ESPIRITO SANTOINDICAÇÕES GEOGRÁFICAS E

MARCAS COLETIVAS

C

E

N

Á

R

I

O

ESPIRITO

SANTO

C

E

N

Á

R

I

O

ESPIRITO

SANTO

Nos últimos 2 anos...

Termo de referência iniciado em 2017/ executou em 2018.Falta de conhecimento específico na

execução de serviços de IG (estruturação e consolidação) a nível Brasil.Histórico de IG’s recente no país.

Quais os maiores desafios na implementação das estratégias de valorização de produtos a partir da origem e qualidade?

• Engajar todos os stakeholderse comunidade para pensaremjuntos a origem como formade desenvolvimento evalorização regional.

• Empoderar as entidadesresponsáveis estruturando ainteligência comercial da IGa fim de que criemestruturas de gestão econtrole que sejameficientes e condizentes comsua realidade, alavancandoo território.

Quais os maiores desafios na implementação das estratégias de valorização de produtos a partir da origem e qualidade?

• Pesquisa dascaracterísticas(vínculo doproduto aomeio)quando setrata de DO.

• Transformar a visão dosetor produtivo(produtores) a fim deque possam utilizar a IG/MC como forma deagregar valor epossiblidade de gerarmais venda dosprodutos econsequentementemaior facilidade paracomercialização;

• Análiseslaboratoriais deprodutos deorigem animal /legislaçãovigente;

Como construir governança positiva para alavancar essas estratégias?

• Um caso muito positivo temos a Pimenta do Reino ePimenta Rosa, Socol, Café, Carne de sol e Granito;

• Interesse vem dos produtores diretamente atingidos,envolvendo toda a cadeia produtiva, procurando asentidades que auxiliam nesse processo;

• Gera transformação da governança tornando-a positiva eempoderada para desenvolver as estratégias necessáriaspara a construção e consolidação das IG´s;

• Apoio Fórum Origem Capixaba.

Pimenta do Reino verde

• Socol - Reconhecido em junho de 2018. O interesse partiu dos produtores.

• Um produtor havia feito registro no INPI e abriu mão do registro para beneficiar a região.

• A associação foi pioneira na incubação no Instituto Federal do Espírito Santo.

• Apelo Turístico forte, região de montanhas.

Como construir governança positiva para alavancar essas estratégias?

• Parceria através de projeto, dinamizando as ações maximização dosbenefícios aos detentores da IG e à região, entre as instituições:Defesa AgropecuáriaMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA);Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes);Associação dos Produtores de Socol de Venda Nova do Imigrante (ASSOCOL);Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do ES (Idaf).

• Visando:Apoiar produtores de Socol, localizados na área delimitada Indicação Geográfica em

aspectos de autocontrole e sustentabilidade do negócio rural;Pesquisar/ validar parâmetros técnicos e tecnológicos do produto, com vistas à

publicação de Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ);Análises laboratoriais, treinamentos, plano de sustentabilidade, bolsas pesquisador dentre

outros.

Como construir governança positiva para alavancar essas estratégias?

Como construir governança positiva para alavancar essas estratégias?

• Conilon Capixaba -Federação

• Caparaó• Montanhas Capixabas

Café

RELATO – Casos de insucesso e resgateCacau de Linhares - o registro foi feito por um estudante de mestrado, que fez o depósito no INPI da estruturação, porém foi um trabalho sem envolvimento da governança, sem envolvimento de produtores nem sensibilização da potencialidade. Hoje o Sebrae está atuando no apoio na reestruturação do cacau para converter a IG numa potencialidade. Estamos reconstruindo, envolvendo produtores, entidades parceiras, comunidade, que não é simples. O Ideal é construir de baixo pra cima, do que reconstruir um já existente. As resistências são um grande desafio.

Carne de Sol – Foi feita uma estruturação da carne de sol sem envolvimento completo da governança local ( apesar de convidados parceiros locais como prefeituras e secretarias não se engajaram a fundo), e ocorreram muitos desafios envolvendo a legislação sanitária. Após terminado o trabalho; porém ainda sem o registro no INPI, as secretarias de governo locais perceberam a potencialidade e solicitaram revisão no processo de estruturação, aumentando o território de registro, que fez com que até o signo distintivo sofresse mudanças. O Sebrae apoiou e a Carne de Sol hoje está depositada aguardando reconhecimento. Também foi incubada.

• Panelas de Barro – Goiabeiras;

Questão sócio cultural;

Muitos apoios sem união de esforços;

Sem governança, sem cultura participativa;

Notoriedade forte, se tornou apelo político.

Desafio: entender a questão sócio cultural; abordar de forma objetiva e transformar a cultura local.

RELATO – Casos de insucesso na gestão

Moqueca Capixaba!

Desafios na gestão:

• Mármore – Cachoeiro de Itapemirim

• Inhame – São Bento de Urânia

RELATO – Casos de insucesso na gestão

Parceiros

Fazem parte do Fórum Origem Capixaba: SEBRAE, MAPA, INOVATES, INCAPER, EMBRAPA Café, IPHAN, IFES, UFES, INPI, SEAG/ES, SECTI/ES, SETUR/ES, SECULT/ES, DFDA/ES, IDAF, FAES, FAPES, OCB/ES, INIT e as IGs e MCs do ES.

Norte do ES - Granito

Região Norte – Pimenta do Reino.

Espirito Santo – Café Conilon Capixaba

NORTE DO ES – PIMENTA ROSA

CAPARAÓ - CAFÉ

PRODUTOS IGCACAU E PIMENTAS – ROSA E REINOCAFÉ CONILON

PIMENTAS / CAFÉ / INHAME SÃO BENTO

CACAU

Equipe de Apoio

easter

• Receita Creme de Inhame São Bento com Frutas Vermelhas

• 2 und Inhame São Bento

• 1 colher (sopa) mel de Cacau de Linhares

• 2 und Anis estrelado

• 2 colheres (sopa) açúcar refinado

• 300ml leite

• 200ml creme de leite fresco

Modo de preparo:

• Cozinhe o inhame no leite e adicione o anis e açúcar.

• Apos cozinhar retire o anis e bata no liquidificador ate formar o creme.

• Volte ao fogo e adicione os demais ingredientes.

• Sirva com calda de frutas vermelhas e farofa de amêndoas de Cacau de Linhares.

CRIADO PELA CHEFF AquilaJacobosque em homenagem aosprodutores de cacau e inhame

OBRIGADA!

CARINE ZORZANELI THOMAZI

Analista Sebrae ES

Carine.Thomazi@es.sebrae.com.br

27-3041.5565