COCINAESPECIALIDAD DE

COCINA

Porque CETURGH PERÚ pondrá a tu disposición todas las herramientas que necesitas para destacar y tener éxito en entornos altamente competitivos a nivel nacional e internacional.

¿Por qué estudiar en Ceturgh Perú?

Como egresado de la especialidad de Cocina tendrás la capacidad de elaborar todo tipo de platos, confeccionar cartas y menús, organizar, dirigir y supervisar el departamento de cocina, realizar el control de calidad y tener el conocimiento y la experiencia necesaria para crear empresas exitosas, a través del emprendimiento y la innovación.

Perl del egresado

24 Módulos

Pertenece a una Institución Licenciada por el Ministerio de Educación y de gran prestigio en la región y el país.

Asociada a la World Association of Chefs Societies y certicada por la WACS por su aporte y contribución a los chefs del mundo.

Reconocida por el Congreso de la República del Perú por promover la Gastronomía Peruana a Nivel Nacional e Internacional.

Premiada por la Asociación Peruana de Gastronomía como la Mejor Escuela Gastronómica a nivel nacional.

Convenios con instituciones nacionales e internacionales.

Staff de especialistas en turismo, hostelería y gastronomía.

Grado Académico

Título a Nombre del Ministerio de Educación

Talleres complementarios:

Técnicas de Bar

Gestión empresarial

Plataformas educativas virtuales de primer nivel.

Biblioteca virtual especializada con más de 100 000 libros.

Infraestructura moderna y talleres totalmente implementados.

Centro de idiomas y desarrollo cultural.

Prácticas pre-profesionales regionales, nacionales e internacionales y bolsa de trabajo.

Acompañamiento psicológico.

Formación complementaria a través de congresos, webinars y talleres gastronómicos, turismo y hostelería con profesionales nacionales e internacionales de gran prestigio y trayectoria profesional.

COCINAPlan de Estudios:

Convenios Internacionales

Inversión

Cinco cuotas de enseñanza

Costo de matrícula anual S/.400.00

S/.500.00

50% de descuento en la primera matrícula: S/ 200.00

20% de descuento en cada una de sus cuotas ( durante las clases virtuales): S/400.00

www.ceturghperu.edu.pe

24 Módulos

Historia e introducción a la GastronomíaTécnicas Culinarias I: CortesTécnicas Culinarias II: Fondos y coccionesTécnicas Culinarias III: Salsas madres y derivadas

Técnicas Culinarias

1.-

2.-

3.-

Introducción a la BromatologíaDietética y Nutrición

Cocina Típica PiuranaCocina Peruana CostaCocina Peruana Sierra

Preelaboración y

Conservación de Alimentos

Cocina Regional, Nacional

y Creativa

4.-5.-

6.-7.-8.-

Repostería

Cocina Peruana SelvaPescados y mariscos nacionales e internacionalesCocina Novoandina

Pastelería BásicaPastelería InternacionalPanadería Básica (nacional e internacional)

9.-10.-

11.-

12.-13.-14.-

Costos y PresupuestosIngeniería de MenúEquipamiento y Técnica de Comedor

Técnicas Básicas de Servicio y

Preparación de Alimentos y

Bebidas

15.-16.-17.-

Servicios de Buffet, Tallados Administración de Alimentos y Bebidas/Marketing GastronómicoAnálisis de la Realidad Peruana

Oferta Gastronómica y

Sistema de Aprovisionamiento

18.-19.-

20.-

Cocina LatinoamericanaCocina MediterráneaCocina OrientalCocina Europea

Cocina Internacional

21.-22.-23.-24.-

(ahora todas sus mensualidades serán a S/.500.00 clases presenciales. Incluyen todos los insumos para sus clases excepto para exámenes, ferias o concursos. No incluye uniforme)

*Convalidable con los 2 primeros años de la Carrera de Profesional Técnica de Gastronomía

info@ceturghperu.edu.pe Av. Sánchez Cerro N° 234 - Piura 073 320613 968 660 937