Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Nombre del Curso: Sistema Metabólico Nutricional

Director:

Prof: Jairo Enrique Granados Moreno

Lic. Química; MSc.

Candidato PhD, Desarrollo Sostenible

Docente- Director Curso: BM


El curso Sistema Metabólico Nutricional tiene 3 créditos y se enfoca en el estudio de todo lo relacionado con el anabolismo y catabolismo esencial de las principales biomoléculas que rigen la nutrición animal de monogástricos y rumiantes, lo mismo que en el metabolismo primario y secundario de los vegetales, en el campo de la nutrición animal sostenible; Las unidades planteadas en el curso, se describen a continuación:

1. Cinética y Biotermodinámica Metabólica: En esta unidad se revisarán conceptos fundamentales de la bioquímica como: Equilibrio ácido-base, Bioactividad de enzimas y termodinámica de los procesos biológicos.

2. Metabolismo animal sostenible En esta unidad se estudiarán con profundidad, conceptos como: Metabolismo de carbohidratos, metabolismo ruminal de fibras y metabolismo de lípidos y proteínas en monogástricos y rumiantes

3. Metabolismo en el contexto agropecuario: en esta unidad se analizarán tópicos aplicados en el sector agrícola y pecuario, tales como: Bioquímica de Forrajes, Metabolismo especiales aplicados, metabolismo del músculo y la glándula mamaria

El curso Sistema Metabólico Nutricional tiene 3 créditos y se enfoca en el estudio de todo lo relacionado con el anabolismo y catabolismo esencial de las principales biomoléculas que rigen la nutrición animal de monogástricos y rumiantes, lo mismo que en el metabolismo primario y secundario de los vegetales, en el campo de la nutrición animal sostenible; Las unidades planteadas en el curso, se describen a continuación:

1. Cinética y Biotermodinámica Metabólica: En esta unidad se revisarán conceptos fundamentales de la bioquímica como: Equilibrio ácido-base, Bioactividad de enzimas y termodinámica de los procesos biológicos.

2. Metabolismo animal sostenible En esta unidad se estudiarán con profundidad, conceptos como: Metabolismo de carbohidratos, metabolismo ruminal de fibras y metabolismo de lípidos y proteínas en monogástricos y rumiantes

3. Metabolismo en el contexto agropecuario: en esta unidad se analizarán tópicos aplicados en el sector agrícola y pecuario, tales como: Bioquímica de Forrajes, Metabolismo especiales aplicados, metabolismo del músculo y la glándula mamaria

Descripción del curso

• El curso es de carácter metodológico, por lo tanto, incluye componentes teórico- práctico, tiene 3 créditos académicos y se desarrolla en 18 semanas por período

• Sistema Metabólico Nutricional, se presenta en un ambiente virtual de aprendizaje (AVA), el cual desarrolla 6 entornos denominados en su orden: información inicial, conocimiento, Aprendizaje Colaborativo, Aprendizaje práctico, Evaluación y seguimiento y Gestión.

• El curso es de carácter metodológico, por lo tanto, incluye componentes teórico- práctico, tiene 3 créditos académicos y se desarrolla en 18 semanas por período

• Sistema Metabólico Nutricional, se presenta en un ambiente virtual de aprendizaje (AVA), el cual desarrolla 6 entornos denominados en su orden: información inicial, conocimiento, Aprendizaje Colaborativo, Aprendizaje práctico, Evaluación y seguimiento y Gestión.


• El curso es de carácter metodológico, por lo tanto, incluye componentes teórico- práctico; tiene 3 créditos y se desarrolla en 18 semanas por período académico

• El curso se presenta en un ambiente virtual de aprendizaje (AVA), el cual desarrolla 6 entornos denominados en su orden: información inicial, conocimiento, Aprendizaje Colaborativo, Aprendizaje práctico, Evaluación y seguimiento y Gestión.

• El entorno inicial incluye: Noticias del curso, foro general, agenda de actividades, acuerdos y glosario

• El entorno de conocimiento contiene: syllabus, documentos, recursos y demás archivos digitales de las tres unidades del curso, que le servirán de insumo para desarrollar las actividades propuestas en la estrategia basada en problemas de investigación (ABPI)

• El entorno de Aprendizaje colaborativo es un escenario académico donde se produce la interacción sincrónica y asincrónica entre estudiantes y tutor en pequeños grupos de trabajo, allí se propone un foro con tres subtemas: Momentos 1, 2 y 3, con el fin de desarrollar las etapas de la estrategia didáctica ABPI

• El curso es de carácter metodológico, por lo tanto, incluye componentes teórico- práctico; tiene 3 créditos y se desarrolla en 18 semanas por período académico

• El curso se presenta en un ambiente virtual de aprendizaje (AVA), el cual desarrolla 6 entornos denominados en su orden: información inicial, conocimiento, Aprendizaje Colaborativo, Aprendizaje práctico, Evaluación y seguimiento y Gestión.

• El entorno inicial incluye: Noticias del curso, foro general, agenda de actividades, acuerdos y glosario

• El entorno de conocimiento contiene: syllabus, documentos, recursos y demás archivos digitales de las tres unidades del curso, que le servirán de insumo para desarrollar las actividades propuestas en la estrategia basada en problemas de investigación (ABPI)

• El entorno de Aprendizaje colaborativo es un escenario académico donde se produce la interacción sincrónica y asincrónica entre estudiantes y tutor en pequeños grupos de trabajo, allí se propone un foro con tres subtemas: Momentos 1, 2 y 3, con el fin de desarrollar las etapas de la estrategia didáctica ABPI


El siguiente cuadro, muestra la organización y puntaje de la evaluación en el curso:

El siguiente cuadro, muestra la organización y puntaje de la evaluación en el curso:

La Evaluación

Tipo de Evaluación

Fecha Actividades PuntajeValor

porcentual

Inicial(Agosto 05-Agosto 25)

Trabajo de reconocimiento y saberes previos 25 puntos 5%

Intermedia(Agosto 27-

Noviembre 27)Desarrollo aprendizaje basado en problemas de investigación (3 trabajos colaborativos; 2 heteroevaluaciones y e-portafolio)

350 puntos 70%

Final(Noviembre

28- Diciembre 14)

Prueba objetiva abierta (POA) 125 puntos 25%

Total 500 puntos 100%

• Desarrollar una estrategia de aprendizaje basada en problemas de investigación, que permita el aprendizaje significativo autónomo y colaborativo de Los Sistemas metabólicos nutricionales

• Analizar situaciones problémicas en sistemas productivos sostenibles, que involucren conceptos, leyes y principios, referentes a sistema metabólico nutricional.

• Relacionar correctamente los conceptos y leyes del metabolismo animal, para explicar posibles situaciones problémicas en contextos agropecuarios

• Aplicar técnicas analíticas instrumentales en el laboratorio, para determinar los componentes bioquímicos en muestras biológicas de origen animal y vegetalbiológicas de origen animal y vegetal.

• Desarrollar una estrategia de aprendizaje basada en problemas de investigación, que permita el aprendizaje significativo autónomo y colaborativo de Los Sistemas metabólicos nutricionales

• Analizar situaciones problémicas en sistemas productivos sostenibles, que involucren conceptos, leyes y principios, referentes a sistema metabólico nutricional.

• Relacionar correctamente los conceptos y leyes del metabolismo animal, para explicar posibles situaciones problémicas en contextos agropecuarios

• Aplicar técnicas analíticas instrumentales en el laboratorio, para determinar los componentes bioquímicos en muestras biológicas de origen animal y vegetalbiológicas de origen animal y vegetal.


Propósitos del curso

El estudiante del curso sistema metabólico nutricional

1. Interpreta y aplica correctamente la cinética enzimática de Michaellis-Menten en los

procesos de nutrición animal y vegetal

2. Diferencia estructuras, componentes y actividades biomoleculares que están

involucrados en el equilibrio ácido-base de sistemas metabólicos nutricionales.

3. Distingue los diversos ciclos metabólicos: anabólicos y catabólicos, derivados de los

componentes biomoleculares de un análisis químico proximal.

4. Evalúa el aporte nutricional y energético de una dieta, fundamentándose en las

principales teorías, principios, leyes y conceptos, que regulan los procesos metabólicos

animales y vegetales.

5. Analiza situaciones problémicas surgidas en el contexto agropecuario y propone

algunas soluciones que involucren leyes, teorías ó principios de los sistemas

metabólicos nutricionales

El estudiante del curso sistema metabólico nutricional

1. Interpreta y aplica correctamente la cinética enzimática de Michaellis-Menten en los

procesos de nutrición animal y vegetal

2. Diferencia estructuras, componentes y actividades biomoleculares que están

involucrados en el equilibrio ácido-base de sistemas metabólicos nutricionales.

3. Distingue los diversos ciclos metabólicos: anabólicos y catabólicos, derivados de los

componentes biomoleculares de un análisis químico proximal.

4. Evalúa el aporte nutricional y energético de una dieta, fundamentándose en las

principales teorías, principios, leyes y conceptos, que regulan los procesos metabólicos

animales y vegetales.

5. Analiza situaciones problémicas surgidas en el contexto agropecuario y propone

algunas soluciones que involucren leyes, teorías ó principios de los sistemas

metabólicos nutricionales


Competencias del Curso

! Exploración del curso !

Apreciados estudiantes: Los invito a participar proactivamente en las diferentes actividades propuestas en este contexto, con el fin de generar un verdadero aprendizaje significativo autónomo, en los tópicos sugeridos de los sistemas metabólicos nutricionales.

A continuación podrá explorar los diferentes entornos del aula


Documents

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