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Computación del Golfo ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
ContenidoINTRODUCCION.........................................................................................3
AGUASCALIENTES.....................................................................................0
COAHUILA.................................................................................................0
COLIMA.....................................................................................................0
CHIAPAS....................................................................................................0
CHIHUAHUA..............................................................................................0
DISTRITO FEDERAL...................................................................................3
DURANGO.................................................................................................0
GUANAJUATO............................................................................................3
GUERRERO................................................................................................6
MORELOS..................................................................................................9
NAYARIT..................................................................................................11
NUEVO LEON...........................................................................................13
OAXACA..................................................................................................15
PUEBLA...................................................................................................17
QUERETARO............................................................................................19
QUINTANA ROO.......................................................................................21
SAN LUIS POTOSI....................................................................................23
SINALOA..................................................................................................25
SONORA..................................................................................................27
TABASCO.................................................................................................29
TAMAULIPAS............................................................................................31
TLAXCALA...............................................................................................33
VERACRUZ..............................................................................................35
YUCATAN.................................................................................................38
ZACATECAS.............................................................................................40
1
INTRODUCCIONéxico es un país de América, ubicado en la parte meridional de América del
Norte. Su nombre oficial es Estados Unidos Mexicanos, y su capital es
la Ciudad de México, cuyo territorio ha sido designado como distrito federal.
MPolíticamente es una república democrática, representativa y federal compuesta
por 32 entidades federativas, de los cuales 31 son estados y uno es el distrito
federal, de los cuales se harán breves descripciones a continuación.
El territorio mexicano tiene una superficie de 1 964 375 km², por lo que es
el décimo cuarto país más extenso del mundo y el tercero más grande de América
Latina. Limita al norte con los Estados Unidos de América a lo largo de una
frontera de 3 118 km, mientras que al sur tiene una frontera de 956 km
con Guatemala y 193 km con Belice; las costas del país limitan al oeste con el
océano Pacífico y al este con el golfo de México y el mar Caribe, sumando 11 593
km, por lo que es el tercer país americano con mayor longitud de costas.
México es el undécimo país más poblado del mundo, con una población estimada
de 121 millones de personas en el 2015, la mayoría de las cuales tienen como
lengua materna el español, al que el estado reconoce como lengua nacional junto
a 67 lenguas indígenas propias de la nación. En el país se hablan alrededor de
287 idiomas, debido a las características de su población, es el país
hispanohablante más poblado, así como el séptimo país con mayor diversidad
lingüística en el mundo.
Según la Organización Mundial del Turismo, México es el principal destino turístico
de América Latina y el decimoquinto más visitado del mundo.
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AGUASCALIENTES
Información General
Ubicación
Se localiza en el centro del país, a unos 480 km al noroeste de la ciudad de México. Al norte, noreste y oeste limita con el estado de Zacatecas, con el que tiene más de la mitad de sus límites, y al sur y sureste con el estado de Jalisco, su otro vecino. El estado de Aguascalientes es muy pequeño, y sólo colinda con otros dos estados. Tiene una extensión territorial de 5.471 km², lo que representa el 0,03 % de la superficie total de México. En el estado atraviesa parte de la Sierra Madre Occidental.
Clima
Los climas que se presentan en la región son: templado semiseco en 62% de la superficie, templado subhúmedo y semicálido semiseco en 25%, con lluvias en verano.
La temperatura media anual es de 17 a 18 °C. La temperatura más alta (30 °C o más), se presenta en los meses de mayo y junio. La más baja es de alrededor de 4 °C, en el mes de enero.
Leyenda
El aparecido en la vereda.
Era el año de 1860, corría el mes de Patria, acababa de llover, sonaba la campana
mayor de la Parroquia la hora del Alba y los señores don Margarito López, don
Néstor su hermano, don Lucas Infante, ricos viejecitos del Pueblo de San Marcos,
acompañados de sus familias y otros más, cumplían su cotidiana devoción de
asistir a la misa de Alba, que se celebraba en el templo de Guadalupe.
Los señores López vivían en donde fue la calle de Hebe, hoy Manuel M. Ponce,
únicas casas que ostentaban portadas de hermosa cantera, arquitrabe del estilo
dóricoy, además propietarios de las huertas hasta la salida al Río de los Pirules.
Todo era que sonaran las campanadas del Alba y los señores salían a toda prisa
de sus casas, tomaban la segunda de Hebe, atravesaban la Plazuela de Sn
Marcos y entraban a la vereda estrecha y tupida de mogotes que principiaba en la
bocacalle de Rivera; como a unos ochenta pasos, hacía donde era la huerta de los
señores Leos, se apareció el individuo del ala monstruosa del chambergo que
tanto se decía. No es extraño que una leyenda adquiera a veces
su origen en la tradición y de aquí quizá tenga luces de verdad.
El aparecido era un individuo o mejor, decían los señores, una masa enfundada en
un traje negro asaz raído donde el dolor aletea con misterio insondable, cada día
era este un cuento nuevo y lleno de pavor que siempre era viejo.
A diario el hombre insiste en su aparición y no ha modulado una palabra; pero a la
décima vez habla y dice.
. . . . Túuuuu . . . . Néeestooor . . . . tiieenees . . . . uuuna . . .
eeeeeenfeeermittaaaa . . . . lléevame . . . . cooon ellaaaaaa . . . . . .yooo te laaaa
cuuraaréee . . . . . . y aquella voz cavernosa produjo un cuadro extraño por demás
a los que vieron y oyeron: todos escaparon en distintas direcciones y el caso fué
que todos llegaron al Templo de Guadalupe, oyeron su misa y a la salida contaron
al capellán lo sucedido.
El Padre les aconsejó que llevasen aquel hombre ; así lo hicieron al día siguiente y
a la misa lo invitaron al hombre del bastón retorcido, les dijo que se regresaran y
estaría luego en casa; penetraron a la habitación de la niñas y tras un rezo largo
de aquel hombre; ceremoniosamente y con ademanes extraños, pone la mano en
la cara de la niña ésta le quedó espantada para siempre; pero no sanó enseguida.
El hombre desapareció y los señores López en lo sucesivo cambiaron de vereda
tomando la calle Democracia y en seguida la vereda donde hoy la calle de Bravo
para llegar al Templo.
A fines del año de 1880 aún se contaba el aparecido en la vereda.
Años después aumentaban la leyenda con que Don. Néstor tuvo que vérselas con
temor y más zozobra, después de incontables apariciones con el individuo aquel
quien le confió una fuerte relación de oro, que se encontraba sepultada en una
noria casi cegada que había en la huerta de los señores Leos, a una desviación de
cuatro metros hacia el sur; (Los vecinos del barrio decían que era un túnel que
venía a dar atrás del templo de San Marcos y últimamente que fué confirmado el
dicho por una dizque vidente que en 1928 llegó a establecerse aquí en la Capital)
y que debería distribuirla de la manera que le indicaba, pagar unas misas
1
Gregorianas, una cuenta al señor Don. Margarito su hermano y la
tercera para él.
Refieren los que viven, que Vicente Leos uno de los hermanos menores que
sobrevivió años después, contaba que el aparecido se transformó en el tronco de
un peral que perfilaba exactamente su figura.
En la vereda, años después se construyó la calle de Rivera.
Hasta aquí la leyenda del aparecido que jamás volvió.
Comidas típicas
En lo que se refiere a recetas típicas de Aguascalientes sobresalen la Carne tatemada, el pozole, el menudo, la birria de carnero y el mole de olla o carne de la olla como también se le conoce, pero lo que todo mundo reconoce como autentico del lugar es el Pollo San Marcos, que tiene una gran demanda en los tiempos de la Fiesta de San Marcos, tal vez la más famosa de México, este platillo se logra con frutas de la región que hacen de su textura y sabor algo único.Otros de los platillos más famosas que puedes probar en Aguascalientes son la sopa campesina, el chile aguascalentense, las gorditas rellenas que las puedes encontrar en varios locales, puestos y mercados de casi todo el estado.
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Información General
Está ubicado en el extremo noroeste de México. Comparte la península de Baja California con el estado mexicano de Baja California Sur. Antes de alcanzar categoría de estado en 1952, tenía el nombre de Territorio Norte de Baja California. Tiene un área de 71.576 km², es decir, el 3,57% del país. Limita al oeste con el océano Pacífico, al este con el Mar de Cortés o Golfo de California, el estado de Sonora y el estado de Arizona, al sur con el estado de Baja California Sur y al norte con el estado de California.
Clima .
El clima de Baja California es muy
diverso; varía
de mediterráneo a árido.
El clima mediterráneo se localiza en
la parte noroeste del estado, con sus
veranos secos y sus inviernos frescos
y lluviosos. Este tipo de clima se
puede encontrar desde Tijuana hasta
San Quintín y en los valles interiores.
La corriente fría de California
generalmente crea niebla cerca de
las costas. Esta niebla se puede
presenciar en cualquier parte costera
del estado colindante al Océano
Pacífico.
Todas las islas del Golfo de
California. Algunos oasis se localizan
en poblados como Cataviña, San
Borja y Santa Gertrudis.
BAJA CALIFORNIA
BAJA CALIFORNIA
Leyenda.
El gato negro.
Hace años, en un pueblo de Ensenada,
vivía una muchacha que amaba a los
gatos. Aparte de trabajar, se dedicaba a
cuidarlos, alimentarlos y darles cariño;
siempre estaba rodeada de ellos, cuando
veía a uno abandonado en la calle se lo
llevaba a su casa. Todos los vecinos
sabían de su amor hacia esos animales, es
por esta razón que en vez de llamarla por
su nombre, le decían la muchacha de los
gatos.
Sucedió que una noche se despertó al oír
fuertes golpes en la ventana. Pensó
que era algún vecino que necesitaba
algo y al asomarse se sorprendió,
pues no había sino un gato negro que
la miraba con ojos brillantes. Ella le
abrió para dejarlo entrar y el gato se le
acercó ronroneando, así que lo
acarició un rato y luego se volvió a
dormir.
Pasaron varios días. El gato negro era
el más cariñoso de todos los que vivían
con la muchacha, la seguía a donde iba y
¡hasta dormía en su cama! Sin embargo, la
joven se dio cuenta que los otros gatos
empezaron a alejarse, a irse de su casa;
no entendía por qué y sentía tristeza, pues
cada vez tenía menos animales. De entre
éstos, ella quería especialmente a una gata
siamés, a la que había criado
desde pequeña; temerosa de
que también se alejara decidió
dedicarle más tiempo.
Una tarde la joven llegó de trabajar y, con
gran pesar, se fijó que sólo dos gatos se
acercaron a ella: la siamés y el negro.
Levantó a la gata, la abrazó, la besó y se
sorprendió mucho al ver que el gato negro
se enojaba; a ella le dio miedo porque los
ojos se le pusieron rojos, se le pararon los
pelos del lomo y empezó a gruñir tan fuerte
que parecían los gritos de una persona. A
la noche siguiente, mientras le servía leche
a su gata, el gato negro se acercó y
comenzó a maullar enojado; al ver esto, la
muchacha trató de levantar a la siamés,
pero el gato saltó sobre la gata y pelearon
ferozmente. Desesperada por no poder
separarlos, corrió a buscar una escoba.
Cuando regresó, la gata estaba muerta y el
gato negro se lamía las garras.
Entonces la joven se puso a llorar, y con la
escoba echó al gato a la calle. Durante
varias noches, el animal estuvo maullando
en la ventana, esperando que le abriera
para entrar.
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BAJA CALIFORNIA
Cierto día en que la muchacha
regresó, encontró al gato
dentro de la casa y se espantó,
porque se veía enorme, grandísimo. Trató
de sacarlo y el gato ni se movió, sólo se
quedó viéndola a los ojos; de pronto ¡saltó
sobre ella, arañándola y mordiéndola! La
muchacha quiso zafarse, gritar, pero el
gato enredó su larga cola en el cuello de la
joven y apretó hasta que ella dejó de
respirar. El negro animal se quedó un rato
junto al cuerpo, luego salió por la ventana y
desapareció en medio de la noche.
Nadie se hubiera enterado de la muerte de
la joven, pero los otros gatos regresaron
apenas huyó el gato negro y, al ver que
ella no se movía, se pusieron a llorar. El
llanto de tantos gatos hizo que la gente
fuera a asomarse; sólo así encontraron a la
pobre muchacha.
COMIDAS TIPICAS
En Baja California existe una vasta riqueza
gastronómica. No dejes de probar, la paella de Mariscos
en Ensenada, la exquisita Langosta Estilo Puerto Nuevo,
que obtiene su nombre del poblado que la creó y que se
sirve acompañada de frijoles y arroz. La Comida del mar
es una exquisitez en Baja California desde los
tradicionales tacos de pescado, los mariscos frescos
preparados en todas las modalidades imaginables,
pasando por el exquisito pan y el rompope de la Madres
Brigidinas de Tecate.
Como dato curioso debe saber que algunas
recetas reconocidas internacionalmente fueron
creadas en Baja California: la Ensalada César , el
Clamato y las refrescantes Margaritas.
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INFORMACION GENERAL
Limita al norte con el estado de Baja
California situado por encima del paralelo
28ºN, al este con el Mar de Cortés y al sur
y oeste con el Océano Pacífico. Su capital
es la ciudad de La Paz. Se extiende por
una superficie de 75.675 km², ocupando un
3,8% del territorio nacional. Es junto
con Quintana Roo la entidad más joven del
país (ambas promovidas de Territorio
Federal a Estado Libre y Soberano, el 8 de
octubre de 1974).
LEYENDA
Hay una leyenda muy conocida aquí en La
Paz… de una mujer de negro. Cuentan
que esa mujer de negro sale del panteón,
sale en las noches. Como a mí me han
contado la leyenda es que iba un taxi
pasando por la noche frente al panteón y
una mujer le hizo la parada; era una mujer
vestida toda de negro. Entonces el taxi le
dio raite y parece que el taxista no sabía
esa historia y la llevó adonde la mujer le
pidió que la llevara. No estoy segura, pero
creo que le pidió que la llevara a una
iglesia. La mujer se bajó y le dijo taxista
que la esperara.
Entonces ella caminó y
se hincó enfrente de la puerta de la iglesia
que, como era noche, estaba cerrada, y
luego se volvió a subir al taxi y le pidió al
taxista que la volviera a llevar al mismo
lugar donde la había recogido. Cuando
regresaron al panteón la mujer se
desapareció y dejó un olor como de flores,
como un aroma de perfume de flores. El
taxista se dio cuenta que la mujer se había
desaparecido –ni siquiera le había pagado
el viaje– y luego sintió como un viento muy
fuerte y dicen que se enfermó. Estuvo
enfermo del susto varios días y no había
doctor que lo pudiera aliviar, hasta que ya
lo llevaron con una señora que parece que
le hizo una barrida con un huevo de gallina
y así se curó.
BAJA CALIFORNIA SUR
BAJA CALIFORNIA SUR
COMIDA
TIPICA
En Baja California Sur la comida se basa
en los productos marinos. Algunos de los
platillos más destacados son la langosta, la
almeja chocolate, la machaca de
mantarraya y el filete imperial (una rueda
de camarones prensados rodeados de
tocino y preparados a la plancha), sin
olvidar la carne de puerco en salsa de
tamarindo. Algunas personas para
acompañar estos alimentos
frecuentemente se utiliza una bebida como
el clamato (jugo de tomate y almeja
sazonada), o una damiana en las rocas,
que se elabora a partir de la planta
silvestre del mismo nombre, cuyas
propiedades saludables son muy
celebradas y populares.
1
INFORMACION GENERAL
El estado de Campeche se localiza
al sureste de la República
Mexicana y al oeste de la península
de Yucatán, entre los paralelos
17°49' y 20°51' de latitud norte y los
meridianos 89°06' y 92°27' de
longitud oeste. Colinda al noreste
con el estado de Yucatán, al este
con el estado de Quintana Roo, al
sureste con Belice, al sur con la
República de Guatemala, al
suroeste con el Estado
de Tabasco y al oeste con el golfo
de México.
Campeche, con una extensión total
de 57.924 km², el 3,0% del territorio
nacional, es una de las tres
entidades que conforman la
península de Yucatán.
Su población total es
aproximadamente de 754.730
habitantes, el 0,7% del total del
país.
Desde el punto de vista físico,
Campeche se encuentra en una
posición de transición entre la selva
tropical del Petén guatemalteco y la
selva baja caducifolia del extremo
norte de la península de Yucatán.
Clima.
En general, el clima del estado de
Campeche es cálido subhúmedo
con lluvias en verano y con una
precipitación pluvial de 1,300 a
1,500 mm; el período de lluvias es
de junio a octubre. La temperatura
media anual es de 27 °C; no se
presentan heladas,
y en cuanto a
huracanes, su litoral es el de menor
incidencia.
CAMPECHE
CAMPECHE
Leyenda
Cuenta esta historia que en los
tiempos en que el comandante
militar de la plaza era Francisco de
Paula Toro, mando a construir un
puente por donde su
mujer, Mercedes López de Santa
Anna, solía pasear, situado este
puente sobre el canal de desagüe
del suburbio de Santa Ana. Un día
en que Doña Mechita pasó a
inspeccionar la obra de su marido,
le dijeron que en los remates del
puente iban a poner unos
pebeteros, a lo que ella no le
pareció y dijo a su esposo que
mejor pusieran las esculturas de
sus perros Anibal y Alejandro, ya
que esos perros se los había
regalado su hermano Antonio. De
esa forma y por partida doble los
perros quedaron inmortalizados en
piedra. Siendo inaugurado con el
nombre de Puente de la Merced.
Comida típicaAunque las especialidades
culinarias de Campeche tienen
muchos ingredientes en común con
otras de Yucatán, en Campeche se
distinguen por su sazón y
presentación.
Muchas de las
recetas están
preparadas con
dos ingredientes básicos: la naranja
agria, que se usa para marinar las
carnes, y el achiote, un condimento
típico de la región que da a los
platillos un característico color
naranja. También el chile
habanero ocupa un papel
importante como condimento en la
comida campechana.
La mayoría
de los platillos más populares de
1
CAMPECHE
esta ciudad son
elaborados a base
de pescados y
mariscos, como pan, tamales y
tacos de cazón;pámpanos en salsa
verde, ostiones fritos y cangrejos
rellenos; sopa de mariscos y pulpo
en su tinta o al ajillo. Otras delicias
son los chiles x’caticrellenos de
cazón, camarones al coco, ceviches
de camarón y pescado y los
excelentes cocteles de pulpo,
camarón, ostión o caracol.
Campeche también ofrece platillos
típicos no provenientes del mar,
como chocolomo, guiso de frijoles
con puerco, pipián de res (res en
salsa de semillas de calabaza),
queso relleno, pancita, cochinita o
pollo pibil (preparados con achiote,
naranja agria y asados con hoja de
plátano) y poc chuc (lomo de cerdo
marinado en naranja agria y
achiote).
Para la hora del postre, prueba
dulces de ciricote, papaya, coco,
grosella, nance y tamarindo.
Estas mismas frutas se preparan
con alcohol resultando en licores de
sabores suaves.
También disfruta de los buñuelos
de aire bañados en miel,
mazapanes de pepita de calabaza
y muéganos, pasta frita bañada en
miel de piloncillo, entre muchísimos
otros.
Se dice que la invención del coctel
se dió en el puerto de Campeche
cuando un barman que servía a los
comerciantes ingleses, empleó las
raíces de una planta llamada cola
de gallo, en
inglés cock's tail,
para revolver las
bebidas y a partir de ahí las pedían
como cocktails.
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COAHUILA
INFORMACION GENERAL
Es el tercer estado más grande del país pues tiene una extensión territorial de 151,571 km². Cuenta con una gran
cantidad de ecosistemas que van desde los desiertos en la Comarca Lagunera y los bosques en la Sierra Madre Oriental.
El estado de Coahuila es famoso por haber formado parte de la República del Río Grande en el año de 1840. Sus
ciudades más pobladas son: Saltillo, Torreón y Monclova entre otras.
Su capital es la ciudad de Saltillo.
El estado de Coahuila de Zaragoza está localizado en la parte central del
norte de México. Su extensión territorial es de 151,571 kilómetros cuadrados
y representa el 7.7% del área total del país. Limita al norte con los Estados
Unidos de América, a través del Río Bravo; al sur con Zacatecas; en un
vértice del sureste con San Luis Potosí; al suroeste con Durango; al este
con Nuevo León; y al oeste con Chihuahua. Población Total: Según el
Conteo 2005 del INEGI, Coahuila tiene 3’055,795 habitantes.
Densidad Demográfica: 14.6 habitantes por kilómetro cuadrado.
COAHUILA
Clima.
El clima es generalmente seco y semi cálido a cálido extremoso en gran parte
del estado de Coahuila, con algunas variantes a través de las regiones del
estado.
En la Región Sureste el clima es caluroso, en primavera y verano generalmente en Saltillo, Arteaga y más, la estación
lluviosa es en julio y agosto, en invierno el tiempo es frío y brumoso. En la Región Lagunera el tiempo es caliente en
primavera y verano, caluroso y seco por el otoño y con los inviernos relativamente apacibles, eventualmente fríos. En
la Región Centro y Carbonífera, el tiempo es caliente en primavera y la temperatura en verano es muy alta. En verano
hay lluvias que pueden ser intensas. Los inviernos son fríos. En la Región Norte el clima
es caliente en primavera y verano y frío en invierno, con las lluvias en la región en julio y
agosto. Las nevadas son frecuentes en la zona norte del estado, en las sierras de
Múzquiz, y en la sierra de Arteaga en el sureste del estado durante la temporada
invernal.
LEYENDA.
Como suele suceder en muchos lugares, los lingüistas no terminan de ponerse de
acuerdo en la etimología del nombre de alguna ciudad, mientras que los historiadores
tienen sus diferencias acerca del origen de la misma. Tal es el caso de Saltillo, pues
existen muchas versiones sobre su fundación exacta, algunas de la cuales incluso
rebasan, en ocasiones, el aspecto histórico para caer en la leyenda. (de Homero Adame
Una de las tantas versiones dice que cuando los conquistadores llegaron a estas tierras,
se sorprendieron mucho de encontrar un territorio por demás desértico, pero se les hizo muy extraño que los nativos
defendieran ferozmente la cima de un cerro. Como aquellos españoles eran muy voraces y lo único que buscaban era
oro, plata o cualquier yacimiento, tal vez pensaron que los nativos (¿quiniguas o huachichiles?) escondían en ese cerro
1
COAHUILA
sus riquezas. Por su parte, los misioneros pensaron que seguramente los
indígenas estaban protegiendo un adoratorio consagrado a sus dioses. Así,
unos llevados por la ambición y otros con la excusa de cristianizar a los
“herejes”, terminaron matando a los aguerridos quiniguas o huachichiles, pero con
la ayuda de los tlaxcaltecas.
Cuando finalmente los españoles seapoderaron del cerro en cuestión, se percataron de que era un ojo de agua lo que
defendían los nativos y no la entrada a una mina de plata u oro. El verdadero tesoro de aquellos pobladores era el agua,
lo más preciado en el desierto. Para sacar provecho de esta circunstancia, y también poder subyugar a los indígenas con
una nueva religión, los conquistadores levantaron en ese cerro la capilla del Santo Cristo del Ojo de Agua, lo que se
supone fue el origen de la fundación de Saltillo.
El hecho de que el agua brotara, y siga brotando, en lo alto de un cerro, fue visto por aquellos españoles como un milagro
del Cristo, pero también hay versiones que dicen que esto se debía a la magia de un chamán huachichil o quiniguas y
que por eso los nativos tenían ahí un adoratorio.
COMIDA TIPICA
En la cocina de este Estado destacan los tamales, las empanadas, las enchiladas, los picadillos, las conservas y los
guisados hechos con chile guajillo, cascabel o pasilla. Por supuesto, hay cabrito en todas sus formas, desde asado hasta
salseado. También son estupendos los cortes de carne, pues no olvidemos que en la Comarca Lagunera se da una de
las mejores carnes del país, que se pueden acompañar con los famosos
vinos de Parras y de Cuatro Ciénegas, o bien con un sabroso pulque.
En cuanto a los panes, nada mejor que las regias campechanitas y un
buen pan de pulque, con ese sabor dulzón que también puede
acompañar a un platillo salado. Y si preguntamos por las frutas,
encontraremos las gloriosas manzanas de Arteaga o los higos y los
2
COAHUILA
duraznos que se dan en gran parte del estado. Finalmente, no podemos dejar
de mencionar los dulces, que son tantos y tan variados, basta con decir que hay
quesos de higo y nuez, como los que hace doña Goyita en Parras, o los de
piñón .Si va a Coahuila, no deje de preguntar por los platillos tradicionales del
estado, seguramente alguien, con mucho gusto, le pasará una rica receta que usted nunca olvidará.
3
COLIMA
COLIMA INFORMACIÓN GENERAL
Su nombre proviene del término en náhuatl con que se denominaba al
antiguo reino de Colliman: de clli 'abuelo, ancestro' y -man 'extensión'. Colima es,
pues, "lugar donde dominan los ancestros".
Es el cuarto estado más pequeño y su Índice de Desarrollo Humano es alto. La
ciudad capital del estado recibe el mismo nombre: Colima. Colima limita al norte
con el estado de Jalisco, al sur con el estado de Michoacán y al oeste con
el Océano Pacífico.
Clima
El clima de Colima puede ser muy variado, aunque predomina la humedad. En el norte del Estado el clima es cálido sub-
húmedo, mientras que en las sierras se presenta un clima semicálido subhúmedo y las llanuras de Tecomán tienen un
clima cálido semiseco. En la zona costera y en la cuenca del río Armería el clima es cálido y húmedo. La temperatura
promedio anual en el Estado es de 28 °C y oscila entre una máxima de 38 °C y una mínima de 12 °C.
COLIMA
LEYENDA.
La bota fantasma
En la ciudad de colima existe una escuela llamada Eduardo Zarza Ocampo que hace muchos años era un colegio militar
en ella se encontraban alrededor de mil soldados y muchas armas, cada mañana rendían honores a la bandera entre
ellos habia un joven llamado Jorge que nunca dejaba sus botas ni para bañarse el solía dormir en el baño hasta que un
día estando acostado en su catre un alacrán le pico, en esa ocasión Jorge fue
atendido rápidamente y no tubo consecuencias pero ya no quiso dormir mas
ahí, Jorge cambio su dormitorio a la cocina así pasaron dos meses hasta que
una noche mientras dormía se acercaron tarántulas y alacranes se subieron a
su cama sin que el se diera cuenta y comenzaron a picarlo sin piedad, uno de
sus compañeros entro a la cocina y se dio cuenta de lo que le habia pasado a
Jorge y grito pidiendo ayuda a si trasladaron a Jorge al hospital donde el
medico les dijo que tendrían que amputar una de sus piernas para poderlo
salvar después de algunos días de la cirugía a Jorge lo regresaron al colegio
militar donde solía dormir pero lamentablemente un día Jorge amaneció muerto y lo sepultaron pero sin su pierna. Una
noche un soldado que era compañero de Jorge se sorprendió al ver que por el baño donde dormía Jorge se apareció
entre las sombras su pie con la bota que tanto quería, el pie con las bota seguía apareciendo todas las noches, hasta que
un día el pie ataco al general, la bota creció de una manera exagerada y le aplasto la cabeza dejándolo sin vida, después
de todo lo que sucedió el colegio militar dejo de funcionar quedo abandonado, por eso en la actualidad se dice que en la
escuela Eduardo Zarza Ocampo a llegado a verse el pie con la bota de Jorge y ningún velador se atreve a quedarse ahí.
1
COLIMA
COMIDA TIPICA.
La gastronomía de Colima tiene una gran variedad de platillos en los que el maíz juega un papel
importante; tamales de diferentes estilos, pozole de cerdo, sopes y sopitos, tostadas, tacos y otros antojitos son algunos
de los preferidos tanto por locales como visitantes. Para probar estos y otros platillos de la cocina colimense, te
recomendamos el restaurante El Charco de la Higuera.
El pescado y los mariscos también se hacen presentes entre la oferta gastronómica de Colima; puedes probar desde
un pescado a la talla con salsa de guajillo, hasta un ceviche estilo Colima e incluso platillos más exóticos como
los chacales, que son una especie de camarones que se pueden preparar en caldo o a la mantequilla. Para probar una
amplia variedad de mariscos, puedes ir al restaurante Mahalo.
Si hablamos de bebidas, en Colima puedes probar la tuba que se prepara del líquido proveniente de la palma de coco
recién cortada, el tejuino que es una especie de atole de maíz con sal y limón; y el famoso ponche de Comala, una
bebida alcohólica elaborada con mezcal de la región y frutas diversas como la granada, la guayaba y el tamarindo.
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CHIAPAS
CHIAPAS
INFORMACION GENERAL
Con una superficie de más de 70 mil kilómetros cuadrados, ocupa por su tamaño el octavo lugar entre las entidades
mexicanas. La capital del estado es Tuxtla Gutiérrez, que concentra aproximadamente a la octava parte de la población
chiapaneca. Chiapas posee varios de los destinos turísticos más importantes de México, como la zona arqueológica de
Palenque, que atrae a una cantidad muy importante de turistas al año. Por el volumen de su producción agrícola, Chiapas
ocupa un sitio destacado en México, sobre todo por la producción de café, maíz y mango.
El territorio chiapaneco presenta una morfología muy compleja, formada por extensas zonas montañosas: la Sierra Madre
de Chiapas que se dirige a Oaxaca al Norte y a Guatemala al Sur, El Bloque o Macizo Central que se dirigen hacia
Veracruz y Tabasco al Norte y hacia Guatemala al Sur.
Clima
Chiapas en su clima presenta dos grandes regímenes climáticos: el cálido
húmedo en zonas bajas, valles y mesetas de altura media; y el templado húmedo en
sierras altas y mesetas montañosas, principalmente en la Sierra Madre y el macizo
montañoso de Los Altos.
El ciclo climático incluye dos temporadas anuales principales, la temporada de lluvias
(mayo-octubre) y la temporada seca (noviembre-abril). Las precipitaciones varían
entre los 25 mm y los 700 mm en la temporada seca y los 700 mm y algo más de
3000 mm en la lluviosa.
CHIAPAS
LEYENDA
Leyenda de la carretera de San Pascualito
Haya por los años 1890 o 1900 era muy conocida la leyenda de la carreta de San Pascualito, les contaré mi experiencia
con San Pascualito.
Una noche húmeda y cálida como siempre en Chiapas, para ser más exacto en un pueblito llamado Tehuacan pasando el
municipio de Cintalapa, si mal no recuerdo en los meses de marzo o abril, platicando con mi abuela acerca de cuentos y
leyendas, y tras tanta insistencia ella se animó a contarme una de las tantas leyendas que sus abuelos le habían contado:
la de San Pascualito.
Entusiasmado me senté a escuchar el increíble relato que por
mucho tiempo había anhelado, así pasaron horas de platica y
la vez atención que pocas veces le prestaba a mi viejita. Pero
llegó la hora de dormir y a pesar del miedo que sentía
inconscientemente me hice el valiente para dormir solo en un
cuarto de aspecto sombrío, espeluznante y tenebroso.
Cuál fue mi sorpresa, en plena madrugada me levanté por un
vaso de agua, eran como las 2 de la mañana, aclaro que
estaba en un ranchito así que ya imaginaran el tipo de casa: de
madera vieja, rechinidos por doquier, olores raros y bichos por todos lados.
Pero así trastabillando llegue a mi cama improvisada pegada a la pared que estaba a ras de calle. Al recostarme escuche
claramente a lo lejos un ruido, si increíble un ruido de una carreta, de una carreta jalada mínimo por un caballo.
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CHIAPAS
Al momento que lo escuche entre en shock, como iba a poder ser real una leyenda que según yo era para espantar
niños, cada vez escuchaba más cerca el rechinido de las llantas de madera en las piedras de la calle, y el andar de la
bestia que la halaba.
No podía ni con mi alma, el miedo cubrió todo mi cuerpo, empecé a sudar frio, pero como dicen la curiosidad mato al
gato, logré asomarme unos centímetros a la venta para ver que iba en la calle.
Nunca he podido borrar la imagen tan extraña cosa, era una especie de carreta de madera jalada por un caballo, más
bien una silueta de caballo y arriba un sombra profundamente negra que la conducía sosteniendo en su mano derecha
una especie de haza puntiaguda.
De inmediato me tire al colchón y me puse a rezar por cualquier cosa nos fuera a ser la de malas y así me agarro el
sueño.
Al otro día le conté a mi abuela y claramente me recordó algo, San Pascualito es la muerte, él se encarga de venir por los
que ya están muertos en vida, aquellos que ya no deben de estar en esta tierra, aquel que lo ve de seguro se lo lleva, se
enferma y regresa por él.
COMIDA TIPICA
En Chiapas hay diversidad de platillos autóctonos por mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles
negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco, estofado de pollo, tamales
de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo
de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito de coroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo de chipilín, carne asada y
longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con
verdura, el casquito, pescado y mariscos.
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CHIAPAS
También se preparan exquisitas bebidas como el agua de Chicha y el pozol reventado, pozol negro y blanco, cacao, pinol
y taberna, agua de naranja, tamarindo, papaya, tascalate, atol agrio, pinole, o, si lo prefiere, puede deleitarse con un rico
chocolate.
Dulces de plátano, chilacayote, cacahuate, chocolate, yuca, de ajonjolí, de calabaza, de
papaya, coco molido, de cacahuate, turrón, tostadas de coco, y nuégado, pan de dulce y
pasteles, y frutas de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu, caballito, melcocha,
oblea, empanadas de queso y de leche. ombre Palenque ; que dicen quiere decir lugar
de guerra, campo de batalla, o tierra de lucha".
.Las comidas típicas de algunos pueblos de Chiapas incluyen carnes de armadillo,
ixcuintle, iguana, jabalí, conejo, cordero, ternera, perdiz, pavita, codorniz y avestruz que
se comen asadas y cocidas con chile y hojas de cilantro. No puede dejar de
mencionarse el cacahuate, la miel silvestre, el chocolate casero, la semilla de girasol y la
calabaza tostada en comal.
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DISTRITO FEDERAL
CHIHUAHUA
INFORMACION GENERAL
Chihuahua se localiza al norte de México y tiene
una superficie de 250 673 km², siendo el estado
más extenso de México. El estado limita al norte
con los estados de Nuevo
México y Texas (Estados Unidos); al oeste con
los estados de Sonora y Sinaloa, al sur
con Durango y al este con Coahuila.
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LEYENDA
Desde mucho antes de la Revolución, o sea desde la segunda mitad del siglo
XIX,Luis Terrazas era uno de los hombres más ricos de México, y el más rico del
norte. Tenía haciendas, ranchos ganaderos, minas, propiedades, casas y todo lo
que quería. Hasta fundó un banco, el Banco Minero de Chihuahua. Era tan rico
que se convirtió en el cacique y con el poder que tenía ponía y quitaba
gobernantes a su antojo.
Dicen que los hombres más poderosos son los
que siendo el poder están detrás del poder;
son los que manipulan, y Luis Terrazas
era así hasta que quiso ser diputado y
síndico. Anduvo coqueteando con el
poder de figura pública y se convirtió
finalmente en el gobernador de
Chihuahua. Ya con eso, no había nadie
que lo contradijera y se hizo más rico y
poderoso.
Cuando empezó la Revolución, en Chihuahua las cosas se pusieron difíciles.
Todavía siendo Porfirio Díaz presidente, destituyó a Luis Terrazas de la
DISTRITO FEDERAL
gubernatura y los ánimos se caldearon. En esas fechas, ya con 80
años de edad, Luis Terrazas huyó a una de sus propiedades en
Aguascalientes, pero al darse cuenta de que todo el país era un polvorín, mejor se
fue a California, pero en 1912 regresó a Chihuahua cuando Francisco I. Madero se
lo pidió y le ofreció garantías para que pudiera gobernar sin problemas. Regresó y
encontró muchas de sus haciendas saqueadas. Creía que iba a poder
restablecerlas, y fue cuando Pancho Villa azoló Chihuahua. Leyenda encontrada
en un blog de Homero Adame.
Todo lo anterior es historia y aquí viene la parte de la leyenda: cuentan
que Pancho Villa llegó personalmente a la casa de Luis Terrazas y lo sacó a punta
de pistola para que lo llevara al banco, abriera la caja fuerte y poder saquearla.
Luis Terrazas siguió las órdenes del general Villa y sí, fueron al banco y de la
bóveda los revolucionarios sacaron todo el dinero, joyas y barras de plata y de oro
que había. Pero Pancho Villa se dio cuenta de que no era mucho y que lo que
estaba allí guardado era dinero de los ahorradores, no el de Terrazas. Entonces le
ordenó al ex gobernador que le dijera dónde estaba su tesoro, sin mucho éxito.
Villa amenazó con matarlo, sin que esto asustara a Terrazas tampoco. Muy
enojado, Villa mandó traer a dos hijos y dos nietos de Terrazas y le dijo a éste que
si no le decía dónde estaba el tesoro los iba a matar allí mismo. Luis Terrazas no
tuvo más remedio que decir la ubicación. El tesoro estaba adentro del mismo
banco, pero enclavado en los pilares. Los hombres de Villa tumbaron los pilares y
se llevaron las riquezas que Terrazas había acumulado en todos sus años de
cacicazgo.
COMIDA TIPICA
Chihuahua es un centro ganadero de gran importancia, por lo que buena parte de
sus platillos están elaborados con carne de res. La mayoría de los cortes de carne
son de gran calidad y se suelen acompañar con papa al horno y cebolla asada.
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DISTRITO FEDERAL
Debido al clima extremo, antiguamente los pobladores de Chihuahua
tenían que deshidratar sus alimentos para preservarlos, tradición culinaria
que sigue vigente y otorga un estilo único a la gastronomía local. En la ciudad
también hay quesos famosos, como el ranchero, el menonita, usualmente
conocido como queso chihuahua, y el asadero.
Entre los platillos tradicionales de Chihuahua están el chile colorado con carne
seca, la machaca con huevo, el chile con asadero, chile pasado con carne o con
queso, tortillas de harina, harinillas (pan hecho a base de maíz), discadas
(diferentes tipos de carne como pollo, res y cerdo asadas en un disco metálico),
las empanadas de Santa Rita rellenas de carne de cerdo, y el borrego cocido en
horno, entre otros. Otro platillo típico son los burritos (tortillas de harina rellenas de
carne de res o cerdo, frijoles o chile con queso), una comida que ha trascendido la
frontera con los Estados Unidos.
También hay platillos a base de
pescados frescos provenientes
de las presas del estado, como
el famoso caldo de oso, que es
caldo de bagre con verduras.
Asimismo, están la mojarra
frita o la trucha arco iris al
cilantro o a la mostaza.
Los dulces de Chihuahua tienen
como ingredientes básicos la nuez y la manzana, ya que se producen en todo el
estado. Los orejones de frutas (frutas deshidratadas), el jamoncillo de Parral o
dulce de leche, las palanquetas, cajeta de camote y leche, dulce de camote, cajeta
de membrillo, crema de nuez, nueces garrapiñadas y las torrejas (rebanada de
pan duro mojada en leche o vino, rebosada en huevo y servida con canela y miel),
son algunos de los postres que podrás degustar en este destino.
DISTRITO FEDERAL
INFORMACION GENERAL
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DISTRITO FEDERAL
Se encuentra en el Valle de México, en la zona sur de la Cuenca de
México, en la alta meseta del centro del país, a una altitud media de 2 240
metros. El Distrito Federal tiene una superficie de 1 495 kilómetros cuadrados,
dividida administrativamente en dieciséis delegaciones. Su población es de
alrededor de 8,8 millones de habitantes, de acuerdo con la definición acordada por
el gobierno federal y estatal; la capital, en conjunto con el área conurbada,
llamada Zona Metropolitana del Valle de México, suma una población de más de
21 millones de habitantes, lo que la convierte
en la tercera aglomeración urbana más
grande del mundo, en la más grande
del continente americano y la ciudad
hispanohablante más poblada de la tierra.
Clima y medio ambiente
Por su altura sobre el nivel del mar, el Distrito
Federal posee climas que van desde el templado hasta el frío húmedo y tundra
alpina en las partes más altas de las sierras del sur.
Durante gran parte del año, en la Ciudad predominan los días de nubosidad
escasa o nula
La zona urbana presenta un clima
templado lluvioso, 16,6 °C de media, con
temperaturas máximas superiores a
28 °C en algunos días del final de la
primavera; en algunos días del invierno las
temperaturas bajan a 0 °C en el centro
histórico de la ciudad, a −1 °C en la UNAM
y a −5 °C en zonas periféricas.
LEYENDA.
La Llorona
Es una de las historias más famosas del México antiguo, al incluso desconocerse
su fecha de origen, ya que se asegura que proviene del Siglo XVI, cuando la
ciudadanía estaba obligada a refugiarse en sus hogares durante el toque de
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DISTRITO FEDERAL
queda, instantes en el que aseguraban escuchar el conocido lamento
"¡Ay, mis hijos"!
También se asegura que la leyenda se habría desprendido, porque la mujer se
habría visto obligada a matar a sus hijos a petición de su novio, quien le puso esa
condición para que no se apartara de su lado, sin embargo, después se
arrepentiría de sus actos, cuando sorprendió a su amante en manos de otra dama.
La historia más antigua se refiere a una Diosa Azteca de nombre Chihuacóalt que
predecía la conquista de "sus hijos" y lanzaba una plegaria que decía: "Hay mis
hijos, como escaparan a tan funesto destino".
COMIDA TIPICA
Al ser la capital de México, en el
DF es posible degustar platillos
de la gastronomía de la mayoría
de los estados de la república,
en la Ciudad de México se
puede comer pozole, cochinita
pibil, cabrito, barbacoa, etc.
Pero sin lugar a dudas, la
comida más representativa de esta urbe son los “antojitos”, cuya extensa
variedad abarca sopes de distintos guisados, tortas de diferentes sabores y
combinaciones, tacos al pastor o de carne como el
suadero, quesadillas y botanas como las papas fritas, los elotes y esquites.
Algo que no puedes dejar de probar son los tamales estilo DF, los hay de mole,
salsa verde, rajas y de dulce (famosos por ser de color rosa). El acompañante
perfecto es el atole, los hay de diferentes sabores como chocolate, vainilla, fresa,
entre otros.
Si quieres probar un auténtico platillo
“chilango” compra una “guajolota” que
no es más que una torta de tamal. Dicen
que los mejores tamales son los que se
venden en los puestos que se ponen en
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DISTRITO FEDERAL
las esquinas de las zonas escolares o de oficinas, te recomendamos
probarlos.
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DURANGO
DURANGO
INFORMACION GENERAL
CLIMA
En la mayor parte del estado el clima es frío y muy seco (con lluvias fuertes
durante todo el año: de 200 a 500 mm de los valles al Bolsón). En lo alto de la
sierra el clima es mucho más helado con lluvias en todo el año, e invierno con
heladas y nevadas (debido a las bajas temperaturas y los vientos húmedos
procedentes del Pacífico). Precipitación media 800 mm y una temperatura
promedio de 16 °C.
La zona central y sierra del estado
incluyendo la capital cuentan con un clima
frío la mayor parte del año, aunque en el
sonido popular se menciona que esta zona
cuenta con el clima correcto en la estación
correcta, es decir, en primavera se registran
temperaturas de hasta 35º, en verano
lluvias intensas y en invierno esta zona es
una de las más frías del país.
Vale la pena mencionar que en el estado se encuentra la zona más fría de México;
que es una zona del municipio de Guanaceví enclavada en la sierra Madre
Occidental que registra las temperaturas más bajas del país al igual que la
comunidad de Santa Bárbara, esta última en el municipio de Durango; con
temperaturas mínimas que oscilan en los -20º C y la comunidad La Rosilla con
temperaturas mínimas récord que oscilan en los -26º C.
LEYENDA
El toro de los cuernos de oro. Cuentan las leyendas que en el cerro del mercado
en Durango, se encuentra una cueva, la cual solo se habré por unos minutos a
media noche, de ella sale un gran toro negro con cuernos de oro a custodiar la
entrada.
Una noche un hombre llamado Martin, caminaba cerca
del cerro cuando comenzó a escuchar ruidos, al
acercarse observo al gran toro y decidió torearlo, al
hacerlo el toro dejo la entrada de la cueva y al verla
Martin decidió entrar. Al hacerlo logro ver una luz que
venía de la cueva. Martin comenzó a caminar
adentrándose a la cueva, de pronto encontró un gran
tesoro, en ese momento salió una joven muy bella que
le dijo que aquel tesoro ella suyo por ser el primero en
llegar hasta hay, pero que no podría sacarlo, en ese
momento apareció el toro y Martin sintió un apuro de salir, al hacerlo la puerta se
cerró y ya no volvió a regresar.
COMIDA TIPICA
Al igual que en muchas ciudades del norte, Durango posee una gastronomía en la
que la carne y el chile son la base de la mayor parte de los platillos. Muestra de
ello es el caldillo durangueño que es una sopa de carne de res seca y chiles
asados. El asado de boda es otro de los guisos más famosos de Durango y consta
de carne de cerdo en una salsa de chile ancho con un toque de chocolate. Para
degustar estas y otras especialidades mexicanas, te recomendamos ir al
restaurante Los Naranjos, ubicado en el Hostal de La Monja en el centro histórico.
Otros platillos que te sugerimos probar en Durango son la carne adobada, los
chuales y la gallina borracha, que toma su nombre debido a que se cocina con
jerez. Las gorditas de masa rellenas de diferentes guisos como los nopales, las
rajas y el requesón, son una opción más casual pero igual de tradicional. Si
quieres probar antojitos mexicanos con la sazón duranguense, ve al
restaurante Fonda de la Tía Chona.
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Si de sabores dulces se trata, Durango ofrece una gran variedad de postres
elaborados con leche y frutas, un ejemplo son los alfajores de coco, los rollos de
nuez, los jamoncillos de leche quemada y los populares mostachones, que son
elaborados a base de leche y nuez. No puedes dejar de probar el licor de durazno,
preparado con alcohol de caña de azúcar y duraznos.
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GUANAJUATO
INFORMACION GENERAL
Limita al oeste con el estado de Jalisco, al norte con Zacatecas y San Luis Potosí,
al este con el Estado de Querétaro y al sur el Estado de Michoacán. Tiene una
extensión territorial de 30.608 km². Por esta extensión ocupa el vigésimo segundo
lugar entre las entidades del país. Si se compara su extensión con la de otras
entidades, Guanajuato cabe ocho veces en Chihuahua y es siete veces más
grande que Tlaxcala.
El estado de Guanajuato cuenta con 46 municipios y cada uno de ellos tiene una
localidad a la que se le denomina cabecera municipal donde se asienta el
gobierno del municipio. La capital del estado es la ciudad homónima: Guanajuato y
la ciudad con mayor población León.
Las condiciones climáticas del estado
están determinadas por la latitud,
lejanía del mar, los efectos de las
masas de aires polares, así como de
los fenómenos de condensación
orográficas, que se desarrollan en las
laderas de las montañas y de los
contrastes de altitud entre valles,
bajíos y serranías. Geográficamente se
distinguen tres zonas climáticas bien definidas en el estado. El clima semiseco
corresponde la zona del altiplano; el templado, a las partes medias y altas de las
serranías y el semicálido, predomina en toda la zona de El Bajío.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
LEYENDA
Leyenda del Callejón del Beso
Todo viajero que viene a esta ciudad pregunta por el Callejón del Beso, lugar al
que se atribuye varias leyendas.
La más sorprendente por su sabor trágico y romántico de auténtica leyenda, es la
siguiente:
Se cuenta que doña Carmen era hija única de un hombre intransigente y violento
pero como suele suceder, siempre triunfa el amor por infortunado que éste sea.
Doña Carmen era cortejada por su galán, don Luis, en un templo cercano al hogar
de la doncella, primero ofreciendo de su mano a la de ella el agua bendita. Al ser
descubierta sobrevinieron el encierro, la amenaza de enviarla a un convento, y lo
peor de todo, casarla en España con un viejo y rico noble, con lo que, además,
acrecentaría el padre su mermada hacienda.
La bella y sumisa criatura y su dama de compañía, doña Brígida, llorando e
implorando juntas. Así, antes de
someterse al sacrificio, resolvieron
que doña Brígida llevaría una misiva
a don Luis con la infausta nueva.
Mil conjeturas se hizo el joven
enamorado, pero de ella, hubo una
que le pareció la más acertada.
Una ventana de la casa de doña
Carmen daba hacia un angosto
callejón, tan estrecho que era posible,
asomado a la ventana, tocar con la
mano la pared de enfrente.
Si lograban entrar a la casa frontera, podría hablar con su amada y, entre los dos,
encontrar una solución a su problema.
Pregunto quién era el dueño de aquella casa y la adquirió a precio de oro.Hay que imaginar cuál fue la sorpresa de doña Carmen cuando, asomada a su balcón, se encontró a tan corta distancia con el hombre de sus sueños
Unos cuantos instantes habían transcurrido de aquel inenarrable coloquio amoroso, pues, cuando más abstraídos se hallaban los dos amantes, del fondo de la pieza se escucharon frases violentas.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
Era el padre de doña Carmen increpando a Brígida, quien se juzgaba a la misma vida por impedir que su amo entrara a la alcoba de su señora. El padre arrojó a la protectora de doña Carmen, como era natural, y con una daga en la mano, de un solo golpe la clavo en el pecho de su hija.Don Luis enmudeció de espanto la mano de doña Carmen seguía entre las suyas, pero cada vez más fría.
Ante lo inevitable, don Luis dejó un tierno beso sobre aquella mano tersa y pálida, ya sin vida.
Por esto a este lugar, sin duda unos de los más típicos de nuestra ciudad, se llama el Callejón del Beso.
COMIDA TIPICA
La población acostumbra las carnitas de cerdo estilo Jalisco (rojas), birria,
menudo, chicharrones duros y de lonja, pan de maíz, pambazos, rosquillas,
gorditas de horno, gordas de elote, enchiladas, atoles, los encurtidos, frutas en
vinagre de piña y manzana, y el mole rojo al estilo muy propio de la región, el cual
es reservado para las comidas de fiesta.
El día de Todos los Santos y de Muertos, el fiambre:
fruta en vinagre con embutidos de cerdo y desde
luego, el postre muy leonés, el guayabate o cajeta de
guayaba con camote morado.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
GUERRERO
INFORMACION GENERAL
Tiene una superficie territorial de 64.281 km² (aprox. 38.000 mi²), en la cual viven
poco más de tres millones de personas, lo que hace que se clasifique como
la 12a. entidad más poblada de México; la mayoría de la población se concentra
en la Zona Metropolitana de Acapulco.
Las principales actividades económicas de Guerrero son la agricultura, en donde
se producen importantes cantidades
de maíz,ajonjolí, sorgo, soya, arroz, jitomates, limones, café, melones, toronjas, sa
ndías, cacahuates y mangos; en el turismo destaca el denominado Triángulo del
Sol, conformado por tres ciudades: Acapulco de Juárez, Ixtapa-
Zihuatanejo y Taxco de Alarcón.
Más del 60 % de la superficie estatal disfruta de clima cálido
subhúmedo con precipitaciones en verano. El
segundo lugar lo ocupa el clima semicálido con
lluvias en verano, en casi la quinta parte del
territorio. El resto lo ocupan climas menores,
entre los que destacan semicálidos y
templados, todos con lluvias moderadas.
Según datos del INEGI, la ciudad de
Chilpancingo tiene una temperatura media
anual de 21,9 °C. Por lo que respecta a precipitación total anual, el mes que mayor
precipitación hay en el Estado es septiembre, y el lugar con más lluvias es Pueblo
Hidalgo, San Luis Acatlan.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
LEYENDA
Chamuco bebito. Un día Don José, un campesino del estado de Guerrero, se
encontraba trabajando en sus tierras. Cuando termino el día decidió ir al pueblo a
tomar un vaso de tequila, como era costumbre después de cada jornada de
trabajo.
Cuando Don José llego al bar, se sentó con dos de sus amigos, quienes se
encontraban platicando sobre las apariciones que le habían ocurrido a varias
mujeres del pueblo, todos decían que era el mismo diablo el que se había
aparecido, pero cuando escucho esto Don José comenzó a reírse y solamente dijo
que él no creía en nada de eso, al mismo tiempo
termino de tomar su vaso de tequila y continuo su
rumbo a su casa.
Cuando Don José se encontraba caminando cuando
de pronto comenzó a escuchar a un bebe llorando
por el camino, cuando se acercó descubrió que a un
lado del camino se encontraba un bebe envuelto
llorando solo, Don José comenzó a maldecir la
quien fuera que fuera la madre por a ver dejado
aquel niño solo, después lo cargo y comenzó su
camino a su casa, pero cada vez que daba un paso
él bebe precia pesar más y más, hasta que decidió
volver a ver aquel bebe, al hacerlo escucho como aquel niño ahora con forma de
demonio le dijo, ahora si crees, en ese momento lo soltó y comenzó a correr.
COMIDA TIPICA
Las comidas de Guerrero son de gran variedad. Confluyen tres grandes corrientes
culinarias: la indígena, la española y la francesa. Predomina la primera, pues los
ingredientes dominantes son: el maíz, el chile, el fríjol y la carne. De ascendencia
indígena son los moles rojo, verde, clemole, ayomole, huaxmole y todos los
chilmoles o salsas de chile; las tortillas, memelas, picadas, chalupas, tostadas,
totopos; Los atoles blancos y dulces combinados con diversas frutas; los pozoles
blanco, verde y de elote o elepozole; los frijoles se preparan de muchas maneras y
son de alimento cotidiano. Además del chocolate y los platillos basándose en
jitomate y tomate de cáscara.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
De origen español es el pan de trigo, blanco o biscocho incluyendo las “chilpancingueñas”, las semitas tixtlecas, marquesote chilapeño, etc. En Chilapa se preparan deliciosos platillos franceses que llevaron las monjas del “Verbo Encarnado” en el siglo XIX y enseñaron a las alumnas de su Colegio.
Las regiones tienen platillos especiales que preparan las familias y ofrecen a sus invitados: salsa y mole de jumil, en Taxco; tamales de fríjol, calabaza o ciruela, en Tepecuacuilco; pichones y codornices en Iguala; adobo de cochinita, en Huitzuco; panques de arroz y mantequilla, en Teloloapan; chalupas fritas cubiertas de carne deshebrada, cebolla y salsa de chipotle, así como gallina rellena, en Chilapa; fiambre, especia y barbacoa, en Tixtla; pulpo enamorado y camarones a ajillo, en Acapulco; caldo de langostinos, de iguana cuatete en Costa Chica; pescado a la talla y relleno de puerco en Costa Grande; mole de iguana o de armadillo en Tierra Caliente; totopos y barbacoa de chivo, en La Montaña. En todo el Estado se preparan barbacoas de res, chivo, carnero y pollo; arroz y verduras en variadas combinaciones.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
MORELOS
INFORMACION GENERAL
La capital del estado de Morelos es Cuernavaca, emplazado a unos 1,500 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio anual de 21ºC; fue nombrada en 1404, como el señorío de Cuauhnahuac, que significa “cerca de los árboles”.
Clima: Domina el cálido subhúmedo con una temporada de lluvias de junio a septiembre y una temperatura media de 20°C.
LEYENDAS
ace muchos años, en uno de los pueblos de Morelos, vivía una
mujer con su marido, el marido pasaba mucho tiempo fuera de casa, y el poco tiempo que estaba, prefería hacer otras cosas que estar con su esposa.
H
Después de un tiempo la esposa comenzó a desilusionarse de su marido. Un día al salir por la noche se encontró a un hombre el cual se ofreció acompañarla hasta su casa. La mujer quedo asombrada de lo atractivo que era aquel hombre, al día siguiente decidió salir otra vez con la esperanza de volver a
encontrar, y así fue, no paso mucho para que se encontraran en el camino. Esa misma noche la mujer decidió entregarse aquel hombre, el fruto de esa noche fue un bebe.
La mujer le mintió al marido asegurando que era de él. El día en que sería bautizado para asombro de todos, el recién nacido brinco de los brazos de su madre y corrió al rio. Nunca más lo volvieron a ver, desde entonces los trabajadores de la región aseguran ver a un pequeño niño el cual les juega travesuras y luego desaparece.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
COMIDA TIPICA
Uno de los platos tradicionales: la famosa Cecina de Yacaplixtla o el Adobo de Puerco, así como también el Conejo en chileajo o el Clemole
de Bagre.
Los antojitos también son muy variados y sabrosos como: unas ricas gorditas de manteca, hasta unos excéntricos tamales de Iguana o de mojarra, sin olvidar las deliciosas Tostaditas de tuétano o los esquites y por supuesto que el aguardiente es el perfecto acompañante de todos estos platillos.
En materia de postres las nieves son una delicia y el dulce de 4 frutas es también muy típico.
TRAJE TIPICO
MUJER. El traje típico de la mujer de Morelos, sobrio y elegante, tiene cierto toque oriental, al combinar una falda de tres pliegues en la parte de atrás, tablas uniformes, con una blusa larga. El traje es de dos colores y se complementa con una diadema de flores en la cabeza y con huaraches.
HOMBRE. Su traje se compone por una túnica larga de terciopelo de cristal; el cuello y las mangas están hechos de encaje en su parte inferior. Se combina con guantes y zapatos negros. El complemento es una máscara de tela de alambre cubierta de lacrin, que en su parte inferior o barbilla porta una barba abundante hecha de zacate; los ojos, nariz y boca son pintados y las cejas están formadas de cerdas de alambre.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
NAYARITINFORMACION GENERAL
Nayarit es un paraíso tropical con una costa de más de 307 kilómetros y está integrado por 20 municipios, su territorio comprende una superficie de 28 073 kilómetros cuadrados, incluyendo las Islas Marías.
El clima predominante es cálido subhúmedo, con una temperatura promedio anual de 25°C.
La costa de Riviera Nayarit se extiende por los municipios de Bahía de Banderas, Compostela, San Blas, Santiago y Tecuala.
LEYENDAS
La mujer de blanco. Cuentas las
personas que por las calles de
Nayarit aparece una mujer de blanco
a todo aquel que camina solo y
borracho por la noche, esa mujer
vivía hace mucho tiempo en la
ciudad, su marido siempre llegaba
borracho por las noches.
Un día la mujer al ver que el esposo
no llegaba decidió salir a buscarlo,
pero por más que busco no logro
encontrarlo, a la mañana siguiente se
enteró que su esposo había muerto,
él se había perdido y había terminado
cerca del rio, al tratar de cruzarlo se
ahogó, la mujer al no soportar la
muerte de su esposo también se
arrojó al rio.
Desde entonces el fantasma de la
mujer aparece frente a los borrachos
que caminan solos por la noche, los
atrae por su belleza y caminar y los
guía cerca del rio, a un lugar lleno de
espinas y plantas con un olor horrible,
según dicen esto lo hace para tratar
de castigarlos y evitar que sigan
tomando y que sus esposas sufran
como ella una vez lo hizo.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
COMIDA TIPICA
Dado lo extenso del litoral de Nayarit, podría decirse que la especialidad gastronómica del estado son los pescados y los mariscos. Así que a continuación los platillos más sobresalientes del estado:
Pescado Zarandeado Pollo al estilo Ixtlán del Río Frijoles puercos con sardinas Tostadas de chanfaina Sopa de ostión, Ceviche de pescado Tlaxtihuille Sopes de ostión Cucarachas de camarón Tamales de camarón Arroz con camarones Tortas de camarón con nopales Pescado tatemado Ceviche de camarón Camarones al mojo de ajo Camarones a la diabla Camarones rancheros Caldo de camarón Pate de camarón Chimichangas de ostión
TRAJE TIPICO
El traje típico de Nayarit para la mujer: conformado por un enredo de manta que llega al tobillo y se detiene con el famoso ceñidor de lana. La blusa es también hecha de manta o satín y con el cuello en "V". La blusa y la falda esta bordadas con el famoso punto de cruz y en su mayoría forman figuras de personas, de paisajes o de animales.
El traje típico de Nayarit para los hombre: lleva como sello distintivo una camisa de manta a la rodilla pero abierta en los laterales. Tanto en los hombros como en las orillas inferiores tiene bordados de punto de cruz que en su mayoría son animales como águilas, venados o símbolos como las grecas.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
NUEVO LEONINFORMACION GENERAL
Se localiza en la región noreste de México; tiene vecindad con los estados de Coahuila, Zacatecas, San Luis Potosí y Tamaulipas; al norte colinda con el estado norteamericano de Texas.
Su territorio está salpicado de interesantes sitios naturales con cascadas, grutas, cañadas y montañas, ideales para el turismo de aventura. En la actualidad su capital, Monterrey, es una de las ciudades más importantes del país.
El clima de Nuevo León es extremoso y las lluvias escasas durante casi todo el año. La extensión del territorio comprende 64 210 km².
LEYENDAS
La casa antigua. Cuenta la leyenda que hace unos años en Nueva León existía un joven muy estudioso, sin embargo después de acabar los exámenes del colegio decidió salir a dar una vuelta por la zona, al no estar muy acostumbrado a salir se acabó perdiendo. Pero como la curiosidad mató al gato se dedicó a investigar qué zonas secretas había por la zona.Vio una casa de época medieval y decidió entrar, parecía deshabitada, estaba todo medio roto, no vivía nadie ahí. A pesar de que su subconsciente le decía que se fuera,
él quiso seguir buscando cosas. De pronto vio aparecer a 3 personas, vestidas con atuendos del siglo 15, su corazón se paró por un momento.De pronto esas personas desaparecieron entre las paredes, Jorge, que así era como se llamaba el chico salió corriendo de la casa, intentó buscar un lugar seguro, pero al mirar para atrás vio a esas 3 personas siguiéndole, Jorge al ver que no sabía por dónde seguir vio una colina y como no vio más remedio se tiró.Sus padres ya nunca más supieron de él.
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
El mejor representante de la gastronomía regiomontana es el cabrito asado que consta en asar a las brasas una cabra muy joven y bañarla con una mezcla de limón, cebolla, pimiento, ajo y azúcar.
Como dato curioso, resulta que el cabrito cobró fama en este estado debido a que los judíos que poblaron esta región utilizaron el cabrito como sustituto del cordero en sus tradiciones gastronómicas.
Así como también, las semitas son el pan más famoso a nivel nacional que son originarias de esta zona del país, sin embargo los jamoncillos y las famosas glorias también son postres altamente recomendables.
TRAJE TIPICO
Mujer: Blusa de color blanco y en tela suave y fresca como el dacrón. La pechera con pliegues. Las mangas son anchas y esponjadas. La falda de casimir, paño de lana, gabardina o poliéster, en colores oscuros o en tonos pastel. El traje se acompaña con botas o zapatos que pueden ser de color blanco o negro. La bailadora lleva en su cabeza un peinado en forma de cebolla y dos peinetas de cada lado.
Hombre: Chamarra de gamuza de largos y angostos flecos, por la influencia de las incursiones "apaches", ancho cinto con hebilla, pantalón de casimir de colores caqui, gris o café, botín ranchero de punta redondeada, camisa blanca de botones de concha o tarugos, su imprescindible paliacate o mascada fina anudada al cuello para protegerse del sudor.
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OAXACA
INFORMACION GENERAL
El estado de Oaxaca está situado al sureste de la República Mexicana, limita al norte con los estados de Veracruz y Puebla, al Este con Chiapas, al Oeste con Guerrero y al Sur con el Oceano Pacifico y su superficie territorial es de 95 mil 364 kilómetros cuadrados.
Posee un clima muy variado debido a lo accidentado de su terreno; es caliente seco en la región costera del pacifico, caliente humedo en el litoral del pacifico y las variantes de la Sierra Madre, templado en el resto del estado y frio en lugares de altitud superior a los 2,000 MTS. sobre el nivel del mar.
LEYENDAS
Los chaneques de Oaxaca
Cuentan Las leyendas que los poblados cerca de los montos eran víctimas de los chaneques, estos eran las almas de niños no bautizados que murieron y buscaban otras almas inocentes para hacerles compañías.Los chaneques se robaban a los niños y los perdían en el bosque, los podres para evitar esto colocaban una tijeras bajo la almohada de los niños, según la creencia esto los
ahuyentaba. También cuentan las leyendas que si una persona se pierde en el bosque debe de colocarse la ropa al revés, ya que al hacer esto evitara que los chaneques los pierdan aún más.Cuentan las leyendas que en algunos poblados los niños son llevados a dormir desde muy temprano ya que por las noches se puede escuchar como los chaneques juegan en las calles, y si alguien está despierto comienzan arrojar piedras al tejado y a la ventana.
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
La cocina oaxaqueña es una de las más completas de todo el país por su variedad, su riqueza, imaginación y su complejidad.
Dicen que “quien va a Oaxaca y no come mole, nunca fue”… y es que puedes degustar sus 7 tipos de mole: el famoso mole negro hecho con los chiles llamados chilhuacles, el coloradito de color rojo y sabor dulce; el estofado almendrado elaborado con almendras, aceitunas y alcaparras; el mole verde, que debe su color a las hierbas olorosas que lo componen; el amarillo, creado con chiles
amarillos; el colorado, con sus frutas frescas incorporadas a una ligera salsa de mole o el chichilo, de exótico sabor debido a la tortilla quemada con que se cocina.
TRAJE TIPICO
Los trajes típicos de Oaxaca nos sorprenden y cautivan. Los vestidos cuentan con sus diseños, colores y texturas, los cuales se mezclan con las técnicas coloniales, los símbolos indígenas y el
embrujo y colorido de las sedas llegadas de Oriente.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
PUEBLAINFORMACION GENERAL
Se localiza en el centro oriente del territorio mexicano. Colinda al este con el estado de Veracruz, al poniente con los estados de Hidalgo, México, Tlaxcala y Morelos y al sur con los estados de Oaxaca y Guerrero y su capital es Puebla de Zaragoza.
Cuenta con un clima templado-subhúmedo con lluvias en verano. Tiene una altitud promedio de 2160 m sobre el nivel del mar, la temperatura promedio oscila entre 20° y 30° C y su superficie es de 34.306 km².
LEYENDAS
Callejón del muerto
Este relato es poco conocido en la ciudad de Puebla se trata de una historia que ocurrió en el siglo XVII en el barrio de Analco en lo que a hora es la calle 12 sur entre la 3 y la 5 oriente y que es llamado “el callejón del muerto”, la historia nos remota al año de 1785 cuando un hombre cruzo por esta calle a las 3 de la mañana en busca de una partera debido que su esposa estaba a punto de dar a luz de pronto otro hombre se acercó le pidió su dinero amenazándolo de
muerte sin embargo, Don Anastasio Priego hombre acaudalado de la época saco su espada matando al asaltante desde entonces según cuentan los relatos populares que el alma de este hombre sigue penando hasta nuestros días apareciéndoles a todas aquellas personas que pasan principalmente en las madrugadas.A partir de ese momento al antiguo callejón de yesca se le empezó a llamar el callejón del muerto en la cual fue colocada una cruz a honor al difunto.
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
La tradición culinaria de Puebla tiene su origen en la mezcla de las culturas nativas indígenas y la de los conquistadores españoles.
El platillo local más famoso es, sin duda, el mole poblano. Se origina en antiguas recetas indígenas, las cuales fueron revolucionadas por las monjas de los conventos novohispanos al añadir ingredientes europeos.
A diferencia del mole, los chiles en nogada sólo se preparan en verano por la estacionalidad de las nueces y la granada. Esa limitante los vuelve muy codiciados.
TRAJE TIPICO
Mujer: predominan las prendas prehispánicas, como el quesquémetl, el enredo y la faja, que son muy variados y a veces complejos. Sin embargo, resalta también el de china poblana, que consiste en una blusa blanca y adornada de cuello cuadrado y manga corta. La falda es larga y lleva los colores de la bandera nacional; está adornada con lentejuela. El complemento es un rebozo.
Hombre: pantalón y camisola de manta bordada en las mangas y en el cuello, con fajilla. El traje masculino que acompaña al de la china poblana es el de charro.
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QUERETAROINFORMACION GENERAL
Se ubica en el centro de México. Su capital es la ciudad de Santiago de Querétaro.
Querétaro limita al norte con el estado de San Luis Potosí, al oeste con Guanajuato, al este con Hidalgo, al sureste con el estado de México y al suroeste con Michoacán.
El clima de Querétaro es tan variado como su geografía. En los valles centrales (Santiago de Querétaro, San Juan del Río y sus alrededores) el clima es templado y bastante agradable la mayor parte del año; la temperatura oscila entre los 16º y los 22º C. y su superficie es de 11,978 km2.
LEYENDAS
El callejón de don Bartolo
A la mitad del siglo XVII vivía en nuestras calles céntricas Bartolo Sardanetta a quien llamaban el segoviano, un hombre rico quien se conocía por tener de ama de casa a su hermana.Don Bartolo vivía con holgura y desahogo debido a que era prestamista. Poseía algunos terrenos y casas, muchas de ellas quitadas a necesitados.
Nadie se atrevía a rumorar de él, el día de su cumpleaños daba entrada a su casa a varios reverendos que le dispensaban amistad refiere la tradición que cada año a la hora del brindis decía “brindo por la señora mi hermana, por mi anima y por el 20 de mayo de 1701”. Al llegar ese día cuenta la leyenda que nadie más supo nada de él. Se dice tenía un pacto con el Diablo.
COMIDA TIPICA
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La gastronomía de Querétaro incluye uno de los platillos más representativos de esta ciudad es el chivo tapeado, carne de chivo aderezada con chile, cocinada tradicionalmente en un hoyo en la tierra por 6 horas, al igual que las famosas gorditas de migajas, que están rellenas con carne de cerdo frita; las gorditas de maíz quebrado y queso enchilado; las deliciosas enchiladas queretanas y la inigualable sopa queretana.
TRAJE TIPICO
Mujer: las mujeres portaban el saco en diferentes estilos con olanes, con encajes y alforzas. La camisa ya fuera de manta o de otra tela de algodón adornada igualmente con alforzas y bordada en randa con motivos de flores.
La enagua o falda era confeccionada en lana trabajada en telar de cintura o en tela de percal o cambaya, que variaba según la región.
El rebozo fue y sigue siendo una prenda indispensable y característica en la vida diaria de las mujeres en nuestros municipios. Complementaban este atuendo calzando huarache de correa con vaqueta.
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QUINTANA ROO
INFORMACION GENERAL
Está situado al este de la península de Yucatán, en la frontera con Centroamérica. Colinda con los estados de Yucatán y Campeche .
En síntesis el clima mayoritario en las regiones centro y este, es el tropical, con lluvias en otoño. Al oeste también es tropical, pero con lluvias intensas en verano. Al norte, el clima es de sabana con lluvias periódicas e invierno seco y cuenta con una extensión superficial aproximada de 42535 km2.
LEYENDAS
La diosa Ixchel
Cuenta la leyenda que hace
mucho tiempo el dios del sol Kinich
Ahau, pasaba su tiempo adorando a
los cultivos para que estos crecieran.
Su esposa, la diosa de la luna Ixchel,
era conocida por sus infidelidades.
Un día decidió huir con el rey buitre a
su castillo y dejar a su esposo.
Cuando Kinich se enteró decidió
traerla de vuelta, pero para esto
primero tendría que encontrar el
castillo del rey buitre. El dios Kinich
usando su sabiduría, mando a una
mosca a buscar a un buitre, cuando
encontrar alguno le tendría que decir
que en el bosque había un venado
muerto y que se lo podía comer,
mientras la mosca iba a buscar a un
buitre el dios Kinich fue al bosque y
se disfrazó de venado, luego
simplemente se tiro al piso y se
mantuvo quieto, disimulando que
estaba muerto.
No paso mucho para que llegar un
buitre, cuando vio al venado
rápidamente bajo a comer, pero al
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
hacerlo fue atrapado por Kinich, quien
lo forzó a llevarlo al castillo del rey
buitre, una vez hay obligo a su
esposa a regresar con él, no sin
antes a ver castigado al rey buitre.
COMIDA TIPICA
Para los quintanarroenses es familiar el sabor que le dan a la comida regional el chirmole, el pipián, conocido como oni sikil, y el papatz tzul. Los platillos como el cocido, el relleno blanco, el relleno negro, el chocolomo y la cochinita pibil.
TRAJE TIPICO
Mujer: blusa blanca, cuyas mangas están decoradas con cintas de color de la falda, el cuello es cuadrado con cinco caracoles bordados, a la altura de la cintura lleva un encaje blanco a manera de mandil.
Una falda bastante amplia, adornada con los motivos que fueron tomados del escudo quintanarroense.
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SAN LUIS POTOSI
INFORMACION GENERAL
Colinda con 7 estados al norte con Nuevo León, al noreste con Tamaulipas, al este con Veracruz, al sureste con Hidalgo, al oeste con Zacatecas, al sur con Querétaro y Guanajuato y su extensión territorial de 63 068 km2.
Se considera que el clima de la ciudad es seco-semidesértico, similar al de Medio Oriente. Sin embargo, como consecuencia del cambio climático se han presentado lluvias.
LEYENDAS
El Callejón de las Manitas
Todo comenzó por el año de 1780
cuando llego a esta nueva ciudad de
San Luís Potosí un sacerdote que
decidió vivir en ese lugar por su
buena fama y por la hospitalidad de la
gente, él se instaló como maestro de
un colegio. Un buen día salió con
rumbo desconocido y regreso solo
para hacer asesinado todo paso
cuando esa tarde el sacerdote decidió
dar un paseo por el callejón que
estaba cerca de su casa cuando de
repente salio un hombre y lo asesino
cruel mente, las autoridades
decidieron responder y encontraron al
culpable y le cortaron las manos
dejándolas colgadas en el callejón,
cuando la gente pasaba tenía miedo
y rezaba al pasar el callejón, se volvió
solitario y por fin después de un
tiempo se descolgaron las manos del
lugar donde estaban, sin embargo
algunas noches se ven flotar como si
estuvieran colgadas y se aparece un
sacerdote que se pierde al doblar la
esquina.
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COMIDA TIPICA
La cocina de San Luis Potosí es una de las más ricas de México, con una combinación indígena y española. Uno de sus platillos principales son: Cabuches, asado de boda con carne de cerdo y chile ancho, y el zacahuil, conocido por su gran tamaño y preparado con maíz, hoja de plátanos, pollo y carne de puerco.
TRAJE TIPICO
Mujer: viste con un quechquémel el cual es un jorongo en forma de V, es de algodón blanco y esta bordado con estambre de colores. Debajo del quechquémel se usa blusa blanca o rosa con cuello alto y manga abullonada. Por último la falta amplia debajo de la rodilla es de manta blanca o negra.
Hombre: camisa y pantalón de manta blanca con un sombrero de palma y huaraches.
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SINALOAINFORMACION GENERAL
Se encuentra situado al noroeste del país, en la costa del Golfo de California; limita al norte con Sonora, al este con Chihuahua y Durango (separado de ellos por la Sierra Madre Occidental), al sur con Nayarit y al oeste con el Océano Pacífico y Golfo de California o Mar de Cortés y abarca una superficie de 58,328 km2.
El clima es cálido en la faja costera; templado cálido en los valles y en las faldas de los declives; templado-frío en las montañas de poca elevación y frío en las más altas.
LEYENDAS
Panteón de la lima Culiacán
En el panteón se cuenta que se escuchan voces, risas y lamentos por las noches y que se aparecen cosas muy extrañas, el velador nos cuenta que se aparecen algunas almas rondando los pasillos del panteón en una ocasión vio a una mujer vestida de blanco que estaba sentada en una tumba y cuando el velador quiso
acercarse desapareció, la temperatura comenzó a bajar el velador se acercó a la tumba y se dio cuenta que ahí había muerto una mujer. Se dice que es la misma que se aparece y ronda el panteón, también la gente cuenta que en el pasillo donde se encuentran niños enterrados han escuchado risas y también se les escucha jugar.
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
Se caracteriza por su comida fresca, o como muchos de los culiacanenses dicen, un tanto despreocupada, con platillos a base de pescados y mariscos, que constituyen una verdadera delicia.
Sin duda el platillo más conocido de la zona es el Aguachile, hecho con camarones, agua, chile y una mezcla de ingredientes frescos como pepino, cebolla y cilantro, asi como tambien el Chilorio, carne de cerdo finamente deshebrada y condimentada con salsa de chile ancho y otras especies, logrando un sabor único.
TRAJE TIPICO
Mujer: tiene colores muy vivos que lo hacen muy llamativo y hermoso, de él se desprenden holanes que lo hacen ver más amplio. La mujer usa también Collares, pulseras y rebozos, muchas coronan su cabeza con una flor de amapola y siempre las veras con un peinado de trenzas. El calzado generalmente es botín en su mayoría lo prefieren blanco para que resalte.
Hombre: El traje masculino de Sinaloa, es muy vaquero dirían algunas personas, pues se compone de Botas
estilo vaquero y camisa a cuadros, lo única diferencia con el vaquero es que en lugar de llevar mezclilla el pantalón es de una tela de algodón. También lleva sombrero elaborado con fibras vegetales.
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SONORAINFORMACION GENERAL
Colinda con los estados de Chihuahua al este, Sinaloa al sur y Baja California al noroeste; al norte comparte una extensa frontera con el estado de Arizona y una más pequeña con el de Nuevo México de Estados Unidos, y hacia el oeste colinda con el Mar de Cortés o Golfo de California y su extensión territorial es de 184, 934 Km2.
LEYENDAS
La niña de la iglesia
Una noche un conductor de taxi iba camino a su casa después de un largo día de trabajo, de pronto se da cuenta que en una calle una niña lo llama para pedir su servicio, sin embargo como ya era tarde el sigue su camino, poco después recuerda que un familiar de él había sido asesinado cuando caminaba por la noche, entonces se regresó y recogía a la niña, al verla se dio cuenta que era una niña hermosa, de entre 15 y 18 años, ella al subir le pide que la llevo a la iglesia más cercana para entrar a la última misa de la noche. El la lleva y accede a esperarla afuera de la iglesia, al salir ella pide que la lleve cerca del lugar donde la recogió,
justo aun lado de un cementerio, al llegar ella le dice que no tiene dinero para pagar su servicio, pero le entrega un relicario de oro y le dice que si de favor lo puede llevar a casa de su padre donde el pagara por el servicio, el acepta y se va. Al llegar toca la puerta y sale un hombre, el conductor cuenta lo sucedido y el hombre le responde que esa era su hija, la cual había muerto hace varios años, el por error nunca le pudo hacer una misa, y por tal motivo se sentía avergonzado, el conductor le dice que no tiene por qué preocuparse, que él ya la había llevado a tomar misa y que al dejarla ella le había
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
La cocina de Sonora al igual que muchas de las cocinas típicas mexicanas ofrece un sin números de platillos venidos del mar y la tierra por ejemplo por estos lares puedes disfrutar de un sabroso platillo típico llamado Gallina Pinta e igualmente de unos Camarones Rellenos.
La lista de platillos típicos es basta por ejemplo está el Tamal de Garbanzo, Burritos de Machaca, Colache de Calabacitas, Chimichangas y una sabrosa Carne Asada.
TRAJE TIPICO
En realidad Sonora no tiene un traje típico definido, sin embargo el vestuario estatal más reconocido por los mismos sonorenses es lo que usan las mujeres Yaquis.
El atuendo de las Yaquis son blusas y faldas de telas lisas y brillantes con colores muy vivos como el azul y el rojo o incluso rosa. Estas prendas son adornadas por encajes. Bajo la falda usan refajos casi siempre de manta.
Para engalanar el atuendo usan un rebozo de puntas hacia atrás. Y el traje original se utilizaba con huaraches aunque ahora ya se utiliza cualquier zapato o incluso zapatillas.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
TABASCOINFORMACION GENERAL
Colinda al norte con el golfo de México, al noreste con el estado de Campeche, al sureste con la República de Guatemala, al oeste con el estado de Veracruz y al sur con Chiapas. La superficie de su territorio ocupa una extensión cercana a los 25 000 km².
El clima tropical húmedo es una característica muy singular de la región, con temperaturas que van de los 15°C en los meses más fríos (enero y diciembre) hasta 44 °C en los más calurosos.
LEYENDAS
La niña de blanco
A comienzos del siglo, una madre y
su hija solían pasear todos los
sábados por los muelles de la ciudad,
ya era algo normal para los
pescadores ver a ambas mujeres por
las mañanas caminar y saludarlos.
Con el tiempo la niña fue creciendo
pero aun así cada sábado acudía con
su madre a caminar por los muelles,
simplemente admirando el hermoso
mar durante las mañanas. Un día
ambas mujeres aceptaron como en
otras ocasiones subir a uno de los
botes de los pescadores e ir a pescar
con sus familias, esto lo hacían rara
vez porque ninguna de las dos sabía
nadar. Ese día cuando regresaban
por la tarde al acercarse al muelle
fueron golpeados por un barco más
grande, ocasionando que ambas
mujeres cayeran al agua y se
ahogaran.
Desde entonces muchas personas
aseguran a ver visto a dos mujeres
caminar por los muelles y
desaparecer una vez que llegan al
final.
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
Como en casi todo el sureste en el estado de Tabasco también se come delicioso, desde los guisos con hierbas y frutas del lugar que le dan un sabor muy peculiar a
la cocina tabasqueña.
No es raro disfrutar de sopas de mariscos, o guisos con ingredientes extraídos de sus mares o ríos, como el famoso Pejelargarto al Chirmol que se come desde tiempos muy antiguos, que tal una rica Pigua, que es un langostino de ríos que se prepara de diferentes formas.
TRAJE TIPICO
Mujer: consta de una falda larga hasta el tobillo, bordada con diferentes colores, debajo de esta falda se lleva una más delgada que servirá para dar volumen al principal; la blusa es de cuello ancho también con bordados de flores coloridas, el bordado va también en las mangas que son cortas. La mujer no lleva sombrero pero lleva el cabello recogido en su totalidad, adornado con algunas flores de tulipán en el lado izquierdo y un moño, mientras que en el lado derecho lleva algunas peinetas de colores vivos; de igual forma lleva en la espalda un rebozo que por lo general combina con las flores de la cabeza.
Hombre: consta de una camisa y un pantalón blancos, acompañados de zapatos y cinturón negro, como complemento el hombre lleva un paliacate rojo en el cuello y un sombrero de estilo chontal; se dice que en épocas antiguas el paliacate servía al campesino para secarse el sudor al andar y el sombrero le protegía del sol.
TAMAULIPAS
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
INFORMACION GENERAL
Colinda con el estado mexicano de Nuevo León hacia el oeste, con el golfo de México hacia el este, con los estados mexicanos de Veracruz y San Luis Potosí hacia el sur y al norte comparte una larga frontera con Texas, Estados Unidos y cuenta con una superficie 79 384 km².
El clima predominante en Tampico es de tipo tropical sub-húmedo, cálido y extremoso, con temperaturas medias anuales de 24°C.
LEYENDAS
El descarnado, la niña y el señor con cuernos
Cuando iba un colectivo con 24 pasajeros por la central es que chocó el mismo y salió despedido un hombre que perdió la vida, pero lo peor fue que su rostro fue todo descarnado a causa de los vidrios que por el choque habían salido volando, pero la historia no termina aquí porque una niña quiso ir al baño
mucho tiempo después en el mismo sitio de la central y no pudo entrar al mismo porque había un hombre de espaldas, cuando volteó y le habló, ella pudo notar que era el descarnado, por eso es que se asustó y desmayó, esto causó que el chofer la quiera llevar al hospital, pero ahí es que vio a un hombre que los estaba corriendo muy de prisa y se asustó tanto que terminó chocando.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
COMIDA TIPICA
La cocina tamaulipeca es una de las más variadas en el norte de México y es muy tradicional que puedas comer el delicioso Guayín, o la machaca con tortillas de harina o tal vez unas chochas de sotol, todos muy típicos junto con la flor de pita con huevo.
El asado de puerco es una delicia al igual que unas empanadas de nopal o un rico molito de papas con camarón.
TRAJE TIPICO
Es un traje que consiste en una chamarra sencilla, con barbas en los codos, puños y la espalda. Es parecida a las chamarras tejanas, en las mujeres la parte de abajo es una falda y en los hombres un pantalón vaquero, está hecho con piel de venado y se suele decorar con grafías de flores silvestres.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
TLAXCALAINFORMACION GENERAL
Colinda al noroeste con el Estado de Hidalgo; al norte, sur y este con el Estado de Puebla y al oeste con el Estado de México y cuenta con una superficie de 4016 km².
El clima del territorio es templado, subhúmedo con régimen de lluvias de mayo a octubre.
LEYENDAS
Cuatlapanga
Cuentan las leyendas que hace
mucho tiempo, vivía un guerrero
llamado Cuatlapanga el cual estaba
enamorado de la Malinche, pero para
poder tener la mano de su
enamorada debía cumplir con varias
misiones las cuales les había puesto
el amo de la Malinche.
Cuatlapanga pasó mucho tiempo
cumpliendo con todas las misiones
que se le habían encomendado,
cuando por fin termino regreso
contento a la caso del amo de la
Malinche, cuando le pregunto por ella
el solamente le señalo a una
dirección, cuando Cuatlapanga llego
encontró una tumba, ahi las personas
le dijeron que su enamorada había
muerto de tristeza esperando su
regreso. Destrozado Cuatlapanga se
quedó a un lado de su amada día y
noche hasta que los dioses se
sintieron mal por ver aquel hombre
triste y lo convirtieron en piedra sobre
el cerro donde estaba la tumba para
que estuviera siempre al lado de su
amada.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
COMIDA TIPICA
La cocina tlaxcalteca actual es una rica fusión entre los ingredientes prehispánicos y los españoles, hoy es muy común saborear los mixiotes, los chinicuiles y la barbacoa, aunque no podemos dejar de recomendarte probar los deliciosos moles de la región, platos como el mole de olla, el mole de fiesta y el mole de guajolote son platos riquísimos.
También hay comidas típicas muy exóticas para los visitantes como los escamoles. O las sopas como la sopa de milpa, de nopales o de haba, además de la tradicional sopa tlaxcalteca.
TRAJE TIPICO
Mujer: está compuesto por un tápalo o chal, blusa blanca casi siempre bordada y falda de terciopelo también bordada y decorada con rayas o flores multicolores.
Hombre: un pantalón corto de color con un chaleco y le sobresale una capa bordada de lentejuela de muchos colores. Lo corona un sombrero con plumas de aves finas de vivos colores y espejuelos.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
VERACRUZINFORMACION GENERAL
El estado se localiza en el oriente de México y colinda al norte con Tamaulipas, al sur con Oaxaca y Chiapas, al oriente con el Golfo de México, al Poniente con San Luis Potosí, Hidalgo y Puebla y al sureste con Tabasco y tiene una extensión territorial de 71.699 km².
El clima de Veracruz varía drásticamente. Cuenta con zonas cálidas húmedas y durante todo año los picos de sus montañas están nevados.
LEYENDAS
La mulata de Córdoba
Platica la gente que vivía en
aquella época, en la entonces villa de
Córdova, Veracruz, no se sabe la
fecha exacta. Una mujer muy famosa
por su hermosura y por su juventud
parecía haberse detenido en el
tiempo. Nadie sabe de su origen y
todos le decían “mulata” por su
mezcla de sangre negra y española,
además era muy orgulloso y decían
que ningún hombre se le resistía y
que fabricaba pócimas de amor y
curaba males.
Acusada por estos hechos el tribunal
de la inquisición la juzgo. Y la
encarcelo en san Juan de Ulúa,
donde sufrió los peores tormentos.
El pueblo sabía que moriría en la
hoguera y nada se podía hacer por
ella, la mulata pidió un pedazo de gis
al carcelero, como última voluntad y
en las oscuras paredes pinto un
barco bien detallado, con velas
desplegadas. De repente dio un salto
y subió al barco, las velas empezaron
a moverse con el viento, el guardia
quedo espantado mientras la mulata
le decía adiós y se fue libre sobre la
blanca espuma del mar.
COMIDA TIPICA
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
La diversa y deliciosa cocina veracruzana nos da la oportunidad de degustar sabores tanto del mar como de la tierra, por ejemplo el sabroso pescado en escabeche o el famoso Huachinango a la Veracruzana. De la Tierra se preparan diversos guisos pero los que más llaman la atención son los tamales que los hay de diferentes sabores e ingredientes, incluso es muy famoso un tamal gigante llamado Zacahuil.
Otros platillos típicos son el Arroz a la Tumbada, un arroz caldoso acompañado de mariscos, y por supuesto el Vuelve a la Vida, un cóctel que incluye una variedad de mariscos como camarón, pulpo, calamar y ostión, entre otros.
TRAJE TIPICO
Mujer: La blusa jarocha es blanca con cuello rejillado (formando rejillas). La falda es blanca, sin magas, ancha y oleada, con incrustaciones de encaje valenciano, normalmente es de organdí suizo y sobre la falda se agrega un delantal o mandil pequeño, de terciopelo negro con flores bordadas.El atuendo se complementa con un chal de seda, de corte llamativo, que puede ser blanco, azul o amarillo.
Hombre: consiste en un pantalón blanco y una camisa también blanca, del tipo guayabera; ésta última debe llevar cuatro bolsas.Los zapatos deben ser blancos; se complementan con un sombrero de palma y un paliacate rojo al cuello, ajustado con una argolla de oro.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
YUCATANINFORMACION GENERAL
El estado se localiza en el sureste de México y en el norte de la península de Yucatán. Limita al norte por el golfo de México, al sureste por el estado de Quintana Roo y al suroeste por el estado de Campeche y cuenta con una extensión de 43,379 Km2.
La temperatura anual promedio varía entre los 24°C y 26°C, lo que crea una atmósfera por demás agradable.
LEYENDAS
Uay chivo
En Yucatan se ha visto mucho al Huay Chivo, éste es un demoniaco fantasma que aparece para hacerle el mal a alguien, su significado en el idioma maya es Hechicero, ya que se creía que eran los brujos quienes tenían la posibilidad de convertirse en estas bestias que tanto mal hacían al
pueblo en general, aparecía por las noches para ciertas personas a las cuales envestía con sus cuernos afilados, él aparece con sus ojos más que brillantes y tiene todo el pelaje de color negro, puede lastimar como también quitarle la vida a las personas, su fin siempre es mantener a todos asustados de su posible presencia.
ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA
COMIDA TIPICA
La cocina yucateca es el delicioso resultado de un mestizaje culinario que combina influencia europea y criolla. Entre los platillos típicos están los Panuchos, Papadzules, Pavo en Relleno Negro, Queso Relleno, Poc-Chuc, Cochinita Pibil, Pollo Pibil, Sopa de Lima, Pollo en Escabeche.
TRAJE TIPICO
Mujer: visten un blanco vestido bordado con vistosas flores que rodean el escote y la sisa. Sobre los hombros llevan con elegancia un rebozo. El calzado es blanco y de tacón ancho. Trenzan su cabello en forma de chongo y suelen adornarlo con peinetas de metal, hueso o carey.
Hombre: usa pantalón holgado y guayabera de color blanco o tonos pálidos como azules, verdes o amarillos; en ocasiones la camisa esa bordada con flores en blanco sobre el plisado de enfrente. Su calzado es la tradicional alpargata con tacón alto y sus sombreros de palma de jipijapa.
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ZACATECASINFORMACION GENERAL
Limita al norte con Coahuila, al noroeste con Durango, al oeste con Nayarit, al este con San Luis Potosí y Nuevo León, y al sur con Jalisco, Aguascalientes y Guanajuato y tiene una superficie territorial de 75.484 km².
Su clima es seco y templado con una temperatura promedio anual de 16° C.
LEYENDAS
La señora del camino
Cuenta la leyenda que en una de las carreteras de Zacatecas, los taxistas suelen ser detenidos por una mujer que les pide que la lleve a una dirección.Cuando la mujer sube de pronto el taxista comienza a sentir como el frio recorre su cuerpo, por más que se abrigue parece que el frio no se va.
Cuando por fin llegan al lugar que señalo la mujer, ella comienza a gritar y se baja rápidamente del taxi y comienza a caminar rápidamente, algunos taxistas simplemente se retiran rápidamente, mientras otros intentan observar su cara, pero por más que intentan no logran ver la cara de la mujer que después de alejarse comienza a desaparecer entre la oscuridad de la noche.
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COMIDA TIPICA
La cocina zacatecana es riquísima como toda la gastronomía mexicana, sin embargo el estado marca muy bien sus platillos típicos, pues están orgullosos de su sabor y creación como por ejemplo el Asado de Boda o la carne adobada en Chile Rojo.
También puedes disfrutar de platos como el menudo, el pozole rojo y las deliciosas enchiladas y todo esto lo puedes acompañar con el delicioso mezcal de Huitzila.
TRAJE TIPICO
Mujer: consiste de una falda de paño rojo, con
línea "A" en frente, ya que atrás tiene tablones.
En la parte baja de la falta se muestra una franja
con flores bordadas, además de sobresalir un
fondo de encaje color blanco.
La Blusa es blanca con brocado francés, tiene un
cuello alto de tipo virreinal, maga bombacha,
excepto del codo a la canilla, la botonadura y es
entallada hasta la cintura de donde cae un faldón
plisado de la misma tela.
