que se hacen desde lo cotidiano o

desde el manejo de las mismas áreas que cumplen con el objetivo social de la agro ecología.

Programas de Educación Emprendedora: La Cooperativa (3er semestre),

La Compañía (2do semestre) y Plan de Negocios (4to semestre).

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EDUCACIÓN PARA LA TRANSFORMACIÓN SOCIAL

No se pueden separar las ideas sobre el hombre mismo de las transformaciones que ocurren en la historia, de los conceptos sociales que están en el momento a disposición de los hombres. Es decir que el hombre, el individuo resulta de un lento proceso de estructuraciones, reestructuraciones, autoconstrucciones, en lo que el individuo como ser psicológico- unidad-pensamiento-acción, representa. Por lo tanto, ni los fines, ni los medios de cualquier pedagogía pueden surgir de las situaciones dadas o asumidas como inmutables, ni de consideraciones abstractas, sino del permanente flujo y reflujo de los acontecimientos, del cambio y la transformación permanente de la realidad. Pero el proceso de construcción de la personalidad íntegra del individuo no se da por la simple voluntad del individuo. El proceso es de doble vía: por un lado la sociedad con sus normas y construcciones culturales, con sus formas de pensar y sentir y por el otro el individuo como tal, como sujeto y objeto de esa formación que desarrolla un proceso consciente de educación, que asume la línea y adopta unos correctos métodos y estilos de trabajo, que aporta creativamente al proceso. Como principio metodológico orientado por este principio filosófico, ubicamos la construcción permanente del conocimiento entre instructores y estudiantes. El proceso del conocimiento sigue más o menos el mismo desarrollo del pensamiento, no se pueden separar el uno del otro. La apropiación del conocimiento, el acto educativo a través del cual uno se apropia de un saber sigue las leyes del pensamiento como la síntesis, la abstracción, el análisis y la generalización, pues uno no se apropia de un saber al margen de las actividades que realice en la vida. El hombre en su actividad específica sobre el mundo no solo lo transforma y se transforma a sí mismo, sino que de esta manera se apropia y elabora su propio sistema de conocimientos, de generalizaciones, de conclusiones y no solo de un determinado saber sino un conocimiento. El conocimiento del mundo lo obtenemos en la medida en que lo transformamos, en la medida en que creamos una realidad Se puede cambiar la sociedad, aunque eso no sea fácil, aunque se fracase muchas veces en el intento y aunque se requiera del esfuerzo de muchos para hacerlo, como lo demuestra la historia. La transformación social no se asume como el proyecto colectivo de toda una sociedad en la construcción de sociedades diferentes de golpe. El programa asume este proceso de transformación social como un proceso sencillo de transformación desde el individuo, desde lo local , desde los pequeños cambios que en su proyección van mejorando las condiciones de existencia, desde los cambios que hace de los muchachos y muchachas participantes en él mejores personas, desde los cambios sencillos dados en la relación con la compañera o el compañero, con los hijos, con la naturaleza, con la producción y la relación con la

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naturaleza, con el entorno. Con aquellos cambios que permiten aprovechar de manera eficiente y sostenible los recursos, y contribuyen a otros a transformar sus condiciones de vida. Nuestros jóvenes son promotores de cambio, son agentes de una nueva vida para el campo. El programa les aporta las herramientas teóricas y prácticas para realizar su labor agropecuaria, así como aquellas que les permiten un mejor entendimiento y comprensión de su realidad y de su labor como transformadores y la hace un acto consciente, dirigido y orientado por los principios agroecológicos como concepción de un nuevo estilo de vida mas humana y digna. Este accionar sobre la realidad no es solamente producto de la respuesta a las necesidades que van saliendo al paso, es un acto consciente, planificado, sometido a permanente evaluación y guiado por el sueño de la sociedad que se quiere, sueño que se construye día a día, en cada acto por simple que parezca. De esta manera, la planificación y la evaluación son asumidas en el proceso como un elemento metodológico básico en la formación de los jóvenes como agentes transformadores de su realidad, como promotores de los cambios que las comunidades rurales de nuestro país necesitan. Por ello todas las actividades del Programa Escuela Granja Agroecologica, son planificadas a la luz de sus sueños. Todas las acciones están sometidas a un proceso de planificación y evaluación colectivo, en el que participan por igual jóvenes varones y mujeres, técnicos, con sus aportes, visión del mundo y del quehacer, resolviendo problemas, analizando situaciones, haciendo propuestas que buscan mejorar y cualificar cada vez más el desarrollo general del programa. Se entiende así, el desarrollo sostenible, como una acción planificada de manera democrática, donde el concurso de todos los actores es indispensable para que éste pueda ser respaldado, apoyado y llevado a cabo por toda la población en él involucrada. No puede haber desarrollo sostenible sin participación democrática en el proceso de planificación de la sociedad que se quiere. La planificación permite y posibilita el acto de evaluación, ilumina el camino de ésta. La evaluación permanente del proceso de desarrollo facilita el entender la dinámica de la construcción, entendida la evaluación como un proceso que va mas allá de lo cuantitativo, referido a la dinámica implícita en los procesos. Permite definir qué tanto se ajusta a la realidad el planeamiento que se ha diseñado, qué modificaciones, elementos a introducir, elementos a eliminar, estado, resultados, impacto, producen las acciones planificadas, sobre todo si se entiende que la planificación no es una camisa de fuerza que sujeta ni personas ni procesos. La formación en la planificación y evaluación de todos los procesos verificados en el Programa EAB ofrece a los jóvenes herramientas para producir cambios conscientes de su entorno, en beneficio de sus familias, su comunidad y por ende de ellos mismos.

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Al programa EAB, llegan jóvenes de más de 3 departamentos del país, de diferentes regiones, de diferentes zonas, diferentes culturas, diferentes formas de hacer las cosas, lo cual facilita y obliga a la aplicación del principio metodológico de valoración de los conocimientos propios, conocimientos sin los que la

realidad y los procesos de desarrollo del conocimiento agroecológico se verían empobrecidos. El conocimiento agroecológico no finaliza, no se ha escrito su última palabra y no se escribirá mientras haya campesinos y otros sectores que laboren la tierra. Los campesinos e indígenas vinculados a lo rural poseen un gran conocimiento de la realidad que va mas allá de lo productivo, tienen una forma de entender el mundo y responden a él de diferentes maneras. El reconocimiento y valoración de estos conocimientos, los aportes que ellos hacen a la construcción de un nuevo estilo de vida para lo rural, son invaluables para el desarrollo de la propuesta y el conocimiento agroecológico. El intercambio de conocimientos entre los distintos actores que interactúan en el programa, bien sea los que están presentes directa y permanentemente en él, como jóvenes e instructores, o aquellos que están de paso y están interesados en uno u otro de los aspectos de lo que allí se realiza, es indispensable para la creación del conocimiento. Aprender de los demás, tener los sentidos abiertos a sugerencias, críticas, propuestas, conocer las experiencias de otros, además de contribuir en el fortalecimiento de la propuesta agroecológica, impedirá que el saber que poseen los campesinos poseedores y constructores de ese conocimiento, se estanque o se pierda. La valoración del conocimiento de los jóvenes hombres y mujeres que participan del programa, el intercambio de conocimientos con todos aquellos campesinos y agricultores cercanos, la experiencia productiva, pedagógica y vivencial adquirida en el trayecto de la historia de la EAB, los procesos de experimentación permanentes desarrollados a su interior, garantizan la construcción permanente del conocimiento agroecológico, que se pone al servicio de los agricultores pobres y medios a través de diferentes recursos y a través del trabajo que los Promotores en Agroecología formados por el programa, realizan en sus comunidades de origen. RECURSOS DIDACTIVOS Planificación semanal: la planificación es una actividad que realiza todo el

colectivo el primer día hábil de la semana. En esta actividad se evalúa todo cuanto ha ocurrido la semana anterior y se planifica la semana en curso. En esta participan jóvenes e instructores. Los jóvenes, distribuidos por grupos, coordinan la reunión en su totalidad. La dinámica de esta actividad posibilita que tanto jóvenes como instructores participen de igual manera en la evaluación de las actividades y las tareas realizadas en la semana precedente, así como en la planificación. Este

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espacio posibilita la evaluación, la participación, sugerencias, propuestas, criticas, análisis del desarrollo del programa en su conjunto. Es un espacio de socialización de las opiniones, vivencias y de cómo se percibe la cotidianidad de la convivencia. A nivel individual este espacio capacita a los jóvenes en la orientación y coordinación en la socialización de experiencias. Los jóvenes aprenden a evaluar, planificar, distribuir el recurso humano en las diferentes actividades de la finca. También es este el espacio en el que se ventilan las dificultades que se encuentran los jóvenes bien sea en el desarrollo del trabajo, en la convivencia, entre ellos y con los instructores, y las diferentes situaciones de la cotidianidad. Es importante resaltar que este espacio es también un espacio en el que se toman decisiones de conjunto atravesadas por la opinión y las propuestas de los jóvenes. A nivel individual este espacio capacita a los jóvenes en la orientación y coordinación, socialización de experiencias.

La visita a otras experiencias de tipo agropecuario le permite a los jóvenes conocer otras maneras de hacer las cosas, los esfuerzos que otros productores están haciendo para solucionar los problemas de producción que se les presenta y la manera cómo la propuesta agroecológica permite ganar en el desarrollo de una vida más digna. Le contribuye al joven en el conocimiento de otros esfuerzos de transformación de la realidad y del impacto que puede tener su accionar en el impulso a procesos organizativos y comunitarios que de ser el esfuerzo de uno, se convierten en e l esfuerzo de muchos. Práctica en parcelas demostrativas: Los huertos de hortalizas y de abonos

verdes son lotes destinados a la producción de diferentes variedades de abonos verdes de verano e invierno: canavalia, crotalaria, poroto palito, mucuna, lupino, avena, vicia billosa, etc. Cada joven a su ingreso al programa recibe un lote que tiene una dimensión de 45 x 25 metros, para un total de 1125 metros cuadrados, y debe ocuparse durante dos semestres de todo cuanto tiene que ver con la producción en él: desde el diseño de cultivos, manejo de suelos, producción, registros, etc. En últimas debe aplicar todos los conocimientos con que llega al programa y los que va adquiriendo en el desarrollo del proceso de capacitación, en la transformación de su realidad productiva. Además se verifica un proceso de empoderamiento al asumir como suyo el desarrollo de la producción y la búsqueda de unos resultados óptimos en su lote.

Práctica de promotoria: Los jóvenes hombres y mujeres del tercer semestre deben realizar prácticas de Promotoria en Agroecología con familias del municipio, bien sea del sector urbano o rural, en el cual aplican y difunden los conocimientos adquiridos en su proceso de formación. Este es un espacio de acercamiento con la realidad del municipio y permite al joven contribuir en el mejoramiento productivo, social y personal de las familias con las que interactúa. En los espacios de práctica se pone a prueba la capacidad del joven para promover procesos de autogestión, participación y desarrollo comunitario, desarrollo rural, utilización de técnicas y

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dinámicas participativas que propician una participación activa de quienes son protagonistas de los procesos de cambio. Los lugares de la práctica están constituidos desde la cotidianidad de los pobladores, desde sus casas, patios, parcelas, donde se posibilita el intercambio de saberes y la participación directa de la familia, generando compromisos voluntarios y el cumplimiento de tareas que beneficiaran al colectivo familiar.

Cumplimiento de los mandamientos del Promotor Diseñados para orientar la práctica de todos aquellos que se encuentran involucrados en procesos de transformación de las condiciones de vida de los agricultores y campesinos y que tienen que ver con lineamiento prácticos muy concretos como: Aprendizaje campesino a campesino: el promotor no es un técnico que

sale orientando a un campesino que no sabe. Es un campesino que esta dispuesto a intercambiar tecnologías con otro campesino, que parte de los recursos locales y que aprende a la par que enseña.

Trabajar con, desde y para los agricultores: El promotor también es un

agricultor y eso no debe olvidarlo en su trabajo con las familias, quienes deben estar vinculadas al proyecto que se realice en sus parcelas. Aprender haciendo con las familias y agricultores posibilita la producción de cambios y conocimientos en la experiencia realizada.

Uso de tecnologías sencillas. Partir de lo que sabe, conoce, y dispone el

campesino o la familia con la que se trabaja acerca y hace comprender a la gente que, transformar su realidad parte de la vocación y decisión de hacerlo pues los recursos vienen por añadidura.

Éxitos rápidos y reconocibles: la motivación para el cambio surge de los

mismos cambios y sus resultados. No se trata de aplicar muchas y complejas tecnologías, sino aquellas que por pocas que sean, garanticen resultados a corto plazo, para mantener la motivación y el empeño de la familia en producir su propio mejoramiento.

Compartir conocimientos a partir de promotores campesinos. Un

campesino que ha aprendido nuevas tecnologías y las ejecuta con buenos resultados, se convierte en un maestro para otros campesinos, que a su vez enseñan a otros y se interesan por la propuesta y quieren ir más allá en su conocimiento y en el mejoramiento de sus vidas. Los propios campesinos se convierten en promotores de la propuesta y promueven una reacción de dominó hacia el cambio de sus condiciones de vida.

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Estimular el sentido de investigar en las familias campesinas.

Promover el conocimiento de experiencias de investigación desde la agroecología y el desarrollo de investigaciones propias que posibiliten la adopción, creación de tecnologías apropiadas y que resuelvan situaciones propias de la realidad local en que el agricultor se desenvuelve.

Estos criterios son las herramientas con las que el joven cuenta para el desarrollo de sus prácticas y de su accionar general en la comunidad.

Estudiantes coordinadores: En general todas las actividades

programadas directamente por la Escuela o por los mismos jóvenes son coordinadas, dirigidas, orientadas y ejecutadas por ellos con el concurso de otras instancias. Son muchas las funciones. actividades y decisiones de cualquier carácter (social, productivo, de bienestar, recreación, etc.) que deben ser asumidas por ellos, de manera que ellos mismos son los constructores de los procesos y responsables de sus resultados. Su capacidad transformadora, su creatividad para construir el cambio se construye con los muchachos y muchachas en todas las actividades que el programa realiza. Los estudiantes coordinadores pueden ser: para las planificaciones de todas las actividades que se realizan cada 15 días es por sistemas de rotación, es decir todos los alumnos, donde aprenden a manejar grupos, llevar adelante un debate, etc. En cuanto a las responsabilidades en las diferentes Unidades Técnicas de Producción, son coordinadores responsables los estudiantes del último semestre (4ºS).

EDUCACIÓN HOLISTICA

La Educación es entendida como un proceso de adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes que transformen la realidad y le den a la vida, a la persona una dimensión ética, de manera que la educación como tal tiene como sentido hacer de los individuos mejores personas. La Escuela se propone este fin en la formación de los jóvenes varones y mujeres que ingresan, pero esto no se logra sin el concurso directo y consciente del individuo. Convertirse en persona es resultado del propio esfuerzo que se realiza, que se construye de acuerdo con los condicionantes del ser humano: género, situación social, histórica, étnica, racial, y del ciclo de vida en que se encuentre.

La Educación integral es un propósito y una guía de nuestro accionar como proyecto pedagógico y para lograrlo es necesario partir de la realidad que viven los jóvenes, de sus condiciones particulares al ingreso al programa, de sus características sociales, psicológicas, morales, emocionales etc. y que resultan el basamento sobre el que se sustenta todo el proyecto de formación de los jóvenes. El programa concibe la Agroecología más que como una propuesta tecnológica de mejoramiento de la producción agropecuaria, un nuevo estilo de vida que dignifique al campesino y que haga de la ruralidad, una alternativa.

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Este principio de formación integral se desanuda en aspectos como:

Reconocimiento de la Relación Trabajo-conocimiento- personalidad

La vida cotidiana es el escenario por excelencia en el cual debe transcurrir y desarrollarse la vida del individuo en toda su complejidad; pues sin el sujeto, sin el hombre, todas las expresiones sociales carecen de sentido, y el sujeto sin esas condiciones materiales y espirituales que debe brindar la sociedad sería un simple espejismo. La esencia del hombre es la unidad de la objetividad y la subjetividad y este aspecto no debe ser olvidado por ningún proyecto que se plantee aportar en la construcción.

Esta subjetividad esta conformada por las formas de la conciencia y pensamiento, por las emociones; en una forma global por la personalidad, sus características y los rasgos de carácter que se desarrollan a lo largo de a vida. Este desarrollo se da sobre la base de las disposiciones individuales de temperamento y carácter sobre las cuales pueden formarse características de personalidad según discurra su actividad, según sea su práctica social.

Educación en el trabajo. Valoración de la dignidad del trabajo agropecuario:

“ El trabajo es, en primer lugar, un proceso entre el hombre y la naturaleza, un

proceso dentro del cual el ser humano favorece, regula y controla su cambio material con la naturaleza por medio de sus actos” (Carlos Marx) En el modelo pedagógico que pretendemos construir el trabajo retoma su papel como acto a través cual se transforma la realidad y se aseguran ciertas condiciones de vida, también se desarrollan aptitudes del hombre, se va formando su carácter, se crean y fomentan diversas actitudes. El trabajo no solo abarca las relaciones del individuo con respecto a las cosas o a la naturaleza, al producto del trabajo, sino también las relaciones con las demás personas, la actitud que el individuo tiene frente al trabajo. En el trabajo agropecuario, como en cualquier trabajo, participan procesos espirituales y de personalidad, se manifiesta la concepción que se tiene acerca de la naturaleza, las creencias culturales, las formas, tiempos, ciclos para hacer las cosas y para resolver los obstáculos que se presentan. Se considera el trabajo del campesino como un trabajo meramente mecánico, donde sólo intervienen la fuerza y la actividad física. Pero esto no es así, este trabajo requiere de una técnica más o menos compleja, que tiene que llegar a ser dominada. Y esto se logra a través de los conocimientos y los hábitos. Sin esto no es posible ejecutar el trabajo. Son indispensables los conocimientos para las formas más complicadas del trabajo y los hábitos para estabilizar las rutinas y para los ejercicios mas mecanizados. Sin embargo, todo trabajo por rutinario que sea o parezca, cambia en sus condiciones, se presentan situaciones no previstas, contratiempos, limitaciones

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que exigen la resolución de tareas inesperadas, la acción inmediata y la puesta en marcha de la creatividad y la iniciativa. Es decir, que el trabajo agropecuario, por rutinario que parezca, lleva implícitos procesos intelectuales que conducen a la experimentación, la investigación y la creación de nuevas técnicas. Los campesinos no sólo aran la tierra y le arrancan sus frutos. No solo se relacionan con la naturaleza para “explotarla”, también extraen de ella conocimientos acerca de sus ciclos, su movimiento, sacan conclusiones e interpretan sus signos. Investigan, crean conocimientos, ganan en experiencia en el trabajo y realizan y desarrollan estrategias que les permiten enfrentar los cambios de la naturaleza.

Como recurso utilizado para lograr este tipo de formación el programa EAB apela a la vinculación de los jóvenes a todas las actividades productivas.

En el trabajo que los jóvenes realizan se ponen en juego sus características de personalidad, los conocimientos previos y los adquiridos en la Granja, el estilo, la forma y las razones para hacer las cosas, su concepción del trabajo, la solidaridad o el individualismo, el cuidado y amor por los animales y las plantas, su responsabilidad y seriedad al asumir las tareas asignadas, la desidia o el ánimo por el trabajo, el goce o al desgracia que significa para él, su espíritu creativo y su capacidad para resolver problemas y los motivos que lo acompañan. Es en el trabajo, en la práctica, en donde se ponen a prueba los conocimientos adquiridos, a su vez se crean y desarrollan unos nuevos. Así, se restablece la unidad entre la teoría y la práctica, se supera la división entre el trabajo intelectual y el trabajo manual. Relación entre áreas y proyectos: Trabajo estudio La capacitación práctica realizada a través del desarrollo del trabajo en los proyectos se sustenta teóricamente en las áreas temáticas. Así la teoría pierde su aridez y se ve confrontada en la práctica, se reinterpreta en la realidad y se convierte en conocimiento vinculado al trabajo y a la reflexión acerca de la misma, además se enriquece con el conocimiento de las implicaciones, causas, efectos, consecuencias, que posibilitan una reflexión sobre el accionar presente, pasado y un derrotero en el accionar futuro. Los objetivos sociales, económicos, ecológicos de la agroecología acogen en sí mismos el contenido Holístico del programa: En lo Ecológico y Agrícola:

Diversificación productiva en la finca: introducir una gran cantidad de plantas y animales que son cultivados en asociaciones o rotaciones, que aprovechen óptimamente el espacio disponible.

Reciclaje de nutrientes y materia orgánica: para mantener la fertilidad de los suelos es necesario maximizar la producción de materia orgánica (estiércoles y biomasa de abonos verdes) que al incorporarlo al suelo liberen nutrientes y mantengan la vida de los microorganismos.

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Cuidado del suelo: protegiéndolo con coberturas contra la compactación y erosión y manteniéndolo lo mas sano y fértil posible.

Reducción de pérdidas de producción que puedan originar plagas, enfermedades y hierbas espontáneas: mediante la aplicación de medidas preventivas alternativas oportunas.

Integración de la producción agrícola, pecuaria y forestal: para aprovechar (cerrar ciclos con la utilización de productos y subproductos). Favorecer el mayor número posible de relaciones benéficas entre los elementos constitutivos del sistema productivo.

Producción pecuaria sustentada en la producción de materias primas para la autosuficiencia alimentaria animal, que no compita con la alimentación humana.

Cultivo de plantas medicinales y desarrollo de los principios alelopáticos.

Recuperación de especies y variedades criollas, resistentes y adaptadas.

Cultivo de variedades promisorias tanto para consumo humano como animal y con otros usos.

En lo social:

Valoración del conocimiento portado por los jóvenes rurales que hacen parte de la comunidad de la Escuela Granja.

Respeto al joven hombre y mujer en su dignidad humana. Protección y respeto a su manera de ser y a su lucha por ser mejor persona.

Generación de altos niveles de seguridad alimentaria familiar con alimentos frescos y/o transformados sanos y orgánicos.

Uso de metodologías participativas en la planeación y evaluación que integren a toda la comunidad en la construcción de un desarrollo sustentable.

Uso de metodologías que integren a la familia en la planeación y evaluación de su propia finca.

Promover las investigaciones de campo que determinen innovaciones tecnológicas.

Organización de las diversas áreas de producción que integren a toda la comunidad en la dinámica productiva.

Promoción de relaciones de equidad de género, de raza, interculturales y de cualquier carácter, en todas las actividades realizadas, en la convivencia y en la exigencia, y cumplimiento de los mismos deberes y derechos.

Integración de acciones preventivas para la salud humana como el consumo de alimentos sanos y el uso de plantas medicinales y medicamentos naturales en la misma finca.

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Establecimiento de relaciones solidarias de mercado y de compromiso entre productores y consumidores, para productos tanto de mercado de autoconsumo como mercado de renta.

Promoción del comercio justo y responsable que establezca unas relaciones más humanas entre productor y consumidor.

Planificación y evaluación ordenadas y sistémicas de todo el proceso productivo, en las que participen toda la familia y toda la comunidad.

Promoción de actitudes de tolerancia y respeto en la convivencia.

Prevención del abandono infantil a través del mejoramiento de las condiciones de vida familiar.

Promoción de la solidaridad, trabajo comunitario, minga y participación de la familia en las decisiones y en la producción en general de la finca.

En lo económico:

Producción de insumos en la propia finca para reducir costos de producción y ocasionar la mínima dependencia del mercado de insumos agropecuarios.

Diversificación de productos para el mercadeo y la generación permanente de ingresos

Comercialización directa a los consumidores.

Generación de altos niveles de rendimiento y rentabilidad por las actividades productivas a través del aprovechamiento óptimo de todos los recursos de que se dispone.

Abastecimiento y diversificación del mercado local que, además, permita mejorar el nivel de ingresos.

Producción de alimentos frescos, no transformados, para el mercado de autoconsumo, fundamentado en la soberanía alimentaria con productos de calidad orgánica y rentabilidad aceptable para el producto.

Procesar materias primas para obtener productos transformados menos perecederos y de mayor valor agregado para el mercado de renta, basado en la oferta de productos de buena calidad, presentación y alta rentabilidad

RECURSOS DIDÁCTICOS

Actividades culturales. Se programan por los jóvenes varias veces en el semestre. Todas las acciones relacionadas con la noche cultural: alimentación, refrigerio, presentaciones, son planeadas y preparadas por los jóvenes en su totalidad. En estas los jóvenes muestran expresiones

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culturales de las zonas de las que provienen, desarrollan su creatividad, aprenden de sus compañeros y se acercan a sus condiciones culturales.

Desarrollo Personal: Los contenidos de está se trabajan en torno a tres

bloques: Comunitario (Educación popular, metodologías del Promotor, Programa Ikatu, promoción de la organización, Derechos Humanos, Derecho ambiental, situación del agro, Violencia, etc) , familiar , Comunicación y dignidad, Habilidades para la convivencia, etc) y personal ( Sexualidad, Género y formación, autoestima, ética, prevención de la drogadicción, alcoholismo, ETS, SIDA, Formación para una adecuada relación afectiva, etc). Es un trabajo eminentemente práctico, que además de dar elementos de una sana convivencia, crecimiento personal, dota a los jóvenes de herramientas metodológicas para el desarrollo de éstos aspectos en sus comunidades, con diferentes sectores de la población: niños, adultos, mujeres, ancianos, personas que no leen los códigos tradicionales. Para el desarrollo de estas se parte de la experiencia personal de los jóvenes y su situación particular, brindando elementos que les permita entender su situación personal y la manera de asumirla de manera adecuada.

Lectoescritura, matemáticas: Estas áreas buscan mejorar las habilidades

de los jóvenes en estos aspectos. Se trabajan sobre temas concretos de la cotidianidad de la vida: la producción agrícola y pecuaria, las relaciones con los demás, los valores, principios, tradición oral, valores propios de la comunidad a la cual pertenecen, además se intenta dar una visión amplia de otros temas relacionados con a práctica futura del joven como promotor: expresión oral, escritura, redacción de documentos tales como cartas, actas, etc.

Talleres de danzas y macramé: Estas actividades son de especial interés para los jóvenes. A través de ellas, además de que mejoran en destrezas, expresión corporal, mejoramiento de la autoestima, los muchachos y muchachas pueden expresar sus capacidades creativas. Por su carácter lúdico, ofrecen también una herramienta de trabajo con las comunidades mejorando el potencial de los jóvenes.

Evaluación pedagógica permanente: El programa ha diseñado una

herramienta de evaluación de los jóvenes de acuerdo al perfil del Promotor y que se encuentra en consonancia con la propuesta pedagógica. En esta se evalúan los avances del joven en las áreas de conocimiento, en proyectos, trabajo de campo, planeación, ejecución, características actitudinales, tales como autoestima, identidad, solidaridad, responsabilidad, coherencia con la teoría y la práctica, capacidad propositiva y de análisis, liderazgo, responsabilidad. Esta se realiza cada semestre y tiene la dinámica siguiente:

- el joven hace su autoevaluación de acuerdo al formato elaborado

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- se entrega a cada miembro del comité pedagógico la autoevaluación de cada joven.

- Se analiza cada evaluación en reunión del comité pedagógico. - Los resultados se comparten con cada uno de los jóvenes. La evaluación pedagógica permite, por un lado, hacer un seguimiento del proceso de capacitación y formación de cada joven, y por el otro les permite ir mejorando en su capacidad autocrítica, detectar las dificultades que presentan y de las que en muchas ocasiones no son concientes, y comprometerse de manera activa con el propósito de ser mejores cada día.

Responsabilidades económicas y de proyectos. Como se decía

anteriormente los jóvenes asumen la responsabilidad de los proyectos de rotación, desde fijarse metas para su paso por él hasta la evaluación y definición de futuras acciones. Ello les permite empoderarse de los procesos, hacerlos suyos y velar por su buen desarrollo en una actitud de compromiso y entrega con los proyectos que emprenden.

Evaluación de todos los procesos: le permite a los jóvenes y al

programa detectar dificultades, fallas, cambios, y tomar las medidas necesarias para corregir y superar las dificultades. La globalidad del proceso de convivencia, capacitación, formación de los jóvenes, es muy compleja por la dinámica que se desarrolla a su interior, y debe ser evaluada permanentemente de manera general y particular para garantizar que los servicios del programa garanticen una óptima formación de los jóvenes, no solo en lo productivo y económico, sino también en lo humano. La vigilancia de la formación humana de los jóvenes y la manera como se relacionan con todo cuanto hay a su alrededor y todo cuanto hacen, permiten avanzar en el desarrollo personal y en el crecimiento de ellos hacia las metas diseñadas por ellos mismos de ser mejores personas cada día. Adquirir la práctica de la evaluación permanente, sencilla y cotidiana, contribuye a la realización de actos cada vez mas concientes y dirigidos a los fines y objetivos que se tienen planeados, tanto en el desarrollo del programa, en la relación con su entorno, como con la formación personal.

Vigilancia al tejido afectivo: En la convivencia se tejen intrincadas redes afectivas, entre los jóvenes, entre éstos y los instructores. Un adecuado manejo de ellas, una orientación oportuna y eficaz en los casos que lo requieren posibilita que los jóvenes asuman actitudes diferentes frente a la relación con sus compañeros, con su entorno. En la convivencia con grupos tan disímiles se aprende a manejar las relaciones con el entorno social, a comprender las dimensiones de las vivencias de otros, a encontrar los iguales entre lo disímil, a identificar objetivos y necesidades comunes y a valorar la diferencia en los otros.

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De otro lado, la vigilancia del tejido afectivo, posibilita el establecimiento de relaciones adecuadas entre instructores y jóvenes. Relaciones armónicas, de construcción, de apoyo, solidaridad, impulso a desarrollar todas las potencialidades del joven, son las premisas que acompañan la relación de los instructores con ellos. Se incluye en este aspecto la promoción al establecimiento de unas sanas relaciones de pareja, basadas en el respeto, la responsabilidad, la dignidad humana y la igualdad.

Convivencia entre promociones diferentes: La convivencia permanente

entre las diferentes promociones permite al programa que los más antiguos encaucen y orienten a los nuevos en su desempeño en todos los aspectos de vida de la Escuela. Mantiene viva la historia del programa, pues no se da el relevo directo. La labor de transmisores de historia, de normas de patrones de comportamiento es básica para la continuidad temporal del programa, además que es un soporte invaluable en la cotidianidad ya que los más antiguos asumen como suya la responsabilidad de orientar por la vida del programa a sus nuevos compañeros.

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9. DESCRIPCIÓN DEL DISEÑO CURRICULAR

Rotaciones.- Se denomina rotación a la permanencia del alumno en

cada Área didáctico-productiva de la granja durante 4 semestres. En el Centro se han establecidos 12 Unidades Educativas de Producción por donde indefectiblemente deberán pasar todos los alumnos.

El sistema de enseñanza modular viabiliza esta posibilidad puesto que cada área cuenta con un perfil profesional específico, siendo responsabilidad del encargado de área el acompañamiento del alumno para que este adquiera las competencias respectivas de cada Unidad Técnica de Producción.

La organización de cada área es autónoma y ninguna es condicionante ni previa a otra, situación por la cual se pueden encontrar alumnos del 1er y 2do y 3er semestre en una misma área productiva. Siendo éstas cuatro: Producción animal: bovino de leche, suinotecnia, avicultura, pasturas y

forrajes y Apicultura. Producción Vegetal: Agricultura sustentable, horticultura, fruticultura y vivero Agroindustrias: industrialización en pequeñas escala de productos

agropecuarios de origen vegetal y animal. Maquinarias, Equipos e implementos Agropecuarios: Maquinarias, equipos e implementos, Construcciones e Instalaciones sencillas. Organización y Gestión de Pequeñas Explotaciones Agropecuarias:

Administración Rural, Proyectos Productivos, Plan de Negocios.

Práctica laboral guiada.- Durante el último semestre de la Rotación, la

actividad didáctico-productiva de la Escuela se organiza de tal forma que permita que los alumnos del 4º Semestre, realizan una pasantía en la Microempresa de negocio (Unidades Técnicas de Producción), donde realizan sus experiencias de ejecución de plan de negocio de la Escuela. Vale decir, que cada alumno participa en actividades productivas y de comercialización de la producción, donde el alumno deberá poner en práctica toda la experiencia adquirida durante los 24 meses de estadía en el Centro de Formación ejecutando un plan de especialización en Microempresa de Negocio, durante el 4º semestre con sustentación de resultados y presentación de un informe final para su egreso.

Al mismo tiempo se realizan salidas a campos y/o visitas a otras experiencias para comparar, adquirir experiencia con productores, esto significa ver otros sistemas de producción y manejo técnico para que pueda establecer diferencias, similitudes, etc. y pueda enriquecer su formación.

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9.1. CONTENIDOS POR ÁREAS EDUCATIVAS DE PRODUCCIÓN.

9.1.1. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN VEGETAL

El área de producción vegetal que se ofrece al joven para su formación como Promotor Agropecuario, se agrupan en tres sub.-áreas: Agricultura, horticultura y fruticultura y vivero, estructuradas en unidades que abarcan aspectos generales y específicos de los rubros más importantes y prioritarios del sector rural, con un enfoque de conservación y manejos de los recursos naturales y medio ambiente.

ORGANIZACIÓN DEL ÁREA

SUB AREA: AGRICULTURA SUSTENTABLE

UNIDAD TIEMPO

II. La Biodiversidad de los sistemas sostenibles de producción 14 h. III. Manejo orgánico de la fertilidad de los suelos 6 h. IV. Rotación, asociación, uso de abonos verdes y coberturas 10 h. V. El clima y su influencia en los cultivos agrícolas 8 h VI. Sistemas de producción de cultivos agrícolas 42 h. VII. Manejo integrado de plagas y enfermedades. 20 h. 98 H.

SUB AREA: HORTICULTURA ORGÁNICA

UNIDAD

I. La horticultura ecológica en el país 10 h. II. Condiciones generales para la horticultura 4 h. III. Labores de preparación y mejoramiento del suelo 10 h. IV. La siembra y los cuidados de las hortalizas 50 h. V. Biofertilizantes orgánicos. Preparación. Métodos. Uso 8 h. VI. Manejo ecológico de Plagas y enfermedades 12 h

96 Hs

SUB ÁREA: FRUTICULTURA

UNIDAD

I. La fruticultura en el país 4 h. II. Cultivo de Cítricos 40 h. III. Cultivo de banano 20 h. IV. Cultivo de piña 20 h. V. Viveros forestales y frutales 12 h 96 h

TOTAL 290 HORAS SUB ÁREA DE AGRICULTURA CAPACIDADES

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De acuerdo a las diferencias individuales el Promotor Agropecuario estará en condiciones de: . Comprender la importancia de la producción agrícola. . Aplicar técnicas y métodos de labranza conservacionistas, teniendo en cuenta el uso racional de los recursos naturales. . Aplicar conocimientos y técnicas apropiadas en los procesos de procesos de producción, conservación, industrialización casera y comercialización de los principales rubros agrícolas a través de mini proyectos. . Valorar el consumo de rubros producidos en la finca familiar. CONTENIDOS DEL MODULO UNIDAD 1: “Sistemas de producción Agropecuaria”

. Sistemas de producción. Concepto. Estructura. Funcionamiento. . Ecosistemas. Conceptos básicos. Funcionamiento. Características agras ecológicas de los departamentos. . Los Agros ecosistemas. Diseño de agroecositemas. . La sostenibilidad en los sistemas de producción. . Concepto de sostenibilidad. . La agricultura sostenible. . La agro ecología. UNIDAD 2: “La biodiversidad en los sistemas sostenibles de producción Agropecuaria” . Morfología vegetal . Propagación de la plantas . La biodiversidad . La biodiversidad en manos de los campesinos . Como preservar la biodiversidad . Biodiversidad y seguridad alimentaría . Los cultivos transgénicos UNIDAD 3: “Manejo orgánico de la fertilidad de los suelos” . Los nutrientes en el ecosistema . Suelo . Alimentación de las plantas. Materia orgánica . Los procesos de nutrición vegetal . Principios del abonamiento orgánico . Estrategias para el abonamiento orgánico

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. Prácticas del abonamiento UNIDAD 4: “Rotación, asociación, Abonos verdes y cultivos de coberturas”

. Rotación de cultivos. Concepto. Funciones. Beneficios

. Asociación de cultivos. Concepto. Funciones. Tipos

. Aspectos generales sobre los abonos verdes y cultivos de cobertura

. Ventajas del uso de abonos verdes y cultivos de cobertura

. Principales abonos verdes UNIDAD 5: “Cultivos Agrícolas”

. Importancia socioeconómica de los cultivos.

. Características botánicas. Suelo recomendado. Condiciones climáticas. Variedades. Época de siembra y plantación. Preparación de suelo. Labranza y su efecto en la estructura del suelo. Sistema de labranza mínima. Siembra directa. Cuidados culturales. Técnicas de cultivos. Control de plagas y enfermedades. Manejo integrado de plagas y enfermedades. Fertilización orgánica, químico. Cosecha. Post cosecha. Formas de consumo. Conservación. Industrialización. CULTIVOS BÁSICOS . Mandioca . Maíz . Poroto . Maní . Batata . Algodón . Sésamo . Manteca . Arveja - Maíz locro - Maíz chipá OTROS CULTIVOS . Abonos verdes . Arroz Secano . Caña de azúcar . Tártago . Tabaco . Cedrón . Yerba mate . Ka’a he’e SUB ÁREA: HORTICULTURA ORGÁNICA CAPACIDADES De acuerdo a sus características individuales, el promotor agropecuario estará en condiciones de: . Analizar la importancia, características y perspectiva de la horticultura orgánica en el país.

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. Valorar las hortalizas como fuente principal de alimentos y su importancia económica. . Aplicar técnicas de producción e industrialización de rubros hortícolas a nivel de pequeña escala. CONTENIDOS DEL MÓDULO UNIDAD 1: “La horticultura Ecológica en el País” . Horticultura. Definición. Importancia. . Horticultura Ecológica. Características. Estado actual y perspectivas en el País. . Las hortalizas. Importancia de consumo como fuente de vitaminas y minerales en la dieta diaria. . Tipos de huerta. Familiar. Comercial. Localización. Extensión. Accesibilidad. UNIDAD 2: “Condiciones generales para la horticultura” . Ubicación de la huerta. Selección del terreno. Tipo de suelo. . Orientación. Diseño de modelo de organización de una huerta. . Fuente de agua. Abrigo y protección. UNIDAD 3: “Labores de preparación y mejoramiento del suelo” . Preparación del suelo. Concepto. Época. Importancia de una buena preparación. . Abonos orgánicos. Funciones. Tipos. Proceso de formación. Material utilizado. Época. Cantidad y formas de aplicación. Equipos e implementos utilizados. . Construcción de almácigo. Tipos. Ubicación. Dimensiones. Removido del suelo. Nivelación. Aplicación de abonos. Dosis recomendadas. . Desinfección y desinfectación de almácigos. Concepto. Productos recomendados. . Construcción de canteros. Concepto. Ubicación. Orientación. Dimensiones. Operaciones. Materiales y herramientas. UNIDAD 4: “Técnica de producción de hortalizas” . Tomate, Lechuga, Repollo, Zanahoria, Pimiento, Acelga, Remolacha, Rabanito, Cebolla bulbo, Cebolla de verdeo, Ajo de verdeo, Apio, Papa, Melón, Sandía, Zapallo, Calabaza, Zapallito de tronco, Pepino, Achicoria, Berenjena, Coliflor, Brócoli, Arveja, Perejil, Frutilla. Características botánicas de las especies. . La semilla. Condiciones que debe reunir la buena semilla. Determinación del poder germinativo. Desinfección de la semilla. Equipos y materiales utilizados.

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. Siembra. Época. Método de siembra. Intervalo de siembra. Siembra en almácigo. . Transplante. Concepto. Finalidad. Etapa. Momento oportuno. Distancia . Repique. Concepto. Época. Distancia. Cuidados. . Tutoraje. Finalidad. Época. Tipos. Materiales utilizados. . Desbrote. Técnicas adecuadas. Equipos. Herramientas y materiales utilizados. . Riego. Concepto. Calidad de agua para riego. Sistema de riego. Frecuencia de riego. Equipos utilizados. Técnicas de riego. Importancia. . Raleo. Finalidad. Época. Técnica de realización. Densidad recomendada. . Control de malezas en el almácigo. Importancia. Formas de control: manual, químico. Normas de precaución. . Fertilizantes. Concepto. Tipos de fertilizantes. Requerimiento de nutrientes según las especies hortícolas y tipo de producción. Aplicación. Métodos. Momento. Dosis. Medidas de precaución. . Descripción botánica. Variedades. Comportamiento. Exigencias de clima y suelo. Época de siembra. Densidad. Ciclo evolutivo. Labores culturales. Control de plagas y enfermedades. Fertilización. Sanitación. Técnica de cosecha. Conservación. . Elaboración de productos derivados de las hortalizas. UNIDAD 5: “Plagas y enfermedades de las hortalizas”

. Principales plagas y enfermedades que atacan a las hortalizas. Métodos de control físico, químico y natural. . Insecticidas de contacto e ingestión. Dosificación. Formas de aplicación y equipos utilizados. Medidas de precaución. . Insecticidas Naturales. Características. Formas de aplicación. . Control de enfermedades. Control natural. . Medidas preventivas. . Calendario de pulverizaciones. Fungicidas, Nematicidas. Tipos. Dosificaciones. Medidas de precaución. Control insecticidas biológicos o naturales. SUB ÁREA: FRUTICULTURA CAPACIDADES . Analizar el concepto, valor económico y alimentario de la fruticultura. . Reconocer la importancia de los cítricos y aplicar las técnicas de producción. . Reconocer y aplicar técnicas en las actividades y operaciones recomendadas para la producción de piña. . Comprender y valorar la importancia socioeconómica del cultivo del banano y aplicar las técnicas de producción.

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CONTENIDOS DEL MÓDULO UNIDAD 1: “La fruticultura en el País”

. Fruticultura. Definición. Diferencia entre fruticultura y agricultura. . Valor socioeconómico de la fruticultura. . Frutales. Importancia del valor alimentario en la dieta humana. UNIDAD 2: “Cultivo de Cítricos”

. Importancia del cultivo de cítricos en el país. . Características de las plantas de cítricos: raíz, tallo, flores, semillas. . Tipos de suelo. Drenaje. Reacción. Fertilidad. Condiciones climáticas favorables: humedad, temperatura, luz. . Principales variedades de pomelo, naranjo, mandarina y limón cultivadas en el país. . Sistema tradicional de producción de mudas de almácigo. Localización del área y preparación del suelo. . Siembra y cuidados culturales. . Vivero tradicional. . Selección y preparación del suelo. . Injerto. Cuidados después del injerto. . La muda cítrica. Tipos de mudas. . Producción de porta-injertos. . Nuevo sistema de producción de mudas. . Cargado de los tubotes y siembra. . Casa de vegetación. . Ventajas y desventajas del sistema. . Formación de mudas en macetas de polietileno (local, substrato y cargado). . Transplante de porta-injerto. . Plagas en el vivero. Cochinillas: síntomas, control. Pulgón negro: síntomas, control. Minador de las hojas: síntomas, control. . Enfermedades: Gomosis: agente causal, síntomas, control. Verrugosis: agente causal, síntomas, control. Cancrosis: agente causal, síntomas, control. . Transplante al lugar definitivo: preparación de terreno. Sistemas de plantación. Apertura de hoyos. Distancia. Profundidad. Características de la selección de mudas. Condiciones favorables. Época. Preparación de mudas. Transplantes. Técnica de transplante a raíz desnuda. Cuidados culturales. Control de malezas. Podas. Concepto. Tipos de poda. Finalidad. Época. Tratamientos fitosanitarios. Principales plagas y enfermedades. Fertilización. Importancia. Formulación recomendada. Dosis. Cosecha de cítricos. Técnicas de recolección. Canales de comercialización. Conservación. Transformación e industrialización de frutas.

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UNIDAD 3: “Cultivo del banano” . Importancia socioeconómica del banano. . Características botánicas de las variedades. Nombre botánico y familia. . Suelo y clima. Requerimiento del cultivo. Textura, reacción, lluvia, temperatura, viento. . Materiales y métodos de propagación. . Sistemas de plantación. Distancia. Densidad. Época. Técnica. Control de malezas. . Fertilizantes. Técnicas de aplicación. Época. Fórmulas. Dosis. . Plagas y enfermedades principales. Síntomas. Control. . Desbaste. Concepto. Finalidad. Época. Frecuencia. Técnica. . Cosecha. Técnica. Clasificación. Embalaje. . Canales de comercialización. UNIDAD 4: “Cultivo de la piña”

. Importancia del cultivo de la piña

. Características morfológicas: Raíz, tallo, hojas, inflorescencia, frutos, nombre botánico, familia. . Tipo de suelo, textura, drenaje, fertilidad, rango de pH, requerimiento en cuanto a humedad, temperatura, luz. . Variedades. . Preparación de terreno. . Tipos de mudas. Características. Preparación. Tratamientos. . Sistemas de cultivo. Densidad. . Fertilización. Época. Fórmula. Forma de aplicación. Cantidad recomendada. . Aporque. Importancia. Época. . Control de malezas. Métodos: mecánico, químico, combinado, manual. Métodos de control químico: herbicidas. Tipos. Dosis. Época de aplicación. . Plagas y enfermedades más comunes. Partes de la planta afectada. Control. Inducción floral. Aplicación. Época. Momento oportuno. Productos utilizados. Dosis. Medidas de precaución. . Incidencia del sol sobre el fruto. Cobertura del fruto. Finalidad. . Cosecha. Época. Condiciones para la cosecha. . Conservación. Transformación. Industrialización en pequeña escala. . Normas de clasificación. Importancia del embalaje. . Comercialización. Mercado. CULTIVOS OPCIONALES

. Mango, Mamón, Guayaba, Aguacate. METODOLOGÍAS

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Para el desarrollo de los contenidos serán utilizados los siguientes métodos: investigación-acción, experimentación, parcelas demostrativas, clases teórico-prácticas, proyectos específicos que serán seleccionados por los alumnos, de acuerdo a su interés, necesidad y expectativa.

9.1.2. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA PRODUCCIÓN ANIMAL

El área de Producción Animal, considerada de suma importancia, constituye un factor preponderante para que los jóvenes puedan obtener una visión global de los factores de interacción determinantes de la producción, de tal forma que se puedan estructurar sistemas más eficientes y efectivos desde el punto de vista socioeconómico, está agrupado en cuatro sub áreas: Bovino de leche (tambo), suinotecnia , avicultura y pasturas y forrajes. Las diferentes sub áreas que se incluyen en el currículo tratan temas muy específicos, orientaciones precisas para que los jóvenes estudiantes puedan apoyar eficientemente una producción agropecuaria en su finca familiar. CAPACIDADES GENERALES DEL ÁREA

Se pretende que los alumnos, término de los dos años, de acuerdo a sus diferencias individuales, sean capaces de:

Reconocer la importancia de la explotación porcina como proveedora de carne, grasa y derivados, de las principales razas adaptadas en nuestro medio.

Determinar los requerimientos de instalaciones y equipos necesarios para la cría de cerdos categoría.

Reconocer la importancia del ordeñe e higiene en una explotación lechera.

Valorar la importancia socioeconómica de la producción de la leche y sus derivados.

Reconocer la importancia de la cría de aves como fuente de alimento y de ingreso según los tipos de explotación.

Determinar la importancia del manejo de las aves según su categoría y su industrialización a nivel de pequeña escala.

ORGANIZACIÓN DEL ÁREA

SUB AREA: BOVINO DE LECHE

UNIDAD TIEMPO

I. Producción de leche 9 h. II. Bovino de leche 12 h.

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III. Instalaciones y equipos 21 h. IV. Anatomía y fisiología de la lactancia 24 h. V. Manejo, sanitación y alimentación ganado lechero 30 h. 96 HS

SUB ÁREA: SUINOTECNIA

UNIDAD TIEMPO

I. El cerdo, generalidades y razas 6 h. II. Instalaciones y equipos 12 h. III. Reproducción 30 h. IV. Alimentación 28 h. V. Sanidad 20 h.

96 HS

SUBAREA: AVICULTURA

UNIDAD TIEMPO

I. La avicultura en el Paraguay 6 h. II. Instalaciones y equipos 10 h.

III. Reproducción 8 h. IV. Alimentación 20 h. V. Sanidad 10 h. VI. Manejo de aves según su categoría 12 h. VII. Producción y manejo de aves criollas. 18 h. 64 HS

SUB AREA: PASTURAS Y FORRAJES

UNIDAD TIEMPO

I. La producción Forrajera 10 h. II. Plantas Forrajeras cultivadas en el País 10 h. III. Conservación de Forrajes 14 h. IV. Otros tipos de forrajes 14 h. 48 HS

SUB AREA: APICULTURA

I. Biología de la abeja. 6 h. II. La apicultura ecológica. 10 h. III. Instalaciones y equipos. 6 h. IV. Trabajo y manejo de colmenas. 10 h. V. Cosecha de la mil. 6 h. VI. Plagas y enfermedades de las abejas. 10 h. 48 HS.

352 HORAS SUB ÁREA: BOVINO DE LECHE CAPACIDADES

. Proyectar y asistir sistemas de producción de bovinos de leche en sus regiones de origen y de otras zonas del país.

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. Realizar evaluaciones de tipo productivo y reproductivo en hatos lecheros. . Detectar animales en mal estado de salud dentro de un hato ganadero. . Ejecutar programas de alimentación de los bovinos de acuerdo a las condiciones y recursos de la región. . Reconocer la importancia del ordeñe e higiene en una explotación lechera. CONTENIDO DEL MÓDULO UNIDAD 1: “Producción de la Leche”

. La leche. Importancia. Principales componentes.

. Factores que afectan la producción. Externos e internos.

. Sistemas de producción: intensivo, extensivo, mixto. UNIDAD 2: “Bovino de leche”

. Razas lecheras adaptadas a nuestro medio.

. Anatomía exterior.

. Comportamiento de cada una. UNIDAD 3: “Instalaciones y equipos”

. Ubicación. Orientación. Instalación. Materiales utilizados.

. Equipos, baldes, tarros, coladores, mordazas, ataduras, paños, jeringas, agujas, detectores de mastitis, antisépticos, selladores, secadores y otros. UNIDAD 4: “Anatomía y fisiología de lactancia” . La ubre. Descripción. . Lactación. Síntesis de la leche. Bajada de la leche. . Estímulos positivos y negativos. Trato del animal. . Ordeñe. Generalidades. Manual y mecánico. . Frecuencia. Cuidados. . Higiene del ordeñe: Del animal, del ordeñador, de los utensilios, del local. . Manejo de la leche: Colado, enfriado, conservación, traslado y transporte. . Transformación de la leche y comercialización. UNIDAD 5: “Manejo, sanitación y alimentación del ganado lechero”

. Cuidados del ternero al nacer. Sistemas de crianza. Alimentación. Destete. Sanitación.

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. Cuidados de las vaquillas. Crecimiento. Selección. Edad del primer servicio. Alimentación. Sanitación. . Cuidados del ganado lechero adulto. Servicios. Monta natural e inseminación artificial. Gestación. Cuidados durante la gestación y post-parto. Duración de la lactación. Periodo Seco. Alimentación. Sanitación. . Enfermedades más comunes del ganado lechero: infectocontagiosas, carenciales, parasitarias. Descripción, prevención y tratamiento. . Calendario de sanitación. . Necesidades nutritivas de terneros, vaquillas, vacas secas y en gestación. . Pasturas naturales y cultivadas. Generalidades. . Heno, ensilaje. Concepto. Preparación. Tipos. SUB AREA: SUINOTECNIA

CAPACIDADES . Reconocer la importancia de la explotación porcina como proveedora de carne grasa y derivados, de las principales razas adaptadas a nuestro medio. . Determinar los requerimientos de instalaciones y equipos necesarios para la cría de cerdos según categoría. CONTENIDOS DEL MÓDULO UNIDAD 1: “El cerdo, Generalidades” . Razas más comunes en el país. . Tipos de explotaciones. UNIDAD 2: “Instalaciones y equipos”

. Orientaciones adecuadas de las instalaciones.

. Construcciones económicas teniendo en cuenta funcionalidad e higiene. . Medidas adecuadas de equipos. . Mantenimiento y reparaciones menores en instalaciones y equipos. UNIDAD 3: “Reproducción”

. Pubertad. Concepto. Edad oportuna del primer servicio.

. Celo. Concepto. Síntomas. Duración. Frecuencia. Periodicidad.

. Servicio. Concepto. Sistemas.

. Alimentación de las marranas antes de su parición. Cuidados que requieren. . Gestación. Concepto. Parición. Frecuencia de nacimientos.

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. Primeros cuidados de los lechones recién nacidos. Pesaje. Corte y desinfección del ombligo. Descolmillado. Castración. Destete. . Faenamiento. Conservación. Transformación. Comercialización. UNIDAD 4: “Alimentación” . Nutricional animal. Requerimientos nutricionales de los cerdos según edad y categoría. . Ingredientes del balanceado. Forrajes. Frutas. Granos. Subproductos de la leche. Raíces. Tubérculos. Residuos de matadero. . Suplementos minerales y vitaminas de los balanceados. . Formulación y preparación de raciones. . Consumo de agua por categorías. UNIDAD 5: “Sanidad” . Salud animal. Enfermedades infectocontagiosas en los cerdos. Causas, Síntomas. Tratamientos y profilaxis de peste porcina. Carbunclo bacteridiano. Sintomático. Aftosa. Brucelosis. . Elaboración de un calendario sanitario. . Problemas carenciales. Medidas preventivas. . Problemas parasitarios internos y externos. Control. SUB ÁREA: APICULTURA JUSTIFICACIÓN: La apicultura es un área de gran importancia para el logro de objetivos productivos, económicos y de polinización de las plantas presentes en el agro ecosistema. Su aprendizaje requiere disciplina y rigurosidad a fin de evitar incidentes en el manejo de las abejas. Por consiguiente un área que origina excelente rentabilidad y enormes posibilidades para el agro ecosistema, la apicultura se constituye en un renglón de la producción de especies menores con enorme atractivo para los agricultores.

CAPACIDADES

Al finalizar el área, los jóvenes estarán en capacidad de:

Conocer la biología de las abejas, especialmente de la aphis melífera.

Diferenciar las distintas partes de una colmena movilística.

Instalar colonias de abejas para la producción de miel y polen.

Reconocer los riesgos de la producción apícola y el adecuado manejo que los minimice.

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CONTENIDO

La apicultura es el arte de criar las abejas para la obtención de miel y otros Sub productos como el polen, propóleos, jalea real, cera y veneno. Su práctica requiere de elementos y conocimientos más o menos especializados, que deben ser aprendidos con precisión por los operarios a fin de optimizar la producción y minimizar los riesgos del manejo. La articulación de las abejas al agro ecosistema, obtiene un sin número de ventajas, entre ellas, mejorar aspectos de producción general de la finca y con ello la rentabilidad de la actividad agropecuaria, además de mejorar el nivel de polinización de las plantas, lo que redunda en mejor producción. TEMAS PRINCIPALES

1. Biología de la abeja. 2. La apicultura ecológica. 3. Instalaciones y equipos. 4. Trabajo y manejo de la colmena. 5. La cosecha de la miel. 6. Plagas y enfermedades de las abejas.

METODOLOGÍA

Estudio de guías preparadas que contiene todos los temas.

Investigación bibliográfica, reflexiones colectivas y conclusiones de otros temas.

Prácticas de campo, sobre las partes de la colmena y el manejo de la misma.

HORARIO

4 horas por semana en horario comprendida de 13:00 a 15:00 p.m. 9.1.3. DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE AGROINDUSTRIAS DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL

Esta área debe garantizar un espacio formativo en el que se desarrollan

capacidades que posibiliten atender al desafío que enfrentan los productores actuales de agregar valor a la producción, en este caso integrado (individualmente, o en forma asociada y rentable) etapas de industrialización de sus productos.

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CAPACIDADES DEL ÁREA

Aplicar los principios de conservación e industrialización, en escala familiar, de los productos agropecuarios de una finca agrícola.

Reconocer los sistemas de faenamientos más convenientes a las especies: bovina, porcina y ovina.

Aplicar métodos de elaboración de embutidos.

Reconocer los distintos métodos de conservación de la leche.

Valorar el proceso de la fermentación láctica y su aplicación.

Practicar las técnicas de elaboración de manteca, dulce de leche y quesos.

ORGANIZACIÓN DEL ÁREA

DERIVADOS CÁRNICOS

UNIDAD TIEMPO

I. El taller de derivados cárnicos 6 h. II. Higiene en la industria cárnica 6 h. III. Producción de la carne (cerdo) 10 h. IV. Ciencias de la carne 6 h. V. Clasificación y utilización de diferentes cortes de carne 16 h. VI. Microbiología y deterioros de la carne 18 h. VII. Materias primas e insumos en la industria cárnica 16 h. VIII. Tipos de embutidos 20 h.

DERIVADOS LÁCTEOS 98 HS

UNIDAD TIEMPO

I. Que son alimentos 4 h. II. Higiene y seguridad industrial 10 h. III. La leche 6 h. IV. Propiedades fisicoquímicas de la leche y controles V. de calidad 20 h. VI. Leches fermentadas 16 h. VII. El queso 16 h. VIII. Crema y mantequilla 12 h. IX. Dulce de leche 12 h.

96 HS

194 HORAS SUB-ÁREA: Agroindustrias-Transformación de productos de origen Vegetal o Animal DERIVADOS CÁRNICOS:

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CAPACIDADES

Reconocer los sistemas de faenamiento y aplicar métodos de conservación de las carnes de animales destinadas al consumo humano.

Aplicar métodos de elaboración de embutidos. CONTENIDOS DEL MÓDULO UNIDAD 1: “El taller de derivados cárnicos”

. Construcción.

. Servicios.

. Maquinarias y equipos. UNIDAD 2: “Higiene en la industria cárnica”

. Reglas generales de higiene para instalaciones. Equipos y Personal.

. Principios higiénicos fundamentales para la manipulación de la carne. UNIDAD 3: “Conservación de productos pecuarios” . Concepto sobre procesado de carne. . Inspección sanitaria al pie de los animales de consumo. Sistema de sacrificios más convenientes. Peso neto de las especies bovinas, porcinas y ovinas. Rendimientos. . Conservación de la carne por el frío. Tiempo y temperatura para el oreo, refrigeración y congelación. Descongelación. Límite de conservación de las carnes. UNIDAD 4: “Clasificación y utilización de diferentes cortes de carne” . Identificación de la carne. . Carnes: ahumadas, saladas y desecadas. Técnicas para su elaboración. Normas para su control. . Faenamiento del cerdo. Normas generales. Obtención de la sangre y las vísceras. Preparación de los principales embutidos. Preparación de los principales fiambres. Conservación de los huesos, tocinos, panceta, otros. . Manejo higiénico de la carne. UNIDAD 5: “Materias primas e insumos en la industria cárnica”

. La carne. La grasa. Vísceras y despojos. Tripas, sangre de sacrificio. Sustancias curantes. Fosfatos. Antioxidantes. Ligantes. Ablandadores. Colorantes naturales. Colorantes sintéticos. Especies. Legumbres y hierbas. Emulsificantes.

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CONTENIDOS DEL MÓDULO

DERIVADOS LÁCTEOS: UNIDAD 1: “Alimentos” . Qué son: carbohidratos. Grasa. Proteínas. Vitaminas. Sales minerales. . Qué es conservación y que es transformación de alimentos. . Causa de descomposición de alimentos: microbiológicas, biológicas, físicas, patológicas, químicas y externas. . Métodos de conservación de los alimentos: esterilización. Refrigeración. Congelación. Concentración. Deshidratación. Fermentación. UNIDAD 2: “Higiene y seguridad industrial”

. Definiciones.

. Características de los residuos: sistemas de limpieza. Esterilización de utensilios y equipos. Procedimientos. UNIDAD 3: “La leche” . Definición de la leche. Tipos de leche. Definición de calostro. Características de la leche entera fresca. Nutrientes de la leche. Fuentes de contaminación de la leche. Fermentación de la leche. UNIDAD 4: “Propiedades fisicoquímicas de la leche y controles de calidad” . Propiedades fisicoquímicas de la leche. Propagación de fermentos lácticos. Nuevos fermentos en el mercado. . Cuidados durante la preparación y conservación del fermento. . El yogurt. UNIDAD 5: “El queso”

. Definición del queso. El cuajo. Etapas importantes de la fabricación del queso. Rendimiento de la leche/queso. Maduración del queso. Defectos de los quesos. 9.1.4. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE PEQUEÑAS EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS.

En este contexto, el área de Administración Rural facilita el logro de competencias, como seleccionar los rubros de producción más apropiados para su empresa, en función de las condiciones del suelo, clima, disponibilidad de mercado e ingreso esperado para priorizar actividades en el sector.

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Planificar y organizar las actividades productivas de una finca familiar y participar en la ejecución de las diversas actividades que requiere la operación de su finca, que permitirá obtener los beneficios esperados de todas las actividades desarrolladas en la finca.

CAPACIDADES DEL ÁREA

En el área de Administración Rural y Gestión de Proyectos, el promotor agropecuario deberá ser capaz de:

Tomar decisiones adecuadas en su rol de administrador de una finca familiar agropecuario, según tecnología seleccionada y los servicios de apoyo existente para una buena producción y evaluar los resultados.

Planificar una finca tipo familiar agropecuario.

Identificar, participar y promover la formación de organización de productores para mejorar la comercialización de sus productos.

Identificar el proceso de comercialización de los productos y sub productos de origen pecuario.

Ejecutar y evaluar un plan a corto plazo.

Valorar la importancia de los trabajos en equipos, mediante la participación activa en las organizaciones.

Asesorar a una comunidad rural sobre las formas de presentación de proyectos productivos a agencias de desarrollo rural.

ORGANIZACIÓN DEL ÁREA

SUB AREA: ADMINISTRACIÓN RURAL

UNIDAD TIEMPO

I. Introducción a la Administración Rural 4 h. II. La Planificación 30 h. III. Ejecución del plan 20 h. IV. Evaluación del plan 20 h. V. Créditos Agropecuarios 10 h. VI. Legislación rural 20 h. VII. Cooperativas 20 h. VIII. Comercialización o mercadeo de Productos Agropecuarios 20 h. 144 HS

GESTIÓN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS – PLAN DE NEGOCIO

Elaboración 16 h. Ejecución y control 70 h. Evaluación 14 h. 100 HS.

TTOTAL 244 HS.

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CONTENIDOS DEL MÓDULO UNIDAD 1: “Introducción a la Administración Rural” . Administración. Concepto. . Administración Rural. Concepto. Relación con otras ciencias. . Los recursos de la finca familiar agropecuaria. Definición. Clasificación. . Los ingresos y egresos de la finca agropecuaria. UNIDAD 2: “La planificación”

. Planificación. Concepto. Tipos de planes. Características de la producción de la finca familiar agropecuaria. Etapas del proceso de planificación. Inventarios. Recursos internos y externos de la finca agropecuaria. Qué, cuánto y cómo producir. Criterios para la selección y decisión de la planificación. Análisis de las diversas alternativas de producción. Presupuestos: agrícolas, pecuario, inversiones. Los gastos generales. Cronograma de ejecución de la planificación. UNIDAD 3: “Ejecución del Plan”

. Ejecución del plan. Concepto. Control del plan. Tipos de control.

. Los registros. Concepto. Clasificación.

. Registros contables. Documentos comerciales. UNIDAD 4: “Evaluación del Plan”

. Evaluación del plan. Concepto.

. Resultados físicos y económicos.

. Análisis de los resultados. UNIDAD 5: “Crédito Agropecuario” . Crédito. Concepto. . Características de los diferentes créditos. . Interés del crédito. . Instituciones que otorgan créditos a productores agropecuarios UNIDAD 6: “Legislación Rural”

. Historia de la propiedad en Paraguay. Causas y Origen de la tierra en Paraguay. . Situación actual de la tenencia de tierra. . Minifundio. Latifundio. . Estatuto Agrario. Beneficiarios del Estatuto Agrario.

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UNIDAD 7: “Cooperativas” . Cooperativas. Concepto. . Tipos de cooperativas. . Fines y características de las cooperativas agropecuarias. . Principios. UNIDAD 8: “Comercialización de productos agropecuarios” . Mercadeo y Comercialización. Concepto. . Conceptos básicos aplicados al mercadeo. . Funciones de Comercialización. . Tipología de la organización para el mercado. . Mercadotecnia para empresas cooperativas. GESTIÓN PROYECTOS – PLAN DE NEGOCIOS CONTENIDOS

. Los planes de desarrollo comunitario.

. Definición y diferencias de Plan, Programa y Proyecto.

. Proyecto. Tipos.

. Pasos para la formulación y elaboración de un Proyecto

. Plan de negocio. Pasos para elaborar. Plan de marketing. Estudio de Mercados. Análisis económico y financiero. . Evaluación

9.1.5. MAQUINARIAS, EQUIPOS E IMPLEMENTOS AGROPECUARIOS

En ésta área el alumno adquirirá las capacidades que le permitan realizar el mantenimiento de máquinas, equipos e implementos, como así también la construcción de instalaciones sencillas, garantizando con ello la eficiencia y continuidad de los procesos productivos. CAPACIDADES DEL ÁREA

Se pretende que los alumnos, al término del desarrollo de las unidades,

de acuerdo a sus diferencias individuales, sean capaces de: Valorar la importancia de la energía en la explotación agrícola. Reconocer las características y seleccionar adecuadamente los diversos

tipos de tracciones y equipos, herramientas, maquinarias, aperos e implementos utilizados en las labores agropecuarias.

Aplicar técnicas de mantenimiento de maquinarias, equipos, aperos e implementos utilizados para las labores agropecuarias.

Realizar con eficiencia las labores agrícolas manuales o mecanizadas.

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Aplicar normas de seguridad en el uso de maquinarias, equipos, aperos, herramientas e implementos de uso corriente en una explotación agropecuario.

ORGANIZACIÓN DEL ÁREA

SUB ÁREA: MAQUINARIAS, EQUIPOS E IMPLEMENTOS AGROPECUARIOS

UNIDAD TIEMPO

I. Fuentes de energía en la agricultura 4 h. II. Herramientas, equipos y maquinarias para la habilitación de terreno disponibles en la finca. 12 h. III. Implementos para preparación de suelo 12 h. IV. Maquinarias para la siembra 12 h. V. Implementos para las labores culturales 8 h. VI. Equipamiento para tratamiento fitosanitario 12 h. VII. Maquinarias, equipos e implementos para la cosecha 10 h. VIII. El tractor agrícola. Partes. Funciones. Mantenimientos

básicos. Uso. Implementos. Acople. 10 h.

80 HS

SUB ÁREA: CONSTRUCCIONES E INSTALACIONES SENCILLAS

UNIDAD TIEMPO

I. Construcciones principales de la finca agropecuaria 4 h. II. Depósito, porqueriza, tambo, gallinero, galpones y pistas de

Secado Factores determinantes para la ubicación de cada una de las dependencias. 24 h.

I. Instalaciones principales de la finca agropecuaria. 4 h. II. Alambradas perimetrales e internas. Tipos. Técnicas de

Construcción 24 h. Corral. Brete. Cepo. Portones y tranqueras. Materiales utilizados. Técnicas de construcción. 56 h

TOTAL 136 HS

CONTENIDOS DEL MÓDULO UNIDAD 1: “Fuentes de energía en la agricultura”

. Fuentes de energía en la producción agrícola. Energía humana, animal y motorizada. Características. Aplicación.

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. Energía eléctrica. Fuentes de generación y uso. UNIDAD 2: “Herramientas y maquinarias para la habilitación del terreno” . Herramientas manuales: Machete, foice, hacha, pala. Función de cada una. Uso. Conservación. Reparación. . Maquinarias manuales: Motosierra, desmalezadota. Descripción. Función de cada una. Partes. Regulación. Manejo y mantenimiento. Técnicas de volteo de árboles. UNIDAD 3: “Implementos para la preparación de suelo” . Implementos de roturación. A tracción animal: Arado y rastra de discos. Rastra de púas. Descripción. Función de cada una de sus partes. Enganche. Regulación, Mantenimiento. Métodos de labranza. UNIDAD 4: “Maquinarias para la siembra” . Máquinas Sembradoras: Manual. Descripción. Regulación. Uso. Mantenimiento. A tracción animal: Rastra de discos y de púas. Descripción. Función de cada una de sus partes. Enganche. Regulación. Manejo. Mantenimiento. Métodos de labranza y aradura. UNIDAD 5: “Implementos para las labores culturales”

. Cultivadoras: Manual; Azada. Uso. Mantenimiento. A tracción Animal: Carpidotas. Descripción. Función de cada una de las partes. Enganche. Regulación. Manejo. Mantenimiento. Aporcadoras. Descripción. Función de cada una de las partes. Regulación. Mantenimiento. UNIDAD 6: “Equipos para tratamientos fitosanitarios” . Pulverizador manual y a motor. Descripción. Función de sus componentes. Regulación. Calibración. Manejo y mantenimiento. . Pulverizador de ultra y bajo volumen. (UBV). Descripción. Función de sus componentes. Manejo. Mantenimiento. . Productos fitosanitarios. Descripción. Clasificación toxicológica. Control de riesgos. Métodos y técnicas de aplicación. UNIDAD 7: “Herramientas y maquinarias para la cosecha” . Herramientas manuales para la cosecha. Machete. Uso. Mantenimiento. Reparaciones menores. . Máquinas desgranadoras y trilladoras estacionarias de granos. Descripción. Función de de sus componentes. Regulación. Manejo. Mantenimiento. . Molinos: Manual y motorizado para granos. Descripción. Función de sus componentes. Regulación. Manejo. Mantenimiento.

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9.2. ÁREAS DE FORMACIÓN GENERAL.

8.2.1. DISCIPLINAS COMPLEMENTARIAS.- Se han definido como tales a

las siguientes asignaturas: Matemáticas, Lectura-Escritura y Desarrollo Personal y Socio Laboral. Ellas cuentan con un programa en el cual se aplicará la materia según la necesidad que se tenga en las diferentes áreas didáctico-productivas y que proyectan al alumno a un uso adecuado para su vida profesional.

Estas son la base teórica que sustenta el trabajo de las Unidades

Técnicas de Producción. Los días martes y miércoles, entre las 13:30 y 16:30 hs, los estudiantes recibirán clases sobre disciplinas complementarias de formación. Estas serán dictadas por semestres, para los tres grupos, según horario pre establecido por la coordinación académica y la planificación realizada al iniciar el año.

Para el manejo de los temas se estarán diseñando Módulos en estas disciplinas, los cuales serán puestos a prueba y evaluados por los estudiantes para los módulos finales a ser editada, una vez hechas las correcciones dadas por su evaluación práctica. Estos módulos contemplan tanto trabajo para el momento de la clase, como actividades individuales y colectivas que los jóvenes deben realizar en tiempo extra clase.

Los grupos estarán formados por semestre y dentro del semestre según

el avance de los jóvenes, teniéndose entonces diferentes niveles. El programa ofertado se estima pueda ser desarrollado durante los 3 semestres de permanencia por parte de los alumnos.

9.2.2. MATEMÁTICAS

Muchos de los jóvenes que ingresan al programa pueden poseer un nivel escolar medio o han dejado sus estudios académicos durante un periodo relativamente largo, y las operaciones matemáticas básicas, por la deficiencia en su uso, se efectúan de manera deficiente, haciéndose necesario hacer un recuento de los principales temas y su utilidad en la actividad agropecuaria, tanto para el manejo de registros como para evaluar la eficiencia del proyecto.

CAPACIDADES DEL ÁREA

Dotar a los jóvenes de los conocimientos matemáticos básicos para el desarrollo de la actividad agropecuaria.

Mejorar los procesos matemáticos lógicos de los jóvenes becarios de la Escuela Agrícola de Belén

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CONTENIDOS Los contenidos a trabajar se basan más que las operaciones

matemáticas, en el entendimiento y comprensión de estos procesos y su aplicación a la vida práctica y cotidiana de los jóvenes becarios de la EAB. Tanto la realización de registros, hasta el seguimiento de una contabilidad y proporciones necesarias para la preparación de balanceados para animales y otras mezclas de insumos que requieren del conocimiento de unas matemáticas básicas que permitirán a los jóvenes acceder a estos conocimientos para mejorar la calidad de su ejercicio práctico como promotores. Así la suma, resta y otras operaciones no son las operaciones realizadas con conceptos abstractos sino con realidades a las que el joven se enfrenta a diario. Saber aplicar las matemáticas es más importante que el conocimiento y la realización simple de operaciones alejadas de su aplicación práctica. Y con los contenidos y el desarrollo de la mecánica de las operaciones a base de problemas y hechos concretos, les permitirá a los jóvenes hacer de los números y las matemáticas una herramienta de gran valor para el desarrollo de sus actividades como Promotores Agropecuarios.

CONTENIDOS TEMÁTICOS

NIVEL I 1. Operaciones Básicas: Suma y Resta 2. Operaciones Básicas: Multiplicación. Tabla de multiplicar. 3. Operaciones Básicas: División. 4. Decimales. Conceptos. Escritura y lectura de números decimales. 5. Operaciones con números decimales. 6. Regla de tres. Conceptos. 7. Regla de tres simple directa y regla de tres simple inversa.

NIVEL II 1. Tanto por ciento 2. Unidades de superficie. 3. Unidades de longitud. 4. Unidades de volumen. 5. Unidades de capacidad. 6. Medidas de peso. NIVEL III Figuras geométricas planas: 1. Cuadriláteros. Fórmulas. Aplicación. 2. Triángulos. Fórmulas. Aplicación. 3. Circunferencia y círculo. Fórmulas. Aplicación

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NIVEL IV

1. Matemática financiera 2. Presupuestos 3. Análisis de gastos e ingresos

METODOLOGÍA

Se organiza por semestres los contenidos programáticos por niveles, asegurando el progreso y el aprendizaje de los alumnos. En el caso de jóvenes que al ingresar manejen hábilmente todos los temas del programa, serán monitores, apoyando el proceso de aprendizaje de los demás. Al inicio de cada semestre se realizará un diagnóstico del estado de conocimiento de los jóvenes que ingresan al programa, diagnóstico que determinará el nivel en el cual se ubica al joven. Para cada tema se definirían objetivos, una guía explicativa de conceptos, operaciones y procedimientos; ejercicios prácticos con las operaciones; problemas para resolver y problemas creados por los estudiantes. El avance en el aprendizaje depende de la dedicación y esfuerzo extra que los jóvenes pongan al trabajo. La clase se utilizará para explicar los temas y aclarar las dudas alrededor de los problemas que se presenten. HORARIO

Matemática se dictará los días miércoles, con dos horas semanales por semestres, con una intensidad total de 144 hs. 9.2.3. LECTURA-ESCRITURA

La lectura y escritura hacen parte de nuestra vida cotidiana. No hay ninguna actividad realizada por el hombre en que estos procesos no estén presentes, máxime si los entendemos como esencia básica del proceso de simbolización que se verifica en todo ser humano, y implica interpretación de un símbolo o signo que no necesariamente tiene que ser escrito o gráfico.

El libro escrito y la escritura poseen la característica de plasmar el conocimiento y garantizar supervivencia a través del tiempo y las generaciones y evitar su pérdida irremediable, así como permite la transmisión de experiencias, sentimientos, formas de ver el mundo de aquellos que fueron, son y tal vez serán.

CAPACIDADES DEL ÁREA

Fortalecer en los/as jóvenes procesos de expresión oral y escrita, a través de la ejecución de prácticas de lectura-escritura tendientes a mejorar sus habilidades y hacer más eficiente su papel como promotores agropecuarios.

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CONTENIDO Los procesos de lectura-escritura de los jóvenes en general son deficientes tanto en decodificación, como en la comprensión y uso del lenguaje escrito. Una de las limitaciones que a este nivel se presentan los/as jóvenes que ingresan al programa se refiere al uso y práctica restringida de la lectura-escritura alfabética: solo se utiliza cuando es estrictamente necesaria, pero no hay un hábito creado, ni como parte de sus estilos de recreación, ni como una forma de abordar conocimientos y sentimientos y mucho menos como una forma de transmitir y dejar plasmados los conocimientos que han venido adquiriendo en el transcurrir de sus vidas. Cualquier programa de lectura-escritura que se desarrolle con ellos/as debe ir dirigido, por un lado a resaltar el conocimiento y la lectura que hacen de los fenómenos que los rodean, y por otro lado a fomentar y desarrollar en ellos hábitos que les permitan enriquecer los procesos de lectura-escritura alfabética. EJES TEMÁTICOS

1. Lectura: Decodificación, comprensión, análisis y síntesis. 2. Escritura: Gramática básica, grafismo y ortografía. 3. Expresión verbal: En público, uso de material de apoyo, radio, periódico, mural y cartillas. 4. Redacción de informes, notas, cartas, avisos, y otros.

METODOLOGÍA

Cada actividad deberá ser explicada con sus objetivos y técnicas.

Las actividades de lectura-escritura deben verse reforzadas por todo el equipo de trabajo.

Las actividades deben ser agradables para los/as jóvenes.

Más que trasmitir técnicas de lectura-escritura se debe trasmitir el amor y la necesidad de ésta práctica.

El área de lectura-escritura debe ser un espació donde se compartan y difundan experiencias de vida de los/as jóvenes.

Estas actividades deben ser un espacio para el diálogo de conocimientos.

Las clases, talleres, charlas, que se hagan deben ser preparadas estrictamente y tener la misma importancia de otras áreas.

El/la joven deben ser permanentemente retroalimentados en el desarrollo de ésta área.

El desarrollo requiere de una evaluación permanente entre los jóvenes y el profesor/a.

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Todos los temas se trabajarán con dos grupos distribuidos así: grupo uno y dos: lectura y escritura y grupo tres: expresión oral, radio, periódico, mural, cartillas y otros materiales didácticos. Se pretende que la Lectura-escritura sea una herramienta que permita al/la joven profundizar en el conocimiento del mundo, porque son las situaciones cotidianas, sociales, culturales y naturales de dar contenido y significado a los conceptos, relaciones, símbolos, signos, palabras, es decir permite dar una aplicabilidad a lo aprendido. HORARIO Cada semestre trabajará una vez por semana, es decir, los 3 semestres por separados en un día. Cada sesión es de dos horas semanales para cada grupo. 9.2.4. DESARROLLO PERSONAL Y SOCIO LABORAL

El sistema de educación agropecuaria sustentable hace parte de una visión integral del ser humano, y como tal no debe circunscribirse únicamente a la producción agropecuaria: debe extender su influencia a la vida cotidiana del campesino y pequeño productor, a sus relaciones intrafamiliares, a su mundo afectivo. Todos los adolescentes poseen casi idénticas necesidades bio-sicosociales, de ahí que los educadores deben tener en cuenta y comprender la naturaleza de las necesidades físicas y sicológicas de la juventud. Es quizás de mayor importancia la comprensión de sus necesidades sociales y de personalidad. Estas necesidades humanas, especialmente durante la adolescencia, son las relativas del status, la independencia, la autorrealización y una adecuada filosofía de vida. De hecho, la etapa básica tiene como fundamento proveer experiencia que enfaticen la oportunidad para la exploración. Mediante estas experiencias se ayuda al alumno a internalizar una serie de conceptos conducentes a visualizar la íntima relación entre él, la educación y el mundo del trabajo; por eso la necesidad de un programa de Orientación encaminado a atender el desarrollo personal y vocacional. OBJETIVOS DEL ÁREA . Contribuir en la formación integral de los/as jóvenes participantes del programa, a través del desarrollo de espacios de reflexión y análisis sobre aspectos que atañen a su vida cotidiana. . Ayudar a cada estudiante a entender y apreciar sus propios talentos e intereses. . Ayudar a cada estudiante a tomar decisiones enmarcadas en los valores de una sociedad orientada hacia el trabajo.

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. Proporcionar al educando la formación necesaria para el desarrollo de sus potencialidades como elemento de autorrealización. . Ayudar al estudiante a reconocer y aceptar sus valores individuales, asegurando su ajuste emocional y crecimiento social. CONTENIDO El propósito principal es ayudar al estudiante en la transición de un curso a otro, de una sección a otra, de la escuela al empleo o cualquier otro campo de actividad. En esta modalidad se ubica al estudiante en la especialidad que más se adecue a sus posibilidades e intereses. Para que la ubicación sea favorable, es necesario conocer las aptitudes, intereses, cualidades personales del alumno, en relación con los requisitos del Centro de Formación o de la Escuela. La contaminación de la comunicación, preservación de los nichos afectivos, sostenibilidad de las capacidades, valores, emociones, ternura, armonía, empatía, como mecanismos humanos de protección deben orientarnos y a luz de ellos analizar los fenómenos de las relaciones propuestas por este plan de trabajo. EJES TEMÁTICOS

La Familia:

Convivencia Armónica. 1. Comunicación Humana. 2. Expresando sentimientos. 3. Prevención de la violencia intrafamiliar. Persona: 4. Autoestima e identidad. 5. Salud. 6. Sexualidad sana 7. Ética, valores y emociones 8. Prevención de la drogadicción.

Comunidad: 9. Metodología de la Capacitación comunitaria. 10. Liderazgo 11. Derechos humanos 12. Programa Ikatú 13. Educación Emprendedora

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METODOLOGÍA

. El desarrollo de los contenidos utilizará la técnica de taller. . Los talleres serán preparados por el responsable de la disciplina con otras instancias (junior adchievement, educación emprendedora, programa ikatu,). . Las actividades del área deben estar en estrecho vínculo con el área de lectura-escritura. . El desarrollo del área debe verse acompañada del cuidado de la cotidianidad de la vida de los/as jóvenes. . El desarrollo del área debe ser evaluado permanentemente con los jóvenes. . El desarrollo de los temas se realizará con todos los semestres. . Se solicitará apoyo a otras personas para el desarrollo de algún tema en especial. HORARIO Ésta área pretende fortalecer el desarrollo integral de los jóvenes. Se han seleccionado 3 bloques de trabajo: Comunidad, familia y Persona. Se puede trabajar por semestres e integrado los 4 grupos de acuerdo a los contenidos dos veces a la semana con una duración de dos horas en talleres.

DESARROLLO PERSONAL Y SOCIO LABORAL FUNDAMENTACIÓN DEL ÁREA Todos los adolescentes poseen casi idénticas necesidades bio-sicosociales, de ahí que los educadores deben tener en cuenta y comprender la naturaleza de las necesidades físicas y sicológicas de la juventud. Es quizás de mayor importancia la comprensión de sus necesidades sociales y de personalidad. Estas necesidades humanas, especialmente durante la adolescencia, son las relativas del status, la independencia, la autorrealización y una adecuada filosofía de vida. De hecho, la etapa básica tiene como fundamento proveer experiencia que enfaticen la oportunidad para la exploración. Mediante estas experiencias se ayuda al alumno a internalizar una serie de conceptos conducentes a visualizar la íntima relación entre él, la educación y el mundo del trabajo; por eso la necesidad de un programa de Orientación encaminado a atender el desarrollo personal y vocacional.

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FUNCIONES GENERALES DEL DESARROLLO PERSONAL Y SOCIO LABORAL Las funciones generales son: Conocer a la persona, ayudarla para que por sí misma, y de modo gradual, consiga un ajuste personal y social e informarse exhaustivamente en los ámbitos educativos, profesional y personal. OBJETIVOS DEL ÁREA . Ayudar a cada estudiante a entender y apreciar sus propios talentos e intereses. . Ayudar a cada estudiante a tomar decisiones enmarcadas en los valores de una sociedad orientada hacia el trabajo. . Proporcionar al educando la formación necesaria para el desarrollo de sus potencialidades como elemento de autorrealización. . Ayudar al estudiante a reconocer y aceptar sus valores individuales, asegurando su ajuste emocional y crecimiento social. . Capacitar al alumno para actuar efectivamente en los diferentes grupos a que estén vinculados. . Apoyar a los padres para asumir con mayor acierto sus responsabilidades en la formación humana y profesional de sus hijos. . Coordinar con los distintos sectores o estamentos de la comunidad la utilización racional de los recursos disponibles para facilitar una implementación eficaz del programa. ACCIÓN INTEGRADA DE LA FORMACIÓN PERSONAL Y SOCIO LABORAL La acción se proyecta al ámbito familiar, social y laboral centrando su acción en el afianzamiento de la decisión profesional del alumno, en función del conocimiento de sí mismo y de las oportunidades ocupacionales que le ofrece su comunidad. ACCIONES DEL FORMADOR U ORIENTADOR

Dada las características de la Formación Personal y Socio Laboral en la Etapa Básica, exige la presencia continua y constante del Orientador, que acompañe sistemáticamente al estudiante a través del proceso de formación y ajuste profesional, el Orientador deberá enfatizar su acción en las siguientes tareas: . Recopilar, organizar, seleccionar, clasificar, interpretar y sistematizar toda información posible concerniente al alumno, en su dimensión bio-sicosocial. . Recopilar, organizar y divulgar en forma sistemática, informaciones que faciliten los planes educativos, personales, sociales y profesionales del alumno.

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PROPOSITOS . Ayudar al alumno a conocerse a sí mismo (sus potencialidades y limitaciones). . Ayudar al docente-técnico a adaptar su labor educativa atendiendo las diferencias individuales de los estudiantes. ÁREAS DE INFORMACIÓN EN EL ESTUDIO DEL INDIVIDUO . Salud y dificultades físicas (sensoriales) . Medio familiar: comprensión familiar. Dinámica de las relaciones familiares. . Medio socioeconómico y cultural. . Desarrollo social: adaptación, relaciones interpersonales. . Rendimiento escolar: experiencias escolares. Historia escolar. Participación en las actividades de refuerzo. Aptitudes, valores e intereses y planes profesionales. . Experiencias de trabajo. UBICACIÓN DEL ESTUDIANTE PROPÓSITO El propósito principal es ayudar al estudiante en la transición de un curso a otro, de una sección a otra, de la escuela al empleo o cualquier otro campo de actividad. En esta modalidad se ubica al estudiante en la especialidad que más se adecue a sus posibilidades e intereses. Para que la ubicación sea efectiva, es necesario conocer las aptitudes, intereses, cualidades personales del alumno, en relación con los requisitos del Centro de Formación o de la Escuela. TIPOS DE UBICACIÓN UBICACIÓN EN LA INSTITUCIÓN. Es la ayuda que se presta al alumno para ajustarse a los programas o a los proyectos educativos y profesionales. UBICACIÓN EN ACTIVIDADES DE REFORZAMIENTO. Este servicio facilita la participación de los alumnos en las actividades de refuerzo, de acuerdo a sus intereses, actitudes, etc. Cuando se desarrollan estas actividades en forma organizada y sistemática son de gran valor en el descubrimiento de talentos especiales, en el proceso de socialización y en su ajuste profesional.

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UBICACIÓN EN EL MERCADO DE TRABAJO.

La ubicación del alumno en el campo de trabajo es el punto culminante del proceso de orientación. Si la orientación profesional y la preparación para ingresar en ese campo de actividad han sido bien encausadas, el alumno puede encontrar en su trabajo el medio de satisfacer muchas de sus necesidades básicas y de lograr seguridad y satisfacción personal. SEGUIMIENTO AL ESTUDIANTE Este servicio consiste en una serie de actividades evaluativos sobre el progreso de alumnos y ex alumnos, destinadas a determinar hasta qué punto el programa de orientación, en particular, y los programas educativos en general, satisfacen las necesidades del estudiante y de la sociedad. El seguimiento interno se realiza durante el proceso de formación del estudiante, y el denominado seguimiento externo, una vez egresado el joven del Centro de Formación Técnica. PROPÓSITO DEL SEGUIMIENTO Este servicio pretende en cuanto: -Seguimiento Interno:

. Verificar periódicamente el proceso de formación del estudiante.

. Identificar las dificultades que surgen durante su formación.

. Brindar asistencia sico-pedagógica y social según necesidades detectadas en los grupos. - Seguimiento Externo: . Identificar la realidad laboral de los estudiantes egresados. . Identificar las causas de desubicación. . Evaluar la actitud del ex alumno hacia la formación recibida. . Evaluar el grado en que la institución de formación técnica está alcanzando sus objetivos y cumpliendo su finalidad.

X. SISTEMA DE EVALUACIÓN

Durante el transcurso del año y en el desarrollo del programa ESCUELA AGRÍCOLA, realiza diferentes tipos de evaluación:

10.1. Institucional Esta se realiza al finalizar cada año teniendo como referencia el plan trazado, sus respectivos objetivos por áreas así: Área Pedagógica, Área de Producción Agropecuaria, Área de Recursos Humanos, Administrativa, Relación con promotores y organizaciones. Al finalizar el semestre de cada año se realiza una primera evaluación de los planes

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particulares, para hacer los ajustes necesarios y dar cuenta de su cumplimiento, dificultades y necesidades planteadas por el mismo en su ejecución.

10.2. Evaluación de instructores:

- Evaluación de Área Temática: Se realiza al finalizar cada semestre y por

áreas de las Unidades Educativas de Producción. Esta la realiza la Coordinación Pedagógica con los jóvenes del programa que cursaron las respectivas áreas. Busca evaluar el desempeño de cada instructor en el desarrollo de su trabajo temático. Estas deben ser sistematizadas en un documento, en los archivos de la Coordinación Pedagógica y se realiza de acuerdo a unos ítems establecidos previamente por la Dirección de Recursos Humanos de la SOS Paraguay.

- Evaluación por rotaciones de proyecto: Una vez finaliza cada rotación se

hace la evaluación respectiva. Esta es realizada por el Comité de Programa y con los jóvenes que acaban de pasar por la respectiva rotación. Busca evaluar el desempeño de cada coordinador-instructor en el desarrollo de su trabajo pedagógico práctico. Esta se realiza de acuerdo a la FODA en un taller de con toda la comunidad educativa.

10.3. Evaluaciones realizadas a los jóvenes:

- Evaluación pedagógica de los jóvenes. La evaluación del desempeño del joven se hace de manera cualitativa y cuantitativa. En este se evalúan todos los elementos considerados para definir el perfil del promotor. Se evalúa qué tanto se acerca el joven a poseer y desarrollar estas características. Esta se realiza una vez por semestre, con cada grupo de jóvenes. Una vez realizada esta evaluación por el Comité de Programa, la Coordinación Pedagógica se encarga de socializar con cada uno de los jóvenes y hacer las recomendaciones pertinentes, para promover los cambios necesarios en el comportamiento y actitudes. Estas evaluaciones se realizan de acuerdo a un formato establecido por el Centro ( ver anexo).

- Evaluación de Rotaciones de Proyecto. Se aplica la ficha de desempeño que incluye los siguientes aspectos:

Fundamentales: Responsabilidad, Planificación, coordinación, ejecución, destreza, conocimientos, registros y el diario de campo que cada uno de los estudiantes deben llevar. Los aspectos fundamentales corresponden al 70% de la calificación. Secundarios: Puntualidad, Solidaridad, trato cuidadoso, cuidado de los

utensilios. Corresponde al 10% de la nota final. Áreas temáticas: Se evalúan de 1 a 5 y la nota final debe ser igual o superior a 2 (dos). En caso de ser reprobada, el joven tiene derecho a la habilitación, cuyo resultado, en promedio con la nota final, debe ser igual o superior a 2 (dos) para aprobarla.

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Las áreas Gestión de Proyectos, Organización, Desarrollo Rural y Administración, se programan de tal manera que sean estudiadas en el tercer semestre de formación. El trabajo de campo: es evaluado de manera informal por el grupo que

realizó cada labor después de cada jornada de trabajo y en la actividad de planeación se hacen los comentarios correspondientes. Evaluación de lecto escritura: Evaluación cualitativa y cuanti Se califica

según los parámetros de : Sobresaliente (5), Muy Bueno (4), Bueno (3), Aceptable (2), Deficiente (1). Evaluación de Matemáticas: Evaluación cuantitativa. Se evalúa de 1 a 5.

Evaluación de Desarrollo Personal y Socio - Laboral: Evaluación cualitativa,

cuantitativa bajo los mismos criterios de la evaluación en Lecto escritura. Evaluación de Práctica en Promotoría: Los jóvenes del Semestre 3 han de realizar una práctica con familias de la comunidad del Municipio de Belén Concepción, práctica que se evalúa según informe de práctica realizado por ellos. Y según formato de Evaluación de Práctica en Promotoria ( ver anexo) Evaluación de de proyecto productivo en finca: Desde el momento de su

vinculación al programa, los jóvenes aprenden a elaborar y practicar a ejecutar proyectos productivos, enfocada desde la agro ecología. Este proyecto se evalúa según criterios establecidos (ver anexo), resultados que se anexan a la Evaluación Pedagógica.

Informe final y Sustentación: Una vez terminada la ejecución de los proyectos productivos en las fincas o comunidades rurales como pasantía rural, cada joven del 4to semestre elabora un informe final (basado en la visión del Proyecto) que es sustentado ante todo el resto del grupo y de los instructores, coordinadora académica y Director, para la su promoción. La pasantía en fincas o comunidades rurales es aprobada con una nota superior a 3 (tres).

A. CONOCIMIENTOS: el sistema de evaluación por áreas temáticas serán por

calificación de 1 a 5.

AREAS TEMATICAS

1. Agricultura y Agro ecología I – II – III

2. Horticultura Organica I – II – III

3. Fruticultura I – II – III

4- Bovino de Leche I – II – III

5. Avicultura I

6. Suinotecnia I – II – III

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7. Apicultura I – II – III

8. Pasturas y forrajes I

10. Agroindustrias I – II

11. Administración Rural I

12. Gestión de proyectos productivos I – II

13. Metodología del Promotor I – II - III

14. Contabilidad Rural I

15. Educación Ambiental I Formación General

1. Matemáticas

2. Lecto Escritura

3. Desarrollo Personal y socio laboral

B. DESTREZAS TÉCNICAS

UNIDADES TÉCNICAS DE ROTACIÓN

1. Agricultura sustentable

2. Horticultura Orgánica

3. Fruticultura

4. Bovino de Leche

5. Avicultura

6. Suinotecnia

7. Apicultura

8. Pasturas y forrajes

9. Viveros, mudas mejoradas

10. Maquinarias, equipos y herramientas

11. Agroindustrias

12. Plan de negocio TOTAL

C. CARACTERÍSTICAS ACTITUDINALES PERFIL DEL PROMOTOR AGROPECUARIO: CRITERIOS DE EVALUACIÓN S MB B A D

1. IDENTIDAD RURAL - Habla con gusto sobre su vida

rural. - Expresa con orgullo su condición

campesina. - Se identifica con la realidad de su

comunidad.

2. AUTOESTIMA - Se propone metas personales que

tienen alto nivel de dificultad. - Ejerce el auto-cuidado (salud,

aseo, alimentación, presentación personal).

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3. CAPACIDAD PROPOSITIVA Y ANALÍTICA - Actitud para preguntar y analizar

en la toma de decisiones. - Disposición para indagar más allá

de lo que el centro le ofrece. - Reconoce sus errores y aprende

de ellos.

4. COHERENCIA ENTRE LA TEORÍA Y LA PRÁCTICA COTIDIANA.

- Asume en su vida cotidiana actitudes de respeto por el entorno social, ambiental y cultural.

5. SOLIDARIDAD - Toma iniciativa para apoyar a sus

compañeros en situaciones que lo requieran.

6. CONVIVENCIA ARMÓNICA - Se relaciona con los

compañeros/ras, valorando y reconociendo las diferencias culturales y de opiniones.

- Es tolerante en situaciones de conflicto grupal o personal, es flexible y llega a acuerdos.

7. LIDERAZGO - Participa en todas las actividades

comunitarias. - Iniciativa para dirigir y orientar al

grupo.

8. RESPONSABILIDAD - Logro de indicadores anteriores. - Asume oportunamente los deberes

encomendados y/o da cuenta de ellos.

E. EVALUACIÓN PRACTICA PROMOTORIA Y PROYECTO DE ESPECIALIZACIÓN

PROCESO: Grado de avance en el desarrollo del proyecto. Análisis FODA SUSTENTACIÓN: sustenta con claridad aspectos de la metodología, resultados y conclusiones; nivel de calidad del informe final.

Criterios de Evaluación (Actitudinal) Calificaciones (1 al 5)

Pronunciación del vocablo Informe intermedios

Seguridad acerca del tema informe final

Manejo de grupo Plan de negocio

Utilización de recursos didácticos

Responsabilidad

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Perfil de Competencias del Egresado

El egresado de la “Escuela Agrícola Belén” poseerá: A. Una formación General que le permita:

Demostrar una identidad rural y actitudes de identificación con la comunidad rural.

Comprender los factores del desarrollo, asumiendo su responsabilidad personal y social como agente de desarrollo de su comunidad rural.

Demostrar pensamiento reflexivo, crítico y creativo.

Respeto y valoración del saber propio y del saber popular.

Claridad sobre su proyecto de vida como joven rural, como promotor agropecuario.

Habilidades para la comunicación y para propiciar ambientes de confianza.

Capacidad para la convivencia armónica en los diferentes espacios sociales.

Valorar el trabajo rural como una condición de realización humana, de desarrollo personal y bienestar económico.

Valoración y cuidado de sí mismo, del entorno social, cultural y ambiental.

Adoptar actitudes favorables hacia la formación y consolidación de la familia campesina.

Manejar valores sociales/cooperativos que apoyen a la formación de cooperativas o asociaciones de productores.

B. Una Formación Técnica (habilidades y destrezas) que le permita ser capaz de:

Aplicar conocimientos y técnicas apropiadas a los procesos de producción conservación, industrialización en pequeña escala, almacenamiento y comercialización de los principales rubros agropecuarios.

Diseñar, planificar, ejecutar y evaluar las diversas actividades (procesos productivos) de un establecimiento.

Realizar todas las actividades primarias que demanda un rubro agrícola o pecuario, con una visión de protección ambiental y productividad.

Aplicar experiencias tanto agrícolas, pecuarias, como integradas en establecimientos, a partir del uso de los recursos disponibles.

C. Una formación metodológica para:

Orientar a pequeños agricultores en la adopción de técnicas apropiadas con enfoque conservacionista (Sistemas Agroforestales, siembra directa y otros).

Realizar asistencia técnica a agricultores campesinos, enseñando a partir de su propia experiencia productiva.

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Promover una actitud investigativa y de construcción permanente de conocimiento a partir de la experiencia didáctico productiva.

Promover la organización de agricultores para la capacitación, producción y comercialización

Impulsar la cooperación, el intercambio de experiencia y la integración dentro de los miembros de la comunidad y entre las comunidades.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN 5 4 3 2 1

1. PLANIFICACIÓN: Capacidad de diagnosticar,

programar actividades, hacer el diseño predial, ejecutarlo y evaluarlo.

2. ACTITUD: Nivel de interés del promotor para el desarrollo de las actividades propias de la práctica.

3. CONOCIMIENTOS TÉCNICOS: Nivel de

aplicación de conocimientos agropecuarios. Resultados obtenidos en producción.

4. APLICACIÓN DE CRITERIOS METODOLÓGICOS DEL PROMOTOR EN AGROPECUARIA: Nivel de

cumplimiento de los seis principios de metodología campesino a campesino.

F. Perfil de Competencias del Egresado

El egresado de la ESCUELA poseerá: D. Una formación General que le permita:

Demostrar una identidad rural y actitudes de identificación con la comunidad rural.

Comprender los factores del desarrollo, asumiendo su responsabilidad personal y social como agente de desarrollo de su comunidad rural.

Demostrar pensamiento reflexivo, crítico y creativo.

Respeto y valoración del saber propio y del saber popular.

Claridad sobre su proyecto de vida como joven rural, como promotor agropecuario.

Habilidades para la comunicación y para propiciar ambientes de confianza.

Capacidad para la convivencia armónica en los diferentes espacios sociales.

Valorar el trabajo rural como una condición de realización humana, de desarrollo personal y bienestar económico.

Valoración y cuidado de sí mismo, del entorno social, cultural y ambiental.

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Adoptar actitudes favorables hacia la formación y consolidación de la familia campesina.

Manejar valores sociales/cooperativos que apoyen a la formación de cooperativas o asociaciones de productores.

E. Una Formación Técnica (habilidades y destrezas) que le permita ser capaz de:

Aplicar conocimientos y técnicas apropiadas a los procesos de producción conservación, industrialización en pequeña escala, almacenamiento y comercialización de los principales rubros agropecuarios.

Diseñar, planificar, ejecutar y evaluar las diversas actividades (procesos productivos) de un establecimiento.

Realizar todas las actividades primarias que demanda un rubro agrícola o pecuario, con una visión de protección ambiental y productividad.

Aplicar experiencias tanto agrícolas, pecuarias, como integradas en establecimientos, a partir del uso de los recursos disponibles.

F. Una formación metodológica para:

Orientar a pequeños agricultores en la adopción de técnicas apropiadas con enfoque conservacionista (Sistemas Agroforestales, siembra directa y otros).

Realizar asistencia técnica a agricultores campesinos, enseñando a partir de su propia experiencia productiva.

Promover una actitud investigativa y de construcción permanente de conocimiento a partir de la experiencia didáctico productiva.

Promover la organización de agricultores para la capacitación, producción y comercialización

Impulsar la cooperación, el intercambio de experiencia y la integración dentro de los miembros de la comunidad y entre las comunidades.

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11. BIBLIOGRAFIAS CONSULTADAS

1. Currículo para el Práctico Rural. Plan de Estudio, Programas, Metodología. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Dirección de

Enseñanza Agropecuaria y Forestal. Asunción – Paraguay. 1988. 2. Trayecto Técnico Profesional en Producción Agropecuaria.

Documento Base. Instituto Nacional de Educación Tecnológica. Ministerio de Cultural y Educación. Buenos Aires – Argentina. 1999.-

3. Propuesta Curricular. Iniciación Profesional Agropecuaria (IPA). Ministerio de Agricultura y Ganadería. Dirección de Educación Agraria. San Lorenzo – Paraguay. 2001.-

4. Proyecto Educativo Institucional. Aldeas Infantiles SOS Colombia.

Programa Escuela Granja Agro ecológica SOS. Armero-Guayabal. Colombia. 2002.-

5. Propuesta Curricular. Escola Agrotécnica de Urutaí. Escola Granja Modelo. Urutaí. Estado de Goias. – Brasil. 1998.

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ANEXOS

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PROYECTOS PRODUCTIVOS EN PRÁCTICA DE PROMOTORIA

SUGERENCIAS METODOLÓGICAS PARA SU APLICACIÓN

ORIENTACIONES GENERALES

Los modelos de Proyectos que se ofrecen en el presente proyecto educativo del programa a modo de ejemplo, tienen el propósito de señalar las características resaltantes de los Proyectos Productivos ejecutados y no necesariamente un modelo perfeccionado de los mismos. Se sugiere, seleccionar los rubros que se presentan en un listado o agrupado en: Principales, Secundarios y potenciales para cada región, y ajustar los Proyectos a objetivos que enfoquen aspectos fundamentales, que deben ser didácticos, técnicos y económicos. La adopción del método del Proyecto exige una buena planificación y uso de registro valorado que posibilite una evaluación del mismo. Se recomienda, dada la naturaleza del Proyecto, un número de dos a tres alumnos por cada Proyecto. AGRUPACIÓN DE PROYECTOS SEGÚN SU IMPORTANCIA

PRINCIPALES SECUNDARIOS POTENCIALES

AGRICULTURA AGRICULTURA AGRICULTURA

. Maíz

. Mandioca

. Maní

. Algodón

. Poroto

. Sésamo

. Caña de Azúcar

. Arroz secano

. Arveja

. Batata

. Yerba Mate

. Tabaco

. Tártago

. Soja

. Ka’a He’ e

. Cedrón

. Mora - abonos verdes

HORTICULTURA HORTICULTURA HORTICULTURA

. Tomate

. Pimiento

. Cebolla de Bulbo

. Sandía

. Melón

. lechuga

. Papa

. Zanahoria

. Remolacha

. Repollo

. Zapallo

. Calabaza

. Frutilla

FRUTICULTURA FRUTICULTURA FRUTICULTURA

. Naranjo

. Pomelo

. Limón

. Banano

. Piña

.Vid

. Aguacate

. Mamón

. Mango

. Guayabo

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AGRICULTURA PROYECTO MAÍZ OBJETIVOS DEL PROYECTO . Proporcionar al alumno las competencias necesarias para el manejo eficiente del cultivo de maíz. . Mejorar la producción de maíz por hectárea con la adopción, entre otras, de las siguientes tecnologías:

a) Uso de semillas mejoradas o fundación b) Prueba de germinación de la semilla c) Densidad recomendada d) Fertilización orgánica y sanitación e) Uso de registros

. Determinar los costos operativos de producción. DISTRIBUCIÓN EN ACTIVIDADES OPERATIVAS Y ADMINISTRATIVAS . Presupuesto y utilización de registros valorados . Selección de la variedad . Selección de semilla y prueba de germinación . Siembra y fertilización. . Cuidados culturales (carpida, aporque, otros) . Control de plagas y enfermedades. . Selección de plantas para obtener semillas . Cosecha. . Post cosecha (desgrano, desinfección y utilización) . Mercadeo, Comercialización y evaluación del Proyecto. HORTICUTURA PROYECTO HORTALIZAS OBJETIVOS DEL PROYECTO . Entrenar al alumno en el manejo de las hortalizas y de su utilización. . Lograr una alta y continua producción de hortalizas, aplicando las siguientes prácticas de cultivo:

a) Diversificación de rubros hortícolas. b) Sistemas de producción. c) Rotación de cultivos d) Cultivos de verano e) Sistemas de riego

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f) Fertilización y sanitación. g) Uso de registros.

. Determinar los costos operativos de producción. DISTRIBUCIÓN EN ACTIVIDADES OPERATIVAS Y ADMINISTRATIVAS . Presupuesto y utilización de registros valorados. . Selección de especies y variedades. . Elección del terreno para la huerta. . Preparación del almácigo. . Siembra y cuidado del almácigo . Preparación del terreno para la huerta . Repicaje, transplante y siembra directa . Producción de mudas en viveros . Control de plagas y enfermedades . Fertilización . Tutorado y desbrote . Recolección. . Conservación. . Preparación de media sombra para cultivo de verano. . Cobertura . Sistema de riego . Cosecha, clasificación, embalaje y mercado . Evaluación del Proyecto. FRUTICULTURA PROYECTO FRUTALES OBJETIVOS DEL PROYECTO . Proporcionar a los alumnos los conocimientos y las técnicas apropiadas para mejorar el manejo de frutales. . Mejorar la calidad y cantidad de frutas por planta, mediante la aplicación, entre otras, de las siguientes prácticas agronómicas:

a) Uso de semillas mejoradas b) Obtención de mudas sanas en viveros c) Injerto d) Podas de formación y limpieza e) Fertilización y sanitación f) Uso de registros.

. Determinar los costos operativos de producción.

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DISTRIBUCIÓN EN ACTIVIDADES OPERATIVAS Y ADMINISTRATIVAS . Presupuesto y utilización de registros valorados. . Elección de las especies y variedades. . Sistemas de multiplicación y propagación. . Preparación y desinfección del almácigo. . Selección y desinfección de las semillas . Siembra en almácigo y cuidados posteriores. . Preparación de vivero. . Cuidados del vivero. . Injerto . Preparación del terreno para la plantación . Siembra de frutales. . Métodos de transplante de frutales. . Control de plagas y enfermedades. . Fertilización. . Podas. . Cosecha, clasificación, empaque y venta de frutas. . Industrialización de los productos a pequeña escala. . Evaluación del Proyecto. PRODUCCIÓN ANIMAL ORIENTACIONES GENERALES El estado actual de desarrollo del sector agropecuario exige un mayor nivel de educación de las personas dedicadas al agro; es por eso que debemos realizar más esfuerzos para tratar de mejorar la formación técnica de la juventud rural. El Proyecto es un método de enseñanza-aprendizaje que se adapta muy bien a la Educación Técnica Agropecuaria. Dentro del área de Producción Animal se tiene opciones para escoger proyectos de producción de animales de porte pequeño o grande. El proyecto debe escoger los alumnos y ser aprobado por el técnico responsable del área, atendiendo al desarrollo intelectual, condiciones físicas, actividades y aptitudes que evidencie el alumno. El Proyecto debe ser realizado en equipo de no más de 7 alumnos, pudiendo ser ejecutado hasta en forma individual. La cantidad de Proyectos estará en relación directa a los recursos disponibles y la posibilidad de la EAB. Estos Proyectos serán ejecutados dentro del horario normal escolar o en su efecto en la finca de los alumnos, recomendándose más horas a la ejecución práctica de los mismos. PROYECTO ANIMALES MAYORES

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PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE CRÍA DE TERNEROS . Alimentación . Sanitación . Ordeñe y tratamiento de la leche . Engorde y terminación OBJETIVOS DEL PROYECTO CRÍA DE TERNEROS . Manejar con técnicas apropiadas los terneros. . Llevar registro de crecimiento diario de los animales . Determinar el costo del Proyecto por actividades. ALIMENTACIÓN . Preparar alimentos balanceados de acuerdo a los requerimientos nutricionales de los animales. . Suministrar y registrar los efectos de la alimentación balanceada. . Determinar los costos y la rentabilidad. SANITACIÓN . Elaborar un calendario anual de sanitación . Ejecutar la sanitación de acuerdo al calendario. . Determinar los costos de sanitación y relacionarlos con posibles pérdidas si no se ejecuta una buena sanitación. ORDEÑE Y TRATAMIENTO DE LA LECHE . Ordeñar técnicamente los animales. . Tratar la leche ordeñada adecuadamente. . Registrar y determinar los costos diarios de producción. ENGORDE Y TERMINACIÓN . Seleccionar animales para engorde y terminación. . Establecer los índices de ganancia y peso. . Determinar costo operativo del proyecto. PROYECTO ANIMALES MENORES PRODUCCIÓN DE CERDO

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CRÍA DE LECHONES, ENGORDE Y TERMINACIÓN . Alimentación . Sanitación OBJETIVOS DEL PROYECTO . Seleccionar lechones para engorde y terminación. . Llevar registro de crecimiento y peso diario de los animales ALIMENTACIÓN . Preparar alimentos balanceados con productos del lugar conforme a los requerimientos nutricionales de los animales. . Suministrar alimentos y controlar comportamiento en desarrollo. Peso de la piara. . Controlar consumo y costo del balanceado, diario y mensualmente. SANITACIÓN . Realizar un calendario de medicación y vacunación periódica del lote de animales. . Aplicar las instrucciones recomendadas en el calendario. . Determinar los gastos generales que demanda el Proyecto.

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Fundación Paraguaya

ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN

MANUAL DE CONVIVENCIA

El MANUAL DE CONVIVENCIA de la ESCUELA, se resumen en los siguientes capítulos:

CAPITULO I

DEL INGRESO

A. PERFIL DE INGRESO

Pueden considerarse aspirantes para ingresar a la ESCUELA los jóvenes que cumplan los siguientes requisitos:

1. Hombres y mujeres con una edad comprendida entre los 18 y 24 años, solteros y sin hijos.

2. Tener conocimientos y habilidades básicas de lectura-escritura y matemáticas, preferiblemente haber cursado y aprobado el sexto grado de la Etapa Escolar Básica Primaria y/o el nivel Medio.

3. Estar vinculado a una organización rural (Organizaciones Campesinas, Comités de Agricultores, Pastoral Social de su comunidad, ONG’s, grupo de mujeres, grupo pre-cooperativo, etc.) y ser respaldado por ella.

4. Los demás que se esbozan en el documento sobre requisitos.

B. DURACIÓN DEL CURSO.

- El ciclo de formación tiene una duración aproximada de 24 meses. - Puede dividirse todo el ciclo en cuatro semestres. - Al término de los semestres, se hace un receso de 2 semanas calendario por rotación de dos grupos para que los jóvenes adelanten actividades de Gestión de Proyectos en cada comunidad de origen. C. PERIODO DE INDUCCIÓN O ADAPTACIÓN

- Todo aspirante a ingresar al programa debe pasar por un período de inducción que tiene una duración de DOS (2) semana en la cual participa de todas las actividades rutinarias de la Granja y realizar pruebas de lectura-escritura, matemáticas y conocimientos generales.

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- De acuerdo al desempeño del joven durante esa semana, en las diferentes actividades programadas, se toma la decisión final de aceptar o no su ingreso al programa.

- Ningún aspirante debe dar por hecho su ingreso al programa sin haber cumplido satisfactoriamente con los requerimientos hechos durante el período de inducción.

- El equipo técnico-pedagógico está en plena libertad de elegir a aquellos aspirantes que por sus aptitudes y perfil sean merecedores del ingreso al programa, teniendo en cuenta los cupos disponibles en cada convocatoria.

D. MATRICULA

- En caso de ser admitido(a) automáticamente cada joven se hace acreedor

al 80 % de una beca ofrecida por Fundación Paraguaya, derecho que representa la capacitación, alojamiento, alimentación, la mitad del valor de servicios médicos y algunas actividades de recreación, durante los 24 meses de formación.

- Para el pago de matrícula y además se firma un convenio entre la organización que respalda al joven, el Centro de Formación Agropecuaria y el estudiante, en el que la organización que respalda se compromete a pagar un mínimo básico del 15 a 20% de los costos de la beca. Este valor se puede pagar al contado por semestres o mensual, según se acuerde entre la Escuela y la organización.

CAPITULO II

DE LAS ACTIVIDADES ACADEMICAS

A. DESEMPEÑO EN UNIDADES EDUCATIVAS DE PRODUCCIÓN - Las Unidades Educativas de Producción son las áreas de enseñanza y

producción asignadas a grupos de alumnos que durante un tiempo promedio estarán rotando por las diferentes áreas los días hábiles.

- Las responsabilidades en las Unidades Educativas de Producción incluyen todas las labores normales diarias y extraordinarias que en ellos ocurra, así como el debido diligenciamiento de los registros, con la debida orientación del instructor responsable del proyecto en cuestión.

- Los proyectos de rotación son los siguientes con el número de semanas y la cantidad de horas destinado para cada uno, durante un ciclo de rotación.

UNIDADES TÉCNICAS DE ROTACIÓN SEMANAS HORAS

1. Agricultura sustentable 6 semanas 144 horas

2. Horticultura Orgánica 6 semanas 144 horas

3. Fruticultura 6 semanas 144 horas

4. Bovino de Leche 6 semanas 144 horas

5. Avicultura 6 semanas 144 horas

6. Suinotecnia 6 semanas 144 horas

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7. Apicultura 6 semanas 144 horas

8. Pasturas y forrajes 6 semanas 144 horas

9. Viveros, producción de mudas mejoradas 6 semanas 144 horas

10. Maquinarias, equipos y herramientas 6 semanas 144 horas

11. Agroindustrias 6 semanas 144 horas

12. Mini proyectos productivos en finca 6 semanas 144 horas

TOTAL 72 semanas 1728 Horas

- Los proyectos son asignados en cada período de rotación sin un orden

preestablecido. - Todo estudiante debe participar de una planificación de actividades los días lunes de 08:30 a 10:00 hs. en el que se consigna la siguiente información:

1. Resumen de las actividades planificadas de la semana.

2. Cuadro de actividades para realizar en la semana.

3. Resumen diario de actividades de campo realizadas.

4. Resumen de prácticas de campo realizados en las Unidades Educativas de producción

5. Resumen semanal de avances o dificultades del proyecto.

- Las actividades en las Unidades Educativas de Producción deben ser atendidos: lunes de 06:00 a 08:00 y de martes a viernes, de 06:00 a 11:00 a.m. y de 16:30 a 18:00 p.m. (horario de invierno).

- Cada grupo realiza al término de su ciclo de rotación, registra todas las actividades en un acta que los días lunes se da una previa lectura por lo/a responsable, con el objetivo de monitorear todas las actividades planeadas sean realizadas o no.

- La Evaluación de Desempeño en las Unidades Técnicas de Producción se realiza cada trimestre por un formato individual, elaborado de acuerdo a las condiciones de cada proyecto, pero en general evalúa los siguientes aspectos: 4. Conocimientos, 5. Habilidades y destrezas 6. Actitudes.

- Esta evaluación cuenta tanto del proceso como de los resultados, así es pues que no tiene un momento único para su realización.

- Las rotaciones por las Unidades Educativas de Producción no son habilitables.

- Se asegura que todos los jóvenes realice su ciclo de rotación por todas las unidades técnicas de producción durante los tres semestres del año lectivo.

B. AREAS TEMÁTICAS

- Las áreas temáticas son el complemento teórico a los conocimientos

adquiridos, tanto en proyectos como en el desarrollo de las actividades de capacitación generales, realizadas en la Granja del Centro.

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- Las áreas temáticas se exponen a continuación con su duración en semanas e intensidad horaria tiempo.

AREAS TEMATICAS HORAS

1. Agricultura y Agroecologia I – II – III 98 horas

2. Horticultura Organica I – II – III 96 horas

3. Fruticultura I – II – III 96 horas

4- Bovino de Leche I – II – III 96 horas

5. Avicultura I 64 horas

6. Suinotecnia I – II – III 96 horas

7. Apicultura I – II – III 48 horas

8. Pasturas y forrajes I 48 horas

10. Agroindustrias I – II 144 horas

11. Administración Rural I 96 horas

12. Gestión de proyectos productivos I – II 96 horas

13. Metodología del Promotor Agropecuario I – II 96 horas

14. Contabilidad Rural I 48 horas

15. Educación Ambiental I 48 horas TOTAL 1170 horas

- Las áreas temáticas son el complemento teórico a los conocimientos adquiridos, tanto en proyectos como en el desarrollo de las actividades de capacitaciones generales, realizadas en la Granja del Centro. - Partiendo de la practica para llegar a la teoría y regresar a la practica C. OTRAS AREAS DE FORMACIÓN:

1. LECTURA-ESCRITURA:

- Cada semana esta programada una sesión de lectura-escritura por cada

semestre. - Las actividades de lectura-escritura se realizan según plan preestablecido

para cada semestre. - La asistencia a estas sesiones es de carácter obligatorio para todos los

jóvenes los días martes de 13:00 a 16:40 para los tres semestres. - La escala de evaluación para el área se determina en una escala

cuantitativa, así: de 1 a 5 (uno a cinco).

2. MATEMÁTICAS: - Cada semana esta programada una sesión de matemática por cada

semestre y por niveles - Las actividades de matemática se realizan según plan preestablecido para

cada semestre y con ejercicios POR GRUPOS que se lleva a la práctica y se asocia a los trabajos del campo.

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- La asistencia a estas sesiones es de carácter obligatorio para todos los jóvenes los días miércoles de 13:00 a 16:40 para los tres semestres.

- Esta área se califica por temas, de manera cuantitativa de 1.0 a 5 (UNO A CINCO), y se aprueba cada tema con 2 ( DOS), o más.

- Al término de los 18 meses que dura el ciclo de formación, cada joven debe haber culminado y aprobado cada uno de los niveles.

3. DESARROLLO PERSONAL Y SOCIO LABORAL - Se programan sesiones de estudio y trabajo a las cuales deben asistir los jóvenes de manera obligatoria según horario establecido por la coordinación académica.

- El área se califica de manera cualitativa y cuantitativa: Sobresaliente (5), Muy Bueno (4), Bueno (3), Aceptable (2).

- El área se aprueba con Aceptable (A). o el equivalente 2 (Dos)

4. PROYECTOS AGROPECUARIOS:

- Como prerrequisito para la Certificación como Promotor en Agropecuaria, el programa exige que cada joven realice y ejecute un plan de negocio con enfoque agroecologico en su unidad de producción y una sustentación.

- A su ingreso cada grupo de jóvenes nuevos recibe una formación tanto teórica como y de gestión para elaborar proyectos agropecuarios.

- Una vez realizados los talleres de proyectos productivos, los jóvenes deben presentar su anteproyecto al Comité de Programa.

- Un proyecto puede ser realizada por uno o dos estudiantes. - El Comité de Programa estudia los anteproyectos, hace las sugerencias

respectivas y devuelve el anteproyecto para su corrección con el instructor - asesor que está al frente de la disciplina y recurre a los instructores de las unidades técnicas de producción, de acuerdo a cada proyecto

- Una vez finalizado el proyecto, se entrega al comité para su posterior verificación y aprobación para el cofinanciamiento destinado para su ejecución.

- El paso posterior a la aprobación del proyecto es la ejecución en las diferentes comunidades de donde provienen los jóvenes.

- Seguimiento al avance de ejecución de cada uno de los proyectos en la finca de los estudiantes con tres visitas durante el semestre por un coordinador responsable.

- La presentación de dos informes de avance de los proyectos por parte de los estudiantes en el Centro, con una evaluación parcial, ante el comité de programa.

- Presentación final de resultado de la ejecución del proyecto que constituye la sustentación pública, es decir que ésta debe ser hecha ante todo el grupo de estudiantes e Instructores Promotores, Director y Coordinación Pedagógica.

- La sustentación pública es de carácter obligatorio, condición sin la cual no podrá el joven certificarse como Promotor en Agropecuaria.

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5. PRACTICA DE PROMOTORIA :

- La práctica en Promotoría es un requisito que el joven debe cumplir para

optar a su Certificado como PROMOTOR EN AGROPECUARIA. - La práctica de Promotoría es la aplicación de los criterios técnicos,

metodológicos a una experiencia productiva con familias rurales y semiurbanas del municipio de donde provienen. Esta permite aplicar todos los conocimientos técnicos, organizativos y demás que el joven ha venido asumiendo en el desarrollo de su proceso de capacitación.

- Las Prácticas de Promotorías son realizadas por los jóvenes del Tercer Semestre.

- Las prácticas de Promotorias son asesoradas por la Coordinadora Pedagógica y un Instructor Promotor.

- Las prácticas de Promotorias son evaluadas en su planeación, implementación y resultados.

- Las Prácticas de Promotorias se califican cuali-cuantitativamente, bajo los siguientes parámetros: Sobresaliente (5), MBueno (4), Bueno (3), y Aceptable (2).

- La Práctica de Promotoria se aprueba con Aceptable (2)

CAPITULO III.

DE LAS INSTANCIAS DEL COMITÉ DE PROGRAMA

A. EL COMITÉ DE PROGRAMA:

- Conforman el Comité de Programa: El Director del Programa, la Coordinadora Pedagógica, el Acompañante de jóvenes y Coordinadores de Producción y la Encargada Administrativa.

- Todos los miembros del Comité de Programa tienen voz y voto - El Comité de Programa se constituye en la máxima instancia decisoria del

programa, y es el encargado de imponer las sanciones disciplinarias mayores, a partir de los análisis y propuestas dadas por los otros Comités, según lo establecido en el Manual de Convivencia.

- Constituye quorúm deliberatorio la presencia de la mitad más uno de los miembros del Comité de Programa.

- Puede convocar reuniones ampliadas con el Comité pedagógico y/o el Comité Técnico.

- Es convocado por la dirección del programa, su delegado/a o cualquier otro miembro del mismo.

- Tiene a su cargo las sugerencias en las asignaciones presupuestarias: aprobación y seguimiento al presupuesto

- Tiene a su cargo el establecimiento de alianza, convenios y relaciones con otras Instituciones y organizaciones.

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- Vela por el cumplimiento del manual de convivencia. - Vela por el cumplimiento de la misión y su objetivo programático - Toma decisiones que atañen a la organización del programa así como las

planificaciones de las actividades y evaluaciones de las mismas. - Realiza reuniones ordinarias cada 20 días y extraordinarias cuando la

situación lo amerite. - Llevará actas de toda reunión y puede ser realizada por cualquier miembro

del Comité. B. EL COMITÉ PEDAGÓGICO:

- Está conformado por la coordinación pedagógica y el grupo de instructores

de la Escuela. - Todos los miembros del Comité Pedagógico tienen voz y voto. - Es convocado por la coordinación pedagógica. - Este Comité tiene a su cargo la reflexión y estructuración permanente del

Proyecto Pedagógico de la Escuela, la sistematización y organización de la experiencia educativa.

- Realiza las evaluaciones pedagógicas de los jóvenes - En este espacio se socializan las evaluaciones de las áreas y proyectos

realizadas por la Coordinación pedagógica a los instructores. - Vigila el cumplimiento del currículo y los planes semestrales y programas

diseñados por la Escuela. - Analiza las situaciones que tienen que ver con la convivencia. - Realiza actividades de formación pedagógica para los instructores y

coordina la elaboración de materiales didácticos. - Organiza y planifica las diferentes actividades pedagógicas de la Escuela. - Verifica el cumplimiento de los requisitos para la entrega de Certificados. - Solicita la emisión de certificados - Realiza reuniones ordinarias de trabajo cada 15 días y extraordinarias

cuando sea necesario. - Llevará actas de cada reunión, y esta puede ser realizada por cualquier

miembro del Comité, según las necesidades. C. COMITÉ TECNICO - Este Comité está conformado por los Instructores. - Todos los miembros del Comité Técnico tienen voz y voto. - Es convocado por el Coordinador de Producción o cualquiera otro de sus

miembros - Planifica las actividades productivas - Vela por el desarrollo de los planes productivos. - Evalúa el desarrollo y cumplimiento de los planes productivos. - Promueve innovaciones tecnológicas productivas. - Vela por el cumplimiento de los principios agro ecológicos en la producción.

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- Asegura la producción de rubros de autoconsumo y para la finca, según las necesidades diarias.

- Tendrá reuniones ordinarias cada 30 días y extraordinarias cuando la situación lo requiera.

- Llevará actas de cada reunión y ésta puede ser realizada por cualquier miembro del Comité.

CAPITULO IV

DE LOS DERECHOS

A. DERECHOS DE LOS JÓVENES: - Recibir una adecuada y responsable capacitación correspondiente al programa de formación como PROMOTOR EN AGROPECUARIA, según documentación oficial tramitada ante la Dirección de Educación Agraria y la Dirección de Educación Media y Técnica del MEC. - Recibir un trato respetuoso de parte de todos los miembros de la

comunidad. - Ser respetados en su integridad física y moral por todos los miembros de la

comunidad. - Expresar sus ideas de manera abierta y honesta. - Recibir información precisa sobre su desempeño general. - Participar en todas las actividades programadas, salvo en aquellos casos de

sanción expresa. - Hacer propuestas sobre todos los aspectos que tengan que ver con el

funcionamiento del programa. - Recibir atención inmediata en caso de enfermedad accidente. - Recibir servicios adecuados de alimentación y alojamiento. - Recibir visitas de sus familiares más cercanos, previa aprobación de la

dirección del programa. - Contar con un representante estudiantil para canalizar las necesidades ante

el comité de programa. B. DERECHOS DE LOS INSTRUCTORES: Aquellos consignados en el Reglamento Interno de Trabajo de Fundación Paraguaya.

CAPITULO V

DE LOS DEBERES

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A. DEBERES DE LOS JOVENES

1. ACADÉMICOS:

- Asistir puntualmente a todas las sesiones de planificación general de las actividades, realizadas el primer día hábil de la semana.

- Asistir puntualmente a todas las sesiones de área temática programadas para su semestre.

- Asistir a las sesiones de matemáticas, lectura-escritura, desarrollo personal y socio laboral, según corresponda al semestre.

- Realizar las labores en las Unidades Educativas de Producción para el que ha sido asignado, en las horas definidas para la atención del mismo.

- Realizar las actividades de campo para las que ha sido asignadas según planificación general de las actividades.

- Asistir a todas las actividades programadas por la Escuela.

2. DE CONVIVENCIA

- Cumplir todas las normas comunitarias de convivencia especificadas en

este manual - Tratar con respeto a todas las personas que conforman la comunidad de

la Escuela. - Informar oportunamente a la persona encargada de la coordinación de

grupo, de las anomalías que se presenten y que atenten contra la sana convivencia en la comunidad de la Escuela.

- Cooperar en la resolución de conflictos de convivencia de manera armónica y oportuna.

3. DE ORDEN Y ASEO.

- Cada joven debe mantener ordenados y aseados su dormitorio, armario y

baño. Igualmente debe hacerse cargo de la llave de su armario y responder por esta en caso de pérdida.

- Realizar el aseo diario de las instalaciones asignadas, así como las áreas verdes que les corresponda los días destinados.

- Lavar y ordenar los utensilios usados por cada cual en el comedor. - Reponer los utensilios que dañen o pierdan durante los turnos de cocina del

fin de semana. - Acogerse a las normas sobre uso de instalaciones de la Escuela (Anexo 2). B. DE LOS INSTRUCTORES Son deberes de los instructores vinculados al programa: - Cumplir la constitución y las leyes paraguayas.

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- Inculcar a los jóvenes vinculados al programa el amor a los valores históricos - culturales propios de su grupo y la nación y el respeto a los símbolos patrios. - Desempeñar con responsabilidad y eficiencia las funciones de su cargo - Dar un trato cortes y respetuoso a sus compañeros de trabajo y a los jóvenes a su cargo. - Cumplir la jornada laboral y dedicar la totalidad del tiempo reglamentario a las funciones propias de su cargo. - Velar por la conservación de documentos, útiles, equipos, muebles y bienes que le sean confiados. - Apoyar a los estudiantes y estimularlos para que tomen iniciativas que propendan por el desarrollo y bienestar de la comunidad educativa. - Atender a los alumnos en las inquietudes académicas y técnicas que estos presenten.

CAPITULO VI

DE LA DISCIPLINA Y EL COMPORTAMIENTO A. CAUSALES DE MALA CONDUCTA DE LOS INSTRUCTORES Y EL PERSONAL ADMINISTRATIVO Y DE SERVICIOS

Se consideran Mala Conducta los siguientes comportamientos: - Asistencia al sitio de trabajo en estado etílico o la toxicomanía - Malversación de fondos, bienes escolares y/o cooperativos. - El tráfico de calificaciones, certificados de estudio o de trabajo. - La aplicación de castigos denigrantes o físicos a los jóvenes. - El maltrato verbal o físico a los jóvenes - El incumplimiento de los deberes - El abandono del cargo y no cumplimiento del horario - Incompetencia profesional B. PROHIBICIONES EXPRESAS A LOS ESTUDIANTES

Los (as) jóvenes estudiantes del Centro no pueden utilizar, consumir o recoger los productos sin autorización respectiva del encargado de cada área.

Se prohíbe terminantemente el consumo de cigarrillo y/o alcohol dentro de las instalaciones, o llegar alcoholizado (a) los días de salida.

El teléfono del Centro no puede ser utilizado para llamadas personales de los estudiantes, salvo de extrema necesidad.

Los actos que atenten contra la integridad física y moral de los miembros de la comunidad del Centro son considerados como de mucha gravedad y las decisiones al respecto serán sometidas a consideración del Comité de Programa.

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No esta permitido el uso de las habitaciones específicamente, y en general, de las instalaciones de la Institución, para el ejercicio de la intimidad de las parejas de jóvenes que se conforman durante su convivencia en el Centro.

A partir de las 10:00 hs de la noche, ningún joven debe encontrarse en una habitación diferente a la suya. Para la realización de trabajos o tareas en grupo, utilizar, después de esta hora, las aulas de clase, o los sitios destinados para el estudio: Biblioteca o la sala de estar en su vivienda.

C. SALIDAS Y PERMISOS

Ningún joven podrá ausentarse del Centro sin autorización expresa del coordinador encargado (Acompañante de jóvenes, asistente pedagógica o Director)-

Los permisos para ausentarse del Centro durante un día o más, deben ser gestionados ante el coordinador encargado y serán adjudicados de acuerdo a la justificación de cada caso particular. La solicitud para este tipo de salida se hace por escrito, nombrando las personas que le reemplazaran para el cumplimiento de las tareas que le correspondan al joven.

La Dirección coordinará con el comité técnico la rotación de instructores en el Centro los fines de semana, para cumplir la responsabilidad con los jóvenes

Los jóvenes tendrán permiso para salir los sábados y domingos, previa autorización del responsable, pero con el compromiso de estar a la hora estipulada y/o para la actividad de rutina.

La persona encargada de dar los permisos en general es la Coordinación Pedagógica, acompañante de jóvenes y/o la Dirección del Programa.

CAPITULO VII

DE LAS SANCIONES A. SANCIONES A LOS INSTRUCTORES PROMOTORES Y PERSONAL DE SERVICIO Y ADMINISTRATIVO

Las sanciones impuestas a un instructor vinculado al programa Centro de Formación Técnica Agropecuaria, serán las siguientes: 1. Amonestación Verbal 2. Amonestación escrita, con anotación en la foja de servicio

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3. Cancelación del contrato de trabajo. B. SANCIONES A LOS ESTUDIANTES

1. TIPOS DE FALTAS COMETIDAS POR LOS ESTUDIANTES De primer orden: Aquellas estipuladas como prohibiciones expresas a los(as) jóvenes, además del bajo rendimiento académico y comportamientos que atenten contra las normas establecidas en este Manual de Convivencia. De segundo orden: Aquellas faltas que desacatan los reglamentos referidos a horarios, uso del comedor, aseos, uso de energía eléctrica y otros, de acuerdo a lo considerado en este Manual de Convivencia.

2. PROCEDIMIENTOS PARA SANCIONAR.

Las dificultades que se les presenten a los jóvenes en el desarrollo del área temática, o en su desempeño en las Unidades Educativas de Producción deben ser atendidas por el Instructor a cargo. Si con esta intervención no se logra solucionar la situación, el Instructor deberá acudir a la Coordinación Pedagógica o en su ausencia a la Dirección, quien intervendrá. Finalmente si esta intervención tampoco logra subsanar la situación, ésta deberá ser llevada a Comité Pedagógico, quien, según la gravedad del caso, tomará medidas sobre la situación o la llevará a Comité de Programa. - Frente a casos disciplinarios menores o de segundo orden, el encargado está en plena libertad de determinar sanciones que tienen que ver con negar el derecho a actividades recreativas, salidas del Centro para su casa y/o a la ciudad o trabajos de limpieza en su vivienda. - Casos disciplinarios mayores o de segundo orden, son llevados al Comité de Programa, instancia en la cual de toman las determinaciones más delicadas que incluyen sanciones internas, suspensiones temporales o expulsiones definitivas, según la gravedad de cada caso. C. PERDIDA DEL DERECHO A LA BECA

El derecho a la Beca se pierde en las siguientes circunstancias: - Cuando se pierde el área temática en UNIDADES EDUCATIVAS DE

PRODUCTIVAS, según lo estipulado en el CAPITULO II, DE LAS ACTIVIDADES ACADEMICAS, Literal B. AREAS TEMÁTICAS.

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- Cuando se reprueban TRES rotaciones y/o áreas temáticas, se pierde el derecho a la beca. El joven sólo podrá continuar si asume los costos establecidos por el programa para pasantías de personas no becadas. - Por decisión voluntaria. - Por decisión del Comité de Programa, frente a casos disciplinarios

extremos. (hurtos y robos, agresión física, acoso sexual, otros) - Término del período como becario.

CAPITULO VIII

DE LA CERTIFICACIÓN COMO PROMOTOR EN AGROPECUARIA

La ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN, emitirá Certificados como PROMOTOR EN AGROPECURIA, a los jóvenes que hayan cumplido con los siguientes requisitos: - Haber terminado su ciclo como estudiante del programa con todas las áreas

temáticas y proyectos aprobados. - Haber realizado y aprobado su práctica de especialización guiada. - Haber culminado su plan de negocio aprobado y sustentado públicamente,

previa presentación de un informe final.

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FUNDACIÓN PARAGUAYA ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN

REQUISITOS DE ADMISIÓN

Con el objetivo de apoyar el Desarrollo Agropecuario sostenible de las Comunidades Rurales del País, el programa ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN brinda la formación de Promotores Agropecuarios a jóvenes rurales, mediante el otorgamiento de BECAS PARCIALES a las organizaciones de base que demuestren alto interés en su propio desarrollo. Las organizaciones (Gobernaciones, Municipalidades, Cooperativas, ONG’s, Comités de Productores y otros) son quienes deben hacer la solicitud a la institución (mediación de otras instituciones se convierte también en un aval importante pero no se acepta como única forma de presentación de postulantes); una vez obtenida la aprobación por parte del Centro de Formación, deben seleccionar a los jóvenes que se beneficiarían con las becas de acuerdo con los siguientes criterios:

1. Jóvenes varones y mujeres con edades comprendidas entre los 18 y 24 años. Portadores de cédula de identidad policial paraguaya.

2. Tener conocimientos y habilidades básicas de lectura-escritura y matemáticas. Preferentemente haber cursado el sexto grado de la etapa primaria.

3. Estar vinculado activamente a su organización rural y vivir en la misma comunidad.

4. Poseer actitudes de liderazgo, empeño y participación en las actividades de la comunidad. El/la joven debería munirse de un curriculum donde se consignan a parte de los datos básicos, sus actividades con la comunidad y avalados por los responsables de la organización que le postula.

5. Tener como objetivo claro residir y aplicar los conocimientos adquiridos en el Centro de Formación, en sus fincas familiares o particulares, además de la transferencia de los conocimientos y experiencias adquiridas a sus comunidades de origen.

La beca, cuya totalidad se financia entre la organización, la familia del/a joven, instituciones cooperantes y SOS cubre los gastos de alojamiento, manutención, capacitación y algunos gastos de salud durante los veinte y cuatro meses de duración del Curso de Formación de Promotores Agropecuarios. El valor de la cofinanciación por parte de Fundación Paraguaya será pactado con la organización, pero puede ascender hasta al 850% del valor total, correspondiendo a la organización (en conjunto con la familia e instituciones cooperantes como Gobernaciones, Municipalidades, Cooperativas y ONG’s) cubrir un valor equivalente entre un 15% o más del valor restante de la beca.

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La organización asume la responsabilidad de respaldar a los jóvenes postulados mediante las siguientes acciones:

1. Hacer la preselección de los jóvenes de su organización de acuerdo a

los requisitos del Centro de Formación. 2. Establecer compromisos con la familia del/a joven para la cofinanciación

de la beca y velar CONJUNTAMENTE por el bienestar del/a joven durante el periodo de su formación en el CENTRO DE FORMACIÓN.

3. Cofinanciar la beca de acuerdo al valor pactado con el Centro de Formación o gestionar la búsqueda de recursos para cubrir dicho valor.

4. Una vez sea superado el periodo de prueba por el (la) estudiante, debe la organización firmar un convenio de compromiso con el Centro de Formación.

5. Hacer un seguimiento sistemático de los jóvenes que se encuentren en su periodo de formación en el Centro, velando por su buen desempeño

6. Una vez culminado sus estudios, involucrar a los Promotores Agropecuarios en los proyectos de desarrollo de la comunidad o finca familiar.

* El otorgamiento de nuevas Becas a una organización, dependerá del cumplimiento pleno de las responsabilidades asumidas. Cada joven postulado debe inscribirse en el programa para un periodo de adaptación y admisión que dura dos semanas (10 días), en los cuales presentan algunas pruebas y vivencian algunas actividades de rutina propias del programa. La cantidad de alumnos postulantes por semestre para el curso de admisión es limitado (24 entre alumnos/as, por año, según cantidad necesario de alumnos hasta completar la cantidad de 60 jóvenes. El periodo de adaptación y admisión se realizará la última semana de Enero de cada año. Para inscribirse cada joven debe: - Haber sido postulado/a y presentado/a mediante carta firmada por la

organización. - Cancelar un valor equivalente a 50.000 G. para el curso de admisión. - Portar la cantidad de dinero necesario para su regreso en caso de no ser

admitido/a. En caso de que todos los postulantes hayan aprobado el proceso de admisión, se consideraran, criterios adicionales establecidos por el Centro. Para la matricula, el alumno/a (conjuntamente con su organización) deberá presentar los siguientes documentos: - Certificado de Nacimiento Original - Tres fotografías tipo carnet. - Historial Académico (Copia de Certificados de Estudios).

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- Fotocopia de Cédula de Identidad Policial. - Antecedentes policiales - Certificado médico (Examen Físico). Adicionalmente los/as jóvenes deben portar los siguientes: - Ropa adecuada para el trabajo de campo, incluyendo botas de goma y

sombrero. - Ropa adecuada para hacer deportes. - Elementos de aseo personal: jabones, pastas dentales, cepillos, etc. Se ruega a cada organización postulante hacer la más rigurosa selección de sus candidatos a fin de lograr la mejor calidad posible de Promotores Agropecuarios formados; de eso depende el desarrollo agropecuario sustentable de cada comunidad mediante la participación activa de los Promotores Agropecuarios con enfoque conservacionista de los recursos naturales. Cualquier información adicional puede ser solicitada al telef. 0974 518939; 0976- 827.507 al Correo Electrónico: cgauto@fundacionparaguaya.org.py NOTA: .El pago de la matrícula es de 50.000 gs mensuales, y deberán abonarse mensualmente El proceso de selección para el semestre se realizará a partir de la segunda quincena de enero de cada año.

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ESCUELA AGRÍCOLA BELÉN Apoyamos el desarrollo rural sustentable de comunidades campesinas a través de la Educación de jóvenes PROMOTORES EN AGROPECUARIA.

Qué es la Escuela Agrícola Es uno de los programas de la Fundación Paraguaya; organización

social de carácter privado, independiente, no gubernamental de cooperación y desarrollo social que respeta las diferentes religiones y culturas, donde nuestra visión, es buscar desarrollar soluciones innovadoras a la pobreza y el desempleo y las difunde proactivamente a todo el mundo; cuya Misión es “promover el emprendedurismo, posibilitando que personas de menores recursos creen puestos de trabajo e incrementen sus ingresos familiares”. Está ubicado en el Km. 21 ruta V, Distrito Belén, Departamento de Concepción, cuyo objetivo es la formación de jóvenes provenientes de organizaciones rurales del país, como PROMOTORES AGROPECUARIOS CON ENFOQUE CONSERVACIONISTA DE LOS RECURSOS NATURALES, con habilidades técnicas y metodológicas para apoyar el desarrollo rural sustentable en sus fincas y comunidades. Para el logro de sus objetivos el programa cuenta con un Centro para la formación de jóvenes como promotores agropecuarios y una granja productiva y demostrativa que es la principal herramienta didáctica productiva para el aprendizaje. Trabajamos hacia la prevención del abandono infantil rural, mediante el fortalecimiento de la familia y la comunidad campesina, con el involucramiento de las propias familias y de las organizaciones que postulan a los estudiantes El proceso Metodológico El plan de estudios de la Escuela tiene una duración de 24 meses. Los jóvenes conviven en la misma institución en un sistema interno y los últimos 6 meses restantes los estudiantes realizan su pasantía guiada en Unidades de Producción. El programa desarrolla distintas estrategias de capacitación:

Asumen las responsabilidades relativas a la producción, desde las actividades de campo hasta la evaluación y registros de producción.

Desarrollo de áreas técnicas que son el soporte teórico de la práctica productiva.

Formación en otras áreas como matemáticas, lectura-escritura y desarrollo personal y social.

Desarrollo de la creatividad a través del desarrollo de actividades artísticas y lúdicas.

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Desarrollo de actividades de experimentación para la innovación tecnológica.

Demostración práctica de actividades a otros agricultores y cualquier organización interesada y atención a giras de productores en el mismo Centro de Formación.

Pasantía guiada en proyectos productivos supervisados en la comunidad rural, establecimiento agropecuarios o en fincas familiares.

Servicios que ofrecemos

Becas parciales para la formación de jóvenes rurales (provenientes de organizaciones), como Promotores en Agropecuaria con enfoque conservacionista.

Transferencia de conocimiento

Venta de productos agropecuarios orgánicos. (verduras, frutas, leche y derivados).

Venta de crías mejoradas de cerdos (lechoncitos y engordes).

Venta de miel de abejas.

Venta de mudas cítricas, forestales nativas, exóticas y ornamentales.

El Programa de Estudios Constituyen las Áreas de Unidades Productivas por las cuales deben pasar todos los estudiantes por término de los 3 semestres (18 meses): Área de Producción Vegetal Área de Producción Animal Área de Agroindustrias (Transformación) Área de Planificación y Gestión Área de Maquinarias, Equipos e implementos

Áreas Temáticas o Unidades Educativas de Producción

Producción Vegetal

Agricultura sustentable.

Horticultura orgánica.

Fruticultura.

Producción Animal

Ganado Bovino de Leche

Suinotecnia

Avicultura

Apicultura

Pasturas y Forrajes

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Planificación y Gestión

Administración Rural

Proyectos productivos

Agroindustrias-Transformación

Industrialización en pequeña escala de carne porcina

Industrialización en pequeña escala de productos agri-fruti-hortícolas.

Sociales

Desarrollo personal y socio laboral

Metodología del Promotor agropecuario

Organización y participación comunitaria

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Proyecto Comunitario

Huertas Familiares y Escolares.

I.- INTRODUCCIÓN

El Centro de Formación Técnica Agropecuaria (CFTA), programa de Escuelas Agrícolas Autosuficientes, de la Fundación Paraguaya, somos una empresa social de vanguardia que busca desarrollar soluciones innovadoras a la pobreza y el desempleo y las difunde proactivamente a todo el mundo. Por ello surge la idea de apoyar a las familias rurales a través de nuestros estudiantes con la participación de todos sus miembros, en la creación de huertas ecológicas familiares con el afán de lograr una mejor calidad alimentaria. La importancia del consumo de hortalizas es muy reconocida pero poco valorada en especial por la gente deL campo, donde solo ve el futuro en la agricultura y se olvida de una actividad con técnicas sencillas de producción “la horticultura” pudiendo inclusive mejorar la calidad de alimentación que tanta falta hace para alcanzar un nivel de vida mas digno. Las hortalizas constituyen fuentes naturales de vitaminas y sales minerales, necesarias para equilibrar el hábito de alimentación altamente energético de la mayoría de la población. Es cierto que las actividades que exigen de fuerza física, los alimentos de alto tenor calórico siguen siendo prioritarios; sin embargo, tanto para las personas que desarrollan este tipo de actividades, como aquellas que se dedican al trabajo intelectual, el consumo de hortalizas posibilita una buena nutrición, resultando en un mejor estado de salud general del organismo. Lastimosamente, el consumo de hortalizas no es un hábito muy arraigado en la alimentación paraguaya, ya sea por dificultades económicas, por desconocimiento, o por conceptos erróneos de la alimentación y es ahí donde podemos actuar de forma coordinada entre el Centro de Formación y las familias para lograr un impacto positivo que llegue mas allá de nuestros niños; hasta el mismo núcleo familiar.

II.- JUSTIFICACIÓN

En el CFTA formamos jóvenes rurales como Promotores Agropecuarios con enfoque conservacionista de los recursos naturales y le medio ambiente, dentro de nuestro curriculum académico contamos con una materia denominada Práctica de promotoría en donde pretendemos que los alumnos demuestren a través de la práctica los conocimientos adquiridos en la institución; además es sabido que con la introducción de la reforma educativa

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las instituciones de enseñanzas deben poner en funcionamiento un Proyecto comunitario. Por sobre todo se pretende concienciar a los padres de familias que demuestren interés y que puedan apoyar decididamente en la práctica de implementar cada año en las escuelas huertas escolares y por sobre todo el consumo de hortalizas para complementar la alimentación con ensaladas o usos de hortalizas para la elaboración de alimentos. Con el consumo de hortalizas sin agrotóxicos estamos asegurando una nutrición mas balanceada y mejorando la nutrición sobre todo en niños y mujeres embarazadas.

III.- OBJETIVO GENERAL Instruir a las familias de la comunidad en la producción de hortalizas, mediante la construcción de una huerta orgánica intensiva. Concienzar a la familia en la importancia del consumo de hortalizas en la dieta familiar como fuente de vitaminas y minerales necesarios para el organismos. IV.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Aplicar técnicas adecuadas en la construcción de tablones, siembra y

transplante de especies hortícolas. Efectuar cuidados culturales oportunos según la especie hortícola. Valorizar, elaborar, y utilizar defensivos caseros para la sanitación

de los cultivos. V.- METAS

Construir una huerta orgánica de aproximadamente 60 metros cuadrados distribuidos en tablones de 1 metro de ancho y 8 m de largo. Sembrar en forma asociada las siguientes hortalizas:

Tomate con zanahoria Repollo con lechuga Acelga Perejil con rabanito Locote con remolacha Plantas medicinales para defensivo casero.

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Las disposiciones de los tablones pueden variar según criterio de los ejecutores del proyecto. VI.- DURACIÓN DEL PROYECTO 1º etapa: Marzo a Junio (desde la siembra hasta la primera cosecha). 2º etapa. Julio a Noviembre (con otros grupos de jóvenes VII.- METODOLOGÍA

Cada alumno del tercer semestre del C.F.T.A, quedara encargado de realizar los trabajos para la construcción de la huerta familiar, como así también brindar constante asistencia técnica a las familias beneficiadas, acompañados siempre por los encargados del proyecto. Para el éxito del proyecto los alumnos y las familias, deberán colaborar en las tareas propias encaradas dentro de la huerta, ya que la asistencia de los alumnos del CFTA a las escuelas será de una vez por semana, los días viernes a la tarde. Los alumnos involucrados en el proyecto deberán tener al día los registros de producción valorados, a los cuales se podrá acceder continuamente para verificar la marcha del proyecto y poder introducir algunas modificaciones si fuese necesario. Se pretende organizar por lo menos una reunión informativa y/o charlas sobre la importancia de la huerta a las familias, de manera que el proyecto tenga una verdadera incidencia en la formación integral de las mismas. Dicho proyecto se ejecuta a partir del año 2005, con las familias de las comunidades vecinas y escuelas rurales. VII.- PRESUPUESTO

MATERIALES CANTIDAD PRECIOUNIT. (gs)

TOTAL (gs)

Azada 5 45.000 225.000

pala 3 50.000 150.000

Escardillo 5 25.000 125.000

Rastrillo 5 15.000 75.000

Carretilla 2 150.000 300.000

Media sombra– malla negra 800 m2 2.500 2.000.000

Semillas 9 especies 250 grs 600 150.000

Bandeja 10 28.000 280.000

Regaderas 10 35.000 350.000

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TOTAL 3.655.000.-

Obs: la asistencia técnica e insumos como provisión de semillas serán

proveídos por el CFTA. Las familias deberán poner como contraparte el cercado del lugar destinado a la huerta y los cuidado tales como riego y limpieza de los tablones. VIII.- ACTIVIDADES

Meses Actividades

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Cercado de huerta, construcción de almácigos, siembra y plantación de diferentes especies y plantas medicinales.

Riego, abonado de los tablones y limpieza de los mismos, transplantes y colocación de coberturas

Cuidados culturales (limpieza, control de plagas)

Cuidados culturales y primeras cosechas

Evaluación parcial del proyecto

Obs: Las charlas o reuniones a confirmar tras previa coordinación entre CFTA y las familias beneficiadas. IX.- FINANCIACIÓN Se apelará a la buena predisposición de siempre al Gobierno Departamental de Concepción, por medio de la Secretaría de Agricultura para solicitar su aporte para la adquisición de media sombra, herramientas y equipos menores para la ejecución de este proyecto comunitario y familiar, que beneficiarán a 10 familias rurales de la comunidad circunvecinas al Centro de Formación Técnica Agropecuaria. IX.- EVALUACIÓN Se procederá a realizar control y monitoreo permanente sobre el avance de los trabajos por los responsables del proyecto y las familias, una vez por semana. Se realizará una evaluación parcial de la implementación de la huerta familiar aplicando un pequeño instrumento, en donde los técnicos evaluarán el trabajo de los alumnos de CFTA y una auto-evaluación por parte de los alumnos al finalizar el proyecto.

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Así mismo las familias que más se destacan en la labor y producción de hortalizas serán beneficiadas con las herramientas básicas para dotar su depósito de herramientas.