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ESPECIALES
Otros chismes
Las Reglas de la Casa...
En caso de emergencia:
* Área de juegospara niños
* Niñeras
* Manualidades(solo fin de semana en temporada)
* Menús pa’ grupos
* Clases de mambo y chachachá Pregunta por jaimito ”El Pulpo”
1. No sonreir ni Carcajearse
2. No mirar a tu alrededor
3. No masticar con la boca abierta
4. No marcar el ritmo con los pies (si todos lo hacemos al mismo tiempo el lugar se puede caer)
5. No aventarse del segundo piso
6. No critica constructiva (quejas, piedras, gritos... ok)
7. No cualquier cosa que se te ocurra
8. No nada
9. No reglas
1. PAGUE la cuenta2. SALTE por el balcón3. CORRA como loco
WORLD FAMOSO • www.tecamacharlies.com
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FILETE BULL SHOTFilete de res fl ameado en su mesa con vodka, cebolla fi leteada y jugo de carne
SABANA INVIERNOSabana de fi lete de res, bañada con frijoles, salsa verde y queso gratinado
CARNE TÁRTARAMostaza, limón, anchoa, huevo, aceite de olivo, sal, pimienta, pimiento rojo, cebolla, pepino agrio y pan Melba
ARRACHERAEl corte de la década acompañado de guacamole, frijoles de olla, papa y cebolla cambray con chiles toreados
CECINA YECAPIXTLAAcompañado de frijoles, chiles toreados, guacamole. Papas y cebollas de cambray
MEDALLONES EN LIMÓN, MOSTAZA, PIMIENTAJugosos medallones de fi lete bañados con salsa gravy al limón, mostaza o a la pimienta
HUARACHE AZTECACon cecina, queso gratinado y bañado en salsa verde
MEDALLONES PIMIENTA NEGRAJugosos medallones de fi lete fl ameados con cognac, vino tinto, salsa gravy y pimienta negra
MEDALLONES 3 QUESOSJugosos medallones de fi lete fl ameados con cognac, vino blanco, queso amarillo, manchego y roquefort
PUNTAS DE FILETETe las preparamos como te guste, al chipotle, mexicanas, albañil o toalleras
CHATEAUBRIAND (2 personas)Jugoso corazón de fi lete a la parrilla, acompañado de jitomate provenzal, papa horno, panaché de verduras y salsa bernesa
FILETE A LA PIMIENTA NEGRA
FILETE X PÉREZ
(Incluye una chaparrita)
SOPA DE FIDEO
POLLO CANASTA
HUESITOS
SABANA DE RES A LA PLANCHA
SABANA DE POLLO A LA PLANCHA
Tradición azteca desde 1209 se sirve con nopal, queso panela, cebolla, perejil y salsa de
adobo en un molcajete de piedra
MOLCAJETE DE ARRACHERA
MOLCAJETE MIXTO (Cecina, Pollo y Filete)
CECINA
POLLO
TAQUERO
(Arrachera, pollo y chorizo)*Chorizo opcional
Servidos con cebolla, pimiento morron y frijoles; acompañados con tortilla y
guacamole. Si quiere queso pídalo
POLLO
RES
ARRACHERA
PAPA TECA PAPA FLACA CON PEREJIL
PAPA RELLENAPAPA AL HORNO
PURE DE PAPAVERDURA MIXTA
ESPINACAS A LA CREMAENSALADA MIXTA
Katy, Angel, Axel, IsraelRaul y a veces Roberto
Todas nuestras verduras están lavadas y desinfectadas
conNuestro pan está fresquecito
Lo hacemos todos los días Si no tenemos pescado frescono tenemos pescado
QUESO CILANTROQueso chihuahua empanizado, servido con aserrín, cáscara de papa, salsa verde, cebolla cambray, cilantro, ajonjolí y tortillas de harina
TACOS 3 MARÍAS (5) Cecina, jitomate, cebolla, aguacate y salsa picosa
TACOS DE TUÉTANO (en temporada) Sabrosa medula de tuétano en cazuela con cebolla, chile y cilantro
PALOMITAS DE CAMARÓN Rebosadas en pasta de cerveza, acompañadascon crema de la casa
TACOS RANGEL Seis taquitos de arrachera con chorizo, chicharrón y guacamole
CHAROLITAS DE ROAST BEEF Una tradición local para toda la familia
QUESO AJONJOLÍ Queso crema cubierto con ajonjolí y una deliciosa salsa pibil con chipotle
QUESO FUNDIDO Acompañado con unas Tijeras para cortar las hebras del queso
BRACITOS DE POLLO BBQ Alitas de pollo al carbón, bañadas con salsa BBQ
SOPES Los típicos y tradicionales sopes mexicanos (Chicharrón, chorizo, hongos, pollo y natural)
QUESADILLAS FRITAS No solamente hay de queso. Si tienes una sugerencia, te la preparamos (fl or, papa, hongo, huitlacoche, queso, aserrín)
CHALUPAS DE POLLO4 Chalupas fritas con salsa verde, cebolla picada, pollo deshebrado y queso fresco, como en la Marqueza
BOTANA MIXTA Una pieza de chalupa, muerra, quesadilla y sope (por persona)
TACOS DE RIB EYE Sobre tortillas de harina acompañadas de salsa diez
(Hay 3 aderezos a escoger, Ranch, 1000 islas y vinagreta)
ENSALADA CESARNos dicen que nació en Tijuana y se come con las manosCON POLLO
ARÚGULA Con manzana, queso de cabra, panela y parmesano, jugo de arándano, nuez vinagre de vino tinto y aceite de olivo extra virgen
MIXTA Mezcla de vegetales: apio, lechuga, palmito, elotitos, jitomate, col morada, aguacate, zanahoria, queso panela y ajonjolí garapiñado
ROAST BEEF Selecto roast beef, lechuga, aceitunas, cebolla, ajonjolí, cilantro, mostaza, aceite de olivo, salsa catsup, inglesa y maggie
TBC Con tocino, berros, champiñones, germen de alfalfa y nuez picada
DE TRES LECHUGAS Con pollo al carbón
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OSTIONES 4-4-4(Cárdenas, Madrazo, Diabla) Tu escoges tres tipos y te damos cuatro de cada uno
CÁRDENASHorneados con mantequilla provenzal
MADRAZOHorneados con chipotle, espinacas y queso chihuahua
DIABLAHorneados con tocino, jamón, queso parmesano, pan molido y perejil
ROCKEFELLERTan ricos como Rockefeller, con espinacas, crema y queso
3-3-3-3Los de arriba mas 3 (No para gringos)
SOPA MANOLOSopa de fi deo y crema de frijol
SOPA DE OSTIONESFlameada junto a su mesa. Con Mantequilla provenzal, cebolla, jitomate, pernod, jerez seco, cilantro al gusto ¡¡¡Ah!!! y ostiones.
JUGO DE CARNE
DE TORTILLA
FIDEO SECO
FIDEO
CREMA DE FRIJOL
CREMA DE QUESO
SOPA DE HONGOS
Prepara tu propio platillo, escogiendo la combinación que más te guste de pasta, salsa y acompañamiento
PASTA GUAJILLO CON CAMARONES
PASTASFussilli y spaghetti
SALSASPomodoro, 4 quesos y Poblana
ACOMPAÑAMIENTO Pollo Pescado Camarón Bolognesa
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CHICA NORMAL
ENTRADAS
ENSALADAS
OSTIONES
PASTAS
SOPAS
LOS “WORLD FAMOSOS” DEL GRUPO ANDERSON’S
MUU MUU
PÍO PÍO
GUARNICIONESPA’ ESCOGER
¡BUEN PROVECHO!
FAJITAS
MOLCAJETES
PA’ LOS NIÑOS
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PECHUGA PARMESANAEmpanizada con queso parmesano, acompañada con puré de papa y verduras
PECHUGA VICTORIARellena de espinacas a la crema, queso panela, tocino y salsa de romero
PECHUGA POBLANARelleno de fl or de calabaza y queso asadero, bañada con salsa de chile poblano
CILANTRO (Teca)Pechuga empanizada servida con una cama de aserrín de papa, bañada con salsa verde y espolvoreada con ajonjolí, cebolla salteada y cilantro
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SPLASHFILETE DE PESCADO MADRAZZOCubierta de espinacas, salsa blanca, queso al gratin y salsa chipotle
FILETE DE PESCADO GLORIACon mango al menier, brandy, puré de papa y verduras
CAMARÓN RELLENOCamarones rellenos de queso, envueltos con tocino y cocinados a la parrilla en salsa BBQ
CAMARÓN DIABLA CON TEQUILA¿Cómo habremos hecho para que el camarón le guste al tequila?Tocino, jamón, tabasco, gravy, controy y tequila
CAMARÓN TOALLEROA la plancha con chile de árbol, serrano y guajillo Aceite de olivo, ajo y champiñones
FILETE DE CAMARÓNRueda de camarón envuelta con tocino y salsa de champiñones
$155
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PECHUGA TAMARINDOAgridulce con pulpa de tamarindo, ajo, chile guajillo, sal, fl ameado con controy ¡Suculenta!
PECHUGA CORDON BLUEPechuga de pollo empanizada rellena de jamón, queso amarillo y mantequilla
HUESITOS BBQCostillitas de cerdo al carbón con salsa BBQ
POLLO BBQ1/2 pollo rostizado con nuestra excelente salsa BBQ
CAMARÓN AL ALBAÑILJitomate, cebolla, chiles verdes asados en la parrilla y tortillas de harina
TACOS DE PESCADO AL PASTORComo suenan, se sirven
FILETE DE ATÚN CON VINAGRE BALSÁMICOAceituna negra, zumo de limón y jitomate
SALMÓN A LA NARANJAMarinado con salsa de naranja y gajos de naranja
FILETE DE PESCADO ARRIEROFilete de pescado bañado con salsa de chile de árbol, páprika, cebolla y papa cambray
FILETE DE PESCADO ASERRÍNEmpanizado con salsa verde, cebolla, ajonjolí, sobre una cama de aserrín de papa
$260
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$180
$155
$155Pan, Tortillas, Salsas, Galletas, Verduras, Limones,
Caldito de Camarón$20 por persona
Si algún platillo no está en la carta se lo preparamos
Todos nuestros precios están en moneda nacional e incluye IVA